1
00:00:03,120 --> 00:00:07,120
Bonjour à tous, je suis Tony. 
Lob et Bienvenue dans 10 Min 

2
00:00:07,120 --> 00:00:10,320
pour un hôtelier, un podcast de 
formation dédié à la 

3
00:00:10,320 --> 00:00:12,160
commercialisation de votre 
hôtel. 

4
00:00:12,880 --> 00:00:17,600
Bonne écoute. 
Bonjour à tous, je suis Tony Lub

5
00:00:17,640 --> 00:00:20,920
et bienvenue sur ce nouvel 
épisode. 

6
00:00:21,280 --> 00:00:24,360
De 10 Min pour un hôtelier dans 
ce dernier. 

7
00:00:24,600 --> 00:00:27,160
Enfin, dans le dernier épisode 
audio que je vous avais fait, 

8
00:00:27,480 --> 00:00:31,360
j'avais interrogé Victor 
d'Apremont sur comment est ce 

9
00:00:31,360 --> 00:00:35,920
qu'il avait fait pour booster 
son SPA dans son hôtel parisien.

10
00:00:36,240 --> 00:00:39,520
Et les retours que j'ai eus 
étaient absolument 

11
00:00:39,960 --> 00:00:43,480
dithyrambiques sur tout ce que 
Victor partageait, et cetera. 

12
00:00:43,480 --> 00:00:47,120
J'ai donc voulu répéter un petit
peu ce format là en allant 

13
00:00:47,120 --> 00:00:49,120
chercher des hôteliers 
d'exception. 

14
00:00:50,600 --> 00:00:54,400
Pour leur poser 2, 3 questions. 
Et aujourd'hui, j'ai la chance 

15
00:00:54,400 --> 00:00:58,880
de recevoir non pas juste un 
hôtelier d'exception puisque 

16
00:00:58,880 --> 00:01:04,000
Monsieur a été l'hôtel numéro un
sur Tripadvisor toutes 

17
00:01:04,000 --> 00:01:09,360
catégories confondues en 2024, 
mais en plus un groupe hôtelier,

18
00:01:09,360 --> 00:01:11,440
Moon Hospitality. 
Et c'est un ami de très longue 

19
00:01:11,440 --> 00:01:16,120
date, Aziz Temini, Aziz Hello. 
Bonjour Tony, salut mon pote, tu

20
00:01:16,120 --> 00:01:17,800
vas me faire rougir toi ? 
Faut que t'arrêtes, hein ? 

21
00:01:18,120 --> 00:01:20,200
Bah écoute. 
Je te dis ce que je pense de 

22
00:01:20,200 --> 00:01:21,320
toi. 
Et puis tu sais que j'ai. 

23
00:01:21,320 --> 00:01:24,920
J'ai toujours adoré bosser avec 
toi sur tout un tas de sujets 

24
00:01:24,920 --> 00:01:27,120
depuis. 
Quelques années, ça, ça fait 

25
00:01:27,120 --> 00:01:29,640
combien de temps maison mère ? 
Ça doit faire 4 5 ans qu'on se 

26
00:01:29,640 --> 00:01:31,520
connaît maintenant et en effet, 
je sais que tu n'as pas ta 

27
00:01:31,520 --> 00:01:33,520
langue dans la poche, donc je 
prends ce compliment avec 

28
00:01:33,520 --> 00:01:37,520
plaisir. 
Je te remercie aujourd'hui, je 

29
00:01:37,520 --> 00:01:40,120
t'ai demandé de venir parce que 
je voulais qu'on parle d'un 

30
00:01:40,120 --> 00:01:43,080
sujet. 
Très souvent, on parle de 

31
00:01:43,280 --> 00:01:46,280
comment améliorer l'expérience 
client, comment créer ta 

32
00:01:46,280 --> 00:01:47,640
marque ? 
Comment faire un bon parcours 

33
00:01:47,640 --> 00:01:50,520
client ? 
Poste ouverture mais toi déjà à 

34
00:01:50,520 --> 00:01:52,000
l'époque de maison mère et 
maintenant avec Moon 

35
00:01:52,000 --> 00:01:55,640
Hospitality, a réussi un pari 
étrange. 

36
00:01:56,040 --> 00:01:58,560
Mais je te dis pas ça de manière
négative qui est que. 

37
00:01:58,560 --> 00:02:01,560
Tu l'as fait pré ouverture donc 
j'avais envie qu'on parle un 

38
00:02:01,560 --> 00:02:03,160
petit peu de ça et que tu me 
donnes un peu. 

39
00:02:03,600 --> 00:02:06,320
Voilà tes quelques astuces sur 
qu'est ce qu'un hôtelier devrait

40
00:02:06,320 --> 00:02:08,840
faire pour créer une marque 
avant d'ouvrir son hôtel ? 

41
00:02:08,960 --> 00:02:11,320
Ça te va comme sujet ? 
Ça me va parfaitement Tony et. 

42
00:02:12,360 --> 00:02:14,360
Et en effet, en effet, on a une 
approche un peu. 

43
00:02:14,960 --> 00:02:18,080
Inhabituel. 
Trouver le nom, la marque avant 

44
00:02:18,080 --> 00:02:22,480
d'avoir l'actif on peut se dire 
mais c'est complètement tordu et

45
00:02:22,480 --> 00:02:24,640
c'est le pari qu'on a fait chez 
Moon Hospitality. 

46
00:02:25,120 --> 00:02:27,200
Moi Tony, comme comme tu le 
sais-je suis pas hôtelier. 

47
00:02:27,200 --> 00:02:29,240
J'ai j'ai débarqué, je suis fils
d'hôtelier, petit-fils 

48
00:02:29,240 --> 00:02:31,920
d'hôtelier mais je viens du 
marketing, de la finance et de 

49
00:02:31,920 --> 00:02:35,280
la tech et je suis arrivé en me 
disant une chose en fait. 

50
00:02:35,640 --> 00:02:38,520
C'est que l'hôtellerie c'est ça 
a longtemps été une fonction. 

51
00:02:38,520 --> 00:02:43,320
On vend un service une 1 1, une 
combinaison d'une localisation, 

52
00:02:43,320 --> 00:02:46,640
d'un prix et d'une date et et 
moi je je voulais différencier 

53
00:02:46,640 --> 00:02:48,280
mon produit. 
Un produit différencié, c'est un

54
00:02:48,280 --> 00:02:50,920
produit qu'on choisit comme une 
femme choisit un rouge à lèvres.

55
00:02:50,920 --> 00:02:53,000
En fait, c'est pas juste pour la
couleur et la texture, c'est 

56
00:02:53,000 --> 00:02:54,960
pour les valeurs de la marque, 
l'histoire que ça raconte. 

57
00:02:54,960 --> 00:02:57,280
Elle se reconnaît dans la 
Communauté et donc moi je 

58
00:02:57,280 --> 00:03:00,360
voulais vraiment avoir un clic, 
un alignement parfait de la 

59
00:03:00,360 --> 00:03:03,480
cible, des besoins, des 
aspirations et de l'actif. 

60
00:03:04,240 --> 00:03:08,520
Et donc on on s'est dit on veut 
pas faire comme beaucoup font 

61
00:03:08,520 --> 00:03:12,640
bon, comme beaucoup font, on 
fait, on on achète, on fait les 

62
00:03:12,640 --> 00:03:15,280
travaux et à la toute fin, 2 
jours avant l'ouverture, on se 

63
00:03:15,280 --> 00:03:17,360
dit comment on va l'appeler ? 
Tiens, ce sera sur le thème de 

64
00:03:17,360 --> 00:03:19,720
la musique parce que y a l'opéra
pas loin et on va l'appeler le 

65
00:03:19,720 --> 00:03:20,280
thème Élodie. 
Et ensuite ? 

66
00:03:20,280 --> 00:03:23,000
Bah parfois ça sonne faux et. 
Parfois, c'est un peu. 

67
00:03:23,000 --> 00:03:25,720
J'aime ton euphémisme. 
Je je ne donnerai pas de nom 

68
00:03:25,720 --> 00:03:29,400
mais j'ai vu 2 3 hôtels où le 
nom tu dis attends là il YA1 

69
00:03:29,400 --> 00:03:32,440
truc il y a pas non ? 
C'est pas des trucs rigolos pour

70
00:03:32,440 --> 00:03:35,960
les hôtels comme pour les salons
de coiffure, des petits jeux de 

71
00:03:35,960 --> 00:03:37,360
mots. 
Alors pour les salons de 

72
00:03:37,360 --> 00:03:39,480
coiffure, il y a des jeux de 
mots extraordinaires, moi je 

73
00:03:39,480 --> 00:03:42,320
suis très fan. 
Attends, attends juste je 

74
00:03:42,320 --> 00:03:45,520
reviens sur un point. 
Tu tu m'as parce que là t'as 

75
00:03:45,520 --> 00:03:47,960
carrément dit avant même d'avoir
l'actif. 

76
00:03:48,240 --> 00:03:50,720
Tu veux dire que tu commences à 
penser ta marque avant même 

77
00:03:50,720 --> 00:03:53,480
d'avoir ? 
Trouver l'hôtel que tu vas 

78
00:03:53,480 --> 00:03:55,000
acheter ? 
Écoute, chez Moon Hospitality, 

79
00:03:55,000 --> 00:03:59,920
aujourd'hui on on a, on a, on a 
4 hôtels et on est en train 

80
00:03:59,920 --> 00:04:03,160
d'ouvrir un hôtel tous les 3 à 6
mois, que ce soit en propre, en 

81
00:04:03,160 --> 00:04:09,640
club deal ou en gestion et on 
A108 marques déjà prêtes, c'est 

82
00:04:09,640 --> 00:04:11,840
à dire qu'on. 
Connaît donc donc t'as t'as t'as

83
00:04:11,840 --> 00:04:16,800
une roadmap de encore 13 ? 
Très haut, tel que tu sais que 

84
00:04:16,800 --> 00:04:19,120
tu veux ouvrir. 
Non, une marque a vocation à 

85
00:04:19,120 --> 00:04:20,360
être déployée sur plusieurs 
actifs. 

86
00:04:20,360 --> 00:04:23,160
On veut le vrai Jay, elle a bon 
on va donner quelques noms mais 

87
00:04:23,160 --> 00:04:25,320
à la même ashelter voilà, une 
marque est déployée sur 

88
00:04:25,320 --> 00:04:27,440
plusieurs actifs en fait. 
Tony, nous ce qu'on pense c'est 

89
00:04:27,440 --> 00:04:30,160
que une marque ne doit pas être 
allouée à un à un actif. 

90
00:04:30,160 --> 00:04:31,280
Une marque doit être allouée à 
une cible. 

91
00:04:31,280 --> 00:04:34,600
En fait, on s'est posé, on a 
fait un exercice un peu. 

92
00:04:35,200 --> 00:04:37,560
Un peu inhabituel. 
Pendant un mois on avait une 

93
00:04:37,560 --> 00:04:39,320
pièce qui était inactive parce 
qu'il y avait des post it 

94
00:04:39,320 --> 00:04:42,160
partout et on a cartographié la 
demande de l'hébergement mondial

95
00:04:42,160 --> 00:04:44,680
et on s'est demandé enfin c'est 
c'est des gros besoins mais en 

96
00:04:44,680 --> 00:04:47,120
gros on s'est demandé qui sont 
les gens qui dorment dans les 

97
00:04:47,120 --> 00:04:48,840
hôtels, à quoi est ce qu'ils 
ressemblent, c'est quoi leur 

98
00:04:48,840 --> 00:04:51,040
catégorie socio professionnelle 
famille famille avec jeune 

99
00:04:51,040 --> 00:04:54,840
enfant, corpo corpo qui voyage 
la semaine ou proche du week-end

100
00:04:55,080 --> 00:04:56,800
Corpo qui vient pour un 
séminaire et pour chacun de 

101
00:04:56,800 --> 00:04:59,480
ceux-là on leur a associé une 
liste de besoins. 

102
00:04:59,880 --> 00:05:01,800
Moi je viens, j'ai besoin de 
calme, j'ai besoin de teuf, j'ai

103
00:05:01,800 --> 00:05:03,720
besoin de reconnaissance 
sociale, j'ai besoin de me 

104
00:05:03,720 --> 00:05:07,320
reconnaître dans une marque fun.
Et ensuite à ces listes de 

105
00:05:07,320 --> 00:05:10,200
besoins, on a associé la 3e 
partie du triptyque qui est 

106
00:05:10,200 --> 00:05:13,240
l'actif, où est ce que l'actif 
est petit, grand, économique, 

107
00:05:13,240 --> 00:05:16,840
porte de Paris, centre de ville 
et ensuite cible besoins actifs.

108
00:05:16,840 --> 00:05:20,120
On a fait des grosses 
patatoïdes, on a groupé les les 

109
00:05:20,120 --> 00:05:22,400
cibles ensemble et on en a tiré 
18 marques. 

110
00:05:22,600 --> 00:05:25,920
Et ces 18 marques sont comme 1 
1, arbre qui est enraciné, 

111
00:05:25,920 --> 00:05:27,640
profond. 
Ben nous nos marques elles sont 

112
00:05:27,640 --> 00:05:31,160
enracinées à la base de la base,
c'est à dire qui est le client 

113
00:05:31,240 --> 00:05:33,720
et pourquoi il mettrait la carte
dans ton TPE plutôt que dans le 

114
00:05:33,720 --> 00:05:36,320
TPE du voisin. 
Et c'est là qu'on est puissant 

115
00:05:36,320 --> 00:05:38,680
je trouve. 
C'est que notre marque répond à 

116
00:05:38,680 --> 00:05:40,680
un besoin client. 
Et c'est là que tu arrives à 

117
00:05:40,680 --> 00:05:43,560
avoir la justesse, et c'est là 
que tu es pertinent et que même 

118
00:05:43,560 --> 00:05:45,640
tu optimises tes ressources 
parce que tu dépenses exactement

119
00:05:45,640 --> 00:05:48,200
là où il faut et pas à côté. 
Et donc on commence comme ça et 

120
00:05:48,200 --> 00:05:52,040
après on cherche l'actif, on 
cherche l'investisseur, on fait 

121
00:05:52,040 --> 00:05:54,480
le deal, on fait les travaux. 
Hyper intéressant. 

122
00:05:54,600 --> 00:05:56,920
Mais c'est vrai que maintenant 
que tu me dis ça, enfin bon, tu 

123
00:05:56,920 --> 00:05:58,040
tu me connais. 
C'est aussi pour ça qu'on 

124
00:05:58,040 --> 00:06:00,160
s'apprécie particulièrement. 
Moi je viens, je suis un enfant 

125
00:06:00,160 --> 00:06:01,680
du marketing depuis les années 
2000. 

126
00:06:02,000 --> 00:06:04,400
Je n'ai toujours fait que du 
marketing et effectivement c'est

127
00:06:04,400 --> 00:06:06,360
vrai que tu vois aujourd'hui 
quand quand je travaille avec un

128
00:06:06,360 --> 00:06:08,520
client, alors moi même, même si 
maintenant mes clients ne sont 

129
00:06:08,520 --> 00:06:10,680
plus des hôtels mais plutôt des 
mais des fournisseurs hôteliers 

130
00:06:10,880 --> 00:06:12,040
que j'ai accompagné dans le 
marketing. 

131
00:06:12,280 --> 00:06:16,720
La première chose sur lequel on 
travaille avant même de définir 

132
00:06:16,720 --> 00:06:20,120
un message avant même, et 
cetera, c'est c'est quoi ton 

133
00:06:20,120 --> 00:06:22,440
marché ? 
On va faire une analyse marché 

134
00:06:22,440 --> 00:06:24,520
qui est ton marché exactement ? 
Qu'est ce qu'il recherche 

135
00:06:24,520 --> 00:06:26,880
exactement ? 
Et et et et on va faire tout ça 

136
00:06:26,880 --> 00:06:30,520
bien avant. 
Effectivement de rebrander la 

137
00:06:30,520 --> 00:06:32,240
marque de trouver son message 
commercial. 

138
00:06:32,280 --> 00:06:35,880
Donc en fait c'est marrant, tu 
appliques à l'hôtellerie des 

139
00:06:35,880 --> 00:06:38,960
fondamentaux du marketing très 
intéressant. 

140
00:06:39,040 --> 00:06:42,120
Oui oui tu fais ça parce que 
t'es 111 pro, t'es un expert et 

141
00:06:42,120 --> 00:06:45,200
tu tu as 1 1 branding, 
communication et marketo. 

142
00:06:46,040 --> 00:06:49,000
C'est à dire que tu tu tu. 
Tu vas au fond du métier, mais 

143
00:06:49,000 --> 00:06:51,760
beaucoup de gens voient ça comme
du maquillage, comme de la 

144
00:06:51,760 --> 00:06:56,040
décoration, comme comme du 2nd 
œuvre, alors qu'en fait tu l'as 

145
00:06:56,040 --> 00:06:58,840
très bien compris. 
Le marketing est est à la base 

146
00:06:58,840 --> 00:07:01,840
de la définition de ton offre et
peu de personnes le comprennent.

147
00:07:02,040 --> 00:07:04,480
Tu peux faire une offre à côté 
de la plaque et bien la décorer 

148
00:07:04,480 --> 00:07:06,360
et Ben ça sera un échec 
commercial. 

149
00:07:06,360 --> 00:07:08,880
Même si tu mets 20000000 et et 
et que tu mets what 1000000 de 

150
00:07:08,880 --> 00:07:13,280
travaux, tu peux parfaitement 
exécuter avec peu de budget en 

151
00:07:13,280 --> 00:07:15,240
mettant exactement ce qu'il faut
là où il faut. 

152
00:07:16,400 --> 00:07:19,520
Et cartonner parce que t'as 
aligné ton offre, ton message, 

153
00:07:19,520 --> 00:07:24,000
ton besoin, ton client et et du 
coup chaque euro dépensé à 1ROI 

154
00:07:24,320 --> 00:07:26,760
immédiat. 
Mais mais oui parce que de toute

155
00:07:26,760 --> 00:07:29,280
façon en plus si tu travailles 
pas ton offre et que juste 

156
00:07:29,280 --> 00:07:32,120
contente de vendre Bah tu vas 
faire des ventes au début c'est 

157
00:07:32,120 --> 00:07:34,000
sûr. 
Sauf que le bah le le le le le 

158
00:07:35,520 --> 00:07:38,240
le retour de flamme. 
Après quand tu vas avoir des 

159
00:07:38,240 --> 00:07:42,160
avis ça va être catastrophique 
mais mais tu vois ce qui est 

160
00:07:42,160 --> 00:07:43,880
marrant c'est que effectivement 
sur le marketing. 

161
00:07:44,160 --> 00:07:46,120
Les gens pensent souvent que le 
marketing, c'est simplement 

162
00:07:46,120 --> 00:07:48,760
comment vendre quelque chose 
alors que ça, c'est la dernière 

163
00:07:48,760 --> 00:07:50,360
étape. 
La première étape du marketing, 

164
00:07:50,360 --> 00:07:53,120
c'est en fait comprendre le 
marché et comment adapter ton 

165
00:07:53,120 --> 00:07:56,040
offre pour qu'elle corresponde 
au marché et modifier ton 

166
00:07:56,040 --> 00:07:57,800
produit pour qu'il corresponde 
au marché. 

167
00:07:57,880 --> 00:08:01,240
Et ensuite, comment le vendre. 
Et t'as vraiment aligné tout ça 

168
00:08:01,360 --> 00:08:03,560
concrètement, demain, je suis un
hôtelier. 

169
00:08:03,840 --> 00:08:05,920
J'ai envie de reproduire alors 
bien évidemment j'ai pas les 

170
00:08:05,920 --> 00:08:08,640
mêmes moyens que mon 
hospitality, mais j'ai envie 

171
00:08:08,640 --> 00:08:11,480
d'essayer de repenser un petit 
peu mon hôtel ou d'imaginer une 

172
00:08:11,480 --> 00:08:13,640
marque. 
Est ce que tu as une une petite 

173
00:08:13,640 --> 00:08:16,120
séquence que tu aimes bien, que 
tu pourrais partager ? 

174
00:08:16,520 --> 00:08:18,280
Bien sûr je vais te donner mes 
mes petits secrets. 

175
00:08:18,280 --> 00:08:20,840
Alors déjà si tu es un 
investisseur hôtelier et que tu 

176
00:08:20,840 --> 00:08:23,280
ne et que tu as besoin de 
quelqu'un pour faire tout ça, 

177
00:08:23,400 --> 00:08:25,880
mon hospitality prend en gestion
des hôtels pour le compte de 

178
00:08:25,880 --> 00:08:28,920
tiers et on refait la magie pour
ton actif. 

179
00:08:29,360 --> 00:08:31,880
Ensuite, si t'es hôtelier, on 
peut faire des missions de 

180
00:08:31,880 --> 00:08:33,000
Conseil. 
Mais vu qu'on est entre nous 

181
00:08:33,000 --> 00:08:35,640
aujourd'hui et qu'on est en 
confiance, je vais te donner mes

182
00:08:35,640 --> 00:08:37,480
petits secrets. 
Vas y quelques-uns de mes petits

183
00:08:37,520 --> 00:08:38,480
secrets. 
Je vais te raconter plutôt 

184
00:08:38,480 --> 00:08:42,000
l'histoire de maison mère qui 
est un des hôtels familiaux, un 

185
00:08:42,000 --> 00:08:43,840
hôtel de la famille du groupe 
Teca Investissements. 

186
00:08:44,800 --> 00:08:47,320
Qu'on a repositionné. 
On a récupéré maison mère qui 

187
00:08:47,320 --> 00:08:49,000
était un petit hôtel économique 
en fin de vie. 

188
00:08:49,000 --> 00:08:51,960
Et entre pré travaux et post 
travaux, on a multiplié le 

189
00:08:51,960 --> 00:08:54,760
chiffre d'affaires par 3. 
Tu étais sur un hôtel économique

190
00:08:54,760 --> 00:08:57,560
en fin de vie, tu multiplies sur
le chiffre d'affaires par 3 et 

191
00:08:57,560 --> 00:08:58,920
tu deviens un premier 
tripadvisor ? 

192
00:08:59,640 --> 00:09:02,400
Et en effet, en 2024, était le 
meilleur hôtel de France, toutes

193
00:09:02,400 --> 00:09:05,320
catégories confondues, basé sur 
les commentaires des clients de 

194
00:09:05,320 --> 00:09:06,880
Tripadvisor. 
Je savais pas que c'était un 

195
00:09:06,880 --> 00:09:08,880
hôtel économique avant, parce 
que moi la première fois, quand 

196
00:09:08,880 --> 00:09:11,680
on se rencontre toi et moi pour 
la première fois, c'est au 

197
00:09:11,680 --> 00:09:14,120
moment où. 
Était en fin de travaux d'une 

198
00:09:14,120 --> 00:09:16,040
maison mère. 
Il a pas encore ouvert mais donc

199
00:09:16,040 --> 00:09:19,600
à l'époque on parle d'expérience
client et de CM, et cetera, mais

200
00:09:19,600 --> 00:09:21,640
donc je savais pas que c'était 
un hôtel économique avant. 

201
00:09:21,640 --> 00:09:24,640
C'était 1 3 étoiles 3 étoiles 
dans le quartier de gare du 

202
00:09:24,640 --> 00:09:26,640
Nord, c'était le quartier. 
Après moi j'ai eu beaucoup 

203
00:09:26,640 --> 00:09:28,240
beaucoup de chance. 
Le quartier s'est s'est 

204
00:09:28,240 --> 00:09:31,360
gentrifié et est devenu ce qu'on
connait de faubourg 

205
00:09:31,360 --> 00:09:36,440
Poissonnière, du 9e et et voilà.
Et il fallait, c'était aussi les

206
00:09:37,000 --> 00:09:39,000
la ville qui évolue et c'est 
aussi ce qu'il faut comprendre 

207
00:09:39,000 --> 00:09:41,880
en fait ton ton marché évolue 
avec les années et. 

208
00:09:42,120 --> 00:09:43,760
Et il faut essayer de se 
projeter avec un petit peu 

209
00:09:43,760 --> 00:09:45,800
d'avance et et voilà. 
Mais du coup j'ai eu la chance 

210
00:09:45,800 --> 00:09:49,920
d'avoir un super actif 3 étoiles
à 100 120€ la de prix moyen la 

211
00:09:49,920 --> 00:09:52,440
Nuitée et aujourd'hui on est 
plutôt à 300 400,00€ par nuitée 

212
00:09:52,440 --> 00:09:55,160
et on a une satisfaction client 
énorme. 

213
00:09:55,160 --> 00:09:58,840
Et nous on croit en une chose, 
là je vais me mettre dans la 

214
00:09:58,840 --> 00:10:00,240
peau de l'investisseur. 
L'investisseur il vaut un il 

215
00:10:00,240 --> 00:10:02,840
veut un rendement et souvent le 
rendement en immobilier ça se 

216
00:10:02,840 --> 00:10:06,040
calcule en rendement par mètre 
carré, en en hôtellerie, en 

217
00:10:06,040 --> 00:10:10,800
rendement par chambre. 
Et nous chez Moon, on pense 

218
00:10:10,800 --> 00:10:13,840
qu'aujourd'hui on peut sortir de
cette corrélation euros par 

219
00:10:13,840 --> 00:10:16,760
mètre carré et rentrer dans 
l'intangible et offrir au client

220
00:10:16,760 --> 00:10:18,800
autre chose qu'une simple 
fonction, mais lui offrir une 

221
00:10:18,800 --> 00:10:20,520
expérience et lui offrir une 
marque. 

222
00:10:20,720 --> 00:10:23,960
Et grâce à ça, on prend la même 
taille de chambre, les mêmes 

223
00:10:23,960 --> 00:10:26,160
cellules et on les loue 3 fois 
plus chères. 

224
00:10:26,280 --> 00:10:28,280
Parce qu'on est persuadé que 20%
de plus de surface apporte 

225
00:10:28,280 --> 00:10:31,080
beaucoup moins de valeur au 
client que des petites 

226
00:10:31,280 --> 00:10:34,640
attentions, que le fait de se 
sentir accueilli chez un ami ou 

227
00:10:34,640 --> 00:10:37,040
le fait de se faire accueillir 
chez soi et que d'avoir 

228
00:10:37,040 --> 00:10:40,800
l'impression en fait. 
Du sur mesure et nous, c'est ce 

229
00:10:40,840 --> 00:10:43,160
qu'on fait dans tous nos 
établissements, à commencer par 

230
00:10:43,160 --> 00:10:46,760
le 4 entrée de gamme. 
Nos clients sont accueillis 

231
00:10:46,800 --> 00:10:49,120
comme si c'était des VIP et tous
les clients sont des VIP et 

232
00:10:49,120 --> 00:10:50,040
comme si c'est des membres de la
famille. 

233
00:10:50,040 --> 00:10:53,320
Donc on a du Guest management. 
On a des personnes qui font des 

234
00:10:53,320 --> 00:10:55,880
recherches sur les clients et 
qui personnalisent le séjour. 

235
00:10:55,880 --> 00:10:59,800
Donc on a créé 12 buckets, 12 
persona marketing. 

236
00:11:00,120 --> 00:11:02,360
Est ce que tu es ce fameux corpo
semaine ? 

237
00:11:02,360 --> 00:11:03,680
Est ce que tu es la famille 
jeune enfant ? 

238
00:11:03,680 --> 00:11:06,240
Est ce que tu es les les copines
qui viennent en voyage shopping 

239
00:11:06,240 --> 00:11:09,320
et en fonction de ça tu as un 
parcours comme un arbre et tu 

240
00:11:09,320 --> 00:11:12,560
vas t'intégrer dans un parcours 
ou un autre et ça va impacter 

241
00:11:12,560 --> 00:11:14,400
ton parcours physique. 
Donc un petit mot que tu as sur 

242
00:11:14,400 --> 00:11:17,080
ta chambre un une petite 
gourmandise 111111 accueil 

243
00:11:17,160 --> 00:11:20,760
spécial à à la réception une 
boisson d'accueil ou une autre 

244
00:11:20,760 --> 00:11:23,240
d'une part et d'autre part le 
parcours digital. 

245
00:11:26,000 --> 00:11:28,520
Parce que le parcours client 
commence en amont par des 

246
00:11:28,520 --> 00:11:33,200
messages WhatsApp, par des des, 
des communications de contenus. 

247
00:11:33,320 --> 00:11:38,720
Donc on hyper personnalise 
l'accueil pour tous nos clients 

248
00:11:38,760 --> 00:11:41,520
et on le fait de manière 
économiquement viable en 

249
00:11:41,520 --> 00:11:44,240
utilisant la technologie et 
c'est ce qui nous permet de 

250
00:11:44,240 --> 00:11:48,160
booster les prix moyens et de 
tripler le chiffre d'affaires 

251
00:11:48,160 --> 00:11:50,760
par chambre en utilisant de 
l'intangible. 

252
00:11:51,480 --> 00:11:53,360
Plutôt que d'acheter des mètres 
carrés supplémentaires. 

253
00:11:53,600 --> 00:11:55,120
D'accord, et alors ? 
Juste parce que tout à l'heure 

254
00:11:55,120 --> 00:11:57,640
excuse moi je t'ai coupé dans ta
réponse, t'allais nous donner un

255
00:11:57,640 --> 00:12:00,520
petit peu ta petite recette 
personnelle de ce que t'avais 

256
00:12:00,520 --> 00:12:05,240
fait avant de de de réouvrir la 
maison mère. 

257
00:12:05,680 --> 00:12:07,840
Et donc je veux bien qu'on 
reprenne là-dessus. 

258
00:12:08,160 --> 00:12:10,240
Parce que t'es, c'était vraiment
la petite recette magique que je

259
00:12:10,240 --> 00:12:12,480
voulais que tu partages 
aujourd'hui. 

260
00:12:12,560 --> 00:12:15,240
Une méthode de réflexion nous, 
avant de se de se poser et de se

261
00:12:15,240 --> 00:12:17,920
demander de faire le moindre 
fichier Excel avant de faire le 

262
00:12:17,920 --> 00:12:22,000
moindre plan de travaux et de et
de parler à des décos, on s'est 

263
00:12:22,000 --> 00:12:24,960
posé une question, c'est quoi 
est l'hôte ? 

264
00:12:25,160 --> 00:12:29,400
Qui est le maître de maison ? 
Et on a passé quelques quelques 

265
00:12:29,400 --> 00:12:32,480
temps avec un groupe de 
personnes proches et 

266
00:12:32,600 --> 00:12:35,480
hétéroclites à se demander à 
quoi ressemble t elle maison 

267
00:12:35,480 --> 00:12:39,800
mère et et on l'a dépeint, sa, 
sa, sa personnalité, son boulot,

268
00:12:39,880 --> 00:12:41,640
son quotidien. 
Qu'est ce qu'elle aime manger 

269
00:12:41,640 --> 00:12:44,240
la ? 
Fonctionnalité, c'est marrant 

270
00:12:44,240 --> 00:12:45,000
comme concept, j'ai même une 
amie. 

271
00:12:45,000 --> 00:12:48,240
Peintre on a, on a un portrait 
de maison mère qui est caché 

272
00:12:48,240 --> 00:12:50,800
quelque part après avec Joke, 
personne le sait, mais c'est 

273
00:12:50,800 --> 00:12:53,000
maison mère comme on l'a 
décrite. 

274
00:12:53,360 --> 00:12:56,000
Et une maison mère, c'est oui, 
on on peut aller très loin hein,

275
00:12:56,000 --> 00:12:59,200
on sait ce qu'elle aime manger, 
on sait ce qu'elle aime pas, on 

276
00:12:59,200 --> 00:13:01,240
connaît cette tique, on sait ce 
qu'elle fait quand elle reçoit 

277
00:13:01,240 --> 00:13:03,520
des amis, on connaît le type de 
soirée qu'elle fait et et et et 

278
00:13:03,520 --> 00:13:05,360
ça c'est quand je dis on, c'est 
moi, mais c'est tout mon 

279
00:13:05,360 --> 00:13:08,400
personnel, à chaque fois que je 
recrute quelqu'un, on a un 

280
00:13:08,400 --> 00:13:11,160
parcours de formation en en 
personne et digital, donc j'ai 

281
00:13:11,160 --> 00:13:14,720
des vidéos que je diffuse à tous
mes jeunes stagiaires recrues et

282
00:13:14,720 --> 00:13:17,520
ça commence toujours par la 
présentation des maisons mères 

283
00:13:17,520 --> 00:13:19,600
et qui est qui est elle ? 
Hyper intéressant. 

284
00:13:19,600 --> 00:13:21,480
Alors là, pour le coup, ça fait 
25 ans que je suis dans le 

285
00:13:21,480 --> 00:13:23,040
métier. 
J'ai jamais entendu ça. 

286
00:13:23,040 --> 00:13:25,080
Et tu sais ça permet quoi en 
fait on est dans un métier très 

287
00:13:25,080 --> 00:13:28,200
pratico pratique tu vois, on a 
des serveurs, on a des 

288
00:13:28,200 --> 00:13:30,680
réceptionnistes, on a des gens 
qui doivent réagir du TAC au TAC

289
00:13:30,680 --> 00:13:33,120
au au temps réel et quand on 
leur dit voilà les guidelines 

290
00:13:33,120 --> 00:13:34,280
avec 1PDF de 12 pages, ils 
savent pas quand on leur 

291
00:13:34,280 --> 00:13:37,520
présente une personne et on leur
dit maintenant je place ma 

292
00:13:37,520 --> 00:13:41,200
confiance en toi et je te laisse
de de de la marge de liberté 

293
00:13:41,200 --> 00:13:44,080
pour prendre des décisions et 
faire des affaires si il faut et

294
00:13:44,080 --> 00:13:47,880
et et et sortir du parcours 
commun face à un client. 

295
00:13:47,880 --> 00:13:51,080
Dis toi juste une chose. 
Qu'est ce que maison mère aurait

296
00:13:51,080 --> 00:13:52,560
fait ? 
Et là c'est super facile parce 

297
00:13:52,560 --> 00:13:54,800
que tu le connais comme si 
c'était ton pote, tu connais ce 

298
00:13:54,800 --> 00:13:56,840
qu'elle aime, ce qu'elle aime 
pas et tu dis non maison mère 

299
00:13:56,840 --> 00:13:59,800
elle aurait jamais facturé une 
avion à 5 balles maison mère là 

300
00:13:59,800 --> 00:14:01,960
le client il attend, elle aurait
bien sûr qu'elle aurait offert 

301
00:14:01,960 --> 00:14:04,760
un café la maison mère non elle 
aurait-elle aurait-elle aurait 

302
00:14:04,760 --> 00:14:07,280
pas agi comme ça et donc en fait
c'est c'est facile, tu 

303
00:14:07,280 --> 00:14:11,640
personnifies l'hôtel et là tu 
peux communiquer à tes collab et

304
00:14:11,640 --> 00:14:13,840
là ça glisse et c'est facile et 
c'est pratique. 

305
00:14:14,160 --> 00:14:16,560
C'est un peu schizo tu vois, on 
imagine une personne. 

306
00:14:16,600 --> 00:14:18,120
Qui n'existe pas. 
Non mais mais je comprends 

307
00:14:18,120 --> 00:14:20,320
complètement. 
C'est tu tu imagines une 

308
00:14:20,320 --> 00:14:21,440
personne ? 
En fait ? 

309
00:14:21,440 --> 00:14:24,000
Tu personnifies quelque chose 
pour que ensuite les gens 

310
00:14:24,320 --> 00:14:26,920
puissent se projeter sur cette 
personne. 

311
00:14:27,200 --> 00:14:29,800
Parce que effectivement c'est 
plus facile de dire qu'est ce 

312
00:14:29,800 --> 00:14:32,320
que maison mère ferait 
effectivement quand le client 

313
00:14:32,320 --> 00:14:35,160
est en train d'attendre plutôt 
que qu'est ce qui serait bien à 

314
00:14:35,160 --> 00:14:38,040
faire pour un hôtel ? 
Ou qu'est ce que Aziz veux que 

315
00:14:38,040 --> 00:14:39,840
je fasse ? 
Tu vois, c'est complètement 

316
00:14:39,840 --> 00:14:40,160
différent. 
Non ? 

317
00:14:40,160 --> 00:14:42,200
Non je je comprends, je 
comprends le concept. 

318
00:14:42,400 --> 00:14:45,240
OK donc tu as personnalifié le 
maison mère super et alors ? 

319
00:14:45,240 --> 00:14:48,160
Ensuite quoi d'autre ? 
Ensuite, 2nd step, on commence 

320
00:14:48,160 --> 00:14:49,200
par le client, là là je vais 
rien t apprendre. 

321
00:14:49,200 --> 00:14:52,920
On a nos cibles, on les dépeint,
on les décrit personnellement, 

322
00:14:52,920 --> 00:14:54,920
on leur met des prénoms, des 
âges, des catégories 

323
00:14:54,920 --> 00:14:57,680
socioprofessionnelles, on les 
personnifie encore une fois très

324
00:14:57,680 --> 00:15:00,240
très importants et on et on 
liste leurs besoins. 

325
00:15:00,240 --> 00:15:02,480
Ce que je t'ai dit un peu plus 
tôt, de ce qu'on a fait sur nos.

326
00:15:03,080 --> 00:15:05,920
Sur notre demande hôtelière, on 
liste nos leurs besoins. 

327
00:15:05,920 --> 00:15:07,880
Voilà bah écoute, t'es en 
famille, t'as besoin d'un peu 

328
00:15:07,880 --> 00:15:11,080
d'espace pour le lit bébé, t'as 
un groupe de Potes, t'as besoin 

329
00:15:11,080 --> 00:15:15,000
d'un espace un peu privatif ? 
Si ça ça et après on regarde 

330
00:15:15,000 --> 00:15:17,000
l'actif avec ses contraintes et 
ce qu'il a à offrir. 

331
00:15:17,000 --> 00:15:20,240
SN. 
Et ensuite on définit le projet 

332
00:15:20,240 --> 00:15:23,360
Architecturalement, basé sur les
besoins, pas basé sur ce que 

333
00:15:23,360 --> 00:15:26,480
Monsieur l'Archideco veut, pas 
basé sur ce que moi 

334
00:15:26,480 --> 00:15:29,600
personnellement Aziz, le 
propriétaire veut, ni sur des 

335
00:15:29,600 --> 00:15:31,440
avis. 
On part, c'est les clients qui 

336
00:15:31,440 --> 00:15:34,960
décident et nous on devient 
uniquement le bras, le bras qui 

337
00:15:34,960 --> 00:15:37,240
qui qui crée ce que les clients 
veulent. 

338
00:15:37,480 --> 00:15:40,760
Et à partir de ça, ça va venir 
ni définir ce qu'on met dans une

339
00:15:40,760 --> 00:15:42,080
pièce ou ce qu'on met pas dans 
une pièce parce que c'est une 

340
00:15:42,080 --> 00:15:44,560
salle de réunion, un coworking, 
ça va définir les hauteurs 

341
00:15:44,560 --> 00:15:46,040
d'assises. 
Est ce que je mets des assises 

342
00:15:46,040 --> 00:15:49,600
tabourets, des assises basses. 
Ça va venir définir tous les 

343
00:15:49,600 --> 00:15:52,560
choix qu'on fait. 
Bah à partir de nos clients et 

344
00:15:52,560 --> 00:15:55,560
ensuite le reste c'est de 
l'habillage, c'est de la Déco. 

345
00:15:55,720 --> 00:15:59,560
Mais intrinsèquement, la racine 
qui retient l'arbre et qui va 

346
00:15:59,560 --> 00:16:02,960
bien, profond, c'est relié aux 
besoins du client. 

347
00:16:03,080 --> 00:16:06,240
Donc voilà, c'est comme ça que 
nous on crée la marque, on part 

348
00:16:06,240 --> 00:16:09,240
de nos clients, on part des 
besoins, on part de des 

349
00:16:09,240 --> 00:16:11,960
contraintes de l'actif et on 
personnifie tout ça pour que ce 

350
00:16:11,960 --> 00:16:15,000
soit beaucoup plus facile et on 
construit tout là-dessus. 

351
00:16:15,000 --> 00:16:17,560
Hyper intéressant. 
Et c'est vraiment effectivement 

352
00:16:17,560 --> 00:16:22,680
tu mets le client avant même la 
déco et effectivement la la déco

353
00:16:22,680 --> 00:16:27,520
n'est que l'habillage pour 
répondre aux besoins c'est hyper

354
00:16:27,520 --> 00:16:29,800
hyper intéressant. 
D'accord, est ce que tu as 

355
00:16:29,800 --> 00:16:31,520
encore une autre astuce à 
partager ? 

356
00:16:31,840 --> 00:16:35,520
Parce que bon après mes 
auditeurs sont habitués sur ce 

357
00:16:35,560 --> 00:16:37,680
format là, à chaque fois je leur
promets que c'est 10 Min. 

358
00:16:38,240 --> 00:16:40,760
Je crois pas que j'ai jamais 
fait un seul épisode en 10 Min 

359
00:16:40,760 --> 00:16:44,320
mais est ce que tu as une 
dernière une dernière astuce 

360
00:16:44,320 --> 00:16:45,400
comme ça que tu voudrais 
partager ? 

361
00:16:45,680 --> 00:16:48,880
Sur quelque chose que les 
hôteliers devraient faire avant 

362
00:16:49,000 --> 00:16:53,440
même de d'acheter leur actif. 
Ouais, moi c'est quelque chose 

363
00:16:53,440 --> 00:16:54,400
de surprenant que j'aime bien 
faire. 

364
00:16:54,400 --> 00:16:56,200
C'est raconter une histoire. 
Et moi j'écris. 

365
00:16:56,640 --> 00:16:59,800
J'écris une petite narration à 
chaque fois qui te parle de 

366
00:16:59,800 --> 00:17:02,840
l'histoire, du lieu, de l'hôte 
et. 

367
00:17:02,840 --> 00:17:05,560
Et cette histoire permet encore 
une fois d'avoir. 

368
00:17:05,920 --> 00:17:10,640
D'avoir la l'impact émotionnel 
et et et d'être l'âme du lieu. 

369
00:17:10,640 --> 00:17:13,760
Alors ça se voit pas, ça se voit
peu, mais ça se ressent. 

370
00:17:13,920 --> 00:17:16,240
Donc ouais, voilà, moi 
j'encourage vraiment à incarner 

371
00:17:16,280 --> 00:17:19,800
les établissements et 
j'encourage vraiment à à 

372
00:17:19,800 --> 00:17:23,560
commencer par la base, le besoin
client et ne pas hésiter à. 

373
00:17:24,119 --> 00:17:26,520
À à se perdre dans des envolées 
lyriques pendant au moins le 

374
00:17:26,520 --> 00:17:29,120
début quoi. 
On peut se faire plaisir, on va 

375
00:17:29,120 --> 00:17:30,880
chercher du romantisme et des 
belles histoires. 

376
00:17:30,880 --> 00:17:33,720
Ensuite, bien sûr, on rentre 
dans les fichiers Excel et les 

377
00:17:33,720 --> 00:17:36,720
et les travaux, mais voilà, 
commençons par un peu de rêve, 

378
00:17:36,720 --> 00:17:42,120
et les clients le sentiront, et 
ça sera valorisé sur le TPE et 

379
00:17:42,120 --> 00:17:43,520
sera valorisé sur le fichier 
Excel. 

380
00:17:43,520 --> 00:17:45,480
Waouh magnifique. 
C'est c'est 1 1. 

381
00:17:46,000 --> 00:17:49,800
Bon mot pour une belle phrase et
une belle un bon point de vue. 

382
00:17:50,160 --> 00:17:54,000
Pour terminer cet échange, 
effectivement peut être 

383
00:17:54,000 --> 00:17:57,800
éloignons nous un tout petit peu
du ROI des fichiers Excel des 

384
00:17:57,800 --> 00:18:00,280
business plans. 
Recommençons à rêver, 

385
00:18:00,280 --> 00:18:05,920
recommençons à mettre le client 
avant tout dans l'hôtel et 

386
00:18:05,920 --> 00:18:07,880
ensuite alignons les fichiers 
Excel. 

387
00:18:07,880 --> 00:18:11,600
Le ROI et le business plan à ce 
rêve et à ses clients. 

388
00:18:11,600 --> 00:18:13,880
Aziz, je te remercie, c'était 
passionnant. 

389
00:18:14,080 --> 00:18:16,840
Si jamais des gens veulent te 
contacter, te demander du 

390
00:18:16,840 --> 00:18:19,440
Conseil, est ce qu'ils peuvent 
le faire ? 

391
00:18:20,320 --> 00:18:22,840
Quel est le meilleur moyen ? 
T'as le droit de me dire non, je

392
00:18:22,840 --> 00:18:25,960
suis autrement. 
Écoute moonhospitality.com, Moon

393
00:18:25,960 --> 00:18:30,600
tiret, du 6 hospitality.com. 
Et on est très très très heureux

394
00:18:30,600 --> 00:18:33,920
de discuter avec avec des 
hôteliers ou avec des hôteliers 

395
00:18:33,920 --> 00:18:36,160
to be, des gens qui veulent 
investir. 

396
00:18:36,520 --> 00:18:38,720
Et encore une fois, c'est 
aujourd'hui ce qu'on lance. 

397
00:18:38,840 --> 00:18:42,640
On veut partager notre savoir 
faire et on veut le déployer sur

398
00:18:42,640 --> 00:18:45,360
plusieurs actifs, que ce soit 
les nôtres ou ceux d'un tiers. 

399
00:18:47,440 --> 00:18:49,800
Aziz. 
Merci, c'était passionnant. 

400
00:18:49,800 --> 00:18:53,040
Avec plaisir mon pote. 
Et puis à une prochaine à un 

401
00:18:53,040 --> 00:18:55,840
déjeuner, ça fait bien trop 
longtemps donc on se reprogramme

402
00:18:55,840 --> 00:18:58,600
ça bientôt. 
Ça c'est avec plaisir, dès que 

403
00:18:58,600 --> 00:19:03,120
je suis dans le coin de Paris, 
je te dis et on dej super à toi,

404
00:19:03,120 --> 00:19:03,960
vas y. 
À la prochaine ? 

405
00:19:04,240 --> 00:19:07,840
Merci à tous pour d'avoir écouté
cet épisode, c'était passionnant

406
00:19:07,880 --> 00:19:10,480
et vous aussi vous avez. 
Vous possédez un hôtel, vous 

407
00:19:10,480 --> 00:19:13,800
avez un groupe hôtelier, vous 
avez des choses que vous pensez 

408
00:19:14,000 --> 00:19:16,160
intéressantes, que vous avez 
envie de partager ? 

409
00:19:16,160 --> 00:19:18,960
N'hésitez pas à me contacter, ça
me sera avec plaisir que je vous

410
00:19:18,960 --> 00:19:22,480
recevrai sur le podcast audio de
10 Min pour un hôtelier. 

411
00:19:22,480 --> 00:19:27,160
Au revoir tout le monde. 
Merci à tous d'avoir écouté cet 

412
00:19:27,160 --> 00:19:28,560
épisode. 
Si vous souhaitez soutenir le 

413
00:19:28,560 --> 00:19:31,520
projet rendez-vous sur 
patreon.com Slash 10 Min Hôtel 

414
00:19:31,520 --> 00:19:33,240
10MINHOTEL à très bientôt.