1
00:00:08,240 --> 00:00:13,280
Leidenschaft, wissen, Bier 
Willkommen bei Brautag, dem 

2
00:00:13,280 --> 00:00:24,160
Podcast über Bier und Braukunst.
Ja, wie man so sagt, gutes Bier 

3
00:00:24,160 --> 00:00:27,040
ist Teamarbeit. 
Und heute, das versprechen wir 

4
00:00:27,040 --> 00:00:29,680
schon mal. 
Hören wir hören und schmecken, 

5
00:00:29,680 --> 00:00:32,520
was passiert, wenn Leidenschaft,
Erfahrung und Zusammenarbeit 

6
00:00:32,520 --> 00:00:34,800
zusammenkommen. 
Denn heute ist es endlich 

7
00:00:34,800 --> 00:00:37,200
soweit, viele unsere Patreons 
haben drauf gewartet, wir 

8
00:00:37,200 --> 00:00:42,160
verkosten die Testbiere für 
unseren großen Community Suit, 

9
00:00:42,400 --> 00:00:45,760
der im Februar 2026 eingebaut 
wird und dafür haben wir uns 

10
00:00:45,760 --> 00:00:49,120
selbstverständlich. 
Ja, sozusagen unseren Big 

11
00:00:49,120 --> 00:00:52,520
Brother mit reingeholt unseren 
Kollaborationspartner, die 

12
00:00:52,520 --> 00:00:54,800
Deutsche Meisterschaft der 
Hobbybrauer und dafür 

13
00:00:54,800 --> 00:00:57,520
stellvertretend den Jens 
Reinicke und den Christoph 

14
00:00:57,520 --> 00:01:00,160
Putnies. 
Schön, dass ihr da seid, Paul, 

15
00:01:00,160 --> 00:01:01,920
schön, dass du da bist. 
Schön, dass ich in deinem 

16
00:01:01,920 --> 00:01:04,640
Braukeller sein darf. 
Genau, just in time. 

17
00:01:04,640 --> 00:01:07,640
Wunderbar hat das geklappt und 
ja, lassen wir erst mal die 

18
00:01:07,640 --> 00:01:10,160
anderen 2 zu Wort kommen, würde 
ich sagen, schön, dass ihr da 

19
00:01:10,160 --> 00:01:12,880
seid. 
Ja Moin aus Stralsund. 

20
00:01:13,520 --> 00:01:16,800
Und was gibt es Schöneres nach 
so, ja enthaltsamen 

21
00:01:16,800 --> 00:01:19,600
Weihnachtsfeiertagen? 
Als ich irgendwo zwischen 10 und

22
00:01:19,600 --> 00:01:23,760
15 leckere versuchst du da 
einzuverleiben von meiner Seite 

23
00:01:23,760 --> 00:01:26,000
Christoph, schön, dass du dabei 
bist. 

24
00:01:26,880 --> 00:01:29,840
Ich habe Christoph gefragt, ich 
meine, ist ja momentan bei uns 

25
00:01:29,840 --> 00:01:34,800
betriebsfreie arbeitsfreie Zeit,
ob er Lust hätte und aber da hat

26
00:01:34,800 --> 00:01:38,720
es nicht viel Überlegung 
bedurft, bedurft, wie auch 

27
00:01:38,720 --> 00:01:42,480
immer, ja, ich habe die Kartons 
noch nicht geöffnet. 

28
00:01:42,880 --> 00:01:44,800
Paul und Flo, Ich bin sehr 
gespannt. 

29
00:01:45,360 --> 00:01:47,840
Der eine war jedenfalls schwer 
wie Blei, es stand auch drauf, 

30
00:01:47,840 --> 00:01:52,560
dass er bei Eisenbahn 
transportiert wird und belgo 

31
00:01:52,560 --> 00:01:55,520
Shop stand noch drauf, eine Ecke
war ein bisschen weich, also ich

32
00:01:55,520 --> 00:01:58,720
bin gleich echt gespannt ob 
alles heil geblieben ist was 

33
00:01:58,720 --> 00:02:01,600
drin ist. 
Und ja für die Überraschung 

34
00:02:01,600 --> 00:02:03,280
nicht noch gleich ein 
Pflasterstein unten drin liegt. 

35
00:02:04,560 --> 00:02:08,880
Ja, das glaube ich nicht. 
Aber da müssten 33 Flaschen drin

36
00:02:08,880 --> 00:02:12,560
sein, also 11 unterschiedliche 
Testsute von unseren Patreons 

37
00:02:12,560 --> 00:02:15,880
und das kleine Päckchen, was 
daneben steht, das müsste das 

38
00:02:15,880 --> 00:02:18,800
Päckchen sein, was der Christian
Tille euch direkt geschickt hat,

39
00:02:18,880 --> 00:02:21,840
da ist sozusagen der 12. 
Testsute für euch, das heißt, 

40
00:02:21,840 --> 00:02:25,840
ihr habt in dem Karton, wenn 
alles heil geblieben ist, 12 

41
00:02:25,840 --> 00:02:29,160
Testsute vor euch, wir haben 
noch mal 3 mehr, weil die kurz 

42
00:02:29,160 --> 00:02:33,560
vor Weihnachten gekommen sind, 
also insgesamt. 15 testsude, die

43
00:02:33,560 --> 00:02:36,960
wir heute für diese Verkostung 
haben, was uns auch noch mal die

44
00:02:36,960 --> 00:02:40,720
Gelegenheit gibt, vielleicht ein
kleines bisschen am Rezept zu 

45
00:02:40,720 --> 00:02:43,880
schrauben, je nachdem, wie das 
Ganze so geworden ist und wie 

46
00:02:43,880 --> 00:02:46,000
unterschiedlich die alle sind. 
Ich bin auch sehr gespannt. 

47
00:02:46,640 --> 00:02:49,920
Definitiv bin ich auch, man 
sieht es ja hier so über unsere 

48
00:02:50,000 --> 00:02:52,880
Schulter, da haben wir sie mal 
aufgebaut, die ganzen leicht 

49
00:02:52,880 --> 00:02:55,320
Matrosen, die uns zugeschickt 
wurden, richtig, richtig cool, 

50
00:02:55,320 --> 00:02:56,600
dass das so gut geklappt hat, 
aber. 

51
00:02:56,960 --> 00:02:58,400
Und wir sind natürlich jetzt 
gespannt. 

52
00:02:58,400 --> 00:03:01,040
Ich mein, einen habe ich schon 
getrunken von Christian Tille, 

53
00:03:01,040 --> 00:03:02,920
du auch? 
Nee, ah doch, stimmt ja. 

54
00:03:02,920 --> 00:03:04,680
Aber da können wir uns nicht 
mehr ganz so gut da dran 

55
00:03:04,680 --> 00:03:07,320
erinnern. 
Das war feucht, fröhlich, das 

56
00:03:07,320 --> 00:03:11,920
heißt, den Verkosten wir dann 
heute quasi auch richtig, zum 

57
00:03:11,920 --> 00:03:15,360
ersten Mal. 
Ja, und wie ist der, wie ist der

58
00:03:15,360 --> 00:03:17,920
Fahrplan, Flo, wie, wie gehen 
wir rein, das da bist du da. 

59
00:03:18,320 --> 00:03:23,200
Ich glaube, um uns alle auf den 
gleichen Wissensstand zu bringen

60
00:03:23,200 --> 00:03:25,280
und warum wir hier heute 
zusammensitzen. 

61
00:03:25,440 --> 00:03:27,680
Glaube ich macht es Sinn, wenn 
wir ein paar Minütchen 

62
00:03:27,680 --> 00:03:31,000
spendieren, um ganz kurz zu 
erklären, was es mit diesen 

63
00:03:31,000 --> 00:03:33,840
Testzoten auf sich hat? 
Unsere Patreons wissen Bescheid 

64
00:03:34,160 --> 00:03:36,480
Jens und Christoph Wissen 
Bescheid, wir wissen Bescheid, 

65
00:03:36,480 --> 00:03:41,040
aber vielleicht nicht jeder, der
zuhört, von daher fangen wir 

66
00:03:41,040 --> 00:03:44,720
einfach mal, drehen das Rad ein 
bisschen zurück, wir haben eine 

67
00:03:44,720 --> 00:03:47,120
Kooperation mit euch, Jens mit 
der deutschen Meisterschaft der 

68
00:03:47,120 --> 00:03:50,960
Hobbybrauer gestartet und ein 
Teil ist eben dieser. 

69
00:03:51,440 --> 00:03:54,720
Community Suit dass wir von euch
die Möglichkeit bekommen haben, 

70
00:03:54,800 --> 00:03:57,040
unsere Patreons ins Boot zu 
holen. 

71
00:03:57,200 --> 00:04:01,840
Wir haben im Prinzip freie Hand 
von euch bekommen und da in ein 

72
00:04:01,920 --> 00:04:04,640
Rezept rein zu starten und wie 
haben wir gestartet. 

73
00:04:04,640 --> 00:04:07,920
Wir haben als allererstes mal 
bei Instagram eine Umfrage 

74
00:04:07,920 --> 00:04:11,840
gestartet, welcher bierstil 
würde zu Brauttag passen als 

75
00:04:11,840 --> 00:04:16,480
Community Suit da sind 3 Stück 
rausgekommen, das war das West 

76
00:04:16,480 --> 00:04:19,079
Coast IPA, das Cold IPA und the 
Session IPA. 

77
00:04:19,880 --> 00:04:22,640
Was man dazu vielleicht noch 
erwähnen muss, weil es jetzt 

78
00:04:22,640 --> 00:04:26,880
alles 3 IPA sind. 
Das was einfach dem begründet, 

79
00:04:26,880 --> 00:04:30,560
weil wir gesagt haben, passend 
zu unserem zu unserer Staffel 2,

80
00:04:30,560 --> 00:04:34,760
da war das Thema IPA, haben wir 
eben den Bsdl IPA in den Ring 

81
00:04:34,760 --> 00:04:37,840
geworfen und die 3 Stile haben 
dann das Rennen gemacht und dann

82
00:04:37,840 --> 00:04:40,080
ging es weiter. 
Dann ging es weiter. 

83
00:04:40,080 --> 00:04:43,880
Dann waren wir etwas erstaunt, 
als am Ende dann tatsächlich das

84
00:04:43,880 --> 00:04:46,120
Session IPA stand. 
Wir hatten dann auch mit dir ja 

85
00:04:46,120 --> 00:04:48,960
immer mal geschrieben, Jens, das
sieht ganz gut aus für für West 

86
00:04:48,960 --> 00:04:52,080
Coast oder so, da waren wir 
glaube ich wäre so unser Ding 

87
00:04:52,080 --> 00:04:55,760
gewesen, glaube ich, aber wenn 
der hat dann Session IPA 

88
00:04:55,840 --> 00:04:58,520
überholt, haben wir gedacht okay
gut, das ist halt wenn du die 

89
00:04:58,560 --> 00:05:00,800
Community abstimmen lässt, dann 
ist es so und jetzt gucken wir 

90
00:05:00,800 --> 00:05:02,320
mal was wir draus machen und 
dann haben wir. 

91
00:05:02,880 --> 00:05:05,520
Ja, n 
Rezeptentwicklungsworkshop, wie 

92
00:05:05,520 --> 00:05:07,600
wir das schon ja oft gemacht 
haben, aber diesmal waren nicht 

93
00:05:07,600 --> 00:05:10,560
wir die, die erzählt haben, wie 
sollte man es machen, sondern 

94
00:05:10,560 --> 00:05:12,760
wir haben gesagt hier, das sind 
so Stellschräubchen, da könnte 

95
00:05:12,760 --> 00:05:17,440
man was machen, was würdet ihr 
machen und dann ging es los, von

96
00:05:17,440 --> 00:05:22,160
wirklich allen Zutaten. 
Über Prozessschritte, wann 

97
00:05:22,160 --> 00:05:25,880
welche Hopfen, wann, welche 
Malze und so weiter und sofort 

98
00:05:25,880 --> 00:05:28,480
natürlich in, ich sag mal in 
einem gewissen Rahmen den den 

99
00:05:28,560 --> 00:05:31,840
der Jens beziehungsweise dann 
auch die Deutsche Meisterschaft 

100
00:05:31,840 --> 00:05:34,720
uns dann schon mitgegeben hat. 
Aber grundsätzlich wurde das 

101
00:05:34,720 --> 00:05:38,640
alles entschieden durch die 
Community, die dann live dabei 

102
00:05:38,640 --> 00:05:41,520
waren in einer dreistündigen 
Session und es hätte auch noch 

103
00:05:41,520 --> 00:05:43,040
länger gehen können. 
Wir haben dann irgendwann mal 

104
00:05:43,040 --> 00:05:45,000
einen Cut gemacht und haben 
gesagt, so jetzt haben wir das 

105
00:05:45,000 --> 00:05:49,200
das Basisrezept. 
Es war wirklich witzig und auch 

106
00:05:49,200 --> 00:05:52,240
da sind viele Sachen abgestimmt 
worden. 

107
00:05:52,240 --> 00:05:56,360
Die hätten wir, wenn wir ich 
mein wir sowieso ja schon mal. 

108
00:05:56,360 --> 00:05:58,160
Ne, du hättest das vielleicht n 
bisschen anders gebraut, ich 

109
00:05:58,160 --> 00:06:00,360
hätte es n bisschen anders 
gebraut, aber da waren schon so 

110
00:06:00,360 --> 00:06:03,240
n paar Überraschungen dabei. 
Wo wir gesagt haben, krass, OK, 

111
00:06:03,280 --> 00:06:07,000
das ist es, aber dann ist das 
dabei rausgekommen, was wir dann

112
00:06:07,000 --> 00:06:09,120
noch gemacht haben, wer ist? 
Wir hatten relativ viel Citra 

113
00:06:09,120 --> 00:06:11,920
dabei in dem Rezept und der Jens
hat dann gesagt, hier Pass auf, 

114
00:06:11,920 --> 00:06:17,040
wir haben noch von yakima Chief 
5 Kilo HBC 522 hier rumliegen 

115
00:06:17,040 --> 00:06:19,480
wollen wir den nicht für den Sud
nehmen und dann haben wir 

116
00:06:19,480 --> 00:06:21,600
gedacht komm wir fragen auch 
hier die Community, die haben 

117
00:06:21,600 --> 00:06:26,160
gesagt ja mach mal. 
Und dann hat unser lieber Patron

118
00:06:26,160 --> 00:06:28,240
und treuer Zuhörer, der 
Christian Tille, das alles 

119
00:06:28,240 --> 00:06:30,680
übernommen. 
Der hat 5 Kilo, oder, nee, nicht

120
00:06:30,680 --> 00:06:33,320
5 Kilo, aber er hat, ich glaub n
Kilo oder so was dann nach Hause

121
00:06:33,320 --> 00:06:37,200
geschickt bekommen von euch, 
Jens und Christoph, der hat das 

122
00:06:37,200 --> 00:06:41,280
dann verteilt an alle die 
mitmachen wollten wiederum und 

123
00:06:41,440 --> 00:06:44,000
bis auf unsere Schweizer, die 
haben glaub ich dann nen eigenen

124
00:06:44,640 --> 00:06:47,600
nen eigenen ja Vertriebsweg 
gefunden wie auch immer die das 

125
00:06:47,640 --> 00:06:49,120
dann. 
Bekommen haben. 

126
00:06:49,120 --> 00:06:54,560
Aber genau da haben sich 
insgesamt all in all so 24 

127
00:06:54,560 --> 00:06:57,600
Patrons gemeldet, die das Rezept
nachbrauen wollten. 

128
00:06:57,600 --> 00:07:00,600
Und jetzt sieht man ja okay, das
hat echt gut funktioniert, da 

129
00:07:00,600 --> 00:07:04,160
ist einiges zusammen gekommen. 
Genau von daher auch noch mal 

130
00:07:04,160 --> 00:07:08,200
danke, dass quasi alle das 
Nachgebraut haben und weil sie 

131
00:07:08,200 --> 00:07:11,520
dann doch relativ viele gemeldet
hatten und die das Nachbrauen 

132
00:07:11,520 --> 00:07:13,840
wollen, haben wir gedacht, komm,
den machen wir es ein bisschen 

133
00:07:13,840 --> 00:07:16,640
einfacher. 
Haben dann den den Lukas von 

134
00:07:16,640 --> 00:07:20,480
Braun Mischung kontaktiert. 
Er hat dann eben für die Patrons

135
00:07:20,480 --> 00:07:22,800
exklusiv die Möglichkeit 
eröffnet, alles bei ihm im Shop 

136
00:07:22,800 --> 00:07:27,760
zu bestellen, sodass die Hütten 
kleiner sind und dass die, dass 

137
00:07:27,920 --> 00:07:33,200
möglichst jeder nicht irgendwie 
in 10 Shops bestellen muss, um 

138
00:07:33,200 --> 00:07:35,640
da alle Zutaten zusammen zu 
bekommen und dass sich dann auch

139
00:07:35,640 --> 00:07:37,360
viele melden und es hat sich 
auch gelohnt. 

140
00:07:37,920 --> 00:07:43,080
Insgesamt eben haben 15. 
Biere aktuell den Weg zu uns 

141
00:07:43,080 --> 00:07:45,560
gefunden. 23 haben es zeitlich 
auf jeden Fall nicht mehr 

142
00:07:45,560 --> 00:07:47,280
hinbekommen, ich glaube, die 
werden wir irgendwann noch 

143
00:07:47,280 --> 00:07:49,040
bekommen, die werden wir 
natürlich dann auch noch 

144
00:07:49,040 --> 00:07:53,360
verkosten, irgendwie im Off und 
in der Folge so einbauen und 

145
00:07:53,360 --> 00:07:56,040
viele haben auch bei uns in der 
Patreon Community Erfahrungen 

146
00:07:56,040 --> 00:08:00,440
geteilt zu dem Rezept von ihren 
Brautagen und man könnte sagen 

147
00:08:00,440 --> 00:08:03,200
wir, Sie haben es sich selber 
nicht ganz einfach gemacht, weil

148
00:08:03,520 --> 00:08:04,800
wir haben es ja nicht 
verbrochen. 

149
00:08:04,800 --> 00:08:08,160
Das Rezept, wir haben da nur 
hier und da Anregungen gegeben, 

150
00:08:08,160 --> 00:08:12,560
aber vor allem die hohe Kombi. 
Rasttemperatur mit 74 Grad hat 

151
00:08:12,560 --> 00:08:15,560
bei dem ein oder anderen dann 
doch dazu geführt, dass es, dass

152
00:08:15,560 --> 00:08:17,680
es nicht Jod normal hinbekommen 
haben. 

153
00:08:18,000 --> 00:08:20,560
Da waren wir hier und da in 
Diskussionen, viele haben es 

154
00:08:20,560 --> 00:08:24,160
aber hinbekommen, von daher ist 
es umsetzbar, aber sicherlich 

155
00:08:24,160 --> 00:08:28,480
nicht das einfachste Rezept, 
aber einfach kann ja auch jeder 

156
00:08:29,040 --> 00:08:34,400
und nachdem. 
Wir, wie gesagt, Freie Hand 

157
00:08:34,400 --> 00:08:36,799
bekommen haben, war n anderer 
Punkt natürlich der nächste 

158
00:08:36,799 --> 00:08:39,200
Schritt für das Kind n Name zu 
finden. 

159
00:08:39,200 --> 00:08:42,960
Auch das haben wir in der 
Patreon Community über ja ne 

160
00:08:42,960 --> 00:08:47,120
Umfrage abstimmen lassen und da 
hat leicht Matrose das Rennen 

161
00:08:47,120 --> 00:08:50,320
gemacht mit über 40%. 
Find ich auch ganz cool. 

162
00:08:50,320 --> 00:08:53,320
Der Stimmen ist n passender 
Name, weil das haben wir jetzt 

163
00:08:53,320 --> 00:08:56,400
noch gar nicht verraten. 
Session. 

164
00:08:56,880 --> 00:08:59,160
IPA wurde es. 
Durch das Rezept wurde es dann 

165
00:08:59,160 --> 00:09:02,600
aber doch wieder ein New England
IPA, nämlich n super Session New

166
00:09:02,600 --> 00:09:06,160
England IPA mit 3% und 
Leichtmatrose heißt er. 

167
00:09:06,640 --> 00:09:09,560
Richtig genau. 
Also das war ja, das hat sich 

168
00:09:09,560 --> 00:09:12,480
dann so ergeben, weil wir gesagt
haben, OK, bei bei Session IPA, 

169
00:09:12,480 --> 00:09:14,240
da ist ja auch noch mal was 
möglich, in welche Richtung geht

170
00:09:14,240 --> 00:09:17,240
das dann genau, aber es ist dann
New England IPA geworden mit 

171
00:09:17,240 --> 00:09:19,640
relativ klassischen Hopfen, wo 
wir auch gedacht haben, OK, 

172
00:09:20,080 --> 00:09:22,680
spannend, am Ende ist es dann 
immer doch wieder, kommt mal 

173
00:09:22,680 --> 00:09:24,240
wieder zu den zu den Klassikern 
zurück. 

174
00:09:24,560 --> 00:09:28,160
Aktueller Stand ist jetzt auf 
jeden Fall, dass wir in Etikett 

175
00:09:28,160 --> 00:09:31,120
und Design irgendwie rein 
müssen, wobei man auch da hinten

176
00:09:31,120 --> 00:09:33,280
sieht. 
Einige haben sich da auch schon 

177
00:09:33,280 --> 00:09:35,760
Mühe gegeben, das heißt, wir 
sind da jetzt auch noch mal. 

178
00:09:36,720 --> 00:09:40,240
Viel nah dran, das abzustimmen 
mit der Community. 

179
00:09:40,240 --> 00:09:42,640
Und ich glaube ein 2 haben sich 
auch schon bereit erklärt, da 

180
00:09:42,640 --> 00:09:46,240
ihr Rezept, ihr Rezept, ihr 
Etikett zur Verfügung zu 

181
00:09:46,240 --> 00:09:49,000
stellen, finde ich auch cool, 
können wir ja vielleicht auch 

182
00:09:49,000 --> 00:09:50,800
heute noch mal, wenn wir die 
jetzt für Kosten drüber 

183
00:09:50,800 --> 00:09:54,640
quatschen, wenn wir sie in der 
Hand haben, genau und wir haben 

184
00:09:54,760 --> 00:09:57,520
eine kleine Rezeptanpassung 
schon mal durchführen müssen, 

185
00:09:57,520 --> 00:10:00,560
weil Marys Otter durch Brexit 
aktuell in solchen Mengen nicht 

186
00:10:00,560 --> 00:10:02,720
so leicht zu kriegen ist, haben 
wir gesagt, komm wir nehmen 

187
00:10:02,720 --> 00:10:06,360
normales Pale Ale Malz, das 
sollte kein Problem sein und. 

188
00:10:06,640 --> 00:10:11,520
Und jetzt ja, sind wir bei der 
Verkostung und Flo hat es 

189
00:10:11,520 --> 00:10:14,200
eingangs gesagt, jetzt erhoffen 
wir uns natürlich auch noch, 

190
00:10:14,200 --> 00:10:16,680
dass wir dann n Paar dabei 
haben, die n bisschen 

191
00:10:16,680 --> 00:10:20,000
herausstechen, die wir dann so 
in die in die Top 345, je 

192
00:10:20,000 --> 00:10:22,880
nachdem wieviel das dann sind 
stellen können und da auch noch 

193
00:10:22,880 --> 00:10:28,280
mal gucken können was. 
Man vielleicht an dem Rezept 

194
00:10:28,280 --> 00:10:30,600
noch mal feinjustieren kann. 
Der ein oder andere hat 

195
00:10:30,600 --> 00:10:33,040
vielleicht was anders gemacht, 
weil er musste, weil er 

196
00:10:33,040 --> 00:10:36,000
improvisieren musste oder weil 
er es einfach gemacht hat und da

197
00:10:36,000 --> 00:10:38,480
kann man vielleicht auch noch 
mal gucken fürs Finale Rezept, 

198
00:10:38,480 --> 00:10:42,400
was wir dann mit nach Berlin 
nehmen, da vielleicht noch mal 

199
00:10:42,400 --> 00:10:44,800
zu gucken, was macht man 
vielleicht noch ein bisschen 

200
00:10:44,800 --> 00:10:47,520
anders, genau so das ist, das 
ist so der grobe Plan. 

201
00:10:49,600 --> 00:10:53,600
Das klingt sehr gut, vielleicht 
von unserer Seite noch mal. 

202
00:10:53,600 --> 00:10:55,880
Ich habe mich sehr gefreut, auch
wenn so ein bisschen was. 

203
00:10:56,480 --> 00:10:58,480
Ihr habt ja vorhin gesagt, wir 
haben uns alle irgendwie 

204
00:10:58,480 --> 00:11:01,360
vielleicht ein bisschen auf West
Coast gefreut bei uns. 

205
00:11:01,840 --> 00:11:04,960
Der Wettbewerbsmistil ist ja 
immer ähnlich durch Demokratie 

206
00:11:04,960 --> 00:11:07,600
geprägt, auch zu Christophs 
Leidwesen manchmal. 

207
00:11:07,840 --> 00:11:11,680
Das ist so ja so. 
Was, was am Ende dabei 

208
00:11:11,680 --> 00:11:14,400
rauskommt, aber ich finde es 
umso bemerkenswerter und das 

209
00:11:14,400 --> 00:11:15,960
vielleicht noch mal doch 
vielleicht auch noch mal 

210
00:11:15,960 --> 00:11:18,880
irgendwie so ein paar Sekunden 
drüber zu sprechen, dass dieses 

211
00:11:18,880 --> 00:11:22,040
Thema No und Low Alkohol mehr 
und mehr auch in der 

212
00:11:22,040 --> 00:11:24,080
Hobbybrausszene ankommt. 
Also wir erinnern uns alle 

213
00:11:24,080 --> 00:11:26,800
irgendwie so -10 Jahre, wo alle 
irgendwie nur damit und Triple 

214
00:11:26,800 --> 00:11:30,240
IPAS gebraut haben und Imperial 
Stauts also nichts gegen die 

215
00:11:30,240 --> 00:11:32,160
Biere, ne wir trinken sie alle 
gerne und ich denke an 

216
00:11:32,160 --> 00:11:33,960
Weihnachten haben wir auch das 
eine oder andere davon, hier 

217
00:11:34,000 --> 00:11:37,920
gilt aber no und low und 
insbesondere jetzt so diesen ich

218
00:11:37,960 --> 00:11:40,560
sage jetzt mal 3% Bereich da zu 
zeigen, dass. 

219
00:11:40,800 --> 00:11:43,200
Was man eigentlich durch 
richtige Technologie, 

220
00:11:43,200 --> 00:11:46,800
rohstoffauswahl und so weiter 
dann doch ins Glas zaubern kann,

221
00:11:46,800 --> 00:11:49,600
wo man vielleicht die letzten 2%
Alkohol gar nicht vermisst und 

222
00:11:49,600 --> 00:11:51,320
vielleicht dann auch noch mal 
ein zweites Trinken kann. 

223
00:11:51,440 --> 00:11:53,880
Das finde ich richtig klasse und
mega spannend. 

224
00:11:53,880 --> 00:11:59,000
Und ja, deshalb sind wir in 
total freudiger Erwartung und 

225
00:11:59,000 --> 00:12:02,880
wenn ich mal überleiten darf, 
dann würde ich mich jetzt mal 

226
00:12:02,880 --> 00:12:05,160
mit meinem kleinen Schweizer 
Taschenmesserchen an die großen 

227
00:12:05,160 --> 00:12:08,600
Kartons machen. 
Und wir haben nämlich hier mit 

228
00:12:08,600 --> 00:12:10,960
dem Christoph einen Menschen 
sitzen, der vielleicht dieses 

229
00:12:10,960 --> 00:12:13,280
Thema Leichtmatrose noch etwas 
beleuchten kann. 

230
00:12:13,280 --> 00:12:15,040
Der segelt nämlich immer an der 
Ostsee. 

231
00:12:15,640 --> 00:12:19,200
Christoph Leichtmatrosen, also 
Wein und Bier im Besonderen 

232
00:12:19,280 --> 00:12:21,000
vielleicht, da mal eine 
Definition von deiner Seite, 

233
00:12:21,000 --> 00:12:23,320
werde ich den Karton öffnen. 
Oh Gott, Jens, jetzt hast du mir

234
00:12:23,360 --> 00:12:27,920
vielleicht eine kleine Aufgabe 
gegeben, aber ja, am Ende des 

235
00:12:27,920 --> 00:12:30,880
Tages, also klar, eine 
Leichtmatrose, wie ihr schon 

236
00:12:30,880 --> 00:12:33,280
sagt, Ja. 
Ist es kein Vollmatrose ne, also

237
00:12:33,520 --> 00:12:38,320
so die in der christlichen 
Seefahrt ist ja der Vollmatrose 

238
00:12:38,320 --> 00:12:42,080
sozusagen der Hauptarbeiter und 
der Leitmatrose ist letztendlich

239
00:12:42,080 --> 00:12:46,480
der, der sozusagen alles andere 
machen muss, wo der Vollmatrose 

240
00:12:46,480 --> 00:12:50,000
keine Lust drauf hat, und das 
ist natürlich. 

241
00:12:50,800 --> 00:12:53,280
Ja, ein toller Biername 
wirklich. 

242
00:12:53,480 --> 00:12:57,240
Es ist schön und hat auch 
natürlich eine schöne Verbindung

243
00:12:57,240 --> 00:13:01,200
hier zu unserer, unserer Küste 
hier oben in den Norden 

244
00:13:01,200 --> 00:13:06,800
Deutschlands und lebt ganz toll.
Und ja, ich bin gespannt auf die

245
00:13:06,800 --> 00:13:09,760
tollen Biere, ich habe immer 
schon ein bisschen Gelusche von 

246
00:13:09,760 --> 00:13:12,880
euch hinten, sozusagen im 
Background, da wo die Biere da 

247
00:13:12,880 --> 00:13:17,440
stehen, also ich glaube, da ist 
was richtig, richtig tolles 

248
00:13:17,440 --> 00:13:18,880
rauskommen und wenn man sich so 
die. 

249
00:13:19,840 --> 00:13:23,520
Ich sag mal die Rezepte, denen 
von euch jetzt anschaut, ich sag

250
00:13:23,520 --> 00:13:27,840
mal das Grundrezept, also die 
Variationsbreite. 

251
00:13:27,840 --> 00:13:32,960
Also ich bin echt gespannt was 
da rauskommt in der doch ich sag

252
00:13:32,960 --> 00:13:36,600
mal erstmal so ein kleines 
Korsett aber trotzdem nachher so

253
00:13:36,600 --> 00:13:40,480
eine kleine Spannungsreihe. 
Also ich hab's mal geöffnet. 

254
00:13:40,960 --> 00:13:43,200
Christliches Blatt war das 
Stichwort. 

255
00:13:46,240 --> 00:13:48,560
Und es ist eine Flasche kaputt 
gegangen, tatsächlich. 

256
00:13:48,560 --> 00:13:51,360
Ich habe es gesagt, unten der 
Karton, so ein leicht weich war 

257
00:13:51,360 --> 00:13:54,240
er und wir können die Katze aus 
dem Sack lassen, es ist 

258
00:13:54,880 --> 00:13:57,840
Tischler, Bier, leicht Matrose, 
wo eine Flasche leider kaputt 

259
00:13:57,840 --> 00:14:00,400
gegangen ist. 
Also da an der Stelle schade 

260
00:14:00,400 --> 00:14:03,840
schade aber ich denke mal ihr 
habt 3 Flaschen glaube ich pro 

261
00:14:03,840 --> 00:14:06,680
Sorte geschickt, genau dass eine
in Labor gehen kann und da 

262
00:14:06,680 --> 00:14:08,520
müssen Christoph und ich uns 
nach den Feiertagen ein bisschen

263
00:14:08,520 --> 00:14:10,440
am Riemen reißen und uns eine 
Teilen, das kriegen wir auf 

264
00:14:10,440 --> 00:14:13,640
jeden Fall hin. 
Und dann würde ich sagen, gebt 

265
00:14:13,640 --> 00:14:15,720
ihr mal die Reihenfolge vor und 
ich picke dann mal nach und nach

266
00:14:15,720 --> 00:14:17,480
die Flaschen raus. 
Gut gekühlt sind sie, haben 

267
00:14:17,480 --> 00:14:20,720
irgendwo knapp an die ich würde 
jetzt mal sagen so 67 Grad, also

268
00:14:20,720 --> 00:14:21,200
fast. 
Perfekt. 

269
00:14:21,200 --> 00:14:24,960
Genau das machen wir und ihr 
könnt euch noch mal genau, ihr 

270
00:14:24,960 --> 00:14:26,920
könnt euch noch mal bewaffnen, 
der Floh kommt auch schon mal, 

271
00:14:26,920 --> 00:14:29,240
dass er die richtigen Biere da 
hinten kriegt und ich würde noch

272
00:14:29,240 --> 00:14:33,600
mal ganz kurz, weil es uns auch 
so ein bisschen am am Herzen 

273
00:14:33,600 --> 00:14:36,040
liegt und wir eine Speak Pipe 
eine Sprachnachricht gekriegt 

274
00:14:36,040 --> 00:14:39,040
haben von Nils von den 
Hefezüchtern da gibt es nächstes

275
00:14:39,040 --> 00:14:41,680
Jahr wieder einen coolen 
Wettbewerb und diese. 

276
00:14:42,880 --> 00:14:45,600
Ja, doch, witzige 
Sprachnachricht hören wir uns 

277
00:14:45,600 --> 00:14:47,280
noch kurz an. 
Das geht ein Minütchen und dann 

278
00:14:47,280 --> 00:14:50,080
geht es direkt los in die 
Verkostung. 

279
00:14:52,640 --> 00:14:55,520
Hallo Flo, Hallo Paul, hier ist 
der Nils von den Hefezöchern aus

280
00:14:55,520 --> 00:14:56,720
Aachen. 
Ich hab mir gedacht, ich mach 

281
00:14:56,720 --> 00:14:59,520
mal ein bisschen Werbung für uns
in der eigenen Sache, während 

282
00:14:59,520 --> 00:15:03,760
Nicki neben mir liegt und sich 
totlangt und zwar geht es um 

283
00:15:03,760 --> 00:15:06,560
unseren kreativbrauer 
Wettbewerb, der alle 2 Jahre 

284
00:15:06,560 --> 00:15:08,640
stattfindet und wie ihr euch 
vielleicht erinnert. 

285
00:15:10,040 --> 00:15:13,480
Vor 2 Jahren ging es darum, ein 
brotbier Einzubrauen und im Jahr

286
00:15:13,480 --> 00:15:15,280
2026 geht es darum, das beste 
Fruchtbier zu machen. 

287
00:15:15,280 --> 00:15:22,840
Die Regeln sind ganz einfach und
zwar müssen Biere eingereicht 

288
00:15:22,840 --> 00:15:28,440
werden, die mit einer Frucht 
zubereitet wurde, die Frucht 

289
00:15:28,440 --> 00:15:32,720
muss genannt werden und einem 
basisbier sie festgelegt. 

290
00:15:32,720 --> 00:15:35,920
Einsendeschluss ist der 31 
januar. 

291
00:15:39,360 --> 00:15:43,680
Und verkostet wird das Bier im 
April. 

292
00:15:44,880 --> 00:15:47,600
Die Besonderheit ist, dass wir 
auch noch einen gemeinsamen 

293
00:15:47,600 --> 00:15:51,920
Brautag haben, und zwar findet 
der statt am 8. 

294
00:15:52,000 --> 00:15:55,000
Februar, also wer sich 
rechtzeitig anmeldet, kriegt 

295
00:15:55,000 --> 00:15:58,600
doch noch alle Informationen für
den gemeinsamen Brautag, da geht

296
00:15:58,600 --> 00:16:01,040
es darum, dass wir so eine 
kleine Selbsthilfe Braugruppe 

297
00:16:01,040 --> 00:16:04,240
machen, wir brauen alle an einem
Sonntag zusammen ein Fruchtbier 

298
00:16:04,240 --> 00:16:07,240
ein, wer will und dann kann man 
sich über Leute, Katastrophen 

299
00:16:07,240 --> 00:16:09,120
und ähnliches dabei unterhalten,
ich würde mich. 

300
00:16:09,320 --> 00:16:10,960
Mich freuen, wenn ihr noch ein 
bisschen Werbung macht für 

301
00:16:10,960 --> 00:16:16,640
unseren Kreativbauwettbewerb, 
fruchtbier, 2026 und wünsche 

302
00:16:16,640 --> 00:16:20,400
noch einen schönen Tag. 
So, und das hat doch hier jetzt 

303
00:16:20,400 --> 00:16:23,320
perfekt reingepasst, immerhin 
haben sie ja bei euch auch schon

304
00:16:23,320 --> 00:16:25,880
mal abgeräumt und deswegen 
dachten wir, schieben wir das 

305
00:16:25,880 --> 00:16:27,520
hier ein. 
Also wer Lust hat und fruchtbier

306
00:16:27,520 --> 00:16:30,560
vielleicht sogar auf Lager hat, 
also da gibt es, das darf ja 

307
00:16:30,560 --> 00:16:34,240
auch gerne mal ein bisschen 
länger stehen, dann kann man da 

308
00:16:34,240 --> 00:16:36,480
definitiv noch mitmachen und 
jetzt bin ich aber auch 

309
00:16:36,480 --> 00:16:38,560
neugierig, Flo, wie, wie fangen 
wir an. 

310
00:16:39,320 --> 00:16:45,120
Genau, also 12 Biere müssten in 
Stralsund sein und 12 Biere bei 

311
00:16:45,120 --> 00:16:48,320
uns plus 3, also 15 bei uns, das
heißt 12 haben wir auf jeden 

312
00:16:48,320 --> 00:16:54,480
Fall identisch und starten 
werden wir mit dem 522 Haze von 

313
00:16:54,480 --> 00:16:57,600
Soma broing Flasche sieht so 
aus. 

314
00:16:58,640 --> 00:17:02,680
So okay. 
Somabring 522 Haze Super Session

315
00:17:02,680 --> 00:17:04,079
New England, richtig. 
Perfekt. 

316
00:17:04,200 --> 00:17:06,040
Perfekt. 
Wir haben eine Veltinsflasche 

317
00:17:06,040 --> 00:17:07,520
bekommen. 
Ich war ein bisschen irritiert. 

318
00:17:07,680 --> 00:17:09,440
Perfekt. 
Ich schau gerade, was er uns 

319
00:17:09,440 --> 00:17:13,520
noch an Infos mitgegeben hat. 
Brauttag lief geschmeidig durch,

320
00:17:13,520 --> 00:17:18,640
dank Reisspelzen zum Läutern 
lediglich die zweite Hopfengabel

321
00:17:19,200 --> 00:17:21,960
verweilte einen Tag länger als 
geplant im Fass, das ist die 

322
00:17:21,960 --> 00:17:24,319
einzige Abweichung zum Rezept 
erscheint keine Große. 

323
00:17:25,000 --> 00:17:27,640
Großen Probleme bekommen zu 
haben, und das kann man schon 

324
00:17:27,640 --> 00:17:30,560
sagen, das Bier riecht ziemlich 
laut direkt, also meinst du? 

325
00:17:30,640 --> 00:17:33,120
Jetzt ja, definitiv, aber aber 
lecker laut, ne. 

326
00:17:33,480 --> 00:17:35,000
So. 
Also jetzt hat. 

327
00:17:35,120 --> 00:17:37,040
Richtig Wurst. 
Diese Frucht, die einen 

328
00:17:37,040 --> 00:17:40,000
anspringt, also jetzt gerade 
nach den Zweiertagen, wo man 

329
00:17:40,000 --> 00:17:42,040
vielleicht mal das ein oder 
andere Böckchen auch getrunken 

330
00:17:42,040 --> 00:17:44,720
hat, was eher so traditionell 
ist, macht das richtig Spaß in 

331
00:17:44,720 --> 00:17:47,920
der Nase. 
Definitiv also so. 

332
00:17:48,320 --> 00:17:50,160
Wir fangen mal an ne, also wie 
sieht es aus? 

333
00:17:50,160 --> 00:17:52,800
Aber so so wie wir es glaube ich
auch geplant haben, ne also 

334
00:17:52,800 --> 00:17:55,600
selbst die Farbe. 
Wurde ja irgendwie erst mal 

335
00:17:55,760 --> 00:17:58,120
bestimmt, bevor wir gesagt 
haben, welche Schüttung wollen 

336
00:17:58,120 --> 00:18:00,400
wir denn eigentlich haben und 
wir wollten so n Gold haben, 

337
00:18:00,400 --> 00:18:02,400
dass es nicht noch zu dunkel 
wird für so n. 

338
00:18:02,400 --> 00:18:04,760
Für so n Haze und der Haze ist 
da. 

339
00:18:04,760 --> 00:18:10,400
Es hat so ne goldene schöne 
orangefarbene Farbe und weiß ja 

340
00:18:10,400 --> 00:18:13,360
weißer cremiger Schaum, bisschen
zurückhaltend vielleicht, aber 

341
00:18:13,360 --> 00:18:16,480
ich hab auch langsam 
eingeschenkt einfach und mir 

342
00:18:16,480 --> 00:18:19,640
springt also ich hab beim 
aufmachen schon so definitiv so 

343
00:18:19,640 --> 00:18:22,080
n bisschen was mandarinig ist 
oder so was. 

344
00:18:23,360 --> 00:18:25,680
Eier zitrisch nicht, aber so 
Mandarin ist süß, ne, so ein 

345
00:18:25,680 --> 00:18:27,760
bisschen in die Nase. 
Definitiv aber auch so leicht, 

346
00:18:27,840 --> 00:18:30,480
so was leicht überreifes finde 
ich auch ein bisschen mit dabei 

347
00:18:30,480 --> 00:18:34,160
und was grünes, aber das 
fruchtige dominiert auf jeden 

348
00:18:34,160 --> 00:18:37,640
Fall. 
Das Grüne merkt man dann Flo, 

349
00:18:37,640 --> 00:18:39,680
wenn man es trinkt, tatsächlich 
im Mund. 

350
00:18:39,920 --> 00:18:42,240
Da kommt das ein bisschen 
stärker durch, da merkt man okay

351
00:18:42,240 --> 00:18:44,920
du riechst nicht nur fruchtig, 
sondern da ist auch noch so ein 

352
00:18:44,920 --> 00:18:48,320
bisschen dieses dieses Farbe und
Green und so weiter, wie man es 

353
00:18:48,320 --> 00:18:50,400
beim Hopfen hat. 
Das schmeckt man dann im Trunk 

354
00:18:50,480 --> 00:18:53,520
ja, aber insgesamt, wenn man mir
das jetzt vorsetzen würde und 

355
00:18:53,520 --> 00:18:57,680
sagen, das hat 3%, ich hätte da 
blind eher auf einen deutlich 

356
00:18:57,680 --> 00:19:01,520
höheren Alkoholgehalt getippt, 
also aus der Sicht, wenn man 

357
00:19:01,520 --> 00:19:04,160
jetzt sagt, Session Beer ist ja 
immer so ein bisschen auch 

358
00:19:04,480 --> 00:19:06,600
leicht unterschätzt 
beziehungsweise wird so ein 

359
00:19:06,600 --> 00:19:09,600
bisschen mit so einem lachenden 
Auge gesehen, ja leichtbiere und

360
00:19:09,920 --> 00:19:13,120
ne also, aber da muss man sagen,
das wird schon dem Anspruch 

361
00:19:13,120 --> 00:19:17,760
gerecht, ein Synodisch, durchaus
vollwertiges schönes Paylay oder

362
00:19:17,760 --> 00:19:21,120
Session IPA zu sein, also das. 
Das kann sich schon mal sehen 

363
00:19:21,120 --> 00:19:22,440
lassen. 
Christoph Dannmal ja. 

364
00:19:22,440 --> 00:19:24,400
Also eine ganz tolle Nase, finde
ich. 

365
00:19:24,720 --> 00:19:27,440
Also der Ruch ist wirklich sehr 
sehr schön, also der Macht 

366
00:19:27,440 --> 00:19:32,400
wirklich Spaß. 
Im Trunk kommt natürlich dieses 

367
00:19:32,400 --> 00:19:36,600
Grüne raus, also ich denke der 
eine oder andere Tag vielleicht 

368
00:19:36,600 --> 00:19:39,680
zu lange auf dem Hopfen liegen, 
beim Session Il ist natürlich 

369
00:19:39,680 --> 00:19:43,520
das Problem, man hat keinen 
Körper der dagegen kämpft so und

370
00:19:43,520 --> 00:19:45,280
von daher braucht man ja 
letztendlich ein bisschen. 

371
00:19:46,480 --> 00:19:49,640
Ich sag mal so eine dezente 
Hopfung, die soll ja auch, ich 

372
00:19:49,640 --> 00:19:52,160
sag mal gut in die Nase gehen, 
aber beim Geschmack hat man 

373
00:19:52,160 --> 00:19:57,760
natürlich immer diese 
Grenznahtoderfahrung es ist zu 

374
00:19:57,760 --> 00:20:00,320
viel zu wenig. 
Ich finde es hier, ich sag mal 

375
00:20:00,480 --> 00:20:04,160
schon sehr sehr nah am 
ausgeglichenen Haushalt, also es

376
00:20:04,400 --> 00:20:10,080
ist noch ein bisschen zu grün, 
zu zu viel Spice, aber sonst 

377
00:20:10,080 --> 00:20:13,200
wirklich ein tolles Bier also. 
Man merkt gerade bei den Bieren 

378
00:20:13,200 --> 00:20:15,200
immer, das ist auch unsere 
eigene Erfahrung. 

379
00:20:16,160 --> 00:20:19,280
Leichter so ein New England IPA 
ist, wenn wir uns zuletzt auch 

380
00:20:19,280 --> 00:20:22,640
mal kleiner Spoiler an der 
Stelle mit der Entwicklung eines

381
00:20:22,640 --> 00:20:25,640
leichteren Nipers beschäftigt, 
dann vielleicht mal nächstes 

382
00:20:25,640 --> 00:20:27,120
Kavert dazu. 
Ich schicke euch mal ein Muster,

383
00:20:27,120 --> 00:20:31,240
sobald wir es in der Hand haben 
und da merkt man schon, dass so 

384
00:20:31,240 --> 00:20:34,920
ein bisschen dieses Thema 
restextrakt und bittere auch mit

385
00:20:34,920 --> 00:20:39,120
dem Thema Frucht interagieren. 
Also wenn ich bittere rausnehme,

386
00:20:39,120 --> 00:20:41,600
wird das Bier automatisch als 
süßer empfunden. 

387
00:20:42,080 --> 00:20:44,640
Je mehr süße gefühlt ich hab, 
aber da gibt es dann wiederum 

388
00:20:44,640 --> 00:20:46,920
auch so ein Optimumspunkt, so 
ein so ein Sweetspot, den man da

389
00:20:46,920 --> 00:20:49,520
erreicht, da kann man dann die 
Fruchtigkeit, die der Hopfen 

390
00:20:49,520 --> 00:20:52,120
reinbringt noch geben. 
Also das ist so ein Spiel mit, 

391
00:20:52,120 --> 00:20:55,920
ich würde mal sagen mindestens 3
Variablen, die man da hat und da

392
00:20:55,920 --> 00:20:58,480
diesen Sweetspot zu finden, das 
ist auch echt nicht einfach. 

393
00:20:59,360 --> 00:21:01,600
Ja, definitiv. 
Also das merkt, das merkt man 

394
00:21:01,600 --> 00:21:03,640
hier so ein bisschen, aber ich 
finde, es ist, wie es der 

395
00:21:03,640 --> 00:21:05,840
Christoph auch sagt, schon geht 
schon echt eine sehr gute 

396
00:21:05,840 --> 00:21:08,640
Richtung, vielleicht weil wir 
jetzt nicht einfach das Rezept 

397
00:21:08,640 --> 00:21:10,160
hier hinknallen wollten, vor 
allen Dingen auch für die, die 

398
00:21:10,160 --> 00:21:13,880
vielleicht nur zuhören, mal am 
Rande übrigens erwähnt, es 

399
00:21:13,880 --> 00:21:18,360
gucken genau 12 patreons zu, es 
sind 12 Biere, also vielleicht 

400
00:21:18,360 --> 00:21:21,160
sind tatsächlich alle Geld 
dabei, die hier was abgegeben 

401
00:21:21,160 --> 00:21:22,640
haben, sehr sehr cool, freut 
uns. 

402
00:21:23,960 --> 00:21:25,560
Aber wir wollten nicht einfach 
das Rezept hinklatschen. 

403
00:21:25,560 --> 00:21:27,520
Aber wenn wir jetzt hier so 
verkosten, können wir ja mal auf

404
00:21:27,520 --> 00:21:30,280
einzelne Sachen eingehen und 
diese Grasigkeit. 

405
00:21:30,280 --> 00:21:33,200
Tatsächlich habe ich von vielen 
gehört und ich glaube, die wird 

406
00:21:33,200 --> 00:21:35,920
uns so ein bisschen durch die 
durch die Verkostung führen, 

407
00:21:36,240 --> 00:21:40,160
eventuell liegt sogar will ich 
mich jetzt nicht unbedingt 

408
00:21:40,160 --> 00:21:44,160
festlegen, aber viele haben den 
522 so ein bisschen im Verdacht,

409
00:21:44,160 --> 00:21:47,640
da können wir dann vielleicht 
auch bei denen, die, dass die 

410
00:21:47,640 --> 00:21:50,000
die Schweizer, die, die wir 
dabei haben, die eine andere 

411
00:21:50,000 --> 00:21:52,400
Charge oder so genutzt haben, da
vielleicht noch mal gucken, 

412
00:21:52,640 --> 00:21:54,720
aber. 
Ja, wie es der Christoph sagt, 

413
00:21:54,720 --> 00:21:57,200
einfach n Tag weniger ne, das 
predigen wir ja jetzt schon 

414
00:21:57,200 --> 00:22:00,000
öfter mal. 
Auch zu sagen hier kalt und kurz

415
00:22:00,000 --> 00:22:02,320
und das reicht definitiv aus und
vielleicht ist das tatsächlich 

416
00:22:02,320 --> 00:22:05,360
so n Hopfen der so ne so ne 
grüne n bisschen mehr reinbringt

417
00:22:05,520 --> 00:22:09,120
und was den Körper angeht 
natürlich haben wir nicht, aber 

418
00:22:09,120 --> 00:22:11,720
die Community versucht so n 
bisschen natürlich zu schummeln,

419
00:22:11,720 --> 00:22:14,240
da n bisschen mehr Körper noch 
reinzubringen, deswegen ist die 

420
00:22:14,240 --> 00:22:17,840
Schüttung auch relativ komplex. 
Marys Otter ist es oder im 

421
00:22:17,840 --> 00:22:21,760
paylay Malz je nachdem was man 
bekommen hat n Weizenmalz n 

422
00:22:21,760 --> 00:22:25,240
roggenmalz es sind golden. 
Ticket aus, drin und ein 

423
00:22:25,240 --> 00:22:29,200
bisschen melanoidin, um halt 
irgendwie vorzugaukeln, dass da 

424
00:22:29,200 --> 00:22:34,960
doch ein bisschen mehr, ja mehr 
mehrmals Profil da ist, als es 

425
00:22:34,960 --> 00:22:36,400
eigentlich ist. 
Ne, also deswegen. 

426
00:22:36,960 --> 00:22:39,520
Spannend ja, aber ich finde auch
hier die Bittere, die ist 

427
00:22:39,520 --> 00:22:43,600
knackig, aber die ist noch, die 
ist noch noch so, am ist ja okay

428
00:22:43,600 --> 00:22:46,320
ne, also. 5. 
Ich glaube 5 ibu weniger. 

429
00:22:46,320 --> 00:22:47,360
Das ist. 
Aber auch schon mal ein Ding, 

430
00:22:47,360 --> 00:22:49,640
was ich mitnehmen würde. 
Wir gucken dann mal, was die 

431
00:22:50,000 --> 00:22:52,480
alle so für IB US hatten, dass 
wir da vielleicht doch noch mal 

432
00:22:52,480 --> 00:22:55,960
einen Ticken runtergehen 
könnten, genau, aber nur so für 

433
00:22:55,960 --> 00:22:57,040
den Hinterkopf, ja. 
Genau. 

434
00:22:57,280 --> 00:23:00,000
Wir haben ja wir. 
Haben ja eine Flasche fürs 

435
00:23:00,000 --> 00:23:01,040
Labor. 
Wir würden. 

436
00:23:02,800 --> 00:23:05,000
Wie es aufläuft, ob wir auch 
Bittereinheiten machen können, 

437
00:23:05,080 --> 00:23:08,000
nicht nur Alkohol Stempel, ja, 
dann haben wir vielleicht noch 

438
00:23:08,040 --> 00:23:11,440
einen kleinen Überblick, 
vielleicht noch mal 2 Themen, 

439
00:23:12,280 --> 00:23:15,680
ich merke es ein bisschen im 
Nachhall, das hat für mich im 

440
00:23:15,680 --> 00:23:18,240
Nachgang generell irgendwie so 
ein bisschen was so von bitter 

441
00:23:18,240 --> 00:23:21,640
orange oder pomeranze, was da so
ein bisschen was da so ein 

442
00:23:21,640 --> 00:23:24,360
bisschen bleibt im Hals ich. 
Kennt so ein bisschen so diese 

443
00:23:24,360 --> 00:23:28,000
bitter Orangen, promoranzen 
Liköre und ich hab das 

444
00:23:28,000 --> 00:23:29,800
irgendwann mal eine Flasche 
gekauft und das war so ein 

445
00:23:29,800 --> 00:23:33,440
typischer Gel kaufen und dann 
ist das irgendwie so 35678 Jahre

446
00:23:33,440 --> 00:23:38,400
im Schnapsregal zu Hause vor 
allem das ist so ein bisschen so

447
00:23:38,400 --> 00:23:40,800
bitter orange was so noch 
Nachhall im Nachhall ist. 

448
00:23:41,040 --> 00:23:43,040
Noch eine andere Sache bezüglich
des Hopfens. 

449
00:23:43,640 --> 00:23:47,280
Mit diesen grün grasigen 
verbalen Tönen. 

450
00:23:47,680 --> 00:23:49,680
Ich hab zuletzt zusammen mit 
unseren Kollegen aus dem 

451
00:23:49,680 --> 00:23:52,480
Einkauf, haben wir verschiedene 
Chargen Hopfen angeboten 

452
00:23:52,480 --> 00:23:56,600
bekommen, von Yaki Matchiv für 
nächstes Jahr und da ist es 

453
00:23:56,600 --> 00:23:58,800
tatsächlich ganz spannend, man 
lacht ja immer so ein bisschen 

454
00:23:58,800 --> 00:24:02,400
beim Bier über das Thema Teroir.
Und aber ich finde es gar nicht 

455
00:24:02,400 --> 00:24:05,440
zum Lachen, sondern das hat 
seinen Toten ernst. 

456
00:24:05,760 --> 00:24:09,280
Und gerade wenn ich jetzt hier 
draufschau, also Idaho, Seven, 

457
00:24:09,280 --> 00:24:13,480
citra, das waren 2 der Sorten, 
die ich jetzt auch aktuell, wo 

458
00:24:13,480 --> 00:24:17,840
ich mir die Lots angeguckt habe 
von Yakima, und da gab es 

459
00:24:17,840 --> 00:24:21,920
beispielsweise bei diesen, ich 
sage jetzt mal grün grasig bis 

460
00:24:21,920 --> 00:24:26,600
hinzu holzigen tönen himmelweite
Unterschiede zwischen der 

461
00:24:26,600 --> 00:24:29,440
Geographie und den einzelnen 
Farben, wo der Hopfen herkam. 

462
00:24:30,000 --> 00:24:32,640
Und da könnten wir vielleicht 
dann für den Zoot, den wir 

463
00:24:32,640 --> 00:24:34,920
gemeinsam dann brauen, 
vielleicht auch noch mal 

464
00:24:34,920 --> 00:24:38,160
draufgucken, uns die Logs 
einzeln anschauen, dass wir da 

465
00:24:38,160 --> 00:24:40,400
keinen erwischen, weil es gab 
schon manchen, der war bei einer

466
00:24:40,400 --> 00:24:44,160
auf einer Skala von 1 bis 5 bei 
1, und es gab welche, die Waren 

467
00:24:44,160 --> 00:24:47,200
bei 5 von 5. 
Also ich glaube, dass auch das 

468
00:24:47,200 --> 00:24:49,880
noch mal einen Impact hat, wäre 
vielleicht direkt mal beim 

469
00:24:49,880 --> 00:24:53,600
ersten Bier kleiner 
Optimierungstipp, dass wir 

470
00:24:53,600 --> 00:24:56,240
dahinter für den großen Zoot mal
reingucken, welche Sorten wir da

471
00:24:56,280 --> 00:24:59,680
explizit reinwerfen, kontaktzeit
definitiv auch noch ein Thema 

472
00:24:59,680 --> 00:25:01,520
auf. 
Da aber wieder 2 Variablen, aber

473
00:25:01,520 --> 00:25:03,600
wir das mal reingeworfen, das 
sollten wir uns definitiv 

474
00:25:03,600 --> 00:25:04,160
angucken. 
Zu den. 

475
00:25:04,160 --> 00:25:07,040
Grünen, das ist, das ist ja 
schon high Level, ne, also das 

476
00:25:07,040 --> 00:25:10,320
ist schon klingt gut, nehmen wir
natürlich gerne an, dass wir da 

477
00:25:10,320 --> 00:25:12,280
sagen können, wir, wir können da
sogar noch mal ein bisschen 

478
00:25:12,280 --> 00:25:15,920
Einfluss über den Hopfen oder 
die gezielte Auswahl nehmen. 

479
00:25:16,240 --> 00:25:20,080
Gefällt mir gut, aber ich ich, 
ich bin nicht also zu sehr auf 

480
00:25:20,080 --> 00:25:21,600
dem Gas stehen. 
Aber Leute, wir haben noch 11 

481
00:25:21,600 --> 00:25:23,240
Stück ne ja aber so einfach. 
Auf einen Punkt. 

482
00:25:23,240 --> 00:25:25,920
Ja, ich will noch, ich will noch
auf einen Punkt eingehen, weil 

483
00:25:26,640 --> 00:25:30,160
dein Vergleich Jens mit dem 
bitter Orangen Likör, den find 

484
00:25:30,160 --> 00:25:32,800
ich sehr passend, ich glaub da 
kann sich jeder der da zuhört 

485
00:25:33,040 --> 00:25:36,480
die bittere gut vorstellen, dass
die n bisschen anders ist oder 

486
00:25:36,560 --> 00:25:40,280
ich würd sie fast schon n ticken
Unedel bezeichnen, so wie wir es

487
00:25:40,280 --> 00:25:42,000
eigentlich vom Hopfen nicht 
erwarten würden. 

488
00:25:42,520 --> 00:25:46,360
Und an der Stelle muss man auch 
dazu sagen, die Bittere setzt 

489
00:25:46,360 --> 00:25:48,720
sich in dem Bier, glaube ich, 
sehr komplex zusammen, weil wir 

490
00:25:48,720 --> 00:25:53,680
haben ein Mashhopping mit einem 
Saaza drin, was natürlich unter 

491
00:25:53,680 --> 00:25:55,920
der klassischen 
Isomerisierungstemperatur liegt,

492
00:25:55,920 --> 00:25:58,440
aber in der Menge, wie er 
eingesetzt wurde, kommt da auch 

493
00:25:58,440 --> 00:26:01,280
eine gewisse bittere rein. 
Du erinnerst dich an unseren 

494
00:26:01,360 --> 00:26:04,480
Thiol Bierversuch, den wir vor 2
Jahren ausgeschenkt hatten bei 

495
00:26:04,480 --> 00:26:10,240
Meisel, der hatte auch so eine. 
Grüne Grasigkeit wo der ein oder

496
00:26:10,240 --> 00:26:13,360
andere uns das Feedback am Stand
gegeben hatte, das hatten wir 

497
00:26:13,360 --> 00:26:15,000
damals auch auf das Mashhopping 
geschoben. 

498
00:26:15,000 --> 00:26:19,200
Könnte hier auch eine kleine 
Rolle spielen und wir haben ja 

499
00:26:19,200 --> 00:26:23,160
bewusst aber alles in der 
Community entschieden auf sag 

500
00:26:23,160 --> 00:26:26,120
ich mal Spezial hopfenzugabe 
Strategien gesetzt, das heißt 

501
00:26:26,120 --> 00:26:29,200
hier ist auch ein Dip Hopping am
Start, das heißt statt Whirlpool

502
00:26:29,200 --> 00:26:32,800
wurde Gediphoppt und was 
bedeutet das, der Hopfen bleibt 

503
00:26:32,880 --> 00:26:35,560
relativ lange, auch wenn es 
geringe Mengen sind. 

504
00:26:36,200 --> 00:26:39,160
Eigentlich also vor Gerstadt, 
kommt er in den Fermenter und 

505
00:26:39,160 --> 00:26:41,680
bleibt ja die ganze Zeit drin. 
Sind zwar nur 1,5 Gramm pro 

506
00:26:41,680 --> 00:26:45,360
Liter, aber auch das Glaube ich,
leistet hier ein Bitterbeitrag, 

507
00:26:45,720 --> 00:26:49,920
den wir berücksichtigen müssen, 
wenn wir alle verkostet haben 

508
00:26:49,920 --> 00:26:52,720
und dann darüber diskutieren, 
wie man das Rezept noch mal 

509
00:26:52,720 --> 00:26:54,720
optimieren kann, sind es glaube 
ich zweistell schräubchen, um 

510
00:26:54,720 --> 00:26:59,120
diesen pomeranzen likörbitter 
Eindruck vielleicht ein bisschen

511
00:26:59,120 --> 00:27:01,840
eher in die Richtung zu biegen, 
wie wir es gerne hätten mit dem 

512
00:27:02,560 --> 00:27:06,880
ganzen Land Thema. 
Deiner Kommentar zu deinen nur 

513
00:27:06,880 --> 00:27:10,400
1,5 Gramm so, das machen manche 
Brauereien nicht mal in ihr 

514
00:27:10,400 --> 00:27:14,000
Pilz. 
Insgesamt ja. 

515
00:27:15,440 --> 00:27:19,960
Also ne 150 Gramm Bier Nummer 2.
Auch wir drücken aufs Gas. 

516
00:27:20,880 --> 00:27:23,440
Leicht läuft. 
Ich zeig's euch. 

517
00:27:23,440 --> 00:27:26,400
Leicht läuft. 
Wie sieht die Flasche aus? 

518
00:27:26,400 --> 00:27:30,080
Das hab ich schon gesehen. 
Leicht läuft Hopfen, Herz und 

519
00:27:30,080 --> 00:27:35,280
Leichtigkeit. 
Richtig, genau 2,9% und. 

520
00:27:35,760 --> 00:27:38,080
Genau finde. 
Ich cool mit dem mit dem 

521
00:27:38,080 --> 00:27:39,880
Etikett. 
Da kann man dann hinten ist so 

522
00:27:39,880 --> 00:27:41,840
ein kleiner Aufkleber drauf, 
kann man ja auch mal hier 

523
00:27:41,840 --> 00:27:45,440
zeigen, dann kann man quasi das 
immer nutzen, hat hier unten so 

524
00:27:45,440 --> 00:27:48,360
ein paar Sachen die man ausfüllt
und hinten kann man dann noch 

525
00:27:48,360 --> 00:27:49,640
mal so einen kleinen Aufkleber 
drauf machen. 

526
00:27:49,640 --> 00:27:51,760
Was ist denn drin? 
Also finde ich cool so, ich 

527
00:27:51,760 --> 00:27:55,040
mache aber auf, ja. 
Genau das Bier ist von Manuel 

528
00:27:55,040 --> 00:27:58,560
Mattens auch an der Stelle. 
Grüße gehen raus, Braut auf 

529
00:27:58,560 --> 00:28:02,960
einem grainfather g 30. 
Hat er auch so ein bisschen 

530
00:28:02,960 --> 00:28:08,560
Schwierigkeiten bei dem Sud hat 
abweichend vom eigentlichen 

531
00:28:08,560 --> 00:28:10,200
Rezept bisschen tiefer 
eingemeischt? 

532
00:28:10,200 --> 00:28:12,240
Ich glaube, das ist ihm auf 
jeden Fall zugute gekommen, dass

533
00:28:12,240 --> 00:28:15,760
er auf jeden Fall sicher Jod 
normal wird, das heißt er bei 67

534
00:28:15,760 --> 00:28:20,560
Eingemeischt und ist dann auf 
die 74 er Kombi rast Temperatur 

535
00:28:20,560 --> 00:28:24,640
hochgegangen, hat aber nach 
seiner Vermutung durch einen 

536
00:28:24,640 --> 00:28:26,880
Gewissen Hop Creek Effekt beim 
Stopfen. 

537
00:28:28,800 --> 00:28:32,680
Auch noch mal ein bisschen 
Fermentationsbeitrag bekommen, 

538
00:28:32,680 --> 00:28:36,280
wenn man so möchte und ist 
insgesamt bei 2,9% Fauler hat 

539
00:28:36,280 --> 00:28:37,680
schon gesagt Alkohol 
rausgekommen. 

540
00:28:37,680 --> 00:28:39,000
Durfte ich auch gerade 
feststellen. 

541
00:28:39,000 --> 00:28:41,480
Es kam so ein bisschen aus der 
Flasche gehüpft, aber ich konnte

542
00:28:41,480 --> 00:28:44,000
es noch einfangen, ja. 
Aber optisch gefällt mir das 

543
00:28:44,000 --> 00:28:46,960
fast noch mal ein ganz kleines 
bisschen besser ist eine richtig

544
00:28:46,960 --> 00:28:49,520
schöne, milchige. 
Sieht zumindest nach einer 

545
00:28:49,520 --> 00:28:53,040
stabilen Trübung aus. 
Es ist auf jeden Fall milchiger 

546
00:28:53,040 --> 00:28:58,160
als jetzt das erste. 
Bei uns war sehr viel Hefe 

547
00:28:58,160 --> 00:29:02,200
drinne, würde ich sagen, aber es
ist nicht aus einer Flasche 

548
00:29:02,280 --> 00:29:05,440
rausgesprudelt. 
Es war nicht so die große 

549
00:29:05,440 --> 00:29:09,560
Vorfreude, aber Geruch ist 
natürlich auch eine ganz andere 

550
00:29:09,560 --> 00:29:13,040
Nummer, ne also. 
Das finde ich zum besten. 

551
00:29:14,240 --> 00:29:17,520
Total. 
Geruch nicht so intensiv der. 

552
00:29:17,520 --> 00:29:20,960
Nase. 
Die Nase hat mir jetzt bei den 

553
00:29:20,960 --> 00:29:24,480
ersten besser gefallen, die war 
einladender, das war fruchtiger.

554
00:29:24,800 --> 00:29:26,800
Hier ist jetzt eher so ein 
bisschen der Hopfenbeutel, ne. 

555
00:29:26,800 --> 00:29:29,120
Ja, also ich sag mal, es geht 
schon ein bisschen auch fast 

556
00:29:29,120 --> 00:29:30,400
schon ein bisschen in die 
Teerichtung. 

557
00:29:30,400 --> 00:29:34,720
Ne so so schwarzer Tee, so kommt
da ein bisschen raus. 

558
00:29:36,000 --> 00:29:37,160
Ja, bin ich dabei. 
Ja, das. 

559
00:29:37,160 --> 00:29:38,560
Ist gut. 
Ja, es ist auf jeden Fall 

560
00:29:38,560 --> 00:29:40,800
insgesamt zurückhaltender, auch 
im Geschmack. 

561
00:29:40,800 --> 00:29:44,400
Ich finde es aber von der 
Balance finde ich es wiederum 

562
00:29:44,400 --> 00:29:47,760
besser, also von der von der 
bittere, von der das ist so ein 

563
00:29:47,760 --> 00:29:50,000
bisschen schöner eingebunden 
tatsächlich. 

564
00:29:50,080 --> 00:29:52,480
Er ist hinten raus von der 
bittere, nicht so sehr wie der 

565
00:29:52,480 --> 00:29:55,760
erste ausgeprägt, dass man sagt,
jetzt nicht sagen ne 

566
00:29:55,760 --> 00:29:58,320
nachwinkende bittere, weil es 
immer sehr negativ besetzt ist 

567
00:29:58,400 --> 00:30:01,760
diese Bewertung aber. 
Der ist von der bittere ein 

568
00:30:01,760 --> 00:30:05,440
bisschen seichter, wenn wir im 
maritimen Slang bleiben, ja. 

569
00:30:05,440 --> 00:30:08,200
Sehr gut. 
Also das Bier ist kompakter, ne 

570
00:30:08,240 --> 00:30:12,320
das Bier ist einfach, es rutscht
sehr gut durch, es hat wirklich 

571
00:30:13,200 --> 00:30:16,320
keine keine richtigen Spitzen, 
auch nicht im Nachhall, sondern 

572
00:30:16,400 --> 00:30:19,280
einfach sie sind einfach. 
Es ist einfach schön bunt. 

573
00:30:20,480 --> 00:30:22,120
Ja, also. 
Ich kann ihn gut also auch mal 

574
00:30:22,320 --> 00:30:24,480
vorstellen, wenn es draußen 
richtig schön Reis ist oder so 

575
00:30:24,480 --> 00:30:29,560
was also der. 
Krug der Körper kombiniert mit 

576
00:30:29,560 --> 00:30:33,960
dem Geruch vom ersten. 
Richtig, genau das habe ich mir 

577
00:30:33,960 --> 00:30:36,600
auch gerade gedacht. 
Ne, also wenn wenn das Ding so 

578
00:30:36,600 --> 00:30:40,360
riechen würde wie das erste, 
also finde ich finde ich echt, 

579
00:30:40,400 --> 00:30:42,400
also dann wäre das schon. 
Dann wäre das gut. 

580
00:30:42,400 --> 00:30:45,520
Ja, und viele haben uns ja schon
angeschrieben gehabt und haben 

581
00:30:45,520 --> 00:30:48,680
gemeint, das Mundgefühl sei 
nicht ausreichend, aber ich, 

582
00:30:48,680 --> 00:30:50,960
wenn ich mir jetzt die ersten 
beiden Vertreter angucke für ein

583
00:30:50,960 --> 00:30:53,120
3 prozentiges Bier, finde ich 
das vom. 

584
00:30:53,560 --> 00:30:54,400
Vom voluminösen. 
Genau. 

585
00:30:54,400 --> 00:30:56,520
Man kann jetzt nicht davon 
ausgehen, dass das so ein 

586
00:30:56,520 --> 00:30:59,040
Mundgefühl hat wie ein 
siebeneinhalbprozentiges IPA. 

587
00:30:59,040 --> 00:31:01,360
Ne, also das ist das kriegst, 
das kriegst du auch mit allen 

588
00:31:01,360 --> 00:31:03,440
möglichen Tricks glaube ich 
einfach nicht hin, auch im im 

589
00:31:03,440 --> 00:31:07,120
ganz großen Stil, aber für ein 
man muss ja auch dazu sagen, das

590
00:31:07,120 --> 00:31:09,920
sind Testsute von Hobbybrauern 
zum Teil in der 20 Liter Klasse.

591
00:31:09,920 --> 00:31:12,000
Wir haben jetzt schon mal 2 
Biere die nicht oxidiert sind, 

592
00:31:12,000 --> 00:31:14,440
das ist ja schon mal das erste 
Ding ne bei so einem und dann 

593
00:31:14,720 --> 00:31:17,680
und dann aber so ein so ein 
ausgewogenes Bier hinzukriegen. 

594
00:31:19,000 --> 00:31:21,640
Also ich finde auch, dass für 
ein 3% oder jetzt so in dem Fall

595
00:31:21,640 --> 00:31:24,720
sogar wenn man es jetzt genau in
einem 2,9% da ist, es wirklich 

596
00:31:24,720 --> 00:31:27,600
ein ein schönes Mundgefühl. 
Kann ich mir gut vorstellen, ja.

597
00:31:28,000 --> 00:31:31,680
Ich, ich würde fast denken, dass
das Bier tatsächlich etwas höher

598
00:31:31,680 --> 00:31:36,560
vergoren ist als das erste. 
So vom vom Mundgefühl her. 

599
00:31:36,960 --> 00:31:40,360
Ich finde diese was Jens vom 
Ranzenschalen genannt hat, habe 

600
00:31:40,360 --> 00:31:42,800
ich hier auch ganz leicht jetzt,
wenn der Mund so trocknet 

601
00:31:43,040 --> 00:31:46,560
drinne, aber ganz dezent ist so 
ein bisschen diese pomelo, ne, 

602
00:31:46,560 --> 00:31:50,720
also das ist so dieser leichte 
pomelo Geschmack, der aber auch 

603
00:31:50,720 --> 00:31:54,040
jetzt den Bier überhaupt nicht 
stört, also so wenn der Mund 

604
00:31:54,040 --> 00:31:55,880
trocknet ja ich. 
Finde ihn, finde ihn gut, weil 

605
00:31:55,880 --> 00:31:58,320
ich sag jetzt mal beim VIP Bier 
hat man ja auch diese bitter 

606
00:31:58,320 --> 00:32:00,960
orangenschalen, was im Sommer 
sehr erfrischend man. 

607
00:32:01,360 --> 00:32:04,520
Und das ist jetzt mit Sicherheit
kein Winter Session IPA, sondern

608
00:32:04,520 --> 00:32:07,400
das ist glaube ich ein gutes 
Produkt, wenn es 1000 * 25 oder 

609
00:32:07,400 --> 00:32:10,120
28 Grad ist. 
Jedenfalls wo man reinkommt und 

610
00:32:10,120 --> 00:32:12,240
einfach nur Durst hat und 
vielleicht auch 2 trinken möchte

611
00:32:12,240 --> 00:32:15,360
innerhalb von 10 Minuten finde 
ich für den Sommer absolut 

612
00:32:15,360 --> 00:32:17,160
passend, da kann ich. 
Ein bisschen drauf eingehen in 

613
00:32:17,160 --> 00:32:18,800
die Zukunft, ne, also das ist 
ja. 

614
00:32:18,920 --> 00:32:20,840
Richtig, genau, es. 
Hilft ja nichts, müssen wir 

615
00:32:20,840 --> 00:32:23,520
jetzt probieren, damit wir es 
dann im Sommer oder wenn es warm

616
00:32:23,520 --> 00:32:24,760
wird dann da haben. 
Ne. 

617
00:32:25,200 --> 00:32:26,800
Genau. 
Also ich finde es wie gesagt, 

618
00:32:26,880 --> 00:32:30,160
vorne fehlt da noch vom Hoch ein
bisschen was. 

619
00:32:30,600 --> 00:32:32,680
Aber hinten finde ich es ganz 
toll, weil das entwickelt sich 

620
00:32:32,680 --> 00:32:36,640
im Hals so ganz leicht. 
Es kommt halt so, diese Frische,

621
00:32:36,640 --> 00:32:43,120
dieses leicht herbe kommt durch 
diese, diese pomeo, sage ich 

622
00:32:43,120 --> 00:32:45,280
mal. 
Was ist so oder so, Grapefruit 

623
00:32:45,840 --> 00:32:50,560
Noten und das ist auch genug, 
also geil, der nächste Schluck. 

624
00:32:51,480 --> 00:32:53,440
Hast du Spaß, aber ohne kratzig 
zu sein? 

625
00:32:53,440 --> 00:32:54,640
Ohne kratzig zu sein. 
Und ja. 

626
00:32:54,640 --> 00:32:56,840
Ich muss sagen, ich habe schon 
viele kommerzielle Beispiele 

627
00:32:56,840 --> 00:32:59,280
auch probiert, in Klammern nicht
von hobbybrauchern 

628
00:32:59,280 --> 00:33:01,720
Ausrufezeichen und. 
Die das nicht so gut hinbekommen

629
00:33:01,720 --> 00:33:03,200
haben. 
Also da ist Chapeau und 

630
00:33:03,480 --> 00:33:08,080
Glückwunsch, also die Nase vom 
ersten kombiniert mit dem Mund 

631
00:33:08,360 --> 00:33:11,520
auf zweien, da bewegen wir uns 
schon mal ganz nah am Ziel, 

632
00:33:11,520 --> 00:33:12,760
würde ich sagen. 
Dann wird es richtig gut. 

633
00:33:12,760 --> 00:33:14,200
Dann werden wir eigentlich schon
fertig. 

634
00:33:14,200 --> 00:33:16,920
Die beiden kombinieren gut. 
Ja, dann machen wir. 

635
00:33:16,920 --> 00:33:20,960
Machen wir. 
So. 

636
00:33:21,600 --> 00:33:22,880
Vielleicht. 
Vielleicht kriegen wir jetzt 

637
00:33:22,880 --> 00:33:26,720
hier noch den den 3.4. 5.11. 
Reiser, aber wir. 

638
00:33:26,840 --> 00:33:29,520
Fühlen uns ja immer so ein 
bisschen erinnert ihr beiden an 

639
00:33:29,520 --> 00:33:30,600
die Jury. 
Verkostung von der 

640
00:33:30,600 --> 00:33:33,600
Hobbybaumeisterschaft das Beste 
ist mal am Ende der Spucknapf 

641
00:33:33,600 --> 00:33:36,760
vom Geschmack, weil da hast du 
alles, das Best of sozusagen. 

642
00:33:38,000 --> 00:33:40,280
Genau der. 
Spuckblock sagst du manchmal? 

643
00:33:40,280 --> 00:33:44,080
Naja, der Erste das eine von dem
Ersten, das ne andere von dem 

644
00:33:44,080 --> 00:33:46,720
Dritten, sondern schütte sie mal
zusammen, also. 

645
00:33:47,560 --> 00:33:50,240
Da mal hands on ranzugehen, so 
dumm ist es manchmal tatsächlich

646
00:33:50,240 --> 00:33:51,400
nicht, auch wenn wir jetzt 
drüber lachen. 

647
00:33:51,920 --> 00:33:53,520
Ja, wir freuen uns auf den 
Dritten. 

648
00:33:53,760 --> 00:33:56,400
Ja, das ist Uhlandsbräu mit so 
schön. 

649
00:33:56,960 --> 00:34:01,560
Blindbrei und gucke, ob ich ihn 
rauskriege das ist der. 

650
00:34:03,640 --> 00:34:05,000
Weiße, Weiße. 
Uhlandbräu. 

651
00:34:05,440 --> 00:34:08,400
Ja, genau. 
Maische PH 51 gemaischt 90 

652
00:34:08,400 --> 00:34:10,560
minuten mit 5 Gramm CO 2 
richtig. 

653
00:34:11,920 --> 00:34:14,239
Das ist er. 
Das ist ja unser Achim. 

654
00:34:14,400 --> 00:34:17,040
Grüße genau hier raus der. 
Kommt auf jeden Fall zu. 

655
00:34:17,040 --> 00:34:20,560
Genau. 
Grüße an Achim an der Stelle. 

656
00:34:22,560 --> 00:34:24,639
Wo kommt Achim her, wenn ich 
fragen darf, um die Zeit des 

657
00:34:24,639 --> 00:34:27,040
Einschenken zu überbrücken? 
Kriegen wir das raus? 

658
00:34:28,400 --> 00:34:31,040
Achim, sorry, ich weiß es nicht.
Vielleicht, wenn du kannst. 

659
00:34:31,040 --> 00:34:32,960
Achim Schreibs in den Chat. 
Ich gucke immer mal rein. 

660
00:34:33,280 --> 00:34:35,280
Oh, er schreibt schon. 
Grüße zurück. 

661
00:34:35,280 --> 00:34:36,800
Also werden wir gleich wissen, 
wo er herkommt. 

662
00:34:36,800 --> 00:34:38,360
Achim, genau, wir haben es jetzt
ein. 

663
00:34:38,360 --> 00:34:40,159
Wahrscheinliches Etikett? 
Ja, ist schön. 

664
00:34:41,120 --> 00:34:43,440
Ja, wir kennen es ja schon ne, 
weil wir haben ja schon Biere 

665
00:34:43,440 --> 00:34:46,639
auch vom Achim gekriegt. 
Wittgenstein so, also sagt ihr 

666
00:34:46,639 --> 00:34:49,600
mir, wo das ist? 
7. 

667
00:34:49,600 --> 00:34:52,080
Wittgenstein wahrscheinlich also
südlich meiner ursprünglichen 

668
00:34:52,080 --> 00:34:54,480
Heimat. 
Ah, sehr gut, sehr gut. 

669
00:34:54,480 --> 00:34:56,880
Ich bin ja hochsauerländer und 
bei uns gibt es so ein bisschen 

670
00:34:56,880 --> 00:34:58,960
so eine. 
Achim verzeiht mir das jetzt an 

671
00:34:58,960 --> 00:35:02,560
der Stelle so eine, so eine? 
Feindesliebe oder oder 

672
00:35:02,560 --> 00:35:04,960
andersrum, man sagt immer bei 
uns, was ist schlimmer als 

673
00:35:04,960 --> 00:35:09,280
verlieren, Siegen sagt man bei 
uns immer im Sauerland, wobei du

674
00:35:09,280 --> 00:35:11,120
wohnst auch nicht weit davon 
entfernt, Paul, jetzt muss ich 

675
00:35:11,120 --> 00:35:13,120
vorsichtig sein. 
Ja, ja, Ach du, ich bin dazu 

676
00:35:13,120 --> 00:35:17,360
gezogen. 
Es ist ja. 

677
00:35:17,760 --> 00:35:20,920
Jetzt sind wir gespannt. 
Also optisch kriegt der Achim 

678
00:35:20,920 --> 00:35:23,200
meinen aktuellen ihren aktuellen
Platz. 

679
00:35:23,200 --> 00:35:25,040
Liegt jetzt genau also er ist 
noch ein. 

680
00:35:25,200 --> 00:35:29,800
Tipp Dazwischen und ja. 
Und ist nicht ganz so Hefetrüb 

681
00:35:29,800 --> 00:35:32,720
wie das zweite. 
Es ist eigentlich genau richtig,

682
00:35:32,720 --> 00:35:37,320
sieht echt wunderschön aus, 
bisschen hellgelb, weiß das 

683
00:35:37,320 --> 00:35:39,840
erste. 
Alle alle 3 Biere schöne 

684
00:35:39,840 --> 00:35:42,480
Schäume. 
Also es sieht wirklich gut aus. 

685
00:35:44,160 --> 00:35:47,840
Keine Oxidation, nichts Frische.
Guten Einstieg haben wir da 

686
00:35:48,040 --> 00:35:49,520
tatsächlich. 
Also ich hoffe das geht so 

687
00:35:49,520 --> 00:35:51,880
weiter, aber das ist wirklich ja
ich mein es kann ja ganz schnell

688
00:35:51,880 --> 00:35:53,560
passieren, ne, wir haben es ja 
auch jetzt im. 

689
00:35:53,560 --> 00:35:55,520
Podcast natürlich gesagt. 
Ganz schnell erst mal ne 

690
00:35:55,520 --> 00:35:57,680
Oxidation drin und dann hat sich
es erledigt. 

691
00:35:57,680 --> 00:36:01,520
Aber ganz toll, also auch diese 
diese Frische bei allen dreien 

692
00:36:01,520 --> 00:36:05,120
ne also richtig toll. 
Und in der Nase ist das am 

693
00:36:05,120 --> 00:36:09,080
wenigsten Grafik oder auch 
dieses Pomelo artige weniger 

694
00:36:09,080 --> 00:36:10,400
gleich. 
Ja. 

695
00:36:11,640 --> 00:36:13,760
Und das setzt sich im Trunk dann
aber auch fort. 

696
00:36:14,000 --> 00:36:16,360
Ich finde den im Trunk 
wesentlich weicher, also es wird

697
00:36:16,360 --> 00:36:18,280
den sehr angenehmen Trunk, muss 
ich ehrlich sagen, ich. 

698
00:36:18,280 --> 00:36:21,400
Finde ihn ein ganz kleines 
bisschen mineralisch, so ein 

699
00:36:21,400 --> 00:36:24,160
bisschen, so ein bisschen, ich 
sag mal so ein bisschen salzig, 

700
00:36:24,160 --> 00:36:28,080
ne, so ein ganz bisschen, wo 
auch immer her das kommt, keine 

701
00:36:28,080 --> 00:36:34,240
Ahnung, aber das ist tatsächlich
hat so eine leichte Salznote, 

702
00:36:35,040 --> 00:36:40,320
aber der Hopfen kommt komplex 
rüber, aber ich sag mal nicht 

703
00:36:40,320 --> 00:36:44,320
direkt ins Gesicht und. 
Also leichte Säure drin ist also

704
00:36:44,480 --> 00:36:46,400
so. 
Ich sag mal jetzt also von K 

705
00:36:46,400 --> 00:36:49,440
werden gut ich. 
Weiß ein bisschen was du meinst.

706
00:36:49,440 --> 00:36:52,000
Mit Mineralisch meinst du ein 
bisschen so, dass die diese 

707
00:36:52,000 --> 00:36:54,520
Zähne ein bisschen stumpf sein. 
Ja, ja, genau, aber. 

708
00:36:56,040 --> 00:36:58,240
Ich finde die extrem easy to 
Drink. 

709
00:36:59,120 --> 00:37:02,280
Und hier ist das erste, also im 
Gegensatz zu dem ersten und 

710
00:37:02,280 --> 00:37:07,160
zweiten wo ich sag mal das Thema
Vollmundigkeit überhaupt keine 

711
00:37:07,160 --> 00:37:10,520
Rolle spielt, weil es einfach, 
man hat fast ein volles Bier im 

712
00:37:10,520 --> 00:37:13,160
Mund. 
Richtig gut. 

713
00:37:13,160 --> 00:37:15,360
Und was man hier auf jeden Fall 
sieht, was sich einfach 

714
00:37:15,360 --> 00:37:17,920
auszahlt, der Achim schreibt es 
nämlich in den Chat gerade nur 

715
00:37:17,920 --> 00:37:22,960
44 Stunden gestopft, also keine 
2 Tage war, der war der Hopfen 

716
00:37:22,960 --> 00:37:25,240
da tatsächlich drin und gerade 
in diesen kleinen Chargen, die 

717
00:37:25,240 --> 00:37:28,480
wir ja als Hobbybrauer haben, 
ist das halt wirklich eine 

718
00:37:28,480 --> 00:37:30,920
wichtige Kennzahl mittlerweile 
vor allen Dingen bei so einem 

719
00:37:30,920 --> 00:37:34,280
Bier, was halt doch sensibler 
ist als ein, also ich sag mal so

720
00:37:34,280 --> 00:37:36,960
ein voluminöseres größeres, 
stärkeres Bier. 

721
00:37:37,560 --> 00:37:39,200
Also da sieht man, das macht was
aus. 

722
00:37:39,200 --> 00:37:41,480
Ne, das sollten wir auch 
definitiv so beibehalten. 

723
00:37:41,480 --> 00:37:44,000
Also den Bieren fehlt halt, wenn
sie gerade wir sehen jetzt im 

724
00:37:44,000 --> 00:37:47,440
Bereich, wir sehen es 8. 
Plato 9,3 steht jetzt beim Achim

725
00:37:47,440 --> 00:37:51,680
drauf auf der Flasche Plato, das
sind halt alles sehr sehr zarte 

726
00:37:51,680 --> 00:37:55,840
Gestalten, also da haben wir es 
nicht zu tun mit 1416% Plato. 

727
00:37:55,840 --> 00:37:58,960
Nicht so wie wir. 
Das das ist so ein so ein 

728
00:37:58,960 --> 00:38:02,960
üppiger Typ, so, und wenn da 
irgendwo noch ein Pfund mehr auf

729
00:38:02,960 --> 00:38:05,960
den Rippen hat, dann sieht man 
das nicht so bei den Viren, das 

730
00:38:05,960 --> 00:38:08,920
sind sehr, sehr zarte Sachen wie
das wie ein helles oder so was 

731
00:38:08,920 --> 00:38:11,800
sagt man ja, das sind die 
leichten Biere, die so schwer zu

732
00:38:11,800 --> 00:38:14,800
brauen sind, so ein schönes 
Sprichwort Unterbrauern, und da 

733
00:38:14,800 --> 00:38:16,960
merkst du halt direkt alles und 
ich glaube, diese 

734
00:38:16,960 --> 00:38:20,080
kanthopfungszeit können wir 
nachher vielleicht noch mal 

735
00:38:20,080 --> 00:38:21,960
drauf eingehen, also wir machen 
das ja bei uns mit einem 

736
00:38:21,960 --> 00:38:27,040
Hopstar, mit einer Technologie. 
Wo wir den Hopfen nur ganz kurze

737
00:38:27,040 --> 00:38:30,000
Zeit in Verbindung, also das 
Grünzeug in Verbindung bringen 

738
00:38:30,000 --> 00:38:32,320
mit dem Bier. 
Und auch das ist unsere 

739
00:38:32,320 --> 00:38:36,640
Erfahrung, je leichter das Bier 
ist, desto schneller und stärker

740
00:38:36,640 --> 00:38:39,600
und störender kommen diese 
grünen Noten, also das ist das. 

741
00:38:40,040 --> 00:38:43,680
Wo wir auch hier ein bisschen 
allergisch drauf reagieren, und 

742
00:38:43,840 --> 00:38:45,960
da können wir, glaube ich, 
können wir schon mal auch als 

743
00:38:45,960 --> 00:38:48,720
Learning oder als Take Home 
mitnehmen, möglichst kurze 

744
00:38:48,720 --> 00:38:52,880
Kontaktzeit mit möglichst 
hopfensorten, die von Hause aus 

745
00:38:52,880 --> 00:38:54,560
wenig diese grasigen Noten 
mitbringen. 

746
00:38:54,560 --> 00:38:57,200
Also das sollte man deutlich 
vermeiden und ich finde, das hat

747
00:38:57,200 --> 00:39:00,080
Achim richtig gut gemacht. 
Ja, sehr schön bunt und auch 

748
00:39:00,080 --> 00:39:04,160
wieder hier im Nachfall das Bier
wirklich sehr. 

749
00:39:05,040 --> 00:39:08,160
Gut geschmacklich, da kommt auch
ein bisschen noch ein bisschen 

750
00:39:08,160 --> 00:39:13,000
was aus dem Hals wieder zurück. 
Aber es ist wirklich kompakt und

751
00:39:13,000 --> 00:39:14,960
gut. 
Den trinkst du leer. 

752
00:39:15,120 --> 00:39:16,400
Den trinkst du auf jeden Fall 
leer. 

753
00:39:17,200 --> 00:39:20,320
Absolut. 
Und der ist jetzt auch leer. 4. 

754
00:39:20,320 --> 00:39:21,120
Nummer. 
Vierter. 

755
00:39:21,480 --> 00:39:23,760
Jetzt geht's weiter. 
Der Flo hat schon die nächsten 3

756
00:39:23,760 --> 00:39:26,920
geholt, Flo zeigt mal halt mal 
in die Kammer au ja Ding Ding 

757
00:39:26,920 --> 00:39:29,360
kennt. 
Man jetzt kommt kalters Gebräu. 

758
00:39:30,520 --> 00:39:32,520
Ich seh das hier. 
Einmal kurz gucken. 

759
00:39:32,520 --> 00:39:35,520
Ah ja. 
Das ist ja leicht Matrose drauf.

760
00:39:36,560 --> 00:39:39,280
Es gibt aber 2 Flaschen wo der 
drauf ist. 

761
00:39:39,280 --> 00:39:41,360
Da müsst ihr gucken. 
Vorne steht kalters Gebräu. 

762
00:39:41,440 --> 00:39:45,400
Achterhök artisonal ailery. 
Nee, das das ist es nicht, das 

763
00:39:45,400 --> 00:39:46,480
sieht. 
Fast ähnlich aus. 

764
00:39:46,520 --> 00:39:49,640
Richtig, genau das ist die 
Nummer 6, aber brauchst nicht so

765
00:39:49,640 --> 00:39:53,520
weit wegstellen. 
Wir gucken mal ne. 

766
00:39:55,280 --> 00:39:58,160
Wir arbeiten uns durch, wir 
werden ihn finden, wir werden 

767
00:39:58,160 --> 00:40:01,320
ihn finden. 
Was haben wir hier, gibt's einen

768
00:40:01,320 --> 00:40:04,400
Tipp Croconfarbe. 
Da ist ein Hopfen drauf, weiß 

769
00:40:04,400 --> 00:40:07,200
mit einer Hopfendolde. 
Weiß mit einer. 

770
00:40:07,200 --> 00:40:10,400
Hopfendolde um die Zeit immer zu
überbrücken. 

771
00:40:10,520 --> 00:40:11,600
Was? 
Wir haben ihn gefunden. 

772
00:40:11,920 --> 00:40:14,880
Sehr gut, was wir in Anhang hier
gefunden. 

773
00:40:14,880 --> 00:40:17,600
Sehr gut gefallen hat. 
Das war jetzt wirklich bezüglich

774
00:40:17,600 --> 00:40:20,560
dem bitter Profil eigentlich 
fast schon perfekt. 

775
00:40:20,560 --> 00:40:22,960
Ja, Ach so, ja definitiv. 
Das haben wir gar nicht so. 

776
00:40:25,040 --> 00:40:28,280
Brauerei Kalters Gebräu 
Alkoholgehalt 3%. 

777
00:40:28,960 --> 00:40:30,920
Genau. 
Grüß Sie ihn raus. 

778
00:40:31,440 --> 00:40:36,520
Er guckt auch zu hier live. 
Genau, der wohnt bei mir und 

779
00:40:36,840 --> 00:40:41,920
Heidelberg und schaumbombe. 
Gut, schön, Schaum. 

780
00:40:43,000 --> 00:40:45,640
Und da ist eine besondere Zutat 
drin, die Paul und ich wissen, 

781
00:40:45,640 --> 00:40:48,200
die wir jetzt erstmal noch nicht
verraten, genau die vom Rezept 

782
00:40:48,200 --> 00:40:49,640
abweichen. 
Er hat es ein bisschen anders 

783
00:40:49,640 --> 00:40:51,840
gemacht und aber auch so ein 
bisschen so, wie wir es 

784
00:40:51,840 --> 00:40:55,040
vielleicht noch getweakt hätten.
So teilweise jedenfalls, ja, 

785
00:40:55,360 --> 00:40:57,760
vielleicht, aber wir wollen es 
jetzt nicht gleich verraten. 

786
00:40:57,760 --> 00:40:59,680
Genau, wenn man es weiß, riecht 
man es auf jeden Fall. 

787
00:41:00,760 --> 00:41:03,760
Ja, ich würde mal auf ein 
kleines Schüppchen Rauchmalz 

788
00:41:03,760 --> 00:41:05,680
tippen oder so sehr. 
Stark, ja. 

789
00:41:06,480 --> 00:41:08,000
Oder also den Raucher ich auch 
gleich in der. 

790
00:41:08,000 --> 00:41:10,720
Nase also ich erinnere mich noch
an den Workshop mit Weihermann, 

791
00:41:10,720 --> 00:41:13,440
wo der Uni Ferstel gesagt hat, 
echte Brauer machen immer 

792
00:41:13,440 --> 00:41:17,440
überall ein bisschen rauchmalz 
Reiner so selbst, dass man es 

793
00:41:17,440 --> 00:41:19,600
nicht schmeckt, aber ich 
schmeckt rauchmalz immer überall

794
00:41:19,600 --> 00:41:21,320
raus. 
In dem Fall ist es das 

795
00:41:21,320 --> 00:41:24,160
Kirschrauchmalz ne dieses Cherry
Amber Smoked. 

796
00:41:24,160 --> 00:41:26,320
Ja genau, richtig. 
Ja schon best. 

797
00:41:26,480 --> 00:41:30,480
Uhu, Das hat schon. 
Nichts an der ist. 

798
00:41:30,480 --> 00:41:32,760
Deswegen vielleicht auch ein 
kleines bisschen dunkler, ne, 

799
00:41:32,920 --> 00:41:35,120
aber wirklich nur ein kleines 
bisschen. 

800
00:41:36,320 --> 00:41:38,160
Ja, auch. 
Wahnsinn. 

801
00:41:38,160 --> 00:41:41,840
Ein und dasselbe Rezept mit 
Ausnahme der besonderen Zutat 

802
00:41:41,840 --> 00:41:44,160
Special Ingredian, aber komplett
anderes Spiel, wieder ne. 

803
00:41:44,640 --> 00:41:50,400
Ja, und aber dass die Rauchnote 
kommt im Antrunk vorne auf der 

804
00:41:50,400 --> 00:41:56,120
Zunge, also wirklich extrem 
schon durch die Schuppe doch gar

805
00:41:56,120 --> 00:41:58,320
nicht groß geworden. 
Wissen wir, wieviel Prozent 

806
00:41:59,280 --> 00:42:00,760
guckt? 
Zu und schreibt das bestimmt 

807
00:42:00,760 --> 00:42:02,600
gleich in den Chat. 
Er hat nämlich schon 

808
00:42:02,600 --> 00:42:04,240
geschrieben, da kam der Franke 
in mir durch. 

809
00:42:05,520 --> 00:42:09,040
Ja, das würde ich auch sagen. 
Ja, aber ich muss auch sagen, es

810
00:42:09,120 --> 00:42:11,120
ist, es ist vielleicht n 
bisschen zu viel. 

811
00:42:11,200 --> 00:42:14,040
Ja, also da, aber ich glaub es 
war gar 5% sind es nämlich nur 

812
00:42:14,040 --> 00:42:16,320
insgesamt gewesen, es war 
nämlich gar nicht so viel, hatte

813
00:42:16,320 --> 00:42:18,960
ich so im im, im im Hinterkopf, 
aber da sieht man wieder bei so 

814
00:42:18,960 --> 00:42:23,120
einem Bier sind halt 5% dann 
schon viel ne ich muss auch 

815
00:42:23,280 --> 00:42:26,440
sagen vom vom reinen Mundgefühl 
wenn man jetzt dieses Rauch sich

816
00:42:26,440 --> 00:42:28,760
so n bisschen wegdenkt tut es 
dem Bier ganz gut muss ich muss 

817
00:42:28,760 --> 00:42:31,760
ich ehrlich zugeben, es ist n 
bisschen breiter ne so also. 

818
00:42:32,800 --> 00:42:36,320
Diese, diese leichte Leere. 
Nur das weg ne, also das. 

819
00:42:36,960 --> 00:42:39,760
Genau also. 
Von der Idee her ist das nicht 

820
00:42:39,760 --> 00:42:42,640
verkehrt, aber vielleicht eher 
in Richtung 2 3% statt 5. 

821
00:42:42,640 --> 00:42:45,320
Das noch mal halbieren. 
Ich jetzt nicht so eingebaut 

822
00:42:45,320 --> 00:42:47,920
hätte die 5% ich hätte es 
wahrscheinlich auch so gemacht. 

823
00:42:48,240 --> 00:42:49,680
Also 5% hört sich schon wenig 
an. 

824
00:42:49,760 --> 00:42:51,920
Ja, ja, richtig, ja. 
Aber ich glaube nicht die Hälfte

825
00:42:52,240 --> 00:42:54,720
des. 
Ich würde es auch mal um 50% 

826
00:42:54,720 --> 00:42:57,600
reduzieren. 
Ich glaube irgendwo 2% ist er 

827
00:42:57,600 --> 00:42:59,120
schon, wäre schon ganz gut 
unterwegs. 

828
00:42:59,480 --> 00:43:02,560
Aber ich find die diese 
Kombination zwischen Rauch und 

829
00:43:02,560 --> 00:43:07,920
dieser dieser, ich sag mal 
pomilo Noten in der Mischung, 

830
00:43:08,320 --> 00:43:11,200
das passt ganz gut, also 
vielleicht auch durch den 

831
00:43:11,200 --> 00:43:16,400
Kirschrauch oder durch den 
Kirschbaum tatsächlich. 

832
00:43:17,360 --> 00:43:19,600
So, das kann ich mir gut 
vorstellen, wenn das jetzt so 

833
00:43:19,600 --> 00:43:22,480
ein bisschen dezenter wäre, so 
von der Note. 

834
00:43:22,640 --> 00:43:25,440
Ja, dass man nicht, dass man es 
gar nicht jetzt auf den ersten. 

835
00:43:26,520 --> 00:43:28,800
Nee, würde genau. 
Sondern dass man erstmal genau 

836
00:43:28,800 --> 00:43:31,880
dass man, dass man es wäre da. 
Aber man würde jetzt nicht 

837
00:43:31,880 --> 00:43:33,920
sagen, Oh, das ist aber rauchig 
ne, sondern das. 

838
00:43:34,880 --> 00:43:38,240
Das hören muss es mitkriegen, 
aber es muss nicht wissen woher 

839
00:43:38,240 --> 00:43:41,680
ne, also dass man. 
Mal zum aber mal zum restlichen 

840
00:43:41,680 --> 00:43:43,320
Bier. 
Jetzt gesagt, ich finde die 

841
00:43:43,320 --> 00:43:46,680
bittere ist super, der Körper 
passt wunderbar die die Hopfen 

842
00:43:46,680 --> 00:43:48,440
auf. 
Oben sind schön eingebunden, die

843
00:43:48,440 --> 00:43:50,240
Farbe passt also. 
Ich finde das wirklich eine 

844
00:43:50,240 --> 00:43:53,520
ganz, ganz gelungene Version, 
auch wenn natürlich der Rauch 

845
00:43:53,920 --> 00:43:56,880
schon reinknallt, aber ist jetzt
natürlich auch das erste 

846
00:43:56,880 --> 00:44:00,800
Rauchbier, ist ja immer so. 
Ich bin da grundsätzlich dabei, 

847
00:44:00,880 --> 00:44:03,440
wobei wenn ich es jetzt mit dem 
zweiten Vergleiche, was super 

848
00:44:03,440 --> 00:44:07,040
smooth war, das ist die milchige
Version von Manuel Mertens. 

849
00:44:07,600 --> 00:44:11,120
Ich finde das für New England 
IPA, auch wenn es eine super 

850
00:44:11,120 --> 00:44:13,280
Session ist, vom Körper her ein 
bisschen zu. 

851
00:44:14,440 --> 00:44:16,840
Ja, wie soll ich das sagen? 
So zu charaktervoll? 

852
00:44:16,840 --> 00:44:19,920
Also es ist halt nicht so das 
Move vom Mundgefühl, wenn man 

853
00:44:19,920 --> 00:44:21,120
das bei einem IPA erwarten 
würde. 

854
00:44:21,600 --> 00:44:23,200
Ja. 
Aber nicht schlecht, ich habe. 

855
00:44:23,520 --> 00:44:28,000
Jetzt mal eben Spaß gemacht und 
das mal verschnitten zu 50% mit 

856
00:44:28,040 --> 00:44:33,560
Bier Nummer 2. 
Und das ist so frei nach dem 

857
00:44:33,560 --> 00:44:36,720
Motto Du merkst es erst, wenn es
nicht drin ist mit dem mit dem 

858
00:44:36,720 --> 00:44:39,600
Rauch Malz quasi und das Glaube 
ich ist so dieser Twist. 

859
00:44:40,000 --> 00:44:42,480
Das nicht so offenkundig, da 
rein zu tun, aber das ist so. 

860
00:44:42,480 --> 00:44:45,680
Diese extra Zutat wie bei der 
Oma, die immer die Rezepte 

861
00:44:45,840 --> 00:44:48,400
weitergibt, mit Ausnahme von 
einer Zutat, damit es nur bei 

862
00:44:48,400 --> 00:44:52,880
ihr so schmeckt, glaube ich, das
ist mit dem Rauchmalz so, diese 

863
00:44:52,880 --> 00:44:57,560
ganz kleine Spur und ich 
verkoste es mal und das bringt 

864
00:44:57,560 --> 00:45:00,560
einen richtig coolen Twist rein.
Also albieren glaube ich ist 

865
00:45:00,560 --> 00:45:03,440
schon der richtige Weg und das 
gibt noch mal so ein gewisses 

866
00:45:03,440 --> 00:45:06,240
Extra wie Christoph schon sagt, 
gleicht so ein bisschen die 

867
00:45:06,240 --> 00:45:08,640
Lehre tatsächlich aus, die 
manchmal entstehen kann, 

868
00:45:08,720 --> 00:45:11,600
einfach. 
Der Stammwürze geschuldet cool. 

869
00:45:12,800 --> 00:45:14,800
Wir hatten es in unserem, Ich 
glaube, vielleicht ist Zengo 

870
00:45:14,800 --> 00:45:17,680
auch so drauf gekommen. 
Wir hatten es in unserem 3 

871
00:45:17,680 --> 00:45:21,520
Stunden Session hatten wir auch 
gesagt Rauchmalz kann sowas in 

872
00:45:21,520 --> 00:45:24,240
kleinen Mengen, dass man sagt 
man kann doch mal so einen Layer

873
00:45:24,240 --> 00:45:27,800
reinbringen in den Körper des 
Bieres irgendwie, vielleicht ist

874
00:45:27,800 --> 00:45:30,240
er so auch drauf gekommen 
beziehungsweise hatten wir ja 

875
00:45:30,240 --> 00:45:33,680
auch ein New England IPA bei in 
Essen abgegeben, da war ja auch 

876
00:45:34,160 --> 00:45:37,600
20% Kirsch Rauchmalz drin ja 
genau, aber das war halt ein. 

877
00:45:38,360 --> 00:45:41,360
Ja, es hat halt mehr Volumen, 
aber finde ich toll. 

878
00:45:41,360 --> 00:45:43,040
Also das ist cool. 
Florian, Du hast jetzt auch 

879
00:45:43,040 --> 00:45:44,680
gerade noch mal was gemixt. 
Ich habe es auch gerade ein 

880
00:45:44,680 --> 00:45:47,320
bisschen geblendet nach Jens 
Vorbild und kann ich nur 

881
00:45:47,320 --> 00:45:49,120
unterstreichen. 
Ich glaube, da kommt man der 

882
00:45:49,120 --> 00:45:51,520
Sache auf jeden Fall näher und 
wie es der Christoph gesagt hat,

883
00:45:51,520 --> 00:45:54,000
ich glaube zu diesem bitter 
Profil ist es auf jeden Fall 

884
00:45:54,000 --> 00:45:56,000
etwas, was wir im Hinterkopf 
behalten sollen, wenn es dann 

885
00:45:56,000 --> 00:45:59,440
ans Finale Rezept geht, ob das 
nicht etwas wäre, ob man da. 

886
00:46:00,400 --> 00:46:03,480
Ja, also muss ich glaub ich mal,
muss ein bisschen frei machen. 

887
00:46:03,480 --> 00:46:06,080
Also ich sag mal so von diesem. 
Typischen Rauchmalz. 

888
00:46:06,080 --> 00:46:09,280
Also ich sag mal Eiche, buche 
und so weiter ich glaub das wird

889
00:46:09,280 --> 00:46:13,200
nichts, aber letztendlich so 
eine ich sag mal so diese 

890
00:46:13,200 --> 00:46:17,760
Kirschholzgeschichten, die sind 
ja etwas feiner so vom Geschmack

891
00:46:17,760 --> 00:46:20,040
her, die würden glaub ich ganz 
gut passen. 

892
00:46:20,320 --> 00:46:23,120
Ja, was aus meiner Sicht auch 
gut passen könnte, ohne jetzt 

893
00:46:23,120 --> 00:46:25,920
die Komplexität und Latte zu 
hoch zu legen. 

894
00:46:26,320 --> 00:46:30,880
Wär so das Thema O Chips gerade 
mit so Vanille und so weiter das

895
00:46:30,880 --> 00:46:32,560
könnte auch hervorragend dazu 
passen. 

896
00:46:32,880 --> 00:46:35,840
Das wär so n ähnlicher Twist wie
Rauchmalz ne, also auch das 

897
00:46:35,840 --> 00:46:38,640
wieder nicht übertreiben sollte 
natürlich jetzt nicht so viel 

898
00:46:38,640 --> 00:46:42,200
Gerbstoffe und so weiter da 
eintragen, aber das wär noch mal

899
00:46:42,200 --> 00:46:45,440
so n bisschen für die Gedanken 
oder für die Cloud tatsächlich 

900
00:46:45,440 --> 00:46:48,000
wieso n so ne Vanillegeschichte 
geht aus meiner Sicht immer sehr

901
00:46:48,000 --> 00:46:50,400
sehr gut zu azys. 
Absolut. 

902
00:46:51,800 --> 00:46:55,200
Man muss mal ein bisschen 
aufpassen, dass halt man sich, 

903
00:46:55,280 --> 00:46:58,640
ich sag mal mit diesen Oak 
Chips, ich sag mal das Thema 

904
00:46:58,640 --> 00:47:01,040
Sauerstoff nicht ganz versaut. 
Ne, also das ist mal so, muss 

905
00:47:01,680 --> 00:47:04,400
man ein bisschen aufpassen. 
Also wir hatten, wir hatten das 

906
00:47:04,400 --> 00:47:08,480
auch auf dem Schirm für als als 
Maßnahme, die man mit einbauen 

907
00:47:08,480 --> 00:47:11,120
könnte und da vor allen Dingen 
zum Beispiel spanische Zeder, 

908
00:47:11,360 --> 00:47:14,480
weil die halt wenig Holzaroma 
reinbringt, aber viel. 

909
00:47:15,120 --> 00:47:16,840
Oder oder was heißt viel, je 
nachdem wieviel man. 

910
00:47:16,880 --> 00:47:19,280
Einfach süßlich wird. 
Genau, aber sie und sie könnte 

911
00:47:19,280 --> 00:47:21,280
den Hopfen schön unterstützen 
und bringt einfach so ne 

912
00:47:21,280 --> 00:47:24,040
Vollmundigkeit rein, die die 
ganz toll ist. 

913
00:47:24,040 --> 00:47:26,800
Aber. 
Es es war halt nicht gewollt, 

914
00:47:26,800 --> 00:47:29,120
aber das wäre auf jeden Fall 
Jens Christoph. 

915
00:47:29,120 --> 00:47:31,400
Das wäre eine coole, eine coole 
Idee für auch Leute, die jetzt 

916
00:47:31,400 --> 00:47:32,960
sagen, hier, ich will so ein 
Ding mal brauen, das kann ja 

917
00:47:32,960 --> 00:47:35,640
auch abseits vom Community Stil 
sein, das ist auf jeden Fall 

918
00:47:35,640 --> 00:47:37,520
eine Stellschraube, die kann man
machen. 

919
00:47:37,920 --> 00:47:41,480
Ich habe die spanische Ceda mal 
vor ein und 2 Jahren, ich glaube

920
00:47:41,480 --> 00:47:43,920
letztes Jahr oder so in einem 
Italien Style Pils eingebaut 

921
00:47:43,920 --> 00:47:46,320
ganz dezent und das hat auch 
noch mal einen coolen Twist 

922
00:47:46,320 --> 00:47:48,800
reingebracht und das hat auch im
Sommer gepasst, obwohl es 

923
00:47:48,800 --> 00:47:50,960
leichte Holznoten hat, aber es 
war halt so viel, dass man 

924
00:47:50,960 --> 00:47:53,080
gesagt hat. 
Ist es jetzt Holz oder ist es? 

925
00:47:53,080 --> 00:47:55,760
Ist es das nicht, ne? 
Grüße gehen raus. 

926
00:47:55,760 --> 00:47:58,800
Die hören zwar nicht zu zu 
Sicker City Brewing mit ihrem 

927
00:47:58,840 --> 00:48:01,040
Jaja Lai, das gibt es ja auch 
mit Spanisch. 

928
00:48:01,080 --> 00:48:06,200
Stimmt, Side ist passt zum IPA 
ja definitiv haben schon viele 

929
00:48:06,200 --> 00:48:08,200
bewiesen. 
So, wir müssen weiter zum 

930
00:48:08,200 --> 00:48:10,720
nächsten Bier. 
Genau jetzt kommt ein cooles 

931
00:48:10,720 --> 00:48:11,520
Etikett. 
Cooles. 

932
00:48:11,520 --> 00:48:14,960
Etikett genau hier hinten drin, 
den habe ich schon gesehen. 

933
00:48:14,960 --> 00:48:17,200
Also. 
Also das gefällt mir auch sehr, 

934
00:48:17,200 --> 00:48:20,720
sehr gut. 
Genau ist von Phillys Luderser 

935
00:48:20,880 --> 00:48:23,000
Brew. 
Luderser, oder? 

936
00:48:23,520 --> 00:48:24,960
Luderser Brew ja, ist er, glaube
ich. 

937
00:48:24,960 --> 00:48:27,200
Philipp heißt er ist einfacher. 
Genau. 

938
00:48:28,120 --> 00:48:31,280
Walter deines Amtes und. 
Philipp, Wenn du Zuschaust sei 

939
00:48:31,280 --> 00:48:33,920
gegrüßt und wir sind gespannt, 
wie du 0,5 Liter in eine 03 

940
00:48:33,920 --> 00:48:35,840
Flasche bekommen hast. 
Aber vielleicht können wir das 

941
00:48:36,040 --> 00:48:37,960
wieder wettmachen. 
So steht auf dem Etikett 

942
00:48:37,960 --> 00:48:40,200
klugscheißerei. 
Wir sind sehr gespart. 

943
00:48:42,640 --> 00:48:44,800
Oh, die ist der Fall. 
Deshalb auch 05 was? 

944
00:48:46,200 --> 00:48:47,680
Ist der Schalter 05 ein? 
Das war. 

945
00:48:47,880 --> 00:48:50,360
Wirklich? 
Der ist oben. 

946
00:48:50,360 --> 00:48:51,680
Unterwegs. 
Genau. 

947
00:48:52,320 --> 00:48:54,600
Genau bis alle was im Glas 
haben, was wir noch gar nicht 

948
00:48:54,600 --> 00:48:56,400
erwähnt haben. 
Es sind ja auch 2 Häfen im 

949
00:48:56,400 --> 00:49:00,960
Spiel, das wollte die Community 
so die Wordent als Basishefe 

950
00:49:00,960 --> 00:49:05,680
stammt ja von der London L 3 ab,
letztendlich macht macht 

951
00:49:05,680 --> 00:49:07,920
ähnliche Dinge, ist nur 
biotransformationstechnisch ein 

952
00:49:07,920 --> 00:49:10,560
bisschen stärker, deswegen ist 
da die Wahl auf die Gefallen 

953
00:49:10,880 --> 00:49:12,920
und. 
Und zu einem geringeren Anteil, 

954
00:49:12,920 --> 00:49:17,360
ungefähr Verhältnis 1 zu 10, ist
noch eine Weißbierhefe drin, 

955
00:49:17,360 --> 00:49:20,640
eine klassische, die w 68 genau 
auch mit dem gleichen Ziel, 

956
00:49:20,640 --> 00:49:24,960
nicht dass man da irgendwie raus
schmeckt, dass da eine 

957
00:49:24,960 --> 00:49:27,280
Weißbierhefe drin ist, also 
nichts phenolisches oder so, das

958
00:49:27,280 --> 00:49:29,600
möchte man da nicht drin haben, 
die sollen nur unterstützen bei 

959
00:49:29,600 --> 00:49:33,360
der Isomerisation der 
monotherpin Alkohole, also dass 

960
00:49:33,360 --> 00:49:37,200
man noch mehr. 
Beta Zitronelol in das Bier 

961
00:49:37,200 --> 00:49:40,400
rein, rein bekommt wie wenn die 
Hefe nicht drin wäre. 

962
00:49:40,400 --> 00:49:42,960
Das ist der einzige Grund. 
Finde ich aber auch ganz cool, 

963
00:49:42,960 --> 00:49:45,480
glaube ich. 
Wenn man das dann so gerade in 

964
00:49:45,480 --> 00:49:48,560
der in der in der Hobbybauer, in
der in der Craft Beer Bubble, 

965
00:49:48,560 --> 00:49:50,960
dann erwähnt hier das ein Bier 
mit 2 Hefen und die eine ist 

966
00:49:50,960 --> 00:49:53,600
jetzt auch, ich sag mal ein 
bisschen stiluntypischer das 

967
00:49:53,680 --> 00:49:56,560
kommt glaube ich auch ganz cool,
ja, aber genau widmen wir uns 

968
00:49:56,560 --> 00:49:58,400
dem Bier, hier ist der Schaum 
ein bisschen zurückhaltender, 

969
00:49:58,400 --> 00:50:00,480
jedenfalls bei uns, ich weiß 
nicht wie es bei euch aussieht. 

970
00:50:00,880 --> 00:50:02,440
Ja. 
Also, und hier haben wir jetzt 

971
00:50:02,440 --> 00:50:05,880
wieder diese diese grüne 
Geschichte mehr drin. 

972
00:50:05,880 --> 00:50:07,680
Ne, das ist natürlich jetzt vor 
allen Dingen im direkten 

973
00:50:07,680 --> 00:50:11,600
Vergleich zu den letzten 2 bis 
dreien, die ja weniger grün 

974
00:50:11,600 --> 00:50:13,800
waren, die n bisschen 
ausgewogener waren, hat man das 

975
00:50:13,800 --> 00:50:15,440
jetzt hier wieder n bisschen 
mehr drin, ja. 

976
00:50:15,600 --> 00:50:18,400
Ja, ist ähnlicher wie die ersten
beiden Mhm, diese jetzt. 

977
00:50:18,400 --> 00:50:21,760
Ja, richtig. 
Aber muss sagen, Sonderpunkte 

978
00:50:21,760 --> 00:50:23,280
gibt es auf jeden Fall für das 
Etikett. 

979
00:50:24,080 --> 00:50:25,760
Ja. 
Wenn man jetzt hier Punkte 

980
00:50:25,760 --> 00:50:28,640
vergeben würde, ich. 
Meine auch, dass der Philipp 

981
00:50:28,800 --> 00:50:32,160
schon gesagt hat, er würde uns 
das irgendwie noch mal auf das 

982
00:50:32,720 --> 00:50:35,720
auf die Vorlage, die du uns auch
gegeben hast, Jens anpassen und 

983
00:50:35,720 --> 00:50:38,200
ich glaube, das ist ja ein 
schönes Ding, ne, wenn man da so

984
00:50:38,200 --> 00:50:39,600
ein bisschen was vielleicht noch
dran schützt. 

985
00:50:39,600 --> 00:50:45,200
Schön, aber etwas verspielt, 
aber trotzdem klare Linien, 

986
00:50:45,280 --> 00:50:46,880
aber. 
Ist eher in der christlichen 

987
00:50:46,880 --> 00:50:48,680
Seefahrt ein leicht Matrose. 
Eigentlich ist aber auch schon 

988
00:50:48,680 --> 00:50:50,920
ein Feuermann, oder? 
Also eigentlich ist er erst mit 

989
00:50:50,960 --> 00:50:56,000
Feuermann würde ich auch sagen. 
Also mit Mütze und und Vollbart 

990
00:50:56,080 --> 00:50:57,440
würde ich eher sagen, er ist 
schon. 

991
00:50:57,440 --> 00:50:58,800
Er sieht ziemlich entschlossen 
aus. 

992
00:50:58,800 --> 00:51:03,600
Auf jeden Fall. 
Ja, sehr schön. 

993
00:51:03,680 --> 00:51:06,240
Wenn ihr uns die Vorlage gebt 
mit dem maritimen, dann kriegt 

994
00:51:06,240 --> 00:51:09,560
ihr auch den Matchball zurück. 
Ja, ja, das, Na ja, natürlich. 

995
00:51:09,600 --> 00:51:11,720
Aber es passt ja dann insgesamt 
so wunderbar. 

996
00:51:11,720 --> 00:51:14,280
Ne, also deswegen. 
Nein, also ich finde es aber 

997
00:51:14,280 --> 00:51:16,160
spannend, dass das jetzt 
wirklich im Vergleich zu allen 

998
00:51:16,160 --> 00:51:19,520
anderen quasi keinen Schaum hat,
und zwar ab der ersten Sekunde 

999
00:51:19,840 --> 00:51:23,000
und das restliche Bier kommt 
aber doch gerade wenn man es mit

1000
00:51:23,000 --> 00:51:25,000
den ersten beiden im Vergleich 
sehr, sehr ähnlich das. 

1001
00:51:25,000 --> 00:51:26,640
Stimmt, da sind wir jetzt mal 
ein bisschen gleich. 

1002
00:51:27,120 --> 00:51:29,840
Echt spannend, das stimmt ich. 
Glaube tatsächlich, das ist ein 

1003
00:51:29,840 --> 00:51:33,320
Kohlensäurethema bei dem Bier. 
Also es ist grundsätzlich nicht 

1004
00:51:33,320 --> 00:51:34,640
ganz so spritzig wie die 
anderen. 

1005
00:51:35,160 --> 00:51:39,360
Genau das ist tatsächlich auch 
für ein Session Ale eigentlich 

1006
00:51:39,360 --> 00:51:42,400
sehr schwer zu trinken. 
Also ist immer so vom 

1007
00:51:42,440 --> 00:51:43,760
Trinkwiderstand das. 
Sag ich mal. 

1008
00:51:45,760 --> 00:51:49,120
Die anderen waren sehr sehr 
leicht und das war sehr, sehr 

1009
00:51:49,120 --> 00:51:52,000
schwer. 
Das war schon, ich sag mal, der 

1010
00:51:52,000 --> 00:51:54,360
Unterschied zwischen ich beiße 
einen Orangen und ich beiße eine

1011
00:51:54,360 --> 00:51:56,880
Zitrone, also das ist schon 
schon viel, also. 

1012
00:51:57,120 --> 00:51:58,960
Wir sind jetzt ein bisschen von 
den letzten 3 in 

1013
00:51:58,960 --> 00:52:02,320
Anführungsstrichen so verwöhnt 
worden, was die Drinkability und

1014
00:52:02,320 --> 00:52:04,720
so weiter anging und sind jetzt 
hier wieder so ein bisschen auf 

1015
00:52:04,720 --> 00:52:06,880
dem bitteren Boden der Tatsachen
gelandet. 

1016
00:52:07,360 --> 00:52:09,160
Lieber da rangehen können, aber 
eben schon so ein bisschen 

1017
00:52:09,160 --> 00:52:12,160
besprochen, ja, machen wir 
weiter, auf jeden Fall. 

1018
00:52:12,520 --> 00:52:16,400
Grüße gehen an dich raus, 
Philipp Etikett mega gelungen, 

1019
00:52:17,200 --> 00:52:19,720
da den Daumen hoch von uns 
nächstes. 

1020
00:52:19,800 --> 00:52:23,120
Bier nächstes Bier ist auch 
wieder das, was du schon 

1021
00:52:23,120 --> 00:52:25,840
hattest. 
Mit diesem leicht Matrosen drauf

1022
00:52:25,840 --> 00:52:30,000
und auf der Rückseite ist dann 
das Achter Hoeg Artisan Alary 

1023
00:52:30,800 --> 00:52:32,480
Super Session IPA drauf. 
Genau. 

1024
00:52:32,960 --> 00:52:36,960
Das ist der erste Schweizer 
Verleger in dem Fall aus 

1025
00:52:36,960 --> 00:52:39,120
Schaffhausen, aus Schaffhausen 
in der Schweiz. 

1026
00:52:39,600 --> 00:52:42,880
Jens Peter Kleingreß. 
Ach, der Jens Peter ist das ja 

1027
00:52:42,880 --> 00:52:44,400
cool. 
Da hast du vielleicht auch so 

1028
00:52:44,520 --> 00:52:47,600
Keckgrüße daraus. 
Ja, wenn man es kennst, du von 

1029
00:52:47,600 --> 00:52:50,760
weiten dann sieht und so so, so 
flüchtig denkt man eher so ein 

1030
00:52:50,760 --> 00:52:58,240
bisschen an Popeye, ja. 
Das das Etikett, das also das, 

1031
00:52:58,240 --> 00:53:00,560
was jetzt da auf der Flasche 
drauf ist, das war sozusagen 

1032
00:53:00,560 --> 00:53:04,320
unsere Vorlage. 
So, das ist jetzt mal 1, was 

1033
00:53:04,320 --> 00:53:06,200
nicht ganz so trüb ist wie die 
anderen. 

1034
00:53:06,200 --> 00:53:07,560
Ne ja. 
Das ist wirklich. 

1035
00:53:07,560 --> 00:53:09,120
Immer wieder schöner Schaum in 
dem Fall. 

1036
00:53:10,400 --> 00:53:14,480
Oh. 
Das ist jetzt bezüglich trübe 

1037
00:53:14,480 --> 00:53:17,760
tatsächlich der erste, der aus 
der Reihe Heraustanzt und nicht 

1038
00:53:17,760 --> 00:53:22,600
hazy ist ja spannend, das riecht
sehr, sehr hopfenölig würde ich 

1039
00:53:22,600 --> 00:53:24,880
es beschreiben. 
Was soll ich hier 

1040
00:53:24,880 --> 00:53:27,760
reingeschmissen jetzt bin. 
Ich gespannt, ob das. 

1041
00:53:28,080 --> 00:53:30,560
Ah, der. 
Jens, wenn du zuguckst, hast du 

1042
00:53:30,560 --> 00:53:32,120
da mit Spektrum oder so 
gearbeitet. 

1043
00:53:32,120 --> 00:53:34,480
Das ist riecht für mich wie ein 
Spektrum Bier und nicht wie 

1044
00:53:34,480 --> 00:53:36,440
Pellets. 
Boah, das schmeckt aber gut, das

1045
00:53:36,440 --> 00:53:38,640
schmeckt mir gut. 
Auch da wieder. 

1046
00:53:38,680 --> 00:53:42,360
Was war das hier, wo 
möglicherweise andere Chargen 

1047
00:53:42,360 --> 00:53:46,320
Hopfen drin waren, oder? 
Von mir korrekt, da ist die HBC 

1048
00:53:46,440 --> 00:53:50,720
522 Charge aus der Schweiz. 
Wir haben auch die Lots Daten 

1049
00:53:50,720 --> 00:53:52,720
bekommen, wir haben die auch 
verglichen, also die sind 

1050
00:53:52,720 --> 00:53:55,600
drastisch anders ohne jetzt aufs
Detail einzugehen, aber die 

1051
00:53:55,600 --> 00:53:57,040
waren auf jeden Fall drastisch 
anders. 

1052
00:53:57,920 --> 00:54:00,320
Und Idaho Seven Citroen Mosaik 
war da. 

1053
00:54:00,320 --> 00:54:02,760
Dieselben Chargen wie in den 
anderen Suden oder waren das 

1054
00:54:02,760 --> 00:54:04,880
auch eigene Chargen? 
So, das waren auch eigene 

1055
00:54:04,880 --> 00:54:07,800
Chargen, weil die meisten aus 
Deutschland haben es tatsächlich

1056
00:54:07,800 --> 00:54:12,080
beibraunmischung.de bestellt. 
Aber da merkt man das, was du 

1057
00:54:12,080 --> 00:54:14,640
vorhin eingeworfen hast, Jens, 
dass wir da tatsächlich drauf 

1058
00:54:14,640 --> 00:54:16,560
achten müssen, weil ich muss 
sagen, dass das Bier. 

1059
00:54:16,560 --> 00:54:18,760
Mir also, das ist eine Granate, 
das ist. 

1060
00:54:18,760 --> 00:54:22,400
Wirklich richtig gut also der 
Haze okay kleiner kleiner Anzug,

1061
00:54:22,400 --> 00:54:25,120
aber aber so vom Gesamteindruck 
gerade. 

1062
00:54:25,160 --> 00:54:28,640
Mundgefühl alles also, das ist 
wirklich ein top ich. 

1063
00:54:28,640 --> 00:54:32,640
Finde auch hinten raus sehr sehr
leicht, sehr sehr zugänglich, 

1064
00:54:33,600 --> 00:54:36,720
wirklich gut also. 
Also in Vorbereitung auf den. 

1065
00:54:37,560 --> 00:54:41,520
Größeren Brautag an der Stelle 
wäre es ganz cool, wenn ihr die 

1066
00:54:41,520 --> 00:54:46,080
Lots von von der Braumischung 
und vielleicht auch von unseren 

1067
00:54:46,080 --> 00:54:47,920
Kollegen aus der Schweiz 
bekommen könntet. 

1068
00:54:47,920 --> 00:54:50,000
Dann können wir da mal so ein 
bisschen gucken, wo da der 

1069
00:54:50,000 --> 00:54:52,680
Impact lag, aber ich möchte 
schon fast sagen, dass es 

1070
00:54:52,680 --> 00:54:56,520
wahrscheinlich in den Haupt von 
Chargen ganz groß begründet lag,

1071
00:54:56,720 --> 00:54:58,400
aber nicht. 
Doch, doch, doch, doch. 

1072
00:54:58,560 --> 00:55:01,480
Jetzt kommt gerade jetzt, jetzt 
werden wir wieder ausgebremst. 

1073
00:55:01,480 --> 00:55:04,400
Jetzt ja, jetzt ist es dann doch
der Prozess, den man 

1074
00:55:04,400 --> 00:55:06,240
wahrscheinlich vielleicht ein 
bisschen besser im Griff hat. 

1075
00:55:06,640 --> 00:55:10,640
Weil der Christian Tille, der 
Zuguckt, der schreibt, dass der 

1076
00:55:10,640 --> 00:55:12,720
Jens Peter den Hopfen auch von 
ihm hat. 

1077
00:55:12,720 --> 00:55:16,960
Also das ist die Charge von 
euch, die 522 er es ist. 

1078
00:55:17,160 --> 00:55:18,760
Jetzt ist die Frage aber 
sicherlich. 

1079
00:55:18,880 --> 00:55:20,960
Woher kommt der? 
Rest der Rest, der Rest ne, weil

1080
00:55:20,960 --> 00:55:22,840
den hat er natürlich nicht bei 
braune schon gestellt, aber den 

1081
00:55:22,840 --> 00:55:26,600
522 er das ist der von euch, 
aber für den Rest auf jeden 

1082
00:55:26,600 --> 00:55:28,640
Fall. 
Für mich ist eine Konstante eine

1083
00:55:28,640 --> 00:55:29,680
Konstante. 
Genau. 

1084
00:55:30,400 --> 00:55:32,640
Die die werden wir, das werden 
wir definitiv machen, dass wir 

1085
00:55:32,640 --> 00:55:34,280
die vergleichen, werden wir die 
Möglichkeit haben. 

1086
00:55:34,480 --> 00:55:36,120
Wenn. 
Das für für euch machbar ist. 

1087
00:55:36,120 --> 00:55:36,800
Machen wir das. 
Das. 

1088
00:55:38,040 --> 00:55:40,000
Definitiv. 
Also Grüße gehen uns dann auch. 

1089
00:55:40,960 --> 00:55:45,200
Falls er uns zuhört, Nicolas 
Söhnen von Yakima Chief, der uns

1090
00:55:45,440 --> 00:55:48,280
ganz gut betreut, was den 
amerikanischen Hopfen von Yakima

1091
00:55:48,280 --> 00:55:52,160
angeht, und wir haben jetzt hier
Idaho, Seven, Citra und Mosaik 

1092
00:55:52,160 --> 00:55:54,800
drin, das sind ja die 3 
verdächtigen sozusagen, wo 

1093
00:55:54,800 --> 00:55:59,040
irgendwo der Hase im Pfeffer 
liegen muss bei den Schafen, und

1094
00:55:59,040 --> 00:56:02,000
jetzt konnten wir den HBC 522 
konnten wir ausklammern, weil 

1095
00:56:02,000 --> 00:56:05,760
der ist in allen drin, wenn uns.
Der Hobby brauche ich gerade 

1096
00:56:05,760 --> 00:56:06,960
seinen Namen nicht auf dem 
Schirm. 

1097
00:56:06,960 --> 00:56:09,520
Sag noch mal ganz kurz. 
Jens Peter Kleingries. 

1098
00:56:10,240 --> 00:56:12,760
Hans Peter. 
Der Jens Peter Kleingries Jens. 

1099
00:56:12,840 --> 00:56:15,120
Peter den ersten Namen haben wir
gemeinsam. 

1100
00:56:15,120 --> 00:56:18,080
Jens Peter, Wenn du zuhörst. 
Vielleicht kannst du mal kurz in

1101
00:56:18,080 --> 00:56:21,000
den Chat schreiben, wie lange du
das Bier auf dem Hopfen hast 

1102
00:56:21,000 --> 00:56:22,280
liegen lassen. 
Das wäre vielleicht auch noch 

1103
00:56:22,280 --> 00:56:25,040
mal ganz spannend, wir haben ja 
eben rausgefunden, je kürzer, 

1104
00:56:25,040 --> 00:56:27,440
desto besser. 
An ganz konkreten Beispielen. 

1105
00:56:28,160 --> 00:56:30,360
Das wäre vielleicht auch noch 
mal ganz spannend, aber für mich

1106
00:56:30,360 --> 00:56:32,880
ein super cooles Bier. 
Wie gesagt, kleine Abzüge in der

1107
00:56:32,880 --> 00:56:36,960
B Note was den Haze ankäme, aber
ansonsten super toll zu trinken.

1108
00:56:36,960 --> 00:56:40,960
Ja macht richtig Spaß im Glas. 
Auch vom vom Gesamtprofil eine 

1109
00:56:41,200 --> 00:56:46,880
schöne Nase, ein schöner Trunk. 
Der Nachgang ist gut, so eine 

1110
00:56:46,880 --> 00:56:50,240
leichte Pomelo, ja so eine 
leichte Grid Food, aber alles 

1111
00:56:50,240 --> 00:56:52,480
dezent richtig. 
Gut, aber den. 

1112
00:56:52,480 --> 00:56:54,560
Trinkst du so runter? 
Den trinkst du so runter, denn 

1113
00:56:54,720 --> 00:56:56,880
das ist einfach nur, dass du der
Mund trocknet. 

1114
00:56:57,000 --> 00:56:59,320
Du hast Lust auf nächsten 
Schluck und dann geht das 

1115
00:56:59,320 --> 00:57:01,760
einfach weiter. 
So ein leichtes bisschen bitter 

1116
00:57:01,760 --> 00:57:03,360
orange ist auch da. 
Ja. 

1117
00:57:03,520 --> 00:57:07,200
Vorhanden und das kann 
vielleicht der HBC 522 sein, 

1118
00:57:07,200 --> 00:57:08,720
dass man da ein bisschen diese 
bitter orange. 

1119
00:57:08,840 --> 00:57:12,000
Orangen Note rauskriegt aber wie
gesagt, das muss ja nicht wie 

1120
00:57:12,000 --> 00:57:16,160
wir jetzt hier in dem Bier 
merken diese diese grüne grasige

1121
00:57:16,560 --> 00:57:20,200
bittere verursachen aber auch 
das cooles Learning auf jeden 

1122
00:57:20,200 --> 00:57:21,160
Fall. 
Definitiv. 

1123
00:57:21,160 --> 00:57:23,680
Das macht richtig Spaß. 
Der Jens guckt glaube ich nicht 

1124
00:57:23,680 --> 00:57:26,640
zu, aber. 
Hier ist ein Markus. 

1125
00:57:26,640 --> 00:57:28,600
Ich denke, das ist der Markus 
Kurt, der hat auf jeden Fall 

1126
00:57:28,600 --> 00:57:31,080
gesagt, er kümmert sich mal um 
die Hopfenchargen von 

1127
00:57:31,080 --> 00:57:34,320
Baumischung, dass wir da die 
Infos kriegen und der Christian 

1128
00:57:34,320 --> 00:57:38,320
hat noch geschrieben, dass er 
sich nicht ganz sicher ist, aber

1129
00:57:38,320 --> 00:57:40,640
er glaubt, dass der Jens etwas 
anders gestopft hat. 

1130
00:57:40,640 --> 00:57:42,680
Also klar die gleichen Hopfen, 
aber vielleicht da er sich 

1131
00:57:42,680 --> 00:57:44,400
irgendwie das anders gemacht 
hat. 

1132
00:57:44,560 --> 00:57:46,840
Wir werden das rauskriegen, der 
Jens ist ja auch treue Zuhörer, 

1133
00:57:46,840 --> 00:57:48,760
der wird da mal reinhören und 
uns dann natürlich Feedback 

1134
00:57:48,760 --> 00:57:51,520
geben und dann kriegen wir das 
alles zusammengeschrieben und. 

1135
00:57:52,040 --> 00:57:53,120
Jetzt müssen wir weiter. 
Ne Flo. 

1136
00:57:53,360 --> 00:57:55,040
Machen wir so, machen wir den 
weiter. 

1137
00:57:56,240 --> 00:57:58,560
Okay den habe ich schon, der 
Mundschenk. 

1138
00:57:58,800 --> 00:58:02,000
Genau das ist ebenfalls aus der 
Schweiz. 

1139
00:58:03,040 --> 00:58:04,880
So, ich bin auch wieder da. 
Ich muss mal ein paar Gläser 

1140
00:58:04,880 --> 00:58:11,120
sauber machen. 
Ja, schöner Schaum und schön. 

1141
00:58:11,680 --> 00:58:18,880
Da kommt was ne so aus adisville
Schaum und auch Rees sieht gut 

1142
00:58:18,880 --> 00:58:21,840
aus, sehr gut. 
Ja, das Bier musste ich 

1143
00:58:21,840 --> 00:58:24,480
persönlich beim Zoll abholen, 
das hängt da fest. 

1144
00:58:24,640 --> 00:58:27,320
Ach ja. 
Dieses Thema jetzt nicht 

1145
00:58:27,320 --> 00:58:29,360
aufzumachen an der Stelle 
vielleicht einmal vorweg. 

1146
00:58:29,440 --> 00:58:32,560
Oh ja, sieht auf jeden Fall 
optisch gut aus. 

1147
00:58:33,440 --> 00:58:37,360
Also in der Nase ist da was 
drin, wo ich an was belgisches, 

1148
00:58:37,360 --> 00:58:40,240
also an was witbieriges denke, 
wo ich jetzt vielleicht das 

1149
00:58:40,240 --> 00:58:42,240
erste Mal sage, dass da 
irgendwie die Weißbierhefe 

1150
00:58:42,240 --> 00:58:44,000
vielleicht doch ein bisschen was
zum Bouquet. 

1151
00:58:44,720 --> 00:58:47,840
Mit. 
Gegeben hat so ein leichtes, 

1152
00:58:47,840 --> 00:58:52,720
nelkiges Aroma. 
Ganz dezent, passt irgendwie, 

1153
00:58:52,880 --> 00:58:54,320
aber unterscheidet sich zu den 
anderen. 

1154
00:58:54,320 --> 00:58:56,400
Ich weiß nicht von der Hefe 
jetzt beim Einschenken. 

1155
00:58:56,480 --> 00:59:00,080
Bei uns haben wir eine extreme 
Schaumentwicklung im Glas und 

1156
00:59:00,320 --> 00:59:02,000
eine sehr, sehr hohe 
Kohlensäure. 

1157
00:59:02,000 --> 00:59:05,360
Ich weiß nicht, ob da noch was 
stattgefunden hat, Stichwort 

1158
00:59:05,440 --> 00:59:09,200
Übervergerbene Hefe oder sowas. 
Das unterstützt auch diesen 

1159
00:59:09,200 --> 00:59:11,920
belgischen Einschlag, den man da
hat. 

1160
00:59:12,480 --> 00:59:14,080
Vielleicht ist da noch. 
Ja. 

1161
00:59:14,720 --> 00:59:15,760
Hat er noch eine gute Sau? 
Sehr. 

1162
00:59:16,280 --> 00:59:17,760
Trocken. 
Ja, das ist ein bisschen was 

1163
00:59:17,760 --> 00:59:21,040
saisonartiges, richtig? 
Ja, also der ist knochentrocken.

1164
00:59:22,640 --> 00:59:24,960
Vom Alkoholgehalt eher wie ein 
Grissett, ja. 

1165
00:59:25,360 --> 00:59:28,000
Das. 
Ist halt das Problem. 

1166
00:59:28,000 --> 00:59:32,800
Das tut dann dem Bier dann nicht
gut, wenn das zu zu zu dünn 

1167
00:59:32,800 --> 00:59:36,480
wird, zu zu leicht. 
Wird ja, aber wir haben hier bei

1168
00:59:36,480 --> 00:59:40,960
dem Bier auch nur 6,4. 
Plato steht auf der Flasche. 

1169
00:59:41,600 --> 00:59:42,480
Das. 
Das stimmt. 

1170
00:59:42,720 --> 00:59:45,960
Dann ist da allgemein da. 
Haben wir jetzt aber keine 

1171
00:59:45,960 --> 00:59:49,120
weiteren Infos, ne, also das ist
jetzt, müssen wir uns jetzt auf.

1172
00:59:49,120 --> 00:59:54,040
Also 2,5. 
Prozent 2,5% Alkohol aus 6,4 

1173
00:59:54,040 --> 00:59:56,160
Plato zu kriegen. 
Das ist schon. 

1174
00:59:57,200 --> 01:00:00,320
Da ist noch trocken, da musst du
fast eigentlich mit dem 

1175
01:00:00,320 --> 01:00:02,000
Übervergeher oder sowas 
arbeiten. 

1176
01:00:02,320 --> 01:00:05,760
Ja, okay passt ja, aber dann 
auch, muss man sagen, zum zum 

1177
01:00:05,760 --> 01:00:08,400
sensorischen Eindruck, die 
Zahlen ja. 

1178
01:00:08,920 --> 01:00:11,200
Auf jeden Fall. 
Uns fehlt jetzt nur noch der 

1179
01:00:11,200 --> 01:00:13,560
leichte Fisch, die kalten 
Platten und die Kanapees, die 

1180
01:00:13,560 --> 01:00:20,560
ausgelobt sind auf dem Etikett. 
Ja, nee, auch ein spannender 

1181
01:00:20,560 --> 01:00:23,240
Vertreter, auf jeden Fall etwas 
aus der Reihe im Vergleich zu 

1182
01:00:23,240 --> 01:00:25,120
allen anderen und wie ihr es 
schon richtig gesagt habt, 

1183
01:00:25,120 --> 01:00:29,600
vermutlich irgendwie Hop Creep 
plus Überverkehrer etc. 

1184
01:00:29,600 --> 01:00:32,640
Pp. 
Aber jetzt, weil du jetzt gerade

1185
01:00:32,640 --> 01:00:35,800
schon das passende Food Pairing 
angesprochen hast, dann können 

1186
01:00:35,800 --> 01:00:37,520
wir ja auch sagen, dass das 
Bierchen dann in der 

1187
01:00:37,520 --> 01:00:42,680
Abenteuerreise im April, glaube 
ich, wenn alles planmäßig läuft,

1188
01:00:42,680 --> 01:00:46,000
dann mit dabei sein wird, ne? 
Korrekt. 

1189
01:00:46,480 --> 01:00:47,920
Genau. 
Das wird es müssen. 

1190
01:00:47,920 --> 01:00:50,720
Wir noch mal genau gucken, wie 
das Bier dann ausgeprägt ist. 

1191
01:00:51,120 --> 01:00:52,000
Genau also. 
Bier. 

1192
01:00:53,520 --> 01:00:55,360
Oder was auch immer dann ist und
dazu passt. 

1193
01:00:55,600 --> 01:00:57,280
Sehr schön. 
So, dann machen wir jetzt das 

1194
01:00:57,280 --> 01:00:58,960
nächste malerkrepp Bier auf, 
oder? 

1195
01:00:59,040 --> 01:01:01,080
Genau. 
Bodo Wester und ich glaube, wenn

1196
01:01:01,080 --> 01:01:03,160
er es geschafft hat, er musste 
noch irgendwo hin, aber ich 

1197
01:01:03,160 --> 01:01:06,400
glaube, er wollte auch zugucken 
deswegen Bodo, wenn du dabei 

1198
01:01:06,400 --> 01:01:07,680
bist. 
Wir reißen es jetzt auf. 

1199
01:01:10,480 --> 01:01:13,440
No. 
Irgendeinen Kronkorken in Grün 

1200
01:01:13,440 --> 01:01:15,360
mit einem schwarzen Bäumchen 
drauf. 

1201
01:01:16,800 --> 01:01:18,920
Er hat uns auf jeden Fall auch 
ein paar Infos mitgeschickt und 

1202
01:01:18,920 --> 01:01:22,080
hat gemeint, dass der Sud eine 
mittlere Katastrophe war, weil 

1203
01:01:22,080 --> 01:01:24,280
er zu fein, weil er zu fein 
geschrodet hatte und. 

1204
01:01:24,760 --> 01:01:27,680
Und deswegen hat sich der Seeed 
vom Grainfather zugesetzt. 

1205
01:01:28,640 --> 01:01:32,320
Die Pumpe hatte dann darauf 
folgend ihren Dienst verweigert 

1206
01:01:32,320 --> 01:01:35,760
und so weiter und sofort, also 
er hat gekämpft, er hat gekämpft

1207
01:01:35,760 --> 01:01:36,640
für. 
Dieses Bier. 

1208
01:01:38,040 --> 01:01:40,960
Braut halt gut an. 
Aber das sind meistens die Biere

1209
01:01:40,960 --> 01:01:43,560
am Ende, die Meister werden. 
Das ist meine Erfahrung, alle, 

1210
01:01:43,560 --> 01:01:46,120
die sagen, ja, ich hab das nur 
auf dem Thermomix gebraut oder 

1211
01:01:46,120 --> 01:01:48,480
es hat alles verstoppt oder es 
ist angebrannt oder was auch 

1212
01:01:48,480 --> 01:01:51,360
immer, das sind hinterher die 
zwar nicht reproduzierbaren, 

1213
01:01:51,360 --> 01:01:56,280
aber fast viele. 
So also also Christoph, Ich weiß

1214
01:01:56,280 --> 01:01:58,720
nicht mehr, bei welchem Bier das
war, wo du was vom vom Tee 

1215
01:01:58,720 --> 01:02:00,160
gesagt hast. 
Ich hab das jetzt hier wieder, 

1216
01:02:00,160 --> 01:02:02,800
aber diesmal hatte ich so grünen
Tee oder sowas aber ja. 

1217
01:02:03,200 --> 01:02:04,560
Jetzt. 
Ist grüner Tee? 

1218
01:02:04,560 --> 01:02:08,720
Ja, und ich meine, es hat auch 
eine leichte Oxidation das erste

1219
01:02:08,720 --> 01:02:10,200
Mal. 
Jetzt hat so einen Graustich 

1220
01:02:10,200 --> 01:02:11,360
schon das. 
Hat so einen Graustich. 

1221
01:02:11,360 --> 01:02:13,200
Ja, ja. 
Das wird auch so ein bisschen 

1222
01:02:13,600 --> 01:02:16,880
alte Hefe, ne so. 
Ja, dieses Tee zieht sich aber 

1223
01:02:16,880 --> 01:02:18,000
auch durch. 
Im Geschmack, ja. 

1224
01:02:19,320 --> 01:02:21,920
Oh, das ist der Biermatscher 
also. 

1225
01:02:22,800 --> 01:02:26,560
Ich war neulich bei Teekampelig 
geworden. 

1226
01:02:28,000 --> 01:02:30,960
Ja, aber krass, wie ein grüner 
Tee, das ist verrückt, ist echt 

1227
01:02:30,960 --> 01:02:34,240
verrückt, Wahnsinn. 
Das ist auch ein bisschen, ich 

1228
01:02:34,240 --> 01:02:37,840
sag mal, ich sag mal so leicht 
leicht seifig, würde ich sagen, 

1229
01:02:38,080 --> 01:02:40,800
so ein so ein leicht seifiger 
Geschmack. 

1230
01:02:41,360 --> 01:02:46,080
Also da ist auf jeden Fall was 
passiert da im Nachgang. 

1231
01:02:46,520 --> 01:02:47,880
Kommt drauf an, als was man 
einreicht. 

1232
01:02:47,880 --> 01:02:50,800
Wenn man jetzt sagt, man hat da 
so ein Experimentalsud mit Tee 

1233
01:02:50,800 --> 01:02:56,000
oder sowas, dann wäre das 
glaubwürdig, aber hier leider 

1234
01:02:56,000 --> 01:02:58,280
die fruchtigen Noten zu stark 
abhanden gekommen, ein bisschen 

1235
01:02:58,280 --> 01:03:03,360
zu stark gealtert, wiedersehen 
die Katastrophensute können auch

1236
01:03:03,360 --> 01:03:06,720
manchmal richtig. 
Gute werden und und bei den 

1237
01:03:06,720 --> 01:03:10,720
Hopfen, wenn ich wenn ich seine 
Info richtig verstehe hat er 

1238
01:03:10,720 --> 01:03:14,800
doppelt gestopft. 
Au ja, also er hat nämlich aus 

1239
01:03:14,800 --> 01:03:19,680
Versehen im Brew Father den 
Citra durch den HBC 522 ersetzt 

1240
01:03:19,680 --> 01:03:22,720
und hatte dann eben den Citra 
fälschlicherweise gestopft. 

1241
01:03:23,040 --> 01:03:26,960
Dann ist es ihm aufgefallen und 
hat dann die Menge HBC 522. 

1242
01:03:27,080 --> 01:03:28,520
Puh. 
Okay das kann natürlich dann ein

1243
01:03:28,520 --> 01:03:31,040
bisschen überladen sein. 
Also dass wir da auch noch mit 

1244
01:03:31,040 --> 01:03:32,720
Reinspielen. 
Definitiv. 

1245
01:03:33,720 --> 01:03:37,240
Ich hatte noch nie ein Bier, was
mit den normalen Rohstoffen 

1246
01:03:37,240 --> 01:03:39,680
gebraut wurde. 
Was so Teg war ja krass. 

1247
01:03:40,000 --> 01:03:42,800
Ja. 
Ja, ist wirklich sehr fähig. 

1248
01:03:44,720 --> 01:03:47,600
So die nächsten Flo, du musst 
wieder los. 

1249
01:03:48,240 --> 01:03:51,280
Das nächste genau ich kann es 
schon mal verraten, ist vom 

1250
01:03:51,280 --> 01:03:53,800
Jannis Lorenz, da ist wirklich 
nur so ein kleiner Aufkleber 

1251
01:03:53,800 --> 01:03:57,480
drauf, Jens bist du noch nicht 
so ein gelben. 

1252
01:03:57,520 --> 01:04:00,400
Kronkorken ne leicht Matrose 
Jannis Lorenz ja. 

1253
01:04:00,400 --> 01:04:04,280
Ja genau, gelber, gelber, 
blendender Kronkorken. 

1254
01:04:04,280 --> 01:04:07,520
Genau. 
Spülen die Gläser mal raus von 

1255
01:04:07,520 --> 01:04:09,560
dieser Teenote. 
Ja, so Flo, wenn du n Schluck 

1256
01:04:09,560 --> 01:04:10,960
ich. 
Hab neulich ne Werksbesichtigung

1257
01:04:10,960 --> 01:04:14,960
bei Teekanne in Düsseldorf 
gemacht, da war mir das auch die

1258
01:04:14,960 --> 01:04:18,880
ganze Zeit in der Nase. 
So, jetzt haben wir den ersten 

1259
01:04:18,880 --> 01:04:22,600
Patreon Kollapsud von 2 Patreons
Janis und Lorenz, beide aus der 

1260
01:04:22,600 --> 01:04:24,560
Stuttgarter Ecke. 
Ach so, und ich hab gesagt, das 

1261
01:04:24,560 --> 01:04:26,920
ist Janis Lorenz. 
Nein, nein, nein, nein. 

1262
01:04:27,120 --> 01:04:29,640
Das sind 2 unterschiedliche. 
Ach gut, dass du aufpasst und. 

1263
01:04:29,640 --> 01:04:32,160
Grüße Janis und Lorenz. 
Ja, genau. 

1264
01:04:32,240 --> 01:04:35,160
Janis und der Lorenz von daher 
auch Grüße raus an die 

1265
01:04:35,160 --> 01:04:38,600
Kesselbrauer an der Stelle. 
Jawohl, aber es witzig, wenn du 

1266
01:04:38,600 --> 01:04:42,120
das Glas Ausspülst mit Wasser 
und das trinkst du, als wenn du 

1267
01:04:42,120 --> 01:04:46,560
einen Tee trinkst. 
Ja, das hat er gezaubert. 

1268
01:04:48,000 --> 01:04:52,920
So bei denen lief der Brautag im
Prinzip gut, die Brauen auf 

1269
01:04:52,920 --> 01:04:56,320
einem B 40 bauen. 
Das ist schon mal sympathisch. 

1270
01:04:56,640 --> 01:04:59,760
Ph on point stammwirt so on 
Point okay und den Whirlpool 

1271
01:04:59,760 --> 01:05:02,880
Hopfen haben sie zu früh 
reingeballert als 20 Minuten 

1272
01:05:02,880 --> 01:05:04,920
kochgabe. 
Das war die einzige größere 

1273
01:05:04,920 --> 01:05:09,040
Abweichung. 
Das ist also hast schon 

1274
01:05:09,040 --> 01:05:14,000
reingebrochen flogen ja gerade 
auch, also meins ist komplett 

1275
01:05:14,000 --> 01:05:18,760
die Bananenbombe. 
Ok, also ein bisschen manig ist 

1276
01:05:18,760 --> 01:05:23,200
das bei uns auch nicht. 
Also und und das ähnelt sehr 

1277
01:05:23,200 --> 01:05:26,880
stark dem von dem Bier, von dem 
Jens Peter. 

1278
01:05:27,280 --> 01:05:29,760
Ja, also in der Nase. 
Die Nase war jetzt erst mal ganz

1279
01:05:29,760 --> 01:05:31,760
toll, ich hab noch nicht 
geschmeckt, aber die die Nase 

1280
01:05:31,760 --> 01:05:34,640
war jetzt erst mal ganz toll, 
frisch, fruchtig, citrisch. 

1281
01:05:34,800 --> 01:05:37,600
Und auch wieder so Ölig. 
Also mit Fettflasche so was. 

1282
01:05:37,600 --> 01:05:39,960
Also dann haben wir eine andere 
Flasche und so riecht komplett 

1283
01:05:39,960 --> 01:05:41,400
irgendwie nach Biskuit und 
Banane. 

1284
01:05:42,080 --> 01:05:45,760
So eine süße Banane, so eine, so
eine Grillbanane. 

1285
01:05:46,200 --> 01:05:48,160
Ok, nee, dann haben wir einen 
Amt. 

1286
01:05:48,400 --> 01:05:52,640
Sieht es bei euch schön 
hellgolden aus? 

1287
01:05:52,680 --> 01:05:54,200
Es. 
Ist dunkel, dunkel und es ist 

1288
01:05:54,200 --> 01:05:56,200
richtig dunkel. 
Also wenn du es guck mal. 

1289
01:05:56,200 --> 01:05:59,000
Wenn du jetzt hier uns jetzt in 
den Kameramacher hältst, also um

1290
01:05:59,000 --> 01:06:01,920
die Zweifel auszunehmen, das ist
die Flasche, die wir. 

1291
01:06:02,120 --> 01:06:04,400
Verkauft ist die Flasche. 
Dann ist beim Abfüllen 

1292
01:06:04,400 --> 01:06:06,760
tatsächlich was passiert dann? 
Guck mal an, das ist komplett 

1293
01:06:06,760 --> 01:06:08,640
dunkelbraun. 
Also aber ihr. 

1294
01:06:08,640 --> 01:06:12,720
Habt ja vielleicht noch eine. 
Vielleicht ja, reißt ihr noch? 

1295
01:06:12,720 --> 01:06:16,120
Eine ja macht mal noch, das ist.
Nämlich ein. 

1296
01:06:16,480 --> 01:06:19,120
Also jetzt so auf den ersten 
Blick ist das ein schöner 

1297
01:06:19,120 --> 01:06:20,400
Vertreter deswegen vielleicht 
hat. 

1298
01:06:20,400 --> 01:06:23,840
Es ja, ja, unseres ist wirklich.
Wir wechseln mal die Flasche. 

1299
01:06:24,720 --> 01:06:27,040
Weil unseres ist wirklich 
optisch wie es sein soll. 

1300
01:06:27,040 --> 01:06:29,600
Es hat auch wieder so eine 
leichte, milchige Trübung, es 

1301
01:06:29,600 --> 01:06:33,760
ist gelb, es hat keine Spur von 
Oxidation und wirklich die Nase 

1302
01:06:33,760 --> 01:06:36,160
ist sehr sehr ähnlich zu dem vom
Jens Peter. 

1303
01:06:36,240 --> 01:06:38,120
Ganz toll. 
Zweiter Versuch, das ist. 

1304
01:06:38,120 --> 01:06:40,800
Also das ist ziemlich weit 
vorne, muss ich sagen. 

1305
01:06:41,720 --> 01:06:44,360
Ich würde es direkt hintern 
hintern Jens Peter gerade 

1306
01:06:44,400 --> 01:06:46,160
einsortieren. 
Weißt du aber noch ein bisschen 

1307
01:06:46,160 --> 01:06:49,520
kratziger ist vielleicht so im 
Abgang, aber schon sehr gut, das

1308
01:06:49,520 --> 01:06:51,960
ist ja schon lange noch schon. 
Also die. 

1309
01:06:52,000 --> 01:06:54,880
Zweite Flasche also ist 
tatsächlich ist immer komplett 

1310
01:06:54,880 --> 01:06:57,120
anders. 
Die zweite Flasche 100%. 

1311
01:06:57,160 --> 01:06:59,640
Ja, Gott sei Dank. 
Dann habt ihr jetzt aber da kann

1312
01:06:59,640 --> 01:07:01,880
man mal sehen, es ist 
tatsächlich bei uns 

1313
01:07:01,880 --> 01:07:03,960
hobbybrauern, es kann auch mal 
an der Flasche liegen. 

1314
01:07:05,360 --> 01:07:07,920
Trend geht ja zu zweit Flaschen.
Ja, ist richtig. 

1315
01:07:08,040 --> 01:07:09,920
Genau ihr macht das sehr gut. 
Trend geht unterschiedlich. 

1316
01:07:11,120 --> 01:07:14,880
Also jetzt habe ich das auch was
was sie sagt, eine Nase schöner 

1317
01:07:14,880 --> 01:07:16,800
Geruch. 
Das war es ja gut, dass wir ein 

1318
01:07:16,800 --> 01:07:19,760
Paar mehr Hochgeschickt haben. 
Und wir haben Glück gehabt. 

1319
01:07:20,000 --> 01:07:23,800
Wir haben Glück gehabt, stimmt 
da ja, und da haben die 2 Jungs 

1320
01:07:23,840 --> 01:07:26,040
auf jeden Fall einen guten Job 
gemacht, finde ich ja. 

1321
01:07:26,040 --> 01:07:29,000
Also die erste Flasche war 
ziemlich bisquitig in der Nase, 

1322
01:07:29,000 --> 01:07:30,640
wo man schon sagte, er ist 
irgendwie in der Gärung hängen 

1323
01:07:30,640 --> 01:07:35,360
geblieben oder sowas oder hängen
geblieben Plus oxidiert. 

1324
01:07:35,360 --> 01:07:38,160
Also so in die Richtung war das,
das war komplett anders ja und 

1325
01:07:38,160 --> 01:07:39,920
sehr ansprechend, sehr 
ansprechend. 

1326
01:07:40,520 --> 01:07:44,720
Ich finde Ihnen, ihr habt es ja 
vorhin gesagt, also so, dieses 

1327
01:07:44,800 --> 01:07:49,680
dieses gleiche Thema mit der mit
der mit der obergelben Hefe, mit

1328
01:07:49,680 --> 01:07:52,400
der B 68. 
Also hier würde ich sagen, hier 

1329
01:07:52,400 --> 01:07:54,720
würde ich sie sogar ein ganz 
kleines bisschen rausschmecken, 

1330
01:07:54,880 --> 01:07:59,640
also so im Mitteltrunk ne, vorne
auf der Zunge hast du die 

1331
01:07:59,640 --> 01:08:02,000
Hopfennoten und in der Mitte 
hast du so ein bisschen diese 

1332
01:08:02,320 --> 01:08:06,520
leicht weizenbier Noten, was 
jetzt nicht schön ist. 

1333
01:08:06,520 --> 01:08:07,920
Was das P so ein bisschen 
anhebt. 

1334
01:08:07,920 --> 01:08:10,480
Dann durch die Fruchtigkeit. 
Ja, ich find's auch gut. 

1335
01:08:10,720 --> 01:08:12,240
Also. 
Ja, das ist das ist. 

1336
01:08:13,120 --> 01:08:17,439
Und hinten ist es auch sehr 
schlank und nicht nachhängend. 

1337
01:08:17,720 --> 01:08:21,000
Es ist bei mir ist ein bisschen 
Schärfe drin, so eine ganz 

1338
01:08:21,000 --> 01:08:22,880
leichte Schärfe, aber die ist 
auch wieder weg. 

1339
01:08:22,880 --> 01:08:29,439
Also gut, also wirklich auf top 
Top 5 auf jeden Fall also 

1340
01:08:29,600 --> 01:08:32,640
schönes Bier. 
Und weil es so schön war, machen

1341
01:08:32,640 --> 01:08:34,560
wir gerade weiter. 
Das hatte die Flasche, hattet 

1342
01:08:34,560 --> 01:08:36,920
ihr auch schon mal in der Hand. 
Ah, jetzt wird sie auch. 

1343
01:08:37,040 --> 01:08:38,720
Das ist die, wo eine kaputt 
gegangen ist. 

1344
01:08:38,720 --> 01:08:40,359
Jetzt hoffen wir auf den 
Treffer, weil sonst haben wir 

1345
01:08:40,359 --> 01:08:45,120
keine fürs Labor mehr Tichler 
oder Cerala. 

1346
01:08:45,800 --> 01:08:52,240
Vielleicht ist die Frage, dann 
sind wir bei einer Standwürze 

1347
01:08:52,240 --> 01:08:55,600
von 9,6 finde ich übrigens auch 
ganz spannend, mal im Vergleich 

1348
01:08:56,080 --> 01:08:59,720
zu den anderen. 
Groß auf die Spanne ist 

1349
01:08:59,720 --> 01:09:01,359
tatsächlich ne. 
Das stimmt. 

1350
01:09:03,279 --> 01:09:07,640
Genau, der gute Mann heißt Timo 
Pfander, aber an der Stelle, 

1351
01:09:07,640 --> 01:09:10,200
Grüße gehen raus, Danke fürs 
Einsenden. 

1352
01:09:10,200 --> 01:09:12,040
Er hat uns auch noch ein paar 
mehr Biere geschickt, aber die 

1353
01:09:12,040 --> 01:09:14,640
Verkosten wir an anderer Stelle 
mal. 

1354
01:09:14,720 --> 01:09:16,680
Vielleicht auch später. 
Vielleicht auch später. 

1355
01:09:16,680 --> 01:09:18,560
Ja mal gucken, der Tag ist noch 
jung. 

1356
01:09:19,439 --> 01:09:22,760
Aber man sieht, falls der Timo 
uns zuschaut, oben auf dem 

1357
01:09:22,760 --> 01:09:24,760
Etikett ist. 
Ist das wahrscheinlich? 

1358
01:09:24,760 --> 01:09:27,720
Er und ich würde tippen, seine 
Frau daneben abgebildet. 

1359
01:09:27,720 --> 01:09:30,479
Vielleicht heißt seine Frau Evi 
Christina oder so oder Christine

1360
01:09:30,479 --> 01:09:33,640
würde ich schätzen, kann er mal 
einen Chat schreiben, da ist das

1361
01:09:33,640 --> 01:09:35,279
wahrscheinlich die 
Gemeinschaftsproduktion oder der

1362
01:09:35,279 --> 01:09:38,319
Koller im Haus. 
Das könntest du sagen, sehr gut.

1363
01:09:38,319 --> 01:09:42,160
Ja, aber komm mal zum Bier. 
Ja genau zum Wesentlichen. 

1364
01:09:42,160 --> 01:09:44,560
Sein. 
Das ist auf jeden Fall uns 

1365
01:09:44,560 --> 01:09:48,240
leider ein bisschen oxidiert. 
Hat einen relativ groben Schaum,

1366
01:09:48,240 --> 01:09:51,279
bei uns relativ grobporig. 
Ja, ja, sehr grobporig. 

1367
01:09:51,439 --> 01:09:53,680
Ja, kann natürlich auch schon 
durch die Oxidation, ja. 

1368
01:09:54,240 --> 01:09:57,120
Beeinflusst zu sein. 
Ja, riecht von leider schon ne 

1369
01:09:57,120 --> 01:09:59,360
so schon in der Nase hat man so 
leichte. 

1370
01:10:03,680 --> 01:10:06,240
Du hast da gar nicht mehr so 
viel Hopfenaroma und du hast 

1371
01:10:06,240 --> 01:10:09,120
auch so eine leichte Säure auch 
hinten raus. 

1372
01:10:09,200 --> 01:10:10,960
Die bittere ist, empfinde ich 
also. 

1373
01:10:11,440 --> 01:10:12,800
Ja, ist heftig. 
Das hat so eine scharf. 

1374
01:10:13,560 --> 01:10:15,440
Das Stringieren der so scharf, 
ja. 

1375
01:10:16,400 --> 01:10:17,920
Jaja. 
Das legt sich so richtig schön 

1376
01:10:17,920 --> 01:10:18,560
hinten. 
So, ja. 

1377
01:10:18,640 --> 01:10:22,080
Das ist so Oxidation Hoppern bei
einem Bier. 

1378
01:10:22,640 --> 01:10:25,440
Das ist wahrscheinlich, wenn 
das, wenn das auf die Zunge 

1379
01:10:25,440 --> 01:10:28,160
trifft, dann explodiert die 
Zunge, die zieht sich zusammen. 

1380
01:10:28,160 --> 01:10:30,000
Wieso eine, wieso eine alte 
Gurke? 

1381
01:10:31,440 --> 01:10:34,640
Aber vermutlich eben irgendwie 
ein bisschen Sauerstoff, 

1382
01:10:34,640 --> 01:10:37,600
reingekommen in irgendeinem 
Prozess steht beim Stopfen oder 

1383
01:10:37,600 --> 01:10:40,200
und, oder Abfüllen und der 
Hopfen vermutlich noch ein 

1384
01:10:40,200 --> 01:10:43,040
bisschen zu lange drauf gewesen,
das werden dort die 

1385
01:10:43,040 --> 01:10:45,440
Zweistellschräubchen sein. 
Ja. 

1386
01:10:45,920 --> 01:10:50,520
Plus die das Teroir des Hopfens.
Was da noch so ein Jähriges 

1387
01:10:50,520 --> 01:10:53,680
gibt. 
Ja, absolut, sehr gut. 

1388
01:10:53,760 --> 01:10:56,640
Dann kommen wir zum schon häufig
erwähnten. 

1389
01:10:57,200 --> 01:11:01,120
One Only Christian Tille Das ist
bei euch in dem kleinen Päckchen

1390
01:11:01,120 --> 01:11:02,480
drin. 
Ach so, genau das ist das. 

1391
01:11:02,520 --> 01:11:04,960
Genau das ist aus dem Grund. 
Mit dem ich hab das schon 

1392
01:11:04,960 --> 01:11:10,080
rausgeholt hier okay was war 
noch ja leicht Matrose testsud 

1393
01:11:10,480 --> 01:11:17,040
richtig komm ne. 25 1025 3% echt
3010 20 genau. 

1394
01:11:18,400 --> 01:11:20,080
Und der Christian schaut auf 
jeden Fall auch zu. 

1395
01:11:20,080 --> 01:11:22,320
Ja, der Christian von daher 
Grüße gehen raus. 

1396
01:11:23,720 --> 01:11:25,920
Hallo Christian, schönen guten 
Abend eurer Stelle. 

1397
01:11:25,920 --> 01:11:27,920
Man sieht es schon ein bisschen 
dunkel, freut uns sehr. 

1398
01:11:27,960 --> 01:11:29,920
Danke für das Paket, was du uns 
geschickt hast und du hast nur 

1399
01:11:29,920 --> 01:11:32,720
Papiere mehr beigelegt, die 
werden Christoph und ich im 

1400
01:11:32,720 --> 01:11:37,160
neuen Jahr ganz in Ruhe 
verkosten und wenn du mal was 

1401
01:11:37,160 --> 01:11:40,080
zum Verkosten hast, gilt auch 
für den ein oder anderen Patreon

1402
01:11:40,080 --> 01:11:41,840
für euch. 
Natürlich schickt uns auch gern 

1403
01:11:41,840 --> 01:11:45,280
was zu, wir lassen euch auch 
dann vielleicht mal eine Flasche

1404
01:11:45,280 --> 01:11:48,000
durch den Anton Paar, wir gucken
mal wir kosten mal rein. 

1405
01:11:49,360 --> 01:11:51,640
Ja. 
Schwefelig ist man jetzt direkt 

1406
01:11:51,640 --> 01:11:53,560
dabei, aber es ist verfliegt 
schnell, aber es war jetzt, ich 

1407
01:11:53,560 --> 01:11:55,840
habe es noch. 
Ja, es ist auf jeden Fall 

1408
01:11:56,160 --> 01:12:01,600
Schwefel mit dem Bouquet, ja. 
Was ja grundsätzlich für solche 

1409
01:12:01,600 --> 01:12:05,440
Biere nicht schlecht ist. 
Schwefel oxidationshemmend ne so

1410
01:12:05,440 --> 01:12:07,000
2. 
Was wir immer alle haben wollen 

1411
01:12:07,000 --> 01:12:09,520
im Bier. 
Ja, es ist so. 

1412
01:12:09,600 --> 01:12:12,960
Also unser ist natürlich schon 
sehr trüb, ne, also? 

1413
01:12:13,920 --> 01:12:16,320
Hat einen guten Haze, also 
Mangel Mangel. 

1414
01:12:16,320 --> 01:12:18,960
Haze ist nicht. 
So ein mittelporiger Schaum, ne 

1415
01:12:18,960 --> 01:12:22,360
so ein bisschen, also nicht ganz
so wie das davor, aber könnte er

1416
01:12:22,360 --> 01:12:23,600
könnte. 
Meiner ist relativ schnell weg 

1417
01:12:23,600 --> 01:12:25,840
gewesen sogar. 
Ja, also ich habe auch so sehr 

1418
01:12:25,840 --> 01:12:29,840
viel, also so eine Mischung aus 
fein und grob, ja. 

1419
01:12:31,360 --> 01:12:33,520
So, und hier ist halt diese 
Grüne wieder drin, ne. 

1420
01:12:33,600 --> 01:12:36,360
Wobei ich sagen muss, er hat es 
sich, ja er hat es uns ja schon 

1421
01:12:36,360 --> 01:12:38,120
gesagt, aber er hat es uns 
natürlich trotzdem geschickt um 

1422
01:12:38,120 --> 01:12:41,120
da auch einfach. 
Und das Feedback zu kriegen, 

1423
01:12:41,280 --> 01:12:43,480
dass es ihm auch zu zu grün, zu 
grasig ist. 

1424
01:12:44,560 --> 01:12:46,680
Er hatte, glaube ich, 
angenommen, dass es vielleicht 

1425
01:12:46,680 --> 01:12:50,240
diese eine Hopfengabe gleich am 
Anfang ist, die ich ja eingebaut

1426
01:12:50,240 --> 01:12:52,480
hatte, damit wir einfach diesen 
Hop Creep vielleicht umgehen 

1427
01:12:52,480 --> 01:12:54,840
können, dass man gleich am 
Anfang bisschen Hopfen reingibt,

1428
01:12:54,840 --> 01:12:58,000
dass man gleich sagt, hier, dann
dann verkehrt es halt direkt ein

1429
01:12:58,000 --> 01:13:01,640
bisschen höher, solange noch 
Hefe aktiv ist, was ja die ein 

1430
01:13:01,640 --> 01:13:04,000
oder andere Brauerei macht, 
aber. 

1431
01:13:04,560 --> 01:13:06,320
Ich glaube, vielleicht ist auch 
der Dip Hop, aber vielleicht 

1432
01:13:06,320 --> 01:13:09,600
auch wieder die Kombination aus 
allem zusammen, weil diese diese

1433
01:13:09,600 --> 01:13:13,480
grüne Grasigkeit, das ist ja 
das, was wir jetzt schon im 

1434
01:13:13,480 --> 01:13:15,720
einen oder anderen Bier einfach 
drin hatten und ich glaube, das 

1435
01:13:15,720 --> 01:13:19,520
sind einfach viele Faktoren, die
die zusammenkommen. 

1436
01:13:19,520 --> 01:13:22,000
Also ich weiß nicht aus dem 
Bauch raus würde ich tatsächlich

1437
01:13:22,080 --> 01:13:25,120
das Dip hoppen mal rauslassen. 
Das sagt mir irgendwie ein 

1438
01:13:25,120 --> 01:13:31,360
bisschen mein Bauchgefühl, ganz 
kurz, letztendlich nicht zu 

1439
01:13:31,360 --> 01:13:34,160
warm. 
Sich die Varietäten anzugucken. 

1440
01:13:34,160 --> 01:13:36,240
Also ich hab so ein bisschen das
das Dep Hopping auch im 

1441
01:13:36,240 --> 01:13:38,680
Verdacht, aber ist ein 
Bauchgefühl kann ich jetzt nicht

1442
01:13:38,800 --> 01:13:41,920
nicht irgendwie validieren. 
Vielleicht auch einfach die 

1443
01:13:41,920 --> 01:13:44,440
Menge des Dep Hops. 
Ne, also wieviel man da 

1444
01:13:44,440 --> 01:13:46,920
reinschmeißt. 
Überzeugend sind wir mal da, um 

1445
01:13:46,920 --> 01:13:49,720
es. 
Um es nicht untergehen zu 

1446
01:13:49,720 --> 01:13:51,440
lassen. 
Der Timo hat jetzt gerade in den

1447
01:13:51,440 --> 01:13:54,800
Chat geschrieben, also das Bier,
was wir gerade davor hatten. 

1448
01:13:54,960 --> 01:13:56,720
Moin vielen Dank für das 
Feedback, schade dass es 

1449
01:13:56,720 --> 01:13:58,320
oxidiert ist. 
Er hat es noch nicht probiert, 

1450
01:13:58,320 --> 01:14:01,120
er gelobt Besserung und ja auf 
dem Etikett Jens richtig 

1451
01:14:01,120 --> 01:14:03,920
erkannt. 
Sind wir, meine Frau Christiane 

1452
01:14:03,920 --> 01:14:05,880
und Timo, viele Grüße von der 
Autobahn. 

1453
01:14:05,880 --> 01:14:08,160
Also sie sind gerade unterwegs 
und gucken uns irgendwie über 

1454
01:14:08,240 --> 01:14:10,640
Handy oder Tablets irgendwie zu.
Finde ich auch cool. 

1455
01:14:10,760 --> 01:14:12,800
Liebe Grüße ja. 
Cool. 

1456
01:14:13,440 --> 01:14:16,560
Da vielleicht noch mal die Frage
an der Stelle das Thema Dip 

1457
01:14:16,560 --> 01:14:19,040
Hopping, das vielleicht noch mal
ein 2 Minuten zu beleuchten. 

1458
01:14:19,280 --> 01:14:23,360
Bei wieviel Grad haben die den 
Auszug quasi gemacht? 

1459
01:14:24,760 --> 01:14:27,200
Also wie warm war das? 
War das Wasser oder die Würze, 

1460
01:14:27,280 --> 01:14:30,560
was die gemacht? 
Haben also bei Whirlpool 

1461
01:14:30,560 --> 01:14:36,360
Temperatur, also die Popping wie
wir es diskutiert und vorgegeben

1462
01:14:36,360 --> 01:14:40,080
haben, dass das bei der gleichen
Temperatur stattfindet wie wie 

1463
01:14:40,080 --> 01:14:43,520
ein Whirlpool, also bei 
roundaboard 80 Grad, das heißt 

1464
01:14:43,520 --> 01:14:49,360
die haben die Pellets vorgelegt 
im Fermenter mit eben 80 Grad 

1465
01:14:49,360 --> 01:14:52,360
heißer Würze ein 2 Liter je nach
Setup und. 

1466
01:14:53,000 --> 01:14:56,720
Und dann nach der Dip hop Zeit 
20 Minuten wenn das gezogen hat,

1467
01:14:56,720 --> 01:15:01,360
wird die gekühlte Würze die 
restliche mit Draufgegeben und 

1468
01:15:01,360 --> 01:15:04,400
der Hopfen verbleibt dann 
entsprechend für die ganze 

1469
01:15:04,400 --> 01:15:09,200
Gärung bis zum Abfüllen im Bier.
Da kleiner Tipp von unserer 

1470
01:15:09,200 --> 01:15:12,880
Seite, ich würde die Temperatur 
tatsächlich senken auf 60 Grad 

1471
01:15:12,880 --> 01:15:15,200
65 Grad irgendwo in der 
Größenordnung, ja irgendwo 

1472
01:15:15,360 --> 01:15:18,320
zwischen 60 und 65 Grad kommt 
dieses ganze Thema 

1473
01:15:19,040 --> 01:15:23,640
isomatisation. 
Nah der x Akte sozusagen 

1474
01:15:23,640 --> 01:15:26,120
Richtung 0. 
Wir haben uns die letzten 

1475
01:15:26,120 --> 01:15:28,720
anderthalb Jahre Christoph sehr 
intensiv mit dem Ganzen 

1476
01:15:28,720 --> 01:15:30,080
gezwungen. 
War Mars mit der hab ich mal in 

1477
01:15:30,080 --> 01:15:33,040
New England und Hazys und so 
weiter beschäftigt und auch mit 

1478
01:15:33,040 --> 01:15:36,400
Whirlpool, Hopfen und wie lange 
funktioniert der Whirlpool und 

1479
01:15:36,400 --> 01:15:39,600
vor uns zurück ausschlagen und 
Runterkühlen und Vorkühlen. 

1480
01:15:40,160 --> 01:15:43,480
Und ich könnt mir für das Bier 
tatsächlich vorstellen, dass 

1481
01:15:43,480 --> 01:15:45,680
durch dieses Dip Hopping, das 
ist eine relativ lange 

1482
01:15:45,680 --> 01:15:49,160
Kontaktzeit, bei der Temperatur 
einfach super viel isomerisiert 

1483
01:15:49,160 --> 01:15:52,360
wurde und wird. 
Ich würde einfach mal gucken, um

1484
01:15:52,360 --> 01:15:55,320
so ein bisschen diesen ich sag 
jetzt mal dieses Mittelding zu 

1485
01:15:55,320 --> 01:15:57,280
haben. 
Vielleicht erst mal auf 70 

1486
01:15:57,280 --> 01:15:59,280
absenken oder sowas. 
Ich glaube das könnte schon mal 

1487
01:15:59,280 --> 01:16:01,760
einen richtig guten Impact 
geben, da macht wirklich machen 

1488
01:16:01,760 --> 01:16:04,080
jede 5 Grad einen signifikanten 
Unterschied. 

1489
01:16:04,320 --> 01:16:06,640
Also ich glaube daher kommt auch
so ein bisschen dieses Kratzige,

1490
01:16:06,640 --> 01:16:09,360
weil du hast das Grüne dann noch
mit im Gärtank liegen. 

1491
01:16:09,360 --> 01:16:13,160
Klar kannst du es abschießen 
jetzt so zu einer großen 

1492
01:16:13,160 --> 01:16:16,080
Brauerei war vielleicht einfach.
Aber ich würde es auch 

1493
01:16:16,080 --> 01:16:19,040
tatsächlich. 
Also ich sage mal, was ich sehe.

1494
01:16:19,680 --> 01:16:23,920
70 Grad oder jetzt bei euch dann
80 grad was ihr diskutiert habt 

1495
01:16:23,920 --> 01:16:27,520
80 grad 20 Minuten ist schon 
sehr, ich sag mal eine Länge 

1496
01:16:27,520 --> 01:16:31,160
lange Zeit so, wenn man jetzt 
sagt 70 grad, ich würde jetzt 

1497
01:16:31,160 --> 01:16:33,080
die 20 Minuten vielleicht noch 
gar nicht verringern, ich würde 

1498
01:16:33,080 --> 01:16:37,600
dir sagen 70 grad 20 Minuten ist
OK, da kommt dann mehr dieses 

1499
01:16:37,600 --> 01:16:41,440
ich sag mal dieses saftige mehr 
rüber, also eher so dieses und. 

1500
01:16:45,440 --> 01:16:47,720
Dass der Hopfen dann da drin 
liegt, Herr Gott, dann liegt da 

1501
01:16:47,720 --> 01:16:52,160
drin, das ist noch ein paar 
Gerbstoffe, die werden aber 

1502
01:16:52,160 --> 01:16:55,320
letztendlich durch die Hefe 
eingebunden, solange man kein 

1503
01:16:55,320 --> 01:16:58,000
Problem kriegt mit der Trübung. 
Also dass die Trübung, dass er 

1504
01:16:58,000 --> 01:17:00,400
zu blank wird, würde ich das 
auch zu belassen. 

1505
01:17:01,280 --> 01:17:04,720
Aber Temperatursenken ist glaube
ich auch ein The Take Home 

1506
01:17:05,680 --> 01:17:09,600
Message oder Learning. 
Wir haben es gehabt mit dem mit 

1507
01:17:09,600 --> 01:17:13,360
dem Sud von Johannes, mit seinem
Siegersud und. 

1508
01:17:14,280 --> 01:17:17,120
Korrekterweise wurde uns 
vorgeworfen, dass die Chargen 

1509
01:17:17,120 --> 01:17:18,400
alle unterschiedlich geschmeckt 
haben. 

1510
01:17:18,400 --> 01:17:22,040
Ja, das ist wahr, da stehen wir 
dazu, weil wir mussten auch 

1511
01:17:22,040 --> 01:17:24,240
super viel lernen, weil diese 
Brauerei, die wir hier haben, 

1512
01:17:24,240 --> 01:17:26,080
die Christoph irgendwann mal 
mitgebaut hat. 

1513
01:17:26,480 --> 01:17:29,760
Die wurde nicht für Hazys 
gebaut, so die wurde für Pils 

1514
01:17:29,760 --> 01:17:31,880
gebaut. 
Glücklicherweise können wir aber

1515
01:17:31,880 --> 01:17:34,880
unseren Whirlpool vorkühlen, 
also wenn wir unsere Würze 

1516
01:17:34,880 --> 01:17:39,200
ausschlagen in den Whirlpool 
irgendwo ab 10% Menge der 

1517
01:17:39,200 --> 01:17:42,600
Ausschlagwürze im Whirlpool wird
parallel zum Ausschlagen über 

1518
01:17:42,600 --> 01:17:46,400
den Würzekühler gefahren, das 
ist primär aus den Motiven, dass

1519
01:17:46,400 --> 01:17:49,240
wir keine DMS Nachbildung in 
Pils und so haben wollten, also 

1520
01:17:49,240 --> 01:17:51,600
sauberes Würzen für untergärige 
Biere also. 

1521
01:17:51,800 --> 01:17:54,520
Kommen nutzt das natürlich jetzt
zu Streiche auch für gerade für 

1522
01:17:54,520 --> 01:17:58,160
so Hazys und sehr sehr 
hopfenbetonte Biere und da haben

1523
01:17:58,160 --> 01:18:01,440
wir wirklich gefunden, sind 
jetzt mittlerweile irgendwo bei 

1524
01:18:01,440 --> 01:18:04,800
80 Grad unterwegs, wo wir dann 
die Whirlpool Gabe für die Hazys

1525
01:18:04,800 --> 01:18:08,120
hier durchführen, dass das echt 
was macht und dementsprechend 

1526
01:18:08,120 --> 01:18:09,800
dem Hopping ich würde die 
Temperatur senken, das ist 

1527
01:18:09,800 --> 01:18:12,080
glaube ich auch noch mal ein 
Schlüssel, wir haben 

1528
01:18:12,080 --> 01:18:14,960
rausgefunden Gleichung mit 
vielen Variablen und das ist 

1529
01:18:14,960 --> 01:18:16,640
glaube ich auch noch mal ein 
großes Ding. 

1530
01:18:17,960 --> 01:18:18,800
Genau. 
Wir müssen da auch noch mal 

1531
01:18:18,800 --> 01:18:20,400
reingucken, weil jetzt haben so 
ein Paar in den Chat 

1532
01:18:20,400 --> 01:18:22,960
geschrieben, ich habe getippt, 
manche nicht, manche bei so viel

1533
01:18:22,960 --> 01:18:24,640
gratis, da müssen wir dann auch 
noch mal gucken, dass wir uns am

1534
01:18:24,640 --> 01:18:27,920
Ende jetzt gleich noch mal sagen
wieviel, also geht ja auch um 

1535
01:18:27,920 --> 01:18:30,200
den Prozess kriege ich das 
irgendwie abgebildet oder traue 

1536
01:18:30,200 --> 01:18:34,520
ich es mich zu machen, ne, aber 
dass wir einfach gucken die die 

1537
01:18:34,560 --> 01:18:37,280
uns am besten geschmeckt haben, 
dass wir mit denen dann noch mal

1538
01:18:37,280 --> 01:18:39,400
wirklich gucken. 
Wie haben Sie das gemacht? 

1539
01:18:39,440 --> 01:18:41,840
Was sind die Stellen dann würde.
Ich es auch tatsächlich so 

1540
01:18:41,840 --> 01:18:43,840
übernehmen, aber definitiv, wenn
wir da ein bisschen in 

1541
01:18:43,840 --> 01:18:45,680
Temperatur runtergehen, 
vielleicht auch ein bisschen in 

1542
01:18:45,680 --> 01:18:47,440
der in der Grammzahl oder so, 
dass wir da also. 

1543
01:18:48,400 --> 01:18:50,880
Noch mal n bisschen was 
einstellen können, aber jetzt 

1544
01:18:51,000 --> 01:18:53,280
haben wir noch 3. 
Wir, wir haben noch 3, aber 

1545
01:18:53,280 --> 01:18:55,160
leider haben die Jens und 
Christoph nicht. 

1546
01:18:55,360 --> 01:18:57,000
Ach so, wir sind schon durch 
jetzt so. 

1547
01:18:57,000 --> 01:18:58,560
Quasi. 
Wir sind mit den 12, die wir 

1548
01:18:58,560 --> 01:19:00,320
beide. 
Jetzt war ich so n fad. 

1549
01:19:00,320 --> 01:19:04,000
Jetzt jetzt weitergehen können. 
Ja, ich würde auch trotzdem 

1550
01:19:04,000 --> 01:19:08,600
sagen, ist jetzt zwar schade für
für für euch, wir sollten die ja

1551
01:19:08,600 --> 01:19:10,240
gut. 
Verkosten ja genau, weil wir 

1552
01:19:10,320 --> 01:19:11,840
sagen. 
Trinkt die mal einen Wurf. 

1553
01:19:12,080 --> 01:19:15,840
Wir machen das, wir machen das, 
wir machen die jetzt fix, 

1554
01:19:15,840 --> 01:19:22,880
aufgeben uns ein paar Minütchen.
Gut reagiert Paul. 

1555
01:19:23,960 --> 01:19:25,360
Ja, du hast es mir einfach 
hingestellt. 

1556
01:19:25,440 --> 01:19:29,280
Kleiner Fun Fact bei den Birnen,
die zu uns eingeschickt werden. 

1557
01:19:29,280 --> 01:19:32,640
Jedes Jahr im August haben wir 
mindestens immer 2 Gascher, die 

1558
01:19:32,640 --> 01:19:35,360
bis an die Decke gehen und 
mindestens einer ist immer dabei

1559
01:19:35,360 --> 01:19:38,040
der kompletten unterschiedlichen
Bierstil ein, weil ich als der 

1560
01:19:38,040 --> 01:19:41,480
da ein ausgerufen ist. 
Also ich glaube das ist der 

1561
01:19:41,480 --> 01:19:43,120
Quoken Gascher, den ihr da 
gerade habt. 

1562
01:19:43,600 --> 01:19:46,720
Wahrscheinlich ja gut. 
Hast du einen Tropfen für mich? 

1563
01:19:47,040 --> 01:19:50,720
Das machen wir kurz und 
schmerzlos mit denen genau gasha

1564
01:19:50,720 --> 01:19:53,600
hatten wir schon optisch, ist 
jetzt aber eigentlich eine 

1565
01:19:53,600 --> 01:19:58,000
schöne milchige Trübung, 
vielleicht vielleicht ein ganz 

1566
01:19:58,000 --> 01:20:00,360
kleines bisschen Oxidation. 
Könnte ich, könnte ich mir ja. 

1567
01:20:00,720 --> 01:20:02,920
Wobei deins ja doch, wenn man 
sie auch doch. 

1568
01:20:03,200 --> 01:20:06,080
Ein bisschen bisschen, das ist 
ja. 

1569
01:20:06,520 --> 01:20:09,360
Gut und schlecht bei den Hacys 
du siehst es einfach sofort. 

1570
01:20:09,440 --> 01:20:11,520
Müssen wir vielleicht mal ganz 
kurz sagen, von wem und? 

1571
01:20:11,720 --> 01:20:16,480
Welchem genau, das ist vom Frido
Heimbrauerei Lochbihler. 

1572
01:20:16,960 --> 01:20:20,040
Der hat lange Zeit rum gemacht, 
deswegen kam es auch so spät, ob

1573
01:20:20,040 --> 01:20:22,920
er uns das überhaupt schickt. 
Er hat auf jeden Fall bei seinem

1574
01:20:22,920 --> 01:20:24,960
Flaschenmanometer über 4 bar 
drauf. 

1575
01:20:25,120 --> 01:20:27,920
Das merkt man jetzt auch. 
Ja, und da war sie dann auch 

1576
01:20:27,920 --> 01:20:30,080
unsicher, ob er das an uns 
schicken kann. 

1577
01:20:30,080 --> 01:20:31,920
Passt auch zu dem Gasha, der ist
einfach. 

1578
01:20:31,960 --> 01:20:33,600
Wie viel das vorher gesagt hat. 
CO 2. 

1579
01:20:33,760 --> 01:20:35,800
Ja, ich hatte es jetzt hier halt
auch nicht. 

1580
01:20:37,360 --> 01:20:39,760
Er hat Pils normal statt Maris 
Otter verwendet. 

1581
01:20:41,120 --> 01:20:44,920
Ja und ansonsten? 
Ja, es ist auch wieder in die in

1582
01:20:44,920 --> 01:20:47,480
die Grüne, in die grüne Richtung
ein bisschen mehr, ein bisschen 

1583
01:20:47,480 --> 01:20:49,240
bisschen grasiger. 
Da fehlen so die frischen 

1584
01:20:49,240 --> 01:20:52,200
Hopfennahrungen, und es ist 
natürlich so stark karbonisiert,

1585
01:20:52,200 --> 01:20:54,520
dass es wirklich sehr spritzig 
auf der Zunge ankommt und auch 

1586
01:20:54,520 --> 01:20:56,880
so drauf bleibt, dass es 
schwierig ist, das Bier so 

1587
01:20:56,880 --> 01:21:00,520
richtig wahrnehmen zu können, 
was so schön passt, ist die die 

1588
01:21:00,520 --> 01:21:02,240
bittere, richtig genau finde ich
auch. 

1589
01:21:02,480 --> 01:21:04,320
Die bittere, die würde ich so 
kaufen. 

1590
01:21:04,320 --> 01:21:07,920
Ja, die ist gut so, Karbonisiert
gut. 

1591
01:21:08,920 --> 01:21:13,680
Dann machen wir vom Fabian Tell 
Camper Two Can Brew macht's 

1592
01:21:13,680 --> 01:21:17,880
vielleicht gleich, ja ist wieder
eine Bügelflasche, der hatte uns

1593
01:21:17,880 --> 01:21:20,960
auf jeden Fall auch bei unserer 
Patreon Weihnachtsveranstaltung 

1594
01:21:20,960 --> 01:21:23,280
vor ein paar Tagen schon 
gebeichtet, dass er mit dem Bier

1595
01:21:23,280 --> 01:21:26,400
nicht zufrieden ist. 
Schauen wir mal. 

1596
01:21:26,880 --> 01:21:29,520
Sieht auf jeden Fall optisch 
Bombe aus, da ist keine 

1597
01:21:29,520 --> 01:21:32,880
Oxidation drin, ganz sicher, das
ist wirklich ein schönes helles 

1598
01:21:32,880 --> 01:21:36,640
Gelb. 
Und Feinporiger Schrauben steht 

1599
01:21:36,640 --> 01:21:38,240
auch gut. 
Hat wieder einen leichten 

1600
01:21:38,240 --> 01:21:42,320
Schwefel. 
Ja, aber nicht so krass wie Ho 

1601
01:21:42,560 --> 01:21:45,080
und Christian Tillessenz. 
Genau, Jens Christoph, ihr könnt

1602
01:21:45,080 --> 01:21:48,480
ja schon mal gucken, was so die 
die die Favorite sind ja sehr 

1603
01:21:48,480 --> 01:21:50,640
gut. 
Hier schaut mal. 

1604
01:21:51,840 --> 01:21:55,040
Das ist der Favorite von Jens. 
Das ist mein Favorite hier, der 

1605
01:21:55,040 --> 01:21:57,760
Blend oder wie? 
Der Blend, das ist ja alle. 

1606
01:21:57,800 --> 01:21:59,520
Zusammengeschult ich wollte 
gerade sagen. 

1607
01:22:01,480 --> 01:22:04,160
Und das Glas ist so ein bisschen
omnipollo Style, das Geblumvas. 

1608
01:22:06,080 --> 01:22:08,320
Sehr gut, aber das ist auch kein
schlechter Vertreter. 

1609
01:22:08,320 --> 01:22:11,760
Die Bittere ist ein bisschen zu 
over the Top, es fehlen die 

1610
01:22:11,760 --> 01:22:14,240
frischen Hopfenaromen, aber 
ansonsten ist das ein sauberes 

1611
01:22:14,240 --> 01:22:16,000
Bier Fabian. 
Ja, gefällt mir gut. 

1612
01:22:16,000 --> 01:22:17,720
Also und auch wenig Grasik. 
Und so finde ich. 

1613
01:22:17,720 --> 01:22:20,400
Definitiv schön. 
Schön, dass es eingeschickt 

1614
01:22:20,400 --> 01:22:22,320
wurde. 
Ja, und auch vom Körper. 

1615
01:22:22,320 --> 01:22:26,240
Also da jetzt noch ein bisschen 
fruchtigere Hopfenaromen rein, 

1616
01:22:26,240 --> 01:22:29,840
dann wäre das Bombe. 
Sehr gut. 

1617
01:22:30,960 --> 01:22:33,440
Etwas kratzig find's der Fabian.
Der guckt zu und schreibt ja 

1618
01:22:33,440 --> 01:22:35,960
definitiv ja. 
Ist es das, meinte der Flo auch 

1619
01:22:35,960 --> 01:22:38,160
mit der mit der mit der Bittere,
die so n bisschen kratzig, 

1620
01:22:38,160 --> 01:22:41,640
kantig ist. 
Aber also es braucht sich nicht 

1621
01:22:41,640 --> 01:22:44,400
verstecken, wenn man es jetzt in
den Vergleich zu den anderen 

1622
01:22:44,560 --> 01:22:46,920
1415, die wir jetzt hatten, 
packen. 

1623
01:22:46,920 --> 01:22:49,600
Genau, ich mach das auch wieder.
Genau jetzt kommt noch 1 vom 

1624
01:22:49,600 --> 01:22:54,800
Stefan, da ist auch bums drauf. 
Das war Stefan Stefan Keuser 

1625
01:22:56,160 --> 01:22:59,280
bitteschön, außer Leute, Problem
ist alles glatt gelaufen bei 

1626
01:22:59,280 --> 01:23:01,520
ihm. 
Beim Brautag und er ist auch 

1627
01:23:01,520 --> 01:23:04,320
sensorisch nicht ganz zufrieden.
Optisch bin ich zumindest mal 

1628
01:23:04,320 --> 01:23:05,560
sehr zufrieden. 
Es. 

1629
01:23:07,240 --> 01:23:11,120
Hat. 
So leicht nur Rausch dich oder 

1630
01:23:11,120 --> 01:23:15,760
ist es nur? 
Von der so leicht ja absolut ja,

1631
01:23:15,760 --> 01:23:19,080
was da natürlich von den Golden 
Naked Oats auch ein Stück weit 

1632
01:23:19,080 --> 01:23:23,680
mitkommen kann und ein bisschen 
melanoidin, das hat jetzt im 

1633
01:23:23,680 --> 01:23:27,440
Geruch wieder, ähnlich wie das 
vom Jens Peter und von. 

1634
01:23:28,920 --> 01:23:31,880
Bei dem anderen, wo ich es noch 
gesagt hatte, auch wieder so ein

1635
01:23:31,880 --> 01:23:36,080
leichtes, hopfenöliges Aroma, so
saftig heftig. 

1636
01:23:36,880 --> 01:23:39,600
Aber auch da im Geschmack. 
Also ich hatte es jetzt schon, 

1637
01:23:39,600 --> 01:23:42,560
es ist wieder so eine. 
Teak ganz leicht. 

1638
01:23:42,960 --> 01:23:45,040
Genau, also wieder ein bisschen 
zu viel also. 

1639
01:23:45,440 --> 01:23:46,600
Bitter. 
Das setzt sich. 

1640
01:23:46,600 --> 01:23:48,880
Tatsächlich durch. 
Und dann wissen wir genau 

1641
01:23:48,880 --> 01:23:52,880
hopburn zu zu. 
Lange Kontaktzeit, vielleicht 

1642
01:23:52,880 --> 01:23:54,320
ein bisschen auch mit mehr 
Shopping geht. 

1643
01:23:54,400 --> 01:23:56,760
Und die Popping. 
Ja genau, also da müssen wir 

1644
01:23:56,760 --> 01:23:59,680
tatsächlich ein bisschen drauf 
achten beziehungsweise gucken, 

1645
01:23:59,680 --> 01:24:03,200
wie es die gemacht haben, die da
wirklich ganz vorne mit dabei 

1646
01:24:03,200 --> 01:24:04,400
waren, wie zum Beispiel der Jens
Peter. 

1647
01:24:04,400 --> 01:24:06,800
Ne ja denke ich auch. 
Ja das ist der Schlüssel. 

1648
01:24:06,800 --> 01:24:09,360
Genau. 
Und dann sind wir es gerade ja. 

1649
01:24:10,280 --> 01:24:12,960
Die Tatsache, dass wir kein Bier
mehr haben, überbrückt also. 

1650
01:24:12,960 --> 01:24:15,000
Hinter Christoph ist jede Menge 
Bier, wie man sehen kann, hier 

1651
01:24:15,000 --> 01:24:18,960
auf dem Video, aber wir haben 
von Christian Till da lieben 

1652
01:24:18,960 --> 01:24:23,920
Dank für deine Zusatzbiere dein 
Pale Ale um dein Thema Paul 

1653
01:24:23,920 --> 01:24:27,040
aufzugreifen mit der spanischen 
Ceda geöffnet. 

1654
01:24:27,120 --> 01:24:30,320
Ja, sehr schön cool. 
Sagen, das ist das Möbelhaus 

1655
01:24:30,320 --> 01:24:35,280
unter den Pale Ales ja, aber ein
sehr leckeres Bier, also da ganz

1656
01:24:35,280 --> 01:24:37,120
großes Lob. 
An der Stelle werden gleich off 

1657
01:24:37,120 --> 01:24:39,840
Topic für die Folge. 
Aber wir müssen das ja irgendwie

1658
01:24:39,840 --> 01:24:40,480
ein bisschen. 
Ausgleichen? 

1659
01:24:40,480 --> 01:24:43,120
Ja, ja, ihr sollt ja nicht auf 
dem Trockenen sitzen, genau, 

1660
01:24:43,360 --> 01:24:44,880
aber da wisst ihr euch ja zu 
helfen, ne? 

1661
01:24:46,000 --> 01:24:50,440
Gut, aber jetzt haben wir 15 
Leichtmatrosen verkostet. 

1662
01:24:50,440 --> 01:24:52,640
Auf unserer Seite 12 auf eurer 
Seite. 

1663
01:24:52,640 --> 01:24:57,600
Ich glaube, man kann durch die 
Bank sagen, da waren viele sehr 

1664
01:24:57,600 --> 01:25:00,480
ordentliche dabei, ich finde 
auch für die Anzahl an Bieren. 

1665
01:25:01,200 --> 01:25:05,360
Sehr wenig Off Layers, also 
insgesamt insgesamt ein sehr 

1666
01:25:05,360 --> 01:25:06,880
gutes Niveau, was wir hier 
hatten. 

1667
01:25:06,880 --> 01:25:10,880
Trotz dass das kein Stand dazu 
war für für viele, weil es eben 

1668
01:25:10,880 --> 01:25:12,800
viele Proteinbomben in der 
Schüttung hat. 

1669
01:25:12,960 --> 01:25:16,080
Je nach Brausystem kriegt man 
automatisch leuderprobleme mit 

1670
01:25:16,080 --> 01:25:18,080
der hohen Kombirast et cetera 
PP. 

1671
01:25:18,520 --> 01:25:21,440
Also das kann man durch die Bank
sagen, auch weil viele skeptisch

1672
01:25:21,440 --> 01:25:22,480
waren. 
Ihr habt da alle eigentlich 

1673
01:25:22,480 --> 01:25:25,200
einen guten Job gemacht und so 
das Niveau ist echt, wir sind 

1674
01:25:25,200 --> 01:25:27,200
beide sehr überrascht, weil wir 
haben mit Schlimmem gerechnet. 

1675
01:25:27,200 --> 01:25:29,440
Ja, weil ihr uns auch 
geschrieben habt, dass es so 

1676
01:25:29,440 --> 01:25:32,480
Katastrophendinger waren zum 
Teil und und was weiß ich was 

1677
01:25:32,480 --> 01:25:34,320
aber. 
Also. 

1678
01:25:35,000 --> 01:25:37,360
Top, richtig richtig gut. 
Ich habe jetzt gerade noch mal 

1679
01:25:37,360 --> 01:25:42,000
geguckt, für mich ganz von mit 
dabei der Jens Peter auf jeden 

1680
01:25:42,000 --> 01:25:46,200
Fall aus der Schweiz, aber auch 
Jannis und Lorenz, genau das war

1681
01:25:46,200 --> 01:25:48,880
das wo wo auch wirklich nur 
dieses kleine Etikett drauf war,

1682
01:25:48,880 --> 01:25:51,400
das war auch schon richtig 
richtig gut hat mir er hat mir 

1683
01:25:51,400 --> 01:25:55,280
sehr gut gefallen, Spaß gemacht 
und wenn ich jetzt noch den 

1684
01:25:55,280 --> 01:25:57,960
Platz 3 nennen müsste, dann war 
es vielleicht sogar vielleicht 

1685
01:25:57,960 --> 01:25:59,680
der Achim gewesen, den habe ich 
auf jeden Fall noch in 

1686
01:25:59,680 --> 01:26:03,280
Erinnerung, weil diese das war 
ein schönes Mundgefühl, so, da 

1687
01:26:03,280 --> 01:26:05,600
hat vielleicht noch ein bisschen
Hopfenaroma gefehlt, das war das

1688
01:26:05,600 --> 01:26:07,120
dritte Bier, was wir hatten für 
euch. 

1689
01:26:09,040 --> 01:26:15,360
Ja genau, also mit diesem Hopfen
und Hopfendolden drauf, also ja 

1690
01:26:15,360 --> 01:26:17,520
genau, genau das fand ich, das 
fand ich auch sehr, sehr 

1691
01:26:17,760 --> 01:26:19,840
gelungen, ja, da hätte es 
vielleicht ein bisschen mehr 

1692
01:26:20,240 --> 01:26:24,080
hopfenaroma noch sein dürfen, 
aber so vom Gesamtkonzept hat 

1693
01:26:24,080 --> 01:26:28,720
mir das auch gut gefallen, ja. 
Aber was schon aufwendig ist, 

1694
01:26:28,720 --> 01:26:32,200
das sind schon die Biere, die 
wesentlich weicher im Trunk 

1695
01:26:32,200 --> 01:26:35,680
sind, wo nicht diese grün 
grasige bittere vorhanden sind. 

1696
01:26:35,680 --> 01:26:38,280
Das ist schon der gemeinsame 
Nenner dieser Biere und ich 

1697
01:26:38,280 --> 01:26:41,080
glaube, das tut die immer 
absolute und ich sage jetzt, all

1698
01:26:41,080 --> 01:26:45,360
das sind jetzt nicht diese 
Fruchtsaft Biere quasi. 

1699
01:26:45,880 --> 01:26:47,200
Das darf auch eine gewisse Härte
haben. 

1700
01:26:47,200 --> 01:26:50,720
Das haben wir auch rausgefunden,
nur gesagt, Grün, grasig, 

1701
01:26:50,720 --> 01:26:55,680
kratzig tut dem Bier nicht gut 
und die 3 hatten definitiv auch 

1702
01:26:55,680 --> 01:26:57,680
ihre bittere im Griff aus meiner
Sicht. 

1703
01:26:58,560 --> 01:27:00,680
Definitiv ja. 
Also das kann man glaube ich 

1704
01:27:00,680 --> 01:27:03,440
sagen und mit denen müssen wir 
noch mal ein bisschen ins 

1705
01:27:03,440 --> 01:27:06,200
Benehmen treten, wie die das 
genau gemacht haben, um da noch 

1706
01:27:06,200 --> 01:27:10,640
mal alles rauszuholen und dann 
hätten wir ein finales Rezept. 

1707
01:27:11,320 --> 01:27:14,400
Was dann ihr, was der Micha von 
berlo dann halt abnicken muss 

1708
01:27:14,400 --> 01:27:17,280
beziehungsweise wo ihr noch mal 
drüber guckt aus eurer 

1709
01:27:17,440 --> 01:27:20,320
Expertensicht, ob das so passt, 
ob man das so machen kann, alles

1710
01:27:20,560 --> 01:27:23,680
und dann haben wir das schon 
gesagt, treffen wir uns ja. 

1711
01:27:24,080 --> 01:27:29,000
Am 13 2, das ist ein freizeittag
der 13 haben. 

1712
01:27:29,440 --> 01:27:32,080
Wir das so gut ausgesucht? 
Jens Ja gut. 

1713
01:27:33,720 --> 01:27:36,200
Also das ist die zumindestens 
die Ausrede dafür, wenn 

1714
01:27:36,200 --> 01:27:37,960
irgendwas schiefläuft. 
Ah, sehr gut. 

1715
01:27:38,000 --> 01:27:39,840
Ja, Kleber Kleber, genau so 
machen wir das. 

1716
01:27:40,080 --> 01:27:42,920
Nee, mega cool, das wird gut und
auch heute bin ich mir sehr 

1717
01:27:42,920 --> 01:27:44,800
sicher, dass da n sehr gutes 
Bier rauskommt. 

1718
01:27:44,840 --> 01:27:46,880
Und wann hat man noch mal die 
Chance? 

1719
01:27:47,360 --> 01:27:50,640
Mit so vielen Testsuten da noch 
mal die Karten sich ein bisschen

1720
01:27:50,640 --> 01:27:51,840
frisch zu legen. 
Ganz toll. 

1721
01:27:52,080 --> 01:27:55,040
Auch das rauchmalz Thema, auch 
wenn ich gerade da den Ingol im 

1722
01:27:55,040 --> 01:27:57,400
Chat lese, das sollte man sich 
vielleicht auch noch mal durch 

1723
01:27:57,400 --> 01:27:59,440
den Kopf gehen lassen. 
Den habe ich jetzt 

1724
01:27:59,840 --> 01:28:01,440
unterschlagen. 
Das hat mir auch sehr gut 

1725
01:28:01,440 --> 01:28:02,880
gefallen. 
Ja, ja, doch stimmt. 

1726
01:28:02,960 --> 01:28:06,880
Ja, und natürlich die ganzen 
Fancy Hopfentechniken. 

1727
01:28:06,880 --> 01:28:08,920
Die überdenken wir auf jeden 
Fall auch noch mal, ob wir da 

1728
01:28:08,920 --> 01:28:12,640
ein bisschen bisschen. 
Weniger manchmal ja. 

1729
01:28:12,720 --> 01:28:13,920
Genau. 
Weniger ist mehr. 

1730
01:28:15,080 --> 01:28:17,520
In dem Sinne jetzt haben wir ja,
haben wir aber ganz gut 

1731
01:28:17,520 --> 01:28:21,280
geschafft, damit haben wir so 
ungefähr gerechnet mit der Zeit 

1732
01:28:21,280 --> 01:28:25,040
und dann würde ich sagen, sind 
wir langsam am Ende. 

1733
01:28:25,120 --> 01:28:28,200
Jens Christoph, habt ihr noch 
was auf der Pfanne, wollt ihr 

1734
01:28:28,200 --> 01:28:31,520
noch irgendwas loswerden, dann 
wäre jetzt die Möglichkeit, 

1735
01:28:31,520 --> 01:28:33,200
sonst machen wir langsam den 
Sack zu. 

1736
01:28:35,040 --> 01:28:37,160
Ich würde sagen, die Learnings 
haben wir alle gezogen. 

1737
01:28:37,600 --> 01:28:40,120
Wir müssen definitiv gucken auf 
die Hopfenchargen, die wir 

1738
01:28:40,120 --> 01:28:43,440
verwenden, super wichtig. 
Thema Dip Hopping Draufgucken 

1739
01:28:43,440 --> 01:28:47,280
diese bittere im Griff kriegen. 
Aber ich glaube, wir können uns 

1740
01:28:47,280 --> 01:28:49,080
anschließen. 
Super hohes Niveau macht 

1741
01:28:49,080 --> 01:28:52,360
natürlich super viel Spaß, auch 
der Aufwand da an euch beide und

1742
01:28:52,360 --> 01:28:54,480
an den Christian. 
Ganz ganz herzlichen Dank die 

1743
01:28:54,480 --> 01:28:57,360
Biere einsammeln, die Biere 
herschicken, das ist alles nicht

1744
01:28:57,360 --> 01:29:01,760
selbstverständlich richtig gute 
Geschichte und ich glaube wenn 

1745
01:29:01,760 --> 01:29:05,520
alle ihr Bestes geben, dann kann
nur Gutes rauskommen ich glaube 

1746
01:29:05,520 --> 01:29:07,920
das mal so ein bisschen, 
vielleicht sogar als Schlusssatz

1747
01:29:08,720 --> 01:29:11,360
Christoph Weiß jedes Jahr wie 
challenging das ist. 

1748
01:29:11,640 --> 01:29:14,960
Die Rezepte dann auch von klein 
nach groß zu übertragen, oder? 

1749
01:29:14,960 --> 01:29:16,720
Christoph, Ich habe auch 
zwischendurch deine zufriedene 

1750
01:29:16,720 --> 01:29:19,200
Miene gesehen, ja. 
Es waren super Biere dabei, also

1751
01:29:19,200 --> 01:29:22,800
großes Lob und alle wirklich 
tolle tolle Variation. 

1752
01:29:22,800 --> 01:29:25,920
Es ist immer spannend, dass man 
aus einem Rezept natürlich 

1753
01:29:26,000 --> 01:29:28,440
sozusagen aus gleichen 
Rohstoffen und gleichen Rezept 

1754
01:29:28,640 --> 01:29:33,440
viel rauskitzeln kann und das 
macht mir immer wieder viel Spaß

1755
01:29:33,440 --> 01:29:38,640
und wirklich tolle Biere dabei 
und hat Spaß gemacht, war sehr 

1756
01:29:38,640 --> 01:29:40,320
schön. 
Sehr schön dann. 

1757
01:29:41,160 --> 01:29:44,080
Was sollen wir da noch ergänzen?
Dann sagen wir einfach auch noch

1758
01:29:44,080 --> 01:29:46,640
mal vielen Dank fürs fürs 
Zuschicken, das hat uns echt 

1759
01:29:46,800 --> 01:29:50,040
Freude gemacht, dass da auch so 
viele mitgemacht haben und dann 

1760
01:29:50,040 --> 01:29:52,280
können wir ja öfter auch mal so 
eine Aktion, vielleicht auch 

1761
01:29:52,280 --> 01:29:55,560
nicht immer als Riesensud, aber 
so in der Community irgendwie 

1762
01:29:55,560 --> 01:29:58,640
machen, ich glaube da ist. 
Es kann als Rolemodel dienen, 

1763
01:29:58,640 --> 01:30:01,200
die gut funktionieren. 
Die Leute, die Leute haben Lust 

1764
01:30:01,200 --> 01:30:05,440
und in diesem Sinne. 
Deckel drauf, Folge zu Ende. 

1765
01:30:05,520 --> 01:30:08,640
Vielen Dank fürs Zuhören bis 
hierher oder fürs Zuschauen, für

1766
01:30:08,640 --> 01:30:12,160
die, die sich das ganz gemütlich
reingezogen haben, hat bestimmt 

1767
01:30:12,160 --> 01:30:17,400
auch Spaß gemacht und dann hört 
uns, ach, der Flo hat doch noch 

1768
01:30:17,400 --> 01:30:17,840
einen. 
Punkt. 

1769
01:30:17,840 --> 01:30:21,200
Eine Mini Kleinigkeit habe ich 
noch die 3 letzten Biere die wir

1770
01:30:21,200 --> 01:30:25,120
verkostet haben Jens die würden 
wir euch auch noch hochschicken,

1771
01:30:25,560 --> 01:30:28,520
dass ihr die auch noch mit den 
anderen ins Labor geben könnt, 

1772
01:30:28,520 --> 01:30:31,040
wir haben da ausreichend 
Flaschen die kamen wie gesagt 

1773
01:30:31,040 --> 01:30:34,240
nur spät, deswegen hattet ihr. 
Die noch nicht vorliegen. 

1774
01:30:35,360 --> 01:30:37,760
Sehr gerne. 
In diesem Sinne macht's gut bis 

1775
01:30:37,760 --> 01:30:42,880
zur nächsten Folge und ja, 
gehabt uns wohl, bleibt uns treu

1776
01:30:42,880 --> 01:30:45,920
und lasst ein bisschen Liebe da 
macht's gut ciao ciao. 

1777
01:30:46,560 --> 01:30:47,200
Viel Spaß.