1
00:00:13,650 --> 00:00:20,840
歡迎 收聽 業務 用 威士忌 指南 我是 酒廠 打工仔 
David， 現在 是 2023年 的 10月 29 號， 

2
00:00:20,850 --> 00:00:28,790
格林威治 標準時間 晚上 7點 30分， 錄音 位置 在 蘇格蘭
高地， 氣溫 攝氏 8度。 

3
00:00:29,580 --> 00:00:37,390
各位 聽眾 有沒有 發現 啊， 我們 又 從 這個 英國 
夏令時間 回到 我們 親愛的 這個 格林威治 標準時間 了， 我

4
00:00:37,400 --> 00:00:44,210
就在 今天 這個 10月 29 號 凌晨 2 點 的 時候 啊，
這個 時鐘 啊， 往回 調 了 一個 小時 啊。 

5
00:00:44,240 --> 00:00:50,630
正式 進入 這個 冬季 所 使用 的 格林威治 標準時間 啊， 
那 也 代表 說 今天 呢， 大家 可以 多 睡 一個 小時 

6
00:00:50,640 --> 00:00:54,850
啊。 
不 過 在 蘇格蘭 各處 酒廠 的 這個 員工 們 還有 蒸餾 

7
00:00:54,860 --> 00:01:01,650
師 啊， 如果 剛好 值 這個 大夜班 啊， 那 時間 跨過 
這個 凌晨 2 點 的話， 呢 啊， 恭喜 你 啊， 你 今天 

8
00:01:01,660 --> 00:01:08,300
要 多 上一個 小時 的 班 喔， 因為 這樣子 酒廠 的 三 
班制 運行 才 會 接 的起 來 啊， 真的 是 慘慘 慘 喔，

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00:01:08,310 --> 00:01:13,000
不過 聽說 啊， 這 多出來 的 一 個 小時 啊， 上班 的 
時間 是 平常 的 2 倍 哦。 

10
00:01:13,070 --> 00:01:20,200
所以 這 也是 不無小補 啦 哦， 那 上 個 禮拜 呢， 
有一天 老闆 就 突然 說 啊 哦 有 這個 VIP 要 到訪 

11
00:01:20,210 --> 00:01:25,000
我們 酒廠 喔 啊 搞得 神神 秘 秘， 還沒有 跟我 們 講說
這個 VIP 是誰 啊？ 

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00:01:25,010 --> 00:01:32,630
叫 我們 說 推 啊， 所以 叫 我們 把 他 救上 打掃 乾淨
啊， 不要 看到 什麼 蜘蛛網 啊， 或者 是 這個 扶手 灰塵

13
00:01:32,640 --> 00:01:39,320
啊 這種 東西， 所以 我 跟我 們 長長 2個 人 啊， 就在
那邊 拼 老命 的， 然後 在 那邊 打掃 啊 拖 的 啊。 

14
00:01:39,350 --> 00:01:45,980
連 這 酒廠 的 蒸餾 器 把 它 插 了 這樣子 金光閃閃， 
然後 呢， 等到 這個 禮拜五 的 時候 啊， 這個 VIP 要

15
00:01:45,990 --> 00:01:52,110
來 的 時間 啦 吼 天公 不 做 美， 剛好 那天 下 大雨 
天氣 非常 的 差， 我們 在 那邊 左 等 右 等 我們 想說

16
00:01:52,120 --> 00:01:59,030
這個 VIP 就是 沒有 要 來了， 那 就在 我 跟 廠長 
啊， 這個 早班 晚班 交班 完畢 之後 沒有 多久 呢。 

17
00:01:59,080 --> 00:02:06,510
哦， 就 一群 人馬 就 殺進 了 我們 酒廠 裡面 哦， 那 
打頭陣 的 幾個 人 啦， 這個 面孔 陌生 而 不太 認識 

18
00:02:06,520 --> 00:02:12,060
啊， 不過 呢， 我 尾隨 著 這 群 人 後面 的 一個 老 
高 啊， 這個 我 一眼 就 認出來 了， 就是 這一 位 這個

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00:02:12,070 --> 00:02:18,010
doctor build Nexon 啊 糧食 頓 梁 博士 啊
大駕 光臨 我們 酒廠 哦， 你們 聽眾 啊 看 David 

20
00:02:18,020 --> 00:02:24,550
啊， 平常 我 都在 節目 上面 啊， 在 這些 人的 背後 
啊， 在 酸 他們， 我 批評 人家 的 酒 就 見 了 面 的

21
00:02:24,560 --> 00:02:31,720
時候 呢， 我還 不 是 這樣 在 那邊 鞠躬 哈腰 跟 啊， 
我 當然 馬上 上去 招呼 這個 梁 博士 啊， 跟 他 這個 

22
00:02:31,730 --> 00:02:37,350
攀關係 啊， 跟 他說， 哎呀， 我 跟 你的 這個 兒子 女兒
一樣 啊， 我們 都是 這個 Rover 畢業 出來 的 學生 

23
00:02:37,360 --> 00:02:45,300
啦， 那 這個 因為 梁 博士 他 自己 也是 這個 hero 
襪 的 榮譽博士 啊， 跟 這個 我們的 母校 但是 交情 匪淺

24
00:02:45,310 --> 00:02:50,910
哦， 所以 他 聽到 我 就是 what 的 學生 啊， 就 
非常 開心 啊， 在 那邊 聊 開 喔， 那 我也 是 有 進 

25
00:02:50,920 --> 00:02:55,210
這個 地主之誼 啊 幫 這個 梁 博士 做 一下 我們 球場 的
導覽 啦。 

26
00:02:55,250 --> 00:03:01,500
那 梁 博士 本人 呢 哦， 他 不愧 是 這個 酒廠 的 
技術人員 出身 哦， 他 以來 都是 問 一些 比較 專業 的 

27
00:03:01,510 --> 00:03:07,420
問題 啊， 我 就是 問 說 我們是 用 什麼樣 的 酵母？ 
啊 哦， 那 這個 教母 再 投放 到 麥 茲 之前 呢？ 

28
00:03:07,430 --> 00:03:13,580
有沒有 先 加 水 把 它 拌 均勻 啊 玩 了 這個 發酵 的
時間 大概是 多 長 啊， 就是 這一 類 的 問題 啦， 還有

29
00:03:13,590 --> 00:03:19,680
他 對 我們的 這個 糖化 槽 非常 有興趣 啊， 我們 糖化 
槽 是 比較 小 的， 就是 它 容量 大概 就是 1噸 多 的

30
00:03:19,690 --> 00:03:23,720
這個 麥芽 啦。 
阿良 博士 就 問我 說 你們 這個 糖化 槽 是 剛好 可以 

31
00:03:23,730 --> 00:03:29,160
放 一 頓 的 麥芽 嗎 還是 說 他 可以 多 就是 多 塞 
一點 進去， 我知道 那 我 就 跟他講 說 不好意思， 我們 

32
00:03:29,170 --> 00:03:34,700
這個 糖化 槽 最多， 他 就是 放 1噸 多 的 麥芽 在 
裡面 啊， 他 就 不能 再 多 放 了， 我也 想要 多 放 

33
00:03:34,710 --> 00:03:38,220
啊， 我也 想要 一隻 放 兩 頓， 然後 明天 就 休息 了，
不用 來上 班。 

34
00:03:38,410 --> 00:03:44,940
那 梁 博士 之所以 對 我們 酒廠 的 談話 炒 這麼 有興趣
喔， 對 它 這個 容量 多少 非常 想要 知道 是 因為 說 

35
00:03:44,950 --> 00:03:48,540
他在 他 自己的 酒廠 啊。 
這個 格蘭傑 蒸餾 廠 那邊 呢 呃？ 

36
00:03:48,550 --> 00:03:54,720
他 有一個 這個 俗稱 叫做 lighthouse 啊， 他的 
燈塔 就是 他的 一個 實驗性 的 小酒 廠 啊， 他 有 想要

37
00:03:54,730 --> 00:04:00,460
在 裡面 再添 購 一 坐 向 我們 酒廠 在 使用 的 這種 
糖化 槽 啦 喔 就是 200， 是 他 想要 再 買 新的 

38
00:04:00,470 --> 00:04:07,340
玩具 啊， 這樣 那 如果 去 過 格蘭傑 酒廠 的 這個 聽眾
們， 那 應該 就 對 這個 燈塔 應該 會 非常 有 印象 

39
00:04:07,350 --> 00:04:11,640
哦， 因為 葛 蘭 潔 她 本身 呢 誒， 看起來 是一個 
古色古香 的 酒廠。 

40
00:04:11,720 --> 00:04:17,350
就 唯獨 在 球場 正中 間 呢？ 
有一個 高高 的 一個 長方 體 啊， 黑色 的 一個 現代化 

41
00:04:17,360 --> 00:04:23,830
建築物， 跟 酒廠 周邊 的 環境 可以 說 格格不入 啊。 
我 覺得 這個 比較 像 是 麥加 的 這個 天 房 啦， 那 

42
00:04:23,840 --> 00:04:28,210
這個 梁 博士 呢？ 
他 進去 這個 天 房 裡面 呢， 也是 進去 獲得 一個 天啟

43
00:04:28,220 --> 00:04:31,430
啊。 
或者 他在 威士忌 製作 上面 的 一個 啟發 喔， 畢竟 他是

44
00:04:31,440 --> 00:04:37,690
個 很 容易 受到 啟發 的 一個人 啊， 他 有 跟我說， 他
這個 天 房 不知道 在他 這個 燈塔 裡面 哦， 有用 的 是

45
00:04:37,700 --> 00:04:43,100
這個 mesh conversion vessel 就是 有點 
像 一個 大型 的 果汁機 一樣， 它 下面 是 有 刀片 的，

46
00:04:43,110 --> 00:04:50,230
這種 糖化 槽 拉 他 有 想要 添購 一個 像 我們 這種 
傳統型 的 糖化 槽 來 時 用來 試驗 看看， 然後 另外 

47
00:04:50,240 --> 00:04:56,590
呢， 我在 她 看我 們 酒廠 的 時候 就 發現 說 梁 博士
這個 人， 他 有 個 怪癖 哦 就是說， 他 看到 酒廠 裡面

48
00:04:56,600 --> 00:05:03,380
是什麼 東西 啊， 都 伸出 他的 金 手指 來 沾 一口 來 
吃， 看看， 像 這個 糖化 槽 裡面 這個 麥芽 糊 啊， 

49
00:05:03,390 --> 00:05:10,380
或者 說 正在 冷卻 中的 這些 麥 汁 啊 喔 已經 發酵 
完成 了 9 隻 啊， 甚至 是 這個 蒸餾 器 剛 蒸餾 出來

50
00:05:10,390 --> 00:05:16,100
的 新酒 啊， 反正 所 到 之處 啊， 這 梁 博士 他 就 
看著 我， 他 就 跟我說 沒 I tried 啊， 他 就說 

51
00:05:16,110 --> 00:05:22,640
我可以 試看 看 呢， 然後 就 用 手指頭 沾 一下， 然後 
放到 嘴巴 裡面 去了， 真的 是 當 自己是 神農氏 一樣， 

52
00:05:22,690 --> 00:05:26,600
我 都 很 怕 說 他 看我 們 廚房 用 的 沙拉 脫 也要 
沾 一口 吃吃 看 啊。 

53
00:05:26,610 --> 00:05:33,220
問我 說是 哪 一 牌 的， 那 在 聊天 的 過程 之中 啊，
我 當然 也是 有 藉機 恭喜 他， 最近 這個 格蘭傑 酒廠 

54
00:05:33,230 --> 00:05:38,500
啊， 他們 發表 了 這個 tale of Tokyo 啊， 
這個 正式 上市 發售 啊。 

55
00:05:38,620 --> 00:05:45,670
就是 在 前面 幾 集 講 橡木桶 的 時候 呢， 有 提到 說
啊， 他是 用 這個 水 油桶 來過 桶 了 這個 威士忌 阿良

56
00:05:45,680 --> 00:05:49,850
博士 呢？ 
他 也是 很 感慨 地 跟我說 啊， 這個 of Tokyo 是

57
00:05:49,890 --> 00:05:54,550
經歷 了 很 漫長 的 一段 過程 啊， 才 製作出 來 的 
一個 產品 啦。 

58
00:05:54,820 --> 00:06:00,650
那 我也 知道 啊， 各位 聽眾 聽到 這邊 在 想 什麼， 
大家 一定 在 想說 啊， 為什麼 不 藉機 吐 槽？ 

59
00:06:00,660 --> 00:06:06,310
梁 博士 說， 這個 水 油桶 啊 一般 不是 要 經過 20年
才 會 有 它 特殊 的 這個 線香 的 味道 嗎？ 

60
00:06:06,320 --> 00:06:13,250
我 怎麼 可能 這 過 桶 區區 幾年 或 幾個 月 的 時間，
那 就 完全 可以 讓 這個 水 油 它 獨特 的 這個 個性 

61
00:06:13,260 --> 00:06:19,450
釋放出 來 哦， 這個 在 之前 節目 裡面 我也 有 稍微 
提到 過， 對 這是 九 的 這個 批判 啦， 那 如果 今天 

62
00:06:19,460 --> 00:06:26,680
呢， 我是 在 九 展 上面， 或者 我是 在 格蘭傑 兩 半 
的 瓶頸 所以 上面 遇到 梁 博士 的話， 呢 哇 啊， 我 

63
00:06:26,690 --> 00:06:33,220
一定 問 他， 可是 當天 那個 場合， 我 就 覺得 好像 
不是 那麼 的 合適 啊， 畢竟 那個 時候 梁 博士 他人 是

64
00:06:33,230 --> 00:06:39,960
客人 啊， 那 我是 這個 東道主， 我是 酒廠 的 接待 哦，
然後 再 加上 我 老闆 啊， 就 站在 我 旁邊， 這樣 

65
00:06:39,970 --> 00:06:49,130
惡狠狠 的 盯 著 我 看 哦， 剛才 搞 到 紅 啊。 
Bing， 我也 很 識相 地 進 了 我 這個 地主之誼 啦，

66
00:06:49,330 --> 00:06:54,190
那 這個 就可以 看到 一個 蘇格蘭 很 特別的 現象， 就是 
在 威士忌酒 廠 之間 呢？ 

67
00:06:54,200 --> 00:07:00,900
其實 酒廠 的 人員 啊 都 還是 會 這樣子 互相 拜訪 的，
那 就算 是 梁 博士 這種 VIP SSR 等級 的 人， 

68
00:07:00,910 --> 00:07:06,830
我還 是 會 想要 去 其他 酒廠 這邊 串串 門子 啦， 所以
其實 在 酒廠 裡面 啊， 工作 的 時候 遇到 這些， 我們 

69
00:07:06,840 --> 00:07:13,630
說 這個 大師 等級 的 人物 啊， 機率 還 真的 不 低 啊
哎 還 是說 我們 酒廠 啊 要 被 這個 LVMH 他們 給 

70
00:07:13,640 --> 00:07:19,350
收購 了， 所以 梁 博士 呢？ 
他們 特別 啊， 打頭陣 過來 先來 看看 廠 啊， 估 個 價

71
00:07:19,360 --> 00:07:25,620
會不會 是 這個 原因， 他在 來看 我們 酒廠 呢 欸 剛剛 
就 講 過了， 不要 亂說 話， 那 後來 呢， 梁 博士 他們

72
00:07:25,630 --> 00:07:31,300
一行人 啊 就 跟我 們 握手 道別 了， 以後 呢 我們 馬上
就 傳訊 息 給 我們的 長長 啊， 因為 他 剛好 是 早班，

73
00:07:31,310 --> 00:07:36,860
他是 錯過 跟 梁 博士 見面 的 機會 啊 哦， 這是 剛好 
就 報上 是 他的 醜 啊， 上次 這個 跟 

74
00:07:36,890 --> 00:07:43,000
Richardson 拿 了 他的 簽名 自傳 哦， 結果 都 
沒有 幫 我 多 拿 一 本 啊 趁， 這次 就 來 報仇 雪恨

75
00:07:43,030 --> 00:07:49,680
哦， 結果 廠長 好像 不太 知道 這個 梁 思 敦 博士 
是誰， 哦 虧 這個 人 啊， 還在 這個 威士忌 界 工作 了

76
00:07:49,690 --> 00:07:54,730
30 多年 了， 竟然 連 這個 量 斯頓 是誰 的 名字 都 
沒有 聽 過， 他 只有 問我 說 這個 Billy 

77
00:07:54,740 --> 00:07:59,530
Walker 有沒有 跟著 一起 過來？ 
那 Billy Walker 大家 知道 說是 這個 格蘭 愛樂

78
00:07:59,540 --> 00:08:04,110
奇 的 你 算是 老闆 嗎 哦？ 
如果 不是 老闆 是 他們的 CEO 啦， 我 拿 BB 

79
00:08:04,120 --> 00:08:10,060
Walker 跟我 們 老闆 的 關係 好像 也是 不錯 啊， 
每年 都 來 好幾 次 了， 拜託 Becker 來 溫 家 灶

80
00:08:10,070 --> 00:08:16,840
咖 趕快 喔， 廠長 你可 以 去 稍微 認識 一些 新的 人物
哦， 拜託 你 啊， 就 簡單 跟 大家 分享 一下。 

81
00:08:16,900 --> 00:08:22,120
這個 上 個 禮拜 在 酒廠 工作 的 時候 發生 了 這種 小
趣事 啊， 我 畢竟 也是 2個 禮拜， 沒有 跟 大家 說到 

82
00:08:22,130 --> 00:08:26,400
話 啦， 那 一樣 啊。 
回到 我們 這個 威士忌 的 主題 啊， 我們 就 先進 一下。

83
00:08:26,410 --> 00:08:38,070
本周 的 威士忌 新聞 速 覽。 
謝謝 我們 本周 的 威士忌 新聞 的 焦點， 我們 把 他 

84
00:08:38,080 --> 00:08:43,490
帶到 這個 亞洲， 尤其是 南亞 跟 東南亞 這 2個 地方， 
我們 先 講 這個 東南亞 的 部分 啊。 

85
00:08:43,500 --> 00:08:47,670
看到 這個 新加坡 新加坡， 他們 釋出 了 由 史 以來 
第一。 

86
00:08:47,680 --> 00:08:53,830
瓶 國產 國造 這個 威士忌 啊， 這 家 是 由 新加坡 的 
這個 Plus line distillery， 這 家 叫做 

87
00:08:53,840 --> 00:08:59,990
黃 酮 師 蒸餾 廠 所 製作出 來 的 威士忌。 
我們 知道 新加坡 的 名字 Singapore， 其實 從 

88
00:09:00,000 --> 00:09:06,570
印度 梵文 的 這個 cipolla 就是 獅子 城 的 意思 
來 的 大家 也 知道 這個 新加坡 的 吉祥物 啊， 這個 

89
00:09:06,580 --> 00:09:11,810
人面 獅 身像 啊， 不是 啊， 是 這個 獅 面 魚尾 像 
啊， 他們 叫做 魚尾獅 啊。 

90
00:09:11,820 --> 00:09:14,620
這個 melon 他 也是 跟 獅子 很 有關係。 
的。 

91
00:09:14,690 --> 00:09:18,460
所以 其他 蒸餾 廠 呢？ 
它 取名叫 做 blackline， 叫做 黃 酮 師 啊， 

92
00:09:18,470 --> 00:09:22,760
其實 也是 啊， 很 符合 他們 新加坡 的 國情 了， 這 家
酒廠 呢？ 

93
00:09:22,770 --> 00:09:29,340
他們 2018年 的 時候 成立 啊， 然後 2019年 的 
時候 呢， 威士忌 的 星 久 入 桶 啊， 然後 到 現在 

94
00:09:29,350 --> 00:09:35,980
2023年 的 時候 呢， 是 除了 他們 酒廠 的 第一 支 
威士忌 啊， 那 同時 他們 在 2018年 成立 以來 呢， 

95
00:09:35,990 --> 00:09:43,400
都是 一直 有 在 蒸餾 這個 琴酒 的， 那 他們 生產 
威士忌 的 方式 很 特別 啊， 因為 他們 其實 呃， 還是 

96
00:09:43,410 --> 00:09:49,440
以 生產 琴酒 為主， 那 生產 琴酒 的話 呢？ 
其實 他們 所 使用 的 器材 會 稍微 少 一點 啦， 那 我

97
00:09:49,450 --> 00:09:56,690
才 想說 他們 目前 酒廠 裡面 可能 是 沒有 向 糖化 槽 
或 發酵槽 這樣子 設備 的， 所以 呢， 他們 生產 威士忌 

98
00:09:56,700 --> 00:10:00,500
的 方式 呢， 是 跟 啊 這個。 
純淨 的 一家 叫做 the general boring 

99
00:10:00,510 --> 00:10:07,720
company 哦， 這 家 啤酒廠 他們 請 啤酒廠 呢， 幫
他們 做 糖化 跟 發酵 的 這個 步驟 來 製作出 來 的 酒

100
00:10:07,730 --> 00:10:14,470
之 載運 到 這個 他們的 酒廠 裡面 來 做 蒸餾 啊。 
這個 其實 不只是 在 新加坡 啊， 在 全世界 各地 這種 

101
00:10:14,480 --> 00:10:19,420
比較 小型 微型 的 蒸餾 廠 呢？ 
他們 可能 為 了 要 節省 器材 上面 的 開銷 啊。 

102
00:10:19,450 --> 00:10:26,540
一 剛 開始 成立 的 時候 都會 採用 這種 跟 啤酒廠 這 
搭伙 的 一種 方式 來 作 生產， 那 他們 所 生產 的 

103
00:10:26,550 --> 00:10:29,590
這個 威士忌， 他們是 使用 這個 Marie alter 種 
的。 

104
00:10:29,600 --> 00:10:36,320
這個 大麥 麥芽 喔 有 可能 就是 在 英國 這邊 生產出來 
的 大麥 麥芽， 再 運到 新加坡 那邊 去 做 糖 畫 了， 

105
00:10:36,550 --> 00:10:43,340
那是 用來 發酵 的 呢， 則 是 這個 比較 耐 高溫 的 
這種 酵母菌， 因為 大家 知道 說 新加坡 的 氣候 啊， 

106
00:10:43,350 --> 00:10:48,550
相對 來說 啊， 不用 跟 英國 比 啊。 
光是 跟 臺灣 比， 可能 就是 炎熱 很多 啊， 10度 也 

107
00:10:48,560 --> 00:10:53,160
比較 高一 點， 所以 他們 必須 要有 更 適合 當地 氣候 
的 這種 酵母菌 哦。 

108
00:10:53,300 --> 00:10:59,130
那 第一個 批次 的 威士忌 呢？ 
它 製作出 來 的 2000 公升 的 酒 汁 經過 了 兩次 

109
00:10:59,140 --> 00:11:07,050
蒸餾 以後 呢， 變成 180 公升 的 這個 新酒， 那 這個
新酒 呢， 再 放到 波 本 桶 裡面 去 陳年 3年， 而 在

110
00:11:07,060 --> 00:11:10,220
2013年 的 時候 呢？ 
他們 認定 說 這個 新酒 啊。 

111
00:11:10,230 --> 00:11:16,730
經過 3年 的 熟成， 他 已經 熟成 完畢 了， 所以 把 它
倒出 來 裝瓶 啊 裝瓶 的 酒精 度 呢， 是在 48 個 

112
00:11:16,740 --> 00:11:24,790
percent 了， 那 每 瓶 呢 要價 高達 196 塊 多
的 英鎊 哦 折合 臺幣 將 禁藥 8000 塊 啊， 這 真的

113
00:11:24,800 --> 00:11:31,650
是 有點 太扯了， 怎麼 不 直接 就 用 搶 的 琴酒 廠 用
波 本 桶 熟成 3年 就 拿出來 賣 的 威士忌 賣到 這個 

114
00:11:31,660 --> 00:11:39,290
8000 塊 臺幣 的 價格 啊， 可以 說 史無前例 的 天價
沒 可能 啊， 這個 酒廠 還 再 利用 它 這個 先行者 先驅

115
00:11:39,300 --> 00:11:46,110
優勢 啊， 看 有沒有 人 願意 花 這個 重金 去 買 一下 
新加坡 第一 支 自己 國產 國造 出來 的 威士忌 啊？ 

116
00:11:46,200 --> 00:11:52,070
那 我們 提到 新加坡 呢？ 
新加坡 其實 是 亞洲 第三 大 的 蘇格蘭 威士忌 進口國 

117
00:11:52,080 --> 00:11:58,870
羅尼 以 量 去 計算 的話， 也就是說 呢， 你 去 看 它 
進口 了 幾 瓶 威士忌， 第一名 的話 是 印度 第2 名 

118
00:11:58,880 --> 00:12:05,630
是日 本， 那 第三 的話 就是 新加坡， 可是 如果 你 看 
的 是 威士忌 進口 的 價值 的話， 呢 哦 那 不得了 啊，

119
00:12:05,640 --> 00:12:13,910
他 就 不僅僅是 亞洲 前 三 大 新加坡 就 晉升 了 到 
這個 世界 前 三 大 的 蘇格蘭 威士忌 進口國 第一名 是 

120
00:12:13,920 --> 00:12:20,540
美國， 第2 名 是 法國， 第3 名 呢， 就是 新加坡。 
新加坡 本來 這個 世界 第三 的 位置 啊， 是 近年 呢， 

121
00:12:20,550 --> 00:12:26,130
才 從 臺灣 換成 新加坡 的。 
不過 臺灣 跟 新加坡 這 2個 國家 進口 蘇格蘭 威士忌 的

122
00:12:26,140 --> 00:12:32,610
價值 呢， 其實 是 差不 了 多少 的 那 新加坡 呢？ 
之所以 他們 進口 的 這個 威士忌 啊 量 跟 價 都 這麼 

123
00:12:32,620 --> 00:12:37,110
的高 呢？ 
是 因為 他們 主要 有 很多 的 威士忌， 都 是 由 新加坡

124
00:12:37,120 --> 00:12:44,350
作為 一個 轉口貿易 點 哈， 再 把 它 出口到 這個 中國 
或是 東協 其他 國家 去， 所以 看起來 量 很大， 但 

125
00:12:44,360 --> 00:12:50,530
事實上 呢， 不 是 所有 的 威士忌 都 在 新加坡 被 消費
掉 的， 那 我們 也可以 看到 說， 其實 近年 呢， 這個 

126
00:12:50,540 --> 00:12:54,410
新加坡， 他們 還是 以 這個 調和 式 威士忌 的 成長 會 
比較 快一點 啦。 

127
00:12:54,460 --> 00:13:01,340
那 單一 麥芽 威士忌 的 部分 呢 稍微 比較 緩 一點， 
但是 說 這個 緩 呢， 其實 成長率 也是 有 兩 位數 的。

128
00:13:01,490 --> 00:13:08,940
那 這個 是 新加坡 他們 進出口 威士忌 的 狀況 啦， 但是
如果 要 看 這個 新加坡 的 國產 威士忌 啊， 第一個 是 

129
00:13:08,950 --> 00:13:15,040
他們的 原料， 可能 就會 面臨 很大 的 一個 問題 啊， 
基本上 應該 都要 採用 進口 的， 因為 新加坡 呢 應該 是

130
00:13:15,050 --> 00:13:21,260
沒有 辦法， 有地 方 給他 們 生產 這個 大賣 第2 個 
就是說 他們 酒廠 所 位於 的 這個 工業用 地 呢， 不知道

131
00:13:21,270 --> 00:13:27,680
使用 上面 有沒有 什麼樣 方面 的 這個 限制 喔。 
然後 最後 啊， 當然 是 這個 酒廠 的 稅收 的 部分 喔，

132
00:13:27,690 --> 00:13:33,480
這 可能 也是 要 考量 進去 的 那 種種 因素 呢， 讓 
新加坡 的 這個 國產 威士忌 呢？ 

133
00:13:33,490 --> 00:13:40,070
看起來 喔， 好像 並不是 這麼 容易 的 一件 事情 啊， 
不會 是 恭喜 他們 了， 終於 踏出 了 這個 國產 威士忌 

134
00:13:40,080 --> 00:13:48,160
的 第一步 啊， 終於 釋出 了 屬於 新加坡 的 第一 支 
國產 國造 的 這個 威士忌 啊 好， 那 看我 的 新加坡， 

135
00:13:48,170 --> 00:13:54,120
我們 再 看 另外 一個 國家 啊， 這個 國家 是 印度 啊。
印度， 我們 剛剛 提到 它 不僅 是 亞洲 第一 大 的 

136
00:13:54,130 --> 00:13:59,460
蘇格蘭 威士忌 進口國， 它 也是 全世界 最大 的 蘇格蘭 
威士忌 進口國。 

137
00:13:59,490 --> 00:14:03,640
不 過 印度 呢？ 
他們 進口 的 蘇格蘭 威士忌 呢， 主要 都是 走 這種 批發

138
00:14:03,650 --> 00:14:10,810
批量 的 形式 啊， 他們 並不是 進口 這種 在 蘇格蘭 已經
裝瓶 好的 蘇格蘭 威士忌 啊， 而且 進口 這種 程 統， 

139
00:14:10,820 --> 00:14:18,760
或者 是一 整個 貫徹 的 這個 威士忌 啊， 那 我們 知道 
說 蘇格蘭 威士忌 呢， 他 只要 不 是在 蘇格蘭 本地 裝瓶

140
00:14:18,770 --> 00:14:26,180
的話 呢， 在 海外 就 不能 以 蘇蘭 威士忌 的 名義 去 
銷售， 但 印度 進口 了 這麼多， 不能 用 蘇格蘭 威士忌 

141
00:14:26,190 --> 00:14:30,970
名義 去 銷售 的 威士忌 到底 要 幹嘛 呢？ 
第一個 做法 是， 他們 在 印度 當地 把 這些 威士忌。 

142
00:14:31,020 --> 00:14:36,010
光 憑 起來 再 拿來 銷售， 可 他們 上面 就 不 掛 
蘇格蘭 威士忌 的 名字 去 做 銷售 了。 

143
00:14:36,080 --> 00:14:42,720
那 第二 種 比較 常見 的 是， 他們 用 這一 種 啊。 
蘇格蘭 的 威士忌 哦 來 作為 他們的 一個 調和 用 的 

144
00:14:42,730 --> 00:14:49,910
原料 哦， 因為 在 印度 呢 哦， 其實 他們 比較 習慣 
這種 威士忌 啊， 他們 其實 是以 這個 糖蜜 為原 料 去 

145
00:14:49,920 --> 00:14:58,050
蒸餾 出來 的 酒精 哦， 那 再 加上 少許 的 這一 個 
蘇格蘭 的 麥芽 威士忌， 或是 穀類 威士忌 來 做 調和， 

146
00:14:58,080 --> 00:15:05,240
他 這種 東西 基本 裳 跟 這個 蘭姆酒 是 比較 相近 的，
哈 跟 蘇格蘭 威士忌 呢， 可以說是 天 差 地 遠 了， 是

147
00:15:05,250 --> 00:15:11,010
完全 不符 合 蘇格蘭 威士忌 法規 所 生產出來 的 威士忌 
啊， 可是 畢竟 人家 不 是在 蘇格蘭 家， 在 印度 啊， 

148
00:15:11,020 --> 00:15:12,130
所以 他們。 
就算 是 撐。 

149
00:15:12,140 --> 00:15:16,570
這樣子 的 酒類 為 whisky 啊， 你 也是 拿 他 沒 
皮條 啊， 你是 管不著 的。 

150
00:15:16,660 --> 00:15:23,160
可是 這個 就 造就 一件 事情 啊， 那 就是說 印度人 呢？
他們 對於 whiskey 到 他們的 接受度 其實 是 很高 

151
00:15:23,170 --> 00:15:29,810
的， 每一 吃 過 豬 也 看過 豬 走路 啊， 沒有 喝 過 
真正 的 蘇格蘭 威士忌， 他們 也 知道 威士忌 是個 好東西

152
00:15:29,820 --> 00:15:30,930
啊。 
所以 其實 在 近。 

153
00:15:30,940 --> 00:15:34,730
10年 呢， 又 颳起 了 另外 一 股 的風 潮 啊， 就是 
這個 印度 呢？ 

154
00:15:34,740 --> 00:15:41,230
他們 開始 生產 了 他們自己 的 這個 single malt
基本上 就是 以 一個 非常 貼近 蘇格蘭 威士忌 法規 所 

155
00:15:41,240 --> 00:15:45,870
生產出來 的 這個 嚴格 製程 的 威士忌 啊， 那 這樣子 的
威士忌 呢？ 

156
00:15:45,880 --> 00:15:53,820
他們 除了 在 印度 當地 自銷 以外 呢， 也 想要 往 海外
去 出口， 像 臺灣 聽眾 可能 比較 耳熟能詳 的 這個 印度

157
00:15:53,830 --> 00:15:59,710
的 M wrote， 還有 這個 Paul Jones 這 2個
應該 算是 大家 比較 耳熟能詳 的 印度 單一 麥芽 威士忌 

158
00:15:59,720 --> 00:16:03,430
的 牌子。 
那 像 這個 M wrote， 他 釋出 了 第一 支 啊， 

159
00:16:03,440 --> 00:16:09,770
這個 印度 的 單一 麥芽 威士忌 的 時候 呢？ 
當時 啊， 蘇格蘭 就是 他的 首發 市場 之 依法， 可以 說

160
00:16:09,780 --> 00:16:14,810
根本 就是 要 想要 來 踢館 的。 
那 從 2000年 初 頭 到 現在 呢， 印度 其實 也有 了

161
00:16:14,820 --> 00:16:21,930
大概 十 家 左右 的 威士忌酒 廠 比較 新的， 好像 是 
這個 印度 北部 的 這個 藍 珀 的 球場 呢， 他 酒廠 的

162
00:16:21,940 --> 00:16:26,310
位置 呢？ 
其實 在 喜馬拉雅山 山脈 的 這個 山麓 下， 那 宣稱 是 

163
00:16:26,320 --> 00:16:33,520
使用 這個 喜馬拉雅山 冰川 來 的 水 哦， 我們 這個 酒廠
呢， 主要是 使用 這個 糖蜜 來 做出 印度 傳統 認知 上面

164
00:16:33,530 --> 00:16:38,150
的 威士忌 啊， 那 當然 他們 也有 做 一些 的 這個 穀類
威士忌， 那 其中 呢？ 

165
00:16:38,160 --> 00:16:43,320
單一 麥芽 威士忌 的 生產 呢？ 
可以說是 啊， 就是 指 其中 佔 非常 非常 小 的 比例 

166
00:16:43,330 --> 00:16:48,420
而已。 
另外 一家 在 近年 可能 比較 有名 的 呢， 是 這個 大家

167
00:16:48,430 --> 00:16:54,060
可能 比較 沒有 聽 過， 但是 它 生產 的 這個 威士忌 
品牌 叫做 injury injury， 大家 就 可能 比較 

168
00:16:54,070 --> 00:16:57,990
熟悉 啊。 
前 陣子 看到 他們 在 臺灣 有 稍微 做 一下 發表， 那 

169
00:16:58,000 --> 00:17:02,740
其實 這個 皮卡 地 里 酒廠 呢？ 
他們 1967年 就 成立 了， 可是 一直 到 2020年 的

170
00:17:02,750 --> 00:17:09,079
時候 呢， 才 生產 出 他們 第一 支 的 這個 單一 麥芽 
威士忌 哦， 那 這個 injury 這個 品牌 呢， 更是 在

171
00:17:09,089 --> 00:17:13,910
2022年 才 新 成立， 算是 一個 很新 的 一 各 品牌 
了， 那 這些 injury 呢？ 

172
00:17:13,920 --> 00:17:19,780
還有 我們 剛剛 講 的 這個 N wrote， 這 兩 家 
算是 比較 嚴格 去 遵循 蘇格蘭 威士忌 生產 法規 所 

173
00:17:19,790 --> 00:17:27,040
生產出來 的 印度 威士忌， 那 也有 一些 威士忌酒 廠， 
他們是 利用 印度 威士忌 法規 的 這個 鬆散 的 這個 漏洞

174
00:17:27,050 --> 00:17:30,310
呢？ 
去 生產 出 一些 比較 特別的 威士忌 哦， 像 這個 

175
00:17:30,320 --> 00:17:36,850
gold 玩 這一 家 阿 呢， 它是 位在 這個 印度 的 
西北部， 這個 Austin 的 沙漠 裡面 呢？ 

176
00:17:36,910 --> 00:17:43,610
那 這邊 酒廠， 他們 最 特別的 是 他們 使用 這個 草藥 
來 潤 潼， 那 他 宣稱 說 這個 藥草 呢 啊 這個 是 

177
00:17:43,620 --> 00:17:51,210
符合 他們 阿 育 吠 陀 療法 哦 所 呃 所 使用 這樣的 
藥草 用 這個 來 潤 這個 威士忌 的 桶子 啊， 不知道 這

178
00:17:51,260 --> 00:17:54,890
對於 之後 熟成 出來 的 威士忌 能不能 有什麼 樣 的 療效
呢？ 

179
00:17:54,900 --> 00:18:00,630
我們 都不 太 敢 講 啦， 但 如果 你 要在 蘇格蘭 做 
一樣 的 事情， 你 要 用 這些 草藥 來 認同 的話 呢？ 

180
00:18:00,640 --> 00:18:03,910
這個 在 法規 上面 是 禁止 的， 他 就 只 我們 看到 說
啊。 

181
00:18:03,920 --> 00:18:11,310
印度 所 生產 的 威士忌 啊， 他們 或多或少 都有 一些 
來自於 蘇格蘭 的 傳統 在 裡面， 可是 又 加上 了 印度 

182
00:18:11,320 --> 00:18:18,310
當地 的 一些 特色 好比 說 剛剛 講 的 這個 用 糖蜜 
來生 產 威士忌 啊， 我是 說 他用 這個 藥草 來 潤 潼 

183
00:18:18,320 --> 00:18:22,510
哦 這種 特色 在 裡面， 那 這樣的 彈性 呢？ 
當然 是 得力 於 印度 啊。 

184
00:18:22,520 --> 00:18:29,430
他們 在 規範 威士忌 製作 法規 上面 其實 是 比較 寬鬆 
的， 那 就算 是 比較 嚴格 貼近 這個 蘇格蘭 威士忌 

185
00:18:29,440 --> 00:18:34,940
法規， 這幾天 酒廠 呢？ 
他們 也 會 嘗試 使用 印度 的 大麥， 或是 使用 這個 

186
00:18:34,950 --> 00:18:41,950
印度 的 泥 煤 來 燻 製 他們的 大賣 喔， 讓 這個 
威士忌 裡面 呢， 有 增添 多 一點 的 這個 印度 風格 在

187
00:18:41,960 --> 00:18:48,610
裡面， 所以 其實 印度 的 威士忌 他的 光譜 是非 常 的 
廣 的， 那 它的 口味 呢 是非 常 的 多變 的， 我 那 

188
00:18:48,620 --> 00:18:55,470
熟成 的 環境 呢， 其實 差異 也 非常 的 大， 我們 剛 
看到 有 在 這個 喜馬拉雅山 麓 的 熟成 的 威士忌， 也有

189
00:18:55,480 --> 00:18:59,270
在 沙漠 裡面 熟成 威士忌 那 像 這個 APP root 
呢？ 

190
00:18:59,280 --> 00:19:06,210
他們是 在 南部 啊， 在 這個 邦加 羅 爾 啊， 比較 潮濕
比較 濕熱 的地方， 所 熟成 出來 的 威士忌， 這 幾種 

191
00:19:06,220 --> 00:19:12,290
不同 的 熟成 環境 啊， 都會 帶給 這個 威士忌 不同 的風
味， 它 有 可能 喝 起來 跟 蘇格蘭 威士忌 10分 的 

192
00:19:12,300 --> 00:19:18,430
相似， 他 也有 可能 喝 起來 跟 臺灣 的 威士忌 這種 
比較 熱帶 熟成 的 威士忌 比較 相像 啊 吼， 所以 以後 

193
00:19:18,440 --> 00:19:24,490
不要 看到 印度 的 威士忌， 就 只會 講說 裡面 有 咖 喱
味， 就 看到 好幾個 網 紅 老師 啊， 老是 喜歡 用 這種

194
00:19:24,500 --> 00:19:31,370
話 來 行銷 印度 威士忌 啊 真的 可以說是 10分 的 低能
喔， 當然 這是 一個 可以 最 快 滿足 各位 酒友 想像 的

195
00:19:31,380 --> 00:19:36,830
一種 方法， 可是 我 覺得 說， 如果 你 要 講說 什麼 
哦， 因為 印度人 他們 就 習慣 這個 飲食 裡面 有 很多 

196
00:19:36,840 --> 00:19:42,520
這種 香料 味， 上面 威士忌 做出來 也是 種 香料 味， 那
我 就 問 你說 這個 香料 是在 哪 一個 環節 進到 這個 

197
00:19:42,530 --> 00:19:49,140
威士忌 裡面 的 人家 這些 印度 的 威士忌酒 廠， 他們 
辛辛苦苦 遵循 這個 嚴格 的 生產 法規， 去 生產出來 的 

198
00:19:49,150 --> 00:19:55,360
威士忌， 這樣的 苦心， 就 因為 你 想要 滿足你 自己的 
想像， 然後 就 白費 掉 了， 如果 你 真的 是要 客觀 的

199
00:19:55,370 --> 00:20:03,540
去 平 隱 去 評論 一支 威士忌 啊， 奉勸 大家 還是 要把
這種 比較 誇飾 的 這種 想像 哦， 這種 遲早 啊， 先 把

200
00:20:03,550 --> 00:20:07,620
它 拋到 一邊 去 跟 我們 這個 節目 宗旨 一樣， 我們 
盡可能 的 呢。 

201
00:20:07,670 --> 00:20:15,480
帶著 大家 來 貼近 這個 威士忌 的 製程 了， 讓 大家 
知道 說 這個 威士忌 裡面 的風 味 呢， 分別 是在 哪 

202
00:20:15,490 --> 00:20:24,110
一個 時間點 進到 這一 支 威士忌 裡面 的？ 
好 啦， 那 以上 呢 就是 本週 的 威士忌 新聞 速 覽。 

203
00:20:25,870 --> 00:20:36,780
謝謝， 非常 感謝 大家 這個 節目 啊。 
史 撐 活 撐 啊 終於 撐到 了 這個 第30 集 啊。 

204
00:20:36,820 --> 00:20:41,930
要不是 有 各位 聽眾 的 支持 啊， 我 今天 也不 會 有 
這個 下場， 不是 我知道 說 沒有 各位 的 鼓勵， 我 現在

205
00:20:41,940 --> 00:20:46,490
走 不到 今天 這一 步 啦。 
他 講 了 30 級 以後 呢， 才 發現 說， 哇， 這個 

206
00:20:46,500 --> 00:20:53,270
可以 講 的 東西 真的 是 多如牛毛， 看 我們 講到 現在 
啊， 這個 威士忌 的 製程 方面 哦， 其實 才 講 的 可能

207
00:20:53,280 --> 00:20:59,670
不到 一半 呢， 那 中間 啊， 還 差 了 很多， 這種 很 
水 的 單元 在 裡面， 不過 聽眾 們 呢 應該 到 目前 

208
00:20:59,680 --> 00:21:06,250
為止 都有 比較 抓到 這個 節目 的 這個 固定 格式 了 
吧， 那 整體 的 這個 節目 呢， 我還 是 希望 說 時間 

209
00:21:06,260 --> 00:21:13,180
控制 在 大概 40分鐘 以內 啦， 這個 40分鐘 呢 剛好 
就是 從 我 啊 這個 住 的地方 啊， 開車 去 上班 的 

210
00:21:13,190 --> 00:21:19,730
這個 距離 啊， 我自己 是 覺得 說 在 這個 時間 內 呢，
把 想 講 的 東西 講完 這樣 聽眾 呢 聽 的 時候 呢， 

211
00:21:19,740 --> 00:21:25,140
精神 可以 比較 集中 一點 啦， 不然 我 去 看 那 個 
Spotify 的 後 臺 就 看到 說 大家 在 40分鐘 

212
00:21:25,150 --> 00:21:31,090
以後 啊， 精神 渙散 了 就 去 做 其他 事情 了。 
能 一口氣 完整 撐完 50 分鐘 一個 小時 以上 的 呢？ 

213
00:21:31,100 --> 00:21:37,040
就 真的 要 跟 你說 一聲， 你是 人中 之 龍 阿 萬 中選
一 的 這個 team podcast 奇才 啊 啊， 當然 

214
00:21:37,050 --> 00:21:42,690
啦， 還是 有些 主題 會 希望 說 一次 把 它 講完 啦， 
就是 那種 東西， 他 把 它 分成 兩 集 來講 又有 點 太

215
00:21:42,700 --> 00:21:49,190
短 了， 然後 合成 一 集 呢 呃 可能 又 會 超過 我 
這個 預設 40分鐘 啊 稍微 長 了 一點 啊， 那 如果 

216
00:21:49,200 --> 00:21:54,830
這種 狀況 的話 呢， 我 就是 要 麻煩 各位 聽眾 啊， 
就可以 多 聽 幾 遍 啊， 反正 妳 不會 虧 嘛 對不對， 

217
00:21:54,860 --> 00:22:00,030
那大 家 應該 也有 看到 我 最近 這個 IG 跟 
Facebook 上面 呢， 他 會 發 一些 短 影片， 這些

218
00:22:00,040 --> 00:22:07,050
短 影片 呢 主要 就是 一些 威士忌 製程 的 介紹 啊， 那
另外 還有 一些 蘇格蘭 的 各個 旅遊 景點 啊， 或者 是 

219
00:22:07,060 --> 00:22:13,280
風土民情 的 這個 簡介， 那 主要 會 做 短 影片 形式 
呢， 第一個 就是 因為 他 好 消化 好 吸收， 畢竟 對 

220
00:22:13,290 --> 00:22:18,390
我自己 來說， 我 覺得 要 做 這個 YouTube 的 門檻
有點 太 高 了， 吼 真的 真心 很 佩服 那些 在 做 

221
00:22:18,400 --> 00:22:21,870
YouTube 的 這個 youtuber 們 那麼 相同 時間
的 節目 啊。 

222
00:22:21,880 --> 00:22:27,610
他們 花 的 精力 可能 是 我 這個 podcast 這個 
幾十 幾百 倍， 但 其實 有些 東西 呢， 還是 用 影片 的

223
00:22:27,620 --> 00:22:33,570
方式 呈現給 大家， 大家 會 比較 好 去了 解， 所以 
我自己 認為 折衷 的 方法 就是 製作 這樣子 啊。 

224
00:22:33,600 --> 00:22:35,770
篇幅 比較 短 的 這個 短 影片。 
呢？ 

225
00:22:35,810 --> 00:22:41,530
那 我知道 有些 人 啊， 對 這個 短 影片 可能 就 比較 
反彈 一點 啊， 就 覺得 說 這 段 影片 呢， 跟 抖 音 

226
00:22:41,540 --> 00:22:46,610
有什麼 兩樣 啊， 都是 一些 智障 的 東西， 我 想法 
就是說， 那你 就 不要 拍 一些 智障 的 東西， 傳 上去 

227
00:22:46,620 --> 00:22:50,430
不 就得 了 嗎？ 
就 像 我有 看過 說 很多， 最近 這個 中國 他們 那邊 

228
00:22:50,440 --> 00:22:55,890
傳過來 這個 有關於 威士忌 介紹 這些 短 影片 喔， 很多 
裡面 都是 錯誤 連篇。 

229
00:22:55,940 --> 00:23:02,280
好 他 講 的內容 是 錯 的他 用 的 圖片 也是 錯 的， 
結果 這樣子 的 影片 呢 反而 是 廣為 流傳， 那你 如果 

230
00:23:02,290 --> 00:23:08,830
擔心 說 大家 被 這種 錯誤 的 訊息 洗腦 的話， 那你 就
來 拍 一個 比較 正確 的 東西 把 它 洗 回去 啊， 那 

231
00:23:08,840 --> 00:23:12,310
這 也是 請 大家 多多 支持 啦 吼， 可以 把 它 轉傳 給
這些 哦。 

232
00:23:12,320 --> 00:23:19,130
平常 可能 想要 對 維繫 多 了解 一點， 可是 苦 無門 
路， 這些 朋友 們 所以 總結 一下 這個 節目 呢 哦 現在

233
00:23:19,140 --> 00:23:21,410
呢？ 
不止 是在 這個 Spotify Apple park cat 

234
00:23:21,420 --> 00:23:26,570
Google cast 可以 聽得到 啊， 在 這個 IG 還有
Facebook 上面 呢 都可 以 去 搜尋 業務 用 威士忌

235
00:23:26,580 --> 00:23:32,490
指南 的 專業 啊， 那 另外 呢， 我們 這個 podcast
頻道 也有 一個 專屬 的 line 群 裡面， 目前 應該 

236
00:23:32,500 --> 00:23:37,730
將近 有 600 個人， 如果 聽眾 還沒有 加入 的話 呢， 
可以 去 這個 IG 或是 Facebook 的 專頁 上面 

237
00:23:37,740 --> 00:23:42,310
看到 有 個 QR code 把 它 掃 下去 哦。 
就可以 加入 這個 line 群 裡面 了， 那 這個 line

238
00:23:42,320 --> 00:23:47,980
群 裡面 呢， 真的 是 臥虎藏龍 啊。 
很多 這個 具有 專業知識 的 人才 在 裡面 哦， 所以 光是

239
00:23:47,990 --> 00:23:52,830
看 這個 討論 了 啊， 其實 也是 獲益 良多 的 啦， 那 
我自己 就 不要 往 自己 臉上 貼金 了。 

240
00:23:52,840 --> 00:23:59,560
盤勢 來看 一下， 各位 聽眾 給 我的 反饋 啊， 我說 
這個， 呃， 接下來 的 節目 內容 裡面 呢， 聽眾 有 想要

241
00:23:59,570 --> 00:24:06,340
聽到 什麼樣 的 主題 啊， 這個 之前 我在 Facebook
還有 IG， 上面 有 這個 發文 來發 問 大家 的 哦， 那

242
00:24:06,350 --> 00:24:10,750
有些 聽眾 呢？ 
他們 比較 想 聽到 的 是 這個 血流成河 的 主題 啊， 

243
00:24:10,760 --> 00:24:18,300
就是說 像 想要 我 來 罵 這些 網 紅 啊， 或者 罵 這些
酒商 之類 的 啊， 其實 我要 講 啊， 有時候 啊 這個 

244
00:24:18,310 --> 00:24:24,810
資訊 錯誤， 他 也不 是 這些 網 紅 他們的 錯 啦 哦 
他們 手 上 拿到 這個 稿子 啊， 他 上面 就是 這樣子 寫

245
00:24:24,820 --> 00:24:28,710
的 啦， 那 網 紅 呢？ 
那， 呃， 說到 什麼 東西， 她 當然 就是 照 稿 去 念 

246
00:24:28,720 --> 00:24:34,800
嘛 吼 行銷 他 講 什麼 話， 他 給你 什麼 東西 呢？ 
你 網 紅 就 跟著 鸚鵡學舌， 就 講 什麼 東西 啊。 

247
00:24:34,840 --> 00:24:40,670
他 也 畢竟 沒有 經過 這個 威士忌 的 專業 訓練 啦， 那
有時候 其實 就算 是 我們 自己， 業內 的 人 也是 一樣 

248
00:24:40,680 --> 00:24:42,010
啊。 
你 去 一 各 酒廠 呢？ 

249
00:24:42,020 --> 00:24:48,220
你 去 聽 導覽 人員 講 的 東西， 跟 你 去 聽 它 
裡面， 實際上 操作 這些 蒸餾 師 講 的 東西 有 可能 是

250
00:24:48,230 --> 00:24:49,930
完全 不一樣 的。 
就算。 

251
00:24:49,940 --> 00:24:55,870
是 良師 對 梁 博士 啊， 他 今天 來 我們 酒廠 啊。 
如果 迎接 他的 是一個 導覽員 的話， 呢 哦 他 問 他的 

252
00:24:55,880 --> 00:25:00,820
事情， 可能 導覽員 就 只能 給他 一個 很 制式 的 答案 
了， 他 問 他 這個 發酵 時間 的話 呢？ 

253
00:25:00,830 --> 00:25:05,970
當然， 有人 可能 就 只能 跟 她 講說， 我們是 在 幾個 
小時 到 幾個 小時 之間， 那 我是我 在 導覽 的話， 我 

254
00:25:05,980 --> 00:25:11,120
跟他講 說 我是 禮拜 123， 發酵 時間 多 長多 長， 那
禮拜 四 五 的話 發酵 時間 是 多 長？ 

255
00:25:11,170 --> 00:25:16,220
多 長 這樣子 可以 講 得 稍微 比較 細 一點 啦， 那 這
跟我 們 的 工作 內容 也是 有關係 的 嘛。 

256
00:25:16,290 --> 00:25:19,120
或者 說 我們 在 講 這個 真 六 再 取 酒 興 的 時候 
呢？ 

257
00:25:19,130 --> 00:25:25,350
當然 人員 可能 就 跟 她 講說 啊， 我們 就是 取 這個 
幾度 到 幾度 之間 啊， 是 我們的 九 星， 那 我的 話 

258
00:25:25,360 --> 00:25:27,960
呢？ 
因為 我 每天 實際 在 操作 嘛， 我 會 跟 她 講說 中間

259
00:25:27,970 --> 00:25:31,900
取 酒 性 的 時間 呢， 冬天 大概是 多 長 呢， 夏天 
大概是 多 長 呢？ 

260
00:25:32,010 --> 00:25:37,780
他 九 星 呢 喔， 要 依據 他的 這個 溫度， 怎麼樣 呢 
去 調整 它 或者 導覽 人員 呢？ 

261
00:25:37,790 --> 00:25:43,160
他 可能 會 跟 這個 梁 博士 啊， 說 就是我 們 這個 
酒廠 啊， 大家 關係 是非 常 緊密， 我們是 個 大家庭 

262
00:25:43,170 --> 00:25:47,360
啊， 那 我的 話 呢， 可能 就 跟 梁 博士 問 說， 欸 
你 那邊 有沒有 缺 人 喔？ 

263
00:25:47,370 --> 00:25:53,340
諸如此類 的 問題 啊 啊 開玩笑 的 啦， 但 這個 也不 是
導覽員， 他們的 錯 嘛， 就 大家 是 各司其職， 大家 所 

264
00:25:53,350 --> 00:26:00,020
受訓 練 布 一樣， 自然 可以 回答 出來 的 東西 也是 
不一樣 的， 所以 呢 這個 網 紅 啊， 它的 資訊 不一定 

265
00:26:00,030 --> 00:26:07,140
正確 啊， 這個 是 無可厚非 的 一件 事情 啊， 可是 如果
你是 這個 酒商， 他們 總公司 的 行銷部 門 啊， 你 

266
00:26:07,150 --> 00:26:11,880
講出來 的 資訊 啊。 
這樣子 荒謬 離譜 的話， 這 就 很 不應該 就要 打屁股 的

267
00:26:11,890 --> 00:26:14,440
事情 啦。 
這種 的話 我 就可以 直接 開罵 了。 

268
00:26:14,530 --> 00:26:20,620
所以 啊， 各位 聽眾 啊， 如果 你 有 看到 任何 這個 
酒商 的 廣告 啊， 上面 的 資訊 你 覺得 非常 有 疑慮，

269
00:26:20,630 --> 00:26:25,250
或 你 自己 就 覺得 這個 荒唐 無比 的話 呢？ 
歡迎 把 它 轉傳 給 我 啊。 

270
00:26:25,260 --> 00:26:30,570
尤其是 這個 臺灣 的 資料， 因為 我自己 看 臺灣 的 這個
資訊 比較 少 一點， 啦 吼 就是 臺灣 的 廣告 我自己 也

271
00:26:30,580 --> 00:26:36,420
看不 到， 所以 你們 有 看到 什麼 有趣 的 東西 要 
麻煩你 跟我 分享 一下 我 這個 酒廠 的 法 槌 啊 一定 

272
00:26:36,430 --> 00:26:41,650
會 為 各位 高高 的 舉起 啊。 
好， 那 另外 呢， 也有 聽眾 啊， 有 提到 說 他們 想要

273
00:26:41,660 --> 00:26:48,790
繼續 聽 這個 真 六 啊， 冷凝 啊 熟成 啊。 
這些 製程 方面 的 一些 知識 啊， 那 這個 部分， 按照 

274
00:26:48,800 --> 00:26:54,810
順序， 我是 一定 會 往下 會 講到 的 啦， 那 之所以 
現在 我還 沒有 開始 講 這個 蒸餾 的 部分 呢， 是 因為

275
00:26:54,820 --> 00:27:01,050
我 真的 很 懶， 很 lazy， 不想 面對 我不 是 啊， 
就是說 這個 真 六 啊， 他 其實 他 可以 切入 的 面向 

276
00:27:01,060 --> 00:27:07,690
是非 常 的 多 的， 你可 以 從 一個 科學 的 角度 去 
探討 這個 蒸餾 的 原理 啊， 或者 是說 這個 蒸餾 器 的

277
00:27:07,700 --> 00:27:12,350
形狀 蒸餾 器， 他的 才智 對於 這個 蒸餾 出來 的 新酒 
有什麼 樣 的 影響 呢？ 

278
00:27:12,480 --> 00:27:16,930
那你 也可以 從實 務 操作 的 部分 呢， 去 探討 說 這個
蒸餾 器 啊。 

279
00:27:17,010 --> 00:27:21,930
一般 酒廠 裡面 這些 工作人員， 這些 蒸餾 是 怎麼樣 去 
操作 這個 蒸餾 器 的？ 

280
00:27:22,220 --> 00:27:27,810
那 另外， 你可 以 講說 這個 蒸餾 器 它的 歷史 啊， 
或者 蒸餾 器 它的 種類 有什麼 樣 的不 同， 怎麼樣 呢？

281
00:27:27,820 --> 00:27:34,620
去 影響 他的 星 久 產出 上面 的風 味 的不 一樣 喔， 
所以 可以 講到 這個 切入點 非常 的 多哈， 我 可能 還是

282
00:27:34,630 --> 00:27:41,170
要 稍微 知道 這個 歸納 一下 喔， 在下 面 的 集數 呢，
再 跟 大家 做 個 報告 了 好 那 在下 面 呢， 有 聽眾

283
00:27:41,180 --> 00:27:48,570
提到 說 呢， 他 想要 聽 這個 IP 啊， 就是 這個 獨立
裝瓶 廠 呢， 他們是 如何 去 做 還 桶， 然後 這個 喔 

284
00:27:48,580 --> 00:27:52,090
特別 呢？ 
他 又 指出 說 他 對於 IP 啊 什麼樣 的 威士忌， 他 

285
00:27:52,100 --> 00:27:57,130
可以 標示 酒廠 的 名字， 那是 什麼樣 的 威士忌 不行 喔
等等 的 這類 的 資訊 呢？ 

286
00:27:57,140 --> 00:28:04,610
他 非常 的 有興趣 啊， 那 呃， David 本人 呢， 
其實 并 不 是在 哎 逼 工作 啦 哎 還 是說 其實 我 

287
00:28:04,620 --> 00:28:10,810
算是 在 IT 工作 其實 我也 不太 知道 啊， 至少 現在 
的 部門 不算 在 IB 啦 吼 那 IP 的話 呢， 當然 

288
00:28:10,820 --> 00:28:14,440
這個 會 單獨 哦。 
在 開 幾個 單元 跟 大家 做 一下 詳細 的 解說 啦。 

289
00:28:14,450 --> 00:28:20,930
哈， 可是 自己 其實 並不是 這麼 熟悉 這個 獨立 裝瓶 廠
的 運作 啦 哦， 所以 如果 到時候 有 講錯 的地方 呢， 

290
00:28:20,940 --> 00:28:27,230
還 請 各位 海涵 啦， 那 其實 臺灣 自己 也有 很多 的 
IP， 或者 是說 有些 專業 的 包 統 的 人 是 啊， 

291
00:28:27,260 --> 00:28:31,010
如果 各位 有 信 呢， 在 這個 酒 盞 或者 在 這個 被 
影 匯 上面 呢？ 

292
00:28:31,020 --> 00:28:36,640
遇到 這樣子 的 專業 人士 啊， 可以 去 跟 他們 請益 
一下， 我相信 說 他們 很多 東西， 他們 應該 是 筆電 還

293
00:28:36,650 --> 00:28:43,070
要 更 來 聊 姊 的 啦， 畢竟 說 人家 是 有 這個 選 
桶， 這一 方面 的 實務 經驗 可以 參考 的， 而 在 

294
00:28:43,080 --> 00:28:49,940
接下來 呢 喔 還有 很多 聽眾， 而且 是 不止一次 的 要求
啊， 我在 跟 David 敲 碗 說 哦 希望 David 

295
00:28:49,950 --> 00:28:57,640
可以 介紹 蘇格蘭 的 各 家 威士忌酒 廠， 尤其是 呢， 以
這個 蒸餾 師 的 角度 去 介紹 這些 在 蘇格蘭 的 這個 

296
00:28:57,650 --> 00:29:04,520
威士忌酒 廠 啊， 那 我 個人 覺得 啊， 這個 是 我有 
義務 去 做到 的 一件 事情 啦， 因為 畢竟 我 經常 利用

297
00:29:04,530 --> 00:29:09,920
這個 同業 之 便， 拿去 這個 酒廠 去 稱 一下 這個 免費
的 參觀， 然後 他們 導覽 人員 呢？ 

298
00:29:09,930 --> 00:29:16,140
其實 呃， 因為 知道 說 我是 同意 啦， 所以 他們 也 
會多 給 我 看 一些， 可能 一般 聽眾 比較 看不 到 的 

299
00:29:16,150 --> 00:29:22,230
一些 酒廠 營運 的 面向 啦， 那 我 認為 說 能 把 這些
資訊 分享 給 聽眾 啊 是 很好 的 一件 事情。 

300
00:29:22,240 --> 00:29:27,520
啦， 所以 才有 獲得 什麼樣 的 訊息 啊？ 
各位 聽眾 應該 知道 我是 完全 不會 藏私 的， 這些 都 

301
00:29:27,530 --> 00:29:34,150
盡可能 地 把 業內 最 真實 的 一面 來 呈現給 大家。 
不 過 啊 就有 個 前提 啊， 就是我 做 這 件 事情 要有

302
00:29:34,160 --> 00:29:37,720
個 動機 啊， 就 跟我 們 這個 當兵 的 時候 呢， 我 很
喜歡 說 啊， 什麼 叫？ 

303
00:29:37,770 --> 00:29:40,040
一個 觀念 啦。 
你 知道 什麼 叫 觀念 嗎？ 

304
00:29:40,050 --> 00:29:45,920
觀念 就是說 你 啊， 收假 了， 回來 的 時候 啊， 路上 
樂齡 一套， 這個 雞排 珍奶， 我 去 給你 的 學長 啊， 

305
00:29:45,930 --> 00:29:51,860
這 叫做 一個 觀念 啦， 那 我 跟 各位 還是 要 報告 
一下 我們 這個 業務 用 威士忌 指南 的 節目 呢 哦 到 

306
00:29:51,870 --> 00:29:59,080
目前 啊， 第30 集 呢， 還是 沒有 接任 何一 個 業配 
啊， 那 純粹 是 靠 各位 大德 的 這個 善心 小額 捐款 

307
00:29:59,090 --> 00:30:05,500
來 存活 到今天 哦， 這個 人 也是 跟 車 一樣， 然後 有
加油 啊， 就 跑 得 比較 會 跑 比較 輕 一點 啦， 那 

308
00:30:05,510 --> 00:30:09,290
油價 越 多 就 跑。 
越 遠 啊， David 就可以 跑去 比較 遠 一點 的地方 

309
00:30:09,300 --> 00:30:15,770
的 酒廠 去 幫 各位 考察， 再 回來 跟 各位 報告 啊， 
這是 這個 現實面 的 問題 啦， 所以 呢， 還是 不忘 跟 

310
00:30:15,780 --> 00:30:21,180
各位 聽眾 提醒 一下 哦， 這個 小額 捐款 連結 呢？ 
在 這個 IG 啊， 在 Facebook 在 Google 

311
00:30:21,190 --> 00:30:26,080
pocketsprite 上面 啊， 各處 啊， 能 放 的地方
我 都 放 了， 如果 喜歡 這個 結。 

312
00:30:26,130 --> 00:30:31,900
用 的話， 你 覺得 這個 節目 上面 有得 到 自己 有用 的
資訊 的話， 呢 哦 歡迎 就是 小額 贊助 一下， 那 我 

313
00:30:31,910 --> 00:30:36,920
身為 這個 節目 的 製作人 呢， 我 就 進 好 自己的 
本分， 我 就是說， 不管 什麼樣 的 狀況 之下 呢， 盡可能

314
00:30:36,930 --> 00:30:42,490
地 來 帶給 各位 聽眾 一個 高品質 高知 識 含量， 而且 
高 娛樂性 的 一個 三 高 節目。 

315
00:30:42,500 --> 00:30:49,680
啦， 那 再 下來 呢 呃 有 兩 位 聽眾， 他說 要 聽 
這個 酒廠 鬼故事 啊， 那 我不知 道 他 講 的 是 這個，

316
00:30:49,690 --> 00:30:55,620
我的 酒廠 鬼故事 還是 其他 家 VC 酒廠 的 鬼故事 啊，
那 如果 是 其他 家 酒廠 的 鬼故事 的話 呢， 我 就 

317
00:30:55,630 --> 00:31:02,390
留到 之後 要 分別 介紹 各 家 酒廠 的 時候 呢， 再 跟
大家 分享 啦， 因為 每 家 酒廠 呢 或多或少 都有 一些 

318
00:31:02,400 --> 00:31:08,690
他們自己 的 這個 傳說 或者 是 鬼故事 之類 的 啦。 
至於 我自己 的話， 呢 哦 跟 各位 說 一下， 抱歉， 我 

319
00:31:08,700 --> 00:31:14,790
可能 沒有 這種 體質 啊， 不太 會 遇到 這樣子 的 事情，
就算 有的 話 呢， 我也 會 說服 自己 說是 自己 太 累 

320
00:31:14,800 --> 00:31:20,850
了， 出現 一些 幻覺， 不過 接下來 呢？ 
進入 這個 晝短夜長 的 冬天 啊， 我 值班 的 時候 又是 

321
00:31:20,860 --> 00:31:27,030
自己 一個人， 要是 真的 發生 什麼 靈異 事件 啊， 我 
一定 會 錄下來 跟 大家 分享 的， 如果 情況 危機 的話 

322
00:31:27,040 --> 00:31:32,190
呢， 我 可能 就 跟 館長 一樣， 我 就 開 直播 啊， 
然後 請 大家 一定要 傳承 我的 精神。 

323
00:31:32,200 --> 00:31:36,380
了。 
好， 然後 再 接下來 呢 呃 聽眾 有 說 啊， 他們 想要 

324
00:31:36,390 --> 00:31:43,440
聽 一些 這個 威士忌 相關 的 笑話， 我 這個 好 偏門 啊
呃， 我自己 就是 個 威士忌 相關 的 笑話 啦， 可是 他 

325
00:31:43,450 --> 00:31:49,980
可能 是 想要 聽 這個 啊 呃 這個 威士忌 相關 的 笑話 
呢 呃 多多少少 都有 一些 喔， 這個 就是 通常 都是 一些

326
00:31:49,990 --> 00:31:55,800
這個 導覽員， 他們自己 編出 來 一些 爛 笑話， 啦 吼 
可能 還 不夠 做成 一 集 啦， 那 我在 這邊 呢， 就 跟

327
00:31:55,810 --> 00:32:02,460
大家 分享 一個 這個 酒廠 老掉牙 的 笑話 之一， 啊 呃 
這個 笑話 是 英文 的 啦， 那 他 就是說 這個 酒廠 這個

328
00:32:02,470 --> 00:32:10,550
趴 L 啊， 我們 叫 酒糟 酒糟 就是 在 威士忌 發酵 
完畢， 經過 第一 道 蒸餾 以後， 所 殘留 下來 的 這個 

329
00:32:10,560 --> 00:32:16,920
議題 啊， 這個 就 叫做 L 叫做 酒糟， 那 通常 在 酒廠
裡面 的 這個 酒糟 啊 最 簡易 的 處理 方法 就是 請 

330
00:32:16,930 --> 00:32:23,940
農夫 把 她 載到 這個 草原， 再 到 這個 田 裡面 去 灑
在 這個 草 上面 呢， 讓 這個 大自然 去 做 分解 啊 

331
00:32:24,200 --> 00:32:27,680
啊。 
這個 笑話 是 這樣子 啊， 就是說 這個 酒糟 阿 撒 在 

332
00:32:27,690 --> 00:32:33,580
這個 草 上面 的 時候 呢， 這個 草 長出來 喔， 他 會 
是 Heathcote noheal cut 呢？ 

333
00:32:33,620 --> 00:32:40,080
執意 就是說 這個 草 長出來 是 已經 被 剪 過 一 辦 的
樣子， 可是 haircut 呢 還有 另外 一個 意思 啊， 

334
00:32:40,090 --> 00:32:44,580
這個 李 宇 上面 呢？ 
講 一個人 half cut 就是說 他 昨天 酒 喝多 了， 

335
00:32:44,590 --> 00:32:50,520
我 今天 早上 這 整個人 就是 一個 宿醉 一樣， 還 處在 
一個 酒醉 的 狀態 之中 啊， 這 叫 hellcat， 所以

336
00:32:50,530 --> 00:32:54,380
就是說 把 這個 酒糟 灑 在 草 上面 的 草 也是 會 宿醉
的 好。 

337
00:32:54,390 --> 00:32:59,050
沒錯 這個 威士忌 的 笑話 呢， 就是 這麼 難 笑， 就算 
翻成 中文 也不 會 比較 好笑。 

338
00:32:59,750 --> 00:33:06,410
然後 另外 呢， 有 聽眾 啊， 有 說 想要 我 講 一些 
其他 酒類 相關 的 知識 啊， 好像 他 特別 提到 這個 

339
00:33:06,420 --> 00:33:12,180
白蘭地 啊 喔， 我在 威士忌 這個 領域 啊， 我自己 都不 
敢 自稱 是 專家 了 吼？ 

340
00:33:12,190 --> 00:33:18,890
那 遑論 是在 其他 酒類 面前 啊， 我的 知識 量 啊， 
真的 就是 一個 一個 井底之蛙 的 程度 啊。 

341
00:33:18,900 --> 00:33:25,350
然後 我 真的 想要 這樣 通透 去了 解 其他 酒類 的話， 
呢 喔 有一些 這個 房間 的 這個 網 紅 啊， 他們 自稱 

342
00:33:25,360 --> 00:33:31,680
是 這個 酒類 專家 的 喔， 你可 以 問問 他 喔， 我自己
自稱 只是 個 酒廠 打工仔 而已 啊， 所以 我 只 講 

343
00:33:31,690 --> 00:33:37,940
我知道 的 事情 了， 如果 呢， 我還 是 稍微 提 一下 
其他 種 的 酒類， 然後 我 覺得 是 有 經過 這個 橡木桶

344
00:33:37,950 --> 00:33:45,700
所 熟成 過 酒類 啊， 因為 我們的 威士忌 在 熟成 的 
時候 呢， 很 常會 去 使用 熟成 過 其他 酒類 的 這個 

345
00:33:45,710 --> 00:33:52,850
橡木桶 來 繼續 熟成 我們的 威士忌 啊， 那 在 介紹 的 
時候 呢， 我 可能 不一定 可以 把 這個 酒類 他 所有 的

346
00:33:52,860 --> 00:33:57,220
知識 點 或者 他 詳細 的 歷史 跟 大家 都 敘述 的 完善
了。 

347
00:33:57,420 --> 00:34:04,350
可是 至少 說 呢， 他 這個 酒類 是什麼 樣 的風 味 
什麼樣 的 製程， 然後 熟成 過 這個 酒類 的 橡木桶 呢，

348
00:34:04,360 --> 00:34:08,409
接下來 會 怎麼樣 去 影響到 他 所 熟成 威士忌 帶來 的風
味？ 

349
00:34:08,440 --> 00:34:14,730
我 就 像 我們 之前 介紹 雪莉酒 雪莉桶 這樣子 的 講法 
喔， 這點 倒是 可以 跟 大家 多多 去 做 分享 了。 

350
00:34:15,889 --> 00:34:19,639
那 最後 呢 就是 這個 呃 旅遊 類型 的 節目 單元 了， 
吼？ 

351
00:34:19,650 --> 00:34:26,980
我們 之前 有 介紹 過 這個 愛丁堡， 還有 一些 在 愛丁堡
可以 喝到 一些 特別 威士忌 的 這個 酒吧 裡面 了， 那 

352
00:34:26,989 --> 00:34:30,810
蘇格蘭 呢？ 
總共 有 八大 城市 啦 哈 勃， 其中 有 幾個 根本 就是 

353
00:34:30,820 --> 00:34:36,469
不值得 一 提 的 城市 啊， 我 就 不要 講說 是 那 幾個
啊， 大家 之後 看 說 我沒有 講到 哪 幾個 城市 那 幾個

354
00:34:36,480 --> 00:34:42,080
就是 不值得 一 提 的 城市， 那 如果 是 直 得 一 提 
的 城市 呢， 我 就 盡量 的 把 這個 城市 裡面， 那 

355
00:34:42,090 --> 00:34:47,420
這些 有 跟 威士忌 有關 的 這個 地標 景點 啊， 或者 
是說 在 裡面 可以 喝 得到 啊？ 

356
00:34:47,429 --> 00:34:51,400
有趣 威士忌 的地方 跟 大家 做 個 介紹， 讓 大家 之後 
呢？ 

357
00:34:51,409 --> 00:34:57,280
如果 有機會 可以 來 蘇格蘭 旅遊 的話， 到哪 個 城市 
裡面 可以 去 探訪 一下 這些 啊 有趣 的 景點 啦。 

358
00:34:58,640 --> 00:35:04,990
好， 那么 以上 大概 就 概括 總結 了 一下 接下來 節目 
的 走向 哦， 就 跟 大家 稍微 報告 一下 喔， 那 如果 

359
00:35:05,000 --> 00:35:10,190
大家 還有 想要 聽 什麼樣 的內容 啊， 或者 是說 呃， 
大家 對 威士忌 有什麼 樣 的 疑問 啊？ 

360
00:35:10,200 --> 00:35:15,930
這個 QA 的 問題 我們 持續 的 來 應徵 喔。 
有 相關 的 這些 疑問， 相關 的 這些 呃 想法 呢？ 

361
00:35:15,940 --> 00:35:21,630
都 歡迎 來信 到 我們 這個 Facebook 是 我們的 
IG 或者 是 我們的 這個 信箱 裡面 啊， 跟我 講 一聲 

362
00:35:21,640 --> 00:35:27,290
啊， 我 盡可能 的 滿足 大家 的 需求 啦。 
那 這一 集 如果 就 這樣 結束 的話 呢？ 

363
00:35:27,300 --> 00:35:33,690
好像 有一點 太 草率 了 吼， 剛剛 根本 就 沒有 講到 
什麼 那樣 內容， 不然 為了 慶祝 我們 這個 第30 集 的

364
00:35:33,700 --> 00:35:40,450
節目， 呢 喔 就 來 帶著 大家 來 品 一支 威士忌 好了 
喔， 從 這個 酒櫃 裡面 呢， 來 翻出 一支 這個 可能 

365
00:35:40,460 --> 00:35:47,080
大家 會 比較 少 見到 的 威士忌 啊 這 支 威士忌 呢？ 
是 由 一家 叫做 toolbar 的 這個 中文 翻譯 叫做 

366
00:35:47,090 --> 00:35:51,680
督 伯 汀 的 蒸餾 廠 來生 產製 造 的 那 督 伯 汀 九
廠 呢。 

367
00:35:51,690 --> 00:35:56,630
它 位在 蘇格蘭 的高 地區， 喔 欸， 那 正好 呢 喔 我的
這個 長長 啊。 

368
00:35:56,740 --> 00:36:03,470
他 以前 曾經 有 一段 時間， 就是 在 督 伯 汀 擔任 
他們的 蒸餾 師， 哦 啊 督 伯 汀 這一 家 酒廠 呢？ 

369
00:36:03,480 --> 00:36:11,070
它 其實 算是 命運多舛 啦， 他 從 1949年 成立 以來 
啊， 中間 其實 啊， 一首 過 了 幾次 啊。 

370
00:36:11,150 --> 00:36:18,400
換 了 好幾個 不同 的 老闆， 他在 1994年到2003年 
這 段 期間 呢 哦 它 其實 是 停產 的， 後來 好不容易 

371
00:36:18,410 --> 00:36:25,090
重新開始 生產 了， 就 他們 野心 很大， 他們 想要 搞 
一個 這個 複合式 的 商場， 就是說 這個 商場 裡面 的 

372
00:36:25,100 --> 00:36:30,420
還有 一個 蒸餾 廠， 然後 還有 一堆 的 這個 
shopping mall 全部 把 它 社會 啊， 就 後來 

373
00:36:30,430 --> 00:36:35,940
剛好 遇到 2008年 的 這個 金融 海嘯 哦， 有 整個 有
垮掉 了， 那你 知道 2011年 呢？ 

374
00:36:35,950 --> 00:36:42,240
有 一 間 法國 公司 叫做 Packard 才 把 它 
買下來， 那 他 還 重新 站穩腳步， 開始 這個 穩定 的 

375
00:36:42,250 --> 00:36:46,890
生產 他們的 威士忌。 
可是 在 這 間 法國 公司 接手 之後 呢？ 

376
00:36:46,900 --> 00:36:54,830
他們 不管 啦 是在 這個 酒 新的 切 點， 或者 是說 他們
在 使用 橡木桶 的 這個 策略上 面 呢 喔 都 有 非常 大

377
00:36:54,840 --> 00:36:58,890
的 一個 轉換 了， 所以 生產出來 的 酒 跟 以前 就 完全
的不 一樣 了。 

378
00:36:58,900 --> 00:37:05,290
以前 的 督 伯 汀 呢 喝 起來， 味道 是 比較 偏向 於 
這種 堅果 味， 還有 濃濃 的 這個 奶油 的 香氣 啊， 

379
00:37:05,550 --> 00:37:12,150
可是 在 2011年 以後 生產出來 的 督 伯 汀 呢 就 
比較 偏向 於 花果 香， 那 我自己 手頭 上 的 這一 支 

380
00:37:12,160 --> 00:37:19,670
威士忌 呢 喔 是 一隻 督 伯 汀 的 10年 威士忌， 比較
特別的 是 還 是 舊版 的 10年 哦， 所以 這 隻 妝品 

381
00:37:19,680 --> 00:37:24,630
的 日期 呢？ 
應該 是 落在 這個 1990年代 到 2000年 左右 啦， 

382
00:37:24,740 --> 00:37:30,510
那 我自己 當然 是 舍不得 去 買 這個 酒 啊， 所以 這 
瓶 酒 是 人家 送 的 是 我在 美國 的 內 個 做 波 本

383
00:37:30,520 --> 00:37:36,980
的 朋友 啊， 他 哦， 在上 個 月 我 生日 的 時候， 他
送給 我 了， 我 剛好 呼應 一下 本 集 這個 30而立 的

384
00:37:36,990 --> 00:37:43,330
這個 主題， 啊 啊， 這 瓶 酒 啊， 他的 這個 外包裝 
啊， 其實 已經 啊， 很 很 很多 的 髒污 了然 後 它 

385
00:37:43,340 --> 00:37:47,490
這個 蓋子 啊 是 完全 的， 已經 生鏽 鏽 跡 斑斑 的 
樣子。 

386
00:37:47,550 --> 00:37:51,340
不過 他 瓶子 的 這個 封 簽 呢 還 算是 保存 的 蠻好 
的 哦。 

387
00:37:51,350 --> 00:37:58,880
那 瓶身 上面 的 這個 酒 標 呢 喔 看起來 是 稍微 
有一點點 的 泛黃 哦， 但是 還沒有 到 破損 的 狀態 喔，

388
00:37:58,960 --> 00:38:05,420
因為 我想 說 這一 支 啊， 其實 是在 裝瓶 以後 還 放 
了 這個 20 幾年 的 威士忌 哦， 那 他 其實 保存 狀況

389
00:38:05,430 --> 00:38:11,270
還 算是 蠻 良好 的， 那 這邊 呢？ 
我有 慶祝 這個 30 級 達成 的 這個 里程碑 啊， 就 把

390
00:38:11,280 --> 00:38:22,640
他 開起來 喝喝 看。 
哇， 看起來 出師不利， 馬上 斷 篩 很多 老 九 啊， 最 

391
00:38:22,650 --> 00:38:29,340
怕 的 就是 這個 狀況， 他 九 其實 保存 的 還算 OK，
可是 他的 軟木塞 阿比 九 還要 先 變質 了 哦， 真的 是

392
00:38:29,350 --> 00:38:34,640
烙 賽 啊， 本來 想 給 各位 來 一個 這個 軟木塞 拔出 
來 的 SN 碼， 我 結果 現在 呢？ 

393
00:38:34,650 --> 00:38:39,940
看起來 這個 瓶子 裡面 一堆 軟木塞 的 碎屑 飄 在 這個 
威士忌 上面 跟 做 漂漂河 一樣。 

394
00:38:45,160 --> 00:38:53,210
好了， 還 是 把 這個 威士忌 給 倒出 來了， 他是 酒精 
度 是 裝 在 40% 吶， 因為 它的 瓶身 是 這個 深綠色

395
00:38:53,220 --> 00:38:57,610
的， 所以 其實 看不清楚 這個 瓶子 裡面 的 酒液 到底 
是什么 樣 的 顏色 啊。 

396
00:38:57,620 --> 00:39:04,350
倒出 來 以後 呢 欸 其實 蠻 令人 驚訝 的 哦， 因為 我
原本 以為 說 像 這種 瓶子 裝 的 酒 啊， 裡面 倒出 來

397
00:39:04,360 --> 00:39:12,310
很 可能 是 那種 呃， 很 顏色 非常 淺 的 淡黃色 啦 
或是 我們 俗話說， 但 跟 尿 一樣 可是 這 頻道 出來 

398
00:39:12,320 --> 00:39:19,250
呢， 它 顏色 是 比較 偏向 於 金黃色， 甚至 有一點 橘色
的 感覺， 顏色 比 想像 中的 深 很多。 

399
00:39:22,400 --> 00:39:27,480
哦， 味道 非常 的 好聞 喔。 
它 這個 很 明顯 的 就是 一個 有 波 本 也有 雪莉桶 在

400
00:39:27,490 --> 00:39:34,290
裡面 的 一支 威士忌， 這種 波 本 跟 雪莉桶 的 調和 呢
哦 這個 是 我 很 喜歡 的 一種 核心 款 的風 格， 

401
00:39:34,320 --> 00:39:41,550
聞起來 味道 其實 很 輕柔 哦， 但是 他 這是 酒 啊， 
同時 具有 這個 波 本 桶 熟成 威士忌， 裡面 的 這種 啊

402
00:39:41,790 --> 00:39:49,490
柑橘 還有 一些 檸檬 的 味道， 也有 比較 深層 這種 雪 
利 酒 的 葡萄乾 香氣 在 裡面， 不過 除此之外， 他 新酒

403
00:39:49,500 --> 00:39:53,020
的 麥芽 味 也是 蠻 明顯 的， 因為 你 用 了 一點 文 
啊。 

404
00:39:53,030 --> 00:39:58,630
你可 以 發現 很多 我 剛剛 講到 這個 老 的 
toolbar 裡面 會 有 啊， 這個 堅果 味道 我 剛剛 

405
00:39:58,640 --> 00:40:05,830
聞到 的 是 這個 杏仁 的 味道， 還有 一些 堅果 啊， 會
有 個 一層 那種 苦苦 的 皮 的 那個 脾胃， 你 越 用力

406
00:40:05,840 --> 00:40:09,860
聞 這個 苦味。 
就 越 明顯 了， 大家 其實 跟 他 原本 的 甜味 還算 蠻

407
00:40:09,870 --> 00:40:13,910
平衡 的 啦。 
好， 那 我 現在 先來 幫 大家 喝 一口 試看 看。 

408
00:40:21,850 --> 00:40:27,600
喝下去 有 一種 這個 有點 像 牛奶糖 啊， 或者 是 這樣，
蘇格蘭 這邊 一種 特有 這個 零食 啊， 叫做 tablet，

409
00:40:27,610 --> 00:40:35,200
基本上 就是 一塊 用 牛奶 跟 糖 做出來 的 一個 糖 塊 
啊， 這種 的 味道， 然後 還有 一點點 的 這個 那種 糖漬

410
00:40:35,210 --> 00:40:40,760
的 鳳梨 乾 的 味道 鮮甜， 然後 後面 才 苦味 慢慢 地 
出來， 那 這 苦味。 

411
00:40:40,770 --> 00:40:46,400
再 帶到 後面 的 尾 韻 哦， 那 尾 韻 呢 這個 丹寧 感
就 稍微 就 重 一點點 啊， 就是 這個 橡木桶 的風 味 

412
00:40:46,410 --> 00:40:51,280
非常 的 顯著。 
可是 卻 也不 是說 吃 桶 過 深 啦， 他 的 橡木桶 跟 

413
00:40:51,290 --> 00:40:57,000
他 麥芽 之間 的 這個 風味 啊， 相輔相成 啊， 沒有 誰 
搶 誰 的 問題， 整個 酒 體 啊。 

414
00:40:57,010 --> 00:41:03,970
一直 裝瓶 酒精 度 在 40%， 威士忌 來說 算 蠻 厚實 
的， 我想 這個 也 可能 也是 1990年代 他們 威士忌 會

415
00:41:03,980 --> 00:41:10,800
有 這個 特色 啊， 因為 剛好 提到 說 這 家 酒廠 
在1994到2003年 之間 是 停產 的， 所以 這 支 酒 

416
00:41:10,810 --> 00:41:17,840
他 所 用 的 原酒 呢 一定 是在 1994 之前 蒸餾 出來
的， 那 如果 拿 這 支 酒 啊 跟 現金 2011年 以後 

417
00:41:17,850 --> 00:41:23,590
由 法國人 接手 了 督 伯 汀 啊 相比較 的話 呢。 
我自己 覺得 說 現在 的 督 伯 汀 呢， 他 很 著重 在 

418
00:41:23,600 --> 00:41:30,170
這個 花香 的 部分， 不 過 酒 體 是 很 明顯 的， 比 
以前 的 督 伯 汀 柔弱 很多， 比起 這是 以前 的 督 伯

419
00:41:30,180 --> 00:41:36,190
汀 來說 啊， 力道 可能 稍微 有點 不足 啊。 
我 剛剛 有 稍微 問 了 一下 這個 奶油 香氣 慢慢的 浮現

420
00:41:36,200 --> 00:41:42,340
上來 喔， 我 第一次 啊， 在 愛丁堡 的 酒吧 也是 喝到 
這 支 酒 的 時候， 呢 喔 完全 被 它 這個 奶油 的 

421
00:41:42,350 --> 00:41:49,490
這個 柔軟 絲滑 的 感覺 經驗 到 他 現在 這個 味道 就有
點 像 是你 在 吃 這個 葡萄酒， 然後 配 一盤 的 這個 

422
00:41:49,500 --> 00:41:55,410
奶油 白醬 義大利麵 的 感覺， 然後 講到 這邊 呢， 我 
未來 要 講 這一 支 酒 啊， 我 去 找 了 一下 以前 的

423
00:41:55,420 --> 00:42:02,570
這個 書籍 哦， 只要 有 一 本 啦， 我 就 直接 點名 
出來， 他的 名字 叫做 蘇格蘭 威士忌 的 奇幻 迷宮 哦， 

424
00:42:02,580 --> 00:42:09,250
是 這個 日本人 寫 的 書籍 哦， 然後 再 翻譯成 這個 
中文 的， 然後 他 裡面 呢， 他 就 寫到 這個 督 伯 汀

425
00:42:09,260 --> 00:42:15,190
啊 他 就 寫 說 這個 2014年 啊。 
三得利 集團 買下 均 併 了 以後 呢， 督 伯 汀 就 

426
00:42:15,200 --> 00:42:21,980
順理成章 的 成為 三得利 旗下 的 一員 欸， 拜託， 我 都
白 丁， 他 雖然 是 轉手 過 很多 次 喔， 我還 不 記得

427
00:42:21,990 --> 00:42:30,750
他 有 被 三得利 買 過， 因為 沒 了 也不 知道 這個 
日本 作者 去 哪裡 找來 的 資料， 那 什麼 酒廠 都 覺得

428
00:42:30,760 --> 00:42:36,390
是 三得利 的， 其實 說 以前 很多 這種 威士忌 的 書籍 
啊， 都會 有 這樣子 的 問題。 

429
00:42:36,440 --> 00:42:42,330
七 拼 八 湊 不知道 從 哪邊 湊 來 一大堆 的 資料， 
然後 也沒有 經過 查證 啊 就 把 它 發表 出去 哦。 

430
00:42:42,940 --> 00:42:49,150
那 不知道 為什麼 我自己 體感 覺得 說 這個， 尤其是 
日本人， 他們 所 寫 的 這樣子 的 這個 威士忌 的 

431
00:42:49,160 --> 00:42:56,370
百科全書 也好， 還是 要 鞭策 也好 看 你怎 麼 叫 他 
錯誤 特別 多 啊， 這是 荒唐 至極， 啊 吼， 有時候 

432
00:42:56,380 --> 00:43:02,670
不知道 到底 是 這個 作者 那邊 寫錯 了， 還是 說 這個 
譯者 她 在 翻譯 的 時候 呢 哦 打瞌睡 還 是 怎樣， 我

433
00:43:02,680 --> 00:43:08,310
翻到 不同 騙去 了。 
所以 相比之下， 這個 每年 更新 每年 出版 的 這個 蘇格蘭

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麥芽 威士忌 年鑑 呢， 可能 還 比較 可靠 一點 啦。 
如果 真的 是 這個 盡 信 書 不如 無 書 啊， 很多 

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威士忌 的 書籍 啊， 真的 是 可以 不用 買 啦， 因為 
模型 啊 一樣 啊， 帶 你 越 走 越 迷路 好 啦， 那 

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今天 呢 就 大概 先 分享到 這邊 了， 那 也 再一次 感謝
各位 聽眾 啊。 

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這 30 集 以來， 對於 David 節目 的 這個 支持 
以及 愛護 啊 這樣 講好 像 這一 集 是 最後 一 集 一樣

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的 感覺， 哦 沒有 啊， 之後 還 會 有 繼續 的 更新 
新的 集數 給 各位 啊， 大家 不要 擔心 啦， 那 感謝 

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收聽 今天 的 業務 用 威士忌 指南， 我 19 號 打工仔 
David， 我們 下次 再會 甘。 

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霞 的 啦。