1
00:00:13,780 --> 00:00:18,390
歡 迎 收 進 業 務， 用 威 士 忌 指 南。 
可 能 59 號 找 宏 仔， 現 在 是 2026 年 的 5

2
00:00:18,390 --> 00:00:24,510
月 23 號 北 海 道， 本 地 時 間 的 晚 上 7 點 
26 分 錄 音 所 在 位 置， 目 前 氣 溫 是 攝 氏 

3
00:00:24,510 --> 00:00:31,870
14度。 
哦， 好 久 沒 有 跟 各 位 聽 眾 空 中 來 相 會， 

4
00:00:31,870 --> 00:00:35,110
你 不 要 每 次 都 這 個 開 頭， 代 表 說 你 一 天
到 晚 都 在 拖 根 嘛。 

5
00:00:35,190 --> 00:00:39,910
喔， 最 近 真 的 比 較 忙 啊， 先 跟 大 家 說 一 
下 抱 歉， 那 也 透 露 一 下 喔， 就 是 說 其 實 

6
00:00:39,910 --> 00:00:44,550
從 現 在 到 我 們 第 100 集 中 間 的 每 一 集 
集 數。 

7
00:00:44,670 --> 00:00:50,710
要 講 什 麼 內 容 要 聊 哪 一 些 酒 場， 其 實 我
自 己 都 已 經 排 好 了， 本 來 是 這 樣 子 啦， 

8
00:00:50,830 --> 00:00:56,470
但 是 今 天 這 一 集 比 較 特 別， 這 個 是 額 外
插 隊 進 來 的 一 個 原 因 呢， 是 因 為 我 想 要

9
00:00:56,470 --> 00:01:01,390
打 鐵 趁 熱 啦 齁， 因 為 這 個 5 月 初 的 時 候
剛 去 了 一 趟 沖 繩， 另 外 一 個 原 因 就 是 因

10
00:01:01,390 --> 00:01:06,510
為 沖 繩 它 的 旅 遊 旺 季 正 要 開 始 了。 
相 信 很 多 我 們 的 聽 眾 朋 友 呢， 在 這 一 個

11
00:01:06,510 --> 00:01:13,310
夏 天 一 定 會 飛 去 沖 繩 那 邊 去 玩， 所 以 我
想 要 先 提 供 給 大 家 一 些 我 在 沖 繩 所 看 

12
00:01:13,310 --> 00:01:18,550
到 的 景 點 也 好， 酒 場 也 好 喔， 給 大 家 作 
為 一 個 旅 遊 參 考 啦。 

13
00:01:18,670 --> 00:01:25,910
因 為 你 想 要 沖 繩 呢， 就 是 這 些 日 本 最 南
端 的 島 嶼 們 跟 台 灣 最 接 近 的 島 嶼 們， 一

14
00:01:25,910 --> 00:01:29,470
想 到 他 們 一 定 會 想 到 陽 光 沙 灘 海 島 比 
基 尼， 對 不 對？ 

15
00:01:29,630 --> 00:01:34,350
哦， 這 個 不 只 是 台 灣 人 對 於 沖 繩 的 印 象
哦， 其 實 日 本 人 對 於 沖 繩 的 印 象 也 是 這

16
00:01:34,350 --> 00:01:39,030
樣 子， 但 是 我 這 一 次 去 的 時 候 呢， 在 5 
月 初 的 時 候 有 沒 有 看 到 這 些 東 西？ 

17
00:01:39,030 --> 00:01:46,470
基 本 上 是 完 全 沒 有 喔， 因 為 在 沖 繩 上 面
的 5 天 時 間 裡 面 呢， 5 天 都 在 下 大 雨。 

18
00:01:46,710 --> 00:01:51,910
哦， 是 剛 好 遇 到 他 們 的 梅 雨 季， 讓 各 位 
說 那 個 雨 哦， 就 是 跟 台 灣 想 像 的 梅 雨 是

19
00:01:51,910 --> 00:01:55,710
一 樣 的， 就 是 會 嚇 到 你， 基 本 上 不 會 想 
要 去 海 邊 的 那 種 程 度。 

20
00:01:55,710 --> 00:01:59,910
不 過 這 件 事 情 呢？ 
對 David 來 說， 絲 毫 沒 有 影 響 到 去 沖 繩

21
00:01:59,910 --> 00:02:05,190
的 旅 遊 的 性 質， 因 為 我 這 一 趟 去 不 是 單
純 把 沖 繩 當 成 是 一 個 海 島 天 堂 在 那 邊 

22
00:02:05,190 --> 00:02:09,470
度 假 喔， 不 是 這 樣 子。 
是 有 其 他 的 目 的 的， 這 個 目 的 呢？ 

23
00:02:09,470 --> 00:02:14,270
後 面 會 跟 大 家 講 到， 不 過 這 邊 呢？ 
先 來 講 一 件 事 情 啊， 就 是 這 一 趟 旅 程 讓

24
00:02:14,270 --> 00:02:19,750
我 思 考 到 了 一 件 事 情， 因。 
為 其 實 很 多 人 呢， 會 把 沖 繩 當 成 說 是 離

25
00:02:19,750 --> 00:02:25,350
我 們 最 近 的 日 本 在 玩 喔 這 種 感 覺。 
就 是 機 票 便 宜， 然 後 搭 飛 機 很 快 就 可 以

26
00:02:25,350 --> 00:02:30,510
到 的 日 本， 那 去 到 這 個 很 近 的 日 本 呢， 
你 當 然 就 是 要 去 吃 你 所 有 想 要 吃 的 日 

27
00:02:30,510 --> 00:02:36,550
本 食 物 嘛， 我 去 吃 拉 麵 啊 吃 壽 司 啊， 然 
後 去 逛 那 些 唐 吉 坷 德 啊 藥 妝 店， 然 後 打

28
00:02:36,550 --> 00:02:40,510
完 這 一 套 收 工， 你 就 可 以 跟 人 家 講 說 
耶， 日 本 好 好 玩 啦， 好 開 心。 

29
00:02:40,510 --> 00:02:43,190
那 當 然 這 些 東 西 在 沖 繩 都 是 一 定 有 的 
啦。 

30
00:02:43,310 --> 00:02:46,950
不 過， 如。 
果 你 去 沖 繩， 你 只 玩 這 些 東 西， 你 只 吃 

31
00:02:46,950 --> 00:02:50,390
這 些 東 西 呢？ 
我 個 人 會 覺 得 有 點 可 惜 啊， 但 是 這 是 每

32
00:02:50,390 --> 00:02:55,030
個 人 自 己 的 選 擇 啊， 因 為 不 要 說 別 人 
啦， 我 自 己 在 十 多 年 前 去 過 一 趟 沖 繩， 

33
00:02:55,070 --> 00:02:59,150
當 時 我 也 是 抱 著 這 樣 子 的 心 態， 我 也 是
覺 得 啊， 這 個 就 是 離 我。 

34
00:02:59,150 --> 00:03:03,950
最 近 的 日 本， 然 後 我 要 去 那 邊 體 驗 所 有
的 日 本 文 化， 但 是 放 到 10 年 後 啊， 放 到

35
00:03:03,950 --> 00:03:08,150
今 天 啦。 
曾 經 是 離 我 最 近 的 日 本， 現 在 變 成 離 我

36
00:03:08,150 --> 00:03:15,390
最 遠 的 日 本， 現 在 我 要 從 北 海 到 飛 去 沖
繩， 比 起 從 臺 北 飛 去 沖 繩， 足 足 差 了 4 

37
00:03:15,390 --> 00:03:17,870
倍 的 距 離 啊。 
如 果 大 家 有 興 趣 的 話 呢？ 

38
00:03:17,870 --> 00:03:22,270
可 以 跟 我 一 樣 喔。 
去 搭 乘 這 一 條， 從 新 千 歲 北 海 道 的 新 千

39
00:03:22,270 --> 00:03:27,110
歲 機 場。 
一 路 直 飛 到 沖 繩 的 那 霸 機 場， 這 條 航 線

40
00:03:27,150 --> 00:03:34,270
可 以 一 次 的 縱 貫 整 個 日 本 的 航 線， 這 個
是 日 本 國 內 最 長 的 一 條 航 線， 搭 乘 飛 機

41
00:03:34,270 --> 00:03:39,470
全 程 的 時 間 呢， 大 概 是 4 個 小 時 左。 
右， 你 從 臺 灣 應 該 可 以 飛 到 泰 國 曼 谷 去

42
00:03:39,470 --> 00:03:41,990
了。 
那 這 個 其 實 是 一 個 很 有 趣 的 體 驗 啊。 

43
00:03:41,990 --> 00:03:46,870
對 我 來 說。 
而 且 呢， 你 會 獲 得 一 種 很 強 烈 的 對 比 的

44
00:03:46,870 --> 00:03:52,430
感 覺， 因 為 你 生 活 在 日 本 最 北 端， 然 後 
去 到 一 個 日 本 最 南 端 的 地 方， 你 很 容 易

45
00:03:52,430 --> 00:03:58,510
就 察 覺 到， 雖 然 都 是 在 日 本， 但 是 兩 者 
之 間 的 差 距 是 非 常 的 大 的， 這 個 是 我 在

46
00:03:58,510 --> 00:04:02,390
10 年 前 去 沖 繩 的 時 候 沒 有 感 受 到 的 東
西， 但 是 我 現 在 呢？ 

47
00:04:02,510 --> 00:04:05,750
隨 著 生 活 經 驗 的 累 積， 隨 著 居 住 的 地 方
的 移 動 啊。 

48
00:04:05,990 --> 00:04:11,510
對 我 的 印 象 是 非 常 的 深 刻， 所 以 這 一 次
呢， 這 一 集 呢， 我 們 就 來 跟 大 家 來 分 享 

49
00:04:11,510 --> 00:04:18,430
一 下， 哦， 這 一 些 屬 於 一 個 住 在 日 本 的 
人 到 沖 繩 玩 的 一 些 私 房 的 景 點 喔， 那 這

50
00:04:18,430 --> 00:04:20,670
個 級 數 會 稍 微 長 一 點 啦， 希 望 大 家 見 
諒。 

51
00:04:20,670 --> 00:04:25,470
不 過 我 也 希 望 偶 爾 可 以 做 一 些 這 樣 子。
比 較 長 的 敘 述 比 較 完 整 的 集 數 來 給 大 

52
00:04:25,470 --> 00:04:28,070
家 聽。 
所 以 還 是 希 望 各 位 聽 眾 可 以 把 它 從 頭 

53
00:04:28,070 --> 00:04:33,310
聽 到 尾 聽 完 啦， 聽 完 整 一 點， 因 為 我 們 
在 這 一 集 呢， 我 們 會 跟 大 家 聊 一 下 在 沖

54
00:04:33,310 --> 00:04:35,990
繩。 
的 旅 遊 哦， 一 些 比 較 冷 門 一 點 的 景 點， 

55
00:04:36,070 --> 00:04:41,790
然 後 在 沖 繩 的 食 物， 沖 繩 的 這 個 泡 腎 酒
這 個 東 西， 那 當 然 呢？ 

56
00:04:41,790 --> 00:04:47,750
因 為 我 們 這 是 個 威 士 忌 節 目 嘛， 我 們 也
聊 一 聊 沖 繩 的 威 士 忌， 那 我 們 就 從 我 從

57
00:04:47,750 --> 00:04:53,270
北 海 道 新 千 歲 飛 到 沖 繩 那 霸 機 場， 一 下
飛 機 的 馬 上 的 這 個 感 觸。 

58
00:04:53,390 --> 00:04:55,950
這 感 觸 是 什 麼？ 
是 沖 繩 的 天 氣 很 熱 嗎？ 

59
00:04:55,950 --> 00:05:01,590
還 是 說 喔， 這 個 島 上 面 真 的 是 很 觀 光 化
的 一 個 地 方， 其 實 都 不 是 我 從 機 場 租 完

60
00:05:01,590 --> 00:05:06,550
車 啊， 一 開 出 來 啊。 
第 一 個 感 受 就 是 說 沖 繩 人 開 車 的 速 度 

61
00:05:06,590 --> 00:05:11,990
真 的 是 超 級 慢 的， 台 灣 應 該 很 多 聽 眾 有
在 沖 繩 智 駕 過， 也 會 有 這 樣 子 的 感 覺。 

62
00:05:12,310 --> 00:05:16,110
他 這 個 開 車 很 慢 是 到 什 麼 程 度 呢？ 
一 般 日 本 啊。 

63
00:05:16,110 --> 00:05:22,550
高 速 公 路 它 的 速 限 是 80 公 里， 那 如 果 
你 翻 出 日 本 的 47 個 都 道 府 線， 他 們 的 

64
00:05:22,550 --> 00:05:28,470
排 行 榜 啊， 你 就 知 道 說 北 海 道 這 個 地 方
啊， 是 以 開 快 車 聞 名 的 一 個 地 方， 就 是 

65
00:05:28,470 --> 00:05:33,350
你 速 限 80 北 海 道 人 一 搬 呢 都 會 開 到 可
能 100， 1到1百 二 左 右。 

66
00:05:33,430 --> 00:05:38,270
我 要 當 然 這 邊 不 是 說 日 本 超 出 是 合 法 
的， 不 是 說 鼓 勵 超 出 在 這 邊 超 速 呢， 你 

67
00:05:38,270 --> 00:05:42,510
還 是 有 可 能 被 警 察 攔 下 來。 
但 就 算 如 此， 很 多 北 海 道 人 他 們 很 習 慣

68
00:05:42,510 --> 00:05:47,230
開 快 車， 那 原 因 很 好 理 解， 因 為 北 海 道 
真 的 很 大， 你 如 果 不 開 快 一 點， 你 要 去 

69
00:05:47,230 --> 00:05:51,430
一 個 地 方 的 時 間 就 會 用 非 常 的 久。 
所 以 在 高 速 公 路 上 面 你 就 會 看 到 說 明 

70
00:05:51,430 --> 00:05:56,590
明 四 季 已 經 開 到 100， 11 百 二 的 好， 還
會 有 人 從 旁 邊 再 超 車 過 去， 這 個 是 北 海

71
00:05:56,590 --> 00:06:01,990
道 的 狀 況， 那 沖 繩 的 狀 況 是 怎 麼 樣 呢？ 
在 速 限 一 樣， 是 80 的 高 速 公 路， 沖 繩 的

72
00:06:01,990 --> 00:06:06,350
人 可 能 只 會 開 到 70 而 已。 
哇， 我 第 一 次 在 這 個 島 上 面 開 車 自 駕 

73
00:06:06,350 --> 00:06:10,310
簡， 直 到 我 要 急 死， 你 知 道 嗎？ 
因 為 我 本 來 以 為 說 至 少 這 些 車 開 這 麼 

74
00:06:10,310 --> 00:06:14,230
慢， 是 不 是 因 為 前 面 塞 車 前 面 有 陸 隊 長
在 擋 路 還 是 怎 麼 樣， 還 是 前 面 有 過 彎， 

75
00:06:14,270 --> 00:06:19,950
其 實 都 沒 有， 就 是 沖 繩 人， 他 們 先 天 就 
是 喜 歡 把 車 這 樣 子 慢 慢 開， 他 們 也 不 趕

76
00:06:19,950 --> 00:06:23,190
時 間 了 喔。 
有 一 個 說 法 就 是 叫 導 時 間 啊， 導 時 間 就

77
00:06:23,190 --> 00:06:28,270
是 屬 於 沖 繩 人 的 時 間， 就 是 會 比 其 他 人
來 的， 在 遲 到 一 點 這 種 感 覺 這 個 應 該 是

78
00:06:28,270 --> 00:06:33,310
第 一 個 原 因 的， 那 第 2 個 原 因 呢， 的 確 
它 的 路 是 比 較 窄 的， 而 且 彎 路 很 多， 因 

79
00:06:33,310 --> 00:06:38,710
為 沖 繩 它 其 實 是 一 個 島 嶼 地 形 啦， 它 的
地 形 是 比 較 算 是 蜿 蜒 崎 嶇 一 點。 

80
00:06:38,830 --> 00:06:42,710
不 是 像 北 海 道 都 是。 
一 整 片 平 平 的， 然 後 路 可 以 很 直 一 眼 望

81
00:06:42,710 --> 00:06:47,630
不 到 盡 頭， 這 種 感 覺 哦。 
沖 繩 島 上 面 的 路 呢 的 確 是 比 較 不 好 處 

82
00:06:47,630 --> 00:06:52,190
理 一 點， 所 以 開 比 較 慢 是 合 理 的， 那 第 
3 點 呢， 這 個 跟 各 位 有 關 係 啊， 就 是 因 

83
00:06:52,190 --> 00:06:57,070
為 沖 繩 它 的 觀 光 客 很 多。 
這 觀 光 客 呢， 不 只 是 國 外 來 的 觀 光 客， 

84
00:06:57,070 --> 00:07:02,710
台 灣 來 的 觀 光 客， 日 本 國 內 去 沖 繩 的 觀
光 客 其 實 也 是 很 多 的， 所 以 你 看 在 路 上

85
00:07:02,710 --> 00:07:08,790
開 的 這 些 車 子 裡 面 哦， 大 概 六 成 以 上 都
是 租 車 的 車 牌 喔， 那 租 車 的 車 牌 要 怎 麼

86
00:07:08,790 --> 00:07:11,070
認 出 來？ 
這 邊 也 教 大 家 一 個 小 PayPal 啊， 就 是 

87
00:07:11,070 --> 00:07:14,230
你 在 日 本 呢？ 
他 們 車 牌 上 面 其 實 是 除 了 數 字 以 外， 它

88
00:07:14,230 --> 00:07:16,550
會 寫 一 個 平 假 名 呢， 就 是 這 個 日 本 50 
音。 

89
00:07:16,630 --> 00:07:21,430
那 如 果 對 日 本 50 銀 有 研 究 的 朋 友 呢？ 
如 果 你 看 到 這 個 車 牌 上 面 寫 的 是 挖 或 

90
00:07:21,430 --> 00:07:27,710
者 是 Le 喔， 這 2 個 評 價 名 的 話 呢， 代 表
這 台 車 是 跟 出 租 公 司 租 來 的， 那 代 表 什

91
00:07:27,710 --> 00:07:30,190
麼 意 思 呢？ 
代 表 這 台 車 就 是 遊 客 在 開 的 啦。 

92
00:07:30,390 --> 00:07:35,110
那 我 們 在 北 海 道 這 邊， 如 果 我 們 看 到 這
種 車 子 啊， 我 們 知 道 說 裡 面 很 有 可 能 是

93
00:07:35,110 --> 00:07:39,870
坐 外 國 人， 他 有 可 能 對 於 日 本 的 交 通 規
則 不 是 很 熟 悉， 那 像 我 這 樣 子 的 外 國 人

94
00:07:39,870 --> 00:07:44,470
呢， 我 在 開 車， 我 就 會 特 別 的 去 離 這 些 
外 國 人 稍 微 遠 一 點， 雖 然 我 們 都 是 外 國

95
00:07:44,470 --> 00:07:49,110
人， 給 他 一 點 空 間 來， 讓 他 不 要 這 麼 緊 
張， 可 是 你 在 沖 繩 你 就 沒 有 辦 法 做 這 件

96
00:07:49,110 --> 00:07:54,390
事 情， 因 為 在 六 成 以 上 都 是 這 樣 子。 
就 是 遊 客 的 出 租 車 牌， 這 個 是 我 對 沖 繩

97
00:07:54,390 --> 00:07:58,070
的 第 一 個 印 象 啦， 然 後 呢？ 
在 沖 繩 當 地 待 了 幾 天 以 後 呢？ 

98
00:07:58,070 --> 00:08:04,830
第 2 個 印 象 就 是 沖 繩 人 喔， 他 們 真 的 跟
一 般 的 日 本 人 長 得 很 不 一 樣， 尤 其 是 男

99
00:08:04,830 --> 00:08:07,390
生 喔。 
我 發 現 他 們 的 女 生 長 得 其 實 都 跟 日 本 

100
00:08:07,390 --> 00:08:10,710
本 土 的 女 生 是 蠻 像， 然 後 妝 髮 都。 
都 差 不 多。 

101
00:08:10,830 --> 00:08:16,470
但 是 男 生 你 就 特 別 能 夠 感 覺 到 說， 誒， 
這 個 人 他 應 該 就 是 沖 繩 來 的， 就 皮 膚 比

102
00:08:16,470 --> 00:08:22,510
較 黑 一 點， 然 後 五 官 會 再 更 深 邃 一 點， 
雖 然 大 家 講 的 都 是 日 文， 但 是 呢 你 一 看

103
00:08:22,510 --> 00:08:28,070
就 會 知 道 那 個 細 微 的 差 別 到 底 在 哪 裡。
那 我 們 常 說 啊， 日 本 是 一 個 單 一 民 族 的

104
00:08:28,070 --> 00:08:30,510
國 家， 但 是 其 實 在 這 個 單 一 民 族 下 面 
呢？ 

105
00:08:30,590 --> 00:08:36,429
他 還 是 有 這 些 其 他 的 民 族 在 裡 面 的。 
我 在 北 方 的 話 呢， 就 是 這 個 北 海 道 的 愛

106
00:08:36,429 --> 00:08:39,909
奴 人 嘛 那。 
南 方 的 話 呢， 沖 繩 人 就 是 很 好 的 一 個 範

107
00:08:39,909 --> 00:08:45,990
例， 那 除 了 長 相 不 同 以 外 呢， 沖 繩 的 文 
化 也 跟 日 本 的 本 土 啊 有 很 大 的 不 同， 我

108
00:08:45,990 --> 00:08:50,630
相 信 這 個 大 家 都 知 道 的。 
就 是 沖 繩 的 文 化 呢， 它 比 較 像 是 一 種 日

109
00:08:50,630 --> 00:08:56,110
本 跟 中 華 文 化 跟 美 國 文 化 這 三 者 的 一 
個 結 合 體 的 感 覺。 

110
00:08:56,350 --> 00:09:02,150
那 其 中 尤 其 是 中 華 文 化 的 影 子 非 常 的 
明 顯 哦， 如 果 你 開 車 離 開 那 霸 市 區， 你 

111
00:09:02,150 --> 00:09:06,470
一 直 往 北 開 哦。 
在 開 過 民 戶， 然 後 繼 續 往 北 達 到 這 個 沖

112
00:09:06,470 --> 00:09:11,670
繩 本 島 的 最 北 端 的 時 候 呢， 你 會 看 到 說
那 邊 吶 有 很 多 比 較 不 觀 光 的 地 方 喔， 會

113
00:09:11,670 --> 00:09:16,430
有 很 多 的 這 些 老 房 子 啊， 甚 至 有 很 多 沖
繩 當 地 的 墳 墓。 

114
00:09:16,550 --> 00:09:21,950
欸， 這 個 都 很 有 特 色， 因 為 你 一 看 就 知 
道 說 這 個 絕 對 不 是 日 本 本 土 的 一 個 文 

115
00:09:21,950 --> 00:09:27,030
化， 而 是 比 較 接 近 像 是 閩 南 文 化 或 是 我
們 台 灣 文 化 的 這 樣 子 的 特 色。 

116
00:09:27,110 --> 00:09:32,030
可 是 我 覺 得 呢， 大 家 不 要 因 為 這 樣 子， 
然 後 就 說， 哦， 沖 繩 的 人 其 實 就 是 中 國 

117
00:09:32,030 --> 00:09:37,070
人 嘛， 或 是 沖 繩 人， 其 實 就 是 跟 我 們 台 
灣 是 很 接 近 的 嘛， 沒 有 哦， 各 位 沖 繩 人 

118
00:09:37,070 --> 00:09:42,950
就 是 沖 繩 人， 沖 繩 人 就 是 有 他 們 自 己 獨
有 的 這 些 文 化 特 色， 那 些 都 是 他 們 自 己

119
00:09:42,950 --> 00:09:47,550
發 展 出 來 的 東 西。 
而 不 是 單 純 的 隸 屬 在 某 一 個 文 化 下 面 

120
00:09:47,550 --> 00:09:51,950
的， 而 且 呢？ 
從 歷 史 上 的 角 度 來 看， 哦， 沖 繩 對 於 像 

121
00:09:51,950 --> 00:09:58,670
是 中 國 啊， 像 是 日 本 啊， 像 是 美 國， 其 實
他 們 都 帶 有 非 常 複 雜 的 一 些 情 緒 在 哦，

122
00:09:58,670 --> 00:10:03,310
所 以 不 要 很 輕 易 地 在 你 認 識 一 個 充 實 
人 以 後 就 直 接 跟 他 說， 啊， 你 就 是 中 國 

123
00:10:03,310 --> 00:10:07,670
人， 啦 啊， 你 就 是 日 本 人 啊， 你 就 是 美 國
人， 我 覺 得 這 個 會 有 點 跟 他 們 自 己 對 自

124
00:10:07,670 --> 00:10:10,910
己 的 民 族 認 同 啊 的 想 法 會 有 一 點 衝 突 
啊。 

125
00:10:11,110 --> 00:10:16,070
那 尤 其 我 們 身 為 台 灣 人 呢， 我 們 更 應 該
拿 出 我 們 的 同 理 心 來 面 對 這 樣 子 的 事 

126
00:10:16,070 --> 00:10:21,830
情， 吼 這 個 沖 繩 這 個 地 方 呢， 它 的 歷 史 
其 實 是 一 直 是 蠻 複 雜， 而 且 是 蠻 悲 情 的

127
00:10:21,830 --> 00:10:25,470
一 段 歷 史 啊。 
他 從 琉 球 王 國 開 始， 那 個 時 候 是 一 個 獨

128
00:10:25,470 --> 00:10:27,190
立 的 王 國。 
那 後 來 呢？ 

129
00:10:27,310 --> 00:10:33,390
經 過 了 日 本 江 戶 時 代 的 入 侵， 慢 慢 地 變
成 了 日 本 的 一 個 藩 屬 國 啊， 但 是 他 在 當

130
00:10:33,390 --> 00:10:39,430
這 個 藩 屬 國 的 時 候 呢， 他 又 同 時 向 日 本
跟 中 國 清 朝， 兩 者 都 朝 共， 那 一 直 到 後 

131
00:10:39,430 --> 00:10:43,350
來 19。 
世 紀 的 時 候 呢， 日 本 才 併 吞 了 當 時 的 琉

132
00:10:43,350 --> 00:10:48,430
球， 然 後 把 它 改 名 叫 做 沖 繩， 那 後 續 呢 
開 啟 了 1系 列 的 童 話 政 策。 

133
00:10:48,510 --> 00:10:53,550
而 後 來 在 20 世 紀 啊， 第 2 次 世 界 大 戰 
的 時 候 呢， 大 家 應 該 耳 熟 能 詳 的 這 個 沖

134
00:10:53,550 --> 00:10:58,230
繩 戰 役， 這 個 可 能 是 整 個 二 戰 最 慘 烈 的
一 個 戰 場 之 一 啊。 

135
00:10:58,230 --> 00:11:04,710
整 個 沖 繩 呢 有 1/4 的 人 死 亡， 而 且 最 令
人 難 過 的 事 情 是 這 些 死 亡 的 人 數 啊。 

136
00:11:04,870 --> 00:11:10,950
並 不 純 粹， 是 因 為 當 時 美 軍 登 陸 了 沖 
繩， 在 他 們 的 攻 擊 之 下 所 造 成 這 些 平 民

137
00:11:10,950 --> 00:11:17,230
的 死 亡， 這 個 裡 面 的 死 亡 還 包 括 日 本 軍
隊 對 於 這 些 充 神 人 的 不 信 任 所 造 成 的 

138
00:11:17,230 --> 00:11:21,630
一 些 傷 害 還 有 呢？ 
日 本 不 希 望 這 些 沖 繩 人 向 敵 軍 投 降 了，

139
00:11:21,630 --> 00:11:26,870
所 以 讓 他 們 制 裁 的 這 些 死 亡 方 式。 
所 以 是 很 悲 情， 很 難 過 一 段 歷 史， 大 家 

140
00:11:26,870 --> 00:11:29,190
千 萬 不 要 拿 這 一 段 歷 史。 
來 開 玩 笑。 

141
00:11:29,190 --> 00:11:36,030
那 作 為 第 2 次 世 界 大 戰， 美 國 成 功 登 陸
並 佔 領 的 日 本 領 土， 沖 繩 在 二 戰 後 呢？ 

142
00:11:36,030 --> 00:11:41,790
它 的 主 權 並 沒 有 回 歸 給 日 本 了。 
而 是 繼 續 的 由 美 國 來 治 理 這 個 地 方 一 

143
00:11:41,790 --> 00:11:48,430
直 到 1972 年 以 後 呢， 才 重 新 的 回 歸 到 
日 本 的 管 轄 範 圍， 所 以 其 實 大 家 現 在 習

144
00:11:48,430 --> 00:11:53,190
慣 講 的 沖 繩 縣 這 件 事 情， 也 就 只 是 近 
50 幾 年 發 生 的 事 情 而 已。 

145
00:11:53,270 --> 00:11:59,870
那 一 直 到 今 天 呢， 我 們 以 日 本 國 土 來 說
的 話， 沖 繩 都 還 是 美 軍 基 地 佔 地 最 大 的

146
00:11:59,870 --> 00:12:02,590
一 個 地 方 哦。 
在 島 上 的 美 軍 基 地 呢？ 

147
00:12:02,590 --> 00:12:09,190
它 占 了 整 個 沖 繩 的 土 地 大 概 1/5 的 面 
積， 那 它 也 是 全 日 本 佔 比 最 高 的 一 個 

148
00:12:09,190 --> 00:12:11,790
縣。 
那 在 美 國 的 治 理 時 期 呢？ 

149
00:12:11,790 --> 00:12:18,230
沖 繩 引 進 了 很 多 的 美 國 文 化， 但 是 同 時
呢， 他 也 受 到 了 很 多 這 些 當 地 美 軍 的 欺

150
00:12:18,230 --> 00:12:24,750
壓， 甚 至 一 些 犯 罪 的 行 為， 可 是 在 回 歸 
日 本 之 後 呢 一 樣 啊， 他 也 是 受 到 了 日 本

151
00:12:24,750 --> 00:12:27,390
本 地 人 的 一 些 歧 視， 大 家 不 願 會 認 為 
說。 

152
00:12:27,590 --> 00:12:32,750
沖 繩 這 個 地 方 啊， 感 覺 很 落 後 啊， 我 感 
覺 收 入 不 高， 這 樣 子 的 想 法 那 的 確 啊。 

153
00:12:32,750 --> 00:12:38,990
時 至 今 日， 沖 繩 還 是 在 日 本 裡 面 收 入 偏
低 的 一 個 線， 那 收 入 偏 低， 可 是 它 又 偏 

154
00:12:38,990 --> 00:12:43,430
偏 都 在 發 展 觀 光。 
所 以 呢， 生 活 費 用 又 會 被 這 一 些 觀 光 客

155
00:12:43,430 --> 00:12:47,030
啊 搞 得 很 高， 那 生 活 起 來 呢？ 
是 相 對 來 說 更 辛 苦 的 哦。 

156
00:12:47,030 --> 00:12:50,870
所 以 其 實 在 這 個 島 上 面， 或 者 我 說 這 些
島 嶼 啊， 因 為 沖 繩 室 有 很 多 個 不 同 的 島

157
00:12:50,870 --> 00:12:56,990
嶼 所 組 成 了 這 些 島 嶼 上 面 的 沖 繩 人 呢？
其 實 對 於 這 一 些 各 大 的 外 來 民 族 啊， 都

158
00:12:56,990 --> 00:13:03,910
是 有 很 複 雜 的 情 緒 的， 所 以 不 要 輕 易 的
去 挑 動 這 一 些 敏 感 的 民 族 認 同 的 神 經 

159
00:13:03,910 --> 00:13:06,910
啦。 
這 樣 子 會 磨 滅 他 們 辛 苦 想 要 維 持 的 沖 

160
00:13:06,910 --> 00:13:10,990
繩 人 或 怎 麼 說 琉 球 人 的 這 個 身 份 認 同，
因 為 當 地 人 呢？ 

161
00:13:10,990 --> 00:13:16,310
他 們 還 是 非 常 的 以 身 為 沖 繩 人， 或 是 我
們 說 琉 球 人 啊， 非 常 的 自 豪， 這 有 點 像 

162
00:13:16,310 --> 00:13:20,030
是 我 們 在 蘇 格 蘭 的 感 覺 一 樣 喔， 就 是 蘇
格 蘭， 雖 然 是 在 整 個。 

163
00:13:20,150 --> 00:13:26,070
UK 在 整 個 英 國 裡 面 的 管 轄 範 圍， 但 是 
他 們 還 是 生 以 這 個 蘇 格 蘭 人 為 自 己 的 

164
00:13:26,070 --> 00:13:30,790
身 份 的 認 同 為 自 己 自 豪 的 一 個 點， 那 蘇
格 蘭 是 如 此， 那 沖 繩 也 是 如 此 啊。 

165
00:13:30,870 --> 00:13:34,870
那 沖 繩 人 對 於 自 己 的 身 份 認 同 自 豪 的 
表 現 呢？ 

166
00:13:34,910 --> 00:13:39,230
體 現 在 2 個 地 方。 
一 個 呢， 就 是 沖 繩 的 島 背 那 另 外 一 個 

167
00:13:39,230 --> 00:13:44,910
呢， 就 是 沖 繩 的 炮 繩， 我 們 今 天 來 好 好 
跟 大 家 介 紹 這 2 個 東 西， 我 們 先 聊 一 下

168
00:13:44,910 --> 00:13:50,630
沖 繩 的 島 背 好 了， 這 個 島 就 是 島 嶼 的 
島， 那 背 的 話 呢 就 是 以 前 很 流 行 的 那 個

169
00:13:50,630 --> 00:13:54,950
什 麼 背 我 們 來 做 什 麼 碑。 
的 那 個 背 後 一 個 口， 再 一 個 貝 殼 的 貝， 

170
00:13:54,990 --> 00:14:00,790
這 個 日 文 叫 做 shimaru， 他 我 記 得 以 前
在 大 學 的 時 候， 學 校 有 開 一 門 通 識 課， 

171
00:14:00,790 --> 00:14:05,510
叫 做 全 球 音 樂 文 化 喔。 
這 講 者 是 陳 志 偉 教 授， 這 個 我 非 常 有 印

172
00:14:05,510 --> 00:14:09,990
象， 不 知 道 有 沒 有 聽 眾， 也 有 上 過 這 一 
門 課 的， 可 以 上 來 認 清 一 下 喔， 那 在 這 

173
00:14:09,990 --> 00:14:14,150
個 課 裡 面 呢？ 
他 就 有 提 到 介 紹 到 沖 繩 的 這 個 倒 背 

174
00:14:14,150 --> 00:14:18,270
shama 塔。 
這 個 是 屬 於 沖 繩 獨 有 的 一 種 民 族 音 樂 

175
00:14:18,270 --> 00:14:24,150
啦， 那 最 著 名 所 使 用 的 樂 器 呢， 是 一 個 
有 3 條 弦 的 彈 奏 樂 器。 

176
00:14:24,270 --> 00:14:28,190
那 你 可 能 想 要 3 條 弦， 你 想 要 日 本 就 覺
得 說 這 個 是 3 位 線 哦， 但 是 其 實 這 個 不

177
00:14:28,190 --> 00:14:31,870
是 3 位 線 哦。 
沖 繩 的 這 種 樂 器 叫 做 三 線， 這 個 三 線 呢

178
00:14:31,870 --> 00:14:37,630
是 從 中 國 的 三 弦 來 的， 那 這 個 三 弦 呢 傳
入 了 沖 繩 以 後 被 改 成 了 三 線。 

179
00:14:37,750 --> 00:14:43,710
那 這 個 三 線 又 後 來 又 傳 入 了 日 本 才 變 
成 3 位 線， 所 以 等 於 說 三 縣 其 實 是 3 位

180
00:14:43,710 --> 00:14:49,230
縣 的 一 個 祖 先， 那 這 個 三 縣 呢？ 
他 的 樂 器 本 身 有 個 特 色， 就 是 他 的 琴 

181
00:14:49,230 --> 00:14:55,510
身， 上 面 是 蒙 了 一 層 的 蛇 皮 的 那 彈 奏 的
時 候 呢， 一 般 是 用 牛 角 來 撥 啦 齁， 然 後 

182
00:14:55,510 --> 00:14:59,750
有 些 地 方 它 是 用 竹 子 來 撥。 
Hot scen 是 很 有 特 色， 而 且 它 的 音 階 

183
00:14:59,750 --> 00:15:06,230
是 很 特 別 的， 這 個 音 階 呢， 一 聽 你 就 知 
道 說 它 到 底 是 沖 繩 的 三 線 的 音 樂， 還 是

184
00:15:06,230 --> 00:15:11,510
日 本 的 三 味 線 的 這 個 小 調 哦。 
因 為 沖 繩 音 樂 的 音 階 是 大 調 的， 那 日 本

185
00:15:11,510 --> 00:15:16,430
音 樂 的 音 階 是 小 調， 傳 統 上 來 說 啦。 
這 個 對 於 有 在 研 究 一 些 民 族 音 樂 的 人 

186
00:15:16,430 --> 00:15:23,150
喔， 可 能 會 比 較 有 興 趣 一 點， 那 這 個 沖 
繩 的 島 背 就 是 說 你 一 邊 彈 著 這 樣 子 的 

187
00:15:23,150 --> 00:15:29,190
音 樂， 然 後 一 邊 去 唱 著 一 些 在 島 上 面 的
生 活 啊， 所 寫 出 來 的 一 些 歌 曲， 那 這 個 

188
00:15:29,190 --> 00:15:34,150
倒 背 這 種 的 音 樂 形 式 呢？ 
它 是 被 有 制 度 的 保 留 下 來， 而 且 呢 被 發

189
00:15:34,150 --> 00:15:37,910
揚 光 大。 
甚 至 其 實 我 們 有 聽 過 的 一 些 流 行 歌， 它

190
00:15:37,910 --> 00:15:43,750
都 是 源 自 於 倒 背 的 原 曲 喔， 好 比 說 最 有
名 的 應 該 是 這 個 周 華 健 唱 的 那 首 花 心 

191
00:15:43,750 --> 00:15:46,550
啦 喔 花 心 的 原 曲 就 是 來 自 於 沖 繩 的 倒 
配。 

192
00:15:46,670 --> 00:15:51,350
然 後 還 有 另 外 一 首 呢， 這 個 也 是 我 後 來
才 知 道 的， 我 在 沖 繩 就 聽 到 好 多 次， 就 

193
00:15:51,350 --> 00:15:58,230
是 這 一 首 貝 嶺 西 啦 齁 這 個 黃 品 原 唱 的 
伍 佰 寫 的 詞， 這 一 首 歌 其 實 也 是 來 自 於

194
00:15:58,230 --> 00:16:03,950
沖 繩 的 倒 背， 那 它 是 先 在 日 本 本 土 被 發
揚 光 大 了 以 後 呢， 然 後 又 傳 到 台 灣 來， 

195
00:16:03,950 --> 00:16:08,990
然 後 又 被 填 詞 喔， 變 成 一 首 很 好 聽 的 一
個 台 語 的 歌 曲， 那 這 些 倒 背 音 樂 呢？ 

196
00:16:09,030 --> 00:16:12,830
它 在 沖 繩 著 各 式 各 樣 的 祭 典， 裡 面 出 現
的 頻 率 會 很 高。 

197
00:16:13,030 --> 00:16:18,550
那 你 也 可 以 在 專 門 的 音 樂 表 演 場 裡 面 
看 到， 但 是 呢， 如 果 你 是 飛 網 沖 繩 啊， 你

198
00:16:18,550 --> 00:16:23,310
臨 時 沒 有 預 約 什 麼 特 別 的 這 些 音 樂 表 
演 沒 有 什 麼 機 會 去 看 到 的 話 呢， 還 有 個

199
00:16:23,310 --> 00:16:27,470
地 方 可 以 看 到。 
就 是 在 沖 繩 的 倒 背 居 酒 屋， 這 個 是 在 沖

200
00:16:27,470 --> 00:16:33,310
繩 很 有 特 色 的 一 種 居 酒 屋 形 式 啊， 而 且
相 信 有 到 過 沖 繩 的 人 呢 一 定 會 有 看 過 

201
00:16:33,310 --> 00:16:37,710
這 樣 子 類 型 的 居 酒 屋， 它 上 面 會 寫 一 個
倒 背 life， 就 是 說 我 這 邊 有 現 場 表 演 

202
00:16:37,710 --> 00:16:42,070
的 倒 背 音 樂。 
但 是 呢， 奉 勸 各 位 呢， 你 一 定 要 避 開， 盡

203
00:16:42,070 --> 00:16:45,350
量 的 避 開 那 個 熱 鬧 的 地 方， 就 是 國 際 通
啦。 

204
00:16:45,350 --> 00:16:50,790
衝 承 有 一 條 很 熱 鬧 的 大 馬 路 叫 國 際 通，
我 在 國 際 通 附 近 的 店 家 喔， 通 常 他 都 是

205
00:16:50,790 --> 00:16:53,550
做 觀 光 客 生 意 的。 
那 觀 光 客 注 重 的 呢？ 

206
00:16:53,590 --> 00:16:57,950
是 新 奇 有 趣 好 玩 喔。 
它 並 不 是 注 重 這 個 音 色 到 底 彈 了 多 好 

207
00:16:57,950 --> 00:17:02,030
唱 歌 到 底 唱 了 多 好 聽？ 
所 以 呢 我 們 就 有 在 國 際 通 那 邊 了， 聽 到

208
00:17:02,030 --> 00:17:06,990
一 個 老 闆 在 那 邊 自 彈 自 唱 的 倒 背， 然 後
真 的 是 彈 得 很 爛， 然 後 唱 得 也 不 怎 麼 

209
00:17:06,990 --> 00:17:11,190
樣， 簡 單 來 說 就 是 他 唱 這 個 倒 背 呢， 是 
對 他 的 居 酒 屋 是 一 個 扣 分 的 項 目。 

210
00:17:11,310 --> 00:17:16,750
所 以 我 覺 得 大 家 可 以 儘 量 的 來 避 開 比 
較 熱 鬧 的 比 較 觀 光 的 這 些 區 域， 那 我 們

211
00:17:16,750 --> 00:17:21,990
這 一 趟 有 去 到 一 個 真 的 是 超 級 讚 的 倒 
被 居 酒 屋， 這 個 一 定 要 推 薦 給 大 家 它 這

212
00:17:21,990 --> 00:17:26,750
個 居 酒 屋 呢， 不 是 在 那 霸 那 霸 是 沖 繩 的
主 要 城 市 嘛， 那 你 搭 飛 機 到 那 霸 以 後， 

213
00:17:26,750 --> 00:17:30,430
你 要 再 往 北 去 開 喔， 開 到 一 個 叫 做 民 戶
的 地 方。 

214
00:17:30,510 --> 00:17:34,510
哦 名 戶 比 較 有 名 的 應 該 就 是 那 個 水 族 
館 啊， 裡 面 有 很 大 隻 的 金 沙 在 游 來 游 

215
00:17:34,510 --> 00:17:37,670
去， 那 個 很 壯 觀 一 定 要 去 看， 而 在 名 護 
士 本 身 呢？ 

216
00:17:37,910 --> 00:17:44,470
我 們 誤 打 誤 撞 的 走 進 了 一 間 倒 背 居 酒 
屋 這 個 居 酒 屋 的 名 字 叫 做 UE 烏 塔 漢 字

217
00:17:44,470 --> 00:17:50,590
寫 叫 做 結 啦， 就 是 打 結 的 這 個 結 結 婚 了
這 個 結 那 這 家 居 酒 屋 呢， 是 一 位 叫 做 松

218
00:17:50,590 --> 00:17:55,430
田 莫 吉 的 喔 吉 上 來 經 營 的。 
他 這 個 終 點 莫 及 他 這 一 位 人 物 啊， 他 其

219
00:17:55,430 --> 00:18:00,430
實 是 來 自 於 沖 繩 的 一 個 音 樂 世 家， 他 很
多 的 哥 哥 弟 弟 都 是 一 樣 在 談 這 個 倒 背 

220
00:18:00,430 --> 00:18:04,830
的 倒 背 家 那 松 田 莫 吉 呢？ 
這 位 歐 吉 桑 這 位 阿 公 啊， 他 跟 他 老 婆 一

221
00:18:04,830 --> 00:18:10,790
起 在 民 戶 這 邊 經 營 了 這 一 家 居 酒 屋。 
那 每 天 的 晚 上 8 點 呢， 都 有 live 的 倒 

222
00:18:10,790 --> 00:18:17,510
背 的 表 演， 那 我 走 進 去 的 時 候 呢， 我 感 
覺 它 的 氛 圍 應 該 是 這 一 位 倒 背 家， 他 為

223
00:18:17,510 --> 00:18:21,350
了 想 要 表 演 倒 背， 所 以 開 了 這 間 居 酒 屋
的 感 覺 喔。 

224
00:18:21,350 --> 00:18:27,030
這 個 牆 壁 上 面 呢 貼 滿 了 各 式 各 樣 的 報 
導 採 訪， 還 有 他 們 的 樂 器 都 掛 在 那 一 

225
00:18:27,030 --> 00:18:29,070
邊， 很 壯 觀。 
那 重 點 是 什 麼 呢？ 

226
00:18:29,070 --> 00:18:35,110
我 們 到 時 候 已 經 是 8 點， 之 後 了 一 進 去
做 定 位 呢， 你 只 能 點 酒 水， 你 還 不 能 點 

227
00:18:35,110 --> 00:18:39,470
菜， 為 什 麼 不 能 點 菜 呢？ 
因 為 做 菜 的 廚 師 就 是 這 一 位 老 闆 娘 本 

228
00:18:39,470 --> 00:18:44,990
人， 然 後 他 現 在 呢 在 台 上 面 表 演， 他 在 
那 邊 負 責 要 敲 鼓， 所 以 你 得 等 他 們 表 演

229
00:18:44,990 --> 00:18:50,230
完 這 一 些 live 的 倒 背 以 後， 喔， 結 束 了
以 後， 他 才 有 辦 法 做 菜 給 你 吃。 

230
00:18:50,350 --> 00:18:55,190
所 以 我 們 就 在 那 邊 啦 一 邊 喝 酒， 然 後 一
邊 空 腹 地 聽 這 個 島 費 聽 了 一 個 多 小 時，

231
00:18:55,230 --> 00:19:00,270
那 倒 背 的 這 種 音 樂 形 式 呢？ 
就 算 你 聽 不 懂 日 文， 就 算 你 聽 不 懂 琉 球

232
00:19:00,270 --> 00:19:06,270
本 身 的 方 言 喔， 但 你 還 是 可 以 感 受 到 那
種 情 感 表 達， 它 是 非 常 的 直 接 的， 它 如 

233
00:19:06,270 --> 00:19:10,310
果 要 唱 一 些 悲 傷 的 歌 詞 啊， 就 會 唱 得 很
悲 傷， 可 是 他 如 果 要 唱 一 些 很 喜 慶 的 歌

234
00:19:10,310 --> 00:19:12,990
詞 呢， 你 是 絕 對 可 以 感 受 到 那 種 喜 悅 
的。 

235
00:19:13,110 --> 00:19:19,870
喔， 在 當 地 有 一 首 很 有 名 的 島 背 呢， 他 
的 名 字 叫 做 爺 爺 自 豪 的 oreon 啤 酒 啤 

236
00:19:19,870 --> 00:19:25,550
酒 是 沖 繩 當 地 的 啤 酒 品 牌 啦， 也 是 非 常
代 表 沖 繩 當 地 特 色 的 一 個 啤 酒 酒 款， 那

237
00:19:25,550 --> 00:19:29,030
這 首 歌 裡 面 呢？ 
它 就 是 節 奏 很 輕 快， 而 且 有 非 常 大 量 的

238
00:19:29,030 --> 00:19:33,630
這 個 乾 杯 喔， 就 是 扛 敗 這 樣 子。 
就 是 說 啊， 小 朋 友 畢 業 啊， 來 kambi 啊，

239
00:19:33,630 --> 00:19:37,550
然 後 這 個 屋 子 蓋 好 了 來 commay 這 樣， 
而 且 這 些 倒 被 演 出 的 時 候 呢？ 

240
00:19:37,550 --> 00:19:43,230
你 要 帶 動 臺 下 居 酒 屋 的 氣 氛， 大 家 要 拿
起 杯 子 一 起 跟 他 一 起 砍 拜 喔， 是 很 嗨 的

241
00:19:43,230 --> 00:19:48,390
一 首 歌， 那 我 個 人 懷 疑 這 首 歌 的 創 作 應
該 是 歐 eon 去 請 那 個 作 曲 家 的 業 配 的 

242
00:19:48,390 --> 00:19:53,990
啦， 因 為 他 現 在 真 的 是 已 經 成 為 沖 繩 的
倒 背 居 酒 屋 裡 面 的 一 個 就 是 訂 番 了， 尤

243
00:19:53,990 --> 00:19:57,230
其 臺 下 客 人 很 多 的 時 候 呢， 不 唱 不 行 一
定 要 有 這 一 首 歌。 

244
00:19:57,310 --> 00:20:01,350
好， 那 我 們 大 概 喝 酒 聽 歌 啊， 聽 了 他 一 
個 小 時， 然 後 結 束 了 以 後 呢？ 

245
00:20:01,430 --> 00:20:06,470
那 一 位 歐 吉 桑 松 本 莫 吉， 其 實 他 就 走 到
這 個 吧 檯 坐 下 來 開 始 劃 手 機 抽 煙， 然 後

246
00:20:06,470 --> 00:20:11,630
老 闆 娘 呢 就 到 廚 房 去 開 始 認 真 的 煮 菜，
然 後 接 下 來 我 們 又 驚 訝 了 一 次。 

247
00:20:11,750 --> 00:20:15,270
因 為 他 上 菜 的 速 度 之 驚 人 的 快， 然 後 
呢？ 

248
00:20:15,390 --> 00:20:18,390
驚 人 的 好 吃， 因 為 你 可 能 會 覺 得 這 種 地
方 啊。 

249
00:20:18,390 --> 00:20:23,990
他 可 能 是 以 音 樂 欣 賞 表 演 為 主 啊， 他 吃
的 東 西 可 能 不 怎 麼 樣， 但 是 當 天 晚 上 在

250
00:20:23,990 --> 00:20:30,510
這 間 居 酒 屋， 我 們 吃 到 了 整 趟 旅 程 啊， 
在 沖 繩 吃 到 最 好 吃 的 苦 瓜 豬 肉 炒 豆 腐 

251
00:20:30,510 --> 00:20:35,590
喔， 這 個 當 地 叫 做 鉤 ya trumpu， 是 非 
常 經 典 的 一 道 沖 繩 的 菜 色， 可 以 說 是 沖

252
00:20:35,590 --> 00:20:40,270
繩 代 表 性 的 一 道 菜。 
另 外 呢， 還 有 這 個 炸 海 菜 天 婦 羅， 這 個 

253
00:20:40,270 --> 00:20:43,710
叫 做 motugu ten。 
然 後 還 有 沖 繩 當 地 的 搗 豆 腐， 而 是 倒 豆

254
00:20:43,710 --> 00:20:48,750
腐 也 很 特 別 啊， 它 吃 起 來 呢， 比 較 有 一 
種 那 種 柴 燒 豆 漿 有 一 點 超 搭 的 那 種 煙 

255
00:20:48,750 --> 00:20:53,190
燻 味 道， 然 後 吃 起 來 呢， 也 比 較 像 是 
cream cheese， 就 是 我 們 吃 的 那 種 豆 

256
00:20:53,190 --> 00:20:59,390
腐 乳 的 那 種 質 地 喔， 真 的 是 非 常 令 人 驚
豔 的 傳 統 沖 繩 居 酒 屋 彩 色。 

257
00:20:59,590 --> 00:21:04,910
那 不 瞞 各 位 說 啦， 我 覺 得 很 多 人 啊， 他 
去 沖 繩， 他 就 說 啊， 我 一 定 要 吃 沖 繩 有 

258
00:21:04,910 --> 00:21:08,750
名 的 午 餐 肉 飯 糰 或 是 鐵 板 牛 排， 還 有 這
個 什 麼？ 

259
00:21:08,750 --> 00:21:13,790
A and W 素 食 餐 廳 這 一 類 東 西 的 漢 堡 
啊 什 麼 的 對 啦， 這 些 東 西 它 的 確 是 沖 繩

260
00:21:13,790 --> 00:21:17,670
的 特 色 沒 錯， 但 是 我 個 人 覺 得 還 是 非 常
普 通 的 東 西。 

261
00:21:17,750 --> 00:21:22,190
叫 做 你 要 吃 這 些 東 西， 你 真 的 不 用 特 別
去 沖 繩 吃 就 是 喔， 這 個 吃 的 可 能 會 讓 你

262
00:21:22,190 --> 00:21:26,910
覺 得 有 點 失 望， 那 像 拉 麵 跟 壽 司 這 個 就
更 無 聊 了， 這 個 就 不 用 提 了， 因 為 這 些 

263
00:21:26,910 --> 00:21:32,310
東 西 它 是 日 本 的 飲 食， 可 是 它 並 不 是 沖
繩， 源 自 沖 繩 本 地 的 飲 食 文 化， 所 以 相 

264
00:21:32,310 --> 00:21:37,870
比 這 些 東 西 啊， 我 覺 得 還 是 去 沖 繩 的 居
酒 屋 吃 一 下 他 們 特 色 的 這 些 菜 色 啊。 

265
00:21:37,950 --> 00:21:42,990
對 你 會 比 較 印 象 深 刻， 然 後 你 也 比 較 可
以 跟 沖 繩 人 喔， 再 更 貼 近 再 更 接 近 一 

266
00:21:42,990 --> 00:21:45,430
點。 
那 吃 這 些 沖 繩 的 在 地 美 食 呢？ 

267
00:21:45,430 --> 00:21:50,830
當 然 就 要 配 一 下 沖 繩 當 地 的 所 謂 地 酒，
我 們 剛 剛 講 到 這 個 歐 利 用 啤 酒， 它 其 實

268
00:21:50,830 --> 00:21:56,750
也 算 是 一 種 地 酒 啦， 但 是 沖 繩 最 傳 統 的
地 酒 呢， 還 是 非 泡 盛 莫 屬。 

269
00:21:57,150 --> 00:22:02,030
我 剛 講 到 倒 背， 如 果 你 沒 有 聽 過 倒 背 的
話 呢， 炮 聖 這 個 你 可 能 就 更 沒 有 聽 過 了

270
00:22:02,150 --> 00:22:06,030
哦。 
炮 勝 是 屬 於 沖 繩 當 地 生 產 的 一 種 蒸 餾 

271
00:22:06,030 --> 00:22:11,110
酒 類， 那 在 沖 繩 當 地 呢 叫 做 A 哇。 
莫 里 那 有 些 人 會 把 它 理 解 成 是 琉 球 的 

272
00:22:11,110 --> 00:22:15,550
燒 咒， 燒 咒 就 是 對 於 日 本 的 真 六 九 廣 泛
的 一 個 稱 呼 方 式 啊。 

273
00:22:15,710 --> 00:22:18,870
但 是 我 覺 得 這 種 歸 類 方 式 呢？ 
不 是 不 完 全 對 啊。 

274
00:22:18,990 --> 00:22:26,110
是 完 全 不 對 哦， 炮 聖 跟 日 本 的 燒 咒 之 間
還 是 有 非 常 大 的 差 異 的， 這 一 點 呢？ 

275
00:22:26,150 --> 00:22:31,350
你 可 以 先 去 聽 一 下 我 們 的 友 台 G 君 
tipsy， 他 們 曾 經 有 一 集 談 過 沖 繩 的 砲

276
00:22:31,390 --> 00:22:36,230
盛， 裡 面 有 做 一 個 蠻 詳 細 的 說 明 了。 
不 過 我 這 邊 呢， 我 也 用 我 的 方 法 用 我 的

277
00:22:36,230 --> 00:22:39,390
視 角 來 再 跟 大 家 介 紹， 再 跟 大 家 詮 釋 一
次 啊。 

278
00:22:39,470 --> 00:22:46,230
這 個 炮 勝 呢， 它 跟 一 般 的 日 本 燒 咒 啊 的
差 別 呢， 來 自 於 以 下 幾 點， 第 一 個 是 說 

279
00:22:46,230 --> 00:22:50,710
炮 腎， 它 用 的 米， 它 並 不 是 沖 繩 本 土 去 
自 己 產 的 米 哦。 

280
00:22:50,910 --> 00:22:54,630
茂 盛 自 古 以 來， 傳 統 上 所 用 來 生 產 的 原
料 呢？ 

281
00:22:54,750 --> 00:22:59,150
都 是 泰 國 米。 
泰 國 米 是 屬 於 仙 米 的， 這 種 品 種 鮮 就 是

282
00:22:59,150 --> 00:23:03,790
一 個 稻 荷 的 河， 再 一 個 山 著， 這 個 仙 啊，
就 是 屬 於 我 們 講 的 這 個 長 米 啦， 那 跟 我

283
00:23:03,790 --> 00:23:08,870
們 一 般 在 台 灣 在 日 本 吃 的 這 種 短 的 圓 
的 米， 這 個 叫 梗 米 啊， 這 是 不 一 樣 的 品 

284
00:23:08,870 --> 00:23:13,030
種。 
也 跟 日 本 本 土 一 般 在 釀 造 清 酒 啊， 或 是

285
00:23:13,030 --> 00:23:18,390
在 製 造 燒 肉 的 時 候 用 的 這 些 酒 米 的 品 
種 是 不 一 樣 的， 那 為 什 麼 會 有 這 個 特 色

286
00:23:18,390 --> 00:23:22,590
呢？ 
因 為 沖 繩 的 泡 腎 呢 據 說 就 是 由 東 南 亞 

287
00:23:22,590 --> 00:23:29,030
來 傳 入 的 這 個 製 造 技 術， 因 為 在 以 前 琉
球 王 國 時 期， 當 地 就 跟 東 南 亞 有 非 常 頻

288
00:23:29,030 --> 00:23:33,150
繁 的 貿 易 往 來。 
所 以 你 說 啊， 不 管 是 這 個 泰 國 米， 或 者 

289
00:23:33,150 --> 00:23:36,750
是 說 我 們 剛 剛 講 的 這 個 沖 繩 三 線 上 面 
的 這 個 蛇 皮。 

290
00:23:36,910 --> 00:23:42,430
其 實 都 是 從 東 南 亞 來 的 哦， 它 並 不 是 沖
繩 本 地 所 產 的 這 個 物 資 哦， 所 以 現 在 你

291
00:23:42,430 --> 00:23:48,030
看 到 沖 繩 炮 呢， 它 都 還 是 一 樣 延 續 著 這
一 項 使 用 泰 國 米 的 傳 統， 當 然 你 也 可 以

292
00:23:48,030 --> 00:23:53,950
看 到 有 一 些 炮 聲， 它 特 意 地 去 使 用 了 一
些 日 本 本 土 生 產 的 酒 米， 像 是 比 較 有 名

293
00:23:53,950 --> 00:23:59,230
的 山 田 井 這 種 品 種 喔， 把 它 放 到 它 的 原
料 裡 面 去 一 起 製 造， 但 這 個 是 比 較 現 代

294
00:23:59,230 --> 00:24:03,390
以 後 才 發 生 的 事 情 了。 
而 且 在 炮 勝 的 製 作 規 範 裡 面 呢， 規 定 你

295
00:24:03,390 --> 00:24:09,910
一 定 只 能 使 用 米 為 原 料 喔， 你 不 能 使 用
其 他 的 穀 物 或 是 其 他 的 澱 粉 來 源 為 原 

296
00:24:09,910 --> 00:24:14,510
料， 這 個 就 跟 燒 肉 油 本 質 上 的 區 別， 因 
為 日 本 的 燒 皺 呢， 它 可 以 是 米 燒 咒， 它 

297
00:24:14,510 --> 00:24:17,430
可 以 是 麥 燒 咒， 它 可 以 是 小 麥 的 或 大 麥
做 的。 

298
00:24:17,550 --> 00:24:24,070
那 他 甚 至 可 以 是 馬 鈴 薯 燒 啊 蕎 麥 燒 皺 
啊 或 是 玉 米 燒 咒 啊 或 是 很 有 名 的 這 個 

299
00:24:24,070 --> 00:24:29,750
玉 燒 粥 就 是 用 蕃 薯 來 做 的 燒 咒 哇 它 原 
料 上 面 其 實 是 蠻 寬 鬆 的， 但 是 相 對 來 說

300
00:24:29,750 --> 00:24:34,350
呢 泡 腎 只 能 使 用 米 微 原 料 來 製 造， 而 第
2 點 呢？ 

301
00:24:34,350 --> 00:24:38,350
在 糖 化 的 這 個 階 段 呢？ 
我 們 知 道 說， 一 般 威 士 忌 在 進 行 糖 化， 

302
00:24:38,350 --> 00:24:42,110
主 要 是 靠 這 個 糖 化 槽 嘛， 你 把 熱 水 加 進
去， 喚 醒 它 裡 面 的 酵 素。 

303
00:24:42,310 --> 00:24:47,150
然 後 這 個 大 麥 麥 芽 裡 面 本 身 的 酵 素 呢，
它 就 會 進 行 這 個 糖 化 的 工 序， 但 是 一 般

304
00:24:47,150 --> 00:24:51,790
在 日 本 的 清 酒 啊 或 是 燒 皺 啊 或 是 泡 腎，
或 是 我 們 台 灣 比 較 熟 悉 的 高 粱 酒 啊。 

305
00:24:51,790 --> 00:24:58,350
糖 化 的 階 段 是 使 用 菌 來 幫 助 它 的 糖 化 
喔， 就 是 在 這 些 澱 粉 來 源 裡 面 的 種 下 麴

306
00:24:58,350 --> 00:25:01,990
菌， 那 麴 菌 呢？ 
它 會 把 裡 面 的 澱 粉 分 解 成 小 顆 粒 的 糖。

307
00:25:02,110 --> 00:25:07,630
哦， 這 樣 子 的 方 式 去 做 談 化 的。 
而 在 沖 繩 的 泡 腎 呢 製 作 的 時 候， 他 糖 化

308
00:25:07,630 --> 00:25:14,310
階 段 是 規 範， 你 一 定 只 能 使 用 黑 麴 菌 
喔， 這 個 黑 麴 菌 呢 是 源 自 於 沖 繩 獨 有 的

309
00:25:14,310 --> 00:25:18,030
一 種 麴 菌， 它 跟 一 般 在 清 酒 在 燒 晝 製 造
上 面 所 使 用 的。 

310
00:25:18,110 --> 00:25:25,030
白 麴 黃 麴 哦 是 有 差 別 的， 因 為 這 種 黑 麴
菌 它 在 糖 化 階 段， 它 會 產 生 大 量 的 檸 檬

311
00:25:25,030 --> 00:25:29,270
酸， 而 這 個 檸 檬 酸 呢？ 
在 沖 繩 這 種 炎 熱 的 天 氣 裡 面 啊， 它 可 以

312
00:25:29,270 --> 00:25:34,670
保 護 它 這 些 澱 粉 來 源 哦， 不 至 於 去 做 到
細 菌 的 感 染 不 至 於 超 生 了。 

313
00:25:34,790 --> 00:25:40,430
所 以 他 所 使 用 的 菌 種 其 實 跟 一 般 日 本 
的 燒 作 是 完 全 不 一 樣 的， 而 且 呢， 它 規 

314
00:25:40,430 --> 00:25:45,110
定 呢？ 
你 100% 所 使 用 的 米 都 必 須 要 經 過 這 個

315
00:25:45,110 --> 00:25:50,230
中 瞿 的 流 程， 這 講 得 比 較 細 節 一 點 喔。 
因 為 一 般 日 本 在 製 造 清 酒 的 時 候 呢， 它

316
00:25:50,230 --> 00:25:52,870
是 拿 一 部 分 的 米 去 種 取， 然 後 種 完 了 以
後 呢？ 

317
00:25:53,030 --> 00:25:58,150
這 些 米 就 變 成 有 點 像 是 種 子 隊 一 樣， 再
把 它 丟 到 其 他 的 叫 做 掛 迷 就 是 其 他 剩 

318
00:25:58,150 --> 00:26:02,310
下 這 些 沒 有 中 虛 的 迷 裡 面 去， 然 後 一 邊
進 行 談 話， 一 邊 進 行 發 酵。 

319
00:26:02,310 --> 00:26:07,430
但 是 在 沖 繩 的 炮 聲 不 是 這 樣 子， 它 規 定
你 所 有 的 米 呢， 全 部 都 要 撒 上 這 個 黑 麴

320
00:26:07,430 --> 00:26:11,470
菌 在 上 面。 
全 部 都 要 一 起 用 黑 曲 菌 進 行 談 話， 那 一

321
00:26:11,470 --> 00:26:15,150
邊 談 話 呢？ 
還 有 一 邊 的 加 入 了 水 跟 酵 母 菌 做 這 個 

322
00:26:15,150 --> 00:26:21,630
並 行 發 酵 並 行 發 酵， 意 思 就 是 說 我 一 邊
進 行 糖 化 流 程， 一 邊 進 行 發 酵 流 程 整 體

323
00:26:21,630 --> 00:26:25,350
的 流 程 呢？ 
可 以 持 續 10到14天， 就 是 2 個 禮 拜 之 久。

324
00:26:25,430 --> 00:26:30,390
這 個 相 對 威 士 忌 在 做 的 發 酵 階 段 哦， 一
般 我 們 說 100 個 小 時 以 上 就 已 經 算 是 

325
00:26:30,390 --> 00:26:35,150
常 發 酵 了， 可 是 呢， 在 泡 腎 的 發 酵 的 階 
段 呢？ 

326
00:26:35,150 --> 00:26:40,710
它 可 以 持 續 到 2 個 禮 拜， 因 為 它 是 慢 慢
的 把 這 個 澱 粉 分 解 成 糖。 

327
00:26:40,830 --> 00:26:46,430
然 後 慢 慢 的 再 把 這 些 糖 呢 製 造 成 酒 精，
同 時 一 邊 糖 花 一 邊 發 酵， 而 且 在 同 樣 一

328
00:26:46,430 --> 00:26:50,670
個 容 器 裡 面 進 行 這 個 我 們 稱 之 為 叫 做 
並 行 複 發 酵。 

329
00:26:50,790 --> 00:26:56,190
它 的 時 間 就 會 拉 得 更 長， 而 且 發 酵 出 來
的 酒 精 度 就 有 可 能 會 更 高， 那 在 發 酵 完

330
00:26:56,190 --> 00:27:02,390
了 以 後， 呢 泡 腎 它 也 是 需 要 經 過 蒸 餾 的
流 程 的， 那 它 們 進 行 的 是 一 次 蒸 餾 喔， 

331
00:27:02,470 --> 00:27:06,910
單 次 蒸 溜， 它 們 只 蒸 溜 一 次， 而 且 使 用 
的 也 是 弧 式 蒸 餾 器 喔。 

332
00:27:06,910 --> 00:27:09,590
這 個 我 們 熟 悉 威 士 忌 的 朋 友 應 該 會 感 
到 滿 親 切 的。 

333
00:27:09,710 --> 00:27:14,190
那 至 於 說 他 們 只 做 一 次 的 蒸 溜， 有 沒 有
去 截 取 九 星 呢？ 

334
00:27:14,310 --> 00:27:19,350
我 問 了 一 下 他 們 當 地 在 生 產 砲 色 的 這 
些 技 術 人 員， 他 們 說， 有 些 酒 廠 他 們 會 

335
00:27:19,350 --> 00:27:23,390
去 截 取， 那 有 些 酒 廠 的 他 們 就 不 會， 他 
們 可 能 就 把 酒 頭 切 掉 一 部 分 丟 掉。 

336
00:27:23,430 --> 00:27:27,350
那 剩 下 的 東 西 全 部 都 蒸 餾 成 泡 腎， 所 以
蒸 餾 出 來 的 酒 精 度 呢？ 

337
00:27:27,350 --> 00:27:33,390
也 各 家 之 間 會 有 一 些 差 異， 哦 大 部 分 都
落 在 40% 到 60% 左 右， 這 個 就 端 看 你 九

338
00:27:33,390 --> 00:27:38,310
星 截 取 的 是 比 較 窄 呢 還 是 比 較 寬 呢？ 
還 是 根 本 就 沒 有 截 取 啊， 全 部 都 給 它 蒸

339
00:27:38,310 --> 00:27:40,510
餾 出 來。 
那 蒸 溜 出 來 的 炮 勝 呢？ 

340
00:27:40,630 --> 00:27:47,030
還 要 再 進 行 熟 成， 或 者 是 不 熟 成 之 間 的
選 擇， 也 就 是 說 呢， 你 在 喝 泡 腎 的 時 候，

341
00:27:47,030 --> 00:27:53,030
你 喝 得 到 新 酒 就 是 剛 蒸 餾 出 來 的 泡 腎，
你 也 喝 得 到， 叫 做 古 酒 的 東 西， 哇， 這 個

342
00:27:53,030 --> 00:27:58,150
就 是 我 覺 得 它 跟。 
一 般 在 製 造 燒 咒 最 大 的 差 別， 因 為 燒 咒

343
00:27:58,150 --> 00:28:04,110
它 其 實 並 沒 有 特 別 強 調 這 種 古 酒 的 文 
化， 但 是 呢 泡 盛 的 這 個 古 酒 啊， 它 們 對 

344
00:28:04,110 --> 00:28:11,390
此 強 調 的 力 道 讓 你 覺 得 說 它 其 實 跟 威 
士 忌 非 常 的 相 像， 一 般 炮 滲 呢， 如 果 你 

345
00:28:11,390 --> 00:28:16,670
決 定 要 把 它 拿 去 做 熟 成 拿 去 做 成 年 的 
話 呢， 你 可 以 選 擇 把 它 放 在 不 鏽 鋼 槽 裡

346
00:28:16,670 --> 00:28:22,150
面 去 做 成 年， 你 也 可 以 把 它 放 在 木 桶 裡
面 去 做 成 年， 那 還 有 另 外 一 個 容 器 呢， 

347
00:28:22,230 --> 00:28:24,910
是 我 們 一 般 在 維 持 器 不 會 接 觸 到 這 叫 
陶。 

348
00:28:25,510 --> 00:28:30,630
哦， 炮 勝 也 有 放 在 陶 甕 裡 面 去 做 熟 成 的
這 種 傳 統， 那 不 管 你 是 使 用 什 麼 樣 的 容

349
00:28:30,630 --> 00:28:36,550
器 呢， 你 只 要 熟 成 的 時 間 在 3 年 以 上， 
你 就 可 以 稱 為 古 酒， 就 是 年 份 比 較 古 老

350
00:28:36,550 --> 00:28:40,030
的 酒。 
那 古 酒 在 日 文 裡 面 呢 讀 作 call， 但 是 

351
00:28:40,030 --> 00:28:45,270
如 果 你 到 了 沖 繩 了， 你 要 點 古 酒 泡 腎 的
話， 你 就 不 能 說 你 要 call show 啦， 你 

352
00:28:45,270 --> 00:28:49,870
就 要 說 我 要 哭 蘇 喔。 
古 酒 在 沖 繩 的 語 言 系 統 裡 面 的 毒 音 就 

353
00:28:49,870 --> 00:28:55,030
是 哭 酥， 那 這 個 也 是 沖 繩 炮 勝 裡 面 非 常
具 有 代 表 性 的 一 種 分 類。 

354
00:28:55,110 --> 00:29:00,030
因 為 砲 稱 它 經 過 蒸 餾， 它 久 尖 度 是 比 較
高 的， 所 以 它 其 實 非 常 適 合 拿 來 熟 成， 

355
00:29:00,030 --> 00:29:04,750
又 加 上 沖 繩 的 天 氣 比 較 炎 熱 哦， 所 以 它
的 反 應 速 度 是 很 快 的， 所 以 經 歷 過 熟 成

356
00:29:04,750 --> 00:29:09,750
的 炮 聲， 它 很 明 顯 的 它 整 個 風 味 跟 一 般
的 炮 聲 是 完 全 不 一 樣 的。 

357
00:29:10,150 --> 00:29:13,390
那 如 果 你 在 沖 繩， 你 想 要 找 一 些 這 種 炮
勝 古 酒 的 話 呢？ 

358
00:29:13,390 --> 00:29:19,590
一 路 從 3 年 以 上 熟 成 的 泡 勝 到 這 種 熟 
成 了 十 幾 20 年 30 年 40 年 的 泡 聖 都 

359
00:29:19,590 --> 00:29:26,910
有， 而 且 啊 泡 聖 這 個 字 啊， 你 要 做 出 來 
的 酒 要 稱 之 為 炮 聖， 你 就 必 須 只 能 在 沖

360
00:29:26,910 --> 00:29:31,390
繩 當 地 區 生 產。 
這 也 是 他 屬 於 他 的 一 種 這 個 地 理 標 誌 

361
00:29:31,390 --> 00:29:34,670
啊。 
所 以 在 當 我 品 嚐 到 這 樣 子 的 古 酒 的 時 

362
00:29:34,670 --> 00:29:37,110
候 呢， 我 真 的 有 一 種 很 莫 名 的 感 動， 你 
知 道 嗎？ 

363
00:29:37,110 --> 00:29:41,830
就 這 個 東 西， 它 雖 然 它 整 個 製 成 流 程 
喔， 跟 威 士 忌 相 差 非 常 大， 可 是 我 覺 得 

364
00:29:41,830 --> 00:29:48,230
它 就 是 威 士 忌 的 異 父 異 母 的 兄 弟， 該 這
樣 子 說 嘛， 就 是 一 樣 使 用 了 古 物 進 行 製

365
00:29:48,230 --> 00:29:53,990
作， 然 後 經 過 蒸 餾 跟 熟 成 以 後 所 產 出 來
的 酒 類， 我 相 信 各 位 聽 眾 如 果 喝 威 士 忌

366
00:29:53,990 --> 00:29:57,510
喝 多 了， 你 再 去 喝 泡 腎， 你 真 的 會 有 這 
種 很 奇 特 的 感 覺。 

367
00:29:58,080 --> 00:30:00,640
難 以 形 容， 真 的 是 非 常 的 魔 幻， 而 且 這 
個 東 西 呢 其 實。 

368
00:30:00,830 --> 00:30:07,270
他 是 一 個 很 地 域 限 定 的 一 種 酒 類， 啦 齁
一 般 都 是 在 沖 繩 當 地 喝 的 比 較 多， 那 走

369
00:30:07,270 --> 00:30:12,830
出 沖 繩 呢 你 在 日 本 本 土 各 地 呢？ 
可 能 有 一 些 沖 繩 居 酒 屋 裡 面 也 可 以 喝 

370
00:30:12,830 --> 00:30:18,950
到， 但 就 連 日 本 本 土 的 人 對 於 這 個 東 西
啊 都 不 是 那 麼 的 熟 悉， 更 何 況 是 在 日 本

371
00:30:18,950 --> 00:30:23,790
以 外 的 國 家 的 人 了？ 
其 實 基 本 上 哦， 對 炮 剩 可 以 說 是 一 知 半

372
00:30:23,790 --> 00:30:26,110
解。 
這 個 狀 況 就 跟 蘇 格 蘭 威 士 忌 有 點 不 一 

373
00:30:26,110 --> 00:30:28,310
樣， 啦 齁， 你 要 喝 到 最 好 喝 的 蘇 格 蘭 威 
士 忌 呢？ 

374
00:30:28,470 --> 00:30:33,190
你 可 能 還 是 要 在 台 灣 喝， 會 比 較 好 一 點
吼， 這 我 常 常 在 講 的， 但 是 你 要 喝 到 好 

375
00:30:33,190 --> 00:30:40,430
喝 的 沖 繩 泡 腎 呢， 最 好 還 是 要 走 一 趟 沖
繩 在 那 邊 喝 到 的 選 項 跟 種 類。 

376
00:30:40,550 --> 00:30:46,110
跟 他 可 以 給 你 的 這 種 感 官 深 度 是 比 較 
多 一 點 的， 那 我 們 聊 到 這 邊 呢？ 

377
00:30:46,110 --> 00:30:52,350
大 家 肯 定 已 經 非 常 期 待 炮 勝 到 底 是 什 
麼 樣 的 一 種 風 味， 那 我 就 來 現 場 試 喝， 

378
00:30:52,350 --> 00:30:59,590
然 後 來 告 訴 大 家， 我 現 在 手 上 呢 有 一 
瓶， 這 個 是 來 自 於 沖 繩 線 的 那 霸 士 哦， 

379
00:30:59,630 --> 00:31:05,550
有 一 間 叫 做。 
金 箔 股 酒 灶 金 波 就 是 這 一 個 日 文 裡 面 

380
00:31:05,550 --> 00:31:11,830
的 海 嘯 的 那 個 金 箔， 那 這 一 支 酒 呢， 它 
的 名 稱 叫 做 太 平 哦， 就 是 天 下 太 平 的 那

381
00:31:11,830 --> 00:31:16,030
個 太 平， 然 後 呢？ 
比 較 特 別 是 它 這 一 隻 是 無 濾 過 的， 就 是

382
00:31:16,030 --> 00:31:20,870
說 它 在 裝 品 之 前 呢， 並 沒 有 再 去 做 額 外
的 過 濾 啊， 保 留 了 最 多 的 原 汁 原 味 在 裡

383
00:31:20,870 --> 00:31:25,750
面， 那 看 起 來 應 該 是 新 酒， 它 是 在 2026
年 的 1 月 13 日 真 六 出 來 的。 

384
00:31:26,710 --> 00:31:34,270
酒 精 度 是 44度 喔， 然 後 原 料 呢 就 只 有 寫
米 麴， 然 後 是 寫 泰 國 產 的 米， 非 常 的 簡 

385
00:31:34,270 --> 00:31:38,590
單 單 純， 然 後 顏 色 看 起 來 是 完 全 透 明 
的， 不 過 你 稍 微 搖 晃 一 下 呢 欸 裡 面 有 一

386
00:31:38,590 --> 00:31:43,270
些 小 渣 渣 喔， 我 想 這 個 就 是 為 了 要 證 明
它 是 完 全 沒 有 經 過 過 濾 過 的。 

387
00:31:43,350 --> 00:31:48,190
那 我 們 來 就 來 喝 一 下， 那 我 一 樣 使 用 的
是 威 士 忌 的 這 個 Glen Karen 的 杯 子 來

388
00:31:48,190 --> 00:31:53,470
做 評 影 了， 那 當 我 稍 微 搖 晃 了 這 杯 炮 勝
以 後， 發 現 說， 欸， 它 的 掛 杯 感 其 實 還 蠻

389
00:31:53,470 --> 00:31:57,390
重 的， 等 於 說 它 是 帶 有 一 種 油 脂 感 在 的
喔。 

390
00:31:57,470 --> 00:32:02,670
很 明 顯 的， 你 喝 泡 腎 的 第 一 印 象 呢 一 定
是 它 那 個 米 的 味 道， 你 知 道 那 個 米 像 什

391
00:32:02,670 --> 00:32:06,070
麼 味 道 嗎？ 
那 個 像 是 我 們 在 包 粽 子 之 前， 我 們 把 生

392
00:32:06,070 --> 00:32:09,190
米 直 接 下 鍋 去 炒， 然 後 稍 微 炒 一 下， 以 
後 會 有 那 種。 

393
00:32:09,310 --> 00:32:15,030
嗯， 有 點 鹹 鹹 的 味 道 哦， 他 們 叫 這 個 叫 
做 就 是 五 媽 咪 的 味 道 啦， 就 是 只 為 然 後

394
00:32:15,030 --> 00:32:18,790
酒 精 感 是 蠻 重 的， 也 帶 有 一 些 乳 酸 的 味
道， 然 後 呢？ 

395
00:32:18,790 --> 00:32:28,720
會 有 一 種 那 種 泡 泡 膠 的 溶 劑 的 感 覺。 
很 奇 特， 啊 喝 到 嘴 巴 裡 面， 雖 然 它 是 已 

396
00:32:28,720 --> 00:32:34,880
經 經 過 蒸 餾 的 米 酒， 但 是 那 個 米 的 香 氣
很 濃 厚， 很 像 韓 國 的 那 個 裡 的 那 個 味 道

397
00:32:34,920 --> 00:32:39,840
就 是 發 酵 過 的 米 漿 的 味 道， 然 後 非 常 溫
潤， 沒 有 什 麼 刺 激 喉 嚨 的 感 覺。 

398
00:32:39,990 --> 00:32:46,350
而 且 口 感 仿 佛 就 好 像 你 在 嚼 那 個 泰 國 
米 的 那 種 香 氣， 越 嚼 越 香， 越 嚼 越 香， 而

399
00:32:46,350 --> 00:32:51,390
且 這 個 酒 啊， 你 一 喝 你 就 知 道 說 我 如 果
把 它 再 加 熱 一 點 可 能 會 更 好 喝 喔。 

400
00:32:51,390 --> 00:32:55,590
你 把 它 想 像 成 是 米 的 那 種 感 覺， 就 是 吃
熱 熱 的 飯 的 那 種 香 氣。 

401
00:32:55,710 --> 00:33:01,790
我 覺 得 這 可 能 是 源 自 於 我 們 對 於 主 食 
的 一 種 熟 悉 感， 所 以 你 喝 到 它 這 種 富 有

402
00:33:01,790 --> 00:33:06,190
米 味 香 氣 的 這 種 酒 啊， 你 會 覺 得 說 特 別
想 要 夾 一 個 菜 來 配。 

403
00:33:06,270 --> 00:33:12,390
好， 那 這 一 支 太 平 呢？ 
它 應 該 是 算 是 泡 盛 的 新 酒 的 範 疇 啦 那 

404
00:33:12,390 --> 00:33:18,030
相 對 新 酒 而 言 的 古 酒 呢， 這 個 在 炮 色 裡
面 的 地 位 是 非 常 的 重 要 的， 我 們 也 來 試

405
00:33:18,030 --> 00:33:21,910
喝 一 下 古 酒。 
哦， 我 現 在 又 拿 起 另 外 一 瓶 酒 啊 這 一 瓶

406
00:33:21,910 --> 00:33:28,630
酒 呢 是 由 心 裡 酒 照 所 生 產 的 古 酒， 它 就
叫 做 琉 球， 就 是 沖 繩 的 這 個 名 字 啊。 

407
00:33:28,630 --> 00:33:32,350
琉 球 那 心 理 酒 照 呢？ 
我 們 在 下 一 集 會 講 到， 其 實 同 一 集， 只 

408
00:33:32,350 --> 00:33:35,030
是 我 把 它 切 成 兩 段， 因 為 中 間 覺 得 說 路
太 長 了。 

409
00:33:35,150 --> 00:33:40,390
所 以 這 邊 先 帶 大 家 來 評 議 一 下， 泡 腎， 
我 們 下 一 集 再 講 威 士 忌 的 事 情 哦， 那 這

410
00:33:40,390 --> 00:33:45,110
一 瓶 炮 勝 呢？ 
它 的 酒 精 度 是 35度， 那 還 有 明 確 的 標 示

411
00:33:45,110 --> 00:33:51,630
說 在 這 瓶 泡 裡 面 哦， 5 年 的 古 酒 佔 
30%， 那 3 年 的 古 酒 佔 70%。 

412
00:33:51,990 --> 00:33:55,230
至 少 都 是 在 3 年 以 上， 那 我 們 看 著 它 的
顏 色 哦。 

413
00:33:55,230 --> 00:34:00,030
其 實 顏 色 一 樣 是 透 明 的 喔， 就 算 它 有 經
過 3 年 以 上 的 成 年， 所 以 代 表 說 它 可 能

414
00:34:00,030 --> 00:34:07,890
哦， 就 是 使 用 不 鏽 鋼 槽 來 存 放 的。 
這 隻 酒， 它 的 米 香 又 跟 剛 剛 那 一 隻 不 太

415
00:34:07,890 --> 00:34:14,010
一 樣 哦， 它 是 一 個 我 覺 得 比 較 像 是 真 米
的 時 候 啊， 然 後 有 一 些 米 粒 沒 有 熟 半 熟

416
00:34:14,010 --> 00:34:18,730
的 時 候 吃 起 來 那 個 狀 態， 然 後 不 知 道 為
什 麼 有 一 種 很 清 涼 的 蔬 菜 的 風 味， 讓 我

417
00:34:18,730 --> 00:34:23,530
想 到 像 是 小 黃 瓜， 像 是 蘆 筍， 這 些 吃 涼 
拌 的 蔬 菜， 然 後 也 像 什 麼 呢， 像 那 個 很 

418
00:34:23,530 --> 00:34:29,850
清 爽 的 西 瓜 沙 那 以 威 世 界 語 言 來 形 容 
呢， 帶 有 一 些 些 奶 油 的 香 氣， 鹹 鹹 的 奶 

419
00:34:29,850 --> 00:34:33,610
油。 
說 實 在 你 要 拿 威 士 忌 的 瓶 影 的 那 些 風 

420
00:34:33,610 --> 00:34:35,650
味 風 格 來 源 啊。 
去 形 容 這 個。 

421
00:34:35,830 --> 00:34:40,750
好 生 的 話 呢， 有 時 候 真 的 是 有 點 難 轉 過
來， 但 是 呢 我 們 可 以 做 的 就 是 好 好 的 去

422
00:34:40,750 --> 00:34:44,710
欣 賞 它 去 喝 下 去 哦， 感 受 它 真 正 的 味 道
就 好 了。 

423
00:34:49,670 --> 00:34:54,389
嗯， 如 果 剛 剛 那 一 隻 喝 起 來 是 白 米 的 
話， 這 隻 喝 起 來 像 是 糙 米 的 味 道 比 較 多

424
00:34:54,389 --> 00:34:59,390
的 蛋 白 質 風 味， 然 後 真 的 很 有 一 種， 就 
是 生 的 植 物 的 味 道。 

425
00:34:59,390 --> 00:35:03,750
我 不 知 道 是 該 怎 麼 形 容， 就 是 好 像 你 那
個 小 時 候 去 蒸 去 那 個 公 園 啊， 還 是 去 那

426
00:35:03,750 --> 00:35:07,550
個 荒 郊 野 外 去 隨 便 找 一 個 植 物， 然 後 把
它 折 下 來， 然 後 呢？ 

427
00:35:07,550 --> 00:35:11,070
植 物 開 始 留 一 些 枝 意， 你 有 沒 有 植 液 在
手 上 這 樣 子 在 那 邊 戳。 

428
00:35:11,190 --> 00:35:17,710
哦， 就 是 那 種 感 覺 深 深 的 哦， 說 實 在 話 
我 覺 得 這 一 支 古 酒 嘞， 好 像 沒 有 我 在 沖

429
00:35:17,710 --> 00:35:23,830
繩 喝 到 的 其 他 之 古 酒 來 得 這 麼 的 令 人 
驚 豔 了， 就 是 還 OK 而 已， 但 是 也 有 可 能

430
00:35:23,830 --> 00:35:28,670
是 因 為 我 把 他 帶 回 來 北 海 道 帶 回 來 北 
海 道， 你 在 不 同 的 環 境 裡 面 呢， 享 受 之 

431
00:35:28,670 --> 00:35:34,070
久 的 風 味 就 有 點 不 一 樣 好。 
那 講 炮 聲 的 就 先 講 到 這 邊 哦， 那 我 們 這

432
00:35:34,070 --> 00:35:37,190
一 集 呢？ 
因 為 我 們 把 它 1 分 為 二 了 嘛， 所 以 上 半

433
00:35:37,190 --> 00:35:43,830
集 的 部 分 就 先 到 這 邊 告 一 個 段 落， 下 半
集 的 部 分 呢， 我 們 會 來 帶 大 家 看 看 沖 繩

434
00:35:43,830 --> 00:35:50,510
的 泡 腎 酒 燥 跟 威 士 忌 酒 厂 還 有 介 紹 給 
大 家 到 底 去 哪 裡 喝 泡 腎？ 

435
00:35:50,630 --> 00:35:55,310
可 以 嘗 到 最 便 宜 又 是 最 美 味 的 這 一 種 
酒 類 呢？ 

436
00:35:55,390 --> 00:35:57,470
敬 請 期 待 我 們 下 一 集 待 續。