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00:00:14,380 --> 00:00:21,620
歡迎 收聽 業務 用 威士忌 指南 我是 酒廠 打工仔 
David， 現在 是 2023年 的 12月 21 號， 

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00:00:21,650 --> 00:00:30,060
格林威治 標準時間 的 晚上 6點 44分， 錄音 位置 在 
蘇格蘭 高地， 氣溫 攝氏 5度。 

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00:00:30,630 --> 00:00:35,680
好 今天 後面 的內容 比較 多， 所以 前面 這邊 呢， 是 
開頭 部分 就 簡單 跟 各位 啊。 

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00:00:35,690 --> 00:00:41,060
推薦 一個 YouTube 的 頻道， 這個 頻道 我相信 一定
有 聽眾 有 看過 他。 

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00:00:41,070 --> 00:00:46,910
頻道 的 名字 叫做 The Who， 幾 批 who 就是 
SOS 就是 這個 呃 動物 的 蹄 的 意思。 

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00:00:46,920 --> 00:00:50,160
嗎 哪 幾 批 的話 呢， 是 英國 這邊 對於 醫生 的 稱呼
啦。 

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00:00:50,190 --> 00:00:56,200
英國 這邊 比較 不會 直接 稱 醫生 叫 doctor， 一般
都是 叫 醫生， 叫做 這個 general practice，

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00:00:56,550 --> 00:01:00,970
簡稱 就 叫做 局， 被 他 其實 就是 嘉儀 的 意思 就是 
家庭醫生， 因為 英國 這邊 呢？ 

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00:01:00,980 --> 00:01:08,920
他們是 走 家庭醫生 制度 的， 那 這個 戲 GP 呢？ 
這個 顧名思義 啊， 就是 一個 專門 在 治療 蹄 病 的 

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00:01:08,930 --> 00:01:15,240
一個 家庭醫生， 那你 會 想說 人 沒有 題 嘛， 為什麼 有
個 醫生 是 專門 在 治療 這個 蹄 病 的 呢？ 

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00:01:15,510 --> 00:01:22,510
哦， 原來 這位 戶籍 被 啊， 他 算是 一位 獸醫 啊， 那
他的 工作 呢 就是 四處 去 拜訪 這個 農場 啊， 然後 幫

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00:01:22,520 --> 00:01:29,660
這個 農場 裡面 這些 牛隻 啊， 修剪 他們的 題， 然後 
還有 幫忙 治療 一些 題目 會 有 疾病， 那 因為 英國 

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00:01:29,670 --> 00:01:35,560
這邊 其實 畜牧業 非常 的 發達 哦 那 所 飼養 的 牛隻 
也 非常 的 多， 所以 這位 GP 呢？ 

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00:01:35,570 --> 00:01:42,230
他 每個 禮拜 啊， 可能 要 幫 差不多 300 頭 牛 來看
病， 那時候 也不 是 看病 啦， 就是 例行性 的 保養 啊，

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00:01:42,240 --> 00:01:47,710
因為 這個 牛隻 呢， 他們的 這個 蹄 部 啊， 這個 提示 
個 角質層， 他 跟 人的 指甲 一樣， 他 只是 不斷 地 會

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00:01:47,740 --> 00:01:53,320
呃 累積， 然後 不斷 地 成長 的， 所以 如果 長 太 長 
的話 呢， 就 需要 由 這個 人類 來 幫 他們 做 這個 

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00:01:53,330 --> 00:01:59,370
消減 的 動作， 那 除此之外 呢， 有一些 牛隻 啊， 他們 
這個 蹄 部 也 會 有一些 病變 呢， 最 常見 的 就是 

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00:01:59,380 --> 00:02:06,580
這個 叫做 題 底 白線， 並 這就是 在 牛 蹄 的 角質層 
跟 他的 皮膚 不 接觸 的地方 呢， 很 容易 會 產生 一種

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00:02:06,590 --> 00:02:10,840
皮膚炎 的 狀況 啦。 
那 另外 就是說 這個 牛 啊， 因為 他 都 是在 野外 放牧

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00:02:10,850 --> 00:02:16,740
的， 那 有時候 呢 在 農場 上面 啊， 有 可能 會 去 
踩到 一些 像 鐵釘 啊 或者 一些 石頭 的 東西 啊， 進而

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00:02:16,750 --> 00:02:22,540
造成 他的 題 不會 有 發炎 的 狀況， 所以 這位 戶籍 被
他 就在 專門 治療 牛隻 的 這些 疾病 啦。 

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00:02:22,570 --> 00:02:27,620
那個 我想 說 這樣子 的 YouTube 的 頻道 有什麼 
好看 的， 那 其實 它 好看 的 點 啦， 就有 點 像 是 

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00:02:27,630 --> 00:02:34,600
有一些 頻道 專門 在 拍 那個 人家 擠 粉刺 是 一樣 的 
道理， 因為 這個 牛 的 蹄 呢 喔， 他 很 常 會 有 

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00:02:34,610 --> 00:02:42,100
這個 化膿 的 狀況 產生， 然後 就在 這一 位 這個 呢， 
他在 把 這個 指甲 做 不是 指甲 把 這個 牛 的 蹄。 

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00:02:42,110 --> 00:02:47,720
去 做 消減 的 時候 呢， 消 一 消 很 可能 就會 消 到
那個 化膿 的 部位， 然後 就 看到 那個 濃 汁 從 裡面 

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00:02:47,730 --> 00:02:51,340
這樣 噴射 出來。 
如果 聽眾 現在 吃飯 的話， 我 先 跟 你說 一下， 

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00:02:51,350 --> 00:02:54,810
不好意思， 我 可能 就是 因為 這樣子 哦， 就是 特別的 
療癒。 

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00:02:54,840 --> 00:03:01,140
對於 喜歡 一些 爆漿 美食 的 聽眾， 我 可能 會 覺得 蠻
有 胃口 的 啊， 當然 不是 只有 把 他 弄到 爆漿 而已，

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00:03:01,150 --> 00:03:06,950
他 就 把 裡面 的 這個 農 之 排除 掉， 以後 呢， 再 
把 它 上 點 酒， 然後 做 包紮， 幫 他 貼 一 個 護墊

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00:03:06,960 --> 00:03:10,650
上去， 讓 這個 牛隻 啊， 可以 啊， 重新 地 用。 
這 隻 腳。 

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00:03:10,660 --> 00:03:17,070
來 走路 不會 感到 疼痛， 那 也 因此 呢？ 
這位 戲 gpr 他的 這個 YouTube 的 頻道 呢， 是

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00:03:17,080 --> 00:03:23,460
全世界 最多人 收看 的 這個 啊。 
農業 相關 的 YouTube 頻道 啊， 這位 獸醫 呢？ 

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00:03:23,470 --> 00:03:28,830
他 名字 其實 叫做 gram gram， 是一個 蠻 常見 的
蘇格蘭 紋 的 名字 哦， 那 還有 本人 也是 蘇格蘭人 啊，

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00:03:28,840 --> 00:03:34,720
那 他 就是 在 這個 蘇格蘭 的 低地 區 哦， 算是 在 
蘇格蘭 的 西南方 這一 區 哦。 

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00:03:34,770 --> 00:03:38,800
職業， 所以 有興趣 也可以 去 聽 一下 它 在 
YouTube 裡面 的 這個 講解 喔。 

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00:03:38,830 --> 00:03:43,240
聽 一下 他的 口音 喔。 
這個 就是 一個 很 典型 的 蘇格蘭 的 口音 喔， 不過 

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00:03:43,250 --> 00:03:49,960
他是 比較 輕微 的 口音 啦， 就是 還 不至於 要 聽 不懂
的 狀況， 有興趣 可以 去 體驗 一下 什麼樣 叫做 書 是 

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00:03:49,970 --> 00:03:54,960
英文 的 口音 那 另外 呢 這位 gram， 他 居住 的地方
叫做 wickstead nowill 呢。 

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00:03:54,970 --> 00:04:01,160
除了 因為 這位 gram 而 知名 以外 呢， 它 本身 還 
是一 間 酒廠 的所在 地 哦 那 這 間 酒廠 呢， 就是 

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00:04:01,170 --> 00:04:08,220
蘇格蘭 第一 地區 的 blog 就是 布拉德 諾 克 酒廠， 
他 曾經 是 蘇格蘭 唯二 的 這個 低地 區 的 威士忌酒 

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00:04:08,230 --> 00:04:13,100
廠， 另外 一件 事 這個 contortion 了， 因為 
那時候 其他 的 地區 的 酒廠 都 已經 倒光 了， 那 當然

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00:04:13,110 --> 00:04:18,700
現在 已經 不 視為 二 啦， 還有 很多 新的 酒廠 也 在 
地區 成立 了， 如果 呢， 下次 如果 你 有機會 去 探訪 

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00:04:18,709 --> 00:04:24,700
這一 間 這個 Barlog 酒廠 的 時候 呢， 我不 妨 在
附近 的 這個 農田 也 稍微 走一走 看一看 哦， 不， 你 

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00:04:24,710 --> 00:04:29,480
就可以 看到 這個 Graham 正在 幫 牛隻 剪 他的 指甲
的 這個 有趣 的 畫面 呢。 

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00:04:29,870 --> 00:04:34,560
好 啦， 就 先 推薦 到 這邊 了。 
這個 頻道 叫做 The Who GP， 大家 有興趣 的話 呢

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00:04:34,570 --> 00:04:40,640
年底 要 進 公司， 可是 不想 上班 的話 呢， 可以 跳脫 
點起 來看 一下， 那 我們 就 先進 一下 本周 的 威士忌 

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00:04:40,650 --> 00:04:47,450
新聞 速 覽。 
謝謝。 

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00:04:47,480 --> 00:04:51,370
好， 我們 來看 一下 這一 期 的 新聞 哦 這個 新聞 的 
標題 呢？ 

49
00:04:51,380 --> 00:05:00,690
它是 寫 說 這個 帝亞吉歐 漁 保 樂 力 加 這 2個 
威士忌 界 巨頭 啊， 在 中國市 場 正在 競爭 著 當 這個

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00:05:00,700 --> 00:05:07,970
中國 國產 威士忌 的 龍頭 說是 競爭， 其實 也 沒什麼 好
競爭 的 啦， 這個 市場 那么 大而 他們 能 產出 來 

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00:05:07,980 --> 00:05:11,880
威士忌 就 這麼 一丁點， 這 不 識相， 他們 整條街 上 都
是什么？ 

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00:05:11,890 --> 00:05:16,300
蘭州 拉麵 啊， 沙 縣 小吃 隆 江 豬腳 飯 這樣子， 這個
才 叫做 競爭。 

53
00:05:16,310 --> 00:05:24,070
了 他們 這個 充其量 只能 說是 這個 拓荒 啦 吼， 那 
這個 保 樂 力 加 呢 喔 他們 在 最近 啊， 發行 了 

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00:05:24,080 --> 00:05:32,320
第一 支 的 這個 中國 製 的 威士忌 這 支 威士忌。 
那是 來自於 四川 峨眉山 的 這個 跌 穿 9 場 哦， 英文

55
00:05:32,330 --> 00:05:39,040
叫做 transitory 納 川 哦， 當然 就 顧名思義， 
就是 它是 來自於 四川 的 啦， 那 跌 這個 字 呢 吼， 

56
00:05:39,050 --> 00:05:47,180
他們 就說 這個 是 代表 這個 酒 在 製作 過程 之中 跌 
位 的 過程， 哦 跌 位 就是 他們 說 的 這個 層層 堆疊

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00:05:47,190 --> 00:05:51,700
的 味道 的 意思 啊， 就是 中國人 講話 特別 選 啊， 
這個 跌 呢？ 

58
00:05:51,710 --> 00:05:59,740
就是說 他們的 中國風 土， 然後 往上， 再 加上 中國 的 
原料， 最後 再 加上 這個 中國 的 釀造 理念， 層層 的 

59
00:05:59,750 --> 00:06:04,860
堆疊 上去 的 意思。 
那 這個 跌 穿 9 場， 他 2020年 的 時候 開始 蒸餾

60
00:06:04,870 --> 00:06:12,340
到 2023年 底 啊， 就是 現在 這個 時候 呢， 裝出 了
他們 酒廠 的 第一 支 威士忌， 這個 名字 就 叫做 疊 穿

61
00:06:12,350 --> 00:06:17,860
純 麥芽 威士忌。 
這邊 值得 注意 是說， 他們 還 使用 這個 純 麥 這個 字

62
00:06:17,870 --> 00:06:23,060
的 這個 pure malt， 而 不是 像 現在 蘇格蘭 和 
臺灣 呢， 比較 常會 使用 的 這個 single malt 

63
00:06:23,070 --> 00:06:29,220
單一 麥芽， 那 我是 不知道 說 這個 是否 是 因為 他們 
中國 那邊 法規 的 關係 喔？ 

64
00:06:29,230 --> 00:06:37,260
還是 說 他 其實 就是 只是 因應 這個 市場 消費者 的 
習慣 跟 偏好 這樣 去 做 命名 可能 純 麥 比起 單一 

65
00:06:37,270 --> 00:06:42,700
麥芽 來說 會更 好 接受 吧？ 
因為 畢竟 說中 國 白酒 啊， 裡面 就有 一個 叫做 純 糧

66
00:06:42,710 --> 00:06:50,400
酒 的 概念 啊， 就是 純粹 使用 這個 呃 穀物 所 製造出
來 的 白酒， 而 不 是說 有 去 勾 兌 其他 的 酒精 

67
00:06:50,410 --> 00:06:56,380
進去 的 這種 白酒 叫做 純 糧 酒， 所以 可能 是 因為 
這樣子， 他們 才 使用 這個 純 麥芽 威士忌， 而 不是 

68
00:06:56,390 --> 00:07:00,240
叫做 單一 麥芽 威士忌 的 名字 喔。 
可能 是 這樣 啦， 我不知 道。 

69
00:07:00,320 --> 00:07:05,930
那 這個 跌 穿 9 場 呢？ 
它是 由 保 樂 力 加 所 擁有 的 那 帝亞吉歐 的 部分 

70
00:07:05,940 --> 00:07:12,170
呢 哦 帝亞吉歐 在 雲南 啊， 在 2022年， 他們 也 
開工 興建 了 他們 在 中國 的 第一 家 酒廠。 

71
00:07:12,180 --> 00:07:16,450
哦， 那 應該 今年年底 就可以 完工， 那 就可以 開始 蒸餾
了。 

72
00:07:16,500 --> 00:07:23,690
那 說到 這個 帝亞吉歐 跟 保 樂利 加， 他們 在 爭 這個
中國 國產 威士忌 的 龍頭 啊， 其實 在他 們 之前， 中國

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00:07:23,700 --> 00:07:31,230
就 已經 開始 有 在 蒸餾 威士忌 了， 好比 說 最近 比較
紅 的 這個 大秦 威士忌酒 廠 哦， 這個 是在 福建 啊， 

74
00:07:31,240 --> 00:07:38,370
然後 是 由 臺商 去 出資 興建 的 一個 這個 威士忌酒 
廠， 那 另外 呢， 還有 這個 四川 的 萊州 威士忌酒 廠 

75
00:07:38,380 --> 00:07:44,520
哦， 那 這個 酒廠 裡面 有不 少 重要 這個 技術 職位 
呢， 都是 由 我們 臺灣 的 這個 威士忌 專家 在 負責 

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00:07:44,530 --> 00:07:47,450
的。 
所以 其實 威士忌 的 製作 在 中國 呢， 一直 都是 有 

77
00:07:47,460 --> 00:07:53,310
緩慢的 在 進步 的 啦， 在 找 資料 的 時候 呢， 我 就
看到 很多 人 啊， 就在 問 說 這個 啊， 為什麼 中國 

78
00:07:53,320 --> 00:07:59,850
沒有 自己 國產的 威士忌 呢 啊？ 
或者 說 為什麼 中國 沒有 飲用 威士忌 這樣子 的 文化 呢

79
00:07:59,880 --> 00:08:05,220
哦， 這個 都是 看 他們 這個 中國 那邊 的 一些 論壇 
了， 那 論壇 裡面 的 網民 呢， 我 就會 問出 這樣的 

80
00:08:05,230 --> 00:08:08,250
問題 啊， 那 他們的 答案 呢？ 
不外乎 都是 一些 啊。 

81
00:08:08,260 --> 00:08:13,690
先 射箭 再 畫靶 的 這種 答案 啦。 
第一個 就是說 口味 不合 啦， 因為 中國人 喜歡 喝 白酒 

82
00:08:13,700 --> 00:08:20,250
啦， 第2 個 就是說 飲食 習慣 的 關係 啊， 因為 這個 
威士忌 要 搭 餐 比較 困難， 然後 他們的 這個 白酒 啊 

83
00:08:20,260 --> 00:08:27,490
對應 中國 的 飲食 啊 是 比較 容易 的 哦， 那 第3 個
就是說 中國 他們 在 思想上 面 還是 處於 這個 超 英 趕

84
00:08:27,500 --> 00:08:33,299
美的 這種 概念 裡面 呢？ 
他們 反對 一切 的 舶來品， 他們 反對 西方 的 這個 呃 

85
00:08:33,309 --> 00:08:40,260
所 輸入 的 這些 飲食 習慣 還有 這些 商品。 
吶， 這 也 真的 是 哦， 中國 啊， 他 貴為 這個 世界 

86
00:08:40,270 --> 00:08:46,100
工廠 自己 本地 製造 的 東西 啊。 
外 銷往 全世界 啊， 自己的 東西 在 國外 也就是 一種 

87
00:08:46,110 --> 00:08:50,100
舶來品 啊。 
所以 今天 呢， 只有我 可以 博 你 啊， 你不 能 搏 我，

88
00:08:50,130 --> 00:08:55,200
那 我 真的 是 這樣子 的話， 呢 哦 講 他們 超 英 趕 
美 啊， 就 客氣 啊， 他們 可能 還 停留 在 這個 扶 清

89
00:08:55,210 --> 00:09:01,030
滅 洋 的 階段 喔， 不過 這 也是 他們 中國網 民 自己的
推測 啦， 那 再來 就是說 啊， 他們 很多 人， 他們 其實

90
00:09:01,040 --> 00:09:07,110
是 看不起 這個 鄙視 鏈 喔 很 厲害， 他們 看不起 鄙視 
鏈， 所以 他們是 鄙視 鄙視 鏈 啊， 他們 就 覺得 說 

91
00:09:07,120 --> 00:09:14,240
這個 喝 威士忌 呢 就是 一些 啊， 再 喝 這個 虛偽 的 
這種 尊貴 之感， 那 這 也不 難 理解 啦， 因為 畢竟 說

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00:09:14,250 --> 00:09:22,450
威士忌 現在 在 中國 呢， 還是 以 這個 上流 階層 的 
消費 為 主 威士忌 還是 被 當成 是一種 奢侈品 一種 炫富

93
00:09:22,460 --> 00:09:27,560
的 一個 工具 比較 多 啦， 當然 也是 有 很多 酒吧， 
很多 酒類 的 從業人員 呢？ 

94
00:09:27,570 --> 00:09:35,040
在 努力 的 做 這個 威士忌 的 推廣， 威士忌 的 知識 的
介紹 師徒 而 讓 這個 威士忌 的 品 飲 的 理念 呢， 更

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00:09:35,050 --> 00:09:38,280
能 普及化。 
可是 其實 呢， 我們 從 這個 中國 啊。 

96
00:09:38,290 --> 00:09:46,100
這一 波 的 這個 經濟 下滑， 可以 看得 到 說 威士忌 的
銷量 啊， 也是 跟著 一起 往下 掉 的， 那 證實 說 這個

97
00:09:46,110 --> 00:09:50,980
中國 啊， 對於 為 世界 購買力 呢？ 
跟 他們的 經濟 本身 是 有 很大 的 關係 的， 那 如果 

98
00:09:50,990 --> 00:09:57,520
大家 有機會 去， 不小心 看到 一些 抖 音 的話 呢， 看到
之後 他們 在行 銷 威士忌 的 方式 喔， 就 也不 難看 出

99
00:09:57,530 --> 00:10:01,160
說 他們 多少 還是 把 他 包裝成 一個 奢侈品 在 做 行銷
啦。 

100
00:10:01,170 --> 00:10:07,480
那 當然 你 要 走 這種 路線 的話， 你 就。 
很難 把 它 再 推廣到 一些 比較 普羅 大眾 的 身上 去，

101
00:10:07,490 --> 00:10:13,240
而 普羅 大眾 自然 對於 你 這樣的 產品 呢 呃， 心裡 
可能 就會 有些 抗拒， 他 覺得 說 啊， 你 這個 每天 在

102
00:10:13,250 --> 00:10:17,680
講說 什麼， 麥芽 什麼 產區 啊， 然後 用 什麼樣 的 桶子
啊？ 

103
00:10:17,710 --> 00:10:24,330
這個 噱頭 一大堆 的 這個 洋酒 啊， 還是 比不上 我們 
自己 產 的， 這個 什麼 茅 臺 啊， 還是 五糧液 這些 

104
00:10:24,360 --> 00:10:31,000
口糧 九 那 既然 這樣子， 對 威士忌 的 接受度 就 不會 
太 高 了， 比起 你說 啊， 在 區分 這個 威士忌 在 製作

105
00:10:31,010 --> 00:10:34,460
的 時候 呢， 使用 了 什麼樣 的 麥芽， 從 哪個 產區 來
啊？ 

106
00:10:34,470 --> 00:10:41,010
使用 什麼樣 的 製程 使用 什麼樣 的 橡木桶 啊， 我 覺得
中國 他們 可能 更 喜歡 去 芬 說 啊， 這個 東西 啊， 

107
00:10:41,020 --> 00:10:47,210
他是 這個 科技 很 活 做出來 的 產品， 嗎 哦 你怎 麼 
去 便是 說 這個 到底 是 純 糧 酒 呢？ 

108
00:10:47,220 --> 00:10:52,300
還是 說 有 句 對 酒精 呢？ 
哦 怎麼 去 辨識 說真 假 茅 臺 哦 這一 類 的話 題， 

109
00:10:52,450 --> 00:10:59,220
當然 我相信 說中 國 也是 有 很多 真正 的 威士忌 的愛 
好 者 啊， 跟 這些 每天 都 只 專注 在 鑽研 這個 科技

110
00:10:59,230 --> 00:11:05,540
很 活 的 啊， 應該 不是 同一 批 人 啦。 
那 還有 一種 中國網 民 的 論調， 就是說 啊， 這個 中國

111
00:11:05,550 --> 00:11:10,440
怎麼 會 沒有 威士忌 啊？ 
你 看我 們 這個 中國 臺灣 的 葛瑪蘭 威士忌 啊 賣 的 

112
00:11:10,450 --> 00:11:15,100
可以說是 非常 的 火 喔。 
聽到 這種 論調， 我 就 覺得 非常 的 火 啊， 基本上 會

113
00:11:15,110 --> 00:11:20,220
這樣子 講 的 人， 他們 就 沒有 要 跟 你 討論 威士忌，
然後 把 這個 話題 提升到 另外 一個 層次 去 喔。 

114
00:11:20,250 --> 00:11:26,440
那 其實 真正 喜歡 威士忌 想要 討論 威士忌 的 中國人 
還是 很多 啦， 只是 說 他們 相對 來說 他們的 資源 啦 

115
00:11:26,450 --> 00:11:33,260
是 沒有 那么 豐富 的， 我 以前 在 蘇格蘭 這邊 唸書 的
時候 啊， 就有 中國 同學 他 就 跟我說 他 其實 蠻 羨慕

116
00:11:33,270 --> 00:11:38,840
我們的， 因為 我們 臺灣 只是 在。 
威士忌 的 發展 啊， 不管 是 這個 製作 啊， 行銷 還是 

117
00:11:38,850 --> 00:11:45,440
在 這個 平靜 的 部分 啊， 其實 都是 呃， 超前 中國 蠻
多 的 啦， 那 這個 是 他 講 的， 也不 是 我 講 的，

118
00:11:45,450 --> 00:11:51,480
那 我 提到 這個 東西 我也 不是 要 來 這邊。 
夜郎自大， 我 只是 說 這個 中國 跟 臺灣 在 威士忌 的 

119
00:11:51,490 --> 00:11:57,460
這個 發展 上面 呢， 還是 處於 一個 不同 的 階段， 那 
不同 的 階段 到底 是 對應 著 不同 的 客群 啊？ 

120
00:11:57,470 --> 00:12:03,880
那 這個 威 世界 推廣 呢， 也要 使用 不同 的 方法， 那
所有 老半天， 其實 這個 為什麼 要在 中國 沒有 飲用 

121
00:12:03,890 --> 00:12:07,510
威士忌 的 文化？ 
為什麼 威士忌 在 中國 沒有 辦法 推廣 起來 呢？ 

122
00:12:07,520 --> 00:12:13,280
我 覺得 這 其實 也沒有 一個 必然 的 解答， 他 也不 
需要 一個 必然 的 解答， 其實 你 只要 想 做 你有心， 

123
00:12:13,290 --> 00:12:16,320
你 什麼 都可 以 做 得出 來， 你 什麼 都可 以 推廣 麼
在 這邊 呢？ 

124
00:12:16,330 --> 00:12:24,970
我也 藉機 跟 各位 啊 介紹 一位 在 中國 製作 威士忌 的
前輩 他 名字 叫做 魏 偉 東， 他是 中國 湖南人 啊， 

125
00:12:24,980 --> 00:12:31,970
一般人 呢 都 叫 他 做 這個 東 耶 那 這位 冬 爺 啊，
他 其實 是一個 非常 熱愛 威士忌 的 一個人 哦， 他 從 

126
00:12:31,980 --> 00:12:38,930
距離 現在 10年 以前 呢， 他 就 開始 自己 啊， 著手 
去 打造 一個 蒸餾 器 出來， 然後 也 嘗試 過 製作 不同

127
00:12:38,940 --> 00:12:45,930
形狀 的 蒸餾 器， 來 蒸餾 出 各種各樣 的 新酒 去 測試
說 這個 蒸餾 器 的 形狀 可以 怎麼樣 去 改變 這個 心 

128
00:12:45,940 --> 00:12:51,050
酒 的風 味。 
那 他 也曾 經 實驗 使用 中國 各地 不同 品種 的 大麥，

129
00:12:51,080 --> 00:12:59,430
還有 去 採集 中國 各地 不同 地區 的 這個 泥 煤， 試圖
去 做出 他 理想 之中 的 威士忌 的 味道， 可以說是 一 

130
00:12:59,440 --> 00:13:05,190
部 一 腳印 的， 而且 它 在 製作 上面 啦。 
雖然 中國 法規 跟 蘇格蘭 法規 部 一樣 啊， 可能 這位 

131
00:13:05,200 --> 00:13:10,720
東 野 他 也是 堅持 呢。 
去 依循 這個 比較 嚴格 的 這個 蘇格蘭 的 法規， 蘇格蘭

132
00:13:10,730 --> 00:13:18,440
的 傳統 去 生產 出 這樣子 的 威士忌， 那 有一點 我 很
敬佩 啊， 就是說 這位 東 野 他是 堅持 不賣 新的 威士忌

133
00:13:18,450 --> 00:13:24,480
啊， 就是說 這個 3年 的 這種 威士忌 啊， 他 有 說 過
他 其實 本來 是 想要 等 這個 威士忌 熟成 了 12年， 

134
00:13:24,490 --> 00:13:28,460
再 把 它 拿出來 賣 喔。 
但是 我們 都 知道 啊， 這個 威士忌 在 熟成 的 過程中，

135
00:13:28,470 --> 00:13:34,570
是 沒辦法 幫 你 賺到 錢 的， 所以 礙於 這個 經濟 壓力
呢， 他 就 決定 要 妥協 啊， 就 他 只 賣 這個 6年 

136
00:13:34,580 --> 00:13:40,490
以上 收成 時間 的 這個 威士忌， 那 他 所 營運 的 這 
間 酒廠 他 也不 賣 一些 其他 奇奇怪怪 的 東西， 它 

137
00:13:40,500 --> 00:13:44,200
不會 像 其他 的 新酒 廠 一樣， 我 去 賣 一些 什麼 呃
琴酒 啊。 

138
00:13:44,210 --> 00:13:50,890
伏特加 和 一些 裸 麥 威士忌 啊 像 我們 上 一 集 所 
提到 的 這個 酒廠 一樣， 可以 說 是一 位 非常 本 格 

139
00:13:50,900 --> 00:13:55,600
派 的 人 兄 啊。 
好 這個 大家 有興趣 的話 呢， 可以 上 這個 中國網 站。

140
00:13:55,610 --> 00:14:02,180
知 乎 去 看 一下， 查 一下 這位， 呃， 這個 東 野 
啊， 不過 他 這個 文章 啊， 都是 這個 殘 體字 哦。 

141
00:14:02,190 --> 00:14:07,540
所以 如果 對 產 體字 看 了， 會 有 頭痛 不 舒服 噁心
想 吐 的 人 喔 就 就 不要 去 看 了。 

142
00:14:07,660 --> 00:14:12,380
那 這位 冬 爺 呢？ 
他 有一個 意識 啊， 這一 個 小小的 故事 就是說 呢， 他

143
00:14:12,390 --> 00:14:19,620
以前 在家 裡 啊， 在 實驗 怎麼樣 去 蒸餾 這個 威士忌 
的 時候， 呢 喔 被 他的 鄰居 舉報 說 他在 製毒 哦， 

144
00:14:19,720 --> 00:14:26,300
然後 他 這個 工 啊， 當然 就 找上門 來 哦， 那你 這些
公安 的 教育程度 啊， 當然 不懂 什麼 叫做 製作 威士忌 

145
00:14:26,310 --> 00:14:33,080
啊 看到 你 這一 個 場子 裡面 這些 奇形怪狀 的 蒸餾 
器， 任憑 這位 東 野 怎麼 去 跟 他們 解釋 啊， 還是 

146
00:14:33,090 --> 00:14:38,730
一樣 秀才 遇到 兵 有理 說不清 啊。 
最後 這位 冬 爺 呢 是 直接 站到 她 家 窗戶 的 陽臺 

147
00:14:38,780 --> 00:14:44,950
跟 這些 公安 說， 如果 你們 要 沒收 我 器材 的話， 我
就 從 這個 窗戶 裡面 跳下去， 我 以 死相 逼 啊， 這個

148
00:14:44,960 --> 00:14:50,510
聽到 這邊 我 真的 是 啊 佩服 的 五體投地 啊。 
其實 比起 這個 Dr 只有 保 歷 加 這個 帝寶 集團， 

149
00:14:50,520 --> 00:14:56,580
他們 砸 大錢 在 中國 做出來 的 威士忌， 我 更 想要 試
一下 這個 東 野， 他 所 做出來 的 威士忌 什麼樣 的 

150
00:14:56,590 --> 00:14:59,580
味道？ 
我 那 忘了 講 他的 威士忌酒 廠 叫 什麼 名字 啊？ 

151
00:14:59,590 --> 00:15:06,560
他 威 酒廠 叫做 東 威 喔， 就是 東 耶， 這個 東方 的
東 阿威 就是 威士忌 啊， 那 東 威 就是 還有 個 意思，

152
00:15:06,570 --> 00:15:13,570
就 代表 說 它是 東方 的 威士忌 啊 這些 東 威 蒸餾 
廠， 那 我們 看到 說 中國 威士忌 製造 上面 的 發展 

153
00:15:13,580 --> 00:15:17,590
呢？ 
如果 我們的 領頭 羊 是 屬於 這個 帝亞吉歐 保力 加 這個

154
00:15:17,600 --> 00:15:22,830
帝寶 集團 的話， 呢 喔 他們 現在 目前 看起來 想要 做 
的 事情 啊， 就是 呃。 

155
00:15:22,890 --> 00:15:30,740
製作出 這個 很 帶有 東方 風情 的 威士忌， 其實 看 它的
包裝 你不 難 去 聯想到 說 這個 應該 是 有 參考 過 

156
00:15:30,770 --> 00:15:38,720
日本 威士忌 的 啦， 他們 可能 就是 想要 再 重新 的 複
制 一 波 這個 日本 威士忌 在世 界 上 的 聲名大噪 這個

157
00:15:38,730 --> 00:15:46,180
榮景， 所以 這些 中國 威士忌 他在 包裝 出來 的 時候 
呢， 還 是非 常 帶有 濃濃 的 這種 呃 西方人 所 想像 

158
00:15:46,190 --> 00:15:50,660
的 東方 風格 啊。 
說白 一點， 他 就是 賣 你 一個 漢字， 有 漢字 就有 

159
00:15:50,670 --> 00:15:56,140
賺頭 嘛， 那 後面 要把 它 炒起 來 就 比較 容易 一點 
啦， 那 我們 就 假設 另外 一個 情境 啊。 

160
00:15:56,550 --> 00:16:04,550
假如 說 今天 中國 的 威士忌 製作 是 由 東 野 這樣子 
的 人 去 領軍 的話 呢， 那 我 覺得 她 日後 走向 就會

161
00:16:04,560 --> 00:16:11,950
比較 像 蘇格蘭 這邊 新 成立 的 這些 威士忌酒 廠。 
也就是說， 你 從 這個 比較 傳統 的 規範 傳統 的 框架 

162
00:16:11,960 --> 00:16:19,170
裡面 呢， 你 還可以 在 找尋 一條 新的 出路， 做出 一個
具有 當地 特色 的 這個 威士忌， 而且 他 會 是個 家小 

163
00:16:19,180 --> 00:16:24,030
的 獨立 的 酒廠， 林立 的 情形， 而 不是 說 這個 酒廠
都 被 燒 燒 幾 家財 團 給。 

164
00:16:24,040 --> 00:16:29,050
把持 住 了。 
所以 也不 是說 這個 中國 威士忌 製造 發展 不起 來 喔，

165
00:16:29,090 --> 00:16:34,980
是說 它 發展 起來 以後 呢， 去 走 哪 一個 方向， 這個
才是 大家 去 關注 的 一個 議題 啦。 

166
00:16:35,010 --> 00:16:43,590
那 以上 呢 就是 本週 的 威士忌 新聞 速 覽。 
謝謝。 

167
00:16:43,860 --> 00:16:48,110
如同 標題 呢， 我們 這一 集 呢 就 再來 講 一下 這個 
Glen 給 力 啊。 

168
00:16:48,120 --> 00:16:55,380
這個 格蘭 蓋瑞 這 家 位於 蘇格蘭 東部 高地 區 的 這 
家 酒廠， 那 細心 的 聽眾 一定要 問 David 說， 欸

169
00:16:55,390 --> 00:17:01,290
你 之前 不是 在 前面 的 集數 裡面 已經 有 講 過 這 
家 格蘭 蓋瑞 酒廠 嘛， 為什麼 這一 次 又要 再 重新 再

170
00:17:01,300 --> 00:17:05,380
講 過 了？ 
首先 啊， 之前 在 講 的 時候 只是 超 吵 的 就 提 過

171
00:17:05,390 --> 00:17:11,630
這 家 格蘭 蓋瑞 酒廠 人 講 不到 5分鐘 而已， 啊 呃 
這一 次 啊 就 講 個 稍微 詳細 一點， 另外 原因 呢， 

172
00:17:11,640 --> 00:17:17,230
就是 為什麼 就是 要 再 重新 講 這 家 球場 啊， 就是 
因為 上個月 啊 又 娶 了 一次 家 酒廠 啊， 那 這次 

173
00:17:17,240 --> 00:17:23,150
去的 呢 就是 聽 他的 正規 的 導覽 了， 因為 是 有 
付錢 的， 這是 不是 在 去 稱 人家 球場 啊， 這是 有 

174
00:17:23,160 --> 00:17:29,110
乖乖 繳 這個 導覽 的 費用 了， 所以 這次 呢 就可以 在
講 的 稍微 詳細 一點 那 這一 次 其實 是 跟 朋友 們 

175
00:17:29,120 --> 00:17:34,950
一起 去的， 因為 就是 前一天 呢， 跑去 朋友 家 住了 
一個 晚上 哦， 然後 第2天 呢， 大家 都 想說， 哎， 那

176
00:17:34,960 --> 00:17:42,190
我們 去 附近 的 酒廠 去 觀光 一下 吧， 那 選中 了 
就是 這 家 格蘭 蓋瑞 酒廠， 然後 一行人 阿 浩浩蕩蕩 的

177
00:17:42,200 --> 00:17:48,670
去 到 那邊 了， 這 群 人 裡面 呢， 有 4個 真 60，
然後 一個 啤酒 的 釀酒 師， 然後 一個 是 蒸餾 器 的 

178
00:17:48,680 --> 00:17:56,380
這個 製造商 的 工程師， 那 另外 一個 呢， 是在 這個 
蒸餾 與 釀酒 協會 這個 instruments 領 著 I。

179
00:17:56,390 --> 00:18:00,110
BD。 
工作人員 了， 所以 這一 群 人 啊， 就 給 這個 當地 的

180
00:18:00,120 --> 00:18:06,090
導覽 人員 呢， 帶來 一個 莫大 的 壓力， 其實 蠻 推薦 
大家 這樣子 玩 的 就是 組團 去的 同業 那邊 哦。 

181
00:18:06,120 --> 00:18:11,780
美其名 說是 觀光 啊， 實際上 哦， 叫做 踢館 其實 也 
沒什麼 好 提 的， 他們 當地 的 這個 導覽 人員 都是 

182
00:18:11,790 --> 00:18:15,100
專業 人士。 
他們 不怕 你 這些 業內 的 人 去 跟 他 

183
00:18:15,110 --> 00:18:20,780
challenge， 那 我們 講 回來 到今天 酒廠 上面 
啦， 這個 格蘭 蓋瑞 酒廠 哦， 它的 拼音 再 拼 一次， 

184
00:18:20,790 --> 00:18:27,180
他是 GLE， 嗯， 這是 glam 認識 這個 蘇格蘭 球場 
裡面 很 常見 的 名字， 開頭 哪 蓋瑞 這個 字 的 英文 

185
00:18:27,190 --> 00:18:33,160
拼音 呢？ 
他是 GARIOCH 啊， 為什麼 GROC 這樣的 拼法 呢？

186
00:18:33,170 --> 00:18:37,800
會 念 做 給 力 呢？ 
其實 給 例 呢， 他是 從 這個 蓋爾 語 來 的 那個 立 

187
00:18:37,810 --> 00:18:43,960
在 蓋爾 語 裡面， 他是 穀倉 的 意思， 或者 是說 我們 
啊， 這個 生產 糧食 的地方， 他 可以 叫做 給 力 這個 

188
00:18:43,970 --> 00:18:49,280
字， 所以 這個 酒廠 所在地 當地 呢？ 
被 稱作 給 力， 意思 就是說 這一 塊 土地 是 非常 的 

189
00:18:49,290 --> 00:18:56,210
肥沃 的， 這 塊 土地 它是 位於 蘇格蘭 的 東北方 啊， 
在 這個 最 接近 的 城市 啊， 叫做 A bin 這個 

190
00:18:56,220 --> 00:18:59,970
亞伯丁。 
哦， 他的 亞伯丁 的 嬌 軀 他 這邊 格蘭 蓋瑞 酒廠 呢？

191
00:18:59,980 --> 00:19:05,840
他 曾經 是 蘇格蘭 最 東方 的 一 間 酒廠， 在地 理 
位置 上面 呢， 是 最 靠近 東邊 的 一 間 酒廠 啊。 

192
00:19:05,850 --> 00:19:10,880
曾經 是 啦， 那 為什麼 不 試試 呢 啊？ 
後來 有 一 間 新的 酒廠 哦， 叫做 lonewolf 的 

193
00:19:10,890 --> 00:19:17,620
這個 新的 威士忌酒 廠 啊， 她 在 更 東邊 的地方 哦 
成立 了， 所以 目前 格蘭 概率 已經 不 是 最 東邊 的 

194
00:19:17,630 --> 00:19:22,940
一 間 酒廠 了， 這個 lonewolf 大家 可能 比較 
沒有 聽 過， 比較 不太 熟悉 這些 威士忌酒 廠 啊。 

195
00:19:22,950 --> 00:19:29,730
不 過 假如 他的 母公司 喔， 可能 有一些 呃， 有 在 喝
啤酒 再 喝 精釀 啤酒 的 聽眾 應該 就會 知道 他的 

196
00:19:29,740 --> 00:19:36,580
母公司 叫做 Blue dog 啊， 這個 是一 間 在 蘇格蘭
的 這個 精釀 啤酒 的 釀酒廠， 那 關於 BrewDog 的

197
00:19:36,590 --> 00:19:40,310
一些 惡名昭彰 的 試劑。 
呢 以後 再 跟 大家 做 分享 啊， 這個 我們 現在 談 

198
00:19:40,320 --> 00:19:46,570
這個 威士忌 的 節目 呢， 就 先 不 談 這一 塊。 
那 我們 回到 這個 格蘭 蓋瑞 酒廠 格蘭 蓋瑞 酒廠 所 

199
00:19:46,580 --> 00:19:53,070
位於 的 這一 塊 土地 呢， 它是 非常 肥沃 的 適合 
農作， 所以 呢， 當時 就 生產 了 很多 多餘 的 糧食 

200
00:19:53,080 --> 00:19:59,450
出來 啊， 尤其是 像 這個 大賣 之類 的 穀物 啊， 那 
有多 餘 的 穀物 呢， 就可以 拿來 加工 生產 成 啊。 

201
00:19:59,460 --> 00:20:05,370
這個 烈酒 或是 我們 現在 所 講 的 這個 威士忌， 也 
因此 格蘭 概率 這 家 酒廠 就在 這樣的 背景 之下 誕生 

202
00:20:05,380 --> 00:20:08,650
出來 了。 
這 家 酒廠， 它 誕生 的 時間 其實 非常 的 早， 他 有

203
00:20:08,660 --> 00:20:15,690
可能 是 蘇格蘭 最早 成立 的 一 間 酒廠 之一， 他們的 
官方 說法 呢， 是 這 間 酒廠 在1797年 的 時候 就 

204
00:20:15,700 --> 00:20:22,620
已經 建立 了， 1797年 是什麼 概念 呢？ 
乾隆 皇帝 才 剛 傳 位 給 嘉慶 而已， 我 就 知道 說 

205
00:20:22,630 --> 00:20:28,340
這 間 酒廠 他 成立 了， 歷史 有多 悠久 了， 不過 在 
另外 一 本 威士忌 的 參考書， 這 本 叫做 世界 威士忌 

206
00:20:28,390 --> 00:20:36,200
地圖 上面 他 寫 的 是說 格蘭 蓋瑞 是在 1789年 成立
的， 那 其實 這個 歷史 也不 可 考 啦 吼， 因為 畢竟 

207
00:20:36,210 --> 00:20:42,420
要 等到 這個 1823年 威士忌 蒸餾 合法化 以後 呢？ 
這些 這個 蒸餾 廠 啊， 他們 才 領有 牌照， 然後 才 

208
00:20:42,430 --> 00:20:46,790
會正 式 的 登記。 
在 這個 之前 都是 屬於 非法 蒸餾 了， 那 我們 也 不會

209
00:20:46,800 --> 00:20:53,240
遭受 他 確切 的 這個 成立 年份 到底 是在 什麼 時候 哪
在 格蘭 蓋瑞 這 間 球場， 它 成立 之後 的 200年 

210
00:20:53,250 --> 00:20:57,520
以內 呢？ 
中間 陸陸續續 地 轉手 了 好幾 次 哦， 你 知道 他 

211
00:20:57,530 --> 00:21:04,560
1937年 的 時候 呢， 才正 式 的 加入 這個 this 
company limited， 這 間 DCLDCL 是誰 

212
00:21:04,570 --> 00:21:08,480
呢？ 
其實 TCL 就是我 們 知道 這個 帝亞吉歐 這個 集團， 

213
00:21:08,490 --> 00:21:14,020
它的 前身 之一 啦， 因為 帝亞吉歐， 他 其實 是 有好 
幾個 集團 互相 併購 來 併購 去的， 最後 併購 起來 的 

214
00:21:14,030 --> 00:21:15,970
一 各 大 集團。 
那 提 西 遊 呢？ 

215
00:21:15,980 --> 00:21:22,870
是 裡面 其中 一家 公司， 那 再 加入 DC 的 當時 呢？
格蘭 蓋瑞， 這 家 酒廠， 它 生產 的 是 千 泥 煤 的 

216
00:21:22,880 --> 00:21:30,590
威士忌， 然而 到了 1968年 的 時候 呢， 因為 市場 
對於 調和 式 威士忌 的 需求 增加 了， 尤其是 對於 這種

217
00:21:30,600 --> 00:21:35,350
含有 泥 煤 風味 的 調和 式 威士忌 的 需求 增加， 所以
當時 呢？ 

218
00:21:35,360 --> 00:21:42,610
第一， 他 就 認為 旗下 這個 格蘭 蓋瑞 酒廠 啊， 他 
要麼 是 這個 泥 煤 威士忌 的 產能 不太 夠， 不然 

219
00:21:42,620 --> 00:21:48,390
就是說 呢， 因為 它 生產 的 是 輕 泥 煤 的 威士忌 
啊， 比較 不符 合 他們 調和 所 使用 的 這個 泥 煤 

220
00:21:48,400 --> 00:21:55,730
威士忌 的 需求， 也 因此 呢， 就在 北高 地區 另外 重 
起 了 一 間 酒廠 喔， 這 間 酒廠 呢， 就是我 們 現在

221
00:21:55,740 --> 00:22:02,700
所 熟悉 的 這個 bra， 這個 老 山貓 酒廠。 
在 當時 呢， 就 被 DC 留給 重新 啟動 了， 然後 開始

222
00:22:02,710 --> 00:22:09,720
生產 這個 比較 重 泥 煤 的 威士忌， 用來 供應 他們 
調和 式 威士忌 所 需要 的 原料， 那 這 間 格蘭 蓋瑞 

223
00:22:09,730 --> 00:22:14,900
酒廠 呢 也就 因此 停產 了。 
所以 你 看 在 威士忌 行業 有 個 很 特別的 現象 哦， 

224
00:22:14,930 --> 00:22:21,560
會 壓迫到 你 酒廠 的 生存空間 的 往往 都不 是 這個 
你的 競爭對手 啊， 因為 畢竟 這個 威士忌 啊 在 牛市 

225
00:22:21,570 --> 00:22:27,390
就是 一起 好 嘛， 那 熊市 的 時候 就是 一起 倒， 大家
其實 也是 有 福 同 享有 難 同 當 啦， 可是 反 到 

226
00:22:27,400 --> 00:22:33,860
是在 自己 集團 裡面 跟 你在 同一 個 集團 裡面 的 這些
酒廠 呢， 會 因為 公司 的 政策 而 互相 排擠， 就 像 

227
00:22:33,870 --> 00:22:40,630
我們 剛剛 講到 這個 老 山貓 球場 地 重新 啟動 呢， 就
造成 了 格蘭 蓋瑞 酒廠 啊， 他 被迫 要 停產， 所以 說

228
00:22:40,640 --> 00:22:45,230
啊， 這個 敵人 就在 本能 寺 啊， 這個 格蘭 蓋瑞 酒廠 
而 他的 下場 如何 哩？ 

229
00:22:45,380 --> 00:22:49,810
今天 酒廠 在 之後 呢， 就 被 賣給 了 這個 
Morrison 家族 啊， 那 Morrison 家族 呢， 

230
00:22:49,820 --> 00:22:54,310
就是我 們 著名 的 這個 包 more， 他 以前 的 老闆 
了， 那 再 賣給 motion 家族 以後 呢？ 

231
00:22:54,320 --> 00:23:00,970
格蘭 蓋瑞 在 1973年 的 時候 呢， 又 開始 重新 的 
生產 威士忌 了， 那時 間有 過 了 將近 20年 了， 到 

232
00:23:00,980 --> 00:23:07,570
1994 的 時候 呢， 日本 的 這個 三得利 集團， 他 
買下 了 Morrison， 他 旗下 這些 酒廠。 

233
00:23:07,600 --> 00:23:12,390
當時 Morrison 在 蘇格蘭 一 共 擁有 5 間 酒廠 
哦， 分別 是 艾 雷 島 上面 的 bowmore 波 摩 

234
00:23:12,400 --> 00:23:19,550
酒廠， 然後 還有 艾 雷 島 上面 的 four 拉 佛 格 
酒廠 位於 低地 區 的 contortion 還有 位於 高地

235
00:23:19,560 --> 00:23:25,530
的 Armour， 最後 就是 這一 間 格蘭 蓋瑞 酒廠， 那
在 艾 雷 島 上面 有 這個 白 morganlin， 第一個

236
00:23:25,540 --> 00:23:29,490
是說 他們 生產 的 是 呢。 
美麗 的 威士忌 啊 第2 個 呢， 就是說 他們 這 兩 間 

237
00:23:29,500 --> 00:23:34,880
酒廠 所在 的 位置 非常 的 特殊 啊， 在 這個 艾 雷 島
著名 的 威士忌 之 鄉 上面 呢？ 

238
00:23:34,890 --> 00:23:40,850
他 這個 auction 歐 肯特 軒 呢 哎 他 這位 於 
這個 蘇格蘭 的 第一 地區， 他 也是 當時 的 地區 僅存 

239
00:23:40,860 --> 00:23:46,780
的 幾 間 酒廠 之一 啊， 那 第2 個 就是說 它 使用 的
是 3次 蒸餾， 他 這個 跟 蘇格蘭 一般 所 使用 的 兩次

240
00:23:46,790 --> 00:23:53,520
蒸餾 兩 道 式 的 蒸餾 是 呃 比較 有一點 不一樣 的， 
我 很 有 他的 個性 所在， 那 armor 酒廠 呢， 它是

241
00:23:53,530 --> 00:23:59,920
位於 高地區， 他 也是 生產 了 這個 泥 煤 的 威士忌 
的， 基本上 跟 格蘭 蓋瑞 是 大同小異 的， 可是 格蘭 

242
00:23:59,930 --> 00:24:02,800
蓋瑞 呢？ 
那個 時候 的 產能 是 比較 小 一點， 而且 跟 另外 4 

243
00:24:02,810 --> 00:24:06,640
間 酒廠 比起來 呢。 
格蘭 蓋瑞 是 最 沒有 存在感 的 一 間 酒廠， 也 因此 

244
00:24:06,650 --> 00:24:13,980
呢 三得利 集團 在 買下 這 5 間 酒廠 以後 呢， 照 
1995年 的 時候 呢， 就讓 格蘭 蓋瑞 再度 的 停產 了

245
00:24:14,050 --> 00:24:17,980
不過 好在 這是 停產 了 兩年 的 時間， 拉到 1997年 
的 時候 呢。 

246
00:24:17,990 --> 00:24:22,420
格蘭 蓋瑞 就 再度 地 開張， 然後 重新開始 蒸餾 他的 
威士忌。 

247
00:24:22,450 --> 00:24:29,140
不 過 很 特別的 是 呢， 這一 次 哈 格蘭 蓋瑞， 他 真
六 就 不再 是 有 泥 煤 的 威士忌 了， 從 1997年 

248
00:24:29,150 --> 00:24:33,410
開始 呢？ 
格蘭 蓋瑞 就在 幫 這個 集團 開始 生產 無 泥 煤 的 

249
00:24:33,420 --> 00:24:39,070
威士忌 哦， 可能 三得利， 覺得 說 他 旗下 這些 酒廠 
啊， 有 尼 美 已經 夠多 了， 現在 5 間 裡面 啊 就有

250
00:24:39,080 --> 00:24:45,320
3 間， 主要是 生產 這個 有 泥 煤 的 威士忌 的， 所以
格蘭 蓋 倫 他 就 改 生產 無 泥 煤 的 威士忌， 那 

251
00:24:45,330 --> 00:24:51,020
同時 呢， 他的 地板 發 麥 也 被 取消 了， 這個 當然 
是 為 了 這個 成本 考量 的 一件 事情 啦。 

252
00:24:51,110 --> 00:24:58,240
不過 有趣 的 是， 呢 到 2021年 三得利 呢， 又 決定
讓 這個 格蘭 蓋瑞 啊 重新開始 他的 地板 發 麥。 

253
00:24:58,320 --> 00:25:04,160
原因 呢 是 因為 三得利 集團， 他們 希望 說 他 旗下 
這些 蘇格蘭 威士忌酒 廠， 他 可以 盡可能 的 保留 或者 

254
00:25:04,170 --> 00:25:08,630
是 恢復到 他們 以前 傳統 的 生產方式， 所以 才 因此 
呢。 

255
00:25:08,680 --> 00:25:15,950
把 這個 地板 發 麥 的 這種 發 賣 法， 重新 再 引進 
到 格蘭 蓋瑞 裡面， 那 當然 了， 這 也是 因為 說 這個

256
00:25:15,960 --> 00:25:21,870
薄膜 跟 拉 弗 格 這 兩 間 酒廠 啊， 其實 他們自己 
也是 有 在 做 地板 發 麥 的， 所以 你 需要 這個 地板

257
00:25:21,880 --> 00:25:29,000
發 麥 技術 呢， 都可 以 由 極端 旗下 這 兩 間 酒廠 
來 做 支援， 也 因此 呢 到 2021年 的 時候 呢， 

258
00:25:29,010 --> 00:25:35,540
這個 格蘭 蓋瑞 酒廠 啊， 他 有 部分 回復到 他。 
原本 的 這個 傳統 的 生產 模式 哦。 

259
00:25:36,110 --> 00:25:40,380
那 為什麼 說 只有 部分 呢？ 
這 我們 就 來看 到 說， 現在 的 格蘭 蓋瑞 酒廠， 它 

260
00:25:40,390 --> 00:25:45,800
裡面 到底 是 長 什麼樣 子？ 
格蘭 蓋瑞 這 間 酒廠， 它 不僅 是 蘇格蘭 最老 的 酒廠

261
00:25:45,810 --> 00:25:52,440
之 依， 他 可能 也是 我 看過 啊。 
少數 這個 社區型 的 酒廠， 那 社區型 的 酒廠 啊， 之前

262
00:25:52,450 --> 00:25:58,500
在 講 這個 個案 概率 的 時候， 就有 稍微 提到 過， 他
就是說 它是 非常 貼近 這個 住宅區 裡面 所 成立 的 一 

263
00:25:58,510 --> 00:26:04,790
間 酒廠， 你在 開車 進到 格蘭 蓋瑞 所在 的 這個 村莊 
裡面 的 時候 呢， 一路 經過 這個 蜿蜒 曲折 的 巷道， 

264
00:26:04,800 --> 00:26:10,920
然後 眼前 豁然開朗， 突然 就 出現 了 一 間 酒廠， 那 
我相信 說， 每個人 第一時間 的 感受 都 是說， 哇， 這個

265
00:26:10,930 --> 00:26:14,260
酒廠 也 太 在 這個 社區 裡面 了 吧， 離 得 太 近 
了。 

266
00:26:14,270 --> 00:26:18,060
吧， 那 像。 
蘇格蘭 有 幾 間 酒廠 哦， 像 是 位在 這個 蘇格蘭 西部

267
00:26:18,070 --> 00:26:21,580
的 歐 本 酒廠， 還有 位在 艾 雷 島 上面 的 這個 包 
more。 

268
00:26:21,650 --> 00:26:28,140
位在 這個 坎 培 爾 鎮 的 springbank， 這幾年 
久 呢， 都可 以 說是 離 這個 市區， 或是 我們 離 這個

269
00:26:28,170 --> 00:26:35,840
社區 離 這個 住宅區 非常 相近 的 酒廠， 有一些 是在 
這個 酒廠 成立 以後 呢， 周遭 才 慢慢的 聚集 起來， 

270
00:26:35,850 --> 00:26:39,460
一些 居民 呢？ 
那 有些 是 反過來 啊， 是 這個 先 有 這個 小 村， 

271
00:26:39,470 --> 00:26:45,180
然後 後來 呢， 這個 小 村 裡面 呢， 才 另外。 
成立 了 這 間 酒廠， 出來 可是 比起來 呢， 格蘭 蓋瑞 

272
00:26:45,190 --> 00:26:50,860
應該 是 距離 他 旁邊 的 這些 住宅區 最 接近 的 酒廠，
他 進到 會 讓 你 覺得 說， 誒， 這樣 好 嗎？ 

273
00:26:50,870 --> 00:26:57,160
是不是 不應該 在 住宅區 裡面 設立 這樣的 一個 酒廠 會 
有一些 安全 疑慮 啊 什麼的 就是 會， 如果 在 臺灣 的 

274
00:26:57,170 --> 00:27:03,760
肯定 就是 會 有一些 三姑六婆 會 出來 講 一些 閒言閒語 
了， 那 通常 這個 附近 的 居民 呢 也是 非常 兩極化 

275
00:27:03,770 --> 00:27:06,910
哦， 不是 特別 愛 這 間 酒廠 就會 特別 恨 這 間 
酒廠。 

276
00:27:06,980 --> 00:27:13,050
那 當天 我們 在 酒廠 導覽 的 時候， 我們 遇到 說 當地
的 居民 啊， 剛好 帶著 他的 狗 出來 溜狗 哦， 跟 他們

277
00:27:13,060 --> 00:27:19,150
稍微 聊 了 一下， 那 其實 居民 他們 對 這些 酒廠 呢，
應該 算是 正面 評價 居多 啦， 至少 從 這一 位 蹓狗 的

278
00:27:19,160 --> 00:27:23,750
村民 身上， 我 得出 這個。 
結論 哦， 就是 村民， 他 就 跟我 們 說， 在 以前 這個

279
00:27:23,760 --> 00:27:29,730
武漢 肺炎 的 時候， 啊 哦， 這個 酒廠 的 遊客 中心 
啊， 就 暫時 的 關閉， 也沒有 對外開放， 所以 小鎮 呢 

280
00:27:29,740 --> 00:27:34,560
就 顯得 特別 冷清 啊。 
那 後來 呢， 好不容易 啊， 就是 重新 的 開放 了然 後 

281
00:27:34,570 --> 00:27:39,190
這個 小鎮 呢， 也 越來越。 
多 的 這個 觀光客 來 這邊 拜訪 啊， 他 自己是 蠻 樂見

282
00:27:39,200 --> 00:27:42,690
其 成 的 啦。 
那 的確 格蘭 蓋瑞 酒廠 呢， 他 一直 以來 跟 周邊 的 

283
00:27:42,700 --> 00:27:47,830
這個 社區 阿 關係 都 還 算是 不錯 的 哦， 在 這個 
1980年代 的 時候 呢？ 

284
00:27:47,860 --> 00:27:52,220
格蘭 蓋瑞 酒廠， 他們 在 蒸餾 威士忌 之餘， 他們 多出來
的 這個 爭氣 啊。 

285
00:27:52,230 --> 00:27:57,000
這些 熱氣 呢？ 
就 被 提供給 周遭 的 這個 溫室 啊， 那 讓 這個 溫室 

286
00:27:57,010 --> 00:28:02,480
暖和 起來 啊， 他們 就在 這個 溫室 裡面 種植 番茄， 
所以 如果 是 當時 在 這個 小鎮 裡面 的 居民 啊， 就 

287
00:28:02,490 --> 00:28:07,940
肯定 有 吃 過 用 這個。 
格蘭 蓋瑞 的 熱氣 所 培養出來 的 番茄 啊， 這 也是 蠻

288
00:28:07,950 --> 00:28:12,140
有趣 的 啦。 
好 啦， 講完 格蘭 蓋瑞 的 歷史 呢， 我們 在 講到 這個

289
00:28:12,150 --> 00:28:17,440
她 所 生產 威士忌 的 製程 哦， 一般 我們 講 威士忌 的
製程， 我 會 從 糖化 開始 講起 啊。 

290
00:28:17,450 --> 00:28:21,820
不過 這個 格蘭 蓋瑞 呢？ 
因為 他 有 這個 地板 發 麥 的 設施， 所以 我們 要 從

291
00:28:21,830 --> 00:28:26,380
他的 麥芽 開始 講起 格蘭 蓋瑞 酒廠 呢？ 
他 一 共有 3 層 的 這個。 

292
00:28:26,390 --> 00:28:31,780
發 賣 的 白 使 我們 說 發 賣場 啊， 這 有點 饒 口 
啊， 發 賣 地板 就是 這個 Martin Ford， 那 

293
00:28:31,810 --> 00:28:36,760
地板 發 麥 就是 flow mountain 了， 一個 是 
動詞， 一個 名詞 啊， 總而言之 呢， 他 這個 設施 呢 

294
00:28:36,770 --> 00:28:40,200
總共 有 3 層， 那 每一 層 它 可以 容納 的 麥芽 的 
量 呢？ 

295
00:28:40,210 --> 00:28:44,950
是 11.5。 
頓 吶， 每次 發 賣 呢， 他 必須 要 經歷 5到7天的 

296
00:28:44,960 --> 00:28:52,010
時間， 才 可以 讓 大麥 變成 麥芽， 不過 就算 這 三 成
這個 發 賣 地板 的 產能 全開 呢， 他 最多 也 只能 

297
00:28:52,020 --> 00:28:59,250
供應 格蘭 蓋瑞， 他們 所 需要 麥芽 的 25% 而已 啊。
所以 格蘭 蓋瑞 他 其實 只有 25% 的 威士忌 製作 是 

298
00:28:59,260 --> 00:29:06,310
使用 自家 發 賣出 來 的 麥芽 這個 比例 呢？ 
跟 他們 同 集團 在 艾 雷 島 上面 這個 薄膜 薄膜 球場

299
00:29:06,320 --> 00:29:11,870
呢 其實 是 差不多 的， 如果 格蘭 蓋瑞 跟 波 摩 酒廠 
不一樣 的地方 是 它 地板 發 麥 的 麥芽 呢？ 

300
00:29:11,880 --> 00:29:18,800
他 並不 使用 泥 煤 來 煙燻 他， 我們 剛剛 講 過 這個
賴瑞， 他 目前 所 生產 的 是 這個 無 泥 煤 的 威士忌

301
00:29:18,810 --> 00:29:25,270
啊， 它 不 像 薄膜 或是 拉 佛 格， 他們 生產 的 其實
是 有 泥 煤 的 威士忌， 所以 在 地板 發 麥 完 以後 

302
00:29:25,280 --> 00:29:32,440
呢， 這個 麥芽 啊 就是 直接 使用 這個 熱風 來 做 烘乾
喔， 就 沒有 再 使用 泥 煤 了， 那 我 就 很 納悶 

303
00:29:32,450 --> 00:29:38,900
一點 啊， 因為 蓋瑞 他們的 這個 導覽 人員， 他們 都 很
喜歡， 強調 說 他們 所 使用 地板 發 麥 蒸餾 出來 的 

304
00:29:38,910 --> 00:29:45,850
新酒 啊， 味道 非常 的 獨特， 跟 他們 所 使用 從 外面
買進 來， 這個 大麥 麥芽 所 做出來 的 威士忌 的風 味 

305
00:29:45,860 --> 00:29:50,090
有所不同， 那 我 就 很 疑惑 說 這個 到底 不同 市 不同
在 哪裡？ 

306
00:29:50,100 --> 00:29:56,390
啊， 當然， 因為 這個 2021年， 格蘭 蓋瑞 才 從 其他
的 地板 發 麥 啊， 所以 到 目前 為止 呢 2023 的 

307
00:29:56,400 --> 00:30:00,470
時候 呢？ 
他們 這個 啊， 就算 是 第一 批 地板 發 麥 的 麥芽 所

308
00:30:00,480 --> 00:30:06,000
製作出 來 的 新酒 都 還 不能 被 稱為 威士忌 啦。 
當然 他們 在上 個 世紀 也 做 過 地板 發 麥 了， 如果

309
00:30:06,010 --> 00:30:11,560
那個 時候 畢竟 留下來 到 現在 的 酒 啊， 比較 稀少 
一點， 那 我也 沒有 嘗 過 他們 地板 發 麥 所 增加。 

310
00:30:11,630 --> 00:30:19,800
而 新舊， 但 我 蠻好 奇說 這個 新酒 啊， 在 熟成 完畢
成為 威士忌 以後 呢， 還 能不能 從 其中 去 發覺 到 

311
00:30:19,810 --> 00:30:25,010
他們 自家 發 賣 的 這種 獨有 的 味道？ 
這個 我是 打 一個 問號 啦， 我 可能 要 等 幾年 之後 

312
00:30:25,020 --> 00:30:31,050
再來 驗證 我 這個 猜想， 那 這個 麥芽 發 賣 講完 了，
我們 再往下 看到 他的 糖化 的 部分 啊。 

313
00:30:31,060 --> 00:30:31,850
格蘭。 
蓋瑞 呢？ 

314
00:30:31,860 --> 00:30:37,960
他們 所 使用 的 是 4噸 的 這個 糖化 槽， 那是 屬於 
權 律 飾 的， 那 一樣 他們 都 使用 的 是 這個 業界 

315
00:30:37,970 --> 00:30:43,820
比較 傳統 的 3 道 水 式 的 糖化， 那 第一 道 水 的
水溫 是 攝氏 64.5度。 

316
00:30:43,830 --> 00:30:49,360
第2 道 水 的 水溫 是 攝氏 77 度 啊。 
第3 道 水 的 水溫 是 攝氏 85度， 如果 這邊 對於 

317
00:30:49,370 --> 00:30:54,940
糖化 流程 陌生 的 聽眾 朋友 啊， 可以 回去 聽我 們 的
第十 集 第 11 集 第 12 集。 

318
00:30:55,130 --> 00:31:00,090
剛剛 去 酒廠。 
他們 一個 禮拜 啊， 進行 19 批次 的 談話， 這個 數字

319
00:31:00,100 --> 00:31:06,370
其實 蠻 機靈 的， 就 想說 哎， 19 次 要 怎麼樣 分散
在 一個 禮拜 7 天 裡面， 因為 我們 知道， 如果 糖化 

320
00:31:06,380 --> 00:31:12,090
我們 一個 禮拜 5次 的話 呢， 可能 他 就是 禮拜1到5，
每天 一次 啊， 那個 禮拜 7次 的話 呢， 可能 就是 

321
00:31:12,100 --> 00:31:17,950
禮拜一 到 禮拜 日 啊， 這樣子 一天 一次， 那 我 一個 
禮拜 14 次 的話 呢， 就是 一天 兩次 一 禮拜， 21 

322
00:31:17,960 --> 00:31:22,390
次 的話 就是 一天 3次， 那一 個 禮拜 19 次， 這個 
到底 是 怎麼樣 去 分 的？ 

323
00:31:22,420 --> 00:31:29,070
欸， 這邊 我 就 我 幫 大家 稍微 瞄 一下 他們的 班表 
哪 得出 來 這個 以下 結論 啊， 他們的 談話 時間 呢， 

324
00:31:29,080 --> 00:31:36,000
一 次 大概是 7個 小時 左右， 禮拜一 他們 做 4次 的 
談話， 最後一次 的 談話 會 跨 到 禮拜 二， 那 從 禮拜

325
00:31:36,010 --> 00:31:42,700
二 開始 的 談話 呢， 有 3次 那 禮拜 三 開始 的 談話
也有 3次 到 禮拜 四 的 時候 呢， 早上 的 時候 是 

326
00:31:42,710 --> 00:31:47,970
休息 啊， 他們 就 做 一些 清洗， 那 到 下午 的 時候 
呢， 再 進行 一次 的 談話， 那 禮拜五 呢？ 

327
00:31:47,980 --> 00:31:54,530
又 重新開始 從 4次 談話 開始 吶， 禮拜六 呢 3次 的 
談話 最後 到 禮拜天 呢， 就是 做 一次 糖化 以後 呢， 

328
00:31:54,540 --> 00:32:01,620
再 做 一下 清洗， 所以 這樣子 總共 是 4 +3 +3 
+1 +4 +3 +1 喔， 總共 就是 19 次 的 談話 

329
00:32:01,650 --> 00:32:07,000
就有 點 複雜， 他們 這個 談話 流程 呢？ 
它 其實 並不是 跟著 這個 蒸餾， 是 他們的 班表 去 排 

330
00:32:07,010 --> 00:32:12,380
的， 因為 這就是 一般 可能 就是 三 班制 這樣子 去 輪，
所以 變成 說 你 真 就是 有時候 你 要 這個 道場 內 

331
00:32:12,390 --> 00:32:17,900
打卡， 準備 上班 的 時候， 你 有時候 是 剛好 在 談話 
正中 間 就是 接著 上面 一個人 去 做， 那 有時候 上班 

332
00:32:17,910 --> 00:32:20,980
的 時間 呢？ 
可能 在 談話 的 尾聲 了， 因為 有 可能 在 談話 的 

333
00:32:20,990 --> 00:32:25,480
最前面 了 都有 可能， 總之 你 就是 接手 你的 錢， 手下
去 做 就 對了。 

334
00:32:25,560 --> 00:32:31,510
這個 是 比較 特別的 一種 排班 的 方式 啦， 那 講完 
糖化 呢， 我們 再 看 一下 格蘭 蓋瑞， 它的 發酵 格蘭 

335
00:32:31,520 --> 00:32:38,810
蓋瑞， 他們的 發酵槽 使用 的 是 不鏽鋼 製 的 發酵槽， 
那 一共 有 9個 9個 發酵槽， 然後 總共 一 個 禮拜 會

336
00:32:38,820 --> 00:32:45,690
做 19 批次 的 糖化， 大家 可以 稍微 算 一下， 大概 
就是說 一個 禮拜 的 同樣 一個 發酵槽 會不會 用到 兩次 

337
00:32:45,700 --> 00:32:49,710
左右， 那 差不多 差不多， 就是 每 3 天會 輪到 一次 
啦。 

338
00:32:49,770 --> 00:32:55,520
所以 這個 發酵 的 時間 呢， 就是 72 個 小時 哦。 
當然 這個 是一個 簡單 的 這個 回推 的 方式 啦。 

339
00:32:55,560 --> 00:33:01,850
他們 這個 導覽 人員， 他們 有 證實 說 這個 他們 發酵 
時間 就是 72 個 小時， 沒錯， 那 當然 這個 酒廠 的 

340
00:33:01,860 --> 00:33:07,170
這個 發酵槽 使用 上 還 會 有 下 莎 貝拉， 他 不會 把
它 全部 壓 了 這麼 的 緊， 那 就是 他們 所 使用 的 

341
00:33:07,180 --> 00:33:13,310
是 這個 Murray 毛利 菌株 的 這個 一體 酵母 在 
發酵 完成 之後 呢， 9 隻 的 酒精 濃度 大概是 8個 

342
00:33:13,320 --> 00:33:17,670
percent 左右。 
接下來 我們 再 看 一下 這個 格蘭 蓋瑞 最 有趣 的 這個

343
00:33:17,680 --> 00:33:23,650
蒸餾 的 部分 格蘭 蓋瑞 他們 酒廠 裡面 呢 只有 一 隊 
的 蒸餾 器， 就是說 一個 久 之 蒸餾 器 跟 一個 烈酒 

344
00:33:23,660 --> 00:33:30,850
蒸餾 器， 比較 特別的 是 呢， 久 之 蒸餾 器 的 部分 
啊， 是 我們 少 間 的 這個 直火 式 加熱 的 蒸餾 器，

345
00:33:30,880 --> 00:33:34,390
就是說 呢， 他 蒸餾 器 底下 它是 燒 瓦斯 來 煮 這個 
酒 汁 的。 

346
00:33:34,420 --> 00:33:40,010
這個 在 蘇格蘭 目前 呢， 是 屬於 比較 少見 的 啦。 
之前 就有 人 提出 這個 觀點， 說 這個 直火 加熱 逐漸 

347
00:33:40,020 --> 00:33:46,310
被 蒸氣 加熱 所 取代， 它的 原因 是 因為 這個 直火 
加熱 太 不 環保 了， 因為 要 燒 瓦斯 啊， 要 少 一些

348
00:33:46,320 --> 00:33:52,690
燃料 什麼的， 可是 直火 加熱 的 用戶 者 呢， 他們 卻說
這個 直火 加熱 其實 是 比較 環保 的 一個 做法， 因為 

349
00:33:52,700 --> 00:33:57,990
你是 直接 燒 瓦斯 去 加熱 這個 蒸 留 器 啊， 所以 
這個 蒸餾 器 呢 它是 熱 的， 比較 快 就 不用 浪費 

350
00:33:58,000 --> 00:34:04,560
那麼多 的 能源 那 相反， 如果 你是 燒鍋 爐 燒出 蒸氣 
以後 再 用 這個 蒸氣 來 加熱 你的 蒸餾 器， 那 中間 

351
00:34:04,570 --> 00:34:11,219
這些 熱能 的 流失 喔， 反而 會 讓 這個 蒸氣 式 加熱 
看起來 更 不 環保， 所以 這種 仔 狼 共 壓 不？ 

352
00:34:11,230 --> 00:34:15,719
過 格蘭 蓋瑞 呢？ 
他們 只有 在 九 之 蒸餾 器 上面 是 配有 這樣的 直火 

353
00:34:15,730 --> 00:34:21,179
加熱 的 裝置 哦， 在 烈酒 蒸餾 器 呢？ 
他們 使用 就是我 們 一般 的 這個 蒸氣 間接 式 的 

354
00:34:21,190 --> 00:34:25,120
加熱。 
那 為什麼 只 在 9次 蒸餾 器 上面 裝置 這樣子 的 直火

355
00:34:25,130 --> 00:34:28,710
加熱 呢？ 
這個 我們 之前 好像 有 稍微 提到 過， 主要 就是 因為 

356
00:34:28,719 --> 00:34:33,800
說 這個 9 隻 裡面 啊， 除了 酒精 以外 呢， 它 含有 
部分 的 糖， 還有 部分 的 蛋白質 鈉 糖 跟。 

357
00:34:33,810 --> 00:34:38,620
蛋白質 呢？ 
藉由 這樣的 直火 加熱， 它 接觸到 蒸餾 器 的 壺 壁 的

358
00:34:38,630 --> 00:34:42,210
這個 高溫 呢， 就會 產生 梅納 反應。 
那 梅納 反應 呢？ 

359
00:34:42,219 --> 00:34:44,650
這個 大家 聽到 爛 了， 我 這邊 就 不再 多 做 解釋 了
啊。 

360
00:34:44,719 --> 00:34:50,440
那 屆 有 這樣的 梅納 反應 呢， 就可以 讓 這個 真 就 
出來 的 滴 酒 呢， 產生 一個 特殊 的風 味 在 裡面 

361
00:34:50,480 --> 00:34:54,800
吶， 因為 蒸餾 過後 的 低 久 了， 裡面 就 不會 再 有
這個 蛋白質 跟 糖分 了。 

362
00:34:54,840 --> 00:35:00,430
延遲 在 做 烈酒 蒸餾 就是 第2 道 蒸餾 的 時候 呢， 
就 不需 要 再 使用， 直火 得 真 溜 了。 

363
00:35:00,440 --> 00:35:04,320
當然 這個 是 屬於 格蘭 蓋瑞 他們的 智久 精神 了， 有些
其他 酒廠 呢？ 

364
00:35:04,330 --> 00:35:09,230
他們 不只 久 之 蒸餾 器， 他們 烈酒 蒸餾 器， 他們 
都是 使用 這個 直火 蒸餾 的， 那 當然 就是 了， 保留 

365
00:35:09,240 --> 00:35:11,570
他們 傳統 的 作法。 
不 過 格蘭 蓋瑞 呢？ 

366
00:35:11,580 --> 00:35:16,890
他們 所 採用 的 就是 只有 這個 酒 之 蒸餾 器， 上面 
是 有 裝 這個 直火 蒸餾 的 設備 的。 

367
00:35:17,550 --> 00:35:24,120
那 另外， 格蘭 蓋瑞 酒廠 還有 一個 看 點， 就是說 他 
不管 是在 九 之 蒸餾 器， 還是 在 烈酒 蒸餾 器 的 林

368
00:35:24,130 --> 00:35:28,480
恩 臂 呢？ 
往下 傾斜 的 角度 可能 是 全 蘇格蘭 最 斜 的， 就好 

369
00:35:28,490 --> 00:35:32,080
像 一個 溜滑梯 一樣。 
這邊 建議 大家 直接 去 埃及 或是 Facebook 上面 

370
00:35:32,090 --> 00:35:38,430
直接 看 這個 照片 會 比較 好， 去 體會 說 他 到底 
有多 邪 哦， 那 基本上 呢， 他 做 這麼 寫 的 0MB 

371
00:35:38,440 --> 00:35:41,890
呢？ 
他 就是 減少 了 很多 回流， 就是說 一些 比較 重 的 

372
00:35:41,900 --> 00:35:45,730
這個 酒 體 啊。 
他 到達 這個 蒸餾 器 的 頂端 以後 呢？ 

373
00:35:45,740 --> 00:35:51,100
他 很快， 他 就可以 直接 滑到 她的 烈酒 保險箱 裡面， 
它 就會 成為 這個 威士忌 的 新酒 啊。 

374
00:35:51,110 --> 00:35:56,700
那 這樣子 對於 他的 心 酒 有什麼 樣 的 效果 呢？ 
你 減少 了 回流， 你 也就 減少 了 這個 酒精 的 蒸氣，

375
00:35:56,710 --> 00:36:03,520
跟 這個 蒸 留 器 的 內壁 去 做 同 對話 的 時間 同 
對話 比較 少 的話 呢， 它 所 蒸餾 出來 的 酒 體 裡面

376
00:36:03,530 --> 00:36:06,590
所 含 的 硫 就會 比較 多 一點。 
不 過 格蘭 蓋瑞 酒廠 呢？ 

377
00:36:06,600 --> 00:36:12,880
它們 有一個 可以 補足 這樣子 同 隊 的話 不足 的 方式 
哦， 就是 他的 冷凝 器 的 溫度 其實 比較 高一 點， 

378
00:36:12,890 --> 00:36:19,440
這是 高於 我們 業界 常用 的 這個 攝氏 20度 的 標準，
那 冷凝 的 部分 呢， 可以 在 之後 再 跟 各位 做 比較

379
00:36:19,450 --> 00:36:26,220
細節 的 一些 講解， 如果 在 這邊 呢 稍微 提示 一下 熱
凝 器 裡面 他的 蒸氣 如果 溫度 比較 高 的話 呢？ 

380
00:36:26,250 --> 00:36:34,440
在 冷凝 的 過程中 的 酒精 蒸氣 也可以 跟 這個 冷凝 器
管線 的 內壁 做 同 對話， 更 有效 地 去除 一些 雜誌 

381
00:36:34,450 --> 00:36:39,670
啊， 那 在 冷凝 器 的 後方 呢？ 
這個 格蘭 蓋瑞 他們 還 再 加裝 一 臺 Saab 是什么 

382
00:36:39,680 --> 00:36:44,680
之後 再 跟 大家 講 喔， 一方面 也是 我 現在 還沒 想好
怎麼 去 翻譯 這個 school 啦， 那 再 取 酒 新的 

383
00:36:44,690 --> 00:36:48,580
切 點 呢？ 
格蘭 蓋瑞， 他們 索取 的 缺點 大概是 在 酒精 度 

384
00:36:48,590 --> 00:36:55,910
73度到63度 之間， 哦， 這個 也沒有 偏離 業界 太多， 
算是 一個 蠻 正常 的 一個 九 星 切 點 了。 

385
00:36:56,320 --> 00:37:02,850
至於 在 格蘭 蓋瑞 的 威士忌 熟成 的 部分 呢？ 
格蘭 蓋瑞， 在 它 當地 呢， 有 4個 鋪 的 是 的 

386
00:37:02,860 --> 00:37:08,150
酒窖， 不 過 呢， 因為 三得利 集團 呢？ 
他們 旗下 還有 其他 的 酒廠， 我們 剛 有 提到 總共 有

387
00:37:08,160 --> 00:37:15,170
5 間 蘇格蘭 的 威士忌酒 廠， 所以 格蘭 蓋瑞 酒 呢， 
他 也 會 拿去 存放 在 其他 旗下 的 酒廠 裡面， 那 

388
00:37:15,180 --> 00:37:21,740
這個 都是 屬於 基礎 操作 的 部分 了。 
格蘭 蓋瑞 呢， 它的 年產 能 是 130萬 的， LPA 

389
00:37:21,770 --> 00:37:29,610
就是 130萬 公升 的 純酒精 呢 稍微， 換算 一下 推算 
一下， 每年 大概 可以 裝 1萬 多 桶 的 波 本 桶， 那

390
00:37:29,620 --> 00:37:35,430
其實 這個 量 也不 算是 很大 喔， 甚至 說 他在 三得利 
集團 旗下 的 5 間 酒廠 裡面 呢。 

391
00:37:35,500 --> 00:37:42,190
產能 算是 最小 的 那 一樣 啊， 我在 上 一次 講到 格蘭
蓋瑞 的 時候 呢， 我有 提到 說 啊， 他們 酒廠 或者 說

392
00:37:42,200 --> 00:37:46,310
他們的 母公司 啊。 
三得利 集團 好像 其實 不太 知道 說 這個 酒廠 到底 要 

393
00:37:46,320 --> 00:37:53,570
做 什麼樣 的 定位 啊， 也就是說 呢， 他在 這個 酒廠 的
這個 行銷 上面 呢， 我自己 覺得 還可以 下 更多 的 功夫

394
00:37:53,580 --> 00:37:59,990
啦， 好 比如說 像 薄膜 啊， 像 拉 弗 格 啊， 這個 在
國際 上面 啊， 連 沒有 喝 過 威士忌 的 人 可能 都有 

395
00:38:00,000 --> 00:38:05,690
聽 過 的 威士忌 牌子， 那 像 歐 肯特 軒 呢？ 
近年來 啊， 它 打進 這個 年輕人 的 市場 也 算是 非常 

396
00:38:05,700 --> 00:38:12,270
的 成功， 可是 格蘭 蓋瑞 相比 這 幾 間 酒廠 呢， 它是
雖然 在 同 個 集團 下面 呢， 他 自己的 行銷 就讓 人家

397
00:38:12,280 --> 00:38:19,350
覺得 有點 死氣沉沉 了， 非常 的 老氣 啊， 他 就 剛好 
藉著 在 經典 跟 潮流 的 中間 跟不上 潮流， 卻又 沒有 

398
00:38:19,360 --> 00:38:25,720
辦法 成為 經典 他 只有 一個 形容詞 啊， 就是 聳 啊 聳
啊， 我 讓人 家 感覺 非常 俗氣 的 一 間 酒廠， 不過 

399
00:38:25,730 --> 00:38:30,970
只是 它的 包裝 跟 行銷 的 問題 啊， 並不 代表 他的 酒
質 是 不好 的， 這個 在 等 下 品 的 環節 呢， 再 叫

400
00:38:30,980 --> 00:38:36,840
我 大家 來 評斷， 那 進行 這個 環節 之前 呢， 我還 
是要 有 稍微 吐 槽 一下， 就是我 們 當天 去 格蘭 蓋瑞

401
00:38:36,850 --> 00:38:42,720
酒廠 參觀 的 時候 呢， 其實 他們 酒廠 裡面 正在 整修 
啊， 從 這個 窗戶 外面 還有 看到 他們的 這個 蒸餾 器 

402
00:38:42,730 --> 00:38:48,520
啊， 整個 被 吊起來， 但 因為 正在 維修， 所以 它的 
發酵 是 跟 他的 蒸餾 是 就是 沒有 開放給 我們 這些 

403
00:38:48,530 --> 00:38:52,250
遊客 參觀 了。 
納 格蘭 蓋瑞 有 3個 看 點 嘛， 我們 剛剛 講 過 他的

404
00:38:52,260 --> 00:38:58,990
地板 發 麥， 他的 直火 蒸餾， 還有 他的 最 傾斜， 這個
林 恩 臂 3個 裡面 有 2個 特點 就是 位於 還有 這個 

405
00:38:59,000 --> 00:39:05,640
真 六 室 裡面 了， 那你 今天 真 六 是 他 沒有 辦法 
開放 參觀， 我 覺得 其實 你可 以 暫停 導覽 或者 說 先

406
00:39:05,650 --> 00:39:11,830
寄 個 信 根 已經 購票 的 旅客 先 講 一聲 啊， 讓他 
們 可以 選擇 要不要 退費， 而 不是 說 當天 等到 大家 

407
00:39:11,840 --> 00:39:17,490
都 到齊 了， 要 準備 開始 導覽 的 時候 才 跟 大家 說
哦， 拍 誰 現在 這個 爭 流 是 沒有 辦法 開放給 大家 

408
00:39:17,500 --> 00:39:23,820
參觀， 那 其實 像 是 蠻 掃興 的， 我 覺得 蠻 不客氣 
的 講 一 句 哦， 我 上 一次 參觀 格蘭 蓋瑞 酒廠 參觀

409
00:39:23,830 --> 00:39:29,950
免錢 的 時候 看到 的 東西 可能 都 比 這一 次 要 付錢
付費 參觀 來 看得 到 的 還要 多好， 雖然 是說 他的 

410
00:39:29,960 --> 00:39:35,520
導覽 的 費用 也不 貴 啦， 他 這樣 說， 他們 未來 要 
彌補 這個 遊客 的 損失 啊， 他們 有 在 另外 呢？ 

411
00:39:35,570 --> 00:39:42,320
在 品 飲 的 階段 呢， 有多 提供 1杯 威士忌 給 大家，
但是 我心 裡 還是 有點 憤憤不平 喔， 可能 對 我 來說 

412
00:39:42,330 --> 00:39:48,760
啊， 這個 喝酒 是 小 啊， 這個 參觀 到 酒廠 裡面 的 
設施 才是 最主要 的 一個 目的 啊， 但 並不 見得 每個人

413
00:39:48,770 --> 00:39:54,020
都 跟我 一樣， 有些 人 可能 覺得 哎 唷 1杯 酒 賺到 
了 哦， 那 其實 也 沒什麼 關係， 啦 啊， 總之 就是 

414
00:39:54,030 --> 00:40:01,280
一個 小小的 抱怨 一下， 那 接下來 呢， 我們 就 來 拼 
一下 格蘭 蓋瑞 的 三 支 威士忌 哦， 第一 隻 我們 要 

415
00:40:01,290 --> 00:40:08,110
看到 的 是 他的 這個 核心 款 叫做 1797 
founders reserve 啊 1797 呢 是 格蘭 

416
00:40:08,120 --> 00:40:14,250
蓋瑞 它的 成立 年份 嘛， 那 非常 的 reserve 呢，
他的 中文 的 翻譯 就是 整個 創始人 珍藏。 

417
00:40:14,260 --> 00:40:21,450
啊 哦， 這是 一 各位 了 紀念 格蘭 蓋瑞 的 創始人， 而
命名 的 一支 威士忌 好 那 這 支 威士忌 呢， 還沒有 喝

418
00:40:21,460 --> 00:40:27,560
啊， 光是 他 酒 標上 面 啦， 就有 兩 件 事情， 我 
非常 的不 滿意 啊， 第一個 就是說 在上 面 放 了 一個 

419
00:40:27,570 --> 00:40:34,030
毫無 意義 的 年份， 這個 1797 雖說是 格蘭 蓋瑞 的 
創始人 啊， 可是 這個 跟 這一 支 威士忌 是一 點 關係 

420
00:40:34,040 --> 00:40:37,490
都 沒有， 這 威士忌 不可能 是1797年 蒸餾 出來 的 
嘛。 

421
00:40:37,690 --> 00:40:43,210
那 另外 就是 呢， 就是說 這是 威士忌， 還 一樣 是 無 
年份 標示， 也就是 S 的 威士忌 哦， 這 兩 件 事情 

422
00:40:43,220 --> 00:40:49,370
我是 比較 看不過去， 然後 不過 我們 一樣 放下 成見， 
我們 就 單 就 這個 酒 的 本質 去 評斷 一下 他。 

423
00:40:51,690 --> 00:40:59,310
它 久 了， 顏色 是 金黃色 的 喔， 那 酒 體 看起來 是
非常 的 濃稠， 甚至 讓人 感覺 有點 像 是 糖漿 一樣。 

424
00:41:01,790 --> 00:41:07,950
這是 一個 非常 經典 的 一個 烤 蘋果 的 香味， 我沒有 
吃 過 烤 蘋果 的 聽眾 呢， 可以 想像 一下 那個 麥當勞

425
00:41:07,960 --> 00:41:14,920
那個 蘋果派， 我 感覺 它 這一 支 呢？ 
他 酒精 度 是 裝 在 48% 哦， 那是 非 冷凝 過濾 的

426
00:41:14,950 --> 00:41:21,720
主要是 由 波 本 桶 跟 雪莉桶 兩者 去 做 調和， 我自己
聞起來 我 覺得 還 是 偏向 波 本 桶 的 調性 比較 多 

427
00:41:21,730 --> 00:41:26,750
啦， 學歷 可能 只是 稍微 點綴 稍微 提味 一下 而已 啊，
那 平均 起來 的 九 零 呢？ 

428
00:41:26,760 --> 00:41:30,940
大概是 6到8年 之間 哦， 這是 他們 導覽 人員 給 我們的
資料 啊。 

429
00:41:30,990 --> 00:41:37,700
聞起來 除了 這個 經典 的 烤 蘋果 味道 以外 呢， 其實 
主要 就是 呃， 一般 的 波 本 調性 了， 柑橘 啊 香草 

430
00:41:37,710 --> 00:41:42,710
這些 都 還 在 裡面， 呃 倒是 聞 不太 到 什麼 太多 的
雪莉桶 的 感覺。 

431
00:41:45,340 --> 00:41:52,350
我 喝下去 可以說是 非常 的 一般， 我不 能 說 他 很 
差可 是 他的 確 就 不會 讓 你太 有 記憶點。 

432
00:41:52,400 --> 00:41:59,250
中規中矩 的 波 本 桶 甚至 懷疑 說 他 到底 有沒有 用 
雪莉桶 在 這個 裡面， 舌尖 上 有一些 這個 麥芽 的 面 

433
00:41:59,260 --> 00:42:06,690
包 的 餅乾 的 奶油， 這種 香氣 不過 口感 很 薄 哦。 
跟 他 觀察 起來 的 酒 體 恰恰相反， 委員 也是 非常 的

434
00:42:06,700 --> 00:42:14,190
平淡， 特別 感受到 就是 他的 蜂蜜 味， 然後 喝 起來 
有一點點 這個 融化 的 奶油 那種 香氣， 那 這個 蜂蜜 味

435
00:42:14,200 --> 00:42:20,550
呢， 可能 就是 源自於 他的 心 酒 裡面 的 流 啊， 因為
我知道 很多 使用 這個 重 瞳 冷凝 的 威士忌 呢， 他 都

436
00:42:20,560 --> 00:42:26,570
容易 會 有 這樣子 的 蜂蜜 味 產生， 基本上 就是 因為 
它的 酒 體 裡面 韓流 的 量 比較 多， 比較 厚實 一點。

437
00:42:26,600 --> 00:42:31,720
不 過 格蘭 蓋瑞 並不是 使用 蟲蟲 冷凝 的， 它是 使用 
可 管 式 的 冷凝 器， Non 劉 的 來源 呢？ 

438
00:42:31,730 --> 00:42:37,920
可能 是 我們 剛剛 提到 說 他的 這個 靈 恩 比 下滑 的
幅度 比較 大 的 原因 了 哦， 這個 都是 推測 出來 的 

439
00:42:37,950 --> 00:42:39,200
喔。 
不太 差 啦。 

440
00:42:39,210 --> 00:42:45,440
這個 儀 質譜儀 款 的 威士忌 來說 算是 啊， 有 及格 
了， 那 我們 再 看 一下 這個 格蘭 蓋瑞 的 另外 一隻 

441
00:42:45,450 --> 00:42:50,790
浦 銀 款 喔， 這是 格蘭 蓋瑞 的 12年 威士忌， 那 
12年 威士忌 跟 他 剛剛 這 隻 founder 

442
00:42:50,800 --> 00:42:56,680
reserve 是 一樣 的， 它是 使用 這個 波 本 跟 
雪莉桶 去 做 句 對， 那 酒精 度 一樣 是 裝 在 48 

443
00:42:56,690 --> 00:43:01,300
個 percent， 然後 是 非 冷凝 過濾 的。 
12年 的 顏色 呢？ 

444
00:43:01,310 --> 00:43:07,290
跟 剛剛 這 隻 founders reserved 基本上 
是一 模 一樣 的， 可能 稍微 有 深 一點點， 可是 呢 都

445
00:43:07,300 --> 00:43:14,780
還是 在 金黃色 的 範圍 裡面。 
香氣 更 厚實 一點， 拉 比 剛剛 那一 只 多 了 一點， 

446
00:43:14,790 --> 00:43:22,560
這個 花香 的 味道 在 裡面， 除此之外， 有 這種 香料 味
更 重， 像 這個 胡椒 的 味道 比較 刺鼻 一點點， 不 過

447
00:43:22,570 --> 00:43:33,710
該 有 這個 蜂蜜 的 奶油， 這個 甜味 還 是在。 
我 這是 在 入口 的 部分 啦， 基本上 就是 把 剛剛 這個

448
00:43:33,720 --> 00:43:39,570
founders 他在 這個 舌尖 上面 的 味蕾 上 的 這個
缺 的 這一 塊 把 它 補 起來 了。 

449
00:43:39,620 --> 00:43:44,260
10分 的 飽滿， 很多 的 這個 堅果 的 味道， 好像 是 
這個 夏威夷 豆 啊。 

450
00:43:44,270 --> 00:43:51,950
還是 說 像 這種 巴西 堅果 這種 這種 香氣 一點點 像 黑
巧克力 一樣 的 苦味， 不 過 尾 韻 的 部分， 那是 比 

451
00:43:51,960 --> 00:43:58,040
剛剛 那 隻 好 很多， 雖然 兩 隻 的 酒精 度 都 裝 在
48 個 percent， 但 這 隻 表現 明顯 是好 非常 

452
00:43:58,050 --> 00:44:02,320
的 多。 
從 他的 秀雯 味蕾 到尾 韻 呢 一體 成型， 因為 我們的 

453
00:44:02,330 --> 00:44:08,430
第一 隻 來了 要 豐富 啦， 但是 可能 是 因為 他 成年 
的 時間 比較 久 一點 啦， 所以 當然 它的 味道 呢 就會

454
00:44:08,440 --> 00:44:14,640
比較 變化 會 稍微 多 一點 吧， 我 猜。 
好不 過 兩 支 的 基調 就是 這個 烤 蘋果， 蜂蜜 跟 

455
00:44:14,650 --> 00:44:21,360
奶油 的 味道 是一 致 的 好， 那 品嚐 完 12年 呢， 
我們 再來 喝 這個 最後 一隻 了， 最後 一隻 呢， 是 

456
00:44:21,370 --> 00:44:27,560
他們 當天 來回 了， 要 彌補 我們 沒有 辦法 看到 他們 
真 六 的 是的 這個 缺憾 啊， 所以 多 補給 我們 了 

457
00:44:27,570 --> 00:44:33,740
一隻 額外的 威士忌， 那 這 支 威士忌 呢？ 
它的 名字 叫做 the Renaissance 啊， 叫做 

458
00:44:33,750 --> 00:44:40,980
文藝復興， 我 剛好 跟 臺灣 高雄 的 這個 蘭姆酒 廠 撞 
名 了， 不過 這次 是 威士忌 啊， 這次 是 格蘭 蓋瑞 的

459
00:44:40,990 --> 00:44:49,240
文藝復興 系列 的 第3 章 的 Sir chapter， 這個
文藝復興 系列 呢， 是 格蘭 蓋瑞 從 2014年 開始 啊，

460
00:44:49,250 --> 00:44:55,780
就是 每隔 幾年 就會 發行 的 一個 呃， 算是 他們的 限量
的 作品 了， 那 它 這個 系列 呢， 主要是 在 探討 格蘭

461
00:44:55,790 --> 00:45:01,610
蓋瑞 的 這個 威士忌 啊。 
在 不同 的 熟成 時間 會 呈現出 什麼樣 不同 的風 味， 

462
00:45:01,720 --> 00:45:07,910
所以 第一 張 的 部分 呢， 它 就是 熟成 15年 的 
威士忌， 那 第2 張 是 16年， 第3 章 是 17年， 

463
00:45:07,920 --> 00:45:15,070
第4 張 是 18年 一樣， 也是 全部 都是 使用 波 本 跟
雪莉 去 做 調和 勾 兌 的， 所以 基本上 你可 以 把 它

464
00:45:15,080 --> 00:45:21,410
想成 這個 就是 一個 格蘭 蓋瑞 的 17年 版 啊， 因為 
我 現在 手 上 這一 隻 是 這個 第3 章 的 部分 哦。 

465
00:45:21,420 --> 00:45:27,830
第3 章 就是 17年， 酒精 度 裝 在 50.8個 
percent， 看 了 一下 它的 顏色， 呢 稍微 就有 

466
00:45:27,840 --> 00:45:34,620
一點點 的 深紅色 在 裡面 了， 那 搖晃 酒杯 的 時候 
呢， 你可 以感 覺 到 他的 這個 酒 體 啊， 非常 非常 

467
00:45:34,630 --> 00:45:41,890
的 厚實。 
哦， 一 聞 之下 呢， 你 就 馬上 知道， 很 明顯 的他 

468
00:45:41,900 --> 00:45:46,550
這 隻 裡面 的 這個 雪莉桶 熟成 的 威士忌 的 放 的 
含量 是 比較 高一 點 的。 

469
00:45:46,560 --> 00:45:53,050
我 甚至 懷疑 說 他們 用 的 雪莉桶 是不是 跟我 酒廠 用
的 是 同一 牌子 的 雪莉桶， 味道 如此 的 相近 了。 

470
00:45:54,060 --> 00:46:01,070
很多 的 這種 深色 的 果乾， 還有 這種 呃 橡木桶 的 
味道， 剛剛 這個 烤 蘋果 的 香氣 啊， 還有 這個 奶油 

471
00:46:01,080 --> 00:46:05,330
跟 蜂蜜 的 味道 倒是 沒有 那麼 的 明顯， 有些 烤 蘋果
的 香氣 是 完全 沒有 了。 

472
00:46:08,300 --> 00:46:15,810
喝下去 除了 非常 顯著 這個 雪莉酒 哦 葡萄酒 氧化 那種 
味道 以外 呢， 還 帶有 很多 大量 的 柑橘 的風 味 喔。

473
00:46:15,820 --> 00:46:18,910
剛剛 那種 有點 刺鼻 的 胡椒 感 也有 在 這個 時候 
出現。 

474
00:46:18,940 --> 00:46:25,030
然後 尾 韻 也 帶有 點 黑 巧克力 的 味道， 所以 就有 
點 像 是 那種 啊 橘子 巧克力， 也不 知道 有沒有 吃 過

475
00:46:25,040 --> 00:46:28,430
這個。 
在 英國 好像 蠻 著名 的 一個 一個 小 零食 啊， 就是 

476
00:46:28,440 --> 00:46:30,350
橘子 口味 的 巧克力 啊。 
有 一種 這種。 

477
00:46:30,360 --> 00:46:34,950
感覺。 
然後 有 個 很 奇特 的 點 啦， 這一 入口 的 那個 剎那

478
00:46:34,960 --> 00:46:40,770
啊， 你不 會 感覺到 他 非常 的 烈， 可是 經過 1秒 的
時間， 那個 酒 勁 整個 就 上來 了。 

479
00:46:40,780 --> 00:46:46,910
我 明明 他 裝 了 酒精 度 呢， 就 比 剛剛 前面 兩 隻
再 多個 2度 多 而已 啊， 結果 表現 竟然 是 這麼 的不

480
00:46:46,920 --> 00:46:53,070
同 啊， 真的 是 有點 不可思議， 那 尾 韻 的 部分 呢 
則 是 輕柔， 但是 非常 地 伸長， 還 帶有 一點點 的 

481
00:46:53,080 --> 00:46:59,180
灰塵 的 味道 在 裡面， 那 比較 特別的 是 呢， 這 隻 
17年 的 威士忌， 它 不 像 一般 我們 喝 過 的 17 

482
00:46:59,190 --> 00:47:04,040
8年 威士忌 一樣 的 沉穩 哦。 
他 反而 帶有 一點點 的 這個 很 年輕 威士忌 會 有的 

483
00:47:04,050 --> 00:47:10,840
味道 已經 很 接近， 會 讓人 家 覺得 說 這是 威士忌 
還沒有 熟成 完全， 可是 他 又 沒有 跨過 那 條線， 算是

484
00:47:10,850 --> 00:47:14,460
一隻 非常 有 活力 但是 不會 很 失禮 的 一支 威士忌 了
喔。 

485
00:47:14,490 --> 00:47:17,060
10分 的 有趣 啊。 
好， 那大 概 這樣子 啊。 

486
00:47:17,070 --> 00:47:23,530
以上 就是 這 三 支 威士忌 的 平 眼 了。 
那麼 我們的 節目 啊， 進入 到了 尾聲 了， 那 這一 集 

487
00:47:23,540 --> 00:47:28,390
呢？ 
也就是 業務 用 威士忌 指南 這個 第一季 的 最後 一 集 

488
00:47:28,400 --> 00:47:31,480
啊。 
好了， 不用 擔心， 好像 明年度 還是 會 有 新的 集數 會

489
00:47:31,490 --> 00:47:37,030
不斷 地 出來 啦， 只是 說 今年 錄到 這邊 呢 哦， 可能
我要 稍微 先 做 一個 休息 啊， 就是說 有些 聽眾， 他 

490
00:47:37,040 --> 00:47:42,570
可能 會 覺得 說， 哎， 為什麼 上 一 集 介紹 了 這個 
是 酒廠 啊， 這一 集 又 在 講 酒廠 的 事情 吶， 連續

491
00:47:42,580 --> 00:47:49,550
兩 集 都 講 酒廠 啊， 都 沒有 提到 一些 比較 專業 的
知識， 沒有 講 一些 這個 蒸餾 的 一些 相關 的 科學技術

492
00:47:49,560 --> 00:47:55,530
啊， 這些 東西 的 我們 不 瞞 各位 說 啊， 其實 是 
因為 David 啊， 接下來 應該 是要 準備 要 搬家 了，

493
00:47:55,580 --> 00:48:00,540
所以 我的 相關 的 文件 資料 呢？ 
目前 都 是 已經 裝箱 打包 收起 來了， 那些 比較 學術 

494
00:48:00,550 --> 00:48:05,630
的內容 呢 哦 暫時 就是 沒有 收 頭 邊 沒有 資料 可以 
做 索引 啊， 沒辦法 去 做 查詢。 

495
00:48:05,750 --> 00:48:11,610
所以 就 暫且 先 不 講 啊， 就 流到 這個 年後 啊， 
然後 搬 完 家 一切 搞定 了， 安定下來 以後 再 繼續 

496
00:48:11,620 --> 00:48:18,520
來講， 也 因此 呢 哦 今年年 尾 呢， 就是 以 這個 介紹
酒廠 來 作結 啦， 那 明年 再 開始 繼續 講解 這個 真 

497
00:48:18,530 --> 00:48:25,080
六 以下 這些 製程， 反正 各位 只要 知道 說 就是 呃， 
本來 現在 David 在上 班 的 路上 啊， 都要 開車 

498
00:48:25,090 --> 00:48:31,740
大概 40分鐘 才 可以 到 酒廠 啊， 那 之後 搬家 以後 
呢 哦 就 不用 了， 這個 交通 的 時間 呢 是 大幅度 的

499
00:48:31,750 --> 00:48:36,130
縮短， 所以 每天 呢 可以 省下 大把 的 時間 啊， 那 
剩下 這些 時間 要 做 什麼？ 

500
00:48:36,140 --> 00:48:42,900
用 呢 喔 當然 就是 有 更多 的 時間 可以 再 繼續 投入
在 這個 節目 的 製作 上面 了， 所以 說來說去 必要 搬家

501
00:48:42,910 --> 00:48:48,640
啊 也是 為 了 這個 park cat 是 為 了 各位 聽眾
方便 啊 哦， 如果 這樣子 我 叫做 有心 的話， 那 我 

502
00:48:48,650 --> 00:48:53,650
真的 知道 什麼 才 叫做 有心 啊。 
好 開玩笑 的 所以 啊， 在 這個 之前 啊 就要 麻煩 各位

503
00:48:53,660 --> 00:49:00,310
聽眾 啊， 先 拿 這些 舊的 集數 先 複習 一下 啊， 因為
我們 酒廠 也 剛好 是在 呃 這個 22 號 是 最後 一天 

504
00:49:00,320 --> 00:49:05,030
上班， 那 之後 呢 就是 放 這個 聖誕節 假期， 然後 一路
放到 新年 為止。 

505
00:49:05,070 --> 00:49:10,690
所以 這 段 期間 也有 得 忙 啊， 還要 去 找 一些 傢具
啊， 什麼 東西 的， 那 也 希望 說 自己 錄完 這一 集 

506
00:49:10,700 --> 00:49:14,110
節目， 我可以 準時 在 這個 聖誕節 前的 上架 給 各位 
啊。 

507
00:49:14,120 --> 00:49:21,570
作為 我自己 各位 聽眾 一個 小小的 聖誕 心意 啦， 那 
其實 為 今年 做 一個 總結 啊， 首先 還是 要 感謝 各位

508
00:49:21,580 --> 00:49:24,910
啊。 
這個 從 第一集 有 收聽 到 目前 這一 集 的 這個 各位 

509
00:49:24,920 --> 00:49:29,460
聽眾 們， 我 其實 真的 蠻 喜歡 這樣子 啊， 就是 自己 
在 講 一些 話， 然後。 

510
00:49:29,490 --> 00:49:34,970
能夠 被 人家 喔 贊同 啊， 或者 是說 喔， 大家 可以 
提出 一些 討論 啊， 這種 感覺。 

511
00:49:35,160 --> 00:49:42,090
其實 有時候 上班 想想 還是 會 覺得 蠻 感動 啦 吼， 
就讓 我有 覺得 說 自己 不是 一個人 孤 孤單 單 在 

512
00:49:42,100 --> 00:49:46,100
蘇格蘭 這邊 就好 像 還是 有 大家 可以 在 這邊 聽我 
說話 一樣。 

513
00:49:46,690 --> 00:49:53,760
那 再來 就是 要 感謝 各位 有 斗 內 捐款 的 這個 聽眾
們， 不管 這個 金額 的 大小 多少， 對於 收到 都是 非常

514
00:49:53,770 --> 00:49:59,620
的 開心 吶， 更 開心 的 是 看到 這個 抖 內 啊， 上面
有時候 附加 一些 留言 了， 實在是 非常 有 梗， 看到 

515
00:49:59,630 --> 00:50:06,100
都會 笑出來， 這個 比 收到 錢 還要 更 開心， 覺得 能 
做出 一個 大家 也 喜歡 的 東西 啊， 自己 也是 蠻 驕傲

516
00:50:06,110 --> 00:50:11,640
的 啊， 不過 驕傲 的 同時 呢， 也是 要 虛心 地 接受 
大家 的 意見 了， 那 最後 第3 個 要 感謝 的 是 

517
00:50:11,650 --> 00:50:18,160
這一年 來 啊， 有 提供給 David 建議 或者 是 有 
指正 一些 節目 裡面 講錯 的地方 的 啊， 這個 聽眾 們 

518
00:50:18,350 --> 00:50:23,880
我不 敢 說 我是 最 專業 的 人 啦， 很多 東西 我 都是
一邊 做 節目 一邊 還 在學， 所以 真的 是非 常 歡迎， 

519
00:50:23,890 --> 00:50:30,680
衷心 感謝 大家 對於 我 這樣子 的 指教， 那 也 希望 
各位 呢， 如果 肯定 對於 這個 節目 肯定 業務 用 威士忌

520
00:50:30,690 --> 00:50:35,310
指南 的話 呢？ 
除了 點讚 追蹤 留言 斗 內 以外， 我 幫忙 推廣 一下 

521
00:50:35,320 --> 00:50:41,010
啦， 拜託 啦， 我想 看 這個 戰術 再 稍微 往上 面 跳 
一點， 然後 先 幫 自己 訂 一個 遠大 一點 的 目標 啊，

522
00:50:41,020 --> 00:50:48,750
就是 這個 明年度 的 追蹤 術 呢， 好 要 破萬 提報 大家
來 刊行 了 好 那 這一 節節 目 呢 就 先 到 這邊 感謝

523
00:50:48,760 --> 00:50:57,190
收聽 業務 用 威士忌 指南， 我是 酒廠 老公 仔 David
祝 大家 聖誕快樂， 然後 也 祝 大家 這個 2024年 哦，

524
00:50:57,200 --> 00:51:01,590
新年快樂 我們 一樣 啊， 下次 再會 剛 想 的。 
啦。