1
00:00:00,480 --> 00:00:05,280
La coca zero, la coca zero, la 
Red Bull Red Bull zero, la 

2
00:00:05,320 --> 00:00:10,200
Sprite Zero, insomma tutte le 
bevande zero sono davvero più 

3
00:00:10,200 --> 00:00:15,400
salutari delle altre? 
In realtà le cose non sono come 

4
00:00:15,400 --> 00:00:18,720
credi, fidati e ti spiegherò 
tutto in meno di 10 minuti. 

5
00:00:18,720 --> 00:00:20,720
Vedrai che sarà una spiegazione 
interessante. 

6
00:00:20,720 --> 00:00:25,360
Quella di oggi è una lezione che
ti consiglio di assimilare bene 

7
00:00:25,360 --> 00:00:27,480
se vuoi vivere in maniera più 
salutare. 

8
00:00:27,640 --> 00:00:29,960
Non è semplice il concetto alla 
base, ma. 

9
00:00:30,040 --> 00:00:34,000
Vedrai che sarà molto potente e 
che cambierà il modo in cui 

10
00:00:34,000 --> 00:00:36,880
inizierai a vedere tutte queste 
bevande. 

11
00:00:36,880 --> 00:00:40,000
Chiamiamole zero. 
Allora non so se ci hai mai 

12
00:00:40,000 --> 00:00:44,440
pensato, ma viviamo in un mondo 
in cui quando ci sembra di 

13
00:00:44,440 --> 00:00:48,120
essere riusciti a trovare una 
soluzione per un problema, 

14
00:00:48,320 --> 00:00:52,880
spesso siamo finiti in una nuova
e più complessa trappola. 

15
00:00:53,160 --> 00:00:56,520
Ti sei mai sentito così? 
Io molto spesso. 

16
00:00:56,880 --> 00:00:59,320
Allora immagina, immagina 
questo? 

17
00:00:59,360 --> 00:01:01,320
Ecco, sì. 
Convinto di aver fatto la scelta

18
00:01:01,320 --> 00:01:05,280
giusta ordinando una bella coca 
zero Eh, invece della classica 

19
00:01:05,280 --> 00:01:09,640
Coca Cola piena di zucchero. 
Pensi quindi di aver aggirato la

20
00:01:09,640 --> 00:01:13,080
trappola dello zucchero, ma 
senza accorgertene? 

21
00:01:13,160 --> 00:01:17,920
Fidati, ti sei appena infilato 
in un'altra trappola, ancora più

22
00:01:17,920 --> 00:01:20,680
articolata, ancora più 
distopica. 

23
00:01:21,600 --> 00:01:25,480
Perché la verità è che le 
bevande light o zero 

24
00:01:25,480 --> 00:01:28,760
chiamiamole, coca spray, tutto 
quello che vuoi, quelle con 

25
00:01:28,760 --> 00:01:32,320
dolcificanti artificiali come la
spartame, il sucralosio, la la 

26
00:01:32,320 --> 00:01:37,680
Stevia, la cesulfame e molti 
altri non sono la panacea che 

27
00:01:37,680 --> 00:01:41,400
molti immaginano. 
No, no, cari miei, non lo sono. 

28
00:01:41,760 --> 00:01:46,000
Hanno tutti effetti 
sull'organismo e soprattutto 

29
00:01:46,240 --> 00:01:49,320
hanno effetti sul nostro 
cervello, sulla nostra mente e 

30
00:01:49,320 --> 00:01:52,240
sul nostro comportamento 
alimentare. 

31
00:01:52,520 --> 00:01:56,400
Esatto, voi sapete che in questo
canale sempre qua si finisce, 

32
00:01:56,400 --> 00:01:59,280
Eh, nelle neuroscienze. 
Ma perché il mondo 

33
00:01:59,280 --> 00:02:03,760
dell'alimentazione è davvero 
basato sulle neuroscienze? 

34
00:02:03,880 --> 00:02:07,440
Fidatevi. 
Eh, certo, diciamo chiaramente 

35
00:02:07,440 --> 00:02:10,960
una cosa. 
Le bevande zero sono meno 

36
00:02:10,960 --> 00:02:13,760
dannose. 
Diciamo sull'aspetto metabolico 

37
00:02:13,760 --> 00:02:17,680
delle chiamiamole versioni piene
di zucchero Eh Eh, in qualche 

38
00:02:17,680 --> 00:02:21,600
maniera non ti portano dritte 
come un treno verso il diabete, 

39
00:02:21,800 --> 00:02:24,760
l'obesità e altre questioni 
brutte. 

40
00:02:25,360 --> 00:02:30,080
Di sicuro però agiscono 
negativamente su alcuni aspetti 

41
00:02:30,200 --> 00:02:32,880
del nostro corpo, ad esempio sul
microbiota intestinale. 

42
00:02:33,360 --> 00:02:38,360
Di sicuro sono diciamo 
abbastanza safe. 

43
00:02:38,360 --> 00:02:43,040
Ecco, ma non sono neutre per 
l'organismo, non sono neutre per

44
00:02:43,040 --> 00:02:45,840
l'organismo. 
Ovviamente se si esagera le cose

45
00:02:45,840 --> 00:02:49,040
cambiano e diventano 
assolutamente più potenti. 

46
00:02:49,040 --> 00:02:52,800
Gli effetti negativi però. 
Ah, altra cosa importante che 

47
00:02:52,800 --> 00:02:57,280
passi in secondo piano. 
La caffeina caffeina che è ormai

48
00:02:57,560 --> 00:02:59,840
onnipresente in tantissime 
bevande. 

49
00:02:59,840 --> 00:03:01,880
Ecco se voi secondo voi come 
mai? 

50
00:03:01,960 --> 00:03:06,440
Come mai mettono caffeina 
ovunque, ovunque, negli Stati 

51
00:03:06,440 --> 00:03:07,840
Uniti, all'estero ancora più che
in Italia. 

52
00:03:07,840 --> 00:03:09,920
Ma vedrete che ci arriviamo. 
E secondo voi come mai? 

53
00:03:10,160 --> 00:03:13,360
Beh, avete presente che in 
quest'era. 

54
00:03:13,640 --> 00:03:19,040
Viviamo tutti in sogna cronica, 
sono disturbato, è l'era della 

55
00:03:19,040 --> 00:03:21,400
bassa energia. 
E ci sono persone che 

56
00:03:21,400 --> 00:03:25,560
costruiscono dei business sulla 
stanchezza, quando in realtà il 

57
00:03:25,560 --> 00:03:28,560
punto sarebbe non danneggiarci, 
no, non danneggiarci nelle 

58
00:03:28,560 --> 00:03:32,880
nostre funzioni di base. 
Ma soprattutto è il periodo, è 

59
00:03:32,880 --> 00:03:36,120
l'era delle dipendenze, dei 
business basati sulle 

60
00:03:36,120 --> 00:03:39,320
dipendenze. e i signori che 
governano il business del Food 

61
00:03:39,440 --> 00:03:43,480
sanno bene che se usano sostanze
in grado di generare dipendenza?

62
00:03:43,880 --> 00:03:47,800
Come la caffeina gli affari 
vanno a gonfie vele, vanno 100 

63
00:03:47,800 --> 00:03:50,160
volte meglio. 
Vuoi fare un grande business USA

64
00:03:50,160 --> 00:03:53,440
sostanze d'abuso. 
Lo sanno bene le mafie, tutte le

65
00:03:53,440 --> 00:03:56,200
mafie base del loro business su 
sostanze d'abuso. 

66
00:03:56,200 --> 00:04:00,400
Eh comunque zucchero e caffeina 
era perfetto, ahimè gli hanno 

67
00:04:00,400 --> 00:04:03,480
rotto le uova nel paniere e 
quindi diciamo che. 

68
00:04:04,080 --> 00:04:07,520
Ma dolcificante e caffeina non è
così male. 

69
00:04:07,520 --> 00:04:10,600
Poi tutto sommato diciamo che se
lo faranno bastare le 

70
00:04:10,680 --> 00:04:14,160
multinazionali del Food Eh, non 
era così bello come zucchero e 

71
00:04:14,160 --> 00:04:16,200
caffeina, era veramente più 
figo. 

72
00:04:16,200 --> 00:04:20,760
Ma adesso insomma restano dolce 
gusto, dolce e caffeina. 

73
00:04:21,200 --> 00:04:24,840
Ma arriviamo al vero punto. 
Perché il vero punto è un'altro,

74
00:04:24,840 --> 00:04:28,720
come vi ho anticipato 
all'inizio, il punto è che tutte

75
00:04:28,840 --> 00:04:34,600
queste bevande, coca zero, Red 
Bull Zero Monster Zero, spray 

76
00:04:34,600 --> 00:04:36,800
zero, amici zero, tutto quello 
che volete. 

77
00:04:36,800 --> 00:04:41,720
Il punto è che alterano 
costantemente la tua percezione 

78
00:04:42,000 --> 00:04:45,760
del gusto. 
Quindi lavorano a livello 

79
00:04:45,840 --> 00:04:48,480
percettivo, a livello mentale, a
livello neurale. 

80
00:04:48,480 --> 00:04:52,280
In realtà ti abituano a un 
livello di dolcezza che non 

81
00:04:52,280 --> 00:04:56,920
esiste in natura. 
È innaturale l'esperienza che 

82
00:04:56,920 --> 00:05:00,440
fai con queste bevande, ma è 
ormai talmente consolidata che 

83
00:05:00,440 --> 00:05:03,240
nessuno ci pensa più. 
No, ti fanno poi ovviamente 

84
00:05:03,240 --> 00:05:09,400
sembrare insignificante, una 
mela, un rapanello, una patata 

85
00:05:09,400 --> 00:05:11,920
eh diventa. 
Praticamente per nulla 

86
00:05:11,920 --> 00:05:16,720
gratificante uno yogurt 
naturale, ad esempio il latte o 

87
00:05:16,720 --> 00:05:21,360
che ne so, diciamo cibi che non 
siano così agli steroidi dal 

88
00:05:21,760 --> 00:05:26,040
punto di vista del gusto Eh, 
rendono semplicemente innaturale

89
00:05:26,040 --> 00:05:28,440
il rapporto con il senso del 
gusto. 

90
00:05:28,880 --> 00:05:33,600
Ti cambiano, cambiano il tuo 
cervello alzando costantemente 

91
00:05:33,600 --> 00:05:38,760
l'asticella, saturando sempre i 
tuoi sensi, spingendo al massimo

92
00:05:38,920 --> 00:05:43,360
il tuo senso del gusto. 
E qui sta il vero problema, 

93
00:05:43,360 --> 00:05:48,440
amiche e amici, più educhi il 
tuo cervello a quel livello di 

94
00:05:48,440 --> 00:05:53,840
dolcezza, più inevitabilmente 
cresce il, ovvero la ricerca 

95
00:05:53,840 --> 00:05:58,240
compulsiva di. 
Altri cibi iperpalatabili di 

96
00:05:58,280 --> 00:06:05,320
altre esperienze di super gusto 
Eh, ovvero dal super gusto poi 

97
00:06:05,320 --> 00:06:09,040
si diventa dipendenti dal gusto 
innaturale, non ci si riesce a 

98
00:06:09,040 --> 00:06:13,800
sganciare e questo ovviamente 
implica che ci si sposterà verso

99
00:06:13,840 --> 00:06:18,680
altre soddisfazioni e quindi è 
vero che beviamo meno bevande, 

100
00:06:18,680 --> 00:06:22,240
chiamiamole dolci, ma poi 
vedrete che al netto di tutta la

101
00:06:22,240 --> 00:06:24,960
giornata o di tutta la 
settimana, vedrete che avremo 

102
00:06:24,960 --> 00:06:27,640
assunto. 
Molto più cibo ultra processato,

103
00:06:27,640 --> 00:06:30,000
proprio perché staremo cercando 
di andare dietro a questo 

104
00:06:30,000 --> 00:06:33,040
livello di palatabilità così 
elevato. 

105
00:06:33,440 --> 00:06:36,880
In realtà è quello che accade 
banalmente anche con la 

106
00:06:36,880 --> 00:06:39,720
pornografia odierna. 
No, si alza sempre l'asticella, 

107
00:06:39,720 --> 00:06:42,640
si alza questa asticella. 
E poi le perdonne e poi le 

108
00:06:42,640 --> 00:06:46,360
persone, ad esempio perdono 
l'interesse per il mondo reale? 

109
00:06:46,360 --> 00:06:50,000
No, per il sesso normale tra 
persone normali, quello che poi 

110
00:06:50,000 --> 00:06:52,960
fa bene alla nostra vita, alle 
relazioni che fa procreare, 

111
00:06:52,960 --> 00:06:57,440
eccetera eccetera. 
E badate bene che questo non è 

112
00:06:57,440 --> 00:07:02,280
solo un discorso teorico, Eh. 
Uno studio pubblicato su Sell 

113
00:07:02,280 --> 00:07:07,000
Metabolism ha mostrato direi nel
2013, ha mostrato che l'uso 

114
00:07:07,000 --> 00:07:09,800
regolare di dolcificanti 
artificiali può alterare i 

115
00:07:09,800 --> 00:07:12,000
meccanismi di regolazione 
dell'appetito. 

116
00:07:12,040 --> 00:07:14,760
Lo ha dimostrato in maniera a 
mio parere molto precisa. 

117
00:07:15,040 --> 00:07:17,280
Portando poi appunto, come vi 
dicevo prima, un maggiore 

118
00:07:17,280 --> 00:07:20,200
desiderio e consumo di 
carboidrati semplici, di 

119
00:07:20,200 --> 00:07:23,360
zuccheri veri. 
Quindi quando voi andate in un 

120
00:07:23,360 --> 00:07:27,120
fast food e vi sparate alla coca
zero, è probabile che mangerete 

121
00:07:27,240 --> 00:07:31,360
più o di più di quello che 
avreste mangiato nel momento 

122
00:07:31,360 --> 00:07:34,120
presente o nelle ore successive.
OK? 

123
00:07:34,520 --> 00:07:37,880
In altre parole. 
Non è solo questione di calorie 

124
00:07:37,880 --> 00:07:42,400
risparmiate e di zero zuccheri 
scritti sulla lattina, Eh, è 

125
00:07:42,400 --> 00:07:45,720
questione di quello che io 
chiamerei super adattamento 

126
00:07:45,760 --> 00:07:49,320
sensoriale, Eh. 
Ogni sorso di bevanda, di 

127
00:07:49,320 --> 00:07:51,720
bevanda dolcificata, diventa una
lezione. 

128
00:07:52,400 --> 00:07:56,680
Artificiale, quotidiana, 
ripetitiva, che insegna al tuo 

129
00:07:56,680 --> 00:07:58,920
cervello a volere ancora più 
dolce. 

130
00:07:58,920 --> 00:08:03,280
E spesso poi si passa al cibo 
ultra processato vero e proprio,

131
00:08:03,320 --> 00:08:07,600
sempre di più, sempre di più, è 
questa la parola d'ordine, eh, 

132
00:08:07,920 --> 00:08:10,960
sembra quasi una metafora del 
nostro mondo contemporaneo. 

133
00:08:10,960 --> 00:08:15,840
La parola d'ordine è sempre di 
più, mai è bassa e questo è un 

134
00:08:15,840 --> 00:08:18,720
principio. 
Totalmente innaturale. 

135
00:08:18,720 --> 00:08:22,160
Diciamo che la nostra mente si è
evoluta in un contesto in cui a 

136
00:08:22,160 --> 00:08:25,320
un certo punto bisognava per 
forza averne abbastanza. 

137
00:08:25,320 --> 00:08:29,680
Non era un contesto di eccesso 
di stimoli, di eccesso di 

138
00:08:29,680 --> 00:08:31,080
risorse. 
Come ci troviamo oggi. 

139
00:08:31,080 --> 00:08:34,240
Il nostro cervello non si è 
sviluppato in quel tipo di 

140
00:08:34,240 --> 00:08:36,760
contesto. 
È proprio qui che entra 

141
00:08:36,760 --> 00:08:39,280
ovviamente in gioco la 
consapevolezza. 

142
00:08:39,360 --> 00:08:42,360
Consapevolezza delle nostre 
emozioni, consapevolezza di 

143
00:08:42,360 --> 00:08:45,440
queste informazioni che dovete 
registrare bene perché vi 

144
00:08:45,440 --> 00:08:48,280
cambieranno la vita. 
Fidatevi, possono cambiare il 

145
00:08:48,280 --> 00:08:52,040
modo in cui gestite il vostro 
comportamento nutrizionale. 

146
00:08:52,240 --> 00:08:56,240
Perché non si tratta ovviamente 
di demonizzare una lattina di 

147
00:08:56,240 --> 00:08:59,920
tanto in tanto, così come non si
tratta di demonizzare niente nel

148
00:08:59,920 --> 00:09:02,720
vino, ma neanche le droghe. 
Da un certo punto di vista il 

149
00:09:02,720 --> 00:09:06,560
punto è capire. 
Capire il meccanismo con cui il 

150
00:09:06,560 --> 00:09:10,800
nostro cervello viene sempre 
ingannato da chi utilizza dei 

151
00:09:10,800 --> 00:09:15,800
business legati a sostanze che 
danno dipendenza per prosperare.

152
00:09:15,840 --> 00:09:19,920
Che sia cibo ultra processato, 
che sia alcol, che sia caffè, 

153
00:09:20,200 --> 00:09:22,600
che sia droga, che sia 
pornografia. 

154
00:09:22,600 --> 00:09:27,040
Il discorso è sempre lo stesso, 
il giochino è sempre lo stesso, 

155
00:09:27,280 --> 00:09:32,360
il cervello viene ingannato e 
allenato a desiderare oggetti 

156
00:09:32,560 --> 00:09:37,280
che non gli fanno bene. 
Dobbiamo davvero liberarci dalla

157
00:09:37,280 --> 00:09:40,000
trappola? 
Quindi oggi, parlando di tutti 

158
00:09:40,000 --> 00:09:42,600
questi argomenti del cravin per 
lo zucchero e i cibi ultra 

159
00:09:42,600 --> 00:09:47,960
processati, dobbiamo in primo 
luogo rieducare il nostro gusto.

160
00:09:48,440 --> 00:09:52,320
Di conseguenza il nostro corpo e
la nostra mente a riconoscere la

161
00:09:52,400 --> 00:09:57,960
naturale dolcezza della frutta, 
il naturale sapore delle cose 

162
00:09:57,960 --> 00:10:00,720
che ci sono in natura, che sono 
le cose su cui il nostro 

163
00:10:00,720 --> 00:10:04,800
cervello si è sviluppato. 
OK, il nostro cervello non è 

164
00:10:04,800 --> 00:10:08,040
cresciuto, non si è sviluppato 
in un fast food o in un 

165
00:10:08,040 --> 00:10:11,480
supermercato degli anni 2000. 
Si è sviluppato in savane, in 

166
00:10:11,480 --> 00:10:14,720
boschi, in rive del mare in cui 
non c'era tutto questo 

167
00:10:14,720 --> 00:10:17,800
sovrastimolo. 
È un sovrastimolo inutile, 

168
00:10:18,040 --> 00:10:21,200
perché tutto ciò che 
sovrastimola probabilmente non è

169
00:10:21,200 --> 00:10:23,280
davvero nutriente e non è 
naturale. 

170
00:10:23,720 --> 00:10:26,840
Tutto questo ovviamente non 
piace all'industria, non piace 

171
00:10:26,840 --> 00:10:29,080
all'industria del food, della 
quale con i dolcificanti ho 

172
00:10:29,080 --> 00:10:32,760
scoperto un nuovo modo per 
generare dipendenza. 

173
00:10:32,760 --> 00:10:36,960
No, anche se con modalità 
indirette, di traverso, potremmo

174
00:10:36,960 --> 00:10:40,120
dire. 
Come sempre, Eh, stiamo parlando

175
00:10:40,120 --> 00:10:47,160
di business, subdoli business. 
Pieni di bugie, Eh, come quelli 

176
00:10:47,160 --> 00:10:49,160
di cui parliamo spesso anche del
tabacco, no? 

177
00:10:49,160 --> 00:10:52,160
Che adesso ci convincono a 
diventare dipendenti non più 

178
00:10:52,160 --> 00:10:54,880
dalle sigarette, diciamo dalle 
sigarette romani, ma quelle 

179
00:10:54,880 --> 00:10:57,080
elettroniche dal tabacco 
riscaldato. 

180
00:10:57,080 --> 00:11:00,200
È pazzesco, no? 
Gente che ci ha ucciso col 

181
00:11:00,200 --> 00:11:03,600
tumore che adesso ci dice no, 
adesso c'è la riduzione del 

182
00:11:03,600 --> 00:11:05,880
danno. 
Ecco la scusa diabolica della 

183
00:11:05,880 --> 00:11:08,280
riduzione del danno, che è una 
mezza verità. 

184
00:11:08,600 --> 00:11:11,240
Perché? 
Chi fa business in questi ambiti

185
00:11:11,240 --> 00:11:15,880
dice mezze verità, è Satana. 
Sta in queste mezze verità. 

186
00:11:16,040 --> 00:11:20,600
Ragazze e ragazzi miei OK, 
quindi state tranquilli che 

187
00:11:20,600 --> 00:11:23,120
queste persone non vogliono 
aiutarvi. 

188
00:11:23,120 --> 00:11:26,960
Vogliono solamente far sì che 
una volta che noi capiamo delle 

189
00:11:26,960 --> 00:11:30,760
trappole, vogliono farci finire 
nuove trappole, più raffinate, 

190
00:11:30,760 --> 00:11:33,000
più distopiche, più strane. 
Vabbè. 

191
00:11:33,560 --> 00:11:35,960
Altro discorso che ho già 
affrontato e tutte le mattine 

192
00:11:35,960 --> 00:11:39,200
quando faccio le Live, spesso 
parlo anche di questi argomenti,

193
00:11:39,200 --> 00:11:40,640
eh. 
Quando sono sul mare, quando 

194
00:11:40,640 --> 00:11:43,720
torno da correre, parlo di 
queste cose e vedo che le 

195
00:11:43,720 --> 00:11:47,080
persone iniziano a risvegliarsi 
bene. 

196
00:11:47,080 --> 00:11:49,640
In ogni caso spero che tutti 
questi miei punti di vista ti 

197
00:11:49,640 --> 00:11:53,080
servano per aprire gli occhi e 
per provare a restare sano e 

198
00:11:53,080 --> 00:11:56,320
consapevole in un mondo che ti 
vuole distratto, ti vuole 

199
00:11:56,320 --> 00:12:00,640
stupido, ti vuole dipendente. 
Che ne dici? 

200
00:12:00,640 --> 00:12:02,880
Ti ho convinto a pensare un po' 
meglio? 

201
00:12:02,880 --> 00:12:05,600
Ti ho convinta di iniziare a 
pensare che forse l'acqua è il 

202
00:12:05,600 --> 00:12:08,760
primo modo per idratarti? 
Eh, che cosa ne dici? 

203
00:12:08,760 --> 00:12:11,800
Fammelo un po' sapere bene 
l'unica. 

204
00:12:11,880 --> 00:12:15,040
Se vuoi lavorare in profondità 
su tutti questi temi di moderna 

205
00:12:15,040 --> 00:12:18,320
nutrizione con un percorso 
pratico e motivante, ti invito a

206
00:12:18,320 --> 00:12:23,520
scoprire nutrizionalmente. 
Il nostro coaching di gruppo è è

207
00:12:23,520 --> 00:12:26,240
dedicato proprio a rompere il 
circolo dell'alimentazione 

208
00:12:26,240 --> 00:12:28,920
emotiva, dell'alimentazione, 
inconsapevole della dipendenza 

209
00:12:28,920 --> 00:12:32,720
da cibo. 
Nutrizionalmente Eh, inclusa 

210
00:12:32,800 --> 00:12:35,360
quella favorita dai dolcificanti
sintetici. 

211
00:12:35,360 --> 00:12:37,680
Dai mancata al link in 
descrizione ma quello che vedi 

212
00:12:37,680 --> 00:12:40,040
in sovraimpressione da qualche 
parte sullo schermo bene però 

213
00:12:40,040 --> 00:12:42,600
oggi è tutto. 
Se questo video ti è stato 

214
00:12:42,600 --> 00:12:44,680
utile, se ti ha aperto un 
pochino gli occhi, lascia un 

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00:12:44,720 --> 00:12:47,240
like, iscriviti al canale e 
attiva la campanellina è un 

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00:12:47,240 --> 00:12:49,960
piccolo gesto per te, ma per noi
significa continuare a portarti 

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00:12:49,960 --> 00:12:52,760
contenuti di qualità. 
Un abbraccio e ci vediamo al 

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00:12:52,760 --> 00:12:54,640
prossimo video. 
Ciao a tutte e a tutti.