Was? Leidenschaft, wissen, Bier
Willkommen bei Brautag, dem Podcast über Bier und Braukunst.
Hallo und herzlich Willkommen bei kurz Bierig, dem Podcast,
der die Welt des Bieres in kleinen Schlücken serviert.
Ich bin Flo. Und ich bin der Paul.
Heute beschäftigen wir uns nochmal im Detail mit der
umstrittenen Geschichte des ersten Lagerbiers in den USA.
In der früheren Folge haben wir euch ja den John Wagner als
einen der Pioniere vorgestellt, der mit der Geburt des
amerikanischen Lagerbiers in ganz, ganz vielen Quellen in
Verbindung gebracht wird. Ja, aber wie sich herausstellt,
ist auch diese Info mal wieder mehr Fiktion als Realität.
Denn die wahre Geschichte des Lagerbiers in den USA ist viel
komplexer um. Sind nicht mit einem John Wagner
in Philadelphia 1800. 40 genau Flo die ersten dokumentierten
Anfänge des Lagerbiers in Amerika sind tatsächlich
verwoben mit einem missglückten Einbruch, einem anderen Wagner
und einer fast vergessenen Figur namens Fat George.
Und bevor wir jetzt tiefer eintauchen, sollten wir aber
erstmal noch erwähnen, dass es neben John Wagner auch noch
weitere Persönlichkeiten gab, die in der Literatur mit dem
ersten untergärigen Bier in den USA in Verbindung gebracht
werden. Hier muss man natürlich
erwähnen, den Adam Lamp in St. Louis 1842 und.
Rick Lauer, in Pennsylvania 1804 und. 40 und jetzt zurück zu
unserer eigentlichen Geschichte. Die Zweifel an der Legende von
John Wagner wurden schon von mehreren Historikern, zum
Beispiel Smith und Mechow, geäußert, doch die
entscheidenden Beweise liefen die Erinnerung von Carl Wolf
Ende des 19 Jahrhunderts einem Brauer aus Philadelphia, das
kann man lesen in 100 Years of Brewing von 1901.
Wulff hatte wohl 2 entscheidende Fakten nicht mehr
hundertprozentig richtig Parade oder in Erinnerung und hat dann
vielleicht auch etwas unfreiwillig, denn John Wagner
Mythos begründet. Namen des Mannes, der die
Lagerhefe in die USA brachte und das Jahr, an dem es geschah, die
hat er irgendwie ein bisschen durcheinander gebracht.
Tatsächlich gibt es die ersten handfesten Belege, Paul hatte es
gerade erwähnt bezüglich der Geschichte des Lagerbiers in den
USA auf Basis eines Einbruchs aus dem Jahre 1842.
In jener Nacht wurde nämlich George Rushmark dabei erwischt,
wie er versuchte, Hefe aus dem Keller von Henry Wagner zu
stehlen. Hefe, die er zur Herstellung
bayerischen Biers verwenden wollte.
Und wann er damit begonnen hat, diese Hilfe in seinem Keller
einzusetzen und wie er die Hefe aufbewahrte und in die USA
transportierte, das bleibt weiterhin unbekannt.
Der wahre Pionier des kommerziellen Lagerbrauens war
George Manga, auch bekannt als Fat George.
Er war es nämlich, der in Philadelphia mit dieser Hefe des
erste kommerziell hergestellte Lagerbier in den USA hergestellt
hat und nicht ein gewisser John Wagner.
Und das war unsere Ergänzung zur Geschichte des ersten
amerikanischen Lagerbiers floh by the Way.
Hast du schon mal drüber nachgedacht, so n bisschen Hefe
zu stehlen, irgendwo? Ja, aber nur spontan von Mama
Nature. Cheers.
Vielen Dank. Dass ihr bei kurzem Bierig
wieder eingeschaltet habt und für mehr spannende
Biergeschichten abonniert doch unseren Podcast.
Wir sehen uns bis zum nächsten Mal.
Die.