자 오늘의 주제는 디저트인데요. 그 어느 때보다 빠르게 오프닝을 넘어가야 될 것 같아요.
빨리 먹어야 될 것 같아서 요즘 사실 유행하는 디저트 종류도 정말 많고 또 5월 가정의 달이잖아요.
그래서 디저트를 예쁘게 포장해서 선물로 주시는 분들도 많이 계실 텐데 온 가족이 함께 즐길 수 있는 트렌드가 바로
디저트이기도 해서 주제로 선정해 봤습니다. 그 어느 때보다도 정말 화려하게.
테이블을 채워 주셨는데 또 이 디저트들마다 이름이 있다고 해요.
이름을 한번 알아맞춰볼까요? 퀴즈 형식으로.
사실 디저트가 생존 전략으로는 들 단 걸 먼저 먹는 게 좋네요.
요거부터 할까요? 반.
모양이에요. 반 모양 그죠 이거는.
뭐 이름을 뻔히 알겠는데? 알겠어요?
이거는 그거잖아요? 아내는 의외로 참떡같은.
느낌인데요. 50명이 있거든요. 네 그래서.
땡땡땡, 오리지널 버터. 세 글자예요.
지금 땡땡땡이라고 하셨잖아요. 두바이 버터떡.
두바이에서 떡을 먹지는 않을 것 같아요. 근데 너.
한자가 들어가면 다 히트니까 이름을 그렇게 지은. 거죠 지명이.
한중일. 상하이 상하이 오리지널 버터터.
상하이. 뭐 이렇게 세 글자 아무도.
우리나라 한국, 중국, 일본 중에 하나라고요? 동두천 오리지널.
뭐 창의적인 뭐 이름 어려운 거 아니야? 울란 밥토르 오리지널 밟았다.
이런 거 아니야. 이게 밤 모양이라는 거에서 힌트 없어요.
밤을 상상하는 곳. 슈에틀의 잘못 이루는.
밤 밤 모양 아니야 이거? 말씀하신 거 중에 정답이?
있어가지고 거봐요. 뭐 세분 의견 중에 하나로 해서.
정말 상하이 상하이. 오케이, 상하이.
떡이잖아 떡 좋습니다. 상하이.
네 말했잖아. 그냥 한중일일 것이고 세 글자이고 우리나라 도시는 대부분
두 글자고. 네.
주서떡이 처음 개발된 도시가. 상하이라고?
합니다. 2번째 문제도 준비해 보겠습니다. 노랑이.
뭔가 이게 황으로 시작할 것. 같아요.
제가 볼 때 이거는 두바이 쫀드 쿠키에다가 황치질을 결합한 두바이 황치 쫀드 쿠키.
어우 오우 치즈 늘어지는 거 봐. 아까부터 약간 좀 코리안 냄새가 났거든요.
여기서 다 달콤한데 이게 이 냄새야. 네, 이게 지금 이게 제가 보니까 카다이프가 없으면
두바이가 빠져야 돼요. 별로.
냄새는? 황치즈 쫀득할까요?
황치즈, 쫀득 굽기. 너무 쉬운거 같아요.
너무 쉬운가 좀 과야되나? 우리가 너무 황에 집착하는거?
아닙니까? 아니 먹으랬더니 썩셔글하고 있어.
어쨌든 두 쫀쿠 이후에 나온 디저트인 건 확실하다. 황 쫀쿠 해봐야.
한번? 그러면 쫀쿠 맞죠?
아 두 글자가 들어가요. 진짜 쫀드 쿠키.
리얼 쫀드 쿠키. 어 어떤 뭐 부사예요?
뭐. 형차 뭐 뭐 쫀?
아. 알았다 알았다 알았다 알았다 요기에 뭐가 있어?
진짜 맞추고 싶어? 절대 다 말려주지 말아요.
뽀또 뽀또 뽀또 맞다 뽀또. 예스.
어 너무 잘 맞춘다. 나 되게 잘한다 나 재능있다.
황치즈 뽀또 쩐다 거기요? 그다음은 제가 볼 때 요거?
이거 이름 크롱지 아니에요. 크롱지.
앞에 또 뭐가 붙나? 보다.
야, 아니 이걸? 어떻게?
맞출 수 있지만 이걸 어떻게 맞춰? 아니 크루아상 누룽지 같아갖고.
참 되게 안 좋아졌어요. 아.
좋다, 좋다 아 이거 진짜 크룽지 크룽지 맛을 보죠. 인간미가 없어.
좀 너무 좋다. 너무 행복하다.
두중코랑 어떤 식으로든 관련이 있어? 두바이는 무조건 들어가고요.
이거 제가 봤을때는 맛이. 두바이 두바이.
아니, 그 뭐라지 스콘? 나는 아무것도 맞춘게 없는데?
같이. 어깨가 막 솟아올랐고.
마지막 거 한번 보여줘 어, 잠깐만 이것도 쫀득인데 카다이.
카다이프 느낌입니다. 이거 이거 그러면 롤이잖아?
롤 그럼 두존롤. 아 약간 김밥처럼 생겼잖아.
난 통나무같이 생긴줄 알았는데? 두촌통 근데 확실히 방식이 두촌코랑 똑같아요.
맛을 보고 한번 느껴보겠습니다. 이름이 먹어야 떠올라.
이거 그냥 두말이 뜬 코끼 아니예요. 두 쩐코 대용량.
아 짠코. 겉에 두 좀.
랩 좀 힌트 주세요. 지금까지 말씀하셨던 것 중에 정답이.
있어? 두바이 쫀득놀 어 기분 좋아보이더니?
신났어? 우리가 말한.
거지 아 아까 답이 나왔다 그랬으니까. 두바이.
쫀득 김밥 진짜로? 보자마자 김밥같이 생겼다고 하셨잖아요.
잠깐만 제작진이요. 우리를 진짜 지금 엄청 존경하는 눈으로 쳐다보고.
있어요? 아니, 우리 무슨 중세시대 얘기하고 무슨 과학적인 지식
얘기하고? 이럴 때는?
이거는 그 요즘 유행하는 우베 차예요 우베라떼. 이거 요즘에 카페에서 메뉴로도 막 나오던데 우베라고.
무슨 호리신문이래요? 저는 처음에 자세꼼꼼한 줄 알았거든요.
전혀 다르더라고요. 공차 이런 거 있지 않았어요?
그럼 타로 타로는 하얀색인데 약간 연보라가 섞여 있는 거고.
어쨌든 이게. 아, 나랑 다른 거래요?
지금 라이프 플러스 앱에서 콘텐츠 과몰입고사가 진행되는 거 알고 계시죠?
이번 주 필드는 방송인 송은이 작가, 박천윤 님입니다. 라이프 플러스 앱에 있는 퀴즈도 풀어보고 다양한 경품도
받아 가세요. 아, 어떻게 이렇게 계속 새로운 디저트를 끊임없이 만들어
낼까요? 디저트 유행도 뒤쳐지면 안 될 것 같아요.
도저히 따라잡을 수 없을 정도로 엄청나다는 생각이 드네요. 우리 그러면 원래부터 좋아하던 오래된 디저트부터 시작해서
새로 나온 유행하는 디저트까지 오늘 혈당이 팍팍 올라가는 토크를 한번 해봅시다.
디저트 이름들 어디서 하는지 잠깐 얘기할까요? 휘낭시에는 어디서 하는지 아세요 혹시?
휘낭시. 라는 시 서울시처럼.
아니, 예전에 저도 몰랐다가. 금융.
지금 다들 단거 한도초가야. 그러니까.
앞으로 좀 소량을 좀 두시고 시작하는 게 좋을 것. 같긴 해요.
엄청 기분. 좋아지시네.
약간. 취하신 것 같아요.
어질어질하네? 아니, 제가 예전에 뭐 그냥?
그 경제에 관련된 프로를 하는데 아 오늘은 주제가 뭐 경제니까 하면서 다 같이 피낭시에를 먹자는 거예요.
근데 알게 됐어요. 그게 정말로 프랑스어로 피낭시에가 우리 영어로 파이낸셜하고
같은 어원이여가지고. 예.
금융인들이 먹는 빵에서 시작된 거래요? 예, 그게 직사각형 틀에 굽기 때문에 딱 직사각형 금괴의
모양이잖아요. 그래서 골드바 모양이라서 금융인들이 좋아한다라는 설이
하나가 있고 또 하나는. 표면이 되게 매끄럽고 가루가 안 떨어지잖아요.
그래서 바쁜 금융인들이 쉽게 손으로 집어먹을 수 있는 간식이다 해서 피낭시에라는 말도 있고 어쨌든 금융인을
뜻하는 그 피낭시예요. 금융권 뭐 금융의 이런 뜻 그리고 애끌레어도 이렇게 길쭉한
슈에다가 여러 예 위에. 그 장치 색깔이 있잖아요.
근데 애끌레어가 번개라는 뜻이더라고요. 프랑스어로 왜냐면 애끌레어 보면은 그 윗부분에 약간 균열이
항상 갈라진. 틈이 있어요.
번개 모양 같다. 라고 해서 생겼다는 설이 있고 또 하나가 항상 위에
글레이즈가 돼 있잖아요. 그 글레이즈의 광택이 번개가 번쩍하는 것 같은 광택이 나서
애클레어라는 말도 있고 또 하나는 번개처럼 빨리 먹어치워야 된다 해서 번개라는 말도.
있고. 예.
마카롱도 되게 대표적인 디저트잖아요. 근데 마카롱도 원래는 이제 머랭만 있었다가 머랭 사이에.
힐링을 넣으면서 이제 샌드위치처럼 마카롱이 됐잖아요. 근데 하도 프랑스의 이제 라듀이레라고 하는 그 유명한
마카롱 샵에서 이거를 유행을 시키니까 프랑스 거라고 다들 인식을 하지만 원래는 이탈리아 거예요.
근데 이탈리아에서 망까래라고 하면은 치다 파운드 반죽을 치다라는 뜻이어서 그렇게 해서 쳐서 만든 게.
마카롱인 거예요. 그래서 이탈리아가 원조고 근데 이제 그 라딜에서 이거를
대중화 시킨 거죠. 근데 이제 우리나라에 와서는 이 필링을 너무 두껍게 내니까
막 잼도 넣고 사진 찍으라고 막 그 꿈이잖아요. 그래서 이게 너무 마카롱이 두꺼워진 거예요.
그래서 뚱카롱이 돼서 영어로도 페카롱이라고. 하더라고요 예 우리나라는.
무슨 아이스크림 샌드위치 먹듯이 뚱뚱해져가지고 음 그래서 사실 마카롱이 나오는 영화.
마리 앙투아네트도 디저트를 먹고 싶게 하는 핑크빛이 가득한 영화죠.
사실은 그 디저트가 이렇게까지 발달했던 그 어떤 결정적인 계기가 되었던 몇가지 기술이 있을텐데 그중에 냉장기술, 또
냉장고의 발명 이런거와 관련이 있구요. 근데 냉장고가 이렇게 실용화 돼서 집집마다 들어가게 된게
생각보다 굉장히 늦게 구요. 미국의 이제 사생활의 역사라는 책들을 보게 되면.
천구백이십년대에 미국에서 이제 그 소비문화가 폭발했단 말이에요.
근데 그 당시에 우리가 너무 잘 아는 포드 자동차 모델 티 라는 형의 그 굉장히 유명한 자동차가 있었잖아요.
그 자동차 값에 천구백이십년대 같은 시기에 냉장고가 세배 그 정도 값이니까 지금으로서는 상상이.
잘 안되잖아요. 그러다가 이제 이차 세계대전 넘어가서 그때부터 이제 사실상
보편화되기 시작했구요. 영국 같은 데서도 뭐 한 60년대 이런 정도에는 사실은
집집마다 아이스박스가 있었지. 냉장고가 없었다는 거예요.
그러니까 전 세계적으로 아이스티 냉장고가 이렇게 확 확장된 시기가 별 차이가 안 나는 거예요.
선진국하고 뒤따르드는 나라고 이런 측면에서 어 냉장고의 발명이 사실은 디저트의 대중화하고.
너무 다양화하고 굉장히. 기쁜 거였는데 음 우리 지금 준비해 놓으신 또 디저트를
보니까 각 아이템들이 콘텐츠를 떠오르게 하네요. 예 일단 제1 제 앞에 있는 게 이게 도라야끼잖아요.
도라야끼 납작한 이 반죽 사이에 단팥 넣은 거 이 도라야끼를 정성스럽게 만드는 영화 앙단파진생 이야기 너무
좋게 보여 너무 좋아하는 일본 영화인데 보통은 디저트가 나오는 영화를 보면.
빨리 그걸 먹고 싶잖아요. 얼마나 오랜 시간 동안 정성을 들여서.
그 팥을 쓰는지를. 영화를 보잖아요.
함부로 팥빙수도 못 먹겠어요. 그 이후에 정말 팥빙수를 먹을 때마다 와 이 팥을 얼마나
힘들게 구웠을까 생각이 들어서 팥이 굉장히 숭고하게 느껴지니까 그.
이후로 이게 앙이라고 그랬는데 이 앙이 사실은 그 한자로는 함이에요.
우리가 옛날에 많이 쓰면 요즘 잘 안쓰는 앙꼬라는 말이 있잖아요.
앙꼬가 거기서 온 거예요. 앙이 앙꼬가.
한자로 함자라고 쓰거든요. 이제 왜 물건 같은데 뒤에 아들자자 붙이잖아요.
근데 단팥빵을 전 세계에서 처음으로 만든 건 사실 일본 사람들이잖아요. 19 세기에 이 약간 서양에서 나온 음식을
동양화하는 과정에서 일본에서 많은 음식들을 만들게 됐는데 그중에 하나가 단팥빵이에요.
일본에는 이제 빵을 먹는 문화가 없잖아요. 근데 동양에서는 사실은 이제 만두가 있잖아요.
만두 안에 이제 고기소 뭐 야채 이런 걸 넣었잖아요. 고기소와 야채 대신에 단팥을 대체한 거예요.
그리고 거죽을 빵으로 만든 거예요. 그렇죠.
원리 자체는 그런 거죠. 그래서 일본에서 이제 단팥빵을 만들었고요.
일본 사람들이 사실 이제 음식에 대한 수많은 규제들 같은 게 있었는데 어떤 내적인 어 이 십구세기에 오게 되면서
서양문물을 받아들일 때 빵을 먹기 싫어했는데 단팥빵을 만들어서 빵에 대한 어떤 그런.
사람들이 생각하는 약간 싫어하는 마음대로 많이 줄었다고 하고 네 도라야키 사실 원래 저도 좋아하거든요.
일본가서도 많이 먹고 드시면서 근데 오늘 너무 많이 먹는. 것 같아요 드시면서 말씀을 하시면 더 또 매력적입니다.
도라야끼를 드시면서 도라야끼. 이야기 좀.
해주세요. 도라야끼를 이제 앙 이야기 하셨는데 앙에서 보면 도라야끼
파는 집이 나옵니다. 근데 정말 도라야끼만 팔아 근데 도라야끼를 파는 부분이
굉장히 이렇게 포스가 있으시고 말도 거의 안하고 심지어 이런 걸 누가 제1 좋아하냐면 뭐 십대 여고생들 좋아할 것
같잖아요. 그래서 와서 막 먹으면 뻐드는게 듣기 싫어.
그래서 약간 약간 이렇게 찌푸리고 이런 사람이에요. 뭔가 좀 뭔가 사연이 있는 것 같은 사람인데 이 사람이
혼자 일을 하다가 좀 붙이잖아요. 힘에.
그래서 알바생을 구한다는 표지를 붙이게 되는데 70대 중반에 할머니가 와서 알바생으로 써달라고 하는.
거예요. 그래서 뭐 죄송하지만 안되겠다 라고 하면서 이 도라에끼
하나를 주면서 돌려보내요. 할머니가 그러면 한번 먹어보라면서 본인이 만든 팥수를 갖고
왔어요. 그렇게 해서 주인한테 주고 가요.
근데 팥소만 따로 있는데 그걸 먹겠어요. 그 상황에서 주인님께 처박아 놨다가 나중에 우연히 그것을
떠서 먹는 순간. 이게 정말 천상의 맛인거야.
너무 놀라서 할머니를 다시 불러서 사실 이제 그 고용을 하게 되고 동네에 우리 뭐 봉쇄권처럼 여기든지 토세권 같은
게 있어서 도라야끼로 완전히 주변을 평정하는 거죠. 손이 막 들끓게 되고 너무 장사 잘 되고 근데 할머니가
한센병 환자거든요. 그렇기 때문에 한센병 환자에 대해서 사람들이 갖고 있는
어떤 고정관념 같은 게 있어서 손님들이 점점점 끊기게 되고 할머니가 그만두게 되고 못 만나게 되는 상황이 생깁니다.
그러면서 후반부가 되면 이전까지의 음식 영화 같은 게 완전히 바뀌어서 또 다른 이야기가 펼쳐지는 그런 영화라고
할 수 있죠. 근데 이걸 보다 보면은 사실 이게 막 고급 레스토랑도
아니고 그냥 무슨 구멍가게 같은 데서 파는 거예요. 그래서 다들 그냥 테이크아웃 해가지고 이렇게 사가는 건데
만드는 게 너무 오래 걸리는 거예요. 사실 저도 집에서 이런 팥 소를 만들어 본 적이 없으니까
영화를 통해서 야 저렇게 하는 거구나 라는 걸 알게 됐거든요.
일단 막 팥을 고르고. 그다음 냄비에 물 붓고 이거를 삶는데 할머니가 삶을 때
냄비 그 솥에다가 귀를 가까이 대면서 팥이 하는 이야기를 다 들어요.
뭐 하시는 거냐고 했더니 이 팥이 자라면서 싹을 틔우고 햇빛을 쐬고 바람을 맞으면서 여기까지 오기까지의 이야기를
다 들어줘야 된다고 단맛을 내려면 당을 넣어야 되잖아요. 당을 넣을 때 무슨 말을 하냐면 갑자기 넣으면 놀래니까
실례니까 좀 기다렸다가 넣어야 된다. 이게 맞선 보는 거랑 똑같아서 내가 이렇게 둘이 만나게
해줬으니까. 그 다음에는 처녀총각이 알아서 하는 거라고 이렇게 막
이야기하면서 결국은 완성을 하거든요. 굉장한 스토리텔러시네요, 할머님이.
그런데 할머니가 이제 극중에서 굉장히 조금 전에 말씀해 주신 장면들이 눈에 떠오르는데 제가 너무 좋아하는 장면이
그래서 팥을 끓이잖아요. 담까지 넣고 근데 그러면 할머니가 힘내 이렇게 얘기하는.
거예요, 예? 그러니까 옆에 있는 그 주인이 이거 다 전수 받고 있잖아
그랬더니 네 라고 얘기하니까. 아니 당신한테 얘기한 게 아니고 파탄테한 얘기야 이렇게
얘기하는 거예요. 칭찬, 칭찬양파 비난양파처럼 그게 뭐죠?
칭찬양파, 비난양파 모르세요. 칭찬해주면 양파가 잘 자라고 비난하면은 죽는다.
대표적인 유사 과학이거든요. 유사 과학이라고요?
식물은 그런 식으로 얘기를 한 거예요. 식물은 이게 듣는 청각기관이 없어가지고.
옛날에 근데 그런 식으로 막 식물한테 모차르트 들려주면 잘 자란다 그랬잖아요.
아, 그래요? 아 저 어쨌건 이렇게 이 그 힘내라는 말을 할 정도로.
할머니, 너무 섭섭했어요. 할머니가 할머니가 힘이 나잖아요?
그 말을 하면서 할머니가 힘이 나잖아. 할머니가 어느 누군가면 일본 최고의 배우 중에 1명 이
키키키린이라는. 라는 분이에요.
이 키키키린에 대해서 국내에서도 이제 어느 가족을 포함해서 많은 분들이 팬들이 있으시고 말년에 이제 유방암을 10년
이상 알았거든요. 항상 이 화가 나는 마지막일 수도 있다라고 생각을 했고
사실은 가와세 나오미가 고레에다 히로카즈 감독과 함께 칸 영화제 경쟁부문에 20일 세기에 가장 많이 나간
감독이에요. 그러니까 사실 일본을 대표하는 그런 감독 중의 한 명일
텐데. 이 영화 연출에서 제가 가장 인상적인 건 음식 영화로 볼
때 만약에 할머니가 가져온 그 파솔을 먹는 장면을 찍는다고 생각해보세요.
생각도 안했다가 한입 입에 넣었는데 천상의 맛이잖아요. 어떻게 표현할까요?
몰란다거나. 그렇죠.
터진다거나 이런 거잖아요. 떠서 입에 넣는 순간 다음 장면으로 넘어갑니다.
결과가 안 나와요. 그러다 한참 이야기가 진행되다가 여기 자주 오는 여고생이
있거든요. 여고생한테 그때 말이야.
내가 파솔을 먹었는데 정말 굉장한 맛이었다 라고 이야기를 하게 되고.
그러고 나서 실제로 팥을 떠먹고 품평하는 건 할머니한테 그 모든 것을 하는 것들을 다 배우고 나서 자기가 처음으로
할머니 레시피에 따라서 만든 그 단파 파솔을 입에 넣는 순간.
어 리액션을 하게 되는데 그것도 굉장히 담백하게 해요. 근데 너무 진실하게 느껴지죠.
그러면 이제 배우의 연기이기도 하고 호들갑을 떨리지 않는데 정말로 극중에 등장하는 그 음식이 너무 먹고 싶게 만드는
그런 디저트 영화라고 얘기할 수 있죠. 어떤 두 번의 리액션을 한 번으로 모른 거네요.
그렇죠. 어떻게 보면 유예시켰다고 볼 수도 있고, 그 순간을 관객이
너무 궁금할 텐데 그렇게 볼 수도 있죠. 그리고 이제 지난 시간에 영화는 보여줄 수 없는 거를
보여주는 장비가 예술이라고 했잖아요. 근데 사실 그.
그 맛을 어떻게 보여주겠어요? 어떤 수단을 동원해도 보여줄 수 없는데 그렇게 보여주는 게
오히려 2시간 동안 보면서 어떤 한 일시적인 반응보다 더 맛있게 느껴지는 것 같아요.
그렇죠. 그리고 우리는 이미 너무 많은 음식 영화뿐만 아니라 무슨
음식에 관한 수많은 텔레비전 프로그램을 통해서 맛있는 음식을 먹었다.
내가 어떤 표정을 짓는다. 그래서 카메라가 어떻게 보여준다 라는 그 방식을 너무 잘
알고 있어요. 그런 상황에서 굉장히 신선하고 또.
영화에 대한 어떤 그런 진실성을 느끼게 만드는 훌륭한 장면들이죠.
저는 이 뭐 앙 단판 인생 이야기랑 이제 비슷한 류의 영화들을 다 좋아하는데 지난번에 뭐 논나 이런 이야기도
했었고 일본 영화 중에 카모메 식당도 비슷한 영화로 손꼽히잖아요.
거기서도 뭐 디저트가 주는 아니지만 디저트가 나오죠. 시나물 와 진짜 보는데 그 시나물 냄새가 나는 것 같아요.
화면을 뚫고 거기서 그 커피 냄새도 느껴지고. 카메오의 식당이라는 것은 이제 핀란드 헬싱키에서 사치해라는
여자가 하고 있는 일식당 이름인데 카모메가 갈매기란 뜻이에요.
갈매기 식당을 하는데 그렇게 너무나 담백하면서도 과장하지 않으면서도 약간 힐링 시네마이면서 음식 영화를 상상하면
카모메 식당이지 이런 느낌 드는 그런 작품입니다. 눈앞에 디저트가 일단 있죠.
요거를 이제 보시면은 보통 바로 안 드시고 사진 찍는 분들 계시잖아요.
그럼 좀 궁금한게 하나 생기지 않습니까? 디저트를 바로 먹는 게 맛있을까?
사진을 찍고 먹는 게 맛있을까? 사진 찍고 먹으면 더 맛있을 것 같아요.
디저트가 맛있는 디저트면 이제 먹어도 맛있죠? 정말 저는 근거가 뭐냐면 사진을 찍으면 먹는 시간이 더
딜레이 되잖아요. 그럼 그만큼 더.
배고파 시장이 반찬. 맞아요?
이거를 하버드 대학교 연구팀에서 연구를 했습니다. 하버드급이야 진짜 그러니까 사실은.
사진을 찍고 먹는다라고 표현을 했지만 이거랑 굉장히 유사한 게 있어요.
식전 기도. 예, 네 그래서 이게 먹기 전에 어떤 의식을 치루거나 예를
들면 식전 기도나 건배사를 하는 경우 있지 않습니까? 그때 그 시간을 끄는 것만큼 더 맛있어 진다는 연구결과가
있는데 네 당연한 것 같은데 그 이유가 두 가지가 있습니다.
한 가지가 일단은 사진을 찍기 위해 혹은 이제 여러 가지 다른 의식 때문에 일 이분을 기다리는 행위 자체가 일종의
어떤 땜에서 물을 좀 막고 있다가 한번에 열어서 이제 강렬하게 쏟아지게 하는.
그런 거랑 좀 비슷해서 지금부터. 먹는 거다 뭐 이런 거?
기다리는 거죠. 그렇게 해서 이 뇌가 최상의 환호를 보낼 수 있게 좀
시간을 벌어주는 고게 이제 사진 찍는 시간인 거고요. 2번째 주의 집중 효과라는 게 있습니다.
네, 이게 사진을 찍기 위해서 이제 최적의 각도를 좀 세팅하고 조명을 보고만 하지 않습니까 요렇게 하게 되면은.
요 디저트의 질감이나 여러가지 것들이 이제 요 렌즈를 통해서 세밀하게 관찰이 됩니다.
예 요런 과정 자체가 뇌의 어떤 시각피지를 굉장히 자극을 해서 네 일종의 그 잘 만든 예고편 같은 느낌을 주는
거죠. 정말 라플리클리에서 잘 소개된 콘텐츠를 우리가 기대하고
영화를 보면 또 너무 재밌잖아요. 그거랑 좀 비슷한 거죠.
그래서 두 가지 이유 때문에 어떻게 보면은 사진 찍는 게 더 맛있다.
예 근데. 사진 안 찍고 먹는 게 더 맛있는 경우도 또 있습니다.
온도가 중요한 디저트 네 따뜻하거나 혹은 아이스크림 녹거나 요.
두 가지가 아니라 온도가 그렇게 중요하지 않다면 일단 사진 찍고 드세요.
그게 맛있습니다 요런 거를 잘 다룬 작품이 하나 있는데 드라마 에밀리 파리에 가다 너무 사랑스러운 주인공이 등장을
하고 원래는 시카고를 본사로 두고 있는 회사의 직원인데. 프랑스에 있는 마케팅에서 하나 인수하는 거죠.
그러니까 그쪽에 자리가 나가지고 가게 됐는데 프랑스를 아예 못해요.
예 근데 일단 갔는데 어 특유의 어떤 긍정적인 마인드와 에너지와 이런 것들을 이용해 가지고 이제 굉장히 많은 또
여러 가지 것들을 극복해 나가고 그러면서 좀 성장해 나가고 이런 건데 일단 가니까 문화가 좀 많이 달라요.
일단 들어가면서부터도 이제 오층이라고 해서 오층까지 올라갔는데 사층인 거예요.
그러니까 프랑스는. 이 그라운드 층이 있잖아요.
이것 때문에 사층, 그 아래층에 사는 잘생긴 훈남 셰프가 있습니다.
계속 사층을 가요 좀 일부러 그런 것 같아요. 제가 봤을 때 예 근데 그러면서 좀 약간 러브라인도 생기고
또 시카고에 있는 남친이랑 또 멀어지는 또 여러 상황이 벌어지고 그러면서 이제 거기에 또 한국계 배우도 출연을
합니다. 굉장히 절친한 친구로 나오는데 애슐리박이라는 프랑스에서
처음 만나는 친구 역할로 나오셔서 또 조언도 많이 해주고 같이 밥도.
먹고 싶다. 네, 그래서 여기서 이 에밀리가 인플루언서로 조금 성장을
해 나가요. 근데 그것도 굉장히 중요한 어떤 사건인데 이제 이런 걸
먹을 때 사진을 찍고 이런 것들이 많이 나와서 디저트 가게나 뭐 식당 요런데들이 이제 따로 이렇게 모아져서 많은
분들이랑. 식당 이름 외출일 것 같아요.
역시 달달한 걸 먹으면 이게 하의가 될 수밖에 없어요. 지금 너무 지금 너무 하이된 상태세요.
그래서 가볍게 보기 좋은 드라마. 아주 여기 있는 것들을 소재로 계속 이야기를 이어가면.
좋겠는데요, 초콜릿. 나오는 영화.
네 전화볼까요? 디저트에서 떠오르는 게 초콜릿이었는데 찰리와 초콜릿
공장이라는 너무 유명한 작품. 네, 어린 시절에.
굉장히 감명 깊게 봤던 작품이기도 하고 실제로 굉장히 어린 친구들이 너무 충격적인 이 비주얼과 이 전개에 놀랐다가 또
약간 좀 가슴이 따뜻해지는 그런 작품이거든요. 그래서 어 찰리라는 아주 선한 친구가 있습니다.
예, 근데 거기에 원카라는 괴짜 발명가이기도 하고 재가업자이기도 하고 사업가이기도 하고 네 이런 분이
나오는데 어. 이분이 이 초콜릿 공장을 갖고 있는데.
조금 이상해요? 뭔가 봤을 때 뭐 사람들이 들어가서 일을 하지도 않는 것
같은데 초콜릿은 계속 나오고 근데 그러다 갑자기 이분이 내가 골든 티켓 다섯 장을 초콜릿 숨겨놨다.
그러니까 이 웜카에 초콜릿을 산 사람 중에 골든 티켓을 찾으면 내가 공장을 변화시켜주겠다 해가지고 이제 시작이
되는데 뭐 부모님이 이 재력을 이용해서 막 뜯어가지고 이제 골든티켓 얻기도 하고 여러가지 어떤 사건들이 벌어지는데
주인공인. 이 찰리는 돈이 없고 바닥에 떨어진 동전을 주로 샀는데
거기서 골든 티켓이 나옵니다. 그래서 가게 되죠.
근데 거기 갔는데 대기스러운 일들이 벌어져요. 그 아이들이 자신들의 어떤 욕심을 참지 못하고 하지 말라는
일을 했다가 이제 리타이어 되는 부분들이 계속 있고 그 결국은 이 찰리는 그럼 여기서 도대체 어떤 결과를 얻게
될까? 이 원카는 이들을 여기 부른 이유가 뭘까?
뭐 이런 식의 전개가 되는 가족 영화라고 생각을 했고. 저는 이제 동화 같은 이야기를 생각을 하고 봤는데 어 좀
충격적이었습니다. 제가 어렸을 때 지금 우리가 많이 보는 영화 말고 예전에
있었던 찰리와 초콜릿 공장도. 있거든요 예전 버전 네 그걸.
저는 어렸을 때 봤는데 저는 무서웠어요. 그런 느낌도?
있어요 약간 초콜릿 사단 말 사달라는 말 안 하게 되는. 오히려 그래서 저는 더 기억에 남지 않나 싶기도 하고 그
이전 찰리와 초콜릿 공장이. 있고 로월드 달에 네 동화책이 있고.
그리고 또 이제 또. 우리가 알고.
최근작이고 조니 뎁이 나오는 또 그쵸? 그쵸?
근데 여기에 그 되게 재밌는 아이템이 하나 나오고 이게 그 예전에 나왔던 영화에서는 되게 중요한 아이템을 쓰이거든요.
영원히 높지 않는 사탕 네 요게 나오는데 어 이게 만약에 있다면 거의 고문에 가까울 거라고.
해요 네. 그러니까 어떤 맛도 느껴지지 않을 것이다.
그래서 이제 작품 속에서는 이게 맛이 바뀌는 걸로 나오거든요.
근데 보통 우리가 디저트를 맛있다고 할 때 입에 녹는다라는 표현을 많이 쓰잖아요.
살살 녹는다. 살살.
녹는다 입에 넣자마자 사르르 사라진다. 어쩌면 이게 그 사라짐의 어떤 미학이거든요.
그러니까 그것이 어쩌면 굉장히 맛을 평가하는 중요한 평가 지표이기도 해요.
그러니까 어쩌면 이 사탕은 역설적으로 사라짐의 미학을 거부하고.
극한의 효율성을 따지는 영원히 높지 않으니까 얼마나 영원히 또 이 맛이 지속되겠습니까?
그런 생각을 해봤는데 그 최근에 제가 전당포 사나에 대해서 봤는데 저 소품이 가져왔는데 일억이 넘는 1억 몇천으로
팔렸어요. 팔렸어요.
샀어요. 이 전당포에 저분이 사셨어요.
제가 그 저런 경매를 많이 하면서 느끼는 건 세상은 넓고 호구는 많다.
저 바로 제가 산지인이거든요. 어쨌든 저는 요거를 보고 느낀 건 뭐였냐면은 그러면 영원히
녹지 않는 사탕은 불가능하니까 영원히 질리지 않는 디저트가 있을까?
예를 들어. 이 한 종류를 계속 먹어도 질리지 않는다.
있어요? 원래 맛이 약한게 잘 안.
들리잖아요 밥? 같은거?
이런거 안 들리잖아요? 근데 기본적으로는 입에 딱 넣었을 때.
확 전두엽에서 느껴지는 그 아주 황홀한 한입. 그게 디지털 핵심이잖아요.
예, 근데 이거를 평가하는 게 정확히는 아나 전두 피질이라는 곳에서 요.
음식 맛의 가치를 평가를 하거든요. 근데 똑같은 걸 계속 먹게 되면 우리가 드라마나 영화의
명장면도. 어 계속 백번 이백번 삼백번 보면 더 이상 감동이
없거든요. 네, 그것 때문에 어쩔 수 없이 계속 반복되면 새로운
정보가 아니다 보니까 가치가 떨어지게 되고, 그러니까 이게 결국은 다른 영양소를 찾아 떠나라는 일종의 뇌 안전장치
같은 건데 예 근데 이거를 그래서 디저트를 만드시는 분들이 고민을 되게 많이 해요.
어떻게 해야 이것을 안 질리고 계속 먹게 만들까? 그래서 이제 예측하지 못하는 맛을 주려고 노력을 많이
합니다. 그러니까 막 두점쿠도 유행하고.
맞아요 또? 황점쿠도 나오고 하는 거죠?
사실은 두점쿠 같은 경우가 부드러운 그 머시멜로 안에 그 카다이프를 넣어가지고 일종의 어떤 식감을 대조를 시키는
거거든요. 네네네 그래갖고 아니면은 약간 어떤 미각, 어떤 맛 자체를
굉장히 새콤하거나 달콤하거나 뭐 달콤하거나 짭짤하거나 그래서 약간 대조를 시키는 형태로 이 예상을 깨서 좀 더
맛있게. 음.
저는 솔직히 디저트를 너무 너무 좋아하는 사람이고 저는 진짜 뭐 밥보다 디저트를 더 좋아하잖아요.
어느 정도냐면 디저트를 너무 많이 먹으니까 약간 이제 물릴 수 있다는 거잖아요.
밥이 먹고 싶어요. 그럼 밥을 먹으면 디저트가 먹고 싶어요.
그럼 디저트를 먹어요. 근데 다니까.
밥을 먹고 싶어져요. 계속 반복하게 돼요.
근데 우리가 항상 아무리 배불러도 디저트 먹을 배는 있어라고 하잖아요.
그거는 과학적으로 설명할 수 있어요. 이거 너무 과학적이죠.
사실은 왜냐면은 디저트가 주로 이제 당이 많이 들어가 있잖아요.
이 당은. 그 우리 뇌 입장에서는 브이브이아이피예요.
대우 자체가 다른 애랑 달라요 뭐냐면 워낙에 강력한 에너지원이기도 하고 이게 있으면은 다음에 허기가 왔을
때까지 버틸 수 있는 시간을 최대한 늘려주거든요. 그러니까 아주 오래전에 우리의 먼 조상이.
막 사냥을 성공해서 먹었어요. 배가 불러요.
근데 가다가도 달콤한 과일이 있으면 일단 입에 넣습니다. 왜냐면 이거를 해놔야 나중에 또 쓸 수 있는 굉장히
그때까지 버틸 수 있는 에너지원이기 때문에 디저트를 딱 보는 순간 만석인데도 불구하고 뇌가 바로 자리를 만듭니다.
실제로 위장을 억지로 이완을 시켜서 공간을 만들어요. 4VVIP 오셨다.
길을 열어라 이렇게 이제 많이 하고. 예, 그리고 이제 디저트가 우리 몸에 들어오면 2GLP
원이라는 호르몬이 분비가 되면서 포만감을 만들어요. 그러니까 디저트를 먼저 먹게 되면 오히려 2GLP
원호르몬이 나오니까 식욕이 떨어지는 경우가 있습니다. 예, 그래서 너무 단 거를 먹게 되면은 오히려 입맛이 없는
경우도 많고. 2GLP 원이라는 호르몬이 지금 우리가 많이 많은 분들이 활용하시는 위고비나 마운자루의 핵심
기전이거든요. 예, 그래서 어떻게 보면은 영화로 치면 디저트를 먹는다는
행위는 뇌에서 엔딩 크레딧이 올라가는 거예요. 그 뒤에는 다시 영화가 나오기 힘들겠죠?
저 디저트를 너무 좋아하니까 그런 말 있잖아요. 인생은 짧으니까 디저트부터 먹으라고?
디저트가 너무 예쁘잖아요. 일단 시각적으로도 디저트란 말에 프랑스 어원 자체가 식단을
치운다는 뜻이에요. 그러니까 앞에 코스를 치우고 나서 이제 디저트가 나오는
건데. 디저트가 나오는 것을 우리가 한 끼 식사를 생각한다면
우리가 한 끼 식사 때 많은 경험을 하잖아요. 쓴맛도 보고 뭐 단맛도 보고 짠맛도 보고 그러는데 우리는
그 식사를 마지막으로 기억하는 거란 말이에요. 우리가 일반적으로 영화를 봐도 가장 강렬하게 기억하는 건
라스트 신이란 말이에요. 라스트 신이 좋은 그 영화가 좋거든요.
마찬가지로 디저트는 마지막으로 우리 식사를 끝내게 될 때 입맛을 단맛으로 결정하는 거예요.
그런 측면에서도 굉장히 흥미로운 부분이 있고. 더군다나의 단맛은 상대적으로 다른 맛과의 어떤 상생을 볼
때 넓은 맛이라든지 쓴맛이라든지 이런 것을 잡을 때 짠맛으로 잡거나 이러지 않거든요.
단맛으로 잡는단 말이에요. 이런 측면에서도 이 맛이 우리의 식사를 결정하는 마지막
맛이다라는 측면에서 더 흥미로운 부분이 있는 것. 느꼈던 게 최현석 셰프님이 하시는 그 레스토랑에 갔더니
디저트가 맨 처음 나왔던 음식이랑 똑같이 생긴 거를 디저트로 주시는 거예요.
그래서 어, 이거 아까 처음에 나왔던 거잖아요. 했더니 일부러 처음에 우리가 식당에 가면 특히나 이제 좋은
식당을 예약하고 가면 막 기대에 꽉 차가지고 처음 딱 나왔을 때 막 와 이러면서 사진 찍고 이러고 먹잖아요.
그 기분을 다시 느끼고 돌아가시라고 처음 나왔던 거랑 똑같이 생긴 거를 전혀 다른 재료랑 맛으로 만들어서
주시더라고요. 예 수미상관으로 그래서 그것도 기술이다.
예 보기엔 똑같이 생겼는데 안의 내용물이 다 다른 거예요. 새로운 접근 방식이었죠.
이거는 순서를 반드시 지켜서 먹어야 된다라는 교훈을 주는 영화도 있습니다.
그게 뭐예요? 더 메뉴 보셨어요?
혹시 더 메뉴라고 진짜 꼭 보세요. 네 재밌죠 네 그 아나 테일러 조이 제가 굉장히 좋아하는
배우가 나오기도 하고. 아 레이프파인즈가.
나오네요. 레이파인즈가 셰프로 나오죠.
그렇죠. 뭐 의문의 어떤 살인사건이 일어나고 뭐 요런 식당에서
벌어지는 건 줄 알고 봤는데 그 외딴 무인도에 초호화 파인다이닝 레스토랑이 있어요.
거기에 이제 니콜라스 홀트랑. 아나 테일러 주에 같이 갑니다.
에피타이저부터 나오기 시작을 해요. 조금씩 근데 약간 분위기가 이상해요.
그리고 중간에 빵을 먹어야 되는데 빵 메뉴가 나왔는데 빵이 없이 찍어 먹는 것만 주고.
빵을 오늘 주지 않겠다라고 표현을 하면서 그냥 나오는 거예요.
사람들이 조금 수근수근하면서 그 자리에 모인 사람들은 다 뭐 이 레스토랑과 관련된 기업에 있는 누구 혹은 음식
평론가도 있고 막 다양한 분들이 있어요. 그래서 다음 코스 다음 코스를 사다가 부주망장에 등장을
해서 난장판이라는 요리를 보여주겠다. 어?
그리고서 이제 부주망장에 대한 이야기를 하는데 총괄 셰프가 나와서 부주망장 소개를 해요.
근데 얘는. 욕심이 있고 이렇게 뭐 되고 싶은데 재능이 없다.
얘는 요리 실력이 별로다 막 이렇게 얘기한 다음에 이게 다 수긍을 해 그러더니 이제 하지만 오늘은 부주 병장이 정말
최고의 열의를 보여줬다 하고서 바로 입에다 넣고 총을 쏴요.
예. 뭐 이거 내가 알아도 되는 거예요?
이 정도까지는 알아도? 되는 거예요.
그래서 바로. 부주방장이 쓰러지면서 이제 이 레스토랑 안에서는 굉장히
충격적인 상황이 벌어진 거죠. 근데 모든 셰프들이 되게 태어나고.
여기서 이제 상황이 굉장히 충격적인데 계속해서 음식이 서빙이 됩니다.
그러면서 이제 계속해서 새로운 일들이 벌어지고 도대체 이런 일들을 왜 하는 건가가 계속 의문이 생기면서 아나 테일러
조이는 여기서 또 굉장히 좀 독특한 캐릭터거든요. 그러니까 이 자리에 있어서는 안되는 사람이 지금 와있는
거예요. 그래서 여기서 이제 이 주인공과 관련된 다른 사건들이
일어나고 보면서 계속 드는 생각. 순서대로 잘 먹어야겠다.
그리고 아. 일반적인 스릴러라고 보기엔 되게 독특한 점도 많고, 영화를
보고 나서 계속 곱씹어 보면은 아, 이게 여러 가지 그 셰프라는 직업과 우리의 평범한 삶과 어떤 직장에 대한 어떤
여러 가지, 어떤 소명이라든지 뭐 여러 가지 그런 생각들이 막 들고 그리고 이제 마지막으로 가장 많이 드는 생각은
치즈버거가 너무 먹고 싶다. 영화를 보시면?
아, 그나저나 오늘 일부러 디저트가 주제라고 베리베리 스트로베리 느낌으로.
너무 귀엽게 진짜 한 스컵, 따먹고 싶은. 저도 약간 그런 팝로바 느낌으로.
레드베리 파블로바 이런 느낌으로 입고 왔는데 요. 식감 요 느낌 요?
미감의 영화 그랜드보다 베스트 호텔에 소품을 가져와서 심지어 전 몰랐어요.
지금까지 몰랐는데. 치밀하지 않습니까?
1억 1억, 1억 1억. 빈박스잖아요?
되게. 아 저는 그 코르티자노 쇼콜라를 가져오신 줄 알았어요.
아, 잠시만요 진짜 빈상장 아저신 거예요? 상대 자체가 제1 중요한.
거예요 보수를 좀 하셔야 되는데 이거? 이게 그럼 오리지널 소품이에요.
영화 제작 때. 영화랑 관련되어 있는 어떻게 얘기하면 구찌라고 말할 수
있구요. 갑자기 구찌라고?
영화 소품은 아닌 거예요? 아니요 그냥 영화사에서 받은 거예요.
말할수록 비참해지는. 이게 진짜 소품이 아니고 보수라 하셨을 것.
같아요. 그러니까요, 저 보세요 이거 귀한 거예요.
건드리지 마세요 아 이거 귀한 거야 이거? 어 야 이자 떨어지는 줄 알고 어 어 괜찮으세요?
아 애기들 단거 먹이면 이렇게 돼요 깐딴 애기들 단거 먹으면 하루 종일.
이래? 이걸 이걸 살리면 나는 죽어요?
약간. 디저트를 뒤에 먹어야 돼요?
이렇게 돼요. 지금 라이프 플러스 앱에서 콘텐츠 과몰입고사가 진행되는 거
알고 계시죠? 이번 주 필지는 방송인 송은이 작가 박천윤 님입니다.
라이프 플러스 앱에 있는 퀴즈도 풀어보고 다양한 경품도 받아 가세요.
자 이 그랜드 부다페스트 호텔 말씀드리겠습니다. 사실은 이용하면 제1 먼저 뭐 떠오르세요?
저는 이 연핑크 네 호텔의 겉에 외관의 색깔이기도 하고 포스터를 보셔도 그렇고 사실은 이 케이크가 영화에서
그렇게까지 이 이야기로 보면 별로 중요한 것 같지 않은데 이 그랜드 더페스트 호텔이라는 영화의 스토리가 사실은.
보는 시각에 따라서 굉장히 달리 보여요. 사람들이 제1 많이 기억하는 것은 이제 스토리를 다 제가
말할 필요도 없겠습니다만 대략 한 천구백이삼십 년대 조부르카라는 일종의 가상적인 나라의 어떤 그랜드 부다페스트
호텔이라는 데가 있고, 거기에 그 호텔과 자기 일생을 함께 온 구스타프라는 남자가 있고, 이제 막 들어온 신입인 그런
호텔 직원인 제로라는 남자애가 있어서? 호텔 일 이 가주치기 시작하는데 호텔에 너무 중요했던
고객이 마담기라는 여성이 죽게 되고, 심지어는 그녀를 죽인게 구스타브가 아니냐 라고 해서 노명을 쓰게 되고
탈옥을 하게 되고 이런 펼쳐진 한바탕에 약간 코믹한 범죄 스릴러처럼 보인단 말이에요.
그래서 그랜드 부다페스트리 무슨 이 내용이야? 라고 물어보면 대부분의 사람들이 구스타프라는 호텔리어랑
새로 들어온 제로 사이에서의 이야기라고 생각해요. 실제로 그렇죠.
근데 이걸 제로의 시각에서 보면 사실은 그한테 이 호텔이 뜻하는 것은 사실상 아가사라는 자기의 아내이거든요.
사랑했던 여자이고 제과점을 운영하는 사람이고 그랜드 부다페스트 호텔에서 쓰는 그런 다양한 디저트들을 납품하는
사람이잖아요. 이 영화는 굉장히 아름답지만 참혹한 내용들이 굉장히 많고
심지어 끔찍한 장면들도 있는데 영화에서 가장 낭만적인 장면은 제로하고 아가사가 이렇게 얼굴에 밀가루 묻혀가면서.
비바로 등장하는 코르티잔 오쇼콜라라는 이 안에 들어가는 삼단 케이크가 있거든요.
그 만드는 장면이에요. 이럴 정도로, 그러니까 이 호텔 자체는 이 웨센더슨이라는
감독이 자기가 생각하는 유럽의 어떤 이상시대에 대한 축도이기도 하고 구스타프의 삶이기도 하고 그렇지만 이 두
사람의 관계로 본다면 사실상 제로에게는 아가사예요. 그러면서 이 호텔 자체가 또 다른 것으로 형상화된 시각적인
상징이 있다면 바로. 케이크 박스이고 그래서 여가지 이렇게 들고 다니는 굉장히
코믹한 장면이 있는데 심지어는 총격전도 벌어지고요. 케이크 상자는 굉장히 불안하죠.
왜냐하면 쌓아 올렸으니까 더 재밌게 느껴지는 것은 아가사와 제로의 관계인데 제가 볼 땐 에이와 제트를 일부러 만든 것
같거든요. 그래서 아가사에서 제로까지 에이부터 제트인 사랑이 되는
것이고 아가사가 먼저 일찍 죽잖아요. 얘는 사실상 제로로 남겨진 거예요 영으로.
이런 의미에서 이름이 맞춘 부분들도 있거든요. 어찌 됐건 영화에 담겨있는 것이 시각적으로나 무슨 뭐
내용으로나 너무 많은 것들이 차있는 굉장히 재밌는 작품이라서 저는 영화 2번 봤지만 볼 때마다 달리 보일 것
같아요. 사실 그 핑크하고 블루가 이렇게 섞인 그 미감이 미장센에
사람들이 많이 빠져가지고 내용이 기억이 안 날 정도예요. 맞아요?
저도 예술 영화로 인식을 하고 야 멋있다 이랬는데. 책 중에서 무슨 우연히 웨스 앤더슨이라고 우리나라 책이
있어요. 보면 대단한 게 웨스 앤더슨의 시각 스타일은 그 자체로 이
사람의 인장처럼 돼서. 심지어는 웨스 앤드 사람하고 하나도 관계가 없어요.
그런데도 불구하고 전세계 곳곳에 있는 건축물이나 이런 것에서 와 저건 웨스 샌드 스타일이네 라고 하는 것들만
모여서 만든, 굉장히 재밌는 책이거든요. 이런게 가능할 정도로 그런 영화감독이 몇 명이나 있겠는가?
라는 생각이 들면 독창적으로 자기 언어를 발명한 사람이죠. 그러면 이제 저는 제가 입고 온 옷에 대해서 설명할게요.
약간 파이 같은 느낌으로 입어봤는데. 파이를 기가 막히게 잘 만드는 여자 주인공이 나오는 영화가
있어요. 웨이트리스라는 영화고 2000년대 나온 영화인데 어 이
여자분은 그냥 레시피가 정해져 있는 파일을 만드는 게 아니라 어떤 일을 겪을 때마다 자신의 일상 속에서 레시피를
창작을 해요. 예를 들면은 남편이랑 너무 지금 사이가 안 좋은데 덥석
원치 않는 임신을 하게 돼요. 그래서 제발 임신이 아니었으면 좋겠어.
파이 막 이런거 떠올려요. 그래서 레시피를 막 머릿속으로 떠오르는 그런 재주가 있는
여자인데 이런 분이 이제 원래는 웨이트스로 일을 하다가 사실 제1 좋은 건 본인이 파이잡을 차리는 거잖아요.
결국은 용기를 내요. 자기가 원하던 독립적인 삶을 살아가게 되는 이야기거든요.
그래서 보다 보면 장면 장면에. 다양한 색깔의 알록달록한 파일들이 나와서 내가 먹고
싶어지는 그런 영화인데 사실 이게 뮤지컬로 만들어졌어요. 이천십오년에 캠브리지에서 먼저 초연을 했고 그게 잘 되니까
이듬해부터는 브로드웨이에서 공연을 하고 또 이제 웨스트 앤드까지 진출을 해서 지금은 이제 뭐 누구나 아는 잘
만들어진 웰메이드 뮤지컬이 됐고 그 사라버레일리스라고 하는 가수 있잖아.
그 여자분이 노래 작사 작곡해서 어 이제는. 이제 딱 자리를 잡은 뮤지컬이 됐는데 이게 이천이십칠년에
우리나라에서 이제 초연을. 해요.
그래서 어떤 배우들이 어떤 역할을 하게 될지 또 기대되는데 뮤지컬 이제 우리나라에서 내년에 하게 되면 보러 갈려고요.
아까도 형님 냉장고가 굉장히 디저트에 중요하다고 하셨는데 어 되게 재밌는 질문이 하나 있습니다.
예를 들어서 그 냉장고 안에 있는 뭐 고기나 치킨을 누가 몰래 먹었어요.
이거랑 냉장고에 있는 케이크를 누가 몰래 먹었어요. 어떤게 더 기분이 안좋을까요?
되게 재밌는게 내 치킨 내 스테이크를 누가 몰래 먹으면 전쟁입니다.
이건 근데 케이크는 약간 용납이 되거든요. 그래서 왜 디저트를 먹을 때는 어떤 관용이 베풀어 질까?
우리 뇌가 음식을 두 부류로 나눠요. 하나는 밥이나 고기 같은 실용적인 음식이 있고요.
이런 케이크나 디저트류에 약간의 쾌락을 추구하는 음식이 있는데, 그래서 누군가의 치킨을 빼앗는다.
이거는 그의 생존 에너지를 빼앗는 행위라서. 이 도덕적 경보가 엄청나게 강하게 울립니다.
예, 근데 이 디저트를 먹는 거는 이거는 사는데 지장이 없는 잉여 즐거움이거든요.
요거를 뺏어 먹는 행위는 어쩌면은 그것보다는 훨씬 더 너그러워질 수 있다라는 거죠.
이거는 재밌는게 밥 먹을 때도 비슷해요. 예를 들어 같이 식사를 해요.
우리가 상대방이 먹는 파스타나 스 뭐 스테이크를 이렇게 막?
가지 못해요. 근데 디저트를 먹고 있으면 자연스럽게 한입을 먹는 경우가
있거든요. 조금 더 수월해져요.
디저트가 그것도 마찬가지로 이 이 에너지원이 진짜 이 생존에 중요한 건지, 아니면 쾌락을 위한 건지를 보고 좀
구분해서 좀 활동된다 요런 또 이야기가 있습니다. 또 옆에 앞에 제가 이 마들레를 보면서 생각이 난게
평론가님은 아실 것 같아요. 그 마르셀 푸르스트의 잃어버린 시간을.
찾아서. 예, 그 작품을 보면 이제 이.
젖은 홍차에 적신 마들렌을 먹으면 어린 시절을 회상하게 되잖아요.
그래서 어떤 사람들은 뭐 푸르스트 효과라고도 부르더라고요. 마들렌이 그런 만큼 이제 어린 시절의 기억을 떠오르게 하는
아이템인데 그래서 그 푸르스트를 따와서 마담 푸르스트의 비밀 정원이라는 너무 좋은 영화가 있죠.
그 정말 좋은 영화거든요. 그 영화 속에서도 이제 마들렌이 당연히 여러번 등장을
하는데. 주인공이 피아노 치는 남자고 폴이라는 남자인데?
한마디도 하지를 않아요, 피아노. 굉장히 잘 쳐서 콩쿨에서 입상도 하고 그러는데 어느 날
잘못 들어간 이웃집이 마담 푸르스트의 집이었던 거예요. 근데 이 푸르스트라는 아주머니는 약간 심리치료사처럼.
차를 끓여준 다음에 그 차를 마시면 그럼 완전 기절을 해요.
레드 썸, 그러는 동안 내가 잊고 있던 기억을 체험하고 돌아오는 거예요.
마치 최면 걸리듯이. 그래서 이 폴이 주기적으로 이 아줌마 집에 가가지고 계속
어렸을 때 기억을 다시 찾게 되는데 근데 이제 항상 이 차가 너무 쓰니까 차를 줄 때마다 얼른 마들렌 먹어야
돼요. 우리도 왜 한약 같은 거 먹거나 맛없는 약 먹으면 얼른
사탕 먹으라고 하듯이. 계속 마들레를 먹으라고 권하는 그게 나오죠?
차를 너무 고온에서 우렸나 보네요. 오랫동안.
그리고 이 영화가 딱 시작할 때 어떤 말로 시작을 하잖아요.
근데 뭐라고 나왔냐면 인생은 약국과 같다. 어떨 때는.
쓰디쓴 약을 주기도 하고 어쩔 때는 진정제를 주기도 한다. 이렇게 얘기하는 게 마치 뭐?
굉장히 다양한 기업들이 우리 뇌에 저기 어디 무의식 속에 있는 거죠.
우리가 그걸 꺼내지 않았을 뿐이지. 애니메이션 라따뚜이 같은거 보시면 굉장히 냉정한 음식
평론가가 음식을 딱 이렇게 입에 넣는 순간 휘리릭 하면서 과거에 어린 시절에 먹었던 확 떠올리잖아요.
그런게 전형적인 프로스트 효과라고 얘기할 수 있죠. 오늘은 정말 혈당 스파이크가 치솟는 한 회였던 것 같아요.
여러분도 식사 마치시고 또 달콤한 디저트까지 또 곁들여 먹을 수 있는 그런.
시간 되셨기를 바라고요. 또 다음 주에는 또 다른 맛과 이야기로 찾아뵙도록
하겠습니다. 오늘 소개해드린 다양한 컨텐츠들 더 보기란 통해서 상세하게
확인하실 수 있고요. 또 라이프 플러스 앱 아직 업데이트 안 하신 분들은 새롭게
싹 바뀌었으니까요. 한번 들어가 보시면 재밌는 게 많을 거예요.
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다음 주에 만나요. 안녕?