Vino e alcol, sapete cosa mi fa davvero paura?
Cosa mi fa preoccupare? Che nel 2025 ci sia ancora
gente, magari anche con un camice addosso, che consiglia di
bere vino perché fa parte della dieta mediterranea?
Eh, la dieta mediterranea. Certo, è il regime che ha
maggiori evidenze scientifiche ricordiamocelo, ma non per il
vino. La dieta mediterranea moderna
non include il vino, Eh? Non per il vino ricordiamocelo
c'è poco da fare. L'altro giorno sono capitato di
nuovo ad un convegno che sembrava molto interessante, in
cui si doveva parlare anche di prevenzione, di obesità, di
diabete tipo due bene insomma tutte cos'è che a me interessano
molto ed il lifestyle medicine ovviamente.
E che cosa succede cioè? Come dire, abbiamo la più
potente epidemia di obesità e diabete di tipo due della storia
dell'umanità. E una professoressa chiamata a
parlare di prevenzione ci dice che un bicchiere di vino rosso
ai pasti è nella tradizione della dieta mediterranea.
È con moderazione, va bene, cioè?
Ai pasti con moderazione andrebbe bene, anzi potrebbe
essere addirittura auspicabile. Sembrava di capire.
Ai pasti con moderazione è già un'affermazione confusiva,
perché noi mangiamo tutti i giorni, almeno due volte al
giorno, almeno due volte al giorno.
E questo non sarebbe già un utilizzo moderato di alcol?
No, ma non è solo questo, è il concetto.
Della tradizione che viene sempre portato avanti, Eh?
Da queste persone che di fatto, a mio parere, stanno facendo
politica, si stanno direzionando in un ambito politico e
ideologico. No, cosa c'entra la tradizione?
Anche la violenza domestica era nella tradizione italiana, il
fumo di sigaretta apparteneva alla tradizione rurale.
Come il lavoro minorile, anche lo stupro coniugale era qualcosa
che era normalizzato, che è stato normalizzato per largo
tempo, purtroppo, in una società mediterranea di cosa stiamo
parlando, Eh? Insomma, tradizione non
significa automaticamente che una cosa è buona, OK?
Inoltre, dopo aver parlato di utilizzo moderato ai pasti di
vino, beh. Dopo questo si è ho sentito, si
è partita, non si è prodigata in un pistolotto sul fatto che i
giovani bevono troppo e che hanno la steatosi, solo i
giovani bevono troppo, sono proprio II giovani bevono gli
adulti no, gli anziani no, figurati i giovani.
Quando uno non sa più come dire, parla dei giovani.
Per carità, anche i giovani bevono troppo, bevono troppo,
perché seguono l'esempio degli anziani, Eh, così come magari
con gli smartphone. Ecco.
Moltissime altre abitudini disfunzionali Eh, hanno pure
fatto una pagina Instagram per dire, per dare consigli insomma,
che dovrebbe aiutare la popolazione.
Per carità, è anche una cosa che può essere interessante, ma.
Ovviamente in questa pagina Instagram ho guardato non si
parla mai di alcol e ovviamente ci sono le solite informazioni
che ormai sanno tutti non è vero?
Dicevano no informazioni che la gente non sa, le sanno tutti.
Il problema è che nessuno riesce a seguirli Eh perché
informazioni di questo genere non aiuteranno nessuno a
cambiare, perché la gente non cambia in quel modo, non si
cambiano le persone con la retorica, con le informazioni
così semplificate, con. Semplicistiche OK, e con dei
buoni consiglio dicendo che se non fai così poi stai male, Eh?
A parte che lì, ripeto, si parlava di di vino, di insomma,
nell'ambito della dietro mediterranea si parlava vino con
moderazione ai pasti, Eh, cosa posso dire, cosa posso dire,
cosa posso dire? Ah, sapete cosa succede quando
giustifichiamo una sostanza psicoattiva?
Cancerogena neurotossica, che oltretutto spinge le persone a
mangiare di più perché il vino favorisce l'iper alimentazione
per. Quando uno beve vino mangia di
più, è dimostrato scientificamente, se io faccio
un pasto bevendo vino mangio di più, che se faccio un pasto
senza bere vino questo lo sapete, forse ve l'ha detto
qualcuno, Eh? Sapete cosa succede quando si
spinge la sostanza psicoattiva solo perché è culturale che
stiamo facendo marketing, non medicina o.
Non so in questo caso, ma spesso avviene, lo stiamo vedendo
ultimamente che stiamo facendo politica, politica.
E quando la politica entra nell'ambito della medicina non
va bene, perché la medicina è guidata dalla scienza, non dalla
politica. Eh, stiamo usando in questi casi
fallace logiche, no, stiamo usando trucchi retorici più
vecchi del mondo, ad esempio, siccome è naturale, siccome l'ho
sempre fatto, allora va bene, Eh no, non va bene, non va bene
neanche un po' si usa. Anche il framing no.
In quel discorso di questo tipo, con un'altro, il framing
culturale per rafforzare e la l'accettabilità, diciamo
sociale, dell'alcol no. Oltre poi studiare tutta una
serie, una lunghissima serie di di conferma no, scegliendo
riportando studi ormai superati e non affidandosi alle migliori
evidenze che abbiamo. Cheoggisonorappresentateadesempiodalglobalburdenofdiseasewachoom.se
OE riviste come Lancet Public Health che hanno smontato il
concetto di moderate drink is good for you, non esiste il il
bere moderato non è bene per nessuno e oggi il messaggio
corretto, scientificamente corretto è, nessuna quantità di
alcol è veramente sicura. E anche STI cacchio di presunti
effetti cardioprotettivi del Vino rosso sono stati in passato
totalmente sovrastimati da studi osservazionali, distorti, pieni
di bias, fattori confondenti, socio economici, culturali,
comportamentali. Eh, il Resveratrolo.
Tutte queste cose qua le trovate in una manciata di chicchi
d'uva. Non dovete bere il vino in
qualche mirtillo, OK, l'alcol è il problema.
OK, il vino andrebbe benissimo se non ci fosse l'alcol.
Ma se non ci fosse l'alcol, allora uno fa prima a mangiare
dell'uva. Chiaro?
In sintesi, il vino non è non è parte di una dieta sana.
Il vino è cibo spazzatura. Entrati in quest'ottica, quando
pensate al cibo spazzatura, pensate alle patatine, alle
bevande gasate. Il vino e tutte le bevande
alcoliche sono cibo spazzatura, cibo spazzatura, liquido chiaro.
Le migliori evidenze ci dicono che tutte le bevande alcoliche
dovrebbero essere assimilate a cibo spazzatura.
OK, come la Coca Cola, i cibi industriali, tutte le robe che
sappiamo bene Eh? Ma con in più con in più il
fatto di essere tossico per il cervello, di essere molto più
cancerogeno addirittura del cibo spazzatura che già è cancerogeno
e anche se vi dicono con moderazione.
È una scusa stupida. Sappiate che la moderazione è un
concetto pericoloso quando si parla di sostanze che hanno le
caratteristiche del vino o delle sigarette o delle droghe, Eh,
non puoi dire a una persona Pippa cocaina con moderazione,
così come nessuno sano di mente un medico sano di mente non
direbbe a nessuno, fuma sigarette con moderazione, Eh,
perché non è una definizione scientifica, la moderazione, la
moderazione. E quando siamo soggetti a
rischio e lo siamo un pochino tutti, è un concetto privo di
senso. Potremmo consigliare, ripeto,
fumare con moderazione nel 2025. Di cosa stiamo parlando?
Eh? Cosa vuol dire ad esempio
moderazione? Che ne so per un ragazzo ADHD,
per una persona con un disturbo bipolare, per una donna che ha
disturbi alimentari, per un uomo depresso oppure, banalmente, per
le persone che sono ormai tutte travolte da stress o da trauma?
Il vino è una sostanza psicoattiva che funziona come un
ansiolitico e tutti noi siamo portati a usare ansiolitici in
quest'era, quindi moderazione non ha senso, vuol dire aprire
la porta al consumo, regolare, alla fine regolare, perché dire
con moderazione ai pasti significa regolare, Eh?
Aprire appunto alla nostra quotidianità, normalizzare una
sostanza che riduce il controllo inibitorio, aumenta la fame, fa
mangiare di più in un'area in cui dovremmo mangiare meno,
amplifica l'impulsività nei confronti del cibo, modula in
negativo il nostro rapporto con il cibo, oltre a essere, lo
voglio ripetere, cancerogeno, neurotossico e dare fortissima
dipendenza. Se uno fa lo psichiatra come
faccio io, sa bene che nel vino non c'è niente di buono, eh.
Anzi, c'è di più, ma in negativo.
Eh, lo ripeto, lo ripeto, ci dimentichiamo che il vino fa
mangiare di più. E quando vedo parlare di questi
termini del vino in un convegno in cui si parla di diabete mi
tocco per dire se ci siamo no, fa mangiare di più il vino e fa
mangiare peggio. Aumenta il nostro craving per il
cibo Eh? Ce ne fosse bisogno oltretutto,
ma non solo per il cibo, cioè non ci fa venire voglia di
mangiare più insalata o più broccoli, spinge verso i piatti
grassi salati, i dolci, è un amplificatore del craving il
vino, cioè, come vi dicevo prima, sappiamo che se beviamo
vino mangiamo di più durante un pasto di quanto non faremo se
non bevessimo vino. OKE tutto questo non te lo
dicono, non te lo dicono e mi domando se lo sanno Eh, abbiamo
studi che ci dicono questo. Non fa piacere ovviamente
occuparsi di queste cose di salute vera Eh?
A chi poi alla fine è in un contesto in cui si parla di
farmaci eh, e anche a chi sponsorizza questi eventi che
sono sempre case farmaceutiche, la Life style medicine, lo stile
di vita non sta avendo successo perché non è un prodotto, perché
non è un prodotto. OK?
Il messaggio subliminale alla fine è questo.
Sì, lo perché poi ti dicono, Eh sì, lo stile di vita conta, Eh,
ma tanto non cambia niente, la gente non cambia, prendetevi i
farmaci, no, Eh no, non è non sono meglio il farmaci e la
gente può cambiare se viene guidata in maniera adeguata
sulla strada del cambiamento. Eh, sarebbe meglio se noi medici
fossimo dei veri esperti di comunicazione e di cambiamento,
se sapessimo che se ci comportiamo così, le persone
potrebbero. Cambiare, invece, dando
informazioni così becere, così scontate, così svilenti, eh, le
persone non ci ascoltano neppure.
Diventeremo irrilevanti a breve noi medici, perché sembra
proprio che non abbiamo quelle minime competenze psicologiche
che ci permettono di fare il vero lavoro di noi medici, cioè
aiutare le persone a cambiare davvero.
Quindi Life style medicine. Life style Medicine, Eh?
Ci sono tante cose belle che possiamo fare noi medici, oltre
a prescrivere farmaci che in alcuni casi sono utili.
Io non sono contro i farmaci, ma sono però per delle evidenze
ragionate, rilevanti sulla prescrizione dei farmaci.
Diciamo che è molto meglio dire che le persone possono cambiare,
ragazzi e ragazze là fuori voi potete cambiare la.
La lifestyle medicine è una medicina vera Eh?
Dormire meglio, muoversi di più, mangiare consapevolmente,
smettere di bere, smettere di fumare, costruire relazioni sane
sono interventi terapeutici reali, potenti, ma sono
interventi che hanno a che vedere con il cambiamento.
E ripeto, per far sì che 1 1 medico si occupi di lifestyle
medicine, medicine deve essere un medico in grado di far
cambiare le persone e ci sono strategie per fare cambiamenti.
Percorribili e sostenibili. Chiaro, ci sono tecniche
psicologiche per cambiare davvero, una volta per tutte,
Eh, in sintesi, sapete, alla fine, perché dicono che il vino
è parte della dieta mediterranea?
Perché dire che l'acqua è parte della dieta, la vera parte della
dieta mediterranea, e l'acqua non fa vendere bottiglie da 40 €
perché il vino è nuovamente un business della Madonna in
Italia, perché tutti vogliono vendervi vino.
Avete presente al ristorante? L'obiettivo è vendervi vino.
Non è vendervi cibo, alla fine vendervi alcolici e aggiungere
dolci, caffè sono tutti up Sel, si chiamano nel marketing,
l'obiettivo è vendervi vino quando mangiasce il fuori o
vendervi birra o vendervi alcol OK, quindi mangerete di più vi
disinibirete e quindi loro guadagnano di più.
Chiaro, è questo l'obiettivo di qualunque posto che vende cibo
là fuori. Chi vende cibo vuol vendervi, in
primo luogo vino. Non fatevi fregare dal mito
della tradizione, non fatevi anestetizzare dal racconto che
un bicchiere non fa poi male. Ma no, il vino se ne bevi poco,
fa poco male, ne bevi tanto, fa tanto male.
Il vino è un prodotto del marketing, un marketing antico
ma che perdura assolutamente ancora oggi.
Eh, non è un prodotto di salute, chiaro?
Se vogliamo davvero cambiare qualcosa, dobbiamo iniziare a
dircelo chiaramente, eh, ogni goccia di alcol è un ostacolo al
controllo, alla lucidità, alla salute metabolica e mentale.
Fisica e mentale. E non è questione di moralismo,
è questione di biologia, è questione di verità scientifica.
E direi che al giorno d'oggi dire la verità sembra già essere
un atto fortemente rivoluzionario.
Per cui vi prego. Accostatevi alla verità
scientifica e evitate di ascoltare persone che nulla
hanno a che fare con la verità scientifica seguita dal Life
stele medicine, che è la principale motivazione che
dovrebbe avere un medico per fare il suo lavoro.
Provare a spostare le persone verso stili di vita più sani,
questo è l'obiettivo della medicina.
Poi certo, c'è anche tutta la medicina riparativa, ma in primo
luogo dovremmo far sì che le persone abbattessero.
Il rischio di ammalarsi? La probabilità di ammalarsi?
OK, boh, parto dal vino, ma ovviamente parto dal vino per
parlare di Life and medicine in generale.
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