1
00:00:10,240 --> 00:00:13,520
Hej og velkommen til dansk i 
ørerne. 

2
00:00:14,320 --> 00:00:19,080
I denne episode vil jeg fortælle
om dansk svineproduktion. 

3
00:00:19,920 --> 00:00:23,840
Det er nemlig et af de største 
områder i den danske 

4
00:00:23,840 --> 00:00:27,920
landbrugsindustri. 
Du kan finde teksten til 

5
00:00:27,920 --> 00:00:30,480
episoden på podcasten 
hjemmeside. 

6
00:00:31,510 --> 00:00:36,390
På bay mia koffee kan du støtte 
podcasten finde ordlister 

7
00:00:36,710 --> 00:00:42,630
downloade episoderne og lytte 
til niveau 2, hvor jeg taler i 

8
00:00:42,630 --> 00:00:48,540
almindeligt tempo. 
Dansk svineproduktion har 

9
00:00:48,540 --> 00:00:53,820
historisk set været en vigtig 
del af Danmarks økonomi og 

10
00:00:53,820 --> 00:00:58,420
Kultur. 
I dag udgør landbruget dog kun 

11
00:00:58,660 --> 00:01:06,790
2-3% af Danmarks samlede BNP. 
Når vi taler om svineproduktion,

12
00:01:07,070 --> 00:01:11,190
handler det om at opdrætte grise
for at producere kød. 

13
00:01:12,360 --> 00:01:17,560
I Danmark er der mange grise. 
Faktisk var der i begyndelsen af

14
00:01:17,560 --> 00:01:23,400
2024 omkring 11 mio. 
Grise i landet. 

15
00:01:24,280 --> 00:01:29,400
Det vil sige, at der bor dobbelt
så mange grise, som der bor 

16
00:01:29,400 --> 00:01:34,720
mennesker i Danmark. 
At opdrætte grise er en stor 

17
00:01:34,720 --> 00:01:39,600
industri, og Danmark eksporterer
svinekød til mange lande. 

18
00:01:40,670 --> 00:01:47,430
I 2022 tjente Danmark mere end 
34 mia. 

19
00:01:47,430 --> 00:01:52,910
Kroner på at eksportere 
svinekød, selvom eksporten det 

20
00:01:52,990 --> 00:01:56,710
år faldt en del sammenlignet med
tidligere år. 

21
00:01:58,280 --> 00:02:03,880
De største købere af dansk 
svinekød er Tyskland, Japan og 

22
00:02:03,880 --> 00:02:10,690
Storbritannien. 
En gris og et svin er det samme,

23
00:02:11,130 --> 00:02:18,850
men landbrugsbranchen valgte i 
2017 at udfase ordet svin og kun

24
00:02:18,850 --> 00:02:25,210
tale om grise og grisekød, da 
man mente, at ordet gris er mere

25
00:02:25,210 --> 00:02:30,080
neutralt og passende. 
Der var nemlig en undersøgelse, 

26
00:02:30,320 --> 00:02:35,120
der viste, at især de unge 
danskere hellere ville købe 

27
00:02:35,120 --> 00:02:41,310
krisekød end svinekød. 
Selvom kødet jo er det samme en 

28
00:02:41,310 --> 00:02:48,950
årne er en hangris der bruges 
til avl en so er en hungris en 

29
00:02:48,950 --> 00:02:56,570
pattegris er en griseunge. 
Grise bliver opdrættet på 

30
00:02:56,570 --> 00:03:01,770
forskellige måder, men i Danmark
bruger man ofte 3 forskellige 

31
00:03:01,770 --> 00:03:07,730
racer ved at krydse racerne kan 
man kombinere deres bedste 

32
00:03:07,730 --> 00:03:11,840
egenskaber. 
For eksempel kan man få grise, 

33
00:03:12,160 --> 00:03:18,160
der vokser hurtigt, er sunde og 
får mange unger i hvert kuld. 

34
00:03:19,390 --> 00:03:24,670
Mange slagtesvin i Danmark er 
krydsninger af disse racer. 

35
00:03:25,670 --> 00:03:31,190
Det er også almindeligt at bruge
seddel fra en avls årne til at 

36
00:03:31,190 --> 00:03:37,390
inseminere søer, så landmænd kan
planlægge avlen på deres gårde. 

37
00:03:39,400 --> 00:03:45,920
Når grisene skal fodres, får de 
ofte en blanding af bygherde og 

38
00:03:45,920 --> 00:03:52,520
proteiner fra soja eller raps. 
Der tilsættes også vitaminer og 

39
00:03:52,520 --> 00:03:57,960
mineraler til foderet for at 
sikre at grisene vokser godt. 

40
00:03:59,520 --> 00:04:04,640
I den konventionelle produktion 
bor grisene typisk i forskellige

41
00:04:04,640 --> 00:04:07,960
typer stalde, alt efter hvor 
gamle de er. 

42
00:04:10,620 --> 00:04:14,700
Konventionelle grise er aldrig 
uden forstalden. 

43
00:04:15,300 --> 00:04:20,820
For eksempel starter pattegrise 
deres liv i en farestald sammen 

44
00:04:20,820 --> 00:04:26,140
med deres mor. 
Solen, når de er omkring 4 uger 

45
00:04:26,140 --> 00:04:30,860
gamle, bliver de til smågrise og
flyttes til en ny stald. 

46
00:04:31,950 --> 00:04:37,750
Senere, når de vejer omkring 30 
kg, bliver de kaldt slagtesvin 

47
00:04:37,910 --> 00:04:42,640
og flyttes igen. 
En konventionel so er som 

48
00:04:42,640 --> 00:04:47,600
udgangspunkt fikseret en stor 
del af deres liv og har kun 

49
00:04:47,600 --> 00:04:50,600
begrænset mulighed for at bevæge
sig. 

50
00:04:53,580 --> 00:04:57,980
Der findes også økologisk 
svineproduktion i Danmark. 

51
00:04:58,740 --> 00:05:03,700
Her skal grisene have mere plads
og adgang til det fri. 

52
00:05:04,420 --> 00:05:09,860
Søerne må ikke være fikseret og 
pattegrisene bliver hos deres 

53
00:05:09,860 --> 00:05:14,460
mor længere tid end i den 
konventionelle produktion. 

54
00:05:16,550 --> 00:05:21,350
Økologiske grise får også 
økologisk foder, som blandt 

55
00:05:21,350 --> 00:05:26,910
andet indeholder grovfoder. 
Frilandsgrise har også adgang 

56
00:05:26,910 --> 00:05:30,510
til det fri, men spiser ikke 
økologisk foder. 

57
00:05:33,420 --> 00:05:38,420
Desværre er der problemer i den 
konventionelle svineproduktion, 

58
00:05:39,060 --> 00:05:43,980
blandt andet i forhold til 
dyrevelfærd, dødelighed blandt 

59
00:05:43,980 --> 00:05:49,300
smågrise samt sygdomme og 
antibiotikaforbrug hos 

60
00:05:49,300 --> 00:05:53,950
produktionsgrise. 
Med jævne mellemrum bliver disse

61
00:05:53,950 --> 00:05:57,790
ting diskuteret af medierne og 
politikerne. 

62
00:05:59,360 --> 00:06:05,920
Senest udkom TV 2 med en 
dokumentar i december 2024 

63
00:06:05,960 --> 00:06:11,040
kaldet hvem passer på grisene, 
som fik meget omtale. 

64
00:06:12,430 --> 00:06:18,110
Mange smågrise dør tidligt ofte 
fordi de ikke kan få nok mælk 

65
00:06:18,110 --> 00:06:23,030
fra deres mor. 
Søerne er avlet til at få meget 

66
00:06:23,030 --> 00:06:28,230
store kuld, og nogle gange er 
der ikke patter nok til alle 

67
00:06:28,230 --> 00:06:32,790
grisene. 
Det er også et problem at mange 

68
00:06:32,790 --> 00:06:38,830
grise får klippet halen kort 
efter fødslen for at undgå at de

69
00:06:38,830 --> 00:06:44,270
bider i hinandens haler 
systematisk klip af halerne er 

70
00:06:44,270 --> 00:06:48,880
nemlig ulovligt. 
Forskning viser, at halebid ofte

71
00:06:48,880 --> 00:06:53,800
sker, fordi grisene mangler 
plads og aktiviteter, der kan 

72
00:06:53,800 --> 00:06:59,880
stimulere dem. 
En 2 udfordring er brugen af 

73
00:06:59,880 --> 00:07:04,160
antibiotika. 
Der bliver brugt store mængder 

74
00:07:04,160 --> 00:07:07,760
antibiotika i de danske 
grisestalde. 

75
00:07:08,440 --> 00:07:13,560
Det kan føre til, at bakterier 
bliver resistente, hvilket gør 

76
00:07:13,560 --> 00:07:18,640
det sværere at behandle 
infektioner både hos dyr og 

77
00:07:18,640 --> 00:07:22,680
mennesker. 
Dette er et alvorligt problem. 

78
00:07:23,480 --> 00:07:28,110
Som både Danmark og andre lande.
Arbejder på at løse. 

79
00:07:29,720 --> 00:07:33,280
Andre udfordringer med 
svineproduktion er blandt andet 

80
00:07:33,280 --> 00:07:39,280
kvælstof udledning samt fældning
af regnskoven i Brasilien for at

81
00:07:39,280 --> 00:07:42,360
kunne dyrke mere soja til 
dyrefoder. 

82
00:07:43,040 --> 00:07:49,600
Omkring 4% af den samlede danske
beskæftigelse er i landbruget. 

83
00:07:50,240 --> 00:07:53,720
Mange af de mennesker, der 
arbejder i den danske 

84
00:07:53,720 --> 00:08:00,110
svineproduktion. 
Kommer fra udlandet i 2020 var 

85
00:08:00,110 --> 00:08:04,750
over halvdelen af de ansatte i 
industrien udenlandske 

86
00:08:04,750 --> 00:08:08,870
statsborgere, især fra Ukraine 
og Rumænien. 

87
00:08:09,590 --> 00:08:14,470
De udfører et vigtigt arbejde, 
som holder industrien i gang. 

88
00:08:17,010 --> 00:08:21,050
Det var en kort gennemgang af 
dansk svineproduktion. 

89
00:08:21,410 --> 00:08:23,130
Tak fordi du lyttede med.