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00:00:02,320 --> 00:00:09,120
Gartenupdate der Garten Podcast 
mit Nadine Witt Hallo und 

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00:00:09,120 --> 00:00:10,800
herzlich Willkommen zu einer 
neuen Folge. 

3
00:00:11,040 --> 00:00:13,800
In der dreht sich alles um 
Spargel, um den Anbau, die 

4
00:00:13,800 --> 00:00:16,560
Pflege, die Ernte, denn jetzt im
April, da startet ja die 

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00:00:16,560 --> 00:00:19,440
Spargelsaison und ich muss ganz 
ehrlich sagen, ich liebe 

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00:00:19,440 --> 00:00:23,040
Spargel, egal ob grün oder weiß,
ich finde den einfach super und 

7
00:00:23,040 --> 00:00:25,760
es ist auch wirklich eine 
dankbare Staude im Garten, denn 

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00:00:25,760 --> 00:00:28,640
Spargel braucht, wenn er sich 
einmal so richtig etabliert hat,

9
00:00:28,640 --> 00:00:29,960
gar nicht mal so viel Pflege 
und. 

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00:00:30,040 --> 00:00:33,200
Und der lässt sich mit etwas 
Vorbereitung super im eigenen 

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00:00:33,200 --> 00:00:35,280
Garten anbauen. 
Spargel ist sozusagen ne 

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00:00:35,280 --> 00:00:38,480
Dauerkultur mit Vorlauf und was 
für geduldige. 

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00:00:38,640 --> 00:00:41,280
Ja und wenn ihr n bisschen Platz
im Garten habt, dann könnt ihr 

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00:00:41,280 --> 00:00:44,560
jedes Jahr gesundes Gemüse 
ernten, denn Spargel ist extrem 

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00:00:44,560 --> 00:00:46,800
kalorienarm, der fördert die 
Entwässerung, der liefert 

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00:00:46,800 --> 00:00:49,600
Ballaststoffe wichtige 
Nährstoffe wie zum Beispiel 

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00:00:49,600 --> 00:00:53,440
Folsäure, Vitamin CE und B und 
der ist super gut für die 

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00:00:53,440 --> 00:00:56,280
Verdauung und seine 
Antioxidantien, die Stärken auch

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00:00:56,280 --> 00:00:59,360
noch das Immunsystem ist also n 
richtiges Superfood würde ich 

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00:00:59,360 --> 00:01:01,800
sagen. 
Ich baue selber grünspargel in 

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00:01:01,800 --> 00:01:04,400
meinem Kleingarten an. 
Nachdem ich mir Tipps zum Anbau 

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00:01:04,400 --> 00:01:06,560
geholt habe. 
Und die möchte ich jetzt sehr 

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00:01:06,560 --> 00:01:08,920
gerne mit euch teilen. 
Meine Freundin und Gärtnerin 

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00:01:08,920 --> 00:01:11,520
Antje Lobenstein, die baut 
nämlich schon seit vielen Jahren

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00:01:11,520 --> 00:01:14,920
Spargel in ihrem Garten an. 
Hallo, erst mal Hallo Antje, du 

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00:01:14,920 --> 00:01:17,600
hast ja nicht nur Grünspargel im
Garten, den hab ich nämlich 

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00:01:17,600 --> 00:01:19,520
auch. 
Sondern du baust auch weißen 

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00:01:19,520 --> 00:01:22,160
Spargel an. 
Lass uns mal bitte zuerst über 

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00:01:22,160 --> 00:01:25,200
die Unterschiede sprechen 
zwischen weißem und grünem 

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00:01:25,200 --> 00:01:26,760
Spargel. 
Ich hab immer gedacht, das sind 

31
00:01:26,760 --> 00:01:29,120
2 verschiedene Pflanzen, aber 
das ist gar nicht so. 

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00:01:29,120 --> 00:01:32,640
Na ja, es ist schon so, dass es 
Sorten gibt, die sich besser 

33
00:01:32,640 --> 00:01:36,040
eignen, weißen sogenannten 
Bleichspargel anzubauen oder 

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00:01:36,040 --> 00:01:38,400
Grünen. 
Bei mir speziell ist es so. 

35
00:01:38,400 --> 00:01:42,160
Ich habe eigentlich nur 
Bleichspargelpflanzensorten 

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00:01:42,800 --> 00:01:47,200
angebaut und habe inzwischen 
aber eine Spargelreihe als 

37
00:01:47,200 --> 00:01:50,000
Grünspargel gelassen, weil es 
mir zu viel Arbeit macht und der

38
00:01:50,000 --> 00:01:52,120
Spargel auch inzwischen recht 
alt geworden ist. 

39
00:01:52,120 --> 00:01:55,520
OK, und da lohnt es sich nicht 
mehr den Damm aufzubauen. 

40
00:01:55,520 --> 00:01:58,640
OK, das heißt aber im Klartext, 
grüner Spargel kommt einfach ans

41
00:01:58,640 --> 00:02:00,480
Licht, dann macht er 
photosynthesisch. 

42
00:02:00,480 --> 00:02:02,040
Ganz genau. 
Und dann wird er grün und der 

43
00:02:02,040 --> 00:02:04,320
Weiße wird einfach abgedeckt. 
Richtig, der wird abgedeckt. 

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00:02:04,320 --> 00:02:06,920
Früher hat man einfach nur 
solche Erdwälle aufgeschüttet. 

45
00:02:07,120 --> 00:02:09,840
Und dann musste man morgens und 
abends stechen, damit die 

46
00:02:09,840 --> 00:02:13,680
Spitzen nicht das Tageslicht 
erblicken und dadurch lila oder 

47
00:02:13,680 --> 00:02:16,080
grün werden. 
Und heute macht man das mit 

48
00:02:16,080 --> 00:02:18,640
Folien und das ist natürlich ne 
große Arbeitserleichterung. 

49
00:02:18,960 --> 00:02:21,680
Denn dann muss ich nur alle 2 
Tage Spargel stechen. 

50
00:02:21,680 --> 00:02:24,680
Die Folie, die verhindert ja, 
dass der Spargel Sonnenlicht 

51
00:02:24,680 --> 00:02:25,840
abkriegt. 
Ganz genau. 

52
00:02:26,080 --> 00:02:28,480
Und du hast ja hier in deinem 
Garten ne ganz schön lange 

53
00:02:28,480 --> 00:02:29,840
Reihe. 
Also ich will mal schätzen, 

54
00:02:29,840 --> 00:02:31,840
vielleicht so 10 Meter, was ist 
das? 

55
00:02:32,000 --> 00:02:35,280
Ja, ich denke 10 Meter. 10 Meter
OK und wie breit so anderthalb 

56
00:02:35,280 --> 00:02:36,560
Meter. 
Oder ich hab eigentlich immer 

57
00:02:36,560 --> 00:02:40,520
nur eine Pflanze in die Reihe 
gesetzt und der Spargel breitet 

58
00:02:40,520 --> 00:02:42,000
sich nach links und rechts so n 
bisschen aus. 

59
00:02:42,320 --> 00:02:45,600
Anfangs waren das vielleicht so 
40 bis 50 Zentimeter und jetzt 

60
00:02:45,600 --> 00:02:46,760
ist er schon etwas breiter 
geworden. 

61
00:02:46,760 --> 00:02:48,840
Es ist jetzt schon n Meter 
mindestens zu. 

62
00:02:48,920 --> 00:02:51,760
Zumindest die neuere Anlage, die
ich vor einigen Jahren gepflanzt

63
00:02:51,760 --> 00:02:54,360
habe. 
Die alte Anlage, die stammt von 

64
00:02:54,360 --> 00:02:56,600
meiner Oma, die ist über 30 
Jahre alt, und die ist 

65
00:02:56,600 --> 00:02:58,200
inzwischen fast anderthalb Meter
breit. 

66
00:02:58,200 --> 00:02:59,680
Also es ist wirklich nicht mehr 
effektiv. 

67
00:03:00,080 --> 00:03:04,480
OK, das heißt, wenn ich jetzt 
Spargel neu pflanze, wann ist 

68
00:03:04,480 --> 00:03:08,480
denn da die beste Zeit? 
Ich habe den im Frühjahr 

69
00:03:08,480 --> 00:03:12,320
gepflanzt, in der Tat, genau. 
Aber man muss ein bisschen 

70
00:03:12,320 --> 00:03:15,760
Vorlaufzeit einplanen. 
Ich habe also das Land etwas 

71
00:03:15,760 --> 00:03:19,600
vorbereitet, und zwar wirklich 
anderthalb Jahre vorher. 

72
00:03:19,680 --> 00:03:20,640
Das ist aber auch eine lange 
Zeit. 

73
00:03:20,640 --> 00:03:22,080
Also da muss ich langfristig 
planen, ja. 

74
00:03:22,080 --> 00:03:24,640
Für den unbedingt würde ich 
machen, denn der Spargel steht 

75
00:03:24,640 --> 00:03:27,520
ja dann auch lange auf der 
Stelle und braucht eben dann 

76
00:03:27,520 --> 00:03:29,600
auch auf der Stelle viele 
Nährstoffe. 

77
00:03:29,680 --> 00:03:31,880
Weil es ist eine Dauercutful, 
das müssen wir uns bewusst 

78
00:03:31,880 --> 00:03:33,600
machen. 
Das heißt, wenn ich dem Spargel 

79
00:03:33,600 --> 00:03:36,320
im Garten einen Platz gebe, dann
bleibt er dann auch und breitet 

80
00:03:36,320 --> 00:03:38,080
sich ein bisschen aus ein. 
Bisschen ganz genau. 

81
00:03:38,080 --> 00:03:40,360
Und man muss sich den Platz auch
gut überlegen dann, das ist der 

82
00:03:40,360 --> 00:03:41,680
Optimale. 
Entsteht ja, dass man seine 

83
00:03:41,680 --> 00:03:42,280
Freude. 
Dran hat. 

84
00:03:42,480 --> 00:03:44,800
Und wenn du sagst Standort gut 
überlegen, was braucht dein 

85
00:03:44,800 --> 00:03:46,880
Spargel, Sonne, Sonne? 
Ganz wichtig Sonne. 

86
00:03:46,880 --> 00:03:50,560
Und am besten ist es, wenn die 
Reihe längs praktisch nach Nord 

87
00:03:50,800 --> 00:03:53,040
Süd ausgerichtet ist. 
Dann hat er also praktisch 

88
00:03:53,040 --> 00:03:55,600
ringsum Sonne zur Mittagszeit, 
morgens und abends. 

89
00:03:56,080 --> 00:03:58,960
Ok, und wie bereitest du den 
Boden dann für den Spargel vor? 

90
00:03:58,960 --> 00:04:03,360
Mit Kompost und Mist vielleicht?
Ja ne, ich habe sogar früher vor

91
00:04:03,600 --> 00:04:06,560
anderthalb Jahren, also bevor 
ich gepflanzt habe, habe ich 

92
00:04:06,560 --> 00:04:09,280
eine Gründüngung eingesät. 
Da habe ich, ich glaube 

93
00:04:09,280 --> 00:04:11,960
Ölrettich genommen oder Senf, 
also jedenfalls eine 

94
00:04:11,960 --> 00:04:14,360
Gründüngung, die recht tief in 
den Boden geht, da gibt es eine 

95
00:04:14,360 --> 00:04:17,120
richtige Tiefwurz, da kann man 
sich vorher noch mal belesen, 

96
00:04:17,200 --> 00:04:19,839
und die habe ich dann eine 
Saison stehen lassen und dann 

97
00:04:19,839 --> 00:04:23,360
untergemulcht ok, und dann habe 
ich noch mal rindermist 

98
00:04:23,360 --> 00:04:25,960
eingegraben oder Pferdemist, was
man. 

99
00:04:26,040 --> 00:04:27,680
Man eben so hart, das ist ganz 
günstig. 

100
00:04:27,840 --> 00:04:32,960
Und dann erst habe ich den Damm 
ausgehoben, also den Graben muss

101
00:04:32,960 --> 00:04:36,920
man in dem Fall ja sagen. 
Okay, und dann machst du guten 

102
00:04:36,920 --> 00:04:39,280
Morgen. 
Also ich habe dann den Graben 

103
00:04:39,280 --> 00:04:43,280
ausgehoben, relativ tief, ich 
glaube fast 50 Zentimeter und 

104
00:04:43,280 --> 00:04:46,720
habe aber in den Graben dann 
wieder Kompost reingeschüttet, 

105
00:04:46,960 --> 00:04:49,080
okay damit wirklich richtig 
viele Nährstoffe drin sind. 

106
00:04:49,080 --> 00:04:51,680
Und dann habe ich diese 
fingerförmige Pflanze. 

107
00:04:52,720 --> 00:04:55,240
Auf den Kompost drauf gesetzt, 
die die Wurzeln, die so 

108
00:04:55,240 --> 00:04:58,440
Fingerartig sind, schön breit 
gemacht und hab den Damm nicht 

109
00:04:58,440 --> 00:05:01,680
gleich ganz zugeschüttet, 
sondern nur halb zu und das hat 

110
00:05:01,680 --> 00:05:04,640
den Vorteil, dass man dann eben 
diese sommerlichen Niederschläge

111
00:05:04,640 --> 00:05:07,760
auffängt und das Wasser besser 
an die Pflanze gerät, auch wenn 

112
00:05:07,760 --> 00:05:09,880
man wässert, ist es günstiger, 
dass man erst mal das offen 

113
00:05:09,880 --> 00:05:11,160
lässt. 
Und ich hab das nur nach und 

114
00:05:11,160 --> 00:05:13,800
nach dann zugeschüttet. 
Dass es sozusagen richtig eben 

115
00:05:13,800 --> 00:05:14,840
geworden ist. 
Eben. 

116
00:05:14,840 --> 00:05:16,000
Aber. 
Das mal eben ich wollt. 

117
00:05:16,040 --> 00:05:17,880
Gerade fragen, weil eigentlich 
macht man doch einen Damm. 

118
00:05:17,880 --> 00:05:19,600
Wie das? 
Das mal eben weil man soll ja 

119
00:05:19,600 --> 00:05:22,560
die Pflanze erstmal die ersten 2
Jahre gar nicht stechen, denn 

120
00:05:22,560 --> 00:05:25,600
das was wir abstechen, das sind 
ja die grünen Triebe, die an die

121
00:05:25,760 --> 00:05:29,040
an ans Licht wollen im Frühjahr,
und wenn wir die immer abstechen

122
00:05:29,040 --> 00:05:32,080
würden, könnte die Pflanze sich 
ja gar nicht bestocken und Kraft

123
00:05:32,080 --> 00:05:35,120
sammeln, also assimilieren, 
Photosynthese betreiben, und das

124
00:05:35,120 --> 00:05:37,560
muss sie, aber die ersten beiden
Jahre erstmal machen und so 

125
00:05:37,560 --> 00:05:41,520
lange muss man sich gedulden. 
Ja, ich weiß das noch von meinem

126
00:05:41,520 --> 00:05:44,080
grünen Spargel, den hab ich 
jetzt das zweite Jahr im Garten.

127
00:05:44,080 --> 00:05:46,760
Also nee, der hat das zweite Mal
hab ich ihn blühen lassen, also 

128
00:05:46,760 --> 00:05:48,800
richtig, das wird ist ja 
interessant, wenn der grüne 

129
00:05:48,800 --> 00:05:52,320
Spargel dann da so rausguckt und
dann wird er riesengroß wieso n.

130
00:05:52,320 --> 00:05:55,480
Busch und dann sieht er n 
bisschen aus wie Dill und dann 

131
00:05:55,480 --> 00:05:57,600
hängen da so rote kleine 
Minikugeln dran also ich fand 

132
00:05:57,600 --> 00:05:59,800
das hochspannend als ich den 
einfach mal hab wachsen lassen 

133
00:05:59,800 --> 00:06:03,200
diesen Spargel. 
Und dann sagst du also ein 22 

134
00:06:03,200 --> 00:06:05,280
Jahre mindestens. 
Ja, 2 Jahre hab ich gewartet und

135
00:06:05,280 --> 00:06:07,000
dann fängt man auch im ersten 
Jahr an erst mal n bisschen 

136
00:06:07,000 --> 00:06:10,160
vorsichtig zu stechen. 
Vielleicht nicht bis zum 21. 

137
00:06:10,160 --> 00:06:12,160
Juni, viele stechen ja bis zum 
21. 

138
00:06:12,160 --> 00:06:15,200
Juni, sondern dann sticht man 
eben nur so 14 Tage 3 Wochen um 

139
00:06:15,200 --> 00:06:19,280
die Pflanze zu schonen. 
OK und grün beim Grünspargel, 

140
00:06:19,280 --> 00:06:21,600
den hast du ja auch im Garten. 
Wie machst du es da? 

141
00:06:21,840 --> 00:06:24,160
Da lass ich den einfach wachsen.
Das ist ja jetzt mein alter 

142
00:06:24,160 --> 00:06:27,120
weißer Spargel, den ich nicht 
mehr aufdämme oder da, wo ich 

143
00:06:27,120 --> 00:06:30,000
keinen Erdwall mehr anschütte, 
sondern lass ich einfach 

144
00:06:30,000 --> 00:06:32,120
ebenerdig wachsen und. 
Und Stech den dann genauso lange

145
00:06:32,120 --> 00:06:33,920
wie ich will. 
Ok und noch mal zum Verständnis,

146
00:06:33,920 --> 00:06:36,960
damit die Spargelstangen die 
weißen Spargelstangen schön hoch

147
00:06:36,960 --> 00:06:38,560
werden, muss ich immer wieder 
Erde. 

148
00:06:38,560 --> 00:06:41,680
Aufschütten ja, einmal im 
Frühjahr, also im März, mach ich

149
00:06:41,680 --> 00:06:42,640
das immer. 
Das einmal. 

150
00:06:42,960 --> 00:06:45,000
Ich immer nach und nach. 
Nein, nein, ich mache einen 

151
00:06:45,000 --> 00:06:49,120
Dampf fix und fertig und dann 
stech ich den bis ich stech 

152
00:06:49,120 --> 00:06:52,120
sogar nur bis zum 10 Juni, weil 
ich die Pflanzen noch ein 

153
00:06:52,120 --> 00:06:53,920
bisschen schonen will und dann 
hab ich auch irgendwann mal die 

154
00:06:53,920 --> 00:06:55,360
Faxen dicke. 
Irgendwann hast du dann auch 

155
00:06:55,360 --> 00:06:58,080
keine Lust mehr auf Spargel. 
Und dann mache ich den Damm 

156
00:06:58,080 --> 00:07:01,680
runter, kratze ich den mit einem
Rechen oder mit einer Hacke 

157
00:07:02,120 --> 00:07:05,520
flach, dass das wieder ebenerdig
ist und lass dann die Triebe 

158
00:07:05,520 --> 00:07:07,760
einfach hochwachsen. 
OK, und dann sehen die so lustig

159
00:07:07,760 --> 00:07:08,960
aus wie mein grüner Spargel sie 
sind. 

160
00:07:09,120 --> 00:07:11,680
Da genau dasselbe, nur dass die 
dann eben ein bisschen, wenn wir

161
00:07:11,680 --> 00:07:14,320
den Spargel nicht von Anfang an 
austreiben lassen, sondern quasi

162
00:07:14,320 --> 00:07:17,040
bis Juni immer wieder 
abschneiden, dann treibt er 

163
00:07:17,040 --> 00:07:18,560
später aus und blüht auch 
später. 

164
00:07:18,640 --> 00:07:21,400
Das ist überhaupt eine ganz 
interessante Sache, der blüht 

165
00:07:21,400 --> 00:07:23,520
dann erst so im August, 
September, und da sind 

166
00:07:23,520 --> 00:07:25,760
unheimlich viele Bienen und 
Insekten drin, das ist eine 

167
00:07:25,760 --> 00:07:27,200
wunderbare Bienennahrung, die. 
Auch. 

168
00:07:27,200 --> 00:07:29,080
Sehr schön. 
Ja gut, dann kann man den ja 

169
00:07:29,080 --> 00:07:31,280
auch dann stehen lassen und kein
ja ohne schlecht tut der Natur 

170
00:07:31,280 --> 00:07:34,960
noch was Gutes, das finde ich 
richtig klasse und muss ja sonst

171
00:07:34,960 --> 00:07:38,080
während der Saison irgendwie 
noch gedüngt werden oder hat der

172
00:07:38,080 --> 00:07:39,400
nicht? 
Futter also nicht während der 

173
00:07:39,400 --> 00:07:41,040
Saison. 
Aber ich mache in der Tat jedes 

174
00:07:41,040 --> 00:07:43,400
Jahr im Winter dann schon mal, 
wenn ich von jemandem Pferdemist

175
00:07:43,400 --> 00:07:46,240
bekomme, mache ich dann schon 
immer überall ne Schaufel 

176
00:07:46,240 --> 00:07:48,080
Pferdemist drauf, dann habe ich 
schon mal so einen kleinen 

177
00:07:48,080 --> 00:07:51,440
Hügel, muss ich im Frühjahr dann
nicht so viel auf Erde auffüllen

178
00:07:51,680 --> 00:07:53,800
und das Fülle ich dann auch ganz
gerne noch mal mit einem 

179
00:07:53,800 --> 00:07:56,680
komposterde Gemisch auf, denn 
ich dünge den praktisch dann 

180
00:07:56,680 --> 00:07:58,800
jedes Jahr. 
Ah, das heißt, der Hügel besteht

181
00:07:58,800 --> 00:08:00,640
aus Mist und Kompost. 
Alles klar. 

182
00:08:00,640 --> 00:08:02,960
Und gießt du den? 
Noch mal irgendwie, nee, 

183
00:08:02,960 --> 00:08:05,200
wirklich gar nicht, gar nicht. 
Nee, das, das schaffe ich nicht 

184
00:08:05,200 --> 00:08:07,760
und irgendwie reicht die 
Feuchtigkeit im Boden aus, bei 

185
00:08:07,760 --> 00:08:10,600
uns natürlich, wir sind hier in 
der Aue, wir haben relativ 

186
00:08:10,600 --> 00:08:13,920
feuchten Boden und der ist ja 
auch sehr tief im Boden drin, 

187
00:08:13,920 --> 00:08:17,040
also das Gießen, das bringt am 
Ende gar nichts, müsstest du 

188
00:08:17,040 --> 00:08:19,200
relativ lange gießen, damit das 
Wasser unten ankommt. 

189
00:08:19,360 --> 00:08:21,400
Halben Meter ist. 
Also ist schon gut, wenn der die

190
00:08:21,400 --> 00:08:24,320
winterlichen Niederschläge dann 
hat und das reicht eigentlich. 

191
00:08:24,400 --> 00:08:26,960
Wieviel Pflanzen brauche ich 
denn so auf? 

192
00:08:27,120 --> 00:08:29,600
Quadratmeter das. 
Ist jetzt eine gute Frage. 

193
00:08:29,720 --> 00:08:32,360
Ich habe die so im Abstand von 
30 Zentimetern vielleicht 

194
00:08:32,360 --> 00:08:34,960
gepflanzt und dann müsste man 
sich, wenn man jetzt eine Reihe 

195
00:08:34,960 --> 00:08:37,080
macht, das ist ja sinnvoll, wir 
pflanzen ja jetzt nicht so 

196
00:08:37,080 --> 00:08:41,679
direkt im Quadratmeter, dann 
würde ich sagen, 3 Pflanzen pro 

197
00:08:41,760 --> 00:08:44,480
längs längenmeter 3. 
Bis 3 Pflanzen pro pro 

198
00:08:44,480 --> 00:08:48,040
Längenmeter oder ist aber eine 
gute Orientierung OK und wieviel

199
00:08:48,040 --> 00:08:51,320
Pflanzen würdest du schätzen? 
Braucht man so pro? 

200
00:08:51,320 --> 00:08:55,040
Pro Kopf, wenn man jetzt sagt, 
Na ja, ich möchte dann schon ab 

201
00:08:55,040 --> 00:08:58,880
und zu in der Spargelzeit 
vielleicht einmal die Woche 

202
00:08:58,960 --> 00:09:01,240
zweimal die Woche Spargel essen.
Boah, das ist jetzt eine 

203
00:09:01,240 --> 00:09:03,920
schwierige Frage, die die 
Pflanzenanzahl, wenn wir jetzt 

204
00:09:03,920 --> 00:09:06,880
sagen, wir haben 3 Pflanzen pro 
Quadrat pro Meter pro Längsmeter

205
00:09:07,040 --> 00:09:10,160
und ich habe 10 Meter, dann habe
ich praktisch 30 pflanzen. 

206
00:09:10,240 --> 00:09:13,040
Wir sind zu viert, einmal die 
Woche kommt die Oma noch oder 

207
00:09:13,040 --> 00:09:16,560
meine Eltern, also sagen wir 
mal, für für 6 Personen, dann 

208
00:09:16,560 --> 00:09:19,920
haben wir wirklich in der 
Hauptsaison, sagen wir mal von. 

209
00:09:20,480 --> 00:09:25,360
Mai bis Mitte Juni alle 2 Tage 
so viel Spargel, dass wir da 

210
00:09:25,440 --> 00:09:27,000
satt werden. 
Das reicht also. 

211
00:09:27,000 --> 00:09:29,520
Es ist wirklich richtig viel und
ein bisschen was ist dann auch 

212
00:09:29,520 --> 00:09:31,520
noch zum Einfrieren echt. 
Frisch den ein. 

213
00:09:31,520 --> 00:09:33,200
Ja, ja, das ist immer ganz 
schön. 

214
00:09:33,200 --> 00:09:34,680
Im Winter dann aber. 
Rot. 

215
00:09:34,680 --> 00:09:36,400
Ja, aber geschält. 
Geschält? 

216
00:09:36,440 --> 00:09:38,080
OK. 
Ja, meine Schwiegermutter kommt 

217
00:09:38,080 --> 00:09:39,880
dann immer freitags in die, 
schält mir den und dann können 

218
00:09:39,880 --> 00:09:41,880
wir den Einfrieren und da freut 
man sich im Winter. 

219
00:09:41,880 --> 00:09:44,080
Ich hab jetzt unlängst wirklich 
ne Spargelkicht gemacht. 

220
00:09:44,400 --> 00:09:46,680
Aber ich liebe lecker, ja. 
Echt in allen Varianten, am 

221
00:09:46,680 --> 00:09:49,240
liebsten irgendwie so gebraten, 
so in stimmen Scheiben 

222
00:09:49,240 --> 00:09:51,520
geschnitten, angebratene Tomaten
dazu, ich lieb. 

223
00:09:51,520 --> 00:09:53,760
Das ja und gar nicht so lang 
gekocht und so matschig. 

224
00:09:54,000 --> 00:09:56,920
Ja, und ich mach das so hier bei
dieser alten Anlage, wo ich den 

225
00:09:56,920 --> 00:09:58,720
grünen Spargel einfach so 
Abstecher mit der oder 

226
00:09:58,720 --> 00:10:00,720
abschneide direkt mit der mit 
der Rosenschere oder 

227
00:10:00,720 --> 00:10:02,880
Gartenschere. 
Wenn das so ganz, ganz dünne 

228
00:10:02,880 --> 00:10:05,160
sind, die man ohnehin nicht 
schälen kann, die ist direkt 

229
00:10:05,160 --> 00:10:07,680
roh, direkt vom Bild, das kann 
man wegschnopsen. 

230
00:10:07,840 --> 00:10:10,200
Und du sagst wegen abstechen. 
Genau wollte ich nur mal fragen,

231
00:10:10,200 --> 00:10:12,120
du nimmst ne Schere. 
Also für den grünen Spargel 

232
00:10:12,120 --> 00:10:14,880
nehme ich ne Schere, das kann 
ich ja einfach abschneiden und 

233
00:10:14,880 --> 00:10:18,160
wenn ich aber den weißen Spargel
steche, dann nimmt man entweder 

234
00:10:18,160 --> 00:10:19,800
ein langes Messer oder ich habe 
so einen richtigen 

235
00:10:19,800 --> 00:10:22,400
Spargelstecher, damit man 
einfach ein bisschen auch unter 

236
00:10:22,400 --> 00:10:24,600
die Erde noch kommt und tiefer 
stechen kann, dann wird die 

237
00:10:24,600 --> 00:10:27,600
Stange etwas länger, man muss 
das Loch nicht so tief buddeln 

238
00:10:28,000 --> 00:10:30,200
okay. 
Und die die Folie machst du dann

239
00:10:30,200 --> 00:10:33,880
quasi nach der Saison, wenn du 
immer schön, lass es ab zur 

240
00:10:33,880 --> 00:10:35,440
Seite oder wenn. 
Ich, das Nachmache ist die dann 

241
00:10:35,480 --> 00:10:36,520
runter. 
Genau die nehme ich auf jeden 

242
00:10:36,520 --> 00:10:39,240
Fall viele Jahre, denn sonst 
wäre das jetzt auch nicht so 

243
00:10:39,240 --> 00:10:41,000
nachhaltig so Plaste zu viel im 
Kopf. 

244
00:10:41,040 --> 00:10:42,640
Ist das irgendeine spezielle 
Folie? 

245
00:10:43,040 --> 00:10:46,240
Ne schwarze Folie ist es. 
Eine Teichfolie, oder? 

246
00:10:46,400 --> 00:10:49,320
Ich hab das schon so ne 
Gärtnerfolie genommen und 

247
00:10:49,320 --> 00:10:51,280
schwarz ist eben das Schöne, 
dass dann sich der Boden 

248
00:10:51,280 --> 00:10:52,560
schneller erwärmt, wenn die 
Sonne scheint. 

249
00:10:52,560 --> 00:10:54,960
Ja genau jetzt im Frühjahr, wenn
dann die Nächte noch kalt sind 

250
00:10:54,960 --> 00:10:57,400
und aber tagsüber scheint die 
Sonne, dann wird es schön warm 

251
00:10:57,400 --> 00:10:59,520
da drunter und dann hab ich ein 
bisschen eher manchmal schon 

252
00:10:59,520 --> 00:11:01,760
Mitte April die ersten Stangen. 
Ja, ich wunder mich, wenn du 

253
00:11:01,760 --> 00:11:04,880
sagst, da ist die Folie, die ist
ja auch dicht, dass da trotzdem 

254
00:11:04,880 --> 00:11:06,120
Wasser reinkommt. 
Ja, die ist die. 

255
00:11:06,120 --> 00:11:08,640
Das Wasser läuft ja links und 
rechts den Hügel runter und das 

256
00:11:08,640 --> 00:11:10,440
das läuft ja dann unten in die 
Erde drin. 

257
00:11:10,480 --> 00:11:12,440
Die sickert in den Boden. 
Verteilt sich ja OK. 

258
00:11:13,120 --> 00:11:14,920
Hast du vielleicht auch so 
Erfahrung gemacht, dass. 

259
00:11:15,000 --> 00:11:17,520
Der vielleicht bei bestimmten 
Bodenverhältnissen nicht so gut 

260
00:11:17,520 --> 00:11:18,400
kommt. 
Der Spargel. 

261
00:11:18,400 --> 00:11:20,560
Also ich kenne ihn ja so aus 
Brandenburg, da ist ja mehr so n

262
00:11:20,560 --> 00:11:23,280
sandiger Boden, jetzt haben wir 
hier in bei uns in 

263
00:11:23,280 --> 00:11:26,640
Mittelthüringen und in Erfurt 
rum so sehr lehmigen Boden ist 

264
00:11:26,640 --> 00:11:29,120
es dem Spargel egal oder macht 
er das irgendwie alles mit, weil

265
00:11:29,120 --> 00:11:31,640
er wächst ja auch hier. 
Ja, ich kann es dir gar nicht 

266
00:11:31,640 --> 00:11:34,080
genau sagen, weil ich ja jetzt 
praktisch nur meinen Boden immer

267
00:11:34,080 --> 00:11:35,360
habe. 
Und ich kann jetzt nur von der 

268
00:11:35,720 --> 00:11:37,760
Erfahrung, die ich gemacht habe,
sprechen. 

269
00:11:37,760 --> 00:11:40,400
Ich finde ihn sehr aromatisch, 
weil wir hier ja viele 

270
00:11:40,400 --> 00:11:43,640
Mineralien im Boden haben, 
dieser Löss Lehm, der hier in 

271
00:11:43,640 --> 00:11:46,960
Hochheim vorherrscht. 
Ist ja unheimlich fruchtbar und 

272
00:11:46,960 --> 00:11:48,960
deswegen bilde ich mir ein, dass
er sehr gut schmeckt, unser 

273
00:11:48,960 --> 00:11:50,880
Spargel. 
Wobei ich muss gestehen, dass 

274
00:11:50,880 --> 00:11:53,480
ich ja nie welchen woanders 
herkaufe, insofern habe ich 

275
00:11:53,480 --> 00:11:55,040
keinen Vergleich, muss ich 
ehrlich verstehen. 

276
00:11:55,440 --> 00:11:57,360
Aber ist egal, Hauptsache er 
wächst irgendwie. 

277
00:11:57,360 --> 00:11:59,120
Man kann es ja mal ausprobieren.
Genau. 

278
00:11:59,200 --> 00:12:00,800
Ja, und wo kriegst du die 
Pflanzen her? 

279
00:12:00,800 --> 00:12:02,160
Ich habe die im Internet 
bestellt. 

280
00:12:02,960 --> 00:12:06,000
Damals ist ja jetzt auch schon 
mittlerweile 5 Jahre her und da 

281
00:12:06,000 --> 00:12:08,240
habe ich das einfach so gemacht.
Ich hatte keine andere Idee. 

282
00:12:08,400 --> 00:12:10,040
Und hast du noch eine 
Sortenempfehlung wo du. 

283
00:12:10,040 --> 00:12:12,480
Sagst leider nicht. 
Diese Sorte ist richtig klasse. 

284
00:12:12,560 --> 00:12:15,040
Ich muss auch gestehen, dass ich
gar nicht mehr weiß, welche 

285
00:12:15,040 --> 00:12:17,280
Sorte ich gepflanzt habe. 
Ich war damals nicht so, nicht 

286
00:12:17,280 --> 00:12:19,120
so akkurat, ich habe das einfach
bestellt. 

287
00:12:19,360 --> 00:12:21,880
Dann lassen wir uns einfach von 
der Optik leiten und kaufen, 

288
00:12:21,880 --> 00:12:23,440
weil es gibt ja so Lilane. 
Oh. 

289
00:12:23,440 --> 00:12:24,640
Ja, das habe ich jetzt mal 
ausprobiert. 

290
00:12:24,960 --> 00:12:26,920
Letztes Jahr. 
Genau das muss ich noch kurz 

291
00:12:26,920 --> 00:12:30,000
erzählen, ich habe wirklich mich
dazu hinreisen lassen, mal 5 

292
00:12:30,000 --> 00:12:32,800
lila Pflanzen bestellt und mal 
neben. 

293
00:12:32,920 --> 00:12:35,920
Meinen grünen Spargel gepflanzt,
weil ich das einfach auch so 

294
00:12:35,920 --> 00:12:38,120
herrlich finde, wenn auf dem 
Teller das Essen so bunt ist. 

295
00:12:38,120 --> 00:12:40,280
Und da bin ich gespannt. 
Ich muss jetzt allerdings auch 

296
00:12:40,280 --> 00:12:43,120
wieder 2 Jahre warten, bis die 
sich bestocken und ob sie dieses

297
00:12:43,120 --> 00:12:44,600
Jahr wiederkommen. 
Sprechen wir uns in 2 Jahren 

298
00:12:44,600 --> 00:12:45,760
noch mal? 
Ja, unbedingt nochmal. 

299
00:12:45,920 --> 00:12:48,680
Spargelauswertung vielen, vielen
dank Antje für Deine vielen 

300
00:12:48,680 --> 00:12:49,760
Tipps. 
Ja, gerne. 

301
00:12:50,160 --> 00:12:53,160
Und das war jetzt mal eine 
kurze, knackige Folge, passend 

302
00:12:53,160 --> 00:12:56,080
zum knackigen Gemüse. 
Und wenn ihr themenwünsche habt 

303
00:12:56,080 --> 00:12:58,800
und sagt, Hey zu dem Thema, da 
wäre es cool, wenn du meine 

304
00:12:58,800 --> 00:13:01,520
Podcast Folge machst. 
Dann schreibt mir sehr gerne an 

305
00:13:01,520 --> 00:13:04,000
Post at gartenupdate. 
De. 

306
00:13:04,400 --> 00:13:07,040
Ansonsten freue ich mich auch 
sehr, wenn ihr mich unterstützt.

307
00:13:07,200 --> 00:13:10,080
Das geht über Podcast 
abonnieren, weiterempfehlen, 

308
00:13:10,080 --> 00:13:12,800
Teilen und natürlich auch über 
eine Mitgliedschaft bei Steady 

309
00:13:12,960 --> 00:13:15,920
den Link, den findet ihr auch 
unten im Beschreibungstext, denn

310
00:13:15,920 --> 00:13:18,040
wie ihr vielleicht mitbekommen 
habt, gibt es meinen alten 

311
00:13:18,040 --> 00:13:20,880
Podcast komm mit in den Garten 
nicht mehr, den habe ich ja 5 

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00:13:20,880 --> 00:13:24,200
Jahre lang für den MDR gemacht, 
jetzt kommt auf dem Kanal was 

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00:13:24,200 --> 00:13:27,120
ganz anderes und für alle, die 
mich sehr gerne weiterhören 

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00:13:27,120 --> 00:13:30,040
möchten, ich bin hier und ihr 
findet mich und. 

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00:13:30,120 --> 00:13:33,320
Unter Garten Update ganz frei 
und unabhängig mache ich hier 

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00:13:33,320 --> 00:13:36,320
diesen Podcast und freue mich 
natürlich auch über 

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00:13:36,320 --> 00:13:38,960
Unterstützung, damit ich das 
auch in Zukunft werbefrei 

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00:13:38,960 --> 00:13:42,800
anbieten kann, sagt es sehr sehr
gerne weiter und folgt mir auch 

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00:13:42,800 --> 00:13:48,400
sehr gerne auf meinen Social 
Media Accounts Garten Update der

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00:13:48,400 --> 00:13:50,320
Garten Podcast mit Nadine Witt.