1
00:00:00,320 --> 00:00:04,600
Oggi proverò a dimostrarti che 
il sovrappeso e l'obesità sono 

2
00:00:04,600 --> 00:00:08,520
dei problemi di salute che sono 
stati generati principalmente 

3
00:00:08,880 --> 00:00:12,240
dalla società moderna e ti 
presenterò un documento firmato 

4
00:00:12,240 --> 00:00:15,680
assolutamente scioccante che ti 
farà capire come 

5
00:00:15,680 --> 00:00:20,600
l'iperalimentazione derivi 
direttamente dal marketing delle

6
00:00:20,600 --> 00:00:25,220
aziende del food, quindi segui 
il mio discorso con attenzione e

7
00:00:25,220 --> 00:00:29,120
a un certo punto vedrei davvero 
una cosa pazzesca. 

8
00:00:29,680 --> 00:00:34,200
Ma prima una domanda, ti sei mai
chiesto quali sono le cause 

9
00:00:34,240 --> 00:00:36,560
dell'obesità? 
Si parla spesso di una 

10
00:00:36,560 --> 00:00:38,640
condizione medica 
multifattoriale. 

11
00:00:38,640 --> 00:00:42,840
Certamente in realtà la 
narrazione recente stressa 

12
00:00:42,920 --> 00:00:45,440
pesantemente il fatto che 
l'obesità e il sovrappeso 

13
00:00:45,720 --> 00:00:48,520
derivino in larga parte da 
fattori genetici. 

14
00:00:48,640 --> 00:00:51,880
Che comporterebbero delle 
alterazioni metaboliche e in 

15
00:00:51,880 --> 00:00:55,680
particolare le aziende che 
producono i famosi farmaci per 

16
00:00:55,680 --> 00:00:59,440
dimagrire, come semaglutide. 
L'IRA glutide ci tengono molto a

17
00:00:59,440 --> 00:01:02,240
sottolineare questa variabile 
genetica, cercando. 

18
00:01:02,440 --> 00:01:07,280
Di accomunare l'obesità da altre
patologie che accadono come se 

19
00:01:07,280 --> 00:01:12,000
fossero scritte nel nostro DNA, 
si parla piuttosto poco e male 

20
00:01:12,120 --> 00:01:15,360
di fattori psicologici, ancora 
meno di fattori ambientali. 

21
00:01:15,440 --> 00:01:19,520
Esatto, ambientali. 
Al contrario, io parlo spesso di

22
00:01:19,520 --> 00:01:23,000
queste epidemie di obesità e di 
sovrappeso in termini di 

23
00:01:23,000 --> 00:01:26,560
dipendenza, sì, di vera e 
propria dipendenza da cibo. 

24
00:01:26,560 --> 00:01:28,720
Cerchiamo di capirci. 
Io credo che la variabile 

25
00:01:28,720 --> 00:01:32,320
genetica sia senza dubbio parte 
del gioco, ma sono ce. 

26
00:01:32,600 --> 00:01:35,480
Che non sia l'elemento più 
importante. 

27
00:01:35,560 --> 00:01:38,640
Volete davvero sapere che cosa 
ne penso? 

28
00:01:39,120 --> 00:01:43,520
C'è un dato davvero incredibile,
l'obesità e il sovrappeso si 

29
00:01:43,520 --> 00:01:47,760
sono presentati in maniera quasi
improvvisa negli anni 60 per poi

30
00:01:47,960 --> 00:01:51,040
continuare a crescere sempre di 
più sino ad oggi. 

31
00:01:51,280 --> 00:01:54,680
E questo grafico rappresenta 
molto bene questo andamento nel 

32
00:01:54,680 --> 00:01:56,520
tempo. 
Che ne pensate? 

33
00:01:56,920 --> 00:01:59,680
Obesità? 
Io insisto a dire che è un 

34
00:01:59,680 --> 00:02:02,280
problema di salute mentale 
molto. 

35
00:02:02,520 --> 00:02:07,000
Assimilabile ad una dipendenza, 
una dipendenza da cibo. 

36
00:02:07,400 --> 00:02:12,240
Inoltre esistono delle variabili
sociali realmente importanti, 

37
00:02:12,240 --> 00:02:14,640
anzi, forse sono le più 
importanti. 

38
00:02:14,720 --> 00:02:18,880
Ma che cosa può essere accaduto 
dagli anni 60 in avanti? 

39
00:02:18,880 --> 00:02:21,440
Perché il cibo è diventato una 
droga? 

40
00:02:21,440 --> 00:02:25,680
Adesso ti dirò chiaramente in 
che modo in quegli anni sono 

41
00:02:25,680 --> 00:02:28,760
cambiate le regole del gioco, 
ovvero in che modo si sono 

42
00:02:28,760 --> 00:02:32,440
alterati gli angoli del famoso 
triangolo di. 

43
00:02:32,520 --> 00:02:36,520
Zimberg, per quello che riguarda
il processo dell'alimentazione, 

44
00:02:36,520 --> 00:02:40,560
OK, Ehi, non ditemi che non 
sapete che cos'è il triangolo di

45
00:02:40,560 --> 00:02:44,440
Zimberg, Accidenti OKOK, adesso 
mi metto qui da qualche parte un

46
00:02:44,440 --> 00:02:48,200
link per approfondire questo 
concetto fondamentale per capire

47
00:02:48,200 --> 00:02:51,320
la nostra società. 
Anche in questo caso, come per 

48
00:02:51,320 --> 00:02:55,840
ogni dipendenza intendo, anche 
nella dipendenza da cibo si 

49
00:02:55,840 --> 00:03:00,240
genera tutto questo processo 
tramite un disequilibrio di tre 

50
00:03:00,360 --> 00:03:05,160
variabili, la sostanza in sé. 
Ovvero il cibo, il soggetto che 

51
00:03:05,160 --> 00:03:08,960
la assume con le sue fragilità. 
E poi il contesto ambientale in 

52
00:03:08,960 --> 00:03:12,600
cui tutto questo accade. 
Ci siamo, mi raccomando ragazzi 

53
00:03:12,600 --> 00:03:15,560
e ragazze, state attenti perché 
queste informazioni vi 

54
00:03:15,560 --> 00:03:18,480
potrebbero letteralmente salvare
la vita. 

55
00:03:18,480 --> 00:03:20,040
OK, Seguitemi. 
OK. 

56
00:03:20,040 --> 00:03:22,920
Partiamo quindi dal primo 
angolo, ovvero la sostanza che 

57
00:03:22,920 --> 00:03:27,040
in questo caso è il cibo. 
Come è cambiato il cibo? 

58
00:03:27,320 --> 00:03:30,880
Il nutrimento che noi tutti 
utilizziamo ogni giorno dagli 

59
00:03:30,880 --> 00:03:34,560
anni 60 in avanti. 
Molto semplice, le industrie del

60
00:03:34,560 --> 00:03:39,440
Food hanno iniziato a studiare i
cibi ultra processati, ovvero 

61
00:03:39,440 --> 00:03:44,080
delle combinazioni perfette di 
zucchero, grassi e sale per far 

62
00:03:44,080 --> 00:03:48,400
diventare quello che utilizziamo
per nutrirci una sostanza 

63
00:03:48,400 --> 00:03:51,960
dopaminica, ovvero in grado di 
generare dipendenza. 

64
00:03:52,080 --> 00:03:53,320
Cerco di essere ancora più 
chiaro. 

65
00:03:53,320 --> 00:03:57,240
Allora avete presente l'insalata
per un verso e avete. 

66
00:03:57,320 --> 00:03:59,520
Presente un panino di 
McDonald's. 

67
00:03:59,800 --> 00:04:04,160
Per l'altro verso, ambedue sono 
cibo OK, ma sono due tipi di 

68
00:04:04,160 --> 00:04:08,280
cibo molto diversi. 
Nessuno abuserà mai di insalata,

69
00:04:08,280 --> 00:04:12,040
ovviamente, mentre in molti 
abusano del cibo ultra 

70
00:04:12,040 --> 00:04:15,080
processato di McDonald's. 
Chiaro, se io vi chiedessi, ad 

71
00:04:15,080 --> 00:04:18,600
esempio, di eliminare i broccoli
dalla vostra dieta per qualche 

72
00:04:18,600 --> 00:04:21,120
giorno, fareste fatica, non 
credo. 

73
00:04:21,480 --> 00:04:25,120
E se invece io vi chiedessi di 
eliminare lo zucchero, fareste 

74
00:04:25,120 --> 00:04:29,680
la stessa fatica o fareste più? 
Fatica quindi il primo punto è 

75
00:04:29,680 --> 00:04:34,400
questo, il cibo è passato da 
cibo semplice integrale a basso 

76
00:04:34,400 --> 00:04:39,400
impatto glicemico, a cibo ultra 
processato e studiato a tavolino

77
00:04:39,560 --> 00:04:43,760
per creare dipendenza tramite il
concetto di bliss point. 

78
00:04:43,840 --> 00:04:46,680
Ne ho parlato varie volte di 
bliss point, adesso vi collego i

79
00:04:46,680 --> 00:04:48,280
video qua da qualche parte. 
OK. 

80
00:04:48,280 --> 00:04:51,160
Passiamo al secondo punto, il 
secondo angolo del triangolo di 

81
00:04:51,160 --> 00:04:53,840
Zimberg. 
Le persone sono cambiate, in che

82
00:04:53,840 --> 00:04:55,400
senso? 
Viviamo tutti in un mondo 

83
00:04:55,400 --> 00:04:59,120
innaturale, lontano anni. 
Luce da quella che si chiama la 

84
00:04:59,120 --> 00:05:03,640
nostra condizione naturale, OK, 
lontano anni luce dal contesto 

85
00:05:03,640 --> 00:05:05,880
in cui ci siamo sviluppati, 
evoluti. 

86
00:05:05,880 --> 00:05:09,480
Questo da un certo punto di 
vista ovviamente è OK, è bello 

87
00:05:09,480 --> 00:05:12,920
non morire di influenza o avere 
una casa dove stare al sicuro. 

88
00:05:12,920 --> 00:05:15,240
Se mi chiedessero in quale 
periodo storico vorrei vivere, 

89
00:05:15,400 --> 00:05:19,120
beh, sicuramente in questo, ma 
le cose non sono così semplici 

90
00:05:19,120 --> 00:05:21,720
da un'altro punto di vista. 
Tutto questo è male, infatti 

91
00:05:21,720 --> 00:05:26,200
siamo tutti stressati per cose 
che non appartengono alla nostra

92
00:05:26,200 --> 00:05:29,200
vera natura. 
Cura, tecnologia, stimoli 

93
00:05:29,200 --> 00:05:32,840
ambientali, accelerazione della 
vita, ossessione per la 

94
00:05:32,840 --> 00:05:36,440
performance, comparazione 
sociale, stress economico e 

95
00:05:36,440 --> 00:05:39,480
molte altre cose. 
Avete capito cosa intendo? 

96
00:05:39,480 --> 00:05:41,160
No? 
Ci sono molti vantaggi in questa

97
00:05:41,160 --> 00:05:45,120
società, ma ci sono altrettanti 
svantaggi se le persone non sono

98
00:05:45,120 --> 00:05:47,640
consapevoli. 
Quindi siamo al netto di tutto 

99
00:05:47,640 --> 00:05:51,760
questo, una società di persone 
stressate, stranamente 

100
00:05:51,760 --> 00:05:55,840
stressate, di sicuro comunque 
vulnerabili alle dipendenze. 

101
00:05:55,840 --> 00:05:57,240
Chiaro. 
E quando è accaduto? 

102
00:05:57,360 --> 00:06:00,960
Tutto questo bordello sul piano 
sociale e ambientale. 

103
00:06:01,080 --> 00:06:03,840
Bene ragazzi e ragazze, andate 
pure a controllare. 

104
00:06:04,000 --> 00:06:08,120
Dagli anni 60 in avanti la 
nostra società è cambiata 

105
00:06:08,120 --> 00:06:11,680
realmente, in maniera radicale. 
E terzo punto, terzo angolo del 

106
00:06:11,680 --> 00:06:13,760
triangolo di Zimberg, il 
marketing. 

107
00:06:13,960 --> 00:06:17,240
Sì, il marketing molto 
probabilmente è proprio un 

108
00:06:17,240 --> 00:06:21,000
marketing molto poco etico che 
ha stravolto le nostre abitudini

109
00:06:21,000 --> 00:06:23,480
alimentari. 
Avete presente quanto avete 

110
00:06:23,480 --> 00:06:25,400
presente? 
Quanto siamo bombardati da 

111
00:06:25,400 --> 00:06:28,760
messaggi che ci dicono mangia? 
Mangia di più. 

112
00:06:28,840 --> 00:06:32,040
Ci hanno convinto che bisogna 
fare tanti piccoli pasti, che 

113
00:06:32,040 --> 00:06:35,600
bisogna fare colazioni 
abbondanti, che lo zucchero fa 

114
00:06:35,600 --> 00:06:38,240
bene al cervello. 
Vi ricordate negli anni 80 

115
00:06:38,240 --> 00:06:41,840
quanto ci hanno rotto le palle 
che lo zucchero era fondamentale

116
00:06:41,840 --> 00:07:04,840
per il cervello? 
E 1000 altre cose. 

117
00:07:04,840 --> 00:07:08,600
Insomma, ci hanno raccontato 
tonnellate di scemenze per 

118
00:07:08,600 --> 00:07:11,520
convincerci che è salutare 
mangiare tutto il giorno. 

119
00:07:11,560 --> 00:07:15,320
Al contrario, il nostro corpo 
nella maggior parte dei casi, 

120
00:07:15,320 --> 00:07:19,400
certamente necessita anche di 
pause dal cibo, di poche calorie

121
00:07:19,400 --> 00:07:21,880
totali e di pochi zuccheri 
raffinati. 

122
00:07:21,880 --> 00:07:24,920
E abbiamo dati incontrovertibili
che lo confermano. 

123
00:07:24,920 --> 00:07:26,280
Ricordiamoci. 
Fine. 

124
00:07:26,280 --> 00:07:30,880
Cosa assolutamente diabolica che
le aziende del Food hanno 

125
00:07:30,880 --> 00:07:35,520
iniziato strategicamente le loro
campagne di marketing con 

126
00:07:35,760 --> 00:07:40,320
cartoni animati, animaletti 
Carini, regali, giocattoli e 

127
00:07:40,320 --> 00:07:44,440
altre scemenze di questo genere 
proprio per installare nella 

128
00:07:44,440 --> 00:07:48,600
mente dei bambini questa idea 
malsana di alimentazione. 

129
00:07:48,600 --> 00:07:53,080
E da quando tutto questo accade?
Beh, guarda caso proprio dagli 

130
00:07:53,080 --> 00:07:55,920
anni 60 in avanti e in quel 
periodo che. 

131
00:07:56,000 --> 00:08:00,200
Le aziende del Food hanno 
stravolto le loro politiche di 

132
00:08:00,200 --> 00:08:03,720
marketing e quindi? 
E quindi ecco svelato il mistero

133
00:08:03,720 --> 00:08:06,920
del sovrappeso e dell'obesità. 
Certo, l'obesità è senza dubbio 

134
00:08:06,920 --> 00:08:11,360
una patologia multifattoriale 
sicuramente, ma ad impattare 

135
00:08:11,360 --> 00:08:14,840
maggiormente sul suo esordio e 
sul suo mantenimento in questi 

136
00:08:14,840 --> 00:08:19,080
ultimi decenni non sono state 
per nulla le variabili genetiche

137
00:08:19,080 --> 00:08:23,320
e metaboliche correlate, ma 
piuttosto quelle psicosociali. 

138
00:08:23,320 --> 00:08:25,880
E adesso volete una prova 
sconvolgente di. 

139
00:08:26,000 --> 00:08:29,200
Queste mie affermazioni ve la 
voglio dare, guardate qua. 

140
00:08:29,280 --> 00:08:33,559
Ecco, questo è un filmato degli 
anni 30 girato in centro a New 

141
00:08:33,559 --> 00:08:35,000
York. 
Che ne dite? 

142
00:08:35,000 --> 00:08:39,760
Notate qualcosa di strano? 
Guardate meglio, ci state 

143
00:08:39,760 --> 00:08:43,760
facendo caso. 
Sono tutti magri, tutti magri, 

144
00:08:43,799 --> 00:08:48,600
donne e uomini, tutti magri, 
scattanti, scattanti e sciolti 

145
00:08:48,600 --> 00:08:51,120
nella camminata in forma 
energici. 

146
00:08:52,000 --> 00:08:55,400
E adesso vediamo un'altro 
filmato, sempre a New York, ma 

147
00:08:55,400 --> 00:08:58,600
questa volta nel 2024. 
Bene, che ne dite? 

148
00:08:58,600 --> 00:09:03,120
Quali differenze trovate? 
È chiaro, no, sono tutti 

149
00:09:03,120 --> 00:09:05,840
sovrappeso. 
Alcuni di questi cittadini di 

150
00:09:05,840 --> 00:09:10,080
New York sono francamente obesi.
Non tutti magari, ma un 

151
00:09:10,080 --> 00:09:12,760
bell'ottanta per 100 è 
senz'altro sovrappeso. 

152
00:09:12,760 --> 00:09:18,120
Pazzesco, no? 
Lenti un filino abulici iniziano

153
00:09:18,120 --> 00:09:20,960
a sembrare un pochino gli 
abitanti dell'astronave di 

154
00:09:20,960 --> 00:09:23,640
wally, il cartone animato della 
Pixar, ve lo ricordate? 

155
00:09:23,640 --> 00:09:27,080
E tutto questo è accaduto in un 
arco di tempo di 30, 

156
00:09:27,080 --> 00:09:30,080
quarant'anni per poi peggiorare 
sempre di più. 

157
00:09:30,240 --> 00:09:32,640
E quindi quali conseguenze ne 
traiamo? 

158
00:09:32,640 --> 00:09:35,200
Ovviamente il cambiamento che ha
generato questa epidemia di 

159
00:09:35,200 --> 00:09:38,840
sovrappeso e obesità dagli anni 
60 in avanti, non ha origine 

160
00:09:38,840 --> 00:09:41,960
genetica, non ha origini 
metaboliche correlate a geni 

161
00:09:41,960 --> 00:09:44,880
specifici, come sarebbe stato 
possibile un cambiamento 

162
00:09:44,880 --> 00:09:47,000
genetico? 
In poche decine d'anni? 

163
00:09:47,000 --> 00:09:50,160
No, ma non scherziamo. 
Piuttosto, questo sovrappeso 

164
00:09:50,160 --> 00:09:53,520
globale dell'umanità è stata una
conseguenza diretta delle 

165
00:09:53,520 --> 00:09:57,000
trasformazioni della nostra 
mente in risposta ai cambiamenti

166
00:09:57,040 --> 00:09:59,080
ambientali connessi al 
marketing. 

167
00:09:59,080 --> 00:10:03,040
È chiaro, marketing aggressivo 
delle aziende del food. 

168
00:10:03,560 --> 00:10:07,480
Ad una sorta di sovraesposizione
a stimoli dopaminici alimentari 

169
00:10:07,480 --> 00:10:10,560
che ci stanno uccidendo di 
iperalimentazione, oltre 

170
00:10:10,560 --> 00:10:14,640
ovviamente a spingere un 
utilizzo esteso di zuccheri 

171
00:10:14,640 --> 00:10:17,880
semplici e cibi ultra 
processati. 

172
00:10:17,960 --> 00:10:21,840
Ma vi ricordate che sino agli 
anni 70 nel mondo delle persone 

173
00:10:21,840 --> 00:10:24,760
morivano prevalentemente di 
iponutrizione? 

174
00:10:24,760 --> 00:10:29,000
Bene, in questo presente 
distopico le morti per 

175
00:10:29,120 --> 00:10:33,440
ipernutrizione sono più elevate 
di quelle per ipo nutrizione. 

176
00:10:33,880 --> 00:10:37,320
Incredibile, no? 
Assolutamente folle e molto 

177
00:10:37,400 --> 00:10:42,000
perturbante. 
Ma andiamo verso le conclusioni 

178
00:10:42,000 --> 00:10:45,320
finali e quindi riassumiamo la 
catena degli eventi, 

179
00:10:45,360 --> 00:10:49,640
allontanamento delle persone da 
una condizione naturale, aumento

180
00:10:49,640 --> 00:10:53,840
di stress e disadattamento, 
creazione di cibi ultra 

181
00:10:53,840 --> 00:10:57,480
processati ad alto potere di 
dipendenza, marketing e 

182
00:10:57,480 --> 00:11:00,760
sovraesposizione della gente a 
fonti di cibo. 

183
00:11:00,800 --> 00:11:04,840
Risultato? 
Tutti sovrappeso, con la triste 

184
00:11:04,920 --> 00:11:10,320
consapevolezza che quello del 
food è il mercato in cui girano 

185
00:11:10,320 --> 00:11:13,400
più soldi. 
Programmi televisivi, riviste, 

186
00:11:13,400 --> 00:11:18,400
la politica, podcast, film, 
tutto tutto ci parla di vino, 

187
00:11:18,400 --> 00:11:22,440
cibo, aperitivi, cene, 
ristoranti, ogni narrazione 

188
00:11:22,440 --> 00:11:27,000
contemporanea glorifica, 
l'iperalimentazione come la 

189
00:11:27,000 --> 00:11:31,280
strada maestra verso la gioia e 
la soddisfazione. 

190
00:11:31,760 --> 00:11:34,560
Amen. 
OK ragazze e ragazzi, lasciatemi

191
00:11:34,560 --> 00:11:38,560
dare un Consiglio finale per 
tutti voi, andate a dare 

192
00:11:38,560 --> 00:11:42,920
un'occhiata a move motivation, 
il nostro coaching di gruppo per

193
00:11:42,920 --> 00:11:45,800
diventare costanti nell'attività
fisica. 

194
00:11:46,000 --> 00:11:49,880
Farete qualcosa di buono per 
voi, per il vostro benessere 

195
00:11:49,880 --> 00:11:53,360
fisico e mentale, e 
probabilmente proveremo tutti 

196
00:11:53,360 --> 00:11:56,760
assieme ad allontanarci da 
questa narrazione che ci vuole. 

197
00:11:57,080 --> 00:12:01,680
Fermi, immobili, iperalimentati 
sedentari, insomma. 

198
00:12:01,760 --> 00:12:04,680
Ma proviamo a cambiare le cose. 
Motivation? 

199
00:12:04,680 --> 00:12:07,040
Il link lo trovate qui da 
qualche parte o giù in 

200
00:12:07,040 --> 00:12:07,880
descrizione.