1
00:00:00,770 --> 00:00:06,010
Acqua del rubinetto, oggi volevo
esplorare alcune questioni di un

2
00:00:06,010 --> 00:00:08,890
elemento della nostra 
quotidianità davvero 

3
00:00:09,090 --> 00:00:13,530
fondamentale, l'acqua, dopo 
decenni di pubblicità che ci 

4
00:00:13,530 --> 00:00:17,570
parlano di acqua povera, di 
sodio, di acqua più buona, di 

5
00:00:17,570 --> 00:00:20,410
acqua in bottiglia, come più 
sicura in tutta questa 

6
00:00:20,410 --> 00:00:24,450
manipolazione rivolta a farci 
spendere più soldi per un bene 

7
00:00:24,450 --> 00:00:29,490
fondamentale or bene, mi pareva 
il caso di fare un pochino di 

8
00:00:29,490 --> 00:00:33,210
chiarezza, in Italia come nel 
mondo, l'acqua potabile è da 

9
00:00:33,210 --> 00:00:37,120
sempre un tema di grande 
discussione, ma è davvero. 

10
00:00:37,160 --> 00:00:41,480
Sicura e salutare l'acqua che 
esce dai rubinetti delle nostre 

11
00:00:41,480 --> 00:00:43,960
case. 
Scopriamolo assieme. l'Italia, 

12
00:00:43,960 --> 00:00:48,240
come molti paesi sviluppati, 
segue rigorosi standard di 

13
00:00:48,240 --> 00:00:53,080
qualità per l'acqua potabile su 
tutta la rete idrica nazionale e

14
00:00:53,080 --> 00:00:54,800
questo ormai da un bel po di 
anni. 

15
00:00:54,840 --> 00:00:58,080
Quello che intendo dire è che 
l'acqua del rubinetto è 

16
00:00:58,080 --> 00:01:01,560
regolarmente testata per 
garantire che sia libera da 

17
00:01:01,560 --> 00:01:05,880
contaminanti nocivi e rispetti i
parametri di sicurezza imposti 

18
00:01:05,880 --> 00:01:09,120
dall'Unione europea e dalle 
normative nazionali. in Italia 

19
00:01:09,120 --> 00:01:12,720
la legge prevede che l'acqua in 
bottiglia venga controllata. 

20
00:01:13,960 --> 00:01:17,480
Volta all'anno, oltretutto 
attraverso analisi effettuate 

21
00:01:17,480 --> 00:01:20,960
internamente dalle aziende 
stesse, l'acqua del rubinetto è 

22
00:01:20,960 --> 00:01:24,760
invece sottoposta ad analisi 
periodiche molto più restrittive

23
00:01:24,760 --> 00:01:28,480
e rigorose e risulta essere 
quattro volte più controllata 

24
00:01:28,560 --> 00:01:31,520
rispetto a quella che compriamo 
al supermarket. 

25
00:01:31,640 --> 00:01:35,720
Ma parliamo anche di impatto 
ambientale, dell'utilizzo di 

26
00:01:35,720 --> 00:01:38,760
acqua in bottiglia piuttosto che
di acqua del rubinetto. 

27
00:01:38,760 --> 00:01:43,440
Eh sì, perché in tutta Italia 
ogni giorno ci sono migliaia di 

28
00:01:43,440 --> 00:01:47,160
camion che portano su e giù per 
il paese migliaia di tonnellate 

29
00:01:47,160 --> 00:01:50,320
di acqua imbottigliata. 
Il sud che beve acqua del Nord e

30
00:01:50,320 --> 00:01:53,400
il nord che beve acqua del Sud. 
Tutto questo ha un impatto 

31
00:01:53,400 --> 00:01:57,400
ambientale in termini di CO due 
di metalli pesanti davvero. 

32
00:01:57,480 --> 00:02:00,880
Notevole, oltre a tutto il 
carburante utilizzato per 

33
00:02:00,880 --> 00:02:03,680
alimentare i camion. 
Inoltre, le microplastiche 

34
00:02:03,680 --> 00:02:06,440
presenti nel processo di 
lavorazione delle bottiglie e 

35
00:02:06,440 --> 00:02:10,479
l'impatto del loro smaltimento 
hanno un significato importante 

36
00:02:10,479 --> 00:02:12,680
sulla salute ambientale del 
paese. 

37
00:02:12,680 --> 00:02:16,480
Pensate che per fare 1 kg di 
plastica PET per le bottiglie 

38
00:02:16,480 --> 00:02:22,200
sono necessari 2 kg di petrolio 
e si sprecano almeno 17 litri di

39
00:02:22,200 --> 00:02:23,960
acqua. 
Oltre a generare una serie di 

40
00:02:23,960 --> 00:02:27,520
altri inquinanti non da poco. 
Altra domanda, le acque in 

41
00:02:27,520 --> 00:02:32,480
bottiglia sono più sane? 
Assolutamente no, zero, anzi, 

42
00:02:32,480 --> 00:02:35,600
forse è il contrario. 
Guardate questo schema, come 

43
00:02:35,600 --> 00:02:39,040
vedete i limiti per sostanze 
inquinanti e per metalli sono 

44
00:02:39,040 --> 00:02:42,600
mediamente più restrittivi per 
l'acqua del rubinetto rispetto a

45
00:02:42,600 --> 00:02:45,360
quella imbottigliata. 
I limiti di legge intendo leggi 

46
00:02:45,360 --> 00:02:48,760
interne al nostro paese e questo
è curioso, visto che l'acqua 

47
00:02:48,760 --> 00:02:54,400
imbottiglia costa dalle 600 alle
1000 volte di più di quella che 

48
00:02:54,400 --> 00:02:56,240
esce dal vostro rubinetto di 
casa. 

49
00:02:56,240 --> 00:02:58,640
Pensateci, inoltre, dobbiamo 
aggiungere che le bottiglie di 

50
00:02:58,640 --> 00:03:02,240
PET possono rilasciare 
bisfenoloa e microplastiche, che

51
00:03:02,240 --> 00:03:05,400
è un'altro problema, dato che le
microplastiche residuano dagli 

52
00:03:05,400 --> 00:03:07,640
scarti di produzione. 
Infine, l'acqua in bottiglia 

53
00:03:07,640 --> 00:03:11,080
tende ad acidificare e quindi a 
peggiorare l'equilibrio acido 

54
00:03:11,080 --> 00:03:13,960
basico del nostro organismo che 
già di per sé tende verso 

55
00:03:13,960 --> 00:03:16,640
l'acidità e avrebbe bisogno, al 
contrario di alcalinizzare. 

56
00:03:16,640 --> 00:03:21,880
Non è vero che acque povere di 
sodio siano migliori o più 

57
00:03:21,880 --> 00:03:25,600
diuretiche, questa è una vera e 
propria fake news, non hanno 

58
00:03:25,600 --> 00:03:28,680
alcun tipo di vantaggio, ma 
passiamo adesso al vero problema

59
00:03:28,680 --> 00:03:32,470
dell'acqua del. 
Forse l'unico. 

60
00:03:32,670 --> 00:03:35,830
Il cloro, infatti, per 
garantirci un'acqua libera da 

61
00:03:35,830 --> 00:03:38,190
batteri, gli acquedotti 
utilizzano il cloro. 

62
00:03:38,190 --> 00:03:41,870
Da tantissimi anni ottimo 
battericida, a basso costo, ma 

63
00:03:41,870 --> 00:03:45,430
certamente il cloro non è così 
benefico per il nostro 

64
00:03:45,430 --> 00:03:48,270
organismo, infatti si combina 
con i minerali presenti 

65
00:03:48,270 --> 00:03:52,270
nell'acqua e forma sottoprodotti
del cloro, detti triallometani, 

66
00:03:52,270 --> 00:03:55,110
che possono scatenare la 
produzione di radicali liberi 

67
00:03:55,110 --> 00:03:58,270
nel corpo, causare stress 
ossidativo e danni cellulari, 

68
00:03:58,270 --> 00:04:01,430
svolgendo forse anche un'azione 
cancerogena. 

69
00:04:01,430 --> 00:04:05,150
Ma ci sono diverse soluzioni per
ovviare alla presenza di cloro e

70
00:04:05,150 --> 00:04:08,990
adesso ve ne indico almeno due, 
prima soluzione a costo zero, 

71
00:04:08,990 --> 00:04:12,280
utilizzare. 
Una caraffa scaraffare l'acqua 

72
00:04:12,280 --> 00:04:16,000
del rubinetto e aspettare 
mezz'ora prima di consumarla 

73
00:04:16,000 --> 00:04:18,240
prima di berla. 
E questo farà sì che il cloro, 

74
00:04:18,240 --> 00:04:22,200
che è molto volatile, che 
evapora rapidamente appunto, si 

75
00:04:22,200 --> 00:04:25,760
allontani completamente in un 
lasso di tempo tutto sommato 

76
00:04:25,760 --> 00:04:27,880
breve. 
Provare per credere dopo 

77
00:04:27,880 --> 00:04:31,520
mezz'ora o se volete esagerare, 
lasciatela lì anche un'ora a 

78
00:04:31,520 --> 00:04:34,720
evaporare l'acqua di rubinetto 
avrà perso completamente il 

79
00:04:34,720 --> 00:04:37,840
gusto di cloro e ovviamente il 
cloro stesso, diventando 

80
00:04:37,880 --> 00:04:41,360
perfettamente pura. 
Seconda soluzione, usare dei 

81
00:04:41,360 --> 00:04:45,520
filtri applicati ad una caraffa 
o al rubinetto stesso vengono. 

82
00:04:45,640 --> 00:04:48,680
Utilizzati principalmente filtri
a carbone attivi su Resina 

83
00:04:48,680 --> 00:04:52,160
scamboionico a osmosi inversa o 
areatori. 

84
00:04:52,160 --> 00:04:55,000
Ognuna di queste metodiche ha 
dei pro e dei control e se 

85
00:04:55,000 --> 00:04:57,080
volete che ve ne parlo in 
maniera più approfondita 

86
00:04:57,080 --> 00:05:00,160
ditemelo giù nei commenti. 
Questi sono più o meno gli 

87
00:05:00,160 --> 00:05:02,960
stessi tipi di filtri comunque 
utilizzati per la 

88
00:05:02,960 --> 00:05:07,240
potabilizzazione, naturalmente 
ridimensionati e adattate alle 

89
00:05:07,240 --> 00:05:10,080
esigenze del consumatore 
casalingo, quindi ridurre la 

90
00:05:10,080 --> 00:05:13,200
durezza dell'acqua, eliminare il
cloro, migliorare il sapore e 

91
00:05:13,200 --> 00:05:15,240
l'odore. 
Alcuni di questi passaggi tra 

92
00:05:15,240 --> 00:05:19,320
parentesi, non è detto che siano
così utili ai fini della qualità

93
00:05:19,320 --> 00:05:22,160
dell'acqua ancora. 
Ancora una domanda importante, 

94
00:05:22,160 --> 00:05:25,680
dove conservare l'acqua del 
rubinetto? 

95
00:05:25,960 --> 00:05:29,160
Molto importante questa 
questione, la cosa migliore è 

96
00:05:29,160 --> 00:05:32,000
usare bottiglie di vetro che 
potremmo riutilizzare. 

97
00:05:32,000 --> 00:05:35,560
Un numero infinito di volte che 
sono molto, molto sicure. 

98
00:05:35,560 --> 00:05:39,240
Allo stesso modo, per portarci 
dietro la nostra acqua del 

99
00:05:39,240 --> 00:05:42,360
giorno si potranno usare delle 
comode bottiglie di metallo o 

100
00:05:42,360 --> 00:05:46,080
nuovamente anche di vetro, anche
se sono più fragili, chiaramente

101
00:05:46,080 --> 00:05:49,440
magari giù in descrizione vi 
fornisco qualche Consiglio a 

102
00:05:49,440 --> 00:05:53,160
riguardo tramite un link ad un 
articolo sul mio blog, dategli 

103
00:05:53,160 --> 00:05:55,560
un'occhiata per concludere 
questo discorso molto 

104
00:05:55,560 --> 00:05:59,480
importante, l'acqua del 
rubinetto in Italia. 

105
00:05:59,560 --> 00:06:02,640
È generalmente sicura e 
salutare, la sua percezione 

106
00:06:02,640 --> 00:06:06,840
negativa è spesso basata su miti
e informazioni errate derivanti 

107
00:06:06,840 --> 00:06:10,280
dal marketing delle acque in 
bottiglia, che generano comunque

108
00:06:10,280 --> 00:06:12,440
un indotto notevole in termini 
economici. 

109
00:06:12,440 --> 00:06:15,800
Come sempre è importante 
affidarsi a fonti scientifiche 

110
00:06:15,800 --> 00:06:18,560
scientifiche, affidabili per 
informarsi e fare scelte 

111
00:06:18,560 --> 00:06:22,120
consapevoli riguardo alla nostra
salute e all'ambiente. 

112
00:06:22,120 --> 00:06:26,360
Per cui testa sul collo e 
confrontate varie fonti, come vi

113
00:06:26,360 --> 00:06:29,320
dico sempre, non fidatevi solo 
di me, andate a dare un'occhiata

114
00:06:29,320 --> 00:06:31,800
anche cosa dicono le altre 
persone, possibilmente. 

115
00:06:32,040 --> 00:06:35,840
Medici o esperti in giro? 
OK, direi che abbiamo parlato di

116
00:06:35,840 --> 00:06:39,120
molte cose anche oggi aspetto 
domande e commenti giù nella 

117
00:06:39,120 --> 00:06:42,240
sezione apposita, sia che siate 
su Youtube o sul mio podcast. 

118
00:06:42,240 --> 00:06:47,000
Lo psiconauta su Spotify e Apple
podcast, mi raccomando, accetta 

119
00:06:47,000 --> 00:06:50,640
adesso un mio bellissimo regalo,
ovvero scarica subito il 

120
00:06:50,640 --> 00:06:54,400
lifestyle principles, un ebook 
gratuito per iniziare il tuo 

121
00:06:54,400 --> 00:06:56,320
viaggio nella lifestyle 
medicine. 

122
00:06:56,320 --> 00:06:59,840
La medicina dello stile di vita 
trovi come sempre il link giù in

123
00:06:59,840 --> 00:07:03,360
descrizione, dagli un'occhiata e
fallo adesso allo stesso modo, 

124
00:07:03,360 --> 00:07:06,360
se ti sono stato utile, sostieni
il canale con un like. 

125
00:07:06,360 --> 00:07:09,200
Se ti interessano la lifestyle 
medicine e le neuroscienze 

126
00:07:09,200 --> 00:07:12,000
iscriviti alla piattaforma 
digitale da dove mi stai 

127
00:07:12,040 --> 00:07:14,080
ascoltando? 
E se 6 1, vero fanatico di 

128
00:07:14,080 --> 00:07:18,080
questi temi, mi raccomando. 
Abbonati al canale Youtube per 

129
00:07:18,080 --> 00:07:21,560
darmi un supporto diretto e per 
accedere a centinaia di video 

130
00:07:21,560 --> 00:07:26,880
Premium per soli abbonati. 
Un vero tesoro da frequentare e 

131
00:07:26,880 --> 00:07:30,600
da studiare con attenzione. 
Ricorda che tutto questo lavoro 

132
00:07:30,600 --> 00:07:33,520
di divulgazione che sto facendo 
è dedicato alla salute 

133
00:07:33,520 --> 00:07:37,320
psicofisica, alla prevenzione 
dalla longevità e non vedo l'ora

134
00:07:37,320 --> 00:07:39,920
di continuare questo viaggio 
assieme a te.