1 00:00:00,080 --> 00:00:03,440 Willkommen zu einer neuen Folge von Wissensreise durch die 2 00:00:03,440 --> 00:00:08,240 Länder der Erde, deinem Podcast zum Entspannen, Loslassen und 3 00:00:08,240 --> 00:00:11,440 lernen. Wenn dir der Podcast gefällt, 4 00:00:11,520 --> 00:00:15,200 bewerte ihn bitte, das hilft uns, weitere Folgen zu 5 00:00:15,200 --> 00:00:20,480 produzieren Mexiko ist ein Land, das sich jeder einfachen 6 00:00:20,480 --> 00:00:25,040 Beschreibung entzieht, es ist zugleich uralt und jung, 7 00:00:25,280 --> 00:00:29,600 andächtig und ausgelassen. Von trockenen Wüsten im Norden 8 00:00:29,600 --> 00:00:34,240 bis zu dampfenden Regenwäldern im Süden gespannt ein Land, in 9 00:00:34,240 --> 00:00:37,120 dem die Vergangenheit nicht abgeschlossen, sondern 10 00:00:37,120 --> 00:00:40,880 gegenwärtig ist, in dem die Toten nicht fortgegangen, 11 00:00:40,880 --> 00:00:43,760 sondern nur eine Tür weiter gerückt sind. 12 00:00:44,480 --> 00:00:48,240 Wer Mexiko verstehen will, muss sich darauf einlassen, dass hier 13 00:00:48,240 --> 00:00:51,120 mehrere Zeitalter gleichzeitig existieren. 14 00:00:51,440 --> 00:00:55,040 Dass eine indigene Welt von erstaunlicher Tiefe unter der 15 00:00:55,040 --> 00:00:58,880 spanischen Kolonialschicht weiterlebt und dass aus dieser 16 00:00:58,880 --> 00:01:03,040 Begegnung etwas hervorgegangen ist, das es so kein zweites Mal 17 00:01:03,040 --> 00:01:07,120 auf der Erde gibt. In dieser Folge reisen wir durch 18 00:01:07,120 --> 00:01:10,080 dieses Land, durch seine Geschichte und seine 19 00:01:10,080 --> 00:01:13,600 Landschaften, durch die Hochkultur der Azteken und die 20 00:01:13,600 --> 00:01:18,000 Geheimnisse des Maisanbaus. Durch das blaue Herz des Tequila 21 00:01:18,000 --> 00:01:22,080 und durch jene Tage Anfang November, an denen ganz Mexiko 22 00:01:22,080 --> 00:01:26,720 seinen Verstorbenen mit Blumen, Kerzen und Zuckerschädeln 23 00:01:26,720 --> 00:01:31,280 begegnet, beginnen wir mit dem Land selbst, mit seiner schieren 24 00:01:31,280 --> 00:01:35,760 Ausdehnung und Vielfalt. Mexiko erstreckt sich über rund 25 00:01:35,760 --> 00:01:41,440 1903000 Quadratkilometer und ist damit fast 6 mal so groß wie 26 00:01:41,440 --> 00:01:45,200 Deutschland. Es ist das 13 größte Land der 27 00:01:45,200 --> 00:01:50,720 Erde und beherbergt etwa 100, etwa 30000000 Menschen, womit es 28 00:01:50,720 --> 00:01:54,960 das bevölkerungsreichste spanischsprachige Land überhaupt 29 00:01:55,120 --> 00:01:59,440 ist. Die Hauptstadt Mexiko Stadt, von 30 00:01:59,440 --> 00:02:03,040 ihren Bewohnerinnen schlicht la Sudal genannt. 31 00:02:03,520 --> 00:02:09,600 Liegt auf einer Höhe von etwa 2240 Metern in einem Hochtal und 32 00:02:09,600 --> 00:02:15,120 gehört mit ihrem Ballungsraum von über 21000000 Menschen zu 33 00:02:15,120 --> 00:02:20,480 den größten Metropolen der Welt. Sie ruht auf dem ausgetrockneten 34 00:02:20,480 --> 00:02:25,680 Grund eines einstigen Sees des Texcoco Sees und sinkt aus 35 00:02:25,680 --> 00:02:29,920 diesem Grund noch heute jedes Jahr um mehrere Zentimeter ab. 36 00:02:30,320 --> 00:02:34,480 Ein langsames, Unaufhaltsames versinken, das ganze Gebäude 37 00:02:34,480 --> 00:02:38,400 schief stehen lässt und an die feuchte Vergangenheit dieses 38 00:02:38,400 --> 00:02:42,800 Ortes erinnert. Geografisch ist Mexiko ein Land 39 00:02:42,800 --> 00:02:48,480 der Extreme und der Brüche, 2 mächtige Gebirgszüge, die Sierra 40 00:02:48,480 --> 00:02:53,200 Madre Okzidental im Westen und die Sierra Madre Oriental im 41 00:02:53,200 --> 00:02:57,520 Osten durchziehen das Land und Schließen zwischen sich ein 42 00:02:57,520 --> 00:03:02,480 ausgedehntes Hochland ein. Im Zentrum erhebt sich der 43 00:03:02,480 --> 00:03:07,440 Vulkangürtel, eine Zone hoher Aktivität, in der die höchsten 44 00:03:07,440 --> 00:03:13,600 Berge des Landes stehen, allen voran der Pico de Orizaba, ein 45 00:03:13,600 --> 00:03:20,080 erloschener Vulkan, der mit 5636 g Metern den höchsten Punkt 46 00:03:20,080 --> 00:03:24,080 Mexikos markiert. In Sichtweite von Mexiko Stadt 47 00:03:24,080 --> 00:03:27,760 liegen die beiden berühmten Vulkane Popoka Tepetl und 48 00:03:27,760 --> 00:03:32,640 Istachi Huatl, deren Namen aus dem Nahuatl stammen, der Sprache 49 00:03:32,640 --> 00:03:36,280 der Azteken, und die in einer alten Sage als Liebespaar 50 00:03:36,280 --> 00:03:39,200 gedeutet werden. Der rauchende Krieger und die 51 00:03:39,200 --> 00:03:44,240 schlafende Frau der Popoka Tepetl ist bis heute aktiv und 52 00:03:44,240 --> 00:03:47,440 stößt regelmäßig Asche und Dampf aus. 53 00:03:47,840 --> 00:03:51,920 Ein lebendiges Mahnmal für die geologische Unruhe, auf der 54 00:03:51,920 --> 00:03:56,000 dieses Land gebaut ist. Im Norden dehnt sich die Wüste, 55 00:03:56,080 --> 00:03:58,960 die Chihuahua Wüste und die Sonora Wüste. 56 00:03:59,040 --> 00:04:04,400 Weite, karge Räume von strenger Schönheit, in denen der Saguaro 57 00:04:04,400 --> 00:04:07,840 Cactus und andere Sukkulenten das Bild bestimmen. 58 00:04:08,880 --> 00:04:13,000 Ganz im Süden hingegen, in den Bundesstaaten Chiapas und 59 00:04:13,000 --> 00:04:16,000 Tabasco, herrscht tropisches Klima. 60 00:04:16,320 --> 00:04:20,480 Hier wachsen Regenwälder, leben Brüllaffen und Tukane. 61 00:04:20,800 --> 00:04:24,240 Und hier liegen einige der bedeutendsten Ruinen der 62 00:04:24,240 --> 00:04:29,440 Mayakultur verborgen. Die Halbinsel Yukatan im 63 00:04:29,440 --> 00:04:33,760 Südosten ist ein flaches Kalksteinplateau, durchzogen von 64 00:04:33,760 --> 00:04:37,600 einem unterirdischen System aus Flüssen und Höhlen, das an der 65 00:04:37,600 --> 00:04:41,600 Oberfläche in Form der berühmten Zenoten zutage tritt. 66 00:04:42,000 --> 00:04:46,680 Jener kreisrunden, mit klarem Süßwasser gefüllten Dolinen, die 67 00:04:46,680 --> 00:04:51,120 den Maya als heilige Orte und als Zugänge zur Unterwelt 68 00:04:51,120 --> 00:04:54,480 galten. Mit 2 langen Küsten der 69 00:04:54,480 --> 00:04:58,880 Pazifischen im Westen und der zum Golf von Mexiko und zum 70 00:04:58,880 --> 00:05:03,200 karibischen Meer gewandten im Osten verfügt Mexiko über eine 71 00:05:03,200 --> 00:05:05,680 außerordentliche maritime Vielfalt. 72 00:05:06,000 --> 00:05:10,280 Von den Korallenriffen vor Kosumel bis zu den Lagunen, in 73 00:05:10,280 --> 00:05:13,920 denen alljährlich die Grauwale ihre Jungen zur Welt bringen. 74 00:05:14,880 --> 00:05:18,400 Diese geographische Vielfalt macht Mexiko zu einem der 75 00:05:18,400 --> 00:05:23,680 artenreichsten Länder der Erde. Biologinnen zählen es zu den 76 00:05:23,680 --> 00:05:27,440 sogenannten megadiversen Staaten, einer kleinen Gruppe 77 00:05:27,440 --> 00:05:31,360 von Ländern, die zusammen den größten Teil der biologischen 78 00:05:31,360 --> 00:05:33,520 Vielfalt des Planeten beherbergen. 79 00:05:34,240 --> 00:05:39,120 Mexiko ist Heimat von rund 12% aller bekannten Arten, darunter 80 00:05:39,120 --> 00:05:42,880 eine erstaunliche Zahl von Reptilien, Säugetieren und 81 00:05:42,880 --> 00:05:45,520 Pflanzen, die nirgendwo sonst vorkommen. 82 00:05:46,400 --> 00:05:49,600 Etwa die Hälfte aller Kakteenarten der Welt wächst 83 00:05:49,600 --> 00:05:53,280 hier und in den Wäldern des zentralen Hochlands überwintern 84 00:05:53,280 --> 00:05:56,320 Jahr für Jahr hunderte Millionen Monarchfalter. 85 00:05:56,560 --> 00:06:00,400 Die in einer der spektakulärsten Wanderungen des Tierreichs aus 86 00:06:00,400 --> 00:06:03,360 dem fernen Kanada und den Vereinigten Staaten 87 00:06:03,360 --> 00:06:08,240 Herangeflogen kommen und ganze Baumkronen in lebendige, atmende 88 00:06:08,240 --> 00:06:11,280 Teppiche aus orangefarbenen Flügeln verwandeln. 89 00:06:12,080 --> 00:06:16,000 Doch der eigentliche Reichtum Mexikos ist seine Geschichte, 90 00:06:16,080 --> 00:06:19,760 und diese Geschichte beginnt lange vor der Ankunft der 91 00:06:19,760 --> 00:06:24,240 Europäerinnen und Europäer. Schon vor mehr als 3000 Jahren 92 00:06:24,240 --> 00:06:28,320 entstand an der Golfküste die Kultur der Olmecken, oft als 93 00:06:28,320 --> 00:06:31,040 Mutterkultur Mesoamerikas bezeichnet. 94 00:06:31,520 --> 00:06:34,640 Von ihnen stammen die rätselhaften, kolossalen 95 00:06:34,640 --> 00:06:38,960 Steinköpfe, gewaltige Skulpturen aus Basalt, von denen einige 96 00:06:38,960 --> 00:06:42,640 mehr als 20 Tonnen wiegen und deren Gesichter mit ihren 97 00:06:42,640 --> 00:06:46,080 breiten Zügen bis heute Fragen aufwerfen. 98 00:06:46,960 --> 00:06:50,640 Die Olmeken legten Grundlagen, die spätere Kulturen 99 00:06:50,640 --> 00:06:54,760 weiterentwickelten, etwa das Ballspiel, den Kalender und die 100 00:06:54,760 --> 00:06:59,280 Verehrung bestimmter Gottheiten. Auf sie folgten in einem 101 00:06:59,280 --> 00:07:03,840 komplexen Geflecht von Aufstieg und Niedergang weitere Kulturen. 102 00:07:03,840 --> 00:07:08,640 Die Zapotheken im Tal von Huaca mit ihrer Bergstadt Monte Alban, 103 00:07:08,640 --> 00:07:12,880 die geheimnisvollen Erbauer der Metropole Teotihuacan nördlich 104 00:07:12,880 --> 00:07:17,440 des heutigen Mexiko Stadt, deren Sonnen und Mondpyramiden noch 105 00:07:17,440 --> 00:07:21,440 immer den Atem rauben, und natürlich die Maya, deren Reich 106 00:07:21,600 --> 00:07:25,840 sich über die Halbinsel Yucatan und weite Teile Mittelamerikas 107 00:07:25,840 --> 00:07:30,160 erstreckte. Die Maya verdienen ein eigenes 108 00:07:30,160 --> 00:07:33,440 Innehalten, denn sie schufen die wohl ausgefeilteste 109 00:07:33,440 --> 00:07:36,160 Schriftkultur des Präkolumbischen Amerika. 110 00:07:37,040 --> 00:07:41,840 Ihre Hieroglyphenschrift, lange Zeit als Unentzifferbar geltend, 111 00:07:42,000 --> 00:07:45,440 wurde erst im Laufe des 20. Jahrhunderts in mühevoller 112 00:07:45,440 --> 00:07:48,640 Arbeit von Forscherinnen und Forschern aus aller Welt 113 00:07:48,640 --> 00:07:52,160 entschlüsselt, wobei dem russischen Linguisten Juri 114 00:07:52,160 --> 00:07:55,200 Knorrossow eine Schlüsselrolle zukam. 115 00:07:56,240 --> 00:07:59,440 Die Maya verfügten über ein erstaunlich genaues 116 00:07:59,440 --> 00:08:03,040 astronomisches Wissen. Sie berechneten die Umlaufzeit 117 00:08:03,040 --> 00:08:06,000 der Venus und die Länge des Sonnenjahres mit einer 118 00:08:06,000 --> 00:08:10,640 Präzision, die europäische Astronomen erst sehr viel später 119 00:08:10,640 --> 00:08:14,240 erreichten. Ihr Kalendersystem, das den 120 00:08:14,240 --> 00:08:20,080 Heiligen Kalender von 260 Tagen mit dem Sonnenkalender von 365 121 00:08:20,080 --> 00:08:25,440 Tagen kombinierte, bildete einen Zyklus von 52 Jahren, dessen 122 00:08:25,440 --> 00:08:28,720 Ablauf mit großen Zeremonien begangen wurde. 123 00:08:29,520 --> 00:08:33,200 Anders als ein hartnäckiger Mythos behauptet, sagte der 124 00:08:33,200 --> 00:08:37,880 Mayakalender keineswegs einen Weltuntergang für das Jahr 2012 125 00:08:37,880 --> 00:08:40,880 voraus. Vielmehr endete lediglich ein 126 00:08:40,880 --> 00:08:45,600 langer Zählzyklus, ein sogenannter Baktun, ganz so wie 127 00:08:45,600 --> 00:08:49,360 bei uns ein Jahrtausend zu Ende geht und ein Neues beginnt. 128 00:08:49,680 --> 00:08:54,080 Die berühmteste Kultur Mexikos jedoch sind die Azteken, oder 129 00:08:54,080 --> 00:08:58,160 genauer die Mexica, denn von diesem Namen leitet sich der 130 00:08:58,160 --> 00:09:03,680 heutige Staatsname Mexikos ab. Nach ihrer eigenen Überlieferung 131 00:09:03,680 --> 00:09:06,600 waren die Mexiker ein Wandervolk, das aus einem 132 00:09:06,600 --> 00:09:12,120 mythischen Ursprungsort namens Astlan gen Süden zog, geführt 133 00:09:12,120 --> 00:09:15,720 von ihrem Gott huizilo Portli, der ihnen ein Zeichen 134 00:09:15,720 --> 00:09:20,800 versprochen hatte an jenem Ort, an dem sie einen Adler auf einem 135 00:09:20,800 --> 00:09:24,440 Kaktus sitzend einen Schlange verschlingen sähen, sollten sie 136 00:09:24,440 --> 00:09:28,240 ihre Stadt gründen. Dieses Zeichen fanden sie der 137 00:09:28,240 --> 00:09:34,240 Legende nach im Jahr 1325 auf einer Insel im Texcoco See. 138 00:09:34,560 --> 00:09:39,040 Und dort errichteten sie Tenochtitlan, die spätere 139 00:09:39,040 --> 00:09:44,000 Hauptstadt ihres Reiches. Das Bild des Adlers mit der 140 00:09:44,000 --> 00:09:47,280 Schlange ziert bis heute die mexikanische Flagge und ist 141 00:09:47,280 --> 00:09:50,000 eines der nationalen Symbole des Landes. 142 00:09:51,280 --> 00:09:55,760 Tenochtitlan wuchs in weniger als 2 Jahrhunderten zu einer der 143 00:09:55,760 --> 00:09:58,640 größten Städte der damaligen Welt heran. 144 00:09:59,440 --> 00:10:04,240 Zur Zeit ihrer Blüte lebten hier schätzungsweise 2 bis 300000 145 00:10:04,240 --> 00:10:08,800 Menschen mehr als in den meisten europäischen Städten jener 146 00:10:08,800 --> 00:10:12,400 Epoche. Die Stadt war ein Wunderwerk der 147 00:10:12,400 --> 00:10:16,480 Ingenieurskunst, durchzogen von Kanälen, verbunden mit dem 148 00:10:16,480 --> 00:10:20,800 Festland, durch breite Dämme, versorgt durch ein Aquädukt, das 149 00:10:20,800 --> 00:10:24,880 frisches Quellwasser heranführte auf künstlichen Inseln, den 150 00:10:24,880 --> 00:10:29,600 Chinampas, betrieben die Mexiker einen hochproduktiven Gartenbau, 151 00:10:29,600 --> 00:10:31,920 der die wachsende Bevölkerung ernährte. 152 00:10:32,800 --> 00:10:36,400 Diese schwimmenden Gärten, aufgeschüttet aus Schlamm und 153 00:10:36,400 --> 00:10:40,480 Pflanzenmaterial und verankert durch Weidenbäume, brachten 154 00:10:40,480 --> 00:10:44,720 mehrere Ernten im Jahr hervor und gelten heute als Vorbild 155 00:10:44,720 --> 00:10:47,760 einer nachhaltigen Kreislauforientierten 156 00:10:47,760 --> 00:10:51,920 Landwirtschaft. Reste dieser Chinampas haben 157 00:10:51,920 --> 00:10:56,160 sich im Stadtteil Sotschi Milko bis in die Gegenwart erhalten 158 00:10:56,160 --> 00:11:00,000 und stehen als Weltkulturerbe der UNESCO unter Schutz. 159 00:11:00,720 --> 00:11:06,400 Als der spanische Eroberer Hernan Cortez im Jahr 1519 an 160 00:11:06,400 --> 00:11:10,160 der Küste Mexikos landete und schließlich tenochtitlan 161 00:11:10,160 --> 00:11:14,240 erreichte, war er nach Berichten seiner Begleiter überwältigt von 162 00:11:14,240 --> 00:11:16,160 der Pracht und Ordnung der Stadt. 163 00:11:16,480 --> 00:11:20,240 Doch was folgte, war eine der größten Katastrophen der 164 00:11:20,240 --> 00:11:24,080 Menschheitsgeschichte. Cortés gelang es mit einer 165 00:11:24,080 --> 00:11:28,160 vergleichsweise kleinen Truppe einheimischen Verbündeten, die 166 00:11:28,160 --> 00:11:32,080 unter der Herrschaft der Mexika litten und vor allem mit Hilfe 167 00:11:32,080 --> 00:11:36,240 eingeschleppter Krankheiten das Aztekenreich binnen 2 Jahren 168 00:11:36,240 --> 00:11:39,680 Zufall zu bringen. Die Pocken, gegen die die 169 00:11:39,680 --> 00:11:43,840 indigene Bevölkerung keinerlei Abwehrkräfte besaß, wüteten 170 00:11:43,840 --> 00:11:46,640 verheerend. Schätzungen zufolge starb in den 171 00:11:46,640 --> 00:11:51,160 Jahrzehnten nach der Eroberung ein großer Teil, womöglich die 172 00:11:51,160 --> 00:11:55,440 überwiegende Mehrheit der indigenen Bevölkerung Mexikos an 173 00:11:55,440 --> 00:11:59,520 eingeschleppten Seuchen, ein demographischer Zusammenbruch 174 00:11:59,520 --> 00:12:02,720 von einem Ausmaß, das schwer zu begreifen ist. 175 00:12:03,360 --> 00:12:07,200 Auf den Trümmern Tenochtitlands errichteten die Spanier ihre 176 00:12:07,200 --> 00:12:11,160 Kolonialhauptstadt und die große Kathedrale am heutigen 177 00:12:11,160 --> 00:12:16,000 Hauptplatz, dem Sokalo, steht buchstäblich auf den Fundamenten 178 00:12:16,000 --> 00:12:20,880 des aztekischen Haupttempels, dessen Reste der Tempo Major 179 00:12:21,120 --> 00:12:25,120 erst im 20 Jahrhundert wieder ausgegraben wurden. 180 00:12:25,600 --> 00:12:29,680 Aus dieser gewaltsamen Begegnung zweier Welten ging das moderne 181 00:12:29,680 --> 00:12:33,920 Mexiko hervor, ein Land. Das man als Mestizenation 182 00:12:33,920 --> 00:12:38,480 bezeichnet, geprägt von der Vermischung indigener und 183 00:12:38,480 --> 00:12:43,200 europäischer Wurzeln. Diese Vermischung zeigt sich in 184 00:12:43,200 --> 00:12:48,080 fast allem in der Sprache, in der Religion, in der Küche. 185 00:12:48,720 --> 00:12:52,400 Das mexikanische Spanisch ist durchsetzt von Wörtern aus dem 186 00:12:52,400 --> 00:12:55,680 Nahuatl. Viele davon haben über das 187 00:12:55,680 --> 00:13:00,320 spanische ihren Weg in zahllose andere Sprachen gefunden, 188 00:13:00,400 --> 00:13:04,560 darunter Schokolade, Tomate, Avocado und Chili. 189 00:13:05,520 --> 00:13:09,440 Der Katholizismus, den die Spanier mitbrachten, verschmolz 190 00:13:09,440 --> 00:13:13,680 mit indigenen Vorstellungen zu einer eigentümlichen, tief 191 00:13:13,840 --> 00:13:18,640 mexikanischen Frömmigkeit, deren mächtigstes Symbol die Jungfrau 192 00:13:18,640 --> 00:13:21,440 von Guadalupe ist. Eine dunkelhäutige 193 00:13:21,440 --> 00:13:24,480 Marienerscheinung der. Die der Überlieferung nach dem 194 00:13:24,480 --> 00:13:28,640 indigenen Bauern Juan Diego erschien und bis heute als 195 00:13:28,640 --> 00:13:33,360 Schutzpatronin Mexikos und ganz Lateinamerikas verehrt wird. 196 00:13:34,320 --> 00:13:37,440 Nirgendwo zeigt sich die schöpferische Kraft dieser 197 00:13:37,440 --> 00:13:41,120 Vermischung deutlicher als in der mexikanischen Küche, die von 198 00:13:41,120 --> 00:13:44,960 der Unesco als immaterielles Kulturerbe der Menschheit 199 00:13:44,960 --> 00:13:49,080 anerkannt wurde. Das Fundament dieser Küche ist 200 00:13:49,080 --> 00:13:53,200 der Mais, jene Pflanze, die vor Jahrtausenden im südlichen 201 00:13:53,200 --> 00:13:57,240 Mexiko aus einem unscheinbaren Wildgras namens Theosinthe 202 00:13:57,240 --> 00:14:00,160 gezüchtet wurde. In einem der bedeutendsten 203 00:14:00,160 --> 00:14:03,440 Domestizierungsvorgänge der Menschheitsgeschichte. 204 00:14:04,480 --> 00:14:09,040 Über Generationen hinweg wählten frühe Bäuerinnen und Bauern die 205 00:14:09,040 --> 00:14:14,080 ertragreichsten Pflanzen aus und formten so allmählich den Mais, 206 00:14:14,240 --> 00:14:19,280 wie wir ihn kennen. Mais ist in Mexiko weit mehr als 207 00:14:19,280 --> 00:14:22,480 ein Nahrungsmittel. Er ist ein kulturelles und 208 00:14:22,480 --> 00:14:26,880 beinahe heiliges Element in den Schöpfungsmythen der Maya wird 209 00:14:26,880 --> 00:14:30,240 der Mensch selbst aus Maisteig geformt. 210 00:14:30,960 --> 00:14:34,960 Bis heute wird der Mais nach einem uralten Verfahren namens 211 00:14:34,960 --> 00:14:39,120 Nixter Malisation behandelt, bei dem die Körner in kalkhaltigem 212 00:14:39,120 --> 00:14:42,560 Wasser gekocht werden, was nicht nur die Verarbeitung zu 213 00:14:42,560 --> 00:14:46,080 Tortillas erleichtert, sondern auch wichtige Nährstoffe wie 214 00:14:46,080 --> 00:14:49,800 Niacin verfügbar macht. Eine geniale Erfindung, die 215 00:14:49,800 --> 00:14:53,600 Mangelkrankheiten verhinderte lange bevor man die chemischen 216 00:14:53,600 --> 00:14:58,640 Hintergründe verstand. Neben dem Mais bilden die Bohne, 217 00:14:58,800 --> 00:15:03,360 der Kürbis und der Chili die Grundpfeiler der mexikanischen 218 00:15:03,360 --> 00:15:07,120 Ernährung. Eine uralte Kombination, die als 219 00:15:07,120 --> 00:15:11,360 Milpa bekannt ist und ein ökologisch ausgeklügeltes 220 00:15:11,360 --> 00:15:15,360 Anbausystem darstellt, in dem sich die Pflanzen gegenseitig 221 00:15:15,360 --> 00:15:18,400 fördern. Aus diesen Zutaten und vielen 222 00:15:18,400 --> 00:15:22,560 weiteren entstand eine Küche von ungeheurer Vielfalt und 223 00:15:22,560 --> 00:15:26,480 Raffinesse. Im Bundesstaat Oachaca etwa, 224 00:15:26,720 --> 00:15:30,200 einer Hochburg der kulinarischen Tradition, kennt man die 225 00:15:30,200 --> 00:15:34,240 berühmten Molesaucen, komplexe Zubereitungen aus Dutzenden von 226 00:15:34,240 --> 00:15:39,440 Zutaten, darunter verschiedene Chilisorten, Gewürze, Nüsse und 227 00:15:39,440 --> 00:15:43,360 manchmal sogar Schokolade, die in tagelanger Arbeit zubereitet 228 00:15:43,360 --> 00:15:46,400 werden. Die mexikanische Küche ist 229 00:15:46,400 --> 00:15:48,880 regional außerordentlich verschieden, die. 230 00:15:48,960 --> 00:15:52,400 Die Fischgerichte der Küsten unterscheiden sich grundlegend 231 00:15:52,400 --> 00:15:55,840 von den herzhaften Fleischtraditionen des Nordens 232 00:15:56,000 --> 00:15:59,120 und den ausgefeilten Saucen des Südens. 233 00:16:00,080 --> 00:16:04,000 Und damit kommen wir zu einem der berühmtesten Erzeugnisse 234 00:16:04,000 --> 00:16:10,400 Mexikos, dem Tequila. Dieses Getränk, das untrennbar 235 00:16:10,400 --> 00:16:14,000 mit dem Bild des Landes verbunden ist, wird aus dem Saft 236 00:16:14,000 --> 00:16:16,320 einer ganz bestimmten Pflanze gewonnen. 237 00:16:16,720 --> 00:16:22,280 Der blauen Weberagave die Agave ist kein Kaktus, wie oft 238 00:16:22,280 --> 00:16:25,320 fälschlich angenommen wird, sondern eine Pflanze, die 239 00:16:25,320 --> 00:16:29,040 botanisch näher mit den Spargelgewächsen verwandt ist. 240 00:16:29,600 --> 00:16:34,720 Sie wächst langsam, sehr langsam und benötigt mehrere Jahre, oft 241 00:16:34,720 --> 00:16:39,200 7 oder mehr, bis ihr Herzstück, die sogenannte Pinya, Reif zur 242 00:16:39,200 --> 00:16:40,800 Ernte ist. Die. 243 00:16:40,960 --> 00:16:44,720 Dieses Herzstück, das einer riesigen Ananas ähnelt und 244 00:16:44,720 --> 00:16:49,760 mehrere Dutzend Kilogramm wiegen kann, wird von den Gima Doris 245 00:16:49,920 --> 00:16:53,840 den auf die Agavenernte spezialisierten Arbeitern mit 246 00:16:53,840 --> 00:16:57,120 einem speziellen Werkzeug freigelegt und geerntet. 247 00:16:57,520 --> 00:17:01,560 Eine Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben 248 00:17:01,560 --> 00:17:05,520 wird. Echter Tequila darf nur aus 249 00:17:05,520 --> 00:17:09,359 blauer Agave und nur in bestimmten, gesetzlich 250 00:17:09,359 --> 00:17:12,000 festgelegten Regionen hergestellt werden. 251 00:17:12,160 --> 00:17:15,920 Vor allem im Bundesstaat Jallisco rund um die 252 00:17:15,920 --> 00:17:20,640 gleichnamige Stadt Tequila, deren Agavenlandschaft ebenfalls 253 00:17:20,640 --> 00:17:24,640 zum Weltkulturerbe zählt. Verwandte Getränke wie der 254 00:17:24,640 --> 00:17:28,000 Metzkall werden aus anderen Agavenarten und nach 255 00:17:28,000 --> 00:17:32,960 abweichenden Verfahren gewonnen. Und der ursprüngliche Vergorene 256 00:17:32,960 --> 00:17:37,880 Agavensaft, das Pulque, war schon den Azteken als rituelles 257 00:17:37,880 --> 00:17:41,480 Getränk bekannt. Doch all diese Facetten, die 258 00:17:41,480 --> 00:17:46,320 Geschichte, die Landschaft, die Küche fügen sich zu einem Bild, 259 00:17:46,640 --> 00:17:50,720 das erst durch eine weitere, vielleicht die tiefste Eigenheit 260 00:17:50,720 --> 00:17:54,880 Mexikos vollständig wird, durch das besondere Verhältnis dieses 261 00:17:54,880 --> 00:17:58,800 Landes zum Tod. Während in vielen Kulturen der 262 00:17:58,800 --> 00:18:02,760 Tod verdrängt, gefürchtet und an die Ränder des Lebens geschoben 263 00:18:02,760 --> 00:18:06,560 wird, hat Mexiko einen Umgang mit der Sterblichkeit 264 00:18:06,560 --> 00:18:10,000 entwickelt, der von einer geradezu unglaublichen 265 00:18:10,000 --> 00:18:15,760 Lebensbejahung getragen ist. Der Höhepunkt dieser Haltung ist 266 00:18:15,760 --> 00:18:21,200 der DIA de los Muertos, der Tag der Toten, der alljährlich am 267 00:18:21,200 --> 00:18:24,360 ersten und 2. November begangen wird und seit 268 00:18:24,360 --> 00:18:29,280 dem Jahr 2008. Ebenfalls als immaterielles 269 00:18:29,280 --> 00:18:34,160 Kulturerbe der Menschheit von der UNESCO anerkannt, ist der 270 00:18:34,160 --> 00:18:38,320 Tag der Toten ist kein trauriges, sondern ein freudiges 271 00:18:38,320 --> 00:18:41,880 Fest. Seine Wurzeln reichen tief in 272 00:18:41,880 --> 00:18:46,400 die vorspanische Zeit zurück, in indigene Vorstellungen vom Tod 273 00:18:46,480 --> 00:18:50,240 als einem Übergang und vom Fortbestehen der Verstorbenen in 274 00:18:50,240 --> 00:18:54,480 einer anderen Sphäre. Diese alten Vorstellungen 275 00:18:54,480 --> 00:18:57,600 verbanden sich mit den katholischen Feiertagen aller 276 00:18:57,600 --> 00:19:02,400 Heiligen und aller Seelen zu jenem einzigartigen Fest, das 277 00:19:02,400 --> 00:19:05,760 wir heute kennen. Im Zentrum steht die 278 00:19:05,760 --> 00:19:09,360 Vorstellung, dass die Seelen der Verstorbenen in diesen Nächten 279 00:19:09,360 --> 00:19:13,600 zurückkehren, um bei ihren Familien zu sein, um sie 280 00:19:13,600 --> 00:19:17,600 willkommen zu heißen, errichten die Familien kunstvolle Altäre, 281 00:19:17,600 --> 00:19:21,840 die sogenannten Ofrendas. Geschmückt mit Photographien der 282 00:19:21,840 --> 00:19:25,280 Verstorbenen mit ihren Lieblingsspeisen und Getränken, 283 00:19:25,520 --> 00:19:30,160 mit Kerzen, deren Licht den Seelen den Weg weisen soll, und 284 00:19:30,160 --> 00:19:34,720 mit den leuchtend orangefarbenen Blüten der Ringelblume, der 285 00:19:34,760 --> 00:19:39,280 Cempa Suchil, deren intensiver Duft die Toten anlocken soll. 286 00:19:40,080 --> 00:19:44,320 Friedhöfe werden zu orten lebendiger Begegnung, Familien 287 00:19:44,320 --> 00:19:47,840 verbringen die Nacht an den Gräbern ihrer Angehörigen, sie 288 00:19:47,840 --> 00:19:52,560 schmücken, sie essen. Trinken, musizieren und erzählen 289 00:19:52,560 --> 00:19:55,680 Geschichten von denen, die nicht mehr da sind. 290 00:19:56,800 --> 00:20:00,080 Zu den bekanntesten Symbolen dieses Festes gehören die 291 00:20:00,080 --> 00:20:04,720 Zuckerschädel, die Calaveras, kunstvoll verzierte und oft mit 292 00:20:04,720 --> 00:20:09,680 Namen versehene Totenköpfe aus Zucker sowie das Pande Muerto, 293 00:20:09,760 --> 00:20:14,240 das Totenbrot, ein süßes Hefegebäck, das eigens für diese 294 00:20:14,240 --> 00:20:18,320 Tage gebacken wird. Eine zentrale Figur ist die 295 00:20:18,320 --> 00:20:23,440 elegante Skelettdame Lacatrina, eine Gestalt, die der Grafiker 296 00:20:23,440 --> 00:20:26,960 josé Guada Lupe Posada Anfang des 20. 297 00:20:26,960 --> 00:20:31,760 Jahrhunderts schuf und die der Maler Diego Rivera später in 298 00:20:31,760 --> 00:20:34,240 einem berühmten Wandgemälde verewigte. 299 00:20:35,040 --> 00:20:38,720 Die Katrina, ein Skelett in vornehmer Damenkleidung mit 300 00:20:38,720 --> 00:20:43,040 großem blumengeschmücktem Hut, verkörpert die mexikanische 301 00:20:43,040 --> 00:20:47,520 Einsicht, dass der Tod alle gleich macht, ob Arm oder reich, 302 00:20:47,920 --> 00:20:51,920 und dass man ihm mit einem Augenzwinkern und einer gewissen 303 00:20:51,920 --> 00:20:56,000 Eleganz begegnen kann in dieser Haltung. 304 00:20:56,320 --> 00:21:00,240 Dem Tod nicht mit lähmender Angst, sondern mit Humor, 305 00:21:00,400 --> 00:21:05,240 Zärtlichkeit und Festlichkeit zu begegnen, liegt etwas zutiefst 306 00:21:05,240 --> 00:21:10,640 tröstliches und weises, das über Mexiko hinaus auf die ganze Welt 307 00:21:10,640 --> 00:21:14,160 ausstrahlt. Der Dichter und Nobelpreisträger 308 00:21:14,160 --> 00:21:18,160 Octavio Pass hat dieses besondere Verhältnis seines 309 00:21:18,160 --> 00:21:21,840 Volkes zum Tod in seinem berühmten Werk über das 310 00:21:21,840 --> 00:21:25,440 Labyrinth der Einsamkeit beschrieben und festgehalten. 311 00:21:25,760 --> 00:21:29,040 Dass die Mexikanerinnen und Mexikaner mit dem Tod vertraut 312 00:21:29,040 --> 00:21:33,760 umgehen, ihn verspotten, mit ihm spielen und schlafen, dass er 313 00:21:33,760 --> 00:21:37,600 gewissermaßen zu ihren liebsten Spielzeugen und ihrer 314 00:21:37,600 --> 00:21:43,120 beständigsten Liebe gehört, in dieser, in dieser kulturellen 315 00:21:43,120 --> 00:21:46,960 Tiefe, in der Fähigkeit, das schwerste des menschlichen 316 00:21:46,960 --> 00:21:50,480 Daseins in etwas schönes, Verbindendes und beinahe 317 00:21:50,480 --> 00:21:54,160 Heiteres zu verwandeln. Zeigt sich vielleicht das 318 00:21:54,160 --> 00:21:59,720 eigentliche Wesen Mexikos, ein Land, das gelernt hat, das Leben 319 00:21:59,720 --> 00:22:04,000 gerade dadurch zu feiern, dass es den Tod nicht verleugnet? 320 00:22:04,680 --> 00:22:08,760 Es ist kein Zufall, dass dieses Fest gerade in einer Jahreszeit 321 00:22:08,760 --> 00:22:13,280 stattfindet, in der die Natur selbst zur Ruhe kommt, in der 322 00:22:13,280 --> 00:22:16,960 die letzten Ernten eingebracht sind und der Kreislauf des 323 00:22:16,960 --> 00:22:22,800 Jahres sich seinem Ende zuneigt. Die cempasuchil Blume, die diese 324 00:22:22,800 --> 00:22:26,240 Tage so unverwechselbar färbt, ist eine Pflanze des 325 00:22:26,240 --> 00:22:30,720 mexikanischen Bodens, ein Geschöpf jener fruchtbaren Erde, 326 00:22:30,880 --> 00:22:35,680 aus der einst der Mais gezüchtet wurde und die bis heute eine 327 00:22:35,680 --> 00:22:39,440 außergewöhnliche Vielfalt an Leben hervorbringt. 328 00:22:40,000 --> 00:22:43,640 Wenn wir an die Monarchfalter denken, die in eben diesen 329 00:22:43,640 --> 00:22:47,280 Novembertagen aus dem Norden in die mexikanischen Wälder 330 00:22:47,280 --> 00:22:51,920 zurückkehren, fast so, dass. Als kämen auch sie heim zu ihren 331 00:22:51,920 --> 00:22:55,320 Vorfahren. Dann ahnen wir, wie eng in 332 00:22:55,320 --> 00:22:58,880 diesem Land die Vorstellungen von Tod und Wiederkehr, von 333 00:22:58,880 --> 00:23:02,640 Vergänglichkeit und Erneuerung mit den Rhythmen der Natur 334 00:23:02,640 --> 00:23:06,720 verwoben sind. Diese Wälder, in denen die 335 00:23:06,720 --> 00:23:11,000 Falter überwintern, sind heute bedroht durch Abholzung und 336 00:23:11,000 --> 00:23:14,440 durch die Erwärmung des Klimas, und mit ihnen steht ein 337 00:23:14,440 --> 00:23:18,800 Naturwunder auf dem Spiel. Das untrennbar zur Seele dieses 338 00:23:18,800 --> 00:23:22,720 Landes gehört. Es liegt eine stille Mahnung 339 00:23:22,720 --> 00:23:27,840 darin, dass die Vielfalt, die Mexiko so kostbar macht, von uns 340 00:23:27,840 --> 00:23:31,600 allen Achtsamkeit verlangt, denn was einmal verschwunden ist, 341 00:23:31,760 --> 00:23:35,480 kehrt nicht wieder anders als die Seelen, die in den 342 00:23:35,480 --> 00:23:38,720 Novembernächten Heimfinden zum Licht der Kerzen. 343 00:23:39,840 --> 00:23:43,840 So bleibt am Ende dieser Reise das Bild eines Landes, das aus 344 00:23:43,840 --> 00:23:47,520 vielen Schichten besteht. Aus den Steinen alter Pyramiden 345 00:23:47,520 --> 00:23:51,760 und den Mauern barocker Kirchen, aus dem Gold, der Ringelblumen 346 00:23:51,840 --> 00:23:56,240 und dem Blau der Agaven, aus der Erinnerung an das vergangene und 347 00:23:56,240 --> 00:24:01,600 der Lust am gegenwärtigen Mexiko lehrt uns, dass Geschichte 348 00:24:01,600 --> 00:24:05,400 nichts abgeschlossenes ist, dass die Toten zu den Lebenden 349 00:24:05,400 --> 00:24:10,720 gehören und dass selbst aus der größten Katastrophe etwas neues, 350 00:24:10,880 --> 00:24:13,680 eigenes und Schönes hervorgehen kann. 351 00:24:14,640 --> 00:24:18,240 Es ist ein Land, das den Tod nicht fürchtet, weil es das 352 00:24:18,240 --> 00:24:20,920 Leben so sehr liebt. Und vielleicht ist das die 353 00:24:20,920 --> 00:24:24,400 wichtigste Lektion, die es uns mit auf den Weg gibt. 354 00:24:25,200 --> 00:24:29,280 Schließe nun die Augen, lass die Bilder dieses weiten, bunten 355 00:24:29,280 --> 00:24:33,400 Landes in dir Nachklingen, die Vulkane und die Wüsten, die 356 00:24:33,400 --> 00:24:37,360 schwimmenden Gärten und die leuchtenden Altäre, und trage 357 00:24:37,360 --> 00:24:40,640 ein wenig von jener mexikanischen Gelassenheit mit 358 00:24:40,640 --> 00:24:44,320 dir, die weiß. Dass alles seinen Kreislauf hat 359 00:24:44,480 --> 00:24:47,840 und das im Erinnern eine Form des Fortlebens liegt.