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00:00:02,110 --> 00:00:10,440
Was? 
Leidenschaft, wissen, Bier 

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00:00:10,680 --> 00:00:16,520
Willkommen bei Brautag, dem 
Podcast über Bier und Braukunst.

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00:00:19,520 --> 00:00:23,440
Hallo und herzlich Willkommen 
bei kurz Bierig, dem Podcast, 

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00:00:23,440 --> 00:00:26,600
der die Welt des Bieres in 
kleinen Schlücken serviert. 

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00:00:26,760 --> 00:00:30,720
Ich bin Flo. 
Und ich bin der Paul. 

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00:00:30,720 --> 00:00:34,000
Heute beschäftigen wir uns 
nochmal im Detail mit der 

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00:00:34,000 --> 00:00:37,480
umstrittenen Geschichte des 
ersten Lagerbiers in den USA. 

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00:00:38,160 --> 00:00:41,200
In der früheren Folge haben wir 
euch ja den John Wagner als 

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00:00:41,200 --> 00:00:44,600
einen der Pioniere vorgestellt, 
der mit der Geburt des 

10
00:00:44,600 --> 00:00:48,040
amerikanischen Lagerbiers in 
ganz, ganz vielen Quellen in 

11
00:00:48,040 --> 00:00:51,560
Verbindung gebracht wird. 
Ja, aber wie sich herausstellt, 

12
00:00:51,560 --> 00:00:55,680
ist auch diese Info mal wieder 
mehr Fiktion als Realität. 

13
00:00:55,720 --> 00:00:59,200
Denn die wahre Geschichte des 
Lagerbiers in den USA ist viel 

14
00:00:59,200 --> 00:01:02,430
komplexer um. 
Sind nicht mit einem John Wagner

15
00:01:02,430 --> 00:01:06,510
in Philadelphia 1800. 40 genau 
Flo die ersten dokumentierten 

16
00:01:06,510 --> 00:01:09,790
Anfänge des Lagerbiers in 
Amerika sind tatsächlich 

17
00:01:09,790 --> 00:01:14,270
verwoben mit einem missglückten 
Einbruch, einem anderen Wagner 

18
00:01:14,270 --> 00:01:17,910
und einer fast vergessenen Figur
namens Fat George. 

19
00:01:17,910 --> 00:01:20,870
Und bevor wir jetzt tiefer 
eintauchen, sollten wir aber 

20
00:01:20,870 --> 00:01:23,990
erstmal noch erwähnen, dass es 
neben John Wagner auch noch 

21
00:01:23,990 --> 00:01:28,150
weitere Persönlichkeiten gab, 
die in der Literatur mit dem 

22
00:01:28,150 --> 00:01:30,790
ersten untergärigen Bier in den 
USA in Verbindung gebracht 

23
00:01:30,790 --> 00:01:32,070
werden. 
Hier muss man natürlich 

24
00:01:32,070 --> 00:01:36,590
erwähnen, den Adam Lamp in St. 
Louis 1842 und. 

25
00:01:36,870 --> 00:01:41,070
Rick Lauer, in Pennsylvania 1804
und. 40 und jetzt zurück zu 

26
00:01:41,070 --> 00:01:44,550
unserer eigentlichen Geschichte.
Die Zweifel an der Legende von 

27
00:01:44,550 --> 00:01:47,310
John Wagner wurden schon von 
mehreren Historikern, zum 

28
00:01:47,310 --> 00:01:50,790
Beispiel Smith und Mechow, 
geäußert, doch die 

29
00:01:50,790 --> 00:01:55,750
entscheidenden Beweise liefen 
die Erinnerung von Carl Wolf 

30
00:01:55,750 --> 00:02:00,310
Ende des 19 Jahrhunderts einem 
Brauer aus Philadelphia, das 

31
00:02:00,310 --> 00:02:04,470
kann man lesen in 100 Years of 
Brewing von 1901. 

32
00:02:04,470 --> 00:02:07,350
Wulff hatte wohl 2 entscheidende
Fakten nicht mehr 

33
00:02:07,350 --> 00:02:11,110
hundertprozentig richtig Parade 
oder in Erinnerung und hat dann 

34
00:02:11,110 --> 00:02:14,230
vielleicht auch etwas 
unfreiwillig, denn John Wagner 

35
00:02:14,230 --> 00:02:18,230
Mythos begründet. 
Namen des Mannes, der die 

36
00:02:18,230 --> 00:02:22,150
Lagerhefe in die USA brachte und
das Jahr, an dem es geschah, die

37
00:02:22,150 --> 00:02:24,270
hat er irgendwie ein bisschen 
durcheinander gebracht. 

38
00:02:24,270 --> 00:02:27,550
Tatsächlich gibt es die ersten 
handfesten Belege, Paul hatte es

39
00:02:27,550 --> 00:02:30,550
gerade erwähnt bezüglich der 
Geschichte des Lagerbiers in den

40
00:02:30,550 --> 00:02:34,710
USA auf Basis eines Einbruchs 
aus dem Jahre 1842. 

41
00:02:34,710 --> 00:02:39,150
In jener Nacht wurde nämlich 
George Rushmark dabei erwischt, 

42
00:02:39,150 --> 00:02:43,750
wie er versuchte, Hefe aus dem 
Keller von Henry Wagner zu 

43
00:02:43,750 --> 00:02:46,710
stehlen. 
Hefe, die er zur Herstellung 

44
00:02:46,710 --> 00:02:49,390
bayerischen Biers verwenden 
wollte. 

45
00:02:50,480 --> 00:02:53,800
Und wann er damit begonnen hat, 
diese Hilfe in seinem Keller 

46
00:02:53,800 --> 00:02:57,480
einzusetzen und wie er die Hefe 
aufbewahrte und in die USA 

47
00:02:57,480 --> 00:03:01,200
transportierte, das bleibt 
weiterhin unbekannt. 

48
00:03:01,200 --> 00:03:04,480
Der wahre Pionier des 
kommerziellen Lagerbrauens war 

49
00:03:04,480 --> 00:03:07,520
George Manga, auch bekannt als 
Fat George. 

50
00:03:07,920 --> 00:03:11,760
Er war es nämlich, der in 
Philadelphia mit dieser Hefe des

51
00:03:11,760 --> 00:03:14,760
erste kommerziell hergestellte 
Lagerbier in den USA hergestellt

52
00:03:14,760 --> 00:03:18,240
hat und nicht ein gewisser John 
Wagner. 

53
00:03:18,670 --> 00:03:22,510
Und das war unsere Ergänzung zur
Geschichte des ersten 

54
00:03:22,510 --> 00:03:26,430
amerikanischen Lagerbiers floh 
by the Way. 

55
00:03:26,430 --> 00:03:28,270
Hast du schon mal drüber 
nachgedacht, so n bisschen Hefe 

56
00:03:28,270 --> 00:03:34,550
zu stehlen, irgendwo? 
Ja, aber nur spontan von Mama 

57
00:03:34,550 --> 00:03:35,790
Nature. 
Cheers. 

58
00:03:37,110 --> 00:03:39,350
Vielen Dank. 
Dass ihr bei kurzem Bierig 

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00:03:39,350 --> 00:03:41,750
wieder eingeschaltet habt und 
für mehr spannende 

60
00:03:41,750 --> 00:03:44,710
Biergeschichten abonniert doch 
unseren Podcast. 

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00:03:45,070 --> 00:03:46,830
Wir sehen uns bis zum nächsten 
Mal. 

62
00:03:48,110 --> 00:03:48,190
Die.