1
00:00:08,800 --> 00:00:13,840
Leidenschaft, wissen, Bier 
willkommen bei Brautag, dem 

2
00:00:13,840 --> 00:00:22,480
Podcast über Bier und Braukunst.
Ja Leute, Hallo und herzlich 

3
00:00:22,480 --> 00:00:27,040
willkommen zu brautag, Eurem 
Podcast über Bier und Braukunst.

4
00:00:27,360 --> 00:00:31,360
Heute mit einer etwas 
außerplanmäßigen Läuterpause für

5
00:00:31,360 --> 00:00:35,440
euch, denn auch bei uns kommt 
mal das Leben dazwischen. 

6
00:00:35,440 --> 00:00:38,640
Wir hatten eigentlich eine coole
Folge geplant, ich verrate jetzt

7
00:00:38,640 --> 00:00:41,200
noch nicht mit wem, also auf 
jeden Fall mit einem Gast, aber 

8
00:00:41,760 --> 00:00:45,200
wir mussten ihn oder ich musste 
Flo und unseren Gast dann 

9
00:00:45,200 --> 00:00:49,120
kurzfristig enttäuschen, weil. 
Ja, ich sag mal Autopanne und 

10
00:00:49,120 --> 00:00:51,680
den Rest erzähle ich, wenn wenn 
ihr Bock habt. 

11
00:00:52,400 --> 00:00:55,720
Euch persönlich war auf jeden 
Fall nicht möglich aufzunehmen, 

12
00:00:55,720 --> 00:00:58,880
deswegen mussten wir das 
Verschieben und Flo ist aktuell 

13
00:00:59,040 --> 00:01:02,320
nicht im Lande, nicht zu Hause, 
deswegen kommt jetzt noch 

14
00:01:02,320 --> 00:01:04,879
erschwerend hinzu, dass wir das 
mit der Technik hier auch 

15
00:01:04,879 --> 00:01:07,520
hinkriegen mussten, haben wir 
aber alles geschafft und da 

16
00:01:07,520 --> 00:01:10,080
haben wir gedacht, komm Leute 
Pause, mögt ihr auch gutes 

17
00:01:10,080 --> 00:01:13,400
Feedback, immer hauen wir die 
rein, Flo hat wie immer den 

18
00:01:13,400 --> 00:01:16,000
neuen Standard 7 Biere 
rausgesucht die es heute dann 

19
00:01:16,000 --> 00:01:19,120
wieder gilt zu. 
Verkosten dabei auch 2 blind 

20
00:01:19,120 --> 00:01:22,400
verkostet bin ich auch sehr 
gespannt und ich rede mich schon

21
00:01:22,400 --> 00:01:25,520
wieder um nicht Kopf und Kragen,
aber in Rage und in Freude. 

22
00:01:25,520 --> 00:01:28,640
Ich freue mich drauf, auf jeden 
Fall auf die auf die Folge, 

23
00:01:28,640 --> 00:01:33,360
deswegen lasse ich erstmal 
meinen Flo rein Flo, schön, dass

24
00:01:33,520 --> 00:01:37,360
du dabei bist an diesem sonnigen
Nachmittag, wo ich jetzt hier 

25
00:01:37,360 --> 00:01:40,080
unten im Keller sitze, bei dir 
sieht man so ein bisschen, dass 

26
00:01:40,080 --> 00:01:44,480
die Sonne rein scheint. 
Genau, aber ich bin in Sachsen 

27
00:01:44,480 --> 00:01:47,760
im Moment, da ist es ein 
bisschen kälter wie im wie im 

28
00:01:47,760 --> 00:01:52,800
badischen 56 Grad, aber kein 
Wölkchen am Himmel, die Sonne 

29
00:01:52,800 --> 00:01:56,240
scheint von daher auch perfekt, 
sich so ja in der 

30
00:01:56,240 --> 00:01:59,280
Nachmittagszeit jetzt ein paar 
Biere zu genehmigen. 

31
00:01:59,280 --> 00:02:01,520
Ich freue mich auf jeden Fall 
und. 

32
00:02:01,960 --> 00:02:04,760
Ein paar Minuten oder vor ein 
paar Minuten habe ich echt, war 

33
00:02:04,760 --> 00:02:08,639
ich kurz davor, Laptop, Kamera, 
Mikrofon, alles zu nehmen und in

34
00:02:08,639 --> 00:02:12,080
die Ecke zu ballern. 
Paul sei froh, dass das Mikrofon

35
00:02:12,080 --> 00:02:13,800
zu der Zeit noch nicht 
funktioniert hat, weil ich war 

36
00:02:13,800 --> 00:02:16,720
echt stark am Fluchen, weil die 
Technik hier nicht funktioniert 

37
00:02:16,720 --> 00:02:20,000
hat, das schleppt man alles mit 
und ich habe es echt schon so 

38
00:02:20,000 --> 00:02:22,800
kommen sehen, dass das jetzt mit
der Aufnahme nichts wird und 

39
00:02:22,800 --> 00:02:25,480
noch viel schlimmer, dass ich 
mir dann auch diese Biere nicht 

40
00:02:25,480 --> 00:02:28,200
genehmigen kann, dass ich die 
wieder verschlossen mit nach 

41
00:02:28,200 --> 00:02:30,480
Hause nehmen muss, von daher bin
ich sehr sehr sehr froh. 

42
00:02:31,160 --> 00:02:35,280
Dass es jetzt noch geklappt hat 
und dass wir jetzt direkt mit 

43
00:02:35,280 --> 00:02:37,520
einem Bier einsteigen. 
Ich würde sagen, wir labern gar 

44
00:02:37,520 --> 00:02:42,480
nicht lange rum, Paul, Wir 
steigen direkt ein und hast du 1

45
00:02:42,480 --> 00:02:45,400
was dich anlacht, wo du sagst, 
damit steigen wir ein, wenn 

46
00:02:45,400 --> 00:02:46,560
nicht gebe ich 1. 
Vor. 

47
00:02:46,880 --> 00:02:48,720
Also ich würde glaube ich das 
hier aufmachen. 

48
00:02:48,800 --> 00:02:53,360
Das hier, das hier ist ein Bier 
ohne irgendwas drauf, einfach 

49
00:02:53,360 --> 00:02:56,800
mit einem blauen Kronkorrekt. 
Genau das ist einfach. 

50
00:02:56,880 --> 00:03:01,920
Das ist doch vom vom Kai, oder? 
Das von Kai Eberlein Grüße gehen

51
00:03:01,920 --> 00:03:07,120
raus, von dem wir, also Paul und
ich, sind uns sicher, kann uns 

52
00:03:07,120 --> 00:03:10,760
gerne einer von den Zuhörern auf
die Sprünge helfen, wir haben da

53
00:03:10,760 --> 00:03:13,520
noch nicht nachgeguckt, das 
müsste das dritte Bier sein, was

54
00:03:13,520 --> 00:03:18,240
wir von Kai im Podcast 
verkosten, weil wir haben, wir 

55
00:03:18,240 --> 00:03:21,200
haben uns mit ihm in Bayreuth 
unterhalten und er konnte es uns

56
00:03:21,200 --> 00:03:24,400
nicht glauben, dass wir schon 
mal 2 belgische Blonds von ihm. 

57
00:03:24,760 --> 00:03:27,840
Verkostet haben aber Paul und 
und ich waren uns eben sicher, 

58
00:03:27,840 --> 00:03:29,440
wir können uns noch daran 
erinnern, auch mit dem 

59
00:03:29,440 --> 00:03:32,000
Hefevergleich, Wir wissen nur 
dummerweise nicht, in welcher 

60
00:03:32,000 --> 00:03:33,880
Folge. 
Das Ganze war, von daher, 

61
00:03:33,880 --> 00:03:35,840
vielleicht kann uns ja die 
Community auf die Sprünge 

62
00:03:35,840 --> 00:03:38,640
helfen, wenn nicht, müssen wir 
an den sauren Apfel beißen und 

63
00:03:38,640 --> 00:03:42,280
mal die Folgen durchforsten, 
weil irgendwo muss es sein bei 

64
00:03:42,280 --> 00:03:47,600
den 110 Folgen mit heute, die 
wir schon auf die Strecke 

65
00:03:47,600 --> 00:03:50,000
gebracht haben, aber sabbeln wir
nicht lange, reißen wir uns das 

66
00:03:50,000 --> 00:03:52,240
Ding auf. 
Er hat uns auf jeden Fall auch 

67
00:03:52,240 --> 00:03:54,800
ein Rezept dazu geschickt. 
Das ist jetzt in dem Fall kein 

68
00:03:54,800 --> 00:03:58,080
blind verkostet, ich muss ja 
noch mal kurz meine Notizen 

69
00:03:58,080 --> 00:04:00,640
aufmachen und hoffe, dass dann 
nicht alles abschmiert. 

70
00:04:00,640 --> 00:04:02,640
Das war auf jeden Fall, wenn ich
mir, wenn ich mich recht 

71
00:04:02,640 --> 00:04:06,240
erinnere, ein Lager, ein 
Rauchlager. 

72
00:04:06,240 --> 00:04:09,680
Mit Kirschen oder? 
Also wenn mich jetzt nicht alles

73
00:04:09,840 --> 00:04:14,360
alles täuscht. 
Mist, hätten wir doch einen 

74
00:04:14,360 --> 00:04:15,720
blind verkostet draußen machen 
können. 

75
00:04:15,720 --> 00:04:19,040
Sieht ja spannend aus. 
Ja, definitiv. 

76
00:04:19,040 --> 00:04:22,280
Hatten schön, so ein hatten wir 
letztes Jahr erst oder war das 

77
00:04:22,280 --> 00:04:24,800
letzte Folge als wir so ein so 
ein eingefärbtes Bier hatten mit

78
00:04:24,960 --> 00:04:29,480
genau Dragon Fruit Pulver. 
Also nicht die letzte Folge, 

79
00:04:29,480 --> 00:04:32,320
aber in der letzten Leute Pause.
Genau jetzt habe ich es auf ein 

80
00:04:32,320 --> 00:04:39,360
Smoked Cherry Lager mit 
tiefgefrorenen Sauerkirschen und

81
00:04:39,600 --> 00:04:41,840
wenn ich es jetzt auch noch mal 
lese und da noch mal rein 

82
00:04:41,840 --> 00:04:45,520
rieche. 
Dieses gewisse Tonka Bühnchen 

83
00:04:45,520 --> 00:04:47,360
ist auch zu erkennen. 
Auf jeden Fall. 

84
00:04:47,520 --> 00:04:51,920
Aber dezent. 
Sehr dezent aber lädt ein. 

85
00:04:52,000 --> 00:04:56,080
Das Ganze ist vergoren mit der 
ich brauche eine Brille s 189 

86
00:04:56,080 --> 00:05:01,480
14,5 grad plato 46 ebc 35 ibu 
und hat 5,9% Alkohol dann 

87
00:05:01,480 --> 00:05:11,840
tauchen wir mal ein. 
Sieht auf jeden Fall auch gut 

88
00:05:11,840 --> 00:05:13,200
geklärt aus. 
Also. 

89
00:05:13,200 --> 00:05:15,840
Ja, das ist auch das, was mich 
jetzt hier so angelacht hat. 

90
00:05:15,840 --> 00:05:19,880
Also gut, dass es jetzt doch so 
abgefahren ist. 

91
00:05:19,880 --> 00:05:22,200
Direkt zum Einstieg, das hatte 
ich nicht mehr ganz auf dem 

92
00:05:22,200 --> 00:05:25,400
Schirm, aber was ich schon mal 
witzig finde und wir können ja 

93
00:05:25,400 --> 00:05:28,320
gleich über den Geschmack auch 
sprechen, dass er als Basis 

94
00:05:28,320 --> 00:05:32,680
tatsächlich ein Rauchlager 
nimmt, um das dann so mit so 

95
00:05:32,680 --> 00:05:37,040
abgefahrenen Zutaten zu 
versetzen, also also. 

96
00:05:37,280 --> 00:05:39,280
Eigentlich. 
Mir wäre da eine andere Basis, 

97
00:05:39,280 --> 00:05:41,400
vielleicht direkt in den Kopf 
gekommen, aber ich finde es 

98
00:05:41,400 --> 00:05:45,040
super spannend und er hat es 
geschafft meiner Meinung nach um

99
00:05:45,040 --> 00:05:48,960
das schon mal so global zu 
formulieren, alles so 

100
00:05:49,520 --> 00:05:52,680
unterzubringen, dass es nicht 
dominiert, dass es nicht stört 

101
00:05:52,680 --> 00:05:54,520
und dass alles irgendwie schön 
zusammenpasst. 

102
00:05:54,520 --> 00:05:56,160
Tatsächlich, also das finde ich 
schon mal. 

103
00:05:57,160 --> 00:06:00,560
Toll, was ich abgefahren finde 
und das finde ich überhaupt 

104
00:06:00,560 --> 00:06:03,040
nicht negativ in irgendeiner Art
und. 

105
00:06:03,520 --> 00:06:06,240
Irgendeiner Art und Weise. 
Mich erinnert das vielleicht, 

106
00:06:06,240 --> 00:06:10,880
weil du auch gerade Dragon Fruit
gesagt hast vom vom 

107
00:06:10,880 --> 00:06:14,200
Kirscheindruck an so eine Capri 
Sonne oder sowas, also wieso 

108
00:06:14,200 --> 00:06:17,840
eine künstliche Kirsche wäre ja 
weil sie so eine, weil so eine 

109
00:06:17,840 --> 00:06:21,280
süßliche Charakteristik dabei 
ist, im als auch im Geschmack. 

110
00:06:21,560 --> 00:06:23,720
Es macht wahrscheinlich die 
Tonga Bohne tatsächlich, die 

111
00:06:23,720 --> 00:06:26,640
einem das vorgaukelt, ja von 
daher, das wäre auch sehr 

112
00:06:26,640 --> 00:06:30,240
spannend gewesen, blind 
verkostet, wobei wirklich auf 

113
00:06:30,240 --> 00:06:34,600
die Tonga gekommen wären. 
Weil also ich finde es echt eine

114
00:06:34,600 --> 00:06:38,120
Capri Sonne, wo ein bisschen die
ein bisschen vom Smoker stand, 

115
00:06:38,120 --> 00:06:41,840
so ein bisschen. 
Ja, also finde ich spannend. 

116
00:06:41,840 --> 00:06:44,200
Floh cool, dass du Capri Sonne 
sagst, dann jetzt einfach mal 

117
00:06:44,200 --> 00:06:46,520
richtige Off topic, aber das 
muss ich jetzt loswerden, weil 

118
00:06:46,520 --> 00:06:48,000
ich das gerade gestern gehört 
habe. 

119
00:06:48,240 --> 00:06:54,160
Capri Sonne hat nämlich selbst 
eine Petition an die Konsumenten

120
00:06:54,640 --> 00:06:59,320
verteilt und es haben wohl. 
Müsste jetzt lügen, aber so auf 

121
00:06:59,320 --> 00:07:02,800
jeden Fall über 100000 Leute 
daran teilgenommen, dass Capri 

122
00:07:02,800 --> 00:07:07,280
Sonne statt dem jetzt 
verwendeten Papier Strohhalm 

123
00:07:07,360 --> 00:07:10,200
wieder zurück auf den Plastik 
Strohhalm wechseln soll, weil 

124
00:07:10,200 --> 00:07:12,880
das nicht funktioniert mit 
diesem Strohhalm da oben 

125
00:07:12,880 --> 00:07:15,160
reinkriegen und das dann so 
durchsappscht wenn man dann 

126
00:07:15,160 --> 00:07:17,680
trinkt und so weiter das habe 
ich gestern erst gehört und sie 

127
00:07:17,680 --> 00:07:20,640
waren enttäuscht, dass nur so 
wenige an der Petition 

128
00:07:20,640 --> 00:07:23,200
teilgenommen haben und ich habe 
mir gedacht, wenn du mit deinem 

129
00:07:23,200 --> 00:07:26,440
Namen, mit deinem Klarnamen eine
Petition unterschreibst, wo 

130
00:07:26,440 --> 00:07:30,240
jemand fragt ob wenn. 
Plastik oder Papierstrohhalm 

131
00:07:30,240 --> 00:07:32,640
genommen werden soll. 
Dass da nicht viele mitmachen 

132
00:07:32,640 --> 00:07:34,000
können. 
Und das sind über 100000 

133
00:07:34,000 --> 00:07:36,320
gewesen. 
Also ja, kleine Randnotiz von 

134
00:07:36,320 --> 00:07:39,360
mir, Capri, Sonne, Kirsch habe 
ich früher öfter getrunken und 

135
00:07:39,360 --> 00:07:42,240
jetzt hier mit so einem leichten
Tonka Raucheinschlag und ein 

136
00:07:42,240 --> 00:07:44,640
paar Umdrehungen, ich finde es 
sehr gelungen muss ich sagen 

137
00:07:44,640 --> 00:07:47,600
ich. 
Finde es auch sehr gelungen und 

138
00:07:47,840 --> 00:07:51,680
da sind auch das sind auch echt 
krass, viel Kirschen rein. 

139
00:07:52,680 --> 00:07:55,200
Aber bei nee, gar nicht so 
krass, also relativ, also 

140
00:07:55,520 --> 00:08:00,720
relativ normal, wie ich das auch
mache. 4,5 Kilo auf 57 Liter ich

141
00:08:00,720 --> 00:08:03,720
denke das sind so die üblichen 
Passagen, also ist es nicht 

142
00:08:03,720 --> 00:08:07,240
krass viel ist das, was man an 
vielen Hobby Brauer Rezepten 

143
00:08:07,240 --> 00:08:09,320
letztendlich liest. 
Was hat er bei der Tonka 

144
00:08:09,320 --> 00:08:13,680
angegeben? 
10 gramm auf 57 liter, da habe 

145
00:08:13,680 --> 00:08:16,960
ich es ehrlich gesagt nicht mehr
im Kopf, ob das jetzt viel oder 

146
00:08:16,960 --> 00:08:21,200
wenig ist. 
Ja, ja, ich gebe dir recht, es 

147
00:08:21,200 --> 00:08:26,240
ist fehlerfrei, es passt alles 
zusammen, also wirklich die 

148
00:08:26,240 --> 00:08:30,160
Kirsche mit der Tonkerbohne und 
dem raucheindruck schönes Ding 

149
00:08:31,680 --> 00:08:34,720
Kai, vielen Dank freuen wir 
schon uns auf die zweite 

150
00:08:34,720 --> 00:08:36,960
Flasche, die du uns noch gegeben
hast. 

151
00:08:37,440 --> 00:08:40,200
Die trinken wir aber ein anderes
mal, damit heute auch noch 

152
00:08:40,200 --> 00:08:44,080
andere die Chance bekommen, weil
im Moment sind wir echt gut 

153
00:08:44,080 --> 00:08:46,720
ausgestattet, wir müssten in 
nächster Zeit einige Leute 

154
00:08:46,720 --> 00:08:49,640
Pausen aufnehmen. 
Damit wollen wir wieder ein 

155
00:08:49,640 --> 00:08:51,840
bisschen Platz schaffen. 
Aber wir wollen gar nicht 

156
00:08:51,840 --> 00:08:55,840
meckern, ne ne weit weiter, 
genau fleißig und vor allem mit 

157
00:08:55,840 --> 00:08:57,600
solchen Dingern richtig richtig 
cool. 

158
00:08:57,920 --> 00:09:00,960
Da müssen wir alle gemeinsam 
durch, durch mehrere Leute, 

159
00:09:00,960 --> 00:09:03,280
Pausen, und das werden wir, das 
werden wir hinkriegen. 

160
00:09:03,360 --> 00:09:07,920
Und weil wir ja heute nicht ganz
so viel Zeit haben, Flo trete 

161
00:09:07,920 --> 00:09:10,480
ich aufs Gaspedal und sage, 
komm, wir reisen das. 

162
00:09:10,480 --> 00:09:15,360
Nächste auf sofort sofort. 
Aber jetzt darfst du 1 

163
00:09:15,360 --> 00:09:17,040
aussuchen. 
Ach so, nee Quatsch, der Flo hat

164
00:09:17,040 --> 00:09:19,640
er ja auch selbst. 
Der ist, selbst wenn der nicht 

165
00:09:19,640 --> 00:09:22,880
in seinem Braukeller ist, ist 
der vorbereitet und okay ich sag

166
00:09:22,880 --> 00:09:24,240
nichts mehr Flo du. 
Bist dran. 

167
00:09:25,040 --> 00:09:29,120
Ein lieber Zuhörer, hat mir Paul
mal wieder ein Büchlein 

168
00:09:29,120 --> 00:09:34,160
geschickt für meine Bier 
Bibliothek richtig cool, Grüße 

169
00:09:34,160 --> 00:09:38,400
gehen raus an den Markus treuer 
Zuhörer selbst Hobby Brauer, der

170
00:09:38,400 --> 00:09:41,520
hat mir The Little History of 
Scottish Brewing geschickt von 

171
00:09:41,520 --> 00:09:44,560
John Alexander. 
Das freut mich sehr. 

172
00:09:44,560 --> 00:09:48,080
Ich werde dich mal ein bisschen 
schmökern und ganz sicher 

173
00:09:48,080 --> 00:09:51,040
irgendwann der Zukunft wird es 
auch mal reinpassen bei 

174
00:09:51,040 --> 00:09:55,040
irgendeinem Staffel Beer Stil 
der Zukunft, dass wir auch was 

175
00:09:55,040 --> 00:09:59,040
zu Scottish Brewing erzählen. 
Ich meine gerade so we heavy und

176
00:09:59,040 --> 00:10:01,960
die also die Schilling, Ales und
so weiter ist ja auf jeden Fall 

177
00:10:01,960 --> 00:10:04,400
auch ein cooles Thema, würde 
theoretisch auch irgendwie in 

178
00:10:04,400 --> 00:10:06,600
die Staffel reinpassen, aber ich
glaube das bekommen wir nicht 

179
00:10:06,600 --> 00:10:09,040
mehr runter, von daher müssen 
wir das auf die Zukunft schieben

180
00:10:09,360 --> 00:10:11,200
und wenn wir gerade bei Büchern 
sind. 

181
00:10:11,880 --> 00:10:14,520
Oder Heftchen. 
Grüße gehen raus an die an die 

182
00:10:14,520 --> 00:10:17,560
Vhd, die haben ja dieses Jahr 30
jähriges Jubiläum, das haben wir

183
00:10:17,560 --> 00:10:21,120
schon mal gesagt, als der Ulf 
Hoferberg in der letzten Staffel

184
00:10:21,120 --> 00:10:25,440
bei uns im Format Bierexperten 
zu Gast war, sind wir da ja 

185
00:10:25,840 --> 00:10:27,880
drauf eingegangen, wer das noch 
nicht gehört hat, hört da 

186
00:10:27,880 --> 00:10:32,160
einfach mal rein und die haben 
jetzt ein Büchlein rausgebracht,

187
00:10:32,160 --> 00:10:35,960
das hat uns der Ulf 
dankenswerterweise zur Verfügung

188
00:10:35,960 --> 00:10:38,920
gestellt und deswegen. 
Wollen wir das heute auch 

189
00:10:38,920 --> 00:10:41,200
erwähnen? 
Das sind alle prämierten 

190
00:10:41,200 --> 00:10:46,080
Rezepte, wenn ich das richtig 
verstehe über 100 Stück der vhd 

191
00:10:46,080 --> 00:10:49,040
Veranstaltung der letzten 30 
Jahre drin, also auch bezüglich 

192
00:10:49,040 --> 00:10:53,760
bierstielen IPA, helles bis zu 
rauchbier, da ist alles dabei, 

193
00:10:53,760 --> 00:10:57,520
wer da drauf steht kann dann mal
auf der Webseite vorbeigucken, 

194
00:10:57,520 --> 00:11:01,560
packen wir euch in die Show 
Notes und ich habe es nicht am 

195
00:11:01,560 --> 00:11:04,320
Anfang gemacht, ich mache es am 
Ende Werbung Achtung. 

196
00:11:06,920 --> 00:11:08,240
Und jetzt gehen wir zum nächsten
Bier. 

197
00:11:08,880 --> 00:11:11,120
Gehen wir zum nächsten Bier, 
Flo, ich weiß, was machen wir 

198
00:11:11,120 --> 00:11:14,160
den Weizenbock auf, ich habe 
Bock auf das Quiz komm. 

199
00:11:14,680 --> 00:11:17,040
Jetzt wollte ich gerade die Holy
Trinity, aber dann machen wir 

200
00:11:17,040 --> 00:11:20,040
den Weizenbock genau. 
Jan hat gebraut, der war auch 

201
00:11:20,040 --> 00:11:23,280
schon mal bei uns im Podcast zu 
Gast. 

202
00:11:23,280 --> 00:11:26,480
Mit seinem Baltic Porter auch 
diese Staffel schon mal 

203
00:11:26,480 --> 00:11:31,680
verkostet, der hat uns in 
Bayreuth dieses Bier in die Hand

204
00:11:31,680 --> 00:11:34,640
gedrückt, aber. 
Einen hellen Weizenbock mit der 

205
00:11:34,640 --> 00:11:39,520
W 68 und hat gemeint kommen wir 
machen mal was was er schon mal 

206
00:11:39,520 --> 00:11:43,120
mit seinen Hannoveranern 
hobbybrauern gemacht hat. 

207
00:11:43,760 --> 00:11:46,880
Wir machen dazu ein Bierquiz, 
der hat uns, ich glaube 7 oder 8

208
00:11:46,880 --> 00:11:49,520
Fragen geschickt ich. 
Pauli würde sagen, die gehen wir

209
00:11:49,520 --> 00:11:52,720
jetzt einfach der Reihe nach 
durch und dann Linsen wir in die

210
00:11:52,720 --> 00:11:55,200
Mail rein, die er uns danach 
geschickt hat. 

211
00:11:55,200 --> 00:11:58,240
Wohl die entsprechenden 
Antworten drin sind und das 

212
00:11:58,240 --> 00:12:01,760
Rezept hat er uns auch verlinkt,
das packen wir auch euch auch in

213
00:12:01,760 --> 00:12:07,360
die Show Notes. 
Dann Let's go, Ich traue mich 

214
00:12:07,360 --> 00:12:09,840
hier nicht, ich sitze hier im 
Büro vom Schwiegervater, ich 

215
00:12:09,840 --> 00:12:12,560
mach das heute ein bisschen 
vorsichtiger so weizenbock Liebe

216
00:12:12,560 --> 00:12:14,080
hier uh. 
Hm das. 

217
00:12:14,880 --> 00:12:18,000
Geht mir jetzt eigentlich mit. 
Müssen wir jetzt mit Hefe 

218
00:12:18,000 --> 00:12:20,480
einschenken? 
Aber auf jeden Fall ist noch was

219
00:12:20,480 --> 00:12:25,840
in der Schwebe, hat eine gewisse
Trübung hell mit einem leichten 

220
00:12:25,840 --> 00:12:29,840
Bernstein Einschlag, sehr 
voluminöser Schaum, bei mir auch

221
00:12:30,000 --> 00:12:33,840
ein guter Mix aus Feinporig und 
auch Grobporig. 

222
00:12:34,760 --> 00:12:37,240
Ordentlich karbonisiert, aber 
das kann Weizenbock auch 

223
00:12:37,240 --> 00:12:40,280
durchaus sein. 
Ja, auf der bananigen Seite aber

224
00:12:40,280 --> 00:12:42,600
auch so ein bisschen Phenol 
Würze ist auch mit dabei, aber 

225
00:12:42,600 --> 00:12:45,440
riecht auf jeden Fall. 
Ja, ich habe ich schon gedacht, 

226
00:12:45,440 --> 00:12:47,280
ich. 
Ich konnte mich jetzt auch nicht

227
00:12:47,280 --> 00:12:49,840
ganz festlegen, also dann 
wahrscheinlich eher ausgewogen 

228
00:12:49,840 --> 00:12:53,440
mit einem Tick Richtung Banane 
eher und ich habe auch so eine, 

229
00:12:53,760 --> 00:12:57,200
so eine, so dieses süßliche auch
so diese so so eine Honignote 

230
00:12:57,200 --> 00:12:59,520
also doch schon eher in der 
süßlichen, aber dieses 

231
00:12:59,520 --> 00:13:01,280
Phenolische ist ist noch toll 
da. 

232
00:13:02,480 --> 00:13:04,560
Ja, gehen wir mal rein hier. 
Es hat einen Geruch im 

233
00:13:04,560 --> 00:13:09,960
Geschmack, etwas, was mich ganz 
leicht stört, was ich noch nicht

234
00:13:09,960 --> 00:13:15,760
in Worte fassen kann. 
Naja, ich würde oder ich würde. 

235
00:13:16,480 --> 00:13:19,360
Ja. 
Also ich würde sagen, also im 

236
00:13:19,360 --> 00:13:21,440
Geruch okay nee, dann gehe ich 
da nicht ganz mit. 

237
00:13:21,840 --> 00:13:25,440
Mir ist es ein bisschen zu. 
Ich weiß nicht genau, was es 

238
00:13:25,440 --> 00:13:27,280
ist. 
Ich würde jetzt einfach sagen, 

239
00:13:27,280 --> 00:13:29,240
es ist mir ein Tick zu bitter 
so. 

240
00:13:29,240 --> 00:13:33,400
Es hat so eine, so eine ganz so 
einen ganz leichten, ach ich 

241
00:13:33,400 --> 00:13:35,680
weiß auch nicht, nee, es ist 
nicht bittere, aber es ist so 

242
00:13:35,680 --> 00:13:38,600
eine, es ist auch nicht 
adstingierend, es ist so ein, 

243
00:13:38,600 --> 00:13:41,960
hat so einen ganz leichten, es 
hat so was ganz leichtes, was 

244
00:13:41,960 --> 00:13:45,200
mich so ein bisschen an der 
Trinkfreude hindert, aber es ist

245
00:13:45,760 --> 00:13:48,000
dezent. 
Sag ich dummerweise ja auch kein

246
00:13:48,000 --> 00:13:50,000
Wasser, um mal zwischendurch zu 
neutralisieren. 

247
00:13:50,160 --> 00:13:53,200
Also doch, es hat etwas. 
Was ich davon, je mehr ich davon

248
00:13:53,200 --> 00:13:55,080
trinke? 
Hat es also. 

249
00:13:55,080 --> 00:13:58,160
Ich habe an was anderes gedacht,
deshalb ich will es nicht sagen,

250
00:13:58,160 --> 00:14:02,480
alte alte Hefe, das klingt, das 
klingt so, klingt so böse, aber 

251
00:14:02,480 --> 00:14:05,840
ich habe sowohl einen Geruch im 
Hintergrund, irgendein Element, 

252
00:14:05,920 --> 00:14:08,560
was ich eher mit einem 
Alterungsgeschmack, aber nicht 

253
00:14:08,560 --> 00:14:12,640
in Form von Oxidation, sondern 
ich will auch nicht sagen 

254
00:14:12,640 --> 00:14:15,200
Autolyse und ist auch sehr 
subtil, aber ich habe sowohl im 

255
00:14:15,200 --> 00:14:17,520
Geruch als im Geschmack da 
irgendwas. 

256
00:14:18,000 --> 00:14:22,160
Er, die Teigiges, all die Hefe 
störendes mit dabei. 

257
00:14:22,160 --> 00:14:24,080
Was ganz leicht. 
Aber könnte. 

258
00:14:24,080 --> 00:14:27,080
Das nicht maskiert. 
Könnte das nicht tatsächlich 

259
00:14:27,080 --> 00:14:28,960
doch ein bisschen Oxidation 
sein? 

260
00:14:30,720 --> 00:14:35,920
Und dann und dann wieder dieses,
es ist es legt sich wieder so, 

261
00:14:35,920 --> 00:14:39,040
so links und rechts auf die auf 
die Zunge, ganz hinten so, das 

262
00:14:39,040 --> 00:14:43,600
ist das, was ich so was mich so 
ein bisschen, das habe ich so 

263
00:14:43,600 --> 00:14:45,440
ganz leicht. 
Was im Geruch auf jeden Fall 

264
00:14:45,440 --> 00:14:47,600
auch hast. 
Was finde ich? 

265
00:14:48,880 --> 00:14:54,640
Was von der Aromatik ganz leicht
an das Top 5 von. 

266
00:14:55,760 --> 00:14:57,360
Oh. 
Gott Schneider, befehlen Leute 

267
00:14:57,360 --> 00:15:00,800
Schneider Dankeschön erinnert 
also das wirkt. 

268
00:15:01,200 --> 00:15:05,320
Also es ist Hopfiger wie jetzt 
ein Vitus oder ein Gutmann, das 

269
00:15:05,320 --> 00:15:10,080
ist nicht nur Hefe Bouquet, du 
hast da auch mehr Hopfenaromatik

270
00:15:10,080 --> 00:15:14,560
im Geruch wie bei einem normalen
klassischen hellen Weizenbock so

271
00:15:14,720 --> 00:15:19,280
so grün so. 
Grün kräuterig, also eher nobel 

272
00:15:19,280 --> 00:15:22,480
Hop Aromatik hätte ich fast. 
Gesagt, vielleicht ist es ja 

273
00:15:23,440 --> 00:15:26,360
okay Flo das das bringt mich 
dann vielleicht auch auf die 

274
00:15:26,360 --> 00:15:27,840
Fährte. 
Vielleicht ist es auch das, also

275
00:15:27,840 --> 00:15:31,040
wie gesagt, es ist mir. 
Auch zittrisch bisschen. 

276
00:15:31,120 --> 00:15:33,840
Ja, aber vielleicht ist es auch 
ein Tick zu viel Hopfen. 

277
00:15:33,840 --> 00:15:36,560
Ich habe ja erst gesagt, so so, 
so bittere, so ganz pauschal. 

278
00:15:36,560 --> 00:15:41,200
Aber ja, also es hat tatsächlich
was, was mich so ein bisschen 

279
00:15:41,760 --> 00:15:43,680
stört. 
Ja, ich bleib dabei. 

280
00:15:43,680 --> 00:15:46,880
Also du hast im Geruch. 
Nicht beim klassischen 

281
00:15:46,880 --> 00:15:50,560
Weizenbrock, der nur Hefe 
aromatik auf die Fresse ist. 

282
00:15:50,560 --> 00:15:53,000
Da ist auf jeden Fall ordentlich
Hopfen mit dabei und 

283
00:15:53,000 --> 00:15:56,640
Spannenderweise, je mehr ich 
davon trinke, ich weiß leider 

284
00:15:56,640 --> 00:15:58,440
auch nicht, wie stark das ist, 
aber ich glaube, da können wir 

285
00:15:58,440 --> 00:16:01,040
auch gleich ins Quiz einsteigen,
weil ich glaube, da geht es 

286
00:16:01,040 --> 00:16:06,400
genau auch um solche Parameter. 
Das was ich da beschrieben 

287
00:16:06,400 --> 00:16:11,520
hatte, das nehme ich immer 
weniger wahr, also mit eher 

288
00:16:11,520 --> 00:16:15,760
teigig Hefig. 
Ja, und mir geht es tatsächlich 

289
00:16:15,760 --> 00:16:17,800
so. 
Also ich finde ich, ich gehe da 

290
00:16:17,800 --> 00:16:21,280
auch bei dir, bei dir nicht ganz
mit, eigentlich vom Geruch her 

291
00:16:21,280 --> 00:16:24,320
fand ich es jetzt eigentlich 
sehr sehr spannend und toll und 

292
00:16:24,320 --> 00:16:28,560
habe mich darauf gefreut, habe 
das auch im im Geschmack, also 

293
00:16:28,560 --> 00:16:32,760
das klassische Weizenbockaroma 
tatsächlich, aber je mehr ich 

294
00:16:32,760 --> 00:16:36,280
davon trinke, desto mehr habe 
ich diese, dass es nicht so 

295
00:16:36,280 --> 00:16:41,840
leicht, bitter, leicht störend 
an hinten an die Zunge heftet, 

296
00:16:41,840 --> 00:16:44,480
aber. 
Der Rest gefällt mir eigentlich 

297
00:16:44,480 --> 00:16:45,760
ganz gut. 
Muss ich, muss ich. 

298
00:16:45,920 --> 00:16:48,320
Sagen. 
Also ich weiß was du meinst. 

299
00:16:48,320 --> 00:16:50,720
Ich tue mich da halt beim 
Weizenbock, der eh so eine 

300
00:16:50,720 --> 00:16:56,080
gewisse Viskosität und fast so 
ein schleimiges Mundgefühl auch 

301
00:16:56,080 --> 00:16:59,200
in irgendeiner Art und Weise 
schleimig ist es natürlich 

302
00:16:59,520 --> 00:17:03,040
negativ behaftet und so nicht 
gemeint. 

303
00:17:03,480 --> 00:17:05,880
Aber da muss ja so eine 
Viskosität haben, im Gegensatz 

304
00:17:05,880 --> 00:17:08,319
zu einem Pilz, das einfach so 
ein bisschen auch. 

305
00:17:08,400 --> 00:17:11,760
Ja, deswegen tue ich mich da 
jetzt schwer, da irgendwas in 

306
00:17:11,760 --> 00:17:15,680
Richtung Oxidation oder so, aber
spannend immer mal wieder, von 

307
00:17:15,680 --> 00:17:18,319
daher sollte man, sollte man 
sich auch nicht so so früh 

308
00:17:18,319 --> 00:17:22,680
festlegen, das was ich vor ein 
paar Minuten gesagt hatte, habe 

309
00:17:22,680 --> 00:17:25,440
ich nicht mehr ein Geruch und 
auch Geschmack nicht, das ist 

310
00:17:25,440 --> 00:17:27,760
weg, das hatte ich nur am 
Anfang, aber das habe ich öfters

311
00:17:27,760 --> 00:17:30,560
als bei Robbie Brauer Bier, dass
da am Anfang nach dem aufmachen 

312
00:17:30,560 --> 00:17:32,480
irgendwas da ist, was dann 
irgendwann verschwindet. 

313
00:17:33,120 --> 00:17:35,680
Vielleicht liegt es auch an mir.
Vielleicht habe ich ein Problem,

314
00:17:35,680 --> 00:17:36,760
wer weiß das. 
Schon. 

315
00:17:37,760 --> 00:17:40,400
Naja ja. 
Flo gut, erste Frage. 

316
00:17:41,440 --> 00:17:42,160
Genau. 
Welche? 

317
00:17:42,160 --> 00:17:45,120
Welche Stammwürze hat das Bier? 
Also du hast es ja auch da 

318
00:17:45,120 --> 00:17:48,480
perfekt. 
Ja gute frage, Ich würde sagen 

319
00:17:48,480 --> 00:17:54,200
wir gehen die alle durch und 
jeder sagt sein Urteil und ich 

320
00:17:54,200 --> 00:17:57,120
mache da irgendwie bei mir p 
oder f also 15,7 Grad Plato 

321
00:17:57,120 --> 00:17:59,480
16,41 7,3 17,9 die 4 stehen zur 
Auswahl jeweils plus 0,7 

322
00:17:59,480 --> 00:18:01,880
obendrauf wegen der 
Karbonisierung mit Zucker wo 

323
00:18:01,880 --> 00:18:11,560
machtest du dich ein? 
Ich find's schön, dass er eine 

324
00:18:11,560 --> 00:18:13,640
15,7 dabei hat, weil wir sind ja
beim Weizenbock, also. 

325
00:18:15,920 --> 00:18:17,680
Eigentlich. 
Da wollte er uns halt natürlich 

326
00:18:17,680 --> 00:18:21,040
einen Fuß stellen, ist ja klar. 
Ja, weiß ich ja, weiß ich gar 

327
00:18:21,040 --> 00:18:22,400
nicht. 
Vielleicht hat er auch die 

328
00:18:22,400 --> 00:18:25,680
Stammwürze nicht getroffen, weil
mein Eindruck ist, dass das Ding

329
00:18:25,680 --> 00:18:30,000
noch mehr könnte oder mehr drauf
haben könnte wegen mir für den 

330
00:18:30,000 --> 00:18:32,880
Bock und deswegen. 
War ich jetzt, tendiere ich 

331
00:18:32,880 --> 00:18:35,040
jetzt so zu 16,4, weil das ist 
so knapp drunter, aber ich 

332
00:18:35,040 --> 00:18:37,040
nehme, ich nehme jetzt einfach 
die 15,7, weil ich denke, das 

333
00:18:37,040 --> 00:18:40,560
Ding hat nicht so viel gefühlt, 
also oder ich bin einfach gut 

334
00:18:40,640 --> 00:18:43,320
drauf heute und es läuft gut 
rein, das kann natürlich heute 

335
00:18:43,320 --> 00:18:44,120
Nachmittag auch noch passieren, 
ja. 

336
00:18:45,600 --> 00:18:48,800
Dann locke ich bei 16,41. 
Ah okay gut. 

337
00:18:50,160 --> 00:18:53,240
Machen wir es kurz. 
Alkoholgehalt hat das Bier 6,2 

338
00:18:53,280 --> 00:18:59,480
6,9 7,6 8,3. 
Also richtig furchtbar hoch 

339
00:18:59,480 --> 00:19:02,480
vergoren wirkt es nicht. 
Ich meine, Weizenhefen können ja

340
00:19:02,480 --> 00:19:08,680
prinzipiell schon 80 80er 
Verkehr gerade hinlegen, die w 

341
00:19:08,680 --> 00:19:12,040
68 also formal können die das 
ja, wie wirkt sensorisch, muss 

342
00:19:12,040 --> 00:19:15,600
man noch mal was einschenken, 
also bin da nicht zum Spaß hier.

343
00:19:16,560 --> 00:19:21,880
Ich glaube, ich glaube, es ist 
relativ hoch vergoren, so ist 

344
00:19:21,880 --> 00:19:24,640
mein Eindruck. 
Für einen Weizenbock, denke ich,

345
00:19:24,640 --> 00:19:27,680
könnte es. 
Für mich persönlich etwas ticken

346
00:19:27,680 --> 00:19:30,320
Süßer sein. 
Deswegen und jetzt habe ich mich

347
00:19:30,320 --> 00:19:31,920
natürlich bei der Stammwürze 
auch schon ein bisschen 

348
00:19:31,920 --> 00:19:33,840
festgelegt, das muss man jetzt 
natürlich auch sagen. 

349
00:19:33,920 --> 00:19:37,040
Also ich gehe mal aufs, Ich gehe
mal auf 7,6 trotzdem. 

350
00:19:38,320 --> 00:19:40,680
Ich wollte gerade sagen, ich 
muss ja nicht, muss da jetzt 

351
00:19:40,680 --> 00:19:43,600
nicht durch Rechnung alles 
zueinander passen, kann deine 

352
00:19:43,600 --> 00:19:50,400
Gedanken nachvollziehen. 
Ich log mich bei 69 ein. 

353
00:19:51,200 --> 00:19:55,360
Okay. 
Gut, wie geht es weiter, wie 

354
00:19:55,360 --> 00:19:57,200
hoch ist die errechnete 
Bitterkeit? 

355
00:19:57,200 --> 00:20:01,600
1422 3038 da bist du natürlich, 
lass mich raten, 30 oder 38. 

356
00:20:03,920 --> 00:20:06,080
Ja, ich nehme die 3038, denke 
ich nicht, aber die 30 nehme 

357
00:20:06,080 --> 00:20:10,240
ich. 
Gut, ich bin jetzt am überlegen.

358
00:20:10,240 --> 00:20:12,200
Wir könnten ja theoretisch auch 
das Gleiche nehmen. 

359
00:20:12,200 --> 00:20:18,960
Also du hast für ein Weizen Bock
auf der Zunge eine. 

360
00:20:20,120 --> 00:20:23,720
Spürbare Bitterkeit, die eher am
oberen Range einzuordnen ist. 

361
00:20:23,720 --> 00:20:27,160
Ich bin mir nur nicht sicher, 
auch weil man doch, wie ich es 

362
00:20:27,160 --> 00:20:29,160
vorhin schon mal gesagt habe, 
ein Geruch durch eine gewisse 

363
00:20:29,160 --> 00:20:32,320
Hopfen aromatik hat. 
Ob der nicht irgendwie dick, 

364
00:20:32,320 --> 00:20:35,680
Whirlpool, vielleicht sogar 
dezent gestopft hat und 

365
00:20:35,680 --> 00:20:38,080
vielleicht lange drauf gelassen 
und dass ein Teil der 

366
00:20:38,080 --> 00:20:41,760
Bitterwahrnehmung oder dass das 
halt dadurch verstärkt wird und 

367
00:20:41,760 --> 00:20:44,640
dass die errechnende Bitterkeit 
vielleicht deswegen niedriger 

368
00:20:44,640 --> 00:20:48,520
ist. 
Als man 22 würde und wenn ich in

369
00:20:48,520 --> 00:20:52,240
Weizen Bock machen würde, würde 
ich eher mich um 20 ja ein 

370
00:20:52,240 --> 00:20:57,000
Norden, wenn ich einen machen 
würde, von daher ja auch wenn es

371
00:20:57,000 --> 00:21:00,640
ein bisschen dem sensorischen 
Eindruck widerspricht, da bin 

372
00:21:00,880 --> 00:21:02,760
ich auch absolut bei dir, wie du
es vorhin gesagt hast. 

373
00:21:02,760 --> 00:21:03,840
Nur finde ich es nicht 
unangenehm. 

374
00:21:03,840 --> 00:21:06,800
Ich finde es auch passend zu so 
einem Hopfen, betonen darin 

375
00:21:06,800 --> 00:21:09,680
Weizen Bock ehrlich gesagt mit 
das gefällt mir an dem Bier echt

376
00:21:09,680 --> 00:21:16,640
gut, log ich bei 22 ein. 
So Oh, hat da jemand? 

377
00:21:16,640 --> 00:21:19,440
Hat da jemand dem Ingo Grüße 
gehen raus über die Schultern 

378
00:21:19,440 --> 00:21:23,760
geguckt, wie hoch ist der 
Schüttungsanteil an rauchmalz 

379
00:21:25,040 --> 00:21:30,640
witzige Anekdote ich hatte 
gestern ein Bier, was ich hier, 

380
00:21:30,640 --> 00:21:32,640
wenn ich vor Ort bin, immer 
trinke, auch wenn es jetzt nicht

381
00:21:32,640 --> 00:21:36,640
aus Sachsen, also jetzt direkt 
hier unmittelbar aus der 

382
00:21:36,640 --> 00:21:39,040
Umgebung kommt, aber mein 
Schwiegervater steht da drauf, 

383
00:21:39,040 --> 00:21:42,480
deswegen gibt es hier immer 
Fiedler falls das jemand kennt 

384
00:21:42,480 --> 00:21:45,600
aus dem Erzgebirge und. 
Und da gibt es ein Landbier, das

385
00:21:45,600 --> 00:21:51,040
heißt Orgelpfeife und was da 
charakteristisch ist, wie auch 

386
00:21:51,440 --> 00:21:55,920
wie wie ein Pilsner aus dem 
Hause, dass da bisschen mehr, 

387
00:21:55,920 --> 00:21:57,840
also ich weiß nicht wieviel 
Prozent, aber da ist halt 

388
00:21:57,840 --> 00:22:01,000
rauchmalz drin und die Charge 
Orgelpfeife, die wir gestern 

389
00:22:01,000 --> 00:22:04,640
hatten, haben wir also zum zum 
Abendessen gegessen und meine 

390
00:22:04,640 --> 00:22:08,200
Frau meint so, das geht ja 
diesmal gar nicht, sie kann das 

391
00:22:08,200 --> 00:22:11,560
nicht trinken, aber konnte halt 
nicht artikulieren warum, und 

392
00:22:11,560 --> 00:22:16,240
das war halt echt fast also. 
Fast wie das Helle vom 

393
00:22:16,240 --> 00:22:19,920
Rauchcharakter, von von 
Schlenkerla also hatte wie ich 

394
00:22:19,920 --> 00:22:22,560
das verstanden, Rauch 
Charakteristik. 

395
00:22:23,120 --> 00:22:25,120
Da war dann ein bisschen mehr 
eingewandert, aber mir hat es 

396
00:22:25,120 --> 00:22:27,680
echt getaugt, ich fand es besser
wie normal, aber so 

397
00:22:27,680 --> 00:22:31,600
unterscheiden sich dann die 
Geschmäcker, die Eindrücke aber 

398
00:22:31,600 --> 00:22:38,080
zurück schüttungsanteil 
rauchmalz 0%, 1%, 3% oder 5%, da

399
00:22:38,080 --> 00:22:40,400
muss ich noch mal rein riechen 
und reinschmecken. 

400
00:22:41,520 --> 00:22:44,400
Also. 
Ich lasse mich hier nicht 

401
00:22:45,120 --> 00:22:47,040
veräppeln. 
Ich sage 0%. 

402
00:22:47,040 --> 00:22:51,360
Ich meine ganz ehrlich 0, also 
1%, 3% hatten wir auch schon 

403
00:22:51,360 --> 00:22:53,200
öfters thematisiert. 
So ist es ja auch bei unserem 

404
00:22:53,200 --> 00:22:57,280
leicht Matrosen, das schmeckt ja
sensorisch nicht, das macht ja 

405
00:22:57,440 --> 00:22:59,040
nur dein bitter Profil 
beispielsweise interessanter 

406
00:22:59,040 --> 00:23:04,160
oder sorgt dafür, dass es von 
der Trinkability besser wird, 

407
00:23:04,160 --> 00:23:07,920
von daher ist es ja an der 
Stelle, muss man auch sagen, 

408
00:23:07,920 --> 00:23:10,680
Paulo glaube ich ein bisschen 
auch Rate rate, was ist das? 

409
00:23:13,680 --> 00:23:15,920
Und wo lege ich mich rein? 
Aber der Ehrgeiz. 

410
00:23:16,880 --> 00:23:20,720
Ich sag 1% ich könnte mir 
vorstellen, dass da ein ganz 

411
00:23:20,720 --> 00:23:26,080
klein bisschen drin ist, ohne 
das jetzt irgendwie daraus 

412
00:23:26,320 --> 00:23:28,720
schmecken zu können. 
Gut, wie hoch ist der 

413
00:23:28,720 --> 00:23:34,080
Schüttungsanteil am 
melanoidinmalz 0135 kommt, dass 

414
00:23:34,080 --> 00:23:39,800
es nicht langweilig wird, mach 
ich den Anfang, also kann. 

415
00:23:39,800 --> 00:23:42,160
Kann man in den Weizenbock rein 
machen bei einem hellen 

416
00:23:42,160 --> 00:23:44,320
Weizenbock für Störtebecker 
würde ich ehrlich gesagt kein 

417
00:23:44,320 --> 00:23:48,240
Melanoidin mal persönlich rein 
machen. 

418
00:23:49,920 --> 00:23:52,640
Ich würde jetzt hier von der 
Farbe, könnte man natürlich 

419
00:23:52,640 --> 00:23:54,840
mutmaßen, dass da ein bisschen 
was eingewandert ist, 

420
00:23:54,840 --> 00:23:57,080
theoretisch keine Ahnung, ich 
lege mich trotzdem auf Nudeln 

421
00:23:57,080 --> 00:23:58,520
fest. 
Nee, ich mach mal immer 1. 

422
00:23:58,520 --> 00:24:01,200
Sorry immer 1%. 
Ich sag. 

423
00:24:01,240 --> 00:24:03,680
Wobei, wer macht 1% melanoidin 
Malz rein? 

424
00:24:03,680 --> 00:24:06,800
Das ist eigentlich Schwachsinn. 
Also ich sag 3% sind drin. 

425
00:24:06,800 --> 00:24:09,080
Und würdest du das reinmachen 
bei deiner? 

426
00:24:09,680 --> 00:24:14,800
Naja, ich würde, ich würde 
zumindest eine Version mal 

427
00:24:14,800 --> 00:24:16,720
probieren. 
Also ich hab definitiv wenn ich 

428
00:24:16,720 --> 00:24:19,160
jetzt in meinen Rezepten da 
wühle, bestimmt schon mal einen 

429
00:24:19,160 --> 00:24:24,560
Weizenbock oder Doppelbock mit 
Melanoidin gemacht und und 

430
00:24:24,800 --> 00:24:27,760
deswegen also ja ich würde es 
doch schon ausprobieren, weil 

431
00:24:27,760 --> 00:24:31,920
Mela bringt halt so eine. 
So eine Schöne, so einen schönen

432
00:24:31,920 --> 00:24:35,480
Layer rein, so eine, so eine 
leichte, kernige Süße, so ein so

433
00:24:35,480 --> 00:24:38,080
ein ja, das kann ich mir hier 
gut vorstellen, dass das hier 

434
00:24:38,080 --> 00:24:39,880
vielleicht funktioniert hat, 
weil ich bin ja jetzt schon 

435
00:24:39,880 --> 00:24:41,440
davon ausgegangen, ich muss ja 
jetzt auch so ein bisschen 

436
00:24:41,440 --> 00:24:43,760
gucken, was habe ich schon 
geantwortet, dass es relativ 

437
00:24:43,760 --> 00:24:47,080
hoch vergoren ist bei einer 
relativ niedrigen Stammwürze, 

438
00:24:47,080 --> 00:24:50,080
jedenfalls für einen Bock, und 
trotzdem hat es für mich so eine

439
00:24:50,240 --> 00:24:53,400
so eine schöne Vollmundigkeit, 
der kann mich natürlich auch 

440
00:24:53,400 --> 00:24:55,880
komplett täuschen, aber ich sag 
mal 3% das. 

441
00:24:55,880 --> 00:24:58,080
Deshalb, das ist meine 
Begründung, ob die stimmt. 

442
00:24:58,080 --> 00:24:59,480
Das sehen wir gleich. 
Müssen wir jetzt halt die 

443
00:24:59,480 --> 00:25:02,080
restliche Schüttung an der 
Stelle kennen, wenn ich mir die 

444
00:25:02,080 --> 00:25:05,840
Farbe noch mal angucke? 
Ja und noch mal einen Schluck 

445
00:25:05,840 --> 00:25:07,920
nehme und je mehr ich von dem 
Bier trinke, desto besser 

446
00:25:07,920 --> 00:25:10,600
schmeckt mir das übrigens ja, 
das hat es auf jeden Fall gut 

447
00:25:10,600 --> 00:25:13,920
gemacht, bei mir ist in der 
Flasche nicht mehr so viel drin,

448
00:25:15,040 --> 00:25:18,400
ist ein gutes Anzeichen, auch 
wenn es vielleicht nicht zu dem 

449
00:25:18,480 --> 00:25:23,560
Gesagten von mir passt. 
Ich log 5 ein okay, das halte 

450
00:25:23,560 --> 00:25:27,680
ich für realistischer als 1%. 
Weil eigentlich wäre es dann 0 

451
00:25:27,680 --> 00:25:30,080
oder 5, wenn ich halt 
voraussetze, dass ich nicht das 

452
00:25:30,080 --> 00:25:32,240
gleiche machen will wie du oder 
wir ja nicht langweilig sein 

453
00:25:32,240 --> 00:25:34,880
wollen. 
Gut schüttungsanteil ten Malz 

454
00:25:35,200 --> 00:25:37,600
Grüße gehen raus an Michael 
Tropf, der uns auch in der 

455
00:25:37,600 --> 00:25:43,800
Staffel noch mal beehren wird 
zum Thema Röstmalz da hatten wir

456
00:25:43,800 --> 00:25:45,840
ja in der 1. 
Staffel viele, die sich dran 

457
00:25:45,840 --> 00:25:49,760
erinnern, lange lange ist es 
her, 2 dreiviertel Jahre 

458
00:25:49,760 --> 00:25:52,680
Wahnsinn oder zweieinhalb Jahre 
zweieinhalb Jahre, da hatten wir

459
00:25:52,680 --> 00:25:55,840
ja. 
Das Thema mal auch analytisch. 

460
00:25:55,840 --> 00:26:00,000
Und da kam ja mehr oder weniger 
raus, Tenne oder nicht Tenne 

461
00:26:00,000 --> 00:26:03,960
heutzutage von Parametern gibt 
es da zumindest keinen 

462
00:26:03,960 --> 00:26:07,360
Unterschied, vielleicht gibt es 
ja geschmacklichen Unterschied 

463
00:26:08,080 --> 00:26:11,200
Paul 0 2040 oder 60, was sagst 
du? 

464
00:26:11,760 --> 00:26:14,800
Ja, also ich könnte mir gut 
vorstellen, dass er also pilzner

465
00:26:14,800 --> 00:26:17,520
natürlich da mit drin hat und 
dann könnte ich mir auch 

466
00:26:17,520 --> 00:26:21,040
vorstellen, dass er aufgeteilt 
hat, aber ich denke er hat 

467
00:26:21,040 --> 00:26:24,800
einfach mal was ausprobiert und 
hat seinen pilzner Anteil 

468
00:26:24,800 --> 00:26:27,600
komplett als Tenne gegeben, so 
könnte ich es mir vielleicht 

469
00:26:27,600 --> 00:26:30,560
denken und deswegen sage ich 20%
Tenne. 

470
00:26:31,120 --> 00:26:36,840
Okay da 20 verbraten ist 40 und 
60 quasi raus ist, weil dann ist

471
00:26:36,840 --> 00:26:38,320
definitiv kein heller 
Weizenbock. 

472
00:26:38,320 --> 00:26:41,120
Locke ich eine 0 ein. 
Ganz einfach und ja. 

473
00:26:41,760 --> 00:26:44,880
Da steht's auch Whirlpool. 
Siehste, war mal gar nicht 

474
00:26:44,880 --> 00:26:48,800
schlecht, Flo. 
Whirlpool Ah okay sehen Sie aber

475
00:26:48,800 --> 00:26:51,600
kein Nobelhopf Ah, doch Saphir 
ist als Nobelhopfen dabei. 

476
00:26:52,160 --> 00:26:54,880
Gut, ich hab mich schon 
verraten, weil ich vorhin die 

477
00:26:54,880 --> 00:26:58,240
Brücke gezogen hab zum Tab 5 und
im Tab 5 ist glaub ich saphir 

478
00:26:58,240 --> 00:27:01,360
drin, deswegen Paul welcher 
Hopfen wurde mit einem Gramm 

479
00:27:01,360 --> 00:27:04,800
Brille da im Whirlpool zugegeben
Cascade Zaza Saphir simko ich 

480
00:27:04,800 --> 00:27:07,120
logge Saphir ein ja. 
Ja, dann nehm ich dir vor. 

481
00:27:07,200 --> 00:27:10,720
Dann nehm ich den Simco. 
Aber ohne dass du da Simco drin 

482
00:27:10,720 --> 00:27:12,120
vermuten. 
Ach, im Leben nicht. 

483
00:27:12,240 --> 00:27:14,720
Ich hab, ich hab ja nicht mal. 
Du hast die Whirlpool hopfung ja

484
00:27:14,960 --> 00:27:18,520
zumindest angedacht, ich hab das
ja ich hab es auf den Hopfen 

485
00:27:18,520 --> 00:27:20,640
geschoben für mich aber. 
Ich hab aber er künsser gedacht,

486
00:27:20,640 --> 00:27:23,440
das ist gestopft. 
Bin ich ja okay okay ja gut 

487
00:27:23,440 --> 00:27:26,240
okay, aber du warst schon mal so
so in der Richtung, also nein, 

488
00:27:26,240 --> 00:27:28,320
keine Ahnung, ich sag jetzt. 
Einfach, das ist Saphir. 

489
00:27:28,560 --> 00:27:30,880
Es ist definitiv Saphir. 
Ja, könnte ich mir auch gut 

490
00:27:30,880 --> 00:27:34,480
vorstellen, der ist ja so. 
Das was du gesagt hast citrisch 

491
00:27:34,480 --> 00:27:36,560
floral. 
Das passt ganz gut, wenn man 

492
00:27:36,560 --> 00:27:37,960
sich vor allen Dingen immer das 
Top 5 kennt. 

493
00:27:37,960 --> 00:27:42,320
Das ist ja wirklich overload 
Saphir und deswegen passt das. 

494
00:27:42,440 --> 00:27:46,240
Wobei ich ja, also ich denke 
relativ sicher, dass das Saphir 

495
00:27:46,240 --> 00:27:47,920
sein müsste. 
Da sollte ich zumindest 1 von 

496
00:27:47,920 --> 00:27:49,800
vielen von dem Ganzen richtig 
haben. 

497
00:27:51,680 --> 00:27:54,040
Aber ja, vielleicht. 
Ich sage lieber nicht zu viel. 

498
00:27:54,040 --> 00:27:58,600
Nachher ist es simko oder 
Escape, keine Ahnung, aber da 

499
00:27:58,600 --> 00:28:01,040
ist wirklich die wahrscheinlich 
war auch seine Idee in 

500
00:28:01,040 --> 00:28:03,360
irgendeiner Art und Weise, auch 
wenn das ein Weizen doppelbock 

501
00:28:03,360 --> 00:28:07,040
natürlich ist das Top 5, das 
zumindest von der Hopfenblume in

502
00:28:07,040 --> 00:28:09,720
dem Versuch vielleicht so ein 
bisschen nachzuahmen, könnte ich

503
00:28:09,720 --> 00:28:14,720
mir vorstellen okay gut, wie alt
ist das Bier bzw wann war das 

504
00:28:14,720 --> 00:28:18,080
Ende der Hauptgärung 1. 
Januar 1. 

505
00:28:18,160 --> 00:28:20,320
Februar, 1. 
März oder 1. 

506
00:28:20,320 --> 00:28:25,480
April? 
Heute haben wir den 29 04, muss 

507
00:28:25,480 --> 00:28:28,880
man dazu sagen. 
Also sprich, wir reden darüber, 

508
00:28:28,880 --> 00:28:34,040
ist das Ding ein Monat alt, 23 
oder 4 Monate nach Abschluss der

509
00:28:34,040 --> 00:28:36,920
Hauptgärung Wir haben gesagt, 
das ist auf jeden Fall noch 

510
00:28:36,920 --> 00:28:42,480
stark bananig wir wissen, dass 
das irgendwann abbaut, aber ich 

511
00:28:42,480 --> 00:28:47,680
glaube, wenn das Ganze gut 
gemacht ist, handwerklich 

512
00:28:48,000 --> 00:28:50,640
solltest du, solltest du auch 
noch 4 Monaten. 

513
00:28:51,200 --> 00:28:54,160
Ja, dann noch alles alles drin 
haben. 

514
00:28:54,720 --> 00:28:58,160
Oh Paul, Wo legst, wo legst du 
dein Steinchen hin? 

515
00:28:58,560 --> 00:29:01,200
Auf den 1.3. 
Okay also relativ frisch. 

516
00:29:01,280 --> 00:29:05,200
Ja, aber nicht so frisch. 
Das würde bedeuten, er hat uns 

517
00:29:05,200 --> 00:29:08,880
das Mitte April in Bayreuth 
gegeben. 

518
00:29:08,880 --> 00:29:11,600
Dann war das Ding 6 Wochen alt. 
Ich sag 1.1. 

519
00:29:11,600 --> 00:29:12,960
So, wer löst jetzt auf? 
Floor. 

520
00:29:12,960 --> 00:29:15,280
Ist mir egal. 
Wenn du die Antwortmail gerade 

521
00:29:15,280 --> 00:29:16,560
parat hast, kannst du gerne 
machen. 

522
00:29:16,640 --> 00:29:19,280
Hast du eigentlich jetzt unsere 
beiden Antworten hinterlegt? 

523
00:29:19,920 --> 00:29:22,160
Ja. 
Ah okay dann kann weil dann kann

524
00:29:22,160 --> 00:29:23,200
ich das hier zu. 
Machen. 

525
00:29:23,840 --> 00:29:28,000
Du kannst von daher gerne das. 
Dann löse ich, dann löse ich 

526
00:29:28,000 --> 00:29:30,000
auf, warte. 
Ich muss nur kurz raussuchen, 

527
00:29:30,000 --> 00:29:34,960
ah, so hat er das gemacht okay 
gut, also welche Stammwürze hat 

528
00:29:34,960 --> 00:29:38,000
das Bier? 
Spannung steigt. 

529
00:29:38,080 --> 00:29:40,400
Dahinter ist dann immer ein 
Pfeil hinter der richtigen 

530
00:29:40,400 --> 00:29:42,880
Antwort und in dem Fall ist es 
oder davor auch. 

531
00:29:42,880 --> 00:29:47,040
Sehe ich gerade 15,7 Flo. 
Oh, der Paul. 

532
00:29:47,680 --> 00:29:51,280
Ja, da hat sich der Jan vertan 
und hat uns in die Eri geführt, 

533
00:29:51,280 --> 00:29:52,760
weil er hat uns keinen 
Weizenbuck geschickt. 

534
00:29:52,800 --> 00:29:54,960
Verdammt. 
Und welchen Alkoholgehalt hat 

535
00:29:54,960 --> 00:29:58,000
das Bier 6,9? 
Oh, das bin ich. 

536
00:29:58,480 --> 00:30:01,440
Richtig gut. 
Du hast 7,6. 

537
00:30:01,440 --> 00:30:04,800
Ja, ich habe gesagt. 
Tick mehr, aber wir sind schon 

538
00:30:04,800 --> 00:30:06,160
komm. 
Dann machen wir es wie bei 

539
00:30:06,160 --> 00:30:08,960
Bayern PG gestern Abend mal 
gucken wie es aussieht. 

540
00:30:08,960 --> 00:30:12,720
Das ist eine 111 jetzt. 
Wie hoch ist die errechnete 

541
00:30:12,720 --> 00:30:16,880
Bitterkeit Eieieiei jetzt aber, 
da war ich wirklich die Bayern, 

542
00:30:16,880 --> 00:30:21,080
dann bin ich wirklich die 
Bayern, pass auf, dann 22 also 

543
00:30:21,080 --> 00:30:26,240
steht's jetzt. 21 für mich. 
Wie hoch ist der 

544
00:30:26,240 --> 00:30:30,960
Schüttungsanteil an Rauchmalz? 
Das gibt's doch nicht 1%. 

545
00:30:32,480 --> 00:30:36,160
Ok 31 dann bin ich wirklich PSG,
ja. 

546
00:30:36,240 --> 00:30:39,280
Wie hoch ist der 
Schüttungsanteil an Melanoidin 

547
00:30:40,000 --> 00:30:43,120
1%? 
Oh ne Niete. 

548
00:30:43,360 --> 00:30:46,200
Ja, wie hoch? 
Ja, das spielt keine Rolle, muss

549
00:30:46,200 --> 00:30:49,680
man dazu sagen, dann sensorisch 
ne richtig sind. 

550
00:30:50,080 --> 00:30:52,080
Das. 
Merkst du nicht, aber von der 

551
00:30:52,080 --> 00:30:53,600
Farbe her und so. 
Ich hab mir da. 

552
00:30:54,040 --> 00:30:57,200
Also ich hab ich hab eigentlich 
gedacht, dass du recht hast 3%. 

553
00:30:57,600 --> 00:31:00,080
Ich sehe ja hier die Antworten. 
Also es ist wirklich nah am 

554
00:31:00,080 --> 00:31:03,440
Bayern Spiel Pass auf okay wie 
hoch ist der Schüttungsanteil 

555
00:31:03,440 --> 00:31:09,040
Antennenmalz 20%? 
Oh 32, welcher Umlauf? 

556
00:31:09,200 --> 00:31:12,000
Welcher Hopfen wurde mit einem 
Gramm Bullis am Whirlpool 

557
00:31:12,000 --> 00:31:13,520
zugegeben? 
Simco. 

558
00:31:14,160 --> 00:31:16,240
Oh nein, wirklich. 
Ja. 

559
00:31:16,800 --> 00:31:20,000
Meine Fresse, das kann ich 
bestimmen, 33. 

560
00:31:20,640 --> 00:31:21,960
Ja, und weißt du was das Schöne 
ist? 

561
00:31:21,960 --> 00:31:24,720
Wie alt ist das Bier 
beziehungsweise wann war Ende 

562
00:31:24,720 --> 00:31:28,080
der Hauptgärung ist der 1.4. 
Und damit haben wir beide nichts

563
00:31:28,080 --> 00:31:32,240
und wir gehen 33 nach Hause. 
Verdammte Axt. 

564
00:31:33,680 --> 00:31:34,960
Cool. 
Richtig cool. 

565
00:31:36,080 --> 00:31:39,240
Also okay, da hätte ich aber 
alles dagegen gewittert, dass 

566
00:31:39,240 --> 00:31:41,320
das Ding so frisch ist. 
Ich habe noch überlegt, weil du 

567
00:31:41,320 --> 00:31:44,960
hast ja das richtigerweise. 
Du hast es richtigerweise gesagt

568
00:31:44,960 --> 00:31:47,920
mit der Banane. 
Ne, und da sieht man das wieder.

569
00:31:48,400 --> 00:31:51,160
Gib dem mal noch einen Monat 
oder 2 und dann ist das glaube 

570
00:31:51,160 --> 00:31:53,800
ich auf einem ganz anderen 
Level, also auch für die da 

571
00:31:53,800 --> 00:31:56,920
draußen planen bei Störtebecker 
mitzumachen und das in die eine 

572
00:31:56,920 --> 00:31:58,880
oder andere Richtung zu 
schieben, die Banane. 

573
00:31:58,880 --> 00:32:02,960
Ist, wobei ich muss sagen das 
Top 5 ist der beste Beweis. 

574
00:32:02,960 --> 00:32:05,760
Das ist ja ein auf und ab der 
Gefühle, ähnlich wie bei einem 

575
00:32:05,760 --> 00:32:11,120
Brettbier wenn du solche Biere 
reifen lässt, Gestopfte 

576
00:32:11,120 --> 00:32:15,920
weizenböcke, oder? 
Nicht gestopft in dem Fall aber 

577
00:32:15,920 --> 00:32:20,560
Hopfige das ist das Richtige, da
passiert einiges und das ist 

578
00:32:20,560 --> 00:32:23,480
dann glückslocherie ob es das 
Ding gerade geil ist oder nicht.

579
00:32:23,480 --> 00:32:26,640
So geil also naja, auf jeden 
Fall danke Jan. 

580
00:32:26,640 --> 00:32:28,800
Coole Idee, hat Spaß gemacht, 
coole Idee. 

581
00:32:28,880 --> 00:32:31,480
Das hat Spaß gemacht. 
Dass es jetzt Simko ist, also da

582
00:32:31,480 --> 00:32:32,760
hätte ich alles dagegen 
gewettet. 

583
00:32:32,800 --> 00:32:36,560
Ja, also verdammte Axt ey, 
dieser Simko. 

584
00:32:37,560 --> 00:32:40,760
Der Simco rettet mich auf 33. 
Es ist und bleibt mein 

585
00:32:40,760 --> 00:32:43,560
Lieblingshopfen hat mich hier, 
hat mir hier noch mal. 

586
00:32:43,680 --> 00:32:46,960
Das ist ja geil, aber das ist 
aber Paul ehrlich. 

587
00:32:47,280 --> 00:32:49,360
Der verfolgt mich auch. 
Der Hopfen, siehst du mal. 

588
00:32:49,680 --> 00:32:53,840
Ja, es ist okay. 
So Flo, jetzt hauen wir das Holy

589
00:32:53,840 --> 00:32:57,360
Trinity raus, oder? 
Boah, heute bist du aber. 

590
00:32:58,320 --> 00:33:00,480
Bist aber sportlich unterwegs. 
Ja, natürlich. 

591
00:33:01,760 --> 00:33:06,720
Du bist quasi im Freien und 
kannst die Zeit so ein bisschen 

592
00:33:06,720 --> 00:33:07,840
dir einteilen. 
Und. 

593
00:33:08,240 --> 00:33:11,680
Denkst du, denkst du, ich bin 
mir geht's im Moment wie den 

594
00:33:11,680 --> 00:33:13,720
Rentnern. 
Ich habe weniger Zeit wie 

595
00:33:13,720 --> 00:33:19,840
normal, ohne Witz, falls uns 
Rentner zuhören, ich liebe euch 

596
00:33:19,840 --> 00:33:23,080
alle. 
Ja doch, also uns könnten 

597
00:33:23,080 --> 00:33:24,360
tatsächlich ja auch Rentner 
zuhören. 

598
00:33:24,360 --> 00:33:27,280
Ich wollte gerade sagen, 
Quatsch, aber du hast absolut. 

599
00:33:27,280 --> 00:33:29,720
Ja, von uns können auch Rentner 
oder was lernen. 

600
00:33:30,080 --> 00:33:38,400
Gut so, Holy Trinity, auch er 
war schon mal bei uns im 

601
00:33:38,400 --> 00:33:41,440
Podcast. 
Der gute Martin Fleuchinger da 

602
00:33:41,440 --> 00:33:45,680
war ich vor ein paar Wochen 
spontan freitags abends zu 

603
00:33:45,680 --> 00:33:49,680
seinem Rampenverkauf in seiner 
kleinen Brauerei in der Nähe von

604
00:33:49,680 --> 00:33:52,960
Speyer und. 
Veranstaltet übrigens auch in 

605
00:33:52,960 --> 00:33:56,680
ein paar Wochen das Bierlust 
Festival zum zweiten oder 

606
00:33:56,680 --> 00:33:58,160
dritten Mal. 
Ich bin mir gerade unschlüssig. 

607
00:33:58,720 --> 00:34:01,280
In Speyer kann ich auch nur 
wärmstens. 

608
00:34:01,280 --> 00:34:04,080
Empfehlen schon Flo. 
Ja, ich glaube auch das dritte 

609
00:34:04,800 --> 00:34:06,800
Mal kann ich auch nur wärmstens 
empfehlen, da mal vorbei zu 

610
00:34:06,800 --> 00:34:10,080
gucken. 
Abartig coole Location, wenn da 

611
00:34:10,080 --> 00:34:14,560
das Wetter geil ist, mega und 
auf jeden Fall hat er mir dieses

612
00:34:14,560 --> 00:34:18,840
Bier in die Hand gedrückt und 
Grüße an dich damit versendet 

613
00:34:18,840 --> 00:34:20,960
auch Paul in Bayreuth habe ich 
es dir gegeben und. 

614
00:34:21,360 --> 00:34:24,800
Und zwar war das ein Sommelier 
Sud. 

615
00:34:25,120 --> 00:34:29,280
Er hatte seine Sommelierkollegen
bei sich zu Gast. 

616
00:34:29,360 --> 00:34:31,920
Irgendwann in der Vergangenheit,
das weiß ich jetzt nicht genau, 

617
00:34:31,920 --> 00:34:35,120
wann, das war, doch da steht 
Bier, Sommelier treffen, 2025, 

618
00:34:35,120 --> 00:34:38,040
wer lesen kann ist kleinen 
Vorteil und da haben Sie ein 

619
00:34:38,040 --> 00:34:43,920
belgisches Triple Eingebraut und
dann waren wir Ende 2025 beim 

620
00:34:43,920 --> 00:34:47,040
Belgo Shop, veranstalteten 
Lambig. 

621
00:34:47,760 --> 00:34:53,600
Blending Seminar beim beim 
Hattie und beim RAF Bocke und da

622
00:34:53,600 --> 00:34:57,520
kann ich mich noch erinnern, wie
da quasi der Martin mit dem mit 

623
00:34:57,520 --> 00:35:00,400
dem Hattie darüber geschnackt 
hat, ob das nicht eine gute Idee

624
00:35:00,400 --> 00:35:05,000
wäre, ein Teil dieses 
Biersommelier treffen Bieres 

625
00:35:05,000 --> 00:35:08,920
sudes. 
In ein Fässchen zu legen und so 

626
00:35:08,920 --> 00:35:11,600
ein paar bottle Tracks, ein paar
Gösen mit reinzugeben, mal 

627
00:35:11,600 --> 00:35:14,960
gucken was passiert und was 
passiert ist, das haben wir hier

628
00:35:14,960 --> 00:35:17,520
in der Flasche und gleich im 
Glas und der Paul ist schneller,

629
00:35:17,520 --> 00:35:19,200
weil der floh viel zu viel 
redet. 

630
00:35:19,680 --> 00:35:21,360
Ich schenk s mir mal ein. 
Nee, du konntest das jetzt so 

631
00:35:21,360 --> 00:35:23,240
wunderbar auch erklären. 
Ich habe mir gerade hier diesen 

632
00:35:23,240 --> 00:35:25,200
kleinen Text durchgelesen und 
konnte es gar nicht glauben, was

633
00:35:25,200 --> 00:35:29,200
da steht, also gebraut zum 
Biersommelier treffen, 2025, ein

634
00:35:29,200 --> 00:35:32,000
belgisches Triple, bei dem ein 
Teil des Sudes in einem 

635
00:35:32,000 --> 00:35:35,520
vorbelegten Rumpf Fass verweilen
durfte, veredelt mit einer 

636
00:35:35,520 --> 00:35:39,200
belgischen Göß, ist dieses Bier 
etwas ganz besonderes, und das 

637
00:35:39,200 --> 00:35:42,800
kann man wohl sagen, also. 
Das kann man wohl sagen und aber

638
00:35:42,800 --> 00:35:46,040
der Rum, die Rumnote von den 
Festien versteckt sich überhaupt

639
00:35:46,040 --> 00:35:47,840
nicht. 
Ich müsste jetzt lügen, ich habe

640
00:35:47,840 --> 00:35:50,640
es live gesehen, ich würde 
schätzen es sind 50 Liter Fass 

641
00:35:50,920 --> 00:35:54,240
und da sticht natürlich auch 
das, dass da gerade die Aromatik

642
00:35:54,240 --> 00:35:56,000
wegen 
Oberflächenvolumenverhältnis 

643
00:35:56,040 --> 00:35:58,960
natürlich viel schneller und 
viel intensiver ins Bier geht, 

644
00:35:59,200 --> 00:36:02,800
das hast du hier auf jeden Fall.
Flo, ich muss das jetzt 

645
00:36:02,800 --> 00:36:05,120
loswerden, weil ich habe es ja 
jetzt gerade schon länger im 

646
00:36:05,120 --> 00:36:07,440
Glas und auch dran gerochen und 
es probiert. 

647
00:36:08,600 --> 00:36:11,120
Ich weiß nicht mehr von euch da 
draußen und ich hab die Dinger 

648
00:36:11,120 --> 00:36:12,680
auch sonst nicht so gern 
gegessen. 

649
00:36:12,680 --> 00:36:15,320
Das muss ich auch dazu sagen, 
weil ich Schokolade und 

650
00:36:15,320 --> 00:36:18,160
Alkoholaromen nicht so toll 
finde, zusammen jedenfalls in 

651
00:36:18,160 --> 00:36:21,440
einem Bissen. 
Es gibt von Rittersport so 

652
00:36:21,560 --> 00:36:25,040
Jamaika rum. 
Ja, die haben so Nüsse, Rosinen,

653
00:36:25,120 --> 00:36:28,000
Mega die Beschreibung. 
Und das Ding ist es, das Ding 

654
00:36:28,000 --> 00:36:30,080
ist es also, das ist der 
absolute Knaller. 

655
00:36:30,240 --> 00:36:32,040
Die Güße versteckt sich zu sehr.
Leider. 

656
00:36:32,040 --> 00:36:34,400
Ja genau, die versteckt sich 
tatsächlich, ja. 

657
00:36:35,240 --> 00:36:39,600
Also ja, also was heißt man hat 
man hat sie schon, also ganz 

658
00:36:39,600 --> 00:36:43,560
leicht, ganz subtil in der Nase,
aber es es sind andere Aromen 

659
00:36:43,560 --> 00:36:47,080
stärker, aber ich finde es ja, 
es geht halt, dadurch geht es 

660
00:36:47,080 --> 00:36:51,840
halt wirklich in die in die 
holzige, in die Rum rumtopf 

661
00:36:52,160 --> 00:36:56,560
Aromatik mehr rein und wird so 
ein bisschen begleitet von 

662
00:36:56,560 --> 00:37:00,760
dieser, von dieser goes oder 
untermalt oder aber ich finde es

663
00:37:00,760 --> 00:37:02,400
ganz spannend, also muss ich 
wirklich sagen. 

664
00:37:03,560 --> 00:37:09,120
Also das Ganze schimpft sich 
Imperial Triple und hat Paul nur

665
00:37:09,120 --> 00:37:11,520
9,2%. 
Ja, das. 

666
00:37:12,160 --> 00:37:15,200
Wird völlig entspannt. 
Es hat echt eine 

667
00:37:15,200 --> 00:37:20,400
außergewöhnliche Rosinen 
aromatik und als du angefangen 

668
00:37:20,400 --> 00:37:24,160
hast, wie geht's da wie dir? 
Ich mag das eigentlich auch 

669
00:37:24,160 --> 00:37:28,400
nicht was es da alles so gibt, 
edler Tropfen und Kohle. 

670
00:37:28,720 --> 00:37:31,440
Das ist auch. 
Eigentlich auch überhaupt nicht 

671
00:37:31,440 --> 00:37:34,240
meins und gerade die du erwähnt 
hast, die hat mein Dad früher 

672
00:37:34,240 --> 00:37:39,040
immer gegessen und ich versteh s
bis heute noch nicht, aber ich 

673
00:37:39,040 --> 00:37:41,760
hatte auch den Geschmack auf der
Zunge, weil sie bei uns, weil 

674
00:37:41,760 --> 00:37:45,600
die bei uns immer mal rum lagen 
und das beschreibt s echt 

675
00:37:45,600 --> 00:37:48,640
erstaunlich gut und irgendwas 
macht die Goese. 

676
00:37:49,280 --> 00:37:51,440
Die macht schon was, die. 
Bringt schon, da ist irgendwas 

677
00:37:51,440 --> 00:37:54,240
für. 
Also wenn du so an an Biere 

678
00:37:54,240 --> 00:37:56,840
denkst mit Pfeffer, ja. 
Ja, ich wollte gerade sagen, Sie

679
00:37:56,840 --> 00:37:59,800
bringt was Würziges rein. 
Also wenn da wenn da drauf 

680
00:37:59,800 --> 00:38:02,320
stehen würde auf der Flasche, da
ist irgendein Pfeffer drin, 

681
00:38:02,320 --> 00:38:04,640
würde ich unterschreiben und 
vermutlich. 

682
00:38:04,640 --> 00:38:06,240
Ja, Pfeffer ist gut. 
Na Tatsache. 

683
00:38:06,240 --> 00:38:10,000
Und vermutlich ist das der 
Anteil, was auch irgendwie die 

684
00:38:10,000 --> 00:38:11,760
Goese da mitbringt. 
Super spannend. 

685
00:38:11,760 --> 00:38:14,800
Ja Martin, wenn du zuhörst, 
vielen Dank für dieses Bier, 

686
00:38:16,160 --> 00:38:18,880
sehr sehr cool, sehr cooles 
Projekt, der macht eh coole 

687
00:38:18,880 --> 00:38:23,720
Sachen als ich dabei war hat er 
auch noch ein Collap mit einem 

688
00:38:23,720 --> 00:38:27,840
Winzer vor Ort. 
Und hatte Sauvignor Blanc Most 

689
00:38:28,080 --> 00:38:32,320
quasi mit einem gewöhnlichen 
Pale Ale veredelt. 

690
00:38:32,800 --> 00:38:37,520
War auch mega cool und machen 
glaube ich nicht so viele kleine

691
00:38:37,520 --> 00:38:39,920
Brauereien. 
Also richtig richtig cool, immer

692
00:38:39,920 --> 00:38:42,960
wieder coole Sachen am Start bin
ich gespannt was es da beim 

693
00:38:42,960 --> 00:38:46,240
Bierlust Festival in wenigen 
Tagen in wenigen Wochen zu 

694
00:38:46,240 --> 00:38:49,400
verkosten gibt und ich mach das 
wie letztes Jahr, da war ich in 

695
00:38:49,400 --> 00:38:54,080
einem Bierlust Festival, 
Freitagabend und Samstagmorgens 

696
00:38:54,080 --> 00:38:56,480
während. 
Schweren Kopfes bin ich dann in 

697
00:38:56,480 --> 00:38:58,760
Richtung Stuttgart habe ich mich
da aufgemacht zur Stuttgarter 

698
00:38:58,760 --> 00:39:01,840
Brauschau, das mache ich dieses 
Jahr auch so auch schon wieder, 

699
00:39:03,040 --> 00:39:07,320
habe 2 coole Biere im Gepäck, 
bin ich gespannt, freue ich mich

700
00:39:07,320 --> 00:39:11,640
auch mega drauf auf auf die 
Veranstaltung und habe schon 

701
00:39:11,640 --> 00:39:16,480
gehört, dass da richtig krasse 
Sachen zu trinken gibt vom vom 

702
00:39:16,480 --> 00:39:23,440
schwäbischen Klassiker Linse mit
Spätzle in Bierform bis zu also 

703
00:39:23,680 --> 00:39:26,600
You Name it. 
Da ist alles Mögliche dabei, was

704
00:39:26,600 --> 00:39:28,320
man zu ins Bier reinballern 
kann. 

705
00:39:28,320 --> 00:39:33,160
Richtig cool, krass. 
Okay spannend, aber dich kriegt 

706
00:39:33,160 --> 00:39:37,360
man auch nicht kaputt, ne? 
Also das ist das muss erst noch 

707
00:39:37,360 --> 00:39:39,840
erfunden werden, das Wochenende 
wo er dann sagt ne da mach ich 

708
00:39:39,840 --> 00:39:42,440
jetzt, das kann ich jetzt so 
nicht machen, also erst. 

709
00:39:42,440 --> 00:39:45,120
Ah doch, das gibt's. 
Ah, Paul, Das gibt's doch immer 

710
00:39:45,120 --> 00:39:46,800
wieder. 
Okay ja gut. 

711
00:39:47,280 --> 00:39:49,280
Also es gibt einfach zu viele 
Veranstaltungen. 

712
00:39:49,600 --> 00:39:51,120
Ja, haben wir ja schon oft 
gesagt. 

713
00:39:51,640 --> 00:39:55,600
Übrigens, heute jetzt gerade 
bevor wir aufgenommen haben, 

714
00:39:55,760 --> 00:39:59,600
wurde offiziell verkündet, dass 
die Heim Frau Convention erst 

715
00:39:59,600 --> 00:40:04,480
wieder 2028 stattfindet. 
Genau das wurde gerade bei Insta

716
00:40:04,480 --> 00:40:06,640
und auf allen Kanälen, die sie 
halt so haben bei whatsapp und 

717
00:40:06,640 --> 00:40:10,960
so wurde das gerade verkündet. 
Boah, da müssen wir ja auch noch

718
00:40:10,960 --> 00:40:14,640
mal eine Lanze brechen für alle,
die da in irgendeiner Art und 

719
00:40:14,640 --> 00:40:18,000
Weise beteiligt waren über die 
letzten Jahre, was die da für 

720
00:40:18,000 --> 00:40:20,640
die Community Community 
aufgestellt haben, das ist ja. 

721
00:40:21,400 --> 00:40:24,480
Ich habe mir jedes Mal gedacht, 
wie geht das, ich meine, was wir

722
00:40:24,480 --> 00:40:29,360
hier betreiben, ist verrückt 
genug, aber wenn man sich 

723
00:40:29,680 --> 00:40:34,320
Brewers Campus mit den ganzen 
internationalen Gästen und was 

724
00:40:34,320 --> 00:40:36,840
da mittlerweile ja immer am 
Start war, was Rang und Name 

725
00:40:36,840 --> 00:40:40,160
hatte, was Rang und Name hat, 
ist, ja ist ja der Wahnsinn auch

726
00:40:40,160 --> 00:40:43,160
dieses Jahr, wenn ich mich da 
alleine an den Freitagabend im 

727
00:40:43,160 --> 00:40:46,880
Milk the funk Raum erinnere. 
Da guckst du in die eine Ecke, 

728
00:40:46,880 --> 00:40:49,920
steht da der Ron Pattinson. 
Am Stehtisch unterhält sich mit 

729
00:40:49,920 --> 00:40:55,760
Markus Raubach an der anderen 
Ecke ist der Frank Bohn und und 

730
00:40:55,920 --> 00:40:58,240
schenkt unterschiedliche Gösen 
aus. 

731
00:40:58,240 --> 00:41:05,680
Es wird Käse, und das war ja 
eigentlich aus Bier, Brille 

732
00:41:05,680 --> 00:41:08,320
gesprochen, zu schön um wahr zu 
sein und von daher ist es ja 

733
00:41:08,320 --> 00:41:12,400
auch verständlich, dass 
vielleicht das. 

734
00:41:13,000 --> 00:41:16,160
Zu hoch gegriffen ist das auf 
Dauer jedes Jahr auf die Beine 

735
00:41:16,160 --> 00:41:19,360
zu stellen. 
Von daher finde ich es gut, 

736
00:41:19,360 --> 00:41:23,200
lieber ein Jahr Pause zu machen,
Luft, Luft, sich wieder zu 

737
00:41:23,200 --> 00:41:28,160
verschaffen und dann wieder 
hoffentlich 2028 neu zu starten,

738
00:41:28,160 --> 00:41:32,080
neu durchzustarten. 
Meine Empfehlung wäre auch, ich 

739
00:41:32,080 --> 00:41:35,040
glaube die Community ist nicht 
böse und auch absolut zufrieden,

740
00:41:35,360 --> 00:41:39,880
wenn ihr von dem was dieses Jahr
geboten war 6070% an den Start 

741
00:41:39,880 --> 00:41:42,600
bringt. 
Dann ist es auch noch mehr als 

742
00:41:42,600 --> 00:41:44,200
genug. 
Ja, von daher hoffen wir, dass 

743
00:41:44,200 --> 00:41:48,440
es weitergeht, auch in dieser 
Folge Paul von daher, was 

744
00:41:48,440 --> 00:41:51,040
trinken wir jetzt, ich bin hier 
das Meisel Meisel. 

745
00:41:51,480 --> 00:41:53,680
Komm ja, dann muss ich nur ganz 
kurz zum Kühlschrank. 

746
00:41:53,680 --> 00:41:54,880
Aber das ist ja überhaupt nicht 
schlimm. 

747
00:41:54,880 --> 00:41:56,320
Dann machen wir, dann machen wir
das ja. 

748
00:41:57,040 --> 00:41:58,480
Gut. 
Ich bin gleich wieder da. 

749
00:42:00,240 --> 00:42:03,840
Ich glaube, das fühlen alle da 
draußen, wenn man so eine so ein

750
00:42:03,840 --> 00:42:09,360
stark stark gehopftes Pale Ale 
IPA, Weekend IPA egal aufmacht. 

751
00:42:10,880 --> 00:42:15,440
Und das vor sich auf auf den 
Tisch stellt und dann so von 

752
00:42:15,440 --> 00:42:19,440
2030 Zentimeter Entfernung die 
Aromen zu einem Strömen. 

753
00:42:20,720 --> 00:42:23,200
Ja, Vorfreude ist die schönste 
Freude, sag ich da bloß. 

754
00:42:23,280 --> 00:42:25,520
Paul hat seinen Kühlschrank 
offenbar sehr, sehr, sehr weit 

755
00:42:25,520 --> 00:42:31,520
weg und die Community ist so 
gespannt wie ich, wird er dieses

756
00:42:31,520 --> 00:42:35,680
Bier finden, er hat mir heute 
noch mal versichert, er hat alle

757
00:42:35,680 --> 00:42:42,600
Biere, er hat alle Biere. 
Von daher, die Hoffnung stirbt 

758
00:42:42,600 --> 00:42:46,000
zuletzt. 
AC IPA designt by lobster robin 

759
00:42:46,000 --> 00:42:46,840
das. 
Gibt's noch nicht. 

760
00:42:50,960 --> 00:42:55,520
Die Spannung steigt. 
So, das ist, wenn man zu viele 

761
00:42:55,520 --> 00:42:59,320
Kühlschränke hat, wo Bier ist. 
Jetzt bin ich schon, ja klar 

762
00:42:59,320 --> 00:43:01,680
hier aber weißt du was, ja. 
Klar, sagt Ah. 

763
00:43:01,920 --> 00:43:03,760
Ja klar. 
Also wenn ich mal Bier nicht 

764
00:43:03,760 --> 00:43:07,040
finde, die Zeiten sind vorbei, 
aber ich bin jetzt. 

765
00:43:07,320 --> 00:43:10,640
Weil ich mir relativ sicher war,
dass es hier vorne in meinem 

766
00:43:10,640 --> 00:43:14,000
großen Kühlschrank steht, in dem
Schwarzen, den man ja auch so 

767
00:43:14,000 --> 00:43:16,200
ein bisschen kennt, war es nicht
drin. 

768
00:43:16,200 --> 00:43:18,680
Da hab ich gedacht, Ah, ja, 
klar, ich hab es ja noch oben 

769
00:43:18,680 --> 00:43:21,080
bei uns im Kühlschrank, war 
jetzt gerade, bin jetzt fix 

770
00:43:21,080 --> 00:43:23,680
hochgerannt, da war es auch 
nicht und wo stand es hier in 

771
00:43:23,680 --> 00:43:25,920
dem kleinen Kühlschrank neben 
mir, also ich hätte mich nicht 

772
00:43:25,920 --> 00:43:28,400
mal aus meinem Keller 
rausbewegen müssen, naja. 

773
00:43:28,480 --> 00:43:31,840
So nah und doch so fern. 
Richtig, genauso. 

774
00:43:32,000 --> 00:43:34,520
So also. 
Aber für dieses Bier lohnt 

775
00:43:34,520 --> 00:43:36,880
sich's doch, das haben wir ja 
auch auf dieser Home Broom 

776
00:43:36,880 --> 00:43:39,040
Bayreuth. 
Heute ein paar Mal getrunken, 

777
00:43:39,200 --> 00:43:43,400
weil es da am Hahn gab. 
Das neue Art Bier von Meißel und

778
00:43:43,400 --> 00:43:46,800
auch an der Stelle müssen wir 
sagen Achtung Werbung weil auch 

779
00:43:46,800 --> 00:43:50,320
dieses Produkt wurde uns zur 
Verfügung gestellt und da sind 

780
00:43:50,320 --> 00:43:54,400
wir auch sehr glücklich darüber,
weil diese Biere sind immer 

781
00:43:54,400 --> 00:43:59,280
wieder cool und ich bin sehr 
froh, dass dies im Moment, dass 

782
00:43:59,280 --> 00:44:02,800
die im Moment so auf der 
Hopfigen Welle reiten, weil so 

783
00:44:02,800 --> 00:44:08,560
wie das Collap Bier mit Levic. 
Ist es relativ ähnlich? 

784
00:44:08,560 --> 00:44:10,840
Nur sind wir hier ja nicht so 
stark unterwegs. 

785
00:44:10,840 --> 00:44:16,920
Es hat in Anführungszeichen nur 
6% 13,7 Grad Plato, aber 

786
00:44:16,920 --> 00:44:22,320
bezüglich Hopfigkeit steht es 
dem Twin nichts nach und von 

787
00:44:22,320 --> 00:44:24,240
daher tauchen wir ein wir. 
Tauchen ein. 

788
00:44:24,240 --> 00:44:28,400
Diesmal war es übrigens in 
Zusammenarbeit mit Lobstore 

789
00:44:28,400 --> 00:44:32,320
Robin falls ihr den kennt, 
kennen wir auf jeden Fall auch 

790
00:44:32,320 --> 00:44:34,400
bei Instagram. 
Schon mal reingeguckt? 

791
00:44:34,560 --> 00:44:37,560
Ganz, ganz witzig, auf jeden 
Fall, was der so zeichnet und 

792
00:44:37,560 --> 00:44:39,600
auch das heftige sieht schon 
ganz witzig aus. 

793
00:44:40,960 --> 00:44:42,640
Könnte aber auch von Lervig 
sein, oder? 

794
00:44:42,880 --> 00:44:46,960
Das ist der Lervig ist er der 
lervig Designer, habe ich mich 

795
00:44:46,960 --> 00:44:49,440
gerade gefragt. 
Das könnte natürlich auch sein. 

796
00:44:50,240 --> 00:44:53,840
Also rein von den Sachen, die da
so zu sehen sind. 

797
00:44:53,840 --> 00:44:56,640
Mit der Spraydose, mit dem 
Totenkopf und so weiter. 

798
00:44:57,280 --> 00:44:59,440
Ja, aber na, vielleicht auch 
doch wieder. 

799
00:44:59,440 --> 00:45:01,600
Ein bisschen, ja, irgendwie 
irgendwie ähnlich, aber auch 

800
00:45:01,600 --> 00:45:04,080
auch nicht gleich. 
Genau also auf jeden Fall 

801
00:45:04,080 --> 00:45:05,600
spannend. 
Flo hat es gesagt, wir haben es 

802
00:45:05,600 --> 00:45:07,600
uns schon ein paar Mal gegönnt 
und auch da, wenn ich das im 

803
00:45:07,600 --> 00:45:12,000
Glas habe, als wenn du eine 
frische Packung Hopfen auf 

804
00:45:12,000 --> 00:45:14,320
Master rein riechst. 
Es hat was grünes, es hat was 

805
00:45:14,320 --> 00:45:19,680
Grasiges, auf jeden Fall, aber 
dann wunderbar diese diese diese

806
00:45:19,680 --> 00:45:23,680
frischen Citrischen Aromen, so 
ein bisschen harzig. 

807
00:45:24,280 --> 00:45:27,280
So ein bisschen tropischer 
Fruchtkorb natürlich auch mit 

808
00:45:27,280 --> 00:45:30,320
dabei, oder was heißt ein 
bisschen, ganz schön sogar und 

809
00:45:30,560 --> 00:45:33,840
ich finde das und wenn man es, 
wenn man es, wenn ich jetzt hier

810
00:45:33,840 --> 00:45:36,480
auch so reinrieche, wenn ich es 
wirklich in Worte fassen muss 

811
00:45:36,480 --> 00:45:38,960
jetzt, es hat ja jetzt auch, wir
haben die erste Dings, uns 

812
00:45:38,960 --> 00:45:41,840
aufgerissen, sind wir mal 
ehrlich, bei der Home Brew haben

813
00:45:41,840 --> 00:45:44,720
wir auch ein paar weggemacht, 
aber da haben wir halt auch sehr

814
00:45:44,720 --> 00:45:47,680
viele weggemacht, ne, also sehr 
viele Biere vernascht, da will 

815
00:45:47,680 --> 00:45:49,680
ich jetzt gar nicht mich so auf 
mein Urteil verlassen, so 

816
00:45:49,680 --> 00:45:52,480
unbedingt, aber hier in dem 
Fall, ich habe da halt eine 

817
00:45:52,480 --> 00:45:54,200
schöne frisch aufgeschnittene 
Mango und. 

818
00:45:54,280 --> 00:45:56,400
So auch mit drin und dann 
vielleicht auch so diese Mango 

819
00:45:56,400 --> 00:45:59,520
Schale so leicht, also tolles 
Bier. 

820
00:46:00,480 --> 00:46:03,720
Ja, absolut. 
Und was mir gefällt, ich meine, 

821
00:46:03,720 --> 00:46:07,280
deswegen steht ja auch zurecht 
hazy IPA drauf, das hat einfach 

822
00:46:07,280 --> 00:46:10,720
auch eine Prominente bittere, 
was so einem Bier auch steht. 

823
00:46:10,960 --> 00:46:14,960
Ja, definitiv. 
Gutes Carb Level prominente, 

824
00:46:14,960 --> 00:46:18,200
bittere auch ähnlich wie das 
andere, dass wir in einer der 

825
00:46:18,200 --> 00:46:22,400
letzten Leute Pausen hatten. 
Richtig, richtig cooles Bier. 

826
00:46:22,400 --> 00:46:25,200
Ja, das könnten Sie von mir aus 
ins Star Wars Sortiment 

827
00:46:25,200 --> 00:46:26,720
aufnehmen, das gefällt mir 
richtig gut. 

828
00:46:27,520 --> 00:46:30,000
Und an der Stelle, weil wir 
jetzt schon die Homebrew und 

829
00:46:30,000 --> 00:46:31,520
Mysel und so weiter erwähnt 
haben. 

830
00:46:31,920 --> 00:46:34,560
Glückwunsch geht auch an der 
Stelle raus, das lassen wir uns 

831
00:46:34,560 --> 00:46:37,360
nicht nehmen. 
Christian Tiller hat das Ding 

832
00:46:37,360 --> 00:46:41,200
abgeräumt und wir haben uns alle
sehr gefreut. 

833
00:46:41,200 --> 00:46:46,000
Erster Platz beim Cold IPA und 
diese Geschichte, die musste. 

834
00:46:46,480 --> 00:46:49,800
Die kann halt, da muss man 
wirklich sagen, das kann nur die

835
00:46:49,800 --> 00:46:54,800
Hobbybrauer Bubble schreiben, 
das Ding wie er damals uns, ich 

836
00:46:54,800 --> 00:46:58,600
weiß es noch, dass das Code IPA 
geschickt hatte, damals noch mit

837
00:46:58,600 --> 00:47:03,120
einer theolisierten Hefe, wir 
dann bei Meißel waren und auch 

838
00:47:03,120 --> 00:47:05,840
mit Micha, den man es ja auch 
geschickt hatte, drüber 

839
00:47:05,840 --> 00:47:08,640
gesprochen haben, wie gut das 
Bier war und er dann dadurch 

840
00:47:08,640 --> 00:47:11,520
auch auf diesen Bierstil 
gekommen ist, unter anderem. 

841
00:47:12,080 --> 00:47:13,440
Ja. 
Und wie sich das dann alles 

842
00:47:13,440 --> 00:47:15,280
entwickelt hat. 
Und dann räumt er das Ding ab 

843
00:47:15,280 --> 00:47:19,200
von 150 160 Einsendungen 
richtig, richtig cool und ich 

844
00:47:19,200 --> 00:47:22,600
habe mich sehr gefreut, da gibt 
es auch wirklich tolle Bilder, 

845
00:47:22,600 --> 00:47:25,920
die der Micha jetzt geteilt hat,
wo wo wirklich, wo du jedem, der

846
00:47:25,920 --> 00:47:29,720
da oben mit dem Christian Stand 
ins Gesicht gucken kannst und 

847
00:47:29,720 --> 00:47:33,200
eine Riesenfreude, ein Haufen 
Liebe da ist für den Kerl 

848
00:47:33,200 --> 00:47:36,320
richtig cool. 
Ja. 

849
00:47:36,840 --> 00:47:38,520
Nee, perfekt, perfekt 
zusammengefasst. 

850
00:47:38,520 --> 00:47:42,480
Paul, also ich muss sagen, in 
der Situation ging es mir, wo 

851
00:47:42,480 --> 00:47:45,840
das bekannt gegeben wurde, 
irgendwie gefühlt, so wurde mir 

852
00:47:45,840 --> 00:47:50,480
hinterher bewusst, als hätte ich
selbst gewonnen und ich glaub so

853
00:47:50,480 --> 00:47:54,000
so ging es einigen und ich glaub
das ist selten, weil hobbybrauer

854
00:47:54,000 --> 00:47:56,800
Sinn ehrgeizig. 
Ja, das ist auch gut so. 

855
00:47:56,960 --> 00:47:58,800
Ich habe auch da gebibbert. 
Ne, also. 

856
00:47:59,520 --> 00:48:01,280
Richtig, genau. 
Du warst ja auch in den Top ten,

857
00:48:01,280 --> 00:48:03,520
du wurdest ja auch auf der Hand 
und. 

858
00:48:03,600 --> 00:48:07,000
Ich durfte sogar bibbern, ja. 
Ja, du durfte bibbern und und 

859
00:48:07,000 --> 00:48:12,320
trotzdem war es nicht so ne. 
Das haben ihm alle gegönnt, weil

860
00:48:12,320 --> 00:48:16,200
vielleicht auch minimal. 
Haben wir dazu beigetragen über 

861
00:48:16,200 --> 00:48:18,360
den Podcast. 
Wir haben schon häufig über 

862
00:48:18,360 --> 00:48:21,640
seine Biere geschwärmt und jetzt
weiß es absolut jeder, das ist 

863
00:48:21,640 --> 00:48:25,120
absolut zu recht. 
Weil er einfach geilen Scheiß 

864
00:48:25,120 --> 00:48:28,360
macht und alles aufsaugt. 
Das muss man ja auch sagen, auch

865
00:48:28,360 --> 00:48:32,200
wenn man das Rezept von seinem 
cold APA anguckt, das ist 

866
00:48:32,200 --> 00:48:35,560
wirklich engineered würde ich 
sagen, ja, also das ist nicht 

867
00:48:35,560 --> 00:48:39,040
irgendwie so, so nach Gefühl 
dies und das, sondern alles was 

868
00:48:39,040 --> 00:48:43,760
er gehört hat, wie und was ich 
was zusammenbaue bis zu das 

869
00:48:43,760 --> 00:48:46,920
ganze Handling beim beim Try 
Hopping was seine Wissenschaft 

870
00:48:46,920 --> 00:48:49,520
für sich ist. 
Ich stelle den PH noch mal an 

871
00:48:49,520 --> 00:48:52,200
dem und dem Prozessschritt ein 
und so weiter aber. 

872
00:48:53,000 --> 00:48:56,160
Also er hat auf alles geachtet 
und das freut mich dann noch 

873
00:48:56,160 --> 00:49:00,600
umso mehr, dass in irgendeiner 
Art und Weise sich das Halt auch

874
00:49:00,600 --> 00:49:04,240
auszahlt und dass dann, dass er 
auch im Endprodukt ankommt, dass

875
00:49:04,240 --> 00:49:06,800
du dadurch durch die kleinen 
Schräubchen, wie wir es immer 

876
00:49:06,800 --> 00:49:10,560
sagen, ein Bier halt einfach 
noch mal aufs nächste Level 

877
00:49:10,720 --> 00:49:12,800
katapultieren, katapultieren 
kannst. 

878
00:49:12,800 --> 00:49:14,760
Und da bin ich auch sehr 
gespannt, wie das bei Mais so 

879
00:49:14,760 --> 00:49:18,480
rauskommt. 
Je nachdem, was der Christian 

880
00:49:18,480 --> 00:49:20,960
ihnen sagt und vorgibt. 
Ob Sie das alles so umsetzen 

881
00:49:20,960 --> 00:49:23,320
können, bin ich mal sehr 
gespannt und was wir dann im 

882
00:49:23,320 --> 00:49:26,480
Glas Glas haben werden, aber bei
einem bin ich mir sicher, es 

883
00:49:26,480 --> 00:49:29,120
wird n gutes Bier. 
Es wird ein gutes Bier. 

884
00:49:29,520 --> 00:49:33,280
Spannend ist natürlich, er hat 
ja geco pitcht, wenn ich mich 

885
00:49:33,280 --> 00:49:37,560
richtig erinnere, es war die 
3470 mit der SH 45 und da muss 

886
00:49:37,560 --> 00:49:40,800
man schon sich ganz schön 
durchsetzen bei Meissel, dass 

887
00:49:41,200 --> 00:49:44,160
neben der 3470 dann auch noch 
eine andere Hilfe mit reinkommt.

888
00:49:44,160 --> 00:49:46,800
Ich hoffe das machen sie, weil 
ich glaube, das war auch so das 

889
00:49:46,800 --> 00:49:49,280
Quäntchen, was dann einfach das 
Bier so so wunderbar rund 

890
00:49:49,280 --> 00:49:52,800
gemacht hat, richtig cool und 
natürlich haben wir uns. 

891
00:49:53,160 --> 00:49:56,560
Den Christian schon Gecasht, den
haben wir schon gesichert für 

892
00:49:56,560 --> 00:50:01,800
eine der nächsten Folgen, die 
nehmen wir bald auf und hauen 

893
00:50:01,800 --> 00:50:04,080
die dann auch schnellstmöglich 
raus, weil ich kann mir gut 

894
00:50:04,080 --> 00:50:07,440
vorstellen Flo, den wollen noch 
mehr in den in den Podcast holen

895
00:50:07,440 --> 00:50:11,200
und wissen wir, dass wir das 
hingekriegt hat da, da müssen 

896
00:50:11,200 --> 00:50:13,280
wir einfach die ersten und die 
schnellsten sein, ja. 

897
00:50:13,680 --> 00:50:16,560
Genau. 
Das, und ich glaube, niemand 

898
00:50:16,560 --> 00:50:19,640
kann ihn auf dem richtigen 
Niveau da besser löchern wie 

899
00:50:19,640 --> 00:50:23,360
wir, um uns da selber auf die 
Schultern klopfen zu wollen. 

900
00:50:23,440 --> 00:50:27,680
Und was ich auch cool finde, als
wir in Berlin bei Berlo im 

901
00:50:27,680 --> 00:50:32,160
Showroom standen. 
Vor keine Ahnung 3040 

902
00:50:32,160 --> 00:50:34,240
unterschiedlichen Hobby 
Brauerbieren und da habe ich 

903
00:50:34,240 --> 00:50:37,680
noch so im Ohr, wie irgendjemand
sagt, Hol doch mal den Christian

904
00:50:37,680 --> 00:50:41,600
Tille zu euch in den Podcast und
da haben wir noch so gesagt, Ja,

905
00:50:41,600 --> 00:50:44,520
Come on, der gewinnt jetzt bei 
Meisel oder bei Steuernbecker 

906
00:50:44,520 --> 00:50:46,000
und dann holen wir ihn. 
Richtig. 

907
00:50:46,160 --> 00:50:48,360
Also er hat alles richtig 
gemacht, was wir ihm gesagt 

908
00:50:48,360 --> 00:50:48,960
haben. 
Perfekt. 

909
00:50:48,960 --> 00:50:50,840
Hat alles richtig gemacht und 
ich habe ihm auch schon 

910
00:50:50,840 --> 00:50:52,720
geschrieben, Christian, Du 
brauchst jetzt gar nicht mehr 

911
00:50:52,720 --> 00:50:55,640
irgendwie fragen, wenn ich mal 
ein gutes IPA machen will, dann 

912
00:50:55,640 --> 00:50:58,040
frage ich dich jetzt zukünftig. 
Genau richtig. 

913
00:51:00,480 --> 00:51:04,720
Sehr gut, Flo. 
Wir haben noch einen blind 

914
00:51:04,720 --> 00:51:06,240
verkostet. 
Let's Go, oder? 

915
00:51:06,400 --> 00:51:10,880
Dann sag mal rot oder grün. 
Grün ist die Hoffnung, auf 

916
00:51:10,880 --> 00:51:12,280
geht's. 
Also wir haben 2 Flaschen 

917
00:51:12,280 --> 00:51:17,680
gekriegt von unserem lieben 
Zuhörer, dem Matthias Pflug, und

918
00:51:18,000 --> 00:51:19,200
die hat er mir in die Hand 
gedrückt. 

919
00:51:19,200 --> 00:51:21,280
Matthias, Ich habe es ja auch 
diesmal geteilt mit dem Floh 

920
00:51:21,280 --> 00:51:24,960
zusammen, also das hat alles 
geklappt in Bayreuth übergeben 

921
00:51:25,040 --> 00:51:28,480
und der Matthias. 
Also er hat mir nichts gesagt, 

922
00:51:28,480 --> 00:51:30,920
er hat nur so ein bisschen 
gegrinst vor sich hingegrinst 

923
00:51:30,920 --> 00:51:34,080
hat gesagt, ja, trink die mal 
und das ist doch was für blind 

924
00:51:34,080 --> 00:51:39,440
verkostet so ungefähr okay dann 
gehen wir rein und probiert s 

925
00:51:39,440 --> 00:51:41,880
einfach mal. 
Das ist jetzt echt übel. 

926
00:51:41,880 --> 00:51:45,760
Ich müsste die irgendwie Paul, 
die mal kurz weg, ich muss das 

927
00:51:45,760 --> 00:51:47,920
Ausschwenken, ich hatte jetzt 
nämlich gerade bei der Meisel 

928
00:51:47,920 --> 00:51:51,400
auch schon tonkarbone und so. 
Ja, ja, das ist also jetzt, 

929
00:51:51,400 --> 00:51:53,920
jetzt brauchen wir wirklich ein 
frisches Glas, Ich schenke es 

930
00:51:53,920 --> 00:51:58,560
mir in der Zeit schon mal ein. 
Wie ich das kenne? 

931
00:51:58,560 --> 00:52:05,040
Vom Matthias Wohlkarbonisiert 
opulenter Schaum direkt beim 

932
00:52:05,040 --> 00:52:13,040
Einschenken und okay. 
Ja, ich sag jetzt mal noch 

933
00:52:13,040 --> 00:52:17,000
nichts, weil der Flug kommt 
jetzt gerade zurück mit einem 

934
00:52:17,000 --> 00:52:19,760
frisch gespülten Glas. 
Aber ich hab alles gehört. 

935
00:52:19,760 --> 00:52:21,600
Ach, du hast mich gehört, super.
Ach du hast ja du. 

936
00:52:21,720 --> 00:52:24,560
Hast das ja, dass du nur noch 
nichts verraten willst. 

937
00:52:24,720 --> 00:52:26,880
Ja siehste, dann hab ich ja 
alles richtig gemacht. 

938
00:52:26,960 --> 00:52:29,200
Okay, ich trink erstmal einen 
Schluck, bevor ich was sage. 

939
00:52:29,200 --> 00:52:30,800
Ja, ich muss jetzt auch erstmal 
einen Schluck trinken. 

940
00:52:30,800 --> 00:52:35,360
Boah, das ist stark carbonisiert
ja ey, jetzt sag's Flo weil. 

941
00:52:36,240 --> 00:52:39,760
Im ersten Moment hätte ich 
tatsächlich auf ein Rauchbier 

942
00:52:39,760 --> 00:52:42,960
getippt, aber das ist, das ist 
eine phenolische Witzigkeit, 

943
00:52:42,960 --> 00:52:45,600
also irgendwas belgisches. 
So krass phenolisch. 

944
00:52:45,760 --> 00:52:47,840
Hätte ich gedacht, im ersten 
Moment, wo ich reinkrochen habe,

945
00:52:48,000 --> 00:52:51,120
war ich irgendwie so bei Kretzer
oder sowas so in der Richtung. 

946
00:52:51,160 --> 00:52:53,680
Ja genau so gedanklich. 
Aber geschmacklich gar nicht. 

947
00:52:53,680 --> 00:52:57,120
Aber ich fand's auch gerade so, 
was ist anscheinend so 

948
00:52:57,680 --> 00:53:00,480
phenolisch krass. 
Boah, das hat doch so in 

949
00:53:00,480 --> 00:53:04,240
Richtung 8 oder Gramm pro Liter 
CO 2. 

950
00:53:04,720 --> 00:53:07,520
Brutal. 
Also ein bisschen vorbelastet 

951
00:53:07,520 --> 00:53:10,080
gehen wir da natürlich rein in 
das blind verkostet, weil ich 

952
00:53:10,080 --> 00:53:12,640
kenne den Matthias, Du kennst 
den Matthias der Braut gern 

953
00:53:12,640 --> 00:53:17,040
belgisch, der Braut gern stark 
und das Ding. 

954
00:53:17,560 --> 00:53:19,680
Das Ding. 
Das Ding zündet an. 

955
00:53:19,680 --> 00:53:22,560
Also ich glaube auch, also 8. 
Das hat auch so steht da 

956
00:53:22,560 --> 00:53:26,080
mindestens von, hat auch so 
diese Bubble Gum Aromen richtig 

957
00:53:26,080 --> 00:53:29,680
gut aber total lecker aber jetzt
nicht irgendwie. 

958
00:53:29,680 --> 00:53:31,360
Also da gibt es krassere 
Exemplare. 

959
00:53:32,400 --> 00:53:35,120
Also. 
Wir müssen uns ja irgendwie 

960
00:53:35,120 --> 00:53:37,440
rantasten. 
Ich würde jetzt erst mal sagen, 

961
00:53:37,440 --> 00:53:41,040
es ist sehr klar, auf jeden 
Fall, beim Matthias müsste es 

962
00:53:41,040 --> 00:53:44,160
eigentlich eine Flaschengärung 
gewesen sein, ja, wenn ich mir 

963
00:53:44,160 --> 00:53:49,720
den Bodensatz angucke, dann ist 
das auch so, wir haben ja was, 

964
00:53:49,720 --> 00:53:53,600
haben wir hier so einen, so 
einen hellen Bernstein, so in 

965
00:53:53,600 --> 00:53:57,920
die Richtung, so, so, so schon 
leicht eingefärbt, Schaum auch 

966
00:53:57,920 --> 00:54:03,520
so ganz dezent. 
Es war es ist sehr spritzig, es 

967
00:54:03,520 --> 00:54:05,760
ist sehr hochkarbonisiert, 
definitiv. 

968
00:54:07,520 --> 00:54:11,360
Es hat im Geruch, es ist sehr, 
ja oh ja, so sieht man es schön 

969
00:54:11,360 --> 00:54:13,920
floh wunderbar die, die uns 
zugucken, die können da das 

970
00:54:13,920 --> 00:54:18,720
wunderbar sehen, es hat eine 
sehr phenolische Note, die ich 

971
00:54:18,800 --> 00:54:22,000
toll finde, du hast zu recht 
gesagt das Bubble Gammige das 

972
00:54:22,000 --> 00:54:26,160
Süße dadurch auch so ein 
bisschen, also nicht nur würzig 

973
00:54:26,160 --> 00:54:29,680
phenolisch, kräutrig pfeffrig, 
sondern so auch so dieses Süße 

974
00:54:29,680 --> 00:54:31,760
dazu. 
Ich könnte mir vorstellen, dass 

975
00:54:31,760 --> 00:54:35,120
es ein Copage war, dass er 2 
Häfen benutzt hat. 

976
00:54:36,080 --> 00:54:42,240
Ein Geschmack ist es irgendwie, 
es hat Körper und es ist sehr 

977
00:54:42,240 --> 00:54:44,560
trocken zugleich, also es ist 
so. 

978
00:54:45,040 --> 00:54:49,600
Ja, dieses bildliche eben. 
Ja, es ist perfekt belgisches. 

979
00:54:49,680 --> 00:54:53,160
Ich könnte mir vorstellen, dass 
das ein, dass, das weiß ich 

980
00:54:53,160 --> 00:54:55,920
nicht, ein beigen blond, aber 
dafür ist es mir vielleicht ein 

981
00:54:55,920 --> 00:54:58,880
Tick zu dunkel. 
Hat die auch im Kopf so 

982
00:54:58,880 --> 00:55:02,840
Belgisch, Belgisch und blond als
als als Basis und dann halt oder

983
00:55:02,840 --> 00:55:05,280
stark golden oder wer ist golden
stark? 

984
00:55:06,640 --> 00:55:11,040
Ihr wisst was ich meine. 
Aber da hat's also warum hat das

985
00:55:11,040 --> 00:55:13,120
uns jetzt mitge? 
Also was irgendwas muss ja 

986
00:55:13,120 --> 00:55:15,360
passiert sein oder irgendwas 
muss es ja haben. 

987
00:55:15,920 --> 00:55:18,600
Hat das für dich irgendwas im 
Geruch, was da nicht reingehört 

988
00:55:18,600 --> 00:55:20,560
es? 
Ist so krass phenolisch, dass es

989
00:55:20,560 --> 00:55:23,640
also. 
Es könnte auch ein Delirium 

990
00:55:23,640 --> 00:55:28,520
drement sein und dann ist halt. 
Hat da hopfentechnisch was 

991
00:55:28,520 --> 00:55:30,640
gespielt? 
Also es könnte auch natürlich, 

992
00:55:30,640 --> 00:55:34,400
wie es dann auch da reingehört, 
irgendwie mit Candis oder so 

993
00:55:34,400 --> 00:55:38,880
was, Candy Zero aber eher die 
helleren, was mit so. 

994
00:55:38,880 --> 00:55:41,280
Was Zucker, also Zucker, denke 
ich schon irgendwie, weil. 

995
00:55:41,280 --> 00:55:43,800
Das würde ich auch. 
Ja, es hat so eine, so eine, so 

996
00:55:43,800 --> 00:55:48,920
eine komplexere Körper, so eine 
komplexere Malz aromatik würde 

997
00:55:48,920 --> 00:55:51,520
ich schon sagen. 
Dass da irgendwas aber so out of

998
00:55:51,520 --> 00:55:55,280
the Box irgendeine andere Zutat 
neben. 

999
00:55:56,120 --> 00:55:59,600
Die 4 Grundrohstoffe plus Zucker
würde ich da drin nicht sehen. 

1000
00:55:59,600 --> 00:56:04,320
Ehrlich gesagt und jetzt 
irgendwie eine, weil das macht 

1001
00:56:04,320 --> 00:56:06,520
er ja auch gern, dass er 
irgendwie einen besonderen 

1002
00:56:06,520 --> 00:56:10,160
Hopfen in den Vordergrund stellt
auf so einem Bierstil hatte ich 

1003
00:56:10,160 --> 00:56:14,120
zumindest schon welche von ihm, 
die ich sehr gut fand, das würde

1004
00:56:14,120 --> 00:56:16,720
ich jetzt hier auch nicht 
tippen, es ist ja relativ auch. 

1005
00:56:17,960 --> 00:56:20,240
Also ich suche jetzt natürlich 
was, das muss man jetzt dazu 

1006
00:56:20,240 --> 00:56:21,400
sagen. 
Ich suche jetzt was für blind 

1007
00:56:21,400 --> 00:56:23,360
verkostet. 
Vielleicht ist es auch genau 

1008
00:56:23,360 --> 00:56:25,240
das, was wir jetzt beschrieben 
haben, vielleicht ist auch was 

1009
00:56:25,240 --> 00:56:29,280
ganz anderes, aber wenn ich ich 
setze mich jetzt einfach mal in 

1010
00:56:29,280 --> 00:56:34,040
die Nesseln und sag mal, dass da
noch ne ne süße Komponente mit 

1011
00:56:34,040 --> 00:56:35,920
drin ist, die vielleicht nicht 
nur aus dem Zucker ist. 

1012
00:56:35,920 --> 00:56:38,240
Ich könnte mir vorstellen, dass 
n Hauch Vanille Reingewandert 

1013
00:56:38,240 --> 00:56:41,680
ist, dass es so ne Assoziation 
hat von Süße. 

1014
00:56:42,160 --> 00:56:45,760
Weiße Schokolade, das habe ich 
noch so leicht so auf der Zunge,

1015
00:56:45,760 --> 00:56:48,720
so dazu, aber das ist wirklich 
jetzt auch gesucht für, für, 

1016
00:56:48,720 --> 00:56:52,360
für, für die Rubrik. 
Also es hat was störendes, einen

1017
00:56:52,360 --> 00:56:54,720
Geruch. 
Ich hoffe das ist nicht das Glas

1018
00:56:56,400 --> 00:56:58,320
und ich hoffe, dass ich da jetzt
nicht völlig falsch unterwegs 

1019
00:56:58,320 --> 00:57:00,320
bin. 
Okay, was hast du? 

1020
00:57:00,800 --> 00:57:02,400
Ich habe einen Geruch, 
irgendwie. 

1021
00:57:02,880 --> 00:57:05,080
Ich will jetzt nicht sagen, 
Oxidation, ich habe da 

1022
00:57:05,080 --> 00:57:07,840
irgendwas, was mich stört. 
Okay. 

1023
00:57:08,800 --> 00:57:12,480
Also was? 
Dazu führt, dass das Bier jetzt 

1024
00:57:12,640 --> 00:57:14,080
nicht mein Favorit ist. 
Also. 

1025
00:57:14,080 --> 00:57:16,960
Ich muss sagen. 
Ich glaube bald, dass das Glas 

1026
00:57:16,960 --> 00:57:19,720
ist. 
Also ich muss sagen, ich finde 

1027
00:57:19,720 --> 00:57:22,240
es ganz schön gut. 
Ich muss wirklich sagen, ich 

1028
00:57:22,240 --> 00:57:24,840
finde es ganz schön lecker und 
ich weiß, was man auf jeden Fall

1029
00:57:24,840 --> 00:57:28,480
merkt, direkt also. 
Beim Trinken aber jetzt auch 

1030
00:57:28,480 --> 00:57:31,600
nach 2345 schlücken. 
Das hat ganz schön bums, glaube 

1031
00:57:31,600 --> 00:57:33,040
ich. 
Also wie du gesagt hast, Flo, 

1032
00:57:33,360 --> 00:57:35,680
das hat richtig, das hat richtig
Umdrehungen das Ding. 

1033
00:57:35,720 --> 00:57:38,000
Ich hoffe nur, dass das nicht 
das Glas ist, weil es riecht so 

1034
00:57:38,000 --> 00:57:40,080
ähnlich, wie ich es vorhin bei 
dem Weizenbock hatte. 

1035
00:57:41,440 --> 00:57:43,840
Also ich finde das ganz schön. 
Also ich rieche auch total 

1036
00:57:43,840 --> 00:57:46,960
gerne, weil es ist so schön 
ausbalanciert zwischen 

1037
00:57:46,960 --> 00:57:50,560
Phenolisch und Bubble Gum, süß, 
irgendwie ist cool. 

1038
00:57:51,640 --> 00:57:54,120
Und dieses diese klebrig. 
Also wenn ich da rein rieche, 

1039
00:57:54,120 --> 00:57:56,480
diese klebrige, also wenn ich 
jetzt wirklich versuche, so 

1040
00:57:56,480 --> 00:58:01,200
klebrige Honigsüße im Geruch und
auf der Zunge, also Oxidation, 

1041
00:58:01,600 --> 00:58:05,440
bist du definitiv nicht dabei. 
Nee, diesmal nicht. 

1042
00:58:05,440 --> 00:58:07,360
Ich war ja jetzt immer der, der 
so schnell geschossen hat 

1043
00:58:07,360 --> 00:58:10,640
Richtung Oxidation. 
Ich habe. 

1044
00:58:10,640 --> 00:58:16,200
Da auch ein Geruch so etwas 
dezent nasser Lumpen. 

1045
00:58:16,680 --> 00:58:19,440
Okay. 
Aber vielleicht ist es das Glas.

1046
00:58:20,400 --> 00:58:23,920
Aber wirklich. 
Ganz dezent. 

1047
00:58:24,960 --> 00:58:27,600
Aber dieses klebrig süße ich 
weiß es nicht. 

1048
00:58:28,400 --> 00:58:30,800
Natürlich versuchen wir jetzt 
irgendwie was zu finden, um zu 

1049
00:58:30,800 --> 00:58:33,520
ergründen, warum er dieses Bier 
ausgewählt hat für blind 

1050
00:58:33,520 --> 00:58:36,880
verkostet, weil eigentlich es ja
zu einfach wäre, dass das 

1051
00:58:36,880 --> 00:58:43,200
irgendwie ein starkes belgisch 
blond ist, oder? 

1052
00:58:43,680 --> 00:58:47,600
Ja, das wäre ja zu einfach, weil
ansonsten, das hat keine. 

1053
00:58:48,520 --> 00:58:52,560
Speziellen Ausdrücke ansonsten. 
Also ich mach jetzt, ich mach 

1054
00:58:52,560 --> 00:58:55,520
jetzt, ich hab die Mail 
rausgesucht, der Matthias hat 

1055
00:58:55,520 --> 00:58:59,360
uns ne Mail geschickt und dann 
quasi im Anhang so wie ich ihn 

1056
00:58:59,360 --> 00:59:02,240
kenne. 
Natürlich kein Word Dokument 

1057
00:59:02,240 --> 00:59:04,720
oder irgendwie sowas, sondern da
kommt natürlich eine Excel für 

1058
00:59:04,720 --> 00:59:06,880
jedes Bier. 
Also ich. 

1059
00:59:06,880 --> 00:59:09,560
Bleib dabei, ich hab da 
irgendwas, ich hab das mit 

1060
00:59:09,560 --> 00:59:13,520
nassem Lumpen, das ist aber 
dieses nasse Lumpen, teigig alte

1061
00:59:13,520 --> 00:59:17,120
Hefe, also hefenahrung ich hab 
da so eine Aromatik mit drin, 

1062
00:59:17,120 --> 00:59:19,640
ich hoffe, dass es ich hoffe 
nicht, dass es von Glas kommt, 

1063
00:59:19,640 --> 00:59:22,440
weil es vorhin schon mal hatte 
und da ist es aber verflogen 

1064
00:59:22,440 --> 00:59:26,800
hier nicht. 
Jetzt ganz kurz ja, also also. 

1065
00:59:28,360 --> 00:59:31,280
Das ist eine grüne Kapsel, 
hatten wir jetzt ja genau, genau

1066
00:59:31,440 --> 00:59:34,480
richtig. 
Das ist ein blond mit Gewürzen, 

1067
00:59:35,840 --> 00:59:39,280
hier steht mein Signature Beer 
in Anführungsstrichen, ein 

1068
00:59:39,280 --> 00:59:42,480
belgisches Blond mit Koriander 
und anderen Gewürzen, 

1069
00:59:42,800 --> 00:59:46,560
gewürznelke, Kümmel, hier sogar 
6 Gewürze. 

1070
00:59:46,880 --> 00:59:49,080
Ich habe diesmal Anis 
weggelassen und dafür 

1071
00:59:49,080 --> 00:59:52,080
muskatblüte, Piment und 
Kreuzkümmel. 

1072
00:59:53,360 --> 00:59:55,480
Eines meiner Lieblingsgewürze 
verwenden wir. 

1073
00:59:55,480 --> 00:59:58,240
Alles sehr subtil, oder? 
Ziel war ein cremig vollmundiges

1074
00:59:58,240 --> 01:00:01,280
Bier, das trotzdem gut trinkbar 
ist mit deutlicher Gewürznote. 

1075
01:00:01,520 --> 01:00:04,560
Ich bin zufrieden, das wird 
runder, erst 5 Monate alt. 

1076
01:00:04,560 --> 01:00:06,960
Wahrscheinlich also, wenn du das
jetzt sagst mit den Gewürzen. 

1077
01:00:06,960 --> 01:00:10,160
Das ist das, was mich gestört 
hat, was ich mit diesem Teigigen

1078
01:00:10,160 --> 01:00:12,720
und was mir nicht passt, 
assoziiert habe. 

1079
01:00:14,000 --> 01:00:16,320
Er schreibt noch, schmeckt wie 
flüssiger Spekulatius. 

1080
01:00:17,120 --> 01:00:21,520
Jetzt noch ein paar, jetzt noch 
ein paar Flaschengärungen mit 

1081
01:00:21,520 --> 01:00:27,440
Traubenzucker. 7,1% 15,5 Grad 
Plato mit einem Rest mit einem 

1082
01:00:27,440 --> 01:00:32,800
EVG von 81%. 
Wir haben 28 IBU und 12 EBC, das

1083
01:00:32,960 --> 01:00:39,360
passt auch so, soweit würde ich 
sagen, es sind 44% pilzner, 33% 

1084
01:00:39,360 --> 01:00:49,480
Wiener und 23 Weizen. 
Plus Gewürze Gehopft mit 

1085
01:00:49,480 --> 01:00:53,480
Tradition, bittere und Aroma und
Galena auch noch mal bittere und

1086
01:00:53,480 --> 01:00:55,360
Aroma. 
Und dann wie gesagt, die 

1087
01:00:55,840 --> 01:01:00,800
Gewürze, die ich erwähnt habe 
und dann mit der Be 256 das ist 

1088
01:01:00,800 --> 01:01:05,120
die Abby ganz normal, ganz 
klassisch trocken von Fermentis 

1089
01:01:05,120 --> 01:01:08,680
genau. 
Ja, cool, also war mal gar nicht

1090
01:01:08,680 --> 01:01:10,960
schlecht und. 
Wieviel Alkohol, wieviel Alkohol

1091
01:01:10,960 --> 01:01:13,160
hast du 7,1 ich hätte mir 
gedacht. 

1092
01:01:13,160 --> 01:01:15,520
Ich hätte mir gedacht, aber gut,
durch die vielleicht noch durch 

1093
01:01:15,520 --> 01:01:18,200
die Flaschengärung. 
Ich weiß nicht, ob er das immer 

1094
01:01:18,200 --> 01:01:21,680
so mit, also diese 0,5 und in 
dem Fall könnte ich mir sogar 

1095
01:01:21,680 --> 01:01:23,040
vielleicht sogar noch ein 
bisschen mehr vorstellen, dann 

1096
01:01:23,040 --> 01:01:24,960
kommen wir ja Richtung 8, also 
gar nicht schlecht geschätzt. 

1097
01:01:26,640 --> 01:01:29,160
Aber ich bleib dabei. 
Das, was mich gestört hat, was 

1098
01:01:29,160 --> 01:01:33,360
ich beschrieben habe. 
Was ich mit nassen Lumpen und so

1099
01:01:33,360 --> 01:01:38,160
also assoziiert habe, zumindest 
das sind die Gewürze und mir 

1100
01:01:38,160 --> 01:01:41,040
würde dieses Bier besser 
schmecken ohne diese 

1101
01:01:41,040 --> 01:01:44,880
Gewürzcharakteristik natürlich, 
gerade bei solchen besonderen 

1102
01:01:44,880 --> 01:01:47,600
Zutaten, die jetzt natürlich 
nicht direkt in einem Bier 

1103
01:01:47,600 --> 01:01:49,520
vermuten würdest. 
Und wenn es dann auch ein 

1104
01:01:50,080 --> 01:01:54,040
Potpourri als aus aus sich 
Gewürzarten ist, dann tust du 

1105
01:01:54,040 --> 01:01:56,560
dich ja eh schwer, das zu 
sezieren. 

1106
01:01:58,640 --> 01:02:01,760
Ich finde es too much. 
An unterschiedlichen 

1107
01:02:01,760 --> 01:02:05,080
Gewürzeindrücken. 
Ja, also ich muss sagen, es hat 

1108
01:02:05,080 --> 01:02:08,360
mir jetzt ganz gut geschmeckt 
und mein Problem ist, ich habe 

1109
01:02:08,360 --> 01:02:11,680
ja nicht ein Gewürz davon quasi 
wirklich detektieren können. 

1110
01:02:12,240 --> 01:02:14,600
Ja, ich auch nicht. 
Ja, ich habe das Aroma 

1111
01:02:14,600 --> 01:02:17,200
assoziiert. 
Vielleicht. 

1112
01:02:17,280 --> 01:02:24,080
Vielleicht ist es gerade dieses 
subtile genau richtig für mich 

1113
01:02:24,080 --> 01:02:25,440
auf jeden Fall oder für meinen 
Geschmack. 

1114
01:02:25,440 --> 01:02:27,960
Also ich fand es jetzt ganz. 
Ich fand es eine runde 

1115
01:02:27,960 --> 01:02:31,440
Geschichte und muss die Flasche 
jetzt erstmal zur Seite stellen.

1116
01:02:32,000 --> 01:02:33,920
Ja. 
Ich könnte das wirklich ganz gut

1117
01:02:33,920 --> 01:02:36,320
so wegtrinken, aber wir haben ja
noch eine zweite gekriegt. 

1118
01:02:36,400 --> 01:02:40,320
Flo hat es auch schon stehen. 
Mich erinnert es auch ein 

1119
01:02:40,320 --> 01:02:43,200
bisschen von Phantom, wenn das 
der eine oder andere kennt. 

1120
01:02:44,800 --> 01:02:47,920
Eher Saison Ecke, aber natürlich
auch Belgisch, irgendwie 

1121
01:02:47,920 --> 01:02:51,240
artverwandt, die arbeiten ja 
auch viel mit Gewürzen, da gibt 

1122
01:02:51,240 --> 01:02:54,160
es auch so ein paar Biere, die 
sind ziemlich gehypt, die gehen 

1123
01:02:54,160 --> 01:02:57,040
bei mir gar nicht. 
Und wenn ich so darüber 

1124
01:02:57,040 --> 01:03:00,080
nachdenke, jetzt, dass ich weiß,
dass das von den Gewürzen kam, 

1125
01:03:00,320 --> 01:03:02,320
kam bei mir die Erinnerung 
gerade so hoch. 

1126
01:03:03,120 --> 01:03:09,760
Naja, genau, also jetzt der Bodo
Deckel ne ja gut was macht er 

1127
01:03:09,760 --> 01:03:12,200
noch neben Belgien, dann macht 
er auch englische Biere oder? 

1128
01:03:12,240 --> 01:03:14,800
Ja, macht er auch ganz gern. 
Definitiv. 

1129
01:03:15,560 --> 01:03:18,480
Das müsste ich ja fast jetzt 
auch wieder erst säubern. 

1130
01:03:18,480 --> 01:03:20,880
Egal. 
Ja, ja, oder macht ja, du 

1131
01:03:20,880 --> 01:03:23,560
riechst einfach nicht so durch 
durch die Gewürze, durch die 6 

1132
01:03:23,560 --> 01:03:26,280
Gewürze durch und dann. 
Ich rieche das und das Blende 

1133
01:03:26,280 --> 01:03:29,360
ich dann aus. 
Okay ja, jetzt sind wir ein 

1134
01:03:29,360 --> 01:03:32,960
bisschen dunkler unterwegs, ne? 
Ja, das ist schon so rotbraun. 

1135
01:03:32,960 --> 01:03:36,800
Rotbraun hat auch eine gewisse 
Trübe, in dem Fall einen 

1136
01:03:36,800 --> 01:03:40,280
feinporigen Schaum, auch sehr 
voluminös, also rein von der 

1137
01:03:40,280 --> 01:03:44,480
Optik und wenn man den Matthias 
kennt ist ist man da gedanklich 

1138
01:03:44,480 --> 01:03:47,360
zumindest erstmal in der 
belgischen Welt. 

1139
01:03:47,360 --> 01:03:49,240
Braun ist die Haselnuss. 
Ich sag's. 

1140
01:03:49,240 --> 01:03:52,600
Dir im Geruch schon mal vorab 
gefällt mir das Bier viel besser

1141
01:03:52,600 --> 01:03:55,040
wie das andere, weil da ist 
nichts dran. 

1142
01:03:55,040 --> 01:03:58,840
Was mich was, was in irgendeiner
Weise irgendeiner irgendeiner 

1143
01:03:58,840 --> 01:04:00,120
Art und Weise störend für mich 
ist. 

1144
01:04:00,120 --> 01:04:01,680
Das ist einfach eine runde 
Geschichte. 

1145
01:04:01,720 --> 01:04:09,080
Es riecht für mich ein bisschen 
wie wieso so, so dunkler 

1146
01:04:09,080 --> 01:04:12,000
Traubensaft. 
Es hatte für mich auch, muss ich

1147
01:04:12,000 --> 01:04:14,520
jetzt einfach ganz, jetzt ist es
weg, aber ganz am Anfang hat es 

1148
01:04:14,520 --> 01:04:19,360
für mich was leicht, was nach 
Eisen gerochen hat, für mich, 

1149
01:04:19,400 --> 01:04:21,600
aber vielleicht war es auch die 
Assoziation, die ich hatte mit 

1150
01:04:21,600 --> 01:04:23,760
dem dunklen Traubensaft so ein. 
Bisschen ja, von der 

1151
01:04:23,760 --> 01:04:25,520
Röstcharakteristik ist das, 
glaube ich. 

1152
01:04:26,240 --> 01:04:27,840
Okay jetzt probiere ich meinen 
Schuh. 

1153
01:04:28,000 --> 01:04:31,280
Also ich weiß jetzt nicht, wer 
die Farbe hinbekommen hat. 

1154
01:04:31,280 --> 01:04:34,720
Das hatte aber so was 
karamelliges leicht röstiges 

1155
01:04:34,720 --> 01:04:35,920
irgendwie so ein bisschen mit 
dabei. 

1156
01:04:36,960 --> 01:04:39,120
Okay ja, aber hat's gar nicht im
Geschmack. 

1157
01:04:39,120 --> 01:04:43,040
Also nee, was ich jetzt gesagt 
habe, ist, es ist im Geschmack 

1158
01:04:43,040 --> 01:04:47,120
gar nicht zutreffend. 
Tue ich mich schwer, das 

1159
01:04:47,120 --> 01:04:49,920
irgendwie einzuordnen, wo wir da
unterwegs sind, ist es irgendwie

1160
01:04:49,920 --> 01:04:52,960
ein Matthias Duppel? 
Also ja. 

1161
01:04:53,600 --> 01:04:55,840
Aber dann. 
Also das ist zumindest im ersten

1162
01:04:55,840 --> 01:04:58,440
Moment am ehesten noch etwas, wo
ich irgendwie einen 

1163
01:04:58,440 --> 01:05:00,480
Anknüpfungspunkt hätte. 
Aber ich glaube nicht, dass es 

1164
01:05:00,480 --> 01:05:02,320
das ist. 
Ja, weil es hat ja auch. 

1165
01:05:02,760 --> 01:05:05,960
Es ist auf jeden Fall. 
Es hat es hat wieder eine 

1166
01:05:05,960 --> 01:05:10,520
gewisse süße und diesmal ist es 
aber auch nicht so stark 

1167
01:05:10,520 --> 01:05:14,080
karbonisiert also. 
Stimmt. 

1168
01:05:14,600 --> 01:05:19,680
Es ist ein bisschen 
zurückhaltender, deswegen schon 

1169
01:05:19,680 --> 01:05:22,440
gewollt in dem anderen Bier dann
auch und in dem Bier ja 

1170
01:05:22,440 --> 01:05:24,880
anscheinend nicht so ganz so 
stark. 

1171
01:05:25,760 --> 01:05:28,520
Und dass es auch ein bisschen 
vollmundiger daherkommt und 

1172
01:05:28,520 --> 01:05:31,840
nicht ganz so spritzig, dadurch 
auch also als ein Baustein. 

1173
01:05:32,000 --> 01:05:34,880
Versuche mich da so langsam 
ranzutasten, weil ich weiß auch 

1174
01:05:34,880 --> 01:05:37,440
nicht, wo ich das. 
Hast du, hast du da auch einen 

1175
01:05:37,440 --> 01:05:39,120
Geruch? 
Ja. 

1176
01:05:40,400 --> 01:05:44,000
Ich habe ja schon öfters bei 
Brett und so so Lederaromen ins 

1177
01:05:44,000 --> 01:05:45,840
Spiel gebracht. 
Okay. 

1178
01:05:45,920 --> 01:05:49,120
Die habe ich hier in irgendeiner
Art und Weise so ein bisschen 

1179
01:05:50,480 --> 01:05:53,800
rote Beeren, erdig. 
Du hast metallisch gesagt, gehe 

1180
01:05:53,800 --> 01:05:56,320
ich auch mit und. 
Aber ich habe da auch so was 

1181
01:05:56,320 --> 01:06:01,280
lederartiges, was für mich auch 
so ein bisschen in diese, in 

1182
01:06:01,280 --> 01:06:03,400
diese Ecke geht. 
Aber dass da Brett drin ist, 

1183
01:06:03,400 --> 01:06:07,120
glaube ich nicht. 
Sehr subtil also, dass es eine 

1184
01:06:07,120 --> 01:06:14,160
ganz dezente Brettnachgärung hat
und das Bier noch nicht alt 

1185
01:06:14,160 --> 01:06:16,920
genug ist, glaube ich auch 
nicht. 

1186
01:06:16,920 --> 01:06:20,080
Nee, will ich ausschließen, ich 
glaube das sind normale 

1187
01:06:20,560 --> 01:06:22,960
Anführungszeichen, Sache rumyzis
Hefe herum. 

1188
01:06:23,840 --> 01:06:26,280
Es war nur laut gedacht. 
Ich würde auch sagen, es ist ein

1189
01:06:26,280 --> 01:06:30,000
normales, es ist ein normales 
Ale, es ist ein normales 

1190
01:06:30,000 --> 01:06:32,440
obergäriges Bier. 
Ich weiß jetzt nicht, also was 

1191
01:06:32,440 --> 01:06:37,680
heißt normal, aber ne normal von
der von der wie heißt das von 

1192
01:06:37,680 --> 01:06:42,160
der anderen Straßenseite sehen 
alle normal aus, aber es hat es 

1193
01:06:42,160 --> 01:06:45,040
hat für mich was Flo versuchen 
wir uns mal. 

1194
01:06:45,040 --> 01:06:49,520
Also er hat ja gerade mit 6 
Gewürzen ja genau aber. 

1195
01:06:50,200 --> 01:06:53,600
Aber was ist, was ist mit einer?
Was ist vielleicht mit einer, 

1196
01:06:53,600 --> 01:06:58,080
mit einer nicht Kant ist, 
sondern mit einer Honig oder mit

1197
01:06:58,080 --> 01:07:04,000
einer, was erinnert mich ganz 
leicht an die Aromatik, ja an 

1198
01:07:04,000 --> 01:07:07,280
die, es erinnert mich noch 
gleichzeitig an die Aromatik vom

1199
01:07:08,080 --> 01:07:12,920
jetzt komme ich nicht drauf 
ahornsirup sowas sowas, kernig, 

1200
01:07:12,920 --> 01:07:16,640
kernig, süß, weißte. 
Den Gedanken finde ich gut. 

1201
01:07:17,240 --> 01:07:21,360
Ich hab das die ganze Zeit mit 
dunklem Candys, also Candysirup 

1202
01:07:21,360 --> 01:07:23,200
abgetan. 
Und ich hab ja schon viel mit 

1203
01:07:23,200 --> 01:07:26,640
Ahornsirup auch gemacht und. 
Ich ich nur einmal. 

1204
01:07:26,640 --> 01:07:28,800
Und da war es relativ 
hochdosiert in einem Stout. 

1205
01:07:29,040 --> 01:07:34,480
Da kommt es anders, da ja nee, 
ich bleib bei dunklem Candysirup

1206
01:07:35,160 --> 01:07:37,040
okay, aber das irgendeine 
Zuckerquelle drin ist. 

1207
01:07:37,040 --> 01:07:38,800
Ich glaub, darauf können wir uns
zumindest einigen. 

1208
01:07:39,040 --> 01:07:42,560
Ja, definitiv. 
Sagst du halt Ahorn und ich bin 

1209
01:07:42,720 --> 01:07:45,920
beim dunklen Candy und dunkler 
Candy. 

1210
01:07:45,920 --> 01:07:49,360
Würde ja zu meiner ersten 
Assoziierung auch was, wenn man 

1211
01:07:49,360 --> 01:07:53,040
den Matthias kennt und wie es 
zur Optik passt, dann eher doch 

1212
01:07:53,040 --> 01:07:54,640
in der Doppelrichtung landen 
oder? 

1213
01:07:54,960 --> 01:07:58,480
Und es wirkt auch nicht so 
Sprittig wie das Erste, das 

1214
01:07:58,480 --> 01:08:01,040
könnte so zwischen 5 und 7% 
haben. 

1215
01:08:01,040 --> 01:08:03,800
Ja, ich glaube auch, dass das 
auf jeden Fall ein bisschen 

1216
01:08:03,800 --> 01:08:06,320
niedriger ist als das erste vom 
Alkoholgehalt. 

1217
01:08:08,640 --> 01:08:11,040
Ja, sogar. 
Eher 5 als 7. 

1218
01:08:11,280 --> 01:08:14,000
Ich habe halt, wie oft habe ich 
das jetzt schon gesagt, Flo, ich

1219
01:08:14,000 --> 01:08:16,200
aber mach du erstmal, mach du 
erstmal. 

1220
01:08:16,640 --> 01:08:19,120
Ich wollte nur sagen, bei dem 
Essen war was drin, was mich 

1221
01:08:19,120 --> 01:08:22,080
gestört hatte, was sich 
rausgestellt hat, was die 

1222
01:08:22,080 --> 01:08:26,720
Gewürze waren hier finde ich 
aber im Gegensatz zum Essen 

1223
01:08:26,720 --> 01:08:30,800
jetzt nichts Ungewöhnliches von 
der Aromatik drin, ehrlich 

1224
01:08:30,800 --> 01:08:34,160
gesagt. 
Ja, und ich bin jetzt schon 

1225
01:08:34,160 --> 01:08:35,319
wieder. 
Ich habe schon wieder so viele 

1226
01:08:35,319 --> 01:08:38,479
Gedanken zu dem Bier. 
Aber es ist natürlich blind 

1227
01:08:38,479 --> 01:08:40,800
verkostet. 
Also ich glaube auch, ich sage 

1228
01:08:40,800 --> 01:08:44,359
mal, wenn ich es wirklich so 
kriegen würde, ich würde das 

1229
01:08:44,359 --> 01:08:47,359
trinken, ich finde das ganz 
lecker wieder und würde 

1230
01:08:47,439 --> 01:08:51,520
wahrscheinlich gar nichts weiter
vermuten, aber der Matthias ist 

1231
01:08:51,520 --> 01:08:55,120
halt auch einer, der das subtil 
einbaut, aber ich habe jetzt zum

1232
01:08:55,120 --> 01:08:58,720
Beispiel noch an diese, also 
diese Süße haben wir ja jetzt 

1233
01:08:58,720 --> 01:09:01,000
schon abgehakt für uns, da 
können wir uns ja festlegen, 

1234
01:09:01,000 --> 01:09:02,960
aber es hat für mich was 
kerniges, also habe ich an 

1235
01:09:02,960 --> 01:09:06,640
Roggenmalz zum Beispiel gedacht.
Weil das ist was für mich, was 

1236
01:09:06,640 --> 01:09:09,359
ich so immer so n bisschen 
jedenfalls denke, dass ich das 

1237
01:09:09,359 --> 01:09:12,240
Rausschmecke und was ich jetzt 
schon n paar mal gesagt hab, was

1238
01:09:12,240 --> 01:09:14,880
ich denke, was ich ausschmecke 
ist tonka. 

1239
01:09:17,080 --> 01:09:21,120
Ich habe hier was. 
Vielleicht ist es auch Vanillig 

1240
01:09:21,120 --> 01:09:23,920
oder oder vielleicht ist auch 
ganz dezent Holz im Spiel, das 

1241
01:09:23,920 --> 01:09:26,880
so ne leichte Vanille Note oder 
also so. 

1242
01:09:27,000 --> 01:09:29,880
Granien ist drin, hätte ich aber
auf die Hefe geschoben, ehrlich.

1243
01:09:29,880 --> 01:09:32,279
Gesagt, okay ja okay, aber weißt
du was ich meine? 

1244
01:09:32,279 --> 01:09:36,399
Also dieses dieses Wir haben 
dieses diese süße Komponente, 

1245
01:09:36,399 --> 01:09:40,760
wir haben so ne so ne kernig 
brotige Komponente und wir haben

1246
01:09:40,760 --> 01:09:42,960
noch so ne. 
So eine, so eine 

1247
01:09:43,439 --> 01:09:46,520
Gewürzkomponente, in dem Fall. 
Also ich würde das so Richtung 

1248
01:09:46,520 --> 01:09:49,760
Vanille, Tonka Holz vielleicht 
ganz leicht schieren. 

1249
01:09:49,760 --> 01:09:51,760
Ja, tonka würde ich 
ausschließen, aber wenn ich 

1250
01:09:51,760 --> 01:09:57,600
zusammen zähle, leicht vanillig,
erdig, würzig, kräuterig, dann 

1251
01:09:57,600 --> 01:10:01,880
wäre ich halt wenn, dann eher 
bei subtilholz ja oder tonka 

1252
01:10:01,880 --> 01:10:04,320
würde ich ausschließen. 
Kannst du es dir vorstellen, 

1253
01:10:04,320 --> 01:10:07,760
wenn du das so. 
Dezente Holzchips könnte ich mir

1254
01:10:07,760 --> 01:10:10,800
vorstellen, ja, aber sehr 
dezent. 

1255
01:10:11,360 --> 01:10:14,720
Vielleicht auch nur so ein ja 
gut, für spanische Zeter wäre es

1256
01:10:14,720 --> 01:10:16,800
dann wieder zu zu wenig, also 
holzig. 

1257
01:10:17,760 --> 01:10:20,960
Das Ding, das wäre French Oak 
oder so. 

1258
01:10:21,760 --> 01:10:25,040
Ja, irgendwas okay okay auch 
gut. 

1259
01:10:25,120 --> 01:10:27,360
Nee, nee, nee, es war noch ein 2
Minuten. 

1260
01:10:27,360 --> 01:10:29,800
Er will das Ding noch vielleicht
entschärfen, muss noch kommen 

1261
01:10:29,800 --> 01:10:32,880
wir. 
Entschärfen Holz noch, also wenn

1262
01:10:32,880 --> 01:10:36,000
es kein blind verkostet wäre, 
würde ich in dem Bier nichts 

1263
01:10:36,000 --> 01:10:37,520
vermuten. 
Als. 

1264
01:10:37,520 --> 01:10:39,680
Wichtig. 
Das heißt, wenn ich das ja. 

1265
01:10:39,760 --> 01:10:42,960
Ja, sei es subtil ist. 
Drück mir bei einem Hobby Event 

1266
01:10:42,960 --> 01:10:45,280
in die Hand und ich hätte da 
nichts von Holz oder Vanille 

1267
01:10:45,280 --> 01:10:46,640
oder Tonka erzählt. 
Aber. 

1268
01:10:46,720 --> 01:10:49,480
Holzchips könnte ich mir 
vorstellen, Tonka nicht. 

1269
01:10:50,480 --> 01:10:54,800
Also ich sag, das ist ein Double
von der Basis, sei es dunkler 

1270
01:10:54,800 --> 01:10:58,880
Kantis rocken könnte ich mir 
tatsächlich vorstellen, finde 

1271
01:10:58,880 --> 01:11:03,240
ich gut, aber nimm nimm du, nimm
ruhig du das, aber könnte ich 

1272
01:11:03,240 --> 01:11:05,360
mir echt vorstellen, würde dir 
irgendwie reinpassen, auch wenn 

1273
01:11:05,360 --> 01:11:09,240
es untypisch ist. 
Und dezente auf Holz könnte ich 

1274
01:11:09,240 --> 01:11:12,160
mir auch vorstellen, aber ich 
würde es nicht vermuten, ehrlich

1275
01:11:12,160 --> 01:11:15,200
gesagt, weil es wirklich so 
subtil alles ist. 

1276
01:11:16,400 --> 01:11:22,400
Ich finde die rocken das 
schleimige, Rockenartige und 

1277
01:11:22,400 --> 01:11:28,320
würzig rockenartige noch noch im
Gesamtprofil mehr 

1278
01:11:28,320 --> 01:11:30,480
Hervorstechend, als wenn da Holz
drin wäre. 

1279
01:11:31,200 --> 01:11:33,920
Okay. 
Komm rein. 

1280
01:11:34,720 --> 01:11:39,040
So also pass auf, dann sag ich 
jetzt, nee, ich hab jetzt also 

1281
01:11:39,040 --> 01:11:46,560
du sagst Basis ist Double, dann 
sag ich jetzt aber auch nur weil

1282
01:11:46,560 --> 01:11:49,840
ich diesen Bierstil durch den 
Matthias auch wieder 

1283
01:11:49,840 --> 01:11:51,760
kennengelernt habe 
beziehungsweise überhaupt erst 

1284
01:11:51,760 --> 01:11:54,200
mal wieder gehört habe 
beziehungsweise jetzt auch die 

1285
01:11:54,200 --> 01:11:59,120
Bergmann Brauerei das Ding braut
ist das und keiner weiß ja so 

1286
01:11:59,120 --> 01:12:01,160
richtig wie das gebraut wird 
eigentlich, aber ich sage die 

1287
01:12:01,280 --> 01:12:05,040
Basis ja das Adambier. 
Weil das ist so karamellig 

1288
01:12:05,040 --> 01:12:08,200
Röstig. 
Oh, das könnte noch passen, weil

1289
01:12:08,200 --> 01:12:11,360
ich ja okay. 
Weißt du, das ist das. 

1290
01:12:11,360 --> 01:12:13,600
Was ja, aber Adam ist, das ist 
sauer. 

1291
01:12:13,680 --> 01:12:16,560
Ich weiß ja, aber deswegen sag 
ich ja auch, keiner weiß so 

1292
01:12:16,560 --> 01:12:19,120
richtig wie es wie es Braut und 
die und die Bergmann macht's ja 

1293
01:12:19,120 --> 01:12:20,880
auch nicht so. 
Also deswegen könnte ich mir 

1294
01:12:20,880 --> 01:12:24,240
vorstellen, jedenfalls die 
Schüttung bis auf die Hefe, aber

1295
01:12:24,320 --> 01:12:29,200
ich sag dann ist irgendwie 
ahornsirup reingewandert, dann 

1296
01:12:29,200 --> 01:12:32,640
ist. 
Dann sind so dann sind ist 

1297
01:12:32,640 --> 01:12:35,200
irgend irgendeine dezente 
Holznote drin. 

1298
01:12:35,200 --> 01:12:40,760
Das klingt, das klingt fast so 
gut und das das Phenolisch 

1299
01:12:40,760 --> 01:12:42,280
belgische Haste eigentlich 
nicht. 

1300
01:12:42,280 --> 01:12:45,800
Von daher bin ich eigentlich mit
einem Double auf dem Holzweg an 

1301
01:12:45,800 --> 01:12:47,760
der Stelle. 
Ja, das fehlt mir ja hier auch 

1302
01:12:47,760 --> 01:12:50,240
ne. 
Also es hat zu wenig, es hat 

1303
01:12:50,240 --> 01:12:52,320
schon. 
Ja, aber Englisch ist es auch 

1304
01:12:52,320 --> 01:12:53,160
ne. 
Ne auch nicht. 

1305
01:12:53,160 --> 01:12:57,280
Ne Deutsch hat mir ne 
Andockstation gefehlt, deswegen 

1306
01:12:57,360 --> 01:13:01,600
weil's halt irgendwie sowas. 
Karamellig süßig, klebrig, 

1307
01:13:02,160 --> 01:13:07,600
klebrig, Salat und bei nem Adam 
dann relativ hohe Stammbütze. 

1308
01:13:08,000 --> 01:13:12,160
Hat's aber auch nicht ne. 
Ja, wobei ich glaub die ja gut, 

1309
01:13:12,160 --> 01:13:14,680
du hast recht die Stammbütze bei
nem Adam liegt ja irgendwo bei 

1310
01:13:14,680 --> 01:13:16,120
18 oder so ne oder noch. 
Höher? 

1311
01:13:16,160 --> 01:13:17,920
Ja ja, das ist eigentlich auch 
nicht. 

1312
01:13:17,920 --> 01:13:19,240
Das hat's auch nicht, das hat's 
auch nicht. 

1313
01:13:19,240 --> 01:13:20,800
Hast du auch recht, aber 
irgendwas muss ich ja jetzt 

1314
01:13:20,800 --> 01:13:23,840
sagen, also. 
Du fühlst aber auch Quatsch und 

1315
01:13:23,840 --> 01:13:26,640
mir fällt nichts anderes ein. 
Oder nehm ich dann? 

1316
01:13:29,560 --> 01:13:32,880
Und Old Brown ale. 
Das hat man ja so. 

1317
01:13:32,880 --> 01:13:37,320
Ja, ist auch ja okay, aber dafür
ist naja ein Old ja okay ja. 

1318
01:13:37,320 --> 01:13:39,360
Aber das riecht. 
Kommt also es. 

1319
01:13:39,360 --> 01:13:40,160
Kommt nicht. 
Eigentlich. 

1320
01:13:40,160 --> 01:13:44,320
Es kommt nicht Englisch daher, 
aber ich tausche Belgisch gegen,

1321
01:13:44,960 --> 01:13:48,160
das ist gegen und Brown ale. 
Okay. 

1322
01:13:48,480 --> 01:13:51,280
Undefiniert aus, ja Belgisch ist
das dann glaube ich nicht. 

1323
01:13:52,320 --> 01:13:56,200
Warte ich such die Mail gut 
floor, da bist du schon noch mal

1324
01:13:56,200 --> 01:13:58,720
ganz gut abge. 
Oh Oh okay okay krass. 

1325
01:14:00,960 --> 01:14:05,200
Das Ding heißt Flo, das Ding 
heißt Honey Tonk. 

1326
01:14:06,320 --> 01:14:09,560
Ach nee. 
Das Ding heißt Honey Tonk, ist 

1327
01:14:09,560 --> 01:14:15,280
ein Scottish Honey ale, also ein
Bracket, und der Text dazu 

1328
01:14:16,400 --> 01:14:22,560
erster Versuch eines Honigbiers.
Schottiges Bracket warte. 

1329
01:14:22,800 --> 01:14:26,640
Ziel war ein geschmacklicher Mix
aus Karamell, Toffee und Honig. 

1330
01:14:26,880 --> 01:14:30,480
Der Sud wurde in 3 Batches 
aufgeteilt, OK, einmal pur, 

1331
01:14:30,480 --> 01:14:34,400
einmal mit Holzspirale Sweet 
Mable, einmal mit Tonkarbohne. 

1332
01:14:34,800 --> 01:14:36,720
Der Honig. 
Das Week Mable muss man aber 

1333
01:14:36,720 --> 01:14:38,720
dazu sagen. 
Kurze Unterbrechung, das macht 

1334
01:14:38,720 --> 01:14:41,240
ja keine Holzaromatik. 
Ja im Prinzip, Wir wissen. 

1335
01:14:41,240 --> 01:14:43,200
Macht nicht, welchen Zügel 
gekriegt haben. 

1336
01:14:43,200 --> 01:14:47,120
Ja Ach so, der der Honig stammt 
aus Polen und ist ein reiner 

1337
01:14:47,120 --> 01:14:49,760
Lerchentannenhonig, also 
Honigtau. 

1338
01:14:51,040 --> 01:14:53,120
Das ist die Ausscheidung von 
Blattläusen. 

1339
01:14:53,360 --> 01:14:55,520
Haben wir auch wieder was 
gelernt, damit hat die Hilfe 

1340
01:14:55,520 --> 01:14:59,000
Probleme gehabt, ihr habt hier 
die extremste, am wenigsten 

1341
01:14:59,000 --> 01:15:02,800
vergorene und deshalb süßeste 
Variante von der Tonkabohne ist 

1342
01:15:02,800 --> 01:15:05,200
leider kaum etwas zu schmecken, 
da war ich zu vorsichtig. 

1343
01:15:05,200 --> 01:15:10,560
Gleiches beim Sweet Maple Holz. 
Okay also. 

1344
01:15:10,560 --> 01:15:13,200
Ja, das macht nur Süße. 
Also da schmeckt sie nichts von.

1345
01:15:13,600 --> 01:15:19,280
Ja, übrigens, die Windsor 
British Ale als Hefe, die. 

1346
01:15:19,280 --> 01:15:21,200
Verkehrt ja auch noch relativ 
rausgesucht. 

1347
01:15:21,600 --> 01:15:23,400
Genau. 
Wir haben 5,3% Alkohol bei 15,2 

1348
01:15:23,400 --> 01:15:25,440
Grad platt und das ist wirklich 
krass. 

1349
01:15:25,440 --> 01:15:28,480
Es ist ein EVG von 61, wir haben
37. 

1350
01:15:32,960 --> 01:15:36,160
So kommt es auch daher. 
Deswegen war ich auch auf der 

1351
01:15:36,160 --> 01:15:42,160
belgischen Ecke. 
Es ist Pale Ale, überwiegend 8% 

1352
01:15:42,160 --> 01:15:49,280
Karael, 6% Mela, Special V 2% 
und Honig und das ist der 

1353
01:15:49,280 --> 01:15:55,760
Styrian Kolibri im Aroma und der
Herkules in der bittere Bracket 

1354
01:15:55,760 --> 01:16:00,000
Honigbier mit Lerchen, Honigtau 
und Tonkarbohne, also Wahnsinn. 

1355
01:16:00,240 --> 01:16:01,800
Aber die Tonkarbone schmecken 
nicht. 

1356
01:16:01,800 --> 01:16:05,440
Paul Carbon. 
Du hast ja vorhin gesagt. 

1357
01:16:05,440 --> 01:16:07,440
Ich sag jetzt einfach immer 
wieder tonkabohnen und 

1358
01:16:07,440 --> 01:16:09,200
irgendwann stimmt es und jetzt 
hat es hingehauen. 

1359
01:16:09,200 --> 01:16:12,160
Zack, nein, ich hab das, ich hab
doch einfach nur was Holziges 

1360
01:16:12,160 --> 01:16:14,240
gesucht also aber. 
Ja, aber Holze? 

1361
01:16:15,440 --> 01:16:21,760
Ich weiß, ich weiß, ich weiß, 
aber es ist jetzt einfach, wie 

1362
01:16:21,760 --> 01:16:24,240
du ja auch gesagt hast. 
Selbst wenn ich es weiß, rieche 

1363
01:16:24,240 --> 01:16:27,160
ich da keinen Tonka, selbst 
nicht mit Fantasie, ehrlich 

1364
01:16:27,160 --> 01:16:29,840
gesagt. 
Ist die Tonkabohne also wie oft?

1365
01:16:30,160 --> 01:16:33,040
Wie oft habe ich jetzt tonka 
gesagt, 4 oder 5 mal und einmal 

1366
01:16:33,040 --> 01:16:35,160
hingehauen? 
Ganz gute Knote, weißt du noch, 

1367
01:16:35,160 --> 01:16:38,120
als ich mir sicher war, dass es 
tonka ist und es war Vanille 

1368
01:16:38,120 --> 01:16:40,280
glaube ich oder nicht mal ich 
weiß es gar nicht. 

1369
01:16:40,280 --> 01:16:43,120
Da spielt sich keine Rolle, aber
spannende Biere, die er da 

1370
01:16:43,120 --> 01:16:44,560
ausgekramt hat Matthias auf 
jeden Fall. 

1371
01:16:44,560 --> 01:16:45,840
Vielen, vielen, vielen. 
Vielen Dank. 

1372
01:16:45,840 --> 01:16:50,080
Wir haben uns nicht mit Ruhm 
bekleckert, mir tut's auch 

1373
01:16:50,080 --> 01:16:52,880
irgendwie gerade in der Seele 
weh, dass sie so lange auf dem 

1374
01:16:52,880 --> 01:16:58,560
belgischen Duppel blieb, formal,
auch wenn ich die ganze Zeit die

1375
01:16:58,560 --> 01:17:01,720
phenolischen Aromen vermisst 
habe, aber ich habe das nicht 

1376
01:17:01,720 --> 01:17:05,160
greifen können, das mit dem Adam
fand ich auf jeden Fall auch 

1377
01:17:05,160 --> 01:17:07,040
noch mal eine sehr gute 
Überlegung, ja, aber. 

1378
01:17:08,040 --> 01:17:11,520
Also ich fand, nee, ich fand uns
in beiden gar nicht so schlecht.

1379
01:17:11,520 --> 01:17:14,160
Du bist am Ende noch mal 
Englisch umgeschwungen, das war 

1380
01:17:14,320 --> 01:17:18,640
noch mal ein ganz gutes Ding. 
Honig in der Hoffnung, aber eher

1381
01:17:18,640 --> 01:17:21,520
nach Ausschlussprinzip. 
Honig also wir hatten eine Süße 

1382
01:17:21,520 --> 01:17:25,840
dabei, du hast, nee, du hast 
kandis, glaube ich gesagt, also.

1383
01:17:25,920 --> 01:17:29,440
Ja, also es hat so ein Wasser 
schon Komponente drin, aber. 

1384
01:17:30,000 --> 01:17:32,240
Ja gut, es ist ja auch noch viel
Restzucker drin. 

1385
01:17:32,320 --> 01:17:35,200
Also das muss man ja auch noch. 
Sagen, ich finde auch. 

1386
01:17:35,600 --> 01:17:37,560
Jetzt hinterher ist es immer 
leicht zu sagen, aber das hatte 

1387
01:17:37,560 --> 01:17:40,640
ich vorhin mal kurz im Gedanken,
dass die Gärung irgendwie nicht 

1388
01:17:40,640 --> 01:17:43,640
sauber lief, weil das hat auch 
so, ja, das habe ich heute schon

1389
01:17:43,640 --> 01:17:44,960
zu oft gesagt, dann sage ich die
Nummer. 

1390
01:17:45,040 --> 01:17:49,280
Okay Leute, wir kommen zum Ende 
und reißen. 

1391
01:17:49,360 --> 01:17:53,440
Gerne Nebenprodukte. 
Schmeiz Schmeiz Nerd Breaking. 

1392
01:17:53,920 --> 01:17:56,880
Das ist ja easy, da weiß man, 
was man bekommt. 

1393
01:17:56,880 --> 01:18:01,520
Den Level 2 Monk. 
Den Level 2 Monk Grüße gehen 

1394
01:18:01,520 --> 01:18:03,360
raus. 
Haben wir das erste Level 

1395
01:18:03,360 --> 01:18:05,040
übersprungen? 
Das frage ich mich halt. 

1396
01:18:07,040 --> 01:18:11,520
Das erste Nerd Level auf jeden 
Fall, da gibt er uns recht, da 

1397
01:18:11,520 --> 01:18:15,120
bin ich, da bin ich mir ganz 
sicher, treuer Zuhörer. 

1398
01:18:15,600 --> 01:18:18,160
Ja. 
Cooler Typ, Grüße gehen raus. 

1399
01:18:18,160 --> 01:18:20,480
Ich freue mich auf das Bier, 
sehr gespannt. 

1400
01:18:20,720 --> 01:18:22,320
Grüße gehen grundsätzlich nach 
Trier. 

1401
01:18:22,320 --> 01:18:25,440
Da gibt es coole Hobby Brauer, 
Leute, da lohnt es sich mal 

1402
01:18:25,680 --> 01:18:28,400
vorbei zu gehen. 
Und wer die Folge schon mal 

1403
01:18:28,400 --> 01:18:30,720
gehört hat, wo er seine 
Quadrupel verkostet haben, sind 

1404
01:18:30,720 --> 01:18:34,800
natürlich jetzt die Maßstäbe 
relativ hoch oben angesetzt, 

1405
01:18:34,960 --> 01:18:37,960
muss man auch dazu sagen. 
Flo haben wir hier Infos dazu 

1406
01:18:37,960 --> 01:18:39,960
oder trinken wir das so? 
Doch er hat uns, glaube ich, 

1407
01:18:39,960 --> 01:18:41,720
auch was geschickt. 
Warte, dann guck ich nach, wenn 

1408
01:18:41,720 --> 01:18:45,840
du willst. 
Ja, guck mal, Oh, das riecht im 

1409
01:18:45,840 --> 01:18:48,800
ersten Moment. 
Chapeau, schon wieder richtig 

1410
01:18:48,800 --> 01:18:50,560
gut. 
Ja, wäre interessant wie alt das

1411
01:18:50,560 --> 01:18:55,440
ist. 
Boah, ja ne Boah der Goris. 

1412
01:18:57,200 --> 01:19:01,520
Da wäre jetzt noch interessant 
Level Two Monk es ist auch in 

1413
01:19:01,520 --> 01:19:04,800
einer westflederen Flasche, also
meinst zumindest Paul, du hast 

1414
01:19:04,800 --> 01:19:07,760
glaube ich ein anderes ja da 
wäre schon mal wichtig zu wissen

1415
01:19:07,760 --> 01:19:09,520
ob wir überhaupt das gleiche 
Bier haben. 

1416
01:19:12,720 --> 01:19:15,600
Wie ich habe ein anderes. 
Du hast eine andere Flasche, 

1417
01:19:15,600 --> 01:19:17,760
habe ich in Erinnerung von der 
Übergabe. 

1418
01:19:18,480 --> 01:19:21,040
So, ich hatte gerade so wie wie 
ich habe ein anderes Bier, floh 

1419
01:19:21,040 --> 01:19:24,480
jetzt noch mal ganz kurz. 
Ja, nein, du hast eine andere 

1420
01:19:24,480 --> 01:19:26,720
Flasche, habe ich in Erinnerung,
oder ich habe. 

1421
01:19:27,280 --> 01:19:32,000
Ich habe eine westflege ich. 
Habe die ich habe, die ist das 

1422
01:19:32,000 --> 01:19:34,720
Westmalle ja eine westmalle 
Flasche, nee. 

1423
01:19:34,800 --> 01:19:36,400
Auf jeden Fall eine andere. 
Genau. 

1424
01:19:37,280 --> 01:19:39,760
Haben wir eine Mail? 
Wir haben eine Mail. 

1425
01:19:39,920 --> 01:19:44,440
Also ich lese mir ganz kurz vor.
Vielen Dank, dass ihr mal wieder

1426
01:19:44,440 --> 01:19:46,800
n Bier vom Bier verkostet. 
Die Problematik mit dem Schaum 

1427
01:19:46,800 --> 01:19:49,320
hatte ich ja schon auf der Home 
Room Bayreuth erklärt, muss ich 

1428
01:19:49,320 --> 01:19:51,880
ganz ehrlich sagen, weiß ich 
nicht mehr hundertprozentig die 

1429
01:19:51,880 --> 01:19:56,800
Problematik mit dem Schaum, aber
das lag, das lag an den Bieren, 

1430
01:19:56,960 --> 01:20:00,400
die wir da so zwischendurch 
getrunken haben, ihm geht es 

1431
01:20:00,400 --> 01:20:03,920
darum. 
Dass er relativ am Anfang einen 

1432
01:20:03,920 --> 01:20:09,360
Feinporigen und stabilen Schaum 
hat und oder beziehungsweise 

1433
01:20:09,360 --> 01:20:11,600
einzelne Flaschen das haben und 
manche Flaschen dann eher so 

1434
01:20:11,600 --> 01:20:14,160
grobporig sind und dass es ein 
bisschen schneller zerfällt. 

1435
01:20:14,240 --> 01:20:17,280
Also bei mir sieht es so aus 
aktuell ja, er ist nicht mehr 

1436
01:20:17,280 --> 01:20:19,920
ganz da beim Floh ist auch ein 
bisschen zurückhaltender. 

1437
01:20:20,320 --> 01:20:23,440
Für ein belgisches Bier ist es 
wenig bis kein Schaum. 

1438
01:20:24,720 --> 01:20:26,960
So aktuell kann ich mir das nur 
so erklären, dass halt manche 

1439
01:20:26,960 --> 01:20:28,640
der Flaschen eine Macke hatten 
und haben. 

1440
01:20:28,640 --> 01:20:30,320
Andererseits behandle ich die 
immer gleich. 

1441
01:20:30,320 --> 01:20:32,960
Außerdem gibt es das Problem 
beim Doublebieren wohl häufiger 

1442
01:20:32,960 --> 01:20:34,440
mal. 
OK, daher. 

1443
01:20:34,560 --> 01:20:36,080
Habe ich ja. 
Stimmt, daher habe ich noch 

1444
01:20:36,080 --> 01:20:39,640
gedacht, ob es gegebenenfalls 
mit den D zuckern zu tun hat, 

1445
01:20:39,640 --> 01:20:42,520
aber dann müsste Double ja 
dauerhaft dieses Problem haben. 

1446
01:20:42,720 --> 01:20:46,080
Carbo ist grundsätzlich auch da 
und passt auch einigermaßen für 

1447
01:20:46,080 --> 01:20:47,920
mich, daran liegt es also glaube
ich nicht. 

1448
01:20:47,920 --> 01:20:50,880
Ich bin gespannt was ihr sagt 
und wie man es verhindern kann. 

1449
01:20:51,440 --> 01:20:54,240
Dass es wieder passiert, bessere
Flaschen, etwas für Hopfen, 

1450
01:20:54,240 --> 01:20:58,160
etwas Kara Pilz, das Brew Folle 
Rezept ist im Anhang hier noch 

1451
01:20:58,160 --> 01:21:01,520
die Messung in Ergänzung zum 
Rezept, das würde ich uns jetzt 

1452
01:21:01,520 --> 01:21:05,320
einfach mal gönnen, noch Maische
PH also vorbildlich, das steht 

1453
01:21:05,320 --> 01:21:08,640
hier auch als Erstes 5,6 
Stammwürze vor dem Kochen sind 

1454
01:21:08,640 --> 01:21:11,360
14,3 Stammwürze nach dem Kochen 
und im Gärtank sind 16,8 

1455
01:21:11,360 --> 01:21:14,040
Restextrakt liegt bei 4,2 es ist
eine Flaschengärung ich gucke 

1456
01:21:14,040 --> 01:21:15,880
noch mal ganz kurz in das Rezept
rein. 

1457
01:21:21,120 --> 01:21:24,720
Da hat er auf jeden Fall sein 
Wasser angepasst, überwiegend 

1458
01:21:24,720 --> 01:21:32,080
mit Pilsner gespielt, mit d 45 
mit Karaminch, 2 mit Special B. 

1459
01:21:32,800 --> 01:21:36,480
Das ist so seine seine 
Schüttung, aber. 

1460
01:21:36,480 --> 01:21:41,120
Spannend, dass er nur d 45 hat. 
Ne ja der Rest ist dann wirklich

1461
01:21:41,120 --> 01:21:44,080
über Malz schön. 
Ja, der Rest ist über Malz. 

1462
01:21:44,560 --> 01:21:48,000
Bisschen Ember sehe ich hier 
gerade noch 2. 3% ist noch 

1463
01:21:48,000 --> 01:21:52,000
eingewandert. 
Und ja, ansonsten relativ 

1464
01:21:52,000 --> 01:21:54,000
klassisch. 
Wenn ich hier so durchgucke was 

1465
01:21:54,000 --> 01:21:57,840
er da angepasst. 
Was hat er für eine Hefe? 

1466
01:21:57,840 --> 01:22:01,280
Die Beijion Abbey, die m 47 von 
mangrove Jacks, also auch 

1467
01:22:01,280 --> 01:22:06,240
klassisch, ja was sagst du Flo 
zu dem Bierchen Schaum ja gehe 

1468
01:22:06,240 --> 01:22:07,520
ich mit. 
Ich habe hier übrigens gerade 

1469
01:22:07,520 --> 01:22:09,520
das kann ich jetzt schlecht 
sagen, ich habe hier ein Herz, 

1470
01:22:10,320 --> 01:22:13,360
also das was frei ist vom Schaum
ist ein Herz, eine Herzform, 

1471
01:22:13,360 --> 01:22:15,200
also schöner kann hättest du es 
nicht machen können. 

1472
01:22:18,440 --> 01:22:24,680
Also insgesamt gefällt mir das 
Bier richtig gut und ich glaube,

1473
01:22:24,680 --> 01:22:27,520
das darf man auch mal sagen, 
wenn man jetzt beim siebten Bier

1474
01:22:27,520 --> 01:22:31,800
sind und schon einige zerlegt 
haben und uns da rein geschmeckt

1475
01:22:31,800 --> 01:22:34,840
haben und versucht haben Dinge 
zu finden, weil wir es nicht 

1476
01:22:34,840 --> 01:22:37,760
wussten, die vielleicht gar 
nicht da sind und andere, die da

1477
01:22:37,760 --> 01:22:39,360
sind, vielleicht gar nicht 
entdeckt haben. 

1478
01:22:40,320 --> 01:22:44,320
Das Bier einfach nicht drüber 
nachgedacht, finde ich das ein 

1479
01:22:44,320 --> 01:22:47,440
schönes Bier, schönes belgisches
Bier gefällt mir sehr gut, das 

1480
01:22:47,440 --> 01:22:51,440
mit dem Schaum ist tatsächlich 
auch bei mir ein Problem gewesen

1481
01:22:51,440 --> 01:22:57,120
beim Double an was es liegt, ich
weiß nicht ob du da eine Antwort

1482
01:22:57,120 --> 01:22:59,600
parat hast. 
Ich war da auch mit ein 2 Hobby 

1483
01:22:59,600 --> 01:23:04,000
brauen im Austausch wo es für 
die HB Kunden Double zu braun 

1484
01:23:04,000 --> 01:23:07,120
galt und die hatten da auch 
Probleme ich weiß deinen. 

1485
01:23:07,600 --> 01:23:10,240
Double hat er auf jeden Fall 
einen sehr schönen prominenten 

1486
01:23:10,240 --> 01:23:12,960
Schaum und du hattest auf jeden 
Fall viel, viel, viel 

1487
01:23:12,960 --> 01:23:15,920
Zuckersirup im Einsatz, mehr als
ich und auch die dunkleren 

1488
01:23:15,920 --> 01:23:20,240
Sorten und trotzdem viel Schaum.
Das heißt, daran kann es im 

1489
01:23:20,240 --> 01:23:25,640
Prinzip nicht liegen, ja. 
So, ich glaube auch nicht, dass 

1490
01:23:25,640 --> 01:23:27,920
zusammen am Zucker liegt, weil 
sonst hätten ja auch andere 

1491
01:23:27,920 --> 01:23:31,680
belgische Biere das Problem. 
Vielleicht ist es irgendwie die 

1492
01:23:31,680 --> 01:23:35,200
Kombination aus dann doch 
vielleicht dem einen oder 

1493
01:23:35,200 --> 01:23:38,160
anderen dunklen Malz ich. 
Irgendwie. 

1494
01:23:38,240 --> 01:23:40,160
Aber ich weiß es nicht so 
richtig. 

1495
01:23:40,160 --> 01:23:43,720
Also ich würde sagen, ganz 
ehrlich, sicherlich kann man das

1496
01:23:43,720 --> 01:23:45,400
irgendwie auseinander nehmen und
vielleicht können wir das auch 

1497
01:23:45,400 --> 01:23:48,880
in einer folgenden, in einer 
späteren Folge noch mal 

1498
01:23:48,880 --> 01:23:52,440
aufgreifen. 
Ich Leute haut ne Handvoll 

1499
01:23:52,440 --> 01:23:55,000
Spitzmahlz rein, wenn's daran 
scheitert also ich find das mit 

1500
01:23:55,000 --> 01:23:56,440
dem Schaum, ich find's mit dem 
Schaum. 

1501
01:23:56,720 --> 01:23:59,440
Das hilft aber nicht immer, weil
ich hau immer spitzmahlz rein. 

1502
01:23:59,520 --> 01:24:02,560
Ja, also auch beim Dubbel, also 
auch in dem Fall. 

1503
01:24:02,560 --> 01:24:06,800
Ah okay okay gut dann. 5 bis 10%
Spitzmahlz sind bei mir immer 

1504
01:24:06,800 --> 01:24:07,200
drin. 
Also. 

1505
01:24:07,520 --> 01:24:12,160
Okay gut, dann wurde das auch 
direkt widerlegt. 

1506
01:24:12,160 --> 01:24:15,760
Also dann, ja, müssen wir 
vielleicht noch mal reingehen, 

1507
01:24:15,840 --> 01:24:18,080
könnte ich mir ganz gut 
vorstellen, dass das irgendwo 

1508
01:24:18,080 --> 01:24:21,280
ein bisschen tiefer in der 
Chemie und Zusammensetzung der 

1509
01:24:21,280 --> 01:24:23,200
Malze liegt, das kann ich mir 
gut vorstellen. 

1510
01:24:23,440 --> 01:24:26,720
Aber müssen wir mal den Pope of 
Home in den Podcast holen? 

1511
01:24:28,960 --> 01:24:31,360
Und ja, also ich finde das nicht
so schlimm. 

1512
01:24:31,360 --> 01:24:33,320
Ich habe hier immer noch so eine
ganz leichte Schaumschicht 

1513
01:24:33,320 --> 01:24:36,640
drauf. 
Sieht ganz sieht ganz okay. 

1514
01:24:36,640 --> 01:24:40,760
Aus, aber für richtig 
authentisches hast du viel die 

1515
01:24:40,760 --> 01:24:42,320
Optik. 
Hast du natürlich recht. 

1516
01:24:42,320 --> 01:24:47,360
Ja, ja, okay aber gehen wir mal 
aufs geschmackliche, ich finde 

1517
01:24:47,360 --> 01:24:50,880
es in der Nase vielleicht noch 
ein bisschen zurückhaltend, was 

1518
01:24:50,880 --> 01:24:54,400
die Phenolik angeht, so leicht 
also dieses belgische, das 

1519
01:24:54,400 --> 01:24:56,440
könnte vielleicht noch ein 
bisschen wärmer vergoren werden,

1520
01:24:56,440 --> 01:25:00,320
wahrscheinlich, oder ich weiß es
nicht, das könnte ich mir 

1521
01:25:00,320 --> 01:25:05,360
vorstellen. 
Und im Geschmack die Malz und 

1522
01:25:05,360 --> 01:25:07,600
Kandis. 
Aromatik zusammen finde ich 

1523
01:25:07,600 --> 01:25:10,480
wunderbar, also finde ich 
herausragend gut, das ist so 

1524
01:25:10,480 --> 01:25:13,080
rund, lecker und geschmeidig, 
dass man es so wunderbar 

1525
01:25:13,080 --> 01:25:18,880
wegtrinken kann, auch vom vom 
Hopfen her, der ist da, aber 

1526
01:25:18,880 --> 01:25:22,480
hält sich komplett zurück, lässt
dem Malz, lässt dem Kandis die 

1527
01:25:22,480 --> 01:25:26,760
Show und ich finde es, ich finde
es richtig, richtig gut, könnte 

1528
01:25:26,760 --> 01:25:30,000
für mich ein Tick phenolischer 
sein und ja, Schaum okay, da 

1529
01:25:30,000 --> 01:25:31,960
müssen wir wahrscheinlich noch 
mal ran Flo, vielleicht können 

1530
01:25:31,960 --> 01:25:34,640
wir da ein. 
Demnächst noch mal eine 

1531
01:25:34,640 --> 01:25:36,760
Rückmeldung geben. 
Mir gefällt also mit dem 

1532
01:25:36,760 --> 01:25:39,160
Phenolischen hast du recht, aber
mir gefällt der Geruch bei 

1533
01:25:39,160 --> 01:25:41,280
diesem Bier wirklich erstaunlich
gut. 

1534
01:25:42,320 --> 01:25:46,880
Du hast dieses Karamell auch 
leicht verbrannter Zucker, oh 

1535
01:25:46,880 --> 01:25:52,720
ja, rote Beeren, rote Beeren, 
aber so in einer Balance, in 

1536
01:25:52,720 --> 01:25:58,880
einer Kombination und ich habe 
da ich will mich nicht festlegen

1537
01:25:59,920 --> 01:26:01,120
und. 
Und jetzt auch nicht täuschen 

1538
01:26:01,120 --> 01:26:05,680
lassen, weil ich, weil ich eine 
Flasche habe und es auch so 

1539
01:26:05,680 --> 01:26:08,040
lange her, wo ich die alle 
getrunken habe, mich erinnert 

1540
01:26:08,040 --> 01:26:12,000
dieses Bier an einen der 
Vertreter, wer also, also du 

1541
01:26:12,000 --> 01:26:15,960
hast ja gesagt, welche Hefe er 
eingesetzt hat, aber wenn das 

1542
01:26:15,960 --> 01:26:18,440
nicht gesagt hätte, es hätte ich
fast vermutet, er hat irgendeine

1543
01:26:18,440 --> 01:26:22,960
Hefe gestrippt oder sowas, weil 
die Charakteristik von dem Bier 

1544
01:26:23,600 --> 01:26:26,960
erinnert mich an einen der 
kommerziellen Vertreter ziemlich

1545
01:26:26,960 --> 01:26:29,240
stark. 
Also ja, aber insgesamt ein 

1546
01:26:29,240 --> 01:26:31,920
schönes Bier, aber das war 
Trubel, war trotzdem besser. 

1547
01:26:32,400 --> 01:26:37,480
Ja ja ne schönes Bier. 
Schönes Bier, Leute, schöner 

1548
01:26:37,480 --> 01:26:42,080
Abschluss und wir haben trotz 
allem, auch wenn ich ein 

1549
01:26:42,080 --> 01:26:45,280
bisschen das Gaspedal weiter 
runter gedrückt habe, aber 

1550
01:26:45,280 --> 01:26:48,560
trotzdem natürlich ein paar paar
Minuten auf die Uhr gekriegt, 

1551
01:26:48,720 --> 01:26:53,760
aber das war unsere 
außerplanmäßige Läuterpause und.

1552
01:26:54,760 --> 01:26:57,480
Ich gucke jetzt noch mal hier so
auf die auf die Uhren auf auf 

1553
01:26:57,480 --> 01:26:59,640
den Kalender vor allen Dingen. 
Ich mache das Ding jetzt noch 

1554
01:26:59,640 --> 01:27:01,720
schnell fertig für Donnerstag, 
damit ihr das frisch auf die 

1555
01:27:01,720 --> 01:27:05,920
Ohren kriegt und daran soll es 
nicht scheitern, aber auf jeden 

1556
01:27:05,920 --> 01:27:08,320
Fall coole Folge, wieder mit 
coolen Bieren, mit einem Bier 

1557
01:27:08,320 --> 01:27:12,080
Quiz, mit Blind verkostet, da 
war wieder alles dabei, ein 

1558
01:27:12,080 --> 01:27:17,440
leckeres Kommerzielles auch und 
ja, schickt uns genau Flo, weil 

1559
01:27:17,440 --> 01:27:19,440
du es vorhin gesagt hast. 
Wir meckern nicht, schickt uns 

1560
01:27:19,440 --> 01:27:22,400
gerne fleißig weiter Biere 
seitdem wir die Leute Pause 

1561
01:27:22,400 --> 01:27:27,400
haben und floh die neue. 
Dieses neue Level 7 hier 

1562
01:27:27,400 --> 01:27:31,120
reingebracht hat, kriegen wir da
schon immer ein bisschen was 

1563
01:27:31,120 --> 01:27:33,480
weg, auch wenn wir gerade die 
Kühlschränke voll haben, vor 

1564
01:27:33,480 --> 01:27:36,240
allen Dingen nach HB con, nach 
homebrew. 

1565
01:27:36,400 --> 01:27:38,440
Aber jetzt ist ja eine längere 
Durststrecke, das heißt, wir 

1566
01:27:38,440 --> 01:27:40,680
sind auf den Paketboten 
angewiesen, der uns dann mal 

1567
01:27:40,680 --> 01:27:43,800
wieder tolle Hörer Beere bringt 
und dann vielleicht auch mit 

1568
01:27:43,800 --> 01:27:46,880
solchen coolen Ideen wie einem 
Quiz, wie blind verkostet, immer

1569
01:27:46,880 --> 01:27:50,520
her damit, wir freuen uns auf 
jeden Fall und die letzten 

1570
01:27:50,520 --> 01:27:52,240
Worte, die lasse ich jetzt im 
Flo. 

1571
01:27:53,640 --> 01:27:57,560
Du hast gerade gesagt, tolle 
Ideen und so weiter da kam mir 

1572
01:27:57,560 --> 01:28:00,960
gerade eine tolle Idee, aber 
eigentlich ist gar nicht eine 

1573
01:28:00,960 --> 01:28:05,040
Idee, sondern eher back to the 
roots deuterpause Format. 

1574
01:28:05,680 --> 01:28:08,920
Du hast gesagt, die Kühlschränke
sind gut gefüllt, die sind 

1575
01:28:08,920 --> 01:28:11,680
hoffentlich auch in der Zukunft 
weiterhin gut gefüllt, das 

1576
01:28:11,680 --> 01:28:15,040
heißt, Wir haben vor, dieses 
Format weiterhin zu machen und 

1577
01:28:15,600 --> 01:28:18,320
was glaube ich auch noch ganz 
cool wäre, ich will jetzt nicht 

1578
01:28:18,320 --> 01:28:22,160
sagen, dass das Format einen 
roten Faden braucht. 

1579
01:28:22,600 --> 01:28:24,480
Wie es die anderen Formate bei 
uns haben. 

1580
01:28:24,480 --> 01:28:28,400
Aber was glaube ich, cool wäre, 
wenn wir über Social Media die 

1581
01:28:28,400 --> 01:28:31,440
Community auch in dieses Format 
vielleicht versuchen, ein 

1582
01:28:31,440 --> 01:28:34,640
bisschen besser einzubinden. 
Das heißt, meine Idee wäre, und 

1583
01:28:34,640 --> 01:28:37,360
das machen wir jetzt einfach, da
schließe ich, ohne dass der Paul

1584
01:28:37,360 --> 01:28:44,960
weiß, was ich jetzt sage, Augen 
auf, Ohren auf in der nächsten 

1585
01:28:44,960 --> 01:28:48,160
Zeit, wir werden einfach bei 
Insta ab und zu mal. 

1586
01:28:48,840 --> 01:28:51,840
Und bei unserem Patreon sowieso 
raushauen. 

1587
01:28:52,160 --> 01:28:55,640
Habt ihr Fragen an uns, habt ihr
Fragen zu der Vergangenheit, zu 

1588
01:28:55,640 --> 01:28:58,880
dem einen oder anderen und wir 
werden uns einfach dann 

1589
01:28:59,280 --> 01:29:04,560
rosinenpicker mäßig die Fragen 
rauspicken, die uns passen und 

1590
01:29:04,800 --> 01:29:07,200
in der Leuterpause für Euch 
beantworten. 

1591
01:29:07,320 --> 01:29:10,480
Da haben wir auch neben den 
Bieren, die wir verkosten auch 

1592
01:29:10,480 --> 01:29:13,040
so noch was zu quatschen und 
dann werden wir es auch in der 

1593
01:29:13,040 --> 01:29:16,080
Zukunft ganz sicher erreichen, 
dass die Leuterpause hier und da

1594
01:29:16,080 --> 01:29:18,080
mal auch die 2 Stunden mal 
gekratzt. 

1595
01:29:19,040 --> 01:29:22,760
Okay okay ja, finde ich gut. 
Ja wie du sagst, wir können ja 

1596
01:29:22,760 --> 01:29:25,960
Rosinen picken, also bin ich bin
ich gespannt, bin ich auch 

1597
01:29:25,960 --> 01:29:29,320
gespannt was und ob da so was 
reinkommt also aber okay. 

1598
01:29:29,560 --> 01:29:32,280
Ja, finde ich cool bin ich, bin 
ich mir sicher, wenn man die 

1599
01:29:32,280 --> 01:29:36,320
Community frägt, dann hat die 
Community immer fragen und das 

1600
01:29:36,320 --> 01:29:39,040
machen wir einfach so und jetzt 
ziehen wir das Ding gar nicht. 

1601
01:29:39,960 --> 01:29:42,240
Grundlos in die Länge Paul, 
würde ich sagen. 

1602
01:29:42,480 --> 01:29:45,080
Eineinhalb Stunden nach Schnitt.
So ungefähr werden wir 

1603
01:29:45,080 --> 01:29:47,680
rauskommen. 
Es war wieder cool, kann ich nur

1604
01:29:47,680 --> 01:29:52,240
unterstreichen, richtig coole 
Biere, mega, was er uns immer 

1605
01:29:52,240 --> 01:29:55,440
wieder schickt und in die Hände 
drückt, super super cool, macht 

1606
01:29:55,440 --> 01:30:00,240
bitte weiter so und wir 
trainieren weiter, dass wir 

1607
01:30:00,480 --> 01:30:03,760
vielleicht die ein oder anderen 
Gewürze von Kreuzkümmel bis 

1608
01:30:03,920 --> 01:30:07,360
Sternanis in Zukunft auch in 0,5
Gramm poliser Dosagen 

1609
01:30:07,360 --> 01:30:11,920
irgendwann. 
Rausschmecken werden, es wird 

1610
01:30:11,920 --> 01:30:15,760
spannend, es ist eine lange 
Reise, Journey to Cha, wie der 

1611
01:30:15,760 --> 01:30:18,880
gute Gentleman so schön sagt, 
Kriegen wir hin, bleibt uns 

1612
01:30:18,880 --> 01:30:23,600
treu. 5 Sterne überall bis 
demnächst macht's gut, wir hören

1613
01:30:23,600 --> 01:30:26,000
uns wieder im Mai tschau tschau.
Tschüss.