1
00:00:08,270 --> 00:00:13,310
Leidenschaft, wissen, Bier 
Willkommen bei Brautag, dem 

2
00:00:13,310 --> 00:00:23,990
Podcast über Bier und Braukunst,
die Haus und Hobbybrauertage 

3
00:00:23,990 --> 00:00:26,030
sind der Höhepunkt im 
Vereinsjahr. 

4
00:00:26,350 --> 00:00:28,510
Sie werden jährlich 
normalerweise im Herbst 

5
00:00:28,510 --> 00:00:32,590
veranstaltet und gehen vom 
Freitagnachmittag bis Sonntag. 

6
00:00:32,960 --> 00:00:35,520
Der Ort der Veranstaltung 
wechselt von Jahr zu Jahr in 

7
00:00:35,520 --> 00:00:38,160
ganz Deutschland. 
Die unterschiedlichen Orte und 

8
00:00:38,160 --> 00:00:42,000
Ausrichter, Braugruppen oder 
Einzelmitglieder ermöglichen 

9
00:00:42,000 --> 00:00:45,120
Jahr für Jahr ein interessantes 
und abwechslungsreiches 

10
00:00:45,120 --> 00:00:47,560
Programm. 
Die Haus und Hobbybrauertage 

11
00:00:47,560 --> 00:00:50,440
bieten allen Mitgliedern und 
Interessierten die Möglichkeit, 

12
00:00:50,440 --> 00:00:54,520
sich persönlich kennenzulernen, 
Erfahrungen auszutauschen und 

13
00:00:54,520 --> 00:00:58,560
sich unter Gleichgesinnten 
wohlzufühlen, das war ein Zitat 

14
00:00:58,560 --> 00:01:03,280
aus einem Artikel über die. 
Haus und Hobbybrauertage auf 

15
00:01:03,280 --> 00:01:07,720
hausgebraut.de und damit Hallo 
und herzlich willkommen zu einer

16
00:01:07,720 --> 00:01:10,720
neuen Folge bierexperten im 
Rampenlicht. 

17
00:01:10,720 --> 00:01:14,800
Heute haben wir mal wieder einen
ganz besonderen Gast hier bei 

18
00:01:14,800 --> 00:01:19,440
uns und er ist Hobbybrauer mit 
richtig viel Erfahrung. 

19
00:01:19,440 --> 00:01:22,960
Also ich glaube Flo selbst wenn 
wir alles zusammenschmeißen 

20
00:01:22,960 --> 00:01:26,880
kommen wir nicht ansatzweise 
daran wie lange unser Gast 

21
00:01:26,880 --> 00:01:29,520
schon. 
Braut er ist langjähriges 

22
00:01:29,520 --> 00:01:33,280
Mitglied im Vhd, dem Verein, der
Haus und Hobbybrauer in 

23
00:01:33,280 --> 00:01:35,800
Deutschland. 
Und die haben ja mittlerweile 

24
00:01:35,800 --> 00:01:40,160
auch über 800 Mitglieder. 
Und genau über diesen Verein 

25
00:01:40,160 --> 00:01:43,200
soll es heute gehen. 
Wir sprechen über den Vhd 

26
00:01:43,200 --> 00:01:47,320
besonders spannend an der Stelle
schon mal erwähnt, die Haus und 

27
00:01:47,320 --> 00:01:49,360
hobbybrauertage 2025, also die 
diesjährigen. 

28
00:01:51,920 --> 00:01:55,680
Die anlässlich des 30 jährigen 
Jubiläums in Tettnang 

29
00:01:55,680 --> 00:02:00,000
stattfinden und bei denen floh 
und ich sogar einen Workshop 

30
00:02:00,320 --> 00:02:02,320
beisteuern dürfen. 
Da freuen wir uns schon richtig 

31
00:02:02,320 --> 00:02:06,400
drauf, bevor wir uns jetzt aber 
unserem Gast widmen und ihn 

32
00:02:06,400 --> 00:02:10,000
virtuell reinlassen und ans 
Mikro lassen, begrüße ich 

33
00:02:10,000 --> 00:02:14,800
natürlich den gerade schon 
erwähnten floh Florian Erdel, 

34
00:02:14,800 --> 00:02:19,440
meinem Podcast Kompanen und floh
wie geht's dir? 

35
00:02:21,040 --> 00:02:24,960
Mir geht es hervorragend. 
Ich sitze hier sehr schön in 

36
00:02:24,960 --> 00:02:30,000
meinem kühlen Kellerlein bei 20 
Grad und da draußen hat es jetzt

37
00:02:30,000 --> 00:02:33,920
um kurz nach 8 noch 32, heute 
Nachmittag 34 von daher, mir 

38
00:02:33,920 --> 00:02:37,240
geht es richtig gut, ich fühle 
mich sehr schön abgekühlt und 

39
00:02:37,240 --> 00:02:41,280
ich hoffe Paul oder ich hoffe 
nicht nur, ich weiß ja, wir 

40
00:02:41,280 --> 00:02:44,000
haben da zu meiner Linken um 
Papiere stehen und. 

41
00:02:45,600 --> 00:02:47,760
Die noch für weitere Abkühlung 
sorgen werden. 

42
00:02:47,760 --> 00:02:50,320
Von daher ich bin bestens 
gelaunt, ich freue mich auf die 

43
00:02:50,320 --> 00:02:53,680
Folge, ich freue mich auf die 
Aufnahme, habe noch nichts im 

44
00:02:53,680 --> 00:03:00,160
Glas, von daher ja auch bei der 
Aufnahme unserer 85 Folge ist 

45
00:03:00,160 --> 00:03:03,000
das nämlich heute also auch ein 
kleines Jubiläum würde ich 

46
00:03:03,000 --> 00:03:06,080
sagen, wir zögern gar nicht 
großartig lange, aber du darfst 

47
00:03:06,080 --> 00:03:09,120
natürlich auch gerne sagen, wie 
geht es dir, wie sieht es bei 

48
00:03:09,120 --> 00:03:12,640
dir aus, bist du genauso ready 
und bereit für die Folge? 

49
00:03:14,240 --> 00:03:16,920
Ja, also ich bin schon bereit. 
Ich bin nur gerade so ein 

50
00:03:16,920 --> 00:03:18,800
bisschen reingestolpert, wir 
haben es ja gerade schon gesagt 

51
00:03:18,800 --> 00:03:21,040
beziehungsweise dich habe ich 
dann schon mal informiert, weil 

52
00:03:21,280 --> 00:03:24,000
wir hatten hier gerade ein 
ziemlich heftiges Gewitter und 

53
00:03:24,000 --> 00:03:27,760
das hat als allererstes mal 
anscheinend den Telekom Masten 

54
00:03:27,760 --> 00:03:30,400
hier auf dem auf dem Berg kaputt
gemacht. 

55
00:03:30,400 --> 00:03:34,000
Also das hat hier auch kurz ganz
schön gescheppert und dann hatte

56
00:03:34,000 --> 00:03:38,000
ich kurz Angst und dann ist mir 
aber als wir irgendwie total 

57
00:03:38,000 --> 00:03:41,040
abgehackt und ganz komisch 
telefonieren konnten. 

58
00:03:41,680 --> 00:03:44,720
Eingefallen, dass ich Anfang 
Juni auf Vodafone gewechselt hab

59
00:03:45,120 --> 00:03:48,640
und so haben wir jetzt WLAN, 
aber 0 Handyempfang aktuell hier

60
00:03:48,640 --> 00:03:53,600
in unserem beschaulichen 
Dillhausen und natürlich bin ich

61
00:03:53,600 --> 00:03:55,760
auch gerade noch mal durch den 
Garten gerannt, hab Blumentöpfe 

62
00:03:55,840 --> 00:03:59,120
wieder aufgestellt und so n paar
Scherben zusammengekehrt, alles 

63
00:03:59,120 --> 00:04:01,280
was halt so nach so einem 
Gewitter passiert. 

64
00:04:02,240 --> 00:04:04,240
Dann bin ich schnell in den 
Keller gerannt und habe von 

65
00:04:04,240 --> 00:04:07,680
unserem Gast, ich sage es jetzt 
immer noch nicht, ein paar Biere

66
00:04:07,680 --> 00:04:10,320
mir noch geschnappt aus dem 
Kühlschrank geholt und 

67
00:04:10,320 --> 00:04:11,760
hochgetragen. 
Und dann bin ich hier rein 

68
00:04:11,760 --> 00:04:14,000
gestolpert und jetzt sind wir da
und jetzt legen wir auch los, 

69
00:04:14,000 --> 00:04:15,680
würde ich sagen, und ich habe 
schon was im Glas. 

70
00:04:15,840 --> 00:04:18,640
Ich habe mir direkt unten, als 
ich da war, schnell ein IPA von 

71
00:04:18,640 --> 00:04:21,680
mir gezapft, das musste sein, 
kurze kurze Beruhigung, 

72
00:04:21,680 --> 00:04:25,760
Abkühlung. 
Perfekt, aber jetzt jetzt darf 

73
00:04:25,760 --> 00:04:28,880
er rein. 
Wir begrüßen Recht herzlich. 

74
00:04:29,440 --> 00:04:32,880
Unseren Gast, der Paul hat schon
anklingen lassen, der jede Menge

75
00:04:32,880 --> 00:04:36,400
Hobby Brauerfahrung hat, also 
der Weiß ganz genau, wie man aus

76
00:04:36,400 --> 00:04:40,720
Wasser, Malz und einer guten 
Portion Leidenschaft tolle Biere

77
00:04:40,720 --> 00:04:44,280
daheim zaubert und von daher 
freuen wir uns, dass er da ist, 

78
00:04:44,560 --> 00:04:47,040
der Ulf Hoferbert schön, dass du
da bist. 

79
00:04:47,040 --> 00:04:49,280
Schön, dass wir eine Folge mit 
dir aufnehmen können. 

80
00:04:49,600 --> 00:04:52,080
Das Ganze war ja schon länger 
geplant. 

81
00:04:52,080 --> 00:04:54,400
Wir mussten es ein 2. 
Mal verschieben, von daher ist 

82
00:04:54,400 --> 00:04:56,800
es umso schöner, dass es heute 
endlich klappt. 

83
00:04:56,880 --> 00:05:00,240
Ulf, für dich, für die die, die 
ich noch nicht kenne, bitte 

84
00:05:00,240 --> 00:05:04,040
stell dich doch mal kurz vor. 
Ja, Hallo, erstmal in die Runde 

85
00:05:04,040 --> 00:05:06,360
an euch beiden. 
Hallo und Paul, vielen Dank für 

86
00:05:06,360 --> 00:05:09,880
die Einladung. 
Ich muss sagen, das ist eine 

87
00:05:10,160 --> 00:05:13,440
Ehre, ich fühle mich sehr 
geehrt, dass ihr mich eingeladen

88
00:05:13,440 --> 00:05:15,280
habt oder den Vhd mit eingeladen
habt. 

89
00:05:15,920 --> 00:05:18,320
Zu eurer Podcast Folge hier ein 
tolles Format. 

90
00:05:18,320 --> 00:05:21,160
Ich höre selber auch jede 
Sendung hier und das eine oder 

91
00:05:21,160 --> 00:05:23,520
andere kommentiere mich, 
kommentiere ich auch mal. 

92
00:05:24,080 --> 00:05:26,000
Ja, vielleicht um die Nervosität
so ein bisschen runter zu 

93
00:05:26,000 --> 00:05:30,560
kommen, stelle ich mich kurz 
vor, ich bin 57 Jahre, bin 

94
00:05:30,560 --> 00:05:33,960
verheiratet, habe 2 Kinder, 
Junge und Mädchen, den Jungen 

95
00:05:33,960 --> 00:05:37,120
haben wir vor 3 Wochen gerade 
unter die Haube gebracht, also 

96
00:05:37,240 --> 00:05:41,160
damit seht ihr, dass sie schon 
ein bisschen älter sind, ich. 

97
00:05:41,280 --> 00:05:43,880
Ich arbeite in der in der 
Kartoffelwirtschaft bei einem 

98
00:05:43,880 --> 00:05:47,440
großen Kartoffelzüchter, bin in 
der Beratung tätig. 

99
00:05:47,760 --> 00:05:51,480
Ich komme vom Hof, von der 
Landwirtschaft, damit so ein 

100
00:05:51,480 --> 00:05:56,560
bisschen auch naturverbunden. 
Ich wohne in Ebstor, das ist in 

101
00:05:56,560 --> 00:05:58,880
der Lüneburger Heide, das muss 
man sich vorstellen zwischen 

102
00:05:59,040 --> 00:06:01,600
Ansicht in der Linie zwischen 
Hamburg und Hannover, im 

103
00:06:01,600 --> 00:06:04,400
Landkreis Uelzen, Nähe Lüneburg,
so dass man das mal mal 

104
00:06:04,880 --> 00:06:08,240
eingruppiert. 
Ja, ich bin. 

105
00:06:08,640 --> 00:06:11,600
Mitglied der Braugruppe Ebsdorf,
der Lüneburger Heide und auch 

106
00:06:11,680 --> 00:06:15,080
der Braukommune in Lüneburg. 
Da gibt es auch einen Hobby 

107
00:06:15,080 --> 00:06:17,400
Brauer Stammtisch, der sich beim
Gasthaus Nolte trifft. 

108
00:06:17,400 --> 00:06:22,040
Ganz spannend 9 bis 10 mal im 
Jahr trifft man sich da, das 

109
00:06:22,040 --> 00:06:23,600
schaffe ich das eine oder andere
mal auch. 

110
00:06:24,560 --> 00:06:27,040
Ja, ich bin ein Hobby Brauer 
seit. 

111
00:06:27,320 --> 00:06:28,960
Ein. 
Bisschen witzig war das 

112
00:06:28,960 --> 00:06:31,640
eigentlich auf der Home Group 
bei Meisels, das muss ich sagen,

113
00:06:31,640 --> 00:06:34,080
da ist einem das erste Präsent 
geworden. 

114
00:06:35,520 --> 00:06:37,680
Da war ich fand das Publikum 
sehr, wir haben da ja 

115
00:06:37,680 --> 00:06:41,000
ausgeschenkt von unserer 
Braugruppe und das Publikum fand

116
00:06:41,000 --> 00:06:44,160
ich, fand ich sehr jung und wir 
haben dann über das Bier 

117
00:06:44,160 --> 00:06:45,920
philosophiert und wie wir was 
gemacht hatten. 

118
00:06:45,920 --> 00:06:49,680
Wir hatten da Chocolate Stout in
verschiedenen Varianten 

119
00:06:49,680 --> 00:06:52,760
ausgebaut und aromatisiert, und 
irgendwann sagte da einer, 

120
00:06:52,760 --> 00:06:56,200
Mensch, du hast ja ziemlich viel
Erfahrung, wie lange brauchst du

121
00:06:56,200 --> 00:07:00,960
denn schon und der war so 25 
vielleicht ja, das stimmt 

122
00:07:00,960 --> 00:07:02,800
eigentlich, ich bin da schon, 
eigentlich bin ich ja so alt wie

123
00:07:02,800 --> 00:07:04,640
du. 
Ich bin auch ein Jugi und 

124
00:07:04,640 --> 00:07:06,200
Hobbybrauer. 
Wir haben Leidenschaft fürs 

125
00:07:06,200 --> 00:07:09,840
Gleiche, aber irgendwie sage 
ich, ich habe meinen ersten Sud 

126
00:07:09,840 --> 00:07:12,960
am 2. 
Mai 2000, also vor 25 Jahren 

127
00:07:13,680 --> 00:07:15,840
angesetzt und da ist mir das 
eigentlich erst so richtig 

128
00:07:15,840 --> 00:07:18,960
präsent. 
Ja, ich bin da schon eher einer,

129
00:07:18,960 --> 00:07:23,280
der da schon ein bisschen. 
Länger dabei ist aber richtig 

130
00:07:23,280 --> 00:07:26,880
cool und schön, dass du da auch 
so lange dabei geblieben bist 

131
00:07:26,880 --> 00:07:29,600
oder dabei dabei bist und auch 
so aktiv bist. 

132
00:07:29,840 --> 00:07:31,960
Sehr cool. 
Ich denke an der einen oder 

133
00:07:31,960 --> 00:07:34,360
anderen Stelle. 
In der Folge werden wir da auf 

134
00:07:34,360 --> 00:07:36,720
jeden Fall drauf eingehen. 
Das interessiert auch sicherlich

135
00:07:36,720 --> 00:07:42,080
die Zuhörer, wieso damals 2000 
wie da das Hobby Braun so 

136
00:07:42,080 --> 00:07:46,000
funktioniert hat. 
Ulf, Vielleicht kannst du ja 

137
00:07:46,000 --> 00:07:48,080
auch gerne die Chance noch 
ergreifen, wo kann man dich 

138
00:07:48,080 --> 00:07:50,440
finden bei Social Media, wenn 
der ein oder andere vielleicht 

139
00:07:50,440 --> 00:07:52,880
auch nach der Folge mit dir in 
Kontakt treten möchte, bist du 

140
00:07:52,880 --> 00:07:55,640
auch aktiv. 
Ja, ich bin bei bei Insta unter 

141
00:07:55,640 --> 00:07:59,040
Kellerbräu mit ae geschrieben, 
unter Kellerbräu aktiv. 

142
00:07:59,040 --> 00:08:01,360
Ich habe eine. 
Eigene Homepage, die ich mit 

143
00:08:01,360 --> 00:08:02,680
Bildern vor allen Dingen 
füttere. 

144
00:08:02,720 --> 00:08:04,800
Aber seitdem es Instagram ist, 
ist es ein bisschen weniger 

145
00:08:04,800 --> 00:08:09,280
geworden. 
Die heißt Hofferberg Ebstorf, 

146
00:08:09,360 --> 00:08:15,920
wiederort.de, da findet man mich
noch viele Bilder, ich pflege 

147
00:08:15,920 --> 00:08:21,040
diehausgebaut.de Instagram und 
Facebook Seite vom Verein, immer

148
00:08:21,040 --> 00:08:22,800
wenn es um so 
Vereinsangelegenheiten geht oder

149
00:08:22,800 --> 00:08:25,520
wenn wir mal ein Wettbewerbsbier
bei uns einbauen, da gibt es 

150
00:08:25,520 --> 00:08:28,400
auch mal Bilder dazu, also ja 
hier und da schon mal schon mal 

151
00:08:28,400 --> 00:08:30,400
aktiv und. 
Da mache ich das. 

152
00:08:30,400 --> 00:08:32,080
Ja, cool. 
Ja, auf der Website habe ich 

153
00:08:32,080 --> 00:08:34,320
auch mal vorbei geguckt, da habe
ich festgestellt, da waren auch 

154
00:08:34,320 --> 00:08:39,039
Bilder von der HB con. 
Ich glaube 2019 genau da sind 

155
00:08:39,039 --> 00:08:40,960
wir uns auf jeden Fall auch 
damals schon über den Weg 

156
00:08:40,960 --> 00:08:43,400
gelaufen. 
Wahrscheinlich. 

157
00:08:43,559 --> 00:08:46,080
Also wir versuchen eigentlich 
immer, von unserer Braugruppe, 

158
00:08:46,080 --> 00:08:49,920
das sind 33 aktive, 4 Mitglieder
da sind, es gibt noch mehr Hobby

159
00:08:49,920 --> 00:08:52,800
Brauer hier, aber die passen 
immer in ein Auto rein und dann 

160
00:08:52,800 --> 00:08:55,920
fahren wir, waren wir 
abwechselnd Hardy Con talsund, 

161
00:08:55,920 --> 00:08:58,640
jetzt waren wir bei Maisels ja 
alles kann man nicht. 

162
00:08:59,280 --> 00:09:02,560
Machen so viel Zeit bleibt da 
nicht neben den anderen Hobbys, 

163
00:09:02,560 --> 00:09:06,240
die man noch hat und insofern 
aber ja schon so ein bunter 

164
00:09:06,240 --> 00:09:08,640
Reigen über noch mit reinschauen
und mitreden, das Macht schon 

165
00:09:08,640 --> 00:09:09,760
Spaß. 
Ja. 

166
00:09:10,240 --> 00:09:11,200
Und richtig. 
Cool? 

167
00:09:11,680 --> 00:09:14,480
Ja, absolut, das ist ja 1 der 
wichtigsten Sachen und der 

168
00:09:14,480 --> 00:09:16,920
schönsten Dinge in dem Hobby 
haben wir ja im Podcast auch 

169
00:09:16,920 --> 00:09:19,760
schon häufig thematisiert 
mittlerweile, das ist ja ein 

170
00:09:19,760 --> 00:09:22,840
Luxusproblem für alle 
Hobbybrauer und hobbybrauerinnen

171
00:09:22,840 --> 00:09:25,360
es gibt so viele tolle 
Veranstaltungen mittlerweile, 

172
00:09:25,600 --> 00:09:27,000
wie du es gerade richtig gesagt 
hast. 

173
00:09:27,000 --> 00:09:28,400
Die kann man einfach nicht mehr 
alle. 

174
00:09:29,280 --> 00:09:31,880
Mitnehmen, das müsste man dann 
schon in irgendeiner Art und 

175
00:09:31,880 --> 00:09:35,120
Weise beruflich machen. 
Aber bevor wir uns verquatschen 

176
00:09:35,120 --> 00:09:39,080
wir haben alle noch kein Bier im
Glas, du hast uns einige Biere 

177
00:09:39,080 --> 00:09:42,960
zukommen lassen, ich würde 
sagen, das ist einfach perfekt 

178
00:09:42,960 --> 00:09:45,520
so in den Abend reinzustatten, 
wenn wir uns jetzt einfach 

179
00:09:45,520 --> 00:09:48,320
zusammen ein Bier von dir 
aufreißen und ich würde 

180
00:09:48,320 --> 00:09:51,280
vorschlagen, ich glaube, wir 
hatten es abgestimmt, ich bin 

181
00:09:51,280 --> 00:09:53,760
mir nicht sicher, wenn nicht, 
müsste mir jetzt einfach folgen,

182
00:09:53,920 --> 00:09:57,320
dass wir mit deinem Black IPA in
den Abend starten. 

183
00:09:57,320 --> 00:10:00,360
Ich bin gleich wieder da. 
Okay gut, ich mache es schon mal

184
00:10:00,360 --> 00:10:03,760
auf, ich kenne es. 
Ja, schon genau. 

185
00:10:04,080 --> 00:10:08,360
Genau, wir waren da ja letztes 
Jahr im Austausch dazu Ulf. 

186
00:10:08,360 --> 00:10:10,880
Vielleicht kannst auch um die 
Zeit zu überbrücken, bis der 

187
00:10:10,880 --> 00:10:12,560
Paul wieder da ist und 
vielleicht ein bisschen was zu 

188
00:10:12,560 --> 00:10:16,000
dem Bier erzählen, das war ja 
einer eurer Wettbewerbsstile, in

189
00:10:16,000 --> 00:10:19,600
der bei den Haus und Hobby 
Brauertagen letztes Jahr in 

190
00:10:19,600 --> 00:10:21,520
Höchstadt. 
In Höchstadt, genau so ist das, 

191
00:10:21,520 --> 00:10:23,320
da hat es ja einen Vortrag, da 
warst du ja auch da, hast einen 

192
00:10:23,320 --> 00:10:26,480
Vortrag gehalten, ich denke, es 
ist ein schwieriger Bierstil, 

193
00:10:26,480 --> 00:10:29,560
die dunklen Aromen nicht zu 
überborden und dann noch diese 

194
00:10:29,560 --> 00:10:33,280
Hopfen Aromen rein zu bekommen. 
Ich habe da viele Anregungen von

195
00:10:33,280 --> 00:10:36,520
dem Vortrag, von den hattet ihr 
glaube ich vor 2 Jahren bei 

196
00:10:36,520 --> 00:10:39,920
Meisels gehalten, den gibt es 
bei youtube, den hatte ich mir, 

197
00:10:39,920 --> 00:10:43,120
ich weiß nicht 45 mal immer noch
mal wieder reingezogen und habe 

198
00:10:43,120 --> 00:10:45,000
gesagt, was haben sie jetzt 
gesagt, so und dann hatte ich 

199
00:10:45,000 --> 00:10:49,840
das am Ende. 
Mit Dip Hopping in der Gehrung 

200
00:10:49,840 --> 00:10:53,440
gleich mit angesetzt, also 
Whirlpool Dip, Hopping im My 

201
00:10:53,440 --> 00:10:56,160
Show Hopfen mit drin. 
Ich habe viel mit Tango am 

202
00:10:56,160 --> 00:11:00,120
Anfang gearbeitet, schon einer 
meiner Lieblings Hopfen und 

203
00:11:00,120 --> 00:11:02,280
nachher jetzt musst du aber mal 
aufs Etikett gucken, da habe ich

204
00:11:02,280 --> 00:11:05,600
dich schlecht vorbereitet 
wahrscheinlich Mosaik Mosaik und

205
00:11:05,600 --> 00:11:08,520
simco und was steht da drauf? 
Kein Problem, ich habe alles da,

206
00:11:08,520 --> 00:11:10,640
also machen wir es, machen wir 
es komplett. 

207
00:11:10,640 --> 00:11:13,680
Hopfen, Tango hast du erwähnt, 
dazu ist noch sentendial. 

208
00:11:13,920 --> 00:11:17,880
Amarillo, Sitra und Simco drin 
vergoren hast das Ganze mit 

209
00:11:17,880 --> 00:11:22,520
der.br y 97 von Lalmont, auf die
sind wir im Podcast auch schon 

210
00:11:22,520 --> 00:11:29,320
eingegangen, weil das ja so mit 
der.br y 96 die verwandte Hefe 

211
00:11:29,320 --> 00:11:32,400
ist und vermutlich die ist, die 
bei Sierra Nevada auch für das 

212
00:11:32,640 --> 00:11:34,720
Sierra Nevada Pale Ale 
eingesetzt wird. 

213
00:11:35,120 --> 00:11:39,040
Pilsner Weizen, Münchner und 
Chocolate und Haferflocken. 

214
00:11:39,920 --> 00:11:42,240
Bilden die Malzschüttung 
spannendes Bierchen? 

215
00:11:42,240 --> 00:11:44,920
Wie gesagt, ich durfte schon mal
trinken und man kann dir auch 

216
00:11:44,920 --> 00:11:48,160
sagen, hast da den zweiten Platz
gemacht, auch völlig verdient. 

217
00:11:48,320 --> 00:11:51,040
Platz 1 habe ich auf jeden Fall 
auch getrunken, war auch 

218
00:11:51,600 --> 00:11:55,520
natürlich ein tolles Bier, sehr 
schön zu dem Dip Hopping 

219
00:11:55,520 --> 00:12:01,040
vielleicht noch mal ganz kurz, 
wie hast du das umgesetzt, also 

220
00:12:01,040 --> 00:12:04,600
wie kannst du es versuchen zu 
beschreiben wie du das gemacht 

221
00:12:04,600 --> 00:12:05,800
hast? 
Das interessiert sicherlich den 

222
00:12:05,800 --> 00:12:08,480
ein oder anderen da draußen, wir
haben zwar schon öfters. 

223
00:12:08,800 --> 00:12:12,400
Dip Hopping erwähnt, aber 
vermutlich hat es jetzt nicht 

224
00:12:12,400 --> 00:12:14,800
jeder Zuhörer präsent, was das, 
was das noch mal war. 

225
00:12:15,760 --> 00:12:20,640
Also ich habe im Dip Hopping, 
habe ich im Gerfass unten ein 

226
00:12:20,640 --> 00:12:24,080
Teil Hopfenmenge reingezogen. 
Ich gucke mal eben mal, welche 

227
00:12:24,080 --> 00:12:28,320
Mengen ich mache, das nebenbei 
immer auf und habe dann erst mal

228
00:12:28,320 --> 00:12:31,440
heiß drauf geschlaucht, indem 
ich indem ich wenn ich 

229
00:12:31,440 --> 00:12:34,480
runterkühle auf dem Whirlpool. 
Mache ich mit einem 

230
00:12:34,480 --> 00:12:37,120
Durchlaufkühler mit einem 
Gegenstromkühler. 

231
00:12:37,440 --> 00:12:39,840
Da kommt ja dann erst am Anfang 
relativ heiße Würze raus, 

232
00:12:39,840 --> 00:12:43,240
irgendwo mit 80 grad drauf 
aufgeschlaucht 45 Liter, damit 

233
00:12:43,240 --> 00:12:45,240
das schon mal erst mal 
versuchen, so ein bisschen clean

234
00:12:45,240 --> 00:12:48,600
zu machen und habe dann aber 
erst mal runtergekühlt Whirlpool

235
00:12:48,600 --> 00:12:51,720
gemacht, das also dann drin 
stehen lassen, das war eine 

236
00:12:51,720 --> 00:12:55,440
relativ große Hopfenmenge wenn 
ihr mal was zum Bier sagt, dann 

237
00:12:55,440 --> 00:12:57,760
gucke ich eben mal welche das 
war das Spannende warum ich euch

238
00:12:57,760 --> 00:13:00,160
das zugeschickt habe ist 
eigentlich, das ist ja jetzt 

239
00:13:00,160 --> 00:13:04,760
schon fast ein Jahr alt. 
Richtig 22 07 2024 hast das Ding

240
00:13:04,760 --> 00:13:08,320
gebraut, war dann 150 Sud und 
ich muss sagen ich ich habe es 

241
00:13:08,400 --> 00:13:11,200
noch so ein bisschen 
sensorischen Erinnerung, das 

242
00:13:11,200 --> 00:13:14,680
heißt, ich bin wirklich 
gespannt, wie das Ganze so ist 

243
00:13:14,680 --> 00:13:17,200
und ich, wie du es gerade schon 
gesagt hast. 

244
00:13:17,360 --> 00:13:18,600
Du kannst da parallel 
nachschauen und wir steigen 

245
00:13:18,600 --> 00:13:22,080
einfach mal in die Verkostung 
ein, ich hebe es mal in die 

246
00:13:22,080 --> 00:13:26,160
Kamera, wie man das bei mir 
schon kennt, ich nutze einfach 

247
00:13:26,160 --> 00:13:32,320
gerne diese Pilzstangen. 
Nicht, weil ich Werbung machen 

248
00:13:32,320 --> 00:13:34,880
will, sondern weil ich sie 
einfach ich trinke aus denen 

249
00:13:34,880 --> 00:13:39,240
gerne hat keine weiteren Gründe,
wie man es bei einem Black IPA 

250
00:13:39,240 --> 00:13:45,280
erwartet, erstrahlt es natürlich
relativ dunkel im Glas, hat eine

251
00:13:45,280 --> 00:13:50,040
ganz leichte Trübung, aber es. 
Ziemlich ziemlich klar. 

252
00:13:50,040 --> 00:13:52,480
Ich meine, es hat ja jetzt auch 
schon eine Zeit auf dem Buckel, 

253
00:13:52,480 --> 00:13:54,560
von daher hat sich das 
wahrscheinlich gut geklärt. 

254
00:13:54,640 --> 00:13:57,160
Es ist dunkelbraun, 
kastanienbraun mit so einem 

255
00:13:57,160 --> 00:14:00,400
leichten Rotstich und bei mir im
Glas hat es einen ziemlich 

256
00:14:00,400 --> 00:14:03,960
ziemlich voluminösen festen 
Schaum, der sieht so aus, wie 

257
00:14:03,960 --> 00:14:06,880
man ein Haus drauf bauen könnte.
Also bei mir ist er jetzt hier 3

258
00:14:06,880 --> 00:14:09,360
Finger breit, sieht schon mal 
richtig cool aus und. 

259
00:14:09,440 --> 00:14:11,120
Ich habe einen absolutigen 
Schaum gekriegt. 

260
00:14:12,920 --> 00:14:15,360
Ja, hat sich vielleicht auch 
geändert mit der Zeit und wenn 

261
00:14:15,360 --> 00:14:18,320
wir reinriechen. 
Paul, um dich auch mit 

262
00:14:18,320 --> 00:14:20,960
einzubinden. 
Wie empfindest du das Ganze? 

263
00:14:20,960 --> 00:14:25,120
Ich kenne ja das Bier. 
Ich habe Reingerochen und das 

264
00:14:25,120 --> 00:14:28,200
erste, was mich, was mich sofort
oder was einem sofort 

265
00:14:28,200 --> 00:14:30,040
entgegenkommt, auch so ein 
bisschen schon beim aufmachen 

266
00:14:30,040 --> 00:14:34,480
und einschenken ist dieses 
herrlich zitronisch Zitronige 

267
00:14:34,480 --> 00:14:36,920
oder auch schon fast Limette. 
Also auf jeden Fall so richtig 

268
00:14:36,920 --> 00:14:40,080
schön citrisch. 
Frisch, das ist total 

269
00:14:40,080 --> 00:14:43,440
abgefahren, weil du hast das 
Bier ja auch gerade beschrieben 

270
00:14:43,440 --> 00:14:47,240
und für die, die vielleicht das 
auch sehen, Black IPA halt, aber

271
00:14:47,240 --> 00:14:52,000
das kommt so frisch in die Nase 
und dazwischen hat man schon so 

272
00:14:52,000 --> 00:14:54,600
ein bisschen röstarom, aber die 
halten sich für mich persönlich 

273
00:14:54,600 --> 00:14:56,640
in der Nase noch so zurück und 
dann habe ich einen Schluck 

274
00:14:56,640 --> 00:15:00,160
genommen und dann wird das 
wirklich miteinander kombiniert,

275
00:15:00,160 --> 00:15:03,360
und zwar vor allen Dingen von 
der von der Malzseite her für 

276
00:15:03,360 --> 00:15:09,800
mich in Richtung Kaffee. 
So schöne Zartbitter aber 

277
00:15:09,800 --> 00:15:13,360
wirklich, ich sag mal viel Kakao
Anteil, also wirklich nicht so 

278
00:15:13,360 --> 00:15:19,120
ne süße Schokolade, sondern 
wirklich alles sehr stark und 

279
00:15:19,200 --> 00:15:22,440
das coole dabei ist und da bin 
ich auch gespannt, da müssen wir

280
00:15:22,440 --> 00:15:25,520
gleich mal nachhaken. 
Diese Röstigkeit oder diese 

281
00:15:25,520 --> 00:15:27,160
Röstmalze sind wunderbar 
eingebunden. 

282
00:15:27,160 --> 00:15:29,800
Du hast keine, das ist nicht 
irgendwie störend oder so, 

283
00:15:29,800 --> 00:15:33,440
sondern du hast wirklich diese 
tollen Aromen, ohne dass es 

284
00:15:33,440 --> 00:15:36,960
irgendwie zu krass wird und 
dazwischen die ganze Zeit diesen

285
00:15:36,960 --> 00:15:41,040
Hopfen, diese diese, diese 
zitronige frische finde ich 

286
00:15:41,280 --> 00:15:43,600
richtig abgefahren und vor allen
Dingen auch, was dann noch die 

287
00:15:43,600 --> 00:15:48,760
Bittere angeht, perfekt da drin.
Es ist bitter, ja, es ist ein 

288
00:15:48,760 --> 00:15:51,040
IPA, aber es ist auch nicht zu 
viel. 

289
00:15:53,360 --> 00:15:57,520
Interessant, dass Ulf, dass du 
sagst, das ist ein Jahr alt, 

290
00:15:58,000 --> 00:16:01,000
dann aber auch wieder. 
Natürlich klar, es hat sich 

291
00:16:01,000 --> 00:16:03,920
wahrscheinlich einfach wunderbar
alles miteinander eingebunden, 

292
00:16:03,920 --> 00:16:08,400
über die über die Reifung, aber 
es wirkt noch so frisch, dass 

293
00:16:08,400 --> 00:16:10,240
ich nicht gedacht hätte, dass es
schon ein Jahr alt ist. 

294
00:16:11,200 --> 00:16:14,960
Ja, absolut ja. 
Also frisch war das Bier 

295
00:16:15,840 --> 00:16:20,000
deutlich hopfenintensiver von 
der Hopfen aromatik, wobei es, 

296
00:16:20,080 --> 00:16:22,080
das hast du absolut richtig 
gesagt. 

297
00:16:22,320 --> 00:16:26,160
Wenn man die Geschichte des 
Bieres nicht kennt, jetzt immer 

298
00:16:26,160 --> 00:16:29,000
noch sehr Hopfen aromatisch 
wirkt und absolut als IPA 

299
00:16:29,040 --> 00:16:32,480
daherkommt und auch dieses 
Zittrige, was du gesagt hast im 

300
00:16:32,480 --> 00:16:35,520
Geruch so eine so eine Frische 
mitbringt. 

301
00:16:35,680 --> 00:16:38,400
Ich hatte da sogar, auch wenn 
man das nicht riecht, an 

302
00:16:38,400 --> 00:16:41,600
Pfefferminz denken müssen, weil 
es wirklich so eine so eine 

303
00:16:41,600 --> 00:16:43,920
Frische liefert, was ich 
zusätzlich noch habe, ist so 

304
00:16:44,000 --> 00:16:48,480
ganz leicht rote Beeren und 
diese wirklich sehr schön 

305
00:16:48,480 --> 00:16:52,400
eingebundene Röstbittere. 
Wahrscheinlich in Kombination 

306
00:16:52,400 --> 00:16:54,960
mit den Hopfen. 
Erinnert mich an Lakritz, aber 

307
00:16:54,960 --> 00:16:59,200
anders, wie man das von anderen 
Bieren kennt, einfach nur als 

308
00:16:59,200 --> 00:17:04,400
Assoziation für mich persönlich 
also immer noch ein sehr schönes

309
00:17:04,400 --> 00:17:09,200
Bier, aber ist jetzt deutlich 
mehr auf der Malz röstigen Seite

310
00:17:09,200 --> 00:17:12,400
ist jetzt vielleicht sogar 
ausbalancierter wie vor einem 

311
00:17:12,400 --> 00:17:14,640
dreiviertel Jahr, wo ich es 
getrunken habe, weil es da. 

312
00:17:15,200 --> 00:17:18,480
Sehr, sehr hopfintensiver, was 
mir aber auch sehr gut gefallen 

313
00:17:18,480 --> 00:17:20,160
hat. 
Ich meine das ist ja bekannt, 

314
00:17:20,800 --> 00:17:23,680
ich geize nicht mit Hopfen, ich 
trinke gerne Biere, die sehr 

315
00:17:23,680 --> 00:17:26,839
hopfenintensiv sind, von daher 
ja schönes Bier und auch echt 

316
00:17:26,839 --> 00:17:31,040
cool das jetzt noch mal fast ein
Jahr später noch mal trinken zu 

317
00:17:31,040 --> 00:17:35,440
dürfen und offenbar ist Black 
IPA auch ein Bierstil, der sich 

318
00:17:35,440 --> 00:17:39,440
vielleicht im Vergleich zu 
anderen IPA bierstilen wegen 

319
00:17:39,440 --> 00:17:42,480
dieser komplexeren Malzaromatik,
die auch eine Rolle spielt. 

320
00:17:43,120 --> 00:17:46,960
Relativ gut zur Reifung eignet 
oder was Spannendes passiert. 

321
00:17:47,280 --> 00:17:49,760
Das denke ich mir auch. 
Ich habe noch eine Kiste, habe 

322
00:17:49,760 --> 00:17:52,840
ich noch stehen in der Kühlung, 
also einfach um das jetzt auch 

323
00:17:52,840 --> 00:17:57,560
mal zu testen und als ich das im
Sommer oder im Mai, bevor ich 

324
00:17:57,560 --> 00:17:59,280
euch die geschickt habe, ich die
auch noch probiert habe gesagt, 

325
00:17:59,280 --> 00:18:01,760
das ist eigentlich eine Sache, 
die ist so spannend, wir reden 

326
00:18:01,760 --> 00:18:05,120
bei den IP as ja immer darum, 
dass die Malz, dass sie hoffen, 

327
00:18:05,120 --> 00:18:08,440
warum uns verloren gehen und da 
ist immer noch irgendwas, genau 

328
00:18:08,440 --> 00:18:12,320
wie du das beschreibst Citrisch 
drin, das ist immer noch. 

329
00:18:12,880 --> 00:18:17,920
Immer noch 100. 
Also wirklich tolles Bier und 

330
00:18:17,920 --> 00:18:20,640
mir gefällt es umso besser, weil
es getippt ist. 

331
00:18:22,000 --> 00:18:24,880
Gebe ich auch zu. 
Und mir gefällt es umso besser, 

332
00:18:24,880 --> 00:18:29,400
weil sim Code drin ist. 
Also ich habe es mal mal 

333
00:18:29,400 --> 00:18:35,320
rausgesucht, ich habe 2,5 Gramm 
Gedit tatsächlich, also 2,5 

334
00:18:35,360 --> 00:18:39,440
Gramm, also 200, ich habe 100 
Liedersuch gemacht, da sind 

335
00:18:39,440 --> 00:18:45,360
dann. 100 250 Gramm Hopfen in 
den Gärtank vorgelegt. 

336
00:18:45,840 --> 00:18:48,120
Okay, und das war wahrscheinlich
Sentaniel, gehe ich davon aus, 

337
00:18:48,120 --> 00:18:49,200
oder? 
Das Sentaniel genommen. 

338
00:18:49,680 --> 00:18:52,480
Richtig, genau wegen Survival 
Studie. 

339
00:18:52,480 --> 00:18:56,800
Ich kann mich da noch erinnern, 
da waren wir damals auch wegen 

340
00:18:56,800 --> 00:18:59,120
dem Tip Hopping und welcher 
Hopfen sich dafür eignet im 

341
00:18:59,120 --> 00:19:02,960
Austausch sehr cool. 
So ist das, so ist das ja, das 

342
00:19:02,960 --> 00:19:05,840
ist daraus geworden, sehr schön.
Cool. 

343
00:19:05,840 --> 00:19:07,040
Cool? 
Ja perfekt. 

344
00:19:07,680 --> 00:19:09,560
Dann geht's weiter, oder? 
Jetzt haben wir, jetzt haben wir

345
00:19:09,560 --> 00:19:11,120
ein Bierchen, das was hast denn 
du dir jetzt eigentlich 

346
00:19:11,120 --> 00:19:13,200
eingeschenkt oder habe ich das 
jetzt einfach verpasst, weil ich

347
00:19:13,280 --> 00:19:15,680
gerade das Black IPA holen 
musste, Ulf? 

348
00:19:15,920 --> 00:19:18,000
Nee, ich habe mir, ich habe mir 
tatsächlich, ich habe mir die 

349
00:19:18,000 --> 00:19:21,640
wettbewerbsbiere mal aufgespart,
für die Haus und Hobby Braut 

350
00:19:21,640 --> 00:19:26,400
tragen, wir sind ja im Tettang, 
wir haben 3 Wettbewerbsbiere 

351
00:19:26,400 --> 00:19:29,200
wieder dabei und da gibt es 
beispielsbiere und ich habe mal 

352
00:19:29,360 --> 00:19:30,560
gucken, ob ich das hier 
hinkriege. 

353
00:19:30,880 --> 00:19:33,720
Ja. 
Hopfen so umgedreht. 

354
00:19:33,720 --> 00:19:38,320
Hopfenkrone tettang hopfenkrone.
Der erste Bierstil ist ein 

355
00:19:38,320 --> 00:19:45,200
tettlanger Pilz. 2020 deswegen, 
weil wir 2009 schon mal mit den 

356
00:19:45,200 --> 00:19:47,360
Haus und Holbrautagen da waren. 
Da war schon mal ein Wettbewerb 

357
00:19:47,680 --> 00:19:52,160
tettlanger Pilz und das ist also
die Neuauflage und erst habe ich

358
00:19:52,160 --> 00:19:55,760
gedacht, was für ein bisschen 
langweiliger Bierstil war dann 

359
00:19:55,760 --> 00:19:59,200
aber von der von der ich habe 
mir 2 Flaschen bestellt, man 

360
00:19:59,200 --> 00:20:01,280
muss ja mal gucken, was wird. 
Da. 

361
00:20:02,160 --> 00:20:05,000
Was wird da gebraucht? 
Da war ich eigentlich ganz 

362
00:20:05,000 --> 00:20:07,160
angetan von dem Naturtrüben Bio 
Bier. 

363
00:20:07,160 --> 00:20:09,440
Ist das, das hat einen schönen 
Schaum, ich zeige euch das mal. 

364
00:20:09,440 --> 00:20:11,760
Jetzt ist die Hefe unten drin, 
es ist einfach wirklich 

365
00:20:11,760 --> 00:20:16,240
glanzfeines Unfiltriert ist so 
ein bisschen strohgelb und das, 

366
00:20:16,240 --> 00:20:18,840
was ich eigentlich am am 
schönsten finde, ist eigentlich 

367
00:20:18,840 --> 00:20:21,520
das Aroma, wenn ich da mal 
reinrieche, dann kommt also 

368
00:20:21,520 --> 00:20:24,240
erstmal so ein bisschen 
kräuterig blumig daher und ich 

369
00:20:24,240 --> 00:20:26,800
denke das wird gestopft sein mit
irgendwas, es hat ein ganz 

370
00:20:26,800 --> 00:20:30,960
tolles citrisches Aroma mit 
drin, was auch im Antrug so 

371
00:20:30,960 --> 00:20:32,880
rüberkommt. 
Insofern war ich wirklich 

372
00:20:32,880 --> 00:20:35,680
überrascht und habe gedacht, 
Mann, meine Güte, das ist, das 

373
00:20:35,680 --> 00:20:40,480
ist ein ganz tolles, ganz tolles
Pils, nicht zu herb an der 

374
00:20:40,480 --> 00:20:43,280
unteren Range. 
Wir geben da ja immer dann oder 

375
00:20:43,280 --> 00:20:47,200
die das verkoster Team, was das 
dann dann ausarbeitet gibt dann 

376
00:20:47,200 --> 00:20:50,000
immer eine Range vor und sagt so
so müssen die IB Use sein 

377
00:20:50,560 --> 00:20:52,880
oppenbude 30 bis 36 das ist 
bestimmt an der Untergrenze, 

378
00:20:52,880 --> 00:20:56,040
würde ich mal sagen nicht zu 
bittern hat eine gute 

379
00:20:56,040 --> 00:20:58,480
Drinkability dann habe ich 
gesagt damit steige ich steige 

380
00:20:58,480 --> 00:21:02,160
ich mal ein. 
Mit dem einen Beispiels wir für 

381
00:21:02,160 --> 00:21:06,160
den Bierstil tettaner Pilz. 
Cool? 

382
00:21:07,280 --> 00:21:10,960
Ja, dann haben wir jetzt alle 
ein Bierchen im Glas und können 

383
00:21:11,760 --> 00:21:18,360
rein starten in Interview teil 1
und jetzt müssen wir Ulf, Du 

384
00:21:18,360 --> 00:21:21,520
hast es ja schon angerissen, 
jetzt müssen wir das Zeitraten 

385
00:21:21,520 --> 00:21:25,920
ganzes Stück zurückdrehen 2000 
war es glaube ich. 

386
00:21:27,440 --> 00:21:31,360
Da war ich, wenn ich kurz 
rechne, 12 und du hast 

387
00:21:31,360 --> 00:21:34,120
angefangen mit dem Hobby Braun, 
da habe ich da noch nicht so 

388
00:21:34,120 --> 00:21:38,000
dran gedacht, aber wir wollen 
jetzt einfach mal, weil das 

389
00:21:38,000 --> 00:21:40,560
machen wir eigentlich immer so, 
wenn wir auf jeden Fall ein 

390
00:21:40,560 --> 00:21:44,800
Hobbybrauer da haben, wir wollen
einfach erfahren, wie alles 

391
00:21:44,800 --> 00:21:49,880
begann, wie die Faszination fürs
Bierbrauen entstanden ist und 

392
00:21:49,880 --> 00:21:51,520
vor allen Dingen bei dir ist 
natürlich auch super 

393
00:21:51,520 --> 00:21:53,360
interessant, da wollen wir auf 
jeden Fall drauf eingehen. 

394
00:21:53,360 --> 00:21:56,640
Wie war die Szene damals, ne, 
also da hat ja. 

395
00:21:57,440 --> 00:21:59,840
Da am Floh und ich auf jeden 
Fall mal noch nicht gebraut und 

396
00:21:59,840 --> 00:22:02,400
ganz, ganz viele, die uns jetzt 
zuhören, wahrscheinlich auch 

397
00:22:02,400 --> 00:22:06,560
noch nicht und das wird 
natürlich spannend sein zu 

398
00:22:06,560 --> 00:22:11,040
erfahren, wie kam man da an 
Zutaten ran, weil einfach mal 

399
00:22:11,040 --> 00:22:13,960
schnell bei Baumarkt oder so 
bestellen, das war 

400
00:22:13,960 --> 00:22:17,360
wahrscheinlich nicht drin. 
Wir sind auf jeden Fall auf die 

401
00:22:17,680 --> 00:22:20,320
Anfänger gespannt und jetzt 
fangen wir einfach mal an. 

402
00:22:20,400 --> 00:22:24,400
Weißt du noch, wie du auf die 
Idee gekommen bist, Bier selber 

403
00:22:24,400 --> 00:22:27,600
zu brauen, weil du kannst dich 
ja auf jeden Fall sogar Datums 

404
00:22:27,600 --> 00:22:31,440
genau daran erinnern, das würde 
ich vielleicht rauskriegen, aber

405
00:22:31,440 --> 00:22:33,840
ich wüsste es jetzt nicht so aus
dem aus dem Kopf bin ich 

406
00:22:33,840 --> 00:22:36,600
gespannt, also wie bist du auf 
die Idee gekommen Bier zu 

407
00:22:36,600 --> 00:22:38,480
brauen, wie bist du da so 
reingeschlittert? 

408
00:22:39,200 --> 00:22:41,520
Da gibt es eigentlich 
eigentlich, das ist mir so ein 

409
00:22:41,520 --> 00:22:43,760
bisschen, als ich mich darauf 
vorbereitet habe. 

410
00:22:44,240 --> 00:22:47,920
Viel witziger hat noch. 
Ich habe im Jahr 83 und 84 schon

411
00:22:47,920 --> 00:22:51,920
das erste Mal Bier gebraut, 
damals, damals in der Schule 

412
00:22:51,920 --> 00:22:55,800
hatten wir einen waldpflegkurs 
Bio, da waren wir 1516 ich weiß 

413
00:22:55,800 --> 00:22:57,520
nicht mehr genau welches Jahr 
das war und wir haben ein 

414
00:22:57,680 --> 00:23:01,200
Holunderblütenbier gebraut mit 
malzextrakt, Zucker, 

415
00:23:01,200 --> 00:23:03,520
holunderblüten haben wir 
irgendwie eingekocht, dann kamen

416
00:23:03,520 --> 00:23:06,160
da Hefetabletten rein in so 
einen Gärballon und haben das 

417
00:23:06,160 --> 00:23:07,840
auf die Fensterbank zum Gären 
gestellt. 

418
00:23:09,840 --> 00:23:12,560
Und nach geil. 4 Wochen. 
Das Blubberte dann so schön vor 

419
00:23:12,560 --> 00:23:15,680
sich hin, das konnte man schön 
dann beobachten und nach 4 

420
00:23:15,680 --> 00:23:17,840
Wochen war dann wieder waldlich 
kurz und dann haben wir das 

421
00:23:18,160 --> 00:23:21,920
gezwickelt sag ich mal also 
ungespundet geschlaucht, es war 

422
00:23:22,240 --> 00:23:25,200
fürchterlich sauer, es ist 
wahrscheinlich irgendwie in den 

423
00:23:25,200 --> 00:23:28,320
Dakdo mit reingekommen, würde 
ich heute sagen und es hat 

424
00:23:28,320 --> 00:23:32,800
Alkohol gehabt ohne Ende und wir
waren damals 1516, das darf man 

425
00:23:32,800 --> 00:23:35,440
heute ja sagen, wir waren alle 
motorisiert auf dem Dorf und 

426
00:23:36,240 --> 00:23:38,240
haben uns da in der 7.8. 
Stunde da. 

427
00:23:38,320 --> 00:23:40,000
Mehrere Gläser von. 
Diesem sauren Zeug da 

428
00:23:40,000 --> 00:23:42,600
reingezogen und ich weiß nur 
noch, dass ich zu Hause wieder 

429
00:23:42,600 --> 00:23:44,720
aufgewacht bin mit so einem 
Schädel. 

430
00:23:45,520 --> 00:23:47,360
Da habe ich wahrscheinlich 
meinen ersten großen Kater 

431
00:23:47,360 --> 00:23:52,800
gehabt, also das war, das war 
die Vorgeschichte, aber aber 

432
00:23:52,800 --> 00:23:54,560
eigentlich war das, dass ich 
wusste gar nicht, dass wir ein 

433
00:23:54,560 --> 00:23:56,240
Bier gebraut haben, aber 
tatsächlich noch mal drüber 

434
00:23:56,240 --> 00:24:02,120
nachdenkt, haben wir das ja in 
der Zwischenzeit, ich habe 

435
00:24:02,120 --> 00:24:04,160
gesagt, ich komme vom Lande, vom
Dorf. 

436
00:24:05,280 --> 00:24:07,440
Ich habe schon immer irgendwas 
fermentiert, ob nun Joghurt 

437
00:24:07,440 --> 00:24:10,680
gemacht, Brot gebackt, ich koche
gerne, dann haben wir eine ganze

438
00:24:10,680 --> 00:24:13,680
Zeit lang Wein gemacht, der auch
fürchterlich war, zu süß oder 

439
00:24:13,680 --> 00:24:16,480
sauer. 
Dann haben wir das mal. 

440
00:24:16,640 --> 00:24:20,680
Etwas veredelt, wenn man vom Hof
kommt, hat man noch Milchkannen 

441
00:24:20,680 --> 00:24:22,240
und dann kann man hochprozentig 
davon machen. 

442
00:24:22,240 --> 00:24:24,320
Das ist auch schon verjährt, 
darf man auch heute drüber 

443
00:24:24,320 --> 00:24:27,840
sprechen, aber in Wirklichkeit 
mit dem mit dem, das war alles 

444
00:24:27,840 --> 00:24:30,880
vorgeplänkelt sage ich mal so, 
eigentlich habe ich immer gerne 

445
00:24:30,880 --> 00:24:34,800
Bier getrunken. 
Leider ist mir das während dem 

446
00:24:34,800 --> 00:24:36,840
Studium nicht eigentlich 
entgegen gekommen, sondern 

447
00:24:36,840 --> 00:24:40,280
irgendwann 9899. 
Habe. 

448
00:24:40,280 --> 00:24:42,600
Ich mal eine alte 
Hapothekaufzeichnung gesehen, so

449
00:24:42,600 --> 00:24:46,640
wie viele dazu gekommen sind. 
Ich weiß nicht wo das war, da 

450
00:24:46,640 --> 00:24:50,000
gab es ja kein Youtube und keine
Mediathek muss Wiederholung 

451
00:24:50,000 --> 00:24:53,200
gewesen sein, das war ja auch 
schon 10 Jahre lang alt das 

452
00:24:53,200 --> 00:24:58,000
Ding, aber das das ist ja 
interessant und dann hat mir der

453
00:24:58,000 --> 00:25:01,120
Schlüsselmoment war eigentlich, 
da hat ein damaliger 

454
00:25:01,120 --> 00:25:03,880
Geschäftsführer die. 
Zu seinem Geburtstag eine Kiste 

455
00:25:03,880 --> 00:25:08,120
Selbstgebrautes ausgegeben, das 
war der kam mit einer Kiste Bier

456
00:25:08,120 --> 00:25:10,360
und sagt, das habe ich selber 
gebraut mit meinen Söhnen. 

457
00:25:10,360 --> 00:25:12,000
Ich habe einen Braukurs 
geschenkt gekriegt und einen 

458
00:25:12,000 --> 00:25:16,960
Volkshochschulkurs, und das ist 
es. 

459
00:25:17,360 --> 00:25:19,840
Wie hast du das gemacht, dann 
war ich eigentlich echt geweckt.

460
00:25:20,880 --> 00:25:23,840
Habe mir. 
Damals dann von Hagen Rudolf 

461
00:25:24,400 --> 00:25:28,000
Einbrauer Schritt für Schritt 
zum eigenen Bier heißt das Buch.

462
00:25:28,000 --> 00:25:29,440
Das gibt es heute, glaube ich, 
selber noch. 

463
00:25:29,760 --> 00:25:32,440
Das kann ich auch empfehlen, das
immer noch, weil das war für 

464
00:25:32,440 --> 00:25:35,840
mich der Einstieg und das ist 
einfach eine gute Lektüre, nicht

465
00:25:35,840 --> 00:25:38,000
zu dick, man ist schnell 
reingekommen mit einfachen 

466
00:25:38,000 --> 00:25:40,920
Boardmitteln erstmal was 
einfaches Brauen mit den 

467
00:25:40,920 --> 00:25:43,120
Rezepten bei Hagen, am Anfang 
war das ein bisschen schwierig, 

468
00:25:43,120 --> 00:25:46,320
ich glaube die hat er alle ein 
bisschen überarbeitet, aber so 

469
00:25:46,320 --> 00:25:50,840
bin ich da eigentlich war der 
Plan schnell geboren, einen 

470
00:25:50,840 --> 00:25:53,720
Kocher gab es, einen Siedler gab
es auch damals noch mit Windel. 

471
00:25:55,200 --> 00:25:57,920
Das war alles vorhanden und dann
habe ich für 20 D Mark Zutaten 

472
00:25:57,920 --> 00:26:01,520
gekauft und ein Thermometer und 
dann ging es los. 

473
00:26:01,520 --> 00:26:05,280
Das war also 2020 Mark war 
damals mein Einstiegskapital in 

474
00:26:05,280 --> 00:26:07,360
mein, in mein Hobby, das ist 
natürlich. 

475
00:26:08,160 --> 00:26:10,800
Optimal, dann kann man sich es 
auch erstmal angucken, aber dich

476
00:26:10,800 --> 00:26:12,480
hat es ja auf jeden Fall 
gepackt, du bist ja dabei 

477
00:26:12,480 --> 00:26:18,960
geblieben, heißt du bist da 
schon mit, also das Buch war 

478
00:26:18,960 --> 00:26:22,720
quasi deine deine Anleitung und 
du bist da schon mit einem 

479
00:26:22,720 --> 00:26:28,320
gewissen Plan reingegangen und. 
Weißt du noch, wie es geschmeckt

480
00:26:28,320 --> 00:26:31,360
hat, was du da gebraut hast? 
Wie wird das erste Bier 

481
00:26:31,600 --> 00:26:34,800
entstanden ist? 
Also es war auf jeden. 

482
00:26:34,800 --> 00:26:38,720
Fall nicht schlecht aus 
damaliger Sicht habe ich glaube,

483
00:26:38,720 --> 00:26:43,040
ich habe Geburtstag gehabt. 
Irgendwann dann habe ich das war

484
00:26:43,040 --> 00:26:45,200
das der zweite Sud. 
Auf jeden Fall war sehr viel 

485
00:26:45,200 --> 00:26:49,200
Druck auf den Flaschen. 
So manche. 

486
00:26:49,200 --> 00:26:52,720
Tischdecke ist da versaut, ein 
paar Flaschen sind explodiert. 

487
00:26:52,720 --> 00:26:55,120
Also so diese diese 
Standarddinger sind natürlich. 

488
00:26:55,760 --> 00:26:58,880
Will ich aber. 
Das hat eigentlich nicht die 

489
00:26:58,880 --> 00:27:00,560
Probleme. 
Kamen eigentlich erst später, 

490
00:27:00,560 --> 00:27:02,680
also was so Infektionen und 
sowas anging. 

491
00:27:02,960 --> 00:27:07,680
Die ersten Sude weiß ich, das 
weiß ich noch genau, der 15. 

492
00:27:07,680 --> 00:27:09,600
Sud ist bei mir immer ein 
Unglückssuch gewesen. 

493
00:27:10,400 --> 00:27:12,640
Das war tatsächlich so. 
Der erste Sud, der mir mal 

494
00:27:12,640 --> 00:27:15,440
gekippt ist, war der und nicht 
geschmeckt hat, war der 15, der 

495
00:27:15,440 --> 00:27:19,760
30, der 45 und der 60 und 
seitdem toi, toi, toi, habe ich 

496
00:27:20,720 --> 00:27:23,840
dann doch irgendwas umgestellt. 
Ich weiß auch was, und zwar habe

497
00:27:24,000 --> 00:27:28,120
ich in eine Kühlung investiert, 
nachdem wir auf den Haus und 

498
00:27:28,120 --> 00:27:31,360
Hollywood Tagen in in der 
Oberpfalz waren. 

499
00:27:35,600 --> 00:27:37,600
Schweif zu sein, das war 
wirklich schön. 

500
00:27:37,840 --> 00:27:40,400
Da gibt es ja die Kommunen, 
brauhäuser, wo jeder auf der 

501
00:27:40,400 --> 00:27:43,920
Anlage braut und wir haben uns 
mit die größte Mühe gegeben, mit

502
00:27:43,920 --> 00:27:47,240
mit Hygiene und mit Saubermachen
und was nicht alles und und da 

503
00:27:47,240 --> 00:27:54,640
kommt man rein, da hat man eine 
alte alten Gäranlage in der 

504
00:27:54,640 --> 00:27:56,880
großen Scheune. 
Und dann holen die mit dem 

505
00:27:56,880 --> 00:27:59,280
großen Fass einfach die Würze ab
und fahren sie sich nach Hause. 

506
00:27:59,280 --> 00:28:01,480
Und trotzdem schmeckt das Bier 
gut und es kippt nicht um und 

507
00:28:01,480 --> 00:28:03,160
das Geheimnis ist ja die 
Kühlung, bei denen in dem 

508
00:28:03,160 --> 00:28:06,800
Bereich, dass das am Ende es 
wird bei 8 Grad oder 9 Grad 

509
00:28:06,800 --> 00:28:10,480
vergoren und verlässt niemals 
diese diese Temperaturrange. 

510
00:28:11,040 --> 00:28:13,000
Ich. 
Sage das kann doch nicht sein. 

511
00:28:13,000 --> 00:28:15,480
Ich sage, das ist ja egal. 
Es ist sauber, als ich gesagt 

512
00:28:15,480 --> 00:28:15,760
habe. 
Ihr. 

513
00:28:15,760 --> 00:28:17,440
Fahrt ihr hier mit dem Kühlwagen
durch den Ort? 

514
00:28:18,400 --> 00:28:20,800
Haben sie alle mit mir 
beschimpft, aber war schon 

515
00:28:20,800 --> 00:28:22,480
sauber, aber. 
Ich habe schon gesagt. 

516
00:28:22,560 --> 00:28:24,000
Wo ist das Geheimnis an? 
Die Kühlung. 

517
00:28:24,960 --> 00:28:26,280
Am 60. 
Sud habe ich mir einen großen 

518
00:28:26,280 --> 00:28:29,440
Kühlschrank gegönnt und. 
Und da waren. 

519
00:28:29,440 --> 00:28:32,640
Die Probleme weniger, zumindest 
nicht mehr jeder 15 Sud, also 

520
00:28:32,720 --> 00:28:34,080
okay. 
Ja. 

521
00:28:34,160 --> 00:28:37,800
Also wie das erste Bier. 
Das kann ich tatsächlich nicht 

522
00:28:37,800 --> 00:28:39,680
sagen, aber das weiß ich nicht 
mehr. 

523
00:28:39,840 --> 00:28:41,800
Ich habe aber tatsächlich nur 
alte Sudprotokolle werde ich 

524
00:28:41,800 --> 00:28:43,480
noch mal reingucken, muss ich 
noch mal reingucken, ich weiß 

525
00:28:43,480 --> 00:28:45,920
noch gar nicht mehr, was es war,
klappt es, war irgendwas 

526
00:28:46,000 --> 00:28:48,800
obergärig, helles. 
Krass, die hast. 

527
00:28:48,800 --> 00:28:50,800
Du sogar auch noch aus den aus 
den Anfängen. 

528
00:28:50,800 --> 00:28:53,840
Krass, ja und? 
Jetzt hast du gerade gesagt, 20 

529
00:28:53,920 --> 00:28:57,080
Mark, hast du ausgegeben, wie 
bist du da rangekommen an die 

530
00:28:57,080 --> 00:28:59,800
Zutaten? 
Ich habe. 

531
00:28:59,800 --> 00:29:01,920
Tatsächlich, Glück muss ich 
sagen. 

532
00:29:03,120 --> 00:29:07,680
Wir haben hier in der Gegend gab
es damals den Udo Krause, der 

533
00:29:07,840 --> 00:29:10,160
wohnte da in Büchow Dannenberg, 
40 Kilometer von uns, und der 

534
00:29:10,160 --> 00:29:13,360
hatte einen Hobby Brauer 
Versand, der an Braupartner an 

535
00:29:13,360 --> 00:29:16,240
Klaus Kling damals adaptiert 
war, die haben sich, glaube ich 

536
00:29:16,240 --> 00:29:19,000
gegenseitig da ausgeholfen, also
ich habe zumindest eine 

537
00:29:19,000 --> 00:29:21,840
Brautpartnerhefe da immer 
Trockenhefe bekommen am Anfang 

538
00:29:21,840 --> 00:29:25,760
hat. 
Und da ist man dann ja einfach 

539
00:29:25,760 --> 00:29:28,240
hingefahren. 
Der hatte bei sich in der Garage

540
00:29:28,240 --> 00:29:33,960
oder dann dann ein Teil an 
Zutaten stehen und und da gab es

541
00:29:33,960 --> 00:29:36,600
eine Bestellliste, die konnte 
man ankreuzen und die konnte man

542
00:29:36,600 --> 00:29:41,120
per Post hinschicken oder Faxen,
oder man hat halt angerufen und 

543
00:29:41,120 --> 00:29:43,680
gesagt, Udo, wie sieht es aus, 
da sind, was brauche ich, kannst

544
00:29:43,680 --> 00:29:47,040
du mir besorgen, dann kommen in 
3 Tagen vorbei, dann ist das ist

545
00:29:47,040 --> 00:29:49,040
das da, der ist auch nicht so 
groß gewesen, aber. 

546
00:29:49,600 --> 00:29:52,000
Aber das war schon, ich glaube, 
das war einer der ersten, der da

547
00:29:52,000 --> 00:29:57,280
Udo Krause Saabkau 1, der das 
damals organisiert hat. 

548
00:29:57,280 --> 00:30:00,080
Also insofern war das bestimmt 
auch Glück bei mir, dass es 

549
00:30:00,080 --> 00:30:02,720
nicht weit weg war und dadurch, 
dass ich beruflich viel 

550
00:30:02,720 --> 00:30:04,520
unterwegs bin, da kann man 
nochmal einen Abstecher da 

551
00:30:04,520 --> 00:30:06,640
hinten rummachen und sagen, dann
komme ich abends vorbei und das 

552
00:30:07,600 --> 00:30:10,640
war für mich relativ einfach, 
wahrscheinlich schwieriger für 

553
00:30:10,640 --> 00:30:14,360
andere, die dann irgendwo anders
da den Zugang nicht hatten. 

554
00:30:15,280 --> 00:30:16,160
Ja. 
Das. 

555
00:30:16,160 --> 00:30:17,920
Stelle ich mir nämlich auch 
schwierig vor. 

556
00:30:17,920 --> 00:30:20,360
Da gab es bestimmt einige, die, 
die vielleicht Lust hatten, aber

557
00:30:20,360 --> 00:30:23,360
dann erstmal daran gescheitert 
sind, die Zutaten zu bekommen. 

558
00:30:23,360 --> 00:30:26,320
Aber was ich mir auf jeden Fall 
vorstellen kann ist, dass die 

559
00:30:26,320 --> 00:30:30,880
Auswahl wahrscheinlich damals 
eher kleiner war, als das 

560
00:30:30,880 --> 00:30:34,480
heutzutage ist. 
Da wirst du ja als hobbybrauer 

561
00:30:34,480 --> 00:30:37,520
kannst du ja gar nicht so viel 
brauen wie neue Hefen und Hopfen

562
00:30:37,520 --> 00:30:39,600
auf den Markt geschmissen 
werden, damals war es 

563
00:30:39,600 --> 00:30:41,120
wahrscheinlich übersichtlicher. 
Ja, ja, es. 

564
00:30:41,440 --> 00:30:44,840
Gab 3 Hefen. 
Eine Obergärige, eine Obergärige

565
00:30:44,840 --> 00:30:48,560
und eine Weizen, das war das 
waren die welche das waren, weiß

566
00:30:48,560 --> 00:30:51,280
ich nicht, das Stand auch, das 
Waren waren die 3 und dann gab 

567
00:30:51,280 --> 00:30:53,440
es die, aber es gab schon die 
Standardmalze und auch die 

568
00:30:53,440 --> 00:30:59,040
Spezialmalze gab es schon, also 
ob das nun Spezial B oder oder 

569
00:30:59,280 --> 00:31:02,840
weiermann B oder das das 
wahrscheinlich nicht, aber das 

570
00:31:02,840 --> 00:31:07,360
gab schon und viel. 
Ich hab zu der Zeit versucht 

571
00:31:07,360 --> 00:31:10,240
relativ viel weil ich das gerne 
getrunken habe am Schwarzbier zu

572
00:31:10,240 --> 00:31:12,240
basteln. 
Und. 

573
00:31:12,240 --> 00:31:15,400
Da gab es die ganze Welt schon 
an Farbmalzen, dazu schon und 

574
00:31:15,400 --> 00:31:19,240
das das war eigentlich nicht das
Problem und dann hat man 

575
00:31:19,240 --> 00:31:23,520
standardmäßig im Einkocher und 
im Hop Hop, also in dem Geheimer

576
00:31:23,600 --> 00:31:26,560
auf Plastik hat da keiner über 
Edelstahl nachgedacht. 

577
00:31:27,040 --> 00:31:30,040
Irgendwann 2005 habe ich ein 
Apfelröhrchen mir gekauft, also 

578
00:31:30,040 --> 00:31:32,720
das war eine Neuerung. 
Zumindest für mich. 

579
00:31:32,720 --> 00:31:34,160
Das ist ein. 
Bisschen Apfelröhrchen aus 

580
00:31:34,160 --> 00:31:36,560
Plastik, da brauchst du nicht 
mehr so Rumschmattern. 

581
00:31:36,560 --> 00:31:39,520
Also das das war so das was da 
war, hat man dann irgendwie 

582
00:31:39,520 --> 00:31:41,120
irgendwie aufgenommen. 
Ja. 

583
00:31:41,120 --> 00:31:47,720
Cool, es war, es gab nicht mehr.
Und damit war mal zufrieden. 

584
00:31:48,320 --> 00:31:49,440
Vielleicht. 
Wie das? 

585
00:31:49,440 --> 00:31:51,120
Wie die. 
Huhn mit einer Legebatterie, die

586
00:31:51,120 --> 00:31:52,320
können auch nichts anderes 
vielleicht. 

587
00:31:53,920 --> 00:31:56,000
Mega. 
Mega cool, aber ich meine die 

588
00:31:56,000 --> 00:32:00,520
Zeit damals 2000 und und und 
auch vorher, da war es halt auch

589
00:32:00,520 --> 00:32:02,120
noch ruhiger. 
Du hast ja vorhin gesagt, da gab

590
00:32:02,120 --> 00:32:05,360
es noch nicht youtube und dies 
und das, da muss man auch 

591
00:32:05,360 --> 00:32:07,600
vielleicht noch ein bisschen 
mehr das eigene Köpfchen 

592
00:32:07,760 --> 00:32:09,680
anstrengen, wie man das heute 
machen muss. 

593
00:32:10,080 --> 00:32:12,960
Heute wird man ja immer 
verleitet, ja guckt mal im 

594
00:32:12,960 --> 00:32:16,280
Internet Googles, wie das 100 
andere machen und macht es dann 

595
00:32:16,280 --> 00:32:19,280
eben genauso oder pickt sich 
eben die Rosine für sich raus. 

596
00:32:19,280 --> 00:32:22,080
Es waren damals nur andere 
Zeiten und wo du das gerade so 

597
00:32:22,080 --> 00:32:24,040
erzählt hast und ich mir 
parallel gerade Gedanken gemacht

598
00:32:24,040 --> 00:32:27,520
habe, ist mir 1 eingefallen, das
habe ich glaube ich im Podcast 

599
00:32:27,520 --> 00:32:29,680
noch nicht erzählt. 
Ich habe zweimal erzählt, dass 

600
00:32:29,680 --> 00:32:33,520
mein Opa Hopfen angebaut hat, 
weil wir früher hier in der 

601
00:32:33,520 --> 00:32:36,560
Gegend hopfenanbau hatten und 
zum Siegelbezirk in Schwetzingen

602
00:32:36,560 --> 00:32:38,440
gehört haben, in Baden 
Württemberg. 

603
00:32:39,680 --> 00:32:42,720
Aber da wurde auch einmal pro 
Jahr weiß ja aus Erzählung von 

604
00:32:42,720 --> 00:32:45,200
meinem Onkel wurde auch ein Bier
gebraut, da hat mein Opa und 

605
00:32:45,200 --> 00:32:48,160
meine Uroma ein Bier gebraut mit
eigenem Hopfen. 

606
00:32:48,960 --> 00:32:51,080
Ich weiß nicht, ob es eigene 
Gerste war, aber die haben auf 

607
00:32:51,080 --> 00:32:54,040
jeden Fall im Backofen dann 
Röstmalz hergestellt und die 

608
00:32:54,040 --> 00:32:57,520
Hefe waren vermutlich auch 
Hefetabletten oder Backhefe, so 

609
00:32:57,520 --> 00:33:01,160
wurde das Bier quasi gemacht, 
aber nach den Berichten von 

610
00:33:01,160 --> 00:33:04,080
meinem Onkel musste da quasi 
auch jedes Jahr aufs Neue war 

611
00:33:04,080 --> 00:33:07,920
die Spannung immer groß. 
Wieviel man von der Flasche ins 

612
00:33:07,920 --> 00:33:11,360
Glas bekommen hat, also das war 
auch eher ein großer Blob. 

613
00:33:11,360 --> 00:33:15,360
Das meiste hing an der Decke und
das Wenigste ist im Glas 

614
00:33:15,360 --> 00:33:18,720
gelandet. 
Das ist nur als kurzer Schweif, 

615
00:33:18,720 --> 00:33:20,440
das ist mir gerade so 
eingefallen, weil ich es 

616
00:33:20,440 --> 00:33:24,160
eigentlich eine coole Geschichte
finde und mich da schon immer 

617
00:33:24,160 --> 00:33:27,920
gefragt hat, wie das damals 
funktioniert hat, wo das Wissen 

618
00:33:27,920 --> 00:33:31,680
her war, weil das muss, das muss
in den 70er Jahren gewesen sein 

619
00:33:31,680 --> 00:33:37,600
oder sogar noch früher. 
Aber egal, sei es drum, was uns 

620
00:33:37,600 --> 00:33:40,400
natürlich auch noch 
interessieren würde, Ulf, wie, 

621
00:33:40,560 --> 00:33:43,120
Du hast jetzt zwar Stoffwindeln 
erzählt, ich habe auch mit 

622
00:33:43,120 --> 00:33:46,480
Stoffwindeln angefangen, weil es
war eben das youtube Video. 

623
00:33:46,880 --> 00:33:48,240
Was mir über den Weg gelaufen 
ist. 

624
00:33:48,240 --> 00:33:51,080
Und ich habe mit dem Hangover 
habe ich angefangen und da ist 

625
00:33:51,080 --> 00:33:53,040
es auch noch mit Stoffwindeln 
und so beschrieben. 

626
00:33:53,200 --> 00:33:56,560
Deswegen ich habe auch mit 
Einkocher Stoffwindel, mit 

627
00:33:56,560 --> 00:33:59,760
Wäscheklammern und so weiter 
geläutert, das war auch mein 

628
00:33:59,760 --> 00:34:02,720
Einstieg. 
War das bei dir ähnlich oder war

629
00:34:02,720 --> 00:34:06,320
das bei dir in Anführungszeichen
noch rudimentärer, noch 

630
00:34:06,320 --> 00:34:11,199
abgefahrener also? 
Was ich, ich habe tatsächlich 

631
00:34:11,199 --> 00:34:12,480
angefangen mit Brew and the 
back. 

632
00:34:13,520 --> 00:34:15,360
Wobei ich aber nicht. 
Wusste, dass es auch noch was 

633
00:34:15,360 --> 00:34:17,159
anderes gibt. 
Das muss man mal. 

634
00:34:17,840 --> 00:34:20,440
Bis ich das erst verbunden habe.
Ja, eigentlich habe ich ja erst 

635
00:34:20,440 --> 00:34:23,800
140 Sude mit Poulünze Beck 
gemacht, das war mir gar nicht 

636
00:34:23,800 --> 00:34:26,960
so, ich habe halt so irgendwann 
mir so einen Plastiksack gekauft

637
00:34:26,960 --> 00:34:31,600
und da drin eingemaischt und 
dann am Ende den Sack 

638
00:34:31,600 --> 00:34:34,760
hochgezogen so. 
Das war, das war die, und das 

639
00:34:34,760 --> 00:34:36,960
war um die. 2. 
Also dein erster Sud hast du so 

640
00:34:36,960 --> 00:34:38,639
gemacht, quasi meinen ersten Sud
hab ich. 

641
00:34:38,639 --> 00:34:41,320
Oder den ersten Sud hab ich noch
mit tatsächlich mit Kleinsieb 

642
00:34:41,320 --> 00:34:43,600
gemacht, aber dann hab ich mir, 
ich sag mal irgendwie drittens, 

643
00:34:43,600 --> 00:34:45,560
also ich sag mal noch in den 
ersten in den Anfangsjahren hab 

644
00:34:45,560 --> 00:34:49,639
ich mir hab ich brew in the Deck
gemacht und wusste eigentlich 

645
00:34:49,639 --> 00:34:51,960
gar nicht, dass es das ist. 
Also ich, woher ist das cool? 

646
00:34:51,960 --> 00:34:56,120
Das war beim beim Hagen damals 
geschrieben Rudolf und sagt das 

647
00:34:56,120 --> 00:34:58,720
so braucht man das so ne das ist
die nächste Aussteigung die 

648
00:34:58,720 --> 00:35:02,240
nächste Variante. 
Und hab das so lange vergessen 

649
00:35:02,240 --> 00:35:04,720
und irgendwann kam das jetzt mal
vor 56 Jahren mal wieder 

650
00:35:04,720 --> 00:35:08,440
intensiver auf ein bisschen 
feintunier, das hast du 

651
00:35:08,440 --> 00:35:11,120
eigentlich schon gemacht, so 
nach dem Motto Alles voll krass.

652
00:35:11,600 --> 00:35:15,920
Richtig cool, ja. 
Eigentlich ganz witzig, da sei 

653
00:35:15,920 --> 00:35:20,000
mir erlaubt Grüße gehen raus an 
den Dave Jebby, falls falls er 

654
00:35:20,000 --> 00:35:24,640
die Folge irgendwo bei youtube 
sieht oder hört Dave diese Story

655
00:35:24,640 --> 00:35:28,640
muss in dein Buch rein das um 
die 2000 er in Deutschland 

656
00:35:28,640 --> 00:35:31,040
schon. 
Brune Beck gemacht wurde. 

657
00:35:31,280 --> 00:35:32,880
Das war mir so auch nicht 
bewusst. 

658
00:35:32,880 --> 00:35:34,320
Sehr cool. 
Ja, also das. 

659
00:35:34,400 --> 00:35:37,840
Das war meine ersten Hobox waren
tatsächlich Gurkeneimer aus dem 

660
00:35:37,840 --> 00:35:41,560
Spreewald. 
Ich bin beruflich viel 

661
00:35:41,560 --> 00:35:43,600
unterwegs. 
Gewesen in der Zeit auf dem 

662
00:35:43,600 --> 00:35:46,760
Spreewald unterwegs und dann 
habe ich mal für 5 Mark, damals 

663
00:35:46,760 --> 00:35:49,680
nur 2 so Gurkeneimer gekauft, 
gar nicht über nachgedacht, was 

664
00:35:49,680 --> 00:35:53,840
da vielleicht noch drin sein 
könnte, den Gurkeneimer aber ja,

665
00:35:53,920 --> 00:35:57,360
so hat man dann sich das 
irgendwie zusammengesammelt, was

666
00:35:57,360 --> 00:36:01,760
man da alles alles brauchte. 
Und als Verständnis gurkeneimer 

667
00:36:01,760 --> 00:36:04,720
also wie muss man sich einen 
Gurkeneimer aus dem Spreewald 

668
00:36:04,720 --> 00:36:06,880
vorstellen? 
Ist das so ein Pet Gefäß und du 

669
00:36:06,880 --> 00:36:10,040
hast dann drin vergoren oder was
ist ein Gurkeneimer also ich 

670
00:36:10,040 --> 00:36:12,240
habe. 
Mir ich habe mir. 22 das sind 

671
00:36:12,240 --> 00:36:15,680
wie die hobbogs diese 30 Liter, 
die heute in weiß sind und da 

672
00:36:15,680 --> 00:36:18,400
drin werden die Gurken 
aufbewahrt oder wurden damals 

673
00:36:18,400 --> 00:36:22,480
die Gurken aufbewahrt, die haben
die genau die gleiche Größe, 

674
00:36:22,480 --> 00:36:26,040
sind nur quitschgrün. 
Mit einem braunen. 

675
00:36:26,040 --> 00:36:28,800
Deckel und dann habe ich mir 2 
übereinander gebaut, oben meinen

676
00:36:28,960 --> 00:36:32,880
meinen Sack oben drin und dann 
habe ich da drunter Löcher hier 

677
00:36:32,880 --> 00:36:36,560
rein gebohrt, dann umgedrehten 
Sieb reingepackt, oben den Sack 

678
00:36:36,560 --> 00:36:39,280
drauf, damit es nicht verstopft.
Und dann? 

679
00:36:39,280 --> 00:36:42,400
Habe ich dann darüber rüber. 
Geschüttet. 

680
00:36:42,400 --> 00:36:45,800
Eingemaischt darüber und dann 
den und den Nachguss auch 

681
00:36:45,800 --> 00:36:48,560
darüber gegeben. 
So war das System habe ich, habe

682
00:36:48,560 --> 00:36:50,800
ich gerade in diesem Frühjahr 
weggeschmissen, den ganzen Kram 

683
00:36:50,800 --> 00:36:53,000
habe ich gesagt, jetzt musst du 
das keinem mehr erklären, die 

684
00:36:53,000 --> 00:36:54,480
lachen sich kaputt, wenn sie das
sehen. 

685
00:36:54,640 --> 00:36:57,920
Was ich knapp brauchte. 
Dann habe ich das alles mal. 

686
00:36:57,920 --> 00:37:00,760
Vorgekramt es war einfach. 
Kann es sein? 

687
00:37:00,760 --> 00:37:03,080
Ey ja. 
Ja, also. 

688
00:37:03,080 --> 00:37:06,240
Ich finde es mega cool. 
Ich finde es spannend zu hören, 

689
00:37:06,640 --> 00:37:09,440
ich hoffe, das geht allen 
Zuhörern auch so gerade also 

690
00:37:09,440 --> 00:37:14,640
mega cool und wie ich meine bei 
der langen Hobby Brauer Historie

691
00:37:14,640 --> 00:37:17,760
und das Dark Horizon was wir 
gerade aktuell noch im Glas 

692
00:37:17,760 --> 00:37:20,200
haben, ich glaube ich habe es 
vorhin gesagt, da steht Sud 150 

693
00:37:20,200 --> 00:37:22,960
drauf. 
Hast du ja schon gesagt und wir 

694
00:37:22,960 --> 00:37:25,040
haben es schon verkostet. 
Das war jetzt kein unglückshut, 

695
00:37:25,040 --> 00:37:28,960
Gott sei Dank, auch wenn es in 
der Reihe sozusagen theoretisch 

696
00:37:28,960 --> 00:37:32,320
wäre. 
Wie sieht deine Anlage heute aus

697
00:37:32,320 --> 00:37:35,600
oder wie hat sich die über diese
lange Phase verändert, weil ich 

698
00:37:35,600 --> 00:37:38,240
meine, wenn man sich den Paul 
als Beispiel nimmt, der hat in 

699
00:37:38,240 --> 00:37:41,000
seinen 10 Jahren Hobby Brauer 
Karriere schon sehr viele 

700
00:37:41,000 --> 00:37:45,480
Anlagen gehabt und auch ich in 
meinen bei mir ne pauper die 

701
00:37:45,480 --> 00:37:48,880
sind ja über 10 Jahre bei mir 
während dieses Jahr im November 

702
00:37:48,960 --> 00:37:51,040
10 Jahre. 
Stelle ich gerade fest. 

703
00:37:51,760 --> 00:37:53,600
Ich hatte auch schon einige 
Anlagen und da ist viel 

704
00:37:53,600 --> 00:37:55,440
passiert. 
Wie war das bei dir, Ulf, wie 

705
00:37:55,440 --> 00:37:58,080
sieht deine Anlage heute aus und
wie war da so ein bisschen die 

706
00:37:58,080 --> 00:38:01,400
Evolution? 
Ich würde mal sagen, das ist 

707
00:38:01,400 --> 00:38:02,400
bei. 
Mir ganz genauso. 

708
00:38:02,480 --> 00:38:04,160
Der Zeitraum ist nur ein 
bisschen länger. 

709
00:38:05,440 --> 00:38:07,920
Und ich bin mehr. 
Auf der heute ist es auch 

710
00:38:07,920 --> 00:38:11,040
anders, aber ich bin mehr so ein
Sparfuchs und bastel mir Sachen 

711
00:38:11,040 --> 00:38:14,480
zusammen aus dem, was dann dann 
da ist. 

712
00:38:15,040 --> 00:38:19,040
Ich habe eine Anlage gehabt aus 
einem umgebauten Fango Kocher. 

713
00:38:19,680 --> 00:38:23,760
Wo hier die Fango Masse in der 
in der Physiopraxis gekocht wird

714
00:38:23,760 --> 00:38:27,280
mit, das hatte mir einer einer 
besorgt mit einer automatischen 

715
00:38:27,280 --> 00:38:30,640
Temperatursteuerung da drin und 
automatischem Rührwerk, da kam 

716
00:38:30,640 --> 00:38:34,800
das Rührwerk ganz witzig einfach
von unten, also im Topf unten 

717
00:38:34,800 --> 00:38:39,200
hoch eine Säule und dann schlug 
das das wieder rum, das war 

718
00:38:39,200 --> 00:38:41,640
eigentlich ein automatisches 
Rührwerk, super und dann hatte 

719
00:38:41,640 --> 00:38:43,440
ich mir einen Läuterboden da 
reinbauen lassen, einen 

720
00:38:43,440 --> 00:38:47,480
geschnitzten. 
Idee gut, Ausführung schlecht 

721
00:38:47,480 --> 00:38:51,800
der Fangokocher wird mit einem 
Ölbad beheizt und wenn man den 

722
00:38:51,800 --> 00:38:55,440
bei 60 Grad ausstellt, dann 
kocht die Suppe nach 2 Stunden, 

723
00:38:55,600 --> 00:38:58,520
weil der so nachheizt. 
Also das ging dann gar nicht, 

724
00:38:58,520 --> 00:39:01,200
nachdem es fertig war. 
Dann bin ich aus und das Problem

725
00:39:01,200 --> 00:39:04,480
ist ich habe ich heiße meine 
Brauereien habe ich immer 

726
00:39:04,480 --> 00:39:07,480
kellerbräu genannt ja warum? 
Weil ich aus dem Keller komme 

727
00:39:08,240 --> 00:39:11,680
und dann 40 Liter im Keller 
Verkochen bringt doch ziemlich 

728
00:39:11,680 --> 00:39:13,440
viel Feuchtigkeit brauche ich 
euch nicht erzählen. 

729
00:39:14,080 --> 00:39:16,400
Und sowas wie vom Grünen 
Abscheider oder sowas gab es 

730
00:39:16,400 --> 00:39:19,280
damals noch nicht. 
Somit bin ich raus aus dem 

731
00:39:19,280 --> 00:39:22,320
Keller und habe angefangen mit 
Gas zu experimentieren, habe 

732
00:39:22,320 --> 00:39:25,840
mehr auf den Einkaufswagen 
geschweißt, eine 

733
00:39:25,840 --> 00:39:30,240
Kaskadenbrauerei, also 2 Töpfe 
übereinander, wo wo ich den 

734
00:39:30,240 --> 00:39:34,960
gastbrenner 18 KW 
bundeswehrgasbrenner Umschieben 

735
00:39:34,960 --> 00:39:39,920
konnte um den Hauptguss oder die
Maische und den Nachguss zu 

736
00:39:39,920 --> 00:39:42,320
erhitzen, das hat auch viel Spaß
gemacht, war auch vor allen 

737
00:39:42,320 --> 00:39:44,280
Dingen platzsparen. 
Konnte ich immer wieder 

738
00:39:44,280 --> 00:39:47,040
wegschieben und bin dann aber 
übergegangen. 

739
00:39:47,040 --> 00:39:51,600
Wieder eigentlich ganz zurück zu
dem was was was ihr Macht, bin 

740
00:39:51,600 --> 00:39:54,160
aus dem Wurstkessel gegangen, 
also aus dem Schlachtkessel oder

741
00:39:54,160 --> 00:39:58,800
Waschkessel, habe mir 100 Liter 
Kupferkessel besorgt, also 

742
00:39:58,800 --> 00:40:03,040
richtig einen mit Kupfereinsatz 
und mir eine Kupferhaube darüber

743
00:40:03,040 --> 00:40:06,080
bauen lassen, braue seitdem 
immer noch, das müsste irgendwie

744
00:40:06,080 --> 00:40:11,280
2008 oder 2009 gewesen sein, 
braue immer noch in dem Kessel. 

745
00:40:11,920 --> 00:40:14,000
Der schafft 100 Liter und hat 
noch einen zweiten Kessel mit 

746
00:40:14,000 --> 00:40:17,040
160 Liter auf dem Kupferkessel 
und die beheize ich mit Holz. 

747
00:40:18,640 --> 00:40:20,960
Und das muss. 
Ich sagen und rühre also kein 

748
00:40:20,960 --> 00:40:24,800
automatisches Rührwerk, sondern 
stehe wirklich am Kessel. 

749
00:40:24,800 --> 00:40:27,600
Und wenn geheizt wird, dann 
rühre ich dann zwischendurch 

750
00:40:27,600 --> 00:40:29,280
noch mal ein bisschen, damit ich
das ein bisschen durch 

751
00:40:29,600 --> 00:40:33,840
Umogenisiere und das muss ich 
sagen, das Macht, macht mir 

752
00:40:33,840 --> 00:40:36,560
eigentlich am meisten Spaß, das 
ist dann noch so ein bisschen. 

753
00:40:38,080 --> 00:40:40,240
Urständig. 
Und und bodenständig. 

754
00:40:40,240 --> 00:40:42,960
Und dann wird dann das richtige 
Stück Holz, das ein Grad Stück 

755
00:40:42,960 --> 00:40:45,520
Holz drauf gelegt okay ein Grad 
müssen wir noch, dann kommt 

756
00:40:45,520 --> 00:40:51,800
genau das Stück Holz rein, das 
ist so und wie mein Ding und wie

757
00:40:51,800 --> 00:40:52,400
muss. 
Man sich das. 

758
00:40:52,400 --> 00:40:56,720
Vorstellen Ulf also, wie 
schwierig ist es, mit einer 

759
00:40:56,720 --> 00:41:01,600
Holzbefeuerung einigermaßen eine
vernünftige Maischearbeit zu 

760
00:41:01,600 --> 00:41:03,280
machen? 
Temperaturführung machst du 

761
00:41:03,280 --> 00:41:05,280
auch. 
Dann lege ich auch Step mash, 

762
00:41:05,280 --> 00:41:08,720
also mit unterschiedlichen Rast 
Temperaturen oder dann eher 

763
00:41:08,720 --> 00:41:10,560
Kombi rast, weil es dann einfach
einfacher ist. 

764
00:41:10,640 --> 00:41:11,720
Das wäre denke ich noch 
spannend. 

765
00:41:11,720 --> 00:41:14,040
Wenn du ein bisschen darauf 
eingehen könntest, wie da so ein

766
00:41:14,040 --> 00:41:15,680
bisschen auch deine Lerneffekte 
waren. 

767
00:41:15,680 --> 00:41:20,160
Das hat ja sicherlich nicht von 
Anfang an so gut funktioniert, 

768
00:41:20,160 --> 00:41:22,000
könnte ich mir vorstellen, da 
brauchen wir wahrscheinlich ein 

769
00:41:22,000 --> 00:41:26,200
bisschen mehr Erfahrung, wie das
mit modernen elektrischen oder 

770
00:41:26,200 --> 00:41:31,600
gasbeheizten Geräten ist. 
Wenn du am Ende so ein bisschen 

771
00:41:31,600 --> 00:41:34,720
weißt, bei wieviel Grad zieht 
der nach, welches Stück Holz 

772
00:41:34,720 --> 00:41:39,080
drauf legt. 
Das ist eigentlich einfach, das 

773
00:41:39,080 --> 00:41:40,600
ist einfach gewisse Weise 
Erfahrung. 

774
00:41:40,600 --> 00:41:44,160
Gibt es eine ganz witzige 
Anekdote, schöne schöne Grüße an

775
00:41:44,160 --> 00:41:48,400
Tim, Ich nenne keine Namen, das 
ist der Neffe von meiner Nichte,

776
00:41:49,200 --> 00:41:53,840
der ist IT Student gewesen zu 
der Zeit und trinkt auch gerne 

777
00:41:53,840 --> 00:41:56,840
Bier und irgendwann mal sagt er 
mal du ich habe eine Hausarbeit 

778
00:41:56,840 --> 00:41:59,920
geschrieben und habe. 
Mir eine eigene Brauanlage 

779
00:41:59,920 --> 00:42:02,240
gebaut, natürlich nicht so, wie 
du das machst. 

780
00:42:02,960 --> 00:42:06,080
Pi mal Daumen, sondern richtig 
ein Programm geschrieben und 

781
00:42:06,080 --> 00:42:08,880
dann kann ich die Heizung und 
das Rührwerk und dann hat er 

782
00:42:08,880 --> 00:42:11,280
sich alle selber gebaut. 
Ich sage dorthin mein lieber 

783
00:42:11,280 --> 00:42:14,320
Freund, du kommst jetzt mal 
einmal und wir brauen mal 

784
00:42:14,320 --> 00:42:17,600
zusammen, dann machen wir das ja
dann kam er dann auch morgens um

785
00:42:17,600 --> 00:42:20,720
7 mit Frühstück gestartet, wer 
wird bei mir braut muss immer 2 

786
00:42:20,720 --> 00:42:22,480
Stunden Flaschen waschen mit 
Schutzbrille und langen 

787
00:42:22,480 --> 00:42:25,200
Handschuhen und dann haben wir 
angefangen einzumaischen. 

788
00:42:25,840 --> 00:42:29,720
Und dann so nach 3 Stunden meint
er du, ich habe ja gedacht, du 

789
00:42:29,720 --> 00:42:32,760
machst das nun mal so, aber das 
stimmt ja wirklich auf den Grad 

790
00:42:32,760 --> 00:42:34,800
genau, was du da machst. 
Und da habe ich mir so so 

791
00:42:34,800 --> 00:42:37,480
gefeixt, aber so gut wie an dem 
Tag hat es auch noch lange nicht

792
00:42:37,480 --> 00:42:41,040
mehr geklappt, muss ich sagen. 
Aber ich habe ja auch wirklich. 

793
00:42:41,040 --> 00:42:43,320
Gesagt, so Tepp jetzt ziehen wir
das Stück Holz raus und jetzt 

794
00:42:43,320 --> 00:42:46,560
schmeißen wir das eine Grab 
Holzstück rein und dann geht es 

795
00:42:46,560 --> 00:42:47,760
noch ein Grab und dann sind wir 
fertig. 

796
00:42:47,760 --> 00:42:49,800
Dann nehmen wir mit dem großen 
Handschuh alles Holz raus und es

797
00:42:49,800 --> 00:42:52,000
passte an dem Tag wirklich 
alles. 

798
00:42:52,720 --> 00:42:54,800
Also wenn. 
Ich mich richtig konzentriere 

799
00:42:54,800 --> 00:42:56,880
und mir Mühe gebe, dann hält 
das. 

800
00:42:56,880 --> 00:42:59,360
Der Vorteil ist natürlich, das 
sind ja betonringe oder 

801
00:42:59,360 --> 00:43:02,520
Schamottringe und wenn du die 
dann auf Temperatur hast und 

802
00:43:02,520 --> 00:43:05,280
nicht überheizt, sonst heizt er 
so stark nach, dann ist es 

803
00:43:05,280 --> 00:43:09,760
wirklich so, dass ich sage, ich 
will 64 erreichen und bei 63 

804
00:43:10,400 --> 00:43:13,440
nehme ich das Holz raus, packe 
das dann in den anderen Kessel 

805
00:43:13,440 --> 00:43:15,880
rein, damit er den Nachguss warm
macht und dann geht er noch ein 

806
00:43:15,880 --> 00:43:19,360
Grad hoch und dann hält er das 
wenn ich will eine Stunde und 

807
00:43:19,360 --> 00:43:22,560
das ist natürlich, das ist 
natürlich toll. 

808
00:43:22,880 --> 00:43:25,160
Das. 
Das ist. 

809
00:43:25,160 --> 00:43:26,600
Und dann? 
Heizt du natürlich auch durch 

810
00:43:26,600 --> 00:43:29,560
die Form des Kessels auf der 
gesamten Fläche. 

811
00:43:29,560 --> 00:43:31,160
Am besten funktioniert er 
wirklich, wenn er voll ist. 

812
00:43:31,160 --> 00:43:34,720
Natürlich logisch, da brennt 
nichts an, wahrscheinlich 

813
00:43:34,720 --> 00:43:37,480
bräuchte ich auch gar nicht 
rühren, weil das ist so eine 

814
00:43:37,480 --> 00:43:40,880
große Heizfläche da in dem 
Bereich, das geht also richtig 

815
00:43:40,880 --> 00:43:45,920
gut und ich habe einen, in dem 
ich Maische und Bottich Maische 

816
00:43:45,920 --> 00:43:51,080
mache, da habe ich unten einen 
geschlitzten Schlitzboden drin, 

817
00:43:51,080 --> 00:43:52,320
einen gelaserten Schlitzboden, 
der. 

818
00:43:53,520 --> 00:43:55,720
Der mittlerweile. 
Auch wie nennt er konisch nach 

819
00:43:55,720 --> 00:43:59,200
unten geöffnet ist, damit er mir
nicht verstopft ich. 

820
00:43:59,520 --> 00:44:03,720
Könnte auch wahrscheinlich. 100%
Weizen Einmaischen, das ist 

821
00:44:03,720 --> 00:44:05,920
super, ich brauche da keine 
Spelzen drin, selbst ein 

822
00:44:05,920 --> 00:44:09,200
roggenbier oder sowas, das 
funktioniert durch diese durch 

823
00:44:09,200 --> 00:44:10,960
die Flächen die man hat da echt 
gut. 

824
00:44:12,160 --> 00:44:14,480
Also kann ich nur jedem. 
Ermutigen, das auch mal 

825
00:44:14,480 --> 00:44:16,640
auszutesten, das ist eine andere
Erfahrung. 

826
00:44:16,720 --> 00:44:19,680
Das macht also wirklich Spaß, du
kriegst auch. 

827
00:44:20,080 --> 00:44:22,720
Auf Menge 130 Liter zum zum 
Kochen mit dem richtigen Holz. 

828
00:44:24,800 --> 00:44:27,160
Das. 
Ist also was richtiges Holz 

829
00:44:27,160 --> 00:44:30,200
heißt. 
Wirklich Holzart und Form und 

830
00:44:30,200 --> 00:44:35,120
Größe oder das Reinigen? 
Also trocken und klein. 

831
00:44:35,120 --> 00:44:38,760
So in der Regel habe ich dann 
irgendwelche Paletten oder 

832
00:44:38,760 --> 00:44:41,240
irgendwelche Bretter in dem 
Bereich, weil die am meisten 

833
00:44:41,240 --> 00:44:44,240
Wärme abgeben um anzuheizen. 
Und wenn es dann nachher kocht, 

834
00:44:44,240 --> 00:44:46,960
dann kommen da 2 Stück Buche 
rein. 

835
00:44:47,280 --> 00:44:48,960
Und das heizt dann ne 
Viertelstunde und nach einer 

836
00:44:48,960 --> 00:44:50,080
Viertelstunde schmeißt er 1 
nach. 

837
00:44:50,960 --> 00:44:53,360
Das funktioniert eigentlich 
eigentlich eigentlich ganz gut, 

838
00:44:53,400 --> 00:44:54,720
OK. 
Mega. 

839
00:44:54,720 --> 00:44:56,880
Cool. 
Also ich glaub ich hab so n. 

840
00:44:57,280 --> 00:45:01,200
Ähnliches Gerät bei meiner Oma 
früher auch stehen gehabt, da 

841
00:45:01,200 --> 00:45:03,600
habe ich gerade Anfang Januar, 
wo ich angefangen habe, Hobby 

842
00:45:03,920 --> 00:45:06,880
Hobby zu brauen, habe ich auch 
immer damit geliebäugelt, so mir

843
00:45:07,040 --> 00:45:09,760
dieses Ding zu holen, weil es 
auch niemand mehr wollte. 

844
00:45:09,760 --> 00:45:14,160
Das war früher so ein 
Wurstkessel, was beim beim 

845
00:45:14,160 --> 00:45:16,480
Schlachten sozusagen zum Einsatz
kam. 

846
00:45:16,480 --> 00:45:21,600
Genauso ein Holzbefeuertes, so 
eine holzbefeuerte Gerätschaft 

847
00:45:21,840 --> 00:45:24,160
habe ich auch dann nie umgesetzt
und jetzt ist es leider. 

848
00:45:24,720 --> 00:45:29,440
Leider Geschichte, aber schön zu
hören, wie du darüber erzählst. 

849
00:45:29,520 --> 00:45:32,640
Für Zuhörer, die sich darunter 
nicht so richtig vorstellen 

850
00:45:32,640 --> 00:45:34,880
können, auch durch die 
Beschreibung auf deiner 

851
00:45:34,880 --> 00:45:37,640
erwähnten Webseite oder 
Instagram, sieht man da deine 

852
00:45:37,640 --> 00:45:39,720
Brauanlage. 
Ja ja da habe. 

853
00:45:39,720 --> 00:45:41,680
Ich Sie. 
Am besten auf meiner meiner 

854
00:45:41,680 --> 00:45:44,280
Homepage. 
Da habe ich mal diese Stufen 

855
00:45:45,200 --> 00:45:45,680
auch. 
Aufge. 

856
00:45:45,680 --> 00:45:47,360
Zusammengefasst und 
hintereinander chronologisch 

857
00:45:47,360 --> 00:45:48,640
aufgebaut. 
Da sind noch Bilder dazu. 

858
00:45:48,720 --> 00:45:50,960
Ich denke cool da. 
Kann man mal reingucken? 

859
00:45:50,960 --> 00:45:51,920
Ja, gerne. 
Perfekt. 

860
00:45:51,920 --> 00:45:54,000
Und wer Fragen hat, gerne 
melden. 

861
00:45:55,360 --> 00:45:58,880
Das sollte man, das ist einfach 
ne Erfahrung, das macht Spaß. 

862
00:45:58,880 --> 00:46:01,480
Ja, ja. 
Richtig cool, ihr wisst, da 

863
00:46:01,480 --> 00:46:03,760
draußen packen wir euch alles 
selbstverständlich in die 

864
00:46:03,760 --> 00:46:06,600
Shownotes. 
Vielleicht nicht am gleichen 

865
00:46:06,600 --> 00:46:09,560
Tag, wo es released wird. 
Komplett guckt ihr ruhig auch 

866
00:46:09,560 --> 00:46:12,080
noch mal ein paar Tage später 
noch mal rein, wir aktualisieren

867
00:46:12,080 --> 00:46:15,280
das kontinuierlich, weil uns 
auch dann die ein oder andere 

868
00:46:15,280 --> 00:46:17,880
Info, die wir reinpacken 
wollten, dann auch erst im 

869
00:46:17,880 --> 00:46:20,480
Nachgang wieder einfällt. 
Müsst ihr uns nachsehen, von 

870
00:46:20,480 --> 00:46:23,040
daher da immer mal wieder 
reingucken oder wenn ihr was 

871
00:46:23,040 --> 00:46:24,960
vermisst, könnt ihr uns 
natürlich auch gerne 

872
00:46:24,960 --> 00:46:28,080
anschreiben. 
Super cool Mensch. 

873
00:46:28,080 --> 00:46:30,800
Also das fand ich jetzt mal 
richtig, richtig spannende 

874
00:46:30,800 --> 00:46:33,320
brauanlagen Geschichte. 
Ich glaube, ich lehne mich so 

875
00:46:33,320 --> 00:46:36,520
weit aus dem Fenster, spannender
als in allen anderen Folgen 

876
00:46:36,520 --> 00:46:40,600
bisher, zumindest ging es mir so
richtig cool zu der damaligen 

877
00:46:40,600 --> 00:46:42,800
Zeit. 
Ulf, Wie war das so, gab es 

878
00:46:42,800 --> 00:46:45,920
denn, wir haben es vorhin 
gesagt, der Vhd hat ja auch 25 

879
00:46:45,920 --> 00:46:50,560
Jahre Jubiläum, dieses Jahr, 
also theoretisch seit 30 ah 30, 

880
00:46:50,720 --> 00:46:53,480
Entschuldigung 30, das heißt, 
den gab es ja schon. 

881
00:46:55,360 --> 00:46:57,440
Bist. 
Du da dann auch relativ schnell 

882
00:46:57,440 --> 00:47:01,920
dazu gekommen oder gab es da 
andere Hobbybrauer, Communities,

883
00:47:01,920 --> 00:47:04,800
anderen Hobbybrauer? 
Austausch, den du damals 

884
00:47:04,800 --> 00:47:07,280
hattest, weil ich 
meinhobbybrauer.de, Internet und

885
00:47:07,280 --> 00:47:11,880
so weiter und sofort, das gab es
ja zu der Zeit noch nicht, dass 

886
00:47:11,880 --> 00:47:13,280
du das. 
Sagst, es gab ja noch diese 

887
00:47:13,280 --> 00:47:16,640
orange hobbybrauer.de Forum. 
Ich glaube das ist da auch 

888
00:47:16,640 --> 00:47:19,440
irgendwann entstanden, sag ich 
mal. 2005 ich weiß es nicht 

889
00:47:19,440 --> 00:47:20,640
genau, ich will mich nicht, aber
das. 

890
00:47:21,120 --> 00:47:27,000
Das ist mir relativ intensiv im 
Gedächtnis. 2002 haben die Haus 

891
00:47:27,000 --> 00:47:29,440
und Hobby braut Tage in Peine 
stattgefunden, das ist ja, ich 

892
00:47:29,440 --> 00:47:32,560
sag mal bei uns hier eine Stunde
weg und da habe ich 3 Tage 

893
00:47:32,560 --> 00:47:35,360
vorher, ich glaube sogar 
irgendwo in dem bösen Internet 

894
00:47:35,360 --> 00:47:37,920
gefunden, woanders wusste ich 
gar nicht wo ich dann was mal 

895
00:47:37,920 --> 00:47:39,960
quergelesen habe und da bin ich,
habe ich mich noch schnell 

896
00:47:39,960 --> 00:47:42,120
angemeldet und bin dann meine 
Frau hat mich da hingefahren und

897
00:47:42,120 --> 00:47:45,680
habe da dann daran teilgenommen 
und so kam an sich dieser dieser

898
00:47:45,680 --> 00:47:47,200
Austausch, es gibt noch andere 
denn. 

899
00:47:47,760 --> 00:47:50,800
Zu der Zeit war hier in der 
Lüneburger Heide, kannte ich 

900
00:47:51,440 --> 00:47:54,200
noch niemanden, da waren bei. 
Uns. 

901
00:47:54,400 --> 00:47:55,760
Freunde, die Brauten bei mir 
mit. 

902
00:47:55,760 --> 00:47:58,720
So, das war dann immer so ein 
Event, die hatten keine eigene 

903
00:47:58,720 --> 00:48:02,720
zu der Zeit noch keine eigene 
Anlage und dann war das hier und

904
00:48:02,720 --> 00:48:05,000
da man versprengter 1005 habe 
ich mal so einen 

905
00:48:05,000 --> 00:48:07,840
fortgeschrittenen Kurs 
mitgemacht, die sind alle 

906
00:48:07,840 --> 00:48:11,680
angefahren aus 100 oder 2 300 
Kilometer Entfernung also da war

907
00:48:11,760 --> 00:48:12,640
hier. 
Keiner aus der. 

908
00:48:12,880 --> 00:48:14,600
Aus der Region. 
Und diese Haus und 

909
00:48:14,600 --> 00:48:19,200
hobbybrauertage 2002, das war 
eigentlich, das war war gut, da 

910
00:48:19,200 --> 00:48:22,080
war gleich der Kontakt da, da 
war, da war der Austausch da, 

911
00:48:23,360 --> 00:48:26,240
dann, da haben wir ein paar 
Norddeutsche auch kennengelernt 

912
00:48:26,240 --> 00:48:28,680
gehabt, die so aus dem 
Bremerhavener Raum kamen, da gab

913
00:48:28,680 --> 00:48:32,400
es dann damals die Nordbrauer 
und lockerer Zusammenschluss von

914
00:48:32,400 --> 00:48:35,280
von Hobbybrauern, und dann hat 
man sich da ausgetauscht, da 

915
00:48:35,280 --> 00:48:38,640
sind noch einige auch immer noch
mit dabei, das war eigentlich 

916
00:48:38,640 --> 00:48:42,080
eigentlich eigentlich so der 
erste Schritt, da da weiter zu 

917
00:48:42,080 --> 00:48:43,600
kommen, und ansonsten gab es 
Bücher. 

918
00:48:44,240 --> 00:48:45,400
Hat. 
Man sich tatsächlich noch ein 

919
00:48:45,400 --> 00:48:46,160
Buch. 
Gekauft. 

920
00:48:47,280 --> 00:48:49,760
Und die waren. 
Auch nicht so so so dick wie der

921
00:48:49,760 --> 00:48:53,240
Brüddelmeier. 
Alles, alles und die haben am 

922
00:48:53,240 --> 00:48:55,800
Ende 100 Seiten gehabt. 
So und HAK konnte man auch mit 

923
00:48:55,800 --> 00:48:59,040
braunen und da waren dann war 
man noch nicht so weit mit den 

924
00:48:59,040 --> 00:49:02,000
Rezepten, dass man sich eigene 
Rezepte ausgedacht hat, da hat 

925
00:49:02,000 --> 00:49:04,720
man immer noch mal geguckt, was 
hat der andere damit drin, 

926
00:49:04,960 --> 00:49:07,920
irgendwie die Zutaten beschafft,
ja und dann ging das wieder 

927
00:49:07,920 --> 00:49:09,880
weiter, ja. 
Cool. 

928
00:49:09,880 --> 00:49:12,560
Cool. 
Aber ich muss sagen, bei mir im 

929
00:49:12,560 --> 00:49:14,520
Hintergrund sieht man es ja auch
ungefähr hier. 

930
00:49:14,520 --> 00:49:16,080
Ich zeige es mal. 
Ich zeige es mal hin für die 

931
00:49:16,080 --> 00:49:19,160
Leute, die zugucken auf Youtube 
oder auf Spotify, ich glaube, 

932
00:49:19,200 --> 00:49:22,320
ich bin auch stolzer Besitzer 
von so mittlerweile roundabout 

933
00:49:22,560 --> 00:49:27,200
ich muss ich schätzen 300 ich 
schätze vor 300 Pro bezogenen 

934
00:49:27,200 --> 00:49:31,680
Büchern, ich weiß es ist relativ
viel geworden über die Jahre und

935
00:49:31,680 --> 00:49:35,280
ich muss auch sagen durch durch 
Podcast und so habe ich das dann

936
00:49:35,280 --> 00:49:41,680
noch mal so richtig realisiert. 
Richtig viele Infos auch heute 

937
00:49:41,680 --> 00:49:46,000
2025 auch Bierbezogen, die 
findest du nicht im Internet, 

938
00:49:47,040 --> 00:49:50,000
die da brauchst du einfach auch 
heute noch für das ein oder 

939
00:49:50,000 --> 00:49:53,920
andere Thema jetzt vielleicht 
nicht den neuesten Scheiß, aber 

940
00:49:53,920 --> 00:49:56,800
für das ein oder andere Thema 
empfehle ich weiterhin allen da 

941
00:49:56,800 --> 00:50:01,960
draußen, kauft euch gute 
bierbezogene Hobbybrauer 

942
00:50:01,960 --> 00:50:04,000
bezogene Bücher, da lernt ihr 
mehr und. 

943
00:50:04,320 --> 00:50:07,040
Und könnte euch doch sicherer 
sein als bei der ein oder 

944
00:50:07,040 --> 00:50:09,120
anderen Internetquelle. 
Ob das überhaupt stimmt, was da 

945
00:50:09,120 --> 00:50:12,640
so steht. 
Also von daher kann ich nur kann

946
00:50:12,640 --> 00:50:16,600
ich da nur dafür werben, auch 
heute noch, das ist nach wie vor

947
00:50:16,600 --> 00:50:21,280
ein wichtiges Thema neben der 
Holzbefeuerung und einer doch 

948
00:50:21,280 --> 00:50:25,960
besonderen Anlage. 
Ulf hast du, baust du auch 

949
00:50:25,960 --> 00:50:29,920
Hopfen an oder machst noch 
andere Hobbys im Hobby Brauer 

950
00:50:29,920 --> 00:50:31,760
leben hast dafür überhaupt Zeit 
dafür. 

951
00:50:32,960 --> 00:50:36,320
Ich bin so ein, ich will Henry 
gesagt, so ein Projektmensch, 

952
00:50:36,880 --> 00:50:39,240
und da habe ich gesagt, dann 
überlege ich mir, was dann, dann

953
00:50:39,240 --> 00:50:42,200
mache ich das Projekt, zum 
Beispiel Hopfenanbau hier im 

954
00:50:42,200 --> 00:50:45,120
Garten, dann habe ich mir so ein
sah aus, wieso ein Rugby Tor 

955
00:50:45,120 --> 00:50:48,640
aufgebaut, irgendwie so ein 
Hopfengelände aufgebaut und mir 

956
00:50:48,640 --> 00:50:52,240
da 7 Pflanzen rangebaut 
rangepflanzt und die hochgezogen

957
00:50:52,240 --> 00:50:55,840
auf 5 Meter, damit hat meine 
Schwiegermutter mir noch beim 

958
00:50:55,840 --> 00:50:58,160
Hopfenpflücken dann geholfen und
das Ganze getrocknet oder 

959
00:50:58,160 --> 00:51:01,000
eingefroren. 
Und nach 3 Jahren habe ich 

960
00:51:01,000 --> 00:51:02,800
gedacht, was für eine Arbeit. 
Ich glaube das. 

961
00:51:02,800 --> 00:51:05,760
Und dann meine ich meine Hopfen 
grünhopfenbier aber haben immer 

962
00:51:05,760 --> 00:51:08,760
so eine so eine Knoblauchnote 
gehabt, wir sind ja hier, wir 

963
00:51:08,760 --> 00:51:12,280
haben ganz viele Wildhopfen 
hier, weil wir im Mittelalter 

964
00:51:12,280 --> 00:51:13,680
hier ein großes 
Hopfenanbaugebiet waren, 

965
00:51:13,680 --> 00:51:17,440
wahrscheinlich, die sind immer 
alle befruchtet gewesen, und das

966
00:51:17,440 --> 00:51:20,600
war die, also nein, dann habe 
ich so nach 4 Jahren gesagt, wo 

967
00:51:20,600 --> 00:51:24,240
es dann erst richtig losgeht mit
Hopfen wieder abgerissen, das so

968
00:51:24,240 --> 00:51:25,040
dann. 
War. 

969
00:51:25,760 --> 00:51:29,640
Melzende mal ein Thema, dann 
musste man mälzen wir lesen und.

970
00:51:30,080 --> 00:51:33,600
Wie geht das, was macht man dann
habe ich mir einkornmalz selber 

971
00:51:33,600 --> 00:51:37,520
hergestellt gehabt, das habe ich
dann 23 mal gemacht. 

972
00:51:37,920 --> 00:51:39,840
Ich weiß wie es geht, aber 
einkornmalz kann ich mir auch 

973
00:51:39,840 --> 00:51:43,160
kaufen. 
Dann weißt du. 

974
00:51:43,160 --> 00:51:47,040
Zumindest also, das sind so 
bestimmte Projekte, die man mal 

975
00:51:47,040 --> 00:51:50,680
so, mal so macht, vielleicht 
auch viel Zeit investiert und 

976
00:51:50,680 --> 00:51:52,640
manchmal Geld investiert. 
Aber dann sage ich mir, 

977
00:51:52,640 --> 00:51:55,280
eigentlich ist es doch 
gezielter, den Ofen zu kaufen 

978
00:51:55,280 --> 00:51:57,600
oder das Malz zu kaufen. 
Ich weiß, wie es funktioniert. 

979
00:51:58,360 --> 00:51:58,960
Eine. 
Hilfebank. 

980
00:51:58,960 --> 00:52:02,080
Habe ich mir mal angelegt gehabt
auf auf Kochsalzlösung. 

981
00:52:02,560 --> 00:52:05,600
Ich Bastard gerne ich, ich 
probiere gerne aus und wenn ich 

982
00:52:05,600 --> 00:52:07,720
sage es weiß wie es funktioniert
das wie mit so einem Bierstil 

983
00:52:07,720 --> 00:52:10,320
habe ich gesagt ich habe mal 
eine Zeit lang gerne gerne 

984
00:52:10,320 --> 00:52:13,520
schwarzbier getrunken und 
gebraut und dann habe ich 10 

985
00:52:13,520 --> 00:52:16,440
sude 15 Sude und ich mache ja 
nun wirklich größere Sude und 

986
00:52:16,440 --> 00:52:19,520
nicht so viel, aber irgendwann 
sage ich so jetzt ist es lecker,

987
00:52:19,520 --> 00:52:21,480
aber jetzt mag ich auch kein 
Schwarzbier mehr trinken. 

988
00:52:22,520 --> 00:52:24,160
Seitdem habe ich auch kein. 
Schwarzbier mehr gemacht, das 

989
00:52:24,320 --> 00:52:26,120
ist Black IPA und das könnte in 
die Richtung gehen. 

990
00:52:26,120 --> 00:52:29,840
Aber. 
Aber das sind so Sachen, die die

991
00:52:29,840 --> 00:52:31,920
machen schon Spaß. 
Und ansonsten muss ich meine 

992
00:52:31,920 --> 00:52:36,240
Anlage auch immer mal aufpumpen.
Ich habe sie gerade im Frühjahr 

993
00:52:36,240 --> 00:52:40,320
früher, das ist ja das eine ist,
ich sag mal die Holzbefeuerung 

994
00:52:40,320 --> 00:52:43,920
und handgerührte holzbefeuerung 
und danach habe ich aber einen 

995
00:52:44,000 --> 00:52:48,640
gegenstromkühler ich habe eine 
Pumpe, ich habe mir im Frühjahr 

996
00:52:49,200 --> 00:52:54,160
gekühlten Zkg und Kühlanlage 
einen Icemaker gekauft, gegönnt,

997
00:52:54,560 --> 00:52:59,880
Weg vom großen Kühlschrank. 
Also da bin ich da, da wird es 

998
00:52:59,880 --> 00:53:03,920
dann doch filigraner und das 
habe ich gerade noch mal noch 

999
00:53:03,920 --> 00:53:06,480
mal alles wieder raus und mal 
alten Kram weggeschmissen oder 

1000
00:53:06,800 --> 00:53:12,080
verschenkt, verkauft, alles neu 
gestrichen, neu umgebaut so das 

1001
00:53:12,240 --> 00:53:15,000
das gehört bei mir auch dazu, 
das hält bei mir so 2 bis 3 

1002
00:53:15,000 --> 00:53:16,320
Jahre und dann muss es 
irgendwie. 

1003
00:53:17,200 --> 00:53:20,200
Irgendwie, ja, muss was anderes.
Kommen, das ist, das gehört auch

1004
00:53:20,200 --> 00:53:23,440
mit dazu bei mir egal. 
Sehr gut, das kann ich. 

1005
00:53:23,440 --> 00:53:28,480
Absolut verstehen. 
Ich auch. 

1006
00:53:28,480 --> 00:53:32,480
Also dafür halte ich mich auch 
viel zu oft in der Nähe der 

1007
00:53:32,480 --> 00:53:37,120
Brauanlage den Gärtanks auf, da 
muss es einfach schön sein und 

1008
00:53:37,280 --> 00:53:40,480
nach einer gewissen Zeit muss da
frischer Wind rein, also kann 

1009
00:53:40,480 --> 00:53:43,120
ich nachvollziehen. 
Also dann bestimmt. 

1010
00:53:43,520 --> 00:53:47,520
So Sachen zur Logoentwicklung 
oder Biergläser oder oder das. 

1011
00:53:47,520 --> 00:53:50,600
Das mag ich auch gerne so, dann 
muss noch mal, muss noch mal ein

1012
00:53:50,600 --> 00:53:53,600
neuer Bierfilz her, ein 
selbstgemachter oder wir sind 

1013
00:53:53,840 --> 00:53:57,280
brauchen neue t Shirts von der 
Braugruppe so das gibt so 

1014
00:53:57,280 --> 00:54:00,680
vielfältige Sachen die dann die 
passen auch zu dem Hobby und 

1015
00:54:00,680 --> 00:54:02,720
dadurch ist es so groß. 
Sag ich mal. 

1016
00:54:03,040 --> 00:54:05,120
Ja. 
Ja, absolut, absolut. 

1017
00:54:05,120 --> 00:54:07,840
Und davon lebt das Hobby auch. 
Haben wir auch schon oft gesagt,

1018
00:54:07,840 --> 00:54:10,080
deswegen wird es auch nicht 
langweilig und ich glaube auch, 

1019
00:54:10,080 --> 00:54:12,400
weil es. 
Nicht langweilig wird oder 

1020
00:54:12,400 --> 00:54:15,320
werden kann, wenn man es so 
betreibt wie wir 3 hier in der 

1021
00:54:15,320 --> 00:54:18,640
Runde bist du das beste Beispiel
dafür. 

1022
00:54:18,640 --> 00:54:21,880
Ulf kann man das auch, so weit 
kann man ja schon gehen, ein 

1023
00:54:21,880 --> 00:54:25,600
ganzes Leben lang machen. 
Ich glaube bei 25 Jahren kann 

1024
00:54:25,600 --> 00:54:28,800
man schon so weit gehen, richtig
cool, ich habe es auch vor das 

1025
00:54:28,800 --> 00:54:31,200
noch sehr lange zu machen, aber 
gerade wenn man jemanden wie 

1026
00:54:31,200 --> 00:54:34,200
dich da haben der so einen 
Erfahrungsschatz hat und das 

1027
00:54:34,200 --> 00:54:38,080
wirklich schon schon so lange 
betreibt dieses Hobby wenn du 

1028
00:54:38,080 --> 00:54:43,120
auf die 25 Jahre zurückblickst 
was was sind? 

1029
00:54:43,120 --> 00:54:46,480
So die die Key Take Aways, wie 
man heute so schön sagt. 

1030
00:54:46,480 --> 00:54:49,760
Was würdest du einem Einsteiger 
an die Hand geben oder 

1031
00:54:49,760 --> 00:54:53,120
vielleicht hast du es ja auch 
schon die letzten Jahre oder 

1032
00:54:53,120 --> 00:54:55,680
über deine Hobby Brauer Karriere
mal gemacht, dass Leute die neu 

1033
00:54:55,680 --> 00:54:59,120
ins Hobby eingestiegen sind auf 
dich zugekommen sind und gefragt

1034
00:54:59,120 --> 00:55:01,600
haben auf was sollst du achten 
hast du eine Empfehlung? 

1035
00:55:01,920 --> 00:55:05,840
Gibt es da so wichtige Themen 
die du da raten kannst? 

1036
00:55:06,000 --> 00:55:07,360
Eigentlich bin ich eher der. 
Bremser. 

1037
00:55:09,200 --> 00:55:12,280
Fangt nicht an und. 
Kauft euch für viel Geld, die 

1038
00:55:12,280 --> 00:55:16,400
haben dann dann ich keine Ahnung
1000€ oder 2000€ jetzt sagen wir

1039
00:55:16,400 --> 00:55:19,200
was soll ich ja nee guck doch 
erstmal ob dir das Hobby Gefängt

1040
00:55:19,200 --> 00:55:22,800
und fang doch langsam an. 
So wie man startet. 

1041
00:55:22,840 --> 00:55:25,160
Es gibt auch einfache 
Brauautomaten, aber ich sag mal 

1042
00:55:25,160 --> 00:55:28,800
viel einfacher ist nimm den 
Einkaufer von deiner Oma und 

1043
00:55:28,800 --> 00:55:29,920
Kauf dir einen schönen 
Kühlschrank. 

1044
00:55:29,920 --> 00:55:32,000
So das ist schon oft gesagt 
worden bei euch auch das. 

1045
00:55:32,320 --> 00:55:34,280
Und dann kauf dir eine 
Fertigschüttung, das kannst du 

1046
00:55:34,280 --> 00:55:36,560
heutzutage alles grammgenau 
bestellen. 

1047
00:55:36,880 --> 00:55:39,280
Kümmer dich erst mal um die 
Basics, das machst du 10 mal. 

1048
00:55:39,280 --> 00:55:43,320
Und wenn du dann sagst, das ist 
es, das ist hier ist immer mal 

1049
00:55:43,320 --> 00:55:45,680
einer dabei, da darf ich es mir 
mal angucken, darf ich helfen. 

1050
00:55:46,000 --> 00:55:48,080
Ich sage ja, aber nicht nur für 
2 Stunden, sondern dann kommst 

1051
00:55:48,080 --> 00:55:52,080
du wirklich einen ganzen 
Brauttag 2 Stunden muss er ja 

1052
00:55:52,800 --> 00:55:56,880
schlachen putzen und das ist 
eine gute Idee, muss. 

1053
00:55:56,880 --> 00:55:58,960
Ich sagen die merke ich mir mal.
Ja, was bis? 

1054
00:55:58,960 --> 00:56:01,280
Jetzt jeder und vor allen Dingen
auch wirklich mit Brille auf und

1055
00:56:01,280 --> 00:56:03,600
langen Handschuhen. 
Da ist ja auch da sein, ist ja 

1056
00:56:03,600 --> 00:56:06,280
auch giftig und. 
Und ich habe auch. 

1057
00:56:06,280 --> 00:56:07,440
Gesehen und was wir da alles 
haben. 

1058
00:56:08,600 --> 00:56:11,680
Nein, das muss. 
Ja, ein bisschen Spaß machen und

1059
00:56:11,680 --> 00:56:13,360
fangt langsam an. 
Das muss ich, das muss ich mal 

1060
00:56:13,360 --> 00:56:17,040
sagen und geht nicht auf das das
High End, sondern lernt erstmal 

1061
00:56:17,040 --> 00:56:20,640
den Prozess kennen, so macht es 
mir am meisten Spaß, muss ich 

1062
00:56:20,680 --> 00:56:22,520
sagen. 
Und dann gibt es bestimmt 

1063
00:56:22,520 --> 00:56:25,200
welche. 
Bei die, die am Ende vielleicht 

1064
00:56:25,200 --> 00:56:27,760
mit einem Automaten gut zurecht 
kommt, der alles automatisch 

1065
00:56:27,760 --> 00:56:32,640
kann und da und da gibt es dann 
verschiedene, ja wisst ihr 

1066
00:56:32,640 --> 00:56:35,840
selber verschiedene Klassen. 
Erstmal starten erstmal, guck 

1067
00:56:35,840 --> 00:56:39,800
mal was geht, fangt auch nicht 
zu klein an, finde ich auch 

1068
00:56:39,800 --> 00:56:42,800
immer, sind ja auch einige weil 
die machen dann so einen 5 Liter

1069
00:56:42,800 --> 00:56:45,760
Sud oder so dann mach auch mal 
das wo du mal 2 Kisten Bier raus

1070
00:56:45,760 --> 00:56:48,000
kriegst wo du auch mal Freunde 
einladen kannst. 

1071
00:56:50,160 --> 00:56:53,960
So aber aber auch nicht mehr. 
Das überfordert. 

1072
00:56:53,960 --> 00:56:55,760
Schnell, das ist viel Arbeit 
dann, und wenn es dann nicht 

1073
00:56:55,760 --> 00:56:58,400
wird, ärgerst du dich umso mehr.
Das ist eigentlich das, wo ich 

1074
00:56:58,400 --> 00:57:01,280
sage, aber das. 
Perfekt. 

1075
00:57:01,360 --> 00:57:03,760
Sehe ich auch so. 
Erstmal kleine Brötchen backen, 

1076
00:57:03,760 --> 00:57:07,360
erstmal rantasten, Basics 
abturnen verstehen wie das Ganze

1077
00:57:07,360 --> 00:57:09,920
funktioniert, es braucht seine 
Zeit, es braucht ein paar Sude 

1078
00:57:10,240 --> 00:57:14,920
und dann kann man die Weichen 
stellen für die Hobbybrauer oder

1079
00:57:14,920 --> 00:57:18,800
hobbybrauerinnen Zukunft es 
passt auf jeden Fall wunderbar 

1080
00:57:19,680 --> 00:57:23,200
und jetzt haben wir lange 
gequatscht, das Black IPA ich 

1081
00:57:23,200 --> 00:57:25,280
habe den letzten Schluck im 
Glas, ich glaube es wird Zeit 

1082
00:57:25,280 --> 00:57:27,000
für das nächste Bier jetzt mach 
mal auf. 

1083
00:57:27,000 --> 00:57:29,360
Flo, ich habe jetzt hier noch 3 
vom Ulf stehen. 

1084
00:57:30,960 --> 00:57:35,200
Hast du auch das Bier, was er 
uns geschickt hat, was nicht vom

1085
00:57:35,200 --> 00:57:41,360
Ulf ist, den Breuer ja, also. 
Diese Riesenflasche, diesen 

1086
00:57:41,360 --> 00:57:44,400
diesen Riesenapparat hier ja 
also. 

1087
00:57:44,400 --> 00:57:47,120
Die wäre es natürlich. 
Wäre natürlich auch interessant,

1088
00:57:47,120 --> 00:57:49,800
weil der Ulf die uns geschickt 
hat, weil es mich sehr 

1089
00:57:49,800 --> 00:57:52,720
interessieren würde, wie der 
Breuerhahn von das freie nach 5 

1090
00:57:52,720 --> 00:57:55,080
Jahren schmeckt und. 
Könnten wir die uns jetzt 

1091
00:57:55,080 --> 00:57:56,240
trinken? 
Die kann man ja auch wieder 

1092
00:57:56,240 --> 00:57:59,360
verkorken und morgen austrinken,
also die muss man mit 2 Skotten 

1093
00:57:59,360 --> 00:58:02,240
leer trinken, die hält sich ganz
gut. 

1094
00:58:02,320 --> 00:58:05,840
Also wenn du die da hast, Paul. 
Naja, jetzt hab ich sie einmal 

1095
00:58:05,840 --> 00:58:07,200
aus. 
Dem Keller hier hochgetragen, 

1096
00:58:07,200 --> 00:58:08,960
jetzt mach ich sie auch auf, 
mach Sie vorsichtig auf ich. 

1097
00:58:08,960 --> 00:58:11,520
Weiß nicht was da drin steckt. 
Also ja. 

1098
00:58:11,840 --> 00:58:13,720
Jetzt sag ich okay. 
Also. 

1099
00:58:13,720 --> 00:58:16,480
Ist so ne ist. 
Auch ohne Etikett. 

1100
00:58:16,480 --> 00:58:18,880
Ich werde die aufmachen, ich 
erzähle ganz kurz, was mit, das 

1101
00:58:18,880 --> 00:58:22,720
der Freie aus red mal. 
Und wir haben. 

1102
00:58:22,720 --> 00:58:26,040
Ich habe vor 5 Jahren, dort 
haben wir zusammen mit denen 

1103
00:58:26,040 --> 00:58:28,600
Kartoffeln Bier gebraut, da habe
ich gesagt, ich komme aus der 

1104
00:58:28,600 --> 00:58:33,560
Kartoffelbranche, da hat mir der
damalige Brauer aus seiner 

1105
00:58:33,760 --> 00:58:36,120
Abfüllung mehrere Flaschen, auch
er sagt, ich habe noch kein 

1106
00:58:36,120 --> 00:58:41,600
Etikett, ich gebe es immer so 
mit, und die habe ich ja ich, 

1107
00:58:42,080 --> 00:58:46,240
das ist so ein Bier, was man, 
was man, was man für Kellerfloh 

1108
00:58:46,400 --> 00:58:49,440
bestimmt, was ganz edles. 
Aber aber die. 

1109
00:58:49,440 --> 00:58:51,280
Verirrten sich noch bei mir im 
Kühlschrank und wie gesagt, ich 

1110
00:58:51,280 --> 00:58:53,120
habe aufgeräumt und glatt so, 
das ist doch mal was für euch, 

1111
00:58:53,120 --> 00:58:55,400
aber Ulf schaut. 
Doch dieses Bierchen mal an, 

1112
00:58:55,400 --> 00:59:02,400
nach 5 Jahren, das sieht im Glas
wunderschön aus, das ist hell, 

1113
00:59:02,960 --> 00:59:07,440
orange, ziemlich klar, 
vielleicht eine, bei mir hat es 

1114
00:59:07,440 --> 00:59:09,680
vielleicht noch einen minimalen 
auch, vielleicht ist es einfach 

1115
00:59:09,680 --> 00:59:12,160
nur ein Chillhaze, weil es noch 
relativ kalt ist. 

1116
00:59:12,400 --> 00:59:15,200
Es hat einen. 
Feinporigen, stabilen Schaum 

1117
00:59:15,200 --> 00:59:18,520
jetzt nicht so voluminös wie bei
deinem Black IPA, aber sieht 

1118
00:59:18,520 --> 00:59:21,120
sehr schön aus. 
Ich bin mir nicht ganz sicher, 

1119
00:59:21,120 --> 00:59:23,960
auf jeden Fall gehen Grüße raus 
an den Ben Kirst, der ist 

1120
00:59:23,960 --> 00:59:27,360
letztes Jahr auf der HB con zu 
später Stunde auch mit so einer 

1121
00:59:27,360 --> 00:59:30,160
Flasche Rumgerannt, 
wahrscheinlich ebenfalls 

1122
00:59:30,160 --> 00:59:34,920
Abfüllung, 2021 oder 2020 bin 
ich mir nicht sicher ben, wenn 

1123
00:59:34,920 --> 00:59:37,960
du zuhörst schreibe es uns gerne
in die Kommentare oder schreibe 

1124
00:59:37,960 --> 00:59:39,720
uns an, würde mich 
interessieren, ich glaube da 

1125
00:59:39,720 --> 00:59:43,640
habe ich auch probiert gehabt. 
Aber ich bin auch so transparent

1126
00:59:43,640 --> 00:59:45,080
und ehrlich. 
Es war zu später Stunde. 

1127
00:59:45,080 --> 00:59:46,480
Ich kann mich nicht mehr 
erinnern von. 

1128
00:59:48,240 --> 00:59:50,720
Daher freue ich mich. 
Jetzt, weil das ist ja wirklich 

1129
00:59:50,720 --> 00:59:53,080
ein besonderes Bier. 
Ich habe auch im Vorfeld noch 

1130
00:59:53,080 --> 00:59:56,040
mal geguckt, ich habe es auf 
jeden Fall auch wissentlich, und

1131
00:59:56,080 --> 00:59:58,080
das habe ich noch ein bisschen 
in Erinnerung, relativ frisch 

1132
00:59:58,080 --> 01:00:02,240
getrunken, weil das hat ja auch 
Preise abgeräumt, Breuhahn für 

1133
01:00:02,240 --> 01:00:04,640
alle da draußen, die das noch 
nicht gehört haben, historischer

1134
01:00:04,640 --> 01:00:10,240
deutscher, Bierstil aus dem 16 
Jahrhundert ist ein Sauerbier. 

1135
01:00:11,160 --> 01:00:15,120
Stil geht auf Cordbreuhand 
zurück, der das ganze 1526 in 

1136
01:00:15,120 --> 01:00:19,680
Hannover erfunden haben soll. 
Mild gehopft, deswegen 

1137
01:00:19,680 --> 01:00:23,200
vermutlich auch sauer und eben 
hell, was für die damalige Zeit 

1138
01:00:24,160 --> 01:00:28,000
ja besonders war und die Jungs 
von das Freie, die haben das 

1139
01:00:28,000 --> 01:00:32,160
auch mit nach ihren Recherchen 
mit Gewürznoten eben konzipiert,

1140
01:00:32,160 --> 01:00:35,280
da ist auf jeden Fall einiges 
Spannendes drin, veilchenwurzel 

1141
01:00:36,000 --> 01:00:36,560
ist. 
Denke. 

1142
01:00:36,560 --> 01:00:39,320
Ich keine Standardzutat, wo 
jeder schon mal Bier 

1143
01:00:39,320 --> 01:00:42,520
mitgetrunken hat. 
Koriandersamen, das kennen jetzt

1144
01:00:42,520 --> 01:00:46,800
denke ich sehr viele, gerade von
Witt und so und galgant. 

1145
01:00:47,040 --> 01:00:50,400
Ich hoffe das habe ich richtig 
ausgesprochen, das ist eine 

1146
01:00:50,400 --> 01:00:54,240
ingwerartige Wurzel, die auch 
ein ingwerartiges Aroma macht, 

1147
01:00:54,240 --> 01:00:59,120
was in die Zitrusrichtung geht, 
das ist da alles drin und soll 

1148
01:00:59,120 --> 01:01:03,920
eben auch damals in diese Biere 
reingewandert sein als Gewürze 

1149
01:01:04,400 --> 01:01:07,840
und eben 5 Jahre vermutlich 
haben wir auch ein bisschen 

1150
01:01:07,840 --> 01:01:11,200
Oxidation und so weiter dabei. 
Aber Brett ist da ja auch drin 

1151
01:01:11,200 --> 01:01:12,960
soweit ich weiß. 
Ja genau ne. 

1152
01:01:13,600 --> 01:01:15,600
Von da. 
Ein Lack hoch und dann mal. 

1153
01:01:15,600 --> 01:01:19,160
Setzen sie Brett mit rein, also 
da ist irgendwo eine Hefe, oder?

1154
01:01:19,320 --> 01:01:20,560
Eine Kombination. 
An. 

1155
01:01:21,960 --> 01:01:24,000
Elementierbaren. 
Drin, also riechen tut das. 

1156
01:01:24,560 --> 01:01:29,200
Ultra spannend also du hast 
unterschiedliche Kräuterelemente

1157
01:01:29,680 --> 01:01:33,280
nett gemein könnte es auch ein 
wohlriechender Kräuterlikör 

1158
01:01:33,280 --> 01:01:35,760
sein, der aber eher in die 
süßliche Richtung geht. 

1159
01:01:37,600 --> 01:01:41,280
Süßlich. 
Honig, blumig, zittrig, aber 

1160
01:01:41,280 --> 01:01:44,880
auch so kräuterig würzig. 
Und an irgendwas erinnert. 

1161
01:01:44,880 --> 01:01:48,160
Es mich an eukalyptus. 
Genau das habe ich gesucht. 

1162
01:01:48,960 --> 01:01:50,720
Paul, stimmst du dazu? 
Hast du da auch sowas 

1163
01:01:50,720 --> 01:01:57,080
eukalyptusartiges? 
Ja, also ich, ich habe dich 

1164
01:01:57,080 --> 01:01:59,440
jetzt auch, gerade weil du warst
auch gerade so im Fluss. 

1165
01:01:59,440 --> 01:02:02,920
Ich habe dich auch gerade 
erzählen lassen, ich wusste 

1166
01:02:02,920 --> 01:02:06,600
nicht, was alles drin ist. 
Fand das jetzt ganz spannend und

1167
01:02:06,600 --> 01:02:09,200
als du jetzt angefangen hast, 
fand ich das auch spannend, weil

1168
01:02:10,640 --> 01:02:14,000
ich wohne ja mittlerweile im 
Westerwald und es gibt ja auch 

1169
01:02:14,000 --> 01:02:16,000
das schöne Lied über den 
Westerwald und auch über das 

1170
01:02:16,000 --> 01:02:18,000
Eukalyptusbonbon, was da erwähnt
wird. 

1171
01:02:18,000 --> 01:02:23,840
Und hier gibt es auch sehr sehr 
viel Likör und Schnaps. 

1172
01:02:23,840 --> 01:02:28,520
Und mein erster Gedanke war 
tatsächlich, auch, ich habe es 

1173
01:02:28,520 --> 01:02:30,600
jetzt auch nicht im Kopf, was da
genau drin ist. 

1174
01:02:30,600 --> 01:02:33,520
Aber bei uns gibt es hier so ein
Paar, die Westerwälder Brennerei

1175
01:02:33,520 --> 01:02:36,800
ist das Glaube ich auch ich. 
Da haben wir auch immer mal das 

1176
01:02:36,800 --> 01:02:38,080
ein oder andere Fläschchen hier 
stehen. 

1177
01:02:38,080 --> 01:02:44,640
Und gerade der Kräuter für die, 
die das natürlich nicht kennen. 

1178
01:02:45,840 --> 01:02:49,440
Vergleichbar würde ich jetzt mal
sagen, auch das Aroma hier finde

1179
01:02:49,440 --> 01:02:52,160
ich übrigens Flo finde ich super
cool, dass du das auch direkt 

1180
01:02:52,160 --> 01:02:56,040
gesagt hast. 
Unterberg sowas in die in die 

1181
01:02:56,040 --> 01:03:00,680
Richtung, also nicht so dunkler 
Kräuterlikör, sondern eher so 

1182
01:03:00,680 --> 01:03:03,160
ein so ein, so ein etwas 
hellerer wie ein Unterberg, das 

1183
01:03:03,160 --> 01:03:05,200
ist wahrscheinlich dem ein oder 
anderen da draußen mehr im 

1184
01:03:05,200 --> 01:03:09,280
Begriff, hat mich auch daran 
erinnert, ja definitiv, also ich

1185
01:03:09,280 --> 01:03:12,640
hatte was. 
Eukalyptus, also was frisches, 

1186
01:03:12,640 --> 01:03:15,200
ja eukalyptus. 
Ich habe auch kurz so als du 

1187
01:03:15,200 --> 01:03:17,400
jetzt na gut, du hast jetzt auch
schon gesagt was drin ist, aber 

1188
01:03:17,400 --> 01:03:21,360
ich hatte auch kurz so versucht 
das mir herzuleiten was das ist.

1189
01:03:21,360 --> 01:03:27,200
Ich hatte an Rosmarin gedacht, 
so was in die Richtung, das ist 

1190
01:03:27,200 --> 01:03:29,680
jetzt so Wilde. 
Rose also Rosenwasser? 

1191
01:03:30,080 --> 01:03:31,280
Ja, das ist. 
Für mich eher wie. 

1192
01:03:31,280 --> 01:03:34,000
Rosmarin. 
Nur drauf gekommen wegen der 

1193
01:03:34,000 --> 01:03:35,840
Wort Ähnlichkeit hat natürlich 
Aroma. 

1194
01:03:36,000 --> 01:03:39,440
Ja, ja. 
Aber genau also man hat da ganz,

1195
01:03:39,440 --> 01:03:41,200
ganz viel in der Nase. 
Ingwer fand ich jetzt auch 

1196
01:03:41,200 --> 01:03:44,240
spannend, also auch diese 
Koriandersamen, das hat man auch

1197
01:03:44,240 --> 01:03:48,560
und das hat wie gesagt diese 
frische kräuterricke frische 

1198
01:03:48,560 --> 01:03:52,240
finde ich ganz toll, ja. 
Und auch wenn man es. 

1199
01:03:52,240 --> 01:03:57,120
Trinkt es ist es ist trocken, es
ist erfrischend, es ist leicht 

1200
01:03:57,120 --> 01:03:59,480
mussierend auf der Zunge. 
Und wie geht es so? 

1201
01:03:59,480 --> 01:04:02,360
Eine schöne Pellage was mir sehr
gut gefällt, so spricht die 

1202
01:04:02,360 --> 01:04:09,040
schön spritzig oder aber auch 
süßlich, es ist es ist, es ist 

1203
01:04:09,040 --> 01:04:11,880
irgendwie trotz, dass es trocken
ist, nicht schlank oder leer, es

1204
01:04:11,880 --> 01:04:14,400
hat eine gewisse Vollmundigkeit,
wahrscheinlich auch, weil so ein

1205
01:04:14,400 --> 01:04:19,920
bisschen auf der Zunge tänzelt, 
Brett mag ich da 0,0 nada, also 

1206
01:04:19,920 --> 01:04:24,240
hätte ich im Leben nicht gesagt,
dass da das irgendwas damit zu 

1207
01:04:24,240 --> 01:04:27,520
tun. 
Haben könnte also da keine 

1208
01:04:27,520 --> 01:04:30,800
brettähnlichen Aromen jetzt auch
nach 5 Jahren Lagerung, das 

1209
01:04:30,800 --> 01:04:33,440
schmeckt einfach. 
Wie es auch. 

1210
01:04:33,440 --> 01:04:40,880
Riecht süßlich, kräuterig, 
floral, gewürzkomplexität super 

1211
01:04:40,880 --> 01:04:42,840
spannendes Bier. 
Also ich finde es, ich finde es 

1212
01:04:42,840 --> 01:04:44,160
echt richtig gut, muss ich 
sagen. 

1213
01:04:44,800 --> 01:04:47,520
Da noch. 
Kurz einen Satz dazu, jetzt 

1214
01:04:47,520 --> 01:04:50,320
haben wir so viel drüber erzählt
und das zeigt ja auch, wie 

1215
01:04:50,320 --> 01:04:54,000
komplex das Bier ist im Aroma 
und trotzdem finde ich es 

1216
01:04:54,000 --> 01:04:56,760
wirklich richtig gut trinkbar. 
Also ich. 

1217
01:04:56,760 --> 01:04:58,720
Finde das. 
Läuft richtig gut rein. 

1218
01:04:58,720 --> 01:05:00,880
Also ich war ein bisschen so, 
als ich dran gerochen habe. 

1219
01:05:01,200 --> 01:05:05,200
Okay mal gucken, aber ist super 
lecker also ja. 

1220
01:05:06,000 --> 01:05:09,040
Das hat er auf jeden Fall. 
Zu recht, da damals Sauerbier 

1221
01:05:09,040 --> 01:05:13,040
des Jahres 2021. 
Gewonnen. 

1222
01:05:13,480 --> 01:05:15,480
Ist ja schön, dass ich damit. 
Euch nur Freude machen konnte 

1223
01:05:15,600 --> 01:05:17,360
ja, also. 
Ulf, Danke Ulf. 

1224
01:05:17,440 --> 01:05:18,760
Dank. 
Vielen Dank. 

1225
01:05:18,760 --> 01:05:20,720
Das ist cool. 
Also auch. 

1226
01:05:20,720 --> 01:05:23,880
Jetzt gerade bei den 
Temperaturen, weiß irgendjemand,

1227
01:05:23,880 --> 01:05:27,800
wie stark das ist, weil es 
schmeckt relativ easy drinkable 

1228
01:05:27,800 --> 01:05:29,680
du merkst da keine alkoholischen
Noten mehr. 

1229
01:05:29,680 --> 01:05:30,800
Ich habe auch ein bisschen. 
Angst? 

1230
01:05:32,560 --> 01:05:34,720
Ich glaube 53. 55 das ist gar 
nicht falsch. 

1231
01:05:34,800 --> 01:05:36,760
Es waren oder 6. 
Also es ist auf jeden Fall nicht

1232
01:05:36,760 --> 01:05:39,040
irgendwie was mit 8% gewesen, 
das glaube ich okay. 

1233
01:05:39,960 --> 01:05:42,120
Es erinnert. 
Mich auch ein bisschen das, und 

1234
01:05:42,120 --> 01:05:45,840
das klingt jetzt böse, was ich 
sage im Geschmack, in der 

1235
01:05:45,840 --> 01:05:49,480
Kombination, weil es eben diese 
dieses Musierende hat mit den 

1236
01:05:49,480 --> 01:05:52,360
Kräuterigen, süßlichen Citruson.
Mich erinnert auch ein bisschen 

1237
01:05:52,360 --> 01:05:57,520
an auch Heubrause, aber ich 
weiß, das klingt jetzt böse und 

1238
01:05:57,520 --> 01:06:00,840
negativ behaftet, ich meine es 
aber tatsächlich positiv, das 

1239
01:06:00,840 --> 01:06:04,000
trägt irgendwie zu dieser 
erfrischenden Wirkung war auch 

1240
01:06:04,000 --> 01:06:07,200
wieder nur so eine Assoziation, 
eben, die man da jetzt reinkam. 

1241
01:06:09,360 --> 01:06:11,680
So gut. 
Gestärkt mit diesem Breuhahn 

1242
01:06:11,680 --> 01:06:14,760
richtig, richtig cooles Bier. 
Also ich glaube, ich habe vorhin

1243
01:06:14,760 --> 01:06:17,760
gesagt, ich verkorke den noch 
mal und stelle den Weg. 

1244
01:06:18,560 --> 01:06:21,640
Schauen wir mal, ob ich den 
nicht nach der Aufnahme dann 

1245
01:06:21,640 --> 01:06:24,640
wirklich noch austrinke bei den 
heißen Temperaturen heute, ich 

1246
01:06:24,640 --> 01:06:26,480
finde den richtig erfrischend, 
richtig cool. 

1247
01:06:26,720 --> 01:06:30,240
Jetzt haben wir viel über Deine 
Brau Anfänge geredet und ich 

1248
01:06:30,240 --> 01:06:32,720
habe mich schon geoutet, ich 
fand es richtig cool. 

1249
01:06:33,840 --> 01:06:37,040
Wir haben schon so ein bisschen 
darüber geredet, wie das mit der

1250
01:06:37,040 --> 01:06:41,360
Hobby Brauer Community um die 
2000 er Jahre war, aber wie wir 

1251
01:06:41,360 --> 01:06:44,080
am Zitat schon aufgeführt haben,
wie wir in der Einleitung 

1252
01:06:44,080 --> 01:06:48,080
aufgeführt haben, ist natürlich 
das Thema Verein der Haus und 

1253
01:06:48,080 --> 01:06:52,720
Hobby Brauer in Deutschland Vhd 
auch ein wichtiges Thema für 

1254
01:06:52,720 --> 01:06:58,080
dich. 
Ulf Ja Sorry Cheers, jetzt 

1255
01:06:58,080 --> 01:07:00,880
geht's los. 
Jetzt dachte ich ganz kurz du. 

1256
01:07:00,880 --> 01:07:03,360
Bist eingefroren, aber gut. 
Nee, nee. 

1257
01:07:05,440 --> 01:07:07,840
Einmal. 
Irgendwie da einen Haken 

1258
01:07:07,840 --> 01:07:09,960
reingeballert Paul, du kennst 
das. 

1259
01:07:09,960 --> 01:07:12,480
Das gab es schon lange nicht 
mehr, aber in der Situation sind

1260
01:07:12,480 --> 01:07:15,000
wir gerade von daher gibt mir, 
gebt mir 10 Sekunden, dann 

1261
01:07:15,000 --> 01:07:16,960
machen wir weiter, ja ja, alles 
gut. 

1262
01:07:16,960 --> 01:07:18,720
Das ist das Ulf, was du da nicht
hörst. 

1263
01:07:18,720 --> 01:07:22,080
Wenn du bei Spotify unsere Folge
anmachst, aber. 

1264
01:07:22,320 --> 01:07:24,360
Aber das hatten wir wirklich 
schon sehr lange nicht mehr. 

1265
01:07:24,360 --> 01:07:26,600
Ich glaube, das letzte Mal 
hatten wir das in der Folge mit 

1266
01:07:26,600 --> 01:07:29,040
dem Daniel Stenglein zu Diacetyl
und das war. 

1267
01:07:29,760 --> 01:07:31,840
So Oktober, November letzten 
Jahres. 

1268
01:07:31,840 --> 01:07:35,120
Ich würde gerade sagen, das war.
Anfang der Staffel, oder ja. 

1269
01:07:36,400 --> 01:07:40,160
Genau, ja, ich habe die 
Einleitung hier aber auch 

1270
01:07:40,160 --> 01:07:42,760
wirklich kompliziert gemacht. 
Ich, Paul, du schneidest das 

1271
01:07:42,760 --> 01:07:44,920
ganz aus, ich, ich mache das, 
ich mache das jetzt einfach noch

1272
01:07:44,920 --> 01:07:48,680
mal, bevor ich mich da jetzt 
irgendwie sonst wird, es wird es

1273
01:07:48,680 --> 01:07:52,000
nichts, ja und Cut. 
Auf geht's, genau. 

1274
01:07:53,440 --> 01:07:56,880
Gut, nachdem wir jetzt einen 
Blick auf seine Brauanfänge 

1275
01:07:56,880 --> 01:08:00,080
geworfen haben, wollen wir 
natürlich jetzt in dem nächsten 

1276
01:08:00,080 --> 01:08:02,480
Interview teil. 
Gut gestärkt durch den Bräuhahn 

1277
01:08:02,560 --> 01:08:05,000
über das Thema Hobby Brauer 
Community noch mal ein bisschen 

1278
01:08:05,000 --> 01:08:08,640
intensiver sprechen und da 
natürlich insbesondere wie wir 

1279
01:08:08,640 --> 01:08:11,840
es mit Zitat schon eingeführt 
haben und in der Einleitung über

1280
01:08:11,840 --> 01:08:15,200
den Verein, der Haus und Hobby 
Brauer in Deutschland sprechen, 

1281
01:08:15,360 --> 01:08:19,279
kurz Vhd, der neben dem 
regelmäßigen Austausch den 

1282
01:08:19,279 --> 01:08:21,279
Stammtischen. 
Und der gegenseitigen 

1283
01:08:21,279 --> 01:08:24,319
Unterstützung. 
Vor allem ein Event jeden Tag 

1284
01:08:24,319 --> 01:08:28,800
aufs Tableau bringt, nämlich die
Hausen Hobby Brauertage, kurz 

1285
01:08:28,800 --> 01:08:32,880
Hhbt und wir haben es ja schon 
gesagt, Paul und ich werden da 

1286
01:08:32,880 --> 01:08:36,880
dieses Jahr in Tettnang auch 
einen Vortrag halten, da freuen 

1287
01:08:36,880 --> 01:08:40,600
wir uns drauf. 
Ich freue mich drauf, weil ich 

1288
01:08:40,600 --> 01:08:42,800
habe es letztes Jahr schon 
erlebt in Höchstadt, dass das 

1289
01:08:42,800 --> 01:08:46,800
einfach ähnlich sehr ähnlich wie
bei der HB con einfach. 

1290
01:08:47,200 --> 01:08:49,640
Ein sehr toller Treffpunkt ist 
ein Ganzes. 

1291
01:08:49,640 --> 01:08:51,359
In dem Fall verlängert das 
Wochenende. 

1292
01:08:51,439 --> 01:08:55,600
Treffpunkt von Gleichgesinnten 
gibt es coole Tiere, coole 

1293
01:08:55,600 --> 01:09:00,880
Vorträge, ja alles, alles, was 
das Hobby braue Herz höher 

1294
01:09:00,880 --> 01:09:03,439
Schlägen lässt. 
Also richtig cool, ich habe mich

1295
01:09:03,439 --> 01:09:06,160
da wohlgefühlt und von daher 
freue ich mich umso mehr auf 

1296
01:09:06,160 --> 01:09:11,359
dieses Jahr und du Ulf, Du bist 
der Teil der Vhd Arbeitsgruppe 

1297
01:09:11,359 --> 01:09:14,319
und. 
Die diese Großveranstaltung, 

1298
01:09:14,560 --> 01:09:16,800
also die Haus und 
Hobbybrauertage unter anderem 

1299
01:09:16,960 --> 01:09:20,160
unterstützt und hast da auch 
schon als Gastgeber, 

1300
01:09:20,399 --> 01:09:24,279
letztendlich mit entsprechendem 
Engagement da was auf die Beine 

1301
01:09:24,279 --> 01:09:28,600
gestellt. 
Von daher glaube ich nicht jeder

1302
01:09:28,600 --> 01:09:31,439
Zuhörer hat jetzt alles 
verstanden, was ich gesagt habe,

1303
01:09:31,760 --> 01:09:34,399
weil ich muss mich da auch 
outen, ich bin kein vhd 

1304
01:09:34,399 --> 01:09:39,120
Mitglied, ich habe mich da. 
Bevor ich letztes Jahr da da 

1305
01:09:39,120 --> 01:09:42,359
sein durfte, nicht intensiv 
damit beschäftigt gehabt und war

1306
01:09:42,359 --> 01:09:45,479
dann sehr positiv überrascht, 
wie cool das Ganze ist. 

1307
01:09:45,520 --> 01:09:48,760
Und ich glaube, vielen von 
unseren Zuhörern und glaube bei 

1308
01:09:48,760 --> 01:09:50,319
uns ist auch der 
Altersdurchschnitt bei den 

1309
01:09:50,319 --> 01:09:53,040
Zuhörern, also in 
Anführungszeichen relativ 

1310
01:09:53,040 --> 01:09:55,600
niedrig, kennt das gar nicht 
jeder. 

1311
01:09:55,760 --> 01:09:58,480
Von daher wäre es, glaube ich 
ganz cool, einfach da ein 

1312
01:09:58,480 --> 01:10:01,840
bisschen von deiner Seite, das 
unseren Zuhörern näher zu 

1313
01:10:01,840 --> 01:10:06,320
bringen, was ist. 
Der Vhd was macht er, was sind 

1314
01:10:06,320 --> 01:10:09,760
die Ziele des Vereins und was 
macht das für Hobbybrauer und 

1315
01:10:09,760 --> 01:10:13,160
Hobbybrauerinnen, die auch 
diesen Podcast hören, vielleicht

1316
01:10:13,160 --> 01:10:15,840
besonders interessant so? 
Viele Fragen. 

1317
01:10:15,840 --> 01:10:17,680
Ich fange vielleicht. 
Mal mit dem Vhd an. 

1318
01:10:17,680 --> 01:10:20,640
Der Vhd ist mit Sicherheit, das 
hast du gesagt, die älteste 

1319
01:10:20,640 --> 01:10:24,480
deutsche Community der der 
Hobbybrauer. 

1320
01:10:24,480 --> 01:10:27,920
Ich denke so kann sie die 
nennen. 30 Jahre. 

1321
01:10:27,920 --> 01:10:30,800
Ist er dieses Jahr alt geworden?
Er ist 1995 in Kulmbach, 

1322
01:10:30,800 --> 01:10:33,640
gegründet von 38 Mitgliedern 
und. 

1323
01:10:34,560 --> 01:10:40,840
Damals so ein bisschen aus den 
USA inspiriert und auch Jean 

1324
01:10:40,840 --> 01:10:44,320
Pütz von der Hypothek, der war 
mal Ehrenmitglied des VAD S. 

1325
01:10:46,000 --> 01:10:48,960
Dann waren da Brauer und Mälzer 
mit dabei, Berufsschullehrer mit

1326
01:10:48,960 --> 01:10:54,120
bei die da diesen ersten Bündel 
da gegründet hat, nach 5 Jahren 

1327
01:10:54,120 --> 01:10:59,000
waren das 300 Mitglieder, das 
ging also schnell voran, ja, ihr

1328
01:10:59,000 --> 01:11:02,880
habt das gesagt, 2020 waren es 
700, jetzt sind wir bei über 800

1329
01:11:02,880 --> 01:11:06,120
aktuell und. 
Stetiger Zuwachs das ist 

1330
01:11:06,120 --> 01:11:08,400
erstmal. 
Es ist ein Zusammenschluss, es 

1331
01:11:08,400 --> 01:11:10,640
ist ein Verein, das muss man 
immer dazu wissen. 

1332
01:11:11,040 --> 01:11:15,120
Man ist Vereinsmitglied, man, 
man muss auch Vereinsregularien 

1333
01:11:15,120 --> 01:11:19,640
erfüllen, alles das, was man so 
kennt von Vereinen, das gehört 

1334
01:11:19,640 --> 01:11:23,120
da natürlich erstmal mit dazu. 
Ich glaube, der VD steht, da 

1335
01:11:23,120 --> 01:11:25,560
sind wir uns einig, für das 
schönste Hobby, was es gibt, für

1336
01:11:25,560 --> 01:11:30,000
den Austausch, für 
Bierwettbewerbe der 

1337
01:11:30,000 --> 01:11:32,600
Bierwettbewerb mitten auf den 
hausneubau Tagen. 

1338
01:11:33,920 --> 01:11:38,080
Sehr große Position, ein ein 
ganzer Tag wird sich gewidmet. 

1339
01:11:39,280 --> 01:11:41,680
Wir haben eigene 
Verkostungsrichtlinien, die Mal 

1340
01:11:41,680 --> 01:11:45,200
erstellt wurden, in erster Zeit 
waren das so diese DLG 

1341
01:11:45,200 --> 01:11:47,680
Richtlinien, wo es immer darum 
geht hat es hat keinen Fehler, 

1342
01:11:48,320 --> 01:11:51,040
mittlerweile haben wir da eigene
Richtlinien dazu, da kümmert 

1343
01:11:51,040 --> 01:11:55,280
sich um ein Verkosterteam drum. 
Da haben wir eine eigene. 

1344
01:11:55,280 --> 01:11:58,760
Eigene Software, die da sofort 
die Auswertung macht, das hat 

1345
01:11:58,760 --> 01:12:00,240
der Markus Schmidt da 
programmiert. 

1346
01:12:00,800 --> 01:12:02,800
Ihr müsst euch unbedingt, wenn 
ihr kommt, am Samstag mit 

1347
01:12:02,800 --> 01:12:04,960
angucken. 
Das interessiert euch bestimmt, 

1348
01:12:05,360 --> 01:12:11,120
wo in Echtzeit dort dann 
ausgewertet wird, steht für 

1349
01:12:11,120 --> 01:12:14,960
Gemeinschaft, für Lobby 
Lobbyarbeit, vielleicht können 

1350
01:12:14,960 --> 01:12:17,320
wir da noch mal darüber 
sprechen, Lobbyarbeit für die 

1351
01:12:17,320 --> 01:12:20,880
Hobbybrauer steht für für ein 
Schalanda, das ist unsere 

1352
01:12:20,880 --> 01:12:23,520
Vereinszeitung, da gibt es auch 
ein neues Team, was sich da 

1353
01:12:23,520 --> 01:12:26,240
zusammengefunden hat, was einen,
was da einen sehr guten Job 

1354
01:12:26,240 --> 01:12:30,400
macht, der wird 45 mal. 
Aber 5 Mal waren es bis jetzt 

1355
01:12:30,400 --> 01:12:32,880
schon. 
Verschickt werden. 

1356
01:12:32,880 --> 01:12:36,000
Also als die Vereinsnachrichten 
mit neuestem aus der neuen 

1357
01:12:36,000 --> 01:12:37,520
Nachrichten aus der Hobby 
Brauerwelt. 

1358
01:12:38,800 --> 01:12:41,360
Ja, das ist schon sehr. 
Sehr. 

1359
01:12:41,520 --> 01:12:46,560
Sehr umfangreich die Ziele des 
Vereins selber, des VAD, sind ja

1360
01:12:46,560 --> 01:12:49,600
in der Satzung geschrieben und 
da steht es am Ende auch drin, 

1361
01:12:49,600 --> 01:12:52,680
eine Förderung der Tradition, 
des häuslichen Brauen und der 

1362
01:12:52,680 --> 01:12:56,080
Erfahrungsaustausch, man muss ja
so im Verein dann auch genaue 

1363
01:12:56,080 --> 01:12:58,800
Zwecke definieren. 
Ganz witzig eigentlich, das weiß

1364
01:12:58,800 --> 01:13:02,600
ich, da haben wir damals lange 
diskutiert, es steht im Zweck 

1365
01:13:02,600 --> 01:13:04,840
des Vereins drin. 
Die. 

1366
01:13:04,840 --> 01:13:08,320
Einhaltung des Deutschen sowie 
des Bayerischen Reinheitsgebotes

1367
01:13:08,320 --> 01:13:11,520
zu fördern. 
Und dann haben wir eine lange an

1368
01:13:11,520 --> 01:13:13,120
der Satzungsänderung. 
Ich weiß gar nicht, das ist 

1369
01:13:13,120 --> 01:13:16,560
bestimmt schon 10 Jahre her 
gefeilt und da ist dann ein Satz

1370
01:13:16,560 --> 01:13:18,800
dazu gekommen, weil da muss ich 
mal gucken, ob ich den finde, 

1371
01:13:19,680 --> 01:13:24,080
also brauaktivitäten auch ohne 
Einhaltung des Reinheitsgebotes 

1372
01:13:24,080 --> 01:13:26,560
zu unterstützen. 
Das könnt ihr euch. 

1373
01:13:26,560 --> 01:13:28,160
Vorstellen, dass es in so einem 
Verein. 

1374
01:13:29,280 --> 01:13:30,560
Viele Diskussionen. 
Gab. 

1375
01:13:30,880 --> 01:13:34,520
Das war. 
Bestimmt ein Riesending kann man

1376
01:13:34,520 --> 01:13:35,120
sich. 
Vorstellen? 

1377
01:13:35,120 --> 01:13:37,600
Ja, das war eine Riesending. 
Eine riesen Abstimmung mit. 

1378
01:13:37,600 --> 01:13:39,280
Ich trete aus, wenn wir das hier
ändern. 

1379
01:13:39,280 --> 01:13:41,320
Es war also ehrlich. 
So wie sind. 

1380
01:13:41,320 --> 01:13:43,440
Das hier zum. 
Richtigen Verein Es ist am Ende 

1381
01:13:43,440 --> 01:13:47,640
keine ausgetreten und jawohl, 
wir brauchen auch Bieren nicht 

1382
01:13:47,640 --> 01:13:51,520
nach dem Reinheitsgebot, aber 
das gehört mit dazu, also der 

1383
01:13:51,520 --> 01:13:53,920
Spaß. 
Der Spaß ist mit dabei, das ist 

1384
01:13:53,920 --> 01:13:57,600
der VAD und es sind natürlich 
die Haus und Hobbybrautage Hbt, 

1385
01:13:58,080 --> 01:13:58,960
die. 
In den. 

1386
01:13:58,960 --> 01:14:02,800
Regionen veranstaltet werden. 
So, dann habe ich gesagt, 

1387
01:14:02,800 --> 01:14:06,560
Lobbyarbeit, neutrale 
Interessensvertretung, wir haben

1388
01:14:06,560 --> 01:14:10,000
hier Steuer und Zoll, haben wir 
ja gerade hinter uns, ich denke,

1389
01:14:10,000 --> 01:14:13,840
da braucht sich der VAD, der 
will sich der VAD oder der 

1390
01:14:13,840 --> 01:14:15,680
Vorstand, der das gemacht hat, 
nicht mit fremden Federn 

1391
01:14:15,680 --> 01:14:17,960
schmücken, da haben auch viele 
Einzelpersonen, auch das 

1392
01:14:17,960 --> 01:14:20,800
Hobbybrauer Forum, da ganz 
intensiv gearbeitet und. 

1393
01:14:21,240 --> 01:14:23,800
Und ich glaube, alles das 
zusammen hat das ja auch wieder 

1394
01:14:23,800 --> 01:14:27,280
in Bewegung gebracht. 
Aber am Ende hat der Michael 

1395
01:14:27,280 --> 01:14:30,800
Miehm und der erste Vorsitzende 
mit den entsprechenden 

1396
01:14:31,040 --> 01:14:33,920
Referatsleitern im 
Finanzministerium in Berlin 

1397
01:14:34,240 --> 01:14:37,440
mehrere Telefonkonferenzen 
gehabt, um zu erklären, was ist 

1398
01:14:37,440 --> 01:14:39,760
das überhaupt. 
Hobby Brauer was? 

1399
01:14:39,760 --> 01:14:42,160
Macht ihr da und und bescheißt 
dir um. 

1400
01:14:42,160 --> 01:14:45,840
Wie viele Steuern, um was geht's
denn, was sind Wettbewerbe, was 

1401
01:14:45,840 --> 01:14:48,800
sind. 
Wenn. 

1402
01:14:48,800 --> 01:14:50,760
Wir Ausschank. 
Machen unter Hobbybrauern was 

1403
01:14:50,760 --> 01:14:52,720
wird dort gemacht und welche 
Mengen dreht sich das? 

1404
01:14:53,840 --> 01:14:57,000
Und da war dann die Vereinigung 
der Hobbybrauer in Deutschland 

1405
01:14:57,000 --> 01:14:58,880
EV. 
Als. 

1406
01:14:58,880 --> 01:15:02,160
Neutrale Interessensvertretung 
für die für die Hobbybrauer in 

1407
01:15:02,160 --> 01:15:04,640
Deutschland tätig auch viele 
andere noch mal. 

1408
01:15:04,640 --> 01:15:07,520
Das ist nicht allein gewesen, 
aber da war dann der direkte 

1409
01:15:07,520 --> 01:15:09,680
Draht und das direkte Gespräch. 
Ich glaube, 23 

1410
01:15:09,680 --> 01:15:12,480
Telefonkonferenzen hat es 
gegeben und das wäre auch noch 

1411
01:15:12,480 --> 01:15:15,320
viel weiter gegangen wäre, wäre 
der Crash mit der Regierung 

1412
01:15:15,320 --> 01:15:17,240
nicht gewesen, die dann am Ende 
gesagt haben, so, jetzt ist 

1413
01:15:17,240 --> 01:15:19,040
Schluss. 
Wir müssen uns um was anderes 

1414
01:15:19,040 --> 01:15:21,600
kümmern als um eure 10000 
Lobbybrauer. 

1415
01:15:22,800 --> 01:15:24,280
Das ist jetzt erst mal das, was 
da ist. 

1416
01:15:24,280 --> 01:15:26,440
Und das haben wir auch gesehen, 
das ist ja dann noch mal weiter 

1417
01:15:26,440 --> 01:15:30,000
geebbt und weiter gegangen mit 
den mit den und da muss ich dann

1418
01:15:30,000 --> 01:15:33,120
schon sagen, ja wohl, dann ist 
so ein Verein, der dann auch von

1419
01:15:33,120 --> 01:15:36,480
von Behördenseite. 
Als neutrale. 

1420
01:15:36,480 --> 01:15:40,800
Interessensgemeinschaft sehen 
ist und Ansprechpartner ist, das

1421
01:15:40,800 --> 01:15:44,320
fand ich schon mal schon mal 
schon mal gut, ja. 

1422
01:15:45,000 --> 01:15:46,800
Mega cool. 
Ich muss. 

1423
01:15:47,560 --> 01:15:52,800
Bei der Ausführung bei einer 
Sache etwas ergänzen, weil mich 

1424
01:15:52,800 --> 01:15:54,880
das letztes Jahr, ich hatte sehr
wenig war letztes Jahr bei den 

1425
01:15:54,880 --> 01:15:57,480
Hausen Hobby pro Tag in 
Höchstadt das erste Mal und habe

1426
01:15:57,480 --> 01:16:02,400
es alles so auf mich wegen 
lassen und was da ist irgendwann

1427
01:16:02,400 --> 01:16:06,680
Samstag mittags etwas passiert, 
nämlich plötzlich war niemand 

1428
01:16:06,680 --> 01:16:10,160
mehr da also übertrieben. 
Es waren ganz viele Leute es 

1429
01:16:10,160 --> 01:16:13,440
waren ganz es war überall was 
los und da waren plötzlich ganz 

1430
01:16:13,920 --> 01:16:16,640
wenig Leute nur noch da. 
Und da habe ich halt gefragt, 

1431
01:16:16,640 --> 01:16:19,040
hä, was ist denn, was ist hier 
jetzt los, wo sind die ganzen 

1432
01:16:19,040 --> 01:16:24,480
Leute hin, weil in den Seminaren
wahnsinnig und dann habe ich 

1433
01:16:24,480 --> 01:16:27,920
erst verstanden, dass weil du 
das gerade erwähnt hast mit 

1434
01:16:27,920 --> 01:16:31,920
euren eigenen 
Verkostungsrichtlinien, da haben

1435
01:16:31,920 --> 01:16:34,480
wir uns dann auch noch 
unterhalten gehabt am Ulf, da 

1436
01:16:34,480 --> 01:16:36,880
hatte ich dich da auch am Abend 
noch gefragt, weil mich das 

1437
01:16:36,880 --> 01:16:40,000
einfach interessiert hatte, da 
habe ich festgestellt, wie ernst

1438
01:16:40,000 --> 01:16:46,000
im sehr positiven Sinn ihr ihr. 
Ihr das ganze Thema Verkostung 

1439
01:16:46,320 --> 01:16:50,240
zu den Biereinreichungen einfach
lebt im Verein nämlich die 

1440
01:16:50,240 --> 01:16:53,280
ganzen Leute, die da plötzlich 
gefehlt haben, die haben eben 

1441
01:16:53,280 --> 01:16:55,320
Biere verkostet. 
Also ihr habt da wirklich mit 

1442
01:16:55,320 --> 01:16:58,480
einer relativ großen Mannschaft 
die Biere verkostet und ich 

1443
01:16:58,480 --> 01:17:01,000
glaube bei euch ist ja auch so, 
wenn man Bier einreicht für die 

1444
01:17:01,000 --> 01:17:05,760
Wettbewerbsbierstile, dann ist 
man gleichzeitig dazu 

1445
01:17:05,760 --> 01:17:08,440
verpflichtet auch als Verkoster 
und. 

1446
01:17:08,640 --> 01:17:11,520
In dem Wettbewerb aufzutreten. 
Ich hoffe, du hast jetzt nichts 

1447
01:17:11,520 --> 01:17:13,520
falsches gesagt, was das ist so,
dass du. 

1448
01:17:13,520 --> 01:17:14,960
Musst an einer Vorverkostung 
teilnehmen. 

1449
01:17:14,960 --> 01:17:17,040
Also es gibt 2 Verkostungen. 
Es gibt eine Vorverkostung und 

1450
01:17:17,040 --> 01:17:19,360
eine Hauptverkostung und die 
Vorverkostung, die ist mir 

1451
01:17:19,360 --> 01:17:21,520
eigentlich immer ganz wichtig, 
die ist natürlich dem 

1452
01:17:21,520 --> 01:17:23,720
Verkosterteam, die sagt Mensch, 
das ist jetzt noch mal eine 

1453
01:17:23,720 --> 01:17:25,880
zusätzliche Geschichte, die 
eigentlich nichts bringt, ich 

1454
01:17:25,880 --> 01:17:30,720
sage doch, dann setzt du dich am
Tisch mit mit mit 656 

1455
01:17:31,080 --> 01:17:33,000
Gleichgesinnten, die den 
gleichen Bierstil eingereicht 

1456
01:17:33,000 --> 01:17:36,000
haben und dann verkostest du 
dein Bier nach dem nach dem 

1457
01:17:36,000 --> 01:17:39,360
Schema gemeinsam offen. 
Hat nichts mit Wertung zu tun, 

1458
01:17:39,360 --> 01:17:42,480
sondern ich finde, dass der 
Austausch ist so ganz wichtig. 

1459
01:17:43,120 --> 01:17:45,080
Das hängt ein bisschen. 
Davon ab, an welchem Tisch man 

1460
01:17:45,080 --> 01:17:47,840
sitzt. 
Aber meistens ist es so, dass 

1461
01:17:47,840 --> 01:17:49,800
dann schnell der Austausch 
bekommt. 

1462
01:17:49,800 --> 01:17:52,800
Und wie hast du das gemacht oder
hier ist irgendwas in der 

1463
01:17:52,800 --> 01:17:55,920
Richtung drin, hier sind ein 
Fehler drin oder wie hast du die

1464
01:17:55,920 --> 01:17:58,240
Farbe nicht? 
Es wird also offen ausgetauscht 

1465
01:17:58,240 --> 01:18:02,880
über die Biere, jeder stellt 
sein Bier vor und meistens 

1466
01:18:02,880 --> 01:18:04,960
gelingt das auch nicht immer, 
manchmal hast du auch Tische. 

1467
01:18:05,440 --> 01:18:08,200
Wo alle dann nur auf den Teller 
gucken oder ins Glas gucken und 

1468
01:18:08,200 --> 01:18:10,560
nicht sagen, denn es ist schade,
tauscht euch aus. 

1469
01:18:10,560 --> 01:18:12,800
Deswegen auch immer, dass die 
Vorverkostung, die findet 

1470
01:18:12,800 --> 01:18:15,600
meistens immer schon um 09:30 
Uhr statt, also das ist dann 

1471
01:18:15,600 --> 01:18:18,760
wirklich nach dem Abend 
anstrengend und dann beginnt die

1472
01:18:18,760 --> 01:18:23,160
Hauptverkostung da kannst du, 
musst aber nicht teilnehmen, das

1473
01:18:23,160 --> 01:18:25,960
sind zum Teil geschulte 
Verkoster aus den 

1474
01:18:25,960 --> 01:18:29,360
Verkostaseminaren, die wir alle 
2 Jahre vom Verein anbieten, 

1475
01:18:29,840 --> 01:18:32,480
aber auch ich habe an dem 
Seminar noch nicht teilgenommen,

1476
01:18:32,480 --> 01:18:33,960
ich könnte da auch dran 
teilnehmen, habe ich auch lange 

1477
01:18:33,960 --> 01:18:37,760
Zeit lang. 
Und bin dann Teil des Ganzen. 

1478
01:18:38,320 --> 01:18:40,880
Und dann wird am Ende 
ausgewertet. 3. 

1479
01:18:40,880 --> 01:18:44,400
Bierstile du verkostest du 
kostest nicht deinen Bierstil, 

1480
01:18:44,400 --> 01:18:47,200
den du eingereicht hast, sondern
Fremden. 

1481
01:18:47,200 --> 01:18:50,000
Das hat vor und Nachteile da 
drinne. 

1482
01:18:51,000 --> 01:18:53,640
Es hat ja eine verkoster 
Schulung noch mal oder ich sag 

1483
01:18:53,640 --> 01:18:56,720
mal eine Vergatterung am 
Freitagabend stattgefunden, wo 

1484
01:18:56,720 --> 01:18:59,360
noch mal die Biere Referenzbiere
und Bierstile vorgestellt 

1485
01:18:59,360 --> 01:19:01,200
werden. 
Auf was müsst ihr achten, wenn 

1486
01:19:01,200 --> 01:19:03,240
ihr da an dem Tisch sitzt? 
Und dann findet die 

1487
01:19:03,240 --> 01:19:05,920
Hauptverkostung statt, die dann 
wirklich Mucks mäuschenstill 

1488
01:19:06,320 --> 01:19:09,880
dann sitzt du vor deinem Tablet 
oder Laptop oder Handy, was du 

1489
01:19:09,880 --> 01:19:11,880
mitgebracht hast, hast dich 
eingeloggt, Geloggt in die 

1490
01:19:12,080 --> 01:19:16,560
Verkoster Software und dann 
bewertest du mit wie. 

1491
01:19:16,560 --> 01:19:19,000
Wie? 
Bei der Abiturprüfung rechts und

1492
01:19:19,000 --> 01:19:22,240
links eine Wand gestellt und 
keiner darf abgucken und es ist 

1493
01:19:22,240 --> 01:19:25,640
Mucks mäuschenstill so das ist 
dann und da haben letztes Jahr, 

1494
01:19:25,640 --> 01:19:28,280
ich glaube 50 oder 60 Leute dran
teilgenommen, das war wirklich 

1495
01:19:28,800 --> 01:19:29,600
Grenze. 
Wir haben jetzt auch. 

1496
01:19:29,600 --> 01:19:31,200
Gesagt, maximal 50, das geht 
nicht. 

1497
01:19:32,080 --> 01:19:35,120
Und das ist da wird. 
Ausgeschenkt in neutralen 

1498
01:19:35,120 --> 01:19:37,600
Gläsern, die also eingefärbt 
sind. 

1499
01:19:37,600 --> 01:19:39,440
Du siehst also auch nicht, 
welche Farbe das hat. 

1500
01:19:40,160 --> 01:19:43,240
Und. 
So, ich bin dann ja nun kein 

1501
01:19:43,240 --> 01:19:45,800
Profi, ich habe da auch lange 
Zeit mitgemacht und habe gesagt,

1502
01:19:45,800 --> 01:19:48,480
wenn ich das anderthalb Stunden 
verkostet habe, erzähle ich dir 

1503
01:19:48,480 --> 01:19:52,200
nichts Neues, da bin ich tot. 
Danach, da ist der Tag. 

1504
01:19:52,200 --> 01:19:54,160
Völlig gelaufen und nicht, weil 
ich so viel getrunken habe. 

1505
01:19:54,320 --> 01:19:59,280
Das ist so anstrengend und da 
muss ich sagen, so ich. 

1506
01:19:59,840 --> 01:20:01,520
Dadurch, dass ich ja noch viele 
andere Sachen jetzt mit 

1507
01:20:01,520 --> 01:20:03,400
organisieren muss, habe ich 
gesagt, so ich da braucht da 

1508
01:20:03,400 --> 01:20:07,320
nicht mit teilnehmen, aber das 
ist eigentlich unbedingt, wenn 

1509
01:20:07,320 --> 01:20:10,600
alle Leute weg sind, ihr müsst 
da mal reingucken oder ihr könnt

1510
01:20:10,600 --> 01:20:13,560
da gerne auch mitmachen, wenn 
ihr wollt, dann müsstet ihr noch

1511
01:20:13,560 --> 01:20:15,800
mal Bescheid sagen, dann logge 
ich euch da mit ein, passt das 

1512
01:20:15,800 --> 01:20:18,480
von der Zeit? 
Ich glaube ja, euer Seminar ist,

1513
01:20:18,480 --> 01:20:20,920
das fängt glaube ich danach an, 
das müssen wir nachher noch mal 

1514
01:20:20,920 --> 01:20:25,040
gucken, also das ist der Teil 
ja, wo dann wirklich viele Leute

1515
01:20:25,080 --> 01:20:28,720
dann dann dann weg sind. 
Ja, richtig. 

1516
01:20:28,720 --> 01:20:32,600
Also ja, und du hast es auch 
noch mal schön ausgeführt mit 

1517
01:20:32,600 --> 01:20:35,280
den Wänden, mit den neutralen 
Gläsern. 

1518
01:20:35,360 --> 01:20:37,760
Also da habe ich einfach 
gedacht, wo ich das an einem Tag

1519
01:20:37,760 --> 01:20:39,760
gehört habe und das so miterlebt
habe, wie viele Leute da 

1520
01:20:39,760 --> 01:20:43,520
verkosten, also im sehr 
positiven Sinne, fand ich halt 

1521
01:20:43,520 --> 01:20:46,400
cool, wow, das wird hier richtig
ernst genommen, sehr 

1522
01:20:46,400 --> 01:20:49,480
professionell gemacht, im dem 
einen oder anderen Detail, 

1523
01:20:49,480 --> 01:20:52,720
einfach anders, wie ich es von 
anderen hobbybrauer, Wettbewerb 

1524
01:20:52,720 --> 01:20:54,720
und und professionellen 
Wettbewerben bezüglich 

1525
01:20:54,720 --> 01:20:56,640
Verkostung kenne, fand ich 
einfach. 

1526
01:20:57,440 --> 01:20:59,480
Mega cool. 
Deswegen war mir das Wichtige, 

1527
01:20:59,480 --> 01:21:03,680
das jetzt hier auch normal an 
der Stelle aufzuführen aber 

1528
01:21:04,080 --> 01:21:05,920
hilft nichts, wir müssen 
weitermachen, wir haben auch 

1529
01:21:05,920 --> 01:21:09,440
echt schon wieder einiges auf 
der Uhr, aber wer hätte es 

1530
01:21:09,440 --> 01:21:12,080
gedacht, das ist bei uns auch 
der Standard, wir haben einfach 

1531
01:21:12,080 --> 01:21:16,080
immer zu viele Fragen und zu 
viele interessante Themen. 

1532
01:21:17,040 --> 01:21:20,960
Wir sind vorhin ja schon mal 
kurz drauf eingegangen, wann du 

1533
01:21:20,960 --> 01:21:23,800
in den Kontakt gekommen bist mit
dem Vhd. 

1534
01:21:23,800 --> 01:21:29,360
Das war ja schon relativ früh. 
2002 glaube ich, war ja, war ja 

1535
01:21:29,360 --> 01:21:33,520
das Datum, das Ganze ging ja 
dann aber bei dir noch weiter, 

1536
01:21:33,520 --> 01:21:36,560
ich hatte es vorhin schon 
gesagt, du hast ja auch schon 

1537
01:21:36,720 --> 01:21:41,000
mit deinem. 
Mit mit eurer Braugruppe auch 

1538
01:21:41,000 --> 01:21:44,640
schon so ein Haus und Hobby 
Brauertage selbst organisiert, 

1539
01:21:44,960 --> 01:21:47,600
kannst da vielleicht noch ein 
bisschen beschreiben, wie da so 

1540
01:21:47,600 --> 01:21:51,520
die ja die Evolution war, wie 
das dann so weiterging und dass 

1541
01:21:51,520 --> 01:21:55,200
du dich da auch dann so 
einbringst, so engagierst und 

1542
01:21:55,200 --> 01:21:58,720
das bis zum heutigen Tag in 
irgendeiner Art und Weise, ja 

1543
01:21:58,720 --> 01:22:01,440
mit mit Leib und Seele und mit 
Leidenschaft betreibst. 

1544
01:22:02,640 --> 01:22:04,520
Ja, ich glaube. 
Wer sowas organisiert, da muss 

1545
01:22:04,520 --> 01:22:06,560
man Leidenschaft reinbringen, 
muss es Spaß machen. 

1546
01:22:07,040 --> 01:22:11,200
Und so haben wir das läuft so 
ab, du bewirbst dich um die 

1547
01:22:11,200 --> 01:22:15,200
Ausrichtung, Ausrichtung, Haus 
und Hobby, braut Tage, wenn es 

1548
01:22:15,200 --> 01:22:18,400
gut läuft, dann dann hast du, 
ich sag mal 23 Jahre vorher 

1549
01:22:18,400 --> 01:22:23,920
schon schon mal Kontakt 
aufgenommen um zu sagen, da 

1550
01:22:23,920 --> 01:22:27,320
könnte ich das machen in der 
Zeit in der Location, es braucht

1551
01:22:27,320 --> 01:22:30,880
schon ein bisschen Vorlauf, weil
wenn ich sagen auf den alten 

1552
01:22:30,880 --> 01:22:32,720
oder auf den Haus und Hobby 
braut Tagen ist die letzte 

1553
01:22:32,720 --> 01:22:35,120
Aktion gemeinsame Aktion, die 
Vorstellung des. 

1554
01:22:35,520 --> 01:22:38,880
Ausstellungsortes für das 
nächste Jahr, das heißt, es muss

1555
01:22:38,880 --> 01:22:43,280
eigentlich schon schon viel 
länger vorgearbeitet werden als 

1556
01:22:43,280 --> 01:22:46,320
nur nur ein Jahr, sondern 
meistens 2 oder 3 Jahre. 

1557
01:22:46,320 --> 01:22:50,800
Und dann haben wir uns beworben 
und haben gesagt, wir machen das

1558
01:22:50,800 --> 01:22:54,760
in Lüneburg, Lüneburg als alte 
Salzstadt bestimmt einen 

1559
01:22:54,760 --> 01:22:59,160
Reisewert haben, haben das erste
Mal ein Programm aufgestellt, wo

1560
01:22:59,160 --> 01:23:01,440
man nicht wegfährt, die 
hausneubau Tage sind. 

1561
01:23:01,920 --> 01:23:04,560
Bis zu da immer immer. 
Wir tingeln ja mit den Haus und 

1562
01:23:04,560 --> 01:23:07,560
heubauer Tagen an sich durch 
Deutschland, das ist ja ganz 

1563
01:23:07,560 --> 01:23:10,720
anders, als man irgendwo ein 
Stralsund oder ein Rumroth ist, 

1564
01:23:11,360 --> 01:23:15,880
sondern das ist natürlich auch 
Region, andere Region, andere 

1565
01:23:15,880 --> 01:23:21,200
Brauchtümer, andere Biere, die 
da dann wichtig sind, die aber 

1566
01:23:21,200 --> 01:23:24,720
auch schwierig sind, immer 
wieder neue Location, immer 

1567
01:23:24,720 --> 01:23:29,440
wieder anderes Orgateam, andere 
Befindlichkeiten, andere kosten.

1568
01:23:30,000 --> 01:23:33,440
Ja, wenn wir, wenn wir. 
In der Oberpfalz sind da kostet 

1569
01:23:33,440 --> 01:23:37,800
kostet der Seitler 2,30€ wenn 
wir das in Oldenburg machen, 

1570
01:23:37,800 --> 01:23:42,520
kostet kostet ein halber 5,50€ 
so das sind alles so Sachen wo 

1571
01:23:42,520 --> 01:23:45,680
man um die man die man echt 
berücksichtigen muss, sozusagen 

1572
01:23:45,680 --> 01:23:49,000
so und neue Ansprechpartner wie 
engagiert sind die, wie kriegt 

1573
01:23:49,000 --> 01:23:52,720
man viele Helfer dazu und dann 
hatten wir uns 18 dazu. 

1574
01:23:54,280 --> 01:23:55,480
Haben wir 18 in Lüneburg 
gemacht? 

1575
01:23:55,480 --> 01:23:58,120
Das war war super Besuch, das 
war hat noch Glück mit dem 

1576
01:23:58,120 --> 01:24:00,560
Wetter, der rum reichte gar 
nicht aus, wir mussten noch Zelt

1577
01:24:00,560 --> 01:24:06,000
anbauen, war wirklich schön und 
dann war das 19 waren wir noch 

1578
01:24:06,000 --> 01:24:11,000
in Seen dabei bei bei den 
Hobbybrauern fällt es mir nicht 

1579
01:24:11,000 --> 01:24:15,320
ein, auf jeden Fall waren wir 
weiters Freie in Rettma und sind

1580
01:24:15,320 --> 01:24:19,120
dann in die Corona Zeit gekommen
und dann ist das Ganze so ein 

1581
01:24:19,120 --> 01:24:21,440
bisschen nicht mehr wieder in 
Gang gekommen. 

1582
01:24:22,560 --> 01:24:26,960
Das lag, die Organisation lag 
beim Vorstand und dann haben wir

1583
01:24:26,960 --> 01:24:29,920
uns 2022 oder 21 weiß gar nicht 
mehr genau, haben gesagt, hier 

1584
01:24:29,920 --> 01:24:32,400
muss sich was ändern, wir müssen
das auf neue Beine stellen, aber

1585
01:24:32,400 --> 01:24:36,640
und wie das dann immer so ist, 
wenn man, wenn man die Klappe zu

1586
01:24:36,640 --> 01:24:39,600
weit aufreißt, dann zack hast du
den hast den. 

1587
01:24:43,760 --> 01:24:45,680
Huder. 
Auf jetzt haben sie aber schnell

1588
01:24:46,080 --> 01:24:49,840
noch ein paar Mitstreiter dazu 
getroffen. 

1589
01:24:50,320 --> 01:24:52,400
Und heutzutage, das haben wir 
alle, so, wie wir es hier auch 

1590
01:24:52,400 --> 01:24:57,240
machen, haben wir, die Antje 
sitzt in Basel, der Alex sitzt 

1591
01:24:57,240 --> 01:25:00,800
in Berlin und der Frank sitzt in
Oldenburg, so, wir sind alle 

1592
01:25:00,800 --> 01:25:05,440
quer verteilt und organisieren 
und machen das für eine 

1593
01:25:05,440 --> 01:25:07,120
Arbeitsgruppe, und das ist 
wirklich ein. 

1594
01:25:08,400 --> 01:25:10,840
Tolles Team. 
Dass das jetzt seit ja jetzt 

1595
01:25:10,840 --> 01:25:12,800
sind es die dritten 
Hausnrübertage, die immer noch 

1596
01:25:12,800 --> 01:25:15,920
im Wandel sind, haben das 
versucht, auf andere Beine zu 

1597
01:25:15,920 --> 01:25:18,720
stellen. 
Den Fokus noch mehr auf auf 

1598
01:25:18,720 --> 01:25:21,120
Hobbybrauer, auf hobbybrauer 
Biere und weniger auf 

1599
01:25:21,200 --> 01:25:24,000
Ausflugsziele haben einen Tag da
Rangehängt und gesagt, 

1600
01:25:24,080 --> 01:25:27,280
natürlich, wenn du aus 
Norddeutschland nach Tettang 

1601
01:25:27,280 --> 01:25:30,640
fährst, dann willst du natürlich
auch in Tettnang was sehen, dann

1602
01:25:30,640 --> 01:25:33,000
kannst du nicht nur über 
hobbybrauer Biere sprechen, das 

1603
01:25:33,000 --> 01:25:36,560
kann man notfalls auch per. 
Teams machen. 

1604
01:25:36,960 --> 01:25:40,080
Aber, und darum haben wir 
gesagt, wir bieten schon 

1605
01:25:40,080 --> 01:25:42,240
Donnerstag was an. 
Wir bieten Freitag schon was an 

1606
01:25:42,240 --> 01:25:44,960
und haben dann für uns diese 
Haus und hobbybrauer Tage, also 

1607
01:25:44,960 --> 01:25:46,600
wir haben es ein bisschen anders
gedreht und. 

1608
01:25:47,280 --> 01:25:48,480
Und siehe da. 
Irgendwie. 

1609
01:25:49,520 --> 01:25:52,560
Das Konzept geht. 
Aus geht aus, wir haben 

1610
01:25:52,560 --> 01:25:55,120
wachsende. 
Zuspruchszahlen was? 

1611
01:25:55,120 --> 01:25:56,560
Das angeht, das ist wirklich 
schön. 

1612
01:25:57,200 --> 01:25:59,840
Also. 
Ich muss mich wiederholen. 

1613
01:25:59,840 --> 01:26:04,160
Also ihr habt den Zuspruch zu 
recht, weil letztes Jahr ging es

1614
01:26:04,160 --> 01:26:08,840
mir irgendwie, da ging so eine 
neue Welt für mich auf eine 

1615
01:26:08,840 --> 01:26:11,880
zusätzliche Hobby Brauer 
bierwelt, die mir bisher 

1616
01:26:12,480 --> 01:26:15,440
unbekannt war, im Verborgenen 
war und das. 

1617
01:26:15,840 --> 01:26:19,040
Hat das war irgendwie, ich weiß 
gar nicht, wie ich es 

1618
01:26:19,040 --> 01:26:20,960
beschreibe, ein komisches 
Gefühl. 

1619
01:26:20,960 --> 01:26:25,240
Ja, weil ich gedacht habe, warum
habe ich das nicht vorher 

1620
01:26:25,240 --> 01:26:29,880
mitbekommen und weil es halt 
auch echt gut organisiert war, 

1621
01:26:29,880 --> 01:26:31,560
da sind wir ja vorhin schon 
drauf eingegangen mit der 

1622
01:26:31,560 --> 01:26:36,000
Verkostung und alles, also ich 
fand das echt richtig spannend 

1623
01:26:37,600 --> 01:26:41,840
und wie er das alles macht, also
richtig cool da, Hut ab, auch 

1624
01:26:41,840 --> 01:26:43,320
das was du gerade erwähnt hast, 
aber. 

1625
01:26:43,680 --> 01:26:46,640
Und mit den verbundenen 
Herausforderungen, dass ihr 

1626
01:26:46,960 --> 01:26:52,400
letztendlich dadurch, dass das 
Event reist, von Jahr zu Jahr, 

1627
01:26:52,880 --> 01:26:57,240
also, das will ich mir gar nicht
ausmalen, im letzten Detail, auf

1628
01:26:57,240 --> 01:27:00,000
was man da alles achten muss und
was da Unterschiede sind. 

1629
01:27:00,160 --> 01:27:02,960
Und selbst wenn ihr nach vielen 
Jahren dann wieder mal an der 

1630
01:27:02,960 --> 01:27:06,480
gleichen Stelle. 
Stelle seid, das ist ja alles 

1631
01:27:06,640 --> 01:27:09,080
gar nicht so easy, aber auf der 
anderen Seite für die für die 

1632
01:27:09,080 --> 01:27:12,720
Community, für eure Community, 
für den Verein, fürs Event halt 

1633
01:27:12,720 --> 01:27:15,360
eine richtig, richtig coole 
Sache und auch mit dem ganzen 

1634
01:27:15,360 --> 01:27:18,560
Drumherum richtig cool. 
Paul, da kannst du dich auf 

1635
01:27:18,560 --> 01:27:22,800
jeden Fall schon freuen, da wird
es dir genauso gehen wie mir, 

1636
01:27:24,320 --> 01:27:27,480
dass das irgendwie ein cooles 
Gefühl ist, dass es da einfach 

1637
01:27:27,480 --> 01:27:30,720
noch mal so eine Hobby Brauer 
Bubble gibt, zu der man bisher 

1638
01:27:30,880 --> 01:27:32,880
gar keinen Zugang hatte. 
Das. 

1639
01:27:32,880 --> 01:27:34,880
Schöne finde ich eigentlich. 
Daran, wenn wir in der Region 

1640
01:27:34,880 --> 01:27:36,000
reisen. 
Ich sage mal, es kommt 

1641
01:27:36,000 --> 01:27:39,040
vielleicht die Hälfte, sind so 
die Nerds, die kommen immer, das

1642
01:27:39,040 --> 01:27:41,880
ist egal, ob die 800 Kilometer 
oder 80 Kilometer, reisen, 

1643
01:27:41,880 --> 01:27:46,560
reisen und und die andere Hälfte
sind einfach Hobby Brauer, die 

1644
01:27:47,280 --> 01:27:51,360
wir versuchen in irgendeiner 
Weise auch zu erreichen und 

1645
01:27:51,360 --> 01:27:53,760
sagen, komm, das ist bei dir um 
die Ecke, komm doch. 

1646
01:27:54,480 --> 01:27:57,240
Guck dir das mal an. 
Und und die Hälfte sind sind 

1647
01:27:57,240 --> 01:27:59,120
glaube ich immer welche, die 
dann nur kommen, wenn es 

1648
01:27:59,120 --> 01:28:01,360
irgendwo in Bayern ist oder in 
Baden Württemberg ist, oder? 

1649
01:28:01,720 --> 01:28:03,520
Oder irgendwo in eine Richtung. 
Das macht es, macht es so 

1650
01:28:03,520 --> 01:28:06,560
spannend, und wenn wir unten am 
Bodensee sind, hoffen wir 

1651
01:28:06,560 --> 01:28:09,040
eigentlich natürlich auch aus 
Besuch aus Österreich und aus 

1652
01:28:09,040 --> 01:28:12,560
der Schweiz, die sind 
eigentlich, die haben ja schon 

1653
01:28:12,560 --> 01:28:15,520
versucht, alle irgendwie zu 
erreichen über Insta und und mal

1654
01:28:15,520 --> 01:28:18,000
angeschrieben auch kann ich mir,
wenn ich einen Aufruf hier 

1655
01:28:18,000 --> 01:28:19,920
starten kann oder Freunde wo 
seid ihr, wenn wir schon. 

1656
01:28:20,560 --> 01:28:24,880
Dreiländereck. 
Sind warum, warum habt doch mal 

1657
01:28:24,880 --> 01:28:27,200
Bock und kommt mal mal rüber 
über den Bodensee. 

1658
01:28:27,600 --> 01:28:30,720
Ich meine das ist so dicki bräu.
Komm rüber. 

1659
01:28:30,800 --> 01:28:33,200
Genau. 
Also ich. 

1660
01:28:34,560 --> 01:28:37,440
Verstehe es nicht so ganz, sind 
ein paar beide. 

1661
01:28:37,440 --> 01:28:39,040
Wir haben ja auch ein paar 
Mitglieder in Österreich und in 

1662
01:28:39,040 --> 01:28:41,200
der Schweiz, ich will das gar 
nicht, gar nicht kleinreden, 

1663
01:28:42,080 --> 01:28:45,880
aber da hätte ich eigentlich 
gedacht, komm, das ist hier 20% 

1664
01:28:45,880 --> 01:28:49,160
Österreicher, 20%, Schweizer ja,
wir sind auch im einstelligen 

1665
01:28:49,160 --> 01:28:52,160
Bereich, das ist zu wenig also. 
Wo seid? 

1666
01:28:52,160 --> 01:28:54,840
Ihr, also wir sind, aber das ist
insofern schön, steht alles, ja,

1667
01:28:54,840 --> 01:28:56,640
wir haben es auch ein bisschen 
vorgezogen, wir sind ja Mitte 

1668
01:28:56,640 --> 01:28:59,200
September, normalerweise sind 
die ja Ende September. 

1669
01:28:59,760 --> 01:29:02,960
Aber der Christian Herkomer, der
das mit organisiert, sagt, Wenn 

1670
01:29:02,960 --> 01:29:06,320
wir Hopfen sehen wollen, und der
ist Ende September, ist er weg. 

1671
01:29:07,600 --> 01:29:10,160
Und so ist das Programm ja auch 
gestrickt, mit Pelletwerk, mit 

1672
01:29:10,160 --> 01:29:16,000
Hopfen Bewertung, mit Hopfenerde
Hopfentrocknung euer Thema ist 

1673
01:29:16,320 --> 01:29:18,760
ist Thema Hopfen, wir haben 
eigentlich ganz viele um das 

1674
01:29:18,760 --> 01:29:25,880
Thema Hopfen gelegt und ja. 
Ich. 

1675
01:29:25,880 --> 01:29:28,080
Hoffe hoffe das kommt auch noch,
weil wir sehen das ja von den. 

1676
01:29:28,400 --> 01:29:30,720
Anmeldezahlen sind eigentlich 
ganz schwer. 

1677
01:29:30,720 --> 01:29:32,000
Das das klingt. 
Doch gut. 

1678
01:29:32,000 --> 01:29:35,920
Und wenn man jetzt mal so auf 
die Vergangenheit guckt, gibt es

1679
01:29:35,920 --> 01:29:37,160
da. 
Du hast ja jetzt schon ein Paar 

1680
01:29:37,360 --> 01:29:39,440
immer mal erwähnt, aber gibt es 
da so ein bestimmtes? 

1681
01:29:40,160 --> 01:29:42,800
Ja, dass dir da besonders in 
Erinnerung geblieben ist, was 

1682
01:29:42,800 --> 01:29:45,360
was richtig Spaß gemacht hat, 
oder weil du einfach da 

1683
01:29:45,360 --> 01:29:49,120
irgendeine Leute kennengelernt 
hast oder weil die Location 

1684
01:29:49,600 --> 01:29:52,960
speziell war in Erinnerung? 
Geblieben ist. 

1685
01:29:54,680 --> 01:29:57,360
Habe ich eben noch mal geguckt. 
2012 Haus und Hobbybrautage in 

1686
01:29:57,360 --> 01:30:02,720
Neuhaus bei den Zeulenbrauern 
das das war, das war das 

1687
01:30:02,720 --> 01:30:05,520
Erlebnis mit der Kühlung, auch 
weil wir müssen noch in die 

1688
01:30:05,520 --> 01:30:07,840
Kühlung investieren, und da 
waren wir in dem Schafferhof 

1689
01:30:07,840 --> 01:30:12,240
untergebracht, das ist so ein 
umgebauter großes Bauernhaus, 

1690
01:30:12,720 --> 01:30:16,720
sag ich mal mit Gastronomie 
super Gastronomie drin gewesen 

1691
01:30:16,720 --> 01:30:19,880
oder drin gewesen, das Bier war 
der Seitler ich glaube, damals 

1692
01:30:19,880 --> 01:30:21,080
hat er 1,8 0,00€ gekostet oder 
1,6 0€. 

1693
01:30:23,680 --> 01:30:28,080
Unvorstellbare Preise, tolle, 
tolle, witzige Biere und am 

1694
01:30:28,080 --> 01:30:29,880
Abend ist aufgetreten. 
Ich weiß gar nicht, ob es sie 

1695
01:30:29,880 --> 01:30:35,280
noch gibt, diese 
Feuerwehrkapelle, die da uns da 

1696
01:30:35,280 --> 01:30:38,080
den Abend, die haben ihren 
Proberaum, das ist so eine 5 

1697
01:30:38,080 --> 01:30:41,880
Mann Kapelle mit selbstgemachter
Musik und Versen und Gedichten, 

1698
01:30:41,880 --> 01:30:44,880
die treten auch zu Karnevalern 
überall auf und haben dann auf 

1699
01:30:44,880 --> 01:30:47,840
Bier und auf hobbybrauer uns da 
gefiel anderthalb Stunden 

1700
01:30:47,840 --> 01:30:50,960
unterhalten und ich bin morgens 
aufgewacht und habe so einen 

1701
01:30:50,960 --> 01:30:54,400
Muskelkater vom Lachen gehabt. 
Es war das ist das, dann 

1702
01:30:54,400 --> 01:30:56,720
vergisst man nie wieder, wenn da
200 Leute. 

1703
01:30:57,360 --> 01:30:58,960
Unter den Tischen liegen. 
Weil sie sich nie mehr halten 

1704
01:30:58,960 --> 01:31:01,080
können. 
Also das war, das war bestimmt 

1705
01:31:01,200 --> 01:31:05,360
das absolute. 
Highlight der, der ja klingt, 

1706
01:31:05,360 --> 01:31:06,320
klingt. 
Zu. 

1707
01:31:07,440 --> 01:31:08,960
Ja, das klingt. 
Klingt gut also? 

1708
01:31:09,440 --> 01:31:11,480
Flo hat ja gerade schon auch 
gesagt, ich freue mich auch 

1709
01:31:11,480 --> 01:31:16,320
drauf und mir geht es ähnlich. 
Also als du letztes Jahr 

1710
01:31:16,320 --> 01:31:20,080
zurückkamst Flo oder als du auch
da warst, hast du mir auch ein 2

1711
01:31:20,080 --> 01:31:22,080
Bilder geschickt meine ich und 
hast auch geschrieben. 

1712
01:31:22,720 --> 01:31:24,640
Weil, ja. 
Ich. 

1713
01:31:24,640 --> 01:31:25,920
Ich. 
Kann mir. 

1714
01:31:25,920 --> 01:31:28,400
Ich konnte mir auch nicht. 
Also natürlich weiß ich was da 

1715
01:31:28,400 --> 01:31:32,560
los ist, ne, aber ich konnte mir
auch nicht so richtig vorstellen

1716
01:31:32,560 --> 01:31:34,160
was da ist, weil mir ging es 
genauso. 

1717
01:31:34,160 --> 01:31:38,160
Ich hatte das immer schon mal 
gehört, aber. 

1718
01:31:39,360 --> 01:31:40,160
Ich war. 
Selber. 

1719
01:31:40,160 --> 01:31:44,280
Nie da und und auch ich, ich, 
ich kannte auch, und das klingt 

1720
01:31:44,280 --> 01:31:47,320
jetzt auch vielleicht n bisschen
traurig oder blöd, aber ich 

1721
01:31:47,320 --> 01:31:50,800
kannte auch keinen Hobbybrauer, 
der quasi da von von den Hauser 

1722
01:31:50,800 --> 01:31:53,040
Hobbybrauertagen oder vom VRD 
erzählt hat. 

1723
01:31:53,440 --> 01:31:57,200
Und umso wichtiger war es uns 
jetzt, glaube ich, auch Flo nach

1724
01:31:57,200 --> 01:32:00,480
deinem Erlebnis letztes Jahr und
natürlich, weil wir jetzt, auch 

1725
01:32:00,560 --> 01:32:03,120
weil Ulf, weil du uns angefragt 
hast, dass wir, dass wir da ein 

1726
01:32:03,120 --> 01:32:05,040
Part übernehmen, was wir 
natürlich sehr gerne machen, 

1727
01:32:05,200 --> 01:32:07,480
aber dass wir das jetzt ja 
einfach mal ein bisschen breit 

1728
01:32:07,480 --> 01:32:11,200
treten und sagen, hier Leute, 
kommt doch mal vorbei, das ist 

1729
01:32:11,200 --> 01:32:13,960
ist ein Event, also ich freue 
mich mega drauf, bin total 

1730
01:32:13,960 --> 01:32:17,600
gespannt, wie das so abläuft, 
aber Flo war schon begeistert 

1731
01:32:17,600 --> 01:32:22,080
letztes Jahr und ja, wenn wenn 
der Flo das sagt, dann. 

1732
01:32:22,480 --> 01:32:24,880
Dann glaube ich das. 
Und dann freue ich mich auf 

1733
01:32:24,880 --> 01:32:28,120
jeden Fall drauf. 
Und jetzt habe ich vhd auch 

1734
01:32:28,120 --> 01:32:30,920
gerade noch mal gesagt jetzt und
das 30 jährige Jubiläum haben 

1735
01:32:30,920 --> 01:32:33,840
wir auch schon angesprochen. 
Was bedeutet das persönlich für 

1736
01:32:33,840 --> 01:32:37,240
dich, wenn du vielleicht auch so
ein bisschen auf die Entwicklung

1737
01:32:37,240 --> 01:32:40,320
des Vereins guckst? 
Ist das so? 

1738
01:32:40,360 --> 01:32:44,040
Ist man da so ein bisschen 
wehmütig oder ist man da 

1739
01:32:44,040 --> 01:32:45,680
erfreulich wie wie, wie ist das 
erstmal? 

1740
01:32:46,960 --> 01:32:49,120
Haben wir das 5. 
Und 20 verpasst zu feiern. 

1741
01:32:49,120 --> 01:32:52,920
Dann, da war Corona. 
Insofern weiß ich jetzt 30 jetzt

1742
01:32:52,920 --> 01:32:54,960
richtig ist er rausgelassen, ich
weiß es nicht im November. 

1743
01:32:55,600 --> 01:32:56,800
Im November. 
Gibt es auch noch einen 

1744
01:32:56,800 --> 01:33:00,080
richtigen Festakt dazu? 
Am Ende ist das, ich glaube, das

1745
01:33:00,080 --> 01:33:03,200
ist also für mich. 
Nur bin ich noch nicht so. 

1746
01:33:03,200 --> 01:33:07,560
Alt, denn nur in der alten Asche
Rumgeschaut für mich ist das ein

1747
01:33:07,560 --> 01:33:11,320
Datum und wir haben noch ganz 
viele, ganz viele übertrieben. 

1748
01:33:11,320 --> 01:33:13,960
Wir haben noch einige 
Gründungsmitglieder dabei, die 

1749
01:33:13,960 --> 01:33:17,800
auch noch auch zu den roten 
hobbybau Tagen kommen und da mit

1750
01:33:17,800 --> 01:33:20,000
bei sind. 
Und da muss ich auch sagen, auch

1751
01:33:20,000 --> 01:33:22,080
ein Paar von denen, die im 
ehemaligen Vorstand waren, die 

1752
01:33:22,080 --> 01:33:24,240
dann auf einen zukommen und 
sagen, Mensch, was ihr in der 

1753
01:33:24,240 --> 01:33:26,320
Arbeitsgruppe dann macht, das 
ist toll, das geht hier weiter, 

1754
01:33:26,880 --> 01:33:29,440
und das ist eigentlich dieser 
Zusammenhalt, dieses 

1755
01:33:29,440 --> 01:33:32,840
Generationsüberschreitende der 
jüngste Mitglied ist, glaube 

1756
01:33:32,840 --> 01:33:37,680
ich, 19 das älteste ist, glaube 
ich, 86, das zeigt auch diese 

1757
01:33:37,680 --> 01:33:40,520
Spanne, der Verein ist auch viel
jünger geworden jetzt in den 

1758
01:33:40,520 --> 01:33:45,120
letzten Jahren durch die vielen 
neuen Mitglieder, die gekommen 

1759
01:33:45,760 --> 01:33:48,640
sind, und das ist eigentlich das
das. 

1760
01:33:49,200 --> 01:33:51,040
Witzige ich glaube, ich ziehe 
mich ja noch nicht zum alten 

1761
01:33:51,040 --> 01:33:54,600
Eisen, aber naja und wenn 125 
Jähriger vor dir steht und sagt 

1762
01:33:54,600 --> 01:33:56,120
wie lange machst du das denn 
schon, du hast so viel 

1763
01:33:56,120 --> 01:33:58,960
Erfahrung, dann könnte man doch 
schon ein bisschen pipi in die 

1764
01:33:58,960 --> 01:34:01,080
Augen und sagt Mensch ist doch 
schon lange dabei, das stimmt so

1765
01:34:01,080 --> 01:34:03,920
lange wie du alt. 
Bist quasi. 

1766
01:34:06,080 --> 01:34:08,720
Also. 
Ich glaube, das ist erstmal nur 

1767
01:34:08,720 --> 01:34:10,560
ein Datum. 
Aber dadurch, dass auch noch 

1768
01:34:10,960 --> 01:34:12,960
noch einige von den 
Gründungsmitgliedern dabei sind 

1769
01:34:12,960 --> 01:34:17,120
und auch noch aktiv hobbybrauer 
sind, tatsächlich, das ist 

1770
01:34:17,120 --> 01:34:18,960
schon. 
Das ist schon schon schon 

1771
01:34:18,960 --> 01:34:22,800
witzig. 
Und mal sehen, was da im 

1772
01:34:22,800 --> 01:34:26,600
November an einer großen 30. 
Jahre Feier dann. 

1773
01:34:26,600 --> 01:34:29,120
Gemacht wird aber erst mal haben
wir haben wir Haus und Hobby 

1774
01:34:29,120 --> 01:34:32,320
braut Tage mal gucken. 
Und wenn du auf die. 

1775
01:34:32,320 --> 01:34:34,880
Guckst auf. 
Was gibt es da so ein Highlight,

1776
01:34:34,880 --> 01:34:37,680
auf was freust du dich da 
besonders, wenn du das schon 

1777
01:34:38,160 --> 01:34:41,520
hier anteasern darfst oder 
willst auch vielleicht um den 

1778
01:34:41,520 --> 01:34:43,480
den ein oder anderen noch ein 
bisschen heiß zu machen auf die 

1779
01:34:43,480 --> 01:34:46,000
Haus und Hobby braut Tage. 
Wir haben. 

1780
01:34:46,000 --> 01:34:48,920
Es jetzt dieses Jahr alles um 
den Hopfen gelegt, also dadurch,

1781
01:34:48,920 --> 01:34:51,800
dass das ein großes Element ist 
in dem Bereich. 

1782
01:34:51,800 --> 01:34:55,120
Ich glaube, wir haben da 
wirklich diecreme.de la Creme an

1783
01:34:55,120 --> 01:34:58,400
Referenten geladen. 
Freue mich absolut, dass ihr da 

1784
01:34:58,720 --> 01:35:03,600
wieder mit dabei seid oder dass 
das erste Mal dabei seid, Flo. 

1785
01:35:03,600 --> 01:35:04,880
Wieder Flo. 
Wieder. 

1786
01:35:05,920 --> 01:35:08,440
Mit einem Hopfenthema. 
Und es geht einfach auch um 

1787
01:35:08,440 --> 01:35:09,840
diese Hopfenernte. 
Und ich. 

1788
01:35:10,240 --> 01:35:13,600
Und auch da machen wir auch 
Ausflüge tatsächlich hin und 

1789
01:35:13,600 --> 01:35:16,400
besuchen die. 
Das ist schon nur eine 

1790
01:35:16,400 --> 01:35:19,760
Besonderheit, wann kommt man da 
schon schon hin und ich habe 

1791
01:35:19,760 --> 01:35:22,640
gesagt, das müssen wir unbedingt
ausnutzen, das das ist bestimmt 

1792
01:35:22,640 --> 01:35:26,960
das Highlight, um diese ganze 
ganze Geschichte drumherum, dann

1793
01:35:26,960 --> 01:35:31,160
sind die Haus und hobbybauer 
Tage, ja ich, ich habe ja 

1794
01:35:31,160 --> 01:35:35,200
gesagt, wir waren schon auf auf 
allen Hobbybauer oder vor allem 

1795
01:35:35,200 --> 01:35:38,200
nicht auf vielen großen 
hobbybauer Veranstaltungen und 

1796
01:35:38,280 --> 01:35:39,800
das werden wir auch weitermachen
und. 

1797
01:35:40,240 --> 01:35:42,560
Trotzdem sind die Hausen 
heubauer Tage irgendwie anders 

1798
01:35:42,560 --> 01:35:45,920
vom vielen her. 
Das ist so, wie jedes jede 

1799
01:35:45,920 --> 01:35:49,360
Veranstaltung ihre Bedeutung hat
und viel Spaß macht. 

1800
01:35:49,600 --> 01:35:52,240
Es kommt hier und da ein anderes
Publikum und es ist anders 

1801
01:35:52,240 --> 01:35:54,920
organisiert und keine ist 
gleich, obwohl man immer sagt, 

1802
01:35:54,920 --> 01:35:56,840
ja, da kann ich auch, brauche 
ich was soll ich da, ich muss 

1803
01:35:56,840 --> 01:35:59,440
ihn da rumroden ich kann auch 
nach Stralsund, ja bei Stralsund

1804
01:35:59,440 --> 01:36:01,240
und Raumrod ist wieder was 
anderes und Tettnang ist auch 

1805
01:36:01,240 --> 01:36:04,360
wieder was anderes auf den 
Hausen heubauer Tag und das ist 

1806
01:36:04,360 --> 01:36:06,560
ich kann es gar nicht 
beschreiben was es ist, aber sie

1807
01:36:06,560 --> 01:36:11,160
sind anders. 
Alle anders und insofern gebt. 

1808
01:36:11,160 --> 01:36:13,360
Es euch kommt. 
Runter noch so ein paar Plätze 

1809
01:36:13,360 --> 01:36:18,560
von cool, ja. 
So, Leute. 

1810
01:36:18,560 --> 01:36:21,400
Ich gucke auf die Uhr. 
Wir haben also, ich würde sagen,

1811
01:36:21,400 --> 01:36:24,240
ein Bierchen trinken wir noch 
und machen dann den, den, den 

1812
01:36:24,240 --> 01:36:29,760
den kleinen Abschlusspart oder 
also wieso, wieso, wieso häufig 

1813
01:36:30,000 --> 01:36:32,640
Ulf? 
Wir könnten, glaube ich, noch 

1814
01:36:32,640 --> 01:36:34,760
ewig quatschen und ich freue 
mich umso mehr jetzt auf die 

1815
01:36:34,760 --> 01:36:37,960
Haus und hobbybrauertage, weil 
klar, die Zeit wird wieder viel 

1816
01:36:37,960 --> 01:36:40,720
zu kurz sein, auch dort vor Ort.
Aber ich freue mich drauf, da 

1817
01:36:41,600 --> 01:36:44,760
mit dir noch mal dann in live 
auch ein Bierchen zu trinken und

1818
01:36:44,760 --> 01:36:47,520
zu quatschen, aber jetzt machen 
wir uns noch ein Bier auf und 

1819
01:36:47,520 --> 01:36:48,880
was machen wir uns jetzt auf 
froh. 

1820
01:36:50,080 --> 01:36:51,440
Also wir haben ja noch. 
Einige. 

1821
01:36:51,840 --> 01:36:53,200
Theoretisch ja. 
Wir haben noch mehr. 

1822
01:36:53,200 --> 01:36:56,560
Als der Podcast lang ist, sagen 
wir es mal so, wir haben. 

1823
01:36:56,720 --> 01:37:00,240
Wir haben noch einen Barlewine 
vom vom Ulf, den machen wir 

1824
01:37:00,240 --> 01:37:01,680
jetzt nicht auf. 
Paul, Das machen wir in einer 

1825
01:37:01,680 --> 01:37:05,040
anderen Folge mal. 
Wir sind ja irgendwann, wenn das

1826
01:37:05,040 --> 01:37:05,920
passt. 
Wir haben auch 2 

1827
01:37:05,920 --> 01:37:09,360
unterschiedliche. 
Paul, Du hast noch. 

1828
01:37:09,360 --> 01:37:12,040
Mal einen wesentlich älteren als
ich, aber das droppen wir jetzt 

1829
01:37:12,040 --> 01:37:14,520
noch nicht, das machen wir 
irgendwann mal anders und wir 

1830
01:37:14,520 --> 01:37:17,040
haben noch einige 
unterschiedliche Jogplets sout 

1831
01:37:17,040 --> 01:37:20,080
Varianten hier. 
Stehen. 

1832
01:37:20,720 --> 01:37:24,080
Ich habe jetzt gerade die Minze 
in der Hand, also wir können das

1833
01:37:24,240 --> 01:37:26,080
Klassik hier dann. 
Können. 

1834
01:37:26,080 --> 01:37:28,800
Wir es doch so machen. 
Du machst das Klassik, ich die 

1835
01:37:28,800 --> 01:37:30,720
Minze sehr gerne dann. 
Versuchen. 

1836
01:37:30,720 --> 01:37:32,160
Wir das irgendwie zueinander zu 
bringen? 

1837
01:37:32,320 --> 01:37:35,520
Ja, okay. 
Dann machen wir das jetzt. 

1838
01:37:35,600 --> 01:37:37,440
Und ich hätte sogar noch. 
Einen Chocolate Saug mit rum 

1839
01:37:37,560 --> 01:37:39,600
glaube ich im Angebot. 
Ja, das hatte ich. 

1840
01:37:39,600 --> 01:37:43,920
Auch noch da, ja. 
Ulf, Das waren ja die, die du 

1841
01:37:43,920 --> 01:37:47,680
dieses Jahr bei Meißel, bei der 
Homebrew im Ausschank hattest. 

1842
01:37:47,680 --> 01:37:50,760
Ich glaube in 4 Varianten, da 
gab es neben dem Classic neben 

1843
01:37:50,760 --> 01:37:53,360
der Minze neben dem Rum noch 
eine amboraner Variante. 

1844
01:37:53,360 --> 01:37:55,280
Ist das korrekt? 
Ja und Cognac gab. 

1845
01:37:56,280 --> 01:37:58,720
Es noch. 
Und Cognac Cubes. 

1846
01:37:58,720 --> 01:38:05,160
Und Rumships ihr habt und Minze 
Amboraner floh, da hatten wir 

1847
01:38:05,160 --> 01:38:06,720
uns ja zwischenzeitlich auch mal
ausgetauscht. 

1848
01:38:06,720 --> 01:38:08,400
Aber nee, da habe ich mit Markus
immer mal hin. 

1849
01:38:08,400 --> 01:38:11,280
Von Markus hatte ich die 
Amboraner Spiralen bekommen, ja.

1850
01:38:12,560 --> 01:38:13,760
Da habe ich mich jetzt 
entschieden. 

1851
01:38:13,920 --> 01:38:15,680
Entweder blende ich das noch mit
irgendwas anderem. 

1852
01:38:15,680 --> 01:38:20,120
Ich glaube, ich werde mal einen 
Eisbock von machen, denn. 

1853
01:38:20,120 --> 01:38:22,480
Das Ambo. 
Denn das Ambohana ist viel zu 

1854
01:38:22,480 --> 01:38:26,080
stark. 
Das das. 

1855
01:38:26,080 --> 01:38:28,720
Stinkt aus der Flasche, hätte 
ich beinahe gesagt, das ist so 

1856
01:38:28,720 --> 01:38:31,640
intensiv für mich und trinkbar. 
Vielleicht kann man noch. 

1857
01:38:31,640 --> 01:38:33,240
Mal. 
Die Körchen von machen, ich weiß

1858
01:38:33,240 --> 01:38:35,600
es nicht am Ende oder vielleicht
ist es dann auch. 

1859
01:38:35,600 --> 01:38:39,920
Also das ich habe da eingesetzt 
eine Spirale auf 10 Litern. 

1860
01:38:40,960 --> 01:38:42,760
Für 4 Wochen. 
Und nach einer Woche hatte ich 

1861
01:38:42,760 --> 01:38:44,200
schon mal pipettiert, habe ich 
gedacht, Boah, das ist ein 

1862
01:38:44,200 --> 01:38:46,760
tolles Aroma und habe es dann 
noch 3 Wochen länger drin 

1863
01:38:46,760 --> 01:38:49,760
gelassen, also 4 Wochen ist das 
ist 14 Jahre also ich. 

1864
01:38:50,000 --> 01:38:51,640
Habe mit Markus. 
Auch mal gesprochen, dass er mir

1865
01:38:51,640 --> 01:38:53,920
nochmal ein paar wollte, ich mir
nochmal Spiralen schicken. 

1866
01:38:55,280 --> 01:38:59,520
Das ist ein tolles Holz, gerade 
mit dieser Kombination absolut. 

1867
01:38:59,920 --> 01:39:01,280
Chocolate. 
Dauert glaube ich passt das 

1868
01:39:01,280 --> 01:39:04,480
super, aber aber pro. 
Leider habe ich davon. 

1869
01:39:04,480 --> 01:39:07,520
Weil ich davon so überzeugt war,
habe ich 30 Liter liegen. 

1870
01:39:08,240 --> 01:39:13,040
Auf Flasche gezogen also. 
Wenn irgendeine Technik dir 

1871
01:39:13,040 --> 01:39:17,440
einfällt, wie das, ohne dass es 
krass oxidiert, blenden kannst, 

1872
01:39:17,440 --> 01:39:20,400
würde ich tatsächlich das 
favorisieren, weil ich habe es 

1873
01:39:20,400 --> 01:39:23,600
ja bei dir auch verkostet. 
Bei der Homeboom Bayreuth und 

1874
01:39:23,680 --> 01:39:26,800
ich war bezüglich Amburana über 
die Jahre jetzt echt mit vielen 

1875
01:39:26,800 --> 01:39:29,440
Leuten schon im Austausch und du
bist nicht der erste, der in die

1876
01:39:29,440 --> 01:39:33,520
Amburana Falle getappt ist, weil
man das einfach, selbst wenn man

1877
01:39:33,520 --> 01:39:38,400
es hört, unterschätzt. 
Welche aromatische Power dieses 

1878
01:39:38,400 --> 01:39:40,760
Holz hat im Vergleich zu allen 
anderen hölzern, das ist 

1879
01:39:40,760 --> 01:39:47,680
wirklich abartig krass. 
Wie wenig, wie kurz du das ins 

1880
01:39:47,680 --> 01:39:51,760
Bier rein machen musst, um 
gewünschtes Aroma zu haben, was 

1881
01:39:51,760 --> 01:39:55,920
dann richtig geil sein kann, was
dann eben diese tonka Vanille 

1882
01:39:56,240 --> 01:39:59,600
Backgewürzkomplexität in dein 
Bier bringt, wie nichts anderes 

1883
01:39:59,600 --> 01:40:02,720
auf dieser Welt und. 
Auf diese Art und wenn du das 

1884
01:40:02,720 --> 01:40:05,200
ein bisschen, wenn da den Bogen 
überspannst, dann ist es eben 

1885
01:40:05,200 --> 01:40:07,200
so, wie es bei dir dann auch 
geworden ist. 

1886
01:40:07,280 --> 01:40:13,360
Da ist es so intensiv, dass die 
Aromen dann ja aromatisch harsch

1887
01:40:13,360 --> 01:40:15,480
rüberkommen, dass das nicht 
trinkbar ist. 

1888
01:40:15,480 --> 01:40:18,960
Ja, und über ein Blending könnte
ich mir aber echt gut 

1889
01:40:18,960 --> 01:40:21,040
vorstellen, dass du das noch mal
gekittet bekommst. 

1890
01:40:21,120 --> 01:40:26,840
Wäre echt schade. 
Naja, also insofern Ambra habe 

1891
01:40:26,840 --> 01:40:29,280
ich euch jetzt nicht geschickt 
und dann haben wir dann habe ich

1892
01:40:29,920 --> 01:40:33,120
das stocklets Tau an sich 
automatisiert, so heißt es ja 

1893
01:40:33,120 --> 01:40:36,320
dann richtig einmal mit mit die 
rum Variante mit mit den Chips 

1894
01:40:36,320 --> 01:40:40,200
Cognac mit Tubes und die und 
Paul hat jetzt eine Klassik 

1895
01:40:40,200 --> 01:40:45,120
Variante also das nicht mit 
irgendwas automatisiert und dann

1896
01:40:45,120 --> 01:40:49,800
hat die die andere Variante ist 
das Pfefferminz, da weiß ich 

1897
01:40:49,800 --> 01:40:53,120
jetzt nicht ob noch Pfefferminz 
noch im im Aroma da ist. 

1898
01:40:53,840 --> 01:40:57,120
Denn das ist mit 3 Gramm je. 
Liter einen. 

1899
01:40:57,120 --> 01:40:58,160
Hopfen. 
Tee. 

1900
01:40:59,040 --> 01:41:00,000
Gemacht worden. 
Ich hatte. 

1901
01:41:00,000 --> 01:41:05,400
Damals Anreger dazu war das 
Astra Aid von der Astra ST. 

1902
01:41:05,400 --> 01:41:08,760
Pauli Brauerei. 
Da waren wir auf dem 

1903
01:41:08,760 --> 01:41:11,280
Senatsblockanstich und da hatten
sie das im Ausschank und da war 

1904
01:41:11,280 --> 01:41:13,080
der Nerling dabei, mit dem hatte
ich dann nachher auch noch 

1905
01:41:13,080 --> 01:41:16,000
Kontakt und der sagte an sich 
das Aroma verfliegt ganz 

1906
01:41:16,000 --> 01:41:20,240
schnell, darum habe ich dann nur
10 Liter davon gemacht, hätte 

1907
01:41:20,240 --> 01:41:23,480
ich mal mehr gemacht und weniger
amburaner aber das. 

1908
01:41:24,240 --> 01:41:25,760
Ich fand es eigentlich noch 
ganz. 

1909
01:41:26,400 --> 01:41:29,520
Das war eigentlich auf den auf 
der Homegrube bei der 

1910
01:41:29,520 --> 01:41:32,080
Augenöffner, ich habe, das wird 
am Ende getrunken, das räumt 

1911
01:41:32,080 --> 01:41:35,120
wieder auf. 
Das macht die Zunge wieder. 

1912
01:41:35,120 --> 01:41:37,120
Glatt. 
Also die Minze. 

1913
01:41:37,120 --> 01:41:39,440
Kann ich schon mal sagen, die 
ist auf jeden Fall noch da. 

1914
01:41:39,920 --> 01:41:43,360
Also wenn man da rein riecht, 
habe ich sofort ein Bild von 

1915
01:41:43,360 --> 01:41:48,240
einem After eight vor mir. 
Also du hast wirklich süßlich. 

1916
01:41:49,680 --> 01:41:52,800
Kakao. 
Bisschen Kaffee, alles dezent 

1917
01:41:52,800 --> 01:41:56,800
und dann die Minze auf einem 
richtig angenehmen Niveau und 

1918
01:41:56,800 --> 01:42:01,000
die wirkt super frisch und also 
insgesamt in der Kombi erinnert 

1919
01:42:01,000 --> 01:42:03,880
es mich echt an After eight. 
Also sehr schöne. 

1920
01:42:03,880 --> 01:42:08,560
Nase wie ist die Basis, Paul? 
Ja, ich habe euch jetzt mal 

1921
01:42:08,560 --> 01:42:09,640
gelassen. 
Ich wollte da jetzt nicht 

1922
01:42:09,640 --> 01:42:13,280
reingrätschen, aber ich, ich 
lasse mich nicht hinters Licht 

1923
01:42:13,280 --> 01:42:15,920
führen, auch wenn hier Classic 
drauf steht. 

1924
01:42:17,280 --> 01:42:18,160
Ihr seht es. 
Hier. 

1925
01:42:18,640 --> 01:42:19,720
Ja. 
Ich bin. 

1926
01:42:19,720 --> 01:42:22,760
Mir sehr sicher, dass hier, dass
ich die minz Variante im im im 

1927
01:42:22,760 --> 01:42:24,720
Glas hab. 
Ich hab jetzt gerade schon n 

1928
01:42:24,720 --> 01:42:29,280
paar mal mehr reingerochen hier.
Ist Minze. 

1929
01:42:29,280 --> 01:42:30,960
Drin. 
Und genau das, was der Florids 

1930
01:42:30,960 --> 01:42:34,800
gesagt hat. 
Also hatte ich auch After Eight 

1931
01:42:34,800 --> 01:42:38,520
und ich hatte so n bisschen, 
deswegen hab ich sie nicht mit 

1932
01:42:38,520 --> 01:42:41,520
hochgenommen als ich Minze 
gelesen hab hab ich gedacht Ah. 

1933
01:42:42,080 --> 01:42:45,480
Das kann schnell zu viel sein in
so einem Bier habe ich auch 

1934
01:42:45,480 --> 01:42:47,280
schon ein paar Mal von Hobby 
Brauern gehabt, hier finde ich 

1935
01:42:47,280 --> 01:42:50,000
es jetzt total angenehm und habe
tatsächlich auch da sie so 

1936
01:42:50,000 --> 01:42:53,880
subtil und schön eingebunden ist
und da Klassik drauf steht, 

1937
01:42:53,880 --> 01:42:56,840
jetzt ein paar Mal überlegt, 
vielleicht spielt mir auch 

1938
01:42:56,840 --> 01:43:01,920
irgendwie meine Nase oder mein 
irgendwie ein Streich, aber ich 

1939
01:43:01,920 --> 01:43:04,000
bin mir ziemlich sicher, dass 
ich, dass wir jetzt doch die 

1940
01:43:04,000 --> 01:43:07,200
gleiche Variante im Glas haben 
und Ulf Dir da einfach das 

1941
01:43:07,200 --> 01:43:10,000
falsche Etikett an die an die 
Flasche zeigen wir mal die. 

1942
01:43:10,240 --> 01:43:12,720
Flasche und. 
Das sind 03 er. 

1943
01:43:13,040 --> 01:43:15,840
Ja, das ist eine Minze. 
Also ich mach das, mach das auch

1944
01:43:15,840 --> 01:43:17,600
immer so, dass ich versuche, 
möglichst auch unterschieden zu 

1945
01:43:17,600 --> 01:43:19,880
lassen. 
Und die 0. 0. 33. 

1946
01:43:19,880 --> 01:43:22,400
Er waren die Minze. 
War ja okay. 

1947
01:43:22,400 --> 01:43:26,560
Also dann ja, Test bestanden. 
Wunderbar. 

1948
01:43:27,240 --> 01:43:29,520
Wunderbar, sehr gut. 
Nein. 

1949
01:43:30,080 --> 01:43:31,920
Flo kann ich nur unterschreiben,
was du gesagt hast. 

1950
01:43:31,920 --> 01:43:34,720
Ich finde es wirklich sehr sehr 
toll eingebunden. 

1951
01:43:34,960 --> 01:43:38,120
After Eight war auch natürlich 
eine dadurch, dass es dann auch 

1952
01:43:38,120 --> 01:43:41,760
so schön schokoladig, harmonisch
mit der Minze ist und. 

1953
01:43:42,160 --> 01:43:45,760
War auch sofort eine 
Assoziation, finde ich toll, 

1954
01:43:47,040 --> 01:43:52,840
toll, tolle tolles Mundgefühl. 
Vollmundig legt sich so schön 

1955
01:43:52,840 --> 01:43:55,760
auf die Zunge, ist aber jetzt 
nicht irgendwie fett oder oder 

1956
01:43:55,760 --> 01:43:58,920
unangenehm oder zu zu mastig 
finde ich toll hat. 

1957
01:43:58,920 --> 01:44:00,920
Trotz diesen ganzen 
Eigenschaften, die du gerade 

1958
01:44:00,920 --> 01:44:02,320
gesagt hast, eine schöne 
Trinkability. 

1959
01:44:02,320 --> 01:44:06,000
Also lässt sich wirklich gut. 
Gut trinken sehr. 

1960
01:44:06,000 --> 01:44:08,800
Schön und man hat auch die Minze
noch mal im Geschmack. 

1961
01:44:08,800 --> 01:44:14,400
Gefällt mir auch sehr gut die. 
Röstmalze wie hast du die hier 

1962
01:44:14,400 --> 01:44:17,280
verarbeitet hast, die spät 
gegeben oder mit einem Cold 

1963
01:44:17,280 --> 01:44:21,240
Steep gearbeitet, also kalt oder
heißauszug oder wie hast du das 

1964
01:44:21,240 --> 01:44:25,360
gemacht? 
Mit habe ich jetzt die Schütte 

1965
01:44:25,640 --> 01:44:33,800
mit Black Swan Chocolate gemacht
und habe da dann am Ende 24 

1966
01:44:33,800 --> 01:44:37,080
Stunden stehen gelassen, 
abgeseiht und dann nur so weit 

1967
01:44:37,080 --> 01:44:39,360
zugegeben, bis ich gesagt habe 
die Farbe passt also wirklich. 

1968
01:44:39,800 --> 01:44:42,480
Wirklich einen Kaltauszug 
gemacht und den dann noch mit 

1969
01:44:42,480 --> 01:44:44,000
mitgekommen. 
Cool. 

1970
01:44:44,800 --> 01:44:47,600
Genau von daher da draußen. 
Es wird zwar mit Holz befeuert, 

1971
01:44:47,600 --> 01:44:50,720
aber mit allen Techniken 
gearbeitet, fast die Pop, Cold, 

1972
01:44:50,760 --> 01:44:54,720
Stiebe und überhaupt richtig 
coole Kombi will ich so überlegt

1973
01:44:54,720 --> 01:44:56,160
machst du. 
Einfach auch nichts vor hier. 

1974
01:44:56,160 --> 01:44:58,560
Das ist der Hammer ja, sehr, 
sehr. 

1975
01:44:58,560 --> 01:45:01,040
Schön. 
Und gefällt mir sehr gut. 

1976
01:45:01,120 --> 01:45:05,960
Und ich bin ja ist noch ich bin 
kein Mint Fan und auch wenn ich 

1977
01:45:05,960 --> 01:45:07,640
die After eight Assoziation 
habe. 

1978
01:45:08,960 --> 01:45:11,600
Also after eight in. 
Meiner Jugend habe ich gehasst. 

1979
01:45:12,240 --> 01:45:14,520
Heute wird es mir wahrscheinlich
schmecken, aber ich habe es nie 

1980
01:45:14,520 --> 01:45:19,280
wieder probiert und trotzdem 
finde ich das Bier echt. 

1981
01:45:19,680 --> 01:45:20,840
Kann ich nur noch mal 
wiederholen. 

1982
01:45:20,840 --> 01:45:24,120
Paul, wie du es gesagt hast, das
ist schön ausbalanciert zwischen

1983
01:45:24,120 --> 01:45:27,760
Minze und den und den anderen 
Aromen, die vom Bier kommen, 

1984
01:45:27,760 --> 01:45:31,680
also gefällt mir echt gut wie 
alt ist das, das ist vielleicht 

1985
01:45:31,680 --> 01:45:34,880
noch abschließend. 
Oktober. 

1986
01:45:34,880 --> 01:45:42,080
Das. 
Ist also. 8 Monate ja, cool. 

1987
01:45:42,800 --> 01:45:46,240
Ja, das funktioniert. 
Also krass. 

1988
01:45:46,400 --> 01:45:48,320
Ich bin gespannt, also auch auf 
die anderen Biere. 

1989
01:45:48,320 --> 01:45:51,640
Wie gesagt Flo, gerade den 
Barleywine da, den nehmen wir 

1990
01:45:51,640 --> 01:45:55,360
uns mal irgendwie separat vor, 
gerne auch in der Folge das das 

1991
01:45:55,360 --> 01:46:00,080
machen wir, aber wir müssen so 
langsam mit Blick auf die Uhr 

1992
01:46:00,080 --> 01:46:03,920
gen Ende kommen und jetzt wollen
wir zum Abschluss noch mal so ja

1993
01:46:03,920 --> 01:46:06,320
so ein 2 Fragen ein bisschen 
tiefer. 

1994
01:46:07,760 --> 01:46:11,520
In die Hobby Brauer Ebene 
einsteigen, was das Hobby brauen

1995
01:46:11,520 --> 01:46:16,200
ausmacht, wenn du. 
Ulf Dir die die. 

1996
01:46:16,200 --> 01:46:19,520
Hobby Brauer Community aus 
deiner Perspektive, das finde 

1997
01:46:19,520 --> 01:46:22,960
ich natürlich sehr spannend, 
weil die der Vhd und die Hausen 

1998
01:46:22,960 --> 01:46:27,520
Hobby Brauertage für dich ja 
quasi ganz normal sind, also 

1999
01:46:27,520 --> 01:46:30,600
immer immer stattfinden und du 
ja aus aus der Bubble auch 

2000
01:46:30,600 --> 01:46:36,520
kommst. 
Wie wie siehst du die, die 

2001
01:46:36,520 --> 01:46:39,200
Community oder auch vielleicht 
Potenzial für die Zukunft und 

2002
01:46:39,200 --> 01:46:41,360
vor allen Dingen auch mit dem 
Hinblick darauf, dass du ja 

2003
01:46:41,360 --> 01:46:42,800
schon sehr, sehr lange dabei 
bist. 

2004
01:46:45,040 --> 01:46:46,280
Hast du richtig gesagt, ich 
komme. 

2005
01:46:46,280 --> 01:46:51,360
Aus der Vhd Bubble Ich glaube 
wir haben haben lange Zeit alle 

2006
01:46:51,360 --> 01:46:53,040
Mann gemeinsam, irgendwie 
nebeneinander. 

2007
01:46:54,320 --> 01:46:58,200
Gelebt. 
Unser Hobby betrieben und. 

2008
01:46:58,640 --> 01:47:02,680
Mit mit vielen, mit ungewussten 
Schnittmengen da drin. 

2009
01:47:02,680 --> 01:47:05,040
Also ja, man wusste nicht, dass 
man in Wirklichkeit viele VR 

2010
01:47:05,040 --> 01:47:09,280
Dealer in Rumrod sind oder in 
Stralsund oder bei Meisel sind 

2011
01:47:09,280 --> 01:47:13,440
oder auch andersrum, war mir 
zumindest nicht so bewusst seit 

2012
01:47:13,520 --> 01:47:16,280
45 Jahren oder 2019 waren wir 
das erste Mal in Rumrod und 

2013
01:47:16,360 --> 01:47:18,160
sagen, Mensch, hier gibt es noch
wen, anders geht es 

2014
01:47:18,240 --> 01:47:21,120
wahrscheinlich ähnlich wie Flo 
und sagt Was ist das denn hier 

2015
01:47:21,120 --> 01:47:24,640
bäm. 
Mit lauter. 

2016
01:47:24,640 --> 01:47:26,960
Musik damals machen man konnte 
sich gar nicht unterhalten, das 

2017
01:47:27,040 --> 01:47:30,160
war auch Abenteuer. 
Wir müssen. 

2018
01:47:30,160 --> 01:47:34,080
Aufpassen, dass wir uns nicht 
gegenseitig als Wettbewerb 

2019
01:47:34,080 --> 01:47:35,520
sehen. 
Das ist mir eigentlich ganz 

2020
01:47:35,520 --> 01:47:37,280
wichtig. 
Immer wenn wir immer 

2021
01:47:37,280 --> 01:47:40,720
verschiedene Hobbybrauer, Forums
Diskussionen gibt es dann, es 

2022
01:47:40,720 --> 01:47:43,400
gibt glaube ich nicht die eine 
Veranstaltung, die schön ist, 

2023
01:47:43,440 --> 01:47:46,480
sondern die sind alle schön und 
alle haben was für sich und wir 

2024
01:47:46,480 --> 01:47:48,720
müssen, das kann ich eigentlich 
immer nur wieder sagen, es geht 

2025
01:47:48,720 --> 01:47:51,520
um unser schönstes Hobby und 
darüber sind wir uns sofort 

2026
01:47:51,520 --> 01:47:53,040
einig und finden sofort ein 
Gesprächs. 

2027
01:47:53,600 --> 01:47:57,720
Gesprächsthema auf auf einer 
Ebene und da sollten wir auch 

2028
01:47:57,720 --> 01:47:59,920
bei bleiben. 
Es geht nicht darum, irgendwen 

2029
01:48:00,320 --> 01:48:04,120
abzuwerben oder der da darf, 
darf da nicht hin und das das 

2030
01:48:04,120 --> 01:48:06,720
wird mir zu scharf diskutiert, 
auch wenn wir über Facebook 

2031
01:48:06,720 --> 01:48:09,760
manchmal sehen oder manche e 
Mails die wir da kriegen, man 

2032
01:48:09,760 --> 01:48:12,720
das war gar nicht so gemeint und
und in so einer in so einer 

2033
01:48:12,720 --> 01:48:15,560
Forum ist es ja auch schnell mal
rausgequatscht war vielleicht 

2034
01:48:15,560 --> 01:48:18,000
auch gar nicht so gedacht, aber.
Also das ist wirklich schwierig.

2035
01:48:18,000 --> 01:48:21,720
Also mein Appell da da dran, 
muss ich wirklich sagen, komm 

2036
01:48:21,720 --> 01:48:23,680
Freunde, es geht um unser 
gemeinsames Vorbing Wir leben 

2037
01:48:23,680 --> 01:48:26,720
nicht im Wettbewerb zwischen den
Veranstaltungen und und wir 

2038
01:48:26,720 --> 01:48:32,080
haben so viele Schnittmengen, da
in dem Bereich und alle 

2039
01:48:32,080 --> 01:48:35,440
Veranstaltungen haben ihren Sinn
oder auch nicht Sinn und mal 

2040
01:48:35,440 --> 01:48:39,120
sehen wo uns das mal hinträgt 
ich glaube, da gibt es ja auch 

2041
01:48:39,120 --> 01:48:42,960
noch öfter regionalen Ebenen, 
immer mehr Sachen, die ganzen 

2042
01:48:42,960 --> 01:48:46,320
Brauschauen, die da kommen oder 
Bierfeste oder oder oder. 

2043
01:48:47,160 --> 01:48:52,440
Und das ist doch, das war super,
was muss ich sagen, wir sind da 

2044
01:48:52,440 --> 01:48:55,280
mittlerweile auch von der von 
der Gesetzeslage her besser 

2045
01:48:55,280 --> 01:48:58,520
aufgestellt und sind da nicht 
immer in diesem halbkriminellen 

2046
01:48:58,520 --> 01:49:02,720
Bereich unterwegs, auch da habe 
ich selber meine persönlichen 

2047
01:49:03,040 --> 01:49:05,800
Erfahrungen gesammelt, ich 
schenke, ich schenke einen Hobby

2048
01:49:05,800 --> 01:49:07,920
Brauerbierer auf einer 
Ortsführung aus, hier in 

2049
01:49:07,920 --> 01:49:10,680
Ebsdorf. 
Das steht auch in der Zeitung. 

2050
01:49:10,680 --> 01:49:15,280
Das ist auch vom Finanzamt über 
über das Veterinäramt und 

2051
01:49:15,280 --> 01:49:18,800
Gewerbeamt abgestimmt und sagen,
das ist hier echt nur hobbygröße

2052
01:49:18,800 --> 01:49:22,440
und das ist nicht viel und und 
das findet auf dem Bierfest in 

2053
01:49:22,440 --> 01:49:25,200
Lüneburg statt, da nehmen 
mittlerweile die Hobbybrauer 

2054
01:49:25,200 --> 01:49:27,840
auch dran Teil und schenken aus 
und, und das ist doch toll, 

2055
01:49:28,240 --> 01:49:31,200
darum geht's doch dir viel 
falsch zu zeigen über Bier, das 

2056
01:49:31,200 --> 01:49:34,240
zu diskutieren und über unser 
Hobby und das, das kann ich 

2057
01:49:34,240 --> 01:49:38,320
eigentlich nur als Appell sehr 
gut. 

2058
01:49:39,200 --> 01:49:43,920
Also ich habe jetzt gerade 
drüber nachgedacht, weil diesen 

2059
01:49:43,920 --> 01:49:47,120
Appell oder diese diese Aussage,
die hatten wir so im Podcast, 

2060
01:49:47,120 --> 01:49:50,880
glaube ich, noch nicht so ganz 
speziell, aber. 

2061
01:49:52,480 --> 01:49:54,040
Als du es. 
Ausgesprochen hattest, dachte 

2062
01:49:54,040 --> 01:49:55,840
ich. 
Ja, genau das ist wirklich, und 

2063
01:49:55,840 --> 01:49:59,600
dann muss ich tatsächlich auch 
manchmal so so denken. 

2064
01:49:59,600 --> 01:50:01,800
Ich vergleiche dann auch die 
Events und genau das, was du 

2065
01:50:01,800 --> 01:50:03,600
jetzt gesagt hast. 
Jedes hat eigentlich einen 

2066
01:50:03,600 --> 01:50:08,240
eigenen Charme und eine eigene 
Bedeutung, auch für vielleicht. 

2067
01:50:08,560 --> 01:50:11,680
Nicht immer die gleiche Bubble, 
obwohl wir ja gar nicht so viele

2068
01:50:11,680 --> 01:50:15,920
sind, aber trotzdem gibt es ja 
anscheinend ist es sehr, sehr 

2069
01:50:15,920 --> 01:50:20,640
vielschichtig und es gibt genug 
da draußen, das heißt ja cool, 

2070
01:50:20,640 --> 01:50:25,440
also sehe ich, sehe ich genauso 
schöne schöne Worte zum 

2071
01:50:25,440 --> 01:50:28,480
Abschluss, aber. 
Ich würde sagen, eine Frage 

2072
01:50:28,480 --> 01:50:31,360
gönnen wir uns auf jeden Fall 
noch bevor wir dich gleich noch 

2073
01:50:31,360 --> 01:50:35,080
in die in die Abschlussrubrik 
rein schlittern lassen. 

2074
01:50:35,080 --> 01:50:36,640
Oder vielleicht bist du ja auch 
vorbereitet, das werden wir 

2075
01:50:36,640 --> 01:50:38,320
gleich sehen, aber zum 
Abschluss. 

2076
01:50:39,680 --> 01:50:43,640
Du bist ja jetzt. 
Seit 25 Jahren dabei was macht 

2077
01:50:43,640 --> 01:50:46,080
das Hobby Braun für dich nach 
all den Jahren immer noch so 

2078
01:50:46,080 --> 01:50:50,080
spannend und erfüllend? 
Dass du weiterhin dabei. 

2079
01:50:50,080 --> 01:50:52,240
Bleibst. 
Immer. 

2080
01:50:52,480 --> 01:50:54,240
Immer. 
Wieder was was Neues. 

2081
01:50:54,640 --> 01:50:56,800
Anzufangen in Wirklichkeit am 
Anfang ein bisschen gestartet 

2082
01:50:56,800 --> 01:50:59,920
und haben gesagt, ich möchte ein
Bier brauen, dann okay, dann 

2083
01:50:59,920 --> 01:51:03,360
hast du mal über die Farbe 
nachgedacht, dann ging es 

2084
01:51:03,360 --> 01:51:04,880
irgendwann mal los. 
Wie kriegen wir den Hopfen mal 

2085
01:51:04,880 --> 01:51:07,760
besser eingebaut gebaut, das 
sehe ich auch noch irgendwo so 

2086
01:51:07,760 --> 01:51:12,160
2012 / 2014 wurde so die ersten 
IP as oder was ist das denn? 

2087
01:51:13,240 --> 01:51:14,240
Kriegen wir kriegen. 
Wir auch hin. 

2088
01:51:14,720 --> 01:51:16,360
Das war ja Wahnsinn, oder sagen,
was ist das denn? 

2089
01:51:16,360 --> 01:51:19,200
Oder ich glaube, das ist einfach
das, da sehe ich mich einfach 

2090
01:51:19,200 --> 01:51:21,880
immer wieder was Neues 
ausprobieren, neue Techniken 

2091
01:51:21,880 --> 01:51:25,680
auszuprobieren, das. 
Wieder was Neues zu bauen, da 

2092
01:51:25,680 --> 01:51:28,320
das das ist eigentlich ich mein,
also immer wieder was Neues. 

2093
01:51:28,320 --> 01:51:31,040
Das ist natürlich so, weil du 
bist ja wie wie gesagt die 

2094
01:51:31,040 --> 01:51:33,360
ersten IPAS. 
Das find ich ja auch so witzig, 

2095
01:51:33,360 --> 01:51:36,800
weil Flo und ich sind ja 
eingestiegen, da ist, da gab es 

2096
01:51:36,800 --> 01:51:39,280
die schon beziehungsweise 
wenigstens in den Kinderschuhen 

2097
01:51:39,280 --> 01:51:42,640
hier in Deutschland. 
Aber für dich war es ja dann 

2098
01:51:42,640 --> 01:51:45,520
wirklich was, was dann 
rübergeschwappt ist oder was 

2099
01:51:45,520 --> 01:51:47,920
dann auf einmal da war und dann 
auch hier gebraut wurde. 

2100
01:51:48,080 --> 01:51:50,560
Das ist natürlich spannend, aber
ja, das beantwortet sie im 

2101
01:51:50,560 --> 01:51:52,880
Endeffekt, es ist immer was 
neues und wenn es ein Dip 

2102
01:51:52,880 --> 01:51:55,240
Hopping ist oder ein cold 
Steeping was du dann irgendwie 

2103
01:51:55,240 --> 01:51:57,640
einem baust wahrscheinlich mal 
wieder aus, also mit. 

2104
01:51:57,640 --> 01:51:59,040
Dem IPA ist eigentlich ganz 
witzig. 

2105
01:51:59,520 --> 01:52:03,280
Also ich habe kalt gehopft und 
gestopft, bevor ich eigentlich 

2106
01:52:03,280 --> 01:52:07,120
wusste, dass es IPA heißt. 
Das irgendwo. 

2107
01:52:07,120 --> 01:52:09,760
Gelesen, das muss man mal machen
und mit dem mit der Hopfensorte 

2108
01:52:09,760 --> 01:52:12,560
geht das und dann ausprobiert 
und Mensch, das ist ist ja auf 

2109
01:52:12,560 --> 01:52:16,000
einmal haben wir Ananas und das 
wollte mir keiner glauben, wie 

2110
01:52:16,000 --> 01:52:18,240
hast du es gemacht, du hast die 
Ananas reingegeben, das ist wie 

2111
01:52:18,240 --> 01:52:22,000
eine alpir bowle ich sage Nein, 
das kommt nicht im Hopfen und 

2112
01:52:22,240 --> 01:52:24,400
ein Jahr später gab es auf 
einmal ein IPA zu kaufen und 

2113
01:52:24,400 --> 01:52:27,200
gesagt, ich. 
Das war schon war. 

2114
01:52:27,200 --> 01:52:30,200
Schon witzig also. 
Und ich glaube, das geht auch. 

2115
01:52:30,200 --> 01:52:33,200
Wieder weiter so wie mit dem. 
Brew in the Beck ja, ja, das 

2116
01:52:33,200 --> 01:52:36,120
geht auch, das geht immer weiter
und das ist ja auch das, was uns

2117
01:52:36,120 --> 01:52:40,560
so antreibt, also Flo und Flo 
und mich, gerade auch jetzt im 

2118
01:52:40,560 --> 01:52:42,640
Hinblick auf den Podcast 
recherchiert man ja natürlich 

2119
01:52:42,640 --> 01:52:44,600
noch mal ein bisschen mehr oder 
guckt auch noch mal links und 

2120
01:52:44,600 --> 01:52:47,480
rechts, was gibt es noch da 
draußen, und das ist wirklich 

2121
01:52:47,480 --> 01:52:52,080
immer wieder so spannend, dass 
man jetzt, sei es Gas hopping 

2122
01:52:52,080 --> 01:52:56,640
oder so und nächstes Wochenende 
sind wir ja auch bei den Jungs 

2123
01:52:56,640 --> 01:52:58,840
und Jungs und Mädels in Münster 
und. 

2124
01:52:59,520 --> 01:53:02,480
Da geht es ja auch um Aromen, da
geht es um Hopfen, da geht es um

2125
01:53:02,480 --> 01:53:06,240
Hefekombinationen, um Bio 
Transformation und so weiter und

2126
01:53:06,240 --> 01:53:09,920
da gibt es so viel, das ist 
wirklich spannend und auch bei 

2127
01:53:09,920 --> 01:53:12,000
euch auf den Haus und Hobby 
braut Tagen wird es ja um 

2128
01:53:12,000 --> 01:53:14,080
Hopfen. 
Sehr, sehr. 

2129
01:53:14,080 --> 01:53:17,440
Intensiv gehen auch bei uns 
freuen wir uns auf jeden Fall 

2130
01:53:17,440 --> 01:53:20,960
drauf und da gibt es immer 
wieder was Neues zu entdecken. 

2131
01:53:20,960 --> 01:53:27,200
Und ja, zum Abschluss Ulf kommt 
jetzt unsere gute alte Rubrik 

2132
01:53:27,200 --> 01:53:29,080
und jetzt hören wir uns erstmal 
den Abspieler an und. 

2133
01:53:29,840 --> 01:53:35,120
Präsentiert. 
Von Lager Bernd 321 welche 

2134
01:53:35,120 --> 01:53:37,920
Zutaten nimmst du mit auf eine 
einsame Insel? 

2135
01:53:39,200 --> 01:53:43,760
Ja, mit. 
So viel Erfahrung im Gepäck. 3. 

2136
01:53:43,760 --> 01:53:48,320
Malze 2 Hopfen, eine Hefe Ulf, 
Was nimmst du mit auf die Insel?

2137
01:53:49,040 --> 01:53:50,000
Also. 
Erstmal, glaube ich. 

2138
01:53:50,000 --> 01:53:52,400
Wäre eine einsame Insel für mich
eine ganz große Strafe. 

2139
01:53:53,440 --> 01:53:56,160
Weil ich, weil ich da. 
Vereinsame. 

2140
01:53:58,080 --> 01:54:00,280
Ich würde würde sagen, ich 
brauche irgendwie sofort 

2141
01:54:00,280 --> 01:54:01,720
Beschäftigung. 
Ich habe mir Gedanken gemacht, 

2142
01:54:01,720 --> 01:54:06,160
die Frage kommt ja und ich bin. 
Ich bin gelernter. 

2143
01:54:06,160 --> 01:54:09,160
Landwirt und ich würde mir nicht
Malz mitnehmen, sondern ich 

2144
01:54:09,160 --> 01:54:12,800
würde mir Gerste, Hafer, 
roggenfleisch oder auch Weizen 

2145
01:54:12,800 --> 01:54:14,640
mitnehmen und würde einfach 
selber anbauen. 

2146
01:54:14,640 --> 01:54:17,840
Das kriege ich wohl noch hin. 
Gemelzt habe ich auch schon so, 

2147
01:54:17,840 --> 01:54:19,600
da weiß ich ungefähr was es 
geht. 

2148
01:54:19,600 --> 01:54:22,200
Also ich würde mir mal Malz 
selber herstellen und natürlich 

2149
01:54:22,200 --> 01:54:24,160
auch die spezialmalze ich habe 
ja unendlich Zeit. 

2150
01:54:24,880 --> 01:54:27,400
Auf der einsamen Insel fühle ich
mich sonst sehr langweilig. 

2151
01:54:27,400 --> 01:54:30,320
Ich würde Hopfen anbauen. 
Ich denke, ich würde mir. 

2152
01:54:30,320 --> 01:54:34,560
Hopfenpflanzen mitnehmen. 
Ich bin Fan von Tango geworden, 

2153
01:54:34,560 --> 01:54:40,640
Oh, denn der ist im kalt und im 
Heißbereich einsetzbar und der 

2154
01:54:40,640 --> 01:54:43,320
hat sich so ein bisschen ja die 
neuen Hopfensorten, ich glaube 

2155
01:54:43,440 --> 01:54:46,480
auch darum haben wir im letzten 
Jahr den Tango ja auch so nach 

2156
01:54:46,480 --> 01:54:48,880
vorne geschoben. 
Wir. 

2157
01:54:48,880 --> 01:54:50,680
Haben Probleme mit Klimawandel. 
Ihr wisst, ich komme aus der 

2158
01:54:50,680 --> 01:54:52,920
Landwirtschaft, aus der 
Kartoffelzüchtung, damit müssen 

2159
01:54:52,920 --> 01:54:55,360
wir uns natürlich auch mit dem 
Klimawandel, mit geänderten 

2160
01:54:55,360 --> 01:54:58,640
Pflanzenschutzstrategien, mit 
Resilienz unterhalten und der 

2161
01:54:58,640 --> 01:55:00,560
Tango passt da eigentlich, diese
neuen Hopfensorten. 

2162
01:55:00,560 --> 01:55:04,880
Tango ist einer davon, gibt 
mehrere, wir bauen hier 

2163
01:55:05,200 --> 01:55:08,000
tatsächlich bei uns im Garten 
habe ich noch eine Ariane 

2164
01:55:08,000 --> 01:55:10,880
stehen, die würde auch dazu 
passen, vielleicht sowas in der 

2165
01:55:10,880 --> 01:55:15,040
Richtung, was robust ist. 2 
Hopfenpflanzen würde ich also 

2166
01:55:15,040 --> 01:55:17,800
Tango Ariane mitnehmen 
vielleicht, ich glaube den 

2167
01:55:17,800 --> 01:55:20,480
Tango, den habe ich jetzt 
oftmals auch schon im Eisbereich

2168
01:55:20,480 --> 01:55:21,840
eingesetzt, das Macht eigentlich
viel Spaß. 

2169
01:55:22,920 --> 01:55:26,000
So und Hefe würde ich. 
Mir erstmal natürlich Apparatur 

2170
01:55:26,000 --> 01:55:30,320
mitnehmen um Hefe zu fangen. 
Selbstverständlich, damit es 

2171
01:55:30,320 --> 01:55:31,600
nicht. 
Langweilig wird und die würde 

2172
01:55:31,600 --> 01:55:34,360
ich natürlich auch dann 
konservieren und ich würde mir, 

2173
01:55:34,360 --> 01:55:36,960
glaube ich, ich habe viele Biere
gemacht mit der W 120. 

2174
01:55:39,120 --> 01:55:40,880
Finde ich eigentlich. 
Witzig. 

2175
01:55:40,880 --> 01:55:42,720
Das ist erstmal eine Zicke, das 
ist schon mal eine 

2176
01:55:42,720 --> 01:55:45,120
Herausforderung, die richtig zu,
richtig zu. 

2177
01:55:45,120 --> 01:55:47,360
Starten. 
Und dann macht die eine schöne 

2178
01:55:47,360 --> 01:55:50,080
Meistbetonte Untergärige, 
Untergärige Vire. 

2179
01:55:50,480 --> 01:55:57,600
Ich habe auch schon mal eine 
Cult IPA damit gemacht, das sag 

2180
01:55:57,600 --> 01:56:00,960
mal auch mal was was anderes, 
also dann würde ich den Rest 

2181
01:56:00,960 --> 01:56:02,080
würde ich mir. 
Fangen. 

2182
01:56:02,080 --> 01:56:03,760
Ich hoffe, dass da viel los. 
Ist auf der Insel. 

2183
01:56:04,720 --> 01:56:07,280
Ist ja meine. 
Idee damit mir nicht langweilig 

2184
01:56:07,280 --> 01:56:11,360
wird. 
Ja, mega cool. 

2185
01:56:11,360 --> 01:56:15,120
Ich würde sagen, das war heute 
auch mal wieder eine ganz 

2186
01:56:15,120 --> 01:56:18,880
besondere Rubrik. 
Antwort von dir, Ulf, Die hatten

2187
01:56:18,880 --> 01:56:22,160
wir so auch noch nicht mit 
Hopfen Pflanzen mitnehmen und so

2188
01:56:22,160 --> 01:56:26,760
weiter und sofort richtig cool 
und ich glaube das war auch oder

2189
01:56:26,760 --> 01:56:29,360
das spiegelt die ganze Folge 
wieder, ich habe mir irgendwann 

2190
01:56:29,360 --> 01:56:32,800
während der Folge gedacht, habe 
ich mich zurück erinnert wo wir 

2191
01:56:32,800 --> 01:56:36,040
einen Podcast gestartet haben. 
Am Anfang hatten wir dieses 

2192
01:56:36,040 --> 01:56:39,120
Format gar nicht mit inkludiert,
sondern wo wir das dann ein paar

2193
01:56:39,120 --> 01:56:42,360
Wochen gemacht haben. 
Paul und ich uns dann über einen

2194
01:56:42,360 --> 01:56:45,440
längeren Zeitraum sehr häufig 
und intensiv ausgetauscht haben 

2195
01:56:45,440 --> 01:56:48,000
und immer überlegt haben, was 
bauen wir noch in den Podcast 

2196
01:56:48,000 --> 01:56:52,400
ein, da haben wir irgendwann 
gesagt, komm, wir möchten Leuten

2197
01:56:52,400 --> 01:56:56,120
aus dem Bier Universum und vor 
allem auch aus dem Hobby Brauer 

2198
01:56:56,120 --> 01:56:59,600
Universum hier eine Stimme 
geben, um da einfach das ein 

2199
01:56:59,600 --> 01:57:01,920
oder andere ans Tageslicht zu 
bringen, was vielleicht nicht 

2200
01:57:01,920 --> 01:57:04,680
jeder draußen kennt. 
Heute während der Folge habe ich

2201
01:57:04,680 --> 01:57:08,160
mir gedacht, jawohl, heute, das 
ist ein schönes Beispiel, genau 

2202
01:57:08,160 --> 01:57:11,280
deswegen haben wir das gestartet
und wie du es auch vorhin gesagt

2203
01:57:11,280 --> 01:57:14,720
hast, zwischen den 
unterschiedlichen Hobby Brauer 

2204
01:57:14,720 --> 01:57:16,600
Bubbles, die wir in Deutschland 
haben, das ist kein 

2205
01:57:16,600 --> 01:57:20,400
Konkurrenzkampf, uns verbindet 
was, nämlich ein richtig cooles 

2206
01:57:20,400 --> 01:57:23,560
Hobby und ich hoffe auch, dass 
wir mit der Folge heute und mit 

2207
01:57:23,560 --> 01:57:26,800
unserem Podcast insgesamt, weil 
wir einfach wirklich allen 

2208
01:57:26,800 --> 01:57:29,480
Bubbles. 
Mittlerweile ein Sprachrohr 

2209
01:57:29,480 --> 01:57:32,720
gegeben haben da auch noch mal 
unseren Beitrag dazu leisten, 

2210
01:57:32,800 --> 01:57:34,880
dass das alles vielleicht in 
Zukunft noch besser 

2211
01:57:34,880 --> 01:57:38,560
zusammenwächst und man einfach 
da sich gegenseitig noch besser 

2212
01:57:38,560 --> 01:57:41,720
befruchten kann. 
Jede Hobby brau Veranstaltung 

2213
01:57:41,720 --> 01:57:44,960
hat ihren eigenen Charme, da 
kann man auch voneinander lernen

2214
01:57:44,960 --> 01:57:46,720
und ich glaube in den letzten 
Jahren ist es auch schon 

2215
01:57:46,720 --> 01:57:51,840
passiert, aber da geht definitiv
noch mehr und ja ich wiederhole 

2216
01:57:51,840 --> 01:57:54,480
mich, ich glaube da haben wir 
heute. 

2217
01:57:55,040 --> 01:57:59,680
Wir 3 mit mit der Folge dazu 
dazu beigetragen, dass es 

2218
01:57:59,680 --> 01:58:02,600
unseren Zuhörern vielleicht mal 
ein bisschen klar wird und der 

2219
01:58:02,600 --> 01:58:05,840
eine oder andere links und 
rechts guckt, was es sonst noch 

2220
01:58:05,840 --> 01:58:07,280
so gibt. 
Und ich glaube, da haben wir 

2221
01:58:07,280 --> 01:58:11,760
unser Ziel erreicht, Ulf dafür 
vielen Dank, vielen, vielen 

2222
01:58:11,760 --> 01:58:13,160
Dank, dass du dir Zeit genommen 
hast. 

2223
01:58:13,160 --> 01:58:17,440
Vielen Dank, dass dich so toll 
auch auf die Folge vorbereitet 

2224
01:58:17,440 --> 01:58:19,520
hast. 
Das war richtig cool, dir da 

2225
01:58:19,520 --> 01:58:24,400
zuzuhören. 
Wie das Hobby Braun quasi in 

2226
01:58:24,400 --> 01:58:27,760
Deutschland, wo Paul und ich 
noch kein Bier getrunken haben, 

2227
01:58:28,080 --> 01:58:33,280
schon so langsam gestartet ist. 
Richtig cool, hat richtig Spaß 

2228
01:58:33,280 --> 01:58:35,520
gemacht und Paul hat es vorhin 
schon gesagt und ich wiederhole 

2229
01:58:35,520 --> 01:58:38,920
es noch mal, wir hätten ihr noch
lange zuhören können, aber wir 

2230
01:58:38,920 --> 01:58:43,120
haben jetzt echt glaube ich auch
nachschnitt roundabout 2 Stunden

2231
01:58:43,120 --> 01:58:45,520
auf der Uhr. 
Ich hoffe ihr draußen genießt es

2232
01:58:45,520 --> 01:58:49,120
auch alle. 
Und nehmt da was für euch mit. 

2233
01:58:49,200 --> 01:58:52,040
Richtig cool, danke an dich und 
dass du dabei warst, hat 

2234
01:58:52,040 --> 01:58:56,560
Riesenspaß gemacht, ja. 
Danke zurück, da habe ich das zu

2235
01:58:56,560 --> 01:58:57,920
sagen. 
Hat mir auch viel Spaß gemacht, 

2236
01:58:58,200 --> 01:59:00,600
auch ein bisschen Bammel gehabt.
Ich weiß nicht, was ganz wichtig

2237
01:59:00,640 --> 01:59:04,600
mit Fragen geht, Reise freut 
mich wenn das wenn das passt in 

2238
01:59:04,600 --> 01:59:08,360
dem Bereich Grüße nach draußen 
und wir sehen uns unten nicht 

2239
01:59:08,400 --> 01:59:10,240
alle mal im Tennis, das wollte 
ich auch noch sagen. 

2240
01:59:10,320 --> 01:59:13,120
Genau. 
Wer noch Lust hat, kommt vorbei 

2241
01:59:13,200 --> 01:59:15,040
und schaut euch meine Frau at 
an. 

2242
01:59:15,840 --> 01:59:17,360
Werbung. 
Rails laut gemacht. 

2243
01:59:17,600 --> 01:59:20,800
Eine coole Folge. 
Macht's gut bis zur nächsten 

2244
01:59:20,800 --> 01:59:22,720
Folge alles klar, tschau. 
Tschau.