1
00:00:19,310 --> 00:00:19,550
เป็นจิตภักดี 
ประเด็นดําเนินรายการนะครับ 

2
00:00:19,550 --> 00:00:23,070
episode นี้ episode ของ soft 
skill day นะครับ 

3
00:00:23,070 --> 00:00:23,510
วันนี้จะพูดถึงเรื่องของโชคุนนะครับ
โชคุนเนี่ยเป็นศิลปะแห่งการทํางานให้ดีนะครับ

4
00:00:23,510 --> 00:00:24,110
ของร้านเล็กเล็กในญี่ปุ่นนะครับ 
ซึ่งแม้ว่าเค้าจะเป็นร้านเล็กเล็กเองก็ตามอยู่ในตรอกเองก็ตาม

5
00:00:24,110 --> 00:00:25,030
แต่ว่าคนสุดท้ายก็ยังไปกินนะครับ 
เป็นเพราะอะไรนะครับ 

6
00:00:25,030 --> 00:00:42,680
เรามาดูมาคุยกันนะครับ 
ในพาร์ทนึง 

7
00:00:42,680 --> 00:00:43,160
ส่วนของญี่ปุ่นเองเนี่ย 
เราต้องทราบสําหรับใครที่ยังไม่เคยไปนะครับ

8
00:00:43,160 --> 00:00:43,840
มันก็จะมีตอกซอกซอยเยอะมากนะครับ 
แล้วก็ตรอกซอกซอยที่ว่าเนี่ยมันไหลล้านหลายหลายครั้งมันก็จะมี

9
00:00:43,840 --> 00:00:44,680
เอ่อ ร้านรับเนี่ยครับ 
ร้านที่แบบโหพิเศษมากเลย 

10
00:00:44,680 --> 00:00:45,600
แต่ว่าไม่เอาไม่ไปไหนอยู่ตรงนั้นแหละ
แล้วก็อยู่มาหลายชั่วอายุคนนะครับ

11
00:00:45,600 --> 00:01:05,120
แต่คนก็ยังไปกันนะครับ 
เอิ่ม 

12
00:01:05,120 --> 00:01:05,600
ลองนึกถึงสภาพการเดินผ่านตรอกแคบในโตเกียวนะครับ
มีกินอาหารหอมกรุ่นนะครับ 

13
00:01:05,600 --> 00:01:07,040
ลอยมาจากร้านเล็กเล็กนะครับ 
เสียงทักทาย อบอุ่นจากเจ้าของร้าน

14
00:01:07,040 --> 00:01:07,520
แล้วก็บรรยากาศที่ทําให้เรารู้สึกเหมือนได้
ทานอาหารที่บ้านนี่คือเสน่ห์ของธุรกิจขนาดเล็กในญี่ปุ่นที่มีมากกว่า

15
00:01:07,520 --> 00:01:26,910
เป็นแค่สถานที่ซื้อขายนะครับ 
ความพิเศษที่มักซ่อนอยู่ในตรอก 

16
00:01:26,910 --> 00:01:27,790
เอ่อ เพราะคนญี่ปุ่ 
นไม่ได้แค่ขายของแต่พวกเขาใช้วิธีการพิเศษเหล่านี้นะครับ

17
00:01:27,790 --> 00:01:28,590
หนึ่งคือการอยู่ร่วมกับชุมชนนะครับ
ร้านค้ามักจะตั้งอยู่ในบ้านที่เจ้าของอาศัยอยู่สร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้าในละแวกนั้นนะครับ

18
00:01:28,830 --> 00:01:30,270
แล้วก็เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจําวันในย่านนั้นเลยทีเดียวนะครับ
2 ครับ วัฒนธรรมโชกุนินนะครับ 

19
00:01:30,270 --> 00:01:31,190
เป็นการอุทิศตนเพื่อความเชี่ยวชาญในงานฝีมือการพัฒนาทักษะอย่างต่อเนื่อง
ไม่มีที่สิ้นสุด 

20
00:01:56,950 --> 00:01:57,710
ภาคภูมิใจในก้านในการสร้างผลงานคุณภาพสูงนะครับ
อันนี้คือถือว่า 

21
00:01:57,710 --> 00:02:06,560
เป็นหัวใจหลักและปัจจัยหลักของ 
ตัวร้านเล็กเล็กเลย 

22
00:02:06,560 --> 00:02:06,920
หรือแม้กระทั่งพูดตรงตรงก็คืองานฝีมือใดๆ
ก็แล้วแต่ของญี่ปุ่นเป็นแบบนั้นนะครับ

23
00:02:06,920 --> 00:02:07,400
ซึ่งในหลายหลายครั้งที่ผมไปญี่ปุ่นนะครับ
ก็รู้สึกประทับใจในร้านหลายหลายร้า

24
00:02:07,400 --> 00:02:20,150
นที่ผมคิดว่า 
อือมันมันไม่มีในไทยคือคําว่าไม่มีในไทยที่ว่าหมายถึงว่า

25
00:02:21,030 --> 00:02:22,830
ยกตัวอย่างเช่นนะครับ เออ 
ร้านบางร้านคือเป็นร้านเครื่องหนัง

26
00:02:22,870 --> 00:02:23,030
แบบเครื่องหนังอย่างเดียวเลย 
แล้วเค้าก็ไม่ทําอย่างอื่นเลยนะครับ

27
00:02:23,030 --> 00:02:23,750
เออเป็นกระเป๋าเป็นอะไร 
ก็แล้วแต่นะครับ 

28
00:02:23,750 --> 00:02:24,190
แต่เป็นกระเป๋าที่เค้าทําเองทั้งหมด
แล้วเค้าก็อยู่มาหลายรุ่นแล้วนะครับ

29
00:02:24,190 --> 00:02:26,630
ไม่ถูกดิสรัปเลย ยังแบบขายได้ปกติ
เพราะว่าส่วนหนึ่งก็เป็นเรื่องของความตั้งใจนะครับ

30
00:02:48,320 --> 00:02:49,360
แล้วก็อีกส่วนนึงคือ เออ 
ยกตัวอย่างอีกอันนึงนะครับ 

31
00:02:49,360 --> 00:02:50,400
เป็นเรื่องของอย่างเช่นตะเกียบ 
คือทางร้านเนี่ยมีแค่ตะเกียบอย่างเดียว

32
00:02:51,120 --> 00:02:51,560
มีตะเกียบกับอาขออภัยอีกอันนึงก็คือจานนะฮะ
มีตะเกียบอาจารย์แค่นั้นทั้งร้านไม่ขายอย่างอื่นเลยขายแค่เฉพาะเรื่องของตะเกียบ

33
00:02:51,560 --> 00:02:52,400
แล้วก็ตัวของจานชามแค่นั้นนะครับ 
ซึ่งสําหรับผม ผมรู้สึกว่ามันว้าว

34
00:02:52,400 --> 00:03:13,000
คําว่า ว้าวที่ว่าเพราะว่าคือ 
เขาทําเรื่องเดียวเขาก็อยู่รอดได้

35
00:03:13,040 --> 00:03:13,880
เขาก็ทําธุรกิจได้และตัวเขาเองก็ยังอยู่อย่างนั้นมาหลายหลายปีมาเป็นแบบเป็นร้อยปี
บางร้านอ่ะนะครับ 

36
00:03:24,590 --> 00:03:25,390
นั่นคือวัฒนธรรมของโชกุลินอย่างแท้จริงคือเค้าพยายามเน้นในเรื่องของทักษะในเรื่องของอาชีพนั้นนั้นอย่างต่อเนื่องนะครับ
เป็นผู้เชี่ยวชาญจริงจริงนะครับ 

37
00:03:25,390 --> 00:03:25,630
และมีความภาคภูมิใจในการสร้างผลงานคุณภาพสูงออกมาแล้วทําให้กลายเป็นว่าร้านร้านนั้นเนี่ยต่อให้ขายเรื่องเดียว
แต่ร้านนี้คือร้านสเปเชียลลิสต์ที่โอเค

38
00:03:25,630 --> 00:03:51,680
ฉันยังไงฉันก็ต้องไปร้านนี้ด้วยความประณีตด้วยความแข็งแรงทนทานด้วย
ความเรียกว่ามีความเอาใจใส่ต่อตัวของ

39
00:03:55,950 --> 00:03:58,030
การบริการแล้วก็รวมถึงเรื่องของ 
เอ่อ การอยู่ร่วมกับในชุมชนนะครับ

40
00:03:58,030 --> 00:03:59,550
ซึ่งมันก็ทําให้ตัวของวัฒนธรรมโชกุนเนี่ยมันมีมาอย่างต่อเนื่องยาวนานแล้วก็ไม่หมดไปจากญี่ปุ่นนะครับ
ซึ่งถ้าบอกตรงตรงคือผมเห็นแลปแบบนี้หลายหลายครั้ง

41
00:03:59,630 --> 00:04:00,790
เองผมก็รู้สึกเหมือนกันว่า เออ 
ทําไมทางไทยเราเองมันไม่3ารถมาปรับประยุกต์ให้มันเป็นแบบนี้ได้นะนะครับ

42
00:04:20,880 --> 00:04:21,600
ร้านเออ ร้านหลายๆร้าน 
ผมเชื่อว่าร้านประเทศไทยเองมีงานฝีมือมากมายที่ดีไม่ได้เทียบไม่ได้ยิ่งหย่อนไปกว่าของญี่ปุ่นเลยนะครับ

43
00:04:21,600 --> 00:04:22,000
แต่ทําไมเราถึงทําแบบเขาไม่ได้ 
ทําไมเราถึงอยู่ยาวนานแบบนั้นไม่ได้นะครับ

44
00:04:22,000 --> 00:04:22,520
นั่นคือส่วนที่ผมรู้สึกว่ามันมันมีเสน่ห์นะครับ
แล้วก็จริงจริง 

45
00:04:22,520 --> 00:04:23,760
อยากให้มาปรับประยุกต์กับตัวของงานโอทอปงานใดๆก็แล้วแต่ในไทยเพิ่มเติมมากขึ้นมากๆ
จริงๆ 

46
00:04:48,800 --> 00:04:51,080
นะครับ 
สิ่งที่ทําให้ร้านเล็กๆในญี่ปุ่นโดดเด่นก็เพราะวัฒนธรรมที่เกื้อหนุนครับ

47
00:04:51,080 --> 00:04:51,760
คนญี่ปุ่นให้คุณค่ากับความเชี่ยวชาญเฉพาะทางเค้าร่วมงานฝีมือ
แล้วก็ความตั้งใจและพวกเค้าอยากสนับสนุนธุรกิจในท้องถิ่นนะครับ

48
00:04:51,760 --> 00:04:52,240
ถ้าจะถามหาสิ่งที่เราจะลอกเลียนแบบได้ก็คือการสร้างคุณค่าที่แท้จริงไม่จําเป็น
ต้องเป็นร้านใหญ่ก็ครองใจคุณได้ให้คุณภาพกับความตั้งใจเป็นสื่อกลาง

49
00:05:15,120 --> 00:05:15,680
อีกข้อคือการอยู่ร่วมกับชุมชน 
เพราะธุรกิจเป็นส่วนหนึ่งของสังคม

50
00:05:15,680 --> 00:05:16,160
การเติบโตพร้อมกับชุมชนจะทําให้เกิดการสร้างคุณค่าร่วมกันธุรกิจขนาดเล็กในญี่ปุ่นไม่ได้เป็นแค่ตัวอย่างของการทําธุรกิจ
แต่เป็นตัวอย่างของการสร้างสังคมที่มีความหมายอีกด้วยในโลกที่เต็มไปด้วย

51
00:05:16,160 --> 00:05:17,720
5 งสรรพสินค้าขนาดใหญ่ 
และก็แพลตฟอร์มออนไลน์มากมาย 

52
00:05:17,720 --> 00:05:40,400
ร้านเล็กๆเหล่านี้เตือนใจแล้วว่า 
การค่าการค้าที่แท้จริงคือการสร้างความสัมพันธ์

53
00:05:40,400 --> 00:05:41,720
การแบ่งปันความเชี่ยวชาญและการเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนที่มีชีวิตชีวา
นั่นเองนะครับ โอเค 

54
00:05:41,760 --> 00:05:42,760
เอพพิโซดนี้ก็เอามาจากทางฝั่งของไปให้ถึงร้อยล้านนะครับ
เป็นเพจในเฟสบุ๊คนะครับ 

55
00:05:43,040 --> 00:06:01,990
หากใครสนใจลองไปติดตามเพิ่มเติมก็สามารถทําได้เช่นเดียวกันนะครับ
โอเค 

56
00:06:01,990 --> 00:06:02,310
พอใจกันไปก็ขอฝากในเรื่องของตัวเศรษฐกิจ
กาวแพลตฟอร์มนะครับ 

57
00:06:02,310 --> 00:06:03,190
หากใครเลื่อนอยากเรียนรู้เรื่องของตัวไซเบอร์ซีเคียวริตี้เทรนนิ่งนะครับ
ก็ลองไปใช้งานดูนะครับ 

58
00:06:03,190 --> 00:06:03,750
มันมีเดโมพาร์ทอยู่แล้วมีพาร์ทที่3ารถเข้าไปเล่นได้โดยที่ไม่ต้องเสียเงินอะไรเลย
เพียงแค่สมัครสมาชิกเท่านั้นเองนะครับ

59
00:06:03,750 --> 00:06:04,310
โอเคพิสูจน์นี้ประมาณนี้ครับ 
ขอบคุณทุกทุกท่านที่ติดตามและพบกันใหม่สําหรับวันนี้ลากันไปก่อน

60
00:06:04,310 --> 00:06:04,630
สวัสดีครับ