Leidenschaft, wissen, Bier Willkommen bei Brautag, dem
Podcast über Bier und Braukunst. Willkommen bei Brautag und damit
Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge läuterpause
unser. Neues Format muss ich mich auch
n bisschen dran gewöhnen und woran ich mich auch gewöhnen
muss ist, der Flow sitzt direkt neben mir, also für die, die uns
hier zugucken. Wir sitzen in meinem Braukeller
hier unten und haben schon so transparent kann man sein ne ne
Folge aufgenommen. Wir haben die Leichtmatrosen
verkostet aus dem Community Sud die Testsute die uns zugeschickt
wurden zusammen mit. Dem Christoph Putnies und den
Jens Reinecke Lautenbacher von Störtebecker.
Richtig, richtig cool hat Spaß gemacht und jetzt haben wir
gedacht, komm, wir sitzen jetzt mal hier zusammen, da machen wir
eine Leutepause der Flo hat auch noch mal.
Ich dachte schon, mein Kühlschrank ist voll und du hast
jetzt noch mal mehr höhere Biere mitgebracht, die dir dann
zugesendet wurden, also wirklich wirklich abgefahren und ja, wir
haben uns hier rüberguckt einige rausgestellt aber erstmal Flo
genau Flo schön, dass du natürlich hier bist zum.
Zweiten Mal bis jetzt glaube ich erst hier oder?
Zweiten Mal. Richtig, genau.
Und ja, das wird heute ein witziger Abend, glaube ich.
Ich glaube es auch. Und damit es richtig witzig
wird, starten wir mit mit Pauls Cold IPA noch relativ frisch,
gerade aus einem Cagorator gezapft, so muss das sein.
Für die, die zugucken. Optisch sieht es schon mal sehr
gut aus, das. Ist noch ein bisschen.
Aber man merkt schon, dass es noch relativ jung ist.
So transparent muss man auch. Sagen ja, ja, das ist noch
nicht, das ist noch nicht fertig, aber ich dachte, ich
habe gestern da hinten den leer gemacht und habe gedacht, es war
noch so ein. Ja so, so, so 5 Liter waren es
nicht mal glaube ich. Dann habe ich noch einen 10
Liter Kick fix sauber gemacht und habe gedacht, komm dann
fürchte ich das Abstellst in den in den Cagurator und dann können
wir auf jeden Fall was davon trinken.
Es gibt ja hier in der Familie auch ein Paar, die das sehr
gerne trinken, so was hopfiges und das passt ja der Rest, der
darf jetzt erstmal kalt stehen und lagern genau.
Genau. Und was hat uns dazu bewogen,
noch eine Leuterpause jetzt aufzunehmen?
Ganz einfach, weil die Resonanz nach der 1.
Folge sehr gut war. Ja, muss man auch sagen.
Ihr da draußen habt Bock. Oder habt Bock auf das Format
von daher, wir haben genügend Bier, nichts einfaches, als aus
Pauls Reich, hier, wo so viel cooles Equipment rumsteht, ein
bisschen über das Equipment zu labern, weil da gibt es bestimmt
schon wieder irgendwas Neues hier im Vergleich zur letzten
Folge und ja, ein paar coole Biere zu verkosten.
Definitiv. Und.
Ich würde sagen wir genau, wir nehmen hier den letzten Schluck
raus und dann gehen wir auch direkt ein in 1 dieser dieser
leckeren Bierchen hier drüben. Oder 2.
Stimmt, die machen wir Side by Side sogar, da muss ich noch
mal. Siehste, Flo erzählt schon mal
was wir hier haben und ich kümmere mich um Gläser.
Genau. Wir haben 2 Biere vom guten
Lagerrand hier auf dem Etikett steht noch hopload auf jeden
Fall. Vom Lagerband haben wir sein
Fränkisches die 1818 einmal mit der Augustiner Hefe, einmal mit
der Benediktiner Hefe, 5% ABB 45 IBU, die standen schon ein paar
Wochen bei mir im Kühlschrank und Paul hat seine schon
getrunken. Deswegen haben wir gesagt, das
ist doch sehr gut heute, die für die Läuterpause Einzubasteln und
die seit by seit jetzt und. Zu verkosten, um zu schauen,
welchen Unterschied die Hefe bei diesem Fränkisch da rein sauert
gut, dann ist links das Augustiner, einmal Augustiner
und hier das Benediktiner. Also nochmal Side by Side, links
Augustiner, rechts Benediktiner optisch sehen die sehr sehr
ähnlich aus. Keine Spur von Oxidation oder so
etwas. Zumindest optisch, so Amber
Farben ziemlich blank sind fast aus wie filtriert, Respekt und
so was als Hobby Brauer hinbekommt, feinporigen Schaum,
der jetzt nicht besonders üppig ist, ist aber auch typisch für
den Bürstchen ich mal rein, oh ich habe im Geruch schon mal
einen Favoriten für mich. Ich auch.
Da wäre ich eher bei einem Benediktiner.
Ich beim Augustiner. Oh spannend.
Das Augustiner hat bei mir was drin, was ich gerade noch nicht
deuten kann. Ich finde, beide Biere haben so
eine leichte Karamell Süße in der Nase.
Beide haben so ein bisschen rote Beeren und ich finde, das
Augustiner hat ein bisschen mehr rote Beeren.
Ja, deswegen mag ich das nicht so.
Ich wollte roter Apfel sagen. Ja oder roter Apfel.
Deswegen habe ich mich noch zurückgehalten.
Und. Dieses Karamellige Brotkruste
ist halt beim Benediktiner schöner, weil halt eben die rote
Beeren Geschichte nicht mit drin hast, die das irgendwie
überlagert deswegen aber da sind wir uns ja da einig und haben da
halt andere Vorlieben. So Flo.
Ich habe auch schon getrunken, du jetzt auch.
Hast du da auch Switch du da oder bleibst du bei denen?
Ja, ich überleg mir das noch. Ich finde sie geschmacklich
näher beieinander, wie Geruchlich.
Sind wirklich Nuancen, finde ich.
Oh, das ist ja wirklich nur aus diesem sehr, sehr ähnlichen
Geschmack. Wahrscheinlich, wenn du es nicht
wüsstest, also im Geschmack nicht wüsstest, glaube ich
nicht, dass. Das war auch da.
Im Geschmack bilde ich mir ein, dass oder finde ich, dass das
Benediktiner, was man am Geruch schon hatte bezüglich diesen
karamelligen brotkruste ganz ganz Müh mehr davon hat.
Deswegen finde ich gesamtes Benediktiner.
Schöner, aber Hauptunterschied ist tatsächlich Geruch.
Was mich mehr zum Benediktiner zieht.
Ja, also im Geschmack fällt es mir auch schwer, sich da
wirklich festzulegen, aber gefallen mir beide gut.
Wie gesagt, der Geruch dieses leicht fruchtige noch so ein
bisschen frischere gefällt mir ganz gut bei der Augustina, das
andere ist aber auch super, also tolle tolle Bierchen.
Was mir halt auch richtig gut gefällt, wie man es beim Band
schon öfters hatten, wenn wir Lagerbiere von ihm hatten, dass
die halt eben auf die Fresse sind ja auch hier mit 45 ibu
genau. Ich zeig hier gerade drauf, ja.
Und auch hier, das hast das hast halt hier wieder.
Aber die bittere ist halt fein, die ist passend, hält sich die
Waage mit dem Rest und deswegen verträgt auch so ein Bier
problemlos diese hohe ibu Zahl. Also ich finde das macht's auch
so super trinkbar, weil jetzt merke ich langsam.
Wie ich so auf der Zunge diese bittere habe und wo ganz klar
sagt meinem Gehirn, nimm noch einen Schluck.
Mach das. Sehr schön.
Danke wie immer Grüße gehen raus an Lagerband.
Richtig. Gut gemacht, aber was soll es
auch anders sein? Ja, na gut, ich glaube auch wenn
der Biere rausschickt und sagt nicht irgendwie, da ist mir ein
Fehler unterlaufen oder so, dann ist er ja auch selber zufrieden
mit den Dingern, deswegen ja, aber cool, also so was macht ja
Spaß. Die die Frage ist jetzt Flo,
trinken wir jetzt gleich noch 1 oder sollen wir schon mal so ein
bisschen in die in die Technik Ecke gucken, oder?
So ein bisschen Abwechslung ist, glaube ich, ganz gut.
Oder soll ich mal was erzählen? Ja, erzähl mal, was da drüben
steht. Ja, genau das kann ich jetzt
halt nicht. Es ist zwar nicht so groß oder
es gibt es noch größer, sagen wir es so, aber ich habe, ich
hatte schon in irgendeiner Folge drüber gesprochen, ich durfte
mich dann aber in Geduld üben, was ich ja super gut kann.
Da meine Frau gesagt hat, ich bin schwer zu beschenken, hat
sie gesagt, sie würde mir das gern zu Weihnachten schenken.
Und das ist ein Ultraschallreiniger Ultra Sonic
Cleaner, wie es auch drauf steht, jetzt gar nicht so ein.
Also ich habe mir dann natürlich, also ich weiß
natürlich nicht was ich da möchte, also ich muss dir da
schon ein bisschen zeigen um was es da so geht, ist jetzt gar
nicht so der teuerste, also der liegt so, das sind 6 Liter gerät
für den einen mag das reichen, manche mögen vielleicht auch
einfach. Ein bisschen mehr gleich
reinpacken, das kann sein. Da passt wunderbar ein
Scheibenventil rein und noch so ein bisschen Kleinkram.
Wer da mehr möchte, müsste dann auf 10 Liter gehen, aber der
kostet so im 6 Liter Bereich ungefähr 100€, die gibt es noch
teurer, natürlich wie immer mit ein bisschen mehr Schnickschnack
und so, aber den kannst du. Zeit Temperatur kannst du da
wunderbar einstellen, der hat so einen schönen Ablauf, du siehst
es steht hier direkt am. Am Waschbecken.
Ich habe das so gemacht, dass ich auch das Wasser direkt
einfüllen kann durch den durch den Hahn und ich habe es auch
natürlich schon getestet, ich habe es wer mir bei Instagram
folgt, der hat es vielleicht gesehen, ich bin tatsächlich am
24 Innenkeller gerannt und habe ein Scheibenventil sauber
gemacht, was man halt so macht, aber meine Frau hat auch gesagt
Ja komm geh runter. Die wusste schon, dass dass ich
da nicht warten kann, war cool. Ich hab tatsächlich einfach nur
Leitungswasser genommen, also man kann ja auch noch, wer sich
da ein bisschen einlesen will, es gibt Reinigungsflüssigkeiten,
die man kaufen kann, die man selber machen kann, man kann es
mit destilliertem Wasser machen. Bestimmte Temperaturen, die man
ja auch einstellen kann. Ich bin jetzt, ich habe jetzt,
ich glaube viertelstunde 20 minuten bei bin auf 30 Grad oder
so gekommen und man hat schon gesehen, dass sich das war jetzt
kein super dreckiges Scheibenventil von innen oder
so, aber das außen, dieses dieses Schlieren und was man
dann so drauf hat ne das was dann fett durch die Haut ist und
so weiter was mich ja dann immer so ein bisschen stört wenn man
hier so drauf guckt. Das geht wunderbar ab.
Also das war wirklich ein Unterschied wie Tag und Nacht
und das nur bei der Geschichte. Also da freue ich mich drauf,
wenn man da sich noch ein bisschen mehr Mühe gibt mit
einer entsprechenden Flüssigkeit oder so, kann ich eigentlich nur
empfehlen, weil das Ding läuft nebenbei, da gibt es so einen
kleinen Korb, den kannst du dann rausziehen, dann kannst du das
trocknen und dann bist du fertig, also du musst nichts
machen und man sieht wunderbar. Da wo Schmutz ist, bilden sich
so Bläschen. Die steigen dann irgendwann auf
und der Schmutz fällt halt nach unten.
Dann kannst du das mit so einem Hahn einfach aufmachen, ablaufen
lassen völlig, also super cooles Cleaning.
Und ja, ich habe gesehen, ein paar Skandinavien haben das so
bei Instagram, da die, die machen das relativ oft, die
haben dann aber so richtig große Dinger, also es sind ja auch
keine 10 Liter, das sind ja glaube ich schon 20 oder so,
also da die hauen dann wirklich, die bauen dann alles ab.
Von ihren Tanks. Und.
Schmeißen das da rein und das ist natürlich auch cool, aber
das kostet natürlich dann auch. Entsprechend, das heißt, du
kannst da auch wirklich theoretisch das Ding
zuschlichten mit Edelstahl teilen wie es geht und Gummis in
den Scheibenventilen muss man die, also muss ich die
Scheibenventile besser zerlegen. Man sollte sie eigentlich
auseinander bauen, wenn man drauf guckt ist ist jetzt Gummi,
also bei dem Teil hier in der Bedienungsanleitung steht jetzt
nicht unbedingt ausgeschlossen, dass man Gummis nicht da
reinpacken sollte oder so Dichtung.
Gummis oder sowas. Aber ja, ich glaube, wenn man
das öfter macht, ist das vielleicht nicht so gut.
Ich habe es jetzt aber einfach mal drin gelassen um auch
einfach zu gucken was passiert. Ja, weil so ein Scheibenventil
auseinander bauen ist ja voll das.
Ist richtig, ja, aber aber ich glaube, wenn du es auseinander,
also wenn du wirklich oft benutzt, das Scheibenventil
Auseinanderbaust die Dichtung mal rausnimmst und dann da
reinpackst, dann wirst du. Ja, dein blaues Wunder erleben.
Was da alles drin ist deswegen. Also dafür macht es natürlich
dann schon mal Sinn. Was natürlich auch cool ist,
wenn man irgendwie einen Zapfhahn irgendwie, also wenn
man Edelstahl zapfhahn hat. Also das da rein.
Und ja, genau das ist nämlich meine nächste Frage gewesen.
Du hast es ja mit einem Hintergedanke gekauft, oder?
Oder dir dich beschenken lassen und wahrscheinlich nicht nur um
Scheibenventile zu reinigen, oder?
Scheibenventile alle möglichen, alles, was triclamp ist, will
ich da reinschmeißen. Du kannst natürlich auch einfach
mal eine Brille reintun, ja klar, wir haben, wir haben in
der Familie 3 Brillen, 3 von 4 tragende Brille und die kannst
du natürlich auch mal reinschmeißen, aber.
Nee, das war tatsächlich mein Gedanke.
Ja, ja, scheibenventile, dass das alles schön aussieht, ja.
Ja, ja. Also natürlich kannst du damit
auch grundsätzlich reinigen. Also es geht nicht nur darum,
dass es von außen schön wird und du keine Fingerabdrücke und und
fett Finger da drauf hast, sondern du kannst natürlich auch
tief reinigen, vor allen Dingen Sachen, wo du vielleicht nicht
so rankommst so 3 Wege Hähne oder sowas kann man wunderbar.
Ja, gerade für so Sachen. Da gehst du ja nicht immer mit
einer Bürste rein und machst die wirklich sauber.
Die machst du meistens weichst du dir ein in irgendeine
Reinigungsflüssigkeit oder Spülst sogar nur durch, wenn du
an einem Tank oder an einer Anlage dran bist.
Aber so ist das natürlich cool, weil du brauchst mal ab und dann
kannst du alles nacheinander mal reinlegen oder du kaufst dir
halt ein Riesengerät und schmeißt alles rein, aber macht
macht Spaß, ich habe ja schon mal irgendwann gesagt, ich putz
halt ganz gerne und das ist jetzt noch so das letzte Gerät
was ich brauchte. Cool, cool, cool, cool, cool.
Ja, werde ich mir auf jeden Fall auch mal durch den Kopf gehen
lassen, aber vielleicht dann echt größer, eine Nummer größer,
weil wie du es beschrieben hast. Gerade bei diesen Brutools
Unitanks so geil die sind mit den ganzen Try glams.
Du kannst da halt auch unglaublich viele abschrauben,
wenn man so ein Ding mal zippt und beim Zippen ich weiß nicht
wie du das machst. Ich mache den erstmal
grundsätzlich sauber und mit allem noch dran.
Ja, dann schraube ich also mit Pww und so weiter dann mache ich
alle Try glams weg und leg die dann eben in so einen ge
Behälter mit Reinigungsflüssigkeit eigentlich
und da könnte ich mir halt vorstellen, dass dann eben so
ein Ultraschallbad. Genau das ersetzen kann, das
könntest du ersetzen dadurch. Ja genau, also ja, das mache ich
auch, weil du hast halt immer gerade mit den Dichtungen.
Du hast immer noch so eine kleine Ecke, wo sich ein
bisschen die Hefe sammelt und so weiter ich mache es jetzt schon
so, dass ich den diesen 8 Zoll, glaube ich diesen 8 Zoll Ring
oben aufmache und dann wirklich mit so einer neben dir ist.
So eine Wasser, so ein Wasserspritzer hier, so ein
Gardena Ding, dass ich das wirklich da so reingehe, dann
merke ich schon okay, damit kriegt man es schon gut sauber,
aber ich habe es so fürs Gefühl baue ich das dann lieber
auseinander, auch wenn es richtig viel ist.
Aber dann. Ist man, ist man safe und als
ich ich hatte von dem Wiener Lager erzählt, was so einen
leichten Fehlton hatte, was ich für die Dings gemacht hatte, da
habe ich das nicht gemacht, ich wurde direkt bestraft, ich habe
nur gezippt und nicht auseinandergebaut und ich wurde
direkt bestraft, es hatte irgendwas, irgendwas war noch
drin und deswegen mache ich das jetzt einfach, das ist halt
super viel Arbeit, aber das weißt du ja vorher, wenn du dir
so ein Ding kaufst. Ja, das ist richtig.
Wobei ich das echt ein bisschen unterschätzt hatte.
Ja, aber ja. Ist wie es ist.
Ich würde sagen time for the next beer.
Richtig, richtig. St.
Pauli. Ja, und da, also da hat der Flo,
das muss ich ja gleich mal sagen, mir ein wunderschönes
Glas mitgebracht. Richtig, richtig cool.
Ja, ich zeig das mal hier rein, das trinken wir jetzt.
Genau. Genau.
Das war auch ganz cool, der hat mich angeschrieben und hat
gemeint, er hat aufmerksam in der einen Folge gehört und.
Dass mein Bierbuchregal irgendwie 300 Bücher zählt.
Und er hat ein Buch, das habe ich noch nicht, und das hat er
mir tatsächlich so als Weihnachtsgeschenk geschickt.
Über die Hamburger Biergeschichte ein richtig
wertiges Buch, ein dicker Schinken, hab noch nicht
reingeguckt, also außer Mal kurz durchgeblättert, da freue ich
mich auf jeden Fall drauf, das ein bisschen zu studieren, da
auch an der Stelle noch mal herzlichen Dank und er hat uns
auch 2 Gläser. Das eine habe ich heute an Paul
übergeben, das andere steht bei mir zu Hause übergeben, hol es
und und zeig es mal. Und da hat er noch 2 Biere dazu
gepackt, einmal 1 aus seiner Hobby Brauerei.
Das trinken wir jetzt Straightally, das ist ein Black
IPA. 6. November 2025 geboddelt ja, ein
bisschen eineinhalb Monate in der Flasche, ungefähr.
Wenn wir das jetzt trinken, und dann haben wir anschließend noch
einen Doppelbock und der Paul schenkt es gerade in das
wunderschöne Glas ein. Ich finde es auch mega, das Glas
also. Ist das cool oder was?
Und das ist so ein richtig schönes, dünnes Glas, auch das
mag ich, also das ist richtig, richtig cool, das schenke ich
natürlich. Auch was in dem Glas aber ganz
cool ist, das ist. Also das ist dünn.
Es ist dadurch irgendwie wertig, wenn es hast und ich glaube, es
ist auch in der Sensorik und in der Verkostung vorteilhaft, aber
es ist dick genug, dass du nicht Angst haben musst, wenn es die
Spüle oder so Reinmachst. Definitiv genau, aber cool.
Also mal eine richtig richtig schöne Glasform, genau cooles
Logo, St. Pauli auf die Vielfalt.
Genau ist ein gemeinnütziger Verein, aber das lesen wir euch
vor, steht nämlich auf der nächsten Flasche drauf.
Tauchen wir erstmal in das Black IPA ein.
Und das sieht schon mal toll aus.
Ich habe jetzt natürlich auch so ein bisschen so eingeschenkt,
dass man das Logo dann schön sieht beim beim Einschenken aber
toller Schaum, tolle Farbe also. Ich finde es auch immer wieder
faszinierend, wenn du bei einem dunklen Bier einen sehr weißen
Schaum hast oder einen sehr eingefärbten Wasser.
Gerade bei den dunklen Malzen und so weiter spielt da eine
große Rolle. Aber jetzt noch ein Schaum, der
ist wirklich cremig. Das sieht aus wie auf einem
Cappuccino. Hat eine leichte Einfärbung,
aber ist doch relativ weiß für so ein dunkles Bier und ist für
ein Black IPA. Macht seinem Namen alle Ehre,
ist schon ziemlich dunkel das Ding.
Ist schon im Geruch ne, also nicht zu nicht zu krass, so
schön subtil von den von den Röstaromen, von den Hopfenaromen
das passt alles gut zusammen finde ich.
Sehr kaffeelastig. Ja, also ne, aber dann auch im
Geschmack, vor allen Dingen. Aber ich.
Also im Geschmack finde ich sehr kaffeelastig.
So ein Geruch erstmal. Es hat ja, es hat vielleicht ein
bisschen so eine, so eine Röstbittere so leicht, aber ich
finde es eigentlich ziemlich ziemlich gelungen.
Das ist eigentlich. Die Röstbittere ist sehr
intensiv. Wie gesagt, ich finde sie
ziemlich. Ich finde es sehr kaffeelastig
auch von der gesamt aromatik. Und diese Röstbittere, die ist
sehr mundfüllend und die bleibt unglaublich lange.
Also ich habe jetzt 1015 Sekunden den letzten Schluck
genommen und ich habe die noch voll präsent, aber sie ist aber
angenehm. Ja, ja genau, Sie stört mich
nicht. Also.
Für die ist angenehm, aber die ist halt wirklich so.
Kaffee vielleicht auch so ein bisschen Pumpernickel dabei.
Ne. Und und Geruch.
Und das macht es dann ja auch. Zum Black IPA hast du halt auch
so einen zitrus Touch, so einen Zitrus.
Grünen frische Touch, der auch dem Bier sehr gut steht.
Ich bleib dabei, Name unglücklich, bierstil ist geil.
Ja, also und schwer. Das haben wir schon ein paar Mal
gesagt. Wir hatten jetzt tatsächlich
immer mal wieder 1 dabei, was uns geschickt wird, das ist
nicht so leicht, das so in Waage zu kriegen, das Ding und das
gefällt mir hier richtig, richtig gut.
Also ja du hast schon recht, aber es hat halt dadurch auch
einen gewissen Charakter, ne? Also das.
Ja, das sollte auch gar nicht abwertend klingen.
Ich find's halt sehr häufig. Hast du ja auch viel so schoko
und so Sachen dabei. Bisschen Süßer.
Und auch Karamellig und, und das ist ja ja Kaffee, sehr Kaffee
kaffeeröstig in der Kombination, wenig Süße, auch relativ
trocken. Aber ohne dann wieder zu bitter
zu sein und so also richtig ne lecker leckeres Ding.
Ja also. Schönes Paket, so was kriegen
wir jetzt mittlerweile geschickt.
Die Latte hängt ganz schön hoch, Leute, also das will ich auch
mal sagen. Ich kann nur sagen, mein
Postbote, wie ich das im Podcast noch nicht gesagt habe.
Im Dezember hat mir da echt leid getan, weil ich habe echt einige
Tage gehabt, da sind 3 Pakete angekommen, ich glaube absolut
ihr seid verrückt da draußen. Du hast ja immer mal ein Foto
geschickt und gesagt, das kann nicht sein.
Hier ist auch und ich weiß gar nicht mehr, wo ich es hinpacken
soll, aber umso besser war jetzt die Idee, der Flur hat gesagt,
komm wir nehmen eine Leutepause auf.
Ich wollte mich schon, ich wollte mich schon in den
Feierabend verziehen, aber gut, ist ja quasi wie Feierabend.
Sofern muss man sein. Wir müssen ja auch nicht jedes
Bier nur loben. Ich finde in der Nase jetzt,
wenn es je länger es im Glas ist, du hast da auf jeden Fall
auch was so grün, so was grünes dabei, was ich da nicht
unbedingt drin haben möchte, subtil eher im Hintergrund, aber
es ist da für mich. Wenn das nicht da wäre, würde
mir das Bier noch besser gefallen.
Also wirklich nicht viel, aber im Bouquet stört mich das ein
ganz kleines bisschen. Ja, wir dürfen ja auch mal auf
hohem Niveau meckern. Nö, ist ja ich.
Meine, und das ist auch wieder so ein Thema.
Ich weiß gar nicht, ob es mich stört, unbedingt, aber ja, ich
weiß was du meinst. Bei irgendeiner Hopfengabe
entweder zu lange kontaktzeit oder irgendwie sowas, da
vielleicht noch mal drüber schauen.
Für mich persönlich andere. Mögen das ja vielleicht ich
meine in einem also diese grünhopfen pilzgrüne aromatik,
die habe ich da ein bisschen mit einem Bouquet mit drin, ja.
Okay. Aber schönes Ding.
Ja, definitiv. Seht uns nach, wenn wir nicht
jedes Bier austrinken. Der eine oder andere hat jetzt
tatsächlich mir bei Instagram geschrieben, die uns jetzt auch
zugucken, aber wir können hier nicht.
Also Flo hat wirklich eine schöne große, voluminöse Auswahl
an Bier geschrieben. Wenn die alle trinken würden,
dann könnte ich mich direkt oben abmelden und sagen wir legen uns
hin. Ja, ja, also dann wäre das ein
kurzer Abend, ja. Deswegen ja.
Nee, ich meine, da muss man an der Stelle noch mal sagen, so
machen wir es auch einen Biersummelierkurs, da sage ich
das auch sehr häufig, weil da gibt es manche Kurse, also da
trinkst halt jeden Mittwoch Abend oder verkostest jeden
Mittwochabend 10. 12 Biere und da muss man das auch wirklich
als Arbeitsmittel sehen. Und genauso ist es bei uns im
Podcast, auch wenn wir jedes Bier leer trinken würden, was
wir geschickt bekommen mittlerweile, und darum soll es
ja auch gar nicht gehen. Ja, wir wollen ja unseren Senf
dazu geben, dem einen oder anderen vielleicht aufs Pferd
helfen, wo er noch nicht hingeguckt hat, weil es immer
schwierig ist, wenn man sein eigenes Bier so
auseinandernimmt, deswegen ja da einfach bitte um Verständnis.
Und den machen wir jetzt auch gleich noch auf.
So jung kann man nicht mehr testen.
Ist der dunkle Doppelbock dann mit Heidehonig?
Oh ja, also das Etikett gefällt mir auch gut da.
Kannst du auch mal zu einem St. Pauli Verein vorlesen, was auf
der Flasche drauf steht? Ich zeige es dir erstmal noch.
Was auch alle da draußen wissen, die haben auch einen Instagram
Account. Verlinken wir euch in den
Shownotes, könnt ihr auch mal reingucken.
Du meinst das da an der Seite doppelbock auf Gutes.
Nee, doppelt Bock auf Gutes. Sie ist mir schon reingefallen.
Unser Doppelbock ist zweifach toll, es schmeckt nicht nur gut,
es tut auch Gutes, denn vom Erlös des Verkaufs fließen 80%
in soziale Projekte, 20% unterstützen den St.
Pauli EV der dunkle Doppelbock vereint vollmundige Walznoten
von Karamell mit der milden Süße des Heidehonigs vom Imkermeister
Wolfgang Stöckmann. So entsteht eine angenehme
Weichheit und Tiefe. Toll, also richtig, richtig
cool. Guckt da auf jeden Fall mal
vorbei. Der Flo hat gesagt, wir packen
euch da alles was wir so finden in die Shownotes und ja, auf die
Vielfalt, wir reißen das Ding auf, Flo ich mach da aber dein
Glas noch mal sauber, du darfst noch mal hier loslegen.
Diese Kamera da. Muss ich wirklich.
Noch mal gucken, ja, Leute, sogar der Flaschenöffner im
Hause Schüssler. Ist von kommt mittlerweile aus
Norwegen, ja. Christian Sand Pakete aus
Christian Sand kommen relativ häufig.
Einmal dunkler Doppelbock habe ich letzte Mal gebraut für die
Best Broot Challenge glaube ich vor 2 Jahren oder so finde ich
auch nicht einfach das gut hinzubekommen, bin ich jetzt
gespannt. Bezüglich Verkehr gerade und so
weiter und sofort ähnlich wie wir es Cheers schon mal über den
Maibock diskutiert hatten. Richtig schönes Kastanienbraun,
Honig, rote Reflexe. Das stimmt ja.
Schaum ist jetzt nicht so pompös, aber ist bei einem
Untergärigen sehr starken Bier auch.
Oh, und den Honig hast du schön mit dabei.
Direkt also. Ja, und aber auch wieder einen
roten Apfel. Du und der rote Apfel.
Ja, das ist so eine Liebe, ja. Ist in dem Moment jetzt auch gar
nicht irgendwie negativ behaftet gemeint gewesen, weil ich, wenn
ich da rein rieche, denke ich auch so ein bisschen an so einen
süßen Apfelsaft, so ein bisschen.
Und dann nimm mal einen Hieb. Relativ niedrig niedriges CO 2
Level. Du hast so ein Hefearoma mit
drin. Leichte, leichte backhefe, Aroma
und du hast diesen Honig sehr sehr krass mit dabei und ich
glaube diese Süße, diese süße Apfelsaft, das ist die
Kombination dazu. Ich finde im Geschmack hast du
das auch, finde ich finde ich es noch mehr, ich hätte es immer im
riechen gar nicht rausgekriegt. Im Geruch Geschmack hast du
wirklich ja wie du es beschrieben hast, dieser rote
Apfel mit Honig, dieses Teigige Hefige, das gehört da nicht
rein. Weiß nicht, ist das ein
Flaschengärer, aber so alt ist der noch gar nicht.
Aber der Heide Honig, der kommt auf jeden Fall schön raus.
Also die Honigintensität vor allem im Geruch, die finde ich
super, weil ganz häufig bei so honigbieren finde ich, da steht
halt für mich persönlich drauf, da ist Honig drin, aber ich
bekomme nichts davon mit. Ja und hier hast du das, das ist
das Schöne. Genau das hast du definitiv und.
Ich bin jetzt nicht der riesen Honig Fan, das habe ich glaube
ich auch schon mal irgendwann gesagt, dass wir Bier dabei
hatten. Aber ja, also ich finde das ich
finde das durchaus gut, aber mir ist es ein Tick zu viel
honigsüß. Ja, es ist zu süß.
Wobei ja, es ist zu honigsüß oder das, was ich schon gesagt
habe, bevor wir getrunken haben. Ich verge gerade gerade bei so
einem Bier, das ist ja immer die Challenge.
Das kommt. Natürlich nicht, dass dass sich
dann das ein bisschen ungünstig verstärkt, ja.
Also der ist wirklich zu mastig. Am Ende des Tages.
Der wäre schöner, wenn er etwas höher vergoren wäre, dann würde
der bezüglich Trinkfreude mehr Spaß machen.
Definitiv ja. Aber um das noch mal zu sagen,
nicht, dass es zu negativ rüberkommt, wie der Honig da
platziert ist, das gefällt mir gut.
So den Schluck nehmen wir noch und.
Ich guck wieder so n bisschen neben mich schieb ich noch mal n
bisschen technikecke an. Es ist ja natürlich noch mehr
gekommen, ne also zur Zeit, ich hab es ja, ich hab es das letzte
Mal schon gesagt, zur Zeit läuft sie da jetzt.
Kann ich, kann ich schlecht abbauen.
Doch das eine Ding baue ich ab, genau das eine Ding kann ich gut
zeigen, dann kann man das wunderbar sehen, ist jetzt für
die nicht nur für die bruttools Fans, denn bruttools versucht ja
mittlerweile auch ihre Sensoren und so weiter diese für die
Tanks haben auch für andere Plattformen freizugeben
beziehungsweise sind die freigegeben, das heißt du kannst
die mittlerweile auch mit. Wenn du selber bastelst oder so,
kannst du dir da die die Hardware kaufen und dann in dein
Projekt einbauen. Was ich jetzt gesehen habe und
über 2 Sachen sprechen wir jetzt.
Ich hole jetzt aber erstmal das eine ganz kurz fällt mir auch
gerade ein in dem Zusammenhang es sind 2 neue Sensoren
angekommen die jetzt mittlerweile erhältlich sind für
das FCS System von Root Tools und ich zeige das mal hier das
ist der Level Sensor der sieht von so aus der hat wirklich nur
sowieso ein. So Eierfarben ist ein Halbkreis,
Halbkugel hier vorne dran, der quasi über Infrarot misst.
Wie tief ist noch Leere im Tank? Das heißt, man kann, man musste
den ganz am Anfang, als er rausgekommen ist, musste man ihn
kalibrieren, dann musstest du Wasser reinmachen, bis quasi der
Konus bedeckt ist vom Tank und. Und dann konnte der das Messen.
Mittlerweile hast du ne Dropdownliste, wo du einfach von
root Tools die Sachen eingeben kannst.
Oder du sagst du hast nen eigenen Gärtank, das heißt du
kannst den auch woanders anschließen, den gibt es mit 34
Millimeter tryclamp und mit 1,5 Zoll tryclams, die sind ja
ähnlich standardmäßig bei vielen Tanks.
Dass du deine eigenen Werte eingeben kannst, also wie hoch
ist das Ding? Was hat es für einen Durchmesser
und so und. Dadurch ist dann auch kompatibel
mit jedem. Tank genau, du kannst es mit
jedem Tank verwenden und hier hinten hast du quasi diese.
Aber wie genau ist die Technologie?
Weil die die Messart kenne ich, weil ich habe daheim eine
Tistenne und da habe ich auch mal so was gehabt und das hat
nicht wirklich gut. Also ich hatte es jetzt auch
noch nicht so im Einsatz. Ich habe nur mal Wasser
reingemacht. Also ich habe. 10 liter Wasser
reingeschüttet und stand 10 Komma oder 9 Komma, also das.
Ist nee, da haben die da einfach gute Sensoren, weil ich bin.
Die geben es ja auch immer erst raus, das muss man wirklich
sagen. Die Dinger gibt es ja schon,
also ich glaub ich hab mit mit Roottoits schon.
Also mal mindestens Anfang des Jahres darüber gesprochen und
die geben sie ja wirklich immer erst raus, wenn.
Die, wenn das Ding tadellos funktioniert.
Wenn die zufrieden sind, genau wie gesagt, also das kann man
mittlerweile auch nicht nur mit dem FCS, was ja doch schon ein
bisschen ins Gate geht. Man kann sich einzelne Sensoren
rausgreifen, die man haben will, macht zum Beispiel auch Sinn in
der in der Brauanlage. Oder so.
Das wollte ich auch noch fragen, ob das dafür auch, also ja, ja.
Das ist, es darf auch heiß werden.
Das ist überhaupt kein Thema. Du kannst das auch in deinen
wenn. Du keinen ausgelitterten Topf
hast oder so oben so eine Shop Verschraubung rein und dann
kannst du das benutzen und das das andere Ding was jetzt
mitgekommen ist. Das blende ich jetzt auch
einfach mal ein als als Bild nachträglich.
Das ist dieser rührstab Agitator heißt das Ding und das ist quasi
ja. Wie man sagt, einen Rührstab.
Du kannst dieses, du kannst dieses Schmetterlingsventil, das
kannst du einfach abnehmen, das sind einfach nur Magneten, die
sich quasi drehen, das heißt du kannst wunderbar sauber machen,
das ist einfach nur. Ein Schmetterlingsventil meinst
du jetzt den? Rührer, diese Schiffsschraube
oder die Schiffsschraube. Genau das kannst du abnehmen und
dann kannst du auch diesen diesen Edelstahlstab.
Easy sauber machen kannst du nehmen zum belüften, wenn du
anfangs die Hefe gibst oder für was ich das sehr gerne nehmen
werde, ist anstatt der CO 2 bursts, dass man dann sagt, ich
habe gestopft und will jetzt einfach noch mal das ein
bisschen aufwirbeln und das Ding hat richtig Power.
Also man kann 2550, 75 und 100% einstellen.
Ich habe es schon mal in der in der.
In Drehzahl übersetzt das. Weiß ich nicht.
Vielleicht kann ich es noch nachreichen, aber ich glaube,
ich habe es nicht in den. Es gibt noch keine Docs, weil
Bluetooth macht ja für alles so so so Dokumente die du online
einsehen kannst. Dafür gibt es das noch nicht,
weil es noch zu neu ist. Ich glaube die kommen auch erst
im. Januar dann werden die werden
die verschickt. Genau, aber richtig cool, also
richtig bums und du kannst so Intervalle einstellen.
Ich habe es vorhin schon so gesagt, also du kannst dann
einfach auch sagen, also zukünftig, ich weiß ich habe ein
IPA, ich stopf das und dann kannst du sagen hier bei Tag so
und so oder wenn die Hauptgärung den und den Punkt erreicht hat,
dann möchte ich in Intervallen von 10 Sekunden alle 50 Sekunden
oder so das mal kurz aufwirbeln und dann kannst du alles
mögliche einstellen also richtig richtig cool aber.
Ich habe es jetzt aber auch gesehen.
Dadurch, dass du das nicht nur mit dem FCS benutzen kannst,
aber auch natürlich, dass das jetzt viele in ihre Maische
Tanks gebaut haben als Rührwerk und das geht auch richtig,
richtig gut, obwohl das wirklich nur so ein.
Mini Ding ist so ein. Mini Ding ist aber weißt du,
viel Power hat es. Aber ich hätte da jetzt
vermutet, weil, also wenn man so Kunze oder so liest.
Das ist eine Wissenschaft an sich, die Drehzahl und was das
mit den Spelzen macht und und und.
Und genau. Das ist halt, da habe ich
natürlich jetzt keine Info drüber, wie gut oder schlecht
das dann funktioniert. Wie ist jetzt die Austausch,
ob's? Ob's Max steht immer wieder auf
einem anderen Blatt, aber rein von dem, was ich so bisher
kennengelernt habe. Ich denke auch, dass die nicht
davon waren. Also die sehen ja nicht umsonst
so aus wie sie aussehen, aber wo es definitiv.
Natürlich für den Preis, der jetzt ein bisschen übertrieben
ist. Aber wo es Sinn macht, ist in
die Amis mit ihren Hermes Anlagen, die packen das in ihre
hl TS, also in ihre hotlicker Tanks um da quasi eine
gleichmäßige Temperaturverteilung zu
gewährleisten. Da habe ich das schon gesehen,
aber das ist schon ein. Bisschen.
Vor allem da ist so ein Taurohr für für 12€ oder so.
Ja, aber du hast dann diesen Pumpenweg nicht.
Du baust halt den äußeren Pumpenweg beim HLT ab und
steckst quasi nur das Ding. Rein.
Die Pumpe brauchst du auch für andere Dinge, von daher ja.
Genau, ja, natürlich also. Aber du, ich habe jetzt zum
Beispiel auch eine, du hast ja auch sowieso eine, ich habe die
mal mit einer Pumpe betrieben, mal mit 2 Pumpen betrieben du.
Könntest. Du ja gut okay.
Man könnte sich tatsächlich eine Pumpe sparen.
Ist jetzt nur einfach ein Beispiel wo man die einbauen
kann. Ich glaube da gibt es noch
richtig richtig viele Ideen, also das Ding hat auf jeden Fall
bums und gerade für die 2 Sachen wo.
Belüften und den Hopfen noch mal verteilen beim Stopfen macht das
Glaube ich Sinn. Das heißt, hast du dann auch
vor, wenn du 3 hopst, das Ding dann in gewissen Intervall ein
paar Mal anzumachen und dann musst du natürlich auch
herausfinden, wie wie du deine Kontaktzeit reduzierst.
Genau, weil du hast ja mehr. Also es muss noch, es muss alles
noch zügiger sein. Genau, dass man vielleicht
sogar. Keine Ahnung.
Gewiss, in der Falle. Das kann, das kann dadurch
definitiv. Besser sein, das ist halt cool.
Das ist nämlich ein Thema, wo ich mir schon ganz oft, das habe
ich mir schon oft als Herausforderung genommen, die
letzten Jahre und dann keine Ahnung, ihr da draußen kennt das
ja auch alle, was es da alles gibt, diese, diese ganzen
Filter, inline Filter und so weiter und sofort.
Jeder, der das mal wirklich ausprobiert hat, mit einem
heftig gestopften Bier da was? Hop Rocket mäßig.
Da wirst du nicht glücklich, würde ich behaupten.
Im Hobbyrauchermaßstab genau und dann ist es ja wirklich da.
Der erste Ansatz, den ich so kenne, obwohl er eigentlich voll
voll naheliegend ist, dass das vielleicht da zum Ziel führt,
bin ich, da bin ich gespannt und lehne mich interessiert nach
vorne. Da werden wir, da werde ich
tatsächlich ein bisschen ausprobieren müssen.
Aber ich werde jetzt vor allen Dingen am Anfang, wenn ich das
Ding benutze. Habe ich mir tatsächlich so
vorgenommen, dass ich irgendwie an einem Tag stopfe und abfülle?
Da muss alles passen, da muss ich genug Zeit haben, dann werde
ich das mal machen und dann werde ich gucken, ob das reicht.
Also dann kann es natürlich auch mal zu wenig sein, zu viel sein,
vielleicht auch, glaube ich fast nicht mehr, aber kann natürlich
auch sein, also wenn man sagt hier es waren dann halt 12
Stunden oder es kommt ja auch darauf an, wie oft wirbelst du
das auf und also alles so Sachen, die muss man dann
vielleicht noch mal rausfinden, aber du kannst die Zeit
reduzieren und das finde ich. Schon cool also.
Gerade und auch die Grüne das grüne Risiko reduzieren.
Genau, und das ist das finde ich schon cool, wenn du da den den
Way to go findest nach 123 wegen mir auch mehr suden dann also
wird auf jeden Fall wieder IPA und hopfenlastig nächstes Jahr,
das habe ich mir schon fest vorgenommen, ja, vor allen
Dingen, wenn das Ding jetzt jetzt, jetzt kann ich ja alles
damit so steuern, dann muss man das auch.
Ausprobieren. Als ich vorhin hierher gekommen
bin und bin vor seinem f 80 gestanden.
Das das sind mittlerweile von diesen ganz, ganz vielen Ports,
die es da gibt, halt einfach alle belegt.
Ja, genau, es gibt ein 2 freie, aber das ist dann auch.
Sie haben ja ein bisschen Puffer gelassen, wenn du dir, das ist
ja auch offen für, wenn du selber irgendwas noch mit
anbauen willst. Aber mittlerweile ist alles da
was was da dran kann. Es gibt jetzt nur noch, ich weiß
gar nicht, aber ob sie es wirklich rausbringen.
Aber was ich gesehen hatte in den ein 2 Stories die sie mal
gepostet haben, so ein ja so ein hydraulisches Ventil 33 Zoll
schmetterlingsventil was du dann eben scheibenventil was du dann
aufmachen kannst um zum Beispiel den Hopfen reinfallen zu lassen
oder irgendwelche anderen Zugaben, dass du dann sagst der
Braukristall. Muss jetzt nach
Abschlusserklärung dann automatisch reinfallen, dann
kannst du dir das vielleicht irgendwie basteln.
Aber ja. Genau.
Ich glaube mit dem Equipment, was da jetzt mittlerweile
verfügbar ist, sind wir endgültig auf den Punkt.
Das. Das hat ja eine große Brauerei
nicht, würde ich mal behaupten, in der Ausprägung.
Das heißt, da sind wir als Hobby Brauer im Prinzip dem voraus,
was man alles machen kann, ob man es braucht, steht auf einem
anderen Blatt, aber. Genau, aber Brew Tools macht es
ja zum Beispiel auch so, dass sie jetzt das auch für
professionelle Brauer anbieten, also so Packages, die sie dann
schnüren, wo natürlich dann die Preise auch ein bisschen B2B
sind und ein bisschen anders aussehen als für uns.
Oder wo du dann sagst, ich habe 4 Tanks und brauche für alles
eine FCS mit allen Zeug oder mit teilweise den Sensoren die es da
gibt, werden auch die ersten Brauereien gerade ausgestattet,
die das natürlich auch cool finden, weil du dann auch die
Gärung einfach so automatisieren kannst.
Wunderbar und das auch im kleineren Maßstab.
Ja und Try optiming alles ja nee krass, also bin ich auch
gespannt. Ja, eine Sache ist da noch
angeschlossen, du hast es noch nicht erwähnt und.
Um Plato zu messen. Ach so, das Sensity.
Ja, weil das ist ja fast schon ein alter Hut, aber tatsächlich
also für mich, aber das ist ja auch das, was sie ja, was
eigentlich am spannendsten erwartet wurde, das sensity
Meter, also ein Sensor der quasi den Restextrakt messen kann oder
erstmal die Stammwürzen messen kann und dann auch den
Restextrakt messen kann. Da gibt es mittlerweile auch 2
Varianten, eine kurze und eine etwas längere.
Ich glaube die kurze hat 25 Zentimeter, die anderen dann 30
Zentimeter, da geht es darum, wie weit das Ding in den Tank
reinreicht ich hatte vorher die kürzere und hatte von Bluetooth
gehört, ja, für die Tankgröße wäre die längere besser, für die
Mini Unis zum Beispiel reicht dann die kleinere und dann
kannst du damit auch alles messen und das ist auch ziemlich
genau. Du kannst auch wenn du jetzt
eine Messung machst und und du siehst also das ist schon cool,
du kommst in den, ich komme hier runter und sehe, ah, alles klar,
wir nähern uns langsam dem Ende, weil da steht dann noch 2,9 oder
so drauf, also da kann sie dich schon fast drauf verlassen, wenn
ich dann mit dem Easy Dance nachgemessen habe, ja gab es
noch leichte Abweichungen, meistens war eher niedriger als
der Easy Dance, der hat ein bisschen mehr angezeigt oder
eigentlich fast immer und jetzt mit dem längeren soll das auch
noch ein. Behoben werden, wobei das
wirklich klar, also also im Kombibereich war das wirklich
0,23, also das war nicht viel. Was ist da das Messprinzip?
Das ist auch so ein Biegeschwinger.
Ah okay genau, also du hast diese 2 gabeln, du hast quasi
einen Biegeschwinger in der Würze drin hängen, also so wie
du es beim Easy Dance ja auch machst, wo du dann dieses Fiepen
hörst. Genau das hast du hier auch,
genau 2 gabeln und deswegen ist auch wichtig sind 2 Pfeile dran,
oben und unten. Dass der richtig rum drin ist,
also dass die Pfeile einfach nach oben und unten zeigen, ist
ja egal wie rum, aber dass die Gabeln quasi richtig in der
Würze liegen. OK, spannend.
Ja, also das funktioniert sehr, sehr gut und damit kann man da
natürlich noch geht es nicht im FCS, aber bald lässt sich dann
auch einstellen, dass Du sagen kannst hier nach.
Also mach zum Beispiel das das CO 2 Ventil zu oder auf wenn 5
Grad Plato erreicht sind restextrakt, dass du dann sagst
hier ab jetzt kann ich karbonisieren du musst dann
nicht mehr oben irgendwie zuschrauben oder irgendwas,
sondern du kannst dann einfach sagen und jetzt gehst du auf 1,6
bar hoch karbonisierst mir das schön und das stellst du vorher
alles ein. Du hast so ein wie im Brewfather
kannst du quasi die ganzen Steps eintragen und dann kannst du das
durchfahren. Verrückt higher Level.
Ja, so und jetzt trinken wir noch ein Bier, oder?
Genau so tuti Tuti hire Level. Deswegen machen wir jetzt
Imperial Stout amburana kommerzielles Bier zwischen
Reingeschoben, Grüße gehen raus an den Jens Lynn, ein Brau, ein
Braukollege, der mich schon sehr sehr sehr lange begleitet und
der hat mir das mitgebracht und wegen meiner Liebe zur Amburana
müssen wir das jetzt genießen. Wir haben auch jetzt schon
öfters mal amburana Hobby Power Biere geschickt bekommen.
Wir haben auf jeden Fall noch 1 von Christian Tille kalt stehen,
was wir in einer anderen Folge trinken werden, von daher Paul
müssen wir jetzt einfrieren wie das Bier schmeckt.
Das stimmt. Das ist ja so einer der
Klassiker von Firestone und hier halt eben mit Amburana.
Und Nachtschwarz. Und Nachtschwarz Parabola heißt
das normale, und das ist eben das Para amburana.
Und Motoröl lässt grüßen. Und wer Formel 1 kennt, der
kennt natürlich noch die Parabolika.
Aber gut, das ist wieder. Leute, Leute, Leute.
Schade, dass man den Geruch nicht übertragen kann.
Das. Ist krass.
Ich habe schon eine andere. Ja, Prost.
Du ja. Also Amborana haben wir ja beide
Erfahrungen, wir wissen es hat seine Tücken, also wie man es
einsetzt, man kann es ganz leicht übertreiben.
Guck mal bitte auf die Flasche, ob das auch Spiralen sind oder
ob da was draufsteht. Barrel Age South Riff, UBM
Burana Wood von daher bezüglich der Begrifflichkeit sind es
holzersatz oder Holz alternativprodukte die hier
quasi zum Einsatz kamen, aber natürlich ist das Grundbier in
Bourbon ausgebaut, das merkst du natürlich auch.
Es hat aber auch so eine. So eine Sahnekaramelligkeit.
Aber ich meine jetzt wirklich eine angenehme
Sahnekaramelligkeit nicht. Ich weiß, was du meinst.
So so wert das echte aber so in richtig schön so, wenn.
Ich da reinrieche denke ich an wirklich eine Sahnehaube mit
Karamell, Sirup. Drunter so ein schönes Dessert.
Ja, so ein richtig schönes Dessert.
Ja, so richtig karamellig Kaffee und alles ganz also der Geruch
ist top. Wie schlank ist denn das?
Ganz, ganz schlank 1. 2,8% Jawohl, den Alkohol klar Wärmend
am Abgang aber aber super Top Profis am Weg und deswegen ist
auch unser Staffel Bier Stil Staffel 3 so geil, weil es
solche Biere gibt die einfach ah die krass sind.
Das das ist so Kaminfeuer Bier, da reicht dir alleine so eine
Flasche für den ganzen Abend. Ja, weil du auch kleine Stücke
nimmst. Du kannst dich da wunderbar
rein. Reinlegen würde ich schon mal
sagen, meinte ich aber nicht, sondern so kann es nicht
wunderbar reinschmecken das. Ist schon richtig gut.
Also es ist auch nicht zu vollmundig.
Es ist. Nicht so richtig.
Süßmastig, sondern es ist. Relativ easy Drink würde.
Man nicht so sagen. Du merkst wirklich den Alkohol
erst wenn du, wenn er wenn er die Kehle runterläuft, dann hast
du so eine so eine. Ja, da wäre es natürlich
interessant, wieviel Amborana da reingewandert ist, weil die
haben ja letztendlich eher Basis, also genau Basis Bourbon.
Age genommen und haben da halt wirklich nur noch so ein i
Tüpfelchen amburana oben drauf gesetzt.
Ich würde behaupten da ist ohne es jetzt in Zahlen zu fassen
nicht viel reingewandert aber genau von der Menge, richtig,
dass es das Bier besser macht, das Amburana nicht dominiert und
das Amburana vor allem ganz wichtig, nicht anstrengend wird,
das ist genau die richtige Menge die einfach noch mal so ein
Komplexitätslayer oben drauf setzt und dieses Bier definitiv
aufwertet. Ja, ich finde auch auch einen
Geruch und auch einen Geschmack. Es hat fast was, also Vanillig
auf jeden Fall, aber fast schon in Richtung Tonka, also so ein
bisschen gewürziger. Backgewürztonka diese du merkst,
dass der Amborana am Spiel. Ist ja definitiv aber schön
ausgewogen in in in gut. Ja, also.
Also das da machen wir auf jeden Fall einen Kronkolken drauf.
Das trinken wir später. Raus, das machen wir, das machen
wir. Weil jetzt habe ich, ich habe
gut eingeschenkt, ja. Ja, ich habe dich nicht
gebremst. Nein.
Sehr gut. Das machen wir auf jeden Fall.
Das Bier habe ich in allen möglichen europäischen
Onlineshops jahrelang, also das gibt es schon seit 23 Jahren.
Ich weiß nicht, wie viele Auflagen sie gemacht haben,
gesucht und habe es nicht gefunden.
Und da war eben besagter Braukollege.
Ich meine in Tschechien und hat mir dann ein Bild geschickt und
hat gemeint, das hat er sich gerade gekauft, da habe ich ihn
gerade nochmal in den Laden zurückgeschickt quasi oder
gebeten mir auch ein Bild zu nehmen, das hat er Gott sei Dank
gemacht. Richtig geiles Bier und spielt
so ein bisschen in der Liga wie das Framemond was wir hatten.
Der. Geruch erinnert mich auch daran,
obwohl da gar kein Amborana drin war.
Die hatten das ja auf Zimtrollen.
Und deswegen meine ich diese reif und dann mit dem ja genau
und dann mit dem Holz, das so eine Vanillige, also Süße, aber
eher schon wie gesagt da. Ist nicht viel Amborana drin,
ihr dürft da echt nicht viel nehmen.
Ne und dann lieber einen Tag länger liegen lassen.
Also das genau durfte ich ja auch schon erfahren, also dann
lieber ein bisschen weniger und dann lass es halt noch einen
Ticken liegen, ja. Da sind man hier auch schon
genervt von meiner amboraner Liebe.
Aber wenn man. Deswegen geht ab ab in die
Kommentare. Wenn man sagt Bescheid.
Genau, wenn man das passend richtig einsetzt, ist das geil.
Ja, also, und es passt ja nicht nur in solche Stile, sondern wir
haben es ja auch gemacht. Man kann sich da tatsächlich ein
bisschen austoben, aber alles, was ein bisschen, finde ich, was
ein bisschen vollmundiger ist, was ein bisschen schwerer ist.
Ja, nicht unbedingt schwerer, aber was so ein bisschen
vollmundiger ist, was ein bisschen mehr mundgefühl hat, da
passt das eigentlich immer ganz gut.
Finde ich also auch bei helleren Beeren wiesen New England IPA,
ich fand das cool, also ja, es war vielleicht ein Tick viel,
aber ich fand das cool, das funktioniert einfach ne, diese
Cremigkeit mit diesem Holz, also das ist, weil es ja auch ne Süße
ist, die du. Klar beschreiben kannst aber
vielleicht auch manchmal nicht, aber das ist eine Süße, die du
dann mit so einer Cremigkeit noch dazu packst.
Dann hast du vielleicht schon nicht so, nicht so ein
hochvergorenes Bier, da passt das auch gut.
Ich finde das toll. Ich muss sagen, allgemein zu
jedem Bierstil jeden, aber wirklich jeden gibt es das
passende Holz. Ach so, manchmal auch mehrere.
Ich habe es schon öfters gesagt, das fünfte Element, es ist
einfach so, du kannst es überall mit reinpacken, vom Lager bis
wirklich alles Sauerbier überall funktioniert das und das ist
halt so geil was halt wenn man es richtig macht mit dem
richtigen Holz, richtiges Produkt, richtige Kontaktzeit,
jedes Bier besser macht, dafür stehe ich mit meinem Namen.
Florian Erbel so geben Gas. Das ist ja nur eine kurze
Läuterpause. Genau, du hast hier noch ein
paar Sachen rausgesucht. Sind wir mal gespannt.
Ich weiß auch nicht, ob wir alles jetzt.
Schaffen. Jetzt fahren wir nach nach nach
Karlsruhe, da war ich ja genau, da war ich beim Hobby Brauer
Stammtisch, Grüße gehen raus. Ah, jetzt fahren wir uns ja auch
wieder ein bisschen runter. Genau, und da hat mir jemand.
Genau. 2. Sauer wäre mitgegeben und die
werden wir jetzt verkosten und wir fangen an mit einer.
Einem Bier mit dem Namen Babylon als alter Reggae Head schlagen
da mehrere Herzen in meiner Brust.
Bier ist von Mecky, heißt er im Forum Hobbybrauer.
De genau ist Brett drin, also ist eine richtige Berliner Weise
Oktober 2023, das heißt, da könnte man auch erwarten, dass
da auch Brett technisch schon was rüberkommt.
Ich bin sehr gespannt, viel mehr Infos zum Bier haben wir jetzt
nicht. Tropfen Salz, aber das ist jetzt
auch nicht ganz so wichtig bei den bierstil Gästen.
Mal Weizen, mal zweizenflocken 3,8% und ich glaube Sauerbier
hat ja immer die Eigenschaft auch nach so einem Hammer wie
einem Imperial Staut so ein bisschen zu neutralisieren, dass
wir runterkommen, und das ist jetzt perfekt bezüglich
Alkoholstärke als auch für die Palette.
Optisch sieht es aus wie es aussehen muss.
Ist schon sehr gut geklärt, eine ganz leichte Trübung, Strohgelb
natürlich Schaumtechnisch passiert da nicht viel, ist
natürlich eine Berliner Weise und im Geruch Brett ist auf
jeden Fall da. Ich habe es schon, als ich hier
noch das zweite Glas sauber gemacht habe und du schon ein
bisschen eingeschenkt hast, habe ich schon gerochen.
Muss ich hier erstmal wieder mit dem Kärcher durch?
Säure, Citrus und auch. Das komplexere Bouquet hat schon
gestartet, die wird noch besser. Wie sauer ist sie?
Oh ja, Zitronensäure vor dem Herrn, also Zitronenmilchsäure,
aber ist schon auf der sauren Ecke.
Definitiv. Wobei ich aber noch.
Also ja, ich bin jetzt nicht der der Sauerbiertrinker, aber ich
finde, es ist noch durchaus machbar.
Und was mir jetzt hier gefällt, ist es.
Das ist mal nicht ganz so getreidig.
Wir hatten ja letztens darüber gesprochen.
Es ist nicht so grainy oder so, wie viele, die uns jetzt schon
zugeschickt worden, sondern es ist wirklich erfrischend
schlank, sauer. Also finde ich, finde ich schon
ganz gut. Da wäre es natürlich
interessant, ist sie gekocht oder ungekocht.
Gerade jetzt, weil du sagst Grainy würde ich jetzt hier
wahrscheinlich drauf tippen, dass sie eher.
Gekocht ist nee, das stimmt, das steht nicht drauf.
Ich meine mich zu erinnern, dass er, dass er zumindest alles
gleichzeitig gegeben hat, also Hefen und Bakterien, alles
gleichzeitig. Mir persönlich ist es ein Ticken
zu zu sauer. Dir ist es zu sauer?
Also nicht so, dass es nicht trinken kann.
Es ist eine angenehme Säure, die auch wohltuend sich anfühlt,
aber. Aber wenn die einen Ticken
weniger sauer wäre, wird sie mir besser schmecken okay und ich
glaube, meine Hoffnung wäre, dass die erst ihren Peak so in
ein 2 Jahren kriegt. Du hast jetzt gesagt, 2023.
Genau die ist ja schon 2 Jahre alt.
Für mich ist die ein bisschen zu eindimensional, sauer, sauer und
ja, das kann ich, es bleibt dabei, das ist eher eine
Zitronensäure als nämlich die sauer, ja.
Es schmeckt tatsächlich so ein bisschen.
Wieso Zitronensaft, ja? Also auch.
Frisch gepresst und dann so mal Genippt.
Ja, und so ein bisschen die Brettkomplexität und so weiter
fehlt noch, aber das braucht vielleicht auch noch Zeit.
Aber ja, schön meine meine Palette ist auf jeden Fall
neutralisiert. Ja, meine aber auch.
Also das war jetzt eine Achterbahnfahrt.
Vom amburana Imperial Sound. So Berliner Weizen und sauer
macht ja bekanntlich lustig. Deswegen bleiben wir jetzt auf
der sauren Seite und haben noch ein Flanders Red vom gleichen
Brauer, der rote Badener. Sehr schön fühle ich mich
natürlich schon angesprochen, gerstenmalz, Gerste, Weizen,
Hopfen, Milchsäurebakterien, Hefe der Rose, Lire, blend.
Das habe ich auch schon mal verwendet.
Die gibt's aber nicht mehr. 5,9% ja, die Hefewelt ist eine
traurige Welt. Den gibt's nicht mehr.
Also vieles, was es früher gab, was ich geil fand, gerade aus
solchen, also komplexeren Blends.
Und coole Sachen gibt's immer weniger und in Deutschland
sowieso, also wenn da irgendwelche Braushops zuhören.
Da könnte mal wieder der Weg in die richtige Richtung gehen, so
der rote Bart. Das.
Passt aber gut der Name also vom.
Also richtig, richtig, richtig schöne kirschrote Farbe, weißer
Schaum sind da Kirschen drin ist richtig kirschig.
Es. Es riecht nach, es riecht so ein
bisschen mandelig. Ja, richtig, richtig.
Also wie Kirschen mit Kernen reingeflogen werden?
Genau mandelig. Vielleicht auch kommt es dann
halt wirklich komplett von der Brett, auch so ein bisschen bin
ich wieder bei meinem Leder, denk mal an frisches Leder und
riecht da dran, Schatz den Mantel weil du hast dann auch so
ein ganz klein bisschen pferdededecke, das ist dann da
so. Ist noch subtil, aber ja.
Es ist sehr subtil, aber das, was man jetzt mit Cherry Pie was
was der Brett lambicus mit. Dem ja, ja, da macht es richtig
Spaß, daran zu riechen. Ja, also.
Es ist wirklich. Dieses kirschkuchen Leder, so
die diese Ecke Geschmack ist leider zu viel Umami dabei
könnte mir vorstellen, dass das irgendwann noch weggeht.
Das ist richtig krass. Ja.
Also sorry, dass ich das so sage, aber ich finde es sonst
nicht, weil du hast es ja schon ein paar Mal erwähnt.
Wie ich das ein bisschen, das ist ein Paradebeispiel für
Umami. Ja, ja, okay.
Und und sehr schlank. Ne.
Also wenn ich jetzt gerade mit ich mag das ja wirklich, das
aber. Wenn es eine.
Vicryl vor allen Dingen. Wenn es eine Flaschengärung ist,
geht die noch weg. Die Umami, weil Brett drin ist.
Von daher kann man sogar sagen, ist es gar nicht schlecht, wenn
das drin ist, würde ich jetzt mal mich so weit aus dem Fenster
lehnen. Weil die Brett noch zu tun.
Hat weil die Brett damit noch was macht und dann kann es sogar
sein, dass er dann dieses Cherry Pi, was wir jetzt in Anklängen
eher subtil haben, dass das vielleicht sogar über die
Lagerdauer noch ausgeprägter wird.
Ja, Geruch ist wirklich spannend, Geruch riecht, riecht
wie ein sehr junges, also ein sehr junges real Misch
vergorenes Flunder Fred mit Brett.
Geschmack ist tatsächlich die umarmi Geschichte zu dominieren
ist noch zu krass, die macht alles andere ein bisschen kaputt
und es ist wenig sauer. Das stimmt ja.
Es hat fast kaum Säure, also auch da geht es eher wieder in
die Kerbe, dass es noch zu jung ist und dass da vielleicht noch
was passiert ist, denke ich mal. Eine Mischvergärung, das heißt
es wurde alles. Ja, gleichzeitig gepitcht, also
Milchsäurebakterien, Brett und Sacarumycis und das Ding braucht
einfach noch, also zu wenig Säure, zu viel Umami und Brett
Charakteristik für Liebhaber von Brett vielleicht noch
zurückhaltend, kann ein bisschen mehr sein, aber immer wieder
spannend finde ich, wenn du mir das jetzt so gegeben hättest
aufgrund der Farbe und aufgrund des Geruches hätte ich gesagt,
da sind Kirschen drin. Ja, also.
Weiß ich, weiß ich jetzt nicht unbedingt, aber es hat
tatsächlich schon so ein. Also ich finde den Geruch muss
ich jetzt mal. Ich bin doch so ein bisschen
Buffer jetzt gerade von dem Umami, das das Haut mich gerade
um, weil anscheinend brauche ich trotz doch ein bisschen mehr um
das um das tatsächlich wahrnehmen zu können.
Oder wie auch immer. Also.
Ich finde das ein Bier. Vielleicht ist es auch meine
Einbildung. Hat man das gerade bei Hobby
Braubien relativ häufig. Ja, und das finde ich ja ganz
selten. Und ja, wenn du sagst, dann okay
dann aber sehr oft so ne, wenn man so ein so ein Aroma
vorgegeben kriegt. Ich finde den Geruch ganz toll,
weil der so so vielschichtig. Ist ja klar.
Es fehlt noch so ein bisschen diese, diese Brettigkeit, gerade
wenn man das vergleicht mit den mit den Thunders Red AIDS, die
es so gibt da draußen. Aber das finde ich ganz toll.
Aber dann im Geschmack diese Umami mit diesem mir ein
bisschen zu hoch schon, also zu vergoren.
Also mir ist es schon zu schlank, so ein bisschen, das
ist schon so ein bisschen sehr trocken das das das passt für
mich noch nicht zusammen, aber wenn du sagst da passiert noch
ein bisschen was. Wäre die Hoffnung.
Dann vertraue ich da drauf. Wäre die Hoffnung, das wäre die
Hoffnung, ja okay. Spannend auf jeden Fall.
Also richtig cool. Also haben wir heute wirklich
einen bunten Blumenstrauß an Bierstielen, die du da
rausgesucht hast. Richtig cool.
Ich bleib dabei, der Geruch. Es gibt solche und das soll
nicht abwertend klingen, solche Kirschsäfte für für für Kinder
leider Gottes häufig, die eigentlich eher so auf der
künstlichen Seite sind, daran erinnert mich der Geruch.
So einen Kirschsaft. Ja, ja, ja, so einen dünnen
Kirschsaft, der fast wässrig ist, aber irgendwie viel Aroma
hat. Und so ein bisschen artificial
mäßig. Aber dann kommt halt hintenrum
das Ledrige und dann weißt du wieder, du bist ja doch zu
Hause, das ist doch halt gemacht.
Ja, sehr schön, so Flo. Schaffen wir die 2 noch, wenn's
nach dir geht sowieso ne selbstverständlich okay gut, die
große Flasche zuerst ne. Ja komm, alter Verwalter.
Ey, wie kriegen wir die geschickt?
Das ist Wahnsinn. Also genau die letzten beiden
Biere sind vom gleichen Patreon von uns.
Jan Roitzel vielen Dank für dieses üppige Bierpaket und du
hast uns auch eine Flasche geschickt von deinem Bali Wine
2025 coconut rum baronaged die Holzchips die da rein gewandert
sind, waren in Ron Zaka bar rum, den Liebe ich auch, der ist ja
relativ gut verfügbar, den habe ich vor.
Glaube ich 15 Jahren oder so würde ich jetzt schätzen, das
erste Mal getrunken vor meiner Bierzeit, da war ich ziemlich
rum und Whisky interessiert und ich ich liebe den den Rum, den
Blend und ja anderes Thema Soma Brewing heißt er und auf jeden
Fall bin ich da jetzt richtig gespannt.
Gino Cascade Saaza Schüttung Pilsner Münchner 2 Karaoma Kara
Pils Chocolate Rye Cool und vergoren mit der OS 05. 9,7%
Paul Walter deines Amtes. Ja, mach ich.
Oh. Gut, was hast du wieder clever
gemacht? So, das war jetzt wirklich gut.
Überleg mal, ich hätte es aufgemacht, also ich hätte es
einchecken wollen, ne. Aufgemacht hast du es.
Ja, manchmal muss man ja irgendjemand da.
Rüber und dann in dem Moment kommt es auch so okay.
Vor allem das ist auch so ein Bier, das geht nicht so einfach
aus Klamotten raus, der Ronzakapa rum, das ist der ist
richtig so, der Weg fast schon dickflüssig, Honig Rosine sehr
intensiv bin ich mal gespannt ob man da in die Richtung da neben
den anderen Sachen auch was ausschmeckt ist.
Auf jeden Fall trübe, dunkles, Dunkles, also bräunlich mit
roten Reflexen, relativ weißer. Schaum leicht eingefärbt,
feinporig, aber es. Riecht wirklich sagenhaft, finde
ich. Wow.
Also das riecht also, da hast du ja auch wirklich von allem was
dabei. Honig, Rosine, unterschiedliche
Dörrobste, sehr so süßlich, Dessert lecker, wenn man das so
sagen kann, riecht das. Ja.
Und Kokosnuss ist ja auch drin. Aber hätte ich jetzt glaube ich
nicht gesagt. Jetzt, wenn ich nach Kokosnuss
suche, finde ich da kokosnuss auch was ich da irgendwie noch
so in das gesamte Gesamtthema da mit mit Reinflechtet.
Flo Ahornsirup ist das für mich. Im Geruch oder Geschmack?
Das erinnert mich in also natürlich nicht dadurch, dass da
viel mehr dabei ist. Das erinnert mich an meinen
Peanut Butter Brown, weil ich perfekte Ahornsirup nachvergoren
habe. Perfekte Beschreibung dieses Ja.
Kernige. Was aber nicht brotrinde ist,
was nicht messig ist, sondern irgendwo dazwischen, ist
Ahornsirup. Das trifft den Nagel auf den
Kopf, also Ahornsirup und ein bisschen noch was außen rum
gebastelt, ja. Ja, ja, das ist doch viel mehr
los, aber das ist mir jetzt gerade so in den Kopf
geschossen. Ja, aber das ja jetzt wo du
sagst hatte ich sofort auch so ein so ein Ahornsirup Fläschchen
wo ich dran. Rieche genau so ein schöner
dunkler. Oh.
Aber auch einen Geschmack. Also ich finde das.
Geschmackhaft von der Kokosnuss. Da kommt sie dann ja.
Da kommt sie, das hat, glaube ich, eine ganz, ganz leichte
Säure. Ja, es hat auch.
Es ist auch etwas trocken im Abgang für einen Barley Wein
finde ich, es ist ein. Ist es eigentlich okay, was den
Abgang angeht, aber für das wie es riecht und wie es ich sag mal
auf der Zunge schmeckt, hätte ich mir jetzt tatsächlich
gewünscht, dass es ein bisschen einen süßeren Abgang gibt.
Aber es gibt einen recht trockenen Abgang, finde ich
jetzt aber gar nicht so schlimm, wenn man jetzt sagt, es ist ein
Barley Wein, dann darf es vielleicht so ein bisschen sein,
aber ja, diese Säure mit diesem trockenen Abgang, das ist so das
Einzige, was mich ein bisschen stört an dem an dem Ding.
Aber ansonsten richtig gut. Insgesamt gut gemacht, gute
Idee, auch wenn die ganzen Aromen zueinander greifen.
Super. Sowas liebe ich ja.
Ja, aber ich hoffe, dass die Säure nicht zunimmt.
Ich meine, das ist ich hatte das auch, wo ich mit Nüssen und so
schon gebraut habe, aber eher niedriger, prozentere prozentige
Gebiere, die dann halt irgendwann so einen sauren Touch
bekommen, doch. Je nachdem, wie man die
einsetzt. Schön finde ich das hat, das
schmeckt noch nicht irgendwie, wie alt oder so, so so, so alt,
nussig oder so, sondern es schmeckt wirklich ja ja so
Dessert mäßig lecker, passt alles gut zusammen.
Ja, nee, also die, die Komposition ist absolut stimmig,
gut gemacht, gut ausgewählt. Und da haben wir noch ein
zweites ne. Dann machen wir aber langsam
einen Sack. Dann dann machen wir nämlich
für, hier machen wir Feierabend, aber wir wir natürlich noch
lange nicht okay ich greife jetzt noch ein letztes Mal neben
mich, das sieht aber auch schon wieder, also.
Das ist ein kommerzielles. Ja, okay, aber ach so, das ist
aber ich dachte, weil du gesagt hast, auch von ihm.
Ja, er hat uns das zugeschickt. Ich.
Wollte gerade sagen, also wer zündet denn hier so ein
Feuerwerk? Genau, weil der Jan hat uns
netterweise noch von einer seiner lieblingsbrauereien
Resevoir Dogs. Boah, jetzt habe ich es mir
nicht gemerkt, aber Slowenien glaube ich.
Ich helfe dir nicht, ich glaube doch. 4.
Natürlich, ja, hast Recht. Ja, genau, da hat er uns auf
jeden Fall 2 eingepackt und ich habe gedacht, wenn das eine gut
ist, ist es gut, wenn ich das andere noch bei mir daheim habe,
für mich alleine schön mit Ziegelwachs der Paul hat was zu
tun, ja, aber ich bin zuversichtlich, er kriegt es
hin. Ah das ist ein toller Öffner.
Ja, Wahnsinn. Genau, ja, das haben Sie gut
gemacht und das ist auf jeden Fall ein richtiges Siegelwachs.
Das sieht man auch. Ja, es ist nicht.
Es sieht nicht sowieso ein Spielknete aus.
Ja, auch wie die bricht, siehst du, ob das vernünftige
Siegelwachs ist oder oder Dreck. Oh und Motoröl Teil 2 was haben
wir da überhaupt? Beryll age irgendwas.
Beryll aged Imperious Doubt, Mister Orange, Oh.
Also da sind auf jeden Fall noch ein paar Zusatzzutaten drin.
Kriegen wir die genau Wasser, Malz genau kakaobohnen, Chili
und das war's. Orangenschale.
Ah, deswegen kann ich auch sagen.
Genau. Perfekt sagen ja, passt ja, aber
das ist natürlich eine Schöne, das ist wieso eine, wieso eine
Zartbitterschokolade, die man dann so geschenkt kriegt, also
muss ich jetzt zu Weihnachten einfach mal sagen die man dann
von der Oma geschenkt kriegt wo so Sachen drin sind wo ich denke
boah weiß ich nicht ob das funktioniert aber gut ein Bier
wir. Schmecken uns mal rein genau.
Was ich aber immer wieder schade finde ich meine ganz ehrlich die
die zugucken ein Bier ohne Schaum.
Da fehlt, da fehlt mir etwas bei den Zutaten.
Kein Wunder, weil da halt gewisse Öle reinkommen und je
nachdem wenn es aromatisch drin haben möchtest, ist es halt
keine Chance gehabt. Ja ist es der Tod den du
stirbst? Aber trotzdem finde ich mir
fehlt s. Ich bleib dabei und es riecht
wie ein I Love Whisky, also es riecht torfig rauchig.
Und das riecht original, das könnt was weiß ich in Laga Vulin
in la frog, in Artback, in Bowmore in Bunaham mehr fallen
mir jetzt gerade nicht ein. Mehr nicht.
Was mir direkt auffällt und dann merke ich, dass ich heute
relativ viel draußen war. Ich habe so ein bisschen spröde
Lippen, ich war heute eine Runde laufen, ich war mit den Kids
draußen, ich habe spröde Lippen und diese Chili, die da drin
ist, die setze ich direkt hier rein und da muss jetzt erstmal
mit klar kommen. Aber ja, ich weiß nicht, ich
bin. Aber das Chili Niveau?
Ist okay ja perfekt. Nein, nein, nein, vom Trinken
her. Ist super.
Das Chili Niveau ist perfekt. Ich weiß aber noch nicht genau,
wo das Bier hin will. So richtig.
Also wie gesagt, mir fehlt der Schaum.
Aufgrund der Beschreibung hätte ich jetzt nicht erwartet, okay
Berry aged vielleicht steht es irgendwo drauf, das ist das ist
auf jeden Fall in einem Eiler fast ausgebaut.
Ich gebe noch mal alles. Und versucht, das rauszukriegen.
Alkoholtechnisch finde ich auch, da merkst du erst so richtig im
Abgang. Ja, die 12,5.
Ja, das. Stimmt, es ist ein Bier auf
jeden Fall, was wirklich nur Leuten schmecken kann, die I
Love Whiskys mögen, die dieses Torfig süßlich, würzig, rauchige
mögen. Ich finde, ich finde nichts
weiter, aber. Ja, jetzt steht es auch nicht
drauf. Ich, ich habe ja gesagt, ich
weiß nicht, wo das Bier hin will, also es ist.
Es ist mir für ein Imperious dauert ein bisschen zu wenig
mundgefühl. Das ist relativ dünn.
Also also ich finde ich finde es schön wie sie.
Also man hat tatsächlich die Chili und die ist wirklich nicht
zumeist, die ist, die ist angenehm.
Die Orange ist definitiv auch da, also die hast du hast so
eine schöne Frische mit drin, dass ich mir auch gut vorstellen
kann, dass das gut peert miteinander.
Kakaobohnen waren ja noch also. Die Möglichkeit.
Ja genau, also das hätte man wahrscheinlich das, was hier
drin ist, hätte man wahrscheinlich auch mit Malz so
einstellen können. Mindestens und mehr.
Genau, ja, und deswegen bin ich mir nicht so richtig sicher.
Also das ist ein guter Punkt, den du ansprichst.
Ja, also da finde ich es auch besser, wenn man das mit Malz
hinbekommt und das bekommt man in der Intensität problemlos mit
Malz hin und noch mehr. Das hat auch eine gewisse Säure
und irgendwie. Aber nur so minimal.
Also so eine Säure, die manche Biere haben, wenn sie im Fass
waren. Also das ist nicht so eine
Säuresäure, das ist so ein. Bisschen.
Das ist nicht vom Röstmalz oder so.
Genau, genau. Und im Prinzip zieht sich ein
roter Faden durch das Bier. Es hat keinen Schaum, es hat
diese ganz leichte Fasssäure und es hat keinen Körper, das ist
genau das, was dem Bier fehlt, also da.
Das muss ja jetzt nicht super creamy sein.
Aber stell dir mal vor, das hätte so ein bisschen, das wäre
so ein bisschen voluminöser, ja. Genau.
Und würde sich das aber das ist orange.
Aber das ist ja der gleiche Stellparameter.
Dann hättest du so richtig so ein.
Das ist ein bisschen voluminöser dann.
Gleichzeitig würde ich wetten, hätte man auch ein bisschen
Schaum und die Kakaonips einfach vom Etikett streichen und in was
mal als eingestellt, richtig geiles Bier.
Gut, jetzt haben wir so ein kommerzielles Bier zerrissen,
ne? Aber da muss man sagen das.
Ist ein gutes Bier es. Ist ein gutes Bier.
Wir haben jetzt natürlich, weil wir haben jetzt schon ganz schön
draufgehauen, muss man, muss man ein bisschen sagen, aber da muss
man auch sagen, was wir an hobbybrauer Bier nicht weiter
geschickt kriegen, das kann da locker mithalten mit so einem
Ding also und besser und besser, und das ist vielleicht auch die
Quintessenz vom letzten Bier, also das ist da ist auch nicht
immer alles Gold, was glänzt, tolles Etikett, tolle
Aufmachung, super alles, auch grundsätzlich ein gutes Bier,
aber da geht mehr, da geht grundsätzlich.
Mehr also ja, würde ich auch behaupten.
Und das Bier hat mit Sicherheit seine Liebhaber.
Ja, natürlich. Also mir schmeckt das auch
tatsächlich, auch wenn ich so drüber geredet habe.
Mir schmeckt das Bier, weil ich habe auch wirklich.
Auch schon ein paar Stück genommen.
Es passt alles gut und auch vor allen Dingen finde ich wirklich
sagenhaft, wie Chili hier funktioniert.
Du hast eine Schärfe und das ist schwierig irgendwann und du
kannst Weitertrinken und nicht so, dass du sagst.
Ich habe einmal ein Chocolate Milk staut mit Chocolate
Jabaneros den Kollege von mir angebaut hat gemacht.
Da war das Problem, du hast den ersten Schluck von dem Bier
genommen, hast gedacht WOW die Chili die ist genau auf dem
richtigen Niveau eingebaut, da hast du noch einen Schluck
genommen und das war wirklich. Beim Trinken kamen kam das mir
und auch anderen die es getrunken haben so vor, dass es
bis zu einer halben Stunde zeitversetzt war, bis du dann
unten warst. Dann war das irgendwann wirklich
fast schon für die meisten unangenehm scharf und am Anfang
hast du gedacht, das ist genau das richtige Niveau, mir habe
ich den Eindruck, die Schärfe ist sehr subtil und ich bin
jetzt nicht so der scharf changi.
Vielleicht deswegen empfinden es andere auch ganz anders.
Die sagen dann vielleicht, ich merke es nicht, ich nehme subtil
wahr und ich habe auch den Eindruck, weil wir trinken das
jetzt auch schon ein paar Minuten, das hält sich halt auf
dem Niveau, ja, und das ist die Kunst, glaube ich, wenn man das
einbaut, so dass es auch wirklich in einem Bier in einem
Getränk funktionieren kann, weil du hast nichts davon, wenn sie
das irgendwie so aufakkumuliert und du das Getränk.
Nicht trinken kannst irgendwann mal.
Richtig, ja, und das mit Chili. Immer bin ich immer vorsichtig,
ich bin auch nicht der Schaf Junkie und ich kriege auch dann,
das ist auch für meinen Magen nicht das beste, aber das kann
ich hier absolut vertragen, wir hatten auch mal 1 vom Dave falls
ich ändern kann, bei myself hat er mir 1 ausgeschenkt ja also
auf der auf der Terrasse da draußen genau das war auch super
dann geht das aber manchmal auch bei Hobbybrauen auch bei
kommerziellen da ich dachte boah nee ist mir zu.
Heftig also. Aber gut, Flo, dann machen wir
einen Sack zu, Deckel drauf. Leute, wir haben jetzt ein paar
Biere hier abgerissen, so richtig.
Es war wieder cool. Es war wieder cool.
Ich hoffe für euch, auch wir trinken hier immer, deswegen
bringen wir immer noch mal so ein paar Kleinigkeiten mit rein,
aber ich hoffe das Feedback vor allen Dingen für die, die es
gebraut haben ist ausreichend und cool und ihr könnt uns ja
gerne auch noch mal was schreiben oder falls uns
irgendwelche Infos gefehlt haben oder so.
Und dann sagt uns noch mal Bescheid, aber mir macht es
natürlich Spaß, vor allen Dingen, wenn du jetzt auch noch
hier mit dabei bist oder ich und bei dir, dann ist es natürlich
umso schöner, wenn man sich hier einfach gemütlich zusammensetzt
und wir haben es ja auch wieder geschafft, hier einiges auf die
Uhr zu bringen und. Dann machen wir Schluss für
heute. Jedenfalls was das?
Den offiziellen Teil angeht, den.
Offiziellen Teil angeht, genau Record record on und jetzt
machen wir gleich Record off und dann geht es hier noch ein
bisschen weiter. Du hast ja auch noch einiges
mitgebracht, ich habe auch was kalt gestellt, dann lassen wir
es uns gut gehen. Ja Leute macht's gut bis
demnächst zur nächsten Folge bleibt uns treu und Flo, weil du
es heute nicht gesagt hast. 5 Sterne deluxe und ein bisschen
Liebe da lassen überall mal gucken, wo er vielleicht doch
noch ein Herzchen mehr oder ein Sternchen mehr oder einen
Daumen. Nach oben, das geht immer noch
was. Ich glaube auch, ich glaube
auch, guckt mal vorbei. Und wer bis hierhin gehört hat,
guckt mal unbedingt bei Friedis Brauhaus vorbei, der soll fast
10000 Follower haben. Bis die bis die Folge draußen
ist. Ja, da hat er die.
Ja, okay gut so.