Leidenschaft, wissen, Bier. Willkommen bei Brautag, dem
Podcast über Bier und Braukunst. Genau, ihr hört richtig, wir
sind wieder oder ihr seid wieder bei eurem Lieblingspodcast bei
Brautag euer Podcast über Bier und Braukunst der Flo und ich
haben schon n Bier und wir stolpern heute so richtig schön
in die Folge rein, denn es ist wirklich mal anders als ihr das
vielleicht sonst gewohnt seid. Es ist ne Leutepause, ja, aber
auch wirklich. Hemdsärmelig, so würd ich es mal
nennen, also wirklich nicht viel vorbereitet.
N bisschen was vielleicht, aber aber wenig.
Und ja, wir gehen rein, wir haben uns ganz viele oder der
Flo hat wieder n paar coole hobbybrauer Biere rausgesucht
nach kurzer Absprache hab ich jetzt wirklich mal alle die er
auch hat also wir sind aber mal gespannt.
Wir warten es ab. Genau, genau, ja, ja, hinten
wird die Ente dick. Schauen wir mal, was passiert
auf jeden Fall. Ja ihr, ihr seht mich jetzt mal
ohne, ich glaube das ist die 1. Folge wo ich keine Kappe auf
habe, ich bin quasi so ein bisschen casual noch unterwegs,
ich bin von der Arbeit heute reingestolpert, konnte aber
nicht direkt hier in den Keller stolpern, sondern musste ganz
kurz über die Baustelle, die bei uns aktuell herrscht, weil wir
die Einfahrt neu machen und. Ja, da sind so n paar Jungs, die
ich auch ganz gut kenne und da musst du auch mal so ne so ne
kleine halbe trinken, ohne dass du erst ins Haus kannst.
Heißt ich hab schon das erste Bierchen getrunken Flo und mit
diesem kurz mit dieser kleinen Anekdote von von aus meinem
Privatleben hole ich meinen liebsten Podcast Buddy auch dazu
den Flo und frag dich mal. Du hast was im Glas, ne, ich hab
das gesehen, das hat keinen Schaum, das sieht sauer aus oder
vielleicht ist es auch einfach sehr hochprozentig sag mal.
Was soll ich sagen, Tommy, ich glaub ich hab Heimweh ist vom
Lieben Tommy Gebroy das steht bei mir schon ewig rum, das
heißt Gebroy oder wie heißt das doch ja mit der Patsche.
Ja genau. Muss ich jetzt sagen, ja.
Ist von ihm ein Italien Grape Ale.
Das Etikett ist auch schon ziemlich in Mitleidenschaft
gezogen, steht Nordic Grape Ale 2021 drauf, lutrau und sekthefe
ich hab n vortalk schon dir gesagt Oh oh das zündet aber
ganz schön rein ja ja ich hab da in kleiner Schrift gerade
gelesen, dass es 12% hat. Und.
Bisschen was ist da auch schon raus.
Wo ist n schönen? Weinflaschen schick füllschick
ja, cool ist Paul schon erkannt hat und für die, die Zuschauen,
die erkennen es auch. Ja, da ist CO 2 technisch nicht
viel los, da ist aber es ist nicht ganz flach, es hat ein
bisschen Kohlensäure, dementsprechend auch keinerlei
Schaum, sieht aus wie ein Wein und es ist aber verdammt lecker
und der Alkohol versteckt sich richtig richtig gut.
Aufgrund Ludrau und Sekthefe schön hoch vergoren, hat aber
trotzdem. Man hat was im Mund, hat ein
schönes Mundgefühl und so eine richtig schöne Fruchtigkeit.
Ich habe leider nicht so viele Infos dazu, zumindest habe ich
es nicht auf der Flasche entdeckt, weil ich bilde mir
auch ein, dass das so einen ganz leichten Holzanklang hat und
halt eben traubig so traubig fruchtig, aber auch malzig,
malzig, süß, mit einer ganz dezenten bittere.
Mal wieder ein spannendes Gray Bale, Super spannender Bierstil.
Da müssen wir auf jeden Fall, ich glaube das haben wir schon
mal gesagt, irgendwann mal uns dem Thema intensiver widmen,
weil vielleicht einer der Bierstile mit der allergrößten
Bandbreite, was da drin möglich ist.
Ja, aber auf jeden Fall richtig cool.
Du startest also ganz entspannt in die Folge rein.
Ganz entspannt das Verkäufe ich mir jetzt auf jeden Fall wieder.
Den Fehler mache ich nicht, das wäre schade, nämlich ums Produkt
und auch schade um ja um mich für den weiteren Verlauf der
Folge. Wie sieht es bei dir aus?
Du hast auch kurz mal das Glas erhoben.
Auch ohne Schaum. Ne sieht frisch gezwickelt aus,
würd ich mal tippen. Ah, ich hab ich hab gedacht,
komm was mach ich jetzt schnell reiß ich jetzt noch 1 auf hab
ich gedacht nee komm ich zwickel mal ich bin ja eh zwickel
Zwickel Fan und und muss das immer mal probieren.
Im Uni Tank ist aktuell n geplanter Maibock.
Ich hatte nicht mehr genug Malz, es ist n Festbier geworden, es
hat so vierzehneinhalb vierzehneinhalb Grad.
Plato hat es dann doch bekommen, sagen wir mal Festbier dazu.
Geplant war ein Single Hop. Eclipse Mybock und das ist jetzt
quasi das Festbier Pendant dazu und ich war jetzt auch n
bisschen gespannt. Ich hab es bis jetzt in Ruhe
gelassen, es ist in den letzten Zügen, denn ich hab ja so ne
relativ alte Hefe wiederbelebt, die frankonian Pils von Yetside
Labs, die war der Beutel war locker n Jahr alt und ich hab da
n 4 Liter Starter draus gemacht. Und hab den auch ohne Abzu
Dekantieren den Reingeschüttet um das hier schon mal zu sagen,
viele fallen jetzt wahrscheinlich wieder rückwärts
vom Stuhl, das ist ja so n schönes Streitthema ob man den
noch mal absitzen lässt den den Starter oder nicht ich mach das
immer nicht und jetzt war ich neugierig und ich muss sagen ja
schmeckt noch so super jung, es gärt ja auch noch wirklich aus
also es ist noch nicht fertig aber.
Leute, das geht in ne richtige Richtung und den Eclipse ich
richt den wieder raus und das ist jetzt mal ganz spannend.
Also so n so n schönes Single Hop ein 2 hatt ich damit schon
auch von Robbie Braun glaub ich und dann waren es vielleicht
sogar schon mehr und der ist wirklich markant also der hat
der hat was, der hat was West Coastiges passt vielleicht jetzt
nicht so, also ist n sehr moderne fest.
Wie würd ich jetzt mal fast sagen, ich glaub ich muss es
auch nicht mehr stopfen gucken wir mal wenn es fertig ist.
Ich wollt es eigentlich noch mit einem Gramm pro Liter stopfen
aber ich glaub ich lass das so ist jetzt schon ganz.
Cool hat so eine leicht dezente, fruchtige, harzige Note und ist
halt noch ein bisschen grün und natürlich so ein bisschen
jungbier mäßig unterwegs, ja. Perfekt, da bist du in der
letzten Folge schon drauf eingegangen oder bist du mir
jetzt schon zuvor zuvorgekommen? Ich wollte gerade fragen, ob es
jetzt mit den Clips Stops oder nicht, aber eine andere Frage
habe ich auch noch, weil ist ja nicht das erste Mal, dass du von
Nieszeit Labs Berichtest und die haben ja auch ein spannendes
Hefeportfolio, sind ja aber auch dummerweise.
Wieso viele andere Hefehersteller in Deutschland
schwierig bis gar nicht zu bekommen?
Weil wir schon die ein oder andere Frage dazu bekommen
haben. Hast du einen Tipp wo man da
schauen könnte, auch international, wo man da
vielleicht drankommt, direkt beim Hersteller eine Option,
wahrscheinlich nicht in unseren Größen.
Ne nee, also es es war mal als die als die letztes Jahr
angefangen haben in hobbybrauer Größen zu verkaufen, war die
Rede, dass man mit. Das gibt es doch jetzt nicht.
Baumarkt, das quasi verbindet und da die Hilfen anbietet, so
ist jedenfalls meine Info gewesen, aus verschiedensten
Gründen, die wir jetzt ja auch alle so n bisschen kennen, hat
das dann gedauert, wahrscheinlich oder hat nicht
geklappt oder wie auch immer. Ich hoffe, dass das trotzdem
klappt, aber man kann die tatsächlich auch ganz cool
anschreiben, wenn man jetzt nicht sagt, ich brauch eine
Packung francoonian Pils, sondern wenn man sagt, hier als
Hobbybrauergruppe oder so, wir brauchen, wir würden gern n paar
Häfen bestellen. Kriegt ihr das mit so einer
Expresslieferung wirklich auch nach Hause?
Und wenn man dann sagt, hier, ich nehm mal 20 Packungen oder
so, dann sind die da wirklich super, super entspannt sind dann
auch super neugierig was für Biere damit gemacht werden,
fragen dann vielleicht auch mal nach, also es ist eigentlich
sehr sehr familiär, würd ich es fast schon nennen und für die
für die Hobbybrauer voll zugänglich, also da keine Angst
haben dem bei Instagram oder einfach mal ne Mail zu schreiben
ansonsten Flo ich hatte gesehen du hast n polnischen Store
rausgesucht oder wo es die gab oder war das war das ne.
Weil ja, das ist n polnischer Homebrew Store wo es wo es den
wo es die prinzipiell gibt die liefern oder müsste man Anfragen
ob die nach Deutschland liefern ich ich sag mal sollte im
Bereich des Möglichen sein. Wie gesagt Wir haben da schon
unterschiedliche Fragen bekommen, da hatte ich das immer
als Antwort geliefert ohne selber ausprobiert zu haben.
Aber ich glaube, viel mehr Optionen gibt es da in dem Fall
tatsächlich nicht. Weil, weil du vielleicht noch
kurz als als Info, aber vielleicht ergibt sich da ja
was, weil die ja auch sehr offen sind.
Wir, ich habe ja mit mit Kekland jetzt immer mal ein bisschen
geschrieben, auch gerade bei Instagram.
Ich habe den auch mal Heastside Labs empfohlen oder habe gesagt,
guckt euch die mal an, die machen coole Sachen auch ein
bisschen außerhalb der normalen Range, was es so für für
Hobbybrauer gibt. Und die bauen ja sehr, sehr viel
ein. Und durch das Lager, was sie
jetzt direkt an der deutsch niederländischen Grenze auf
niederländischer Seite haben, sind die ja eigentlich
prädestiniert dafür, sich vielleicht da auch noch mal was
zu holen und mit ins Sortiment aufzunehmen, weil das, wenn man
da mal guckt, da kannst du quasi täglich gucken, es wird immer
mehr, es wird richtig krass, was cackland mittlerweile anbietet
an Equipment und auch an Zutaten.
Cool, cool, nee, wäre ja wünschenswert, wenn da mal
Hühner mehr geht. Ich blicke da immer wieder mit
einem traurigen Auge nach dem Brexit in Richtung Maltmiller.
Oh ja, ich kann es nicht lassen, da immer mal wieder rein zu
gucken, bereue es dann meistens hinterher wieder.
Ich habe nach Brexit da ein 2. Mal bestellt, einmal hing dann
aber über einen Monat die Hefe beim Zoll, dieses berühmt
berüchtigte Ping Pong, da waren halt viele Kulturen drin, die
dann ja nicht mehr zum Leben erwecken waren leider Gottes und
deswegen habe ich mir geschworen, da keine Kohle mehr
auszugeben, aber. Aber deswegen wäre es ja
wünschenswert. Den Punkt wollte ich machen,
wenn da wirklich oder auch andere wieder für uns zugänglich
einfach ein Sortiment hochziehen, wie wir das auch
schon mal hatten, ne, weil das ist mittlerweile echt ne.
Kleine Trauerveranstaltung geworden.
Definitiv gerade, was gerade, was auch so die Flüssighäfen
angeht. Ich mein, Wir hatten ja mit dem
Oliven braupartner auch drüber gesprochen, ne, die sind ja
jetzt auch so ein bisschen dabei, da kommen übrigens um das
vielleicht auch kurz zu erwähnen, für die die die Dosen
suchen, gibt es natürlich auch bei Kekland, mittlerweile aber
auch braupartner wird demnächst Dosen anbieten in allen Formen
und Farben und deckeln und was was es so gibt, also kann man
glaube ich. Wenn ihr die Folge hört, kann
man es im Shop schon finden. Ich hab heute die Info gekriegt,
weil ich hab immer so n bisschen gekratzt wann, wann gibt es denn
Dosen, wann kann man denn mal wieder was bestellen, weil
Konkurrenz belebt natürlich auch so n bisschen das Geschäft ne
also wenn der eine Shopdosen anbietet dann und der andere,
dann kann man ja mal so n bisschen, sonst kann kekland
halt sagen die Dose kostet so viel weil du kriegst sie nur
hier ne und so ist das natürlich für uns hobbybrau vielleicht
auch ganz interessant, aber braupartner mit ihrem.
Dosenabfüller, was sie da jetzt alles aufbauen wollen, eben auch
den Hobbybrauen so ein bisschen die Dosenabfüllung zugänglich
machen, ist natürlich unbezahlte Werbung.
Einfach nur als Tipp von uns raus an euch.
Ja, cool, cool heute. Ich bin mir gar nicht sicher, ob
während der letzten Folge. Das war auf jeden Fall schon
nach unserer kleinen Berlin Odyssee, nach unserer kleinen
Berlinreise. Ich weiß gar nicht, ob wir da
drauf eingegangen sind, was in Berlin geschehen ist
beziehungsweise das haben wir ja auch im Vorfeld gesagt.
Was in Berlin geschieht was bleibt der in Berlin nicht?
Dass wir da den leicht Matrosen eingebraut haben bei Berlow als
mit der deutschen Meisterschaft, das haben wir schon oft genug
erwähnt, brauchen wir eigentlich nicht noch mal erwähnen.
Aber so ein bisschen Asche auf unser Haupt, dass es uns zum
ersten Mal passiert. Wir haben dort auch eine Podcast
Folge aufgenommen mit einer perfekten Audience, nämlich in
Form unserer Patreons, die dabei waren und mit dem Jens von
Störtebecker und Dennis von Störtebecker haben wir da ein
bisschen gequatscht und, was echt ärgerlich ist, die waren,
die Waren geberlaune und haben da auch ein paar Gewinnspiele
unangesprochen mit uns gezündet und.
Und direkt nach der Aufnahme haben wir festgestellt, dass die
Videoaufnahme nicht funktioniert hat.
Und als wir wieder daheim waren von Berlin, schreibt der Paul
mehr. Du wirst nicht glauben, das
Audio ist auch hinüber, das heißt Audio und Video.
Also wenn einer stürzenamen Sender gezündet hat.
Alles im Eimer, von daher auch Lessons Learn für uns in Zukunft
so ähnlich wie mit der Leuterhalbe beim Brauen ja
Erster. Erst die Arbeit, dann das
Vergnügen, das war glaub ich da die falsche Reihenfolge und hat
zu dem Ergebnis geführt. Ja, das ist schade.
Wenn man in irgendeiner Form natürlich an anderer Stelle
noch. Noch nachholen und die
vielleicht auch noch mal einfangen.
Und um sie noch mal in die Geber Laune geber Laune zu bringen.
Ja schauen wir mal auf jeden Fall den leicht Matrosen, das
ist vielleicht auch eine wichtige Info, das kann man
mittlerweile sagen, hatten wir auch, nämlich in der Folge
gedroppt die nichts geworden ist am 1004 störtebecker
Abenteuerreise wird das Ding released, wir haben aktuell
obwohl schon einen Monat her ist im Moment noch relativ wenig
Infos, wir beten und hoffen, dass alles geklappt hat und.
Und sind sehr gespannt, wie das Ganze wie das Ganze geworden
ist. Am Ende des Tages.
Definitiv also grundsätzlich der Brautag mit den Werten, die wir
gemessen haben, sei es Stammwürze, sei es PH Wert beim
Maischen und so weiter das war alles wirklich auf den Punkt und
so wie wir uns das vorgestellt haben und jetzt hoffen wir, dass
das Ding in der Gärung und beim Stopfen auch ja alles, dass
alles funktioniert hat und wir ein richtig cooles Bier
hinkriegen. Ich hatte nämlich auch schon mal
nachgefragt, weil meine Idee war, natürlich können wir ja von
dem Timing so sagen, wenn ihr uns jetzt vielleicht quasi hört
auf dem Weg oder weil ihr morgen losfahrt oder wie auch immer zur
HB con meine Idee war, dass vielleicht einer der Berliner
Hobbybrauer schon so ein Kistchen mitbringt und das quasi
so Pre released zu dem Workshop, den ich ja auch halte, aber.
Am Samstag Vormittag, dass wir da schon so ein Kistchen
hinstellen können und dann gibt es schon mal ein Gläschen davon.
Mal gucken, vielleicht klappt es noch.
Ich bin auf jeden Fall dran, ich bin hartnäckig, wadenbeißer, wie
immer ich ich guck. Mal.
Ich glaubt es mir da draußen, der kann es.
Genau. Ich gehe den Leuten ein bisschen
auf den Sack. Vielleicht klappt es und
vielleicht melde ich mich bei dem ein oder anderen Berliner,
aber das habt ihr dann ja schon gehört.
Genau dann habt ihr die Kiste vielleicht im Kofferraum.
Ja, wobei wenn sie es jetzt gehört haben, Paul ist es,
glaube ich, zu spät, dann zu. Ich mein ich deswegen, ihr habt
es dann schon. Von von mir gehört so, so meinte
ich das ja, dann haben sie schon die Kiste im Kofferraum und
hören Sie jetzt gerade diesen Part, ja.
Verstanden ja, aber dann Paul, Wir haben ja gesagt, stimmt, wir
haben bisschen so eine Stunde oder so wird es heute so ganz
locker und lässig, ich war jetzt schon mal die Prognose.
Könnte länger dauern, meinst du? Ja, das kann das, kann
passieren. Was macht man auf Flo?
Darfst entscheiden. Mehr aus gerne das kommerzielle
als erstes. Oh ja, oh ja, dann machen wir
das auf. Sehr cool.
Da freue ich mich nämlich drauf, weil eine Flasche habe ich schon
getrunken. Bei Social Media hat man das
auch schon relativ prominent überall gesehen, das Bier, und
zwar ein richtig cooler Collap, auf den ich mich gefreut habe,
nachdem ich gehört habe, dass der kommt, als wir im Dezember
bei Meisel waren. Da hat und auch bei uns in der
Folge hat es ja Jeff und und der Micha von Meisel erwähnt, dass
sie auf jeden Fall, nachdem es für die Hobbybrauermeisterschaft
dieses Mal nichts wurde, die Hobbybrauermeisterschaft für die
Homebrew, ein Hazy Double IPA kommt es trotzdem und ja, es
kommt so richtig, nämlich als Collab mit Lavig und Paulo nicht
haben die erste Flasche getrunken und waren uns einig,
das ist richtig cool geworden, das Ding.
Das Ding ist richtig cool geworden und ich habe vom Flo
sofort die die ne whatsapp gekriegt nur eine Flasche und
eine Hebse für den für Podcast drauf, der kennt mich halt sehr
gut, ja. Ja, bei so Hazys ist mir das
auch sehr sehr sehr sehr schwer gefallen.
Ne ja und das hat auch von der Optik, genauso wie ich sie gern
hab ziemlich ziemlich auf der hellen Seite und schaut euch den
Schaum an, wunderbar. Bei mir schön Kraft Paule Glas
passt ja auch, die haben zehnjähriges Jubiläum dieses
Jahr schöne Grüße nach Stuttgart schöne Grüße nach Bayreuth mit
so einem schönen Bier im Glas, der Geruch erfüllt den Raum.
Also Flo, ich. Weiß nicht wie ich Sie liebe.
Ja, aber es ist auch so, als wenn du ne ne hopfenpackung
aufmachst und bist grad dabei ne geilen ne geile Whirlpool Gabel
vorzubereiten, so riecht das Ding, das ist echt der absolute
Wahnsinn. Bei mir ist der Wahnsinn zwar
nicht lervig, sondern mein erstes New England IPA hab ich
glaub ich im Podcast auch schon mal erzählt.
War von Stickberg jetzt das Amazing Haze und das erinnert
mich in irgendeiner Art und Weise auch daran.
Also es ist richtig krass. Intensiv sind auch echt
hammergeile Hopfen drin, muss ich kurz gucken, irgendwo stand
das doch ah ja da sitra Idaho, Seven Galaxy und Mosaik, also
alles was die Cheetah Hops Welt zugeht.
Ich wollt es gerade sagen, das ist schon, das ist nicht
zufällig so ausgewählt, aber es funktioniert ne, also das finde
ich auch wieder immer wieder so spannend.
Da draußen. Und wir sprechen ja auch oft
drüber und ich habe ja auch gerade schon den Eclipse erwähnt
und wir hatten den Crush jetzt letztens im Singlehob und so
weiter da draußen gibt es immer wieder so geile neue Hopfen,
aber die Klassiker die und dazu würde ich jetzt mal mindestens
citra, Mosaik und Galaxy packen, aber auch der Idaho der es ist,
das sind die funktionieren, die funktionieren einfach und das
merkt man in diesem Bier, das hat.
Das schmeckt ja jetzt nicht irgendwie Old School, sondern
das ist wirklich ein richtig geiles Hazy.
Also kann man nicht anders sagen und diese 7,9, also fast 8% also
ich hätte mir direkt, hätte der Flo mich nicht gebremst, hätte
ich mir direkt die zweite Flasche aufgemacht, hätte ich
auch noch getrunken ohne Probleme also.
Aber was mir sehr auffällig ist, ist ja mega intensiv im Geruch.
Es hat auch diese Diesel Charakteristik neben dem
fruchtigen. Also so leicht sagt man ja auch
dem Mosaik so ein bisschen nach und das Macht auch so eine
Komplexität in dem Bier. Du hast so dieses krasse, ölige
wie wie da ein Spektrum oder so drin wäre, also in das citrische
Mango, passionsfrucht, da volle Breitseite, aber halt auch so
grün dieselig da außen rum, was das interessanter Macht gefällt
mir persönlich richtig gut und was mir auch gut gefällt, wenn
man es dann trinkt. Das ist halt jetzt keines, wie
es bei vielen New England IPAS ist.
Dass das mittlerweile vom IBU irgendwo in dem 2030 er Range
ist, da da ist auch auf der Bitterseite was zu bieten.
Charakterstark neben das ganze fruchtige auch vom CO 2 Level
was nei Pass angeht oder Haceys angeht eher auf der hohen Seite
gefällt mir gut und auch vergärungsgrad technisch sollte
das also höher sein wie viele also nicht nur so auf diese
Juiciness getrimmt. Ja.
Ich genau. Also ich finde es, ich finde es
auch cool, weil so eine so eine also komplex hast du jetzt
gerade gesagt, und das ist ja das, was wir auch auch in den in
den Workshops, die es dazu schon gab oder was wir auch in den
Folgen immer sagen, dass du so ein so ein schöne viele Layer
oder Aromen Layer rein kriegst. Das muss ja nicht immer einfach
nur ein reines Hopfen Öl sein in diesem Sinne, sondern natürlich
musst du auch ein bisschen gucken, dass der Rest dazu
passt. Aber das passt hier gut, ich
habe mir mal den Spaß erlaubt und habe mal in die Survival
Studie geguckt. Genau aus diesem Grund, und
tatsächlich ist es so, der Idaho Seven ist der ist der einzige
von den von den 4 Hopfen, der so n bisschen ausreißt was die
Komponenten angeht, also citra Mosaik, die sind super nah
zusammen. Wenn du dir das so n bisschen
anguckst, citra n bisschen mehr linanol, aber ansonsten sind die
sehr sehr ähnlich und auch der ja hilf mir der.
Galaxy der Galaxy ist da auch sehr sehr nah dran und das ist
schon, das ist schon spannend, aber der Idaho Seven, der bringt
dann auf jeden Fall noch mal ein bisschen was anderes rein, also
ist ist auf jeden Fall, man kann sich schon da anlehnen an dieser
Studie nach wie vor jetzt. Muss ich noch mal kritisch
nachfragen. Der Galaxy ist aber nicht in der
Survival Studie. Nee, der ist da nicht drin, aber
den habe ich mir quasi noch mal extra gezogen.
Genau drin sind nur drin, sind nur genau Idaho, Seven, Mosaik
und Simco und Idaho Seven ist. Ist natürlich ein Kandidat, den
du so noch im im Whirlpool geben kannst.
Solltest wie auch immer, kannst du natürlich auch stopfen, aber
den und die anderen dann tendieren dann schon eher zum
zum zum etwas kälteren geben oder zum Post Fermentation.
Also super super spannend auf jeden Fall und das Bier ist
einfach gelungen ne also es ist von also das kann wirklich auch.
Und das finde ich immer so spannend, weil ich, ich gebe es
zu, dann kommt so ein Bier und dann denke ich so, boah, ich
habe mir jetzt für letzte Woche für, für für 80€, sonst was für
Biere von Übersee bestellt, aber das Ding kann schon gut
mithalten, also das ist schon, das kann mithalten, ne, das ist
wirklich so gut, das ist wirklich, ja, es ist wirklich
crazy, weil es einfach durch, also es passt alles ne wie der
floh sagt es hat ne. Müsste nur in die Dose reinzwink
daran. Es müssten, es müssten mal
langsam. Immer in die Dose, aber da
arbeiten wir dran. Aber es hat es hat einen
leichten Hopp Punch, also so ein bittere Punch, so ein ganz
leichten. Es ist nicht nur süß wie manche
andere Biere, die man hier so zu Lande kriegt, es ist super
layert, es hat super viele Komponenten drin, von so ein
bisschen harzig Grün über Juicy Fruchtkorb ne und alles
mögliche. Das heftige, Bittere finde ich
also nicht nur hopp, es hat. Was Old Schooliges tatsächlich?
Tatsächlich, auch wenn du so ein bisschen dich reinschmeckst.
Ich finde es, ich finde es richtig gelungen und dann diese,
dieses Mundgefühl so richtig breit, aber nicht zu mastig also
Hut ab, Hut ab, Leute. Muss ich vorsichtig sein, was
ich sage? Das kann auch durch die Zästige
bittere kommen kommen und es ist nicht so, dass ich da jetzt
sagen kann, dass das, also, das traue ich mir nicht zu, dass ich
sage, irgendwie. Dass es PH technisch irgendwie
da besonders ist, aber ich finde, ohne dass ich meine nicht
damit, dass es sauer ist. Aber das hat glaube, das hat so
eine erfrischende Komponente, was ich auch irgendwie damit in
Verbindung bringe im Vergleich zu dem ein oder anderen New
England, was ich schon getrunken habe, auch unterstützt durch die
Jusiness, dass noch viel vollmundiger ist, was fast schon
ins Mastige geht, das ist eher. Auf die andere Seite.
Was mir auch gut gefällt, zusammen mit der bittere und
allem. Ja, also gehe ich, gehe ich auch
voll mit. Ob das dann gewollt ist, sei
jetzt vielleicht dahingestellt, aber die, die diese frische
Komponente, die passt natürlich gut rein und die spielt
natürlich auch in dem dieses Spiel mit, dass das Ding 8% hat,
die ich jetzt sofort merke, wenn ich es also nicht im nicht im
nicht im Abgang merke, aber ich ich merke so langsam OK ich dann
kriege ich doch mal ein bisschen rote Wangen oder so und das das
Ding, das ist schon wirklich. Ein Brett, ja.
Ja, du meinst, dass die 12% mein erstes Bier heute Abend jetzt 8%
kann so weitergehen, oder? Also du machst es irgendwie, du
machst es geschickt, Flo, du baust das geschickt ein, also
ja, aber wir kriegen das, wir kriegen das schon hin.
Krass, ja, aber das ist echt super lecker.
Kann man, kann man nichts sagen. Und jetzt haben wir uns
natürlich auch die ganze Flasche eingeschenkt, das heißt?
Müssen wir durch? Das Ding müssen wir jetzt
trinken und du hast ja genau ja genau, genau.
Ein ganz kleines bisschen haben wir was vorbereitet.
Also Flo haben wir vorbereitet. Haben sie, so ehrlich muss ich
jetzt mal sein. Das haben wir im letzten Hobby
Brauer Jahr Jahr Jahr auch gemacht.
Von daher wird es Zeit, dass wir das dieses Jahr auch machen.
Das war so ein ganz klein bisschen die nächsten Minuten.
Paul habe ich gedacht so durch das Hobby Brauer Jahr zusammen
durchgehen, vielleicht fallen dir auch noch Dinge ein.
Die ich jetzt in der Kürze heute Mittag da nicht auf den Schirm
gebracht habe. Das ein oder andere haben wir
natürlich im Podcast auch dieses Jahr schon erwähnt und wie du es
vorhin richtig gesagt hast, viele die die Folge jetzt gerade
hören, sind vermutlich gerade auf dem Weg zum Hobby Brauer
Event des Jahres, wie jedes Jahr irgendwo nach Hessen zur HB con.
Dementsprechend ist natürlich das, was wir jetzt als Erstes
vor der Brust haben im Hobby Brauer Jahr.
Als richtig großes Event wird richtig cool.
Freue mich riesig dieses Jahr komplett fast komplett auf der
Zuschauerseite. In meinem Fall habe alles voll
gepackt mit Seminaren, freue mich da riesig drauf und wer
Bock hat und das jetzt gerade hört so ein ganz klein bisschen
Werbung kann ich ja da machen. Aber Hallo, geht da hin kommt.
Ruhig mal vorbei, bundesheimbrauspiele abends bei
mir. Bei mir wird es ein flandidly
Denders geben, ein. Landers Style Red mit was auf
Sauerkirschen war ziemlich lange, was irgendwann mal
zumindest teilweise in einem amarone Fass war und was jetzt
noch mal relativ frisch mit Lavendelblüten, das ist also
eine meiner Lieblingszutaten gestoppt wurde.
Und was soll ich sagen, es ist ein Sauerbier.
Es ist ein dunkles Sauerbier, jetzt nicht jedermann zu jeder
Frau Sache der Bierstil und hat schon eine relativ gute
Bewertung von meiner Frau bekommen und das ist für so ein
Bier und auch noch mit Lavendelblüten wirklich
besonders, von daher bin ich gespannt ob das auch im Publikum
schmeckt, ist es natürlich kein Bier wo man weit vorkommt, aber
das ist ja auch egal. Ich muss ja da die
Sauerbierfahne auch natürlich hochhalten.
Ich bin mal gespannt ja, ob ich noch eine Meldung bekomme, dass
ich meine eigene Zapfanlage mitbringen soll wegen Brett und
co. Wir werden sehen, ja, die steht
auf jeden Fall auch bereit, kein Problem und am Sonntag Grüße
gehen raus an Ben ich hoffe wenn du die Folge hörst, wenn du dich
auch schon auf dem Weg nach romrodt befindest oder
vielleicht sogar schon dort bist.
Dass du uns in der Zwischenzeit auch schon die notwendigen
Inputs gegeben hast für einen Sonntag, weil Paul, wie in
Deinem Seminar am Samstag haben wir ja Sonntag auch noch mal,
ist schon recht langweilig wird, einen kleinen Auftritt genau bei
dir sieht es ein bisschen anders aus, du hast wirklich volles
Programm, nachdem du das vorhin gesagt hast, habe ich irgendwie
gedacht, ja, auf dein Seminar hätte ich natürlich auch Bock
gehabt, aber. Aber du hast bei mir gegen Ron
Pattinson, Frank Bohn, Lars Gasol verloren.
Es tut mir leid. Aber nur knapp.
Ja, so so kann man das sagen. Genau.
Und wenn wir die HB Con hinter uns gebracht haben, kann man
auch noch mal sagen, gab es auch schon eine Sprachnachricht vom
Nils von den Hefezüchtern natürlich geht mehr ihr
kreativbrau Wettbewerb und. Fruchtbiere da ist ja auch
quasi. Ich habe mir jetzt hier
aufgeschrieben, 31 dritter Einsendeschluss bin ich mir
jetzt gar nicht sicher, ob das stimmt, habe ich von der
Webseite, ich hoffe es stimmt, habe es gar nicht mehr richtig
in Erinnerung, von von daher egal wie da draußen, wer da noch
Bock drauf hat, informiert euch ob er da noch was abgeben könnt,
auf jeden Fall ein sehr sehr cooler Wettbewerb und dann
passend zum aktuellen Bier sind wir dann schon im April.
Meissel ist da der Place. Ja.
Cool, ja, 1718 wie letztes Jahr, vereint mit einem Craft Beer
Festival. Der Micha war sich ja sehr,
sehr, sehr sicher. Die Hütte wird dieses Jahr noch
voller wie letztes Jahr, mir fehlt so ein bisschen die
Fantasie, wie das überhaupt geht, weil es war ziemlich voll,
aber 1 ist sicher, wird ein cooles Event.
Richtig viel coole Hobbybrauer, richtig viel coole,
professionelle Brauereien und n richtig cooler Bierstil und
Paul, Wir waren ja im Austausch, ich hab mich ja.
Mal wieder vom Braun erfolgreich gedrückt und ich bin dieses Jahr
dort erneut in der Jury, wo ich mich auch sehr darüber freue,
erstens alle anderen Schirmmitglieder wieder zu
treffen und auch diesen herausfordernden Tag, was dieses
Mal glaube ich mit dem Cold IPA mindestens so herausfordern
wird, wenn nicht sogar noch mal einen dicken heftiger wie
letztes Jahr bei vitalian Style Pilsner.
Da wirklich zu gucken, dass die Sensorik nicht ermüdet.
Aber ich freue mich drauf, bin sehr gespannt, was da
eingeschickt wird und ich rechne da auch echt mit sehr hohen
Einsendezahlen bei dir. Ich auch.
Ich bin ja auch zum Beispiel in der in der Lagerbiergruppe vom
vom vom Lager Bernd und also whatsapp Gruppe.
Ist jetzt kein geheim, keine geheime Gruppe, aber natürlich
sind die sind das sehr, sehr viele Lagerfans, aber auch da
durch die Lagerhefe und sind die so n bisschen angestachelt
gewesen und auch da haben viele n Code IPA gemacht.
Ich zeig hier gerade ne neue neue Dose in weiß, jetzt hab ich
hier mal n Paar bestellt, da ist es drin Flo heißt ich bin so
weit durch die 2 da hinten sind leer und was soll ich sagen n
bisschen aus dem Wegkästchen. Nee, ein bisschen aus dem
Nähkästchen geblaut, das kann ich noch nicht sagen, das
Entscheide ich kurz vorher. Ich habe ein paar in Dosen
gefüllt, 2 Keks befüllt und ich heb mir noch die Option auf,
dass ich die aus den Keks dann das entsprechende Bier, wo ich
sage, das hat gewonnen Abfülle 2 Sachen will ich sagen, die SH 45
gegen die 3470 für mich war das eigentlich von Anfang an klar,
dass die 3470 gewinnt, als ich abgefüllt habe, war das nicht
mehr so klar tatsächlich. Ja, die 3470 war ein bisschen
Crispr, aber die andere, die hatte echt.
Also das hat schon ein bisschen mehr auf Lager noch gehabt.
Ich bin gespannt, wie sich es entwickelt, es war ja noch ganz
jung und ich muss sagen, es war der erste, also also eben nee,
es war nicht der erste, aber es war seit Jahren der erste
Abfülltag, an dem ich wirklich ein bisschen auch Scheiße gebaut
habe, es hat nicht alles so funktioniert, wie ich das
wollte. Leute, Leute, Leute, was hier
unten los war also. Was hier ist da für Romantiker?
Es hat spannend ausgesehen, dein Setup, ich hab schon.
Ja, das hat dann, das hat dann auch tatsächlich.
Also ich hab quasi mit dem, also ich hab gestopft 24 Stunden und
hab dann abgefüllt. Sprechen wir bei der HB Con in
meinem Seminar drüber, will ich jetzt gar nicht zur, will ich
jetzt gar nicht so näher drauf eingehen oder mich rechtfertigen
müssen oder was auch immer, aber auf jeden Fall habe ich da
hinten wer uns zuguckt über die Mini Unis, über den Floating Dip
Tube abgefüllt, aber es war tatsächlich noch so Crazy, dass
ich dann gesagt habe okay, ich füll mal durch den Filter, habe
dann den Root Tools Filter zwischengeschaltet und habe.
Durch den Dosenfüller, durch den I Chip Dosenfüller dann
abgefüllt. Das hat auch gut funktioniert,
überhaupt kein Problem, muss halt ein bisschen mehr Bums
drauf geben, Bums im Sinne von CO 2, damit das da alles
durchgeht und du musst natürlich vorher alles gut mit CO 2
fluten, das ist wichtig, jeden Schlauch, jeden Filter und so
weiter also bin ich gespannt, aber was ist so schief gelaufen?
Also ich hatte ich habe neue Dosendeckel das.
Das sind nicht die Cdl, sondern die B 64 dosendeckel.
Eigentlich kein Problem, weil ich habe beide Adapter für das
Ding, aber ich musste hart lernen, dass also da ist so ein
Adapter drin, diese Dosen b 64 diese Deckel hier, die sind ein
bisschen tiefer als die Cdl. Musst das wollte ich.
Gerade genau weil dann wissen die Rollen nicht, wo du
ranfahren musst. Genau, und das Problem ist
eigentlich kannst du die Rollen so lassen.
Aber ich hab vor, weiß ich nicht einem halben Jahr oder so die
eine Rolle und zwar die 1 die die diesen Dosendeckel so n
bisschen rumbiegt hab ich n bisschen verstellt, weil mir die
zu weit weg war bei denen. Also die erste Bötelung quasi.
Genau die erste Bötelung bei den bei den CDLS das sind die
Dosendeckel, die du eigentlich so in Europa eher kriegst.
Ne, und das hatte ich nicht mehr im Kopf und.
Und ich hatte eine so ne Dose mal einfach probeverschlossen,
das hat funktioniert, aber wenn du den Dosenverschließer zu weit
nach hinten gemacht hast, ich hab ja noch diesen mit Hebel,
man sieht es wäre hier zum. Punkt.
Manuellen, den manuellen, die die Generation 1.
Dann habe ich einfach nur richtig schön diesen diesen
Dosendeckel hier drin aufgetrennt und dann ist der
Deckel ins Bier reingefallen. Also hatte ich erstmal das
Problem, da hatte ich schon keinen da.
Ich verstehe ja, da habe ich keinen Bock mehr.
So, dann hab ich gedacht, OK jetzt.
Erzähl ich gleich auch noch was? Da musste ich an.
Dem Penner da rumschrauben, da hab ich gedacht alter Falter, ey
na. Mit der Fühlerlehre und voll.
Genau dann hab ich die Fühlerlehre rausgeholt.
Dann hab ich geguckt, wieviel hab ich aktuell, dann hab ich
quasi 1 mehr genommen, damit ich nicht mehr so nah ranfahre und
diese dosendeckel aufschraube und das ging dann auch
irgendwann. Dann hab ich zum Beispiel das.
Also das das lief dann irgendwas hat halt alles ewig gedauert wie
man sich das so vorstellt will ich jetzt gar nicht so, weil wir
wollen ja auch noch n bisschen was anderes machen aber und dann
hab ich die Kegs gemacht. Ich find das n spannendes Thema.
Ja, ja, wenn es mir mal so geht, ne.
Ja ja, dann hab ich dann war zum Beispiel auch auch auch n Ding,
was ich noch nie hatte, aber weil ich das auch eigentlich,
das hat sich jetzt erst so eingestellt, seitdem ich n
bisschen mehr Root Tools nutze am Ausgang des des Filters.
Den ich dann quasi in den Dosenfüller geleitet habe.
Ist halt so ein wie heißen sie von den von den NC cakes diese
du weißt schon diese diese Verschluss warte ich zeig es
dir. Diese Gutheit.
Diese diese Verschlüsse hier halt.
Ach so, ja, ja, NC. NC keck Verschluss dingsbums ne,
da hatte ich auch n Edelstahl natürlich, aber das hatte sich
so ganz leicht gelöst. Ich hatte das nicht richtig
drauf gemacht. Und hab mich dann irgendwann
gewundert, warum läuft denn kein Bier in die Dose?
Dann hab ich gedacht, Scheiße der Floating Dip Tube ist
bestimmt verstopft, weil ich ja so kurzfristig quasi oder das so
wirklich nur kurz stopfen wollte, dann hab ich Druck auf
diesen Tank gegeben, dass der mir bald hier durch die Decke
geschossen wär und hab gedacht das kann doch nicht sein, hab da
dran rumgerüttelt irgendwann seh ich, dass das geht, hatte ich
natürlich viel zu viel Druck drauf, kam mir das in die Dose
geschossen ne weil ich dann alles alles so gelassen hab und
da hab ich gedacht Boah Leute. Jetzt ne, also vielleicht mach
ich einfach morgen weiter und und und.
Es ist ja es macht jetzt gerade keinen Sinn mehr, aber ich ich
bin da natürlich vorhin hab ich es gesagt Wadenbeißer auch bei
mir, ich zieh es dann durch ne dann hab ich geschickt ich setz
mich dann wieder hin, schließ alles ab und überlege erst mal.
Trinkt dann natürlich ein Bierchen, weil da ist ja dann
genug Verlust, den ich nicht in Dosen bringe oder was weiß ich.
Was ist vielleicht auch nicht der richtige Weg, wenn man dann
sich so ein so ein cold IPA mit 6,4% Reinzündet, aber irgendwann
hatte ich es dann auf jeden Fall raus, hatte meine Dosen gefüllt
und dann wollte ich noch ein paar Kecks füllen, jeweils 1,
damit ich mir das quasi offen halten kann was gebe ich ab und.
Dann ist meine CO 2 Flasche leer gewesen.
Ich hab es aber nicht gemerkt, du.
Hast aber wirklich alles mitgenommen.
Hast du Scheiße an der Hacke, hast du Scheiße an ich.
Hab es nicht, ich hab es erstmal nicht gemerkt.
Ich hab ja natürlich noch eine, aber das ist ja jetzt hier die
Große die hier immer steht so zum Anfüllen und so weiter ich
hab es erstmal nicht gemerkt und hatte die das Keck frisch noch
mal gereinigt das eine vor allen Dingen von der 3470 wo ich mir
doch mehr erhoffe als von der anderen also wo ich denke das
geb ich ab. Und das hat das.
Ich drück das dann leer. Ne also ich mach ne Stars in
Lösung rein, drück das leer und danach befülle ich quasi ne so
das so CO 2 oder so so so viel wie möglich CO 2 Umgebung.
Genau. Dann hab ich mir aber gedacht,
also das hat das natürlich leer gedrückt, aber es war dann nicht
mehr genug CO 2. Dass ich das quasi, also ich hab
es erst gemerkt, weil ich gemerkt hab, es ist nicht genug
vorgespannt, das Bier aus dem Mini Uni ist dann quasi in
dieses Keck reingeschossen. Bei Mini Uni waren waren bar und
da unten waren vielleicht 02 dann hab ich mir gedacht hat das
jetzt gereicht oder ist das jetzt nur geflossen weil es
geflossen ist? Also reine Physik ne?
Ja. Oder hat es das auch wirklich
leer gedrückt? So, das weiß ich nicht.
Ich hab jetzt Schrödingers Keck im Kühlschrank stehen, das lass
ich jetzt auch noch 23 Wochen stehen bis ich mal teste, ob mir
das vielleicht weg oxidiert unterm Arsch aktuell also sehr
sehr krasser Tag, gerade ein krasser Tag.
Einzelne Elemente, die du gerade berichtet hast, sind wir einzeln
schon. Passiert das letzte, was du
erzählt hast, mit der Oxidation mit Schrödinger Skek tatsächlich
schon öfters? Und wie soll ich sagen, bei mir
war es dann leider meistens wenn ich reingeguckt hab in
irgendeiner Art und Weise dann doch n ticken Oxidation.
Ich hoffe ich drück dir die Daumen, dass es nicht so ist und
zu dem ersten ich, ich meine mich zu erinnern, dass wir
damals den Cannula, den manuellen, den ich heute auch
noch hab, den du auch hast, für die, die uns zuschauen, den man
bei dir schön im Hintergrund sieht und.
Ich glaube, wir haben den relativ, wo es den frisch gab,
uns relativ zeitgleich auch geholt und noch ein 2 andere im
deutschen Instagram hobbybrauer Universum auch und da war ja
auch so ein bisschen Austausch und mit jedem den ich damals
gesprochen habe, als das Ding bei mir ankam, auch mit dir
meine ich mich zu erinnern, dass jeder gesagt hat, nö, ich habe
da nichts eingestellt. Nee, doch.
Doch ich musste. Ich musste den komplett
einstellen. Doch.
Doch Ah OKOK, aber ich hab auf jeden Fall, da hab ich diesen.
Widerspruch genommen und musste alles komplett einstellen, weil
die Dosen hat es zerdrückt. Die Deckel hab ich abgeflexst
quasi, also da ging gar nichts. Ja, bei mir war halt das
Ärgerliche. Ich hab echt gedacht, ich bin zu
dumm das Ding zu benutzen, weil ich hatte echt n Paar
angeschrieben und auch international und viele.
Nö ich hab da nichts gemacht, ich hab das.
Ding direkt so benutzt wie es gekommen ist.
Ich meine bei den internationalen habe ich mir
noch gedacht, die haben vielleicht andere Dosen et
cetera als das, was damals bei uns zur Verfügung war.
Ich habe dann ewig mit Fühler, leere und so weiter da
rumgedoktert, bis das mit Dosenrohling sozusagen ohne
Füllung vernünftig war, dann mal mit Wasser probiert und da kann
ich mich noch an die ersten 23 Füllungen erinnern und da habe
ich mir eigentlich dann, da war ich kurz davor das Ding wieder
zu verkaufen und. Und das Thema Dose für mich zu
beenden, weil was das hässliche war.
Ich hatte dann immer am Anfang bestimmt 30% der Dosen, die dann
punktuell auf 360 Grad. Irgendwo so.
Elektrischkeitsstelle gehabt haben.
Du hast das, glaube ich nicht gleich gesehen, ne.
Das kam erst so ein 2 Stunden später ne bei dem manuellen
Canoli ist ja auch das Problem, die Dosen werden gedreht.
Mittlerweile gibt es ja immer mehr Dosenverschließer auch für
Hobbybrauer wo die Dose steht und der Rest sich außen rum da.
Komm ich ja auch schon drauf. Ja, und die musst du natürlich
nicht einstellen. Ja, was natürlich viel
sinnvoller ist. Und vor allem sind die
Semienautomatik da drückst du drauf und gut ist es, weil ich
weiß nicht wie es bei deinem ist.
Ich. Bild mir ein, dass das auch nach
wie vor was mit Gefühl zu tun hat.
Ob die Dinger perfekt verschlossen sind.
Ich schön, dass du sagst, weil ich hab das Ding ja dann
eingestellt an dem Tag, das war so, ich weiß gar nicht von von
von n paar Tagen war das erst und ich hab dann immer noch wenn
ich den Hebel wirklich voll nach hinten gedrückt hab bei 1 hab
ich diese Deckel abgeflex also hab ich mir dann gedacht nee ich
stell jetzt ich ich schraub das Ding jetzt nicht noch mal
auseinander und dann hab ich mit Gefühl.
Diese erste Umwälzung gemacht und dann nach vorne, das ging
ohne Probleme, da konnte ich richtig reißen, aber das war
tatsächlich so. Ja, also ja, ja.
Ja, das ist deswegen ja, liebäugele ich da auch schon
sehr lange das Ding irgendwann mal in die Rente zu schicken,
mir dann doch was automatisches zu holen.
Ja, aber sehr cool, Paul, ja ich denk das ist interessant gewesen
für Leute zu hören, dass auch bei Schüsslers.
Bei der Füllhochburg bei den Füllromantikern in Person auch
mal so einen Abfülltag. Das hat so.
Einen Normalsterblichen Menschen.
Flo, bevor du das nächste Ding rausbringst, wollen wir uns noch
ein Bierchen einschenken, weil irgendwie das passt doch jetzt
gut, ne. Ja, das ist ich glaube, das ist
das passt. Und jetzt wäre die Frage,
bleiben wir in der IPA Welt, da hätten wir noch 2, also.
Entweder. Eine Dose.
Ja. Ja, würde ich auch.
Sagen nehmen wir die ne, wenn wir schon beim Thema Dose sind,
passt das irgendwie. Das Logo für die, die zugucken.
Meine erste Intention ist auch wenn es was anderes darstellt,
ich denke da an Treehouse, ja ja, das ist halt irgendwie ein
Baum der mit einem Bierglas verwachsen ist.
Sehr sehr cool, auch krass auf Instagram unterwegs schon
mehrere Jahre hat. Hat auch mal in Amilant gelebt.
Ne wenn ich das richtigen Erinnerungen hab und deswegen
auch richtig so n bisschen für deutsche hobbybrauer, Brille
hier und da besonderes Equipment was man bei uns nicht so einfach
bekommt. Füll Romantik, ich krieg es
jetzt, ich krieg es jetzt schwer eingefangen, aber das Ding ist
schön voll bei mir auf jeden Fall Flo.
Erfüllt mit einem Duo Füller, wenn ihr das richtigen
Erinnerungen habt, ne. Das ist, nee, der von Cackland.
Ah, den Canolar. Canolar genau.
Gut, dann hab ich ja auch noch nie benutzt.
Oh, das sieht aber auch gut aus. So genau.
Also wir haben auf jeden Fall, ich hatte schon schon n paar mal
mit ihm Bierchen getauscht, ich glaub ich bin auch wieder in der
Bringschuld gerade und muss mal wieder was rüberschicken wir
machen quasi immer die Kiste die von dem einen kommt.
Wieder voll und schicken sie zurück mit den neuesten Birnen,
die wir gerade so haben, weil wir beide ja auch so viel IPAS
machen, ist das natürlich ganz geil und das hier war dabei und
sein Nitrostout gegen das normale CO 2 Stout glaube ich
so, so war es, die haben wir auch noch beide glaube ich ne im
Kühlschrank stehen oder hast du noch?
Ja, ich habe 2 Dosen, auf denen noch viel drauf.
Steht ne unten auf dem Boden, steht drauf auf jeden Fall wie
wir sie auseinanderhalten können.
Genau so OK, du hast schon, du hast schon probiert ne.
Ich habe noch nicht probiert. Ich habe gerade nur gestaunt.
Bloom heißt das ganze Double New England IPA 8,7%.
Wir geben es uns heute aber gut, das habe ich jetzt gar nicht so
auf den Schirm. Gehabt 17 ibu und ich würde
erwarten, dass das jetzt eher in die Juicy Richtung geht.
Riecht auf jeden Fall gut, sieht in keinster Weise oxidiert,
aussieht richtig schön aus, optisch sehr vergleichbar mit
dem Meißel, nur sieht es ein bisschen saftiger aus und.
Also es könnte so bisschen Aprikosensaft mit drin sein, so
rein von der Optik. Also das Ding kannst du.
Also ich habe auch schon Schluck genommen, weil ich ich bin
wieder zu zu, zu ungeduldig gewesen, aber das Ding kannst du
kauen. Oh krass.
Also ja, vom Mundgefühl ist es krass, also und auch vom CO 2
Level niedriger. Es ist komplett auf Juicy Nest
getrimmt, es hat auch ne. Besondere Aromatik, ja.
Ja, es ist nicht so. Also.
Ein Geruch, ein Geruch, auch sehr so.
Von dieser Ölcharakter ist also dieses Hopfenölige neben
natürlich zitrisch tropisch fruchtig.
Ja. Hast du nicht gesehen.
Genau. Also ich würde vor allen Dingen
so, so Zitrisch zeste und sowas auf jeden Fall auch noch was da
so was so ein bisschen raussticht zwischen den ganzen
tropischen fruchtkorb ich. Finde einen Geschmack hat es.
Also es ist komplex, aber ich will nicht sagen eintönig, aber
1 dominiert für mich und das ist so calamansi so irgendwie so
spezielle Zitrusfrüchte. Ich habe die schon in der Nase,
muss ich, muss ich tatsächlich sagen.
Also ich habe die schon in der Nase, die mir da schon
entgegenfliegen. Du hast natürlich, ich weiß gar
nicht, haben wir noch Infos, welche nee, Hopfen lassen wir
gerade nicht, aber ich. Ich hab das schon in der Nase.
Ich weiß was du meinst. Es hat auch durch dieses
Citrische oder vielleicht unterstützt das auch, ich weiß
es nicht so ne. Zu ja.
Ja, ja, ja, das ist auch gut, ja nicht, es hat so ne leichte
vorhin hast du es als säuerlich erfrischend beschrieben, ich hab
das hier auch, ich weiß nicht ob es die Citrus aromatik ist oder
ob es tatsächlich auch von der von der ne leichte Säure hat,
ohne dass es jetzt n Fehler ist in dem Sinne, sondern ich mein
einfach nur, dass es so ne so ne so ne.
So n zweiten und. Schluck.
Da ändert sich der Säureeindruck.
Das war auch mein erster Eindruck, war mein erster
Schluck, war wirklich ich war mir nicht ganz sicher im ersten
Moment, ob da alles in Ordnung ist.
Wenn du 23 schlücke nimmst. Du wirst aber feststellen, es
ist alles in Ordnung und das ist halt wirklich in diese.
Exotische Zitrusfrucht Richtung Abdriss.
Echt krass. Du hast das richtig auf der
Zunge auch noch liegen diese Zitronigkeit, also diese
citrische Note. Ja so wird es ist nicht eine
reine Zitrone, es ist nicht eindimensional.
Zitrone. Limette, da ist ein bisschen,
aber keine Bastarine. Genau.
Wenn du so ein so. Ein so ein Glas Rand.
Mit so einer Limette noch einreibst so was hast du noch so
ein bisschen. Also cool.
Jetzt, wo ich die Limette gesagt habe und rein, rieche ich auch
Limette. Schön.
Ja, das läuft auch schon wieder viel zu gut rein dafür, dass es
8,7% hat. Also das wird witzig.
Ja, aber auch geht natürlich in eine andere Richtung wie das von
Meisel. Also hat die bittere quasi nicht
da ist. Es ist so richtig, wie du gesagt
hast, du kannst das kauen. Wahrscheinlich ist da halt ne
ganz ne ganz andere Menge an an Proteinbomben rein gewandert
natürlich, Haferflocken werden bei Meisel nicht drin sein, das
ist klar geh ich mal raus. Ja, die werden mit Weizen halt
gearbeitet haben. Ne bei Meisel.
Also von daher, da merkst du n Unterschied und auch CO 2 Level
ist natürlich krass anders, aber das ja haben wir ja schon so oft
gesagt, das ist ja auch das Schöne an diesem Bierstil ne.
Ja, der ist, das muss nicht immer so ganz ähnlich sein, wie
was ja oft oft so auch kritisiert wird.
Ne, also die 2 Dinger gehen auseinander.
Ich würd jetzt sagen und das ist ja jetzt meckern auf hohem
Niveau, das Meißel ist einfach ne ne ist einfach ne ne Spur
runter, das passt n bisschen, da passt alles n bisschen besser
zusammen würd ich sagen, aber das hier für n Hobbybrauer
Double you England quasi. Chapeau.
Richtig gut. Auf jeden Fall, kann man so
sagen, von daher. Red but Home Brewing bei
Instagram. Schaut da mal vorbei, wir packen
es auch in die Shownotes. Gibt sehr viele Einblicke,
postet regelmäßig, ähnlich wie dieses.
Wie heißt das Friedis Brauhaus, der postet auch regelmäßig, bei
dem könnt ihr natürlich auch vorbeischauen, wenn ihr Bock
habt, kann man immer mal live in die Braukeller reinzublicken, da
ist auf jeden Fall Red Butt auch wirklich ne richtig richtig gute
Adresse und macht coole Tiere also bin begeistert, gefällt
mir. Hat jetzt übrigens ganz neu, ich
glaube gestopft jetzt irgendwie die Woche rum.
Ein Micro IPA, also auch so was Session New England IPA mäßiges
im Gärtank also da hat man n guten Riecher Flo oder oder oder
wir waren wegweisend, aber das hab ich jetzt quasi nur laut
gedacht. Flo, Was haben wir?
Wer hat nirgends hingeschrieben, welche Hopfen da drin sind?
Ne ja also, aber da ist er wirklich.
Wenn ihr fragt, also er, der antwortet sofort und er sagt
euch das ist überhaupt kein Problem.
Denkt mal kurz an Sabro und Trink noch mal einen.
Schluck. Ja, ich hab auch schon, aber ich
will nicht ständig sagen Sabro, weil immer wenn ich sabro sage
ist er nicht drin und wenn wenn ich es nicht raffe, dann ist er
doch drin und ja ja. Ich glaube schon.
Okay gut, er wird uns, er wird uns aufklären, er wird uns.
Aufklären, genau was haben wir noch für.
Valenz dieses Jahr, wir sind ja erst mal beim Meißel tanken, wo
ich mich natürlich auch schon drauf freue, also das wird schon
cool. Ja, Meißel freue ich mich auch.
Und wenn ich mich jetzt alter Mann und das Meer mäßig auch
wieder hier zurecht finde auf meinem Rechner, dann finde ich
auch meine Notizen. Genau vor n paar Tagen.
Er ist rausgekommen, zumindest ist es mir erst vor n paar Tagen
aufgefallen. Paul Wir haben da noch gar nicht
drüber gequatscht, vielleicht auch ne kleine News für dich
Best Broot Challenge findet dieses Jahr wieder statt.
Ich hab noch nicht aufgehört. Gebraut wird im April deswegen
passend kurz nach Meisel. Das war ja schon mal so, wenn du
dich erinnerst. Ja was da glaub ich so.
War der Sonntag nach Meisel, also nach Meisel?
Das war ja fast nicht möglich, ja, OK.
Genau, wahrscheinlich hören die auch den Podcast.
Grüße gehen raus zu bestmals. Sie haben uns jetzt dann die
Möglichkeit gegeben, ja, Verschnaufpause,
Verschnaufpause. 20. Bis 26.
April habe ich mir hier notiert, kann man ein dunkles Weizenbier
Einbrauen das ist dieses Jahr gesucht.
O K. Welches Malz muss rein?
Dunkles Weizenmest. Weed und Best Roast Malzt kommen
dieses Jahr rein. 2. Genau für ein dunkles Weizenbier
passt ja, dass sie halt weizenmalz vorgeben und ein
Röstmalz liegt ja nahe, finde ich, muss ich ehrlich sagen,
einen coolen Bierstil hatte ich mir echt schon überlegt.
Aber ich, ich bin ruhig. Ich berichte, wenn ich 1 gebraut
hab. Flo Ich biete ja immer an, dass
wir das Ding hier einfach zusammenschmeißen ne, also das,
aber das wäre ja also ja so dunkel, also das ist halt auch
so mal so so, ich trink sowas so gern ich auch.
Aber ich brauche das viel zu wenig.
Sowas also und und auch alle anderen Hobbybrauer.
Seid mal ehrlich, ihr braucht das viel zu wenig, auch wenn ihr
da drauf Bock hättet, ne? Richtig.
Deswegen finde ich es cool. Ich habe mich da echt gefreut,
wo ich das gelesen habe. Cool habe ich Bock drauf, ich
meine es gibt ja auch gar nicht so viel kommerzielle dunkle
hefeweiße, ich sehe, das sind alle, die ich kenne finde ich
lecker, ja. Das ist ein einfach ein cooler
bisschen, ja. Schön.
Genau. Richtig cool.
Und dann geht es weiter. 9.5. Stuttgarter Brauschau Grüße
gehen raus an die Kesselbrauer wollten wir schon lange mal
erwähnen, die sind ein bisschen gewandert, letztes Jahr waren
sie Stuttgart Feuerbach 0 711, da haben wir quasi Background
durch die Gärtanks und so weiter und sofort dieses Jahr findet
das Ganze beim zum Schwanen, einer Hausbrauerei in Esslingen
statt. 9.5. Wie gesagt, ich habe mich auf
jeden Fall mal angemeldet, weil ist ja Heimspiel, muss mir nur
noch überlegen, was ich da dieses Jahr so brauche, habe ja
einen Titel zu verteidigen, ja muss man ja auch mal sagen.
Musterei. Ist sogar genau und Paul, Ich
weiß dich haben sie auch versucht anzurufen letztes
Wochenende, ich glaube Samstag nachts.
Kurz nach 12. Kriege ich einen?
Videoanruf aus der Münsterschecke.
Geschlafen. Aus aus der Münster Ecke und ja,
da waren bekannte Gesichter zu sehen von den Braufreunden
Münster. Bist du rangegangen?
Ich bin rangegangen, ich war am brau, ich war im Braukeller,
hatte so das 3.4., vielleicht auch sechste Bier.
An dem Abend, hatte vorher Besuch und habe da so das
Feierabend, Bierchen gerade getrunken und da haben sie mich
noch mal dezent drauf. Hingewiesen 30.5., aber ich muss
sagen heute in Vorbereitung. Ich habe mal online gesucht, ich
habe nichts gefunden von daher Grüße gehen raus an Sebastian
auf jeden Fall und auch an den Jonas und an den Markus
natürlich auch, aber das richtet sich jetzt glaube ich eher an
den Sebastian und an den Jonas Ich glaube da müsst ihr mal an
eurer Onlinepräsenz arbeiten, dass die Welt das auch
mitbekommt, dass auch die. Die Münsteraner Brauschau Ende
Mai dieses Jahr stattfindet. Ja, und da sind wir bei dem
Thema, was wir schon mal hatten, Brauschau um Brauschau es wird
langsam richtig spannend im Hobby brauerkalender und
dementsprechend 1306 Paul das Datum kennste, weil da werden
wir beide anwesend sein, als Konkurrenten antreten.
Ja, ich hoffe, Sie stellen uns nicht nebeneinander.
Ja, das ja. Schauen wir mal.
Ja, 5 Kölner Brauschau. Letztes Jahr habe ich
ausgesetzt, ich war da schon dreimal erste 2.3., dann ein
Jahr Pause, weil ich es nicht unterbekommen habe, dieses Jahr
auf jeden Fall wieder dabei, richtig coole Brauschau, die
anderen natürlich auch. Aber die Kölner, die ist mir
irgendwie, weil ich da auch am häufigsten war, echt ins Herz
gewachsen. Die macht richtig Laune, da war
immer richtig geiles Wetter. Da habt ihr mich auch so
angefixt. Letztes letztes Jahr war das ja,
dass ich gesagt hab, ich muss und dann kam das und dann hab
ich auf allen Kanälen gefeuert und hab gesagt, diesmal will ich
dabei sein und haben sie irgendwann geschrieben ja alles
gut, wir haben, wir haben es notiert, ja.
Sehr cool. Ja nee, da freu ich mich schon
drauf und. Da habe ich mir hier noch
notiert, weil da bist du auf mich zugekommen.
Internationaler Wettbewerb, aber offen Zagreb glaube ich ne
Kroatien. Richtig, und Split ist das
Split. Genau das ist die das Smash
findet zum. Fünften Mal glaube ich
mittlerweile statt. Ich habe letztes Jahr also zum
zum vierten Jubiläum, davon das erste Mal so richtig gehört.
Über Instagram ist ein kleines aber feines Hobbybrauer Event
beziehungsweise Wettbewerb BJCP ist auch wirklich ich habe
letztes Jahr mitgemacht, du kriegst wirklich eine richtig
coole Auswertung und die Preise. Leute, mein lieber scholli, also
wer mal Bock hat, Smash Homebrew Competition, guckt euch das mal
bei Instagram an. Die Plätze sind auf 50 Stück
limitiert, viele haben sich aufgeregt, weil dieses Jahr
kostet es ich glaub letztes Jahr war es noch ein bisschen
günstiger, Teilnahme kostet 50€. Aber ich sag mal, wenn er auf
Platz 12 oder 3 landet, dann habt ihr das ja ich weiß nicht
wieviel Fach wieder drin, also da ist wirklich alles mit
vertreten von brue Tools über Brut Taurus über Anton Paar also
da gibt es einmal das Komplettpaket, da gibt es t
Shirts, da gibt es also Ausstattung ohne Ende da da
wirst du richtig zugeschüttet wenn du wenn man da was kriegt
oder wenn man da gewinnt und das coole ist New Zealand Style Pilz
als Stil dieses Jahr. Die hören glaub ich den brautag
Podcast. Auf Deutsch also wirklich
richtig cool. Und das coole ist das Ding heißt
Smash, weil natürlich auch vorgegeben wird, was da zum Teil
rein muss, und zwar pilznermalz ausschließlich und Nelson und
Hefe ist frei wählbar, ne, da kann man da so n bisschen
gucken, mit was möchte man da vielleicht spielen?
Ach so, mega cool. Also wirklich malzschüttung ist
vorgegeben und der Hopfen. 100% Pilz.
Noch 100% Nelson und das müssen alle machen und mit der Hefe
dürfen die Leute spielen, mit den gär Temperaturen dürfen sie
spielen und das war letztes Jahr auch so, da war es ein West
Coast IPA oder also bin mir gerade nicht ganz.
Sicher erinnere. Mich gerne und da war auch
vorgegeben, da war es zum Beispiel Chinuk als Hopfen weiß
ich noch und ein payel Mahlzeit und ich finde das so cool, weil
es sind so unterschiedliche Biere rausgekommen, das hast du
schon alleine. Durch die, wenn man sich so dann
unterhalten hat zwischen denen oder hast du deine Rückmeldung
schon gekriegt, gekriegt und so hast du das schon gemerkt, was
das für unterschiedliche Biere zum Teil geworden sind.
Also abgefahren fand ich auch cool.
Sowas finde ich mal cool. Ich weiß nicht, ob sie es als
wirklich publikumswettbewerb oder so auf einer HB con eignen
würde, aber zumindest falls die HB con sich entschließen sollte
wieder auf mehrere Bierstile zurückzugehen die nächsten
Jahre. Und nicht wie dieses Jahr beim
Double bei einem zu bleiben fände ich das auch für eine HB
Kunden muss ich sagen genau richtig mal sowas zu machen, so
ähnlich wie bei diesem Smash Ansatz.
Ist auch cool, für die, ist auch cool für die Judges, glaube ich
also. Richtig, richtig guter Punkt.
Die also nicht nur für die, die die, die mitmachen, weil das
irgendwie so einen coolen Wettbewerbscharakter hat und man
so ein bisschen eingeschränkt ist, aber gleichzeitig dann
vielleicht bei der Hefe oder ne bei einer Zutat so ein bisschen
spielen kann und. Es ist ja auch nicht vorgegeben,
wann du was wie gibst. Also das kannst du ja alles
machen. Du kannst ja auch ne Dekoktion
machen, also ne, also das ist alles frei, aber die 2 Zutaten
sind fest vorgegeben. Ich find das cool und für die
Judges ergibt sich da glaub ich auch ganz ganz viel, weil die
Biere ja eigentlich relativ ähnlich schmecken müssen das
aber nicht tun. Ne, das ist das ist ja spannend,
also deswegen ich glaub n paar Plätze gibt es noch ich hoffe
wenn ihr das hört jetzt und Bock habt dann auch immer noch.
Einfach mal vorbeigucken, sehr, sehr cool organisiert und wer
Bock hat und Zeit hat nach Split zu fahren nächstes Jahr dieses
Jahr im Mai glaube ich dann ne Flo ich jetzt ich glaube Ende
Mai auch irgendwann. Also der ein oder andere
Hobbybrauer hat mich schon angeschrieben, der das seiner
Frau schmackhaft gemacht hat. Es kann natürlich auch mal
andersrum laufen, dass das seine Hobbybrauerin ihren Mann
schmackhaft machen muss, aber auf jeden Fall, ich hab da
letztens letztes Jahr den Livestream so n bisschen
verfolgt um zu gucken wer da gewinnt.
Und da kann man sich es auch sehr, sehr gut gehen lassen.
Also das ist nah am Wasser mit so einer schönen Terrasse,
überall gibt es Bier, leckerbier wahrscheinlich und ganz, ganz
viele Hobbybrauer international, weil da gibt, da reichen
wirklich sehr, sehr viele ein, da kann man schön Urlaub machen,
wirklich richtig cool. Mega.
Bevor wir mit einem Event weitermachen, hätte ich gesagt,
wir reisen halt für ein Bier. Die Stunde ist jetzt übrigens
voll. Leute, das heißt, das haben wir
leider nicht geschafft, aber ihr seid hoffentlich nicht traurig,
ja. Und willst du entscheiden, oder?
Du hast doch schon gegriffen, was nehmen wir ja, wer Tille
oder tilletime tilletime okay. Wir trinken jetzt ein Bier, von
dem wir schon viel gehört haben, was wir in Berlin.
Ich muss ganz kurz ein Bier holen.
Ich habe es aber wirklich, ich verspreche es.
Ja, was wir in Berlin schon mal ein bisschen naschen durften.
Tillestout Amburana, gebraut am 5.
Oktober letzten Jahres 5,2% 36 ibu was soll ich sagen, ich bin
eh in Love mit Amburana passend zum Staffel B Stil in Stout
verpackt wir hatten jetzt schon einige und das Schöne ist ich
weiß, dass das auch ziemlich gut ist.
Da freu ich mich jetzt richtig drauf und vor allem.
Wo ich mich wirklich Real Talk am meisten drauf freue, dass das
jetzt mit 5,2%, obwohl es schizophren klingt als dauert im
Vergleich zu dem was zuvor war, ein mit Abstand das leichteste
Bier wird diesen Abend oder bis jetzt von daher richtig cool,
reißt bei uns das Ding auf und Leute.
Ihr habt, ihr habt es gehört, als ich am Anfang Zweifel
gestreut habe, ob der Paul wirklich alle Biere hat.
Seid gespannt, wenn er gleich wieder seinen Braukeller
befredet, ob er es wirklich gefunden hat, oh, er hat es.
Ich habe es, ich konnte jetzt nicht ohne Bier hier wieder
kommen. Ich habe das vorhin rausgestellt
und habe es mir clevererweise auf den Kühlschrank gestellt,
deswegen habe ich es jetzt selber gerade ein bisschen noch
gesucht, ja. Oh, das sieht aber schon mal,
Oh, das sieht wunderbar aus, Flo.
Ich halte es mal richtig nah an die Cam, dann sieht man, dass
das wirklich so ein sehr, sehr, sehr, sehr dunkles braun ist.
Also es ist nicht schwarz wie die Nacht auch einen leicht
eingefärbten Schaum und wenn man dann von so einem 10 Zentimeter
Abstand da dran riecht, riecht es gleich die amburana
Geschichte mit diesem Zimt dicken Tonga vanilligen
Backgewürze in. Irgendwie an Weihnachten
erinnern, aber doch nicht an Weihnachten, weil es irgendwie
anders ist. Und geiler, wenn man das so
sagen darf. Weihnachtsaromen wie wir es ja
haben, sind auch cool, aber das ist einfach ein Stück besser ein
Stück Geiler, ein Stück neuer. Spekulatius Keksig so ist das
so, so, so auch so ein bisschen butterkeksig und ist herrlich.
Ja, richtig. Auch vielleicht ein bisschen
Ginger Brad, Cookie Malz und Belgomalt Reingewandert, wer
weiß das schon. Ja, also es ist ja alles
erlaubt. Ja, also die Nase ist wirklich
wunderbar. Wir hatten ja in der letzten
Leute Pause, die wir beim Paul im Keller kurz vor Weihnachten
aufgenommen haben, ich meine, das müsste die letzte gewesen
sein, da hatten wir ja von Firestone Walker das Para
amburana. Es erinnert mich daran.
Das war natürlich deutlich stärker, super schön und im
Geschmack kommt dann natürlich noch auch der vom Basisbier der
Charakter auch noch mal schön durch.
Ja, richtig, genau das. Schokoladige ist dann und das.
Passt halt einfach hervorragend. Dieses Zartbitter Schokoladige
passt zu allem anderen, was wir gesagt haben, einfach
wunderschön und es erinnert auch ein bisschen entfernt.
An das schoko Weser. Vielleicht musste ich da jetzt
auch irgendwie dran dran denken und auch dran trinken, weil es
ist ja auch gerade aktuell Brew Dog in Deutschland insolvent,
international verkauft Brew Dog Story ist quasi beendet, ich
meine über Brew Dog kann man sagen was man möchte, ich bin
mit Brew Dog im Craft Beer Games sozialisiert, ich habe die am
Anfang gefeiert, ich habe Ihre Offenheit bezüglich Rezepten
gefeiert. Ich habe es die letzten Jahre
nicht mehr so sehr gefeiert, weil auch die Biere nicht mehr
so waren wie am Anfang. Bezüglich Punk Style mäßig,
nicht mehr so auf die Fresse oder vielleicht weil ich habe
mir immer gedacht, weil man sich halt auch weiterentwickelt und
weil es einfach in der Zwischenzeit viel viel, viel
authentischere, extremere Dinge kann auch sein und deswegen
schoko, Weser, weil natürlich Berliner Brauerei, die sie von
Stone übernommen haben, so bin ich, da bin ich gerade
hergekommen. Aber daran erinnert es auch, das
ist Berlinische gewesen. Ja, jetzt wurde das gesagt.
Parallelen? Ja, da gibt es Parallelen und
das habe ich ja gefeiert ohne Ende dieses Bier, ja.
Da. Gibt es viele Parallelen?
Aromatisch wunderschönes Bier Christian Waldern also immer
wieder nur sagen, wer seine Hände mal an Amburana bekommt,
als Hobby Brauer bekommen wir auch immer wieder die Frage,
weil wir es ja natürlich immer wieder erwähnen, ist schwierig.
Raupe Viale November dieses Jahr ist sie wieder Gott sei Dank.
Chabless geht dahin, das sind die Chancen.
Gut, dass man da vielleicht auch an so was dran kommt und wenn
ihr dann so was in den Händen habt und euch überlegt so was in
so einem Bier einzusetzen, könnt ihr jeden Ansprechen der das Mal
eingesetzt hat. Wenn ihr denkt das ist die
richtige Menge, nehmt die Hälfte dann.
Ja, weil beim Amburana. Das ist wirklich, dass wir
ziemlich schnell haben, Paul und ich auch schon erfahren,
ziemlich schnell too much over the Top, so schön wie die
Aromatik ist. Es kann auch dann relativ
schnell anstrengend werden hier bei dem Bier, ähnlich wie bei
der spanischen Zähler vom letzten Mal finde ich es auch,
also wirklich in Müh zu viel. N kleinen Tick weniger würde dem
Bier auch gut tun, aber es ist wirklich schon richtig, richtig
gut und wir hobbybrauer wir n hobbybrauer sowieso auf einem
absoluten Topniveau es. Ist vielleicht für den Grund
Bier Stil stoud etwas zu viel etwas also n bisschen zu krass,
aber ich ich trink es super gerne, ich mag es total.
Ihr habt es glaub ich auch gehört, ich war so n bisschen
sprachlos also mir schmeckt das total gut ich verstehe aber was
du meinst für den Grund Bier Stil stoud ist es vielleicht n
Tick zu viel für den Imperious stoud wäre es.
Dann schon wieder vielleicht n Tick zu wenig also deswegen da
einfach gucken. Also ich kann nur sagen
regelmäßig zwickeln wenn Amburana im Spiel ist.
Also das kann ich grundsätzlich eigentlich nur empfehlen, auch
wenn das, auch wenn das, auch wenn das ganz ganz.
Viele. Ganz, ganz viele nicht empfehlen
regelmäßig zwickeln, weil das ist gerade bei solchen
Einsätzen. Und dann halt aber auch die Zeit
haben, dass wenn ich zwickel und sag, boah, jetzt passt es, da
muss ich das Ding halt auch abfüllen können, ne und dann
nicht. Ach jetzt muss ich aber noch mal
ne Woche in Urlaub oder so das das ist dann schlecht ja
deswegen das alles n bisschen time.
Mega, Mega, Mega Mega. Mediale, das ist, so weit sind
wir noch gar nicht. Ne, du hast noch was anderes,
ich hab aber aber blau geniale Flo also das das Plan ich jetzt
einfach fest ein, dass wir es uns da richtig gut gehen lassen
mal 23 Tage. Ja, ich würde sagen, das haben
wir uns verdient. Das.
Können wir jetzt schon sagen, oder?
Ja, ja, ja. Also seit ich die Braubeviale
für mich entdeckt habe, ist das ja, also das steht wie wenige
andere Events im Jahr, aber ganz, ganz, ganz Fett im
Kalender und da führt auch kein Weg dran vorbei, da muss schon
sehr, sehr, sehr viel passieren, dass man sich die in gehen
lässt. Ja, ja, also.
Nee, nee, das machen wir ganz entspannt.
Aber da können wir schon mal wegen dem Hotel gucken, weil
sonst sind wir wieder. Ja.
Was kostet uns so aber? Du hast gesagt, lass uns
weitermachen. Ich habe im Mai etwas
unterschlagen, gibt es nur begrenzte Stadtplätze, die sind
natürlich auch weg, die waren nach, ich glaube 20 Minuten weg,
und zwar die Rede ist vom Brauwettbewerb im Rahmen der
Deutschen Meisterschaft der Hobby Brauer und im Greifswald
moorzentrum da war vor kurzem ich.
Ich glaube im Januar, ich habe es auf jeden Fall auf dem Zettel
gehabt, bin dann eingepennt und als ich um 13:30 Uhr aufgewacht
bin war war der Markt verlaufen, da hat man sich anstrengen
müssen, um einen Platz zu bekommen genannter Christian
Tille. Ist auf jeden Fall dabei.
Der hat natürlich einen, aber ich hab der.
Freut sich. Der ist.
Auch mal im Wettbewerb, wo ich gesagt hab, Leute, ich hab
eigentlich nicht so viel Aktien drin da, da gönn ich gern allen
anderen mal, dass die da n Platz kriegen, die da Bock drauf
haben. Da hab ich gar nicht erst
irgendwie drauf drauf gestartet, da hab ich gedacht ja das da, da
bin ich mal ich. War da mit dem Christian schon
viel im Kontakt, der da gerade schon viel macht, um sich
heranzutasten? Natürlich sind es ja unbekannte
Zutaten, die jetzt nicht überall kaufen kannst.
Glaub in seinem Fall, ich weiß nicht ob da jeder das Gleiche
bekommen hat oder ob ich da alles sagen darf.
Auf jeden Fall. Ich sag nicht alle Gagel ist
unter anderem dabei, da muss man sich natürlich überlegen wie
tastet dich ran, wie schmeckt gagel überhaupt, machst n
Heißauszug machst n kaltauszug wann gebe ich das im Whirlpool
stopfe ich. Das du musst auch nicht alles
alles reinhauen was was was dir geschickt wurde ne.
Ah OK, ich ich hab mich überhaupt.
Ich hab mit dem Christian Kurz gequatscht, als wir in Berlin
waren, und da hat der hat mir glaub ich gesagt, du also 1
davon muss mindestens rein, das reicht aber auch.
Also du kannst auch alles machen, also und und wieviel du
davon gibst und so weiter das ist alles und wie du schon sagst
Heißauszug Kaltauszug gibst du es stopfst du es einfach keine
Ahnung alles. Frei Paul weiß, was das Schöne
ist. Ich hab das alles schon gemacht
mit den Zutaten. Ja, hier schon heiß gegeben und
ich hab die schon kalt in Bieren gegeben.
Ich hab die schon in Sauerbieren verwendet, auch das tut mir n
bisschen weh, bisschen schade. Aber weißt du was das Schöne
auch noch ist? Wir sind, wir sind immer noch
die Einladung steht hoffentlich noch, wir sind eingeladen das
Ding zu chudgen also. Ja und?
Da hätt ich schon Bock drauf. Auch wenn ich, also ich red da
glaub ich relativ wenig Erfahrung mit was sie was den
Umgang mit diesen mit diesen Sachen angeht.
Aber ja meine meine meinen feinen Gaumen.
Stehe ich natürlich gerne zur Verfügung, wenn das ja.
Genau, du bist bist ja gut im Training und überhaupt, ich
glaube du bist da eine sehr gute Wahl in der Jury und ja, das
dürfen wir uns eigentlich nicht entgehen lassen, weil muss ich
auch an der Stelle noch mal sagen, von der Grundidee,
wirklich auch an der Stelle muss man echt sagen, Chapeau in
Richtung Jens von Störtebecker. Mega Coole Idee, Mega cool
aufgezogen, auch mit dem Kreis Walter Moor.
Dass auch die Hobbybrauer dann solche Zutaten bekommen, weil
ich kann nur sagen, als ich vor ein paar Jahren mir in den Kopf
gesetzt habe, zum Beispiel mit Gagel zu brauen, kann jeder
gerne mal versuchen. Ich glaube nicht, dass sich das
so stark verändert hat oder verbessert hat, da kommst du
nicht so leicht dran, von daher die Zutaten, die man da auch
wirklich bekommt, mit dem man rumspielen kann, die sind echt.
Ja, besonders und cool. Und 1 kann ich schon sagen, die
machen richtig tolle Biere und von daher bin ich sehr gespannt,
Paul und ja, hoffentlich klappt es zeitlich auf unserer Seite
mit der Jury wäre ich sehr gerne dabei bin ich sehr gespannt sind
glaube ich roundabout der 20 Biere so um den Dreh die es dann
am Ende sind und zumindest das Internet sagt so 15 bis 16
fünfter soll da. Muss irgendwie stattfinden.
Ich vermute, da ist dann auch das Judging, ja.
Genau. Sind wir mal gespannt.
Ich ich freue mich drauf, also wenn das irgendwie klappt, wenn
ich es möglich machen kann, würde ich da sehr sehr gerne
mitmachen, weil ich da einfach neugierig bin wie diese Biere.
Schmecken ja mega. Und ja was soll ich sagen, so
langsam wird es dann im Hobby Brauer Jahr ein kleines bisschen
weniger, aber ein bisschen was habe ich noch auf dem Zettel,
kann ja auch sein, dass jetzt. Wir haben noch relativ früh im
Jahr, noch nicht gar nicht alles bekannt ist, den Essener
Wettbewerb, und zwar die zweite Essener Hobbybrauer
Meisterschaft. Das haben wir ja schon gesagt,
dass du ja ein bisschen aus dem Nähkästchen geplaudert gehabt
dieses Jahr, Stout und Co. Die hören offenbar auch
hoffentlich zwinkerer Richtung Essen unseren Podcast und haben
Stout und Co. Dieses Jahr auf dem Zettel von
English Porter über Irish Extras Openstout Imperial Stout.
Imperials Dout Wood aged, aber auch Black IPA richtig cool und
Paul, wenn ich es richtig in Erinnerung hab, planst du an
Black IPA, oder? Ach, na klar.
Deswegen also die, die das Jahr ist quasi schon durchgeplant.
Ich freu mich drauf, Black IPA. Ist ist irgendwie wieder im
Kommen, wo auch immer das herkommt.
Wir haben es ja in Stuttgart gesehen, ne, also da waren sehr
sehr viele Black IPAS vertreten und auch sehr sehr viel gute hab
ich getrunken weil ich dann auch einfach neugierig war mal wieder
das zu trinken, weil gefühlt gab es den Hype mal vor n paar
Jahren oder schon länger her, also definitiv länger her und.
Also die Essener haben Gefühl, also die haben irgendwie n
Fingerspitzengefühl. Natürlich, du hast jetzt gesagt,
die die die hören vielleicht auch hier rein, das mag sein,
aber mit dem Black IPA, das ist noch mal so das kleine i
Tüpfelchen finde ich cool und vor allen Dingen guck mal wie
viele Black IP as wir von Hobbybrauern auch jetzt in den
letzten in letzter Zeit gekriegt haben fand ich auch immer
spannend also ja. Richtig.
Und deswegen? Und komm, wir haben jetzt gerade
noch n Bier von ihm im Glas. Christian Tiller.
So, so ein netter Mensch ist das.
Ich hab ihn drauf aufmerksam gemacht, dass es in Essen, wo er
sich schon angemeldet hatte für nen anderen BE Stil auch n Black
IPL gibt. Er hat mir tatsächlich
geschrieben ob er das noch mal um.
Ob er sich noch mal ummelden darf, weil ich ja quasi ihm das
ich hab gesagt ja Christian, Mach ne, also mach ich freu mich
drauf, können wir uns die Piere auch noch mal so hin und
herschicken. Black IPA richtig cool ich kann
das Ding nur wenn die gut gemacht sind ist es n geiler
Stil und ich kann das nur empfehlen also deswegen meldet
euch da auf jeden Fall an. Ja, wenn wenn es noch nicht
ausgebucht ist, wenn. Es noch nicht ausgebucht ist und
noch als i Tüpfelchen, wenn es noch nicht ausgebucht ist und
ihr Bock habt oder gerade überlegt, ob ihr euch dann
meldet. Die Rückmeldung aus Essen, da
können sich ganz, ganz viele noch ne ne Scheibe abschneiden.
Das war so detailliert und so präzise und wirklich mit so viel
Inhalt, da konntest du dich erstmal ne halbe Schüssel
hinsetzen und alles durchlesen, weil das war das war krass.
Also deswegen wenn man da mitmacht auch vielleicht als als
als Neuling oder sagt hier ich will mal mein Bier einschicken
oder ich hab da n Gutes. Und es ist noch ein Plätzchen
frei, dann macht das, weil das, was aus Essen zurückkam, ist vom
anderen Stern also gerade nicht vergleichbar.
Muss ich wirklich mal so ganz offen sagen.
Ja ne mega professionell, also richtig cool auch an der Stelle,
Chapeau, die machen da einen richtig guten Job und von daher
ist es auch echt cool, dass sie das weitermachen Einsendung 59
bis 1919 gab. Irgendwann im Oktober ist dann
Bekanntgabe, Chugging und so weiter und sofort.
Und in der Region von Deutschland so ganz grob gesagt,
ohne jetzt ins Detail zu gehen, dass sich dann niemand auf den
Schlips trete, da ist echt Hobby Power technisch echt viel los.
Also da kann sich, auch wenn wir gerade am Scheibe abschneiden
sind, allgemein der Rest Deutschlands noch einiges
abschneiden, weil die Craft Beer Engineers, die haben ja auch
wieder ausgerufen, auch erst vor ein paar Tagen meisterschaft
die. Dieses Jahr German Pils gegen
Wittbier 60 Stadtplätze gibt es Anmeldung 15 dritter bis 30
neunter. So viel Bier kannst du gar nicht
machen. Wahnsinn.
Ja, auch auch richtig cool, aber da muss man ja auch sagen, ich
habe mir da auch heute noch mal die Zahlen angeguckt, wird ja
alles auch richtig gut angenommen, ist frühzeitig
ausgebucht, waren essen letztes Jahr auch so, von daher, es gibt
ja einfach die Leute, die da Bock drauf haben.
Tiere dafür zu brauen. Und wir sind ja, wenn man sich
jetzt die Fülle anguckt, spätestens da, wie wir das
letztes Jahr schon gesagt haben, rein nebenberuflich funktioniert
das nicht mehr, da muss man schon professioneller
Hobbybrauer sein, einer professioneller.
Hobbybrauer da lässt sich immer alles andere, lässt sich mal
links liegen. Genau.
Ach krass, ey.
Und wir sind noch nicht am Ende ein Hobby Brauertag. 24 bis 27
september in mendig in der Eifel dieses Jahr Ulf auch treuer
Zuhörer, Grüße gehen raus, wir waren schon viel im Austausch
und schweren Herzens haben wir gesagt, Oh, das wird dieses Jahr
zeitlich bei uns schwierig bis unmöglich, ja, so
hundertprozentig aufgeben tut man es ja nicht, aber ja, sieht
leider leider schwierig aus bei uns im Moment mal gucken ob wir
es noch irgendwie möglich machen können.
Würde ich irgendwie auch gerne hingehen, weil es ist ja auch
dieses Jahr wiederum wie letztes Jahr gar nicht so weit weg und
auch immer eine richtig coole Veranstaltung.
Von daher, wer das noch nicht gehört hat oder noch nicht
kennt, checkt mal aus, geht mal auf der Webseite vorbei, gibt es
auch Bierstile und so weiter und sofort wo man Biere einreichen
kann, mehrere an der Stelle ist immer richtig cool und das haben
wir letztes Jahr kennengelernt, Paul die.
Die nehmen das richtig ernst. Die nehmen das richtig ernst,
was man ja sehr. Sehr gut kriegt.
Das ist wirklich mit einem Messer zwischen 10 geschrieben
das Ding, weil da ist wirklich, die sind alle super
professionell, wenn die in die Verkostung reingehen oder auch
grundsätzlich das ganze Event ist ja sehr professionell
aufgezogen und die. Die die Feedbacks so wie die
angelegt werden über ihre kleine Software, die sie da selber
haben und so weiter also das ist wirklich richtig, richtig gut
gemacht bei der. Großen Software.
Kleine große also ja, also es ist, wir kamen aus dem Staunen
nicht raus, was die da so für für für ihr, für ihren kleinen
Kosmos, also klein ist er ja gar nicht, aber für ihren Kosmos so
n bisschen aufgebaut haben ist wirklich krass, also da gibt es
auch sehr detaillierte Feedbacks.
Wo du, wenn du vor allen Dingen vor Ort bist, der wirklich dir
auch das direkt abholen kannst. Und das ist schon schon richtig
cool. Also macht auch Spaß.
Ja, Flo, männlich ist auch nicht weit weg von mir, vor allen
Dingen nicht für meine Arbeitsstelle, also das ist
wirklich nur noch ein Katzensprung, aber es ist so
viel los und es ist ja nicht nur hobbybrauer, sondern da ist ja
auch irgendwie, wie du es gesagt hast, man zwischendurch arbeitet
man ja noch und macht noch dies und das und.
Es ist wirklich krass, ja, aber ich will mich gar nicht
beschweren, sondern ich finde es ganz toll, dass es so viele
coole Events gibt mittlerweile also und und jeder findet auch
da einen Stil, wo er Bock hat mal was einzureichen oder wo er
sagt, Komm, da habe ich schon mal was geiles gemacht, das
schicke ich einfach mal ein, da habe ich noch ein Rezept in der
Schublade liegen, das brauche ich noch mal.
Das finde ich finde ich schön. Ja, nee, kann man nur
unterstreichen und zeitlich bin ich jetzt leider ein bisschen
gesprungen und habe. Unabsichtlicherweise die
Deutsche Meisterschaft der Hobby Power unterschlagen.
Was die da jeder auf dem Schirm hat.
Komm ja. Dieses Jahr Nummer 10
wettbewerbsstil wurde vor kurzem ausgerufen.
Heller Weizenbock Paul hat es schon wieder verdaut, deswegen
kann man das jetzt so locker raushauen, Dream ale.
Wo redet die da nicht in Folge also?
Ja, aber ja. Keller weizenbrock ein bisschen
bierstil, den ich auch sehr, sehr schätze.
Man merkt und ich habe es schon oft erwähnt, ich mag allgemein
Weizenbier weizenbierstiele und könnte ich mir auch vorstellen,
da vielleicht mitzumachen, aber da muss ich auch ehrlich gesagt
gucken, ob ich das irgendwie in den Kalender unterbringe.
Ähnlich schwierig wie bei den Hausen Hobby Brauertagen und ja.
Bis 1408 kann man da auf jeden Fall ein Bier einreichen.
Zehnjähriges Jubiläum, das heißt, Da ist auf jeden Fall
auch neben dem Moorwettbewerb und Co.
Dieses Jahr einiges geboten. Ja, mega und die Bonner
Brauschau, die ist auch sicherlich noch irgendwann fällt
mir gerade so auf, die will ich gar nicht unterschlagen, die ist
in der Regel eher Ende des Jahres.
Und wahrscheinlich noch das ein oder andere Hobby.
Brauer Event, was wir jetzt hier nicht auf dem Zettel haben.
Die Brausportgruppe macht auch immer einen einen Wettbewerb,
der ist aber noch nicht ausgelobt.
In dem Sinne aber an der Stelle ziehen wir nach.
Genau, also scheut euch nicht, wenn ihr Bock habt oder wenn ihr
ein bisschen das Ding noch publik machen wollt, schreibt
uns gerne, wenn ihr da ein ein Event habt, wenn ihr ein
Wettbewerb habt als. Gruppe oder wie auch immer dann
wir erwähnen das gerne und sind ja auch gerne Teil dessen, also
als Judge oder als als Teilnehmer, wenn es irgendwie
passt. Aber auf jeden Fall können wir
das gerne im Podcast erwähnen. Flo, Wir haben noch 2 Biere auf
dem auf dem Schirm, ich habe. Sogar noch 3.
Da stehen, ja. Okay, also ich.
Würde 3 da stehen, aber 2 sind auch okay, ja.
Guck mal hier, also dieses würde ich gerne noch aufmachen.
Und, und das hier würde ich gerne noch aufmachen.
Okay und was hast du hier noch als erstes?
Ja gut, schieb mal 1 weg, das reicht dann glaube ich.
Ich würde sagen wir machen das vom Achim auf das Uhland Bräu
auf Hops 2 und dann fahren wir ja immer ganz entspannt runter
auf 6,5% und können das Ding hier ja mal einschenken.
Und auch da wieder der Füllromantiker in mir, vor allen
Dingen nach diesem Verkurksten Fülltag, den ich zuletzt hatte.
Das Ding, guckt euch das mal an, das ist das, das habe ich gerade
frisch aufgemacht, da kommt nichts aus der Flasche oder so,
aber du hast da vielleicht noch einen halben Zentimeter Platz da
oben, richtig. Richtig schön schon, richtig
krass. Ja, das ist auch ein I tap
Füller. Ja, i tap kann man nur
empfehlen. Der eine oder andere lächelt
noch drüber, aber das Ding ist schon cool.
Genau, wir haben das Uhland bräu.
Grüße genau aus an Achim, der auch in Berlin mit dabei war.
Richtig cool war schön, hat auch richtig Spaß gemacht.
Stammwürze, 16,1, 6,5, Umdrehungen und dann haben wir
hier so n bisschen Pilsner Pale Ale Weizen, er nennt es.
Tadif de Bogonie heißt. Das ja ist ja hopp.
Ah OKOK, das ist aber krass. OK, Amorillo, Citra und Cascade
und gebraut am 26.10. 25 ja, muss ja okay wir sind gespannt.
Wir gehen rein. Silo Was haben wir im.
Glas? Ja, genau.
Könnte auch das Sniper von Maisel von vorhin sein, finde
ich oder das Hazy. Also deswegen ja hat so eine
strahlende einladende Optik, also so hellgelb mit vielleicht
ja oder nicht vielleicht ein bisschen bisschen bisschen auch
in die orange Richtung feinporiger Schaum, einen Finger
breit und. Und ist es natürlich
geruchstechnisch irgendwo ein bisschen anders angesiedelt.
Auf jeden Fall sehr zittrisch Zittrisch, leicht testig,
bisschen kräuterig, blumig. Herrlich.
Ich. Genau.
Ich hatte jetzt auch gesagt, also floral Kräuterig, die die
Drohne definitiv ist die mit dabei, aber dieses Floral
kräuterige Grüne ist so richtig schön.
Also das holt mich komplett ab nur vom nur vom rein riechen hat
das jetzt schon richtig Spaß gemacht.
Ihr habt es gehört wie der wie der Flo so 1 nach dem anderen
aufgezählt hat und so ist es auch.
Also du hast da mehrere Komponenten die wirklich
zusammenkommen macht macht richtig Spaß und ich nehme jetzt
mal schon. Das hat so was Belegendes auf
der Zunge, dieses bittere, also so n Schönes aus Zestiges
bitterprofil also das, das hatten wir heute schon mal, ist
hier aber ausgeprägter finde. Ich definitiv vielleicht auch n
Tick zu viel. Ja genau da.
Da überlege ich gerade. Also es hat so eine krasse
Frische, aber also nicht so wie bei wie beim Red Butt, dass du
sagst, es hat so eine frische Komponente, sondern es hat so
eine Frische, so fast schon so ein bisschen.
Aber das Element ist tatsächlich in dem Niper vom Red Butt auch
drin u und kommt da anders halt rüber aufgrund den anderen
Themen. Also es ist ja echt.
Ich frag also ich frag mich bei beiden Bären wie man das so
zittrisch punch mäßig. Das hier ist n richtiger Punch,
aber ist auch noch punchiger, weil natürlich n paar
Komponenten fehlen, die das Red Butt hat.
Ne, das ist ja super Juicy und da da da kaschiert ja auch noch
mal viel drumherum was noch so n bisschen mitspielt.
Hier bist du ja n bisschen straight unterwegs, ne, du
siehst ja auch schon. Es ist nicht ganz so trüb, nein,
es ist natürlich trüb schon, aber es hat sich ganz so.
Es hat sich ganz so das krasse Mundgefühl, es ist viel
spritziger, ein bisschen bisschen schlanker auf der
Zunge, aber. Aber was man auch sagen muss,
guck mal, das IPA ist es noch nicht wie ich älter, aber für
ein Hobby Brauer Bier hat es doch schon einige Wochen auf dem
Buckel und das muss man am Achim lassen.
Sehr viele Romantiker. Du hast schon gesagt,
handwerklich stimmt da alles bei dem Bier.
Ja, also bis in die Flasche, ne. Also das ist das Bier ist die
Biere sind das ist das ist ähnlich wie bei wie beim
Christian, der ist auch i Tap Filler, das kann man ja die die
Parallele kann man ja mal ziehen.
Christian Tille da stimmt ganz ganz viel vom Prozess, also dass
das Bier quasi fehlerfrei zu uns kommt und ganz wichtig das.
Der Füllprozess passt auch. Ne.
Also die, die die Flaschen sind immer voll gefüllt.
Die Biere weisen keine Oxidation auf und das ist ja jetzt ne ich
mein wenn wirklich richtig hopfiges Bier da gibt, da
passiert das ja auch ganz schnell, also das ist auch
überhaupt kein ne das das kann ja passieren, aber ja für ich
sag mal Oktober gebraut, das schmeckt das also ich hab es ja
als frische Punch bezeichnet und das hat es immer noch ganz
locker. Ne ja, ist also.
Exzellentes Bier, das einzige wo ich sagen könnte, was mir
persönlich ein Ticken too Much ist, ist eben das zittrige mit
dem Bitterlevel. Es liegt so echt krass auf der
Zunge. So so läuft so an der
Zungenseite auch links und rechts so, du kriegst es auch
nicht sofort weg, also ticken weniger davon, aber ich wüsste
jetzt auch nicht genau. Ne ohne ohne noch mehr Infos was
du jetzt machen sollst. Aber an sich finde ich das Bier
sehr sehr gelungen, ja. Könntest du dir vorstellen, dass
das Bier frisch n leichten Hopburn hatte?
Ah, definitiv. Also so krass hopfig wie das
schmeckt. Und dass das vielleicht noch so
ein bisschen Ausläufer davon sind.
Kann sein, vor allen Dingen wenn du, wenn du jetzt sagst so
Hopburn der, der schmeckt ja genauso so hinten auf der Zunge
und oben am Gaumen haftet der ja so ein bisschen an.
Ja kann ich mir gut vorstellen. Ich glaube, der Weg ist so eine
leicht pelzige Zunge. Ja, also ich glaube bei dem
Bier. Ist ein besonderer, ein
besonderer Bittereindruck, den man da hat.
Aber ich muss auch dazu sagen, die.
Also ganz oft, wenn Hop Burn im Spiel ist.
Wenn der wenn der ich sag mal moderat ist, dann dann dann kann
der sich noch legen. Aber ich habe jetzt die
Erfahrung einfach gemacht und das ist auch das warum warum ich
mit dem ein oder 2 Punkten in meinen Workshop gerade bei der
HB con gehe. Ganz oft legt er sich auch nicht
und deswegen musst du einfach vorher schon wissen was du
machst, weil du ärgerst dich zu Tode ey.
Du hast eine geile, du hast ein geiles IPA mit einer mit einer
geilen. Also hopfenkombination und dann
hast du so einen störenden, also so eine störende bittere da
drin, die die alles wegbar ist ja, die legt sich und wenn die
moderat ist, dann kann die auch komplett verschwinden, aber du
hast recht, vielleicht wandelt sie sich nur um in irgendwas
könnte ich mir hier gut vorstellen, ja.
Ph würde mich da interessieren. Ja, sind ja toll.
Tolles Bier. Ich glaube, handwerklich alles
richtig gemacht, nur was das angeht leicht ein bisschen too
Much oder anders formuliert, wenn es da ein bisschen weniger
wäre, wäre es halt wirklich perfekt rund.
So Flo. Und jetzt freuen wir uns richtig
auf die HB Con, machen uns das abschließende Bier auf und dann
haben wir ja unsere Zeit irgendwie auch wiederum
gekriegt, gerade so. Gerade so gerade.
So, und wenn ich da dran denke, schreibt das ja wie es nee
voller Vorfreude auf die HB con, da kriegst du ja auch wieder von
links und rechts ein Bier in die Hand gedrückt, also sobald du
auf dieses Gelände läufst, du kannst dich ja gar nicht wehren,
ne, also dass ich, ich freue mich da einfach drauf.
Ja, ich freue mich auch absolut. Das wird richtig cool.
So was haben wir jetzt Schönes im Glas.
Da kann man bei mir kann man es nicht mehr ganz so gut lesen,
muss ich, muss ich ehrlich sagen.
Oh, was könnte da sein? Wie hast du mal gesagt, Dr.
Frank, dem Arzt, den die. Hobbybrauer vertrauen ja gut das
das genau. Also Humblebier haben wir hier
natürlich, also das sieht man hier unten.
Ah das ist beim Flo vielleicht besser zu sehen, aber da.
Oben. Ich hab hier so einen Kratzer
drüber. Ich kann auch lesen, Pale Pale
Malt, 100% und Herkules und der Rest ist so ein bisschen
verschwommen. Ich hoffe du kannst vielleicht
mehr sehen, Flo, wenn nicht, müssen wir uns einfach rein
tasten. Also in die Cam habe ich es
nicht reinbekommen. Jetzt versuche ich es auch noch
mit meinen mit meinen alten Augen.
Also ich habe den Gerstenbester 22 okay berwell aged.
Und 20. Februar 22 gebraut am 3.
Juli 22 abgefüllt. Also das Ding ist fast 4 Jahre
alt, 100%. Ein. 100% Pale Ale malt
Hercules, Hercules, EKG, London Ale, wlp 0 13.
Oh doch, weißt du, was ich sehen kann?
10,7 Komma 7,7 da stehen sie, oh je, oh je, oh je, danke Frank.
Oh Leute. Du machst den Abschluss an dem
heutigen Abend und ja, was soll man sagen, also.
Rotbraun. Ist die Haselnuss sieht.
Mit mit mit einem feinporigen Schäumchen oben drauf nicht
viel. Aber der hält sich so ein
bisschen ne, also vom Einschenken her ja.
Und natürlich hast du auch. Also ich denke an walnuss ne
Cherry. Ja, ja, klar.
Also du hast da viele Alterungsaromen, aber von der
positiven Seite subtil und ja. Du hast so also und.
Oder genau du hast es schon schön gesagt, dann kann ich
jetzt sagen, was mein was mein Gedanke war.
Es ist als wenn du studentenfutter ne
studentenfuttertüte aufmachst, du hast was du hast, was
rosiniges, du hast was Nussiges dabei, aber das so subtil, also
nicht so ne und nicht so krass du.
Musst dich mal wieder loben für die Leute, die das jetzt nur
hören oder sehen. Und das ist ja n hobbybrauer
Bier, was du so nicht kaufen kannst.
Das. Und schreibt es eigentlich
relativ schön. Nimm studentenfutter, mach es
auf und lass es ne Woche stehen, dann dann.
Sind die nicht so so ein bisschen weich, die knacken
nicht mehr so und so. Die Rosinen ein bisschen
weniger, die müssen ein bisschen mehr und.
Dann genau, also das ist schon schon cool, ja.
Aber da passiert halt natürlich hier noch mehr, weil du hast
natürlich auch Alter okay. Und ich weiß ja, der Frank, der
Frank auf der auf der HB Con, der ist ja immer für so ein
kleines Keckgut, der ist immer für so Pet Flaschen gut, wo er
dann immer was holt, aber wenn er was ausschenkt, dann musst du
da hin. Also den Tipp gebe ich euch.
Schnell sein. Dann musst du schnell sein, dann
musst du ein leeres Glas haben, dann musst du ganz schnell da
sein, da kriegst du auch was, das ist überhaupt kein Problem,
weil die Dinger sind immer gut, wenn der Frank was holt, wenn
der Frank was ausschenkt, dann ist da höchste Eile geboten und.
Ist natürlich, ich kann da jetzt IB usen so weiter nicht lesen,
spielt aber keine Rolle. Ja, ich kann auch nicht auf dem
Deckel, da ist nicht mehr viel los, aber das hat ja auch schon
n paar Jahre. Oder also, das ist richtig
krass, hopfig auch, also bitterhopfig.
Ja, ja, also es hat also. Mega krass.
Es hat sehr sehr besonderes Bier was alles angeht on the Edge.
Wahrscheinlich hast du es relativ neu oder frisch.
Könnte ich mir vorstellen. Kaum trinken können.
Ich kenne das von Bier, die ich schon gemacht habe und sehr,
sehr. Ich habe noch einen Vergleich
ich. Habe noch einen Vergleich.
Wer macht den? Isst du weiße Schokolade?
Klar. Weiße Vollnuss, weiße Vollnuss.
Im Geruch. Oder ich habe.
Erst an an Vanille gedacht. Mag auch passen, aber weiße
Vollnussschokolade macht für mich noch mehr Sinn.
In dem in dem Bier hier. Im Geruch schon, oder?
Im Geruch schon und im Geschmack hat es mich jetzt.
Es hat gedauert gerade ich hab gerade n Sekündchen gebraucht,
weil es mich an irgendwas erinnert.
Wahrscheinlich wirklich dieses keine Ahnung rosinige alterungs
aromatische, was sonst wirklich ein.
Also ich kann es absolut nachvollziehen, irgendwie.
Geb ich dir recht, auch an so was erinnert.
Wenn du an so einer ja keine Ahnung fettigen ja ja ist es.
Wirklich genau. Ja, ja, definitiv fettig, süß,
vanillig und dann noch so eine Lust.
Drauf also für mich ist es auch nicht nur Rosine, ich mein, das
atmet jetzt auch ein bisschen, darf man auch nicht vergessen,
da passiert noch mal einiges und das öffnet sich noch mehr uns
gegenüber um das so ein bisschen aus einem.
Spirituellen Gedanken zu beleuchten.
Es hat ja auch auch Pflaume und also es hat ne komplexe Dörr
aromatik. Das hat so ne rommtopf aromatik.
Definitiv Topf aromatik also das ist so n schönes Bier so n
Kaminbier, mit dem du dich ne Weile vertun kannst und immer
wieder was Neues entdeckst dich erinnert auch irgendwie und
deswegen finde ich es auch passend zur Staffel könnte das
auch irgend so n old ale? Sein ja im Endeffekt, was man da
rein theoretisch auch mit 100% Gäste machen könnte.
Und ja lange Reifen und so weiter und sofort und da
entsteht was Spannendes dadurch, dass er es was hab ich gesagt
Cherry Barrel aged, das heißt er hat es wahrscheinlich in seinem
Festchen was er hat auch gehabt, dadurch auch noch mal die
Alterung sozusagen vorangetrieben.
Aber ich gehe davon aus, dass es Cherry Barrel h heißt.
Das kannst du auch nicht lesen, ne.
Ne, ich wie gesagt, also ich kann da unten wieder die und der
Rest ist so und da ist so ein so ein Strich drüber.
So eine krasse der der Obst Charakteristik.
Das ist schon verrückt. Ist schon wirklich richtig gut.
Ja, muss man sagen, also ach das.
Arbonisierung und so sind wir gar nicht drauf angegangen.
Also das hat ja fast nichts. Also es ist krass ölig.
Finde ich. Ja, ja.
Oder hat er nichts mehr? Nee, nee, nee, also ich weiß
schon was du meinst, aber. Das wirkt ultra dick also.
Es ist wirklich sehr ölig und auch wenn du so das wenn du das
Bier so ein bisschen im Glas lässt es es dauert etwas bis das
runter fließt an der an der Glaswand das passt gut, aber ich
finde es passt halt sehr gut. Also es ist wenig karbonisiert.
Es ist schon noch karbonis, aber es ist.
Es wirkt ein bisschen so, als wenn es fast direkt aus dem Fass
kommt, ohne noch mal irgendwie zwangs zu karbonisieren oder so.
Also es schmeckt schon, ja, ist schon schon echt spannend.
Also ein sehr besonderes Tröpfchen hat.
Auch erinnert mich auch so ein bisschen an zumindest subtil
irgendwie auch mit in der ganzen Matrix so Roggenbrot und solche
Sachen oder dunkelbrot Kruste. So leichte Röst Aromatik passt
ja alles auch. Ja, und in dieser Sekunde, wenn
wir dieses Bier genießen, sehe ich gerade hier in unserer
Brauttag patreons Gruppe, wie jemand ein alkoholfreies
Münchner Dunkelbraut ist das nicht schön?
Ist auch schön, ist ganz toll. Wir waren heute etwas
hochprozentiger unterwegs und ich schmeiße jetzt einfach mal
unser unser Liedchen rein. Wir kommen langsam ans Ende und
aber mit diesem Bier, und das meinte ich und ich wusste es
schon vorher, freue ich mich, noch mal einen Tick mehr auf
nächstes Wochenende. Leute, dieses Wochenende, ja
dieses für euch dieses Wochenende genau, wir freuen uns
auf dieses Wochenende, du hast recht so komm lass es uns so
sagen, weil es wird wieder einfach nur wunderschönes wird
richtig cool, wir freuen uns drauf, quatscht uns an weil der
eine oder andere sagt immer wieder.
Ich hab euch gesehen, aber nicht ne Leute einfach vorbeikommen.
Wir trinken ein Bierchen. Zum Anfassen.
Ja, ja, also wirklich, ich freu mich mega drauf.
Ich freu mich auf die ganzen Hobby Brauer Biere, ob gut oder
schlecht, weil manche kommen ja auch.
Ja ich hab hier irgendein Problem und der Braudog muss mal
kurz ran ob wir nach 10 fast gereiften Hobby Brauer Bier noch
in der Lage sind, das ist die andere Frage aber Leute.
Das war unsere 4.3. Läuterpause, glaube ich und wir
freuen uns auf die ab Con für alle, die sie es nicht schaffen.
Wir sehen uns auf irgendeinem anderen coolen Event und ihr
hört seht, riecht, hätte ich fast gesagt, Gott sei Dank
nicht, ihr hört und seht uns hier in der nächsten Folge
wieder Flo haben wir noch irgendwas vergessen?
Sendet uns Liebe wie immer ihr könnt.
Wir können noch Likes gebrauchen.
Wer so weit gekommen ist. Ha, schon könnt.
Gehört wahrscheinlich schon zu denen, die uns folgen, überall
und Likes ausgeteilt hat überall, aber checkt nochmal
aus, verschafft Reichweite, gibt uns Motivation, dass wir weiter
dranbleiben und hoffentlich sehen wir möglichst viele von
euch dieses Wochenende auf der HB con, ihr wisst Bescheid
flanted Lee denders wir sehen. Dann geht ihr vorbei.
Ich haue schon mal schön rein, komm auf geht's, ciao.
Ciao.