1
00:00:04,800 --> 00:00:06,680
Certaines conversations créent 
des déclics. 

2
00:00:07,040 --> 00:00:09,320
Je suis Agathe molinar, 
entrepreneure passionnée, 

3
00:00:09,320 --> 00:00:11,480
toujours en quête de ce qui est 
clair, questionne et donne de 

4
00:00:11,480 --> 00:00:13,560
l'élan. 
Take off est un podcast 

5
00:00:13,560 --> 00:00:16,280
explorateur. 
Ici, je cherche à comprendre des

6
00:00:16,280 --> 00:00:19,120
parcours, des idées, des 
métiers, des intuitions, des 

7
00:00:19,120 --> 00:00:21,000
risques, des technologies, des 
émotions. 

8
00:00:21,480 --> 00:00:24,520
J'explore pour créer de la 
conscience et de la clarté, mais

9
00:00:24,520 --> 00:00:28,200
aussi réveiller l'envie, la 
force et l'audace de faire. 

10
00:00:28,840 --> 00:00:31,480
J'espère créer ces déclics et je
vous propose à chaque 

11
00:00:31,480 --> 00:00:35,320
conversation de faire décoller 
votre regard, vos choix et votre

12
00:00:35,320 --> 00:00:40,840
manière d'avancer. 
Si vous avez-vous aussi, envie 

13
00:00:40,840 --> 00:00:42,920
de booster votre vie, abonnez 
vous à taïkov. 

14
00:00:42,920 --> 00:00:46,040
Sur votre plateforme d'écoute, 
vous serez informé en direct de 

15
00:00:46,040 --> 00:00:51,200
la sortie des nouveaux épisodes.
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de 

16
00:00:51,200 --> 00:00:54,640
recevoir Marc Cossanel, 
cofondateur de Gonote Go notes. 

17
00:00:54,640 --> 00:00:56,840
C'est une marque proposant des 
produits alimentaires bio et 

18
00:00:56,840 --> 00:00:59,160
gourmands, à base d'oléagineux. 
Ce sont des beurres de 

19
00:00:59,160 --> 00:01:01,720
cacahuète, des pâtes à tartiner,
des purées d'oléagineux. 

20
00:01:02,440 --> 00:01:03,680
La MARQUE est née il y a plus de
10 ans. 

21
00:01:03,680 --> 00:01:06,320
Entrée en grande distribution 
est devenue une référence sur 

22
00:01:06,320 --> 00:01:08,040
son segment. 
C'est une marque qui a connu une

23
00:01:08,040 --> 00:01:10,240
forte croissance, qui s'est 
installée dans de nombreuses 

24
00:01:10,240 --> 00:01:13,960
enseignes avant d'être revendue.
Ce qui m'intéresse, c'est pas 

25
00:01:13,960 --> 00:01:16,280
simplement de l'histoire de la 
marque, c'est de comprendre ce 

26
00:01:16,280 --> 00:01:19,520
que ça signifie vraiment 
concrètement d'entrer en grande 

27
00:01:19,520 --> 00:01:22,560
distribution quand on est une 
jeune entreprise, comment est ce

28
00:01:22,560 --> 00:01:25,520
qu'on en apprend les codes, 
quels sont les enjeux réels, 

29
00:01:25,600 --> 00:01:27,680
quel impact ça a sur sa 
société ? 

30
00:01:28,040 --> 00:01:30,600
Et finalement, qu'est ce que 
cette expérience transforme 

31
00:01:30,600 --> 00:01:32,560
pendant et après ? 
Parce que je crois qu'on 

32
00:01:32,560 --> 00:01:35,400
comprend rarement vraiment 
comment elle fonctionne quand on

33
00:01:35,400 --> 00:01:39,400
est de l'autre côté. 
Salut Marc. 

34
00:01:39,400 --> 00:01:41,960
Salut, salut Agathe. 
Je suis ravie de te recevoir 

35
00:01:41,960 --> 00:01:42,440
aujourd'hui. 
Euh. 

36
00:01:43,560 --> 00:01:46,400
Moi, je suis fascinée par ce que
vous avez fait avec gonote. 

37
00:01:46,600 --> 00:01:49,880
Je suis fascinée parce que je 
trouve que c'est toujours très 

38
00:01:49,880 --> 00:01:53,400
compliqué de lancer un produit. 
Mais ça me parait peut etre 

39
00:01:53,400 --> 00:01:55,240
parce que je maitrise un peu 
plus le sujet mais ça me parait 

40
00:01:55,240 --> 00:01:59,480
moins compliqué de lancer un 
produit en DNVB ou ou juste B to

41
00:01:59,480 --> 00:02:03,480
c un peu classique tu vois genre
distribution dans des dans des 

42
00:02:03,480 --> 00:02:07,240
points de vente conceptor ou 
autre que en grande distri. 

43
00:02:08,440 --> 00:02:10,120
Alors tout à l'heure tu me 
disais oui attention c'est pas 

44
00:02:10,120 --> 00:02:11,360
n'importe quelle grande 
district, et cetera. 

45
00:02:11,360 --> 00:02:13,800
Enfin c'est quand meme de la 
grande distribution gonnet et ça

46
00:02:13,800 --> 00:02:17,240
me fascine parce que je trouve 
que on a l'image de ces marques 

47
00:02:17,240 --> 00:02:18,480
foot. 
Enfin pour moi la grande 

48
00:02:18,480 --> 00:02:22,600
district c'est Danone, Nestlé. 
Des très grosses boites, des 

49
00:02:22,600 --> 00:02:24,640
gros mastodontes. 
Et puis il y a évidemment 

50
00:02:24,640 --> 00:02:27,960
l'exemple que tout le monde 
prend de Michel et Augustin qui 

51
00:02:27,960 --> 00:02:31,600
fait rever parce que Marc hyper 
sympa, hyper incarné qui s'est 

52
00:02:31,600 --> 00:02:33,800
fait une très très jolie place. 
Mais en fait des Michel et 

53
00:02:33,800 --> 00:02:38,560
Augustin il y en a un pour des 
milliers qui n'ont pas réussi à 

54
00:02:39,480 --> 00:02:41,080
finalement à prendre la place. 
Quoi. 

55
00:02:41,520 --> 00:02:44,600
Et vous vous avez réussi ? 
Donc je trouve ça dingue et du 

56
00:02:44,600 --> 00:02:45,920
coup je suis ravie d'en parler 
avec toi. 

57
00:02:46,160 --> 00:02:48,800
Mais avant juste qu'on explore 
ce qu'est cette folie de la 

58
00:02:48,800 --> 00:02:50,880
grande distri et tout ce que ça 
implique, est ce que tu peux 

59
00:02:50,880 --> 00:02:53,280
juste me donner un peu en 
quelques minutes, me me donner 

60
00:02:53,280 --> 00:02:55,080
un peu le contexte ? 
Enfin pas le contexte mais le 

61
00:02:55,080 --> 00:02:57,320
cadre Go not quoi, qu'est ce que
c'est ? 

62
00:02:57,320 --> 00:03:01,280
Quand est ce que vous avez lancé
et où où vous en êtes au au 

63
00:03:01,280 --> 00:03:03,920
moment de la vente ? 
Tu vois un peu la Big Picture 

64
00:03:03,960 --> 00:03:06,280
pour qu'on se rende un peu 
compte enfin où où vous en étiez

65
00:03:06,280 --> 00:03:08,640
pardon enfin tu vois au moment 
où vous avez vendu un peu la Big

66
00:03:08,640 --> 00:03:11,000
Picture pour qu'on se rende 
compte un peu de de ce qu'était 

67
00:03:11,000 --> 00:03:12,360
et bonote, c'est ce que c'est 
aujourd'hui. 

68
00:03:12,520 --> 00:03:15,760
OK, bien sûr. 
Donc, on a démarré réellement en

69
00:03:15,760 --> 00:03:17,080
2016. 
C'est un projet qui a démarré 

70
00:03:17,080 --> 00:03:19,800
dans la cuisine. 
C'est raïssa, donc mon épouse 

71
00:03:19,800 --> 00:03:23,480
avec qui j'étais associé. 
Donc on est 2 2 fondateurs de la

72
00:03:23,480 --> 00:03:26,040
société. 
Et c'est un projet qui a démarré

73
00:03:26,040 --> 00:03:31,280
de façon très pragmatique et 
terrain, puisque c'est né d'une 

74
00:03:31,280 --> 00:03:35,840
envie de raïssa de mieux 
s'alimenter et de comprendre ce 

75
00:03:35,840 --> 00:03:37,640
que contient les produits 
qu'elle achète. 

76
00:03:38,480 --> 00:03:43,320
En magasin et c'était à au début
de du mouvement avec qui s'est 

77
00:03:43,320 --> 00:03:46,360
qui s'est créé avec Yuka, qui 
permettait de scanner, qui 

78
00:03:46,360 --> 00:03:49,480
permet de scanner les produits 
et donc de comprendre la 

79
00:03:49,480 --> 00:03:52,080
composition des produits. 
Et donc elle a commencé à 

80
00:03:52,080 --> 00:03:56,200
fabriquer des bars parce qu'elle
voulait faire des produits pour 

81
00:03:56,200 --> 00:03:58,840
ses collations sportives. 
Donc pour elle, pour elle. 

82
00:03:58,840 --> 00:03:59,480
Pour vous quoi ? 
Ouais. 

83
00:03:59,520 --> 00:04:02,200
C'est ça tout à fait pour elle. 
Et puis elle a amené ses bars à 

84
00:04:02,200 --> 00:04:04,920
la salle. 
De sport dans laquelle elle 

85
00:04:04,920 --> 00:04:07,000
allait. 
Et puis son entourage s'est 

86
00:04:07,000 --> 00:04:09,920
intéressée à ce qu'elle mangait.
Et puis donc ça, ça a démarré 

87
00:04:09,920 --> 00:04:14,880
comme ça donc je vais faire 1 1.
Une avance rapide donc gonote ça

88
00:04:14,880 --> 00:04:18,079
a duré 10 ans l'aventure pour 
nous en tout cas. 

89
00:04:18,079 --> 00:04:21,600
Et gonote, on pourrait le 
définir comme une comme une 

90
00:04:21,600 --> 00:04:25,680
marque spécialiste du fruit sec,
de la transformation du fruit 

91
00:04:25,680 --> 00:04:29,440
sec en a purée de lait agineux. 
En pâte à tartiner riche en 

92
00:04:29,440 --> 00:04:31,960
fruits secs, on mettait toujours
cette notion riche en fruits 

93
00:04:31,960 --> 00:04:33,880
secs, parce que c'est là qu'on 
se démarquait des autres pâtes 

94
00:04:33,880 --> 00:04:36,160
tartinées du du secteur. 
Et sans cochonneries. 

95
00:04:36,280 --> 00:04:38,720
Et sans cochonneries, voilà. 
Et le slogan 100% naturel C'est 

96
00:04:38,720 --> 00:04:42,280
0% cochonneries, puisqu'on 
évitait tout ce qui était sucre,

97
00:04:43,080 --> 00:04:45,280
tout ce qui était conservateur, 
tout ce qui pouvait être 

98
00:04:45,280 --> 00:04:49,240
texturant, et cetera. 
Donc les fruits secs déclinés en

99
00:04:49,240 --> 00:04:51,920
différentes gammes, purée de la 
gineu, pâte à tartiner. 

100
00:04:51,920 --> 00:04:55,600
Puis ensuite on est allé sur les
produits gourmands, confiseries,

101
00:04:55,600 --> 00:04:57,560
glaces. 
Et puis des produits 

102
00:04:57,560 --> 00:05:00,480
fonctionnels type barre barre 
énergétique. 

103
00:05:01,080 --> 00:05:04,160
Voilà donc la société, elle a 
été revendue. 

104
00:05:04,160 --> 00:05:06,120
On l'a cédée en 2024 au groupe 
NRDC. 

105
00:05:06,120 --> 00:05:09,080
Et quand on l'a cédé gonot, 
c'était à peu près 4000000 de 

106
00:05:09,080 --> 00:05:10,360
registre d'affaires, une 
vingtaine de salariés et on 

107
00:05:10,360 --> 00:05:13,880
était présent sur toute la 
France, donc en grande 

108
00:05:13,880 --> 00:05:16,640
distribution spécialisée bio, 
puisqu'en France, on a 2 

109
00:05:16,640 --> 00:05:20,920
circuits de distribution qui se 
regardent un peu en chien de 

110
00:05:20,920 --> 00:05:21,880
faïence, la grande distribution 
qu'on connait. 

111
00:05:25,080 --> 00:05:28,080
Quasiment tout le monde, Auchan,
Carrefour, Leclerc et cetera et 

112
00:05:28,080 --> 00:05:31,400
la grande distribution 
spécialisée dans la les produits

113
00:05:31,400 --> 00:05:33,440
biologiques. 
Puisque nous on était une marque

114
00:05:33,440 --> 00:05:35,920
de certifiés, tous nos produits 
étaient certifiés bio et donc là

115
00:05:35,960 --> 00:05:38,920
on a Biocoop, l'avicla, 
naturalia, ces enseignes là. 

116
00:05:38,920 --> 00:05:41,360
Donc on était présent dans 
l'ensemble de ces dans 

117
00:05:41,360 --> 00:05:43,720
l'ensemble de ces enseignes en 
France, on était aussi présent à

118
00:05:43,720 --> 00:05:47,520
la en Allemagne, dans une 
enseigne équivalente à Biocoop. 

119
00:05:47,880 --> 00:05:51,320
Mais en Allemagne et puis sur 
les 2 dernières années aussi, on

120
00:05:51,320 --> 00:05:54,200
avait réussi à développer le 
marché asiatique, la Corée du 

121
00:05:54,200 --> 00:05:56,080
Sud notamment. 
Très fort, OK. 

122
00:05:56,320 --> 00:05:58,800
Voilà intéressant. 
Donc en gros, c'était il y a 10 

123
00:05:58,840 --> 00:06:02,960
ans, mais vous, l'aventure 
c'était 8 ans. 8 ans pour passer

124
00:06:02,960 --> 00:06:03,760
de 0 à 4000 ans. 
Quand ? 

125
00:06:03,840 --> 00:06:05,280
Même c'est ça. 
Donc ça allait très vite. 

126
00:06:06,400 --> 00:06:10,360
Donc la première année, c'était 
vraiment de l'Hybridation dans 

127
00:06:10,360 --> 00:06:13,840
la cuisine. 
Moi, quand raïssa faisait ça 

128
00:06:13,840 --> 00:06:14,960
dans la cuisine, j'avais encore 
une. 

129
00:06:14,960 --> 00:06:18,360
J'étais encore salarié dans une 
dans une start-up lyonnaise du 

130
00:06:18,360 --> 00:06:21,520
voyage. 
Et puis en fait, voyant que les 

131
00:06:21,520 --> 00:06:24,240
produits, ils étaient appréciés 
par autre que la famille et les 

132
00:06:24,240 --> 00:06:25,760
amis. 
Donc c'est à dire que et il y 

133
00:06:25,760 --> 00:06:28,560
avait du repeat, c'est à dire 
que les personnes qui lui 

134
00:06:28,560 --> 00:06:31,000
commandaient des produits, Ben 
les recommandaient derrière. 

135
00:06:31,000 --> 00:06:34,560
Donc on sentait qu'il y avait 
quelque chose, qu'il y avait 

136
00:06:34,560 --> 00:06:36,440
une. 
Il y avait une envie de Ben, de 

137
00:06:36,440 --> 00:06:40,480
de manger des produits, de 
d'acheter des produits dont on 

138
00:06:40,480 --> 00:06:43,320
sait l'origine. 
En terme de fabrication, mais 

139
00:06:43,320 --> 00:06:47,960
aussi la composition et et donc 
en fait c'est un peu les voilà. 

140
00:06:48,280 --> 00:06:51,360
Et bon alors ça c'était c'est un
peu la la base de tout, c'est 

141
00:06:51,360 --> 00:06:54,640
que nous on on alors le côté 
sain. 

142
00:06:54,840 --> 00:06:57,840
On n'a jamais revendiqué nos 
produits, qu'ils qu'ils allaient

143
00:06:57,840 --> 00:07:03,200
apporter telle ou telle chose 
après de de façon concrète, de 

144
00:07:03,200 --> 00:07:06,520
par la la composition de nos 
produits, les les oléagineux. 

145
00:07:06,800 --> 00:07:08,840
Sont des produits qui vont 
apporter des protéines et des 

146
00:07:08,840 --> 00:07:10,600
bonnes graisses. 
Voilà de façon très générale, 

147
00:07:10,600 --> 00:07:13,440
très généraliste. 
Et si on les dénature pas avec 

148
00:07:13,440 --> 00:07:16,600
du sucre et de la, de la graisse
ajoutée, et cetera, on va être 

149
00:07:16,600 --> 00:07:17,680
quand même sur des produits 
nutritifs. 

150
00:07:17,680 --> 00:07:20,640
Donc c'était là-dessus qu'on 
qu'on revendiquait le le 

151
00:07:20,680 --> 00:07:23,720
l'aspect sain de nos produits. 
Et ensuite il y avait vraiment 

152
00:07:23,720 --> 00:07:26,120
la gourmandise. 
Parce que raissa pour la petite 

153
00:07:26,120 --> 00:07:28,600
histoire, donc on s'est 
rencontré aux États-Unis pendant

154
00:07:28,600 --> 00:07:31,200
nos études. 
Elle s'est formée en psychologie

155
00:07:31,200 --> 00:07:34,360
puis après on a on a décidé de 
venir vivre en France après 

156
00:07:34,360 --> 00:07:35,440
avoir vécu un peu aux États-Unis
et en France. 

157
00:07:35,440 --> 00:07:37,240
Elle était elle était amoureuse 
de la pâtisserie donc elle a 

158
00:07:37,240 --> 00:07:39,560
fait 1CAP pâtisserie. 
Elle a fait ensuite un enfin 

159
00:07:39,680 --> 00:07:42,960
différents diplômes en 
pâtisserie et c'est vrai que la 

160
00:07:42,960 --> 00:07:46,040
gourmandise était quelque chose 
qu'elle voulait qu'elle voulait 

161
00:07:46,040 --> 00:07:49,280
avoir dans ses produits. 
Et puis en plus c'était souvent 

162
00:07:49,280 --> 00:07:54,600
les produits sains, c'est un peu
punitif et donc en fait on les 

163
00:07:54,600 --> 00:07:56,720
mange parce que enfin je vais 
pas parler des fruits et légumes

164
00:07:56,720 --> 00:07:58,720
mais plus les produits 
transformés. 

165
00:07:59,480 --> 00:08:01,880
Oui, ton dessert sain en fait tu
le manges parce que tu veux un 

166
00:08:01,880 --> 00:08:03,480
dessert on. 
Trouve qu'il manque quelque 

167
00:08:03,480 --> 00:08:04,920
chose. 
Moi ça manque un peu de goût, un

168
00:08:04,920 --> 00:08:07,240
peu de personnalité et donc 
l'idée c'était vraiment d'avoir 

169
00:08:07,240 --> 00:08:10,760
quand même quelque chose qui qui
soit, qui soit plaisir à manger.

170
00:08:10,760 --> 00:08:12,360
Après c'est très subjectif hein 
le goût. 

171
00:08:13,040 --> 00:08:14,960
Mais bon la preuve en est quand 
même. 

172
00:08:14,960 --> 00:08:19,920
On a les produits ont plu à à un
certain nombre de personnes et 

173
00:08:20,480 --> 00:08:22,720
et donc c'est pour revenir à ça 
l'aspect l'aspect goût. 

174
00:08:23,080 --> 00:08:26,600
Plaisir était très important 
parce que tu peux faire un très 

175
00:08:26,600 --> 00:08:29,680
bon marketing, un très bon, un 
très bon pitch de vente. 

176
00:08:30,120 --> 00:08:33,640
Le consommateur va l'acheter une
fois mais après ça reste de 

177
00:08:33,640 --> 00:08:36,080
l'alimentation. 
S'il a pas aimé Ben il va pas le

178
00:08:36,080 --> 00:08:38,039
racheter une 2e fois. 
Voilà le marketing ne fera pas 

179
00:08:38,039 --> 00:08:40,840
racheter donc l'aspect goût 
était vraiment très très 

180
00:08:40,880 --> 00:08:44,920
important pour nous. 
Et alors, à quel moment vous 

181
00:08:44,920 --> 00:08:48,880
décidez que. 
La grande district en tout cas, 

182
00:08:48,880 --> 00:08:52,200
la distribution, enfin en tant 
que ça devient 1 1 sujet 

183
00:08:52,200 --> 00:08:54,120
stratégique, c'est à dire à quel
moment toi tu te dis, bon 

184
00:08:54,320 --> 00:08:58,240
raïssa, elle fait ses barres, 
s'appelait slash mon job, on 

185
00:08:58,240 --> 00:09:01,080
s'associe en fait, on monte une 
boîte et parce qu'on va 

186
00:09:01,320 --> 00:09:04,120
développer ce produit là et on 
va pas le développer. 

187
00:09:04,480 --> 00:09:06,240
Parce que vous avez choisi de le
faire en grand district, vous 

188
00:09:06,240 --> 00:09:07,600
avez choisi d'industrialiser le 
truc. 

189
00:09:07,600 --> 00:09:09,840
En fait, vous auriez aussi pu 
vous dire, bah je dis n'importe 

190
00:09:09,840 --> 00:09:13,560
quoi, on on ouvre une petite 
boutique à Lyon qui va vendre 

191
00:09:13,560 --> 00:09:16,400
tous ces produits de manière 
très artisanale. 

192
00:09:16,400 --> 00:09:18,640
Enfin ça aurait pu être. 
Une autre approche, pourquoi 

193
00:09:18,640 --> 00:09:20,240
pas ? 
C'était quoi ? 

194
00:09:20,240 --> 00:09:22,680
C'était une question d'ambition.
C'était une question de d'avoir 

195
00:09:22,680 --> 00:09:24,120
envie d'aller se frotter à ce 
secteur là. 

196
00:09:24,120 --> 00:09:25,320
À quel moment ça s'est fait ça 
alors ? 

197
00:09:25,320 --> 00:09:30,000
Il y a plusieurs choses, tu as 
parlé en introduction que on 

198
00:09:30,840 --> 00:09:34,280
aurait pu être une marque DNVB 
la distribution via Internet qui

199
00:09:34,640 --> 00:09:37,680
en plus à cette époque là 2016 
c'était vraiment l'explosion des

200
00:09:37,680 --> 00:09:40,800
marques DNVB. 
En fait, pour moi, c'était 

201
00:09:40,800 --> 00:09:42,880
l'inverse. 
Ça me paraissait très compliqué 

202
00:09:43,160 --> 00:09:47,520
de se développer sur parce qu'en
fait on est dans un business de 

203
00:09:48,040 --> 00:09:50,120
de volume. 
Ah, c'est quand même des 

204
00:09:50,120 --> 00:09:51,560
produits. 
Ah oui pour votre produit, moi 

205
00:09:51,560 --> 00:09:53,720
je pensais pas forcément à votre
produit le côté DNVB. 

206
00:09:53,720 --> 00:09:57,280
J'avoue venant à la base du Web,
ça ça me paraît plus facile 

207
00:09:57,280 --> 00:09:59,440
parce que je connais les codes. 
Mais effectivement non, là là 

208
00:09:59,440 --> 00:10:00,800
vous avez effectivement besoin 
de. 

209
00:10:01,120 --> 00:10:02,880
Enfin c'est. 
J'avais besoin de volume et 

210
00:10:02,880 --> 00:10:06,080
après sur le alors faut savoir 
que pendant un an on était 

211
00:10:06,080 --> 00:10:08,240
exclusivement. 
Bah forcément on a. 

212
00:10:08,240 --> 00:10:10,080
On a fait nos preuves en fait en
ayant un. 

213
00:10:10,160 --> 00:10:13,520
Moi, un site internet, c'était 
bien les ventes croissées de 

214
00:10:13,520 --> 00:10:16,080
mois de mois en mois. 
Et donc quand même avec le site.

215
00:10:16,280 --> 00:10:18,120
Quand même avec le site OK, 
c'était quand même aussi. 

216
00:10:18,120 --> 00:10:21,440
C'était un moyen pour. 
Bah les les premiers clients qui

217
00:10:21,440 --> 00:10:23,400
voulaient acheter à Aïssa un 
petit peu de de quand même de 

218
00:10:23,400 --> 00:10:26,280
commencer à à à avoir une image 
professionnelle, une 

219
00:10:26,560 --> 00:10:30,240
présentation. 
Sérieuses du produit de la 

220
00:10:30,240 --> 00:10:32,280
marque, et cetera, ce truc. 
Des commandes parce que 

221
00:10:32,280 --> 00:10:33,760
j'imagine que sinon ils 
recevaient des commandes par 

222
00:10:33,760 --> 00:10:35,440
WhatsApp, ramènent les barres à 
la salle quoi. 

223
00:10:35,440 --> 00:10:38,000
Pour aussi avoir un flux entrant
sur les commandes. 

224
00:10:38,000 --> 00:10:40,520
Et puis après aussi bah après on
bénéficiait du bouche à oreille 

225
00:10:40,520 --> 00:10:43,160
donc donc donc il fallait quand 
même une plateforme, une 

226
00:10:43,160 --> 00:10:46,480
plateforme site internet pour 
pour capter ce ce ce flux 

227
00:10:46,480 --> 00:10:48,880
entrant et ce bouche à et ce 
bouche à oreille là. 

228
00:10:48,880 --> 00:10:52,240
Et puis aussi on avait aussi 
c'était le début, pas le début D

229
00:10:52,240 --> 00:10:53,920
Instagram mais Instagram 
commençait à. 

230
00:10:54,320 --> 00:10:57,680
À bien se développer en France, 
notamment avec les les premiers 

231
00:10:57,680 --> 00:11:02,120
influenceurs, micro influenceurs
qui à l'époque, si on leur 

232
00:11:02,120 --> 00:11:04,640
dotait des produits, parlaient, 
parlaient des produits s'ils les

233
00:11:04,640 --> 00:11:05,680
appréciaient. 
Et je me souviens que en fait, 

234
00:11:05,680 --> 00:11:08,520
on a eu un déclic. 
En fait, c'est comme un, c'est 

235
00:11:08,520 --> 00:11:11,400
comme un feu, c'est il y a eu 
une étincelle, on a envoyé des 

236
00:11:11,400 --> 00:11:15,120
produits à un influenceur et en 
fait ça nous a généré dès qu'il 

237
00:11:15,120 --> 00:11:19,080
en a parlé, dès qu'il a posté, 
on a eu je sais pas, on a eu 

238
00:11:19,080 --> 00:11:21,880
pour nous, c'était énorme, on a 
eu 50, 60 commandes dans dans 

239
00:11:21,880 --> 00:11:24,800
les 2 h et en fait. 
Et de là ça n'a jamais ça s'est,

240
00:11:25,280 --> 00:11:27,520
ça a pas été un feu de paille, 
c'est à dire que ça a été 

241
00:11:27,600 --> 00:11:29,560
l'étincelle qui a qui a. 
Boule de neige quoi. 

242
00:11:29,560 --> 00:11:32,400
Voilà boule de neige et on a 
c'était une petite étincelle et 

243
00:11:32,400 --> 00:11:34,800
sur laquelle on a soufflé pour 
que ça se transforme en flamme 

244
00:11:34,800 --> 00:11:37,760
et en en vrai feu. 
Et donc ça pendant pendant un 

245
00:11:37,760 --> 00:11:38,480
an. 
Site internet. 

246
00:11:38,480 --> 00:11:41,280
Et puis à un moment donné quand 
même, on on voyait bien que pour

247
00:11:41,280 --> 00:11:43,920
attirer plus de monde, il faut 
quand même avoir des moyens, 

248
00:11:43,920 --> 00:11:47,360
faire l'acquisition, et cetera. 
Et nous, on avait vraiment 

249
00:11:47,360 --> 00:11:50,560
l'ambition d'être bootstrapet en
tant que qu'entreprise, on est 

250
00:11:50,560 --> 00:11:53,920
sur un modèle quand même. 
Donc bootstrapet, c'est 

251
00:11:54,160 --> 00:11:59,040
autofinancer, autofinancer on. 
Voulait vraiment avoir 

252
00:11:59,040 --> 00:12:01,960
l'autonomie complète dans notre 
développement et comment, 

253
00:12:01,960 --> 00:12:04,680
comment on allait développer 
cette marque, les produits qu'on

254
00:12:04,680 --> 00:12:06,320
voulait sortir, qu'est ce qu'on 
mettait dans les produits, et 

255
00:12:06,320 --> 00:12:10,200
cetera. 
Et pourquoi je te disais ça 

256
00:12:10,200 --> 00:12:11,040
parce. 
Que tu te dis, tu te dis en gros

257
00:12:11,040 --> 00:12:15,840
on a, on a ces, on a ce mec qui 
parle de nous et fait enfin 

258
00:12:15,840 --> 00:12:17,200
plein de commandes. 
Effet boule de neige là 

259
00:12:17,200 --> 00:12:19,800
j'imagine parce que les 50, 60 
personnes qui ont commandé dans 

260
00:12:19,800 --> 00:12:21,760
les 2 h, ils ont goûté, ils ont 
trouvé ça trop bon, ils en ont 

261
00:12:21,760 --> 00:12:24,280
parlé à leurs pattes. 
Enfin le bon produit là pour le 

262
00:12:24,280 --> 00:12:26,480
coup qui fait que t'as de la 
fidélité, t'as de la Ouais OK 

263
00:12:26,480 --> 00:12:29,080
c'est ça là on. 
Était sûr, on était sûr qu'on 

264
00:12:29,080 --> 00:12:30,640
tenait quelque chose. 
Sauf que là vous vous êtes dit 

265
00:12:30,640 --> 00:12:32,160
il faut c'est quoi le Next, quoi
faire ? 

266
00:12:32,160 --> 00:12:35,240
Connaître et donc le faire 
connaître en ligne pour pour 

267
00:12:35,640 --> 00:12:37,520
gagner plus de clients, il faut 
des moyens. 

268
00:12:38,280 --> 00:12:40,680
Donc comme je t'ai dit, on 
voulait développer la boîte de 

269
00:12:40,680 --> 00:12:43,920
manière organique. 
Et puis à un moment donné aussi 

270
00:12:44,000 --> 00:12:47,880
l'alimentaire. 
Ben les gens ils achètent les 

271
00:12:47,880 --> 00:12:50,080
produits qu'ils aiment quand ils
vont acheter leurs pommes, leurs

272
00:12:50,080 --> 00:12:52,320
salades et leur jus de fruits et
que sais-je. 

273
00:12:52,840 --> 00:12:56,080
Donc il fallait être là où ces 
clients qui achetaient en ligne 

274
00:12:57,600 --> 00:13:00,240
vont faire leurs courses. 
Donc comme nos produits dès le 

275
00:13:00,240 --> 00:13:01,760
départ, ils étaient labellisés 
bio. 

276
00:13:03,560 --> 00:13:07,400
Pour nous, le le réseau qui nous
paraissait le plus pertinent, 

277
00:13:07,400 --> 00:13:10,240
c'était le réseau de la grande 
distribution spécialisée bio. 

278
00:13:10,960 --> 00:13:13,240
Et pour le coup, on avait une 
vision très très claire de 

279
00:13:13,240 --> 00:13:16,720
comment on allait pouvoir se 
développer sur ça, c'était 

280
00:13:16,720 --> 00:13:20,320
d'aller voir les magasins un par
un, déjà dans la à Lyon et dans 

281
00:13:20,320 --> 00:13:21,880
la région, dans la région 
Lyonnaise. 

282
00:13:22,200 --> 00:13:25,360
Parce que on pouvait quand même 
apporter une preuve de concept 

283
00:13:25,920 --> 00:13:28,360
via des chiffres et via une 
clientèle et via des produits 

284
00:13:28,360 --> 00:13:30,960
déjà en place, un packaging en 
place, une marque en place. 

285
00:13:31,440 --> 00:13:34,840
Aussi une page Instagram, une 
page Facebook à l'époque encore 

286
00:13:34,840 --> 00:13:38,080
et Facebook comptait un petit 
peu qui montrait qu'il y avait 

287
00:13:38,080 --> 00:13:40,240
une audience pour ces produits 
là et donc en fait c'était une 

288
00:13:40,240 --> 00:13:44,200
preuve de une preuve de de 
concept qui avait une clientèle 

289
00:13:44,200 --> 00:13:46,240
et donc on a réussi à 
convaincre. 

290
00:13:46,360 --> 00:13:49,360
Je me souviens c'était le la vie
claire de Rockefeller dans le 8e

291
00:13:49,360 --> 00:13:51,520
à grange blanche. 
On s'en souvient. 

292
00:13:51,520 --> 00:13:55,040
Toujours des programmes qui qui 
nous a dit Bah écoutez Go hein, 

293
00:13:56,320 --> 00:13:58,880
moi je vous, je vous fais 
rentrer et. 

294
00:13:59,640 --> 00:14:01,840
Donc voilà, c'est c'est comme ça
en fait qu'on a mis le pied dans

295
00:14:01,840 --> 00:14:04,840
la grande distribution et c'est 
vraiment pour nous. 

296
00:14:04,840 --> 00:14:09,160
Ça nous paraissait être le 
chemin le plus facile par 

297
00:14:09,160 --> 00:14:12,440
rapport au mode de développement
qu'on souhaitait organique, 

298
00:14:12,440 --> 00:14:14,760
monter à l'échelle, une montée à
l'échelle progressive parce 

299
00:14:14,760 --> 00:14:16,640
qu'en fait, dans la grande 
distribution, je rencontre 

300
00:14:16,640 --> 00:14:18,360
d'autres entrepreneurs 
maintenant où j'en ai eu 

301
00:14:18,360 --> 00:14:21,120
rencontré qui tout de suite en 
fait disent Ah j'ai un, j'ai un 

302
00:14:21,120 --> 00:14:23,160
produit, je veux être référencé 
dans tous les Carrefours de 

303
00:14:23,160 --> 00:14:25,200
France. 
Tout de suite en fait, ça marche

304
00:14:25,200 --> 00:14:27,800
pas comme ça et je pense qu'il 
enfin de mon point de vue, il 

305
00:14:27,800 --> 00:14:29,840
faut-il faut pas. 
Il faut pas penser comme ça 

306
00:14:30,280 --> 00:14:34,720
parce que passer tout de suite 
sur une plate forme logistique 

307
00:14:34,720 --> 00:14:37,760
qui distribue des centaines 
voire des milliers de magasins, 

308
00:14:37,760 --> 00:14:40,880
en fait, faut être prêt derrière
à assurer la production, la 

309
00:14:40,880 --> 00:14:43,480
logistique, la qualité. 
Parce que là vous devez sortir 

310
00:14:43,680 --> 00:14:46,560
entre le premier et le et le 
millionième produit que vous 

311
00:14:46,560 --> 00:14:48,480
fabriquez, il faut que la 
qualité soit égale, et cetera 

312
00:14:49,040 --> 00:14:51,160
donc. 
Voilà ce ce ce mode de 

313
00:14:51,160 --> 00:14:54,800
développement nous paraissait 
être le plus cohérent et le plus

314
00:14:54,800 --> 00:14:56,760
simple aussi pour faire pour 
générer du chiffre d'affaires 

315
00:14:56,760 --> 00:14:59,280
rapidement en fait, parce que 
l'ambition c'était d'être 

316
00:14:59,480 --> 00:15:03,000
rentable, pas à 10 ans, mais 
être rentable dès la première 

317
00:15:03,000 --> 00:15:05,400
année, même si on faisait peu de
chiffre d'affaires. 

318
00:15:05,400 --> 00:15:08,080
Mais être rentable et en fait 
monter crescendo comme ça. 

319
00:15:08,200 --> 00:15:10,600
Donc en fait assez rapidement tu
t'es dit OK, là ça devient une 

320
00:15:10,600 --> 00:15:12,720
boîte, il YA1 potentiel. 
Toi, toi t'es entrepreneur au 

321
00:15:12,720 --> 00:15:13,840
fond de toi depuis toujours 
j'imagine. 

322
00:15:14,880 --> 00:15:17,760
Et ça aussi, Ah ouais, tous. 
Les 2 et du coup en gros le 

323
00:15:17,760 --> 00:15:20,040
petit truc là qui le petit feu 
qui s'allume. 

324
00:15:20,120 --> 00:15:23,120
Justement dans le ventre. 
Et qui fait que on se dit on y 

325
00:15:23,120 --> 00:15:23,760
va. 
Mais tu vois, ce que tu 

326
00:15:23,760 --> 00:15:27,960
m'apprends, c'est que on peut 
aller justement voir ces 

327
00:15:27,960 --> 00:15:30,720
magasins en One to One. 
Moi je pensais qu'elle passait 

328
00:15:30,720 --> 00:15:34,200
que ces boutiques, enfin que ces
ces ces ces surfaces passaient 

329
00:15:34,200 --> 00:15:36,600
forcément par une centrale 
d'achat et qu'il ne pouvait pas 

330
00:15:36,600 --> 00:15:38,240
forcément sourcer des produits 
en direct. 

331
00:15:38,240 --> 00:15:40,880
Donc spontanément, j'aurais été 
cet entrepreneur qui aurait 

332
00:15:40,880 --> 00:15:42,840
pensé qu'il fallait forcément 
aller voir la plateforme. 

333
00:15:43,520 --> 00:15:46,040
Enfin le je sais pas la centrale
d'achat de la vie claire pour 

334
00:15:46,040 --> 00:15:48,160
pouvoir être référencé chez la 
vie claire en fait non. 

335
00:15:48,200 --> 00:15:50,320
Tu peux aller voir la petite 
boutique entre guillemets du 

336
00:15:50,320 --> 00:15:53,120
coin et de manière indépendante 
peux lui proposer tes produits. 

337
00:15:53,320 --> 00:15:56,040
Alors de manière-là, je peux 
parler de manière certaine. 

338
00:15:56,040 --> 00:15:58,480
C'est autant la grande 
distribution spécialisée, autant

339
00:15:58,480 --> 00:16:01,800
la grande distribution classique
dans les rayons, ils ont une, 

340
00:16:01,840 --> 00:16:05,320
ils ont une part. 
Ils accordent une part pour les 

341
00:16:05,320 --> 00:16:08,360
produits on va dire qui qui en 
direct hein. 

342
00:16:08,480 --> 00:16:12,200
Locaux et locaux notamment 
notamment. 

343
00:16:12,400 --> 00:16:15,040
Bah chaque, chaque région quand 
même souhaite mettre en avant 

344
00:16:15,080 --> 00:16:18,520
les spécificités ou les 
producteurs locaux, que ce soit 

345
00:16:18,760 --> 00:16:23,160
le le jus de pomme, les glaces 
que sais-je, voilà le petit 

346
00:16:23,160 --> 00:16:25,360
fromage et même les produits 
transformés. 

347
00:16:26,440 --> 00:16:30,240
Donc oui oui tout à fait, il y 
a, il y a en fait, je pense que 

348
00:16:30,240 --> 00:16:33,840
c'est le levier le plus facile. 
Pour rentrer dans pour mettre un

349
00:16:33,840 --> 00:16:38,120
pied dans la grande 
distribution, commencer à 

350
00:16:38,120 --> 00:16:41,440
comprendre comment ça 
fonctionne, la négociation, les 

351
00:16:41,440 --> 00:16:46,680
exigences logistiques aussi, 
comprendre la dynamique rayon, 

352
00:16:46,720 --> 00:16:50,040
c'est à dire que un produit on 
le met en rayon. 

353
00:16:50,040 --> 00:16:52,320
Après le consommateur il va pas,
enfin ça va pas se vendre tout 

354
00:16:52,320 --> 00:16:54,000
seul. 
C'est c'est une première partie 

355
00:16:54,000 --> 00:16:56,400
du travail qui qui qui est 
faite, c'est le mettre dans le 

356
00:16:56,400 --> 00:16:58,480
rayon et après faut le faire 
sortir du rayon. 

357
00:16:59,240 --> 00:17:01,360
Et donc c'est là qu'on est une 
nouvelle marque, on comprend. 

358
00:17:01,360 --> 00:17:02,800
Bah il faut être présent, il 
faut faire de la dégustation. 

359
00:17:03,080 --> 00:17:06,560
Donc la première année j'ai j'ai
alors ça, c'était moi qui m'en 

360
00:17:06,560 --> 00:17:08,800
occupais. 
J'ai fait beaucoup de tournées 

361
00:17:08,800 --> 00:17:10,920
magasin pour faire la 
dégustation, pour faire 

362
00:17:10,920 --> 00:17:14,119
connaître les produits, parce 
que parce que nouvelle marque on

363
00:17:14,119 --> 00:17:16,680
a les curieux, on a toujours les
curieux qui veulent Ah une 

364
00:17:16,680 --> 00:17:17,880
nouvelle marque, nouveau 
produit. 

365
00:17:18,119 --> 00:17:21,400
Tiens je vais goûter et puis 
après on a les personnes qui une

366
00:17:21,400 --> 00:17:23,319
grande majorité qui ont leur 
marque sur. 

367
00:17:23,720 --> 00:17:26,160
On n'était pas les premiers à 
faire par exemple de la purée 

368
00:17:26,160 --> 00:17:27,839
d'amande ou du beurre. 
Cacahuète by Zoé, incroyable. 

369
00:17:27,839 --> 00:17:30,640
Donc merci. 
J'en ai encore mangé ce matin, 

370
00:17:31,040 --> 00:17:32,520
vraiment très très bon. 
Merci. 

371
00:17:32,880 --> 00:17:35,280
Et donc donc souvent on Aya 
quand même une grande majorité 

372
00:17:35,400 --> 00:17:39,680
on a nos classiques, je connais 
cette je connais cette marque et

373
00:17:39,680 --> 00:17:43,560
je je vais pas trop changer et 
donc il faut-il faut faire 

374
00:17:43,560 --> 00:17:46,160
goûter, faut faire goûter son 
produit pour Ben. 

375
00:17:48,480 --> 00:17:51,960
Petit à petit que ce ce client 
là qui est pas encore 

376
00:17:51,960 --> 00:17:56,800
consommateur de nos produits et 
Ben peut être un jour il y a une

377
00:17:56,800 --> 00:18:00,640
promotion a une promotion en 
rayon ou bien tout simplement 

378
00:18:00,760 --> 00:18:03,400
parce que il a goûté et là il 
est convaincu et Ben il va se 

379
00:18:03,400 --> 00:18:07,480
convertir vers vers notre marque
au lieu de son de son ancienne 

380
00:18:07,480 --> 00:18:09,360
marque. 
Et là-dessus alors là j'ai 1000 

381
00:18:09,360 --> 00:18:11,880
questions avec ce que tu viens 
de me dire mais là-dessus par 

382
00:18:11,880 --> 00:18:16,240
exemple donc. 
Une boutique, enfin, combien ? 

383
00:18:16,240 --> 00:18:18,480
Vous avez mis combien de temps 
avant d'en avoir d'autres déjà ?

384
00:18:18,880 --> 00:18:22,200
Alors nous on a quand même, 
c'est un peu une aventure 

385
00:18:22,200 --> 00:18:25,240
extraordinaire hein, je vais pas
je je je vais pas le le le le 

386
00:18:25,240 --> 00:18:27,120
cacher. 
Et des fois on parle souvent de 

387
00:18:27,120 --> 00:18:30,360
la, il y a eu un aliment de 
planète assez assez intéressant 

388
00:18:30,360 --> 00:18:32,960
pour nous. 
C'est que quand on est arrivé en

389
00:18:32,960 --> 00:18:36,560
magasin, donc c'était il y avait
le les la demande pour les 

390
00:18:36,560 --> 00:18:39,880
produits biologiques. 
Explosé, très forte croissance 

391
00:18:39,880 --> 00:18:41,360
du marché. 
Bon timing quoi. 

392
00:18:41,360 --> 00:18:44,480
Bon timing, beaucoup de magasins
qui s'ouvraient donc je prends 

393
00:18:44,480 --> 00:18:46,280
l'exemple de Biocoop, mais il y 
a aussi la vie claire. 

394
00:18:46,280 --> 00:18:48,080
Je crois que de mémoire, quand 
il y a 10 ans en arrière, quand 

395
00:18:48,080 --> 00:18:51,840
on commençait, il y avait 4 
magasins Biocoop, aujourd'hui il

396
00:18:51,840 --> 00:18:54,000
doit y avoir 20530. 
Tu parles à Lyon, je parle à 

397
00:18:54,000 --> 00:18:57,120
Lyon, mais ce que je dis à Lyon,
ça vaut pour Paris, ça vaut pour

398
00:18:57,120 --> 00:18:58,720
un peu partout, un peu partout 
en France donc. 

399
00:19:00,680 --> 00:19:02,800
Déjà, on était sur le moment où 
il y avait une vague, une 

400
00:19:02,800 --> 00:19:05,840
dynamique très forte chez les 
distributeurs, chez les 

401
00:19:05,840 --> 00:19:08,720
enseignes, d'ouvrir des magasins
parce que à forte demande, et 

402
00:19:08,720 --> 00:19:14,320
cetera. 2e, 2e axe pour nous qui
a été, qui était un axe de 

403
00:19:14,320 --> 00:19:17,680
développement. 
C'était produits locaux, donc on

404
00:19:17,680 --> 00:19:20,720
avait senti qu'il y avait, il y 
avait une, c'était un peu le 

405
00:19:20,720 --> 00:19:22,320
voilà. 
Il y a depuis quelques années, 

406
00:19:22,320 --> 00:19:24,840
il y avait la la, la vague un 
peu made in France, la tendance 

407
00:19:24,840 --> 00:19:26,880
made in France. 
Et nous, tout de suite, sur le 

408
00:19:26,880 --> 00:19:30,720
packaging, on a dit, il faut que
on mette l'écusson fabriqué à 

409
00:19:30,720 --> 00:19:32,600
Lyon. 
Mais ça, ça, ça, c'est génial 

410
00:19:32,600 --> 00:19:34,120
pour commencer à Lyon. 
Mais ton but étant d'être 

411
00:19:34,120 --> 00:19:34,760
partout en. 
France. 

412
00:19:35,240 --> 00:19:39,080
Alors ce qu'on voulait, c'est 
que ça soit localisable, c'est à

413
00:19:39,080 --> 00:19:42,160
dire que je suis à Nantes, mais 
en fait Lyon je vois où c'est. 

414
00:19:42,160 --> 00:19:45,280
Alors que quand je mets fabriqué
en France, en fait c'est la 

415
00:19:45,280 --> 00:19:47,120
France quoi. 
Alors que Lyon je visualise 

416
00:19:47,120 --> 00:19:49,280
exactement. 
Moi j'habite à Brest, je 

417
00:19:49,280 --> 00:19:51,280
visualise exactement, c'est plus
concret. 

418
00:19:51,280 --> 00:19:53,680
Voilà, je visualise exactement 
la distance, la distance. 

419
00:19:54,440 --> 00:19:57,160
Donc on voulait vraiment mettre 
ça en avant la fabrication à 

420
00:19:57,160 --> 00:19:58,680
Lyon. 
Et puis donc il y avait ces ces 

421
00:19:58,680 --> 00:20:03,360
et la 3e, la 3e tendance forte. 
Je crois que un an après que 

422
00:20:03,360 --> 00:20:09,240
l'on se lance, il y a yucca qui 
arrive et là yucca pour nous. 

423
00:20:09,240 --> 00:20:12,040
Bah c'était aussi du pain béni 
parce que parce que les 

424
00:20:12,040 --> 00:20:14,520
consommateurs commencent à 
comprendre ce que nous on essaie

425
00:20:14,520 --> 00:20:16,680
de faire comprendre, c'est à 
dire Bah écoutez là vous achetez

426
00:20:16,680 --> 00:20:19,880
un produit. 
Y a 20 ingrédients alors que 4 

427
00:20:19,880 --> 00:20:22,400
suffiraient. 
Oui, ça vous a aidé à faire de 

428
00:20:22,400 --> 00:20:24,520
l'éducation malgré tout. 
Vous étiez sur des oléagineux 

429
00:20:24,520 --> 00:20:27,660
qui sont forcément gras en fait,
juste de base et alors ça a peut

430
00:20:27,660 --> 00:20:29,240
être évolué. 
Moi j'utilise plus trop yucca 

431
00:20:29,240 --> 00:20:31,800
mais mais. 
YA1 moment où en fait, à partir 

432
00:20:31,800 --> 00:20:33,960
du moment où c'était gras, on te
donnait une mauvaise note. 

433
00:20:33,960 --> 00:20:34,920
Oui, c'est c'est ce qui n'avait 
pas de sens. 

434
00:20:34,920 --> 00:20:36,640
On sait bien que le beurre c'est
gras en fait. 

435
00:20:36,640 --> 00:20:38,360
Enfin c'est là, c'est pareil sur
du beurre de cacahouète quoi. 

436
00:20:38,360 --> 00:20:40,960
Oui, on. 
Avait alors certains produits, 

437
00:20:41,280 --> 00:20:44,240
ils les ont très vite pour pour 
certains produits oléagineux, 

438
00:20:44,240 --> 00:20:46,280
ils les ont très vite, ils ont 
très vite ajusté leur score. 

439
00:20:47,200 --> 00:20:50,680
Après nous, dans le réseau 
spécialisé bio, je je pense 

440
00:20:50,680 --> 00:20:52,760
qu'on a un consommateur qui est 
quand même plus. 

441
00:20:52,760 --> 00:20:54,640
Ça coûte plus cher qu'un de 
faire ses courses en magasin 

442
00:20:54,640 --> 00:20:56,680
bio. 
Donc ça veut dire que c'est des 

443
00:20:56,720 --> 00:20:58,920
c'est des consommateurs qui 
accordent une part plus 

444
00:20:58,920 --> 00:21:02,680
importante de leur budget total 
à l'alimentation, parce que pour

445
00:21:02,680 --> 00:21:04,400
eux, l'alimentation c'est 
important d'un point de vue 

446
00:21:04,400 --> 00:21:05,200
santé. 
D'un point de vue 

447
00:21:05,320 --> 00:21:07,280
environnemental. 
Et donc voilà, ils sont plus 

448
00:21:07,280 --> 00:21:12,400
éduqués sur les produits, la 
composition donc. 

449
00:21:13,600 --> 00:21:18,120
De façon très très générale, 
Yuka a permis pour nous de bon. 

450
00:21:18,120 --> 00:21:19,240
Je leur fais beaucoup de plus à 
yuka. 

451
00:21:19,240 --> 00:21:24,320
Mais voilà a permis a permis en 
fait de de de faire passer le 

452
00:21:24,320 --> 00:21:28,280
message sur voilà consommateur 
reprenait le pouvoir sur les 

453
00:21:28,280 --> 00:21:30,760
étiquettes et ce qui ce que 
contient ce que contient le 

454
00:21:30,760 --> 00:21:34,160
produit que vous achetez. 
Et puis après, en réseau, le 

455
00:21:34,160 --> 00:21:36,680
réseau que l'on a dressé, on 
était quand même sur un réseau 

456
00:21:36,680 --> 00:21:40,040
où le consommateur est plus est 
quand même de base, plus averti.

457
00:21:41,520 --> 00:21:44,240
Et donc voilà, c'était ces. 
Ces 2 éléments font que. 

458
00:21:45,520 --> 00:21:48,080
Ça ? 
Ça, ça, ça a embrayé derrière. 

459
00:21:48,080 --> 00:21:50,960
Mais justement là, pour revenir 
à ma question, tu disais en gros

460
00:21:50,960 --> 00:21:52,840
j'étais très présente dans les 
rayons, j'ouvre cette première 

461
00:21:52,840 --> 00:21:54,560
boutique, je suis très présente 
dans les rayons parce qu'il faut

462
00:21:54,560 --> 00:21:56,000
faire goûter pour faire 
découvrir. 

463
00:21:56,680 --> 00:21:58,360
Moi je sais pas. 
Alors YAYA2 visions tu sais. 

464
00:21:58,360 --> 00:22:00,280
Alors moi je suis très optimiste
pourtant mais mais je suis quand

465
00:22:00,280 --> 00:22:02,200
même. 
Commenter plusieurs boîtes donc 

466
00:22:02,240 --> 00:22:03,920
toujours une vision assez claire
quand même ce qui se passe, 

467
00:22:03,920 --> 00:22:05,840
c'est à dire concrètement tu 
passes ta journée dans le rayon,

468
00:22:06,040 --> 00:22:08,040
tu fais peut être goûter, je dis
n'importe quoi à 100 personnes 

469
00:22:08,040 --> 00:22:10,160
dans le truc sauf que sur 100 
t'en as peut être 3 qui vont 

470
00:22:10,160 --> 00:22:11,880
gentiment acheter, peut être un 
peu pour te faire plaisir au 

471
00:22:11,880 --> 00:22:14,120
début. 
En fait, ça prend combien de 

472
00:22:14,120 --> 00:22:16,280
temps avant de développer cette 
clientèle là dans une boutique ?

473
00:22:16,280 --> 00:22:18,160
Et surtout t'en as ouvert 
combien des boutiques ? 

474
00:22:18,360 --> 00:22:19,880
En combien de temps ? 
C'est vrai que je me rends 

475
00:22:19,880 --> 00:22:21,600
compte. 
J'ai pas répondu, j'ai pas 

476
00:22:21,600 --> 00:22:23,000
répondu à la question initiale 
en fait. 

477
00:22:23,200 --> 00:22:26,160
Donc en en local on est rentré 
donc chez la vie claire. 

478
00:22:26,160 --> 00:22:28,880
Alors nous on a la chance parce 
que la vie claire, leur siège 

479
00:22:28,880 --> 00:22:33,240
est à Lyon, c'est une, c'est 
une, c'est une balonnaise et 

480
00:22:33,360 --> 00:22:35,840
Biocoop c'est les 2 premiers, 2 
premières enseignes dans 

481
00:22:35,840 --> 00:22:37,520
lesquelles. 
Nous sommes on. 

482
00:22:37,520 --> 00:22:40,240
Est rentré dans des magasins, 
mais après ces magasins alors ? 

483
00:22:41,400 --> 00:22:44,720
La vie claire, on a un schéma 
qui est soit ce sont des ce 

484
00:22:44,720 --> 00:22:46,800
qu'on appelle les magasins 
intégrés, c'est à dire qu'ils 

485
00:22:46,800 --> 00:22:48,880
appartiennent à l'entreprise, 
l'enseigne. 

486
00:22:48,880 --> 00:22:53,800
Et puis après on a les magasins 
franchisés sur Lyon, la plupart 

487
00:22:53,800 --> 00:22:56,200
ce sont des magasins intégrés 
donc rattachés au siège. 

488
00:22:56,200 --> 00:23:00,680
Donc les les managers des des 
magasins sont des salariés de la

489
00:23:00,680 --> 00:23:04,520
société et donc en fait ils se 
parlent beaucoup entre eux donc.

490
00:23:05,080 --> 00:23:09,440
En fait ça, ça a marché tout de 
suite dans un magasin, on est 

491
00:23:09,440 --> 00:23:12,040
rentré dans c'est un intégré. 
Ça ? 

492
00:23:12,200 --> 00:23:15,880
A cartonné. 
Je crois que au bout de 2 jours,

493
00:23:15,880 --> 00:23:18,520
ils nous repassent commande et 
c'était un petit peu 

494
00:23:18,520 --> 00:23:21,680
extraordinaire pour eux, pour 
pour des produits locaux, et 

495
00:23:21,680 --> 00:23:23,840
cetera. 
Donc en fait, ils font passer le

496
00:23:23,840 --> 00:23:26,600
mot, ils font, il fait. 
Le manager du magasin fait 

497
00:23:26,600 --> 00:23:31,560
savoir au responsable réseau de 
la région Lyonnaise, Bah cette 

498
00:23:31,560 --> 00:23:34,480
marque je pense, ça vaudrait le 
coup que les autres magasins. 

499
00:23:35,040 --> 00:23:36,000
La référence est là tout de 
suite. 

500
00:23:36,000 --> 00:23:38,680
Je crois que dans la semaine 
suivante bon on A2030 magasins 

501
00:23:38,680 --> 00:23:40,000
qui nous commande mais alors là 
très bien génial mais par 

502
00:23:40,000 --> 00:23:41,200
contre. 
D'ailleurs, la prod alors, ça va

503
00:23:41,200 --> 00:23:43,280
encore ? 
On est arrivé, on avait. 

504
00:23:43,440 --> 00:23:46,200
On avait donc on avait pris déjà
un premier. 

505
00:23:46,200 --> 00:23:49,280
On avait donc on était sorti de 
la de la maison. 

506
00:23:49,280 --> 00:23:52,600
Là déjà, on avait un premier 
petit atelier à à Saint Priest 

507
00:23:52,600 --> 00:23:55,960
et on savait qu'on était en on. 
Avait très rapidement vous êtes 

508
00:23:55,960 --> 00:23:56,680
sorti de la cuisine ? 
Quoi ? 

509
00:23:56,680 --> 00:23:58,920
Oui oui, parce qu'en fait, il 
fallait quand même déjà un se 

510
00:23:58,920 --> 00:24:01,680
faire labelliser bio, certifier 
bio. 

511
00:24:02,600 --> 00:24:04,560
Il y a des contraintes alors 
nous on n'avait pas des 

512
00:24:04,560 --> 00:24:06,600
contraintes alors on a des 
contraintes d'hygiène à 

513
00:24:06,600 --> 00:24:07,880
respecter. 
Ce qu'il appelle HACCP, c'est 

514
00:24:07,880 --> 00:24:10,520
des normes pour l'alimentation 
mais comme nous c'est des 

515
00:24:10,520 --> 00:24:14,520
produits secs, c'est moins 
contraignant au niveau il y a 

516
00:24:14,520 --> 00:24:16,440
pas forcément besoin d'avoir une
certification hygiène comme si 

517
00:24:16,440 --> 00:24:19,600
vous transformiez des produits 
carnés, viande, laitage et 

518
00:24:20,320 --> 00:24:22,560
cetera. 
Mais quand même. 

519
00:24:22,560 --> 00:24:27,240
On avait prévu forcément on 
avait alors on avait une vision.

520
00:24:28,560 --> 00:24:30,680
Pas prudente mais réaliste de ce
qu'on pouvait faire. 

521
00:24:30,680 --> 00:24:33,360
Donc on avait quand même prévu 
des investissements et un 

522
00:24:33,360 --> 00:24:35,560
atelier qui nous permettait 
quand même de pouvoir 

523
00:24:35,560 --> 00:24:39,560
approvisionner jusqu'à 506100 
magasins. 

524
00:24:42,160 --> 00:24:45,800
Ouais mais en fait on avait oui 
oui. 

525
00:24:45,800 --> 00:24:50,040
Après il faut à moi aussi. 
Il faut aussi faire un avoir un 

526
00:24:50,040 --> 00:24:52,960
petit peu. 
Un peu, un peu de fois, on va 

527
00:24:52,960 --> 00:24:54,920
dire en son projet. 
Parce que parce que si on 

528
00:24:54,920 --> 00:24:58,080
investit trop peu, bah en fait, 
on avance pas, on avance pas. 

529
00:24:58,120 --> 00:24:59,720
Voilà. 
Donc il fallait quand même tout 

530
00:24:59,720 --> 00:25:03,400
de suite investir dans un dans 
un outil qui est un petit outil,

531
00:25:03,400 --> 00:25:05,440
hein ? 
Soyons clairs, c'était 20 m² 

532
00:25:05,440 --> 00:25:09,400
l'atelier, hein, mais en tout 
cas, qui nous permettait de de 

533
00:25:09,640 --> 00:25:13,800
de suivre les prévisions. 
De croissance et de production 

534
00:25:13,800 --> 00:25:15,840
qu'on envisageait donc ces 30 
magasins. 

535
00:25:15,840 --> 00:25:17,800
Bon on a pu les approvisionner 
hein. 

536
00:25:18,120 --> 00:25:19,800
Voilà. 
Et puis en fait la, ce qui s'est

537
00:25:19,800 --> 00:25:21,520
passé avec la vie claire, la 
même chose s'est passée avec 

538
00:25:21,520 --> 00:25:23,240
Biocoop. 
Sauf que là Biocoop on est sur 

539
00:25:23,240 --> 00:25:25,720
une enseigne qui est différente,
y a pas du tout de magasin 

540
00:25:25,720 --> 00:25:30,960
intégré, c'est que des 
franchisés, mais les franchisés 

541
00:25:30,960 --> 00:25:34,680
ils ils s'entendent bien entre 
eux, donc en fait ils se parlent

542
00:25:34,680 --> 00:25:37,560
et et donc très vite ça s'est su
Ben ce produit là. 

543
00:25:37,880 --> 00:25:39,440
OK, ça marche. 
Et puis après ils voient bien 

544
00:25:39,440 --> 00:25:42,480
aussi chez la concurrence ce qui
ce qui marche, et cetera, et 

545
00:25:42,480 --> 00:25:44,200
donc très rapidement, très 
rapidement. 

546
00:25:44,200 --> 00:25:46,160
Ils veulent-ils veulent les 
produits qui qui fonctionnent. 

547
00:25:46,280 --> 00:25:50,440
Mais là, t'es toujours pas dans 
les centrales d'achat, t'es 

548
00:25:50,440 --> 00:25:52,200
toujours en. 
Ça, c'est la première année, 

549
00:25:52,240 --> 00:25:55,800
première année, donc on se 
développe. 

550
00:25:57,280 --> 00:26:00,240
Stratégie de l'escargot, c'est à
dire que on commence par Lyon et

551
00:26:00,240 --> 00:26:03,120
puis après quand on a, quand on 
est dans tous les magasins de 

552
00:26:03,200 --> 00:26:03,640
Lyon. 
Et et alors ? 

553
00:26:03,640 --> 00:26:06,560
On parle beaucoup des enseignes 
mais on n'excluait pas non plus 

554
00:26:06,560 --> 00:26:09,120
tout ce qui était les magasins 
indépendants donc ils sont pas 

555
00:26:09,120 --> 00:26:11,480
sous enseigne. 
Et puis il y avait aussi la la, 

556
00:26:11,480 --> 00:26:13,480
une forte tendance sur le vrac. 
Je sais pas si c'est quelque 

557
00:26:13,480 --> 00:26:16,200
chose qui te parle des magasins 
vrac qui ouvraient et cetera 

558
00:26:16,200 --> 00:26:17,720
donc. 
Mais vous, vous faites pas de 

559
00:26:17,720 --> 00:26:20,280
vrac ? 
Non, on faisait pas vrac, mais 

560
00:26:20,280 --> 00:26:22,120
ça faisait sens d'y être parce 
que souvent ils, c'était des 

561
00:26:22,120 --> 00:26:25,200
magasins qui proposaient que des
produits certifiés agriculture 

562
00:26:25,200 --> 00:26:27,800
biologique et puis. 
Et puis ils voulaient des 

563
00:26:27,800 --> 00:26:29,520
produits qui fonctionnent, ils 
en avaient entendu parler. 

564
00:26:29,520 --> 00:26:32,920
Et cetera donc donc. 
Une fois qu'on avait fait tout 

565
00:26:32,920 --> 00:26:35,920
Lyon, Ben on s'est dit Ben on va
faire la région, la région, et 

566
00:26:35,920 --> 00:26:39,400
donc après on a, après avoir 
fait la région, Ben on va aller 

567
00:26:39,400 --> 00:26:42,480
sur le sud, Marseille, Nice, et 
cetera, et cetera. 

568
00:26:42,480 --> 00:26:46,880
Et puis donc on est monté la 
première, la première, le 

569
00:26:46,880 --> 00:26:50,120
premier référencement qu'on a 
eu, il est arrivé très vite et 

570
00:26:50,120 --> 00:26:53,920
c'est avec Biocoop. 
C'était c'était, c'était je me 

571
00:26:53,920 --> 00:26:56,440
souviens très bien, c'était en 
juillet ou juin, avant les 

572
00:26:56,440 --> 00:26:58,300
vacances 2018 ou 2019, et il y 
avait une. 

573
00:27:01,480 --> 00:27:05,000
Il y a une il YA1, organisme 
géré par la région qui qui qui 

574
00:27:05,000 --> 00:27:11,200
promeut la filière agricole 
agriculture biologique sur la 

575
00:27:11,760 --> 00:27:15,000
région et donc ils organisaient 
des rencontres acheteurs et là 

576
00:27:15,120 --> 00:27:18,760
c'est une rencontre Biocoop et 
j'arrive et la responsable de 

577
00:27:18,760 --> 00:27:21,120
l'association me dit Ah 
l'acheteur Biocoop Il veut vous 

578
00:27:21,120 --> 00:27:23,960
voir, il a il a vos produits en 
Tete, et cetera, et cetera donc.

579
00:27:23,960 --> 00:27:27,240
Et en fait on est tombé sur un 
timing où l'acheteur là aussi 

580
00:27:27,240 --> 00:27:28,360
quand je dis des fois enfin 
c'est. 

581
00:27:29,400 --> 00:27:31,560
On était vraiment sur une vague.
L'acheteur cherchait un beurre 

582
00:27:31,560 --> 00:27:34,000
cacahuète parce qu'il avait 
détecté qu'il y avait une forte 

583
00:27:34,000 --> 00:27:37,160
tendance naissante sur la 
cacahuète. 

584
00:27:37,960 --> 00:27:40,720
De plus en plus de de personnes,
de de consommateurs 

585
00:27:40,720 --> 00:27:42,560
recherchaient des beurres 
cacahuète parce que la cacahuète

586
00:27:42,560 --> 00:27:45,520
était recrédibilisée d'un point 
de vue nutritionnel, parce que 

587
00:27:45,520 --> 00:27:47,720
nous on a. 
Au début, on a un peu lutté 

588
00:27:47,720 --> 00:27:51,960
comme on présentait le beurre 
cacahuète, parce que on va dire,

589
00:27:51,960 --> 00:27:53,520
la reine du rayon, c'était 
l'amande. 

590
00:27:53,560 --> 00:27:55,000
Et la cacahuète, c'est un peu le
parent pauvre. 

591
00:27:55,240 --> 00:27:57,840
L'amende bénéficie d'une très 
belle image, et cetera, mais la 

592
00:27:57,840 --> 00:28:00,760
cacahuète a une image dégradée 
parce que on a. 

593
00:28:00,840 --> 00:28:03,560
La la Quéquette. 
De comptoir salée, grasse, et 

594
00:28:03,560 --> 00:28:06,600
cetera, les cacahuètes 
américains qui sont sucrés, 

595
00:28:07,240 --> 00:28:08,880
voilà. 
C'est bon, mais nous d'ailleurs.

596
00:28:08,880 --> 00:28:11,800
On s'est inspiré aussi de 
beurkékayquette américain qui 

597
00:28:11,800 --> 00:28:16,520
était 100% 100% cacahuètes comme
le nôtre et donc et donc 

598
00:28:16,520 --> 00:28:20,120
tendance tendance naissante et 
et donc il cherchait, il 

599
00:28:20,120 --> 00:28:22,440
cherchait un produit, et notre 
produit en fait correspondait 

600
00:28:22,440 --> 00:28:25,720
exactement à ce qu'il voulait. 
Et et donc là on rentre, on 

601
00:28:25,720 --> 00:28:28,200
rentre pas tout de suite au 
niveau national, il nous met en 

602
00:28:28,200 --> 00:28:32,840
test très vite à alors nous on 
était à fond, on voulait très, 

603
00:28:32,840 --> 00:28:35,200
on voulait vite, vite. 
Battre le faire tant qu'il était

604
00:28:35,200 --> 00:28:37,680
chaud, donc on a dit non, mais 
nous on est prêts quand vous 

605
00:28:37,680 --> 00:28:38,160
voulez. 
Y aller. 

606
00:28:38,160 --> 00:28:40,440
Toi, tu t'étais rassuré sur le 
fait que quand tu implantais ça 

607
00:28:40,440 --> 00:28:41,360
sortait. 
Donc en fait je. 

608
00:28:41,840 --> 00:28:44,200
Enfin je veux dire, tes produits
tu le mets en rayon, ils se 

609
00:28:44,200 --> 00:28:45,360
vendent quoi ? 
Ah oui, dans mon discours 

610
00:28:45,360 --> 00:28:47,760
commercial, j'étais très 
prétentieux on va dire. 

611
00:28:47,760 --> 00:28:49,760
Ils disaient non mais vous 
inquiétez pas, ça va se vendre 

612
00:28:49,760 --> 00:28:51,520
c'est sûr. 
Regarder regarder mes stats de 

613
00:28:51,520 --> 00:28:54,360
regarder les stats de vente dans
tel et tel magasin parce qu'ils 

614
00:28:54,360 --> 00:28:56,760
regardent beaucoup. 
Il y a une stat en en en 

615
00:28:56,760 --> 00:28:58,320
distribution qui est regardée 
alors. 

616
00:28:59,120 --> 00:29:02,200
En Auchan, Carrefour je je serai
pas exactement mais en tout cas 

617
00:29:02,200 --> 00:29:03,560
je pense que c'est la même 
chose, c'est la c'est la 

618
00:29:03,560 --> 00:29:06,480
rotation, c'est ce qu'il appelle
les ventes mensuelles moyennes. 

619
00:29:07,440 --> 00:29:09,480
Donc un produit bah il faut 
qu'il tourne en fait parce que 

620
00:29:09,480 --> 00:29:12,640
si il tourne pas, enfin c'est 
comme pour tout, mais si si il 

621
00:29:12,640 --> 00:29:14,640
tourne pas il prend de la place 
en rayon et ça pourrait être un 

622
00:29:14,640 --> 00:29:16,000
autre produit qui tournerait 
davantage. 

623
00:29:16,000 --> 00:29:18,280
Donc c'est du c'est du chiffre 
d'affaire qui est qui est perdu.

624
00:29:18,920 --> 00:29:22,720
Et donc nous, on avait des VMM 
excellentes pour, pour, pour 

625
00:29:22,720 --> 00:29:26,120
notre rayon et et notre. 
Famille, ça te rassurait et du 

626
00:29:26,120 --> 00:29:27,600
coup ça te permettait d'avoir 
confiance dans ton discours. 

627
00:29:27,600 --> 00:29:30,840
On était quand même assez 
confiants que que y avait pas de

628
00:29:30,840 --> 00:29:35,480
raison que si à Lyon, à Lyon, à 
Valence, Marseille ça 

629
00:29:35,480 --> 00:29:37,680
fonctionne. 
Paris, c'est sûr que ça doit 

630
00:29:37,680 --> 00:29:39,720
fonctionner parce que nous on 
avait quand même une clientèle 

631
00:29:40,000 --> 00:29:44,080
très urbaine au départ, une 
typologie homme femme, 20540 

632
00:29:44,080 --> 00:29:46,960
ans, qui avait un peu voyagé, 
qui avait découvert certainement

633
00:29:46,960 --> 00:29:52,240
des ces, ce type de saveur à 
l'étranger qui commence à avoir 

634
00:29:52,240 --> 00:29:54,200
un peu de pouvoir d'achat, 
souvent le premier enfant, donc 

635
00:29:54,200 --> 00:29:57,160
c'est souvent là aussi on se 
tourne vers la le, les produits 

636
00:29:57,440 --> 00:30:03,280
bio donc, et. 
Donc on était confiant là-dessus

637
00:30:03,280 --> 00:30:05,560
et et en fait quand vous rentrez
en quand vous rentrez au départ 

638
00:30:05,560 --> 00:30:08,920
il a le les acheteurs et 
l'enseigne a si elle vous a 

639
00:30:08,920 --> 00:30:11,040
identifié c'est qu'elle veut vos
produits. 

640
00:30:11,400 --> 00:30:14,360
Donc la négociation au départ 
elle est pas très c'est très 

641
00:30:14,360 --> 00:30:19,240
light en fait c'est en en année 
une en année 2 où là là la 

642
00:30:19,240 --> 00:30:22,920
négociation se se fait. 
Donc on est rentré d'abord sur 2

643
00:30:22,920 --> 00:30:25,640
plateformes, l'ancienne blockup 
ils ont-ils ont 10051002000 

644
00:30:25,640 --> 00:30:29,320
magasins en France. 
Et donc ils ont 4 plateformes. 

645
00:30:29,320 --> 00:30:32,480
la France est divisée en 4. 
On est rentré sur 2 plateformes 

646
00:30:32,480 --> 00:30:34,200
en test, les 2 plateformes du 
Sud. 

647
00:30:34,200 --> 00:30:36,000
Et en fait et là ils imposent 
quand ils te font rentrer sur 

648
00:30:36,000 --> 00:30:38,440
ces plateformes ce que tu dis. 
Il a voulu tester dans 30 30 

649
00:30:38,440 --> 00:30:41,320
surfaces, enfin 30 magasins, ça 
veut dire que derrière il impose

650
00:30:41,320 --> 00:30:43,200
à 30 magasins de te référencer 
ou non. 

651
00:30:43,200 --> 00:30:45,600
Ils rentrent dans la plateforme 
et il leur il leur suggère enfin

652
00:30:45,600 --> 00:30:47,200
comment ça marche ? 
Alors là, les 30 magasins que je

653
00:30:47,200 --> 00:30:50,160
te parlais, c'était on les, on 
les livrait en direct. 

654
00:30:50,160 --> 00:30:50,920
Ça, c'était avant, c'était 
avant. 

655
00:30:50,920 --> 00:30:54,160
Parce que quand on est, quand 
l'acheteur vient nous voir, on 

656
00:30:54,160 --> 00:30:55,920
était déjà à peu près dans une 
cinquantaine. 

657
00:30:55,920 --> 00:30:57,880
Une soixantaine de magasins 
biocoopl sur toute la région. 

658
00:30:58,600 --> 00:31:01,240
Et là par contre quand il nous 
fait rentrer sur les sur les 

659
00:31:01,240 --> 00:31:05,880
plateformes, en fait lui il 
croit tellement aux produits 

660
00:31:05,960 --> 00:31:10,920
qu'il impose les magasins. 
Il il impose 70 ou 80% des 

661
00:31:10,920 --> 00:31:14,080
magasins de la zone, donc de 
tout le sud de la France Ouest 

662
00:31:14,080 --> 00:31:17,080
et est a commandé les produits, 
a commandé les produits gonot 

663
00:31:17,080 --> 00:31:20,680
sur la sur la plateforme. 
Donc tout de suite en fait on on

664
00:31:20,680 --> 00:31:22,760
se retrouve boum d'un coup dans 
je sais pas si on passe à 

665
00:31:22,760 --> 00:31:26,440
505100600 magasins d'un coup. 
Alors ça là j'ai 2 questions, la

666
00:31:26,440 --> 00:31:28,200
première c'est. 
J'imagine qu'en terme de 

667
00:31:28,200 --> 00:31:29,600
gestion, c'est peut être un peu 
plus. 

668
00:31:29,600 --> 00:31:31,720
Vous livrez non ? 
Vous livrez les magasins, vous 

669
00:31:31,720 --> 00:31:32,880
livrez quoi ? 
Vous livrez une centrale qui 

670
00:31:32,880 --> 00:31:36,840
redispatche ou vous livrez les 
magasins en One to One parce que

671
00:31:36,840 --> 00:31:40,320
quand t'avais les 30 séparément,
tu les livrais en One One, là tu

672
00:31:40,320 --> 00:31:42,480
tu. 
On livre, on livre. 

673
00:31:42,480 --> 00:31:44,480
La la plateforme tu lis la donc 
là tu t'allèges d'un point de 

674
00:31:44,480 --> 00:31:45,400
vue. 
Logistique, d'un point de vue 

675
00:31:45,400 --> 00:31:48,080
logistique, tu t'allèges, tu 
perds forcément en marge parce 

676
00:31:48,080 --> 00:31:50,200
qu'il YA1 intermédiaire, il YA1 
intermédiaire. 

677
00:31:51,080 --> 00:31:53,320
Mais bon, comme je t'ai dit au 
départ, c'est un business de 

678
00:31:53,320 --> 00:31:57,360
volume. 
Les les volumes doivent 

679
00:31:57,360 --> 00:32:00,560
compenser les marges qui sont 
relativement faibles dans 

680
00:32:00,560 --> 00:32:03,640
l'alimentaire et donc c'est pour
ça qu'il faut être avoir une 

681
00:32:03,640 --> 00:32:07,200
gestion très précise. 
Au niveau de sa production, au 

682
00:32:07,200 --> 00:32:10,680
niveau de sa logistique, au 
niveau du coût des coûts 

683
00:32:10,680 --> 00:32:12,160
matière, des coûts de revient, 
et cetera. 

684
00:32:12,360 --> 00:32:15,560
Pour que la marge qui est 
relativement faible, bah un ou 2

685
00:32:15,560 --> 00:32:18,240
points de marge on peut-on peut 
pas perdre un ou 2 points, un ou

686
00:32:18,240 --> 00:32:21,120
2, un ou 2 points de marge on a 
pas, on a pas ce gras là dans. 

687
00:32:21,120 --> 00:32:24,000
La Dans et là ça compense, là tu
perds parce que évidemment t'as 

688
00:32:24,000 --> 00:32:25,720
un intermédiaire. 
Mais ça permet de compenser avec

689
00:32:25,720 --> 00:32:27,400
la logistique qui était beaucoup
plus coûteuse en direct. 

690
00:32:27,400 --> 00:32:29,520
Et puis après, au bout d'un 
moment, on était limité aussi en

691
00:32:29,520 --> 00:32:32,920
terme de développement parce que
on pouvait jouer sur l'aspect 

692
00:32:32,920 --> 00:32:34,760
local. 
Dans dans les magasins qui 

693
00:32:34,760 --> 00:32:37,480
étaient dans un périmètre 
proche, mais après les magasins 

694
00:32:37,480 --> 00:32:40,520
de Bordeaux, Toulouse, et 
cetera, Ben on pouvait pas, on 

695
00:32:40,520 --> 00:32:42,720
pouvait pas cet argument là il 
il marchait plus. 

696
00:32:42,720 --> 00:32:45,120
Et puis après eux pour eux il y 
a des contraintes logistiques, 

697
00:32:45,120 --> 00:32:48,040
c'est à dire que nous on avait 
des des frais de livraison, on 

698
00:32:48,040 --> 00:32:49,720
va dire des minimums de 
livraison qui étaient plus 

699
00:32:49,720 --> 00:32:54,040
importants pour aller livrer à 
Bordeaux ou à ou à Toulouse ou 

700
00:32:54,040 --> 00:32:56,200
que sais-je parce que c'était 
plus éloigné. 

701
00:32:56,280 --> 00:32:58,280
Et donc pour eux aussi d'un 
point de vue logistique, ils 

702
00:32:58,280 --> 00:33:01,080
étaient intéressés par ils 
étaient intéressés par nos 

703
00:33:01,080 --> 00:33:03,160
produits. 
Mais tant qu'on n'était pas 

704
00:33:03,160 --> 00:33:05,280
présent sur la plateforme, pour 
eux c'était ça, c'était 

705
00:33:05,280 --> 00:33:09,560
quasiment infaisable. 
Parce que parce qu'il faut aussi

706
00:33:09,560 --> 00:33:14,800
comprendre que que pour les 
magasins c'est une facilité 

707
00:33:14,800 --> 00:33:18,240
aussi de parce que ils ils ont 
besoin d'un carton de sipo. 

708
00:33:18,560 --> 00:33:20,200
Bah ils commandent juste un 
carton de sipo. 

709
00:33:20,720 --> 00:33:24,320
Avec tous les produits qui avec 
le reste alors que peut être 

710
00:33:24,320 --> 00:33:26,480
qu'ils vont attendre et nous 
aussi on perd des ventes. 

711
00:33:26,480 --> 00:33:27,840
C'est parce que peut être que 
ils ont-ils ont écoulé le stock 

712
00:33:27,840 --> 00:33:31,040
mais ils ils non ils ont pas 
écoulé le stock, il en reste 6 

713
00:33:31,040 --> 00:33:33,800
pour dans le rayon. 
On va prendre l'exemple mais ils

714
00:33:33,800 --> 00:33:36,360
se disent on va attendre encore 
parce qu'on a pas atteint le 

715
00:33:36,360 --> 00:33:38,800
minimum de commande pour te 
commander directement chez chez 

716
00:33:38,800 --> 00:33:39,800
chez le. 
Fournisseur, il y a 

717
00:33:39,800 --> 00:33:40,640
potentiellement. 
Une rupture ? 

718
00:33:40,640 --> 00:33:41,800
À un moment donné, il y a une 
rupture. 

719
00:33:41,800 --> 00:33:43,920
On perd des ventes. 
Les consommateurs ils peuvent 

720
00:33:43,920 --> 00:33:45,560
aussi switcher à ce moment-là de
produits. 

721
00:33:45,560 --> 00:33:48,760
Donc en fait c'est c'est c'est 
la mécanique vers laquelle il 

722
00:33:48,760 --> 00:33:49,840
veut aller et il faut aller. 
Et il fallait aller et il 

723
00:33:49,840 --> 00:33:52,200
fallait, il fallait aller. 
Et puis et puis non non, si on 

724
00:33:52,200 --> 00:33:54,440
l'a fait c'est que c'est que 
pour nous le volume compensait 

725
00:33:54,440 --> 00:33:57,760
largement la la la la baisse, la
baisse de marge mais c'est. 

726
00:33:57,960 --> 00:34:01,560
Mais après il y a une et ce que 
ce que je dis beaucoup quand je 

727
00:34:01,560 --> 00:34:04,800
rencontre aujourd'hui des des 
des personnes qui sont lancées 

728
00:34:04,800 --> 00:34:08,920
ou qui qui vont se lancer dans 
dans dans l'alimentaire et qui 

729
00:34:08,920 --> 00:34:10,480
veulent aller sur la 
distribution, c'est qu'en fait 

730
00:34:10,480 --> 00:34:14,280
il faut tout de suite réfléchir 
sa son prix, son pricing pour 

731
00:34:14,280 --> 00:34:16,840
ces différents niveaux de de 
remise parce que vous avez le 

732
00:34:16,840 --> 00:34:20,040
prix consommateur. 
Ensuite vous avez le prix, vous 

733
00:34:20,040 --> 00:34:23,320
livrez en direct en magasin et 
ensuite vous avez le une autre. 

734
00:34:23,320 --> 00:34:27,120
Une remise encore encore à 
effectuer si vous livrez un 

735
00:34:27,120 --> 00:34:30,560
distributeur ou une plateforme 
logistique pour pour une 

736
00:34:30,560 --> 00:34:33,840
enseigne, pour une enseigne. 
Donc en fait, nous on avait bien

737
00:34:33,840 --> 00:34:36,679
pensé le prix pour pouvoir en 
fait, pour pouvoir avoir toute 

738
00:34:36,679 --> 00:34:39,360
cette cette perte de marge on va
dire. 

739
00:34:40,120 --> 00:34:42,920
Et en même temps, il dépend du 
prix du marché que le 

740
00:34:42,920 --> 00:34:44,520
consommateur est prêt à mettre 
aussi sur ton. 

741
00:34:44,520 --> 00:34:45,360
Produit ? 
Ah oui, bien sûr, non. 

742
00:34:45,360 --> 00:34:46,760
Enfin je veux dire, tu as quand 
même une limite, il. 

743
00:34:46,760 --> 00:34:51,600
Y a il y a une limite, on peut 
pas mettre son son son son à 35€

744
00:34:51,600 --> 00:34:53,320
tout à fait. 
Et donc après après forcément 

745
00:34:53,320 --> 00:34:57,160
c'est là où rentre la réflexion 
de OK qu'est ce que je fais dans

746
00:34:57,160 --> 00:35:00,200
mon produit ? 
La négociation avec les avec les

747
00:35:00,200 --> 00:35:02,280
fournisseurs trouver alors 
négociation avec les 

748
00:35:02,280 --> 00:35:04,760
fournisseurs au départ quand 
vous vous achetez 100 kilos, il 

749
00:35:04,760 --> 00:35:07,160
y en a pas hein. 
La négociation elle arrive quand

750
00:35:07,160 --> 00:35:08,880
vous commencez à faire du 
volume, donc là on parle de. 

751
00:35:09,960 --> 00:35:12,480
Volume nous a pour donner un 
volume à la fin. 

752
00:35:12,480 --> 00:35:17,520
On a l'année où on a cédé, on a,
on a transformé 450 tonnes de 

753
00:35:17,520 --> 00:35:19,320
fruits secs. 
Je me rends même pas compte en 

754
00:35:19,320 --> 00:35:21,160
volume, mais c'est monstrueux. 
Mais ça paraît, c'est c'est 

755
00:35:21,160 --> 00:35:26,080
beaucoup donc et je crois qu'on 
était le 2e plus gros acheteur 

756
00:35:26,080 --> 00:35:28,760
de cacahuètes bio en France. 
Ah ouais, on. 

757
00:35:28,760 --> 00:35:32,400
Était à 202150 tonnes de 
cacahuètes bio en France. 

758
00:35:32,640 --> 00:35:35,040
C'était votre produit, enfin ? 
C'était notre gamme phare. 

759
00:35:35,040 --> 00:35:36,600
Ouais, parce que c'est c'est 
vrai que c'est un, c'est un. 

760
00:35:36,600 --> 00:35:39,560
Les produits avec lesquels on a 
démarré, on n'a pas tout de 

761
00:35:39,560 --> 00:35:42,320
suite voulu aller sur les purée 
d'amandes, purée de noix de 

762
00:35:42,320 --> 00:35:45,320
cajou, purée de noisettes. 
Parce que il y avait déjà 

763
00:35:45,320 --> 00:35:48,680
pléthore d'offre, donc on s'est 
dit on va se positionner là où 

764
00:35:48,680 --> 00:35:52,240
il y a, là où on déjà on avait 
détecté une tendance de 

765
00:35:52,240 --> 00:35:55,560
consommation et 2e et 2e 
élément, il y avait pas trop de 

766
00:35:55,560 --> 00:35:58,360
concurrence, il y avait une 
autre marque historique. 

767
00:35:59,320 --> 00:36:02,240
Je la citerai pas parce que mais
on trouvait qu'elle avait un 

768
00:36:02,240 --> 00:36:07,680
marketing un peu désuet, un peu 
vieillissant et donc donc on a, 

769
00:36:07,680 --> 00:36:10,240
on s'est dit voilà, il y avait 
quelque chose, il y avait 

770
00:36:10,240 --> 00:36:12,360
quelque chose, une une place à 
prendre pour la marque. 

771
00:36:12,760 --> 00:36:15,200
Sur. 
Ce segment là et si ça marche en

772
00:36:15,200 --> 00:36:18,240
fait parce qu'après c'est là la 
puissance de la marque, c'est 

773
00:36:18,240 --> 00:36:21,960
que après les on, quand on 
croisait les consommateurs, ils 

774
00:36:21,960 --> 00:36:24,200
disaient pas j'achète du beurre 
caca et j'achète du gonuts. 

775
00:36:25,640 --> 00:36:27,600
Et ça j'aimerais bien en parler 
parce que je trouve que vous 

776
00:36:27,600 --> 00:36:30,040
avez là où vous avez été fort, 
c'est que effectivement je 

777
00:36:30,040 --> 00:36:33,000
trouve que la marque est forte 
et en même temps vous vous avez 

778
00:36:33,000 --> 00:36:36,480
décidé de ne pas l'incarner. 
Alors on n'a pas forcément 

779
00:36:36,480 --> 00:36:38,120
besoin d'incarner une marque 
pour qu'elle soit forte. 

780
00:36:38,120 --> 00:36:41,080
Mais je reprends mon exemple de 
Michel Augustin qui peut être 

781
00:36:41,680 --> 00:36:45,400
est un peu, mais je pense que ça
fait notamment je pense partie 

782
00:36:45,400 --> 00:36:46,680
pour eux. 
Évidemment c'est un faible 

783
00:36:46,680 --> 00:36:49,480
pourcentage de la réussite, mais
ça fait partie quand même d'une 

784
00:36:49,960 --> 00:36:52,840
de de la raison de la réussite. 
Ils ont quand même incarné, ils 

785
00:36:52,840 --> 00:36:55,000
ont du coup. 
Enfin, ils ont été très fort 

786
00:36:55,000 --> 00:36:57,920
là-dessus et je trouve que c'est
ça, ça permet aussi de créer du 

787
00:36:57,920 --> 00:37:02,040
lien avec le consommateur. 
Et tu disais tout à l'heure, on 

788
00:37:02,040 --> 00:37:03,520
implante dans les boutiques les 
gens. 

789
00:37:03,520 --> 00:37:06,080
Bon, je suis là pour faire 
déguster et cetera, mais à un 

790
00:37:06,080 --> 00:37:08,040
moment donné les gens savent que
c'est bon. 

791
00:37:08,040 --> 00:37:10,680
Alors à la fois les directeurs 
de magasin savent que ça marche,

792
00:37:10,680 --> 00:37:12,520
certes parce qu'ils se parlent, 
mais peut être parce qu'ils ont 

793
00:37:12,520 --> 00:37:15,680
entendu parler de la marque et 
en même temps le consommateur 

794
00:37:15,680 --> 00:37:18,360
lui même connaît la marque. 
Ça veut dire que vous l'avez 

795
00:37:18,360 --> 00:37:20,880
travaillé en parallèle ? 
C'est vous aviez beau chercher à

796
00:37:20,880 --> 00:37:22,480
vous développer pour faire du 
volume. 

797
00:37:23,160 --> 00:37:25,960
En magasin vous avez quand même 
bossé le marketing pour les 

798
00:37:25,960 --> 00:37:28,040
magasins mais aussi en parallèle
en en direct. 

799
00:37:28,040 --> 00:37:30,400
Tu parlais d Instagram là pour 
le coup Quand tu travailles ta 

800
00:37:30,400 --> 00:37:33,080
marque sur Insta tu la 
travailles pour le client final 

801
00:37:33,080 --> 00:37:36,600
en fait pas pour ton magasin si 
évidemment plus ta communauté 

802
00:37:36,600 --> 00:37:39,360
est grand plus la boutique te 
dit bah attends super c'est 

803
00:37:39,360 --> 00:37:43,240
connu et tout comment, comment 
vous, comment vous avez décidé 

804
00:37:43,240 --> 00:37:46,000
de votre strat là dessus ? 
Pourquoi vous avez décidé ou 

805
00:37:46,000 --> 00:37:46,960
pas ? 
Peut être que c'était même pas 

806
00:37:46,960 --> 00:37:49,280
une discussion D incarner ou pas
parce qu'en plus de ça 

807
00:37:49,280 --> 00:37:51,840
l'histoire elle est quand même. 
C'est quand même rissa qui 

808
00:37:51,840 --> 00:37:54,200
commence à faire ses bars dans 
sa dans dans votre cuisine. 

809
00:37:54,440 --> 00:37:56,400
Ensuite, vous vous êtes 2, il y 
a une histoire, tu vois de 

810
00:37:56,400 --> 00:37:58,240
couple. 
Enfin, je trouve qu'il peut y 

811
00:37:58,240 --> 00:38:01,480
avoir plein de belles choses à 
raconter avec une une 

812
00:38:01,480 --> 00:38:03,640
cofondatrice qui est gourmande, 
qui est qui a son CAP de 

813
00:38:03,640 --> 00:38:05,640
pâtisserie. 
Enfin, on peut imaginer en fait 

814
00:38:05,640 --> 00:38:06,480
qu'il y ait des histoires à 
raconter. 

815
00:38:06,480 --> 00:38:09,400
Vous avez choisi de ne pas être 
visible, de ne pas incarner et 

816
00:38:09,400 --> 00:38:11,160
pour autant vous avez réussi à 
créer une marque forte. 

817
00:38:11,160 --> 00:38:13,440
C'est quoi la il ? 
Y a plein de questions-là, 

818
00:38:13,440 --> 00:38:14,440
ouais. 
Beaucoup de questions. 

819
00:38:16,000 --> 00:38:18,560
Bah déjà sur ce point là, 
l'incarnation alors c'est 

820
00:38:18,560 --> 00:38:22,320
quelque chose sur lequel on a. 
On s'est beaucoup posé de 

821
00:38:22,320 --> 00:38:23,680
questions, ouais. 
J'imagine enfin, mais. 

822
00:38:24,200 --> 00:38:27,040
On en est venu très rapidement à
la conclusion, en fait là très 

823
00:38:27,040 --> 00:38:28,760
rapidement. 
Et puis on se reposait la 

824
00:38:28,760 --> 00:38:31,640
question parce que on voyait 
bien d'autres marques qui est 

825
00:38:31,640 --> 00:38:34,280
très très incarnée, et cetera, 
et cetera, et puis en plus, 

826
00:38:34,280 --> 00:38:38,120
enfin là là là. 
La fondatrice de départ de la 

827
00:38:38,120 --> 00:38:40,600
marque, c'est Raissa et Raissa, 
c'est vrai que je pense qu'elle 

828
00:38:40,600 --> 00:38:42,880
avait une histoire qui aurait 
qui peut inspirer, qui peut 

829
00:38:42,880 --> 00:38:46,320
inspirer énormément. 
Ben Raissa n'est n'est pas 

830
00:38:46,320 --> 00:38:48,840
française, elle est brésilienne,
donc elle entreprend dans un 

831
00:38:48,840 --> 00:38:53,000
pays étranger, elle a un 
parcours académique spécifique. 

832
00:38:54,160 --> 00:38:55,640
Voilà, c'est une femme qui 
entreprend dans un pays 

833
00:38:55,640 --> 00:38:58,160
étranger, donc je pense que il y
a, il y avait, il y avait, c'est

834
00:38:58,160 --> 00:38:59,520
clair qu'il y avait un 
storytelling. 

835
00:38:59,520 --> 00:39:00,880
Vous aviez tout tracé, voilà, 
mais. 

836
00:39:00,920 --> 00:39:04,080
On. 
Revenait toujours à une chose, 

837
00:39:04,080 --> 00:39:05,760
c'est que en fait, ça nous 
correspondait pas. 

838
00:39:06,200 --> 00:39:09,200
C'était quelque chose sur 
lesquels, en fait, ça aurait été

839
00:39:09,200 --> 00:39:13,680
forcé. 
Notre nature et pour nous, de ce

840
00:39:13,680 --> 00:39:15,800
qu'on voyait les marques 
incarnées qui fonctionnaient, 

841
00:39:16,120 --> 00:39:18,760
c'est celles où c'était en on 
voyait quand même que le la 

842
00:39:18,760 --> 00:39:20,960
fondatrice ou le fondateur, ou 
les cofondateurs. 

843
00:39:21,840 --> 00:39:24,040
Bah ils avaient ça dans le sens 
en fait de de de c'était 

844
00:39:24,040 --> 00:39:27,800
naturel, ça c'était fluide, il y
avait rien de forcé et 

845
00:39:27,800 --> 00:39:31,120
contrairement à l'inverse, on 
voyait des marques où qui 

846
00:39:31,120 --> 00:39:33,720
voulaient s'incarner et on 
sentait qu'il y avait que 

847
00:39:33,720 --> 00:39:34,880
c'était pas. 
Voilà, c'était pas authentique, 

848
00:39:34,880 --> 00:39:38,720
que c'était pas naturel et donc 
on est on, on revenait toujours 

849
00:39:38,720 --> 00:39:41,240
à ça. 
On s'est dit non mais en fait on

850
00:39:41,640 --> 00:39:45,480
va, on va, on va rester sur ce 
qui nous correspond en fait. 

851
00:39:45,520 --> 00:39:50,200
Par contre, on a pensé la 
marque, toujours point de vue 

852
00:39:50,200 --> 00:39:53,600
client. 
Et nous on a beaucoup réfléchi, 

853
00:39:53,600 --> 00:39:59,160
on a, on a, on a un peu été, on 
était très autocentré, on a dit 

854
00:39:59,160 --> 00:40:00,280
Ben nous qu'est ce qu'on 
aimerait en fait comme marque ? 

855
00:40:00,280 --> 00:40:07,840
On aimerait une marque avec un 
déjà assez simple, direct donc 

856
00:40:07,840 --> 00:40:12,400
nos packaging, notre logo en 
fait. 

857
00:40:12,400 --> 00:40:15,600
J'ai un mot pour moi, la 
simplicité c'est la perfection. 

858
00:40:16,960 --> 00:40:19,720
Mais la simplicité c'est très 
dur en fait à à atteindre, donc 

859
00:40:19,720 --> 00:40:24,720
c'est d'enlever tout le tout, le
superflu et et donc c'est ce 

860
00:40:24,720 --> 00:40:27,400
qu'on a, c'est ce qu'on a 
recherché dans le packaging, 

861
00:40:27,520 --> 00:40:30,720
dans le logo. 
Et puis ensuite on s'est dit on 

862
00:40:30,720 --> 00:40:33,080
veut quand même transmettre, 
qu'est ce qu'on veut transmettre

863
00:40:33,080 --> 00:40:35,320
avec notre marque ? 
Dans notre communication, on 

864
00:40:35,320 --> 00:40:36,600
veut transmettre que c'est des 
produits gourmands. 

865
00:40:36,600 --> 00:40:40,000
Donc on avait quand même un on a
essayé d'avoir un des visuels, 

866
00:40:41,240 --> 00:40:44,040
une communication digitale très 
léchée. 

867
00:40:44,480 --> 00:40:47,840
Mise en avant des produits 
montrés que même si on préparait

868
00:40:48,360 --> 00:40:51,880
1 1 plat très on va dire sain 
mais quand même avoir une mise 

869
00:40:51,880 --> 00:40:54,760
en scène très gourmande, très 
appétissante, alléchante pour 

870
00:40:54,760 --> 00:40:56,600
donner, pour donner envie. 
Et en même temps, il faut pas 

871
00:40:56,600 --> 00:40:59,400
tomber dans l'extrême du beurre 
de cacahuète gourmand sur une 

872
00:40:59,400 --> 00:41:02,840
tartine avec en plus n'importe 
quoi du chocolat parti. 

873
00:41:03,000 --> 00:41:06,760
Enfin si enfin. 
Bah en fait on essayait de, on 

874
00:41:06,760 --> 00:41:10,080
essayait d'alterner un peu, un 
peu, un peu ça, donc montrer que

875
00:41:10,080 --> 00:41:12,680
nos produits pouvaient être 
gourmands et comment est ce 

876
00:41:12,680 --> 00:41:15,680
qu'ils pouvaient l'être. 
Et en même temps comment est ce 

877
00:41:15,680 --> 00:41:17,400
que nos produits pouvaient être 
des produits du quotidien ? 

878
00:41:17,800 --> 00:41:20,080
Parce qu'un produit qui est que 
gourmand, bon on va pas le 

879
00:41:20,080 --> 00:41:22,560
manger, les glaces c'est 
gourmand, j'en sais rien. 

880
00:41:23,600 --> 00:41:25,440
Bref il y a plein de produits 
gourmands, je prends l'exemple 

881
00:41:25,440 --> 00:41:28,000
des glaces mais on va pas en 
manger tous les jours quand 

882
00:41:28,440 --> 00:41:29,640
même. 
Nous nos produits c'était des 

883
00:41:29,640 --> 00:41:31,880
produits qui s'adaptent dans une
alimentation du quotidien. 

884
00:41:32,240 --> 00:41:36,800
Tu l'as dit toi en exemple, le 
matin une cuillère, une cuillère

885
00:41:36,800 --> 00:41:41,280
ou 2, peu importe de purée 
d'amande ou purée de cacahuète 

886
00:41:41,280 --> 00:41:43,800
ou que sais-je. 
Dans un bol, sur une tartine, et

887
00:41:43,800 --> 00:41:45,600
cetera. 
Bah en fait c'est un bon apport 

888
00:41:45,600 --> 00:41:50,520
en en lipides, c'est un bon 
apport en protéines bien sûr, 

889
00:41:50,520 --> 00:41:52,960
faut pas tomber dans l'excès. 
Après comment on utilise ? 

890
00:41:52,960 --> 00:41:55,920
C'est aussi un produit qu'on 
peut utiliser pour donner de la 

891
00:41:55,920 --> 00:41:58,960
gourmandise à je sais pas si on 
le rajoute là je reviens à un 

892
00:41:58,960 --> 00:42:01,200
exemple des glaces mais. 
Vous vous mangez une glace à la 

893
00:42:01,200 --> 00:42:03,880
vanille, vous vous rajoutez une 
cuillère de beurre cacahuète 

894
00:42:03,880 --> 00:42:05,280
avec un peu de chocolat sur la 
sur la glace. 

895
00:42:05,280 --> 00:42:10,040
Bah là on on tombe, on va, on 
va, on va être sur de la 

896
00:42:10,040 --> 00:42:11,680
gourmandise. 
Donc c'était c'était vraiment 

897
00:42:11,680 --> 00:42:14,880
voilà on a, on a essayé d'accès 
à la communication sur quelque 

898
00:42:14,880 --> 00:42:17,480
chose qui nous correspondait 
nous donc un l'incarnation. 

899
00:42:17,480 --> 00:42:20,560
On s'est dit mais en fait nous 
on n'est pas à l'aise avec ça et

900
00:42:20,840 --> 00:42:24,160
et ça va se voir et donc on va, 
on va pas transmettre ce qu'on 

901
00:42:24,160 --> 00:42:27,840
veut transmettre. 
Et 2 et 2e élément, on voulait 

902
00:42:27,840 --> 00:42:30,800
une marque qui transmet de la 
simplicité parce qu'on voulait 

903
00:42:30,800 --> 00:42:33,920
aussi que nos produits soient 
simples dans leur composition. 

904
00:42:33,920 --> 00:42:37,000
Et on avait même une phrase au 
dos des produits qui doit 

905
00:42:37,000 --> 00:42:39,520
toujours être là, qui était de 
dire que c'est des produits que 

906
00:42:39,520 --> 00:42:42,040
vous pourriez faire vous même à 
la maison si vous aviez le 

907
00:42:42,040 --> 00:42:44,680
mixeur et le temps et le temps 
pour le faire. 

908
00:42:45,760 --> 00:42:49,240
Et 3e élément, les produits qui 
correspondaient à nous, notre 

909
00:42:49,240 --> 00:42:51,520
façon de nous alimenter. 
Une vision de l'alimentation qui

910
00:42:51,520 --> 00:42:54,280
aujourd'hui je pense est quand 
même commence à à se à se à se 

911
00:42:54,280 --> 00:42:56,840
répandre, c'est à dire ? 
Bah l'alimentation c'est notre 

912
00:42:56,840 --> 00:43:01,440
santé future, c'est notre santé 
présente et future donc mais 

913
00:43:01,440 --> 00:43:04,920
aussi l'alimentation c'est du 
lien, c'est du partage, c'est 

914
00:43:04,920 --> 00:43:06,760
aussi du réconfort. 
Je sais pas j'ai un coup de mou,

915
00:43:06,760 --> 00:43:09,880
bah je vais me faire plaisir 
avec un truc ça va voilà et donc

916
00:43:09,880 --> 00:43:14,680
ces 80% du temps il faut plonger
bien proprement seulement, et on

917
00:43:14,680 --> 00:43:18,040
va dire 20% du temps, bah ça va 
aussi se s'accorder à se faire 

918
00:43:18,040 --> 00:43:22,520
plaisir, voilà pas être dans 
dans l'injonction de de. 

919
00:43:23,400 --> 00:43:25,760
Oui, du toujours, pas toujours. 
Parfait, et cetera, parce que 

920
00:43:25,760 --> 00:43:28,560
c'est, c'est pas possible. 
Voilà, et donc on. 

921
00:43:28,560 --> 00:43:29,760
A essayé de retranscrire un peu 
tout ça, c'était. 

922
00:43:29,760 --> 00:43:31,840
C'était ça qu'on essayait de 
retranscrire dans la COM, dans 

923
00:43:31,840 --> 00:43:34,320
nos visuels, dans nos, dans nos 
prises de parole. 

924
00:43:34,800 --> 00:43:37,520
Et puis après on essaie aussi 
d'aller sur des sujets de de de 

925
00:43:37,640 --> 00:43:40,160
de former, de enfin pas de 
former mais d'éduquer le 

926
00:43:40,160 --> 00:43:42,760
consommateur sur bah voilà, la 
cacahuète c'est riche en ça, ça,

927
00:43:42,760 --> 00:43:46,400
ça, ça, ça le protéine, 
l'amande, et cetera, l'amande 

928
00:43:46,400 --> 00:43:47,680
pareil. 
Et puis aussi essayer d'aller 

929
00:43:47,680 --> 00:43:51,000
plus loin sur la on était très 
transparent je pense aussi sur 

930
00:43:51,720 --> 00:43:53,680
tu vois toutes les origines de 
nos de nos matières premières, 

931
00:43:53,680 --> 00:43:57,560
on les mettait sur notre site, 
on le communiquait sur notre sur

932
00:43:57,560 --> 00:44:00,000
nos réseaux sociaux. 
Donc je pense que cette 

933
00:44:00,000 --> 00:44:02,640
transparence là de départ, on 
l'a jamais trahi au fur et à 

934
00:44:02,640 --> 00:44:06,320
mesure qu'on grandissait. 
Et puis on a bénéficié d'un 

935
00:44:06,320 --> 00:44:07,920
bouche à oreille de de dingue, 
je pense qu'on a. 

936
00:44:08,040 --> 00:44:10,960
Parce que le produit est bon. 
Et tu vois, tu tu parles de moi 

937
00:44:10,960 --> 00:44:13,920
là où je te rejoins, je trouve 
que je trouve effectivement 

938
00:44:13,920 --> 00:44:17,800
qu'incarner une marque peut être
très fort, mais enfin uniquement

939
00:44:17,800 --> 00:44:23,160
si c'est de fait de manière 
spontanée et authentique. 

940
00:44:23,160 --> 00:44:24,720
Je je suis vraiment d'accord 
avec toi et quand tu sens que 

941
00:44:24,720 --> 00:44:27,120
c'est forcé en fait. 
Ça a pas la même saveur. 

942
00:44:27,120 --> 00:44:30,280
Enfin du coup on embarque pas en
fait, on embarque pas les gens 

943
00:44:30,280 --> 00:44:31,440
si c'est pas profondément 
authentique quoi. 

944
00:44:31,440 --> 00:44:33,000
Je veux dire c'est marrant, j'ai
enregistré il y a quelques temps

945
00:44:33,000 --> 00:44:35,280
une petite réflexion là-dessus 
sur l'authenticité et moi je 

946
00:44:35,280 --> 00:44:37,960
suis convaincue que c'est un 
enfin moi c'est un besoin 

947
00:44:37,960 --> 00:44:41,480
personnel dans ma consommation, 
que ce soit de de produits, de 

948
00:44:41,480 --> 00:44:44,120
contenus ou autres et dans ma 
dans mes relations aussi en 

949
00:44:44,120 --> 00:44:45,640
fait. 
Et je pense que dans la relation

950
00:44:45,640 --> 00:44:47,760
à la marque. 
On a besoin de cette 

951
00:44:47,800 --> 00:44:49,800
authenticité, alors parfois ça 
va être avec du sein, de la 

952
00:44:49,800 --> 00:44:52,120
simplicité comme vous, parfois 
pas du tout, mais si tu sens que

953
00:44:52,120 --> 00:44:53,680
c'est très aligné avec ce qu'est
la marque et ce qu'elle 

954
00:44:53,680 --> 00:44:56,920
représente, ça paraît OK quoi. 
Donc je te, je te, je te rejoins

955
00:44:56,920 --> 00:44:58,800
là-dessus. 
Je trouve que quand quand le 

956
00:44:58,800 --> 00:45:00,720
chef d'entreprise enfin 
l'entrepreneur n'est pas aligné 

957
00:45:00,720 --> 00:45:03,240
avec, ça ne se sent pas à 
l'aise, ça sert à rien. 

958
00:45:03,600 --> 00:45:10,280
Maintenant vous vous avez quand 
même réussi à à à à transmettre 

959
00:45:10,280 --> 00:45:13,040
ces valeurs très fortes sans 
montrer votre tête quoi en gros.

960
00:45:13,600 --> 00:45:15,360
Après ce que je trouve pas 
évident c'est que finalement ce 

961
00:45:15,360 --> 00:45:17,840
que je comprends aussi à travers
ce que tu dis, c'est qu'il y a 

962
00:45:17,840 --> 00:45:22,120
quand même presque 2 cibles de 
personnes que vous essayez de 

963
00:45:22,120 --> 00:45:24,200
toucher parfois qui sont les 
mêmes. 

964
00:45:24,400 --> 00:45:27,360
Mais si je caricature, t'as la 
personne qui veut manger du bio,

965
00:45:27,360 --> 00:45:29,400
du sain, qui refuse de mettre du
beurre. 

966
00:45:29,400 --> 00:45:33,240
Je caricature. 
Pardon pour ceux qui qui qui 

967
00:45:33,240 --> 00:45:36,280
veulent pas de beurre, qui 
veulent du du du du. 

968
00:45:36,840 --> 00:45:39,080
Du végétarien, voire du végan, 
et cetera. 

969
00:45:39,080 --> 00:45:42,120
Et donc du coup bah là purée de 
purée d'amande le matin sur la 

970
00:45:42,120 --> 00:45:44,840
tartine et pas autre chose. 
Et puis moi je fais partie de la

971
00:45:44,840 --> 00:45:48,720
2e catégorie gourmandise qui 
essaie quand même de manger 

972
00:45:48,720 --> 00:45:52,240
sainement avec une base saine. 
Mais voilà et du coup là moi je 

973
00:45:52,240 --> 00:45:55,000
vais être attirée par votre 
alors je vais mettre de la purée

974
00:45:55,000 --> 00:45:57,000
d'amande parce que je vais 
trouver ça bon mais je vais me 

975
00:45:57,000 --> 00:46:00,280
faire quelques cuillères de de 
beurre de cacahuète à la 

976
00:46:00,280 --> 00:46:03,120
cuillère et là on n'est pas sur 
le sein, on est clairement sur 

977
00:46:03,120 --> 00:46:05,160
la gourmandise. 
Et du coup c'est pas facile 

978
00:46:05,160 --> 00:46:09,800
d'aller toucher ses 2 cibles du 
du cliché, bio, sain, végan, et 

979
00:46:10,120 --> 00:46:13,280
cetera. 
Et puis de bah en fait, juste le

980
00:46:13,280 --> 00:46:15,400
beurre de cacahuète est hyper 
bon, un peu crunchy en plus. 

981
00:46:15,400 --> 00:46:17,640
Et puis pardon mais vous faites 
la version avec les chocolats 

982
00:46:17,640 --> 00:46:19,600
après ? 
On avait des produits gourmands.

983
00:46:19,640 --> 00:46:22,040
Ah bah ouais, voilà. 
Après, on l'a, on l'a. 

984
00:46:22,120 --> 00:46:23,680
Dans notre gamme, on avait des 
produits. 

985
00:46:23,680 --> 00:46:25,840
Et du coup c'est du quotidien. 
Tu vois sur le sur le marketing 

986
00:46:25,840 --> 00:46:28,160
c'est c'est presque 2 cibles que
vous essayiez de toucher quand 

987
00:46:28,160 --> 00:46:30,840
tu dis le 42020 finalement 82, 
80% je mange sainement, 20% je 

988
00:46:30,840 --> 00:46:32,080
me fais plaisir. 
C'est ça se ressent dans votre 

989
00:46:32,080 --> 00:46:35,360
communication mais c'est aussi 
une façon d'aller toucher un peu

990
00:46:35,640 --> 00:46:37,760
ces 2 cibles là parce que tu as 
aussi les personnes qui vont 

991
00:46:37,760 --> 00:46:39,080
entre guillemets quasi toujours 
manger sainement et puis celles 

992
00:46:39,120 --> 00:46:41,080
qui vont difficilement le faire.
Et d'ailleurs c'est marrant, 

993
00:46:41,080 --> 00:46:45,640
chez 16 mai, notre équipe dans 
la salle de pause, il y a du 

994
00:46:45,680 --> 00:46:47,160
beur, de cacahu, de la purée 
d'amande. 

995
00:46:49,480 --> 00:46:52,160
Et et c'est amusant de voir que 
on le consomme toutes. 

996
00:46:52,160 --> 00:46:55,440
Il YA1 mec ici donc toutes et 
tous, mais globalement toutes de

997
00:46:55,520 --> 00:46:57,400
manière très différente. 
T'as celles qui vont se dire 

998
00:46:57,400 --> 00:46:59,600
tiens heure du gouter, faut que 
je prenne un petit coup de 

999
00:46:59,600 --> 00:47:02,040
bouche, je me coupe une banane 
et je me mets un peu de purée 

1000
00:47:02,040 --> 00:47:03,640
d'amandes. 
Et puis t'as celles qui vont se 

1001
00:47:03,640 --> 00:47:06,720
prendre une cuillère, je les 
citerai pas et qui vont dire 

1002
00:47:06,720 --> 00:47:08,760
attends je me fais 2 cuillères 
de beurre de cacahuètes là ça va

1003
00:47:08,760 --> 00:47:10,360
me remettre un coup de un coup 
de mousse, c'est même pas la 

1004
00:47:10,360 --> 00:47:13,200
même. 
Approche quoi ? 

1005
00:47:13,320 --> 00:47:15,000
Mais vous avez réussi à. 
Faire ce truc là après je pense 

1006
00:47:15,000 --> 00:47:17,160
que c'est de base les produits 
qui sont quand même des 

1007
00:47:17,160 --> 00:47:22,920
produits. 
Adapté pour adapté pour les 2 et

1008
00:47:22,920 --> 00:47:26,480
après je serai pas l'expliquer. 
Comment est ce qu'on est parvenu

1009
00:47:26,480 --> 00:47:28,520
à toucher ces différentes 
cibles ? 

1010
00:47:28,520 --> 00:47:30,320
Je pense que mais. 
Peut être votre. 

1011
00:47:30,440 --> 00:47:32,520
Je pense que si c'est voilà, ça 
vient aussi de notre 

1012
00:47:32,640 --> 00:47:34,520
communication, c'est à dire 
qu'on a jamais eu aussi une 

1013
00:47:34,520 --> 00:47:39,400
communication exclusivement 
publique, végan, végétarien, et 

1014
00:47:39,400 --> 00:47:41,200
cetera, vous êtes pas enfermés. 
Dans des 2 cas, on. 

1015
00:47:41,200 --> 00:47:43,800
On bah en fait c'est parce que 
nous on n'est pas. 

1016
00:47:43,800 --> 00:47:45,360
Donc on allait pas mentir en 
fait. 

1017
00:47:45,360 --> 00:47:48,680
Et oui on aurait pu aller sur. 
Je pense que on aurait pu aller 

1018
00:47:48,680 --> 00:47:50,920
sur ces. 
Sur ces discours là, sur sur ces

1019
00:47:50,920 --> 00:47:54,160
communautés là, et je pense 
qu'on aurait eu encore plus de 

1020
00:47:54,160 --> 00:47:57,560
viralité, mais en fait on. 
Mais sur une petite communauté 

1021
00:47:57,560 --> 00:48:01,800
aussi. 
Peut être mais mais mais quand 

1022
00:48:01,800 --> 00:48:03,720
même tous. 
Enfin on est quand même sur une 

1023
00:48:03,880 --> 00:48:07,400
forte augmentation de. 
C'est quoi la Trends ? 

1024
00:48:07,400 --> 00:48:08,080
T'as des chiffres là-dessus ou 
pas ? 

1025
00:48:08,080 --> 00:48:09,640
Alors j'ai pas. 
De chiffres mais quand même on 

1026
00:48:09,640 --> 00:48:11,840
on a bien vu qu'il y a de plus 
en plus de personnes. 

1027
00:48:11,840 --> 00:48:15,520
Alors végan c'est on va dire la 
la la partie la plus poussée. 

1028
00:48:15,520 --> 00:48:18,760
Après il y a végétarien et puis 
après il y avait le flexis 

1029
00:48:18,760 --> 00:48:23,040
flexitarien mais nous si on 
était allé, si on avait un on, 

1030
00:48:23,040 --> 00:48:26,360
on était allé avec un discours 
sur un de ces segments là bah en

1031
00:48:26,360 --> 00:48:29,600
fait on on aurait menti parce 
que c'était pas à nous. 

1032
00:48:29,680 --> 00:48:34,160
Donc donc la crainte c'est qu'à 
un moment donné ça se sache et 

1033
00:48:34,160 --> 00:48:37,000
donc là en fait on on a 
travaillé nos consommateurs. 

1034
00:48:37,000 --> 00:48:39,000
On a travaillé notre. 
Audience puis même si ça s'est 

1035
00:48:39,000 --> 00:48:39,880
passé, même si ça se sent pas 
ça. 

1036
00:48:39,880 --> 00:48:42,360
Et puis en plus au-delà de on 
parle souvent des des des des 

1037
00:48:42,360 --> 00:48:44,360
des là on parle des 
consommateurs et tout. 

1038
00:48:44,360 --> 00:48:47,640
Mais aussi on avait on avait 
des, on avait une équipe, des 

1039
00:48:47,680 --> 00:48:49,480
des salariés. 
Donc faut aussi être faut aussi 

1040
00:48:49,480 --> 00:48:53,200
être cohérent avec l'équipe, 
l'équipe interne donc. 

1041
00:48:53,200 --> 00:48:56,480
Donc je pense que je pense que 
cette sincérité là elle elle 

1042
00:48:56,480 --> 00:48:58,920
devait, elle, elle a, elle 
devait transparaître d'une façon

1043
00:48:58,920 --> 00:49:01,320
ou d'une autre. 
Et puis comme je te disais, on a

1044
00:49:01,320 --> 00:49:04,160
aussi bénéficié très fortement 
d'un d'un du bouche à oreille. 

1045
00:49:04,160 --> 00:49:07,800
Je crois que ça a été notre ça 
c'est pas c'est pas quantifable,

1046
00:49:07,800 --> 00:49:11,200
ça a été notre meilleur pub et 
je pense que ça vient de la, de 

1047
00:49:11,200 --> 00:49:14,320
la stratégie de départ de OK, 
soyons forts à Lyon, une marque 

1048
00:49:14,320 --> 00:49:18,040
très forte à Lyon et en fait de 
Lyon, ça ça va, ça va diffuser 

1049
00:49:18,040 --> 00:49:22,160
et et on a eu la preuve de ça 
plusieurs fois, on était sur un 

1050
00:49:22,160 --> 00:49:25,920
salon à Paris une fois et il y a
une il y a une personne qui 

1051
00:49:25,920 --> 00:49:28,480
vient nous voir et elle nous dit
Ah je la connais votre marque. 

1052
00:49:29,240 --> 00:49:31,680
J'ai une copine qui habite à 
Lyon, elle est venue me voir à 

1053
00:49:31,680 --> 00:49:34,400
Nantes, j'habite à Nantes et 
elle m'a amené comme cadeau 

1054
00:49:34,400 --> 00:49:36,240
votre barre cacahuète et ça on 
A23. 

1055
00:49:36,240 --> 00:49:40,320
Exemples comme ça alors un peu à
la volée mais donc sur les 2 3 

1056
00:49:40,320 --> 00:49:42,360
exemples qu'on que qu'on qui 
nous sont remontés aux oreilles,

1057
00:49:42,360 --> 00:49:45,440
combien de enfin combien 
d'autres ont dû se produire de 

1058
00:49:45,440 --> 00:49:48,200
de ce type là ? 
Donc voilà, je pense que on a 

1059
00:49:48,200 --> 00:49:52,920
créé une marque sympa qui était 
à la fois qui je pense dans le 

1060
00:49:52,920 --> 00:49:55,080
prix en fait peut s'adapter à un
budget quotidien. 

1061
00:49:57,480 --> 00:50:00,720
Qui y avait quand même 111, une,
un esthétisme, une promesse 

1062
00:50:00,720 --> 00:50:04,400
quand même sympa, attirante, qui
pouvait aussi se transformer en 

1063
00:50:04,400 --> 00:50:07,040
cadeau. 
Parce que c'est ça c'est fort. 

1064
00:50:07,040 --> 00:50:09,960
Parce que tu tu ramènes quand 
même rarement un produit de 

1065
00:50:10,560 --> 00:50:13,120
supermarché chez un pote. 
Enfin je veux dire. 

1066
00:50:13,120 --> 00:50:15,800
Donc ça veut quand même dire que
le positionnement permettait 

1067
00:50:15,800 --> 00:50:19,080
effectivement d'être enfin 
c'était très valorisant pour le 

1068
00:50:19,080 --> 00:50:21,560
produit en fait. 
Et enfin c'est oui, c'est ça. 

1069
00:50:21,560 --> 00:50:24,880
J'imagine que ça a été valorisé 
aussi par par les enseignes ou 

1070
00:50:24,880 --> 00:50:26,240
pas. 
Est ce que est ce que les 

1071
00:50:26,240 --> 00:50:27,760
enseignes d'ailleurs 
valorisent ? 

1072
00:50:27,760 --> 00:50:31,040
Tu penses les marques incarnées 
plus ou moins ou pas ? 

1073
00:50:31,680 --> 00:50:34,000
Et et du coup est ce que là le 
fait d'avoir une marque forte 

1074
00:50:34,000 --> 00:50:36,080
peut être plus forte que 
d'autres marques du rayon qui 

1075
00:50:36,080 --> 00:50:39,200
vont être plus plus axées sur le
produit en lui même un peu moins

1076
00:50:39,200 --> 00:50:42,600
sur l'univers de marque ça 
quelle quelle quelle puissance a

1077
00:50:42,600 --> 00:50:45,040
apporté tu crois dans notamment 
vos discussions, votre 

1078
00:50:45,040 --> 00:50:46,200
intégration ? 
Enfin tu l'as ressenti ? 

1079
00:50:46,400 --> 00:50:51,280
Alors nous, on a ressenti que 
notre marque, elle a amené un. 

1080
00:50:53,080 --> 00:50:56,480
Les magasins, les les magasins 
des enseignes bio quand même ont

1081
00:50:56,480 --> 00:50:59,760
beaucoup changé en disant qu'ils
se sont beaucoup renouvelés, 

1082
00:50:59,760 --> 00:51:01,400
rajeunis, ils ont mis quand 
même. 

1083
00:51:01,400 --> 00:51:03,080
Ils ont amené un peu plus 
d'esthétisme. 

1084
00:51:03,080 --> 00:51:04,680
De dynamisme ? 
De dynamisme. 

1085
00:51:05,680 --> 00:51:08,080
Voilà ils ont-ils ont le 
marketing pendant un certain 

1086
00:51:08,080 --> 00:51:12,560
temps, c'était quand même un peu
un gros mot et et la 

1087
00:51:12,560 --> 00:51:15,120
communication ? 
Et ils ont bien vu que quand 

1088
00:51:15,120 --> 00:51:17,440
même la clientèle, leur 
clientèle avait plutôt tendance 

1089
00:51:17,440 --> 00:51:19,600
à Bah est vieillissante. 
Il fallait. 

1090
00:51:19,600 --> 00:51:21,640
Il faut renouveler la clientèle,
donc faut attirer les jeunes. 

1091
00:51:21,640 --> 00:51:24,200
Faut attirer les. 
Enfin, voilà les les 

1092
00:51:24,200 --> 00:51:26,840
trentenaires. 
Qui sont sensibles à ça sont. 

1093
00:51:26,840 --> 00:51:29,680
Sensibles à ça. 
Et donc ça passait par OK mettre

1094
00:51:29,760 --> 00:51:35,360
bah des des des beaux produits 
en avant des des voilà des des 

1095
00:51:35,360 --> 00:51:37,600
marques plus fortes. 
Peut être le packaging mieux 

1096
00:51:37,600 --> 00:51:41,400
travaillé qui a aussi une 
présence sur les réseaux sociaux

1097
00:51:41,400 --> 00:51:44,880
qui sont aujourd'hui un nouvel 
axe pour les consommateurs pour 

1098
00:51:44,880 --> 00:51:51,920
découvrir des produits. 
Je pense que il le CE qui a fait

1099
00:51:51,920 --> 00:51:55,840
ce qui a fait le notre entrée, 
c'était parce que ça se vendait 

1100
00:51:55,960 --> 00:52:00,320
à l'échelon local, ça en fait à 
un moment donné, ça c'est, je 

1101
00:52:00,320 --> 00:52:02,320
veux dire entre guillemets, 
c'est un peu du bullshit. 

1102
00:52:02,320 --> 00:52:04,920
Le reste quoi, eux les 
acheteurs, c'est très OK, 

1103
00:52:05,000 --> 00:52:08,320
rotation combien si je le mets 
dans X magasin, ça va faire 

1104
00:52:08,320 --> 00:52:10,960
combien de chiffre d'affaires, 
quelle est, quelle est la, 

1105
00:52:10,960 --> 00:52:12,520
quelle est la remise que 
j'obtiens ? 

1106
00:52:12,520 --> 00:52:15,080
C'est très très, c'est très 
commerce, très terre à terre, 

1107
00:52:16,120 --> 00:52:19,640
mais. 
Dans un 2nd temps, 3e temps, bah

1108
00:52:19,640 --> 00:52:22,160
forcément je pense qu'ils sont 
aussi influencés par ça parce 

1109
00:52:22,160 --> 00:52:26,320
que Ben ils ont une, ils ont une
direction qui veut que on veut 

1110
00:52:26,320 --> 00:52:29,480
rajeunir notre audience, notre, 
notre clientèle. 

1111
00:52:29,800 --> 00:52:32,120
Il faut que l'on renouvelle les 
marques des marques qui sont là 

1112
00:52:32,120 --> 00:52:35,480
depuis 303040 ans, qui ont une 
position aussi dominante sur le 

1113
00:52:35,480 --> 00:52:38,080
rayon, donc faut colory 
challenge, et cetera, et cetera.

1114
00:52:38,080 --> 00:52:41,840
Et donc ils vont chercher. 
Ça a été un, ça a été un 

1115
00:52:41,840 --> 00:52:46,720
facteur. 
J'ai perdu le fil de ce que 

1116
00:52:46,720 --> 00:52:49,080
j'avais en tête, je voulais 
aussi répondre à quelque chose. 

1117
00:52:49,800 --> 00:52:53,320
Bah tu réponds en disant en fait
que ça ils sont à un moment 

1118
00:52:53,320 --> 00:52:56,040
donné venu chercher ce marketing
aussi et cette marque forte. 

1119
00:52:56,040 --> 00:52:58,080
Enfin ça avait un impact, 
notamment pour les faire entrer.

1120
00:52:58,080 --> 00:53:00,160
Enfin pour vous faire rentrer en
rayon, même si ce que tu dis 

1121
00:53:00,160 --> 00:53:02,160
c'était finalement le taux de 
sortie de vos produits. 

1122
00:53:02,160 --> 00:53:04,560
À la fin, à la fin, dans les 
négos à. 

1123
00:53:04,600 --> 00:53:05,400
La réalité des. 
Négos ? 

1124
00:53:05,400 --> 00:53:06,680
Achats ? 
C'est la réalité, c'est le 

1125
00:53:06,680 --> 00:53:08,800
commerce. 
OK, c'est bien, il YA1, beau 

1126
00:53:08,800 --> 00:53:10,760
packaging et tout. 
Il y a beaucoup, il y a, il y a 

1127
00:53:10,760 --> 00:53:11,680
vous pouvez avoir 100000 abonnés
sur Instagram. 

1128
00:53:14,080 --> 00:53:16,320
Les abonnés ça fait pas du 
chiffre, donc en fait ce qui 

1129
00:53:16,320 --> 00:53:18,600
importe c'est c'est voilà, c'est
c'est c'est les sorties. 

1130
00:53:18,720 --> 00:53:22,360
Après c'est du plus ou bien ça 
peut être un moyen de détecter 

1131
00:53:22,360 --> 00:53:25,040
une marque. 
OK Ah cette marque quand même, 

1132
00:53:25,040 --> 00:53:27,960
elle a une audience, j'en 
entends parler, elle a elle a 

1133
00:53:27,960 --> 00:53:30,040
quand même créé un univers de 
marque, une promesse de marque, 

1134
00:53:30,040 --> 00:53:33,200
une vision de marque qui est qui
est, qui est sympa, qui est 

1135
00:53:33,200 --> 00:53:35,480
cohérente aussi à la Charte des 
produits qu'on veut faire 

1136
00:53:35,480 --> 00:53:40,400
rentrer dans nos enseignes. 
Donc on va creuser, on va, on va

1137
00:53:40,400 --> 00:53:43,680
leur dire qu'on est intéressé, 
ça, ça c'est ça, c'est c'est 

1138
00:53:43,680 --> 00:53:45,360
c'est ça peut être un moyen 
d'attirer l'attention. 

1139
00:53:45,360 --> 00:53:48,440
Nous ça a pas été comme ça, 
comme ça, nous on essaie, ça 

1140
00:53:48,440 --> 00:53:52,520
avait plus été par le terrain 
mais mais voilà. 

1141
00:53:52,520 --> 00:53:55,120
Mais aujourd'hui par exemple, 
Bah on a des marques qui des 

1142
00:53:55,120 --> 00:53:58,360
influenceurs très connus qui 
aujourd'hui lancent des marques 

1143
00:53:58,440 --> 00:54:01,800
qui vont en grande distribution 
et même la grande distribution 

1144
00:54:02,320 --> 00:54:05,720
et. 
Va va référencer ces produits là

1145
00:54:06,000 --> 00:54:07,880
parce qu'elles savent qu'il y a 
l'audience de l'influenceur 

1146
00:54:07,880 --> 00:54:10,840
alors là on parle pas de petits 
influenceurs on. 

1147
00:54:11,360 --> 00:54:13,280
Parle d'influenceurs après la 
question est ce que sur le long 

1148
00:54:13,280 --> 00:54:14,600
terme ça va sortir ? 
Et. 

1149
00:54:15,000 --> 00:54:18,360
Et en l'occurrence, enfin si si 
ça tourne bien, OK, sinon ça 

1150
00:54:18,360 --> 00:54:20,280
s'arrêtera. 
Mais aujourd'hui, ça, ça voilà, 

1151
00:54:20,280 --> 00:54:24,720
c'est vraiment le l'élément 
déclencheur d'un référencement 

1152
00:54:24,920 --> 00:54:28,440
en enseigne. 
Peut être l'audience de. 

1153
00:54:30,440 --> 00:54:32,680
Bah de l'influenceur. 
Alors là on est un peu différent

1154
00:54:32,680 --> 00:54:34,800
parce que c'est un influenceur 
qui a créé une marque donc il 

1155
00:54:34,800 --> 00:54:37,320
avait déjà son audience et il 
crée sa marque. 

1156
00:54:37,320 --> 00:54:40,160
Bah on a l'exemple de Squeezie 
je crois, qui avait sorti un qui

1157
00:54:40,160 --> 00:54:43,640
a sorti l'année dernière 
kombucha et tout de suite ça a 

1158
00:54:43,640 --> 00:54:44,800
été un carton. 
Oui oui voilà. 

1159
00:54:45,360 --> 00:54:47,640
Ouais parce que là c'est ils 
savent que ça va être recherché 

1160
00:54:47,720 --> 00:54:49,320
et OK et puis. 
Lui, il parle aussi, il parle de

1161
00:54:49,320 --> 00:54:52,520
sa marque de kombucha sur sa 
plate forme, c'est c'est. 

1162
00:54:52,520 --> 00:54:54,040
C'est un flux important tout de 
suite. 

1163
00:54:54,040 --> 00:54:55,040
Qui ? 
Ouais c'est intéressant, ça veut

1164
00:54:55,040 --> 00:54:57,200
dire vraiment, même dans ce 
secteur de la grande district 

1165
00:54:57,200 --> 00:54:58,560
qui finalement est assez terre à
terre. 

1166
00:54:58,560 --> 00:55:01,160
Sur en fait on veut juste vendre
du produit. 

1167
00:55:01,920 --> 00:55:04,600
L'image est peut être plus 
importante qu'avant, mais c'est 

1168
00:55:04,600 --> 00:55:06,560
on parle pas. 
Par exemple, tu vois des grands 

1169
00:55:06,560 --> 00:55:10,080
magasins sur de la Fringue. 
Ils ont évidemment l'objectif de

1170
00:55:10,080 --> 00:55:12,760
vente, mais les grands magasins,
en tout cas les enseignes avec 

1171
00:55:12,760 --> 00:55:17,360
les les les surfaces parisiennes
vont chercher régulièrement des 

1172
00:55:17,360 --> 00:55:19,400
petites marques parce qu'en 
termes d'image, ils veulent 

1173
00:55:19,400 --> 00:55:22,680
montrer qu'en fait ils ont des 
nouveautés régulièrement, des 

1174
00:55:22,680 --> 00:55:24,760
petites marques dont on entend 
parler de manière 

1175
00:55:24,760 --> 00:55:26,320
potentiellement plus 
confidentielle mais un peu plus 

1176
00:55:26,320 --> 00:55:27,840
pointue, et cetera. 
Et d'ailleurs, ils font beaucoup

1177
00:55:27,840 --> 00:55:29,800
tourner. 
Ça veut dire que la réalité, et 

1178
00:55:29,800 --> 00:55:32,000
j'en parlais y a pas très 
longtemps avec avec quelqu'un 

1179
00:55:32,000 --> 00:55:34,200
qui vient de d'être référencé au
bon marché. 

1180
00:55:35,160 --> 00:55:36,880
Pour le coup sur un produit 
pseudo alimentaire et qui disait

1181
00:55:36,880 --> 00:55:39,360
Bah en fait j'espère y rester 
mon taux de sortie fera que j'y 

1182
00:55:39,360 --> 00:55:41,200
reste parce que sinon je sais 
très bien que je suis là pour 

1183
00:55:41,200 --> 00:55:43,840
une ou 2 saisons pour leur image
en grande distri. 

1184
00:55:43,840 --> 00:55:47,680
On n'est pas là pour l'image 
mais ça devient quand même un 

1185
00:55:47,680 --> 00:55:50,400
élément qui compte. 
Bah faut bien et sur le long 

1186
00:55:50,400 --> 00:55:52,560
terme il faut la grande 
distribution, c'est très 

1187
00:55:52,560 --> 00:55:54,640
compétitif. 
Donc les enseignes il faut bien 

1188
00:55:54,640 --> 00:55:56,920
qu'elles fassent rentrer les 
consommateurs dans les magasins.

1189
00:55:57,280 --> 00:55:59,280
Et donc pour faire entrer les 
consommateurs dans les magasins,

1190
00:55:59,280 --> 00:56:02,200
bah il faut. 
Des les produits qui leur 

1191
00:56:02,200 --> 00:56:05,880
correspondent, la, le prix, les 
prix, des prix cohérents et 

1192
00:56:05,880 --> 00:56:07,760
différentes gammes de prix 
entrée de gamme et une gamme 

1193
00:56:07,760 --> 00:56:09,560
plus haut de gamme on va dire 
premium. 

1194
00:56:10,280 --> 00:56:12,960
Et puis après différentes 
différents types avec ça, 

1195
00:56:12,960 --> 00:56:15,800
différents types de marques. 
Nous on était plutôt on va dire 

1196
00:56:15,800 --> 00:56:20,840
sur la sur la tranche premium de
notre de notre rayon, on avait 

1197
00:56:20,840 --> 00:56:23,600
sur le sur le même produit, on 
avait des moyens de gamme, des 

1198
00:56:23,600 --> 00:56:26,840
prix moyen de gamme et après des
premiers prix ou la marque 

1199
00:56:26,840 --> 00:56:30,200
distributeur. 
Donc donc oui, il faut quand 

1200
00:56:30,200 --> 00:56:33,000
même que il faut-il faut faire 
entrer le le client et il faut 

1201
00:56:33,000 --> 00:56:34,240
que ça tourne et il faut que ça 
tourne. 

1202
00:56:35,240 --> 00:56:38,360
Parce que parce que si le 
magasin, le client a besoin de 

1203
00:56:38,360 --> 00:56:40,840
nouveautés, il y a aussi besoin 
de promotion en grande 

1204
00:56:40,840 --> 00:56:43,240
distribution. 
Donc c'est c'est pour, c'est 

1205
00:56:43,240 --> 00:56:45,440
c'est c'est un défi permanent 
hein, de faire, de faire, de 

1206
00:56:45,480 --> 00:56:48,880
faire venir le le client et 
d'augmenter le panier d'achat 

1207
00:56:49,200 --> 00:56:51,760
pour pour pour les magasins de 
de la distribution. 

1208
00:56:52,120 --> 00:56:56,400
Et justement pour revenir à à ce
rapport, quand on est notamment 

1209
00:56:56,400 --> 00:56:59,360
une jeune marque, même si en 
réalité quand on fait 4000000 on

1210
00:56:59,360 --> 00:57:02,160
est une jolie entreprise, on est
quand même j'imagine dans cet 

1211
00:57:02,160 --> 00:57:04,520
univers encore petit. 
Enfin le rapport de force est 

1212
00:57:04,520 --> 00:57:06,480
est pas tout à fait égalitaire, 
et au début ils sont venus te 

1213
00:57:06,480 --> 00:57:10,040
chercher, donc là première négo 
à peu près OK et ensuite comment

1214
00:57:10,520 --> 00:57:12,440
ça se passe ? 
Qu'est ce que tu as appris 

1215
00:57:12,440 --> 00:57:15,080
là-dessus que tu savais pas 
notamment ? 

1216
00:57:15,080 --> 00:57:20,680
Enfin tu vois sur sur le la, la 
négo en fait entre la marque. 

1217
00:57:22,640 --> 00:57:25,600
Donc nous on a appris en 
marchant un peu de façon naïve 

1218
00:57:25,600 --> 00:57:27,320
hein, donc c'est peut être bien 
parce que sinon. 

1219
00:57:27,320 --> 00:57:30,120
On y va pas toujours. 
Ouais ouais oui oui c'est ça 

1220
00:57:30,120 --> 00:57:31,360
c'est ça. 
Des fois vaut mieux pas savoir, 

1221
00:57:31,360 --> 00:57:33,720
parce que sinon sinon on se dit 
ça va être trop compliqué ou 

1222
00:57:33,720 --> 00:57:37,200
bien on se on se crée des 
barrières, des barrières 

1223
00:57:37,200 --> 00:57:38,320
mentales. 
Première négo. 

1224
00:57:38,320 --> 00:57:41,880
Bah la première année c'était 
super bien passé, donc pour nous

1225
00:57:41,880 --> 00:57:43,960
l'enjeu c'était de dire OK ça 
s'est bien passé. 

1226
00:57:43,960 --> 00:57:47,640
Bah nous maintenant on veut 
passer au niveau national, on 

1227
00:57:47,640 --> 00:57:48,320
veut. 
Donc là je prends à nouveau 

1228
00:57:48,320 --> 00:57:50,120
l'exemple de de Biocoop par 
exemple. 

1229
00:57:50,880 --> 00:57:53,120
Nous, on veut passer au niveau 
national, donc sur toutes, sur 

1230
00:57:53,120 --> 00:57:55,000
toutes vos plateformes. 
Et aujourd'hui vous nous avez 

1231
00:57:55,000 --> 00:57:57,120
pris 2 produits. 
Ben nous on voudrait que vous en

1232
00:57:57,120 --> 00:58:00,400
preniez un, voir 2 de plus. 
Voilà, c'est un peu on vient 

1233
00:58:00,400 --> 00:58:02,280
avec notre. 
L'enjeu, c'est déjà d'élargir le

1234
00:58:02,280 --> 00:58:03,720
catalogue. 
L'enjeu c'est d'élargir la 

1235
00:58:03,720 --> 00:58:09,480
distribution un maximum et 
ensuite rajouter des produits. 

1236
00:58:09,600 --> 00:58:11,480
Voilà parce qu'on ces 2 axes 
d'augmentation du chiffre 

1237
00:58:11,480 --> 00:58:14,080
d'affaires, si on est plus 
distribué, plus de magasins, 

1238
00:58:14,080 --> 00:58:15,160
potentiellement plus de chiffre 
d'affaires. 

1239
00:58:15,160 --> 00:58:17,680
Et si en plus de ça on rajoute 
plus de produits. 

1240
00:58:17,760 --> 00:58:21,080
Voilà 2 axes, 2 axes 
d'augmentation du du business. 

1241
00:58:21,600 --> 00:58:25,480
De leur côté bah il YA1 enjeu, 
nous il faut savoir qu'on est 

1242
00:58:25,480 --> 00:58:29,160
sur des produits, donc les 
matières premières, il y a des 

1243
00:58:29,160 --> 00:58:32,800
variations de prix sur sur nos 
matières premières qui sont des 

1244
00:58:32,800 --> 00:58:34,760
fruits secs. 
Il y a une récolte par an, donc 

1245
00:58:34,760 --> 00:58:38,360
généralement on est sur une 
variation de prix une fois dans 

1246
00:58:38,360 --> 00:58:41,360
l'année OK. 
Il y a des. 

1247
00:58:41,440 --> 00:58:43,320
Grosses variations en fonction 
de ça dépend de la récolte, si 

1248
00:58:43,320 --> 00:58:45,960
elle a été bonne ou pas, du 
niveau de la demande sur le 

1249
00:58:45,960 --> 00:58:49,600
marché en question. 
Donc on a eu des années où il y 

1250
00:58:49,600 --> 00:58:50,960
a eu des grosses variations de 
prix. 

1251
00:58:50,960 --> 00:58:53,000
C'était les années 2021220222020
non ? 

1252
00:58:53,000 --> 00:58:55,480
2000 Ouais, suite au COVID et 
après la la guerre, en le début 

1253
00:58:55,480 --> 00:58:58,800
de la guerre en Ukraine. 
Donc là ça a été sur beaucoup de

1254
00:58:58,800 --> 00:59:00,560
choses, sur les matières 
premières, sur les emballages. 

1255
00:59:05,080 --> 00:59:06,240
Et donc pourquoi je te disais 
ça ? 

1256
00:59:06,240 --> 00:59:09,960
Oui et en fait forcément. 
Donc chaque année tu reconstruis

1257
00:59:09,960 --> 00:59:14,280
tes prix et et tu appliques, tu 
appliques chaque année une une. 

1258
00:59:14,360 --> 00:59:16,760
Une légère hausse qui est 
équivalent à l'inflation, à 

1259
00:59:16,760 --> 00:59:22,600
l'inflation et donc le le jeu là
c'est d'un côté, nous, il faut 

1260
00:59:22,600 --> 00:59:25,440
qu'on fasse passer la une dans 
une certaine mesure notre hausse

1261
00:59:25,440 --> 00:59:27,960
tarifaire. 
Parce que nos coûts de revient 

1262
00:59:27,960 --> 00:59:29,880
ont augmenté. 
Mais de manière-là je te parlais

1263
00:59:29,880 --> 00:59:31,200
des matières premières, 
emballages. 

1264
00:59:31,440 --> 00:59:33,440
Mais le transport augmente notre
transporteur. 

1265
00:59:33,440 --> 00:59:34,520
Chaque année, il augmente ses 
prix. 

1266
00:59:34,600 --> 00:59:37,680
Les charges ? 
Salariales, elles augmentent, et

1267
00:59:37,680 --> 00:59:40,280
cetera, et cetera. 
Donc l'enjeu nous, c'est 

1268
00:59:40,280 --> 00:59:42,640
d'arriver un maximum à passer 
cette hausse de prix. 

1269
00:59:42,640 --> 00:59:44,840
Et l'enjeu côté acheteur, c'est 
d'essayer de la réduire au 

1270
00:59:44,840 --> 00:59:46,840
maximum. 
Mais ils savent que chaque 

1271
00:59:46,840 --> 00:59:49,320
année, il y a une, il y a une 
hausse, c'est. 

1272
00:59:49,320 --> 00:59:52,240
Globalement, bah nous une fois 
on a fait une erreur. 

1273
00:59:52,880 --> 00:59:55,600
On avait, on avait pas fait 
parce qu'on avait pas eu, 

1274
00:59:55,600 --> 00:59:57,600
c'était la la 2e la première 
année je crois c'était l'erreur,

1275
00:59:57,840 --> 01:00:01,320
c'était bon mais nous en fait 
nos nos coûts de revient ils 

1276
01:00:01,320 --> 01:00:02,440
vont pas augmenter parce qu'en 
fait. 

1277
01:00:02,440 --> 01:00:04,680
On a réussi à tenir le. 
Truc, normalement le prix de la 

1278
01:00:04,680 --> 01:00:07,360
matière aurait dû augmenter, 
mais comme nos volumes, nos 

1279
01:00:07,360 --> 01:00:09,920
volumes augmentent. 
On a, on a négocié le même 

1280
01:00:09,920 --> 01:00:10,840
temps. 
Donc là tu t'es dit je suis 

1281
01:00:10,840 --> 01:00:13,000
sympa, bah nous. 
On s'est dit de manière naïve, 

1282
01:00:13,080 --> 01:00:15,280
Bah c'est cool, quoi la Négo, ça
va se faire en 2 Min. 

1283
01:00:15,280 --> 01:00:17,640
Moi j'augmente pas mes prix, 
c'est bon. 

1284
01:00:17,640 --> 01:00:20,240
Bah non en fait ils ils ils 
veulent une, ils veulent une, 

1285
01:00:20,400 --> 01:00:23,720
ils veulent une une une remise. 
Parce que, bah. 

1286
01:00:23,720 --> 01:00:24,960
Parce que oui. 
Donc ce que tu veux dire c'est 

1287
01:00:24,960 --> 01:00:26,520
que toi tu es arrivé là en 
disant J'ai pas besoin 

1288
01:00:26,520 --> 01:00:27,960
d'augmenter. 
Eux voulaient quand même 

1289
01:00:27,960 --> 01:00:30,520
baisser, oui. 
Alors baisser, ça veut dire. 

1290
01:00:30,720 --> 01:00:32,320
Donc, quoi qu'il. 
En soit ça veut dire augmenter 

1291
01:00:32,320 --> 01:00:35,760
leur remise parce qu'en fait 
donc la construction tarifaire 

1292
01:00:35,760 --> 01:00:37,680
c'est il YA1 prix comme je l'ai 
expliqué il YA1 prix public donc

1293
01:00:37,680 --> 01:00:40,840
le prix consommateur et il y a 
le prix professionnel et après 

1294
01:00:40,840 --> 01:00:45,840
en fait ça. 
Légalement il y a que ces il y a

1295
01:00:45,840 --> 01:00:50,040
que ces on envoie cette cette 
grille tarifaire là à nos, à 

1296
01:00:50,040 --> 01:00:53,840
nos, à nos enseignes et après la
négociation avec chaque enseigne

1297
01:00:53,840 --> 01:00:56,560
se fait sur le prix 
professionnel, donc quelle 

1298
01:00:56,560 --> 01:00:59,520
remise ils essaient d ils 
essaient d'obtenir voilà et 

1299
01:00:59,520 --> 01:01:02,680
après ? 
Ben chaque année le jeu c'est au

1300
01:01:02,680 --> 01:01:05,400
début, c'est une remise toute 
simple sur le tarif 

1301
01:01:05,400 --> 01:01:07,640
professionnel. 
Ben je voudrais alors je peux 

1302
01:01:07,640 --> 01:01:10,200
pas trop dévoiler les montants 
mais je veux dire allez je 

1303
01:01:10,200 --> 01:01:13,640
voudrais 30%. 
Oui, OK, non, mais on. 

1304
01:01:13,640 --> 01:01:15,520
Parle, oui, oui c'est, c'est. 
Parce que le prix professionnel 

1305
01:01:15,520 --> 01:01:17,400
pour moi est déjà le tarif 
auquel tu es supposé leur 

1306
01:01:17,400 --> 01:01:19,160
vendre. 
Non, non, non, non, t'as, t'as 

1307
01:01:19,160 --> 01:01:21,800
vraiment on ? 
Parle pas de je voudrais 5% sur 

1308
01:01:21,800 --> 01:01:22,400
le prix pro. 
Quoi ? 

1309
01:01:22,400 --> 01:01:24,160
Non et ce qui ? 
Ce qui s'entend hein ? 

1310
01:01:24,160 --> 01:01:25,920
Parce que eux ils ont des coûts 
logistiques aussi hein. 

1311
01:01:25,920 --> 01:01:30,600
Des ils ont des coûts 
logistiques derrière pour Ben 

1312
01:01:31,240 --> 01:01:33,680
s'approvisionner puis ensuite 
distribuer, distribuer dans les 

1313
01:01:33,680 --> 01:01:35,160
magasins. 
Et puis les centrales d'achat 

1314
01:01:35,160 --> 01:01:38,160
seront sont des centres de 
profits si je me trompe pas. 

1315
01:01:38,640 --> 01:01:40,520
Donc les centrales d'achat 
doivent quand même dégager une 

1316
01:01:40,520 --> 01:01:44,080
toute petite, une petite marge, 
une petite marge en vendant aux 

1317
01:01:44,080 --> 01:01:47,080
boutiques, en vendant, en 
vendant à leurs à leurs affiliés

1318
01:01:47,360 --> 01:01:50,320
enseigne ? 
Ils ont pas un parce que je sais

1319
01:01:50,320 --> 01:01:53,080
pas moi je suis pas câblée du 
tout grand pour moi. 

1320
01:01:53,080 --> 01:01:54,600
T'as t'as un objectif de marge 
en fait. 

1321
01:01:54,600 --> 01:01:58,360
Enfin moi j'ai pour le coup j'ai
distribué de la lingerie sur un 

1322
01:01:58,440 --> 01:02:02,560
site internet avant le 16 mai. 
Les monker et en fait moi mon 

1323
01:02:02,560 --> 01:02:04,480
objectif j'avais un objectif de 
marge brute, c'est à dire que 

1324
01:02:04,480 --> 01:02:06,960
moi mon objectif c'est d'avoir 
minimum 50% de marge brute donc 

1325
01:02:06,960 --> 01:02:10,400
une marque qui venait me voir ou
que j'allais voir et qui me 

1326
01:02:10,400 --> 01:02:12,080
proposait une marge inférieure. 
Je leur ai expliqué que c'était 

1327
01:02:12,080 --> 01:02:13,760
pas possible pour moi puisque en
l'occurrence, je savais qu'avec 

1328
01:02:13,760 --> 01:02:15,840
effectivement mes coûts 
logistiques, marketing et 

1329
01:02:15,840 --> 01:02:18,320
cetera. 
Ça allait pas passer. 

1330
01:02:18,640 --> 01:02:21,760
Là on part. 
Ils partent de cette marge là où

1331
01:02:21,760 --> 01:02:24,160
ils partent vraiment du prix pro
sur lequel ils veulent vraiment 

1332
01:02:24,160 --> 01:02:25,440
appliquer. 
Non, ils partent du prix. 

1333
01:02:25,440 --> 01:02:27,880
Pro mais c'est marrant parce que
en fait le prix pro si si ta 

1334
01:02:27,880 --> 01:02:30,040
marge est plus ou moins élevée 
entre le prix pro et le prix 

1335
01:02:30,040 --> 01:02:32,720
public ils peuvent y gagner 
là-dessus. 

1336
01:02:32,720 --> 01:02:34,360
Enfin je sais pas c'est bizarre 
c'est une c'est une autre façon 

1337
01:02:34,360 --> 01:02:38,506
de lire le truc quoi en fait ? 
Bah je là c'est c'est c'est à 

1338
01:02:38,507 --> 01:02:41,800
dire que c'est c'est c'est 
légiférer là-dessus c'est c'est 

1339
01:02:41,800 --> 01:02:45,160
que tous tous tes clients 
professionnels doivent avoir 

1340
01:02:45,160 --> 01:02:47,480
accès. 
Bah le prix public et le même 

1341
01:02:47,480 --> 01:02:48,880
prix pro. 
Tout le monde a la même chose. 

1342
01:02:48,880 --> 01:02:50,720
Voilà tout le monde a la même 
chose et après c'est 

1343
01:02:50,800 --> 01:02:53,920
individuellement un client il 
peut négocier, il peut négocier 

1344
01:02:53,920 --> 01:02:56,320
une remise et c'est pour ça que 
je parlais de la construction 

1345
01:02:56,320 --> 01:02:59,840
tarifaire est très importante au
démarrage ou quand quand on va 

1346
01:02:59,840 --> 01:03:02,560
lancer un nouveau produit c'est 
OK ce produit il a l'air, il est

1347
01:03:02,560 --> 01:03:06,760
bon, il va plaire mais un est ce
que le prix le prix conso il est

1348
01:03:06,760 --> 01:03:09,640
cohérent par rapport au marché ?
Ce que le consommateur est prêt 

1349
01:03:09,640 --> 01:03:11,560
à mettre ou les par rapport aux 
concurrents ? 

1350
01:03:11,880 --> 01:03:14,800
Et puis après, une fois que j'ai
ce prix public, est ce que je 

1351
01:03:14,800 --> 01:03:16,760
vais pouvoir faire ce qu'on 
appelle la descente tarifaire ? 

1352
01:03:17,080 --> 01:03:20,760
Parce que ce produit je vais le 
vendre au début en direct au 

1353
01:03:20,760 --> 01:03:24,040
client, très bien. 
Mais après mon but c'est que ça 

1354
01:03:24,040 --> 01:03:27,160
rentre en magasin et donc quand 
ça va rentrer en magasin et que 

1355
01:03:27,400 --> 01:03:29,920
j'ai une enseigne qui va venir, 
il va me demander 30% voir plus 

1356
01:03:30,680 --> 01:03:35,480
de remise sur le prix pro. 
Il faut quand même que je est ce

1357
01:03:35,480 --> 01:03:36,000
que je. 
Suis dans mon. 

1358
01:03:36,160 --> 01:03:38,560
Est ce qu'à la fin je suis dans 
mon objectif de marge, dans mon 

1359
01:03:38,560 --> 01:03:41,080
objectif de marge ? 
Donc donc cette construction 

1360
01:03:41,080 --> 01:03:43,240
tarifaire là elle est elle est 
très importante et donc la 

1361
01:03:43,240 --> 01:03:45,120
première erreur qu'on avait 
faite, nous dans la première 

1362
01:03:45,120 --> 01:03:48,720
négo, c'était de dire Bah 
écoutez nos prix on avait on. 

1363
01:03:48,720 --> 01:03:50,280
Était content, on avait envoyé à
tous les. 

1364
01:03:50,880 --> 01:03:51,640
Mecs ils se disent Oh ils sont 
mignons. 

1365
01:03:51,760 --> 01:03:53,800
Ouais ils sont et donc là tout 
de suite on a été un peu. 

1366
01:03:53,800 --> 01:03:56,680
J'étais un peu surpris de de 
bah, de la demande, de la 

1367
01:03:56,680 --> 01:04:00,440
demande de l'acheteur, de 
l'acheteur mais mais bon après 

1368
01:04:01,160 --> 01:04:02,920
après. 
Il faut comprendre que c'est une

1369
01:04:02,920 --> 01:04:08,320
négociation. 
Donc en fait, lui il demande, il

1370
01:04:08,320 --> 01:04:10,320
a son cahier de doléances et 
nous on a notre cahier de 

1371
01:04:10,320 --> 01:04:12,600
doléances et après l'idée c'est 
de se retrouver, de de voilà, de

1372
01:04:12,600 --> 01:04:15,560
trouver 1.1 point d'équilibre. 
Et très vite, ce que j'ai appris

1373
01:04:15,560 --> 01:04:19,800
c'est que il faut à chaque fois 
une contrepartie, c'est à dire 

1374
01:04:19,800 --> 01:04:24,160
que nous on a cédé, on on cède 
un peu sur sa demande, mais par 

1375
01:04:24,680 --> 01:04:26,560
contre il faut qu'il y ait une 
contrepartie, donc qui peut 

1376
01:04:26,560 --> 01:04:29,640
être. 
Faites référencer de nouveaux 

1377
01:04:29,640 --> 01:04:33,120
produits en échange de 5% de 5 
points de plus de remise sur tel

1378
01:04:33,120 --> 01:04:35,760
produit. 
Voilà donc en fait très vite 

1379
01:04:35,760 --> 01:04:38,800
j'ai j'ai compris ça et et et 
les négos. 

1380
01:04:38,800 --> 01:04:41,280
Bah la négo elle se elle se 
débloque assez rapidement parce 

1381
01:04:41,280 --> 01:04:44,360
que lui il a pas. 
Non on n'est pas j'ai. 

1382
01:04:44,480 --> 01:04:47,160
J'ai jamais expérimenté les 
négos avec des enseignes de la 

1383
01:04:47,160 --> 01:04:49,600
grande distribution classique 
qui peuvent être plus complexes,

1384
01:04:50,200 --> 01:04:53,800
mais là on est quand même sur 
une négo assez. 

1385
01:04:55,800 --> 01:04:58,040
En fait on va droit au but. 
Le but c'est que si en 2 

1386
01:04:58,040 --> 01:05:01,720
rendez-vous ça peut être bouclé,
le premier rendez-vous souvent 

1387
01:05:01,720 --> 01:05:04,160
c'est pour faire un point sur 
l'année, les objectifs de 

1388
01:05:04,160 --> 01:05:06,360
chacun, qu'est ce qu'on va 
sortir comme nouveaux produits, 

1389
01:05:06,600 --> 01:05:08,680
quels sont nos, qu'est ce qu'on 
va mettre en place pour 

1390
01:05:08,680 --> 01:05:10,520
développer la marque, eux 
l'enseigne. 

1391
01:05:10,760 --> 01:05:12,480
Ils essaient aussi de se vendre 
en disant Ben voilà nous ce 

1392
01:05:12,480 --> 01:05:14,720
qu'on va faire et pourquoi est 
ce que vous devez continuer à 

1393
01:05:14,720 --> 01:05:16,160
être chez nous et pourquoi est 
ce que chez nous en fait vous 

1394
01:05:16,160 --> 01:05:17,760
allez vendre plus que chez le 
voisin ? 

1395
01:05:18,960 --> 01:05:20,840
Et après très vite on en vient à
OK ? 

1396
01:05:20,840 --> 01:05:23,120
Le bon tarif de cette année, mes
conditions générales de vente de

1397
01:05:23,120 --> 01:05:26,280
cette année et moi ce que je 
souhaite, comment je souhaite 

1398
01:05:26,280 --> 01:05:28,280
développer avec vous cette 
année, donc avec des nouveaux 

1399
01:05:28,280 --> 01:05:29,880
produits, plus de magasins, et 
cetera. 

1400
01:05:30,360 --> 01:05:32,520
Et vous et eux, qu'est ce qu'ils
souhaitent, qu'est ce qu'ils 

1401
01:05:32,520 --> 01:05:33,720
souhaitent ? 
Et eux, tu sais que toute façon 

1402
01:05:33,720 --> 01:05:34,840
c'est forcément du pourcentage 
de remise. 

1403
01:05:34,840 --> 01:05:37,480
Il y avait avoir forcément du 
pourcentage, forcément de la, de

1404
01:05:37,480 --> 01:05:41,000
la négo de la Négo sur la 
partie, sur la partie point de 

1405
01:05:41,000 --> 01:05:43,160
remise. 
Alors à un moment donné on 

1406
01:05:43,160 --> 01:05:44,600
épuise quand même le niveau de 
remise qu'on peut. 

1407
01:05:44,600 --> 01:05:47,040
Faire ce que j'allais dire, 
c'est que tu peux pas descendre 

1408
01:05:47,120 --> 01:05:49,200
et. 
Après c'est là qu'on rentre dans

1409
01:05:49,200 --> 01:05:52,040
des mais ça les premières. 
C'est au bout de 3, 4 ans qu'on 

1410
01:05:52,040 --> 01:05:53,520
rentre dans ces mécaniques un 
peu plus compliqué. 

1411
01:05:53,520 --> 01:05:55,000
C'est là qu'on va rentrer dans 
des mécaniques de. 

1412
01:05:55,560 --> 01:05:57,440
Mais ils sont très inventifs, 
c'est très inventif. 

1413
01:05:57,440 --> 01:06:00,680
La la LA, la distribution pour 
trouver des des des là où faire 

1414
01:06:00,680 --> 01:06:02,600
la remise. 
Après on va être sur de la 

1415
01:06:02,600 --> 01:06:06,680
remise par exemple. 
OK Bah vous on vous commande à 

1416
01:06:06,680 --> 01:06:08,320
la palette complète, OK, donc 
une palette. 

1417
01:06:08,320 --> 01:06:10,800
Nous donc on a différents 
conditionnements, et 

1418
01:06:10,800 --> 01:06:14,680
généralement chez les 
distributeurs ils commandent 

1419
01:06:14,920 --> 01:06:19,200
soit à la palette entière, soit 
à la demi palette, soit à la 

1420
01:06:19,200 --> 01:06:21,520
couche OK voilà, ou bien au 
colis. 

1421
01:06:21,520 --> 01:06:23,240
Le colis c'est très rare quand 
même. 

1422
01:06:25,160 --> 01:06:27,560
Donc nous, à face à ça, il y a 
aussi des coûts logistiques. 

1423
01:06:27,560 --> 01:06:30,840
Qui sont pas les mêmes. 
Parce que nous, en production, 

1424
01:06:30,960 --> 01:06:33,640
quand ça sort de production, on 
sort des de production des 

1425
01:06:33,640 --> 01:06:37,560
palettes entières cartonnées. 
Après on les filme, on les stock

1426
01:06:37,560 --> 01:06:40,760
et après si on doit l'envoyer à 
si on a une commande, une 

1427
01:06:40,760 --> 01:06:44,080
palette, on a juste à la 
descendre des étagères et la 

1428
01:06:44,080 --> 01:06:45,480
mettre dans le dans le camion et
c'est parti. 

1429
01:06:45,480 --> 01:06:47,720
Donc le coût logistique, le 
temps logistique est faible. 

1430
01:06:47,720 --> 01:06:51,360
Si on doit faire des demi 
palettes, Ben ça complique si on

1431
01:06:51,360 --> 01:06:52,360
doit faire des couches, et 
cetera donc. 

1432
01:06:53,720 --> 01:06:54,960
Pourquoi est ce que je parle de 
ça ? 

1433
01:06:54,960 --> 01:06:57,960
Parce qu'après une fois qu'on a 
un peu épuisé le niveau, le le 

1434
01:06:57,960 --> 01:07:01,000
la remise niveau un sur le sur 
le tarif pro, Ben on arrive dans

1435
01:07:01,000 --> 01:07:05,240
les dans notre remise. 
Donc remise logistique, remise 

1436
01:07:05,640 --> 01:07:08,200
sur des objectifs de fin 
d'année, remise de fin d'année 

1437
01:07:08,520 --> 01:07:11,160
sur RFA, voilà. 
En fonction du volume, en 

1438
01:07:11,160 --> 01:07:12,760
fonction du, on. 
Se fixe. 

1439
01:07:12,760 --> 01:07:16,240
Voilà, on se fixe un objectif 
commun et après, en fonction des

1440
01:07:16,240 --> 01:07:19,320
paliers atteints, ça donne, ça 
donne une remise, une remise en 

1441
01:07:19,320 --> 01:07:20,880
en en fin d'année 
complémentaire. 

1442
01:07:21,560 --> 01:07:23,800
Donc il y a toute cette 
mécanique là en fait et après 

1443
01:07:23,800 --> 01:07:29,040
c'est vraiment c'est vraiment 
aussi de la notre réflexion ça a

1444
01:07:29,040 --> 01:07:32,080
toujours été de dire OK. 
De toute façon il faut quoi 

1445
01:07:32,080 --> 01:07:35,040
qu'il en soit s'aider sur 
quelque chose, s'aider c'est 

1446
01:07:35,040 --> 01:07:36,880
même pas céder. 
Mais c'est logique que surtout 

1447
01:07:38,000 --> 01:07:40,240
si les si le business il 
augmente chaque année avec le le

1448
01:07:40,240 --> 01:07:44,440
avec le le client ou l'enseigne.
C'est logique que il y ait une 

1449
01:07:44,440 --> 01:07:45,840
demande, il y ait une demande 
complémentaire. 

1450
01:07:45,840 --> 01:07:48,280
Oui, modulo effectivement tu as 
limite ce qui fait que sinon tu.

1451
01:07:48,920 --> 01:07:53,560
Modulo que nous de notre côté on
va dire, on visait souvent une 

1452
01:07:53,560 --> 01:07:57,080
marge globale par client. 
OK donc donc après on rentre 

1453
01:07:57,080 --> 01:07:59,520
dans c'est là où on rentre un 
peu en fin d'année. 

1454
01:07:59,520 --> 01:08:03,640
Les calculs il veut ça. 
Donc si on fait ça avec le coût 

1455
01:08:03,640 --> 01:08:06,480
de revient donc sur les tableaux
Excel à regarder la marge 

1456
01:08:06,480 --> 01:08:08,440
globale. 
Et par contre on est pas sur des

1457
01:08:08,440 --> 01:08:10,360
on est souvent sur des 
prévisionnels de vente. 

1458
01:08:11,160 --> 01:08:13,480
Parce qu'il y a pas du tout 
d'engagement ferme de commande 

1459
01:08:13,760 --> 01:08:17,439
si le produit qui si ils ont 
passé une commande et que la 

1460
01:08:17,439 --> 01:08:19,960
commande elle s'écoule pas bah 
ils n'ont pas recommandé en fait

1461
01:08:20,560 --> 01:08:25,080
donc mais bon quand on A234 ans 
d'historique on sait quand même 

1462
01:08:25,080 --> 01:08:28,359
plus ou moins sauf sauf je sais 
pas catastrophe. 

1463
01:08:28,359 --> 01:08:31,240
On sait plus ou moins les 
volumes que l'on devrait faire 

1464
01:08:31,240 --> 01:08:33,760
et le niveau de croissance qu'on
devrait qu'on devrait réussir à 

1465
01:08:33,760 --> 01:08:37,399
atteindre. 
Si on rentre 2 3 nouveaux 

1466
01:08:37,399 --> 01:08:41,399
produits, si la distribution 
elle passe de 1000 à 2000 

1467
01:08:41,399 --> 01:08:45,680
magasins parce qu'on fait on va 
faire le calcul de OK on est 

1468
01:08:45,680 --> 01:08:47,520
passé de mais là c'est je rentre
dans des détails très complexes 

1469
01:08:47,520 --> 01:08:49,479
mais enfin très précis. 
Mais moi ça m'intéresse. 

1470
01:08:49,479 --> 01:08:51,880
Mais c'est la VMM en fait. 
Après tu connais tes rotations 

1471
01:08:51,880 --> 01:08:55,439
sur 1000, tu tu supposes que sur
2000, bah grosso modo elles 

1472
01:08:55,439 --> 01:08:57,240
seront les mêmes. 
Donc tu sais tu sais à peu près 

1473
01:08:57,240 --> 01:09:00,359
tu peux prévoir, tu peux prévoir
tes chiffres d'affaires, tes 

1474
01:09:00,359 --> 01:09:03,040
chiffres d'affaires de de cette 
façon, donc hors catastrophe. 

1475
01:09:04,000 --> 01:09:07,120
Tu sais que voilà tu sais où tu 
vas et donc ça te permet quand 

1476
01:09:07,120 --> 01:09:08,920
tu sais où tu vas. 
Ça te permet ensuite de de 

1477
01:09:08,920 --> 01:09:12,479
pouvoir faire la négociation et 
OK là-dessus je vais céder. 

1478
01:09:12,560 --> 01:09:14,760
Je vous accorde de telles 
remises et vous ? 

1479
01:09:14,760 --> 01:09:18,120
Bah en contrepartie moi je 
souhaite que vous rentrez 

1480
01:09:18,120 --> 01:09:20,800
nouveau produit c'est c'est 
c'est le jeu avec tous les 

1481
01:09:20,800 --> 01:09:22,040
fournisseurs. 
Et est ce qu'à un moment donné 

1482
01:09:22,040 --> 01:09:23,720
ils arrivent parce que moi tu 
vois typiquement en tant que 

1483
01:09:23,720 --> 01:09:26,439
distributeur sur les monker mais
effectivement c'est complètement

1484
01:09:26,439 --> 01:09:29,279
différent comme univers hein. 
À un moment donné, pour le coup,

1485
01:09:29,279 --> 01:09:32,760
moi les remises que je demandais
c'était c'était par exemple de 

1486
01:09:32,800 --> 01:09:34,080
faire du c'était pas des 
remises, c'était du Trade 

1487
01:09:34,080 --> 01:09:35,560
marketing. 
Moi je leur disais en gros 

1488
01:09:37,080 --> 01:09:39,399
concrètement le Trade marketing 
chez moi, donc un distributeur 

1489
01:09:39,520 --> 01:09:42,399
multi marques en ligne c'était 
de dire Bah si je vous mets sur 

1490
01:09:42,399 --> 01:09:45,479
ma home page, vous allez avoir 
de la visibilité. 

1491
01:09:45,760 --> 01:09:47,399
En l'occurrence c'était 
pertinent pour eux en termes 

1492
01:09:47,399 --> 01:09:49,359
d'image, et cetera. 
Je vous facture, je dis 

1493
01:09:49,359 --> 01:09:52,439
n'importe quoi. 1000 balles. 
Le fait d'être présent une 

1494
01:09:52,439 --> 01:09:55,200
semaine sur le home page même si
en fait on fait pas de vente, 

1495
01:09:55,200 --> 01:09:57,360
c'est à dire pour le coup 
c'était là je leur facturais ou 

1496
01:09:57,520 --> 01:10:00,240
une mise en avant dans une 
newsletter, et cetera, c'était 

1497
01:10:00,240 --> 01:10:01,920
une autre façon pour eux de 
faire du marketing. 

1498
01:10:01,920 --> 01:10:03,560
Est ce que ça ? 
Pour le coup ils te disaient bah

1499
01:10:03,560 --> 01:10:07,400
voilà, si je te mets en tête de 
gondole, tu me tu me tu me fais 

1500
01:10:07,400 --> 01:10:09,400
encore une remise ou tu payes la
tête de gondole ? 

1501
01:10:10,160 --> 01:10:13,000
Alors oui, il y avait le Trade 
marketing aussi qui qui qui 

1502
01:10:13,000 --> 01:10:17,240
existe et ça on y est venu 
pareil, c'est. 

1503
01:10:17,800 --> 01:10:20,200
On n'y vient pas tout de suite. 
Les premières années c'est 

1504
01:10:20,200 --> 01:10:22,280
vraiment quand on a atteint un 
certain niveau de chiffre 

1505
01:10:22,280 --> 01:10:24,520
d'affaires. 
Bon là on se dit OK, maintenant 

1506
01:10:24,520 --> 01:10:29,200
on a quand même on on plafonne, 
on je pense qu'on peut pas non 

1507
01:10:29,200 --> 01:10:33,360
plus espérer faire à nouveau 30 
ou 50% de croissance, ça c'est 

1508
01:10:33,360 --> 01:10:35,440
ça serait c'est pas c'est pas 
réaliste. 

1509
01:10:36,160 --> 01:10:38,680
Donc comment est ce qu'on peut 
aller chercher de la croissance 

1510
01:10:38,680 --> 01:10:41,080
en plus ? 
Donc faire sortir le produit du 

1511
01:10:41,080 --> 01:10:43,640
rayon, le faire sortir de 
manière via du. 

1512
01:10:44,000 --> 01:10:47,560
Il y a la publicité, donc soit 
souvent les distributeurs, ils 

1513
01:10:47,560 --> 01:10:52,160
ont aussi des sites, des sites 
sur lesquels il y a pour faire 

1514
01:10:52,160 --> 01:10:54,080
du Click and Collect, du Drive, 
et cetera. 

1515
01:10:54,080 --> 01:10:56,240
Donc la mise en avance. 
La mise en avant sur le site et 

1516
01:10:56,240 --> 01:10:58,160
après la mise en avant en 
magasin sur le point de vente, 

1517
01:10:58,800 --> 01:11:00,480
donc ça peut être de 
l'affichage. 

1518
01:11:02,000 --> 01:11:05,320
Ça peut être apparaître dans ce 
qu'ils appellent les brochures, 

1519
01:11:05,400 --> 01:11:08,000
les les brochures qu'on reçoit 
encore. 

1520
01:11:08,480 --> 01:11:10,680
Avec les promos, ça marche, ça 
marche. 

1521
01:11:10,720 --> 01:11:16,120
Ouais, ça marche encore. 
Et puis après la promo alors la 

1522
01:11:16,120 --> 01:11:19,520
promo peut y avoir, c'est pas 
forcément payant. 

1523
01:11:20,360 --> 01:11:23,040
C'est plus une remise accordée, 
oui, en fait. 

1524
01:11:23,160 --> 01:11:24,840
C'est toi qui soutient la Promo,
ça veut dire qu'en gros ils 

1525
01:11:24,840 --> 01:11:26,720
font, ils font 10% de moins, 
c'est toi qui paye les. 

1526
01:11:26,720 --> 01:11:29,240
C'est nous qui faisons les 10% 
et eux ils les retranscrivent 

1527
01:11:29,240 --> 01:11:31,680
donc c'est c'est tout. 
Le monde joue le jeu. 

1528
01:11:31,680 --> 01:11:37,040
Et puis si on est sur des 
produits avec avec une de fortes

1529
01:11:37,040 --> 01:11:41,360
rotations, on peut moyennant 
peut être un taux de promo 

1530
01:11:41,360 --> 01:11:44,280
supplémentaire, aller chercher 
une tête de gondole et donc là 

1531
01:11:44,280 --> 01:11:47,800
la tête de gondole. 
En fait, on l'a très vite 

1532
01:11:47,800 --> 01:11:49,960
expérimenté. 
C'est que la première fois où on

1533
01:11:49,960 --> 01:11:52,600
l'a fait avec une grosse 
enseigne en fait, les 20% ou les

1534
01:11:52,600 --> 01:11:54,760
15% de promo, ils sont largement
compensés par les volumes. 

1535
01:11:54,760 --> 01:11:57,000
C'est des volumes sur la 
commande Promo, c'est 2 fois, 

1536
01:11:57,000 --> 01:12:01,320
c'est 2 fois les commandes, une 
commande mensuelle, voilà. 

1537
01:12:02,760 --> 01:12:05,920
Mais ça ça compense ton volume. 
Mais mais malgré tout, après tu 

1538
01:12:05,920 --> 01:12:08,240
me diras peut être enfin si tu 
pourras me dire le niveau de 

1539
01:12:08,240 --> 01:12:09,520
marge que vous êtes sur les 
produits ça dépend. 

1540
01:12:09,520 --> 01:12:11,960
Enfin à un moment donné le 
volume peut pas tout compenser, 

1541
01:12:11,960 --> 01:12:12,920
c'est. 
Bah je je. 

1542
01:12:13,920 --> 01:12:17,960
On allait faire de la promo sur 
des produits où on pouvait faire

1543
01:12:17,960 --> 01:12:19,200
de la promo. 
Oui c'est ça, il y a des 

1544
01:12:19,200 --> 01:12:20,680
produits trop au niveau marge 
là. 

1545
01:12:20,760 --> 01:12:25,240
Donc là si je fais, si on fait 
une promo on vend, on fait, on 

1546
01:12:25,240 --> 01:12:27,720
gagne pas notre G donc ça sert 
donc ça ça sert à rien. 

1547
01:12:28,240 --> 01:12:31,880
Et après il y a des sites, on 
avait des distributeurs. 

1548
01:12:32,680 --> 01:12:36,080
Présence en ligne uniquement et 
donc là on est plus dans le le 

1549
01:12:36,080 --> 01:12:39,520
train marketing classique comme 
comme pour toi donc mise en 

1550
01:12:39,520 --> 01:12:42,880
avant sur la on page mise en 
avant sur la catégorie mise en 

1551
01:12:42,880 --> 01:12:45,160
avant dans le moteur de 
recherche, c'est à dire que le 

1552
01:12:46,040 --> 01:12:50,000
le visiteur est un peu purée, 
hop il est en suggestion toi ou 

1553
01:12:50,280 --> 01:12:52,800
en fonction de combien tu payes 
en premier ou en 2e. 

1554
01:12:52,800 --> 01:12:56,160
Voilà donc cette mécanique là 
existait aussi. 

1555
01:12:56,160 --> 01:12:58,800
Et oui en effet, nous on y est 
venu sur les dernières années 

1556
01:12:58,800 --> 01:13:03,360
parce que parce que. 
Parce que voilà, on savait que 

1557
01:13:03,360 --> 01:13:05,320
le levier de croissance passait 
aussi par là. 

1558
01:13:05,320 --> 01:13:07,240
La notoriété développait encore 
la notoriété. 

1559
01:13:07,240 --> 01:13:09,720
Aller chercher les clients qui 
nous connaissaient pas ou qui 

1560
01:13:09,720 --> 01:13:12,800
étaient encore on va dire 
réticents à peut être changer de

1561
01:13:12,800 --> 01:13:16,440
marque ou essayer les produits. 
Parce que nous, pour notre pour 

1562
01:13:16,440 --> 01:13:19,880
notre marché, 4000004 1000000 de
registre d'affaires, c'était 

1563
01:13:19,880 --> 01:13:22,520
quand même. 
Alors à l'échelle de la grande 

1564
01:13:22,520 --> 01:13:25,160
distribution classique, c'est 
assez, c'est pas ça, c'est une 

1565
01:13:25,160 --> 01:13:27,200
PME. 
Voilà de de petite taille 

1566
01:13:27,200 --> 01:13:30,040
moyenne taille. 
Nous sur notre secteur on était,

1567
01:13:30,040 --> 01:13:33,160
on était quand même sur une sur 
une taille assez importante qui 

1568
01:13:33,160 --> 01:13:37,120
en plus nous on dressait des un 
rayon qui est pas le rayon café 

1569
01:13:37,120 --> 01:13:39,560
riz où il y a les plus gros 
volumes. 

1570
01:13:39,560 --> 01:13:41,400
Là on peut aller sur des 
chiffres d'affaires beaucoup 

1571
01:13:41,400 --> 01:13:42,000
plus importants. 
Voilà. 

1572
01:13:42,760 --> 01:13:44,280
Là vous aviez quand même 
vraiment quand même de l'impact 

1573
01:13:44,440 --> 01:13:47,160
et est ce que eux valorisaient 
ce que tu disais aussi tout à 

1574
01:13:47,160 --> 01:13:50,600
l'heure évidemment. 
Se faire connaître en fait il 

1575
01:13:50,600 --> 01:13:53,040
faut aussi que vous vous 
travaillez la, on parlait de la 

1576
01:13:53,040 --> 01:13:54,880
marque qui fait travailler la 
marque, est ce que vous avez 

1577
01:13:54,880 --> 01:13:56,600
déjà fait des campagnes de pub 
ou autre ? 

1578
01:13:56,960 --> 01:13:59,000
Non peut être pas. 
Enfin non OK parce que ça est ce

1579
01:13:59,000 --> 01:14:00,160
que est ce que tu vois ? 
La question que je me pose c'est

1580
01:14:00,160 --> 01:14:02,040
est ce que est ce que ça il 
valorise le fait que toi tu 

1581
01:14:02,040 --> 01:14:04,920
travailles en parallèle ? 
Ta visibilité, ta notoriété ? 

1582
01:14:04,920 --> 01:14:07,160
Ce qui, clairement, a un impact 
sur leur leur taux d'écoulement 

1583
01:14:07,160 --> 01:14:07,600
aussi. 
Quoi ? 

1584
01:14:07,600 --> 01:14:09,880
Mais t'as pas, t'as pas pu ? 
Alors nous c'est quelque chose 

1585
01:14:09,880 --> 01:14:13,840
qu'on a toujours évoqué en 
rendez-vous annuel, c'est à dire

1586
01:14:13,840 --> 01:14:17,400
voilà nous les axes sur lesquels
on va travailler pour développer

1587
01:14:17,400 --> 01:14:20,840
la notoriété de la marque, mais 
c'est jamais quelque chose sur 

1588
01:14:20,840 --> 01:14:25,200
lequel ils ont qui était pris en
compte parce qu'en fait la note 

1589
01:14:25,200 --> 01:14:28,560
de la marque, elle allait 
bénéficier à l'ensemble des 

1590
01:14:28,720 --> 01:14:32,400
canaux de distribution. 
De de la marque donc eux sont 

1591
01:14:32,400 --> 01:14:35,840
très centrés sur leur enseigne 
et qu'est ce qu'on va faire ? 

1592
01:14:35,840 --> 01:14:37,840
Ça permet notamment, enfin, ça 
peut quand même permettre de 

1593
01:14:37,840 --> 01:14:40,240
d'augmenter le volume dans 
l'ensemble des canaux de 

1594
01:14:40,240 --> 01:14:41,720
distribution, mais ça, c'était 
pas OK. 

1595
01:14:41,920 --> 01:14:42,920
Et après ? 
Très vite aussi. 

1596
01:14:42,920 --> 01:14:44,960
Il faut comprendre que 
l'acheteur, il a des objectifs 

1597
01:14:45,640 --> 01:14:47,320
et c'est normal. 
En fait, il a des objectifs à 

1598
01:14:47,320 --> 01:14:49,480
atteindre et nous on a des 
objectifs. 

1599
01:14:49,720 --> 01:14:51,760
À atteindre ? 
Donc le but c'est, j'ai toujours

1600
01:14:51,760 --> 01:14:54,920
vu la négociation d'un point de 
vue gagnant gagnant et et ça 

1601
01:14:54,920 --> 01:14:56,000
s'est toujours passé comme ça en
fait. 

1602
01:14:56,000 --> 01:14:59,200
C'est à dire que. 
Oui on peut une année se dire 

1603
01:14:59,200 --> 01:15:02,280
Bah on va gagner et l'autre il 
va perdre, mais en fait on va le

1604
01:15:02,280 --> 01:15:04,120
payer l'année suivante parce que
certainement que il y a les gars

1605
01:15:04,120 --> 01:15:05,880
qui rentre en ligne de compte 
dans la négociation. 

1606
01:15:06,440 --> 01:15:09,240
Donc l'acheteur il va se dire 
non mais en fait j'ai perdu ou 

1607
01:15:09,240 --> 01:15:11,840
nous on se dit bah j'ai perdu 
donc en fait je vais chercher à 

1608
01:15:11,840 --> 01:15:15,680
rééquilibrer et à et derrière ça
va créer l'année suivante peut 

1609
01:15:15,680 --> 01:15:18,720
être une négociation encore plus
tendue, encore plus 

1610
01:15:18,720 --> 01:15:21,480
déséquilibrée. 
Donc faut comprendre que 

1611
01:15:21,880 --> 01:15:24,240
l'acheteur en face il a des 
objectifs, nous on a des 

1612
01:15:24,240 --> 01:15:26,280
objectifs et c'est trouver le 
point d'équilibre. 

1613
01:15:26,800 --> 01:15:29,720
Ou les 2 en fait ils sont pas 
totalement à leur on n'est 

1614
01:15:29,720 --> 01:15:33,240
jamais totalement à nos 
objectifs, ça c'est bah c'est la

1615
01:15:33,240 --> 01:15:36,840
la situation idéale mais en fait
c'est la situation, c'est le le 

1616
01:15:36,840 --> 01:15:40,560
point satisfaisant pour les 2 et
et qui fait que ça crée pas de 

1617
01:15:40,560 --> 01:15:44,880
de friction ou de on est dans 
une relation humaine ou de 

1618
01:15:44,880 --> 01:15:49,200
rancœur, de rancœur à venir 
parce que bah les les acheteurs 

1619
01:15:49,200 --> 01:15:51,760
dans en tout cas dans notre cas 
ils ils changeaient pas 

1620
01:15:51,840 --> 01:15:54,320
régulièrement donc. 
J'ai l'exemple d'une enseigne. 

1621
01:15:54,320 --> 01:15:56,520
On a eu l'acheteur, le. 
Celui qui nous a fait rentrer, 

1622
01:15:56,520 --> 01:15:59,120
c'est celui avec qui était 
toujours là quand on. 

1623
01:15:59,120 --> 01:16:00,480
Est parti, donc il y a une vraie
relation qui se dit. 

1624
01:16:00,480 --> 01:16:01,560
Voilà. 
Et puis il y a une relation de 

1625
01:16:01,560 --> 01:16:03,400
confiance aussi. 
À un moment donné, on sait que 

1626
01:16:03,400 --> 01:16:07,160
quand il dit quelque chose, ça 
se produit et que nous, quand on

1627
01:16:07,160 --> 01:16:08,640
dit quelque chose, ça se produit
aussi. 

1628
01:16:08,920 --> 01:16:11,600
Donc donc il y a quand même sans
rentrer dans une connivence 

1629
01:16:11,600 --> 01:16:14,000
parce que ça en fait, ils font 
très attention. 

1630
01:16:15,000 --> 01:16:18,720
Mais mais mais voilà, je pense 
que la la, la crédibilité, la 

1631
01:16:18,720 --> 01:16:21,640
parole donnée, et Ben elle 
gagne, elle gagne en valeur au 

1632
01:16:21,640 --> 01:16:25,400
fur à mesure de des années, 
parce que il peut voir que ce 

1633
01:16:25,400 --> 01:16:27,480
que l'on dit on le délivre. 
Voilà. 

1634
01:16:28,400 --> 01:16:31,440
J'imaginais que c'était un peu 
moins humain que ça, donc ça me 

1635
01:16:31,440 --> 01:16:34,920
rassure un peu. 
C'est c'est la distribution 

1636
01:16:35,520 --> 01:16:39,600
spécialisée bio, voilà la grande
distribution, je l'ai pas, je 

1637
01:16:39,600 --> 01:16:43,840
l'ai pas expérimentée. 
Et en plus nous c'est c'est une 

1638
01:16:43,840 --> 01:16:46,760
distribution sur laquelle je 
pense que on voulait pas y aller

1639
01:16:46,760 --> 01:16:48,760
et on n'aurait pas pu y aller 
non plus la. 

1640
01:16:48,760 --> 01:16:50,600
Question, pourquoi vous n'êtes 
pas allé sur cette alors ? 

1641
01:16:50,600 --> 01:16:52,320
Des questions sur laquelle il y 
a des volumes encore plus 

1642
01:16:52,320 --> 01:16:54,960
importants au. 
Départ, on n'y est pas allé 

1643
01:16:54,960 --> 01:16:58,200
parce que parce que c'était, on 
n'aurait pas pu valoriser notre 

1644
01:16:58,200 --> 01:17:03,720
marque sur ce, sur cette, sur ce
canal de distribution là. 2e 

1645
01:17:03,720 --> 01:17:08,720
élément, si si ça fonctionne, 
les volumes sont beaucoup plus 

1646
01:17:08,720 --> 01:17:10,520
importants. 
Donc derrière faut assumer aussi

1647
01:17:10,520 --> 01:17:15,040
les investissements. 
En capacité de production, la 

1648
01:17:15,040 --> 01:17:17,840
crainte c'est que de faire des 
très forts investissements, donc

1649
01:17:17,840 --> 01:17:20,000
toujours pareil, ils ouvrent les
portes au début les volumes 

1650
01:17:20,000 --> 01:17:23,560
explosent et après donc vous 
vous l'entreprise elle réalise 

1651
01:17:23,560 --> 01:17:24,480
de forts de forts 
investissements. 

1652
01:17:24,480 --> 01:17:28,320
On parle de plusieurs 1000000 
d'euros pour suivre en capacité 

1653
01:17:28,320 --> 01:17:32,240
de production et après on est un
peu tenu par bah par les 

1654
01:17:32,240 --> 01:17:34,000
investissements réalisés. 
Maintenant faut faut que. 

1655
01:17:34,520 --> 01:17:38,240
Il faut que ça tourne, donc ça 
tend, ça te tend, ça te met un 

1656
01:17:38,240 --> 01:17:40,800
risque et puis. 
Et puis après aussi, il y a une 

1657
01:17:40,800 --> 01:17:44,520
question de moyens. 
Je pense que que quand on va, il

1658
01:17:44,520 --> 01:17:47,160
y a toujours, il y a toujours 
des exemples pour qui ont qui 

1659
01:17:47,160 --> 01:17:49,520
ont réussi, mais. 
Mais la grande distribution, 

1660
01:17:50,000 --> 01:17:52,080
c'est encore plus dur de faire 
sortir le produit du rayon. 

1661
01:17:52,080 --> 01:17:54,920
Donc il faut encore plus de 
moyens humains et financiers 

1662
01:17:54,920 --> 01:17:57,000
communication pour faire 
connaître le produit de la 

1663
01:17:57,000 --> 01:17:59,440
notoriété. 
Parce que nous dans nos 

1664
01:17:59,440 --> 01:18:02,520
enseignes, allez, on allait 
avoir 3, 4 produits de la même 

1665
01:18:02,520 --> 01:18:04,960
famille. 
Et vous allez à tu vas à 

1666
01:18:04,960 --> 01:18:08,120
Carrefour, à Auchan ou que 
sais-je, tu vas au rayon 

1667
01:18:08,120 --> 01:18:08,760
yaourt ? 
Ouais t'as. 

1668
01:18:10,320 --> 01:18:12,120
Un choix t'as ? 
Un choix énorme donc. 

1669
01:18:12,160 --> 01:18:13,840
Et en même temps c'est frustrant
moi tu vois de pas retrouver vos

1670
01:18:13,840 --> 01:18:16,800
produits chez Carrefour ou chez 
Monop ? 

1671
01:18:16,800 --> 01:18:19,760
Ou ouais mais c'est c'est un 
choix qui avait été fait. 

1672
01:18:19,760 --> 01:18:25,160
Et puis en plus après de c'est 2
réseaux qui ne veulent qui 

1673
01:18:25,160 --> 01:18:26,640
veulent se distinguer l'un de 
l'autre. 

1674
01:18:26,640 --> 01:18:29,600
Enfin surtout, le réseau de la 
distribution spécialisée bio 

1675
01:18:29,600 --> 01:18:31,960
veut se distinguer quand même de
la grande distribution parce 

1676
01:18:31,960 --> 01:18:35,520
qu'ils peuvent pas vraiment. 
Être compétitif sur la partie 

1677
01:18:35,520 --> 01:18:39,800
prix donc ils ils veulent des 
marques exclusives, des marques 

1678
01:18:39,800 --> 01:18:43,160
qu'on va pas retrouver dans dans
les, dans les grandes et. 

1679
01:18:43,160 --> 01:18:45,760
Donc nous si. 
On voulait y aller, il fallait 

1680
01:18:45,760 --> 01:18:47,040
créer une autre marque. 
Voilà. 

1681
01:18:47,040 --> 01:18:49,760
Ah OK, ils vous auraient. 
Parce que pour autant vous aviez

1682
01:18:49,760 --> 01:18:51,840
de bons de sortie. 
Ils faisaient du chiffre grâce à

1683
01:18:51,840 --> 01:18:53,680
vous. 
Tu rentres dans une dans un 

1684
01:18:53,680 --> 01:18:54,960
autre réseau, ils, ils vous 
sortent. 

1685
01:18:55,920 --> 01:18:57,600
Peut être pas qu'ils nous 
sortent, peut être qu'ils nous 

1686
01:18:57,600 --> 01:19:02,280
sortent pas d'entrée mais en 
tout cas Red Flag, Red Flag et 

1687
01:19:02,280 --> 01:19:05,720
je pense que les développements,
le développement avec eux Bah va

1688
01:19:05,720 --> 01:19:09,000
être certainement arrêté ou 
ralenti. 

1689
01:19:09,360 --> 01:19:11,520
Ouais alors après ça peut être 
un choix entrepreneurial de se 

1690
01:19:11,520 --> 01:19:13,800
dire je vais ralentir ce 
développement là mais je vais 

1691
01:19:14,440 --> 01:19:16,600
booster un développement un peu 
plus important. 

1692
01:19:16,600 --> 01:19:20,040
Tout à fait, mais tout à fait. 
C'est un choix. 

1693
01:19:20,040 --> 01:19:23,280
Après, faut être sûr que le 
relais qui va être fait va être 

1694
01:19:23,280 --> 01:19:26,160
rapide de l'autre côté. 
Ça peut être fait peut être au 

1695
01:19:26,160 --> 01:19:28,280
tout début quand on fait pas 
encore trop de chiffre 

1696
01:19:28,280 --> 01:19:30,160
d'affaires, de volume d'affaires
et se dire OK là je vois que ça 

1697
01:19:30,160 --> 01:19:34,400
se développe pas autant que je 
le prévois, donc je switch nous 

1698
01:19:34,400 --> 01:19:36,960
dans notre cas. 
Bah en fait chaque année on a en

1699
01:19:36,960 --> 01:19:39,120
fait on se posait pas vraiment 
la question parce que nous tout 

1700
01:19:39,120 --> 01:19:42,920
roulait en fait en en 
distribution bio on se on se, on

1701
01:19:42,920 --> 01:19:45,720
se développait, par contre on 
savait que là on atteignait un 

1702
01:19:45,720 --> 01:19:48,200
petit peu un plafond, donc la 
question allait se poser et d'où

1703
01:19:48,200 --> 01:19:54,000
un petit peu aussi la suite qui 
a qui qu'on a donné à gonuts ? 

1704
01:19:55,280 --> 01:19:58,640
Alors qui s'est produit avec une
avec une cession mais mais en 

1705
01:19:58,640 --> 01:20:02,040
effet on est arrivés au on est 
arrivés à un plafond ou en tout 

1706
01:20:02,040 --> 01:20:07,680
cas on en était peut être proche
sur la partie distribution 

1707
01:20:07,680 --> 01:20:09,840
spécialisée avec notre margonut 
et donc là c'est un choix. 

1708
01:20:10,640 --> 01:20:14,600
En sachant que on on s'est dit 
au début de cette conversation 

1709
01:20:14,600 --> 01:20:18,160
qu'on allait faire un focus sur 
la vente, mais plus sur sur ce 

1710
01:20:18,160 --> 01:20:19,680
qui se passe pour 
l'entrepreneur. 

1711
01:20:21,240 --> 01:20:26,560
Mais malgré tout, cette. 
Donc ce qu'on est, si on reprend

1712
01:20:27,600 --> 01:20:32,680
un peu l'histoire, vous enfin 
l'histoire commence quand toi 

1713
01:20:32,680 --> 01:20:34,520
t'es employé ailleurs, à un 
moment donné vous vous dites OK 

1714
01:20:34,520 --> 01:20:37,400
là les produits fonctionnent, on
va structurer les choses en 

1715
01:20:37,400 --> 01:20:41,400
rentrant d'ici, donc ça vous 
avez un volume qui augmente et à

1716
01:20:41,400 --> 01:20:46,000
à quel moment vous vous dites 
effectivement il faut peut être 

1717
01:20:46,000 --> 01:20:49,680
que on aille enfin qu'on vende, 
qu'on s'adosse à un autre 

1718
01:20:49,680 --> 01:20:50,720
groupe. 
Enfin qu'est qu'est ce qui se 

1719
01:20:50,720 --> 01:20:53,640
passe en fait là dessus ? 
Toi, t'es. 

1720
01:20:53,880 --> 01:20:56,600
Devenu déjà chef, déjà t'as 
changé de métier parce que au 

1721
01:20:56,600 --> 01:21:00,880
départ, tu vas vendre dans les 
magasins, tu vas présenter tes 

1722
01:21:00,880 --> 01:21:05,200
produits et enfin tu tu tu tu 
portes le produit et tu deviens 

1723
01:21:05,200 --> 01:21:08,840
chef d'orchestre, spécialiste de
cette distribution, spécialiste 

1724
01:21:08,840 --> 01:21:10,600
de la logistique. 
C'était quoi d'ailleurs ? 

1725
01:21:10,600 --> 01:21:12,480
Juste avant qu'on revienne 
là-dessus sur la session, 

1726
01:21:14,640 --> 01:21:17,520
c'était enfin toi, tu tu 
estimais comment vous 

1727
01:21:17,520 --> 01:21:20,160
répartissiez raissa sur le 
produit, toi sur les opérations,

1728
01:21:20,160 --> 01:21:22,080
c'est ça ? 
À peu près. 

1729
01:21:22,080 --> 01:21:24,000
Enfin c'est un peu cliché mais 
je crois que c'est pas cliché 

1730
01:21:24,000 --> 01:21:26,480
parce que c'est souvent la Nana 
qui est sur le produit du 

1731
01:21:26,480 --> 01:21:28,280
marketing. 
Est ce que c'était le cas chez 

1732
01:21:28,280 --> 01:21:30,840
vous ou c'était non ? 
On a entrepris ensemble parce 

1733
01:21:30,840 --> 01:21:31,960
qu'on était aussi 
complémentaires. 

1734
01:21:32,840 --> 01:21:34,040
Peut être un peu un mot 
là-dessus. 

1735
01:21:34,040 --> 01:21:38,680
Donc on on a créé une boîte avec
avec mon épouse pendant 10 ans, 

1736
01:21:38,680 --> 01:21:42,880
mais on s'est pas dit on va le 
faire parce qu'on est marié, 

1737
01:21:42,880 --> 01:21:44,520
femme en fait. 
Tout de suite on a vu notre 

1738
01:21:44,520 --> 01:21:49,080
complémentarité raisa sur la 
partie produit production. 

1739
01:21:49,640 --> 01:21:52,200
Et pour ma part sur les 
compétences marketing, 

1740
01:21:52,200 --> 01:21:55,720
développement commercial. 
Et en fait on a respecté cette 

1741
01:21:56,440 --> 01:21:58,240
cette division là du début à la 
fin. 

1742
01:21:58,240 --> 01:22:01,520
Donc en fait on se marchait pas 
du tout, on se marchait pas 

1743
01:22:01,520 --> 01:22:07,720
dessus et chacun en fait on 
était très complémentaires. 

1744
01:22:08,120 --> 01:22:12,840
Gonat n'aurait pas été gonat. 
Sans rail ça et inversement, là 

1745
01:22:12,840 --> 01:22:15,320
je me ça fait un peu. 
Elle m'a dit la même chose, mais

1746
01:22:15,320 --> 01:22:19,680
sans moi, elle m'a dit. 
Et c'est clair, on a connu des 

1747
01:22:19,680 --> 01:22:22,240
périodes en production. 
Moi j'aurais été incapable, 

1748
01:22:22,480 --> 01:22:26,080
elle, de par sa son expérience 
en pâtisserie. 

1749
01:22:26,080 --> 01:22:27,400
Alors c'est à toute petite 
échelle. 

1750
01:22:27,400 --> 01:22:30,360
Mais bon, on apprend des 
méthodologies tous les jours. 

1751
01:22:30,360 --> 01:22:32,360
Il faut sortir un certain nombre
de un certain nombre de 

1752
01:22:32,360 --> 01:22:34,720
produits, de produits Frits, et 
cetera, et on apprend une 

1753
01:22:34,720 --> 01:22:36,600
méthodologie. 
Après c'est juste des passages à

1754
01:22:36,600 --> 01:22:40,400
l'échelle en fait. 
Mais mais sans elle, ça aurait 

1755
01:22:40,400 --> 01:22:43,000
été impossible parce qu'on a 
connu quand même des gros, des 

1756
01:22:43,280 --> 01:22:47,560
grosses hausses de de volume de 
production et et ça c'était 

1757
01:22:47,560 --> 01:22:50,840
vraiment son son domaine. 
Et puis après toute la création.

1758
01:22:51,280 --> 01:22:53,280
Et la recherche de fournisseurs,
tout ce qui était le sourcing 

1759
01:22:53,840 --> 01:22:58,160
vraiment très forte là-dessus, 
très patiente, a déniché le 

1760
01:22:58,160 --> 01:23:00,120
producteur. 
Elle avait déniché le producteur

1761
01:23:00,120 --> 01:23:01,800
et elle faisait les négos où 
derrière tu arrivais pour faire 

1762
01:23:01,800 --> 01:23:03,920
tes. 
Alors elle les a faites jusqu'à 

1763
01:23:03,920 --> 01:23:07,280
un certain temps et puis après 
elle m'a demandé de les prendre 

1764
01:23:07,280 --> 01:23:10,200
en main parce que elle avait 
plus trop le temps. 

1765
01:23:10,200 --> 01:23:13,120
Et puis en plus elle sentait que
ça la, ça l'intéressait moins. 

1766
01:23:13,640 --> 01:23:16,440
Et donc donc on essayait quand 
même de rester aussi, de prendre

1767
01:23:16,440 --> 01:23:19,280
du plaisir dans ce qu'on fait et
donc on bon dans 

1768
01:23:19,280 --> 01:23:22,160
l'entrepreneuriat et on. 
On doit faire plein de choses, 

1769
01:23:22,160 --> 01:23:25,360
on fait pas que des choses qui 
nous font plaisir, ça c'est sûr.

1770
01:23:25,560 --> 01:23:28,000
Enfin qui nous apporte un 
bonheur absolu de faire chaque 

1771
01:23:28,000 --> 01:23:29,440
jour. 
Mais on essaie quand même de 

1772
01:23:29,440 --> 01:23:32,560
garder aussi les choses qui qui 
vraiment ? 

1773
01:23:32,560 --> 01:23:34,680
Voilà nous je pense, sur 
lesquelles on a une excellence. 

1774
01:23:34,680 --> 01:23:36,480
On n'a pas une vraie plus, une 
vraie. 

1775
01:23:36,480 --> 01:23:37,400
Plus-value, je pense que t'es 
bon. 

1776
01:23:37,640 --> 01:23:39,160
Et donc tu t'éclates aussi. 
Voilà. 

1777
01:23:39,160 --> 01:23:41,160
Et moi je m'éclate dans la 
négociation, c'était vraiment 

1778
01:23:41,160 --> 01:23:43,320
quelque chose que j'aimais bien.
Et puis en plus, ça faisait 

1779
01:23:43,320 --> 01:23:46,360
vraiment le lien derrière avec 
moi, la négociation avec le 

1780
01:23:46,360 --> 01:23:48,480
client parce que comme j'avais 
négocié avec le fournisseur. 

1781
01:23:49,080 --> 01:23:52,840
J'avais toutes les billes, les 
arguments factuels de pourquoi, 

1782
01:23:52,840 --> 01:23:55,440
du pourquoi, du comment, de de 
la construction, du prix. 

1783
01:23:55,840 --> 01:23:59,240
Donc j'ai perdu le fil de ta 
question. 

1784
01:23:59,240 --> 01:24:03,720
Mais oui, on. 
Va donc avant ça cette espèce de

1785
01:24:03,720 --> 01:24:06,440
répartition. 
Et toi, toi, comment tu as vu 

1786
01:24:06,440 --> 01:24:08,440
ton ta place et ton métier 
évoluer ? 

1787
01:24:08,440 --> 01:24:12,560
Tu es devenu le chef d'orchestre
de d'une boite industrielle. 

1788
01:24:12,560 --> 01:24:14,360
C'est pas le terme négatif mais 
c'est industrialisé. 

1789
01:24:14,360 --> 01:24:17,080
À un moment donné, donc. 
Avec des enjeux ? 

1790
01:24:18,120 --> 01:24:20,440
Logistique d'investissement ? 
Parce que on parlait tout à 

1791
01:24:20,440 --> 01:24:21,840
l'heure, tu disais que vous 
étiez passé de votre cuisine à 

1792
01:24:21,840 --> 01:24:24,360
un premier local de 20 m², 
j'imagine que ça, c'est pas 

1793
01:24:24,360 --> 01:24:26,960
terminé. 
Dans son oui après on avait 

1794
01:24:26,960 --> 01:24:31,000
redéménagé en 2020, juste avant 
le avant le confinement du COVID

1795
01:24:31,280 --> 01:24:33,560
dans un autre atelier. 
Alors nous. 

1796
01:24:33,560 --> 01:24:40,040
On est très bon sens paysan, 
j'allais dire peut être un peu 

1797
01:24:40,040 --> 01:24:43,080
précautionneux parce que vite en
fait, dans les dans les 

1798
01:24:43,080 --> 01:24:45,920
investissements, machines, 
outils, et cetera. 

1799
01:24:46,480 --> 01:24:50,800
Les les montants peuvent vite 
aller haut et on a, on a 

1800
01:24:50,800 --> 01:24:55,080
toujours une une, une approche 
de dire OK, on va, on on, on va 

1801
01:24:55,800 --> 01:24:58,640
y aller étape par étape et après
on a encore une fois, je pense 

1802
01:24:58,640 --> 01:25:00,800
qu'on a de la chance, mais la 
chance aussi, ça se provoque, 

1803
01:25:00,800 --> 01:25:02,240
hein ? 
Quand je dis de la chance, la 

1804
01:25:02,240 --> 01:25:03,760
chance c'est c'est aussi parce 
qu'on était en action, c'est que

1805
01:25:03,760 --> 01:25:08,520
donc on a, on a déménagé dans un
autre local qui faisait 304 100 

1806
01:25:08,520 --> 01:25:11,680
m² et en fait, l'année du COVID,
on explose, on double le chiffre

1807
01:25:11,680 --> 01:25:16,720
d'affaires, OK ? 
Et au bout de 6 mois, on est là.

1808
01:25:16,720 --> 01:25:19,560
Mince, c'est déjà trop petit. 
Et on était sur un parc 

1809
01:25:19,560 --> 01:25:21,360
d'activités à Jonas, donc dans 
l'est de Lyon. 

1810
01:25:21,360 --> 01:25:24,680
Et et on avait de la chance 
parce que le parc d'activités, 

1811
01:25:24,680 --> 01:25:27,200
il y avait encore des lots 
disponibles et des lots bien 

1812
01:25:27,200 --> 01:25:29,760
plus grands. 
Et il y avait un lot mitoyen qui

1813
01:25:29,760 --> 01:25:32,800
était disponible à la fin du 
confinement, il y a quelqu'un 

1814
01:25:32,800 --> 01:25:35,520
qui s'installe, on se dit mince.
Et donc là, il restait un seul 

1815
01:25:35,520 --> 01:25:36,920
lot qui était de l'autre côté du
parking. 

1816
01:25:36,920 --> 01:25:38,560
Enfin juste à 100 M quoi, il 
fallait traverser le parking et 

1817
01:25:38,560 --> 01:25:41,960
là on dit non, on réfléchit pas,
on prend, mais sauf que ça nous 

1818
01:25:41,960 --> 01:25:43,640
faisait augmenter 
significativement la charge 

1819
01:25:43,640 --> 01:25:45,760
locative. 
Donc c'était un peu un pari, 

1820
01:25:45,760 --> 01:25:48,560
mais on s'est dit non, mais on 
n'a pas le choix là, parce que 

1821
01:25:48,560 --> 01:25:52,280
donc à la fin, à la fin, on 
avait quand on a, quand on a 

1822
01:25:52,280 --> 01:25:55,640
vendu et ils y sont toujours, on
est à peu près à 1500 m² de de 

1823
01:25:55,640 --> 01:25:59,320
de taille. 
OK, mais c'est ce que tu as dit 

1824
01:25:59,320 --> 01:26:01,360
au départ ? 
Moi j'ai quand même retenu que 

1825
01:26:01,360 --> 01:26:03,640
vous avez très rapidement 
investi. 

1826
01:26:04,000 --> 01:26:06,280
On a au départ une plus petite 
échelle, mais dans un outil de 

1827
01:26:06,280 --> 01:26:09,720
production qui vous a quand même
permis, quand vous êtes passés à

1828
01:26:09,720 --> 01:26:12,120
500 magasins de de d'assurer le 
truc quoi. 

1829
01:26:12,160 --> 01:26:15,360
C'est quand même que un moment 
donné, si tu as pas un minimum 

1830
01:26:15,360 --> 01:26:17,960
d'ambition, enfin si tu vois 
toujours trop petit, Ben en fait

1831
01:26:17,960 --> 01:26:20,320
tu tu ne. 
Progresseras pas, tu vois. 

1832
01:26:20,320 --> 01:26:23,320
Je pense que là, quand on a fait
le déménagement, ce ce 2e 

1833
01:26:23,320 --> 01:26:26,600
déménagement en 2020, là on a vu
trop petit, on a été un peu 

1834
01:26:26,600 --> 01:26:31,200
frileux, on a été frileux parce 
que on l'a ensuite, on l'a un 

1835
01:26:31,200 --> 01:26:35,880
peu payé en confort de travail. 
Sur les les 2 dernières années 

1836
01:26:35,880 --> 01:26:38,000
où on était. 
En donc pas en chiffres mais 

1837
01:26:38,000 --> 01:26:39,720
compliqué vis-à-vis de l'équipe 
peut être ? 

1838
01:26:39,800 --> 01:26:42,200
Oui, vis-à-vis de l'équipe, 
vis-à-vis des possibilités. 

1839
01:26:42,200 --> 01:26:46,000
De là je parle de l'outil de 
production de pouvoir rajouter 

1840
01:26:46,000 --> 01:26:48,040
des machines pour pouvoir 
travailler dans des bonnes 

1841
01:26:48,040 --> 01:26:51,200
conditions, pour pouvoir être 
sûr qu'on assure une bonne 

1842
01:26:51,200 --> 01:26:53,440
qualité, et cetera. 
Alors je vous je rassure ceux 

1843
01:26:53,440 --> 01:26:54,960
qui écoutent. 
Oui, oui. 

1844
01:26:55,080 --> 01:26:57,840
Ça, ça, ça la qualité, on a pu 
l'assurer, mais. 

1845
01:26:57,840 --> 01:27:00,920
Mais disons que. 
Disons qu'on a vu un peu, on a 

1846
01:27:00,920 --> 01:27:04,000
été un peu frileux et mais bon, 
franchement, la croissance qu'on

1847
01:27:04,000 --> 01:27:07,840
a eu on pouvait pas, c'était ça 
nous paraissait un peu dingue, 

1848
01:27:07,840 --> 01:27:09,360
quoi d'imaginer et. 
Vous l'avez autofinancé, cette 

1849
01:27:09,360 --> 01:27:10,840
et. 
On l'a autofinancé. 

1850
01:27:10,840 --> 01:27:13,000
Donc à chaque fois c'était des 
Investes, t'avais quand même. 

1851
01:27:13,160 --> 01:27:16,240
Des prêts, tout ce qui était. 
Bah bravo franchement, parce que

1852
01:27:16,240 --> 01:27:19,120
l'autofinancement, il y a quand 
même une course, une course à la

1853
01:27:19,120 --> 01:27:21,120
levée. 
Alors beaucoup dans l'univers 

1854
01:27:21,120 --> 01:27:23,200
start-up. 
Là vous étiez entre guillemets, 

1855
01:27:23,200 --> 01:27:24,600
pas dans l'univers start-up, 
mais enfin c'est un peu ça que 

1856
01:27:24,600 --> 01:27:26,000
vous avez créé quand même, 
puisque le principe de la 

1857
01:27:26,000 --> 01:27:27,600
start-up c'est de faire du 
chiffre rapidement, enfin de 

1858
01:27:27,600 --> 01:27:31,240
d'éclater rapidement. 
Et et je trouve que c'était 

1859
01:27:31,240 --> 01:27:32,320
chouette. 
Pourquoi dès le départ 

1860
01:27:32,320 --> 01:27:34,560
d'ailleurs, toi tu t'es dit, je,
je veux qu'on te finance. 

1861
01:27:34,560 --> 01:27:37,160
Il y avait, il y avait un truc 
spécifique parce que tu l'as dit

1862
01:27:37,160 --> 01:27:40,440
au début de notre échange. 
C'était vraiment ancré dès le 

1863
01:27:40,440 --> 01:27:40,880
début. 
Quoi ? 

1864
01:27:40,880 --> 01:27:43,880
C'est une valeur, une valeur 
cardinale chez moi. 

1865
01:27:44,000 --> 01:27:46,320
C'est pour ça que je voulais 
entreprendre avant gonna j'avais

1866
01:27:46,320 --> 01:27:54,400
déjà entrepris, c'est la liberté
et et pour moi je voulais pas 

1867
01:27:54,400 --> 01:27:57,520
lever des fonds alors. 
Il y a petit business Angel, et 

1868
01:27:57,520 --> 01:27:59,760
cetera. 
Je pense que c'était pas des 

1869
01:27:59,760 --> 01:28:04,040
montants qui auraient été 
significatifs. 

1870
01:28:04,760 --> 01:28:08,440
Et puis après via peut être là 
là où nous en étions à la fin 

1871
01:28:08,520 --> 01:28:11,160
via des fonds. 
Après je l'ai vécu dans une dans

1872
01:28:11,440 --> 01:28:14,560
donc j'avais créé une boîte avec
laquelle j'ai rejoint une autre 

1873
01:28:14,560 --> 01:28:17,240
boîte qui était qui était qui 
vivait de levée de fonds. 

1874
01:28:18,240 --> 01:28:22,560
Et je vois bien la pression et 
c'est normal que et les et les 

1875
01:28:22,560 --> 01:28:25,520
exigences de reporting qui sont 
qui sont mises. 

1876
01:28:26,280 --> 01:28:29,560
Et ça je je voulais pas, je 
voulais pas parce que enfin je 

1877
01:28:29,560 --> 01:28:31,240
voulais pas je dis je mais rais 
ça non plus. 

1878
01:28:31,280 --> 01:28:35,000
On voulait vraiment la liberté, 
la liberté totale dans notre 

1879
01:28:35,000 --> 01:28:37,520
gestion, dans notre 
développement, dans notre 

1880
01:28:37,520 --> 01:28:40,000
vitesse de développement. 
Je sais pas si une année on 

1881
01:28:40,000 --> 01:28:42,800
disait non mais là tu sais quoi 
on va enfin en fait on choisit 

1882
01:28:42,800 --> 01:28:45,840
vraiment, on choisit jamais 
vraiment quand est ce que ça, 

1883
01:28:46,040 --> 01:28:48,600
enfin quand ça grandit ou pas. 
Mais mais si une année on avait 

1884
01:28:48,600 --> 01:28:52,000
envie de dire Bon mais là on va 
pas pousser à fond cette année. 

1885
01:28:52,040 --> 01:28:53,640
Est ce qu'on veut prendre du 
temps pour d'autres projets ? 

1886
01:28:53,640 --> 01:28:55,400
Et cetera. 
Voilà on voulait avoir cette 

1887
01:28:55,520 --> 01:28:59,120
cette liberté là donc donc 
c'était ça en fait c'est c'est 

1888
01:28:59,120 --> 01:29:00,960
vraiment ça. 
Et puis on était sur un business

1889
01:29:00,960 --> 01:29:03,160
model qui quand même et. 
Ça a pas été tentant à un moment

1890
01:29:03,160 --> 01:29:05,560
donné de se dire Ouais ouais 
attends mais là si bon j'ai 

1891
01:29:05,560 --> 01:29:08,720
cette j'ai cette valeur. 
Mais là attends, si on prend un 

1892
01:29:08,720 --> 01:29:11,200
peu de fond, PAF, on a un outil 
de prod direct plus important. 

1893
01:29:11,200 --> 01:29:14,120
Enfin j'en sais rien ou ou 
au-delà de l'outil de prod on 

1894
01:29:14,120 --> 01:29:16,880
peut aller communiquer, on peut 
déployer plus de monde sur le 

1895
01:29:16,880 --> 01:29:18,560
terrain pour aller dans les 
rayons, faire découvrir le 

1896
01:29:18,560 --> 01:29:19,880
produit enfin. 
Accélérer ? 

1897
01:29:19,920 --> 01:29:21,040
Non ? 
T'as jamais été tenté quoi ? 

1898
01:29:21,040 --> 01:29:23,000
Non ? 
OK, on n'a pas été tenté et 

1899
01:29:23,000 --> 01:29:26,760
quand on s'est posé ces 
questions-là, c'est là qu'on est

1900
01:29:26,760 --> 01:29:28,280
arrivé dans la discussion de OK,
c'est quoi là ? 

1901
01:29:28,280 --> 01:29:31,120
Là on est arrivé quasiment au 
bout des à 10 ans, donc on 

1902
01:29:31,120 --> 01:29:34,040
avait, on avait quand même une 
vision, qu'on avait commencé un 

1903
01:29:34,040 --> 01:29:37,560
plan, dérouler le plan. 
On faisait un plan tous les 3 

1904
01:29:37,560 --> 01:29:40,320
ans et là on arrivait au terme 
de de nos plans de 3 ans et 

1905
01:29:40,320 --> 01:29:41,360
donc. 
On a. 

1906
01:29:41,960 --> 01:29:43,760
Commencé à réfléchir à la suite,
OK, maintenant c'est quoi la 

1907
01:29:43,760 --> 01:29:47,440
vision, la suite, comment on, 
comment on va dérouler les 

1908
01:29:47,440 --> 01:29:52,400
choses ? 
Et Premièrement, on n'avait 

1909
01:29:52,400 --> 01:29:54,400
jamais envisagé gonoth comme 
l'entreprise notre vie. 

1910
01:29:56,200 --> 01:29:59,520
Deuxièmement, raïssa et moi, on 
n'est pas de la région Lyonnaise

1911
01:29:59,520 --> 01:30:03,360
et on se voyait pas vivre à Lyon
toute toute notre vie non plus. 

1912
01:30:03,680 --> 01:30:05,720
C'était c'était est ce que 
c'était une des raisons qui 

1913
01:30:05,720 --> 01:30:08,800
faisait que vous envisagiez pas 
gonoth comme la boîte de votre 

1914
01:30:08,800 --> 01:30:11,280
vie ou enfin pourquoi dès le 
départ vous êtes dit ça sera 

1915
01:30:11,280 --> 01:30:13,480
pas, ça veut dire que dès le 
départ vous avez dit on aimerait

1916
01:30:14,200 --> 01:30:15,440
la vendre ou un jour ça 
arrivera. 

1917
01:30:15,440 --> 01:30:17,040
Enfin je sais pas comment 
c'était quoi la philosophie. 

1918
01:30:18,680 --> 01:30:20,960
J'avais une intuition puisque 
t'as fait un épisode sur une 

1919
01:30:20,960 --> 01:30:24,120
intuition, y avait une intuition
que si on allait très fort très 

1920
01:30:24,120 --> 01:30:27,960
vite, forcément on aurait 1 1 
industriel plus gros que nous 

1921
01:30:28,280 --> 01:30:32,040
qui voudrait soit rentrer au 
capital de manière forte ou nous

1922
01:30:32,040 --> 01:30:35,800
racheter totalement. 
Parce que. 

1923
01:30:35,840 --> 01:30:37,880
L'intuition s'est avérée être. 
Juste parce qu'il voudrait, 

1924
01:30:37,880 --> 01:30:39,240
voilà. 
Il voudrait se développer sur 

1925
01:30:39,240 --> 01:30:41,280
une famille de produits qu'il 
possède pas, soit un réseau de 

1926
01:30:41,280 --> 01:30:43,880
distribution qu'il possède pas, 
soit ajouter une marque à un 

1927
01:30:43,880 --> 01:30:49,320
portefeuille de marque déjà déjà
existant chez lui et. 

1928
01:30:51,400 --> 01:30:53,640
Donc t'avais en fait dès le 
départ t'avais cette intuition. 

1929
01:30:53,840 --> 01:30:55,720
Ce que je te demandais c'est, 
est ce que vous êtes projeté en 

1930
01:30:55,720 --> 01:30:58,720
disant non non, en fait on. 
Moi je crois pas trop à ça, mais

1931
01:30:58,720 --> 01:31:00,280
tu sais t'as des entrepreneurs 
qui disent OK là je monte le 

1932
01:31:00,280 --> 01:31:01,880
truc et dans 3 ans je revends. 
En fait je fais entre guillemets

1933
01:31:01,880 --> 01:31:03,400
un coup. 
Ah moi j'ai du mal à croire à ça

1934
01:31:03,400 --> 01:31:05,960
parce que je pense que au fond 
de toi tu tu le montes pas pour 

1935
01:31:05,960 --> 01:31:08,200
ça en fait tu te lèves pas tous 
les matins parce que quand même 

1936
01:31:08,200 --> 01:31:09,920
c'est beau. 
Moi j'adore entreprendre mais 

1937
01:31:09,920 --> 01:31:13,440
c'est quand même dur, il y a 
plein de matins ou c'est il faut

1938
01:31:13,440 --> 01:31:15,280
s'accrocher quoi, c'est quand 
même un vrai roller coaster le 

1939
01:31:15,280 --> 01:31:18,520
truc, donc je crois pas que tu 
tu tu te dises ouais je vais je 

1940
01:31:18,520 --> 01:31:20,880
vais faire un coup quoi. 
Enfin après effectivement moi 

1941
01:31:20,880 --> 01:31:22,320
typiquement 16 mai pour moi 
c'est une boîte que je revendrai

1942
01:31:22,320 --> 01:31:25,240
jamais, peut être que ça sera 
différent, j'en sais rien alors 

1943
01:31:25,440 --> 01:31:26,840
que les mais quand je l'ai 
lancé. 

1944
01:31:27,680 --> 01:31:30,720
Je savais mais parce que je 
savais que pour le coup c'était 

1945
01:31:30,720 --> 01:31:32,760
du e-commerce que j'allais 
monter effectivement le truc 

1946
01:31:32,760 --> 01:31:34,440
rapidement je savais que 
j'allais lever des fonds et 

1947
01:31:34,440 --> 01:31:36,440
quand tu lèves des fonds, soit 
tu rachètes ton fonds, soit tu 

1948
01:31:36,440 --> 01:31:39,320
vends en fait enfin tu relèves 
mais je voulais pas cette fuite 

1949
01:31:39,320 --> 01:31:42,360
en avant mais mais donc la 
question c'était ça, C'est 

1950
01:31:42,560 --> 01:31:44,040
pourquoi depuis le départ ? 
Et en fait t'avais cette 

1951
01:31:44,040 --> 01:31:45,240
intuition que ça pouvait se 
passer comme ça. 

1952
01:31:45,240 --> 01:31:47,680
J'avais cette, j'avais cette 
intuition là je l'avais dit très

1953
01:31:47,680 --> 01:31:48,400
tôt. 
Je pense que je pense que voilà,

1954
01:31:48,400 --> 01:31:51,400
il y a. 
Après on l'a, on l'a. 

1955
01:31:51,400 --> 01:31:54,000
On n'a pas développé la boîte 
pour faire un coup. 

1956
01:31:54,360 --> 01:31:56,960
On l'a vraiment géré au 
quotidien et d'année en année 

1957
01:31:56,960 --> 01:32:00,400
avec avec passion parce que ce 
qu'on faisait, ça nous plaisait.

1958
01:32:00,400 --> 01:32:03,240
On était passionné de des 
produits qu'on développait, on 

1959
01:32:03,240 --> 01:32:07,840
était fier de ce qu'on faisait 
donc, mais il y avait quand 

1960
01:32:07,840 --> 01:32:08,400
même. 
Voilà. 

1961
01:32:08,400 --> 01:32:11,000
Enfin après je pense qu'il faut 
avoir une vision long terme de 

1962
01:32:11,000 --> 01:32:12,040
se dire OK, comment je me 
projette ? 

1963
01:32:12,040 --> 01:32:15,800
Parce que à un moment donné, 
forcément il y a des prises de 

1964
01:32:15,800 --> 01:32:18,280
décisions qui sont différentes 
en fonction de OK est ce que je 

1965
01:32:18,280 --> 01:32:22,360
c'est là-bas de toute ma vie et 
finalement bah voilà j'ai j'ai 

1966
01:32:22,360 --> 01:32:25,480
j'ai je. 
Le temps, le temps est long. 

1967
01:32:25,640 --> 01:32:28,040
Je suis sur un temps long ou je 
suis à un temps moyennement long

1968
01:32:28,040 --> 01:32:31,600
ou temps court comme tu dis je 
suis-je pense que je pense que 

1969
01:32:31,800 --> 01:32:33,960
monter une boîte en se disant Je
vais la revendre, faire un coup 

1970
01:32:34,080 --> 01:32:36,120
je pense ça se passe jamais 
vraiment comme ça. 

1971
01:32:36,280 --> 01:32:38,640
Il faut quand même vivre sa 
boîte, être passionné de sa 

1972
01:32:38,640 --> 01:32:43,960
boîte au quotidien et puis après
et la gérer comme si j'allais 

1973
01:32:44,160 --> 01:32:47,920
comme si c'était pour toujours. 
Et et puis après les 

1974
01:32:47,920 --> 01:32:49,320
opportunités, elles se 
présenteront. 

1975
01:32:49,320 --> 01:32:50,200
Et puis. 
Et puis après ? 

1976
01:32:50,200 --> 01:32:53,280
Des fois on part avec une idée 
reçue, une idée bien en tête. 

1977
01:32:53,280 --> 01:32:55,920
Et puis ça évolue. 
Nous, pour tout te dire, je 

1978
01:32:55,920 --> 01:32:58,440
crois que depuis, dès, dès 2019,
tous les ans, on voulait nous. 

1979
01:32:59,720 --> 01:33:02,440
Racheter, Ouais. 
Sous les ans on avait 2, une ou 

1980
01:33:02,440 --> 01:33:06,440
2 offres de rachat. 
Enfin qui était pas qui allait 

1981
01:33:06,440 --> 01:33:09,960
pas bien loin parce que nous on 
on était en stop mais mais oui 

1982
01:33:09,960 --> 01:33:13,520
oui donc donc on aurait pu 
vendre bien plus tôt si on avait

1983
01:33:13,520 --> 01:33:15,360
eu envie. 
Mais mais bon, on était là. 

1984
01:33:15,360 --> 01:33:18,200
Non non, on n'est pas arrivé au 
bout de du cycle qu'on s'est, 

1985
01:33:18,200 --> 01:33:22,880
qu'on qu'on est en train de 
vivre et donc peut être pour 

1986
01:33:22,880 --> 01:33:25,720
enchaîner sur comme pourquoi est
ce que finalement on ? 

1987
01:33:25,720 --> 01:33:28,640
A on a, on a ce qu'il doit faire
un traumatiseur parce que je 

1988
01:33:28,640 --> 01:33:31,000
préviens qu'on va se refaire un 
focus là-dessus parce que moi 

1989
01:33:31,000 --> 01:33:34,200
j'ai vraiment envie de de 
creuser spécifiquement ce truc 

1990
01:33:34,200 --> 01:33:35,200
là. 
Mais du coup t'es en train de 

1991
01:33:35,200 --> 01:33:37,720
nous faire un supertiseur pour 
notre focus. 

1992
01:33:38,320 --> 01:33:39,520
Qu'est ce qu'il fait 
effectivement qu'à un moment 

1993
01:33:39,520 --> 01:33:42,040
donné tu t'es dis bon on a des 
propositions toute chaque année.

1994
01:33:42,880 --> 01:33:44,280
Mais là, c'est cette fois, c'est
la bonne. 

1995
01:33:45,360 --> 01:33:48,720
Alors avant d'arriver à la bonne
en fait là quand on recevait des

1996
01:33:48,720 --> 01:33:52,200
propositions, on était passif, 
c'était on venait marcher, là 

1997
01:33:52,200 --> 01:33:55,960
c'était plus, on était 2023. 
Donc comme j'avais pu te le dire

1998
01:33:55,960 --> 01:34:00,400
précédemment, on a découpé gonat
en des plans de 3 ans de 

1999
01:34:00,400 --> 01:34:02,960
développement de 3 ans et donc 
là on arrivait à quasiment à la 

2000
01:34:02,960 --> 01:34:05,680
fin de ce plan de. 
Notre plan en cours des 3 ans, 

2001
01:34:05,680 --> 01:34:09,560
donc on commençait à réfléchir à
OK, le prochain, la suite, 

2002
01:34:10,040 --> 01:34:12,040
qu'est ce comment va se 
développer, quel axe, quels 

2003
01:34:12,040 --> 01:34:13,640
investissements, et cetera, et 
cetera, où est ce qu'on veut 

2004
01:34:13,640 --> 01:34:15,120
aller, où est ce qu'on veut 
amener la marque, et cetera. 

2005
01:34:16,240 --> 01:34:19,720
Et puis donc, pour les raisons 
que je t'ai évoquées aussi à 

2006
01:34:19,760 --> 01:34:24,120
titre personnel, on voyait que 
les 10 ans arrivaient de la 

2007
01:34:24,120 --> 01:34:31,680
société et les locaux, par 
rapport au rythme de croissance 

2008
01:34:31,680 --> 01:34:33,120
qu'on avait, étaient allaient 
être. 

2009
01:34:34,000 --> 01:34:38,640
Trop petit, trop petit. 
Et puis donc fallait voilà, y 

2010
01:34:38,640 --> 01:34:41,760
avait cette réflexion là de dire
non mais de toute façon si là la

2011
01:34:41,760 --> 01:34:45,240
la suite. 
Ah dans l'immédiat c'est de 

2012
01:34:45,680 --> 01:34:48,240
c'est de d'investir dans de 
construire notre usine en gros. 

2013
01:34:48,240 --> 01:34:51,080
On se refait un plan de 3 ans et
là c'est un gros gros. 

2014
01:34:51,080 --> 01:34:54,160
Truc, ouais et là construire 
notre usine mais cette fois-ci 

2015
01:34:54,160 --> 01:34:58,680
on fait pas comme en 2020 et on 
mais en même temps on pète pas 

2016
01:34:58,680 --> 01:35:02,720
un plan non plus à mettre 
20000000 mais on fait un truc. 

2017
01:35:03,320 --> 01:35:06,720
Qui va nous permettre de grandir
pendant 10 ans. 

2018
01:35:07,200 --> 01:35:09,320
Voilà un outil, un outil pour 
10, 15 ans. 

2019
01:35:10,120 --> 01:35:14,720
Donc gros investissement, gros 
investissement financier et qui 

2020
01:35:14,720 --> 01:35:16,080
nous amène aussi dans une 
projection. 

2021
01:35:16,080 --> 01:35:18,920
Bah tu vois tout de suite OK non
là on part pas des cycles de 3 

2022
01:35:18,920 --> 01:35:23,440
ans, on part pour un cycle de de
10 15 ans et donc là on on 

2023
01:35:23,880 --> 01:35:30,000
était, on était, on était plutot
partants pour ça mais. 

2024
01:35:33,160 --> 01:35:38,200
Les banques, nos, nos banques 
nous auraient suivi cependant la

2025
01:35:38,200 --> 01:35:40,800
structure très saine de la 
boîte, rentable depuis le 

2026
01:35:40,800 --> 01:35:42,440
premier depuis le premier 
exercice. 

2027
01:35:43,400 --> 01:35:46,200
Cependant, pour les 
investissements à réaliser qui 

2028
01:35:46,200 --> 01:35:49,000
étaient importants, il fallait 
qu'on renforce nos fonds 

2029
01:35:49,000 --> 01:35:52,360
propres. 
Et par ailleurs on avait cette 

2030
01:35:52,360 --> 01:35:55,720
réflexion de dire OK, c'est pas 
la boîte de notre vie, peut être

2031
01:35:55,720 --> 01:35:57,440
qu'on va vouloir faire autre 
chose, est ce que c'est pas le 

2032
01:35:57,440 --> 01:36:03,360
moment de faire rentrer ? 
Un associé OK industriel mais en

2033
01:36:03,360 --> 01:36:06,800
minoritaire et peut être on le 
fait monter au capital 

2034
01:36:06,800 --> 01:36:09,720
progressivement pour une session
progressive. 

2035
01:36:09,760 --> 01:36:14,960
Donc ça c'est le c'était un peu 
le scénario sur papier qu'on 

2036
01:36:15,360 --> 01:36:17,840
avait envisagé. 
Donc là on se rapproche d'une 

2037
01:36:17,840 --> 01:36:20,880
banque d'affaires parisienne, on
la respire notre, on leur 

2038
01:36:20,880 --> 01:36:24,200
respire notre. 
Notre projet banque d'affaires 

2039
01:36:24,200 --> 01:36:26,520
qui a beaucoup de. 
Tu te dis pas que tu recontactes

2040
01:36:26,840 --> 01:36:29,680
les mecs qui t'ont tout chaque 
année approché. 

2041
01:36:30,400 --> 01:36:36,040
Alors on y viendra. 
Mais donc on contacte cette 

2042
01:36:36,040 --> 01:36:38,280
banque d'affaires, on leur 
présente notre projet, qu'est ce

2043
01:36:38,280 --> 01:36:41,760
que, pourquoi est ce qu'on voilà
ce qu'on ce qu'on souhaite 

2044
01:36:41,760 --> 01:36:43,160
faire. 
Et donc on cherche. 

2045
01:36:43,160 --> 01:36:46,800
On cherche pas un fond, on 
cherche pas un business Angel, 

2046
01:36:46,800 --> 01:36:51,000
on cherche un industriel qui 
viendrait dans le capital pour 

2047
01:36:51,000 --> 01:36:54,440
bénéficier purement d'un point 
de renforcer les fonds propres 

2048
01:36:54,760 --> 01:36:58,120
d'un point de vue financier, 
mais aussi à bénéficier de son 

2049
01:36:58,120 --> 01:37:00,720
expérience. 
Un parce que là c'est des 

2050
01:37:00,720 --> 01:37:02,680
investissements importants à 
réaliser, de pas faire 

2051
01:37:02,920 --> 01:37:05,840
potentiellement essayer de 
minimiser, d'avoir l'expérience 

2052
01:37:05,840 --> 01:37:08,720
de quelqu'un qui est passé par 
là, qui a déjà construit une 

2053
01:37:08,720 --> 01:37:12,120
usine ou peut être plusieurs 
pour éviter certaines certaines 

2054
01:37:12,120 --> 01:37:16,560
erreurs et après bénéficier 
aussi de peut être des synergies

2055
01:37:17,120 --> 01:37:18,920
logistiques, commerciales, et 
cetera. 

2056
01:37:19,880 --> 01:37:22,480
Donc on fait toute cette 
démarche là, je crois que ça 

2057
01:37:22,480 --> 01:37:26,600
commence en 2023, donc nous 2023
elle est très chargée. 

2058
01:37:28,800 --> 01:37:30,720
Avec la banque d'affaires, 
finalement c'est nous qui sommes

2059
01:37:30,720 --> 01:37:34,120
très lent à à mettre en place, à
mettre en place le deck pour 

2060
01:37:34,120 --> 01:37:35,760
présenter à des cibles 
potentielles. 

2061
01:37:35,760 --> 01:37:39,200
Puis bon quand on commence à 
quand on met ça en place très 

2062
01:37:39,200 --> 01:37:44,600
rapidement on a des on a des des
retours de de sociétés qui soit 

2063
01:37:44,600 --> 01:37:47,000
dans notre secteur sur les 
secteurs connexes, enfin 

2064
01:37:47,000 --> 01:37:49,240
toujours dans l'alimentaire mais
soit dans notre secteur. 

2065
01:37:49,240 --> 01:37:51,240
Je veux dire qui sont des 
marques qu'on connait ou des 

2066
01:37:51,280 --> 01:37:53,120
entreprises dans notre réseau de
distribution, ou bien. 

2067
01:37:53,760 --> 01:37:55,800
Des entreprises dans d'autres 
réseaux ou pas du tout dans les 

2068
01:37:55,800 --> 01:37:59,920
mêmes réseaux, et cetera. 
Donc on rencontre, on en 

2069
01:38:00,080 --> 01:38:05,640
rencontre plusieurs et puis. 
Et puis vient la rencontre avec 

2070
01:38:05,880 --> 01:38:10,600
un des dirigeants d'une des 
sociétés qui voulaient nous 

2071
01:38:10,600 --> 01:38:12,000
racheter. 
La première à nous avoir 

2072
01:38:12,000 --> 01:38:15,800
contacté donc, le dirigeant de 
de de NRDC, Franck Monfils. 

2073
01:38:17,480 --> 01:38:21,280
Donc on décide, bah on va le on 
va le recontacter parce que donc

2074
01:38:21,280 --> 01:38:22,320
là c'est plutôt nous qui le qui 
le contactons. 

2075
01:38:22,320 --> 01:38:24,120
Vous faites votre banque 
d'affaires vous l'identifie ? 

2076
01:38:24,120 --> 01:38:27,040
On l'identifie ? 
Et bah en fait on s'était 

2077
01:38:27,040 --> 01:38:29,440
recroisé avec Franck et donc lui
il avait fait une première 

2078
01:38:29,440 --> 01:38:32,080
démarche je crois en 2019200020 
je reçois un appel, il dit Ah 

2079
01:38:32,080 --> 01:38:34,240
j'ai vu votre, j'ai vu votre 
marque, voilà je suis dans une 

2080
01:38:34,240 --> 01:38:35,440
croissance externe, je veux vous
racheter. 

2081
01:38:35,440 --> 01:38:38,000
Enfin gros je les échanges mais 
c'était ça. 

2082
01:38:38,000 --> 01:38:41,440
Puis après on se recroise parce 
que on a des activités si qui 

2083
01:38:41,440 --> 01:38:46,040
sont enfin. 
Qui sont sur les mêmes réseaux 

2084
01:38:46,040 --> 01:38:48,640
et donc on se recroit sur des 
salons pros. 

2085
01:38:48,640 --> 01:38:51,040
Il a toujours voilà et toujours 
il montre toujours un intérêt. 

2086
01:38:51,040 --> 01:38:54,560
On se re rencontre un peu plus 
en profondeur pour aller en un 

2087
01:38:54,560 --> 01:38:55,960
peu plus en détail. 
C'était en 2021 je crois donc ça

2088
01:38:55,960 --> 01:38:59,440
donne pas de ça donne pas lieu à
une poursuite des échanges puis 

2089
01:38:59,440 --> 01:39:04,200
après il devient notre un 
fournisseur sur un sur une de 

2090
01:39:04,200 --> 01:39:07,200
une de nos matières donc on 
apprend à le connaître et bref 

2091
01:39:07,200 --> 01:39:11,600
donc on le recontacte et on dit 
Bah écoutez on va voir, on va 

2092
01:39:11,600 --> 01:39:16,760
voir, on va voir. 
Et en fait, ça va très vite, je 

2093
01:39:16,760 --> 01:39:18,240
vais te la faire en. 
Je. 

2094
01:39:18,440 --> 01:39:21,880
Vais accélérer la partie mais si
tu veux on se rencontre fin 

2095
01:39:21,880 --> 01:39:24,600
février je crois. 
Une semaine plus tard il nous 

2096
01:39:24,600 --> 01:39:27,080
fait son offre alors c'est pas 
engageant mais il nous fait une 

2097
01:39:27,080 --> 01:39:28,840
offre pour rentrer en 
négociation exclusive. 

2098
01:39:28,960 --> 01:39:31,680
Mais une offre là pour le coup 
de enfin de prise de 

2099
01:39:31,680 --> 01:39:36,040
participation, pas d'achat. 
C'était un peu la, c'était un 

2100
01:39:36,040 --> 01:39:37,880
peu la. 
Enfin pas la crainte. 

2101
01:39:37,880 --> 01:39:40,880
Mais disons que quand on a 
ouvert cette porte là, on s'est 

2102
01:39:40,880 --> 01:39:42,280
ouvert la porte à peut être une 
session. 

2103
01:39:42,280 --> 01:39:45,080
On savait que. 
Que lui il voudrait être. 

2104
01:39:45,080 --> 01:39:49,720
Enfin on s'est dit, on s'est dit
on on va lui pitcher notre nous,

2105
01:39:49,720 --> 01:39:53,520
notre, notre projet, mais mais 
c'est vrai que lui il a plutôt 

2106
01:39:53,840 --> 01:39:55,320
une volonté de d'être 
majoritaire. 

2107
01:39:55,320 --> 01:39:59,040
Bref, on on l'échange se passe 
bien, on lui pitche le projet, 

2108
01:39:59,040 --> 01:40:00,080
et cetera. 
Et c'est vrai que dans sa 

2109
01:40:00,080 --> 01:40:02,760
proposition, bah c'est une, 
c'est une proposition de rachat,

2110
01:40:02,800 --> 01:40:06,800
rachat à 100% OK et et donc 
forcément bah là on est quand 

2111
01:40:06,800 --> 01:40:09,440
même. 
On arrivait à des valorisations,

2112
01:40:09,440 --> 01:40:11,880
parlons, parlons ce qui est, on 
arrive à des valorisations qui 

2113
01:40:11,880 --> 01:40:15,600
quand même font réfléchir hein. 
Surtout le travail accompli sur 

2114
01:40:15,600 --> 01:40:18,720
le fait que aussi pour en 
arriver là, alors là c'est juste

2115
01:40:18,720 --> 01:40:21,600
une lettre, une lettre pour 
entrer en négociation exclusive 

2116
01:40:21,600 --> 01:40:23,720
hein. 
Il y a tout ensuite d'arriver 

2117
01:40:23,720 --> 01:40:26,520
jusqu'à la à la session finale. 
Beaucoup de choses peuvent faire

2118
01:40:26,520 --> 01:40:31,240
que ça va pas au bout. 
Mais mais déjà en arriver là bah

2119
01:40:31,240 --> 01:40:33,040
c'est quand même un alignement 
des planètes faut pas. 

2120
01:40:33,040 --> 01:40:36,280
Enfin je parle beaucoup de 
chance, je suis pas je suis pas 

2121
01:40:36,280 --> 01:40:40,800
ésotérique ou religieux sur ça, 
mais je pense que voilà c'est 

2122
01:40:40,800 --> 01:40:43,880
quand même des enfin la chance. 
Comme je dis ça se provoque, ça 

2123
01:40:43,880 --> 01:40:47,200
se ça se provoque quand on est 
en action. 

2124
01:40:47,200 --> 01:40:49,440
Les en fait la chance c'est les 
opportunités qui se présentent 

2125
01:40:49,440 --> 01:40:51,600
et les opportunités elles se 
présentent quand on est en 

2126
01:40:51,600 --> 01:40:55,920
mouvement et donc et donc voilà,
ça nous ça nous fait, ça nous 

2127
01:40:55,920 --> 01:40:57,400
fait quand même, ça nous fait 
réfléchir. 

2128
01:40:58,280 --> 01:41:02,320
Et donc on se ça fait revenir en
nous. 

2129
01:41:02,320 --> 01:41:05,560
La réflexion sur voilà c'est 
quand même peut être pas 

2130
01:41:05,560 --> 01:41:08,520
l'entreprise de notre vie, est 
ce qu'on se revoit ? 

2131
01:41:08,520 --> 01:41:11,560
On se voit repartir pour 10 voir
15 ans en. 

2132
01:41:12,480 --> 01:41:15,360
Remettant beaucoup de risques. 
En remettant beaucoup de 

2133
01:41:15,360 --> 01:41:16,920
risques. 
C'est vrai qu'on s'était 

2134
01:41:16,920 --> 01:41:21,120
beaucoup risqué sur 10 ans. 
Reis avait entrepris avant 

2135
01:41:21,120 --> 01:41:22,720
gonote. 
Moi j'avais entrepris avant 

2136
01:41:22,720 --> 01:41:26,080
gonote, donc ça faisait en fait 
15 ans qu'on était risque full 

2137
01:41:26,080 --> 01:41:30,600
risque. 
Mais en même temps, la société 

2138
01:41:30,600 --> 01:41:33,840
marchait tellement bien. 
C'était pas votre plan, 

2139
01:41:33,840 --> 01:41:34,800
c'était ? 
C'était elle fonctionnait 

2140
01:41:34,800 --> 01:41:38,120
tellement bien. 
L'équipe on avait, on avait, on 

2141
01:41:38,120 --> 01:41:40,720
avait, on commençait à 
stabiliser vraiment une équipe 

2142
01:41:41,240 --> 01:41:43,680
et puis des personnes un peu 
clés sur lesquelles on pouvait 

2143
01:41:43,680 --> 01:41:45,200
maintenant s'appuyer sur 
différentes fonctions. 

2144
01:41:45,200 --> 01:41:48,400
Donc ça, ça, ça devenait de plus
en plus intéressant. 

2145
01:41:48,400 --> 01:41:52,080
Mais on est revenu au fait que 
bah, c'était pas l'entreprise 

2146
01:41:52,080 --> 01:41:54,920
notre vie et que je crois qu'on 
se voyait pas et on avait pas de

2147
01:41:54,920 --> 01:41:59,800
vision. 
De la boîte dans 10 ans et cet 

2148
01:41:59,800 --> 01:42:04,320
et partant de ce constat là, on 
s'est dit c'est embêtant que 

2149
01:42:04,320 --> 01:42:07,560
nous on n'ait pas là on n'ait 
pas une vision, pas besoin 

2150
01:42:07,560 --> 01:42:09,880
d'avoir une vision précise, mais
une vision de où est ce qu'on 

2151
01:42:09,880 --> 01:42:10,800
veut amener la boîte dans 10 
ans ? 

2152
01:42:10,800 --> 01:42:14,120
Parce que si on l'a pas, à 
l'inverse on l'avait, on en 

2153
01:42:14,120 --> 01:42:17,040
avait une très claire au 
démarrage, si on l'a pas, bah à 

2154
01:42:17,040 --> 01:42:21,160
un moment donné on va, on va 
aller, on va aller droit dans le

2155
01:42:21,160 --> 01:42:21,800
mur. 
Et nous en tant que leader de 

2156
01:42:21,800 --> 01:42:24,800
cette de cette de cette société.
Faut quand même qu'on embarque 

2157
01:42:24,800 --> 01:42:27,280
tout le monde, donc faut avoir 
une vision claire. 

2158
01:42:27,280 --> 01:42:29,320
Alors ça empêche pas qu'on a eu 
des phases de doute, et cetera, 

2159
01:42:29,320 --> 01:42:32,000
mais on pouvait tous toujours se
rattacher par rapport à un cas. 

2160
01:42:32,000 --> 01:42:36,560
On savait où on allait et là on 
était c'était à à pour nous 2. 

2161
01:42:36,560 --> 01:42:39,800
En fait ils ressortaient 
vraiment le fait que bah il y 

2162
01:42:39,800 --> 01:42:43,040
avait pas de de de direction 
précise de de où est ce qu'on 

2163
01:42:43,040 --> 01:42:44,600
voulait amener la boîte sur les 
10 prochaines années ? 

2164
01:42:45,000 --> 01:42:48,640
Et donc à ce moment-là je pense 
que c'est aussi alors j'exclus 

2165
01:42:48,640 --> 01:42:50,560
pas la partie valorisation 
sécurisation. 

2166
01:42:51,920 --> 01:42:53,840
Mais il y a aussi à un moment 
donné se dire Ben en fait le 

2167
01:42:53,840 --> 01:42:59,200
capitaine, Ben je, moi nous on 
l'a amené du point a au point B 

2168
01:42:59,200 --> 01:43:03,840
ou C peu importe en fait, Ben 
peut être maintenant c'est pas 

2169
01:43:03,840 --> 01:43:06,120
nous qui allons pouvoir l'amener
du point C au point a je sais 

2170
01:43:06,200 --> 01:43:10,080
pas, je sais pas où et et des 
fois c'est un peu. 

2171
01:43:10,080 --> 01:43:13,280
Enfin par rapport à l'égo c'est 
c'est pas, c'est pas forcément 

2172
01:43:13,280 --> 01:43:16,480
facile, on se dit non mais moi 
je vais l'amener à 20, 100000000

2173
01:43:16,480 --> 01:43:19,840
d'origines à faire cette boîte. 
On sera en plus on avait l'Asie,

2174
01:43:19,840 --> 01:43:22,760
là qui se développait. 
Donc donc c'était assez grisant.

2175
01:43:22,760 --> 01:43:25,080
Et et puis on avait beaucoup de 
gens qui nous parlaient, 

2176
01:43:25,080 --> 01:43:27,280
commençaient à nous parler, on 
voyait les effets du bouche à 

2177
01:43:27,280 --> 01:43:29,240
oreille, de la communication, la
autorité de la marque qui 

2178
01:43:29,240 --> 01:43:30,920
commençaient à se développer. 
Et puis t'as un statut, tu 

2179
01:43:30,920 --> 01:43:34,360
commences à avoir un statut 
aussi entrepreneur, qui commence

2180
01:43:34,360 --> 01:43:36,920
à avoir une boîte quand même, 
qui qui commence à être connue 

2181
01:43:36,920 --> 01:43:40,120
sur la région, et cetera. 
Mais mais voilà, on est revenu à

2182
01:43:40,120 --> 01:43:42,200
ça et c'est ce qui a fait qu'on 
s'est embarqué dans la 

2183
01:43:42,200 --> 01:43:45,520
négociation et qu'on a validé 
cette cette proposition de de 

2184
01:43:45,560 --> 01:43:47,880
cession, de cession à 100%. 
Et puis après ? 

2185
01:43:50,960 --> 01:43:55,080
Je pense que le groupe NRDC et 
son dirigeant Franck Bonfils, je

2186
01:43:55,080 --> 01:43:57,880
le cite hein parce que je sais 
pas si si il écoutera ou pas 

2187
01:43:57,880 --> 01:44:02,640
mais mais bah il avait une, il a
une histoire similaire à 

2188
01:44:02,640 --> 01:44:06,160
l'autre, il a commencé alors il 
y a 25 ans en arrière, mais lui 

2189
01:44:06,160 --> 01:44:08,840
aussi il a commencé dans dans sa
cuisine avec ses parents donc on

2190
01:44:08,840 --> 01:44:10,760
s'est dit qu'on allait pas 
perdre. 

2191
01:44:10,760 --> 01:44:14,720
Potentiellement Gonesse allait 
pas perdre cet cet ADN là, son 

2192
01:44:14,720 --> 01:44:16,960
âme ça reste, ça reste quand 
même une un groupe familial et 

2193
01:44:16,960 --> 01:44:22,440
mais par contre. 
Je pense qu'on se voyait pas. 

2194
01:44:22,440 --> 01:44:27,440
On a on a même pas négocié, 
c'était 60% soit on restait dans

2195
01:44:27,440 --> 01:44:32,120
notre plan de 703070 
majoritaire, nous 30 un associé 

2196
01:44:32,880 --> 01:44:39,360
mais on se voyait pas compatible
avec, avec avec avec avec lui 

2197
01:44:39,360 --> 01:44:42,640
parce que mon j'ai mon 
caractère, axa son caractère et 

2198
01:44:42,640 --> 01:44:45,560
lui a son caractère. 
Et je pense que ça aurait pas 

2199
01:44:45,560 --> 01:44:48,600
ça, ça aurait pas fonctionné. 
Donc donc on a même pas négocié 

2200
01:44:48,760 --> 01:44:51,880
sur cette partie là d'essayer de
dire Bon Ben on va essayer de 

2201
01:44:51,880 --> 01:44:54,920
rester au capital donc on a on a
enclenché sur le 100. 

2202
01:44:55,200 --> 01:44:58,120
Pour 100 trop intéressant et et 
du coup on va se, on va creuser 

2203
01:44:58,120 --> 01:45:01,200
ça dans un petit focus qui sera 
qu'on qu'on sortira quelques 

2204
01:45:01,200 --> 01:45:06,080
semaines après. 
Parce que parce que vraiment 

2205
01:45:06,080 --> 01:45:08,120
j'ai très très envie de savoir 
ce qui se passe pour toi à ce 

2206
01:45:08,120 --> 01:45:10,040
moment-là, intérieurement on va 
dire. 

2207
01:45:11,040 --> 01:45:14,400
Juste pour revenir sur tout le 
parcours là si si si tu avais 

2208
01:45:14,400 --> 01:45:16,360
quelqu'un en face de toi qui a 
envie de lancer un produit. 

2209
01:45:16,360 --> 01:45:18,440
Enfin enfin qu'il soit un peu au
début de l'aventure de gonote, 

2210
01:45:18,680 --> 01:45:20,240
qu'est ce que tu aurais envie de
lui transmettre juste pour 

2211
01:45:20,240 --> 01:45:22,160
clôturer un peu ? 
Tu vois cette discussion, on a 

2212
01:45:22,160 --> 01:45:24,680
beaucoup parlé de grande distri,
on a parlé de enfin de beaucoup 

2213
01:45:24,680 --> 01:45:26,680
de choses d'ailleurs, c'était 
trop bien mais qu'est ce que tu 

2214
01:45:26,680 --> 01:45:27,960
aurais envie de transmettre ? 
Tu as à un moment donné dit Ouh 

2215
01:45:27,960 --> 01:45:30,360
là là on a fait l'erreur alors 
c'était un truc un peu précis 

2216
01:45:30,360 --> 01:45:32,640
mais sur la négo en gros bon bah
on a bien compris. 

2217
01:45:32,720 --> 01:45:35,120
On arrive toujours avec une 
augmentation en face. 

2218
01:45:35,480 --> 01:45:37,480
Là c'est très, c'est très précis
mais de manière un peu générale,

2219
01:45:37,480 --> 01:45:39,080
est ce qu'il YA1 truc, tu vois 
que tu aurais aimé qu'on te dise

2220
01:45:39,080 --> 01:45:43,480
au début de cette aventure ou 
pas, ou finalement de vivre le 

2221
01:45:43,480 --> 01:45:45,440
truc pour justement apprendre en
marchant ? 

2222
01:45:50,440 --> 01:45:54,760
Je pense qu'à quelque chose d'un
peu classique, je vais commencer

2223
01:45:54,760 --> 01:46:00,480
par le fais toi confiance. 
L'intuition, je pense. 

2224
01:46:00,480 --> 01:46:02,080
J'y crois beaucoup à ça, 
l'intuition. 

2225
01:46:02,880 --> 01:46:06,880
Alors pas encore une fois pas 
l'intuition, je sais pas 

2226
01:46:06,880 --> 01:46:12,240
ésotérique, métaphysique, et 
cetera, mais mais savoir savoir 

2227
01:46:12,240 --> 01:46:17,600
lire les les opportunités qui se
présentent, les petits signaux 

2228
01:46:17,600 --> 01:46:21,600
faibles, ce qu'on appelle les 
signaux faibles et donc ouais 

2229
01:46:21,600 --> 01:46:26,400
donc se fais fais toi confiance.
Ça c'est de manière générale, 

2230
01:46:26,440 --> 01:46:28,200
c'est pas forcément sur ce sujet
de la grande district, c'est 

2231
01:46:28,200 --> 01:46:29,800
vraiment. 
Ouais, de manière générale, en 

2232
01:46:29,800 --> 01:46:32,760
fait, on se. 
Pose pas de question. 

2233
01:46:32,760 --> 01:46:36,640
Et non, je pense que et je pense
tu vois la naïveté qu'on avait 

2234
01:46:36,640 --> 01:46:39,400
comme on l'a dit à un moment 
donné c'est aussi. 

2235
01:46:40,200 --> 01:46:41,600
Bah c'est ce qui a fait qu'on y 
est allé en fait. 

2236
01:46:42,520 --> 01:46:48,440
Parce que parce que développer 
une entreprise industrielle en 

2237
01:46:48,440 --> 01:46:54,680
France Bah c'est plus trop 
d'actualité, c'est pas simple. 

2238
01:46:56,160 --> 01:47:00,160
La grande distribution ? 
Bah c'est pas un secteur qui. 

2239
01:47:00,160 --> 01:47:02,440
Enfin, on sait que c'est un 
secteur difficile, 

2240
01:47:02,440 --> 01:47:04,320
concurrentiel, beaucoup de 
négociation. 

2241
01:47:04,840 --> 01:47:06,440
Avec des codes ? 
Avec des codes. 

2242
01:47:06,440 --> 01:47:10,440
Ensuite on est sur un secteur où
les marges elles sont pas. 

2243
01:47:10,960 --> 01:47:13,360
Enfin c'est pas le c'est pas le 
secteur où les marges sont les 

2244
01:47:13,360 --> 01:47:17,560
plus importantes. 
Donc ouais je pense que c'est 

2245
01:47:17,560 --> 01:47:20,960
vraiment fonce, tu vas kiffer 
quoi tu ? 

2246
01:47:21,720 --> 01:47:23,400
Parce que moi c'est pour ce 
terme là, mais c'est ça quoi. 

2247
01:47:23,400 --> 01:47:24,560
C'est parce que toi t'as kiffé ?
Ouais, tu vas. 

2248
01:47:24,560 --> 01:47:29,080
Prendre, tu vas prendre du 
plaisir et et cette naïveté 

2249
01:47:29,080 --> 01:47:30,960
c'est bien de l'avoir parce 
qu'en fait elle crée pas des 

2250
01:47:30,960 --> 01:47:35,040
barrières mentales. 
OK merci 1000 fois Marc, c'était

2251
01:47:35,040 --> 01:47:39,960
trop bien. 
Moi je retiens de cet échange 

2252
01:47:39,960 --> 01:47:42,200
que la grande distribution, 
c'est pas un fantasme ni un 

2253
01:47:42,200 --> 01:47:44,280
monstre finalement, mais c'est 
un véritable système. 

2254
01:47:44,280 --> 01:47:47,080
Et comme tout système, il ouvre 
des possibilités immenses, à 

2255
01:47:47,080 --> 01:47:49,240
condition d'en comprendre les 
règles et d'en accepter 

2256
01:47:49,240 --> 01:47:53,520
évidemment les contraintes. 
Je retiens aussi que finalement,

2257
01:47:53,520 --> 01:47:55,880
il faut oser investir quand on 
veut avoir de l'ambition. 

2258
01:47:55,880 --> 01:47:59,480
Si on voit petit dans les 
investes, Ben en fait on on 

2259
01:47:59,480 --> 01:48:01,720
n'ira pas forcément là où on 
souhaite aller avec avec cette 

2260
01:48:01,720 --> 01:48:04,080
forte ambition. 
J'espère que cet échange vous a 

2261
01:48:04,080 --> 01:48:06,200
plu ? 
On vous l'a annoncé, il y aura 

2262
01:48:06,200 --> 01:48:09,200
un focus sur la cession 
d'entreprise qui arrivera d'ici 

2263
01:48:09,200 --> 01:48:11,920
quelques semaines. 
D'ici là, je vous souhaite de 

2264
01:48:11,920 --> 01:48:15,120
partager cet épisode s'il vous a
plu et je vous recommande 

2265
01:48:15,120 --> 01:48:18,520
vivement de vous abonner sur 
votre plateforme d'écoute à take

2266
01:48:18,520 --> 01:48:20,840
off pour pouvoir être averti des
prochaines sorties. 

2267
01:48:21,240 --> 01:48:23,200
Je vous remercie de nous avoir 
écouté jusqu'au bout et je vous 

2268
01:48:23,200 --> 01:48:24,120
dis à très bientôt.