Acqua del rubinetto, oggi volevo esplorare alcune questioni di un
elemento della nostra quotidianità davvero
fondamentale, l'acqua, dopo decenni di pubblicità che ci
parlano di acqua povera, di sodio, di acqua più buona, di
acqua in bottiglia, come più sicura in tutta questa
manipolazione rivolta a farci spendere più soldi per un bene
fondamentale or bene, mi pareva il caso di fare un pochino di
chiarezza, in Italia come nel mondo, l'acqua potabile è da
sempre un tema di grande discussione, ma è davvero.
Sicura e salutare l'acqua che esce dai rubinetti delle nostre
case. Scopriamolo assieme. l'Italia,
come molti paesi sviluppati, segue rigorosi standard di
qualità per l'acqua potabile su tutta la rete idrica nazionale e
questo ormai da un bel po di anni.
Quello che intendo dire è che l'acqua del rubinetto è
regolarmente testata per garantire che sia libera da
contaminanti nocivi e rispetti i parametri di sicurezza imposti
dall'Unione europea e dalle normative nazionali. in Italia
la legge prevede che l'acqua in bottiglia venga controllata.
Volta all'anno, oltretutto attraverso analisi effettuate
internamente dalle aziende stesse, l'acqua del rubinetto è
invece sottoposta ad analisi periodiche molto più restrittive
e rigorose e risulta essere quattro volte più controllata
rispetto a quella che compriamo al supermarket.
Ma parliamo anche di impatto ambientale, dell'utilizzo di
acqua in bottiglia piuttosto che di acqua del rubinetto.
Eh sì, perché in tutta Italia ogni giorno ci sono migliaia di
camion che portano su e giù per il paese migliaia di tonnellate
di acqua imbottigliata. Il sud che beve acqua del Nord e
il nord che beve acqua del Sud. Tutto questo ha un impatto
ambientale in termini di CO due di metalli pesanti davvero.
Notevole, oltre a tutto il carburante utilizzato per
alimentare i camion. Inoltre, le microplastiche
presenti nel processo di lavorazione delle bottiglie e
l'impatto del loro smaltimento hanno un significato importante
sulla salute ambientale del paese.
Pensate che per fare 1 kg di plastica PET per le bottiglie
sono necessari 2 kg di petrolio e si sprecano almeno 17 litri di
acqua. Oltre a generare una serie di
altri inquinanti non da poco. Altra domanda, le acque in
bottiglia sono più sane? Assolutamente no, zero, anzi,
forse è il contrario. Guardate questo schema, come
vedete i limiti per sostanze inquinanti e per metalli sono
mediamente più restrittivi per l'acqua del rubinetto rispetto a
quella imbottigliata. I limiti di legge intendo leggi
interne al nostro paese e questo è curioso, visto che l'acqua
imbottiglia costa dalle 600 alle 1000 volte di più di quella che
esce dal vostro rubinetto di casa.
Pensateci, inoltre, dobbiamo aggiungere che le bottiglie di
PET possono rilasciare bisfenoloa e microplastiche, che
è un'altro problema, dato che le microplastiche residuano dagli
scarti di produzione. Infine, l'acqua in bottiglia
tende ad acidificare e quindi a peggiorare l'equilibrio acido
basico del nostro organismo che già di per sé tende verso
l'acidità e avrebbe bisogno, al contrario di alcalinizzare.
Non è vero che acque povere di sodio siano migliori o più
diuretiche, questa è una vera e propria fake news, non hanno
alcun tipo di vantaggio, ma passiamo adesso al vero problema
dell'acqua del. Forse l'unico.
Il cloro, infatti, per garantirci un'acqua libera da
batteri, gli acquedotti utilizzano il cloro.
Da tantissimi anni ottimo battericida, a basso costo, ma
certamente il cloro non è così benefico per il nostro
organismo, infatti si combina con i minerali presenti
nell'acqua e forma sottoprodotti del cloro, detti triallometani,
che possono scatenare la produzione di radicali liberi
nel corpo, causare stress ossidativo e danni cellulari,
svolgendo forse anche un'azione cancerogena.
Ma ci sono diverse soluzioni per ovviare alla presenza di cloro e
adesso ve ne indico almeno due, prima soluzione a costo zero,
utilizzare. Una caraffa scaraffare l'acqua
del rubinetto e aspettare mezz'ora prima di consumarla
prima di berla. E questo farà sì che il cloro,
che è molto volatile, che evapora rapidamente appunto, si
allontani completamente in un lasso di tempo tutto sommato
breve. Provare per credere dopo
mezz'ora o se volete esagerare, lasciatela lì anche un'ora a
evaporare l'acqua di rubinetto avrà perso completamente il
gusto di cloro e ovviamente il cloro stesso, diventando
perfettamente pura. Seconda soluzione, usare dei
filtri applicati ad una caraffa o al rubinetto stesso vengono.
Utilizzati principalmente filtri a carbone attivi su Resina
scamboionico a osmosi inversa o areatori.
Ognuna di queste metodiche ha dei pro e dei control e se
volete che ve ne parlo in maniera più approfondita
ditemelo giù nei commenti. Questi sono più o meno gli
stessi tipi di filtri comunque utilizzati per la
potabilizzazione, naturalmente ridimensionati e adattate alle
esigenze del consumatore casalingo, quindi ridurre la
durezza dell'acqua, eliminare il cloro, migliorare il sapore e
l'odore. Alcuni di questi passaggi tra
parentesi, non è detto che siano così utili ai fini della qualità
dell'acqua ancora. Ancora una domanda importante,
dove conservare l'acqua del rubinetto?
Molto importante questa questione, la cosa migliore è
usare bottiglie di vetro che potremmo riutilizzare.
Un numero infinito di volte che sono molto, molto sicure.
Allo stesso modo, per portarci dietro la nostra acqua del
giorno si potranno usare delle comode bottiglie di metallo o
nuovamente anche di vetro, anche se sono più fragili, chiaramente
magari giù in descrizione vi fornisco qualche Consiglio a
riguardo tramite un link ad un articolo sul mio blog, dategli
un'occhiata per concludere questo discorso molto
importante, l'acqua del rubinetto in Italia.
È generalmente sicura e salutare, la sua percezione
negativa è spesso basata su miti e informazioni errate derivanti
dal marketing delle acque in bottiglia, che generano comunque
un indotto notevole in termini economici.
Come sempre è importante affidarsi a fonti scientifiche
scientifiche, affidabili per informarsi e fare scelte
consapevoli riguardo alla nostra salute e all'ambiente.
Per cui testa sul collo e confrontate varie fonti, come vi
dico sempre, non fidatevi solo di me, andate a dare un'occhiata
anche cosa dicono le altre persone, possibilmente.
Medici o esperti in giro? OK, direi che abbiamo parlato di
molte cose anche oggi aspetto domande e commenti giù nella
sezione apposita, sia che siate su Youtube o sul mio podcast.
Lo psiconauta su Spotify e Apple podcast, mi raccomando, accetta
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da studiare con attenzione. Ricorda che tutto questo lavoro
di divulgazione che sto facendo è dedicato alla salute
psicofisica, alla prevenzione dalla longevità e non vedo l'ora
di continuare questo viaggio assieme a te.