Magro significa automaticamente sano o più sano?
Sì e no? Sì e no.
Alle volte addirittura no. Eppure l'idea che la magrezza
equivalga alla salute in maniera automatica è abbastanza dura.
Morire è un problema culturale, addirittura radicato in anni di
semplificazioni e marketing dietetico.
Ma c'è un dato di fatto che ci sfugge.
Il corpo umano non è solo una questione di peso, ma
soprattutto di composizione, composizione corporea.
E qui entra in gioco la massa muscolare.
Non è solo una questione estetica, Assolutamente no, né
tanto meno chiamiamolo un vezzo. Per chi va in palestra, i
palestrati, il muscolo è un vero e proprio organo metabolico ed
endocrino, un laboratorio biochimico attivo.
Che regola il metabolismo, uno dei principali regolatori del
metabolismo, ma anche della regolazione della produzione
ormonale e di gestione dell'infiammazione sistemica e
l'infiammazione cronica di basso grado.
Quando parliamo di metabolismo, la maggior parte delle persone
pensa a quante calorie bruciamo, ma il metabolismo in realtà è
molto, molto di più. Più di questo, è l'insieme di
tutte. Le reazioni biochimiche e
neurobiochimiche che determinano la nostra salute, la longevità e
la massa muscolare. In questo contesto potremmo
definirla come il motore centrale.
Per anni abbiamo demonizzato il grasso corporeo, sicuramente lo
abbiamo fatto a ragione. Il grasso viscerale è un organo
endocrino attivo, capace di produrre citochine
infiammatorie, di alterare la sensibilità insulinica e di
produrre estrogeni, di favorire squilibri ormonali in questo
senso, ma poi, nel tentativo di combattere il grasso, abbiamo
trascurato l'altra faccia della medaglia, l'altro lato della
composizione corporea. D'accordo?
La perdita muscolare e che spesso viene vista come un
effetto collaterale trascurabile del dimagrimento, è in realtà un
pericolo concreto. Un grosso pericolo che impatta
sul livello di salute di un individuo.
Perché quando perdi muscolo perdi uno dei principali
regolatori della tua salute, il muscolo, potremmo dire, che
comunica con il resto del corso attraverso mio chine.
Sostanze che influenzano direttamente il sistema
immunitario tramite ormoni, influenzando il sistema
ormonale, influenzando il metabolismo del glucosio,
influenzando la neuroprotezione. L'attività fisica che stimola la
crescita muscolare riduce sicuramente il rischio di
diabete di tipo due. Migliora la sensibilità
all'insulina, contrasta la sarcopenia, è questo il punto.
Contrasta la sarcopenia, che è un fenomeno certamente legato
all'età. Ma non è un fenomeno
inevitabile, eh? Ieri parlavo con il mio
ginecologo preferito, Maurizio Podestà, che vi invito a seguire
qua su Youtube o su Instagram. Bene, con Maurizio stavamo un
pochino dialogando su attività fisica aerobica, attività fisica
anaerobica, complex skills, eccetera insomma.
In realtà quello che tutti i medici che si appoggiano alle
migliori evidenze sanno è che l'attività combinata è la
migliore, è necessaria l'attività aerobica, ma è anche
necessaria l'attività di forza in un'ottica di benessere
globale, di salute psicofisica, perché sappiamo che il muscolo
protegge persino il cervello dal declino cognitivo.
Il poi c'è un'altra questione di cui ho già parlato ma che dovrei
poi approfondire, la questione delle miochine.
No, la più studiata lirisina è capace addirittura di
trasformare il grasso bianco no, il grasso di deposito in grasso
Bruno, quello metabolicamente attivo con effetti positivi
sulla termogenesi e sul consumo energetico.
Ci sarebbero tante cose da dire. Nonostante questo la medicina e
la nutrizione mainstream continuano a ignorare tutto
questo. Soprattutto perché abbiamo un
approccio che sta diventando superfarmacologico.
Abbiamo le aziende farmaceutiche che ci stanno convincendo che
tutto questo si può risolvere. No, il problema del sovrappeso
si risolverà con semaglutide dell'IRA, glutine, quindi ozen
pick and company. Ma non sarà così.
Il primo effetto collaterale di queste terapie è certamente di
perdere grasso corporeo. E va bene.
Ma c'è anche il problema di perdere muscolo, punto molto
importante, un effetto collaterale che sta
preoccupando. Essere più magri non vuol dire
essere necessariamente più sani, eh, non è una cosa automatica.
E in questo senso vediamo che la prescrizione standard perché in
sovrappeso è ancora. Certamente molte volte la
riduzione calorica drastica, il conteggio ossessivo delle
calorie no, senza alcuna attenzione alla qualità del
dimagrimento, spesso senza inserire costantemente
un'attività fisica combinata nel processo di dimagrimento.
Ci sono persone che senz'altro perdono peso, ma peggiorano la
loro salute perché insieme al grasso perdono il loro tessuto
più prezioso. Eh certo, qualcuno dirà che il
tessuto nervoso sono d'accordo. Però in realtà non è così.
Non è così. Noi abbiamo un corpo in cui ogni
tessuto ha delle funzioni. E io dovessi dirvi, il tessuto
muscolare è un tessuto assolutamente super prezioso.
Super e ve lo dice uno psichiatra.
Comunque il risultato di tutto questo qual è?
Un metabolismo più lento, un rischio maggiore di ricadute e
quindi di riacquisire peso, ma anche un rischio maggiore di
sviluppare alcune patologie come diabete, osteoporosi, fragilità
muscolare, fragilità ossea. Quindi Eh.
E per non parlare degli effetti sulla salute mentale.
Il muscolo non è solo un serbatoio di energia, ma è
strettamente connesso al nostro Stato interno, emotivo e
cognitivo. Sappiamo che il muscolo protegge
dall'involuzione senile. Direttamente.
E allora cosa dovremmo fare? Beh, prima di tutto cambiare il
paradigma, iniziare a cambiare. La parola d'ordine di tutta la
mia attività è, cambia in quelle aree in cui sei carente, cambia
in quelle aree che ti stanno complicando la vita.
Non voglio che cambi le cose belle di te, ma tutti noi
dobbiamo attentamente studiare dove abbiamo necessità di
cambiare. Quando parlo di cambiamento
radicale intendo questo. Non cambiare in maniera
scomposta, non cambiare in maniera disordinata, ma cambiare
in quelle aree in cui non avremmo mai immaginato di
riuscire a cambiare ma che sappiamo essere le nostre aree
critiche. E per fare questo bisogna usare
strategia, strategia, OK, consapevolezza e strategia per
ritornare alla questione della nostra composizione corporea.
Non si tratta di pesare meno, ma di costruire un.
Non si tratta semplicemente di pesare meno, ma di costruire un
corpo. Resiliente, metabolicamente
attivo, sano globalmente non si tratta di privazione, ma di
ottimizzazione. OK di ottimizzazione.
Mangiare anche per nutrire muscoli, allenarsi per
preservarli, pensare alla salute non come una questione estetica,
ma come a una. Capacità biologica di adattarsi
e funzionare al meglio. Ricordiamoci che siamo la prima,
le prime, le generazioni negli ultimi 100 anni in cui attività
fisica e alimentazione sono state scomposte e scorporate.
No, in maniera ancestrale. I nostri antenati non potevano
scomporle. Se volevo mangiare dovevo
muovermi. Questa è la nostra naturale
predisposizione, mangiare bene e collegare la limitazione al
movimento, Eh? Perché se il nostro obiettivo
Eh, non è quello di avere vivere per sempre, dondai ste
stronzate, no? Vivere il più a lungo possibile
e bene, allora il muscolo, la nostra massa muscolare, non è
un'opzione, è una necessità. Ovviamente il percorso per tutto
questo passa inevitabilmente il nostro stile di vita e dalla
capacità di cambiare radicalmente in alcune aree
strategiche. Non sto parlando di farmaci,
quindi, o per meglio dire non automaticamente di farmaci.
In questo senso vi Consiglio, se doveste averne bisogno, di
parlare col vostro medico, ma neppure di 1000 regolette di
biohacking o di tutta questa narrazione in cui ci sono dei
segreti che non si sanno. E questi guru della longevità
che vi vengono a dire quali sono le 1000 regolette inutili,
irrilevanti? Io sto parlando di imparare qual
è il vero 2080 della salute. Ovvero quel 20% delle tue scelte
che impattano per l'ottanta percento sul tuo livello di
benessere fisico e mentale. Ovviamente per fare tutto questo
bisogna imparare una delle cose più difficili, una delle cose
che noi esseri umani abbiamo più difficoltà di portare a termine,
ovvero cambiare, cambiare. Noi dobbiamo imparare a
cambiare. Ed è proprio questo che io
insegno alle persone da decenni, come fare per cambiare, per
cambiare in meglio, come fare per cambiare radicalmente e una
volta per tutte. Se ti interessa tutto questo mio
discorso, questa prospettiva di vita, bene.
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