好， 那 這一 集 是 我們 這個 雪莉 求 專題 的 一個 復健 啦。
如果 還沒有 聽完 我們 上下 兩 集 講解 雪莉酒 的 這個 級數 的話， 呢 喔 建議 聽眾 朋友 可以 先 回去 聽 一下
這 兩 集， 然後 再來 回頭 聽 這一 集， 那 這一 集 呢， 主要 會 來 開箱 一下 這個 雪莉酒 小 樣 的 包裹
哈 這個 被 FedEx 啊 搞 到 繞 了 我 家 樓上 樓下 一 大 圈， 然後 才 安然 回來 的 這個 包裹 那 另外
呢， 還有 很 重要 的 事情 要 辦 了， 就是 要回 答 一下 各位 聽眾 之前 在 IG 上面 有 啊。
提出來 的 關於 雪莉酒 相關 的 一些 問題 哦， 在 這些 疾病 跟 大家 做 一個 QA。
我們 先來 看 這一 個 雪莉酒 小 樣 的 包裹， 其實 這個 包裹 我不會 推薦 大家 去 買 啦， 為什麼 呢？
因為 它的 價格 真的 是 稍微 有一點 的高 哦。 他 這一 盒 裡面 有 6 隻 小羊， 然後 每 隻 小 樣 的
容量 是 50CC， 所以 6 隻 加 起來 呢， 是 300CC， 那 我們 雪莉酒 一般 正常 標準 的 容量 是
750CC， 所以 等於 說 這一 包 小 樣 裡面 的 雪莉酒 啊， 加 起來 可能 還 不到 一般 正常 標準 size 雪莉
球 的 一 辦 呢， 那 光是 這樣子， 6 隻 小 樣 加 它 這個 包裝 的 鐵盒， 然後 再 加上 運費 啊 就要 超過
30英鎊， 就是 臺幣 1200 塊 以上， 那 這樣的 價格， 其實 你在 蘇格蘭 這邊 你 都可 以 買， 差不多 兩 隻 的
正常 標準 size 的 雪莉酒， 不 過 他 唯一 的 好處 就是說 這 6 隻 小 樣 都 是 不同 種類 的 雪莉酒 所以
你 只要 買 這樣子 一 盒， 你 就可以 長 到 六 種 不同 的 雪莉酒， 那是 幫助 你快 速 地 去了 解說 這個 雪 利
酒 的風 味 之間 的 差異 在 哪邊。 所以 雖然 說 價格 是 稍微 貴 了 一點， 不 過 沒辦法
啊。 我 需要 雪莉 小 養 胃 了， 研究 用途 就 還是 把 它
買進 來了， 然後 在 這邊 呢？ 開箱 試 喝 給 各位 聽眾 看看， 因為 我知道 說 這個 雪
利 酒 的 味道 呢， 可能 對於 在 臺灣 的 聽眾 而言 不會 那么 的 熟悉 啊。
那 看到 說 他 這個 鐵盒， 其實 做 的 蠻 別緻 的 哦。 他 鐵盒 上面 的 圖案 有 蠻 多種 的， 那 中間 呢？
這個 看起來 應該 是 熟成 所 累 啦， 這個 酒 倉 這個 然後 呃 兩旁 呢？
有 畫 著 這個 葡萄園 還有 呃， 另外 一個 角落 市話 的 這個 正在 跳 佛朗明哥 舞 的 這些 武者， 佛朗明哥 舞
就是 這個 安達魯西亞 當地 的 傳統 舞蹈 啦 那。 另外 他 也有 話 一些 這個 白 葡萄 來 做 點綴 啦 這個
白 葡萄 呢， 可能 就是 拿來 做成 雪莉酒 的 這個 Palomino 葡萄。
整體 來說， 這個 鐵盒 化工 算是 蠻 精緻 的 啦， 那 可能 它 貴， 也就是 跪 在 這個 鐵盒 巴哈， 可能 這個
鐵盒 價值 就 超過 10鎊 以上 哦， 那 我們 現在 就 來 把 它 開箱 一下。
我要 開箱 裡面 是 6 隻 的 小 樣 啊， 這 6 隻 小 樣 都是 不同 的 雪莉酒 我 看 一下 還有 什麼 總 的
雪莉酒， 他 有 一隻 fino 雪莉酒， 然後 有 一隻 這個 medium medium 就是 我們 之前 提 過 這個 調和
式 的 雪莉酒 啦， 那 接下來 呢 有 一隻 12年 的 ntr 抖， 然後 在旁 邊 呢。
有 一隻 also 雪莉酒， 那 接下來 呢 有 這個 最 甜 的 這個 Patrick， 然後 最後 呢 是 一隻 這個
cream 啊 也是 一樣 是 調和 式 的 雪莉酒， 那 這 6 隻 雪莉酒 呢， 是 由 一 間 叫做 公司 SBS 的
公司 生產 的， 如果 有 喝 過 雪莉酒 的 朋友 啊， 對 這個 家。
4個 名字 應該 不會 太 陌生 了， 這個 算是 在 雪莉酒 裡面 蠻 大 的 一 各 品牌， 那 這 間 公司 呢？
它 旗下 有生 產 各種 不同 的 雪莉酒， 而 其中 呢？ 他們的 fill 雪莉酒 是 另外 用 酒 配 這個 品牌 去
包裝 販售 的 啦。 TPP 在 西班牙文 就是 佩佩 叔叔 的 意思， 求 佩佩 的
fill 雪莉 呢， 算是 在 西班牙 當地 啊 行銷 上 比較 成功 的 一個 學歷 品牌， 它 就是 主打 說 你 這個
雪莉酒 要 拿來 配菜 喝 的 啦， 那 他們 宣稱 說 這個 用來 熟成 酒 佩佩 的 fill 雪莉酒 的 這個 索 雷 拉
系統 呢？ 從 1844年 就 已經 建立， 一路 到 現在 了， 所以 你
喝到 了 這個 qpp 的 fill 雪莉 呢， 每一 罐 裡面 都會 有一點點 點 的 成分， 是 來自於 1844年 的
雪莉酒。 至於 實際上 有多 少 啊？
不要 問 你 會 怕， 那 我們 講 回到 這個 時間 公司 啊， 他 其實 他們的 雪莉桶 啊 在 蘇格蘭 這邊 的 能見度
也 算是 蠻 高 的 喔。 像 是 舉例 來說 這個 大摩 酒廠 哦， 他們 有 幾個 酒款
呢， 就是 使用 這個 功能。 SBS 的 雪 利 桶 來 熟成 的， 那 基本上 我在 蘇格蘭
雲遊 四海 這麼 久 啊， 也 很 常 在 酒廠 裡面 會 遇到 這個 工作 的 雪莉桶， 那 因為 我自己 平常 呢， 也沒有
說 有系統 地 去 瓶頸 過 雪莉酒 啦 吼， 所以 這邊 呢 就 最 原汁原味 的 去 呈現 這個 喝到 雪莉酒 的 時候
當下 的 第一 感覺 給 各位 聽眾 看看 這些 雪莉酒 呢。 在一 個 威士忌 蒸餾 師 的 舌尖 上面 是什麼 樣 的
滋味， 那 由 最 輕 的 喝到 最 重 的 我們 就 先 從 這個 fill 學歷 開始。
哦， 他 這個 學歷 久 了， 這個 封 簽 都 做 得 有一點 不 是 那麼 好， 拆解 啊 瘋了 非常 的 牢固 喔。
哦。 倒出 來 的 顏色 是一個 非常 呃 很 淺 的 一個 顏色
喔。 大概是 金黃色， 可是 又 帶 了 一 抹 有點 綠色 的
感覺， 就 大概 像 我們 一般 印象 中 白 葡萄酒 會 有的 顏色， 聞起來 馬上 就 想起 雪莉酒 是什麼 樣 的 味道，
它 就有 點 像 是 比較 厚重 的 白 葡萄酒， 可是 又 加上 一個 很 奇妙 的 味道， 我 覺得 最 接近 的 形容詞
應該 就是 臺灣 會 用 的 這個 花雕 酒 和 紹興酒 的 味道 吧。
你 會 覺得 說好 像 有一點 米 的 這個 香氣 在 裡面， 你 仔細 聞 的 時候， 你 甚至 不會 覺得 說 他是
葡萄酒， 你 覺得 說 他是 不是 一種 穀物 發酵 出來 的 酒？
哦， 入口 的 味道 比 想像 中強 烈， 非常 多， 他 這個 可以說是 非常 的 drive， 非常 的不 甜 喔， 甚至 到
已經 有點 發酸 發 澀 的 感覺， 舌頭 上面 的 刺激感 蠻 多 的， 好像 你 吃到 一個 很 酸 的 水果， 這種 感覺
可是 喝到 喉嚨 的 時候 呢？ 他 酒精 感 就 把 他 整個 這個 酸味 都 包覆 住了， 他
這個 酒精 度 標示 上面 是 寫 15度 啦， 那 不知道 有沒有 喝 過 一種 韓國 的 這個 米酒 叫做 馬 格里 哦，
他 這個 喝 起來 的 口感 就有 點 像 是 這個 馬 格里 的 感覺， 不過 又 多 了 一 股 這個 水果 的 酸 氣 在
裡面， 尾 韻 的 部分 有一點 苦苦 的 哦， 不過 他 這個 在 舌尖 上面 的 這個 刺激感 實在是 太 令 我 覺得 驚訝
了， 我 覺得 很 有趣， 為什麼 可以 喝到 這種 在 舌尖 上面 如此 活躍 了， 你 會 覺得 說 好像 他 正在 灼傷
你的 舌頭， 這種 感覺 可是 卻 沒有 那么 痛， 它 只是 一種 小小的 這種 刺激， 因為 像 跳跳糖 的 樣子。
米酒 對象 米酒 對 他 有 個 曲 的 曲 的 感覺， 高粱。 有一個 區， 但是 高粱 比他 小。
這 我。 好 現在 女友 認證 的 難 喝 這個 fino 第一 關
沒有過 好， 那 我們 一邊 喝 喔， 然後 一邊 呢 啊， 因為 之前 在 IG 上面 有 問 大家 說 對 雪莉酒 有沒有
什麼樣 的 疑問 吶， 大家 都 非常 踴躍 的 在 提問 哦， 那 在 這邊 也 跟 大家 來 做 一 個 解答 啦， 好
第一個 聽眾 呢？ 他 問 的 是說 雪莉酒 有 哪 幾種 的 分類 喔？
相信 這個 地方 已經 被 回答 過 了， 這就是 呃， 上 一 集 的 部分 有 大概 跟 大家 講解 一下， 他 就 分成
說， 生物 熟成 法 的 做出來 的 這種 fill 跟 many 呀， 然後 氧化 熟成 法 做出來 的 oloroso
還有 Patrick 還有 matale， 那 還有 呢， 先 用 生物 速成法 再 用 氧化 熟成 法 製作出 來 這個 啊
蒙 提 亞都 還有 這個 Parker 大豆， 那 接下來 呢 還有 這種 調和 式 的 哦， 像 是 這個 Bing
medium， 這一 些 雪莉酒 啊。 那 再來 呢， 下 一位 聽眾 呢？
他 問 的 是說， 為什麼 臺灣人 雪莉酒 可以 喝到 世界 都 知道， 還 出了 一些 規格 給 臺灣 或是 廠商 噱頭 而已
啊， 這樣 講 應該 是 雪莉桶 熟成 的 威士忌 啊， 並不是 這個 雪莉酒 本身 呢。
這 關於 威士忌 的 部分 呢， 我們 之後 節目 在 談 呢， 我們 有 一整 個 節目 可以 來 談 這 件 事情， 不 過
這個 雪莉酒 本身 啊， 我 經過 剛剛 第一 輪 這個 fill 的 洗禮 呢 呃， 我是 不知道 臺灣人 有沒有 辦法
接受 這個 味道 啦， 有 個 成語 叫做 葉 公 好 龍 啊， 就是說 以前 有一個人， 他 叫 社工， 然後 他 非常 的喜
歡 這個 龍 這個 神獸 的 形象， 所以 在他 家 的 所有 家具 上面， 他 都 畫 了 這個 龍 的 形象 來 做 裝飾。
我在 天上 的 龍 呢， 聽到 有一個人 這麼 的喜 歡 他 這麼 的愛 慕 他 就 很 開心 啊， 就 下了 凡間 啊， 要
找 社工 這個 人 啊， 結果 社工 啊， 看到 這個 龍 的 本 尊 啊。
可能 腿軟 了 起 不 來， 那 臺灣 喝 威士忌 的 酒友 會不會 有 這種 狀況 啊？
非常 喜歡 雪莉桶 熟成 的 威士忌 啊， 可是 等到 喝到 雪莉酒 本人 的 時候 呢？
整個 嚇到 吃 手 手 啊 會 有 這樣的 狀況 啊， 有待 考驗 啊， 看 大家 要不要 有機會 去 搞 一 瓶 雪莉 來自
己 喝喝 看， 然後 再 下一個 聽眾， 他 問 說 加 列 的 部分 可以 加 威士忌 嗎 哦， 法規 規定 是要 加 這個
葡萄 白蘭地 啦， 可是 如果 你 自己 雪莉酒， 你 要 自己 在家 裡 加 列 的話， 你 那你 用 威士忌 是 沒什麼 問題
的， 我在 下一個 聽眾 呢？ 他 問 說 西班牙人 真的 會 存 銀 雪 利 酒 嘛 哦 是
會 的 哦， 尤其是 這個 fill 跟 這 兩種 雪莉酒 呢， 算是 在 西班牙 真的 是 啊， 他們 比較 受 歡迎 的
雪莉酒 了， 那 相對 像 also 可能 會 比較 在 英國 這些 地方 比較 受 歡迎。
不過 西班牙人 的確 是 會把 它們 拿來 做 純 鹽， 然後 拿來 配 他們的 這個 小菜 碟， 這個 他 boss 來 吃
的 喔 喝完 這個 fill 我想 到 一件 事情 啊， 這個 fill 應該 是要 稍微 冰鎮 一點 會 比較 好喝 啦，
這樣子 直接 常溫 喝 的。 雖然 現在 蘇格蘭 這邊 天氣 啊， 氣溫 也 慢慢 地 在下
降 啊， 不 過 這個 可能 還是 要 比 現在 室溫 再 稍微 低 一點 的 溫度 比較 可以 享受到 它的 這個 美味 的
味道 啊， 不然 直接 這樣子 是 溫和 and 還是 有點 太 強烈 了。
我 覺得 郝 娜 finoa 就 先 放到 旁邊， 我們 再來 是 下 一隻 的 雪莉酒， 那 剛剛 是 這個 純粹 使用 生物
熟成 法 做出來 的 fill， 那 下一個 我們 來 試試看 純粹 使用 氧化 熟成 法 做出來 的 肉搜 好了 這個 勒索
很 明顯 的他 酒 的 顏色 就 深 非常 的 多， 這個 大概是 我們 在 威士忌 會 說 這個 叫做 琥珀色 或者
是一個 呃 紅銅 的 這種 顏色。 那 聞起來 的 時候 呢， 跟 剛剛 一樣 啊， 他 也是 帶有
那個 奇怪 的 像 紹興酒 的 味道， 可是 這個 肉搜 他 很 明顯 又 多 了 一點點， 這種 果乾 的 味道 在 裡面，
就好 像 這個 葡萄乾 這種 感覺 我不知 道 這個 Lawson 它是 純 Eros， 還 是說 它是 有加 一點點
的？ 這個 PX 進去 調和 出來 的， 我們 來 喝喝 看。
好， 它的 基調 一樣， 跟 剛剛 fino 一樣， 充滿 這種 穀物 的 香氣， 真的 會 有一點 覺得 說好 像 這個 米 麴
啊， 或者 是說 嗯， 那 因為 他 也有 點 酸酸 的， 所以 會 有點 像 甜酒 釀 的 味道， 不過 這個 肉搜 你 一
喝下去， 你 馬上 就可以 聯想到 我們 所 喝 過 的 雪莉桶 熟成 的 威士忌 那種 味道 果乾 葡萄乾 無花果 乾 也 找
這種 感覺。 如果說 剛剛 這個 fill 雪莉酒， 它 味道 是 比較 深
比較 色的 喔， 那 這個 肉搜 你 會 覺得 說 它是 比較 呃 成熟 的 一個 比較 熟成 完畢 的 一種 味道， 層次感
也 比 fill 豐富 很多， 不 過 跟 fill 一樣 啊， 他 這個 酸度 還 是非 常 的高 啊， 在你 的 舌尖 上
完全 可以 感受到 那個 酸 再 用力 地 咬 著 你的 舌頭。 哦， 女友 說 這一 次 還是 太 酸 了， 雖然 他 好像
比較 喜歡 這一 支 跟 剛剛 的 fill 比起來。 我自己 是 蠻 喜歡 airpods 的， 因為 這個 喝 起來
呢， 你 完全 可以 聯想到 他在 威士忌 裡面 扮演 什麼樣 的 角色， 那 也 在 這邊 呢， 繼續 來回 答 這個 聽眾
的 問題 啊。 下面 這一 位 聽眾 呢 哦， 他是 我在 美國 做 波 本 的
那一 位 朋友 啦。 他 問 說 最 喜歡 哪 一種 雪 利 桶 過 桶 的 威士忌？
如果 要 我 挑 的話， 其實 我自己 很 喜歡 mania 過 桶 的 威士忌 啊， 因為 我 覺得 menu 他的 呃。
味道 的 豐富度 非常 地 高， 喝 起來 的 時候 它 在 口腔 裡面 的 味道 是 不斷 的， 在 變化 得 很 複雜 很
有趣， 甚至 有時候 根本 不知道 怎麼 去 形容， 這 用 這個 曼 薩 尼亞 桶 熟成 過 的 威士忌， 它的 風味 我
記得 印象 最 深 的 一次 哦 是在 這個 布 納 哈 本 酒廠 他們的 酒 倉 裡面 在 做 統編 評 影 那 那個 時候
呢， 就 開 了 一 桶 這個 滿 粘 膩 呀 桶 過 桶 的 威士忌 哦 那個 時候 喝下去 了。
雖然 九 倉 裡面 溫度 沒有 很高， 可是 他的 VC 在你 口中 那種 變化萬 千 的 感覺 哦， 你 一樣 可以 感受到
非常 的 神奇。 那 再 下 一位 聽眾 呢？
他說， 我 覺得 現行 的 各 大 品牌 啊。 對於 各式 雪莉酒 的 製程 都 講 的不 是 很 清楚 啦，
那 他 需要 呢， 有一個 像 Dave 一樣 的 人 來 一個 學歷 懶人包 哦， 那 剛好 啊， 這個 上下 兩 集 關於
這個 雪莉酒 的 部分 呢， 就 送給 各位 啊。 當 給 各位 做 一個 雪莉酒 的 補習班 這樣子。
然後 在下 面 移位 呢？ 他說， 想 知道 威士忌 放入 各種 雪莉桶 後 的風 味
特徵， 那 其實 就 像 我 剛剛 講 的 啦， 我 喝 這個 肉搜 你 馬上 就可以 聯想到 經過 肉搜 雪莉桶 所 收成
出來 的 威士忌 的 味道， 所以 這些 威士忌 呢？ 他 如果 過 什麼樣 的 雪莉桶， 它 裡面 多少 就會 帶有
那一 種 雪莉酒 的 特徵 在 裡面 了。 哦， 這個 肉 真的 還是 還是 蠻 酸 的， 跟 想像 中的
不太 一樣， 我 本來 以為 他 會 是 稍微 圓潤 一點 的 口感 了， 可是 好像 也沒有 它的 酸度 還是 完全 的 保留
下來。 那 剛剛 適合 生物 熟成 法 做出來 的 fill 啊， 還有
這個 氧化 熟成 法 做出來 的 oloroso， 那 接下來 呢， 我們 就 來 試 一下 這個 先 用 生物 熟成 法， 再
用 氧化 熟成 法 所 做出來 的 啊 孟 緹 亞 朵 那 這個 夢 的 阿斗 呢？
還有 特別 標示 說 他是 12年 的 阿蒙 題 阿斗， 那 這個 12年 呢？
我們 在 之前 有 講 過 啊， 這個 是 指說 他在 這個 所謂 拉 系統 裡面 的 平均 的 九 零， 那 我們 現在 就
來 試 一下 這 隻 12年 的 阿蒙 提 亞多 雪莉酒。 這個 酒 酒色 呢， 他 剛好 就是 介於 這個 fill 跟
Excel 之間， 應該 算是 金黃色 或者 是 蜂蜜 色的。 我 覺得 味道 其實 蠻 討喜 的 哦， 他 當然 一樣 也是
有 這個 協議， 酒 本身 的風 味， 可是 我 又 覺得 它 多 了 一點點 的 這種 花果 香， 還有 一些 瓜果 的
味道， 像 是 這個 西瓜 或是 哈密瓜 的 感覺， 這 隻 如果 稍微 冰鎮 一下 應該 也是 蠻好 喝 的， 然後 仔細
一點 文 呢？ 他 有一點 這種， 呃， 像 是 我們 在 刷 油漆 的 時候
的 味道。 哦， 這是 入口， 就 又 比 前面 兩 隻 更 來 的 酸 更
來 的 色， 喝下去 以後， 你的 整個 舌頭 上面， 那你 可以 感覺到 那種 色度， 不過 他 尾 韻 感覺 沒有 像 前
兩 隻 在 嘴巴 裡面 停留 這麼 久， 很快 就 過去了， 沒什麼 特殊 的 尾 韻 在 喉嚨 裡面 我 覺得 他 會 比較
接近， 呃， 我們 剛剛 喝到 的 fino 啦， 比較 沒有 那麼 像 是 Acer 的 感覺， 畢竟 他 也是 喝 起來
有點 這種 生生 的 味道， 所以 雖然 他 有 氧化 熟成， 可是 他 本身 九 的 這個 風味 呢， 可能 還是 來自於 他
生物 熟成 所 呃 產生 的 這些 惡質。 我 女友 說， 聞起來 有 個 巧克力 麵包 的 味道， 他
自己是 蠻 喜歡 巧克力 麵包 的不 知道 他 不會 喜歡 這個 MTR 都 學歷。
還是 太 酸 了？ 好 一樣 耶， 因為 酸度 所以 被 淘汰 出局 了 喔。
巧克力 麵包 的 感覺 可能 是說 它 裡面 有一個 叫 母 的風 味， 然後 再 加上 說 他 經過 這個 氧化 熟成 法
吼 帶有 一點 這種 比較， 這種 巧克力 比較 可可 的 味道 在 裡面， 目前 如果 光是 用 聞 的話， 其實 這一 直 是
蠻好 聞 的 喔， 不過 喝 起來 呢， 實在是 太過 於 酸澀 了， 那 就 也 剛好 帶到 我們 下 一位 聽眾 的 提問。
他說， 雪莉酒 適合 怎麼 喝 呢？ 我 覺得 像 這一 種 啊 呃 從 fino downtodo，
我 都 覺得 說 他 應該 是要 配 一個 東西 吃 啦 吼， 甚至 我 覺得 肉搜， 雖然 大家 印象 中會 覺得
Russell 可能 是 可以 單 喝 的 一個 雪莉酒， 可是 我 覺得 喝 起來 還是 會 想要 稍微 配 一點 哦。
吃 的 東西 啊， 才 會 去 中和 那個 酸度 那 的確 你可 以感 覺 到 說 這些 雪莉酒， 他們 真的 是一個 呃， 很好
的 一個 餐 前 酒 啊， 因為 他 可以 完全 把 你 味蕾 上面 的 所有 味道 全部 洗掉， 你 會 感覺到 他 真的 是
有種 物理 在 侵襲 你 味蕾 的 感覺， 好像 他 好像 用 那個 很 有 個 強酸， 再 把 你的 味蕾 刷洗 乾淨
這樣子， 然後 再 下一個 聽眾 的 提問 呢。 他說 想 知道 為什麼 PX 雪莉 會 特別 貴， 還有 說
PX 的 製程 上 呢？ 是 比較 接近 哪 一種 的 學歷 喔？
就是說 他是 用 這種 生物 熟成 法， 還 適用 這個 氧化 熟成 法 喔， PS 比較 貴 呢， 主要 還是 因為 它 產量
比較 少 一點 啦， 那 PX 雪莉酒 呢？ 他 其實 主要 本身 是 用來 去 調味 其他 的 雪莉酒 去
增加 一點 甜度 用 的 喔， 所以 它的 量 本來 就 不需 要 到 那麼多， 可是 如果 你 用 這些 PX 雪莉酒 拿去
做 潤 潼 的話， 那 就好 像 說 你 把 這個 調味料 當 主食 在 吃 啊， 成本 就 當然 會 稍微 高一 點， 所以
這 也就是 為什麼 PS 雪莉桶 潤 捅 出來 的 這個 橡木桶 或是 他 做出來 的 威士忌 價格 會 比 其他 雪莉酒 桶 潤
潼 做出來 的 威士忌 來 的 稍微 高一 些 啦。 不 過 PX 雪莉酒 本身 呢， 跟 其他 雪莉酒 之間 價格
倒是 沒有 差 太多， 那 製程 方面 呢 我們 之前 就有 提到 過 啊， 這個 PS 呢 它 其實 就是 跟 also
基本上 是一 樣 的， 只是 他 使用 的 葡萄 的 品種 是 不一樣 的 而已， 然後 加上 他 最 一開始 在 發酵 的
時候 呢， 他 會 盡可能 的 保留 著 這個 葡萄酒 裡面 的 糖分， 所以 它 也是 屬於 這個 氧化 熟成 法 所 製造出
來 的 雪莉酒。 然後 再 下面 一位 聽眾 呢？
他說， 他 想要 了解 關於 雪莉 的 Everything， 他 所有 東西 他 都 想要 了解 哦， 不愧 是 自稱
geek 的 一個人 吶， 希望 這次 的 雪莉酒 專題 呢， 讓 你可 以 聽 的 開心 了， 那 在下 面 移位 呢？
他說 這個 雪莉 除了 喝 以外 有什麼 其他 的 用處 嗎？ 我 前面 好像 忘了 提 啊， 這個 雪莉酒 啊， 他們 拿去
潤 潼 以後 呢， 潤 童玩 了 以後， 這個 雪梨 就會 從 橡木桶 裡面 倒出 來 嘛， 那 這個 倒出 來 的 雪莉酒
呢， 你可 以 再 拿去 潤 其他 的 橡木桶， 那 當然 它的 風味 就會 慢慢的 遞減， 或者 是 呢， 有些 酒廠 就會 把
這些 呃 潤 桶 用完 的 這個 雪莉酒 呢 去 賣給 製作 白蘭地 的 酒廠， 他 就 把 它 蒸餾 做成 這個 葡萄
白蘭地， 那 有些 雪莉酒 廠 呢， 他們 會把 這個 雪莉 把 它 做成 雪莉 醋 啊， 做成 一種 調味料 那 還有 一些
雪莉 呢， 他是 專門 像 我們 這個 紹興酒 一樣 啊。 作為 一種 料理 酒 的 實用 的， 那 在 國外 有些 地方
呢， 這種 雪梨 它 裡面 就會 稍微 加 一點 鹽巴 在 裡面 喔， 就好 像 我們的 料理 米酒 一樣， 那 加 鹽 它 應該
還是 為 了 要 去 避 掉 這個 9 歲 的 問題 啦。 那 如果 是 雪莉酒 本身 呢？
除了 拿來 喝 跟 做菜 以外 啊， 還有 什麼 用途？ 我知道 真的 想不到 啊， 總 不能 拿來 洗衣 還 是 拿來
拖地 吧。 哦， 雪莉酒 還可以 做 一種 調酒 啊， 叫做 Sherry
kubler， 這個 是 用 雪莉 跟 柳 澄 汁 做出來 的 一種 調酒， 這個 我自己 是 沒有 喝 過 啦。
不過 大家 如果 有興趣 的話， 呢 哦 可以 去 小 後 苑 點 1杯 來 喝， 看看 我自己 對於 調酒 可以說是 一竅不通
啦。 不過 我相信 說 小 後 苑 這些 專業 的 bartender
們 呢， 請 他們 做 1杯 share 應該 是 難不倒 他們的。
那 在 下面 一位 聽眾 呢？ 他說 新的 雪莉酒 法規 對 威士忌 產業 有沒有 什麼 影響，
目前 看起來 是 還好 啦， 就 像 現在 西班牙 那邊， 雖然 他們 規範 了 潤 潼 相關 的 製程， 可是 蘇格蘭 這邊
其實 並沒有 強硬 的 規定 一定要 使用 什麼樣 的 橡木桶 才 可以 稱為 雪莉桶 熟成 的 威士忌， 所以 我 覺得 這個
可能 還 是 需要 一點點 的 時間， 讓 讓 這個 蘇格蘭 威士忌 產業 慢慢的 去 接受 去 適應 這個 這個 現況 啦，
不然 大家 其實 還 是 可以 繼續 使用 一些， 其實 根本 不 是在 雪莉 這個 產地 所 生產出來 的 橡木桶， 可是
目前 看到 其實 比較 大 間 的 酒廠 哦 都有 在 慢慢的 在 使用 這種 經過 雪莉酒 認證 的 橡木桶 來。
收成， 他們的 為 視角， 就 連 我們 這種 小酒 廠 其實 也 都 慢慢 在 使用 啦 吼， 所以 整個 風氣 應該 是 有
被 帶 起來 的。 然後 他 又 問 了 另外 一個 問題， 他說， 有些 品牌 說
他們的 雪莉桶 都是 來自 真正 的 雪莉酒 莊， 而 非 訂製 桶， 那 目前 真的 有 這麼多 酒莊 在 供應 桶子 嗎？
好 這邊 要 澄清 一件 事情 啊， 酒莊 也可以 做 訂製 桶 喔。
大家 聽到 這個 潤 桶 認出來 的 橡木桶， 其實 也 都是 雪 利 酒 的 酒莊， 或者 是 酒廠 他們 所 製造出 來
的。 那 這個 聽眾 他 想 問 的 主要 應該 是 這個 bask
就是 真正 使用 來 熟成 雪莉酒 這些 橡木桶， 那 當然 這個 量 會 稍微 少 一點 啦， 主要 來源 都 是 呃，
有一些 雪莉酒 廠 他們 倒閉 了 以後 呢 才 會 去 拍賣 他們 所 使用 來 收成 雪莉 這些 橡木桶， 那 蘇格蘭
威士忌 產業 再 把 它 買進 來， 或者 基於 其他 原因， 這個 雪莉酒 廠 我 覺得 這個 桶子 該 汰換 掉 了。
那 他 才 會 釋出 給 這個 威士忌酒 廠， 不然 其實 一般 雪莉酒 廠 他們 用來 守城 雪莉 的 橡木桶 啊， 這個 都
老古董 了， 他們 才 不會 輕易 把 它 拿出來 賣給 這些 威士忌酒 廠， 尤其 像 是 索 雷 拉 系統， 他們 所 使用
的 這些 桶子 啊， 都是 至少 已經 經過 十幾年 的 歷史 了， 大家 好不容易 把 這個 桶子 養 到 沒有 半點 橡木桶
的 味道 在 裡面， 怎麼 可能 輕易 地 就 賣出去 給你 啊？
然後 再 下一個 聽眾 呢？ 他 問 說 現在 用來 潤 桶 的 雪莉酒， 還是 使用 索
維拉 系統 釀造 的 嗎 哦？ 一般 都 還是 啦。
大家 不要 把 所謂 拉 系統 想 的 太 複雜， 其實 索 雷 拉 系統 呢？
他 就是 讓 每年 生產出來 的 雪莉酒 有 一致性 跟 穩定性 而已， 那你 在 認同 的 時候 呢？
你 當然 也 會 希望 說 你 拿 認同 這個 雪莉酒 啊， 每年 都是 一樣 的 哦， 就 跟 大家 講 個 故事 啊。
我 上班 的 這 間 威士忌酒 廠 啊， 幾年 前 曾經 進 了 一批 的 雪莉桶， 那 這些 都是 新的 雪莉桶 都 還沒 裝
過 威士忌 的 哦， 那 在我 們 酒廠 呢 就 把 新酒 裝 進去 以後 呢， 放到 倉庫 去 熟成， 那 中間 經過 了
7年 了， 7年 以後 呢， 把 這個 桶子 裡面 的 威士忌 取出來， 卻 發現 說 這個 威士忌， 他 雖然 有 這個 用
初次 裝填 雪莉桶 熟成 出來， 威士忌 該 有的 味道 可是 久 了， 顏色 就是 但 不 拉 幾 的 喔， 它 比 這個 波
本 桶 熟成 出來 的 威士忌 顏色 還要 更， 但 那 這個 問題 很 有 可能 就是 出自 於 當初 那一 批 雪莉桶 啊
用來 潤 桶 用 了 這個 肉搜 他 可能 沒有 氧化， 完全 沒有 收成 完畢 就 拿來 潤 潼 了， 所以 才 會 有
這樣子 的 狀況 發生， 所以 在 那一年 呢， 大家 就是 忙著 把 這些 血 系統 裡面 的 威士忌 倒出 來， 再 放到
新的 系統 裡面， 再 重新 地 讓他 去 熟成 一遍， 重新 讓他 去 上色。
因為 我們 球場 是 沒有 使用 焦糖 色素 的 啊， 如果 你 有 使用 焦糖 色素 的話， 你可 能 就 滴 個 一 兩 滴
就 解決 這個 問題 了， 可是 你不 能 使用 焦糖 色素 的 狀況 之下 呢， 你 就 只能 重新 把 它 再 放回 雪莉桶
裡面， 繼續 讓他 去 收成 好， 大概 就是 一個 小 趣聞 跟 大家 分享 一下 啦。
但 就是 要 說 站在 一個 蘇格蘭 威士忌 蒸餾 廠 的 角度 去 看 了， 你 也 會 希望你 每年 從 西班牙 進口 的
這些 雪莉桶， 它的 品質 都是 一致 的 嘛。 那 如果 雪莉酒 廠 要 做到 讓他 們 的 這個 潤 捅 出來
的 橡木桶 品質 一致 的話 呢？ 最好 的 方式 就是 他們的 雪莉酒 本身 品質 也要 一致 的
嘛， 那 就會 使用 我們 這個 索 雷 拉 系統 來 做 他們 雪 利 酒 的 熟成， 那 再 下 一位 聽眾 呢？
他說， David 平常 會 純 飲 雪莉酒 麼， 會 的話 會 喝 什麼 類型， 還有 什麼 品牌 呢， 然後 還有 說 有沒有
喝 這個 雪莉酒 做 的 調酒， 我 平常 不 存疑， 雪莉酒 其實 跟 雪莉酒 算是 蠻 顎 陌生 的 啦 吼 不太 認識，
印象 比較 深 的 是 之前 有 買 過 一支 這個 patlekhet 的 雪莉酒 然後 在 喝 的 時候 呢，
剛好 是 聖誕節， 那個 時候 就 非常 對 這個 佳節 氣氛 啦， 因為 他 這個 patlekhet 呢， 它 喝 起來 的
感覺 就是 非常 的 甜蜜 的， 可是 那個 喝 的 量 真的 少少 就好 啦， 因為 喝 太多， 他 真的 是 會 甜 到 會
灼傷 你的 喉嚨 那種 感覺 哦， 非常 恐怖， 那 除此之外 呢， 其實 也沒有 什麼。
在 接觸 雪莉酒 啦 吼 接觸 雪莉酒 桶 的 機會 可能 比 接觸 雪莉酒 本人 還要 來 的 多。
那 既然 講到 這個 patterns 呢， 我們 下 一隻 雪莉酒 就 來 試試看 這個 PX 雪莉酒 到底 是什么 樣
的風 味？ 哦， 這個 patterns 呢， 它的 酒色 就 真的 是
完全 的 這個 醬油 色 啦。 你 知道 的 燈光 看 的話， 它 其實 9 億 的 邊緣 你
看得 到， 稍微 有一點點 的 這個 姿色 或是 赫塞 的 感覺， 可是 在 中間 不 透光 的地方 啊， 就是 完全 的
漆黑 的， 然後 它的 味道 聞起來 呢， 完完全全 就是 你 把 一顆 葡萄乾 把 它 撥開 哦， 他 還不是 表皮 上 的
味道， 它是 中間 那個 很 甜 的 那個 果醬 的 那種 味道， 然後 有一些 那種 葡萄 樹 汁 的 味道， 不知道
有沒有 吃 過 有些 葡萄乾， 他們 有時候 會 含有 那個 樹枝 在上 面， 所以 有時候 會 咬到 那個 樹枝 那種 感覺
喔。 PS， 就 沒有 什麼 太過 於 細緻 的風 味 喔， 你 完全
就可以 說 他 就是 一個。 濃縮 過 的 葡萄乾 果汁 喔 只能 這樣子 來 形容 了。
它的 酒 體 非常 的 厚實， 可是 並不是 因為 酒精 的 關係， 而是 因為 說 它 裡面 的 糖分 實在是 太 高 了，
喝下去 了， 在 口腔 裡面 都 黏 滿 了 這個 甜味， 那 尾 韻 還有 帶有 一點點 這種 中藥材 的 這種 苦苦 的
味道 喔， 這個 真的 比較 適合 拿來 淋 在 像 我們 說 的 這個 香草冰 淇淋 或者 是 其他 甜點 上面 來 一起
搭配 著 吃 啊。 女友 說， 喝 起來 有點 像 是 這個 露 比 波特酒 啊，
就是 很 死 甜， 可是 他 覺得 非常 的 好喝 喔， 這 真的 有點 太 甜， 我 真的 有點 受不了， 好 繼續 回到
這個 聽眾 QA 的 部分 啊。 這位 聽眾 說 啊， 雪梨 然後 裂 嘴， 然後 這是 什麼
意思？ 我 看不 太 懂 啊。
如果 有 知道 的 聽眾 麻煩 喔， 聽眾 來信 跟我 講 一下， 他 到底 在 講 什麼， 然後 我在 下面 一位 聽眾
呢？ 他說， 常 聽到 的 被 XO 是 木桶 的 名稱 嘛， 還有
雪 利 酒 的 原料 是什麼？ 那 雪 利 酒 的 酒精 度 有 規範 嘛， 產地 有沒有 規範
這個 名稱 跟 原料 呢？ 我們 都有 講解 過 哪 產地 的 部分 呢， 就是 他 必須
要在 這個 雪莉 三角形 裡面 生產 的 酒精 度 的 部分 呢 啊 目前 有 規範 說 雪 利 酒 酒精 度 一定要 在 15度
以上。 那 有一個 比較 特別的 哈， 就是我 們 一直 都會 把 血
19 分類為 一個 加 烈 葡萄酒， 就是 要把 烈酒 加入 這個 葡萄酒 裡面 去， 可是 事實上 呢， 並沒有 規定 說
雪莉酒 一定要 加入 烈酒 才 可以 叫做 雪莉酒 哦。 如果 你在 發酵 的 時候 呢， 這個 酒精 度 已經 達到
15度 以上， 而且 它 符合 雪 麗 酒 的風 味 的話 呢， 它 其實 不用 再 另外 加熱， 它 也可以 被 叫做 雪莉酒。
當然 這個 狀況 比較 不太 常 發生 就是 了 哈， 然後 再 下面 一位 呢？
他 問道 說 那些 潤 潼 用 的 雪莉酒 後來 都 跑去 哪裡 了 呢？
好像 我 剛剛 有 提到， 一般 都是 在 把 它 製作成 這個 雪莉 醋， 或者 是 把 它 蒸 流程， 這個 雪莉 白蘭地
為主 啦 吼？ 然後 在下 面 移位 呢？
他 問道 說， 除了 混 釀 以外， 我的 認知 上 有 七 種， 還是 有 其他 分類？
嘛 哦 聽眾 說 的 混 釀 應該 是 指 這種 調和 式 的 雪莉酒 啦。
那 除了 調和 式 的 這個 配偶 chromium 跟 Chrome 以外 呢， 大家 也可以 心中 跟著 複習 一下，
看 自己是 不是 都 記得 這些 名字 哦。 七 種 雪莉酒 分別 是 用 生物 熟成 法 製作出 來 的
fill 跟 滿足你， 然後 用 氧化 熟成 法 製作出 來 的 aura soma scale 跟 這個 patlekhet
那一 半 生物 一 拌 氧化 製作出 來 的 雪莉酒 呢 就是 這個 Armani 亞都 跟 partido 阿姨 共識 七
種。 然後 在下 面 位 聽眾 呢？
他 問 說 各種 不同 名稱 的 做法 與 主要 的風 味 差異 哦， 這個 在 前面 都 講 過了， 然後 再 下面 一位 呢？
他 問 說 這個 柯南 會 選 他 還是 選 小蘭 哦， 他 指 的 是 這個 學歷， 啦 哦 這個 部分 我 可能 還有 一點點
看 的 懂 啦， 學歷 是 這個 A 是什麼？ 灰 原 哀 的 這個 角色 叫做 雪莉 嘛 哦 還是 什麼的
喔？ 拍謝， 我 真的 是 很 沒有 追 任何 的 動漫 或是 漫畫
有點 銜接 不 上 大家 的 梗， 然後 在下 面 又 會 聽眾， 他 傳 了 一個 圖片 過來， 裡面 是 它的 一個
文字 截圖， 阿哥 把 舅舅 啊， 他說 雪莉酒 會 透過 所謂 拉 系統 來 混合 新 9 集 老 九 在 威士忌 過 桶 時，
這類 年份 長短 的風 味 會 差 很多 嗎？ 那 目前 業界 通常 會 使用 多久 的 雪莉酒 來過 同 呢？
有 規定 最少 要 過多 久 嗎？ 還是 只要 有 轉過 學 一 桶 的 桶 就可以 了？
用來 潤 桶 的 雪莉桶 對於 年份 不會 太 有 要求 的話， 一般 都是 用 比較 年輕 比較 新的 這個 雪莉酒 啊， 那
最 短 的 期限 呢？ 雪莉酒 一定要 收成 兩年 以上 才 可以 被 稱為 雪莉酒 那
潤 同的 規定 呢， 至少 要在 這個 橡木桶 裡面 存放 雪莉酒 存放 一年 以上， 這一 刻 才 可以 被 稱之為 這個
經過 認證 合格 的 雪莉桶， 好 希望 這樣 有 回答 到 你的 問題。
然後 再 下面 一位 呢， 還 問到 說 不同 桶 型 的 這個 特色 與 價位 的 區別， 這個 我 倒是 沒什麼 研究， 因為
我自己 平常 沒有 在 喝 雪莉酒 啦， 那 呃， 有一些 雪莉酒 呢， 它是 標榜 這個 年份， 雪莉酒 啊， 就是
vintage， 他在 上面 會 寫出 他是 哪 一年度 收成 的 雪莉酒， 那 這種 雪莉酒 呢， 它 一般 就 不會 再 入
所謂 拉 系統 裡面 去 做 熟成 了， 他 就是 一 桶 熟成， 到底 哪 這種 學習 久 了 通常 都是 最 貴 的，
那 像 比較 便宜 的 呢？ 我知道 說 像 這種 調和 式 的 雪莉酒 像 這個 飄
cream 或是 Miriam 或是 cream 呢， 這種 雪莉酒 通常 是 比較 便宜 的 啦， 那 啊 像 這個
fill 或是 滿載， 你 要 稍微 貴 一點點， 然後 Eros 也 會 稍微 再 貴 一點點 哦， 可是 其實 差距
都 不會 像 威士忌 差距 到 這麼 大 了。 那 既然 講到 這個 調和 式 的 雪莉酒 呢， 我們 就 來
喝喝 看 這個 調和 式 的 雪莉酒 是什么 樣 的 味道？ 我們 先 從 這個 medium 開始 喝 起。
好像 是 平山， 好像 涼涼。 哦， 這個 明義 點 的 顏色 呢？
看起來 跟 Aurora 是 比較 接近 的， 它 也是 一種 紅銅 色的 感覺。
然後 聞起來 味道， 其實 沒有 前面 幾 隻 那么 的 刺鼻 喔， 其實 跟我 囉嗦 是 蠻 像 的， 用 喝 看看 的 好了
嗯？ 他 大概 就是 稍微 帶有 一點點甜 味 的， 這種 俄 羅 嗦
可是 主要的 酸度 都 還是 在 的， 只是 沒有 像 前面 幾 隻 酸 得 這麼 誇張， 他 就是 稍微 你在 喉頭 的 時候
會 感覺到 一點點 的 酸味， 也不 是 像 醋酸 那種 刺激性 的 酸， 他 比較 像 是 這個 青蘋果 那種 果酸 味道。
酒 體 是 蠻 厚實 的。 然後 尾 韻 的 部分 呢？
其實 出乎意料 的 蠻 深遠， 這 隻 我 覺得 就 很 適合， 作為 一個 餐後 酒 或是 一個 純銀 的 雪莉酒 哦， 很
適合 說 你在 一個 葫蘆 旁邊 呢， 倒 1杯 這樣子 的 這個 謎 點 雪莉酒， 然後 一邊 看著 小說 一邊 慢慢的 喝
這種 感覺。 所以 也 難怪 說 英國人 他們 最 喜歡 的 都是 這一 種
調和 式 的 雪莉酒， 因為 像 剛剛 喝 了 這個 fill 跟 他們 都 太 酸 了， 然後 patlekhet 呢 又 太
甜 了， 反而 是 這種 調和 式 的 鱈魚 九 它 綜合 大家 的 優點 啦， 然後 喝 起來 味道 也 比較 平衡 一些。
不 過 這一 支 medium 呢， 在 嗅聞 上面 應該 是 截至 目前 為止 味道 最好 聞 的 一隻 啦。
好， 那 就 繼續 來回 答 這些 聽眾 的 問題， 啊 呃。 這位 聽眾 說， 如果 拿 紹興 來 認同 會 怎麼樣 喔？
因為 這個 紹興 跟 雪莉酒 味道 其實 非常 的 相似， 呃， 我不知 道 論 出來 的風 味 到底 會 是 怎麼樣， 可是
我知道 的 是說 你 會 被 這個 SW 直接 崩 掉， 然後 再 下 一 題 啊。
聽眾 說 除了 finisar PX 以外 的 雪莉酒 呢， 他 都 想要 多 聽聽 多 了解， 因為 畢竟 說 從 桶子 延伸
過來 呢， 其實 就 這 三 種 最 常見 啦， 那 其他 的 比較 少 間 喔 的確 啦， 其實 also 是 最 常見 的
啦， 然後 可能 PS4 隻 吧， 我自己 心裡 的 感覺 那 fill 呢 就 已經 蠻 少 間 的， 因為 你 要把 這個
潤 過 fino 的 這個 學歷 重 的 運到 蘇格蘭 的 過程 之中， 你 要 非常 非常 的 小心 不要 讓 它 變質 啊，
那 除了 這 3個 以外 呢？ 當然 了 啊。
或是 呃 曼 沙 尼亞 啊， 我 覺得 近年來 我 慢慢的 比較 常見 一點 啦， 可是 polar code 跟 這個 呢， 還
是 真的 是非 常 的 少 間 當 威士忌 蒸餾 時 到 目前 為止 呢， 也就 只 裝 過 一 次 這個 polartec 的
雪莉桶 了， 那 還沒有 碰 過 ntr 的 雪莉桶 就是 了 好， 然後 在下 面 移位 呢， 他說 啊， 這個 雪莉酒 有
幾種 風味 啊， 這個 前面 都 解答 過 了 啊， 然後 在下 面 移位。
他說 關於 潤 桶 用 的 雪莉酒 的 製作， 其實 製作 上面 呢 呃 跟 一般 飲用 的 雪莉酒 來說 大同小異， 啦 喔
主要 認同 用 的 雪莉酒， 他們 會 選擇 使用 一些 比較 年輕， 然後 味道 比較 呃。
刺激 比較 強烈 一點 的 學歷 就 來 做 認同， 然後 在下 面 位 聽眾 呢？
他 問道 說 這個 氧化 的 影響 哦， 那 氧化 影響 呢？ 在上 一 集 的 部分， 有 跟 聽眾 在 提到 過 大家 可以
回去 再 聽 一下， 那 最後 一位 聽眾 呢？ 他 問 說 這個 雪莉酒 都 適用 索 雷 拉 系統 製造出 來
的 嘛， 而 基本 裳 是 那 除了 一種 就是 剛剛 講 的。 這個 年份， 雪莉酒， 他 就是 一 桶 放到 底 的 啊，
這種 就 不會 進到 所謂 拉 系統 裡面 去 做 熟成。 好了， 那 我們 再來 試 一下 最後 這一 支 這個
cream 雪莉酒， 那 這 隻 雪莉酒， 它 上面 有 特別 標示， 說 他是 用 索 雷 拉 系統 熟成 出來 的， 那
這個 索 雷 拉 的 年份 呢？ 是 從 1847年 開始 就有 這個 所謂 拉 系統 了， 非常
歷史 悠久 的 啊。 這個 所謂 拉 系統 熟成 出來 的 學歷 啊， 所以 裡面
呢， 有 極 低 極 低 比例 的 雪莉酒 啊 是 從 這個 1847年 一 錄 收成 到 現在 才 拿出來 的， 那 當然
啦， 那 個 低 的 程度 啊， 比重 樂透 機率 可能 都 還 要在 低 啊， 不， 我還 是 來 喝喝 看。
這 隻 cream 的 顏色 又 比 剛剛 那 隻 medium 來 的 更深 一點 了， 他 已經 非常 接近 這個
patlekhet 的 雪莉酒 這種 深 棕色 了， 聞起來 的 味道 倒是 跟 剛剛 的 medium 是 差不 了 多少。
哦， 不過 這個 cream 呢 很 明顯 可以 感受到 說 他 裡面 調和 的 這個， 呃， patlekhet 的 量 是
比較 多 了 一點 喔。 他 又 更 甜 了 一點， 他 嗅聞 的 時候 有 一種 那種
呃 酸酸 糖 的 味道， 不知道 大家 有沒有 吃 過， 就是 那種 橡皮 糖， 然後 上面 有 撒 一層 酸酸 的 這個 糖霜
可是 入口 以後 呢， 這個 酸味 都不 見 了， 取而代之 的 是 這個 應該 是 這個 battleknit 的 一些 甜味，
可以說是 非常 的 平衡 啦。 不過 也 相對 來說 就 比較 沒有 那麼 有 特色， 這是
酒精 度 裝 在 18度 啊， 比 剛剛 幾 隻 雪莉酒 都 稍微 來 的高 了 一點 了， 所以 呢， 他的 酒 敢 哦 是
蠻 重 的， 可以說是 非常 適合 純銀 的 一隻 雪莉酒， 他 這 隻 就有 點 像 是 布丁。
他們的 焦糖 的 感覺， 它 甜而不膩， 然後 入 喉 以後 呢， 有 一種 苦 甜 苦 甜 的 感覺， 喔 稍微 平衡 掉
這個 甜味 所 帶來 的 這個 膩 感 哦， 所以 讓 你 喝下去 不會 覺得 負擔 太 重， 算是 最 平衡 的 一隻
雪莉酒 了。 好 啦， 那 以上 呢， 就是 今天 帶著 大家 評論 這些
雪莉酒 的 一些 呃 心得 分享， 還有 跟 大家 做 一些 QA 喔 牌子， 我 每次 喝完 酒 以後 啊， 我 第一個
失靈 就是 舌頭， 所以 大家 聽到 後來 可能 覺得 說， 欸， 那你 這 2個 人在 打 機 打 咭， 那 也 希望 說
大家 對於 這次 專門 講學 已久 的 專題 會 喜歡 啦， 因為 我知道 有些 聽眾 他們是 專程 來 聽 威士忌 的
阿根廷 啊。 想要 追 啊， 不用 擔心 啦 喔 下面 的 集數 呢， 還 會
再 把 大家 從 這個 雪莉酒 的世界 再 帶回到 威士忌 的世界 裡面 來 喔。
不過 要 跟 大家 講 一下， 下 個 禮拜 呢 可能 會 停 更 一 周 啊， 因為 畢竟 連續 錄 了 4個 禮拜， 我也
需要 稍微 休息一下 去 出外 去 走一走。 那 今天 的 節目 呢 就 先 到 這邊， 那 如果 大家 喜歡
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那 感謝 大家 收聽 業務 用 威士忌 指南 59 章 打工仔 David， 我們 下次 再會 剛 想 的 啦。