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00:00:12,750 --> 00:00:20,400
歡迎 收聽 業務 用 威士忌 指南 我是 酒廠 打工仔 
David， 現在 是 2024年 3月27 號 格林威治 

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00:00:20,410 --> 00:00:30,140
標準時間 的 晚上 9點 36分 錄音 位置 在 蘇格蘭 高地，
氣溫 攝氏 3度， 而今 天剛 好 是 3月27 號， 是 

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00:00:30,150 --> 00:00:35,900
我們的 這一 個 international whisky 
day 國際 威士忌 日 啊， 勢必 就是 要 來 跟 大家 喝

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00:00:35,910 --> 00:00:49,000
一下 啦。 
我 現在 正在 喝 了 這1杯 呢， 是 14年 的 memor

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00:00:49,030 --> 00:00:54,560
哦， 這是 我 很 喜歡 一家 酒廠 啊， 剛好 這一 瓶 呢 
也 跟我 們 後面 要 講 的 主題 啊， 相互 呼應， 不再 

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00:00:54,570 --> 00:01:00,680
講 這個 主題 之前 呢， 我們 先來 談 一下 這個 國際 
威士忌 日 啊， 為什麼 國際 威士忌 日 訂 在3 月 27 

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00:01:00,690 --> 00:01:03,760
號 呢？ 
這個 就要 講到 一位 叫做 Michael Jackson 的

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00:01:03,770 --> 00:01:09,100
人 哦， 跟 比較 出 學位 是 幾乎 沒有 接觸 過 威士忌 
的 朋友 啊， 要 講 Michael Jackson 一定 

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00:01:09,110 --> 00:01:14,600
都要 再 重 伸 一次 啊， 不 是 哪 一位 Michael 
Jackson， 我是 在 威士忌 界 有 另外 一位 同名 

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00:01:14,610 --> 00:01:20,380
同姓 的 作家， 也 叫做 Michael Jackson 啊，
可以說是 有點 生不逢時 嘛 哦， 不過 這 兩 位 啊 都是 

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00:01:20,390 --> 00:01:23,570
各自 領域 的 巨星 了。 
哦， 那 這一 味 威士忌 界 的 Michael 

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00:01:23,570 --> 00:01:27,250
Jackson 呢？ 
他 其實 一 剛 開始 他是 研究 啤酒 的， 然後 後來 再 

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00:01:27,260 --> 00:01:32,490
慢慢 地 轉到 了 威士忌 的 圈子， 那 除此之外 呢， 
Michael Jackson， 他 同時 也是 讓 蘇格蘭 

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00:01:32,500 --> 00:01:39,820
威士忌 產業 起死回生 的 非常 重要 的 移位 推手。 
雖然 他 本人 不是 蘇格蘭人， 他是 英格蘭 的 約克夏 人。

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00:01:39,860 --> 00:01:46,070
不過 在 蘇格蘭 威士忌 景氣 低迷 的 19801990年代 
呢， Michael Jackson 算是 開創 了 很多 

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00:01:46,080 --> 00:01:53,790
系統性 的 威士忌 品 飲 方法， 還有 分類 方法， 其實 有
一部分 都是 從 之前 他 對於 啤酒 的 研究 積累 過來 

17
00:01:53,800 --> 00:02:00,480
的， 比如說 像 是 這個 教母 對 威士忌 風味 的 影響， 
那 另外 一個 也 算是 他 跟 其他 的 一些 先驅 的 創舉

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00:02:00,490 --> 00:02:04,600
啊， 就是 他 推動 了 蘇格蘭 的 威士忌 五大 產區 這個 
分類法。 

19
00:02:04,650 --> 00:02:10,199
我要 聽 David 節目 的 聽眾 應該 知道 說 得 不是 
很 喜歡 這個 五大 產區 這樣子 的 分類 啊， 可是 這個 

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00:02:10,210 --> 00:02:16,640
在 當時 的確 是 起 到 了 一個 系統性， 讓 大家 可以 
出 不 去 理解 威士忌 風味 的 一個 作用， 所以 現在 你

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00:02:16,650 --> 00:02:22,050
看到 了 很多 威士忌 的 講師 或是 達人， 他們 在 描述 
威士忌 風味 的 方法， 其實 就是 師承 Michael 

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00:02:22,050 --> 00:02:26,030
Jackson 一路 下來 的， 我可以 稱得上 是 這些 人的
祖師爺 啦 呃。 

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00:02:26,040 --> 00:02:30,920
遺憾 的 是 呢， 在 2007年 的 時候 就會 
Michael Jackson 就 因病 過世 了， 那 在他 

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00:02:30,930 --> 00:02:36,390
之後 的 一些 威士忌 作家， 學者 們 也就 把 3月27 
號， 也就是 Michael Jackson 的 冥誕， 這一天

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00:02:36,400 --> 00:02:42,590
的 定為 國際 威士忌 日， 所以 這個 就是 國際 威士忌 日
international whisky day 的 由來 哦。

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00:02:42,620 --> 00:02:46,600
那 至於 說 國際 威士忌 日 到底 是 應該 叫做 
international whisky 得 還 叫做 

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00:02:46,610 --> 00:02:51,120
world whisky day 呢？ 
哦， 相關 的 內幕 請 至 我的 Facebook 專頁 的 

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00:02:51,130 --> 00:02:58,030
那 篇 文章， 下面 留言 處 有 高人 在 那邊 指點 啦 哦
那 麻煩 各位 高人 下 好 離 手 不要 刪 留言 了， 那 

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00:02:58,040 --> 00:03:03,830
八卦 的 部分 就 不 多 說 了， 大家 自己 去 看， 不過
至少 應該 比較 知道 說 國際 威士忌 日 起 緣 是 從 何

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00:03:03,840 --> 00:03:09,940
而 來 的 哦， 在 這個 節目 裡面 有 跟 大家 介紹 過 
一 句 蘇格蘭 的 敬酒 詞， 不知道 大家 還 記不記得 這個

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00:03:09,950 --> 00:03:14,950
時候 就 把 它 拿出來 用 了， 如果 還 記得 聽眾 的話，
可以 跟我 一起 複習 一遍 這個 敬酒 詞， 這 就 叫做 

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00:03:14,960 --> 00:03:20,110
Selena 喔， 就是 祝 你 健康。 
那 在 國際 威士忌 日 這一天 呢， 我說 你們 聽到 這個 

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00:03:20,120 --> 00:03:25,150
節目 的 時候， 可能 已經 是 幾天 以後 了， 如果 你 
當天 沒有 慶祝 到 的話 呢， 現在 聽到 節目 還 是 可以

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00:03:25,160 --> 00:03:33,090
來 補 慶祝 一下， 我們 就 舉杯 紀念 這位 已故 的 
威士忌 大師， 還有 祝福 全世界 各地 的 威士忌 酒友 們 

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00:03:33,230 --> 00:03:39,190
Slava， 祝 你 健康。 
啊。 

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00:03:39,230 --> 00:03:44,660
喔 讚 讚 讚， 好， 那 我們 就 馬上 來， 竟 一下 本周
的 威士忌 新聞 速 覽。 

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00:03:46,080 --> 00:03:57,880
謝謝 上 個 禮拜 在 艾 雷 島 上面 蠻 熱鬧 的 兩 件 
大事 發生， 第一個 呢 就是 這一 間 算是 艾 雷 島 上面

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00:03:57,890 --> 00:04:04,220
最新 的 酒廠 之一 Arnold 酒廠， 他 從 2018年 
開始 蒸餾， 然後 在 呃， 上 個 禮拜 呢。 

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00:04:04,230 --> 00:04:10,250
他 宣布 說， 今年 的 5月 10 號 啊， 他們 要是 出 
他們 首批 的 單一 麥芽 威士忌。 

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00:04:10,260 --> 00:04:13,920
哦。 
那 這個 部分 我們 拭目以待 啦 那 而後 酒廠 呢？ 

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00:04:13,930 --> 00:04:17,670
我們 也 會 在 之後 級數 裡面 跟 大家 介紹， 因為 這 
間 酒廠 我也 去 過。 

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00:04:17,750 --> 00:04:23,200
我 今天 想 談 的 是在 艾 雷 島 上面 的 另外 一件 
大事， 也就是 這個 port Ellen 蒸餾 廠， 他們 

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00:04:23,210 --> 00:04:30,600
重新 開張 真 溜 了 喔 睽違 41年 了， 因為 port 
Ellen 波特 艾倫 酒廠， 他們 在1983年 的 時候 關

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00:04:30,610 --> 00:04:37,360
廠 了， 那 經過 了 41年 拉到 了 上 禮拜 才 重新開始
重 起 他們的 蒸餾， 那 現在 開張 營運 的 時候 呢， 

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00:04:37,370 --> 00:04:40,940
port Ellen 呢？ 
他 也 同時 釋出 了 一 組 的 酒 啊， 這一 組 酒 的 

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00:04:40,950 --> 00:04:46,640
名字 叫做 Gemini 啊， 就是 中文 的 雙子 啊， 就是
雙子座 的 那個 雙子 啦， 那 這一 組 九 呢 是 成年 了

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00:04:46,650 --> 00:04:55,060
44年 的 port Ellen 喔， 分別 是 由 3個 不同
的 歐洲 橡木桶 裡面 取 酒， 然後 再 分別 放到 涼 種 

48
00:04:55,070 --> 00:04:58,690
不同 的 橡木桶 裡面 去 做 一個 過頭。 
然後 過完 以後 呢？ 

49
00:04:58,700 --> 00:05:05,860
再 分別 裝出 兩 隻 這個 雖然 源頭 是 一樣， 但是 過程
經歷 的不 一樣 的 這種 威士忌 啊， 所以 取名叫 做 雙子

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00:05:05,870 --> 00:05:09,330
啊。 
Gemini 那一 組 2 瓶 目前 要價 是 英鎊 的 

51
00:05:09,340 --> 00:05:14,370
45000元 啊， 大概 折合 臺幣 180萬 左右 啊。 
那 port Ellen 呢？ 

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00:05:14,380 --> 00:05:17,000
他們 在 開張 蒸餾 那一天 還 請到 了 DRAM 
Ramsey。 

53
00:05:17,050 --> 00:05:22,690
哎， 這位 不知道 是不是 以前 的 麥卡倫 首席 調和 師 
John the 啊 新聞 上面 好像 沒有 寫 得 很 清楚 

54
00:05:22,700 --> 00:05:29,820
啦， 不過 這個 Jones 呢， 他們是 以前 在 艾 雷 島
上面 啊， 這個 port Ellen 經營者 他的 後裔 那 

55
00:05:29,830 --> 00:05:35,830
除了 找到 這一 味 來 剪綵 來 參加 開幕 儀式 以外 呢，
這個 port Ellen 他們 還 找到 另外 一位 這位 

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00:05:35,840 --> 00:05:41,560
叫做 pinkie 啊 P 他的 綽號 啦， 他的 本名 叫做 
yam caster， 他是 以前 在 Portland 有 

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00:05:41,570 --> 00:05:46,000
工作 過 的 員工 啊， 那 後來 Portland 他 關 廠
了， 以後 呢 這個 en Casa 呢？ 

58
00:05:46,010 --> 00:05:53,010
他 就 倒 了 拉 加 維 林 酒廠 就在 艾 雷 島 上面 的
另外 一 間 酒廠 在 旗下 呢， 擔任 他們的 這個 酒 倉 

59
00:05:53,020 --> 00:05:57,770
平 眼 的 大使 之一 啦。 
那 這位 M car 呢， 他 也 剛好 是在 1983年 

60
00:05:57,780 --> 00:06:04,530
port Ellen 它 關 廠 之前 呢， 把 新酒 裝 到 
最後 一 個 橡木桶 裡面 的 酒廠 員工 啦， 那 只是 請 

61
00:06:04,540 --> 00:06:11,790
他 回來 呢 哎 剛好 承先啟後 啊， 就是 請 他 來 裝 
這個 關 廠， 41年 以後 重新 開張 的 第一 桶 的 

62
00:06:11,800 --> 00:06:16,910
proalan 喔， 你 看 這個 親自 送走 proalan 
的 人 呢， 現在 又 當 親自 第一個 歡迎 Portland

63
00:06:16,920 --> 00:06:20,910
的 人 啊， 這樣 好像 講 一 講 有點 毛毛 的 那 新的 
Pro Ellen 酒廠 呢？ 

64
00:06:20,920 --> 00:06:25,830
他們 總共 有 兩 隊 的 蒸餾 器， 哪 有 一 隊 呢？ 
叫做 Phoenix 啊， 這個 Phoenix 呢， 就是 

65
00:06:25,840 --> 00:06:29,740
鳳凰 啊。 
就是 有點 寓意 說 Pro island 他 慾火 重生 的 

66
00:06:29,750 --> 00:06:35,140
概念， 那 這 對 蒸餾 器 啊 是 仿製 Portland 
以前 蒸餾 器 的 形式， 哪 還有 另外 一 隊 呢？ 

67
00:06:35,150 --> 00:06:41,980
是 比較 實驗性 的 蒸餾 器 啊， 他們 就是 把 原本 的 
蒸餾 器 縮小到 只 剩 1/3 的 size， 可能 想要 用

68
00:06:41,990 --> 00:06:48,100
這樣子 去 試試看 能不能 做出 一些 酒 質 比較 不同 的 
新 九 八 哦 哦， 那 除此之外 呢， 這個 Portland

69
00:06:48,110 --> 00:06:51,740
他的 新的 遊客 中心 也 開張 啦， 這個 撈錢 撈 起來 
啊。 

70
00:06:51,790 --> 00:06:57,680
那 談到 Pro Ellen 呢， 它的 歷史 其實 蠻 有趣 
喔， 之前 酒廠 呢， 他在 1825年 的 時候 創立， 然後

71
00:06:57,690 --> 00:07:03,060
1925年 的 時候 呢， 加入 了 我們 之前 很 常 提到 
過 這個 dcl desserts company 

72
00:07:03,070 --> 00:07:10,110
limited， 就算 是 帝亞吉歐 的 前身 啦， 不過 因為
整體 威士忌 經濟 產業 的起 伏 呢， 到 了 1930 年 

73
00:07:10,120 --> 00:07:11,220
的 時候 呢？ 
Pro island。 

74
00:07:11,270 --> 00:07:19,230
我 第一次 的 停產 了 一直 到 1967年 的 時候 才 
恢復 啊， 你 看 時隔 了 37 年， 然後 1973年 的 

75
00:07:19,240 --> 00:07:23,220
時候 呢？ 
DCL 就在 Pro island 九 廠 的 廠址 旁邊 呢，

76
00:07:23,230 --> 00:07:30,520
也 新建 了 一 間 發 賣場 哦， 那 這個 發 賣場 呢 
也是 艾 雷 島 上面 第一 間 這個 現代化 技術， 也是 

77
00:07:30,530 --> 00:07:36,530
目前 唯11 間 現代化 技術 的 發 賣場 啊， 因為 它 
裡面 使用 的 是 這個 股市 發 麥基， 我們 興趣 可以 去

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00:07:36,540 --> 00:07:41,680
聽我 們 前面 牙 起來 哪 一 集 啊， 裡面 有 講到 這個
叫做 draw Morton， 那 這 家 發 賣場 所 製作出

79
00:07:41,690 --> 00:07:49,580
來 的 麥芽 呢 主要 就是 紅 在 艾 雷 島 上面 的 3 
間 所 擁有 的 酒廠 使用 喔， 包含 波特 艾倫， 然後 扣

80
00:07:49,590 --> 00:07:52,680
一 拉 卡爾 里拉， 還有 拉 克 夫 拉 加 維。 
林 這 3 間。 

81
00:07:52,690 --> 00:07:59,360
酒廠 但 我們 知道 從 1970年代 開始 啊。 
蘇格蘭 威士忌 產業 又 在 經歷 了 一次 的 動盪， 這一 

82
00:07:59,370 --> 00:08:05,590
次 我們 叫做 whisky lock 啊， 就是 這個 威士忌
湖 啦， 就是 整個 產業， 它 生產過剩 那 多出來 的 

83
00:08:05,600 --> 00:08:12,160
威士忌 對 的 好像 一座 湖 一樣， 那 許多 酒廠 啊， 在
這個 時候 都 被迫 要 減產 或 甚至 是 停產 了， 那 

84
00:08:12,170 --> 00:08:17,260
到了 1983年 呢？ 
連 蘇格蘭 最大 的 威士忌 生產 集團 DCL， 他們 都 

85
00:08:17,270 --> 00:08:22,790
有點 凍， 未 調 了， 他們 就 決定 說 我們 TCL 在 
艾 雷 島 上面 的 酒廠 也要 開始 來 減產 了， 那 

86
00:08:22,800 --> 00:08:28,170
這樣子 的 考量 其實 除了 針對 威士忌 行業 不景氣， 
這一點 來 調整 以外 呢？ 

87
00:08:28,230 --> 00:08:32,620
還有 一個 原因， 那 就是 因為 大眾 對於 威士忌 的喜 好
也 在 改變 了。 

88
00:08:32,669 --> 00:08:38,200
在 1960年代 呢， 大家 可能 比較 喜歡 這個 帶有 一些
泥 煤 的 調和 式 威士忌。 

89
00:08:38,289 --> 00:08:44,780
哦， 這個 泥 煤 威士忌， 他 曾經 是 蘇格蘭 威士忌 的 
一個 代名詞 哦， 可是 到 了 197080年代 呢， 大家 

90
00:08:44,790 --> 00:08:50,600
對於 這一 種 重 泥 煤 的 威士忌 好像 就有 點 喝 
膩了， 這 轉而 去 投靠 一些 比較 輕柔 淡雅 型 的 

91
00:08:50,610 --> 00:08:57,220
威士忌， 像 格蘭傑 啊 像 格蘭 利 威 這一 種 所以 調和
式 威士忌 生產商， 他們 對於 泥 煤 威士忌 的 需求 就 

92
00:08:57,230 --> 00:09:01,160
變 低 了。 
那 dcl 當時 在 兒 島 上面 這 3 間 酒廠 全部 都是

93
00:09:01,170 --> 00:09:07,820
生產 重 泥 煤 的 威士忌， 那 既然 大眾 對於 你 這種 
帶有 泥 煤 的 調和 式 威士忌 不 買單， 那你 勢必 是 

94
00:09:07,830 --> 00:09:13,620
得 要 減產， 或者 是要 關掉 其中 一 間 酒廠 嘛， 所以
DC 啊 就 把 這 三家 酒廠 叫 過來 啊， 就是說 啊， 

95
00:09:13,630 --> 00:09:16,780
那你 們 講 一下 你們 有什麼 理由 讓我 不要 把 你們 
關掉 呢？ 

96
00:09:16,830 --> 00:09:21,460
那 拉 加 維 林 呢？ 
他 就說 欸， 我 生產 的 威士忌 啊 是 這個 白馬 牌 

97
00:09:21,470 --> 00:09:24,920
Whitehorse 調和 式 威士忌。 
很 重要 的 基 酒 之一 喔。 

98
00:09:24,930 --> 00:09:28,770
這個 白馬 牌 威士忌， 而 在 當時 也 算是 非常 熱銷 的
一 款 調和 式。 

99
00:09:28,780 --> 00:09:34,950
威士忌 喇 那拉 加 維 林 就說， 沒有， 我 啊， 就 沒有
白馬 牌 威士忌 啊， 我是 很 重要 的 一個 風味 來源， 

100
00:09:35,060 --> 00:09:40,290
那 另外 一 間 酒廠 口音 啦， 他 也就 跟著 講 啊， 他
就說， 欸， 你不 要 以為 你 很 厲害 喔， 你 看我， 

101
00:09:40,300 --> 00:09:46,590
我不 僅是 39 場 裡面 產量 最大 的， 同時 我也 是 
build 調和 式 威士忌， 還有 我們 講 的 這個 

102
00:09:46,600 --> 00:09:52,830
Johnnie Walker 調和 式 威士忌 的 重要 雞酒，
我的 重要性 可 比你 高 太多 了， 那 dcl 就 覺得 

103
00:09:52,840 --> 00:09:58,370
說， 嗯 好， 你們 兩 間 酒廠 講 的 都 還算 有道理 
啦， 那 第3 間 啊， pull 你 也 講講 看 你是 哪 

104
00:09:58,380 --> 00:10:03,850
一支 調和 式 威士忌 的 重要 雞酒， 那 proud 他 
就說 哦， 實不相瞞 啊， 我是 這個 King of 

105
00:10:03,860 --> 00:10:10,410
Scots 調和 式 威士忌 的 重要 及 九。 
這個 kipscott 的 蘇格蘭 王， 這個 牌子 的 調和 

106
00:10:10,420 --> 00:10:16,210
式 威士忌 啊 近期 比較 有名， 應該 是 味王， 我 跟 
他們 做 聯名 款 啦， 就是 你 買 一碗 為 王 的 大 

107
00:10:16,220 --> 00:10:21,650
食客 威士忌 桶 麵 啊 這個 泡麵 裡面 呢？ 
他 就 附 了 一 包 的 蘇格蘭 王 威士忌， 讓 你可 以 

108
00:10:21,660 --> 00:10:27,010
加 在 麵 裡面， 所以 DCL 聽到 這邊 呢， 就 跟 
Pro Allen 說， 那 就 決定 是你 啦 喔 給你 一條

109
00:10:27,020 --> 00:10:31,230
繩子， 你 自己 去 角落 自盡 吧 喔 這邊 開 個 小 
玩笑， 大家 不要 太 當真 喔。 

110
00:10:31,260 --> 00:10:37,350
其實 當時 的 Pro 呢， 它 除了 是 King of 
Scotch 這個 蘇格蘭 威士忌 裡面 的 重要 基 酒 以外

111
00:10:37,360 --> 00:10:41,310
呢， 他 也是 dcl 自己 旗下 的 Johnnie 
Walker Blue 啊。 

112
00:10:41,320 --> 00:10:47,110
這個 約翰走路 藍 牌 裡面 的 重要 急救， 哪 一樣 對 
集團 是非 常 重要 的， 只是 說 呢？ 

113
00:10:47,120 --> 00:10:53,380
Pro island 當時 在 這 3 間 酒廠 裡面， 它的 
產量 有 可能 是 比較 小 的 所以 運轉 起來 比較 不符 

114
00:10:53,390 --> 00:10:58,980
合 規模 經濟 啊， 就 先 把 你 關掉 了。 
不過 雖然 在1983年 的 時候 proalan 關 廠 了，

115
00:10:58,990 --> 00:11:03,540
但是 他的 酒 倉 呢？ 
還有 他 旁邊 的 這一 個 發 賣場 哦 則 是 保留 下來 

116
00:11:03,550 --> 00:11:08,710
了， 那 koala 跟 Levin 這 兩 間 酒廠 呢？ 
其實 也沒有 好好， 哪裡 去了， 雖然 沒有 關 廠， 但是 

117
00:11:08,720 --> 00:11:17,120
也 逃不過 減產 的 命運， 但是 威士忌 行業 的 景氣 依舊
是非 常 的 低 靡 哦， 所以 到了 1987年 了， 眼看 

118
00:11:17,130 --> 00:11:22,670
這個 port Ellen 的 發 賣場 也 快要 撐 不下 
去了， 那 DCL， 不過 這時候 已經 改名 叫做 

119
00:11:22,680 --> 00:11:28,860
united solas united athle， 他們 也 
在 考慮 說 要不要 把 Portland 發 賣 產業 關掉？

120
00:11:28,890 --> 00:11:34,950
欸， 這個 時候 就 發生 一件 很 感人 的 事情 了， 就是
艾 雷 島 上面 的 其他 間 酒廠 呢 伸出援手。 

121
00:11:35,100 --> 00:11:40,980
當時 就 召開 了 一個 會議 啊， 那 與會 人員 呢？ 
除了 United Center， 下面 的 這個 Cowen，

122
00:11:41,010 --> 00:11:47,570
原先 的 這個 兩 間 酒廠 屬於 其他 集團 的， 這個 
the forge 拉 弗 格 酒廠 還有 酒廠， 然後 再 挨

123
00:11:47,580 --> 00:11:54,220
累 到 另外 一邊 的 這個 bcaa 布萊迪 酒廠， 還有 布
納 哈 本 酒廠 跟 波 摩 酒廠 這 7 間 艾 雷 島 上面

124
00:11:54,230 --> 00:11:59,660
酒廠 都 到齊 了， 那 另外 還有 一 間 吉 拉 島 上面 
的 Jura 酒廠 啊， 這 8 間 酒廠 就坐 下來 哦， 

125
00:11:59,670 --> 00:12:05,050
然後 就 跟 Pro Allen 發 賣場 說， 我知道 說 
現在 這個 經濟 啊， 很 辛苦 啊， 我們 這幾天 酒廠 也 

126
00:12:05,060 --> 00:12:11,970
都是 這個 辛苦 經營， 那 我們 當然 也不 希望 看到 艾 
雷 島 上面 的 唯一 間 發 賣場 進入 倒閉 的 狀態， 那

127
00:12:11,980 --> 00:12:18,110
不然 這樣子 好了 啊， 我們 這 6 間 酒廠 哦 就是 除了
koala 跟 Levin 這 兩 間 本來 就是 United

128
00:12:18,105 --> 00:12:24,490
Services 球場 以外 呢， 其他 集團 所 擁有 這 6
間 酒廠 啊， 我們 承諾 會 跟 Paul Allen 發 

129
00:12:24,500 --> 00:12:31,040
賣場 購買 一定 比例 的 麥芽 哦， 就是 讓 你 有生 意 
可以 做 啦， 但是 前提 是 Pro L 呢， 你 必須 要 

130
00:12:31,050 --> 00:12:37,260
為 我們 每一 家 酒廠 啊 客製化 我們 需要 的 麥芽， 
因為 我們 知道 說 這些 酒廠 他們 每一 家 使用 的 麥芽

131
00:12:37,270 --> 00:12:42,600
呢， 它的 分 值 ppm 可能 會 有一點 不一樣， 有些 是
用 親暱， 有些 是 用 重 泥 煤 的 喔。 

132
00:12:42,610 --> 00:12:48,820
Nopporn 發 賣場 的 就 麻煩你 幫忙 每一 家 酒廠 
去 客製化 他們 需要 的 麥芽， 所以 在 經過 這個 協議 

133
00:12:48,830 --> 00:12:52,920
以後 呢？ 
Pro Ellen 發 賣場 才 得以 在 這個 有點 艱難 的

134
00:12:52,930 --> 00:12:57,260
經營 環境 之下 存活下來， 那 其實 不只 對 problem
發 賣場 哦。 

135
00:12:57,270 --> 00:13:02,160
對於 島 上面 其他 間 酒廠 也是 一樣 喔， 當時 的 大 
環境 對於 威士忌 不 識 非常 的 友善。 

136
00:13:02,300 --> 00:13:08,530
哦， 就是 大家 都是 共體時艱 啦， 那 這些 酒廠 的他 們
本來 的 這些 地板 發 麥， 或是 跟 他們 其他 供應商 去

137
00:13:08,540 --> 00:13:12,810
訂購 麥芽， 然後 千里迢迢 地 運到 艾 雷 島 上面 這些 
賣壓 的 來源 呢？ 

138
00:13:12,820 --> 00:13:19,050
如果可以 直接 改 在 島 上面， 用 現代化 的 方式 去 
生產， 那 對於 這些 酒廠 而言， 也 算是 節省 了 一點 

139
00:13:19,060 --> 00:13:23,590
成本 啦 喔？ 
這 就 體現 了 蘇格蘭 威士忌 產業 裡面 沒有 競爭對手， 

140
00:13:23,600 --> 00:13:30,450
只有 互利互惠 的 朋友 這樣子 的 一個 精神， 那是我 簽署
的 這個 協議 啊， 就 叫做 the Concorde of 

141
00:13:30,460 --> 00:13:36,310
islands， Silas 可能 可以 叫做 la 到 蒸餾 
廠 們 的 協議 哦， 這樣子 的 一個 合約， 那 

142
00:13:36,320 --> 00:13:42,370
prolon 發 賣場 就得 以 這樣的 繼續 營運 下去。 
不 過 另外 還有 一件 神奇 的 事情 哦， 就是 Pro 

143
00:13:42,380 --> 00:13:48,340
island 的 蒸餾 廠 的 部分， 雖然 已經 關 廠 了，
但是 因為 在 關 廠 之前 啊， 庫存 的 威士忌 還是 非常

144
00:13:48,350 --> 00:13:54,210
的 多所 以 在 關 廠 這 段 時間 裡面， 還是 時不時 
可以 在 市面 上 找到 proalan 的 威士忌， 我們 

145
00:13:54,220 --> 00:13:58,540
主要 都是 由 這些 獨立 裝瓶 廠 來 銷售。 
產品 啦， 就 他們 直接 去 跟 Pro island 九 倉

146
00:13:58,550 --> 00:14:02,360
去 買入 威士忌 來 妝品， 我 並不是 由 Prada 自己 
來發 行 的。 

147
00:14:03,030 --> 00:14:11,160
可是 等到了 2001年 的 時候， 這時候 威士忌 整個 大 
環境 又 經過 一次 的 輪轉 了， 但 以 麥芽 威士忌 開始

148
00:14:11,170 --> 00:14:16,660
崛起 了， 然後 前面 所 講 的 DCL 他 更名 成 
United Services， 到 2001年 的 時候 呢，

149
00:14:16,670 --> 00:14:22,990
他 又 換 了 一個 名字 喔， 這一 次 呢， 就是我 們 所
熟悉 的 帝亞吉歐 的 ADR 的 整個 公司 文化 就 跟 

150
00:14:23,000 --> 00:14:26,540
以前 大大 地 不同 了， 非常 的 精明， 非常 有生 意 
頭腦。 

151
00:14:26,550 --> 00:14:31,800
這個 時候 呢， 他們 就 把 腦子 動到 Pro Allen，
剩下 的 這些 庫存 上面， 他們 看到 市面 上 的 獨立 

152
00:14:31,810 --> 00:14:37,300
裝瓶 廠 所 裝 的 porn 其實 都 賣 的 差不多 了， 
就 看到 說 大家 手 上 都 已經 沒有 排 了， 這個 時候

153
00:14:37,310 --> 00:14:43,160
莊家 就 自己 跳下來 玩 了， 但 其實 在1998年 的 
時候 就有 試探性 的 先發 行 了 一批 的 port 

154
00:14:43,170 --> 00:14:50,660
Ellen 的 威士忌 出來， 不過 從 2001年 開始 啊。
DR9 他們 就 每年 的 從 Pro Allen 關 廠 以後

155
00:14:50,670 --> 00:14:57,520
的 庫存 裡面 去 發行 威士忌， 而且 這個 發行 的 量 
其實 還 不 小 啊， 每一 次 發行 就是 6000 坪， 我

156
00:14:57,530 --> 00:15:02,450
大概 就是 差不多 20 多 桶 的 波 本 桶。 
你 看人 家 外面 獨立 裝瓶 廠 啊 拼 死 拼 活， 可能 

157
00:15:02,460 --> 00:15:07,790
就是 發 了 一 桶 的 Pro island 出來 而已， 你
帝亞吉歐 一次 就 給 人家 發 20 桶 的 量， 而且 不是

158
00:15:07,800 --> 00:15:13,590
只 發 2001 這一年 啦。 
他 從 20011路 發 到 2017年， 總共 發 了 17年

159
00:15:13,600 --> 00:15:19,370
了， 17 個 批次 的 Pro island 喔。 
就 綜觀 蘇格蘭 威士忌 的 歷史 啊， 很少 有 一 間 

160
00:15:19,380 --> 00:15:27,130
酒廠， 他 可以 在 關 廠 的 17年 以後 開始 發行 他的
OB 款 威士忌， 然後 一 發 又是 17年， 這 可能 也 

161
00:15:27,140 --> 00:15:32,030
只有 帝亞吉歐 才 做得到 了， 那 倒 了。 
2017年 以後， 呢 哦 帝亞吉歐， 他 就 不再 幫 

162
00:15:32,040 --> 00:15:38,860
proalan 發行 他們的 官方 妝品 威勢 為什麼 呢？ 
因為 在 這一年， 帝亞吉歐 就 宣布 說， 他們 要把 

163
00:15:38,870 --> 00:15:45,560
Portland 酒廠 連同 在 北高 地區 的 bra 這個 
老 山貓 酒廠 這 2天 酒廠， 他 要 讓他 副 廠， 讓他 

164
00:15:45,570 --> 00:15:51,360
重新開始 蒸餾 營運 好， 雖然 說是 副 廠， 但是 實際上 
可能 比較 像 是 穢 土 轉生 了 哇， 就 看 這個 

165
00:15:51,370 --> 00:15:55,860
帝亞吉歐 的 操作 有多 厲害 喔。 
你 看 當時 決定 要把 Portland 關 廠 的 也是 

166
00:15:55,870 --> 00:16:01,220
他們， 然後 關 廠 以後 經歷 了 17年 的 等待， 等到 
市面 上面 獨立 裝瓶 的 provolone 都 已經 賣 的

167
00:16:01,230 --> 00:16:07,540
差不多 裝 的 差不多 了， 另一 首 呢 就 開始 賣 自己的
proalan 官方 妝品 napolen 的 威士忌 價格 

168
00:16:07,550 --> 00:16:11,400
也就 因此 啊。 
繼續 的 被 炒 得 水漲船高， 它 也是 目前 在 兒 島 

169
00:16:11,410 --> 00:16:17,600
上面 生產出來 最 貴 的 威士忌 之一 喔， 這個 貴 是 有
他的 道理， 因為 畢竟 他 經歷 過 關 廠 嘛， 可是 要 

170
00:16:17,610 --> 00:16:22,000
說 Pro island， 他的 酒 質 到底 好不好， 他 
究竟 是不是 一隻 好喝 的 威士忌？ 

171
00:16:22,050 --> 00:16:28,170
這個 我相信 是 一定 不錯 的 啦， 可是 你 要 說 當時 
proalan 他 到底 有沒有 比 艾 雷 島 這個 區域 

172
00:16:28,180 --> 00:16:33,750
裡面 其他 八 家 威士忌酒 廠 做出來 的 威士忌 還要 
好喝， 他 有 超越 這 八 家 威士忌 嗎？ 

173
00:16:33,760 --> 00:16:39,300
還是 說 還有 超越 任何 一家 威士忌 嘛， 我 跟 jro 
比， 可能 有 啦， 我 覺得 如果 你 要 講說 

174
00:16:39,310 --> 00:16:43,340
problem 在 關 廠 之前 呢？ 
就是 在 艾 雷 找 上面 最好 喝 最 棒 喔。 

175
00:16:43,350 --> 00:16:49,680
最 特別的 一支 威士忌， 那 這個 對 當時 其他 酒廠 來說
就有 點 不太 公平 了， 尤其 我們 看到 說 porn 他 

176
00:16:49,690 --> 00:16:56,920
其實 後來 釋出 的 威勢 技能 很多 都 適用， 這個 在 
裝填 的 豬頭 桶 和 波 本 桶 喔 用 初次 裝填 的 統 

177
00:16:56,930 --> 00:17:00,330
是 比較 少 一點 了， 所以 proalan 當時 的 存在 
呢？ 

178
00:17:00,400 --> 00:17:07,510
僅僅 是 為了 服務 這些 調和 式 威士忌 哦 去 幫 他們 
生產 帶有 泥 煤 風味 的 威士忌， 就 這樣子 而已。 

179
00:17:07,560 --> 00:17:12,810
哦， 這 跟 他們 集團 旗下 另外 兩 間 的愛 雷 島 上面
酒廠 沒有 什麼 太 大 的不 同， 我們 在 他 1983年 

180
00:17:12,819 --> 00:17:16,950
關 廠 之前 的 官方 也 都 沒有 幫 他 發行 任何 的 
這個 單一 麥芽 威士忌。 

181
00:17:16,980 --> 00:17:22,670
當然 我不 是在 說 他 幫 調和 式 威士忌 生產 其 酒， 
他 這樣 就是 個 爛 久 啦， 只是 說 當時 DCL 他 

182
00:17:22,680 --> 00:17:28,339
選擇 要把 proalan 關掉， 它 不 去官 另外 兩 間 
廠， 他 也是 有 他的 原因 所在 嘛， 我 就 DL 當然 

183
00:17:28,349 --> 00:17:33,900
不可能 說， 哦， 你 po Ellen 啊， 你的 威士忌 
實在 喝 起來 太 好喝， 持久 只 應 天上 有， 所以 我 

184
00:17:33,910 --> 00:17:36,690
幫 你 觀察， 讓 所有人 都 喝不到， 我 就 沒有 這種 
事情 嘛。 

185
00:17:36,700 --> 00:17:41,900
DC 由 當時 一定 是 有 經過 衡量， 覺得 說 把 
Portland 關掉， 對 他們 來講 損失 最小 嘛， 那 

186
00:17:41,910 --> 00:17:45,670
我們 說 DC 有 啊。 
United Thurs DRG 喔， 我們 把 他 姑且 都 

187
00:17:45,680 --> 00:17:49,470
稱作 是 同一 個 集團。 
我們 一邊 一手 把 Pro Allen 給 關掉， 然後 跟 

188
00:17:49,480 --> 00:17:55,090
大家 講說 啊， 好 可惜 啊， 今天 酒廠 的 酒 再 也 
喝不到 了， 然後 另外 一邊 又 把酒 廠 給 打開， 說來 

189
00:17:55,100 --> 00:18:00,110
來來 這邊 有 很多 Pro L 的 酒 來 賣 給 大家， 
然後 等到 賣 一 賣 賺 夠了， 就 跟 大家 講說， 誒， 

190
00:18:00,120 --> 00:18:05,410
好消息， 好消息 經過 我們 的 啊， 幾乎 的 努力。 
Pro Allen 終於 要 副 廠 了， 只能 說 這個 操作

191
00:18:05,420 --> 00:18:10,110
啊， 真的 就 非常 的 帝亞吉歐 啦。 
那 我們 普羅 大眾 消費者 真的 對 這樣的 行為 買單 嘛，

192
00:18:10,140 --> 00:18:15,250
如果 你是 真心 的， 在 關 廠 之前 就 很 喜歡 Pro 
Allen 的 人， 那你 應該 去 找 Dr 結果 討回 一個

193
00:18:15,260 --> 00:18:21,230
公道， 他 讓 妳 的 青春 都 失序， 在 沒有 porn 
可以 喝 的 日子 裡面， 然後 原本 一支 優秀 的 普 音 

194
00:18:21,240 --> 00:18:28,630
款 變成 一隻 買不到 喝不到 的 威士忌， 變成 這些 收藏家
束之高閣 的 威士忌， 這 違反 了 一支 酒 存在 的 本質 

195
00:18:28,640 --> 00:18:32,550
跟 它的 意義 啊， 然後 帶頭 炒作 這 件 事情， 呢 欸 
就是 你 第二 集 哦。 

196
00:18:32,650 --> 00:18:35,940
所以 在 現在 2024年 prolon 再度 副 廠 的 同時
呢？ 

197
00:18:35,950 --> 00:18:44,510
我也 要 請 大家 跟我 一起 啊 來 向 第二 九 討回公道 
來， 大家 跟我 一起 喊 啊 道歉 還 車 道歉 還 車 哦，

198
00:18:44,520 --> 00:18:50,420
比方說 剛剛 不是 有 講到 這個 can code of 
islands astellas 這個 porn 發 賣場 跟 

199
00:18:50,430 --> 00:18:56,410
其他 八 家 酒廠 所 簽署 的 這個 合約 嗎 哦， 這個 
故事 也是 有 後續 的， 到了 2023年 的 時候 呢？ 

200
00:18:56,450 --> 00:19:04,260
Pro Allen 發 賣場， 他 突然 宣布 說 要 減 攻 
或是 停止 供應 集團 以外 的 這些 蒸餾 廠， 比如說 你們

201
00:19:04,270 --> 00:19:09,400
這些 人 啊， 要 買 麥芽 的話， 去 跟 其他 人 去 跟 
你們的 母 集團 自己 去 訂 吧， 我自己 身上 的 麥芽， 

202
00:19:09,410 --> 00:19:15,190
現在 主要 就是 提供 我自己 旗下 這個 level 跟 
koala 這 兩 間 酒廠 了， 哇， 你 看 這種 話 都 

203
00:19:15,200 --> 00:19:20,430
講 得出 來， 這 酒鬼。 
過河拆橋 哦， 我相信 其他 酒廠 我們 都 聽到 這 件 事情

204
00:19:20,440 --> 00:19:26,130
也是 很 不是滋味， 所以 當時 發 賣場 已經 快要 經營 
不下 去了， 那 我們 當時 我們 自己的 經濟 條件 也沒有 

205
00:19:26,140 --> 00:19:32,430
多好， 但是 大家 就是 相互 扶持， 共體時艱 嗎 一起 
經營， 走到 現在， 今天 這 副 榮景， 結果 你 現在 說 

206
00:19:32,440 --> 00:19:37,730
撤 就 要 撤 了， 而且 我們的 麥芽 生產 的 配方 都 
在你 的 手 裡， 那 我們 短 時間 去 哪裡 找到 發 賣場

207
00:19:37,740 --> 00:19:41,590
來 配合 我們的 生產？ 
我不知 道 現在 是 這個 狀況， 至少 2023年 的 時候 

208
00:19:41,600 --> 00:19:47,580
是 有 這麼 一則 的 新聞 出來 了 哦， 那 可能 現在 
他們 有 在 達成 某一 種 的 協議， 啊 哦， 可能 

209
00:19:47,590 --> 00:19:53,450
problem 發 賣場 就是 有 長 他們的 架 之類 的， 
我也 不知道， 那 我也 呼籲 這些 被 擺 了 一道 蒸餾 廠

210
00:19:53,460 --> 00:19:59,820
啊， 來 跟我 一起 喊 道歉， 還 車 道歉 還 車， 我 
大概 就是這樣 子 啊， 這個 就是 屬於 Pro island

211
00:19:59,890 --> 00:20:07,000
跟 陸 廠 還有 他的 發 賣場 的 一個 小小的 故事 啊， 
那 以上 呢 就是 本週 的 威士忌 新聞 速 覽。 

212
00:20:11,270 --> 00:20:18,150
好 啦， 那 今天 來 談 這個 主題 呢， 其實 我 真的 
不知道 自己是 最 適合 還是 最不 適合 講 這個 主題 的 

213
00:20:18,160 --> 00:20:19,980
人 喔。 
最不 適合 的 原因 呢？ 

214
00:20:19,990 --> 00:20:29,000
可能 是 因為 說 這個 獨立 裝瓶 廠 啊， 他們的 業務 跟
蒸餾 廠 我們 說 discovery 其實 也沒有 太 大 的

215
00:20:29,010 --> 00:20:36,200
關係 哦， 因為 獨立 裝瓶 廠 照理 來說 啊， 他們是 不自
己 生產 威士忌 的， 他們是 去 跟 其他 酒廠 去 購買 

216
00:20:36,210 --> 00:20:42,500
威士忌 進來 妝品， 那 我 身為 一個 酒廠 的 蒸餾 師 
呢， 其實 獨立 裝瓶 廠 啊， 跟我 的 業務 是一 點 關係

217
00:20:42,510 --> 00:20:48,430
都 沒有， 我 覺得 這個 方面 可能 在 臺灣 有 很多 這個
自己 包 桶 啊 自己 裝瓶 的 品牌 啊， 像 是 我們 剛好

218
00:20:48,440 --> 00:20:53,420
這個 週末 要 辦 品牌日 的愛 雷 重擊 哦， 我相信 他們 
老闆 Rex 跟我 相比。 

219
00:20:53,490 --> 00:20:57,960
對於 獨立 裝瓶 的 相關 事業 了解 應該 是 比我 多 非常
多 啊。 

220
00:20:57,970 --> 00:21:03,360
當然 不只 realme， 臺灣 自己 也有 很多 不同 的 
獨立 妝品 品牌 啊， 所以 我 來講 的話 呢 好像 就有 點

221
00:21:03,370 --> 00:21:10,240
魯班 門前 弄 大 斧， 有點 不自量力 啦， 可是 好像 又 
覺得 自己 可以 稍微 講 一下， 因為 畢竟 自己 也是 在 

222
00:21:10,250 --> 00:21:17,240
獨立 裝瓶 廠 工作 過， 那 別的 不 說 啊， 我們 酒廠 
自己的 母公司 就是 一家 獨立 裝瓶 廠， 所以 好像 自己 

223
00:21:17,250 --> 00:21:23,920
又 應該 來 稍微 介紹 一下 這個 獨立 裝瓶 到底 是什麼 
東西， 那 我 剛剛 要 講 之前 呢， 有 先 去 自己的 

224
00:21:23,930 --> 00:21:30,590
酒櫃 啊 去 尋 了 一下 欸 發現 一 間 很 驚為天人 的 
事情 了， 就是 自己 酒櫃 裡面 呢 大 隻 的 酒， 我們 

225
00:21:30,600 --> 00:21:37,510
說 這種 700CC 的 酒 大概 有 九 成都 是 獨立 裝瓶
廠 的 產品， 要麼 是 自己 買， 要麼 是 朋友 送 的 那

226
00:21:37,520 --> 00:21:43,670
官方 這個 OB 的 產品 反而 比較 少 一點， 吶 鷗 B 
的 部分， 我有 的 一般 都是 這個 小 樣 啦， 我 就 去

227
00:21:43,680 --> 00:21:49,370
酒廠 裡面 裝 一些 他們的 sample 回來 這樣子， 那 
我相信 在 臺灣 很多 的 聽眾 啊， 應該 也 跟我 是 同樣

228
00:21:49,380 --> 00:21:56,530
的 狀況， 就是 當你 的 OB 喝到 一個 階段 以後 呢， 
你 會 不得不 開始 啊 去 探索 ID 的世界 哦， 因為 

229
00:21:56,540 --> 00:22:02,030
畢竟 IP 它 裡面 有的 有趣 的 東西 啊， 實在是 太多 
了， 那 對於 IP 比較 不 熟 的 朋友 了， 剛好 我們 

230
00:22:02,040 --> 00:22:08,850
藉由 這一 集 啊， 我 就 來 帶大 家 來 探索 一下 這個
ID 的 迷人 之處， 要 講到 IP 之前 呢， 我們 先 把

231
00:22:08,860 --> 00:22:14,090
IP 跟 OB 這 2個 東西 定義 清楚， OB 是 英文 的
official bottling official 

232
00:22:14,100 --> 00:22:20,200
bottler 的 簡寫 中文 可能 翻譯成 官方 妝品 啦 
雖然 我 覺得 這個 官方 這個 字 翻 的不 是 很好， 因為

233
00:22:20,210 --> 00:22:24,700
它 不是 一個 公家 機構 啊。 
會 有人 說 叫 原廠 裝瓶 哦， 這樣子 翻 可能 是 比較 

234
00:22:24,710 --> 00:22:32,160
恰當 的， 意思 就是說 呢， 我 這 間 蒸餾 廠， 我自己 
生產 的 威士忌 由 我自己 去 做 妝品， 然後 再 販售 

235
00:22:32,170 --> 00:22:36,820
出來， 這樣子 就 叫作 OB 那 有 OB 相對 來說 IP 
又是 什麼 意思？ 

236
00:22:36,830 --> 00:22:41,420
呢 哎 逼 叫做 independent bottler 或者 
independent bottling 喔 中文 翻譯 叫做 

237
00:22:41,430 --> 00:22:50,060
獨立 裝瓶 廠 獨立 裝瓶 商， 他的 意思 是說 呢， 我自己
並不 生產 威士忌， 而是 我 去 跟 其他 人 購買 威士忌 

238
00:22:50,070 --> 00:22:55,100
進來 妝品 以後 在 販售 喔。 
大概 最 簡單 可以 這樣子 去 定義 ID 跟 OB 啊。 

239
00:22:55,110 --> 00:23:01,240
雖然 在 現在 這個 威士忌 產業 裡面 有 很多 不同 的 
變形 哦， 有時候 會 有 讓 大家 覺得 有點 眼花撩亂， 

240
00:23:01,250 --> 00:23:04,620
這個 我不知 道。 
節目 最後 再 跟 大家 舉 一些 例子 哦， 那 我們 講到 

241
00:23:04,630 --> 00:23:09,990
這個 IP 呢？ 
最早 的 IP 的 形式 呢， 其實 是 從 雜貨店 開始 的，

242
00:23:10,020 --> 00:23:17,010
就是說 呢， 以前 在 蘇格蘭 各處 的 這個 雜貨店， 跟 他
裡面 不只 賣 一些 雞鴨魚肉 蔬菜 水果 一些 日用品 啊 

243
00:23:17,020 --> 00:23:22,470
南北貨， 那 還有 一項 業務 呢？ 
就是 去 賣 這個 烈酒 烈酒 分為 很多 種 啊， 像 這個 

244
00:23:22,480 --> 00:23:28,810
琴酒 啊， 蘭姆酒 啊， 干邑 白蘭地 啊， 或是 威士忌 這些
都 屬於 在 當時 雜貨店 裡面 有 可能 可以 找 得到 的 

245
00:23:28,820 --> 00:23:33,430
烈酒， 那你 去 雜貨店 買菜 的 時候 呢？ 
有時候 就 順便 帶 一些 威士忌 回來 哦。 

246
00:23:33,440 --> 00:23:39,230
像 我們 熟悉 的 Johnnie Walker 約翰走路 調和
式 威士忌 這個 品牌 啊， 他 一 剛 開始 呢， 也是 

247
00:23:39,240 --> 00:23:46,260
發源於 雜貨店 的， 所以 當時 可能 情境 啊， 就是 媽媽 
會 教 小孩 過來， 然後 跟 小孩 講說 來 啊 餅 蛙 雞 

248
00:23:46,270 --> 00:23:52,360
巴 了 啊。 
導遊 各 機關， 嗯。 

249
00:23:52,430 --> 00:23:58,780
僅 要 5 吋 啊， 所以 當時 可能 就是 以 這個 形式 
啊， 就是 這些 威士忌 人 就 放在 garden 裡面 去 

250
00:23:58,790 --> 00:24:01,030
跟 其他 的 雜貨 一起 去 販賣。 
那。 

251
00:24:01,040 --> 00:24:05,870
最 有名 的 以 這樣子 形式 起家 的 呢 就是 
goldoni fill 這一 家 妝品 廠， 我們 

252
00:24:05,880 --> 00:24:11,620
在1895年 成立 的 時候， 當時 啊， 他們 就是 一 間 
雜貨店， 那 今天 雜貨店， 其實 你 現在 來 蘇格蘭， 你 

253
00:24:11,630 --> 00:24:15,160
還是 看得 到 你 去 organ 這個 地方 zil 店面 
呢？ 

254
00:24:15,170 --> 00:24:19,740
你 會 發現 說 左手邊 啊 是 麥 威士忌 賣 烈酒 的地方，
那 右手邊 呢？ 

255
00:24:19,750 --> 00:24:24,040
它 其實 有點 像 是 Jason 一樣 喔， 就是 賣 一些 
罐頭 啊 餅乾 啊。 

256
00:24:24,050 --> 00:24:28,430
零食 這一 類 的 東西 啊。 
不過 今天 雜貨店 最近 在 整修 啦， 所以 不知道 以後 

257
00:24:28,440 --> 00:24:34,730
grace 還 會不會 保留 這樣子 一個 雜貨店 的 形式 
下來， 那 像 這樣子 雜貨店 起家 的 裝瓶 商 呢？ 

258
00:24:34,740 --> 00:24:40,380
倒 了， 後來 就 演變成 兩種 不同 的 形式。 
第一 種 呢， 就是 所謂 的 blender， 我們 叫做 

259
00:24:40,390 --> 00:24:47,010
調和 商， 在 1860 的 時候 呢， 這個 spirit 
烈酒 法 這個 法案 不知 大家 有沒有 印象， 之前 的 節目

260
00:24:47,020 --> 00:24:53,710
裡面 有 提到 過 啊， 烈酒 法 通過 以後 呢？ 
讓 這個 穀物 威士忌 還有 麥芽 威士忌 的 調和 變得 更 

261
00:24:53,720 --> 00:25:00,970
容易 了， 所以 就 產生 了 大量 的 調和 傷 哦， 專門 
是在 把 穀物 威士忌 跟 麥芽 威士忌 調和 成 這個 調和 

262
00:25:00,980 --> 00:25:04,650
式 的 威士忌， 所以 這個 調和 商 呢 就是 其中 一種 
形式 啊。 

263
00:25:04,660 --> 00:25:10,770
那 演化成 了 另外 一種 形式 呢， 就是我 們 所謂 的 歪
merchant， 這個 叫做 九 三 或者 叫 酒 專 哦， 

264
00:25:10,780 --> 00:25:14,450
這些 商店 呢？ 
他 就是 專門 賣 酒 的， 但 這個 店裡 面 呢， 但凡 是

265
00:25:14,460 --> 00:25:21,050
酒 啊， 他 都有 賣 啊， 像 以前 流行 的 這個 雪莉酒 
啊， 波特酒 啊， 或者 曾經 在 英國 很 流行 的 西班牙 

266
00:25:21,060 --> 00:25:27,540
紅酒， 還有 來自於 西班牙 CAF 產區 的 這個 白 
葡萄酒， 這些 在 酒商 的 店面 裡面 都有 賣 喔， 那 

267
00:25:27,550 --> 00:25:33,120
烈酒 的 部分 呢， 好像 是 蘭姆酒， 像 是 干邑 白蘭地，
或 像 是 威士忌， 這些 當然 也 少不了 啊。 

268
00:25:33,190 --> 00:25:37,760
那 從 這樣子， 酒商 成為 獨立 裝瓶 廠 呢， 有 幾個 
比較 著名 的 品牌 喔？ 

269
00:25:37,770 --> 00:25:43,530
像 是 kinhaze 這個 凱德 漢， 他們是 以前 在 
蘇格蘭 的 亞伯丁 這邊 起家 的 哦， 那 另外 還有 這個 

270
00:25:43,540 --> 00:25:48,860
Berry brothers in red， 這個 貝瑞 亞 是
他們是 從 倫敦 起家 的， 那 這 兩 間 呢？ 

271
00:25:48,870 --> 00:25:56,280
他們 其實 都 是 由 這個 酒商 開始 做 出名 的 啦， 
可是 他們 在 之前 也 都 是 屬於 雜貨店 的 形式 啊， 

272
00:25:56,370 --> 00:26:02,360
那 我們 說 在 這個 年代 呢， 大概是 19世紀 的 
下半夜， 當時 所謂 的 independent bottler

273
00:26:02,370 --> 00:26:07,210
這個 IP 的 概念 哦， 獨立 裝瓶 的 概念 是 還沒有 
真正 形成 的。 

274
00:26:07,320 --> 00:26:13,830
所以 如果 你 穿越 時空 回到過去 啊， 來到 倫敦， 來到 
愛丁堡， 你 要在 路上 啊， 你 想要 問路 人 說 去 哪邊

275
00:26:13,840 --> 00:26:18,140
可以 找到 獨立 裝瓶 商 哦， 你 想要 問 他們 說 哪邊 
可以 找到 independent bottler 啊？ 

276
00:26:18,150 --> 00:26:23,910
他們 可能 不太 知道 你在 講 什麼， 那個 時候 呢？ 
比較 常用 的 這個 字 叫做 license Butler， 

277
00:26:23,940 --> 00:26:30,260
我 大致 可以 翻譯成 叫做 特約 裝瓶 商 啦。 
那 當時 他們的 業務 範圍 跟 現在 是 有點 不 一樣 的，

278
00:26:30,300 --> 00:26:38,770
因為 在 當時 呢， 主要 威士忌 生產出來 啊， 都 是 
供應給 調和 傷 去 做成 調和 式 威士忌 那 少 部分 如果

279
00:26:38,780 --> 00:26:46,290
有 想要 自己 出版 單一 麥芽 威士忌 的 酒廠 呢， 他們 
就 去 找上 這些 酒商 這些 license Porter， 

280
00:26:46,320 --> 00:26:53,480
然後 請 他們 呢， 或者 是 特許 他們 以 一個 有點 半 
原廠 的 方式 去 發行 這一 支 威士忌 那 這個 可能 是 

281
00:26:53,490 --> 00:27:00,280
單一 麥芽 威士忌 這樣子 裝瓶 形態 的 一個 起源 哦。 
這個 從 19世紀 的 後半 夜 啊， 一直 到 

282
00:27:00,290 --> 00:27:07,200
193040年代 都 還可以 看到， 如果 我們 去 網絡 上面
找 一些 19301940年 在 裝瓶 的 格蘭 利 威 啊， 

283
00:27:07,210 --> 00:27:13,440
麥卡倫 啊， 這些 威士忌 你 就可以 看到 說 這些 瓶子 
上面 呢， 它 寫 著 酒廠 的 名字， 然後 酒廠 名字， 

284
00:27:13,450 --> 00:27:20,060
下面 還 會 有 易 行 小字， 他 就會 寫 說 bottle
拜 誰 誰， 誰 就是說 誰來 負責 裝瓶 的， 那 為什麼 說

285
00:27:20,070 --> 00:27:26,000
這個 是 有點 半 原廠 有點 辦 OB 的 狀態 呢？ 
就是說 他的 酒廠 名字 是 比較 大 的， 那 中 品 廠 的

286
00:27:26,010 --> 00:27:32,260
字 是 比較 小 的， 所以 等於 說 妝品 廠 呢， 是 
有一點 在 幫忙 這些 酒廠 啊 去 出 一個 OB 款式 的 

287
00:27:32,270 --> 00:27:36,310
概念 啦， 那 這些 酒商 呢？ 
他們 來 做 獨立 裝瓶 還有 一個 好處 哦。 

288
00:27:36,380 --> 00:27:42,030
我們 剛剛 提到 說 這些 酒商 啊， 他 不只是 賣 烈酒 
啊， 當時 這個 葡萄酒 的 需求量 也 非常 大， 所以 這些

289
00:27:42,040 --> 00:27:48,630
酒商 他們 也是 會 賣 葡萄酒 的， 那 當時 這些 葡萄酒 
他們是 整 桶 的， 從 法國 從 西班牙 從 葡萄牙 運到 

290
00:27:48,640 --> 00:27:54,910
這個 蘇格蘭 來 運 過來 以後， 這些 酒商 呢， 把 它 
裝瓶 做 販售， 那 剩下 的 這個 空桶 子 呢 欸， 他們 

291
00:27:54,920 --> 00:28:00,170
就可以 把 它 拿來 熟成 他們的 威士忌。 
所以 像 當時 英國 很 流行 喝 了 這個 雪莉酒 或是 

292
00:28:00,180 --> 00:28:08,030
波特酒 整 桶 呢， 從 西班牙 葡萄牙 運到 英國 來 以後 
哦， 裝瓶 銷售， 然後 剩下 的 橡木桶 呢 就可以 再 拿來

293
00:28:08,040 --> 00:28:14,410
裝入 威士忌， 不 那時候 可能 單純 就是 把 它 當成 一個
容器 在 使用 啦， 或者 說 你 有好 幾個 不同 的 小 的

294
00:28:14,420 --> 00:28:19,180
桶子， 然後 把 它 全部 裝到 一個 大 的 雪莉桶 裡面 
哦， 這 也是 有 可能 的， 所以 我們 講到 這邊 呢， 

295
00:28:19,190 --> 00:28:25,390
我們 可以 發現 說 啊， 這些 獨立 裝瓶 廠 或是 以 當時
的 概念 來說 呢， 叫做 酒商 歪 merchant 也好， 

296
00:28:25,400 --> 00:28:32,530
或是 叫做 license Porter 這個 特約 妝品 廠 
也好， 這些 人 他們 其實 是 威士忌 產業 幾個 創舉 的 

297
00:28:32,540 --> 00:28:36,510
先驅 啊。 
第一個 就是說 單一 麥芽 威士忌， 有 可能 是 這些 人 先

298
00:28:36,520 --> 00:28:41,610
裝出來 的不 過 那時候 不 叫做 single malt， 
那時候 可能 叫做 almost， 或者 叫做 promote，

299
00:28:41,620 --> 00:28:45,430
或 叫做 alt mode， 或 叫做 M blender 
各種各樣 不同 的 稱呼。 

300
00:28:45,550 --> 00:28:50,050
那 第2 個 呢？ 
這些 人 啊， 他們 可能 是 單 桶 威士忌 的 先驅 哦， 

301
00:28:50,060 --> 00:28:55,700
你 要 想 啊， 這個 單 桶 直接 進貨 來 販售， 這是 最
方便 的 方式 嘛， 你 中間 不 用 調和 不用 勾 對， 

302
00:28:55,710 --> 00:28:59,540
然後 客人 要 多少 就 直接 從 橡木桶 裡面 到 多少 給他
這樣 多方 便 啊。 

303
00:28:59,550 --> 00:29:04,980
所以 這個 單 桶 的 形式 呢？ 
我 其實 是 威士忌 販售 非常 古早， 非常 自然 會 產生 

304
00:29:04,990 --> 00:29:06,600
的 一個 形式 啦。 
那 第3 個。 

305
00:29:06,610 --> 00:29:12,510
是說 他們 有 可能 是 過 桶 的 先驅 啊， 就好 比說 
剛剛 講 的 這個 雪梨 桶 啊 波特 桶 啊 就會 被 這些 

306
00:29:12,520 --> 00:29:18,390
酒商 拿來 裝 他們 買進 來 的 威士忌， 只不過 說 當時 
啊， 可能 還沒有 意識到 說 放在 不同 的 橡木桶 裡面， 

307
00:29:18,400 --> 00:29:25,110
成年 會 讓 這個 酒 產生 什麼樣 子 不同 的風 味， 我 
可能 還沒有 一個 很 科學化 很 數據化 的 一個 理論 出來

308
00:29:25,120 --> 00:29:28,120
啦， 那 當然 在 那個 時候 呢， 大家 也沒有 分 那麼 細
啊。 

309
00:29:28,130 --> 00:29:31,170
什麼 IPO 逼 我 覺得 市面 上主 要 的 威士忌 產品 
呢？ 

310
00:29:31,180 --> 00:29:38,030
要麼 就是 調和 商 做出來 的 調和 式 威士忌， 不然 就是
由 這些 特許 裝瓶 商 來 裝出來 的 威士忌， 所以 之前 

311
00:29:38,040 --> 00:29:41,770
呢 其實 跟 聽眾 有 討論到 OB 啊， 這 到底 是什麼 的
簡稱 呢？ 

312
00:29:41,780 --> 00:29:47,150
有人 說是 official bottling， 有人 說是 
original botlin 喔 這是 原廠 裝瓶 跟 原版 

313
00:29:47,160 --> 00:29:52,960
妝品 啊 這 2個 用法 其實 都 有人 在 用 啊 那 我 
以前 都 覺得 說 用 original Butler 會 比較

314
00:29:52,970 --> 00:29:58,240
好 一點， 因為 他 就是 原版 的 妝品 嘛， 可是 後來 才
覺得 說， 哎， 好像 其實 是 應該 要 用 official

315
00:29:58,250 --> 00:30:04,820
button 會 比較 恰當， 因為 最 原始 最 圓滿 的 
威士忌 哦， 其實 有 可能 並不是 由 原廠 自己 去 做 

316
00:30:04,830 --> 00:30:12,980
裝瓶 的， 而是 由 威士忌 蒸餾 廠 去 委託 這些 特約 
妝品 上來 幫忙 裝出來 的 威士忌 哦， 因此 呢 等到 真正

317
00:30:12,990 --> 00:30:18,220
的 原廠 裝瓶 出現 啊， 這個 東西 應該 要 叫做 
official bottling 會 比較 恰當 啦 啊 這些

318
00:30:18,230 --> 00:30:24,200
點 我自己 的 想法。 
那 時間 推進到 了 第2次世界大戰 結束 以後 啊， 在 這個

319
00:30:24,210 --> 00:30:32,080
時候 呢， 蘇格蘭 這邊 的 蒸餾 廠 急速 的 增加， 到了 
1960年代 呢， 蘇格蘭 這邊 已經 有 106 間 的 蒸餾

320
00:30:32,090 --> 00:30:37,680
廠 了， 而 威士忌 的 產量 呢， 更是 以 每 10年 就 
翻 一 倍， 這樣子 的 速度 來 成長。 

321
00:30:37,710 --> 00:30:43,240
這些 蘇格蘭 生產 的 威士忌 主要 都是 銷往 哪邊 呢？ 
一 剛 開始 主要 都是 銷往 美國， 因為 美國 在 

322
00:30:43,250 --> 00:30:49,960
第2次世界大戰 以後， 可能 是 全世界 唯一 有 這個 本事 
去 負擔 這個 消費 威士忌 的 國家 了， 那 後來 呢？ 

323
00:30:49,970 --> 00:30:57,210
歐洲 的 經濟 也 慢慢 復甦 了， 所以 蘇格蘭 威士忌 呢 
也 開始 銷往 歐洲， 那 也就 促進 了 威士忌 這個 產業 

324
00:30:57,220 --> 00:31:02,580
的 成長 大量 的 金錢 呢。 
被 投資 到 蘇格蘭 的 各 家 酒廠 裡面， 而 在 產業 

325
00:31:02,590 --> 00:31:06,270
內部 也 開始 出現 整。 
Bing 的 狀況 像 我們 剛剛 在 新聞 裡面 提到 的 

326
00:31:06,280 --> 00:31:13,030
這個 DCL， 他 旗下 酒廠 也就 越來越 多， 可是 
在1960年代 當時 的 市場 上面 呢， 除了 低 CL 

327
00:31:13,040 --> 00:31:21,000
這樣子 大型 的 集團 哦， 也 還 同時 存在 著 很多 的 
代理商， 還有 獨立 調和 式 威士忌 生產商 喔， 甚至 是 

328
00:31:21,010 --> 00:31:26,100
一些 錢， 可 我們 講說 broker， 那 像 是 我們 
現在 蘇格蘭 有一個 獨立 裝備 上 的 品牌， 叫做 

329
00:31:26,110 --> 00:31:30,000
Duncan Taylor 哦， 那 Duncan 
Taylor， 他們 一 剛 開始 就是 以 這個 broker

330
00:31:30,010 --> 00:31:33,660
就是 潛客 或者 說 仲介 起家 的。 
那 這些 仲介。 

331
00:31:33,670 --> 00:31:38,060
潛客， 他在 做 什麼事 情 呢？ 
他們 其實 就是 在 賺 一 個 威士忌 的 資訊 差 啦， 

332
00:31:38,130 --> 00:31:45,550
他們 就是 介在 蒸餾 廠 跟 需要 購買 整 桶 威士忌 的 
這些 人中 間 而 居中 去 把 他們 撮合 起來， 然後 傳 

333
00:31:45,560 --> 00:31:48,610
一些 傭金 或者 是 議價。 
那 想當然 爾 啊。 

334
00:31:48,620 --> 00:31:56,020
這些 仲介 活躍 的 年代， 買家 跟 賣家， 他們 沒有 辦法
直接 去 做 交易 啊， 所以 中間 產生 很多 不 透明性， 

335
00:31:56,050 --> 00:32:03,340
那 也 產生 很多 投機 生產 的 狀況， 尤其是 在 市場 
情勢 很好 啊 景氣 之中 啊， 這些 酒廠 就會 想說， 欸，

336
00:32:03,350 --> 00:32:09,780
那 我 接下來 10年 是不是 會 賣 更多 威士忌 呢？ 
所以 就 因此 他們 就 多 生產 了 一些 威士忌， 但是 

337
00:32:09,790 --> 00:32:16,420
我們 也 知道 啊， 在 19601970 以後 呢， 這個 
市場 景氣 開始 波動， 經常 說 這些 調和 湯 啊， 他們 

338
00:32:16,430 --> 00:32:22,480
開始 被 整併 來 整併 去 挖， 大家 的 配方 可能 就 
開始 換來換去， 好比 說 我 今天 啊， 調和 式 威士忌 

339
00:32:22,490 --> 00:32:29,220
裡面， 我 原本 都是 用 拉 佛 格 的 泥 煤 威士忌 當 
基 酒， 可是 今天 呢， 我的 品牌 被 DCL 給 收購， 

340
00:32:29,230 --> 00:32:34,810
那 我 就 改 去 用 這個 他 旗下 的 拉 加 維 林 來 
當作 我的 急救， 我有 可能 就是這樣 子 啊。 

341
00:32:34,820 --> 00:32:42,900
這個 板塊 一直 在 變化 狀況 之下 呢， 酒廠 時不時 就會
有一些 生產過剩 出來 的 威士忌， 因為 你 威士忌 的 生產

342
00:32:42,910 --> 00:32:49,540
其實 很難 去， 直接 踩 煞車 調整 哦， 畢竟 這個 東西 
是 需要 成年 的， 所以 當你 發現 說 這個 市場 上面 的

343
00:32:49,550 --> 00:32:56,600
供給 過剩 的 時候， 呢 哦 可能 就 來不及 了， 因為 你
已經 前面 好幾 年 都 試開 擴大 產能 的 方式 在 生產，

344
00:32:56,630 --> 00:33:02,510
那 這個 時候 呢？ 
AIP 場 啊 就 成為 他們 調節 威士忌 水位 非常 重要 

345
00:33:02,520 --> 00:33:10,000
的 一個 角色， 就 舉 個 例 來說 好了， 假設 今天 這個
木 和 蒸餾 廠 啊 mortlach， 他 做 了 100 桶

346
00:33:10,010 --> 00:33:14,000
威士忌， 然後 放在 他的 倉庫 裡面 熟成， 等到 熟成 完畢
要 拿出來 賣。 

347
00:33:14,070 --> 00:33:16,940
Johnnie Walker 做 他們 調和 式 威士忌 的 
時候 呢？ 

348
00:33:16,990 --> 00:33:22,650
因為 當年 威士忌 的 景氣 不好， 所以 Johnnie 
Walker 調和 傷 她 只 跟 穆 赫 啊 叫 了 70 桶

349
00:33:22,660 --> 00:33:28,300
的 威士忌， 那 剩下 多出來 的 30 痛 怎麼辦？ 
呢 哦 這個 木 和 蒸餾 廠 呢， 可能 就會 在 市面 上面

350
00:33:28,310 --> 00:33:34,000
透過 一些 錢 可 透過 一些 仲介 來 幫 他 找尋 適合 的
買主， 那 這個 時候 呢？ 

351
00:33:34,010 --> 00:33:40,870
像 是 cadenhead 凱德 漢 這樣子 的 妝品 廠 啊，
他 可能 就會 去 找到 中介， 或者 找到 慕 赫 酒廠， 我

352
00:33:40,880 --> 00:33:46,800
就 跟 她 講說 那個 你 多出來 的 這個 30 桶 啊 我 
全部 都 包 了 就 自己 買回來， 然後 把 它 裝瓶 以後 

353
00:33:46,810 --> 00:33:52,060
以 單一 麥芽 的 形式 去 出售 啦。 
那 像 另外 一家 獨立 裝瓶 廠 這個 Garfield， 

354
00:33:52,070 --> 00:33:56,980
他們 又有 另外 一種 的 做法， 就是 他們是 直接 去向 
酒廠 購買 新酒， 以後 呢？ 

355
00:33:57,040 --> 00:34:04,020
帶回來 放在 自己 所 選 的 橡木桶 裡面 去 做 成年 哦，
這 跟 其他 家 她 不 識 塵 桶 購入 v 世界 的 方式 

356
00:34:04,030 --> 00:34:09,989
有一點點 的不 一樣， 所以 他們 加裝 出來 的 酒 呢， 也
會 跟 原廠 裝瓶 的 威士忌 有 那么 一點 的不 一樣 喔，

357
00:34:10,000 --> 00:34:16,449
像 我自己 心底 呢， 就 始終 覺得 啊， Goldman 
fill 他們 裝出來 的 穆 赫 士 筆 OB 的 穆 赫 來

358
00:34:16,460 --> 00:34:23,530
的 好喝 很多， 可是 我自己 的 個人 口味 偏好 啦 哦， 
那 不知道 聽眾 有沒有 人 也 跟我 一樣 有 這樣的 想法，

359
00:34:23,560 --> 00:34:28,989
有的 話 麻煩 跟我說 一下， 那 如果 亭翰 的 相關人 員 
有 聽到 這邊 的話， 麻煩 記得 要 斗 內 啊， 那 我們 

360
00:34:29,000 --> 00:34:35,810
就 來講 到 1963年 的 時候 呢？ 
格蘭菲迪 他們 發行 了 號稱 史上 第一 支 的 單一 麥芽 

361
00:34:35,820 --> 00:34:40,780
威士忌， 我 當時 也不 是 叫做 single malt， 
他們 叫做 straight malt 哦， 雖然 我們 以 

362
00:34:40,790 --> 00:34:48,199
剛剛 的 例子 來看 啦， 這個 並不是 最早 發行 的 單一 
麥芽 威士忌， 但 這個 可能 是 蘇格蘭 威士忌 裡面 最早 

363
00:34:48,210 --> 00:34:57,180
有一個 OB 概念 的 威士忌 哦， 就是 由 酒廠 自己 去 
妝品 自己 去 宣傳 發行 的， 這個 威士忌 那 後面 呢？ 

364
00:34:57,190 --> 00:35:02,320
就 更多 的 酒廠 人 就 一樣 也 做 這 件 事情 了。 
像 是 格蘭 利 威 像 是 麥卡倫， 或 像 是 愛 爾 島 

365
00:35:02,330 --> 00:35:07,260
上面 的 薄膜 哦， 那 跟 格蘭菲迪 差不多 時間 的 
Gordon macphail 之間 IP 廠 呢？ 

366
00:35:07,270 --> 00:35:13,770
他們 則 是 發行 了 一 係 列 叫做 cnoise 
choice， 這個 叫做 航 家 首選 系列， 這個 系列 到

367
00:35:13,780 --> 00:35:19,180
現在 都 已經 不知道 經過 多少 個 版本 了， 他們 還是 
持續 都有 在 發行， 我 大概 就是 從 這個 時候 呢 誒 

368
00:35:19,190 --> 00:35:24,970
逼 跟 OB 中間 就 開始 有了 一條 界線。 
Granville， 他們的 commercial choice

369
00:35:24,980 --> 00:35:30,020
首次 發行 的 時候 呢， 也 大概 標註 了 IP 跟 OB 
的 分野。 

370
00:35:30,780 --> 00:35:34,750
那 歷史 的 部分 講到 這邊 呢， 要 先來 停頓 一下， 
為什麼 呢？ 

371
00:35:34,760 --> 00:35:40,490
因為 我 剛剛 講到 一半 在 那邊 花生 噎死 哦， 但是 
不是 因為 這個 啦， 我想 要 問 一下 大家， 大家 心裡 

372
00:35:40,500 --> 00:35:46,210
自己 想一下 獨立 妝品 廠 這個 IP， 它 存在 的 意義 
究竟 是什麼？ 

373
00:35:46,240 --> 00:35:51,010
我們 大家 這邊 可以 先 把 podcast 給 暫停 了， 
自己 心裡 面 稍微 想一下， 然後 順便 呢？ 

374
00:35:51,050 --> 00:35:55,730
去 這個 Apple podcast Google cast 
或是 Spotify 上面 去 幫 我們的 業務， 用 威士忌 

375
00:35:55,740 --> 00:36:01,810
指南 評分， 然後 順便 留言 一下， 讓我 知道 說 有人 有
在 聽 了， 這樣 比較 辦法 知道 說 哪 一 各 主題 是 

376
00:36:01,820 --> 00:36:07,910
大家 比較 有興趣， 然後 就可以 再 多 講 一點。 
好了， 到 這邊 我 就 當 大家 都 已經 有 暫停 了， 

377
00:36:07,920 --> 00:36:14,810
然後 有 自己 想 過 了， 那 我 就 來 分享 一些 我 
對於 IP 現在 存在 意義 的 想法， 為什麼 IP 裝瓶 廠

378
00:36:14,820 --> 00:36:19,430
這樣子 的 型態 還有 辦法 在 蘇格蘭 威士忌 的 產業 裡面
存活下來？ 

379
00:36:19,440 --> 00:36:27,340
呢 喔， 第一個 就是說 呢 IP， 他 其實 裝瓶 的 酒 啊
喔 售價 普遍 來說 是 比較 便宜 一點 的， 我 講到 這邊

380
00:36:27,350 --> 00:36:32,710
一定 有 很多 人 不服 啊， 他們 就會 說 那 我 這種 
事情 啊， 等你 去 看， 隨便 一 間 IP 廠 的 官網 

381
00:36:32,720 --> 00:36:38,530
啊， 去 看 一下 他們的 這個 這個 清單 哦， 隨便 一支 
酒 都 比我 最近 喝 了 這個 什麼 3 隻 猴子 還是 立威

382
00:36:38,540 --> 00:36:43,880
櫃上 不知道 幾 倍， 而且 很 愛 逼 得 久， 跟 這些 
相比 是 沒 話 講 一定 是 比較 貴 啦， 這個 我也 

383
00:36:43,890 --> 00:36:49,990
承認， 可是 其實 IP 大部分 的 酒 呢， 他 都是 屬於 
小 批次， 或者 是說 他是 原酒 的 形態 去 出售 的， 

384
00:36:50,030 --> 00:36:56,620
所以 如果 你 把 這樣子 的 酒 去 跟 原廠 發行 的 小 
批次， 或者 是說 原廠 發行 的 原酒 或是 原廠 發行 的 

385
00:36:56,630 --> 00:37:02,500
單 桶 來 做 比較 的話， 呢 欸 其實 ID 普遍 來說 
還是 會 稍微 便宜 一點 的， 那 為什麼 ID 品項 可以 

386
00:37:02,510 --> 00:37:07,260
比 OB 便宜 呢？ 
我們 想一下 嘛， 你 一 間 酒廠 啊， 他 要 上市 一個 

387
00:37:07,270 --> 00:37:11,300
核心 款 的 威士忌， 首先 他 必須 要 先 行銷 先 打廣告
嗎？ 

388
00:37:11,310 --> 00:37:17,650
我要 請 一堆 打 人 來 參加 品酒 會 啊， 把 這些 大頭
都 打點好 了， 請 他們 回去 呀 去 Facebook IG

389
00:37:17,660 --> 00:37:23,380
上面 發文， 然後 去 YouTube 上面 宮 去了 轉 
po， 這 還 只是 第一步 而已 哦， 第二 步 你 還 得 

390
00:37:23,390 --> 00:37:31,040
必須 要 確認 說 你 這 間 酒廠 啊， 庫存 是 有 辦法 
持續 的， 去 發行 這個 核心 款 的， 那 光是 這樣子 

391
00:37:31,050 --> 00:37:38,190
啊， 你 長期 的 橡木桶 訂單 長期 的 麥芽 訂單， 還有 
長期 的 這個 酒 倉 的 劍 一致， 這些 都是 很 需要 

392
00:37:38,200 --> 00:37:42,800
成本 的， 然後 再來 啊。 
這些 核心 款 的 威士忌 也不 是說 你說 發 就 發， 你 

393
00:37:42,810 --> 00:37:49,230
OB 發行 一隻 核心 款 的 威士忌 啊， 他 可能 最後 
打到 的 是 他 自己， 其他 值得 核心 款 威士忌， 或者 

394
00:37:49,240 --> 00:37:55,810
有 可能 是 他 集團 旗下 其他 的 單一 麥芽 威士忌。 
就 舉 個 例 來講， 好啊， 假設 我 今天 呢？ 

395
00:37:55,820 --> 00:38:01,370
我是 格蘭 花 格 酒廠 格蘭 focus 好了， 那 我在 
市面 上 呢， 有 12年 的 glenfarclas， 然後 

396
00:38:01,380 --> 00:38:07,550
有 15年 的 glenfarclas， 那 假設 我 今天 
又要 再 出 一 款 和 新款 的 18年， 那 這樣子 勢必 

397
00:38:07,560 --> 00:38:15,330
會 吸引 走 一些 原本 是 購買 我 15年 跟 focus 
消費者 嘛， 因為 這些 人 他們是 追求 高 年份 的 威士忌

398
00:38:15,360 --> 00:38:19,460
啊， 當然 是 年份 越 高， 他們 會 越 往 這個 方向 去
前進， 那 換 過來 呢？ 

399
00:38:19,530 --> 00:38:24,640
假設 我 今天 想要 發行 一隻 14年 的 
glenfarclas， 這個 戒 在 12年 跟 15年 

400
00:38:24,650 --> 00:38:30,390
之間， 哪會 買 12年 的， 可能 會 覺得 說 14年 的 
太 貴 了， 哪會 買 15年 的， 可能 又 覺得 說 14年

401
00:38:30,400 --> 00:38:37,240
的 年份 不夠 哦， 所以 用 這個 例子 我 會 看到 說， 
有時候 啊， 差別 定價 去 增加 你的 核心 款 的 數量 

402
00:38:37,250 --> 00:38:43,620
啊， 並不 一定可以 讓 你的 威士忌 賣 得 更好， 更多 
時候 就是 你 去 侵蝕 掉 你 原本 產品 的 市占 而已， 

403
00:38:43,650 --> 00:38:49,670
所以 其實 op 這 方面 呢， 它 定價 的 彈性 是 沒有 
那么 高 的， 可是 IP 就 不一樣了， IP 一般 走 的 

404
00:38:49,680 --> 00:38:56,580
是 小 批次 或是 單 桶 的 形式， 你 每一 批 就是 幾 
桶 威士忌 或 甚至 一 桶 半 桶 的 威士忌， 裝 個 幾百

405
00:38:56,590 --> 00:39:00,500
隻， 然後 賣 一 賣 就 沒 了， 就可以 準備 再 裝 
下一個 批次 的 威士忌 了。 

406
00:39:00,530 --> 00:39:06,560
所以 上面 講 的 這些 啊， 這個 行銷 啊， 寫 文案 
打廣告， 請 這些 達人 來 品嚐， 請 這些 達人 來 幫 你

407
00:39:06,570 --> 00:39:12,370
品 點 哦， 這些 環節 都可 以 省掉 了， 自然而然 相關 
的 成本 也不 會 那么 的高 嘛， 那 因為 他是 批次 發行

408
00:39:12,380 --> 00:39:18,480
的， 所以 它的 定價 也可以 稍微 彈性 一點， 我 這就是 
為什麼 IP 一般 在 同一 家 酒廠 同一 個 年份， 然後 

409
00:39:18,490 --> 00:39:24,100
同樣 裝瓶 酒精 度 的 狀況 之下 呢， 通常 有 可能 會 
比 OB 的 款式 來 的 便宜 一點 喔。 

410
00:39:24,110 --> 00:39:30,300
這個 並不是 只有 以前 ID 輝煌 的 年代 是 這樣子 啊，
就算 今天 也是 這樣子 的 狀況， 好比 說 這個 很 有名 

411
00:39:30,310 --> 00:39:36,790
的 IP 場 阿盛 福利 sittag， 他們 曾經 裝 過 
一隻 叫做 speyside M 哦 就是 一隻 斯 貝 賽 的

412
00:39:36,800 --> 00:39:42,530
威士忌， 後面 在 括弧 寫 了 一個 M， 那 這個 M 
這樣子 飆 啊 聰明 的 有經驗 的 酒友 就 知道 說 這個 

413
00:39:42,540 --> 00:39:48,950
是 麥卡倫 嘛， 可是 這 支 酒 呢， 跟 一般 麥卡倫 的 
OB 相比 啊 可能 價格 就 便宜 了 非常 的 多， 或 像

414
00:39:48,960 --> 00:39:54,240
是 Golden fill 的 leatrix 這個 禮節 
威士忌 啊 它的 品項 一般而言， 你 去 比 一下， 他 也 

415
00:39:54,250 --> 00:40:00,610
跟 官網 上面 的 李 爵安 OB 呢， 會 有一點點 的 
價差， 我 這邊 只是 舉 幾個 例子 告訴 大家 說 挨批 

416
00:40:00,620 --> 00:40:06,970
其實 普遍 來說 還 是 會 比 OB 便宜 一些 的， 這個 
是 IP 所 存在 的 第一個 意義， 那 第2 個 意義 呢？

417
00:40:06,980 --> 00:40:12,430
也是 對 我們 這些 啊。 
比較 對於 威士忌 稍微 有一點 研究 的 人 來說 重要 的 

418
00:40:12,440 --> 00:40:19,000
事情， 那 就是 這些 IP 廠 呢， 它 其實 裝 了 OB 
不能 裝 或是 不想 裝 的 威士忌。 

419
00:40:19,600 --> 00:40:25,030
來 舉 個 例子 來說， 好了， 假設 我 今天 來講， 格蘭 
冠 這 間 酒廠 格蘭 grant 那 grant 呢？ 

420
00:40:25,040 --> 00:40:32,370
他們 主要是 以 波 本 桶 熟成 的 威士忌 聞名 嘛， 可是
你在 橡木桶 的 使用 上面， 有時候 你 並不 能 去 挑選 

421
00:40:32,380 --> 00:40:38,810
自己 想要 的 橡木桶， 好比 說 這個 橡木桶 阿姨 次 一 
進來 宜大 批示 100 個 裡面 呢， 其中 有 2個 就是 

422
00:40:38,820 --> 00:40:44,560
雪莉桶， 其他 98 個 是 波 本 桶， 那 這個 格蘭 冠 
酒廠， 他 當然 不可能 說 跳過 這 2個 雪莉桶 不 裝 

423
00:40:44,570 --> 00:40:50,420
嘛， 他 一樣 是 把 它 裝滿 拿去 他的 手 九 倉 裡面 
去 做 熟成 的， 可是 熟成 出來 以後 他 就 得 傷腦筋 

424
00:40:50,430 --> 00:40:57,280
了， 因為 這個 東西 呢， 他 沒有 辦法 把 它 調和 到 
他 自己的 這個 OB 的 核心 款 波音 款 裡面 去， 因為

425
00:40:57,290 --> 00:41:02,230
他 這個 就是 個 雪莉 版本 的 格蘭 冠， 他 就 跟 他們
一般 在 賣 的 東西 差 很多 嘛， 那 不然 這 同樣 

426
00:41:02,240 --> 00:41:07,560
怎麼辦， 然後 走路 把 他 就 倒掉， 哎， 那 這個 時候 
呢， 它 就有 另外 一個 選擇， 他 可以 把 整 桶 去 

427
00:41:07,570 --> 00:41:13,850
賣給 ID， 由 ID 幫 他們 來 做 妝品， 做出 一個 
市場 區隔， 做出 一道 防火牆。 

428
00:41:13,890 --> 00:41:17,360
但 因為 IP 現行 主要的 客群 呢， 都 還是 以 這些 
啊。 

429
00:41:17,370 --> 00:41:23,200
對 威士忌 稍微 比較 有 研究 一點 的 品 飲 者 啦， 
我們 主要是 針對 這些 人在 賣 這個 酒 的 這些 人 呢，

430
00:41:23,210 --> 00:41:30,200
他們 并 不會 那么 的 要求 說 這個 酒廠 的 酒 必須 
要有 一致性， 那 相反， 他們 可能 會 想要 找到 說 這個

431
00:41:30,210 --> 00:41:36,120
酒廠 一些 比較 不一樣 的 表現 哦。 
所以 對於 這個 雪莉桶 所 熟成 的 格蘭 冠 呢 啊， 這些

432
00:41:36,130 --> 00:41:43,200
人 可能 就會 特別的 有興趣， 可是 一般 會 買 格蘭 冠 
樸 英 款 的 這些 平 陰 者 啊， 他們 有 可能 追求 的

433
00:41:43,210 --> 00:41:46,940
是 這一 支 酒 的 一致性， 就是說 我 上次 喝 這 支 酒
很好 喝。 

434
00:41:46,990 --> 00:41:54,190
我 這次 也要 喝到 一模一樣 的風 味 才 行， 所以 油脂 
可以 看到 說 獨立 裝瓶 廠 跟 原廠 啊， 他們 所 面對 

435
00:41:54,200 --> 00:42:00,840
的 客群 其實 是 不太 一樣 的， 但 在 原廠 努力 的推 
廣 銷售 自己 威士忌 的 同時 呢？ 

436
00:42:00,970 --> 00:42:09,180
獨立 裝瓶 廠 又是 呈現出 了 這個 威士忌 另外 一種 
樣貌， 給 另外 一些 比較 喜歡 獨特 味道 的 這一 群 平

437
00:42:09,190 --> 00:42:14,120
眼 者， 所以 這 兩者 其實 在 威 世界 推廣 上面 都 是
功不可沒 的。 

438
00:42:14,150 --> 00:42:21,380
所以 到 了 1980年代 1990年代 啊， 蘇格蘭 威士忌 
市場 正在 處於 蕭條 時期 的 時候 呢， 這些 IP 的 

439
00:42:21,390 --> 00:42:25,530
存在 了， 它 起 到 了 一 各 維持 這個 市場 熱度 的 
重要性 哦。 

440
00:42:25,540 --> 00:42:30,740
像 這個 時候 成立 了 很多 家 的 IP 啊， 像 這個 
thinkvantage 剛好 提到 過剩 福利 嘛。 

441
00:42:30,810 --> 00:42:37,880
還有 這個 American， 他的 母公司 alphabet，
還有 這個 smws 這個 蘇格蘭 麥芽 威士忌 協會， 或 

442
00:42:37,890 --> 00:42:43,040
之前 有 提到 過 很多 次 的 這個 compass box 
威海 指南針 啊， 甚至 是 像 Marie mcdavid 

443
00:42:43,050 --> 00:42:44,800
這些 妝品 傷。 
都是 在 這個。 

444
00:42:44,810 --> 00:42:51,960
時候 成立 出來 的， 那 他們 也 讓 整個 威士忌 市場 
更加 的 完整， 讓 它的 品項 更加 的 齊全 哪？ 

445
00:42:51,970 --> 00:42:58,020
畢竟 是說 我們 知道 說 IP 廠 啊， 他 其實 是 比 
OB 還 要 更 早 進入 這個 市場 的 玩家 啊， 那 AB

446
00:42:58,030 --> 00:43:02,960
廠 裝 single malt 這個 單一 麥芽 威士忌 的 
歷史 呢 也是 早 於 OB 的 喔。 

447
00:43:02,970 --> 00:43:09,340
所以 並不是 像 大家 所 想 的 IP 場 是 可能 近 
10年 20年 才 慢慢 崛起 啊 並不是 這樣子， 可是 呢，

448
00:43:09,350 --> 00:43:15,040
其實 在 蘇格蘭 威士忌 的 圈子 裡面 啊， 某一 些 OB 
或是 在 原廠 工作人員。 

449
00:43:15,140 --> 00:43:20,750
他們 對於 IP 這些 獨立 裝瓶 廠 的 存在 啊， 是不是 
那麼 的 歡迎 的？ 

450
00:43:20,780 --> 00:43:27,860
那 他們 就 認為 說， 欸， 這個 威士忌 是 我在 做 欸，
這個 商標 是 我在 維持 欸， 我 為了 這個 蒸餾 廠 的 

451
00:43:27,870 --> 00:43:33,390
名稱 下 過多 少 的 努力 啊。 
我 為了 讓 這個 消費者 可以 拿到 品質 一致 的 威士忌，

452
00:43:33,400 --> 00:43:40,130
我在 調和 再 勾 兌 上面 下 多少 功夫， 那你 這些 IP
場 欸， 裝出來 的 東西 根本 就 沒有 一致性 可 言， 你

453
00:43:40,140 --> 00:43:46,210
自己 也沒有 擁有 任何 的 酒廠， 你 基本上 就有 點 撐 
著 我 這個 酒廠 啊， 搭 一個 順風車 當 個 free 

454
00:43:46,220 --> 00:43:53,010
rider 哦， 用 我的 酒廠 名聲 來 行銷 你的 產品， 
所以 其實 在上 個 世紀 有 很多 的 原廠， 他們 跟 IP

455
00:43:53,020 --> 00:43:58,280
之間 的 關係 啊 並不是 那麼 的 好 哇， 偶爾 吃 還是 
會 有一些 摩擦 的 啦。 

456
00:43:58,350 --> 00:44:05,130
那 他們 也不 覺得 IP 應該 要 進入 這個 蘇格蘭 威士忌
圈子 裡面 跟 OB 一樣 受到 大家 的 崇拜， 受到 大家 

457
00:44:05,140 --> 00:44:11,610
的 讚揚， 那 這樣 看起來 IP 真的 是非 常 可憐 啊。 
這 在 威士忌 圈 的 存在 好像 一個 尿壺 一樣， 你 這個

458
00:44:11,620 --> 00:44:17,330
OB 他們的 生意 不好 的 時候 呢， 就 叫 你 IP 來 
啊， 跟 他們 買 幾 桶 威士忌 啊 幫忙 這 胖妞 之類。 

459
00:44:17,360 --> 00:44:23,000
而 如果 像 現在 OB 生意 太 好的 時候 呢， 就 一 腳
把 你 ID 踢開 哦， 這些 單 桶 威士忌 啊 我 就 一 

460
00:44:23,010 --> 00:44:29,080
桶 都不 讓給 你 啊， 我自己 全部 OB 來 出 哦， 這個
呼 之 即 來 揮 之 即 去 這個 就是 哀 滴 可憐 的 

461
00:44:29,090 --> 00:44:36,460
宿命 了， 那 我自己 講到 這邊 發現 說 其實 獨立 裝瓶 
廠 IP 他 可以 講 的 東西 實在是 太多 了， 那 這一 

462
00:44:36,470 --> 00:44:44,420
集 其實 就 只是 想要 稍微 淺 談 一下， 帶領 大家 來 
進入 這個 IP 的世界， 那 對於 IP 實際上 怎麼樣 去 

463
00:44:44,430 --> 00:44:52,070
運作， 還有 個別 家 獨立 裝瓶 廠 的 介紹 呢？ 
我們 會 在 節目 啊 之後， 慢慢 地 為 各位 來 做 揭露

464
00:44:52,100 --> 00:44:58,520
那位 了， 稍微 提振 一下 大家 的 精神， 我在 這邊 就 
準備 了 一個 小小的 題目， 這個 題目 呢 是 這樣子 的。

465
00:44:58,560 --> 00:45:07,330
在下 列 幾個 選項 裡面 選出 可以 被 稱之為 獨立 裝瓶 
的 威士忌 哦， 那 等一下 我 開始 跟 大家 介紹 每一 個

466
00:45:07,340 --> 00:45:11,530
選項 喔， 那大 家 呢？ 
可以 上 我們的 Spotify， 我 會 事宜 個 投票 區，

467
00:45:11,540 --> 00:45:17,350
然後 是 可以 複選 的 大家， 就 把 你 心目中 認為 是 
IP 的 品項 呢， 投下 去 那 如果 你不 是 用 

468
00:45:17,360 --> 00:45:22,930
Spotify 收聽 的話， 呢 誒 進 我們的 line 社群
裡面 呢， 我在 裡面 也 會 設 一個 投票 項目， 大家 就

469
00:45:22,940 --> 00:45:25,630
一樣， 這個 選錯 沒有 倒扣 了， 所以 大家 不用 擔心 
了。 

470
00:45:25,700 --> 00:45:28,900
好了， 廢話 不 多 說， 我 就 來 介紹 一下 今天 這 
幾個 選項 喔。 

471
00:45:29,240 --> 00:45:35,930
第一個 選項 呢 是一 隻 叫做 麥卡倫 的 fine Oak 
系列 喔 這個 fenix 系列 它 很 特別 哦。 

472
00:45:35,940 --> 00:45:42,930
他是 麥卡倫， 裡面 少數 有 使用 波 本 桶 熟成 的 
威士忌 來 調和 勾 兌 出來 的 威士忌， 那 我們 知道 說

473
00:45:42,940 --> 00:45:50,280
一般 麥卡倫 的話 他 都 適用 雪莉桶 熟成 的 為主， 那 
至於 說 為什麼 會 有 波 本 桶 熟成 出來 的 麥卡倫 呢

474
00:45:50,440 --> 00:45:56,290
哦， 這些 酒 其實 是 過去 呢？ 
麥卡倫 把 自己的 心 酒 賣給 了 獨立 裝瓶 廠， 那 獨立

475
00:45:56,300 --> 00:46:00,630
裝瓶 廠 呢 就 把 這些 新酒 放到 了 波 本 桶 裡面 去
熟成， 那 後來 呢？ 

476
00:46:00,640 --> 00:46:07,530
麥卡倫 原廠 有 把 這些 在 波 本 桶 裡面 熟成 的 
麥卡倫 給 買回去 了， 然後 用 這些 波 本 桶 的 麥卡倫

477
00:46:07,540 --> 00:46:15,720
跟 自己 雪莉桶 的 麥卡倫 調和 在一起 創造出 這個 
fire 系列， 那麼 請問 這個 finalk 系列， 它 

478
00:46:15,730 --> 00:46:21,420
算不算 是 IP 的 一種 來 囉 欸？ 
這個 大家 可以 稍微 來 想一下， 哦， 大家 可以 把 這邊

479
00:46:21,430 --> 00:46:26,520
暫停 一下， 跟 自己 身邊 正在 一起 聽 的 朋友 啊， 
討論 一下 你 認為 是 怎麼樣 子？ 

480
00:46:26,720 --> 00:46:32,400
那 我們 再來 看 第2 個 選項 哦。 
第2 個 選項 呢 是 由 格蘭 花 格 之間 酒廠 格蘭 

481
00:46:32,410 --> 00:46:39,730
focus， 他們 為 這個 在 日本 東京 西 麻布 地區 
呢， 有 一 間 非常 著名 的 酒吧 叫做 salon de 

482
00:46:39,740 --> 00:46:47,180
smet 基 歐 格蘭 花 格 為了 這 間 sama 酒吧 呢
特別 裝出來 的 威士忌， 那 在 這個 酒 標上 面 呢？ 

483
00:46:47,190 --> 00:46:53,220
CNBC Maggie 這個 酒吧 的 名稱 是 比較 大 的，
格蘭 花 格 的 字 是 比較 小 的， 雖然 裡面 裝 的 是

484
00:46:53,230 --> 00:46:57,690
格蘭 花 格， 但是 這些 威士忌 究竟 算不算 是一種 IP 
呢？ 

485
00:46:57,760 --> 00:47:03,330
我 當然 後來 思考 一下， 我們 進入 到 第3 個 選項。 
這個 第3 個 選項 呢？ 

486
00:47:03,340 --> 00:47:12,190
它是 由 sector etag 聖 佛 力 之間 妝品 廠 
他們 所 裝出來 的 艾德 多 爾 10年 非 冷凝 系列 艾德

487
00:47:12,200 --> 00:47:18,810
多 爾 這 間 酒廠 呢 是 屬於 聖 福利 旗下 的 一 間 
酒廠 哦， 那一 班 艾德 多 爾 的 OB 妝品 呢 也是 

488
00:47:18,820 --> 00:47:23,330
使用 聖 福利 他們的 裝瓶 產線 來 裝出來 的， 如果 我們
今天 談 的 呢？ 

489
00:47:23,340 --> 00:47:32,010
是 這一 支 非 冷凝 系列 的 艾德 多 爾， 它是 屬於 聖
福利 旗下 1系列 非 冷凝 的 威士忌 裡面 其中 一隻 喔，

490
00:47:32,020 --> 00:47:38,270
也就是說 這個 系列 裡面 呢， 還有 很多 家 其他 不同 
酒廠 來 的 威士忌 哪 酒精 都是 裝 在 46個 

491
00:47:38,280 --> 00:47:43,870
percent 啊， 然後 一樣 呢， 都 是 使用 聖 佛 力
的 妝品 產線 去 裝出來 的 產品， 那 這個 艾德 多 爾 

492
00:47:43,880 --> 00:47:45,710
呢？ 
他 也沒有 經過 轉手。 

493
00:47:45,800 --> 00:47:49,670
就是 直接 上繳 給 自己的 母公司， 然後 母公司 幫 他 裝
評 出來 啦。 

494
00:47:49,700 --> 00:47:56,270
那麼 請問 這 瓶 艾德 多 爾 的 非 冷凝 系列 算不算 
是一種 IP 欸？ 

495
00:47:56,280 --> 00:48:02,450
這 題 我 覺得 大家 可能 會 稍微 有點 困惑， 那 我們 
再 看 一下 下一個 下面 這一 題 呢， 是 我 直接 從 

496
00:48:02,460 --> 00:48:08,390
gtap Celine 替補 席 他們的 podcast 頻道 
裡面 去 抄襲 出來 的 啊， 不要說 超級 啊， 我 去 把 

497
00:48:08,400 --> 00:48:13,930
它 借出 來 用 一下， 因為 這個 題目 很 有趣， 那 
有興趣 的 聽眾 朋友 呢， 也可以 去 聽 一下 零 零 替補

498
00:48:13,940 --> 00:48:22,370
席 的 一批 101 喔， 這一 集 哦， 他 有 講到 威士忌
的 原廠 非 原廠 啊 OB 跟 I 逼 中間的 分別， 我 去

499
00:48:22,380 --> 00:48:24,870
看 一下 他們是 怎麼 去 討論 這個 議題 的， 那裡 面 
呢？ 

500
00:48:24,880 --> 00:48:31,350
他們 就有 講到 我 接下來 要 問 的 這個 問題 啊， 他們
之間 酒廠 呢 是 springbank 這個 雲頂 酒廠 那 

501
00:48:31,360 --> 00:48:35,810
雲嶺 酒廠 呢？ 
在1990年代 啊， 他們 做 了 很多 的 這個 私人 包 

502
00:48:35,820 --> 00:48:41,950
桶， 那 私人 包 桶 的 威士忌 啊 時間 到了， 他們 雲頂
也是 可以 幫 你 去 做 妝品 的， 那 裝瓶 時候 呢， 

503
00:48:41,960 --> 00:48:46,790
他們的 酒 標 設計 就會 跟 原本 他們的 OB 款 酒 標 
有一點點 的 差別。 

504
00:48:46,850 --> 00:48:52,450
我 就是我 們 一般 所 講 的 白 標 啊， 因為 它是 
主要是 白色 的 酒 標， 所以 你 一眼 就可以 看得出 這個

505
00:48:52,460 --> 00:48:57,770
酒 標 啊， 就是 私人 包 桶 的 雲頂， 那 請問 在 
這樣子 的 狀況 之下 呢？ 

506
00:48:57,780 --> 00:49:04,990
這個 雲頂 的 白 標， 它 算不算 是一種 IP 呢 喔 
題外話， 它 這個 也是 由 凱德 漢 這 間 IP 廠 的 

507
00:49:05,000 --> 00:49:12,010
產線 去 裝瓶 出來 的， 那 凱德 漢 呢， 也就是 雲頂 這
間 蒸餾 廠 的 母公司， 我不 過 希望 這個 訊息 不要 

508
00:49:12,020 --> 00:49:17,450
影響到 你的 判斷 啊， 你 去 想一下 說 這個 東西 到底 
算不算 是一種 IP 孩 是說 他 算 一種 OB 哦， 那 

509
00:49:17,460 --> 00:49:23,490
最後 呢 這個 第5 個 選項 啊， 有點 搞笑， 我 跟 大家
講 一下 喔， 第5 個 選項 呢， 就是說 David 有一天

510
00:49:23,500 --> 00:49:29,910
開車 在 路上， 然後 經過 高 的 一個 很 有名 的 酒廠，
叫做 達爾 維尼 酒廠 哦， 那 熟悉 這個 節目， 聽眾 應該

511
00:49:29,920 --> 00:49:35,900
都 知道 說 davidou 達爾 維尼 酒廠 的 時候 有 兩
件 事情 是一 定 要 做 的 第一個 就是 下車 去 用 它的

512
00:49:35,910 --> 00:49:41,650
廁所 嘛， 然後 第2 個 就是 上完 廁所 以後 呢 一定要 
用 他的 洗手 乳 來 洗手， 因為 他的 洗手 乳 很 香 

513
00:49:41,700 --> 00:49:44,990
喔。 
那 有一天 我 突然 良心發現 啊， 覺得 說 啊， 自己 

514
00:49:45,000 --> 00:49:51,060
這樣子 不行 啦， 每次 都 來 路過 給 人家 用 人家 的 
本色， 然後 用人 家 的 誒， 收入 是不是 也 應該 要 

515
00:49:51,070 --> 00:49:54,970
稍微 消費 一下 呢？ 
我 就 走到 他們的 這個 店舖 裡面 去 喔。 

516
00:49:54,980 --> 00:50:01,820
那 在 達爾 維尼 的 店舖 裡面 呢， 有一個 很 特別的 
裝置 啊， 這個 叫做 手 裝瓶 的 威士忌， 他 就是 一個 

517
00:50:01,830 --> 00:50:07,550
橡木桶， 然後 有一個 水龍頭 出來， 那你 可以 呢？ 
花 一筆 錢 啦， 現在 很 貴 啊， 現在 一 瓶 可能 都要

518
00:50:07,560 --> 00:50:13,940
125英鎊 左右 啊， 就是 折合 臺幣 大概 5000 多 塊
哦， 你可 以 自己 花 5000 多 塊 去 裝 一 瓶 

519
00:50:13,950 --> 00:50:20,990
威士忌 出來， 然後 自己 呢， 在 酒 標上 面 寫上 你的 
名字 哦， 這個 全程 都是 自己 動手 的， 那么 請問 

520
00:50:21,020 --> 00:50:28,940
這樣子 的 手 裝瓶 威士忌， 他 算不算 是一種 IP 呢？ 
好像 就 以上 5個 選項 給 大家， 腦力 激盪 一下， 把 

521
00:50:28,950 --> 00:50:32,480
你們的 答案 呢？ 
投 在 Spotify 的 投票 功能， 還有 line 社團 

522
00:50:32,490 --> 00:50:37,630
裡面 的 投票 功能 上面 那 有什麼 疑問， 有什麼 想法， 
有什麼 想要 跟 其他 人 討論 來 歡迎 在我 們 的 

523
00:50:37,640 --> 00:50:44,350
line 社團 裡面 哦， 來回 一些 訊息 哦， 我也 很 
期待 看到 大家 對於 這 5個 選項 究竟 是不是 IPO 

524
00:50:44,360 --> 00:50:49,570
有什麼 特別的 看法， 好， 所以 記得 如果 你 還沒有 加入
我們 業務， 用 威士忌 指南 的 line 社團 的話 呢？ 

525
00:50:49,580 --> 00:50:55,740
記得 趕快 掃射 QR 扣 進去 喔。 
即使 來 參加 這個 有趣 的 討論 好了， 這個 腦力 激盪 

526
00:50:55,750 --> 00:51:02,250
的 回合 結束， 我們 就 進到 今天 講 IP 場 的 最後 
一個 part， 就是 在 IP 廠 的 裝瓶 上面 呢， 我們

527
00:51:02,260 --> 00:51:08,430
很 常會 看到 一 個 特殊 的 命名 現象， 我相信 這個 
大家 都 曾經 都 有 看過 啊， 也 很好 奇說， 為什麼 

528
00:51:08,440 --> 00:51:14,330
必須 要 這樣子 去 做， 那 當然 這個 東西 的起 源 呢？
是 因為 啊， 當時 有一些 OB， 就 像 我 剛剛 前面 所

529
00:51:14,340 --> 00:51:21,610
講 的他 們 並不是 那麼 看得起 IP 正在 做 的 事情， 
那 乃至於 說 他們 並不 希望 說 自己的 商標 被 挨批 

530
00:51:21,620 --> 00:51:27,760
拿來 賺錢， 於是 呢？ 
在19708090年代 就 陸陸續續 有一些 蒸餾 廠 對於 

531
00:51:27,770 --> 00:51:35,070
這些 使用 他們 名字 使用 他們的 商標 的 IP 廠 呢？ 
去 採取法 律 行動 好比 說， 像 是 愛 爾 島 上面 的 

532
00:51:35,080 --> 00:51:41,740
拉 佛 格 啊， 像 是 這個 speyside 地區 的 格蘭
花 格 跟 麥卡倫， 他們 都 曾經 對 IP 廠 提出 告訴，

533
00:51:41,750 --> 00:51:48,680
說 你們 不準 再 用 我 這個 商標 不準 再 用 我的 酒廠
名稱 來 貼 在你 們 的 威士忌 上面， 那 當然 這是 一件

534
00:51:48,690 --> 00:51:52,540
很 弔詭 的 事情 啊。 
畢竟 這 瓶 威士忌 裡面 裝 了 真的 就是 你們 家 酒廠 

535
00:51:52,550 --> 00:51:58,120
出來 的 酒， 可是 你 反過來 你 又 不準， 我 在上 面 
寫上 你們 家 酒廠 的 名字 喔， 這是 有點 奇怪， 那 

536
00:51:58,130 --> 00:52:04,660
有些 是 OB 的 要求 啊， 有些 則 是 ID 他們 
情非得已 的 生存 之 道， 我 就 開始 陸陸續續 出現了 

537
00:52:04,670 --> 00:52:12,360
一些 有趣 的 現象， 就是 有人 開始 幫 這些 酒廠 
生產出來 的 酒 呢， 取 上 了 一名 喔， 就 像 有一些 

538
00:52:12,370 --> 00:52:16,070
聽眾 朋友 啊， 他們 晚上 可能 會 去 一些 比較 有趣 
的地方 喝酒 啊。 

539
00:52:16,140 --> 00:52:23,290
而 在 那邊 呢 就會 遇到 很多 人 叫做 揉揉 啊， 叫做 
眼 炎 啊 哦 叫做 點點 啊 叫 吱吱 啊 喔， 這些 都不 

540
00:52:23,300 --> 00:52:28,250
是 真正 的 人民 啊， 這些 都是 我 虛構 出來 的 哦。 
那 遇到 這些 人 聽到 名字， 你 就 知道 說 這些 都是 

541
00:52:28,260 --> 00:52:35,580
一名 嘛， 那 這些 一名 呢， 為了 就是 讓 這個 人 可以
跟 他的 真實 身分 去 做 隔離， 那你 隔離 早上 酒醒 的

542
00:52:35,590 --> 00:52:41,390
時候， 沒有 辦法 靠 這個 名字 去 找到 他在 那邊 工作，
然後 住 哪裡 這一 類 的 訊息 嘛， 那 這些 一名 這些 

543
00:52:41,400 --> 00:52:46,280
綽號 呢？ 
他 有 可能 是以 這 間 酒廠 它 附近 的 景物， 或者 

544
00:52:46,290 --> 00:52:51,570
是說 這 間 酒廠 他說 使用 的 水源 名稱 來 命名 的， 
好比 說 今天 你 看到 一隻。 

545
00:52:51,580 --> 00:52:58,170
IP 的 酒款 啊， 上面 標示 的 名稱 呢 叫做 lag 
mail 欸 那你 就 想說 好像 沒有 在 蘇格蘭 聽 過 

546
00:52:58,180 --> 00:53:01,760
lag。 
沒有 之間 酒廠 喔， 但 事實上 呢， langmuir， 

547
00:53:01,770 --> 00:53:07,950
他是 在 蘇格蘭 艾 雷 島 上面 一家 酒廠， 他 所 使用 
的 水源 的 名稱， 而 這 家 酒廠 呢？ 

548
00:53:07,960 --> 00:53:14,610
就是 拉 加 維 林 酒廠 lagoon， 所以 呢 lag 
mail 他 就 成為 拉 加 維 林 酒廠 的 一 各 一名 

549
00:53:14,620 --> 00:53:20,140
啊， 就是 他在 IP 裝瓶 的 時候 有 可能 會 使用 的 
名字， 那 如果 你 看到 一隻 威士忌， 它 上面 標示 的 

550
00:53:20,150 --> 00:53:27,130
名字 是 cobram 的話 呢， grid 他 又是 另外 一
個 水源地 了， 而 這是 他 所 帶 成 的 酒廠 呢， 就是

551
00:53:27,140 --> 00:53:31,500
這個 拉 弗 格 酒廠 的 forge。 
哦， 這個 就是 最 簡單 的 IP 場合。 

552
00:53:31,510 --> 00:53:39,300
為 了 要 避免 去 侵犯 酒廠 的 商標權， 而去 想到 的 
一個 權宜之計， 啦 哦， 這是 其中 一種 方法， 那 有時候

553
00:53:39,310 --> 00:53:45,950
呢， 這些 酒廠 啊， 他們 也 會 用 一些 小 手段。 
讓 你的 ID 呢， 就算 可以 買到 它的 酒， 也不 能夠 

554
00:53:45,960 --> 00:53:52,630
標示為 這 間 酒廠 出品 的 威士忌。 
這個 方法 我們 稱之為 湯匙 桶， 叫做 TV cast 或 

555
00:53:52,640 --> 00:53:55,620
叫做 T swiftkey， 這個 確切 的 做法 是 怎麼樣 
呢？ 

556
00:53:55,630 --> 00:54:01,730
我們 大家 有 聽 過 一個 成語 叫做 一顆 老鼠 屎 壞了 
一鍋粥 嘛， 就是我 有 一 桶 的 單一 麥芽 威士忌 啊， 

557
00:54:01,740 --> 00:54:08,750
我要 把 它 賣出去 給 這些 IP 場 之前 呢 欸 我 去 
找到 其他 另外 一家 酒廠 所 生產 的 麥芽 威士忌， 我 

558
00:54:08,760 --> 00:54:12,250
撈 一小 湯匙 到 到 我 這一 桶 裡面 去 哪， 這麼 一來
呢？ 

559
00:54:12,260 --> 00:54:18,040
我 這個 橡木桶 裡面 的 威士忌 啊 就是 兩 家 不同 酒廠
所 生產出來 的 威士忌。 

560
00:54:18,080 --> 00:54:26,180
那 依照 蘇格蘭 的 法規 呢， 這樣子 你 就 不能夠 標示為
單一 麥芽 威士忌， 你 只能 標示為 調和 式 麥芽 威士忌 

561
00:54:26,250 --> 00:54:31,720
我 覺得 它 裡面 兩 家 威士忌 的 佔 比 可能 是 
1萬:1 10萬:1 哦， 這個 一 湯匙 的 威士忌， 他 

562
00:54:31,730 --> 00:54:37,940
其實 根本 就 不會 影響到 整 桶 威士忌 的風 味 嘛。 
可是 沒辦法 礙於 法規 呢， 這些 IP 廠 啊， 就 從此 

563
00:54:37,950 --> 00:54:44,100
不能 再 把 這一 桶 標示 成 單一 麥芽 威士忌 啊 也不 
能 飆出 說 這個 威士忌酒 廠 是什麼 名字 了？ 

564
00:54:44,110 --> 00:54:50,680
我 這個 就是 很 殘忍 的 湯匙 桶 的 概念 啊。 
這個 最早 是在 1980年代 呢， 由 格蘭 父子 他們 開始

565
00:54:50,690 --> 00:54:57,750
實施 的 那 湯匙 桶 的 部分 呢， IP 場 一樣 會 幫 
他們 取 一個 藝名， 如果 你是 一 桶 的 格蘭傑 威士忌 

566
00:54:57,760 --> 00:55:03,890
啊 中間 加 了 一 湯匙 的 Glen Moray 的 威士忌
的話， 呢 哦 這個 組合 就 叫做 為 sport， 那 當然

567
00:55:03,900 --> 00:55:10,100
這個 東西 啊 99.99% 都 還 是 格蘭傑 的 威士忌 
嘛， 所以 你 大概 在 平靜 的 時候 呢， 可以 把 它 

568
00:55:10,110 --> 00:55:17,440
當成 是一 隻 格蘭傑 威士忌 來看 待 哦， 大概 這些 東西
呢， 全部 都是 把 它 標示 成 調和 式 麥芽 威士忌 啦，

569
00:55:17,510 --> 00:55:22,880
他 就 不能 再 被 標 成 single malt 了， 所以
我們 就說 啊， 像 這個 格蘭傑 啊， 她 在 市面 上 

570
00:55:22,890 --> 00:55:30,530
基本上 你 找不到 任何 IP， 他是 標示 曾 是 格蘭傑 
威士忌 的， 但是 格蘭傑 他 真的 沒有 出 過 任何 威士忌

571
00:55:30,540 --> 00:55:36,170
給 IP 廠 嘛 哦， 當然 是 有的 啦， 只是 在 這個 
東西 裡面， 他們 都 加 了 其他 酒廠 的 麥芽 威士忌 

572
00:55:36,180 --> 00:55:42,780
啊， 讓 這個 東西 從來 morange 變成 為 sport
這種 威士忌， 我 大概 就是 用 這樣的 方法 來 避免 IB

573
00:55:42,790 --> 00:55:48,650
侵害 他人 的 商標權， 所以 我 覺得 這個 是 有點 
一廂情願 的 方法 啦， 那 還有 另外 一種 方法 呢， 就是

574
00:55:48,660 --> 00:55:54,960
哀 滴 比較 常 採用 的， 也就是 把 他們 每一 家 酒廠 
去 做 編號 喔， 這個 講到 編號 大家 一定 就 知道 說 

575
00:55:54,970 --> 00:56:01,650
這個 就是 這個 Smws 蘇格蘭 麥芽 威士忌 協會 他們 
常用 的 手法 了 哦， 就是 依照 他們的 莊 頭 的 先後 

576
00:56:01,660 --> 00:56:07,010
順序 呢， 每一 家 酒廠， 他們 就會 給他 一個 號碼， 哪
1 號 的話 是 格蘭 花 格， 然後 12 號 的話 是 

577
00:56:07,020 --> 00:56:12,530
麥卡倫， 我 大概 就 只 記得 這 2個 啊， 其他 就是 
自己 上網， 他 都 有一個 整個 清單 可以 慢慢 去 對 那

578
00:56:12,540 --> 00:56:16,410
最後 呢？ 
還有 一個 大家 更 常用 的 方法 哦， 這個 應該 算是 最

579
00:56:16,420 --> 00:56:22,550
普遍 的 一個 方法 啦， 就是我 什麼 名稱 都不 寫， 我 
就 想說 這個 球場 它 位在 什麼 地方？ 

580
00:56:22,710 --> 00:56:29,190
所以 我們 常常 看到 說 像 是 秘密， 艾 雷 島 這個 
sylar 或者 說 未知的 斯 貝 賽 叫做 unknown 

581
00:56:29,200 --> 00:56:34,750
space uid， 或者 說 and organic 就是 
奧克 尼 島 上 的 一 間 酒廠 哦， 用 這樣子 的 標示 

582
00:56:34,760 --> 00:56:40,880
方法， 那 這個 時候 就 沒有 那麼 好 猜 啦， 當然 有些
地方 你是 可以 猜出 來了， 像 是 這個 如果 是 奧客 你

583
00:56:40,890 --> 00:56:45,820
倒 的話 呢， 我 給你 倒 在 目前 就是 兩 家 成氣候 的
酒廠 嘛， 那 Skype 呢？ 

584
00:56:45,830 --> 00:56:51,350
對於 獨立 裝瓶 廠 裝 他們的 酒 是 沒有 太 大 的 意見
啦， 所以 另外 一家 酒廠 呢 哦 毛 比較 多 的 就是 

585
00:56:51,360 --> 00:56:55,940
這個 Helen park 啦， 所以 你 一般 呢？ 
如果 看到 一個 organic 的 酒廠 奧克 尼 島 的 

586
00:56:55,950 --> 00:56:59,700
酒廠 呢， 我 就可以 直接 猜出 是 高原 騎士 應該 不會 
錯 啦。 

587
00:56:59,730 --> 00:57:05,640
那一 般 在 愛 丁 頓 集團 旗下 酒廠 啊， 都是 對 這個
商標權 非常 的 保護 啊， 所以 像 Highland 

588
00:57:05,645 --> 00:57:12,370
Park 啊 像 格蘭 路 思 啊， 或 甚至 麥卡倫 這 幾個
都是 很 常 被 保護 起來 的 酒廠 名稱， 可是 有些 時候

589
00:57:12,380 --> 00:57:18,520
呢， 一 看到 說 同樣 亦 加裝 品 廠 啊， 他 同時 又 
裝 麥卡倫 的 酒， 同時 呢 還有 裝 一 瓶 叫做 

590
00:57:18,530 --> 00:57:24,250
secret 盃賽， 然後 他 又 裝 了 一 瓶 叫做 
space， 然後 後面 括號 寫 一個 M 那 這 3 瓶 

591
00:57:24,260 --> 00:57:29,190
其實 都是 麥卡倫， 可是 為什麼 它 上面 的 標示 名稱 會
如此 的不 同 呢？ 

592
00:57:29,260 --> 00:57:35,230
其實 有 個 很 主要的 原因 呢， 就是說 像 這樣子 的 
裝瓶 廠， 他 可能 是 老牌 子 的 裝瓶 廠 了， 他 可能

593
00:57:35,240 --> 00:57:41,340
跟 這個 麥卡倫 的 關係 很好， 他 也 很 時常 去 跟 
麥卡倫 去 購買 他們的 原酒， 那 麥卡倫 知道 說 我的 

594
00:57:41,350 --> 00:57:48,320
原酒 事 交給 你 裝瓶， 他 也是 比較 放心 的他 就說 
好， 那 我 就讓 你可 以 在你 的 酒瓶 上面 標上 我 

595
00:57:48,330 --> 00:57:54,930
麥卡倫 的 酒廠 名稱 我們 來 這 就 沒有問題 了 嘛， 
可是 有時候 呢， 這些 IP 廠 啊， 它 除了 跟 原廠 去

596
00:57:54,940 --> 00:58:01,090
購買 以外， 他 也 會 去 跟 這些 錢， 可 跟 這些 
broker 去 購買 原廠 的 威士忌， 可是 原廠 賣給 

597
00:58:01,100 --> 00:58:05,760
broker 的 時候， 他 其實 不知道 說 這個 
broker 最後 會把 它 賣到 什麼樣 的 裝瓶 上去， 他

598
00:58:05,770 --> 00:58:13,050
也不 希望 說 這個 裝瓶 廠 啊 用 一個 錯誤 的 方式 去
呈現 之 久 哦， 連帶 著 去 毀壞 了 這個 蒸餾 廠 本身

599
00:58:13,060 --> 00:58:18,770
的 聲譽， 所以 當 原廠 把 威士忌 賣給 這些 break 
的 時候 呢， 它 就會 警告 這些 broker 說 你不 準

600
00:58:18,780 --> 00:58:24,860
讓 這 支 酒 跟 麥卡倫 有 任何 的 連結， 因為 假設 說
有人 喝到 這 支 威士忌， 他 不 是 他 期待 的 麥卡倫 

601
00:58:24,870 --> 00:58:31,390
的風 格 的話， 呢 哦， 他 可能 連帶 的 會 對 我 酒廠
的 聲譽 會 打折扣 嘛， 所以 也 因此 啊， 如果 你 IP

602
00:58:31,400 --> 00:58:37,630
場， 他的 供貨 來源 是 這些 broker 這些 錢 課 
的話 呢， 我 就 比較 大 的 機率 是 沒有 辦法 去 標示

603
00:58:37,640 --> 00:58:44,730
這些 酒廠 的 名稱， 在 你的 酒 標上 面 的 哪 並不是 
因為 說 原廠 對於 這 桶 威士忌 的 品質 沒有 信心 喔，

604
00:58:44,760 --> 00:58:51,940
更多 時候 其實 是 因為 原廠 覺得 說 這個 威士忌 呢， 
他 所 表現出 來 的 形式 呃， 不太 符合 我 OB 的 

605
00:58:51,950 --> 00:58:57,590
需求， 那 原因 就是我 們 剛剛 前面 講 的他 桶 型 可能
用 的不 一樣 啊， 或者 它 熟成 年份 可能 不一樣， 他 

606
00:58:57,600 --> 00:59:03,950
沒有 經過 勾 兌 啊 等等 等等 的， 我 倒 不 至 于 是
因為 它 品質 很 差， 所以 原廠 不 藥， 但是 就算 原廠

607
00:59:03,960 --> 00:59:08,870
在 出貨 的 時候 沒有 去 挑選 這些 酒 啊， 等到 這些 
酒 落 到 broker 手 上 的 時候 呢？ 

608
00:59:08,880 --> 00:59:15,050
A broken， 其實 他 有 可能 會 稍微 去 挑選 遺 
下 的， 那 他 就 把 一些 品質 他 認為 比較 好的 酒 

609
00:59:15,060 --> 00:59:21,910
呢， 留給 自己的 老 客戶， 那 假設 你是 新進 場 的 
ID 呢 哦， 他 可能 就會 先 把 一些 呃 品質， 他 

610
00:59:21,920 --> 00:59:25,410
認為 沒有 那么 好的 威士忌 給 賣給 你 啊， 這就是 事實
啊。 

611
00:59:25,420 --> 00:59:31,910
這個 是 行業 裡面 真正 會 發生 的 狀況 啊。 
其實 呃， 也是 有點 無奈， 也是 有點 殘酷 拉 星 的 

612
00:59:31,920 --> 00:59:36,230
呃， 這個 IP 場 新的 獨立 裝瓶 廠 在 出 進到 這個 
市場 的 時候 呢？ 

613
00:59:36,340 --> 00:59:40,390
其實 越來越 難找 到 一個 品質 好的 酒 來 給他 妝品 
了。 

614
00:59:40,540 --> 00:59:45,130
那， 再 加上 說。 
近年來 啊， 這個 原廠 和 OB， 他 自己 也 覺得 說 裝

615
00:59:45,140 --> 00:59:51,670
一些 小 批次 的， 裝 一些 單 桶 的 威士忌 也是 
有利可圖 的， 所以 越來越 多 的 OB 越來越 多 的 

616
00:59:51,680 --> 00:59:58,910
原廠， 他 自己 開始 裝起 單 桶 威士忌 來了， 那 如果 
OB 開始 裝 單 桶 威士忌， 那 這個 勢必 就會 壓縮到 

617
00:59:58,920 --> 01:00:05,310
ID 之後 可以 拿到 的 貨源 嘛， 那你 就 連帶 地 去 
壓迫到 IP 的 獲利 空間， 因為 他 之後 要 進 這些 單

618
01:00:05,320 --> 01:00:12,830
桶 威士忌 的 成本 就 越來越 貴 了， 所以 如今 你可 以
看到 說 啊， 很多 老牌 子 的 IP 場， 他們 其實 都會

619
01:00:12,840 --> 01:00:17,950
以 買 酒廠， 然後 蓋 新廠 為 他們的 營運 的 一個 
目標， 那 第一個 原因 呢？ 

620
01:00:17,960 --> 01:00:24,080
就是 因為 說 裝 桶 這個 生意 越來越 難 做 了。 
哦， 你 要 花 大量 的 人力 去 市場 上面 挑 貨 喔， 

621
01:00:24,090 --> 01:00:30,500
那 條 完妝 出來 還要 擔心 說 原廠 不 讓 你 飆 酒廠 
的 名字 在上 面， 然後 擔心 說 裝出來 的 威士忌 消費者

622
01:00:30,510 --> 01:00:36,860
會 不滿意， 那你 還不如 從頭 去 控管 這個 品質 啊， 
直接 自己 開 一 間 酒廠 啊， 直接 做 一個 自己 覺得 

623
01:00:36,870 --> 01:00:43,320
品質 OK 的 威士忌 出來 喔， 這是 第一 點 原因， 那 
另外 一個 原因 呢， 就是說 IP， 如果 他 自己 去 營運

624
01:00:43,330 --> 01:00:50,600
酒廠 的話 呢， 你 蒸餾 出來 的 威士忌 啊， 你可 以 再
去 跟 其他 家 的不 同的 酒廠 去 做 換 酒 去 做 交換

625
01:00:50,630 --> 01:00:56,390
哦， 那 換 進來 久 呢， 你 就可以 再 把 他 又 以 
這個 IP 的 形式 去 裝瓶 出去 了 哦， 這個 我 記得 

626
01:00:56,400 --> 01:01:01,880
之前 在 應該 是 pocket 上面 還是 在 這個 
Facebook 上面 都有 講到 過 哦， 有興趣 可以 回去

627
01:01:01,890 --> 01:01:09,230
翻 一下 我 總而言之， 呢 哦 從 這 幾 點 就可以 看得出
啊， 這樣 這個 新的 IP 廠 現在 進場 可以說是 越來越 

628
01:01:09,240 --> 01:01:14,690
困難 了 喔， 拿 舊的 IP 廠 呢？ 
如果 你 沒有 像 這些 老牌 這 IP 場 開始 自己 蓋 

629
01:01:14,700 --> 01:01:21,810
酒廠 的話， 你 因為 起來 也是 越來越 困難 哦。 
所以 說 這個 IP 廠 他 曾經 是 威士忌 產業 的 基石，

630
01:01:21,870 --> 01:01:29,070
也是 我們 單一 麥芽 發行 的 壹 個 先驅， 但是 到 現在
這個 時代 IP 的 營運 實在是 非常 的 辛苦 啊， 必須 

631
01:01:29,080 --> 01:01:36,110
要 這麼 說好 多話， 不知道 說到底 是 IP 孩 是 BI 
了， 所以 如果 各位 聽眾 呢， 還沒有 嘗試 過 IP 品項

632
01:01:36,120 --> 01:01:41,110
的， 還沒有 喝 過 IP 的 威士忌 的話 呢， 下個月 如果
有 買 酒 的 預算 的話 呢？ 

633
01:01:41,120 --> 01:01:48,230
A 不妨 也 去 看 一下 這些 IP 這些 獨立 裝瓶 的 
威士忌， 說不定 你可 以 從 其中 啊 找到 一個 你 原本 

634
01:01:48,240 --> 01:01:52,960
覺得 這 間 酒廠 完全 不會 有 的風 味， 我想 這個 就是
IP 最大 的 樂趣 啦。 

635
01:01:53,430 --> 01:02:00,300
好， 那 我們 今天 這些 獨立 裝瓶 廠 的故事 啊， 就 先
講到 這邊， 感謝 收聽 業務 用 威士忌 指南， 我是 酒廠 

636
01:02:00,310 --> 01:02:04,410
打工仔 David， 我們 下次 再會 剛 想 了 啦。