Leidenschaft, wissen, Bier Willkommen bei Brautag, dem
Podcast über Bier und Braukunst. Hallo zusammen, da draußen,
heute starten wir anders rein in die Folge ohne Zitat Leute, und
zwar haben wir uns was überlegt und das war auch nicht ganz
uneigennützig, muss man auch sagen was das genau ist.
Dazu kommen wir gleich aber. Ich will euch erstmal, damit ihr
erstmal wisst, ihr seid richtig Hallo und herzlich willkommen zu
einer neuen Folge brautag, Eurem Podcast über Bier und Braukunst.
Wir sind es wieder, Paul und Flo oder eigentlich andersrum, aber
Flo, dich hab ich noch nicht reingelassen und wir haben uns
heute hier in unseren Braukellern mittlerweile ist Flo
auch bei sich im Braukeller eingezogen, wer das Video sieht,
der kann das unschwer erkennen, dass da hinten ziemlich viel
Edelstahl blinkt und glänzt. Genau.
Und wir haben uns eingefunden und haben gedacht, komm, wir
haben es ja letzte Folge folge schon mal angeteasert.
Wir haben echt viel Bier von Euch bekommen zum Staffel
bierstil passend aber auch drumherum und die ganze Zeit
schon im Kühlschrank und hier rumstehen und es wär doch schade
wenn wir das weiter so nicht einstauben, aber rumstehen
lassen, deshalb haben wir uns gesagt wir greifen uns jetzt mal
n paar Biere raus und haben uns auch vorgenommen n bisschen
alte. Alte Rubriken mal wieder
rauszuholen, weil doch einiges los war.
Wir haben gebraut, wir haben, glaube ich, ein neues Equipment
gekriegt oder wenigstens drüber gelesen, was gehört, gesehen und
da haben wir gedacht, komm, da packen wir auch noch mal was mit
zusammen und währenddessen wir da drüber entspannt plaudern und
was vielleicht noch so draußen los ist in der Bierwelt und in
der Hobbybrauerwelt trinkt mal ein paar Bierchen und zwar eure,
die ihr uns zugeschickt habt, und da haben wir uns eine ganze
Reihe heute rausgesucht und. Gehen wir gleich rein und bevor
ich ihn jetzt reinlasse wir haben uns auch noch vorgenommen,
dass wir dieses Format, wie auch immer das heißt, ich muss ja
nicht immer alles im Namen kriegen, aber eigentlich ist es
bei uns schon so, aber dass wir dieses Format vielleicht auch
öfter einstreuen, dann könnten wir natürlich einige eurer Biere
verkosten, vielleicht auch mal durch den Braudog jagen.
Und uns diesen Rubriken, die ja doch auch viele interessieren
von Euch da draußen widmen. Und dann können wir uns ein
bisschen um die ganzen Side Projects da draußen kümmern und
den Staffelbierstil trotzdem behandeln.
Gucken wir mal, wie das so ankommt, bei euch könnt ihr
gerne auf jeden Fall schon mal in die Kommentare packen oder
uns irgendwie Feedback und jetzt habe ich genug gequatscht Flo,
schön, dass du da bist. Ich habe auf jeden Fall gesehen,
du hast schon ein Bier im Glas, wie geht es dir und was hast du
im Glas? Mir geht es.
Mir geht es sehr gut. Wenn wir aufnehmen oder Vorhaben
aufzunehmen, geht es mir immer gut und dieses Mal ist es so.
Da fühlt sich das so unbeschwert an, weil man nichts vorbereiten
muss. Herrlich, oder?
Einfach. Jawohl, das ist richtig herrlich
mal. Deswegen feiere ich das neue
Format ohne Namen jetzt schon, aber du hast richtig gesagt, ich
glaube, da können wir auch gar nicht anders, das wird schon
noch einen Namen bekommen und ja, wäre schön, wenn man das
wirklich öfters hinbekommen. Ja, also mir geht's gut mit nem
Bier in der Hand, dieses mal was Dunkles rein um Reinzustatten
passend zur Staffel und das Bier kennst du sehr gut, weil das ist
von dir oh jetzt mal in die Kamera.
Das Oatmill ist Lichte. Kann man das noch schlechte?
Dose ja, oatmills Dout BBC hast du das eingereicht gehabt?
Du hast mir 2 Dosen mitgegeben, also die stehen bei mir schon ne
Weile im Kühlschrank, die hab ich mir aufgehoben mal für ne
Aufnahme und da hab ich gedacht heute ist es soweit überrasch
ich dich quasi indem ich das hier zur Einleitung trinke.
Mich erinnert es krass an Pumpernickel im Geschmack, das
hat auch wirklich so ne so ne so ne Röstigkeit die jetzt nicht
alles erschlägt, aber die bleibt sehr lange und ich finde das
also mich erinnert es krass an. Pumpernickel und vielleicht noch
so ein bisschen Schokolade dazu und das lange so im Mund lassen.
So ein bisschen. Aber schönes Bier hat auch
schöne Vollmundigkeit. Und.
Da würde mich interessieren, weil ich es bei Social Media
verfolgt hatte, bei Facebook und so weiter Ich glaube, der Tommy
hatte da auch mal irgendwo reingeschrieben, dass er noch
auf seine Bewertung wartet. Wie ist das bei dir, hast du
schon eine Bewertung erhalten und weißt, wie das gute Stück
bewertet wird? Also witzig, dass du das jetzt,
dass das jetzt hier so reinpasst, weil ich habe meine
Bewertung tatsächlich letzte Woche, glaube ich, gekriegt mit
dem t Shirt zusammen. Also hat echt auf sich warten
lassen. 38 Punkte kann man vergeben oder können die Judges
vergeben? Wie das genau aufgeschlüsselt
ist ist ist nicht so richtig, doch es ist schon ersichtlich,
aber es ist wirklich sehr sehr schlicht gehalten sage ich mal.
Also es geht wirklich um aussehen, Geruch, Geschmack und
Gesamteindruck, das ist so das was man vergeben kann.
Und 31 habe ich bekommen. Also steht steht ein sehr gut
drunter. Das einzige war und das ist
finde ich finde ich cool Flo, da haut er auf jeden Fall in eine
Kerbe und ich kann da auch voll mitgehen, dass die Röstigkeit
vielleicht einen Ticken zu kantig ist.
So so so ungefähr wurde war es formuliert, aber ansonsten guter
guter Vertreter seines Stils war ich ganz happy mit.
Habe jetzt tatsächlich mal so ein t Shirt, weil oft habe ich
mich angemeldet und dann nicht mitgemacht und dann natürlich
auch das t Shirt nicht eingeheimst aber jetzt habe ich
meine Bewertung bekommen. Ja, sehr schön, ja, aber dann
bist du ja weit gekommen. Ich glaube, die Verkosten ist ja
alles an einem Tag, also kann sie auch echt sehen lassen.
Ich zeige es noch mal. Die hat mal frisch eingeschenkt
ja auch wirklich sehr schöner Creme, also ja cremefarbener
schrauben mit so ein bisschen gelben Reflexen würde ich fast
schon sagen. Ja, ich fand das Bier eigentlich
auch ganz cool. Muss ich, muss ich sagen, hab
auch noch n paar Dosen, aber hab es jetzt lang nicht aufgemacht,
ja. Wunderbar, sehr schön.
Wie geht es dir, was hast du n Glas?
Ja, ich hab jetzt genau weil im im im Vortalk war, nicht ganz
klar, wie wir jetzt reinstarten, weil wir so n Line uns vorher
erstellt haben von den Bieren die wir heute trinken wollen und
dann hat der Flo gesagt, nee ich hab hier ne Überraschung, das
kann ich aber noch nicht sagen. Jetzt weiß ich natürlich auch
warum, also bin ich auch noch mal los getigert und hab mir
auch noch 1 geholt. Ich hab mir noch 1 geholt von.
Ich bin mir nicht gar nicht sicher, ob du das vielleicht
schon getrunken hast. Im Podcast von unserer guten
alten Braumanufaktur Rennkamp und ich hab mir das
Eichenzwickel geholt. Ich glaube du hast es schon
getrunken oder Flo, hast du das? Schon.
Also ich hab es auf jeden Fall auf der Stuttgarter Brauschau
getrunken, ob ich es aus der Flasche schon getrunken hab, bin
ich mir gerade nicht sicher. Ich habe auf jeden Fall noch ein
Berliner Lager, glaube ich von ihm.
Ist aus dieser Reihe Hops Around the World, Kapitel 2 und ich
muss sagen, also ja, muss ich auch noch mal.
Das wäre sonst unfair, noch mal frisch einschenken.
Also das ist wirklich wirklich toll, also man sieht, es ist
wirklich schön, klar, hat eine hat eine leichte, eine leichte
Trübung, eine ganz tollen Bernsteinfarbe weißer Schaum,
der auch wirklich gut hält und es heißt, sie sind wunderbar.
Untergärigen Charakter du hast so leichte Nobelhopfenaromen und
dann so eine ganz tolle Malzsüße.
So leicht, so leicht, so leicht toffee karamellig so leicht
ganz, ganz dezent und das Ding lässt sich richtig gut trinken.
Also habe ich genau richtig reingegriffen in den
Kühlschrank, sehr guter Start muss ich sagen.
Und und warum? Eichenzwickel ist das wirklich
auf Eichenchips gelagert? Also es steht nicht drauf, es
steht. Nee, es steht wirklich nicht
drauf. Es steht drauf, die saria 1924,
deswegen hab ich es mir auch rausgegriffen weil ich hab heut
noch mal n malzlager geguckt und ich hab noch n ganzen 25
Kilogramm die Saria hier liegen, die muss ich auch unbedingt mal
verbrauen dann ist noch Barke Münchner Barke, Wiener Biskuit,
Malz und Kara Ember also vielleicht sogar ne
ungewöhnliche Schüttung für so n für so n Ding aber ich find es
ich find es wirklich sehr gelungen 3470 unterkehrig ist
klar und wir haben so um die 30 ibo.
Gebraut hat er das gute Stück am 4.3. 25 muss man vielleicht auch
noch mal dazu sagen, das schmeckt wirklich noch wunderbar
frisch, ganz toll, aber es steht nichts von Eichen Chips drauf,
aber aber es steht drauf. Kapitel 2 Dahoam im Fass, man
sieht es sogar nach wenn ich das nicht richtig ausspreche, also
vielleicht schon so leicht. Aber dann ist es wirklich so
subtil, dass ich es jetzt gar nicht mitkriege.
Vielleicht ist es dem Geschmack zuträglich und es würde fehlen,
wenn es weg wäre, aber ich hätte es jetzt nicht rausgeschmeckt
muss ich ganz ehrlich sagen. Genau, wenn ich kann der Sascha
das ja jetzt als Aufruf verstehen und einfach in die
Kommentare schreiben. Auf jeden Fall Grüße gehen raus.
Genau so Flo. Was haben wir vor.
Jetzt sind wir hier so ganz, weil sonst haben wir einen roten
Faden, können wir ein bisschen spicken, gucken mal, was wir so
machen und jetzt sind wir wirklich.
Ich würde sagen, also bevor wir jetzt wirklich auch so ein
bisschen in den Braukeller gedanklich gehen, hätte ich
gesagt, können wir ja so ein bisschen drüber quatschen, was
gerade so mit der Hobby Brauer Szene passiert, weil um das auch
zu droppen, wir haben ja das ganze Projekt brautag schon so
ein bisschen gestartet, um wirklich für jeden Biermenschen
da draußen das richtige Format zu sein, aber so über die Zeit
würde ich schon sagen, weil es halt auch unsere Wurzeln sind,
oder die. Die die größten Wurzeln, die wir
so mit uns rumschleppen. Ich glaube, so peu a peu hat
sich doch dann immer mehr zu einem immer mehr zu einem
hobbybrauer Podcast. Das hat immer mehr übernommen,
finde ich, aber das finde ich auch gar nicht schlimm und ich
glaube da passt auch das Format heute ganz gut dazu, deswegen
freue ich mich, dass wir da auch viele hobbybrauer Biere trinken
können und wenn wir bei hobbybrauer Themen sind. 23
Sachen hab ich mir nämlich aufgeschrieben.
Hab heute. Auch was aufgeschrieben.
Mal sehen, ob sie es überschneidet.
Ich. Bin gespannt, weil heute war auf
Social Media überall zu lesen, dass die HB Con schon
ausverkauft ist. Fand ich natürlich richtig gute
Nachricht, das haben die Jungs alle in der Orga, also mehr als
verdient, weil ich glaub so geht es jedem in der Hobbybrauer
sehen jeder der schon mal auf der HB con war, es kribbelt
schon nicht nur weil man. Oder weil viele vielleicht jetzt
gerade das Double eingebaut haben für die HB con, sondern
auch so. Ich ertappe mich da öfters mal
während der Woche, wenn ich vielleicht gerade zu viel auf
dem Tisch habe, viel zu tun habe, dass ich so in einer
ruhigen Minute unter anderem an sowas wie die HB Con denke, als
Anker in der Zukunft, weil man da einfach weiß, da hat man dann
34 Tage einfach eine coole Zeit, von daher das das finde ich cool
und. Hast du zufällig auf dem Schirm?
Demnächst müssten ja auch die Seminare an den Start gehen, es
kann ja eigentlich auch nicht mehr lange gehen, da bin ich
auch sehr, sehr gespannt. Flo, Du hast ja dieses dieses
Mal und nächstes Jahr keinen Vortrag, deswegen bist du da
vielleicht ein bisschen raus. Ich bin ein bisschen mehr
intuit, weil ich ja wieder einen Rezeptentwicklungsworkshop gebe
und habe deshalb heute tatsächlich mit dem Ben vom
Orgateam gesprochen. Grüße gehen raus an den Ben.
Ich habe auch direkt gefragt, weil es gab noch so ein bisschen
struggle, wie das dann am Ende ist.
Der eine kann dann vielleicht nicht, der andere will das doch
anders von den Referenten und so weiter und dann muss man da noch
mal was umstellen. Sie haben es jetzt, aber wir
haben heute auch noch mal die letzten Details besprochen und
wenn ich mich richtig erinnere, für hat er gesagt, dass nächstes
Wochenende. Die Referenten angeschrieben
werden, dass sie sich schon mal was rauspicken können und das
Wochenende darauf dann die heiß begehrten Tickets für die ganzen
Seminare. Rausgehen heißt, wenn ihr das
hört, ich bin mir jetzt nicht sicher, was er mit nächstes
Wochenende meinte, entweder wenn ihr das hört jetzt am Wochenende
was jetzt kommt oder es ist das darauffolgende Wochenende, aber
bis dahin kommt sicherlich noch mal eine Ankündigung.
Und bis dahin ist die Folge vielleicht eh.
Noch gar nicht draußen und es ist eh Schnee von gestern.
Wenn es Schnee von gestern ist, Leute, dann haben wir nichts
gesagt. Ja.
Genau, ja ne, da bin ich sehr sehr gespannt.
Die Gerüchteküche brodelt, dass dieses Jahr es wieder geschafft
haben, da noch mal ein bisschen eine Schippe draufzulegen.
Ich sage dir was. Das so angeht, also seid
gespannt, seid gespannt. Also wenn ich die
Referentenliste sehe, bin ich froh, wenn auch jemand zu mir
kommt. Das ist echt.
Also Hut ab, es wird genial, aber es wird glaube ich auch ein
kleines Hauen und stechen sein. Bist ja auch kein Unbekannter
und ich glaube rezeptentwicklungsworkshops ich
glaube, da kann es nicht genug geben da draußen.
Immer wieder spannend, schon alleine diese Biere dann live zu
dem zu verkosten, was man da so erzählt.
Vielleicht mische ich mich auch ins Fußvolk Paul und stelle ein
paar komische Fragen. Ja gerne.
Komm rein, Flo. Es geht ja immerhin.
Also ich halt auch die Fahne oben, das das darf ich auf jeden
Fall schon sagen für die Hop Heads da draußen, weil es ist
die ist dieses Mal, wenn sich jetzt nicht noch in den letzten
Zügen was geändert hat, weniger mit Hopfen und mehr mit anderen
Zutaten, so wie ich es mal nennen, da vor allen Dingen was
geboten und ich kümmere mich um 3 relativ neue IPA Stile.
Werde die auch Einbrauen und wie du sagst, dann gibt es die auch
vor Ort auf jeden Fall und dann gucken wir uns das mal an.
Wieder entspannte 3 Stunden jede Stunde neuer Stil und dann
gucken wir uns an wie das Ganze funktionieren kann.
Und das ist ja die perfekte Überleitung.
Paul Weil das ist das nächste, was ich auf meinem auf meinem
Zettel geschrieben habe. Cold IPA Meisel ist noch gefühlt
weit in der Ferne. Aber das kommt ja schneller, als
man glauben mag. Hast du da schon einen Zeitplan,
wann willst du deinen Code IPA einbrauen?
Ich will es im Januar brauen. Ich weiß ja nicht genau, an
welchem Tag, aber ich habe es mir schon mal als ersten Sud für
2026 in Brew father eingetragen. Eventuell kommt noch ein anderes
davor. Ich muss jetzt gucken, wie ich
es auch mit den Bieren für die HB con mache und.
Wie frisch oder weniger frisch die sein sollen aus meiner Sicht
genau, aber ich denke so im Januar wird es wird es werden,
spätestens Anfang Februar. Aber auch da wird es
unterschiedliche Herangehensweisen geben, das
weiß ich schon. Ja, Sicherheit ja.
Ich bin noch unschlüssig, ob ich so ich habe jetzt halt Ende des
Jahres gut Zeit, aber ja, ich glaube, da bin ich auf deiner
Seite. Ich glaube im Januar macht
vermutlich mehr Sinn, muss ich mir noch mal durch den Kopf
gehen lassen aber. Ist ein Bierstil, den ich cool
finde, auch wenn der Name unglücklich ist, hatten wir ja
auch schon mal thematisiert. Mehr als einmal war auf jeden
Fall cooler, Bierstil bin ich, bin ich gespannt und mal wieder
muss man sagen, ähnlich wie beim Italian Style Pilsner Untergärig
Plus gestopft, viel Spaß Jury. Ja, das das stimmt.
Das kann wieder, kann wieder spannend werden, aber ist auch,
glaube ich, ein Stil, der bei den Hobbybrauern gut
eingeschlagen ist. In den letzten Monaten, Jahren
und das Coole ist, dass sich, glaube ich, viele angesprochen
fühlen von dem Biersi und da werden einige mitmachen, weil
das einfach 2 Welten miteinander so ein bisschen verbindet, und
ich glaube, viele da Bock drauf haben.
Ja, und wenn wir jetzt schon so schön beim Meisel sind.
Da könnten wir ja auch noch was dazu sagen.
Was meinst. Du, dass wir, dass wir demnächst
zu Besuch sind. Ich habe es ja heute schon mal
in in die in die Kommentare geschrieben, als sie den Real
zur neuen Braukunstwelt geteilt haben.
Wir gucken uns unter anderem die Braukunstwelt demnächst live an,
wenn wir das so wieder, ich sage es jetzt einfach wieder so, wenn
wir das wieder so veröffentlichen, wie wir es
geplant haben, dann nächsten Freitag sind wir dann unterwegs
schon wieder. Und zwar sind wir bei Meißels
und treffen uns mit dem Micha und Jeff Meißel und nehmen auch
eine kleine Folge auf zur Homebrew, zur zum Wettbewerb und
allem drumherum. Natürlich, was da so geplant
ist, versuchen da denen schon mal ein bisschen was aus den
Rippen zu leiern, was so geplant ist, was sie, was sie vorhaben,
was sie vielleicht ändern zu den anderen Jahren, gucken uns
natürlich auch die Braukunstwelt an und.
Und ich hab auch schon gehört, Flo, für uns ist es ist n Tisch
für 4 reserviert im Liebesbier also das wird dann glaub ich NN
entspannter feuchtfröhlicher Abend, zumal ich jetzt letzte
Woche den Hopfenreiter den aktuellen probieren konnte und
das ist ja immer so mein ja mein Lieblingsbier aber auch mein
Problembier bei Meisel wenn es das gibt er ist wirklich wieder.
Wunderbar gelungen und ich sehe mich schon wieder so ein 05 er
Hopfenreiter trinken und nicht nur einen.
Also wirklich freue ich mich. Drauf okay bin gespannt.
Ja, da kannst du ruhig dieses Mal davon ziehen, was den
Alkoholkonsum angeht, das ist völlig okay für mich.
Ich versuche mich dann zurückzuhalten, was ähnlich
gelingen wird, ja cool, von daher viel los und im Januar,
das haben wir jetzt auch schon ein paar Mal angeteasert.
Da ist ja der Plan, dass wir unser Community Bier Einbrauen
Koller mit der deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer.
Da sind wir gerade in Abstimmung mit dem Jens Reinicke von von
Störtebecker bezüglich der Umsetzung, weil wir haben mit
unserer Community, das haben wir im Podcast ja auch schon gesagt,
im Endeffekt über ein Abstimmungskonzept, was wir uns
überlegt hatten, an einem schönen Abend in 3 Stunden
dieses Rezept kreiert, haben es dann noch ein bisschen
angepasst. Weil zum Beispiel der Jens dann
noch um die Ecke gekommen ist, dass er zu viel HBC 522 im
Kühlhaus hat. Dann konnte man natürlich die
Chance ergreifen konnten, den noch einbauen, ins Rezept,
natürlich in Abstimmung mit unserer Patreon Community, und
das Rezept steht und das Haue ich jetzt einfach so raus.
Das Ding ist ein super Session New England IPA 3% ist das Ziel.
Das heißt, ähnlich wie wir es in der 1.
Staffel Folge 3 teilweise schon erwähnt hatten, dass man ja
unter anderem mit einer sehr hohen kombirast Temperatur in
dem Fall reden wir über 74 Grad auch dieser Parameter wurde in
dem Rezeptentwicklungsworkshop so definiert, dass man da halt
eben auch viel dafür tun kann, zusammen mit Proteinbomben wie
Roggen und und Weizen, um auch so einem Low ABV Bier Körper zu
verleihen. Einen relativ hohen, eine
relativ hohe Restsüße, um da einfach was voluminöses rein zu
bekommen. Wir sind sehr sehr gespannt,
haben da schon viele unserer Patreons jetzt über die
Schultern gucken dürfen, weil die eben schon als Testsude das
Eingebraut haben. Über 20 haben sich da gemeldet
haben und hat uns auch sehr gefreut und auch an der Stelle.
Da kann man auch nicht zu wenig sagen.
Grüße raus an unseren edel Patreon würde ich schon fast
sagen, den Christian Tille, der dann an alle Patreons, auch den
HBC 522 verteilt hat, richtig cool und ja wie gesagt, viele
haben es mittlerweile sogar schon in der Flasche, viele
haben sich schwer getan, wir haben relativ viele
Rückmeldungen bekommen und deswegen haben wir uns auch
dafür entschieden, da auch noch so eine Art Special Folge zu
machen, ob das noch im Dezember gelingt oder ob es dann doch
Januar wird. Da müssen wir auch noch mal in
uns gehen, was da Sinn macht. Aber da ist eben das Ziel, Biere
der Testsude gegeneinander zu verkosten, wie es allgemein
gelungen ist. Kann man das vielleicht auch
nehmen, um nur mal am Schräubchen zu drehen für den
großen Sud, um dann letztendlich dann, wenn man im Januar
vermutlich in Berlin das Ding dann auf der großen Anlage
einbauen, dass man da halt einfach noch mal eine
Iterationsschleife mit drin hat und ich finde.
Schon richtig gespannt, wie die Testsudel schmecken jetzt
erstmal und ob wir da noch mal viel ändern wollen und wie das
Ganze dann so seinen weiteren Gang nimmt.
Also ihr seht es uns wird es nicht langweilig.
Genau das, da bin ich auch gespannt und das ist für uns
natürlich super ne. Also erstens können wir
natürlich perfekt die Community so mitnehmen und das war ja auch
der Plan. Zweitens steht natürlich dann
aber auch irgendwie brautag drauf und dann ist es natürlich
wunderbar, dass sich so viele bereit erklärt haben, dass man
dann sagen kann, hier, pass auf, das war eigentlich so unser
absoluter Favorite, was hast denn du genau gemacht und so wie
ich unsere unsere Patreons kenne, zücken die dann das
Brauprotokoll und können genau sagen, was sie vielleicht einen
Ticken anders gemacht haben als geplant, das passiert ja oder
macht man dann auch einfach weil es die Anlage nicht anders
hergibt oder was auch immer und. Und dann können wir auch noch
mal tatsächlich da was anpassen. Grundsätzlich ist das Rezept
aber schon, weil so viele die Gestruggelt haben, dann auch
Rückgemeldet haben, habt ihr das schon mal?
Ist das überhaupt Braubar, habt ihr das schon mal abgesprochen?
Grundsätzlich ist das schon so grob abgestimmt mit Jens und
dann auch mit Berlow in Berlin, das ist schon machbar das Ding
aber. Aber wir müssen mal schauen, ob
wir es vielleicht noch ganz leicht anpassen, was wir jetzt
ja zum Teil auch schon gemacht haben, beziehungsweise dass wir
das n bisschen geöffnet haben. Das Rezept, um es nicht ganz so
streng zu sehen, aber viele haben es auch wirklich direkt
einfach so runtergebraut, so will ich es mal sagen und haben
das Ding fertig gemacht und da bin ich echt gespannt und der
Jens von Stellebecker. Der ist natürlich auch neugierig
und der will am liebsten diese Testsude auch mit Verkosten.
Und das macht es natürlich jetzt wirklich schwierig.
Bruchsal, Limburg und Stralsund irgendwie an einen Tisch zu
kriegen, müssen wir mal gucken, ob wir da nicht die Post bemühen
müssen und das dann virtuell machen, aber wär natürlich cool,
wenn wir uns irgendwie zusammen noch treffen könnten in der
Weihnachtszeit. Mal schauen, schauen wir mal
aber. Ja, viel los, Flo ne.
Ja, absolut ja. Und viel los ist ein gutes
Stichwort. Du hast Brauprotokoll gerade
erwähnt, da fällt mir natürlich. Willst du das noch raushauen?
Eine Begegnung der dritten Art. Ein Morgen ist es soweit.
Alle. Interessant.
Morgen ist es soweit, ich würde es mal so unter dem Titel stehen
lassen, wenn der Zoll zweimal klingelt.
Also ich habe morgen wird eine der düsteren Hobby Brauer
Legenden in diesen heiligen Hallen, für die dieses Video
auch gerade sehen und. Wird wird da wahr, nämlich da
lasse ich. Morgen ist da so in Ordnung bei
dir. Genau da ist immer so Ordnung.
Aber ja, da wird morgen der Zoll seine Aufsicht machen und
offenbar seiner seiner seiner Pflicht nachkommen.
Ja, also vor 2 Wochen oder 3 Wochen so um den Dreh hatte ich
freitags einen Brief im Briefkasten, also mit DIN a 4
Seite zusammengefaltet, jetzt nicht in einem Umschlag also.
Habe den dann rausgeholt und habe dann erst an meinen Augen
nicht getraut, weil dann da stand steueraufsicht
Hauptzollamt und wegen Bierherstellung ohne Erlaubnis.
Alle Hobbybrauer kennen das ja Formular 2075 da läuft es ja
unter dem Titel Bierherstellung ohne Erlaubnis und alle
Hobbybrauer und Hobbybrauerinnen da draußen wissen zumindest in
der Vergangenheit war das bei allen Wettbewerben in
Deutschland so, dass auch der Veranstalter.
Sozusagen die Hobbybrauer in die Pflicht genommen hat und wollte
dieses Formular 2075 sehen, weil eben das Bier ja seine eigenen 4
Wände verlässt. Und auch wenn man es nicht
verkauft, man es halt zu einem Wettbewerb entweder ausschenkt
bei einem Kreativbierwettbewerb vor Ort unentgeltlich oder eben
das Ganze für eine Juryverkostung einreicht und
genau dann kommt eben dieses Formular 2075 ins Spiel und man
muss da. Wenn es um zür Revier geht mit
34 Liter, da redet man teilweise in einer Stammbütze zwischen 16
und 0,30€, also auf gut deutsch ein.
Ein Witz, könnte man sagen, ja, also von der Geldmenge, ich habe
das Gott sei Dank muss ich sagen, immer pflichtbewusst
gemacht und letztendlich dann nach einem Telefonat mit dem
Zollkollege, was er denn von mir möchte und mit dem Hinweis, dass
ich hobbybrauer bin und. Nummer habe ich noch mal
angegeben und dass ich das schon seit 10 Jahren praktiziere.
Warum die jetzt auf mich kommen und da hat er mir erklärt, Nö,
ich soll ihm terminvorschläge machen und auf den Morgen haben
wir uns eben geeinigt und dann wieder vorbeikommen.
Ich habe eben die Formulare 2075 vorab zuschicken müssen für die
letzten 2 kalenderjahre und habe dann noch mal den Hinweis
bekommen, dass eben die Brauprotokolle die dazugehörigen
der letzten 2 Kalenderjahre auch bereit liegen müssen.
Das habe ich natürlich alles schon vorbereitet und bin da,
bin da sehr gespannt. Und Paul, Ich habe es ja schon
gesagt, ich werde ihm natürlich auch sagen, dass er jetzt nicht
unbedingt bei dem Unbekanntesten Hobbybrauer in Deutschland
gelandet ist und keine Ahnung, ich werde es ihm auf jeden Fall
unterbreiten als Möglichkeit, um da ein bisschen Licht ins Dunkel
zu bringen in der doch relativ großen hobbybrauer Community,
dass er sehr gerne zu uns einen Podcast kommen kann.
Wenn er da Lust dazu hat, wenn er das darf, auch ganz klar.
Aber ich werde die Chance da ergreifen und aus dem Bug
vielleicht ein Feature machen werden.
Wir werden wir dann sehen, ja, aber ihr da draußen könnt euch
vorstellen, wenn man so einen Brief hat und auch weiß, dass
man da immer alles richtig gemacht hat, ist man trotzdem
erstmal so was wäre das definitiv, also spannend rechnen
wir besser nicht hoch was dieser Aufwand.
Kostet und in welchem Verhältnis das mit den Steuerkosten steht,
nur dass das jeder mal so einen Blick hat.
Ich habe mit vielen Wettbewerben mitgemacht, 2024 und 2025, da
reden wir über 15€ bei 13 anzeigen, die ich gemacht habe,
also schon der erste Besuch, also dich.
Nicht angetroffen hat, quasi mit abgegolten mal locker ja.
Ja, ja, ja. Aber wir haben auch aus Spaß
gesagt, Flo, dass du ihm 1 deiner sauersten Biere auf jeden
Fall geben willst. Ja, das kommt drauf.
An ja, wenn er nett ist. Ja, vielleicht ja genau, aber
ja, so kann es gehen und auch da, ihr könnt euch gerne, ihr
könnt uns auch gerne anschreiben, würde mich echt
interessieren ob jemandem so eine Geschichte bekannt
vorkommt, dass er das sowas echt real erlebt hat, würde mich.
Echt interessieren das auch ein. Bisschen zu sammeln, dass wir da
vielleicht echt in irgendeiner Form noch mal eine Folge draus
machen können, weil ihr wisst auch da draußen 2025 hat sich
viel geändert und. Hobby Brauer Anzeige entfällt
mit dürfen 500 Liter Freimenge und ich hatte auch tatsächlich
im Frühjahr und auch das werde ich morgen leidenschaftlich
thematisieren, habe ich eigentlich die Ansage bekommen,
nach meiner letzten, nach meinem letzten Formular 2075 für die
Stuttgarter Brauschau im Mai, dass ich in Zukunft das Formular
2075, wenn ich mich bei Hobby Brauer Wettbewerben anmelde,
nicht mehr ziehen soll, bin ich. Bin ich gespannt.
Ich werde berichten, ich bin. Auch gespannt, wie das.
Wie das ausgeht? Definitiv, also ja.
Sagen wir jetzt nichts. Weiter zu.
Da können sich jetzt, da kann man sich genug aufregen,
vielleicht auch wenn man dann weiß, was los gekommen ist.
Aber ja. Aufregen also ich sehe das.
Neutral. Aber ich meine, wenn wir schon
die Chance haben, dass wir einen Podcast haben, was viele
Hobbybrauer da draußen hören, ist ja, glaube ich, das ganz.
Ganz gut. Das einfach mal so mitzuteilen,
ganz neutral, damit halt. Viele hören ja, dass es halt
nicht nur düstere, Intelligenten sind, dass es sowas auch in der
Realität wirklich gibt, hätte ich nie für möglich gehalten,
bin ich ganz ehrlich, ja. Vor allen Dingen, weil das so
ein so ein Timing war. Du warst ja gerade am braunen,
ja, genau. Richtig.
Ja, ich hab mein Duppel gebraut, ja, mein drittes Bier dieses
Jahr ja genau, von daher. Also bei mir ist es ja auch.
Wirklich durch den Podcast perfekt perfekt dokumentiert.
Ne, dass ich sowieso nicht oft brauche.
Ja, auch wenn ich vielleicht die Anlage da hinten im ersten
Moment anderes vermuten lassen würde, ich komme ja noch nicht
mal zum Brauen, ja. Hast.
Du noch was auf dem Zettel? Ich glaub.
Das ist ein Punkt Zettel. Dann hau raus.
Brand. Brand.
Heißt jetzt vielleicht nicht für alle da draußen so interessant,
aber ich habe auf jeden Fall große Augen gekriegt, habe
sofort meinen, bin sofort in den Browser gewechselt und habe
geguckt, was das, was es damit auf sich hat, Frau Partner hat
heute bei Instagram gepostet, dass man jetzt Dosen designen
kann und dann auch noch auswählen kann, ob man Bier
abgefüllt haben möchte. Oder ob man die quasi, die die
leeren Dosen haben möchte. Das finde ich natürlich super
und bin dann mal drauf gegangen, habe es mir mal ein bisschen
genauer angeguckt und man kann, natürlich ist das jetzt nicht
unbedingt vielleicht an den klassischen Hobbybrauer
gewidmet, sondern eher vielleicht, wenn man einen
größeren größere Sude macht und das auch verkauft, denn auch die
Pfandsache wird geklärt. Ich habe mir das nämlich
angeguckt, super cool gemacht, dosenpartner de ich mache jetzt
einfach mal ein bisschen Werbung hier, auch wenn wir nichts dafür
kriegen. Ich habe direkt eine Anfrage
gestellt, weil man kann die jetzt nicht einfach wie in einem
Shopsystem das Ding einkaufen, sondern es ist so.
Man klickt einfach an. Möchte man wie viele Dosen
möchte ich haben, ich habe einfach mal 100 angegeben, dann
kann ich so 0 44 er Dosen kann ich so 40 Liter abfüllen und
dann wird man und dann klickt man nur noch kleine Buttons an,
sehr cool gemacht, sehr einfach gehalten möchte man einfach.
Hat man schon ein Layout, möchte man mal das Draufbringen oder
will man da beraten werden und dann wählt man aus, soll das bei
Braupartner abgefüllt werden. Da muss natürlich irgendwie das
Bier dahin bringen oder sie bieten sogar an, dass sie das
Ding vorbeibringen und es bei dir abgefüllt wird auch witzig,
je nachdem wie groß natürlich dein Tank vielleicht auch ist,
den du da stehen hast. Wenn du jetzt so eine kleine
Craft Beer Brauerei bist, bei uns macht es natürlich keinen
Sinn, aber. Das fand, das fand ich ganz
cool, oder ob du wirklich nur das die Dose haben willst und
danach geht es dann in das Design rein.
Möchtest du das in Matt haben in glänzend in diesem Sandpapier
und so weiter richtig cool ich ihr kennt mich, ich hab direkt
erstmal ne Anfrage für 100 Dosen glänzendes Design geschickt.
Really. Und will, ja.
Definitiv. Also, wenn das jetzt nicht wenn
wenn ich da nicht rückwärts vom Stuhl falle für den Preis der
Dosen, dann würde ich mir mal so n so 100 Dosen hierher bestellen
lassen und die mal abfüllen, da bin ich gespannt drauf.
Ja also falls ich es nicht gesagt hab, ab 60 Dosen geht es
los, ne ab 60 Dosen ist die kleinste Menge die man die man
bestellen kann ja was ich aber schon recht cool finde ja ne die
ist sehr cool. Hab ich mir natürlich vorhin
auch angeguckt, wo das online gegangen ist.
Hab mir es aber vergessen aufzuschreiben.
Ja, hast du alle umfassend beschrieben?
Auf jeden Fall Mega cool, wirkt sehr durchdacht, bin ich
gespannt ob ob es da auch bei den Ambitionierteren
hobbybrauern da wirklich einen Markt dafür gibt, auf jeden Fall
richtig cool und es ist ein. Gegendruck Dosenfüller, der
direkt verschließt. Er nimmt immer nur eine Dose,
aber es ist schon ziemlich ziemlich abgefahren.
Also es ist keiner der der von unten spült und dann schließt,
sondern es ist ein Gegendruck Dosenabfüller der direkt
schließt. Wenn er jetzt noch so ne
Unterdeckelbegasung hätte und so n und so n so n Bubble Killer
und so weiter das wär natürlich optimal, aber das ist schon, das
ist schon wirklich richtig richtig cool.
Das Ding ist eigentlich auch relativ schmal gehalten, eher
hoch gebaut kann man sich auf wunderbar in Keller stellen, hab
ich mir dann gleich so gedacht, aber gut.
Olli, der. Fuchse gut gemacht, die gehen
raus, falls er. Das definitiv genau.
Also das ist wirklich richtig cool.
Ich bin jetzt einfach gespannt, was der Preis sagt und beim
nächsten Mal, falls ihr nicht selber eine Anfrage schickt,
kann ich da auf jeden Fall mal aufklären, weil ich habe jetzt
nicht wieder geguckt, ich wollte Dosen bestellen, gar nicht so
leicht, aktuelles gibt noch ein paar Shops die welche haben,
aber du musst ja mindestens 107 oder sowas oder 114 Dosen
bestellen, dann liegt es dann eben.
Auch bei 100€ knapp über 100€. Jetzt bin ich gespannt, was das
mit. Design kostet weil.
Ja. Ich ich kann mir nicht
vorstellen, wie das wie, das wie, das wie, wie das lukrativ
sein soll. Wenn das jetzt auch noch günstig
wäre. Aber lassen wir uns überraschen,
so Flo, das war, das war das Ding, was ich auf dem Zettel
hatte, wieder typisch ne und ihr könnt.
Sich um die ganzen Events und so weiter.
Also mir würden jetzt tatsächlich noch ein.
Paar andere Sachen einfallen, aber ich würde sagen, wir
trinken jetzt mal. Jetzt gehen wir rein.
Ja, wir haben ja auch noch. Ein bisschen was anderes auf dem
Zettel? Genau, genau.
Gut und New Zealand Grapefruit Pale Ale hab ich hier stehen.
Hast du schon stehen, dann muss ich mal.
Ganz kurz los, ja. Dann mach das okay.
Ich hole. So, da mach ich den.
Zeitüberbrücker. Wurde uns.
Oh so, Leute, so genau. Wurde uns zugeschickt von dem
guten Ingo. Ein New Zealand Grapefruit Pale
Ale am 290 625 gebraut bei kalters Gebräu.
Und wie man das vom Ingo. Kennt, hat er uns natürlich auch
ein briefchen Dazugeschickt genau ist mein Beitrag zur Braut
Challenge Malze waren Fix, Hopfen, Muttere, Rivaca und
Pacific Sunrise klingt schon mal ganz nice, hierfür war die
Honendal Quaik und. Okay.
Und hier hat er. Das erste Mal Yes würde ich
sagen, Dip Hopping probiert, weil das ist ja schon ein alter
Hut. Ich sage es ja immer wieder,
Whirlpool war gestern, wir Dip hoppen nur noch, das muss die
Logik sein und in dem Zug beim Dip Hopping hat er auch
Grapefruit testen zugegeben. Und ein kleiner Disclaimer.
Paul Achtung, Vorsicht, Vorsichtig Eingießen, viel
Bodensatz und. Oh okay.
Ja, ich bin wieder ich bin wieder am Start, dann machen wir
uns das Ding mal. Auf Okay vorsichtig.
Eingießen stand bei mir die ganze Zeit.
Im Kühlschrank. Oh, die ist ja mal mega gut
gefüllt und kommt nicht rüber. Ja, bei mir entspannt.
Aber gut gefüllt auch. Okay ich hab mich jetzt.
Komplett eingesaut. Echt jetzt?
Ja, also. Komplett ist übertrieben, aber
naja gut. Guckt.
Euch das an. Ey also.
Das mit dem Bodensatz. Haben wir gut hinbekommen, würde
ich mal sagen. Ja, boah.
Das riecht aber auch. Schon mal geil und der Schaum
ne, also so so cremig löffelig ist der bei mir auf jeden Fall
ja so richtig. Sieht aus wie kleine Wolken.
Wenn man sich reinlegen, ne. Aber trinken wir ja, was den
guten Alten. Xavier Naidoo zitieren.
Also ich mein damit ich kenne. Nichts, was so schön ist, wie
gesagt. Aber sagt es niemand, dass ich
so. Über mein Bier spreche.
Genau mit deiner Frau nicht, ne? Ja, der vor allem auch.
Nicht, wobei die denkt sich das wahrscheinlich sowieso.
Ja, aber optisch ist es echt ein.
Richtig, richtig schönes Bier, muss ich sagen.
Also ich bin absolut bei dir, schon alleine der Schaum.
Ja richtig nice sieht es aus. Richtig schön, richtig toll,
richtig. Schön.
Feinporig und aber, aber so richtig krass feinporig und ja,
wie kleine Wolken. Ich bleib dabei.
Und auch dieses, diese orangene Farbe mit dem ganz leichten,
ganz mit der ganz leichten trübe.
Trübung? Absolut das.
Heißt. Die Kohlensäurebläschen sieht
man so richtig aufsteigen. Also es ist schon spritzig
karbonisiert, das ist vielleicht auch der Grund, warum es bei dir
so n ticken raus wollte auch langsam.
Also das sieht man allein schon, dass es so, dass es so ist und.
Vom Geruch her, ich hab es schon beim Öffnen beziehungsweise beim
Eingießen gerochen, riecht super frisch und und passt ja auch,
passt ja auch zu denen zu denen was was draufsteht grapefruitig
frisch citrisch ganz toll ja und du hast vor allem.
Halt diesen New Sealand Anstrich mit drin und der passt wie Arsch
auf einmal zu den zu der Grapefruit aromatik.
Es ist ein Elvis Juice in geil, so würde ich es mal kurz und
knackig umschreiben. Nee.
Also. Also ich bin ja da immer bei
meinen, bei meinen Stachelbeeren und andere sind vielleicht eher
bei Trauben, aber die passen echt richtig richtig gut zu der
Grapefruit. Aromatic ja, also ich habe
jetzt. Schon auch ein paar Stücke
genommen. Ich muss, ich muss sagen, das
passt auch gut, also die, die die rezenz ja, also ich sag mal
es es sprudelt hier mehr im Glas als es dann tatsächlich ist.
Ich finde es vom fangen wir mal so vom vom Körper an.
Finde ich es für n für n pale Ale absolut passend.
Es ist nicht zu süß, es ist nicht zu bitter, es ist schön
ausbalanciert wie ich finde hat ne hat ne angenehme bittere.
Und. Es hat dann was.
Es schmeckt nicht ganz so frisch im Geschmack, wie es wie es
tatsächlich riecht. Es hat was ich will, jetzt nicht
sagen vielleicht, also es hat für mich schon was was, was
leicht. Deckelartig ist.
Vielleicht so ein irgendwas, was mich so ein bisschen was so die
Zunge so bremst. So so würde ich es mal sagen,
so, es hat so was, was sich so ein bisschen drauf legt, weiß
nicht ob das wirklich eine Oxidation ist.
Dann würde das Bier wahrscheinlich anders aussehen,
aber irgendwas das könnte irgendwas hält mich so ein
bisschen zurück, ich weiß genau was.
Du meinst bin ich voll dabei. Ich habe es jetzt aber eher in
die Ecke geschoben. Ich weiß jetzt nicht wie er die
Grey Prozesten hergestellt hat, dass da vielleicht ein.
Zu viel von diesem Weißen. Und so kenne das den
Fachausdruck nicht, dass das mitgekommen ist oder so.
Also für mich schmeckt das irgendwie, also dass das auch in
dem Zusammenhang stehen könnte, aber ja, so wie du es, ich
glaube, so kann man es am besten nachempfinden, wie du es
beschrieben hast, dass es der Geruch einem den Eindruck
liefert, da ist was super frisches und richtig 0
störgeräusch im Geruch und Geschmack, egal was es jetzt am
Ende des Tages ist, ist auf jeden Fall irgendwas drin und.
Was eher dir was älteres Bier vorgaukelt.
Ja und einfach ja nicht so rund. Wirkt.
Genau, nicht so rund. Wirkt bisschen bisschen schade
und ist aber wäre jetzt natürlich auch spannend.
Was war ja sein für die für die Baumarkt Challenge ne oder ja.
Richtig, genau da wäre jetzt auch interessant, was er da für
eine. Rückmeldung gekriegt hat, kannst
du uns ja mal schicken, Ingo oder oder uns mitteilen.
Auch an der Stelle noch mal die Erinnerung.
Wer Lust hat ne, weil Flo irgendwann hat es vorhin
gepasst, aber da wollte ich dir nicht reingrätschen.
Ne Speakpipe ist auch immer herzlich willkommen ne die kann
man wenn ihr wollt auch super einbauen, wir freuen uns aber
auch einfach über ne sprachnachricht ne also dann.
Dann dann. Sagt einfach kurz dazu.
Bitte nicht im Podcast und das ist auch okay, aber wir, wir
hören uns auch gerne mal eure Stimmen an und nicht nur
andersrum, aber ja also ich das ich glaube das muss man
vielleicht, das könnte man tatsächlich noch mal machen.
Weil ich glaube, die, die die Basis von dem Bier oder von der
Idee ist super und absolut da irgendwie, was auch immer es
jetzt genau dieses Störgeräusch erzeugt, sei es eine leichte
Oxidation, sei es vielleicht diese diese weiße Grapefruithaut
oder so, dass da vielleicht ein bisschen zu viel von rein ist,
irgendwas könnte. Es sein.
Das. Bremst die.
Trinkfreude leicht, aber ich glaube, die Basis von dem Bier
ist ganz, ganz cool. Mir fällt auch gerade ein das.
Ich habe ja so ein Aperol Bier gemacht, kann ich nachher auch
noch um 3 Sätze dazu sagen. Da hat man doch gar nicht drüber
gesprochen. Über die und da und da habe ich
auch. Mit Zesten gearbeitet und da war
auch eine Zeit lang sowas drin und interessanterweise sogar
relativ kurz nach dem Stopfen, weil ich habe das relativ kurz
gestopft, bevor ich es ausgeschenkt habe, auch mit Bio
Orangenzeste und Bio limettenzeste und das erinnert
mich da ein bisschen dran. Ich habe vorhin schon gedacht,
dass ich das irgendwo her kenne, also von daher ja, es ist.
Zumindest für mich. Eine leichte Brücke dass das
tatsächlich vielleicht das sein könnte.
Und du hast ja schon gesagt, wenn es Oxidation wäre, würde
das nicht so geil und Glas aussehen.
Das ist es genau, aber es. Hat so eine.
Es trocknet so ganz leicht die Zunge aus, man muss so ein
bisschen noch mal über die über die Zunge rollen oder die noch
mal so an den Gaumen pressen, aber es kann ja überhaupt die
bittere einfach. Von den Zesten sein, die das
Macht, kann auch sein. Dass es das einfach ist und das
aber eher. Also es ist halt nicht so.
Hinten, wie man es kennt ne, wenn man so eine Adstringenz
hat, sondern das ist eher so vorne auf der Zunge oder mittig,
deswegen aber korrekt jetzt. Haben wir.
Da genug drüber erzählt, aber ich finde es.
Ich finde es grundsätzlich glaube ich ist das ist das ein
gutes Bier. Die Idee ist die Idee.
Ist super. Ja, also werde ich auch mal so
machen. Muss ich echt sagen.
Ja, könnte ich mal auch zusammen.
In einem Cold IPA mit New Zeland Hops und Great Prozesten.
Ja, aber. Pass auf, wenn du.
Das bei Maisels einreichen willst ne das mach ich nicht.
Keine Sorge, aber wenn ich. Für Mais so was.
Braue, du weißt, bei mir beginnt der Spaß erst auf der kalten
Seite, dann wird halt ein bisschen nach dem Motto Device
Conga, noch ein bisschen was analysiert und ich weiß ja, dass
du. Definitiv angefixt bist da was
abzugeben. Also du wirst die, du wirst die
Spielregeln ausreizen, das glaube ich ja.
Ja, wobei eben mal. Echt noch keine Gedanken gemacht
habe, wie ich das unter dem Deckenmantel des
Reinheitsgebotes Aufsetze. Das Rezept?
Es ist so schwer. Ja, so wollen wir schon mal in
die in die Rubrik rein, oder wie ist dein?
Ist dein Plan? Darfst entscheiden.
Weil du hast ja jetzt schon. Erzählt von dem, was du auch
gebraut hast. Vielleicht wollen wir einfach
mal gucken. Ich weiß gar nicht, warte mal,
finde ich diesen Einspieler hier.
Den hab ich so lange nicht geklickt.
Jetzt muss jetzt muss ich mal gucken, Tatsache.
Neues aus. Dem Braukeller.
Ja, ja, da ist es Neues. Aus dem Braukeller, das haben
wir lange nicht gehört, würde ich sagen, so ne Staubschicht
drauf. So, da ist wirklich da.
Muss man erstmal drüber pusten und mal drüber wischen.
Flo, dann hau doch mal raus was was ist.
Denn was ist denn los gewesen bei dir so?
War ganz. Still stand diese.
Anlage da hinten ja nicht, das ist korrekt, also.
Es war nicht so viel los wie bei dir.
Weil du ja vor. Allem auch in der Gadget Ecke
umtriebig. Du hast da würde mich auch auf
jeden Fall gleich zu oder noch gleich zu.
Ja, eigentlich noch. Das ein oder andere
interessieren. Bei mir ist das bezüglich Gadget
so, nur dass du mal ne Vorstellung bekommst.
Ich hab auf der Stuttgarter Braunschau im Mai diesen Canular
can Füller da. Ist doch von Cannola oder
Cannola ja genau der ist von. Cannola genau.
Der ist noch im Karton. Steht er da.
Das könnte ich nicht. Ja, das weiß ich ja.
Ich, das weiß ich das ja weniger.
Wenig, aber was habe ich gebraut?
Ich hab mein pandan Monium nochmal einen gebraut gehabt,
also ein hazy New England milkshake IPA eben mit
pandanblättern. Und Coconut Flakes und so weiter
und sofort. Das hatte ich jetzt über Sommer
noch mal eingebraut, aber ein bisschen einer anderen Variante,
das heißt, ich war mit einer Quaik unterwegs und habe es ein.
Bisschen vom Alkoholgehalt. Runtergesetzt, dass es halt für
den Sommer ein bisschen höhere Trinkability bekommt, das war
ganz cool, aber ich glaube, das kann sich da draußen vorstellen,
das ist jetzt nicht so komplett außergewöhnlich.
Das zweite war, dass. Ich meiner Schwester einen
Gefallen tun wollte, indem ich ein Bier für sie braue
beziehungsweise sie hat mal erwähnt gehabt, dass Sie gerne
ein aperol Bier von mir hätte. Und ja, ich mag Aperol nicht,
von daher ist das schon mal schwierig und da habe ich
gedacht Challenge accepted und habe dann im Prinzip ein auch
auf quike Basis, weil ich wenig Zeit hatte war mit der was.
Im Endeffekt war es eine Art Pale Ale, wenn du so willst.
Habe dann Hibiskusblüten ins Spiel gebracht um ein bisschen
die Farbe einzustellen, dass es halt diesen orangen rötlichen
Schimmer bekommt. Bin bei.
So 55. Komma 5% Alkohol rausgekommen
und wollte dann natürlich noch diese Aperolbittere imitieren
mit Angelikawurzel Enzianwurzel, dann cura Sau bitter,
orangenschalen sind noch reingekommen und eben ich habe
es vorhin gesagt, Frische. Bio, Orangenzeste und
Limettenzeste um noch mal so ein frische Kick rein zu bekommen.
Das war dann wirklich nur ein paar Tage vor dem, wo ich es
ausgeschenkt habe und was soll ich sagen, so schmeckt mir aber
wohl. Also ich habe es bewusst, weil
ich da schon oft mal daneben gegriffen habe, gerade wenn man
relativ viele neue Zutaten, mit denen man in der Form noch nicht
gespielt hat, also dezent und. Sehr, sehr dezent also.
Enzianwurzel und auch Angelika Wurzel und so weiter und sofort.
Also ich habe dann mehr. So Tees gemacht und habe halt
mal probiert um überhaupt zu wissen wie das schmeckt.
Ja, ich habe. Ehrlich gesagt, mich.
Mit jet GPT unterhalten mal Mittag lang wie ich halt die
Aperolbittere mit welchen natürlichen Zutaten ich die am
besten imitieren kann. Für ein.
Bier so. Bin so bin ich ein bisschen zu
den Zutaten gekommen und habe mich dann halt von unten
herangetastet und habe dann auch tatsächlich noch mal
nachgestopft, weil mir es zu wenig war, aber halt auch
vorsichtig, weil das manchmal auch ja einfach ein paar Tage
braucht und es hatte halt wirklich eine dezente
Aperolbittere, die mit der Hopfenbittere so.
Im Einklang war, dass. Nur das Bitterprofil ein
bisschen komplexer wurde und dass die Halt.
Vor allem im Nachgang war die Halt noch präsent und ich
glaube, das ist da auch, wo man aufpassen muss.
Aber insgesamt fand ich, das ist ein spannendes Bier und könnte
ich mir euch vorstellen, dass ich da mal noch mal eine
Iteration irgendwann in der Zukunft mache, was die größte
Herausforderung war und ich habe es nicht verstanden warum, ich
habe mir kleine Zwickelproben geholt, habe da hibiskusblüten
reingemacht, um eine Vorstellung dafür zu bekommen, wieviel
Hibiskustee. Also Blüten in Form eines
kaltauszug Tees ich da rein reinbringen muss, um eben die
Farbintensität hinzubekommen, wie sie gerne hätte.
Und das war in. Keinster Weise auf den großen
Batch übertragbar. Also ich habe da wirklich, also
normalerweise funktioniert es bei allen Zutaten sensorisch und
farblich ziemlich gut, das hat nicht funktioniert, vielleicht.
Weil ich da schon im Cold. Crash war und relativ kalt und
dass da irgendwie dann eine Schichtung oder so war.
Ich konnte es mir nicht erklären.
Das hatte ich das erste Mal und ich habe dann am Ende echt die
wahrscheinlich mehr als die doppelte Menge.
Im großen Batch reinnehmen müssen, um annähernd farblich in
die Richtung zu kommen, wie ich es gerne hätte und die bringen
ja aber auch noch mal so eine schöne Aromatik mit.
So eine an rote Beeren erinnernde blumige Aromatik, die
sich dann auch gut in dem Fall mit Motoeca sehr gut ergänzt,
auch da wieder. Wie man das bei mir kennt,
natürlich New Sealand Hops und. Dann habe ich noch das Double.
Eingebaut da. Kann ich aber noch gar nichts.
Dazu gar nichts dazu sagen, ob das was geworden ist oder nicht.
Ich habe es noch nicht gezwickelt ich habe noch gar
nichts gemacht, das steht hier neben mir im f 80 ich habe es
auch noch nicht gemessen, ich weiß gar nicht, ob ich im
Zielbereich bin, ob da alles funktioniert hat, das einzige
vielleicht was ich erwähnen kann, was besonders ist, dass
ich mir bei der. Bei der Hefeauswahl in der Form,
was gedacht habe, dass ich unterschiedliche Hefen ins Spiel
gebracht habe und ich habe in Salt B Mania die t 58
reingebracht, Verhältnis 1 zu 10 zur Haupthefe mit dem Ziel, dass
ich über die Abe die von Fermentis, die ich als Haupthefe
genommen habe, dass die hat noch mal so eine.
Phenolisch witzige Komplexität, normal und top, so ein bisschen
reinbringt, um vielleicht auch ein bisschen sich einfach von
anderen zu unterscheiden, dass man da über die Hefe halt so ein
bisschen was reinbringt. Aber wie gesagt, muss ich noch
probieren mit der t 58 ich weiß auch gar nicht, warum ich die
immer wieder nehme, mit der habe ich schon echt Biere produziert,
die ich dann weggeschüttet habe. Ja, aber du sprichst was an.
Das ist wirklich so ein so ein Thema.
Ich habe es mir beim Double auch gedacht.
Die werden. Schon.
Also aus meiner Sicht werden die ähnlich sein, alle irgendwie,
und das ist so n das ist so n Stil, die der ist wirklich n
gutes Double ist jetzt das ist ja kein Ausreißer ne, sondern
das ist ja eigentlich gut, das ist gut gealtert.
Dann ist es n Ausreißer. Ja ja genau, aber das.
Ist ich bin ich bin gespannt, ob da.
Und da draußen gibt es ja genug, vor allen Dingen, die auch bei
der HB con dabei sind, die so ein Ding nicht brauen, weil ein
Wettbewerb ansteht, sondern die davon, die haben das, die ziehen
sie aus dem Regal. 7. Iterationen.
Genau im Regal stehen haben und sagen hier, ich reich das sein,
das wird, das wird auch spannend sein und gegen die, die frisch
gebraut haben, zu denen ich ja auch gehöre, Flo, du warst durch
ne oder ja. Dann dann würde ich an der.
Stelle übernehmen. Genau, und ich habe auch ein
Double gebraut, habe es aber wirklich und.
Ich hab es jetzt für mir, für die für die nächsten und auch
für die auch für Maisels und so weiter für die nächsten
Wettbewerbe vorgenommen, weil wir es dieses Jahr so oft gehört
haben, dass man erstmal diesen das war beim, das war der, der
der Flo Navol der, der gesagt hat n belgion blond.
Mach einfach n bellion blond, was gut ist, so ungefähr und das
das gibst du ab ne oder auch beim beim Markus Klössinger der
der der gesagt hat ja ich hab einfach mein Rezept genommen und
hab das n bisschen angepasst und hab quasi jetzt n nix kein
Ausreißer in irgendeine Richtung sondern ich hab einfach NN gutes
Italian Style Pilz abgegeben ne und das hab ich mir jetzt auch
vorgenommen auch für das Double und ich hab wirklich n relativ
klassisches gemacht also Pilzner und Wiener hab ich genommen.
Ich habe ein bisschen Kara Aroma genommen und Chocolate Mold, um
die Farbe auch noch ein bisschen einzustellen.
Vielleicht ein bisschen mehr röstigkeit Schokoladigkeit noch
irgendwie reinzugehen, aber das sind wirklich Nuancen und
ansonsten habe ich mit d 90 und d 180 Candessirup gespielt und
habe die mangrove checks m 47 gegeben, also die Belgion Abbey.
Genau das war es Titan zum Bittern, einfach weil ich den
noch da hatte, weil das so mein stärkster Bitterhopfen war, den
ich noch so da hatte und. Und Sarzer zum so um um bisschen
vielleicht sich hopfenarom Herbeizuwünschen oder
auszudenken, wenn man das trinkt.
Das war so die die Idee genau, also ansonsten wirklich relativ
relativ entspannt, und es lief auch gut, hab ne Stammwürze von
knapp 16 ich glaub 15 715 8 oder so hingezaubert insgesamt und.
Was genau, Nö ansonsten? Ich überlege gerade ansonsten
alles, alles gut, gut gelaufen, Gärung auch alles gepasst.
Also ich bin mit dem Bier ganz zufrieden, habe das jetzt schon
in Kecks und in Flaschen gefüllt, zum Teil heißt Ich bin
da Ready. Entweder gebe ich die Flaschen
ab oder ich fülle dann noch mal aus dem Keck frisch ab, wenn ich
dann doch die Flaschen schon geöffnet habe, weil das ist
natürlich ist man da schneller mal geneigt so ein Fläschchen
aufzumachen als sich jetzt irgendwie das Fass anzuschließen
oder so deswegen. Genau, nee, das lief, das lief
gut und als zweites, ich muss noch mal ganz kurz spicken,
genau das. Kurz davor hatte ich das ein
Wiener Lager gemacht, lag daran, dass die Braunspurtgruppe ein
Wiener Lager ausgerufen hatte für ihren diesjährigen
Wettbewerb ich mich auch eingetragen hatte, ich hatte
auch ein Wiener Lager gemacht, von dem habe ich glaube ich gar
nicht so berichtet, das ist aber auch nicht gut geworden um mal
hier so transparent zu sein, das hatte irgendeinen Fehlton.
Ich weiß nicht, ob es ne Kontamination oder so war.
Was hatte irgendwie was? Ich, ich weiß nicht, also ich.
Konnte es nicht so richtig beschreiben.
Ich, also ich, ich nehme an, dass es ne Kontamination
tatsächlich war, weil es sowas wie wie ne Art Leder ledrig so
so ganz leicht hatte das das kann ich mir nur durch
Fremdhäfen oder durch irgendwelche fremd Mikroben
vorstellen. Genau, also das habe ich, das
habe ich verworfen, seit langem mal wieder und habe dann noch 1
gemacht, aber das ist jetzt leider zu spät gekommen für den
für den Wettbewerb und habe da dann gedacht, komm, ich brauche
immer wieder hier ein geiles Trinkbier, weil Weihnachten
steht an, ich habe ja auch bald noch Geburtstag, da sind ja auch
immer ein paar Leute hier und dann habe ich gedacht, wäre es
doch cool, wenn man mal ein Fässchen ansticht, was jetzt, wo
man nicht ewig drüber nachdenken muss, habe noch ein Wiener Lager
gemacht und bin mal wieder, weil ich einfach nicht mehr dran
gedacht habe. Und damit habe ich diese, diese
Theorie, die wahrscheinlich irgendwie nur ich habe, wieder
bestätigt, in die Falle getappt, dass ich ein schönes diacetyl
Böhmchen erzeugt habe. Und zwar habe ich wieder die
3470 genommen und habe nicht tief eingemeischt ich habe
direkt auf kombirast eingemeischt und immer wenn ich
das mache mit der 3470, kriege ich diacetyl ohne Ende, also.
Mein Tipp, Ich sag es immer wieder, wer da draußen im
Bohemian Style Lager machen möchte, nehmt die 3470 und weiß
ich nicht meist bei 691, sodass er auf 6667€ Kombirast macht und
dann habt ihr wunderbar diacetyl da drin.
Ich hab ne Diacetyl rast gemacht, die Gärung lief super,
also auch schnell und so weiter alles alles cool, überhaupt
keine Anzeichen, dass da irgendwas nicht funktioniert
hat. Jetzt hab ich es getrunken und
du weißt Flo meine Diacetyl. Ebene oder Schwelle ist sehr
hoch und ich habe wirklich beim beim Zwickeln während der ich
sag mal als die Gärung dann durch war und ich es auch in
diesen Uni Tanks hier hinten hatte, habe ich gemerkt.
Irgendwas stimmt. Nicht aber ich konnte nicht
sagen, was es ist. Und jetzt habe ich es das erste
Mal beim Abfüllen, dann in in in Kecks habe ich dann noch mal ein
Schluck getrunken, da habe ich gesagt, das ist doch die jetzt
thyl ach du scheiße, wenn ich das dann jetzt schon so benennen
kann. Aber das.
Kannst du aus deinem. Aus deinem Sidepull Hahn zapfen
und sagen, das ist mal irgendwie genau so wohin mir.
Irgendwas. Pass auf jetzt.
Nutzen wir. Jetzt nutzen wir, dass unsere,
dass unsere Kamera uns verfolgen kann.
Jetzt zeige ich euch was. Was ich schon gemacht habe.
Ich habe es schon vorbereitet. Ich habe meinen Durchlaufkühler
Boah, jetzt sieht man es hier. Ich habe meinen Durchlaufkühler.
Den normalen Hahn. Abgeschraubt und habe den
Sidepull schon dran. Heißt und das ist doch, das ist
doch cool und dann nennen wir das Ding einfach irgendwie
Bohemian Style Lager oder was auch immer genau.
Ich sag es ja immer wieder, die besten Biere werden man
etikettierer gemacht. Ja, es ist.
Es ist halt tatsächlich so ne. Also und noch eine Sache.
Da lassen wir dich jetzt nicht raus.
Was ist da die Theorie? Dahinter?
Ist es nur wegen Fan, weil die W 4 und wie 3470 das einfach in
hohen Dosagen braucht und wenn du das nicht machst, dann rockt
sie das Diacetyl Game quasi. Es ist ist ist.
Meine starke Vermutung also allen allen Lagerprofis, denen
ich das bis jetzt erzählt Hab, die haben abgewunken, haben
gesagt Quatsch, aber also was soll ich sagen, also ich hab das
jetzt, das ist jetzt das dritte Mal.
Ich hab das ja einmal gemacht, als ich die wie der Daniel
Stenglein es genannt hat, die Mutter aller diacety Bomben
gezaubert habe. Dann hab ich es noch mal
bestätigt für mich in einem in einem Folgesuch, wo das auch
wieder funktioniert hat, dann hab ich es natürlich die ganze
Zeit nicht gemacht, weil selten will man es ja drin haben.
Und jetzt hab ich tatsächlich in meinem Rezept ich ich weiß auch
nicht, ich hab mir keinen großes Gedanken über das Malschen
gemacht, ewig über alles mögliche andere, weil ich hab
jetzt zum Beispiel meinen Single Hop sim co.
Ne, also darauf wollte ich eigentlich hinaus, aber das hat
nicht so richtig funktioniert, heißt ja na ja jetzt jetzt jetzt
stehen wir da, haben n kleines Diacetylmonster es lässt sich
natürlich super trinken ne also ansonsten hat das nichts, das
ist das ist astrein. Und ich kann mir vorstellen,
wenn ich das aus dem Sidepull ausschenke, dann wird es, wird
es richtig gut sein, im richtigen Glas im Pilz nur
urquellglas und dann passt das schon, aber gewollt war es
natürlich nicht, aber so transparent kann man ja auch vor
allen Dingen in so einer Folge auch mal sein, wäre ich jetzt.
Auch weil ich. Schon angefragt wurde vor allen
Dingen vom Lager Bernd, wie es denn so geworden ist.
Mein simko Lager muss ich das natürlich auch bei Instagram
bald kundtun? Muss ich mir noch Gedanken
machen, sehr gut das. Macht ich, ich ich?
Ich hab es, ich sag es ja auch immer wieder, mehr Realismus da
draußen, ja nicht immer. Ja, das find.
Ich funktioniert nicht alles. Ne.
Also gerade das gerade das Lagergame ist halt wirklich NN
schweres Game, also ganz ehrlich, auch wenn vielleicht
die Belgien Fans mich da draußen hauen, so n dubbel hinzu knallen
find ich leichter als NN Wiener Lager und das ist das ne also.
Ja klar ist das auch irgendwie ein komplexer Bierstil und da
gibt es Nuancen, die die so ein Double Weltklasse machen oder
oder vielleicht auch einfach nur okay.
Aber bei so einem Lager, wenn du so ein Diazetyl drin hast oder
irgendeinen anderen Fehlton, das ist halt so schnell passiert und
dann stürzt es einfach oder man nimmt es hin und reagiert.
Flexibel. Zumindest mal.
Genau das sind die 2 Biere, die ich gemacht habe und das ist
auch gut zu. Hören für alle da draußen, Paul,
weil wenn man deinen Hintergrund so anguckt, für die, die
zugucken. Denkt man.
Ja, mein Gott, der hat ja da alles rumstehen, das ist ja ne
große Brauerei in Kleinen skaliert, aber du sagst das
richtig. Ja, Untergärtig wird er nichts
verziehen, jeder kleine Fehler. Ja, spürst du.
Jeder kleine Fehler den. Genau den hast du dann, den hast
du dann einfach im Bier und ich mein jetzt.
Man sieht da hinten den den f 80.
Man sieht das FCS da hinten, das steuert im Prinzip alles.
Also ich kann, ich geb ja auch alles ein ne ich geb n
komplettes Gärprofil ein und muss mich da um nichts mehr
kümmern und das reicht halt auch nicht wenn du.
Halt kleine Fehler, machst Hilfemanagement und das geht
halt schon beim Meischen los. Ne?
Also meiner Meinung nach geht es definitiv beim Meischen los,
weil ich hab jetzt den dritten Sud in in Sand gesetzt was was
das angeht und kann das Halt für mich empirisch mal irgendwie
nachvollziehen, zumindest ja. Passt Paul was?
Hältst du von einem Vorschlag? Wir machen jetzt mit Neues aus
dem Braukeller N Break, schenken uns noch n Bier ein und über
deine neuen Spielereien sprechen wir sozusagen in der nächsten
Bierpause. Also in dem Fall Pause zwischen
den Bieren. So muss man es ja sagen.
Genau heißt wir. Sortieren uns und suchen uns das
neue Bier raus. Was gibt's denn jetzt, schönes
Flo, ja. Okay komm.
Die haben wir heute schon erwähnt, dann erwähnen wir sie
noch mal. Genau, das schon.
Erwähnt heute. Wir trinken jetzt.
Das Luna Hopp von Markus Klöss oder nach dem Rezept von Markus
Klössinger von Meißel Eingebraut, zusammen mit dem
Markus, Da freue ich mich. Oh hervorragend.
Ich weiß nicht, ob man das jetzt hört, aber bei mir ist jetzt
gerade der Glykolkühler angesprungen.
Ne man. Hört es dann, man hört es nicht,
aber das sind natürlich die Sounds, die man hier unten so
hat. Ne, das ist genau.
Das ist das. Ist wie früher bei den.
Richtig guten Hip Hop Platten. Wenn du dann im Hintergrund die
Knastgeräusche gehört hast, so ganz ganz leise.
War ein Zitat auf. Von half Baked, von Dave
Chapell. Aber egal, Leute.
Also. Flo ich weiß nicht, wie es dir
geht, aber das ist mein letztes von denen, die wir geschickt
bekommen haben. Danke noch mal an Micha da
draußen. Ja, vielen Dank.
An Micha ist bei mir genau gleich, ist auch mein letztes.
Bei mir ist es, die sind aber angekommen und ich hab die quasi
weginhaliert ich hab es jetzt aber länger nicht mehr
getrunken, weil ich mir noch 1 aufgehoben hab ja was soll.
Man sagen optisch. Sieht es genauso aus, wie es
aussehen muss, ja. Langfiltriert. 2 Finger breiter,
voluminöser, feinporiger Schaum, optisch auch eine absolute
Wucht. Und es riecht auch so, wie es.
Riechen soll also, das ist schon diese, diese subtile florale
Note, diese kräuterich florale Citrusnote, genau die 3 Sachen
wunderbar miteinander vereint und nicht zu viel, also nicht
nicht diese, diese dieser IPA Charakter oder so, sondern
wirklich schön dezent, ich meine.
Wirklich nur ein Ideechen über einem Schönrammer bezüglich der
Hopfenaromatik genau an das hab. Ich auch gedacht, ja, und nicht
nicht ganz so. Grasig das Citrische ist halt
besser ausbalanciert mit den Grasig kräuterigeren Noten, das
ist, und das gefällt mir auch hier sehr gut also also da
kriegt man einfach nur Lust, einen sehr großen Schluck zu
nehmen. Ja, ich.
Hoffe aber davon gehe ich einfach mal aus.
Wenn wir am fünften 5.12. Da sind, dann wird es das auch
noch von Fass geben, oder? Da können wir uns bestimmt auch
noch mal 1 genehmigen, ja. Und Markus Klössinger schreib
uns auch sehr gerne in die Kommentare, wieviel Kisten schon
vernichtet hast mit. Familien und Bekannten, ja, das
ist halt bei so einem. Bier viel einfacher, als wenn du
einen Peanut Butter Brown aid nach Hause geschickt kriegst.
Ne ja, aber du musst halt aber auch.
Gas geben ne, weil das wird jetzt unbedingt genau das stimmt
also in. Einem halben Jahr.
Ob das in einem. Halben dreiviertel Jahr noch so
viel Spaß macht, das musst schon gucken.
Ja, das musst du ein bisschen verteilen.
Aber ich glaube, das ist nicht schwer, weil das, das ist ein
Bier, das trinkt, das trinkt jeder einfach gerne, der
irgendwie sich für Bier interessiert.
Ne, das fand ich auch so krass. Am Bällchen blond von
Störtebecker, wo das frisch war. Das fand ich abartig gut.
Das hat mich abartig geflasht von der von von dieser Frucht
fruchtigen Aromatik und wo wir es im September bei
Steuernbecker getrunken haben, das war auch noch nicht so alt,
da fand ich das langweilig, also ein gutes Bier, aber ich fand es
regelrecht langweilig gegen das Frische ja.
Ja, weil das, weil das. Weil das dann halt diese diese
klassischen Bubble Gum Noten hatte, die dann auch so in den
Vordergrund gekommen sind. Das ist ja typisch belgisch,
aber es hatte tatsächlich frisch und das war ja auch glaub ich,
wenn ich jetzt so n bisschen in meinem Gedächtnis krame, die
Idee vom Floh, dass das eben auch so ne so ne fruchtige Note
oder so ne fruchtige Komponente irgendwie hat und das das hat
frisch funktioniert, definitiv ja, ja genau.
Aber zurück. Zu dem auch das Bitterprofil
find ich. Finde ich echt und es ist auch
relativ, also relativ. Es wirkt sehr vollmundig, obwohl
es hoch vergoren ist. Also du hast echt so ein
cremiges Mundgefühl und auch und auch wenn die bittere doch sehr
prominent ist, ist sie aber auch super angenehm, die hat keine,
keine großartigen Eckenkanten gefällt mir auch sehr gut, Flo.
Hilf mir doch noch mal, der. Markus hat es sich ja
durchgesetzt. Weißt du es zufällig noch?
Man hat ja diesmal nicht die 3470, die klassische
Untergärige, die bei Meißen jetzt so häufig verwendet wird,
eingesetzt, sondern er hatte sich durchgesetzt.
Was war seine Hefe, die er drin hatte, ich mein die.
Die. Augustiner oder Augustiner?
Ne ja. Ich, ich war mir jetzt auch
gerade unsicher, also die haben sie definitiv genommen, weil wir
hatten uns ja bei den Haus und Hobbybrauertagen getroffen und
da habe ich drüber gesprochen beziehungsweise über den Talk,
der auch davor lief und da hat er schon gesagt, ja, das war gar
nicht so leicht, aber er hat sich dann durchgesetzt, man hat
die Augustiner hier eingesetzt, richtig cool und wenn man noch
mal aufs Etikett guckt 5,5 Umdrehungen, ja da siehst du,
das Ding ist tatsächlich hoch vergoren, vielleicht auch n
ticken höher als man es gedacht hat, aber das ist halt im
Brauerei Maßstab. Vor allen Dingen mit so mit so
aggressiven Häfen, die richtig Bock haben, ist das natürlich
noch was anderes, ja. Ich finde jetzt gerade nicht.
Vielleicht bin ich auch blind, weil mich hätten jetzt noch die
IB US interessiert. Aber das wird schon so 40.
Rum haben oder würde ich schon so behaupten.
Ja man hat es. Jetzt hier nicht drauf.
Geschrieben aber steht wirklich nicht drauf, ne.
Ja. Ja, ich find die ich find die
ich find. Halt, dass die, dass die.
Bittere schon da ist aber diese, diese wie du es.
Genannt hast diese. Vollmundigkeit, vielleicht auch
durch durch durch das ein oder andere Karamell.
Prozentchen als Prozentchen was da drin ist.
Sein ich hatte auch kurz mit dem Markus geschrieben, weil ich das
Ding mir in die Story gepackt hatte und dann habe ich gesagt,
wie ist es und da habe ich gesagt, ja richtig gut und er
hat gesagt, ja er ist auch sehr zufrieden, nah am Original von
nah an seinem dran, das hatte hier ja schon prophezeit das das
das ist immer meistens einfach gut, das können die einfach gut
ja ja irgendwas. Noch mal an die.
Kamera ja, wer es noch nicht probiert hat, kann man nur
wärmstens wärmstens empfehlen. Da müsste aber auch schnell
sein, das gibt's nicht ewig. Super lecker.
Richtig bin ich gespannt, wie es vom Fass schmeckt.
Ja, das. Werden wir das werden?
Wir bald erfahren, ja. Paul, so ein.
Fässchen bei dir im Keller und dann aus dem Sidepull ja.
Genau. Das.
Wäre es. Leute, aber.
Gut, man kann nicht alles haben, aber.
Man kann sich die ein oder. Anderen Gadgets für den
Braukeller für den Braueraum besorgen und deswegen kommen wir
jetzt einfach mal. Vor allem, wenn ich auch so auf
die Uhr gucke. Wir könnten das auch ewig ne
Flo, aber wir kommen mal zur nächsten Rubrik, die wir uns
vorgenommen haben, brautag Gadgets auch lang nicht gehört
ne ich wusste gar nicht mehr, dass.
Wir da auch einen einen Spieler haben ehrlich gesagt ja.
Ich hab für alles was. Gebastelt ja.
Ob die jetzt schön? Sind aber auf jeden Fall.
Selten brautag Gadgets tatsächlich ist hier einiges
eingetrudelt und. Ich hab jetzt als ja das wo fang
ich an. Das letzte was ich bekommen habe
beziehungsweise das was ich jetzt schon wirklich vorbereitet
habe was jetzt brautag ready ist ist der Red Reaper, da find ich
natürlich auch schon den Namen einfach geil.
Ich seh bei dir so über der Schulter hinten den
Extrillerator sitzen, genau den Roten.
Und dem quasi nach empfunden ist der Red Reaper.
Ich würde ihn euch jetzt gern zeigen, aber der Nein, man sieht
es hier so ein bisschen, da ist er, ich hab ihn an die Wand
geschraubt mittlerweile, der ist auf jeden Fall kompakter, ist
aber ähnlich aufgebaut, also der der hat insgesamt ich hab ihn
mal nebeneinander gestellt. Und hat es auch in die in die
Story gepackt beziehungsweise mittlerweile gibt es ja bei
Instagram auch Channels, Wer da Bock hat guckt da mal rein, dann
pack ich manchmal auch einfach so.
Ich sag mal so ungefilterte Bilder rein, die ich hier so aus
dem Keller mach. Der hat so ein 2 von diesen
roten Windungen weniger, ist deswegen ein bisschen kompakter,
ein bisschen kleiner und aber ähnlich aufgebaut.
Es ist Kupfer und dann hast du quasi innen drin eine dreifach
gedrehte Bierspirale und dadurch läuft quasi das Kühlwasser oder
da drum läuft das Kühlwasser, so ist ja die Idee auch beim
Extrullerator, dass du halt möglichst viel Oberfläche,
möglichst viel Kontakt mit dem kalten Wasser.
Geschaffst, und das haben die hier nachgebaut.
Das coole ist kompakter und echt viel günstiger und halt
natürlich auch irgendwie leichter hier zu kriegen, weil
den Extererator ich weiß noch, ich habe mir den damals aus den
USA bestellt Thema Zoll hatten wir heute schon, das war ein
Riesenaufwand den beim Zoll irgendwie zu bekommen und was
ich da noch zahlen musste das das das war wirklich gegen alles
was was man sich so vorstellen kann, aber ich wollte das Ding
natürlich haben. Mittlerweile habe ich ihn jetzt
mal zur Seite gestellt und habe auch schon den Red Reaper
getestet mit kochendem Wasser, weil ich habe mir gedacht, ich
muss den eh irgendwie säubern. Kann ich auch mal direkt
kochendes Wasser durchspülen, kann mal gucken wie er kühlt und
also ich habe jetzt nie die Stoppuhr beim extra weiter ran
gehalten weil der einfach werden mal hatte oder werden genutzt
hat. Es geht halt super schnell also.
Also ich komm damit auf unter 80 Grad für den Whirlpool zum
Beispiel in weiß ich nicht einer Minute oder so oder oder
anderthalb Minuten, wenn ich will, wenn ich das.
Wenn ich das zirkulieren lasse. Und dann dementsprechend auch
wirklich richtig gut in den in den F 80 nah an an Untergärige
Anstelltemperatur. Dann muss man es natürlich
langsam mal laufen lassen, aber ich sag mal so.
Um hier, so 5040, 50 Liter aus dem Teil darüber zu pumpen, auf
1214 grad halbes Stündchen. Vielleicht.
Würde ich jetzt mal schätzen, ungefähr vielleicht einen Ticken
länger schafft er auch. Ich habe wie gesagt kochendes
Wasser durchgemacht und habe einfach mal auf 80 Runtergekühlt
und bin dann auch noch weiter auf 60 gegangen, habe dann Pbw
hinzugegeben, habe dann damit zirkuliert, das war so die Idee
dahinter, das ging genauso schnell also.
Ich hab dann tatsächlich die Stoppuhr laufen lassen von ich
mach das Ventil auf, lass Kühlwasser laufen und zirkuliere
bis unter 80 Grad n ticken über ne Minute.
Das ist da hab ich hab ich keine Schmerzen hat auch gut.
Arbeiten? Ja, das ist alles ja damit, da
kann man super mit. Arbeiten und das Ding kostet,
das gibt es bei aliexpress ne cacland.
Also der Hersteller ist Cacland Cacland hat ja viel, bei
Aliexpress gab es jetzt für 70 oder 80€, ich glaub da kommt
noch n bisschen Versand oben drauf, aber die kamen
mittlerweile auch und deswegen auch wenn man bei Aliexpress
bestellt ich hab nachgefragt, die haben mittlerweile ein.
Lager in Niederlanden das heißt erstens, die Versandkosten sind
nicht hoch und zweitens ist das Ding schnell bei euch.
Ihr habt kein Zollproblem oder sowas, das ist ziemlich cool und
auch die gängigen Shops mittlerweile so.
Bieten das Ding an. Ich glaube Cackland zieht hier
mittlerweile, die haben den EU Markt ganz gut erkannt und bauen
da sich so langsam was auf. Die haben mich tatsächlich auch,
das muss man auch dazu sagen, angesprochen haben gefragt ob
ich mal was testen will, sie würden gerne mit dem Ding.
Starten, da habe ich gesagt. Ja, ich habe halt einen Ex
Generator. Also.
Ist halt witzig, aber ich kann es natürlich gerne einbauen.
Was noch so ein kleiner Vorteil ist.
Ich konnte das Ding halt super an die Wand schrauben, das ist
nicht so geplant, das muss man dazu sagen.
Cakedand hat sich auch gleich gemeldet.
Dass dass das natürlich nicht so.
Gedacht ist weil. Der also meine Version des
Explorerators hatte keine Füße und dieser Red Reaper hat so
drehbare Füße. Ne, also es ist einfach so ein
Gewinde unten kannst du diese kannst du schön hinstellen, der
extra Generator kippelt immer so ein bisschen, das habe ich, das
habe ich jedenfalls bei mir so festgestellt, den kann man gut
hinstellen, ich habe die Füße aber einfach komplett
rausgeschraubt und habe durch dieses Gewinde einfach schrauben
in die Wand gejagt mit Dübeln und das funktioniert auch super
und. Und so hängt er, hängt er jetzt
da und ist n bisschen besser zugänglich und steht nicht mehr
hier so unten unter dem brau dings und brauchst nicht mehr so
runterkrabbeln. Also find ich ganz cool, das
Teil muss ich wirklich sagen und für den Preis, also ist echt
hart genau der Excelerator. Ich hab den auch.
Wahrscheinlich haben wir den damals zu einer ähnlichen, einem
ähnlichen Zeitraum uns besorgt. Ich müsste lügen, wo ich mir den
bestellt habe. Ich hatte damals auf jeden Fall
noch Mr. Mald gab es den Mal? So also Italien hatte
eigentlich, ich glaube Pinter it oder wie?
Die heißen, genau da hatte ich den.
Glaube ich. Ja, ja.
Da hatte ich früher öfters bestellt und also meiner steht
ja auf dem Boden, sieht man da hinten und ich habe diese
Blechteile, die man eigentlich zum Anschrauben nimmt, die habe
ich so ein bisschen verbogen, dass man das als Fuß
missbrauchen kann, aber was mich in dem Ding schon immer nervt,
also. Das funktioniert super, deswegen
habe ich hier noch und schwöre auch drauf.
Was mich aber nervt ist, dass du die zu und Abflüsse die liegen
aus meiner Sicht blöd zueinander und wenn ich das bei dir auf den
Bildern und Videos richtig gesehen habe, ist das ja jetzt
bei dem Reaper besser. Ja, ich.
Weiß ich weiß was du meinst. Genau, also ich hatte auch immer
das Problem, dass quasi die heiße Würze.
Bruder, die gekühlte Würze 1 von beiden war immer auf der
falschen Seite für mich. Auch zueinander, wie die
zueinander gedreht sind, unten und oben.
Genau, also ja. Genau.
Es geht darum, wo wo ist quasi die Öffnung von den von den
Eingängen und so ist es einfach so.
Es geht hier die heiße Würze rein und es kommt hier unten die
heiße Würze die kalte Wurzel raus, perfekt gemacht.
Und ich hab den quasi dann. So an der Wand.
Und habe hier einfach mit der kommt.
Das muss man auch noch dazu sagen, in der Standardausführung
mit so Pushfittings, die sind wirklich bombenfest.
Manche haben da ja immer so ein bisschen Angst, dass das, dass
da was abbricht, auch weil ich da jetzt auch was dran
geschraubt, die Dinger, also dieser, dieser, dieser Eingang
in dem Pushfitting, der ist nicht wie bei den Schläuchen und
den Pushfittings hier so ein Stückchen, sage ich mal, sondern
dieser Eingang, der ist, das ist ja diese Kupfer, diese
kupfereingang. Gang, der geht wirklich bestimmt
23 Zentimeter in dieses Pushfiting rein, also richtig,
richtig fest, richtig stabil und dann ist da ein halb Zoll
Gewinde drauf, da kannst du halt tryclamp oder der Miner kam mit
Cam Lock Adaptern. Standardmäßig kann man auch
wunderbar benutzen, genau also und auf der Wasser oder auf der
Kühlseite ist Gardena schon angeschraubt, also den kannst
du, der ist quasi. Den kannst du sofort benutzen.
Ne, das ist das ist richtig cool gemacht.
Also top kann man kann man nichts sagen.
Ja und dann noch eine Frage. Ex Generator hat ja immer dafür
geworben, dass sie quasi im Inneren das Kupferrohr, wo die
heiße Mütze durchfließt, dass du da quasi noch mal einen Draht
drum gewickelt hast, um quasi im Wasserkreislauf bewusst eine
größere Turbulenz zu erzeugen im Wasserdurchlauf, weil du halt
eben mit einer. Mit einem höheren Turbulenzgrad
der Strömung, einen besseren, einen besseren
Wärmeaustauscheffekt hast, hat der das auch.
Weißt du das? Sorry, ich konnte da nicht.
Reingucken. Aber wenn du dir den Text
durchliest, dann ist es natürlich, dem sind wir mal
ehrlich, es ist dem Extrelorator nachempfunden, richtig und dass
das Ding jetzt kommt, liegt wahrscheinlich auch daran, dass
das Patent einfach irgendwann abgelaufen ist und dass man
jetzt einfach das nachbauen kann.
Und die Dinger kommen natürlich aus China und das ist der, der
Text ist quasi 1 zu 1 das was der extra Generator hergibt.
Deswegen ist das für den EU Markt jetzt natürlich das
absolute Gerät, wenn du schnell schnell kühlen willst und
wirklich ein richtig top Gerät oder ein hohes oder ein sehr
sehr effizientes Kühlgerät haben willst und nicht so ein
Plattenkühler oder so viele haben natürlich trotzdem Angst.
Vielleicht das noch kurz um um um das zu nehmen.
Du kannst da nicht reingucken und so deswegen immer diese
Eintauchspiralen, die ja gern genommen werden von von vielen
deutschen Hobbybrauen auch ich mache es so, wenn das Ding, wenn
ich fertig bin, muss ich ja mein B 80 e sauber machen und packe
dann da immer pww, also reinigungsflüssigkeit rein und
spüle durch das Teil durch. Zirkulier einfach n bisschen,
lass den ersten, den ersten Sub lass ich natürlich rauslaufen,
weil da noch so n bisschen Würze drin ist.
Aber dann zirkulier ich dann wird es mit klarem Wasser
gespült, dann wird es mit Starsin gespült, zirkuliert
immer so 10 Minuten 15 Minuten, vielleicht auch mal 20 wenn ich
jetzt hier irgendwie nebenbei noch was mach.
Und danach Pumpe ich das Ding leer mit CO 2 und ich mache es
immer so, bei dem ich weiß nicht wie du es hast.
Flo, Ich mache am Eingang und am Ausgang habe ich immer einen
Kugelhahn dran, am Ausgang sowieso, da kann man noch mal
ein bisschen einstellen wie schnell das da durchfließt,
wobei man jetzt bei dem B 80 ja hier auch die Pumpenfrequenz
einstellen kann, das heißt du brauchst das eigentlich gar
nicht unbedingt, aber immer an beiden Seiten ein Kugelventil
oder ein Hahn oder irgendwas dann.
Dann kannst du, wenn du CO 2 durchgepumpt hast, einfach zu
machen und hast nahezu CO 2. Eine CO 2 Umgebung in diesem
Teil da drin. Das ist natürlich nicht immer
hundertprozentig, ist mir klar, aber da ist da sind
durchgelaufen vorher noch pbw und ich habe es mit CO 2 gespült
und dann quasi zugemacht und bis zum nächsten Brautag kannst du
es ja entweder wenn es lange gedauert hat noch mal
durchspülen, wenn du wenn du bedenken hast oder so wie ich es
immer mache, 10 Minuten vor kochende, lasse ich dadurch
zirkulieren. Die heiße Würze und gehe dann
eben hier ein bisschen hoch mit der mit der Heizleistung und
dann schaffst du trotzdem die 100 Grad, also nur weil ich weiß
die meisten oder viele hobbybrauer wollen ja immer
wissen, wie man so ein Ding sauber macht, sehr gut.
Sehr cool. Und was?
Hast du noch auf Lager? Soll ich euch das schon zeigen,
das? Habe ich doch nicht mal bei
Instagram gezeigt. Also ich habe.
Mal wieder. Meine Freunde von I Tab haben
mal wieder angefragt, ob ich nicht was machen will und da hab
ich gesagt, ey, ich hatte jetzt schon den normalen I Tab.
Ich hatte diesen doppelten I Tab und ich hatte diesen I Tab Pro
wo du so einen Edelstahl Standfuß hast.
Ne ich weiß nicht ob den kann sich ja ein normaler Hobbybrauer
sowieso nicht oder kauft sich den nicht der kostet glaube ich
900€ oder so also das ist ja utopisch ne da kannst du dir
auch so einen wie heißen die Filmboys oder wie die Dinger
heißen holen. Oder irgendwas anderes.
Aber ich greife mal hier neben mich, ich glaube, ich komme von
hier aus ran, sie hatten was, was hier tatsächlich, was mein
Interesse geweckt hat und. Zwar ist das das Ding.
Für die, die jetzt dieses Video sehen, die sehen ja, das sieht
eigentlich ein bisschen witzig aus, das Ding, aber es ist
richtig genial. Es ist ein Aufsatz für einen
Gegendruck, Dosenfüller für den I Tab das.
Das heißt, hier oben gibt es so eine, hier oben gibt es so eine
Schraube, die Spanne ich in den in den I Tab ein statt diesem
Ring wo ich die Flaschen einspanne und dann kann ich das
hier draufschrauben das Gewinde und dann habe ich hier unten die
Möglichkeit, man sieht es hier das hoch und runter zu schrauben
und hier kann ich quasi die Dose drauf stellen und hier oben
einspannen und hier und das ist ja immer das Ding gewesen Flo
hilf mir kurz wer hatte das auch hergestellt so ein so ein
Gegentruhler. Tap.
Cooler, und da gab es ja immer das.
Problem, dass die Dose oben nicht dicht war, dass du die und
wenn du sie zu stark angepresst hast, dass du die Dose verformt
hast und so weiter ne, also hattest du ja auch das Ding.
Ja, also. Als wir frisch in dieses.
Haus gezogen sind. Da hatte ich den und da haben da
meine Nachbarn wahrscheinlich mal Samstag nachts mehrmals
gedacht, der hat sie nicht alle da drüben und da hab ich n paar
mal. Ziemlich laut Geschrauen ne,
weil wie du es gesagt hast, das war das große Problem beim Tep
Cola, der hat es nicht hinbekommen auf 360 Grad ne
vernünftige Druckverteilung hinzubekommen und je nachdem was
am Bier bei welchem Druck du abgefüllt hast hat er dann bei
der 3.4. Dose und dann hat wieder eine
funktioniert und dann wieder nicht, das war einfach.
Ja, schwierig zu. Handeln und ich hab das von
anderen auch gehört und da hat er halt auf 360 Grad irgendwo.
Mit Hochdruck hier so einen feinen Strahl irgendwo
hingespritzt und das waren dann die Momente aus das dann aus dem
Braukeller Samstag nachts, das ist ja das.
Ist ja das Ding. Ne es wäre jetzt nicht schlimm
wenn das wenn das wenn das ein bisschen rauspfeift oder so,
aber wenn das Bier dann halt da raus schießt, das ist halt immer
die die Scheiße gewesen und dann hast du natürlich auch
oxidationsgefahr ohne Ende das ist alles doof, aber ich habe
das Teil schon getestet und ich war skeptisch wirklich vor allen
Dingen weil das so. Naja, das hier ist Edelstahl,
aber der Rest ist halt so typisch I Tab ist so so Plastik
und ich war nicht so richtig begeistert als ich es gesehen
habe, aber ich habe damit 10 Dosen aber ich sag's.
Dir, Flo. Randvoll gefüllt mit Gegendruck,
ohne ohne. Irgendein Problem?
Das einzige wo ich drauf geachtet habe ist, ich hatte
eine Dose, die habe ich dann, die habe ich dann wirklich auch
mal aktiv genommen. Man dieser, dieser Dosenrohling,
wenn der oben eine leichte Verformung hat, oder sagen wir
mal eine starke Verformung, nicht eine leichte, weil leichte
habe ich auch benutzt, aber eine starke, wenn der sowieso ein
Knick drin hat oder so, dann kriegst du das hier nicht
eingespannt, dann dann pfeift es kurz durch, aber alle die so ich
sag mal normal waren, die kannst du hier wunderbar einspannen und
das coole ist, du nutzt hier oben diesen diesen.
Diesen Trichter, das ist jetzt natürlich wirklich nur für die,
die es sehen, interessant. Also wer es bei Spotify sieht,
Leute, guckt mal ganz kurz in das Video rein, das ist jetzt
echt so schwer zu erklären, hier oben ist so ein Trichter drauf
aus Plastik, das ist natürlich einmal zum reingucken, weil das
ist ja auch immer das Problem bei den Dosenfüllern wann ist
denn die Dose voll, du kannst hier wunderbar reingucken und er
nutzt dieses System vom I Tab, dass das Bier so angedreht wird
durch diese Schraube, das heißt das heißt es läuft hier auch
runter und läuft dann quasi an der Außenwand der Dose.
Von unten rein und das ist natürlich perfekt, weil wir
wollen ja auch so, so, so gut wie möglich CO 2 frei abfüllen,
ne und du hast das Problem beim I Tab, dass du nur von oben
drauf drückst. Dann kannst du kurz entspannen,
das mach ich so 23 mal. Aber dann haben ja viele immer
so, aber es ist jetzt nicht von unten gefüllt, aber wenn du dann
von unten das Bier füllst drückst du das ja quasi raus ne
und ich hab die Dose wirklich wie gesagt, weil du kannst
wunderbar diesen roten Ring hier, das ist ja quasi dein.
Oben von der von der Dose, das ist der Rest.
Und sobald es hier ist, machst du quasi den I Tip aus und dann
kommt noch so steigt ein bisschen Schaum auf, wobei ich
bei -1 Grad abgefüllt habe aus den Mini Unis, da ist wirklich
kaum noch was aufgestiegen, das war einfach nur die die die
Plain die Beeroberfläche die war, das war randvoll, ich
konnte das Ding kaum rausnehmen. Dann den Deckel drauf gedrückt
und dann natürlich verschlossen. Also das Ding ist wirklich, ich
kann es nur empfehlen und das kostet 100€ oder so und das ist
ja besser als jeder, also wirklich hier wird bald ein
Canular frei, hier wird bald ein enduo Filler frei weil das Ding
nehme ich hier. Das einzige was du mal tauschen
musst ist hier oben dieses Gummi, ja und?
Das ist halt leider Gottes der I Tab ist ja von der Technik her
auch cool. Aber dann hast du das Ding mal.
Länger in Benutzung und dann überlegst du dir.
Ja, ich hätte es halt gerne aus Edelstahl, dass ich besser
reinhängen kann und das ist richtig wie du es gesagt hast.
Wenn man jetzt diesen Dosenfüller sich anguckt und was
du beschrieben hast von der Technik nachvollziehbar, kann
ich mir gut vorstellen, dass das gut funktioniert, aber hat mal
das Ding wieder ein 2 Jahre in Gebrauch und dann hast du halt
irgendwann deine schizophrenen Momente wo du denkst, ja jetzt
würde ich halt mal gerne da auch wirklich etwas wärmeres Wasser
heißes Wasser. Durchblasen, da traut man sich
nicht. Ne ja, also.
Also bis 60 Grad kannst du ja beim I Tab grundsätzlich machen,
aber du wirst natürlich, wenn du das ständig machst, ein bisschen
was kaputt machen. Die Frage ist, wie oft füllt man
jetzt ab ne also ich fülle jetzt nicht, ich fülle jetzt nicht
jeden Sud in Dosen ab, das muss ich auch dazu sagen, das ist
vielleicht ist, vielleicht ist vielleicht auch noch mal ist
vielleicht auch noch mal wichtig da, da hast du recht Flo, also
für Leute die natürlich jeden Sud zum Beispiel in in Flaschen
oder in Dosen füllen. Da ist natürlich so ein so ein
Duofiller oder so ein Canolar ist natürlich super, weil
erstens kannst du die besser reinigen und zweitens sind die
aus Edelstahl und drittens kannst du auch Flaschen im
Endeffekt damit füllen, ist ja wie eine Biergun ne du kannst
die ja auch von unten machen, ja auch viele, aber ich fülle viele
in Kecks und und manchmal dann halt in Dosen oder so zum
Verschicken oder wenn ich tatsächlich mal ein bisschen
Platz brauche oder so und. Dafür glaub ich reicht das Ding
hier ganz schön lange. Also es ist schon fest ne, also
es ist jetzt nicht so, dass hier irgendwie was wackelt, irgendwie
komisch ist oder so. Es ist wie beim I Tab fest, aber
ich hab ja den I Tab auch lange genutzt und irgendwann musste
ich meine Dichtung austauschen oder ich hab beim ich glaub beim
Bernd war es auch beim Lager Bernd.
Ach nee, der will jetzt, nee, der heißt jetzt nicht mehr
Hoplow, der heißt jetzt wirklich lagerband ne, wir müssen nicht
mehr unterscheiden. Genau der hatte glaub ich auch
so n Kleinen so n so n feinen Haarriss drin oder so durch,
wahrscheinlich den Druck der dann da drin aufgebaut wird, das
passiert natürlich, aber dafür kostet halt das Ding halt auch
nicht 300,00€ sondern so n so NI Tab kostet halt weiß gar nicht
7080,00€ und der Aufsatz kostet 100€ ne also.
Selbst wenn wir beides kaufen, ja i Tab kostet mehr als 70. 80€
echt, ja okay ich glaube ja, weiß ich.
Weiß jetzt. Nicht aber ist trotzdem.
Erschwinglich. Du hast recht.
Ja und und technisch muss man einfach sagen, es funktioniert
halt. Also das ist der I.
Tab es funktioniert. Alles es funktioniert.
Ich bin ich bin ich bin. Gespannt, ich bin das ist der,
das ist das. Also da siehst du auch wieder,
die sind halt wirklich zu doof, irgendwie gut Werbung zu machen,
weil das ist der erste funktionierende.
Gegendruck Abfüller für für Hobbybrauer also kann ich, kann
ich wirklich so sagen, ich hatte echt keine.
Probleme? Also nicht also die erste Dose
schon der da. Ja da war ne kleine Schaum, aber
weißt du wieviel Schaum manchmal mit dem Canula oder mit dem
Duoführer entsteht, dass ich dann sage, OK, ich hab jetzt
hier Cap on Form, heißt das ja auch ne, also dass du den den
Deckel dann wirklich auf den Schaum drückst.
Aber ich sag mal ab der 2.3. Dose vor allen Dingen weil ich
kalt gefühlt hab war hier wirklich.
Biooberfläche. Zu sehen nichts.
Also nur so eine kleine Schauminsel oder so und das Ding
konntest du auch entspannt rausnehmen.
Es kam dir auch nicht entgegen oder so durch das das ist halt
dieses coole System, dass du ja diese kleine Schraube an der
Seite hast. Wenn du die Flügelschraube mal
kurz aufdrehst, das kurz entspannst, so machen es ja auch
die professionellen Fuller, du brauchst sie durch so eine
Nadelventil wird da entspannt, aber hier macht man es halt
durch so eine Schraube und dann kannst du das Ding rausnehmen,
du drehst das halt, also man muss sich das jetzt auch nicht
so schlimm vorstellen, weil du drehst das nur.
Also du brauchst dann vielleicht eine halbe Umdrehung oder so, um
das wieder rausnehmen zu können. Du musst es nicht voll
festpressen, das ist sogar kontraproduktiv, weil dann
würdest du wirklich die Dose verformen, habe ich beim ersten
Mal auch gemacht, nur so leicht andrücken, dann hast du hier
hinten dieses Loch, ist ganz ist ganz hilfreich, weil du kannst
dann die Dose so ein bisschen rausdrücken, dann nimmst du dir
die vorne entgegen und packst halt in deinen Kensema und dann
ja. Funktioniert also.
Videos habe ich schon gemacht, ich weiß nicht irgendwie nächste
Woche oder so wäre ich da glaube ich bei bei Instagram mal ein
bisschen was posten, das heißt wenn die Folge rauskommt, dann
seht ihr es schon oder dann kommt es bald raus und was noch
ganz cool gemacht ist, was ihr jetzt vergessen habt, es passt
für alle Dosengrößen ja also du hast hier dieses Schraubteil und
ich zeige es dir mal in die Kamera, dann hast du hier so
einen, so einen ganz einfachen Einsatz.
Pusher heißt das Ding. Und hier sind unterschiedliche
unterschiedliche Riffelungen drin.
Das heißt, wenn du den drehst jetzt zum Beispiel ist er ganz
unten für 05 er Dosen, wenn du ihn leicht drehst, ist er für
für 0 44 er zum Beispiel, oder eben wenn du noch weiter drehst,
dann für 0 33 er, also du kannst ihn dann dir noch mal
einstellen, du brauchst jetzt nicht noch mal irgendwie einen
Aufsatz oder so bin ich auch erst mal verzweifelt, weil ich
die 0 33 er reingestellt habe und ich kam nicht besucht und
dachte hä was jetzt, aber du kannst das Ding einfach
verstellen, also cooles Teil cooles.
Cooles Gadget kann ich, kann ich schon mal empfehlen.
Der Langzeittest fehlt natürlich noch und ich habe mir auf jeden
Fall auch 2 Dosen von denen, den ich abgefüllt habe, zur Seite
gepackt als Langzeitabfülltest, die werde ich dann mal in ein
paar Monaten aufmachen, Thema Oxidation Flo, vielleicht machen
wir es auch zusammen auf und dann kannst du ganz ehrlich
sagen ist oder ist nicht genau. So das.
Hast du den Gadgets mehr habe ich jetzt erstmal nicht.
Also ich habe schon noch ein bisschen was, aber wir wollen
uns das ja auch noch ein bisschen ausheben, genau
richtig. Ja, wir wollen ja noch mal so
eine Folge machen. Von daher reißen wir uns noch
ein Bier auf. Richtig, damit es jetzt so
richtig spaßig wird, wird es jetzt ein quadrubbel ok, ja das
das kannste auch wieder zumachen, in den Kühlschrank
stellen und morgen fertig trinken, das ist das.
Das ist das Schmeiz, ne. Genau schmeitz.
Nerd Brewing jemals in die Kamera?
Sehr schön also auf jeden. Fall abgefahrenes Etikett, ne,
da kriegt man schon mal Angst. Würde ich jetzt nicht sagen,
aber wir gucken mal genau passiert, ich hoffe Martin.
Heißt er ne ja. Martin hört.
Sich irgendwie immer. Also deswegen Grüße gehen raus.
Auf jeden Fall genau, Grüße gehen raus, ich hoffe.
Nicht, dass er irgendwo uns ne Mail geschickt hat, er hat auf
jeden Fall gefragt, ob wir es schon probiert haben.
Also ich hoffe nicht, dass wir irgendwo ne Mail haben, wo dann
noch zig Informationen dazu drin sind und.
Winter als 20 Grad Plato 9,3%. 25 ipu. 14 2024 huiuiuiuiui.
Okay. Leute, so sieht es aus.
Wie es halt so, wie man sich so vorstellt, vor allen Dingen wenn
ich jetzt hier so ja doch. Hier unten sieht man.
Auch so leicht diese leicht rötlichen Reflexe.
Also es ist jetzt nicht tiefschwarz, das ist wirklich so
ein. Richtig, richtig.
Mahagoni. Genau.
Da ist er, der Biersommelier. Perfekt.
Oh. Und der Geruch?
So richtig krass. Der Obst, vor allem Pflaume, ja
ja ziemlich pflaumendominiert, aber richtig schön Pflaume, aber
auch so Marmeladig also. Erinnert mich so ganz.
Ganz leicht an den Abt 12 schon. Schon mal.
Geruchstechnischer Ritterschlag nicht schlecht.
Ach sogar. Noch so eine.
Also auch dieses süßliche Niveau finde ich auch sehr passend.
Es ist auch diese Schöne. Zeit jetzt, Flo, wo ich wieder
in den Shops gucke, wo die Quadruppel und Double dieser
Welt so sind und diese Weihnachtsbierchen und die ich
mir dann immer mal gönne, das passt da einfach perfekt rein,
aber das ist jetzt das erste, was so in die Richtung geht und
ich trinke jetzt auch mal einen Schluck an.
Also das ist. Das ist aber wirklich richtig
gut, ey. Ja, vielen Dank für das.
Bier? Boah, das.
Hat aber auch noch so eine. Vollmilch, Schokoladen Ecke also
nicht. Nur.
Nicht nur Pflaume, Rosine Marmelade Richtung, sondern
wirklich auch so eine Schöne. Ja, Vollmilch also.
Eine süße Schokoladenseite hat das und diese über 9%, das ist.
Merkst du nicht. Alles großes Kino.
Respekt ist sehr gut gemacht, auch das bitter Level ist schön,
das stimmt. Ja, also sehr, sehr stimmig.
Insgesamt tatsächlich noch mal einen Deckel.
Drauf muss man noch mal sichern. Also.
Das Mundgefühl. Das Mundgefühl ist gigantisch.
Das ist. Irgendwie ölig.
Super smooth. Auch das Karbonisierungslevel
ist genau richtig und deswegen unterstützt das wahrscheinlich
auch noch mal schön. Das ist aber es.
Ist nicht so ölig, schwer ne, es ist überhaupt.
Nicht aber es ist super smooth. Und trotzdem assoziiere ich das
nicht so ölig und und. Und also du hast richtig was zu,
du hast richtig da was im Mund und aber.
Es ist nicht so ein. Es ist, es ist fast schon in.
Ja, es ist ein Schweres. Bier.
Und es ist natürlich, so soll es auch sein, aber es ist fast
schon gut trinkbar. Also es hat schon es.
Ist schon wirklich gefährlich. Ey, das ist brandgefährlich.
Der Martin ne. Er hat uns ja noch einen Bock.
Also er hat uns ja 2 Biere geschickt.
Ja und bei dem Bock hat er dann gleich einen Rückruf gemacht,
den sollen wir nicht trinken, aber nachdem ich jetzt dieses
Bier trinke würde. Ich fast den Bock noch mal
probieren. Wobei der durch oxidiert war.
Es war ein heller Bock und der war ziemlich dunkel, ja.
Nicht viel heller als dieses Quadrupel, aber Martin mit
diesem Quadrupel machst du alles weg.
Wow, ja, richtig. Richtig toll.
Und ja, es passiert halt ne Fehler Fehler passieren und das
ist ja gut wenn man es dann wenigstens auch gleich erkennt
und so weiter aber das Ding hier ist, das gefällt mir halt auch
wenn ich hier reingucke das das gefällt mir farblich auch so
gut, das ist echt wunderbar klar wenn man das hier so mal so n
bisschen schräg hält und dann diese rötlichen Reflexe da drin
ja so. Bestimmt ist schon.
Das sieht schon richtig genial aus.
Muss man wirklich sagen. Geschmacklich natürlich auch
super, ich muss sagen, ich habe. Selbst noch nie ein Quadrupel
gebraut. Bei dir weiß ich, du hast schon
mal 1 gebraut, das habe ich sogar noch mal trinken dürfen
und zwar weil es der. Der Matthias Pflug.
Grüße gehen raus beim biersummelier Wochenende in
Bamberg dabei hatte, da stand plötzlich dein Friedis Quadrupel
westi Klon auf dem Tisch. Das hab ich natürlich auch sehr
gut in Erinnerung. Von daher.
Kannst du wahrscheinlich. Das besser einschätzen, dieses
Bier also in der Rezeptur als. Ich.
Absolut. Ich hab ja auch.
Gleich an, oder ich musste auch gleich an meins denken, das war,
ich weiß jetzt nicht, haben wir wir haben, haben wir noch mal ne
Info wie alt das ist oder so ne ne doch 2024.
Das ist 24. Ja, ich wollt gerade.
Über ein Jahr ne. Okay weil ich wollt, gerade.
Sagen, weil diese Biere. Also jedenfalls meins.
Keine Ahnung. Ich bin jetzt auch nicht der
Belgien Profi, aber diese Biere die die sind am Anfang echt
kantig. Ich hab jetzt gesehen bei ihm
auf 25 ibo, ich war auf jeden Fall definitiv höher, bin ich
mir recht sicher. Vor allen Dingen.
In, in, in, in die Richtung gedacht, dass du das auch mal in
345 Jahren und vielleicht auch noch später aufmachst, aber die.
Die sind am Anfang. Und da darf man wirklich nicht
zu kritisch sein mit dem Bier und auch mit sich sind die
einfach schwer, ne also die also schwer vom vom die sind nicht
richtig rund, da passt noch nicht alles zusammen, das dauert
ein bisschen, das dauert auch mal ein Jahr und vielleicht
dauert es auch mal anderthalb Jahre und jetzt sehen wir das ja
hier, super Beispiel. Das ist jetzt.
Richtig rund. Und das schmeckt ja jetzt auch
nicht, nur weil es aus 24 ist. Das schmeckt ja jetzt auch nicht
alt oder gealtert, sondern das schmeckt jetzt auch.
Rund also diese. Diese Alterung ist herum, die
kommt dann natürlich trotzdem irgendwann, aber das dauert bei
diesen Bieren, wenn die gut gemacht sind, einfach ein
bisschen länger, und das ist hier definitiv drin und das
Rezept ist, scheint richtig, richtig gut zu sein und da muss
auch. Viel passen.
Beim Brauttag Man muss die Anlage kennen, also bei 20 Grad
Plato. Das Zimmer ist da halt nicht
mehr so einfach hin, sondern da muss schon, da muss schon viel
passen. Richtig richtig genial.
Also Hut ab, das ist ein gutes Bier.
Ein sehr gutes Bier. Ja, und auch ein cooles Etikett.
Also wirklich rundum. Sehr, sehr, sehr cooles.
Teil, so Flo, ich will jetzt nicht auf die.
Tube drücken, aber wir müssen so ein bisschen wir müssen.
So ein bisschen absolut. Ja, wir haben uns.
Noch ein Paar vorgenommen und. Die da machen wir auch noch.
Welche genau dann? Machen wir jetzt noch nach so
einem schweren Quadrupel, da machen wir jetzt noch die
badische Weise vom Ingo. Also ich vertraue dir ja.
Immer. Aber das ist jetzt natürlich,
das ist jetzt ein Sprung, aber gut, ich mache alles mit, da
können wir. Sensorisch die Palette nochmal
quasi neutralisieren und dann machen wir noch einen Abfluss.
So ist die Idee. Okay also ich hole mir jetzt auf
jeden Fall mal noch ein frisches Glas.
Der Flo scheint ja alles, der scheint ja quasi an der Bar zu
sitzen, dann muss sich nicht einmal bewegen, ich stehe
ständig auf. Aber.
Badische Weiße. Sauerbier.
Und da steht noch mit Kuli Draufgeschrieben mit Brett.
Ich habe heute die die blöde Frage gestellt, wir haben
nämlich beides bekommen, eine badische Weiße mit und ohne
Brett. Anscheinend war auf der anderen
Stand das nicht drauf, ich habe den Flo heute gefragt, nehmen
wir die mit oder ohne und das war natürlich ne blöde Frage,
wir nehmen die mit, ich hätte auch beide da aber.
Ja, wir nehmen die mit. Oh, die.
Ist. Auch Eieieiei.
Flo mach langsam. Oh.
Okay das bleibt.
Das bleibt aber drin, Flo. Geil, also ich.
Muss ich muss morgen hier erstmal mit dem Kärcher durch,
weil ich hab jetzt ich hab jetzt Brett verteilt, ja.
Du hast ja vorhin schon. Gesagt, du hast ein lederaroma
Problem. Ja, vielleicht jetzt doch ein
bisschen mehr. Ja, ja, genau.
Schauen wir mal hier. Badische.
Weise vom. Ingo.
So sieht das Ding aus in der Flasche und so sieht's im Glas
aus. Der Schaum ist ja schon.
Mal für ne Berliner weiße Ponys was du da hast.
Ja, also und. Ich musste mich jetzt wirklich,
ich muss jetzt wirklich auch noch langsam einschenken.
Es ließ sich fast. Einschenken wie ein Weißbier,
ne. Also ja, bin mal gespannt.
Das hat im. Bouquet immer.
Im Geruch so was wie. Ich erinnere mich an Dill, aber.
Also wieso einen Gurkensalat mit Dill?
So ganz bisschen, aber im aber im positiven Sinne ne, aber im
positiven Sinne frisch. Also das.
Hat was frisches, Fritz, also wieso ein frischer?
Gurkensalat mit so ein bisschen Dill.
Ich mach das so, ja okay. Was ja also?
Wir wissen ja nichts weiter da drüber, oder?
Ja doch, wir haben einen Brief, ja, ist da.
Irgendwas noch drin, das schmeckt schon.
So, als wäre noch irgendein. Ja, irgendein Kraut.
Reingefallen badische Weise die. Idee war, eine Berliner Weise
mit Holunderblüten und einer dezenten Kaltopfung mit
Hallertauer Blanc, um einen leichten Weißweintouch zu geben.
Hat es tatsächlich auch, ja das Ganze.
Sollte einen. Süddeutschen Einschlag bekommen.
Deshalb habe ich eine Weißbierhefe genommen.
Die Laktos habe ich direkt. Bei 40 grad zugegeben, hefe 24
stunden später. Nach der.
Hauptgärung die. Holunderblüten nach 30 Tagen
Kaltopfung und in der Champagnerflasche ist zusätzlich
eben noch Brett drin. Aus dem Bodensatz.
Einer Imperial Imperial Weise von Lemke 23 625 also noch
relativ relativ jung. Ja, das sind die Holunderblüten,
die dann eben diesen Dill Effekt da im Geruch machen.
Ich habe mit Holunderblüten auch schon.
Gebraut. In.
Weißbieren. Da kommt es ganz anders daher.
Wenn man es weiß, kann man die. Holunderblüten erkennen, aber
ich bleib bei meinem Gurken Dill Erlebnis.
Ehrlich gesagt aber ist ein schönes Bier.
Ja also man ist. Jetzt, wo ich es weiß, ja, ist
ja oft so ne, aber man ist zwischen beiden.
Also du hast mir das auch gleich erzählt und deswegen hat man das
ja auch im Kopf, aber ich bin zwischen beiden bei jedem
Schluck zwischen beiden Welten gefangen.
Zwischen Holunderblüte, zwischen so einem Gurkensalat mit Dill.
Also es ist wirklich abgefahren, dieser Geschmack, ja.
Und Brett Brett. Aromatisch im.
Bouquet braucht es natürlich noch ein bisschen, dass es
wirklich zur Geltung kommt, das ist noch sehr.
Aber was? Was es.
Halt schon richtig krass hat ist eine ultra hohe Karbonisierung,
das ist wirklich schön musierend das Tänzel auf der Zunge, was
dem Bier auch vom Gesamteindruck wirklich.
Richtig gut steht, finde ich, gefällt mir sehr gut.
Schön also ein schöner Aperitif auch für nicht Biertrinker würde
ich behaupten, definitiv ich. Finde es auch.
Ich finde es, ich finde es so auch super, auch wenn sie noch
sehr jung ist. Also ich, ich mag das ja auch,
ich mag es auch wenn es ein bisschen bisschen prettiger wird
dann schon, aber ich finde es so durchaus sehr, sehr gelungen
schon. Also wir haben ja noch die
Variante ohne kann. Kann.
Man demnächst ja auch noch mal öffnen.
Sehr sehr, sehr, sehr interessant auf jeden Fall.
Und Paul bevor wir zum. Letzten Bier kommen so als
Lückenfüller zwischen dem Bier, das kann man noch genüsslich
austrinken und im nächsten Versuche ich jetzt noch einen
Einspieler reinzumachen. Okay das.
Ist ja ja, ja. Brautag, mondkreis, mondkreis
mondkreis. Ja, wir haben, wir haben, wir
haben, wir haben ja, wir haben buntkreis ah buntkreis Frau Tag
buntkreis Leidenschaft im Glas, Wissen, Erfahrung, das macht
richtig Spaß, jede Staffel neuer Stil wird zerlegt, kleiner Keck
zwischendurch ja. Die Welt wird bewegt.
Voll mit den Formen, floh mit der Story, das ist wissend.
Das ist die Variante. Die du mir aber schon mal
geschickt hattest. Ne als Hefe das Gold.
Ist ne andere. Ah du.
Arbeitest da dran im Hintergrund okay Frau Docubric.
Den Hörer schafft schick Bier pro.
Nein, wir testen ehrlich, DMS, die hat zu Türen nix bald
verborgen, so soll's beim Hobby brauen sein Barter Porters
Leidenschaft in Glas, Wissen, Erfahrung, das macht richtig
Spaß, jede Staffel neuer Stil wird zerlegt Hobby Brauer Träume
die Welt wird bewegt Stamm wird so stark wie ne Punchline direkt
Aroma spielkomplex so wird Geschmack in der Flow Drop
Geschichte wie ein Lehrer mit Flow Kool Lisiert chemisch
präzise Let's Go von Pils bis Porter Wir analysieren jeden
Stil genau, brauen es kein Sprint wer Hastet, landet
schnell im Komm off ich muss so mitgehen im.
Herzen. Hopfen in der.
Hahn Brauttag verbindet wie ein starkes Band Brauttag Potters
Leidenschaft im Glas, das Wissen, Erfahrung, das Macht
richtig Spaß. Jede Staffel neues Spiel wird
zerlegt Hobby Brauer Träume, die Welt wird bewegt Blut Kessel
Dampf Ideen Finale.
Brauttag. Verbindet wie ein starkes Bam
braut. Autark Potters Leidenschaft und
Glas, wissen, Erfahrung, siehste, es macht richtig Spaß,
jede Staffel neuer Stil wird zerlegt die Mauerträume.
Die Welt wird bewegt, ja. Ja, ja, ja, ja.
Podcast Podcast ab Podcast was? Also.
Also ich war ja schon bei der ersten und da warst du ja noch
gar nicht zufrieden. Ich war ja schon bei der ersten
Version, die du mir da irgendwie geschickt hattest.
War ich schon, war ich schon zufrieden, ich fand das schon
cool, richtig, richtig genial. Und das Witzige ist, du hast das
ja im wer es wer es vielleicht nicht gehört hat, aber im im
fettes Brotstil gemacht, weil ich dir irgendwie vor 2 Wochen
oder so geschickt hatte, ich weiß gar nicht wie sind wir
drauf gekommen 1999. Aber du.
Hattest mir. Irgendwie es ging, es ging.
Um irgendein Datum Ende von den 1990 ern und dann hast du
gemeint, das Jahr ist das beste oder das Datum ist das Beste,
das Beste als das Album. Aller Zeiten raus.
Demotape von fettes. Brot, also wirklich jedes da
sitzt, da sitzt jedes Lied. Ah, das ist perfekt, aber egal.
Und dann habe ich gedacht. Witzig, weil Ende von also in
dem Zeitraum habe ich auch Deutsch.
Rap gehört hoch und runter, aber ich.
Fettes Brot eher am Rande. Ich war eher bei den anderen
Hamburgern und da habe ich das so aus Spaß mal bisschen durch
die KI und so weiter gejagt und da ein bisschen dran
rumgebastelt und das ist ja echt Wahnsinn, was man da in kurzer
Zeit mittlerweile machen kann, habe ich das gedacht, komm für
diese für das lockere Beisammensein heute Abend passt
es doch. Nach dem vierten Bier mal.
Das so zwischen Pass mal auf Pass mal auf nur wenn wir.
Das Ding irgendwie bei bei Spotify veröffentlichen müssen,
weil das jetzt die Leute hören wollen.
Ja, genau. Ja.
Deswegen, dass dass wir das. Überhaupt jetzt hier abspielen
konnten, habe ich mir da auch extra für einen Monat zumindest
so einen Suno pro pro Account geholt, weil sonst ist das
urheberrechtlich dann ein Problem.
Aber so geht das dann sehr gut, richtig.
Cool? Ja, dann trinken wir noch ein
Bierchen, ne. So Jung kommen wir nicht mehr
zusammen. Okay jetzt haben wir noch.
Ein Rauchbier habe ich gehört. Na, du hast ein rauchbier, ich
habe. Einen Amburaner im Bier über das
Auto oder ja, okay dann so. Oder, oder.
Wollten wir ein. Rauchbier, also wir.
Wollten vom. Ivo Grüße gehen raus, der hat
uns so viel geschickt, da müssen wir auf jeden Fall ran.
Ich dachte auch, dass du das Rauchbier auch von ihm auf der
Liste hast. Aber dann ich nehm das, ich nehm
das Rauchbier von Ivo. Dann war das ein.
Missverständnis. Das Rauchbier hab ich natürlich
auch, das ist ja sein dritter Platz von.
Von von einem Essener Wettbewerb ne richtig genau da.
Da haben wir übrigens, das sag ich auch noch mal den fünften
Platz gemacht, ne mit mir das Rauch New England IPA und jetzt
kommt der dritte Platz hier und der Ivo ist ja auch kein
Unbekannter, der räumt ja auch regelmäßig ab, stapelt immer
tief, das muss man auch dazu sagen, aber liefert richtig
richtig geile Biere ab, da ist aber der ess ich auch nicht zu
schade und. Und das muss man auch mal echt
lobend hervorheben. Auch in der Brausportgruppe mal
zu sagen, wenn was nicht gut gelaufen ist und er schickt dann
auch mal so ein Bier los und sagt hier Pass auf Fehlarombombe
Vorsicht, es geht nicht immer alles glatt ne Flo, dann machen
wir doch jetzt einfach 2 auf, ist doch egal, dann machst du
amborana wir haben es ja gerade in dem in dem in dem Song
gehört. Du kümmerst dich um Amboraner.
Wie sich das gehört? Ich kümmere mich jetzt um den
Rauch und bin einfach mal gespannt hier.
Jetzt muss ich nur noch mal ganz kurz mich sortieren, ich brauche
ein Glas und einen Öffner, aber das war jetzt gerade wegen dem
etwas schäumenden Bierchen. Davor.
Das Problem, Ich liebe das Format schon.
Alleine deswegen, weil da hat der Paul so richtig schön
schnittarbeit, das ist super. Nö, Ich mag das.
Format aber auch schon jetzt so. Aber auch wenn wir hier so
locker zusammensitzen, das ist ja quasi keine.
Keine Aufnahmearbeit in dem Sinne genau, Etiketten natürlich
richtig gut designt. Hier muss man schon sagen, der
ist aber nicht. Maler hauptberuflich, oder?
Ich hoffe es nicht. Ja nee, weil das ist.
Ja, so ein Maler, Kreppband quasi um die Flasche rum und
dann mit edding Draufgeschrieben.
Aber schon jetzt guckt. Ihr doch mal.
Also wir haben ja gerade schon über Farbe gesprochen und es es
gibt ja immer ne, also Bier hat ja selten, das muss man ja auch
sagen, sagt Mal irgendwie, oh, das sieht aber komisch aus, aber
das ist doch jetzt ja der absolute Knaller, das sieht
wirklich so aus wie man, wie ich es jetzt hier gerade in die
Kamera halte, also das hat so ne rot.
Also so n. Kastanienbraun, aber mit so
schön roten. Ja, das die.
Reflexen reicht schon nicht, sondern.
Das hat so tatsächlich so ne rötliche Farbe leicht, das sieht
richtig, richtig cool aus, das sieht richtig nice aus so.
Und ich habe. Ein Imperial Stout mit Amburana
und da haben wir auch ein Briefchen.
Dazu habe ich mir Stück zurecht gelegt, das hätte selbst ich.
Am Start also. Das heißt schon was, aber erzähl
genau erstmal. Zu deinem Rauchbier vielleicht
oder das Cashfire, welches ich auch bei der Kölner Brauschau
bereits ausgeschenkt habe. 50% Jarah Wood Smoke Trauchmalz.
Bisschen stärker eingebraut 6,3%.
Und. Weitere.
Details. Im Blogbeitrag auf der
Brausportgruppen Webseite packen wir in die Show Note für euch.
Genau das ist. Natürlich clever, Ivo, alles
klar. Wir haben haben wir verstanden,
den Weg mit dem Zaunpfahl, wir haben einen Fuchs.
Gefunden. Genau.
Und jetzt noch zum. Amburana Ende August 2025
gebraut. Ein Imperial Stout für ein
kleines Holzfass, in dem wir bisher nur Apfelbrand und Whisky
hatten, das Stand länger trocken.
Ich habe allerdings 4,5 Liter übrig gehabt und habe diesen
Rest mit einem Stückchen Amborana zuvor eingelegt in
Whisky. In einem. 5 Liter E Kecker mit
Zucker Karbonisiert und ca 3 Wochen liegen lassen.
Das Bier ist noch jung und. Und das Abuana etwas zu viel.
Das habe ich tatsächlich eben beim Riechen schon.
Vermutet. Gehabt, aber letztendlich war es
ja ein Restebier, ja 22,7 Grad Plato 9,4%, Oje.
Oje. Der schläft heut wie n.
Baby a femmo ale. AY 4 und Pinnacle Heritage
American Ale. Juhu.
Klingt auf jeden Fall gut. Genau, dann geh doch du mal bei.
Dir in dich, in dein, in dein, in dein Bierchen.
Ich kann ja schon mal, weil ich hab es jetzt parallel natürlich
schon verkostet, aber nur ganz kurz.
Bevor du einsteigst, schau dir das auch mal an.
Das sieht optisch auch richtig geil aus.
Schwarz wie die Nacht und dann dieser.
Das ist nicht cremefarben, das ist ja wirklich so da.
Hat er richtig so einen? Gelblichen.
Das sieht richtig. Nice aus der Schaum, ja, der
wie. Gesagt das das kann der Ivo
schon und hier Farbe hat er mich ja schon mal.
Schaum ist auch hier so tatsächlich so Creme, man sieht
so eine leichte Einfärbung hält sich auch gut.
Also ich habe das jetzt hier schon die ganze Zeit, ich habe
auch schon ein paar Mal genippt, hält sich super und dieser.
Dieser Rauchgeruch, diese diese, diese Rauch aromatik.
Gerade mit diesem Cherry Ember Smoked heißt das Ja, ist
wirklich, ich kann es nur empfehlen, wenn man sich da auch
so vielleicht rantasten will an dieses Rauch aromatiker ist es
wirklich schön, weil das hat nicht diese klassische Salami
oder oder geräucherte Schinken aromatik, sondern es ist viel
süßer, es ist viel weicher, viel subtiler, obwohl man relativ.
Relativ viel davon jetzt drin hat ne er hat 50% waren jetzt
glaub ich hast du vorgelesen drin das ist ja schon ne
Hausnummer und natürlich ist das da ne irgendwie zurückhaltend
ist das schon absolut absolut da aber es ist.
N richtig. Geiles Rauchbierchen und
verstehe definitiv, warum das so weit oben gelandet ist.
Weil die Drinkability von Rauch leichter.
Vielleicht malzback Bone im Sinne von so ein bisschen Honig
keksig, vielleicht auch ein bisschen karamellig und dann
eine genau gepunktete bittere, die, die genau dagegen, also
die, die genau mitläuft beziehungsweise die genau die
Balance findet, ohne dass die jetzt irgendwie heraussticht.
Und das lässt sich richtig gut. Trinken also.
Dieses, dieses Kirschrauch. Ne dieser dieser leichte, diese
Süße von diesem, von diesem Kirschrauch schon dann mit
diesem Malzkörper zusammen die bittere perfekt ausbalanciert.
Also das wäre auch was, das würde ich auch durch den
Seitpult ziehen, sag ich mal so ne ja kann ich mir auch sehr
gut. Vorstellen da definitiv bisschen
vom Mundgefühl noch mal n bisschen gepusht, definitiv.
Also ganz tolles Bier. Ibo.
Chapeau, aber. Wenn, wenn er nicht sagt.
Dass irgendwo was drin ist, was er dann mitliefert.
Dann sind die Biere, die er mitbringt, wirklich überwiegend
von von gut bis Weltklasse, immer, immer, immer ganz vorne
mit dabei. Ja gut.
Beim beim Amburana Mein erster Gedanke war wirklich, wo ich es
eingeschenkt habe, ob das nicht ein Ticken zu viel ist und er
hat sie auch geschrieben gehabt. Nachdem ich es jetzt parallel zu
dem wo du das Rauchbier verkostet hast, ein bisschen
schon verkostet habe, finde ich das gar nicht.
Also es ist, es ist wirklich on the Edge, es gibt wirklich kein
Mucke säckle mehr sein, wie man im Schwedischen sagt.
Es ist. Wirklich?
Aber es. Ist noch.
Es ist noch. Gerade so im Rahmen.
Und wenn man dieses Aroma mag, ist.
Ist es, glaube ich, sehr geil. Und so geht es mir gerade wenn
du da rein riechst, du. Kennst ja die Aromatik sehr.
Gut, von unserem Bier. Was möchte Bäcker ausgeschenkt
haben? Da war es ein bisschen drüber,
da war es zu viel amburaner. Vielleicht auch in Kombination
mit der Tongabohne. Hier ist es ein bisschen
zurückhaltend, da habe ich glaube genau noch so richtig,
absolut wahrnehmbar und was halt bei dem Imperial staut halt geil
ist. Da passt halt dieses Amborana
mit den Backwitz Aromatiken Aromatiken mit diesem zimtigen
Tonga vanillik, das passt halt so, das ist ja gemacht, dieser
Baum wurde. Von Mama Nature ausgedacht, weil
die Menschen irgendwann Imperial Stout brauen.
Ja, ganz ehrlich, ja, das passt so was von gut da rein mit
diesen ganzen Kaffee Aromen, dunkle Schokolade und so, das
passt. Das passt einfach perfekt da mit
rein und ich muss auch echt sagen das kommt mir gerade so in
den Sinn. Ich trauere ja immer.
Noch dem Stone Beer hinterher, dem Schoko Weser.
Und zwar dem Berliner. Das amerikanische schmeckt da
anders, und da gab es mal eine Barrel aged Version kurze Zeit,
ich habe es nicht mehr auf der Zunge, aber das war auch
sensationell und das das hat mich gerade da ein bisschen
daran erinnert, das könnte ich mir auch auf Amborana, aber das
ist nur eine Side Story, sehr gut vorstellen taucht ein in
das. Imperious der taucht ein,
richtig, ja, ja, also es ist. Schon.
Es ist schon für für Kenner, für Liebhaber, weil du halt
natürlich auch einen Geschmack, vor allem auch die Ganzen, die.
Die ganze Whisky Power da noch mal hast.
Die versteckt sich nicht. Und auch der Alkohol, der ist
schon spürbar, gerade wenn ich es mit der Truppel Vergleiche,
die sind ja in einer ähnlichen Alkohol Liga.
Hier ist der viel mehr. Viel mehr da, viel präsenter
muss man mögen. Also ich, ich finde das passt
auch so als als Gegenpartner in dem Bier.
Also ich finde gefällt mir, du hast es, du.
Du hast es auch noch oder hast du das nicht?
Hab das nur ich, bin ich mir nicht sicher, das habe ich
jetzt, das habe ich jetzt auch. Nicht verstanden.
Also ich habe einen Haufen Biere vom Ivo hier, aber das war nicht
dabei. Ich weiß nicht ob das, also ich
kann mir fast nicht vorstellen, dass er mir das nicht gegeben
hat, das liegt eher an mir, ich gucke noch mal in Ruhe.
Wie gesagt, wir haben viele. Biere gekriegt es kann schon
sein, dass das noch irgendwo nicht im Kühlschrank steht oder
nicht aus der Box jetzt war, sondern irgendwie extra.
Und dann müssen wir dann, dann muss ich da noch mal ran.
Aber Ivo ansonsten, jetzt ist es ja so n so n kleiner Batch, es
kann auch sein, dass er es dir gegeben hat, speziell dir wegen
deiner Aborana, ja genau der Liebe, da bin ich mir jetzt auch
nicht sicher, aber ich hab es definitiv erstmal nicht gefunden
auf die Schnelle, dafür dieses tolle Rauchbier, das hast du auf
jeden Fall auch und ja ich glaub Flo jetzt sind wir so langsam am
Ende ne bisschen so langsam am Ende.
Noch ein letztes, ein letzter Satz zu dem Bier.
Ich Ringe mit mir. Weil ich natürlich amborana
Liebe. Ich bin mir aber dann.
Doch letztendlich schlage ich doch an, die in die Kerbe, wie
die er auch gemeint hatte, was auch mein erster Eindruck war,
nur. Ein Ticken weniger.
Dann wird das Bier, wenn. Man schon drüber nachdenkt, dann
ist es wahrscheinlich schon ein Tick zu viel.
Ne, also wenn man schon überlegt ob es zu viel ist, dann ist es
wahrscheinlich schon wichtig. Ja, das ist ein guter.
Punkt. Ja, wenn man so ein bisschen das
ist, glaube ich, auch. Für für viele Spezialzutaten da
draußen, wenn. Man schon denkt.
Ui, das könnte zu viel sein, oder ist es zu viel?
Dann ist es meistens schon zu viel ne, wenn man das dann so
ja, das ist ein guter Punkt, ja. So so.
War es oft auch. Bei uns oder bei mir bei bei
dir, wo ich gesagt habe, ah, es ist hart an der Grenze und dann
ist es meistens eigentlich schon zu viel.
Aber ja, aber man sieht auf jeden Fall an, anhand dessen und
anhand. Natürlich haben wir jetzt auch
viel über andere Sachen gequatscht, aber man muss sich
den Bieren ja auch ein bisschen annehmen und denen ein bisschen
Zeit geben, ne, man will die ja jetzt auch nicht hier mal hier
so in in in in 5 Minuten hinknallen, sondern man will ja
auch ein bisschen eintauchen in die in die Welt, was habt ihr
euch dabei gedacht, was was, was hat das Bier, was kann es, was
hat es vielleicht für einen Fehler oder was hat es für wo
wo, wo gibt es Ecken, Kanten und was könnte man besser machen.
Und deswegen ist das Format, glaube ich, ganz gut.
Bevor wir das jetzt zu sehr in die Länge ziehen, würde ich
sagen, gebt ihr einfach mal Feedback, ob das was ist.
Wir könnten uns das sehr gut vorstellen und auch die
Kühlschränke ein bisschen leerer zu kriegen und natürlich euch
auch gebührend irgendwie eure Biere zu verkosten, die ihr uns
schickt, das ist natürlich sonst auch irgendwie schade drum.
Absolut. Meistens schaffen wir.
Das nicht, wenn wir ein 2 Biere pro Folge trinken.
Das das ist nicht, ist nicht machbar also.
Sagt gern mal Bescheid. Wir lockern das noch ein
bisschen auf, damit ihr uns nicht nur über Bier reden hört
oder Bier trinken seht mit so mit so ein paar Rubriken, da
fällt uns sicherlich immer mal was ein, auch wenn ich so an
neue Zutaten und so weiter denke.
Ich habe viel gelesen, viel gehört, auch was Hopfen angeht
und so in letzter Zeit neue Folge vielleicht oder andere
Folge Gadgets habe ich ja auch noch ein paar.
Lief. Sehr gut.
Bis vor Ende des. Jahres kriegen wir auf jeden
Fall. Noch ein bisschen was
vorgestellt, wenn ihr da Bock drauf habt, sagt mal Bescheid
und wir brauen ja jetzt auch regelmäßig.
Flo hat jetzt noch mal Zeit, der Dezember, der wird glaube ich
genutzt, da läuft der Kessel noch mal heiß da hinten, da
freue ich mich drauf und dann sehen wir uns auf jeden Fall bei
Meissels und da gibt es auf jeden Fall auch noch mal ein
bisschen Content direkt aus dem aus dem Liebesbier direkt aus
Bayreuth. Ja, Flo, haben wir noch was auf
dem Zettel? Ja.
Nur eine Sache mit einem kleinen Zwinkern.
Vielleicht brauche ich im Dezember auch nicht, vielleicht
verplombt mir der Zoll morgen meine Brauanlage.
Was ist vielleicht? Stimmt, da sind wir auch mal
gespannt. Wie die Story weitergeht?
Genau dann Leute, schon allein deswegen müssen wir.
Das Format weitermachen, weil eigentlich also wenigstens eine.
Folge von diesem Format, was wir noch kriegen, damit wir, damit
wir diesen Cliffhanger auflösen können.
Aber Leute, ihr wisst Bescheid, lasst ein bisschen lieber da
überall Sterne geben wo es geht, Daumen nach oben immer 5 oder so
viel wie geht halt und Feedback speakpipe Kommentare Instagram e
Mails lasst ein bisschen was da wir.
Bauen das gerne mit ein. Und.
Wer bis jetzt. Zugehört hat, den würde ich
wirklich auch noch empfehlen. Guckt doch mal bei Friedis
Brauhaus bei Instagram vorbei, wir werden doch jetzt irgendwann
mal die 10000 Follower schaffen, ich glaube es ja wohl nicht
Leute, also nehmt euch ein Herz, auch wenn ihr quasi bei
Instagram immer nur ein bisschen am schauen seid, was es da so
gibt, lasst doch mal ein Follow da, guckt mal rein, ich gebe mir
Mühe. Genau.
Guckt vorbei. Und wenn der Paul auf 10000 ist,
dann steige ich auch wieder ein. Das kann.
Man jetzt so oder so sehen ist aber.
Egal, wir trinken jetzt noch ein kleines Bierchen, glaube ich.
Und dann geht's ab ins geht's, ab ins Bett und wir hoffen, wir
konnten euch den Tag, die Nacht, den Abend ein bisschen versüßen.
Leute, wir hören uns bei der nächsten Folge.
Gehabt uns wohl ja.