歡 迎 收 聽 業 務， 用 威 士 忌 指 南。 59 號 打 公 仔 David 現 在 是 2025 年 的
12 月 2 號 北 海 道， 當 地 時 間 的 晚 上 7 點 48 分 錄 音 所 在 位 置， 目 前 氣 溫 是 攝
氏 0度。 喔 蟲 還 有 點 熱 的 台 灣 喔， 一 下 又 回 到 了
冰 天 雪 地 的 北 海 道 來， 這 個 一 切 就 好 像 夢 一 場 一 樣 喔。
那 首 先 要 非 常 感 謝， 有 來 久 展 來 我 們 攤 位 的 大 家。
那 我 也 知 道， 其 實 我 們 的 聽 眾 遍 佈 在 全 臺 灣 的 各 個 地 方， 那 這 次 我 回 去 呢？
主 要 還 是 為 了 去 參 加 我 們 的 台 北 國 際 酒 展， 然 後 所 以 跟 中 南 部 的 朋 友 要 說 聲
抱 歉， 還 沒 有 機 會 去 跟 大 家 打 一 聲 招 呼 啊， 那 我 是 希 望 說 日 後 喔， 至 少 每 年 可
以 回 去 臺 灣 去 辦 一 次 這 樣 子 的 酒 展 喔。 不 管 是 參 什 麼 展 覽 都 好， 當 然 以 後 呢？
我 們 也 會 想 要 參 一 些 更 深 入 的 這 個 威 士 忌 相 關 的 展 覽 上 面 吼 那 也 希 望 大 家
多 多 來 捧 場， 多 多 支 持 我 們。 然 後 呢？
有 幾 位 本 來 跟 我 說 要 私 人 包 桶 的， 然 後 後 來 九 展 不 知 道 逛 到 哪 裡 去， 人 就 不 見
了。 請 私 訊 跟 我 講 一 次 嘛， 那 當 天 沒 有 來 到
九 展 的 聽 眾， 如 果 也 有 想 要 這 個 2026 年 的 私 人 寶 桶 的 威 士 計 畫 也 跟 我 講 一
下， 我 知 道 你 還 有 錢 沒 有 啦， 因 為 之 前 真 的 很 多 人 在 問 說， 如 果 人 沒 有 到 九
展， 可 是 他 又 想 要 做 這 個 私 人 寶 團， 要 怎 麼 辦 喔？
你 就 先 聯 絡 我， 啦 齁， 我 可 以 幫 你 轉 介 我 們 專 業 的 同 仁 來 幫 你 做 介 紹。
那 有 見 到 面 的 大 家， 當 然 也 是 非 常 的 開 心 喔。
那 各 位 聽 眾 真 的 是 非 常 熱 情， 我 都 覺 得 就 算 我 在 那 邊 顧 著 九 展 的 攤 位 喔， 都 可
以 吃 飽 喝 飽， 因 為 大 家 都 帶 一 堆 食 物， 然 後 帶 一 堆 酒 來 這 邊 分 享， 這 個 就 是 酒
展 好 玩 的 地 方， 因 為 你 已 經 不 再 是 只 為 了 久 而 去 這 個 久 展， 你 是 因 為 呢， 在 這
個 久 展 裡 面， 你 有 認 識 攤 位， 你 有 喜 歡 的 攤 位。
你 有 喜 歡 的 品 牌， 甚 至 你 是 認 識 這 個 品 牌 的 人， 那 大 家 在 現 場 呢？
其 實 就 是 好 像 跟 一 群 老 朋 友 在 聚 會 一 樣 互 相 打 招 呼 啊， 互 相 分 享 一 些 有 用 的
資 訊， 這 樣 的 感 覺 是 蠻 好 的， 我 覺 得 這 個 是 現 在 這 個 久 事 不 景 氣 的 狀 況 之 下，
還 是 蠻 難 能 可 貴 的 一 件 事 情 啦。 好， 所 以 希 望 日 後 呢， 還 是 有 機 會 多 多
參 加 台 灣 的 九 展， 我 真 的 個 人 是 非 常 喜 歡 喔， 那 現 在 人 就 是 回 到 北 海 道 啦， 繼
續 的 在 做 威 士 忌 趕 著 把 這 個 2025 年 的 威 士 忌 呢， 全 部 都 把 它 裝 筒 完 成， 那 大
家 聽 到 我 剛 剛 講 說 外 面 氣 溫 是 0度 喔， 沒 錯， 現 在 北 海 道 呢 是。
已 經 正 式 的 進 入 這 個 寒 冬 的 季 節 喔， 那 我 窗 戶 外 面 呢？
是 飄 著 大 雪 的 狀 態， 明 天 早 上 起 來 呢， 應 該 就 是 整 片 都 會 被 白 雪 給 蓋 住 啊， 那
北 海 道 是 這 樣 子 喔， 它 其 實 大 概 我 住 的 地 方 啦， 10 月 底 就 會 開 始 下 雪 了。
不 過 可 能 要 等 到 12 月 左 右 才 會 有 積 雪 的 狀 態， 就 是 說 這 個 雪 它 會 一 路 積 到 明
年 的 春 天， 那 11 月 的 話 呢， 它 會 下， 但 是 它 也 會 融 掉， 所 以 就 是 一 下 子 會 積
的， 整 片 都 是 白 色 的， 然 後 過 幾 天 呢， 它 又 會 慢 慢 的 融 掉， 然 後 可 能 又 過 幾 天 又
下 雪 喔。 不 斷 地 這 樣 子 重 複 了 這 個 11 月。
所 以 如 果 你 要 確 保 說 你 一 定 可 以 看 得 到 雪 的 話 呢？
建 議 是 12 月 以 後 再 來 啦， 我 就 看 到 一 個 短 影 片 有 個 滑 雪 教 練， 然 後 12 月 初
的 時 候 跑 來 北 海 道， 就 發 現 他 的 那 個 滑 雪 場 上 面 都 還 是 綠 色 的 喔， 完 全 沒 有
雪。 也 是 會 有 這 樣 的 狀 況 發 生 啦， 那 北 海 道
的 雪 呢？ 跟 之 前 在 蘇 格 蘭 看 過 雪 呢 是 完 全 不 一
樣 的， 我 在 蘇 格 蘭， 他 因 為 氣 溫 其 實 還 是 比 較 溫 和 一 點 啦， 那 它 下 雪 的 方 式 就
是 有 一 點 這 樣 要 下 不 下 的 喔， 然 後 可 能 去 雪 都 比 較 這 樣 濕 淋 淋 的， 然 後 有 時 候
第 一 個 兩 三 滴 到 地 上 了， 以 後 呢 它 也 不 太 會 積 雪， 每 年 積 雪 的 時 間 可 能 就 只 有
一 兩 個 禮 拜 而 已。 甚 至 更 少 的 地 方 應 該 是 更 少， 但 是 呢，
在 北 海 道 這 邊 至 少 就 我 目 前 所 感 受 到 的 它 那 個 雪， 好 像 是 有 人 在 偷 倒 垃 圾 一
樣， 就 是 一 次 一 整 桶， 然 後 很 快 就 啪 啪 啪 啪， 把 它 全 部 都 倒 完， 那 個 降 血 的 速
度 跟 它 的 程 度 是 非 常 驚 人， 就 是 你 開 車 在 路 上， 你 會 發 現 你 的 擋 風 玻 璃 完 全 的
被 雪 花 給 遮 蓋 住 這 種 程 度， 所 以 真 的 要 注 意 安 全。
然 後 呢？ 陸 真 的 會 非 常 非 常 的 滑 這 個 滑 呢， 就 算
你 的 車 子 是 換 成 東 胎 了， 它 是 也 沒 有 辦 法 避 免 的， 所 以 開 車 是 真 的， 要 非 常 的
小 心， 就 是 盡 可 能 地 減 速 慢 行 啦， 然 後 一 定 要 跟 前 方 的 車 子 保 持 更 長 更 大 的
距 離。 要 把 它 當 成 說 你 完 全 沒 有 煞 車 可 以 用
的 這 個 狀 況 來 想， 然 後 如 果 你 不 確 定 前 方 的 路 況 為 何 的 話， 或 者 前 面 有 個 下
坡， 或 是 前 面 有 一 個 看 起 來 像 是 積 雪 很 深 的 一 個 路 段 喔， 你 就 打 低 速 檔， 然 後
慢 慢 的 開， 這 樣 子 是 最 安 全 哦， 因 為 有 時 候 它 地 會 滑 到 你 的 剎 車， 直 接 鎖 死，
那 個 時 候 你 踩 剎 車 是 完 全 踩 不 下 去 的。 車 子 是 沒 有 辦 法 停 下 來 的， 那 這 個 狀 況
在 冬 天 的 北 海 道 呢 其 實 蠻 常 見 的， 所 以 一 定 要 小 心 好 不 好， 尤 其 台 灣 的 品 種 來
北 海 道 很 多 都 喜 歡 開 車 自 駕 喔。 我 想 如 果 你 把 台 灣 這 種 亞 熱 帶 的 開 車
習 慣 帶 到 寒 帶 的 地 方 來。 那 真 的 會 有 一 點 危 險 了， 好 不 好 哦 就 提
醒 大 家 要 稍 微 注 意 一 下， 那 有 很 多 人 跟 我 講 說 你 如 果 本 身 是 很 喜 歡 雪 的 人 哦，
你 在 北 海 道 度 過 一 個 冬 天 以 後 呢， 你 就 可 能 不 會 那 麼 喜 歡 看 到 這 個 下 雪 的 場
景 就 覺 得 很 煩。 因 為 你 的 生 活 因 為 雪 變 得 非 常 的 不 方
便， 就 是 除 了 剛 剛 講 的 開 車 很 危 險 以 外， 你 每 天 早 上 可 能 要 花 一 點 時 間 去 產
雪， 然 後 花 一 點 時 間 把 你 車 子 上 面 的 積 雪 把 它 刮 下 來， 那 就 有 點 在 走 路 的 時
候， 你 都 要 特 別 擔 心， 會 不 會 地 上 很 滑 會 去 滑 倒 啦， 所 以 真 的 是 蠻 不 方 便 的，
那 我 目 前 呢？ 還 在 感 受 這 件 事 情 的 階 段 啦， 我 還 是 覺
得 雪 景 還 蠻 漂 亮 的， 就 是 早 上 起 來 看 到 哇， 一 整 片 全 部 都 是 白 茫 茫 的 樣 子， 還
是 會 有 這 種 心 裡 的 震 撼， 只 是 不 知 道 能 維 持 多 久， 那 就 看 看 我 能 不 能 順 利 的 撐
過 這 個 冬 天 啊。 如 果 撐 過 這 個 冬 天 的 話 呢， 還 會 不 會 去
欣 賞 這 樣 子 的 雪 景 呢？ 我 們 到 時 候 再 跟 大 家 來 做 解 答， 好 不
好？ 好， 那 我 們 這 個 前 面 講 完 了， 我 們 就 馬
上 來 進 入 今 天 的 正 題， 今 天 要 講 的 是 什 麼 呢？
我 們 要 來 介 紹 9 場 喔， 今 天 要 講 的 9 場 呢， 是 蘇 格 蘭 第 一 地 區 的 okentocion
歐 肯 特 宣 或 者 台 灣 人 都 把 它 簡 稱 叫 做 歐 肯 啦 這 間 酒 廠。
那 老 實 說， 我 自 己 心 裡 也 知 道 很 多 聽 眾， 如 果 你 一 聽 到 OK， 這 2 個 字 可 能 就
略 略 有 點 皺 眉 頭， 那 的 確 呢？ 這 家 酒 廠 受 到 我 們 喜 歡 鑽 研 威 士 忌 的
酒 友 的 青 睞， 還 是 稍 微 的 少 一 點 啦。 我 這 樣 講 比 較 委 婉 一 點 啦。
但 是 如 果 被 三 德 利 聽 到 的 話， 就 說 這 個 酒 場 打 工 仔， 這 個 誰 David 啊， 終 身 不
得 錄 用。 我 讓 你 在 日 本 混 不 下 去， 會 不 會 這 樣
子？ 那 不 是 啊， 我 還 是 要 跟 大 家 解 釋 啊， 我
覺 得 這 個 是 他 的 一 個 必 然 的 結 果。 啦 齁， 因 為 歐 肯 呢， 其 實 他 很 早 就 走 向
核 心 款 現 代 化 這 件 事 情。 什 麼 叫 核 心 款 現 代 化 呢？
你 光 是 去 看 open 它 的 瓶 身 設 計 喔， 你 就 知 道 說 它 一 定 是 不 同 於 其 他 的 蘇 格
蘭 威 士 忌。 不 同 於 其 他 的 單 一 麥 芽 的 品 牌， 因 為 它
完 全 走 的 就 是 一 個 現 代 風， 一 個 都 市 風 一 個 非 常 年 輕 化 的 設 計， 那 售 價 呢 其 實
也 是 蠻 便 宜 的 喔。 無 年 份 標 誌 的 威 士 忌 大 概 台 幣 可 能
700 塊 吧， 然 後 12 年 的 威 士 忌 台 幣 大 概 800 塊， 這 個 售 價 其 實 是 蠻 有 競 爭 力
的 嘛， 而 且 他 們 在 台 灣 行 銷 也 是 主 打 這 種 非 常 年 輕 化 的 方 式， 我 記 得 我 有 一 年
的 回 台 灣 去。 滿 街 的 酒 專 門 口 啊， 都 放 了 一 個 瘦 子，
手 上 拿 一 瓶 歐 肯 的 這 個 人 形 立 牌， 然 後 連 同 葉 都 說 好 想 要 去 跟 那 個 人 形 立 牌
拍 照 這 樣 子， 那 從 上 面 幾 點 就 大 概 可 以 知 道 說 歐 肯 特 宣 它 在 台 灣， 它 很 明 顯 就
是 沒 有 要 走 精 品 威 士 忌 的 路 線 嘛。 他 想 要 住 到 就 是 一 個 普 羅 大 眾 都 可 以
隨 時 隨 地 拎 起 來 就 可 以 喝 的 威 士 忌， 我 印 象 非 常 深 刻， 我 第 一 次 看 到 這 個 品
牌， 應 該 是 在 這 個 stupid bar 的 Brandon 它 的 一 個 影 片 裡 面。
我 那 個 時 候 很 喜 歡 stupid bar 那 1系 列 的 YouTube 的 影 片， 看 了 覺 得 非 常 好
笑， 而 且 也 覺 得 說， 欸， 這 個 酒 類 的 世 界 真 的 是 花 樣 很 多 啊， 然 後 那 個 時 候
Brandon 呢， 還 是 後 院 體 系 裡 面 的 一 個 bartender， 然 後 是 個 youtuber 喔， 現
在 已 經 是 自 己 開 酒 吧 一 個 大 老 闆。 那 那 個 時 候， 他 就 有 一 集 介 紹 到 歐 肯 特
宣 的 威 士 忌， 然 後 非 常 深 刻 的 有 個 印 象 就 是 Brandon， 那 個 時 候 就 說 這 個 是 一
個 早 餐 也 可 以 喝 的 威 士 忌， 然 後 後 來 好 像 就 把 它 加 到 咖 啡 裡 面 一 起 喝。
這 個 影 片 還 深 深 地 印 在 我 的 腦 海 裡 面 喔。
現 在 不 知 道 還 找 我 找 不 到 這 部 影 片。 那 大 家 可 以 去 想 一 下 這 樣 子 的 一 支 威
士 忌， 它 設 定 的 目 標 客 群 會 是 誰？ 然 後 因 此 讓 喜 歡 鑽 研 威 世 界 酒 友 對 於
這 個 品 牌 喔 印 象 就 沒 有 像 對 其 他 品 牌 這 麼 的 好， 會 不 會 是 因 為 這 樣 子？
我 這 邊 提 出 一 個 問 題 啦， 我 們 到 這 一 集 的 結 尾 的 部 分 呢， 我 們 再 來 做 個 判 斷。
但 是 呢， 今 天 還 是 要 把 這 個 酒 廠 原 汁 原 味 它 的 製 成 來 跟 大 家 介 紹， 還 有 來 講 一
下 它 的 歷 史， 那 講 到 歷 史 啊， 歐 肯 特 選 你 不 要 覺 得 它 現 在 看 起 來 是 個 非 常 年
輕 的 品 牌， 非 常 年 輕 的 這 種 行 銷 方 式 哦， 其 實 呢， 它 可 以 算 是。
在 蘇 格 蘭 低 地 區， 目 前 存 留 最 老 的 酒 廠 之 一， 雖 然 官 方 的 說 法 是 他 在 1823 年
成 立 啦， 但 是 其 實 在 1817 年 的 時 候 呢？ 在 蘇 格 蘭 格 拉 斯 哥 近 郊 的 西 部 低 地 區，
就 已 經 有 一 間 叫 做 Dun toker 的 酒 廠 在 那 邊 了， 那 很 有 可 能 這 個 Down
toker， 它 就 是 歐 en 特 旋 酒 廠 的 前 身， 而 除 了 Down token 這 個 名 字 呢？
歐 Ken 特 選 球 場， 它 以 前 有 一 段 時 間 呢， 它 的 拼 音 也 是 不 一 樣 了， 它 的 拼 音
是 AUCHI。 NTOSHAN 哦， 這 跟 現 在 的
AUCHENTOSHAN 雖 然 發 音 起 來 聽 起 來 是 相 似 的， 但 是 其 實 它 拼 音 是 有 點 不 一 樣
的， 還 有 另 外 一 個 比 較 不 一 樣 比 較 明 顯 的 地 方 喔， 就 是 歐 肯 特 宣 酒 廠。
他 曾 經 只 有 2 個 偵 六 器， 那 為 什 麼 說 這 個 很 奇 怪 呢？
一 般 出 籃 球 場 不 是 都 有 2 個 蒸 餾 器 或 是 一 對 一 對 的 嗎 欸 沒 有 喔。
如 果 你 聽 過 歐 肯 特 捐 這 個 品 牌 喔， 你 肯 定 會 把 它 跟 一 件 事 情 聯 想 在 一 起， 就 是
3 次 真 六 的 確 O 肯 特 選 啊。 他 一 直 以 來 都 是 主 打 這 個 3 次 蒸 六 這
件 事 情。 這 個 是 蘇 格 蘭 一 般 的 2 次 蒸 餾， 是 非 常
不 一 樣 的， 那 照 理 來 說 呢 3 次 真 六 應 該 要 有 3 個 以 上 的 真 六 器 嘛， 至 少 有 3 個
嘛， 那 現 在 你 去 OK 特 征 酒 廠 裡 面， 你 也 是 看 到 說 它 有 3 個 蒸 餾 器， 它 做 3 次 蒸
餾， 那 在 他 們 自 己 本 身 九 廠 裡 面 呢？ 也 有 記 錄 顯 示， 說 在 1823 年 的 時 候 呢，
有 一 位 叫 做。 Thorn 的 工 程 師 這 位 工 程 師 呢 賣 了 一
隻 中 六 汽 喔 intermediate steal 就 是 在 3 個 蒸 餾 器 裡 面 排 行 老 二 的 那 一 個
喔。 他 賣 了 一 支 這 樣 子 的 蒸 餾 器 去 給 歐 肯
特 旋 酒 廠。 那 1823 就 是 歐 肯 特 學 他 成 立 的 年 份，
或 是 說 他 實 際 上 登 記 合 法 化 的 年 份 啦， 所 以 他 們 酒 廠 也 就 依 此 呢？
對 外 宣 稱 說 自 18239 廠 成 立 以 來， 一 直 都 是 使 用 3 次 蒸 餾 來 製 作 他 們 的 威 士
忌。 而 其 實 在 成 立 的 當 時 呢？
整 個 英 國 所 流 行 的 威 士 忌 風 格 也 都 是 比 較 偏 向 愛 爾 蘭 的 3 次 真 六 的 威 士 忌，
所 以 呢？ 在 蘇 格 蘭 這 邊， 歐 肯 特 旋 酒 廠， 他 去 效
法 愛 爾 蘭 了， 三 四 偵 六 自 己 也 來 做 3 次 蒸 餾， 這 個 聽 起 來 是 蠻 符 合 當 時 的 時 空
背 景 啊。 可 是 呢 哦 在 1885 年 的 時 候， 威 士 忌 的
這 個 旅 遊 達 人 啊 Alfred Bernard， 他 到 了 歐 克 特 券 酒 廠 的 時 候 呢， 他 寫 說，
這 個 酒 廠 裡 面 只 有 兩 支 的 蒸 溜 器。 那 整 件 事 頓 時 是 牛 頭 不 對 馬 嘴 太 奇 怪
了， 怎 麼 會 發 生 這 樣 的 事 情 了？ 我 幫 大 家 做 了 幾 個 假 設， 因 為 這 個 幾 件
事 情 實 在 是 太 撲 朔 迷 離 了。 到 底 是 3 個 蒸 餾 期 還 是 2 個 偵 六 器 第
一 個 假 設 呢？ 就 是 歐 肯 特 旋 酒 廠 裡 說 謊， 你 以 前 曾 經
是 有 做 過 2 次 蒸 六， 只 是 你 選 擇 遺 忘 這 件 事 情。
那 會 不 會 是 這 樣 子？ 哦， 我 們 看 到 歐 肯 特 宣 喔， 這 支 酒 和 酒
標 上 面 從 1960 年 代 哦， 它 上 面 就 有 寫 了 3 次 偵 六 triple distill 這 樣 的 標
誌， 可 是 在 這 個 之 前 的 記 錄 呢？ 其 實 不 太 知 道 啊， 說 不 定 他 曾 經 只 有 2
次 蒸 溜， 或 是 他 曾 經 有 過 2 次 蒸 溜 齁， 這 是 一 個 可 能 性 啦。
但 是 無 從 對 證。 好 那 第 2 個 可 能 性， 他 說， 買 了 中 六 汽
哦， 買 了 intermediate still 買 中 六 企， 它 就 一 定 要 當 成 中 六 季 來 使 用 嗎？
不 一 定 啊， 對 不 對， 你 一 個 蒸 餾 器， 你 可 以 把 它 當 成 9 日 蒸 六 器， 你 可 以 把 它 當
成 烈 酒 蒸 餾 器 來 使 用， 欸 怎 麼 用 就 怎 麼 用 嘛， 它 就 是 個 蒸 餾 器 嘛。
如 果 你 說 的 是 購 買 紀 錄 的 話， 那 如 果 你 是 說 酒 廠 裡 面 自 己 登 記 的 紀 錄， 你 有 一
個 中 六 七 的 記 錄， 那 你 請 問 你 有 沒 有 九 支 蒸 餾 期 的 記 錄， 那 你 有 沒 有 烈 酒 蒸 餾
期 的 記 錄， 你 有 沒 有 三 支 蒸 餾 器 什 麼 時 候 被 買 進 這 個 酒 廠 的 記 錄 債 呢？
還 是 說 不 定 你 也 是 就 買 了 兩 支 蒸 餾 器 就 開 始 開 稿 了 就 開 始 蒸 溜 了， 或 者 是 說
呢， 你 是 不 是 用 兩 支 蒸 六 器 就 開 始 做 3 次 蒸 餾 也 是 有 9 場， 這 樣 子 在 搞 可 能 第
一 次 蒸 餾 器， 它 做 完 一 次 蒸 餾 以 後 呢？ 剩 下 的 料 再 放 到 下 一 次 蒸 餾 器 裡 面 蒸
餾 出 來， 然 後 再 重 新 的 重 複 這 個 動 作， 這 樣 一 共 就 是 3 次 整 流， 但 是 只 用 了 兩
支 整 流 器。 也 是 有 可 能 喔， 對 不 對， 那 第 3 個 可 能
性 呢？ Alfred Bernard 這 一 位 威 士 忌 9 場 旅
遊 始 祖 啊， 勢 力 非 常 的 差， 阿 公 眼 緊 張 太 太 看， 陳 娘 指 著 紗 窗 說 藍 色 蜘 蛛 網，
他 走 到 這 個 真 六 士 裡 面 走 進 去 數。 然 後 可 以 把 3 座 蒸 餾 器 數 成 兩 座， 然 後
在 自 己 的 書 裡 面 寫 說 這 間 酒 廠 只 有 兩 座 整 流 器 哦， 那 如 果 他 當 時 的 配 置 跟 目
前 所 看 到 的 歐 肯 特 旋 酒 廠 的 配 置 是 一 樣 的 話 呢？
大 家 可 以 看 一 下 我 在 這 一 個 Facebook 跟 IG 上 面 放 的 照 片 喔。
三 支 蒸 餾 器 是 一 字 排 開 非 常 的 明 顯， 如 果 你 可 以 把 這 3 隻 看 成 兩 隻 的 話， 你 近
視 大 概 可 能 要 1500度 以 上 才 會 有 這 個 狀 況 喔。
這 第 三 種 可 能 那 第 四 種 可 能 呢？ Alfred Bernard， 他 根 本 就 進 錯 9 場
了， 因 為 那 個 年 代 的 酒 場， 它 不 一 定 會 有 扛 棒 嘛， 它 不 一 定 會 自 己 酒 場 裡 面 去
寫， 說 它 叫 什 麼 名 字 吧。 甚 至 alfabner， 它 可 能 當 時 聽 到 的 這
個 酒 廠 名 字 都 是 人 家 直 接 口 述 給 他 的， 所 以 他 的 拼 字 才 會 跟 目 前 的 occan 投
ion 的 拼 字 是 不 一 樣， 那 這 就 好 像 說 你 想 要 去 買 KFC 就 去 買 到 KLG 嘛。
那 你 想 要 去 買 50 嵐 就 有 去 買 到 50 嵐 這 個 檳 榔 攤 會 不 會 當 時 在 當 地 其 實 有
另 外 一 間 酒 廠， 然 後 冒 充 這 個 OK 偷 選 酒 廠， 那 它 距 離 大 馬 路 可 能 比 較 近 一
點， 那 這 個 Alfred Bernard 一 進 去 就 看 到 說， 欸， 這 間 酒 廠 在 這 邊， 然 後 問 一
下 喔， 知 道 我 可 能 偷 Sion， 然 後 就 把 它 寫 在 自 己 的 書 裡 面， 但 是 真 正 的 OK 來
可 能 再 更 後 面。 那 當 時 也 沒 有 malt whiskey
yearbook， 他 也 沒 有 這 個 麥 芽 威 士 忌 年 件， 他 不 會 寫 說 每 件 球 場 它 實 際 上 的
地 址 是 在 哪 裡？ 對 不 對， 所 以 是 不 是 有 這 種 可 能 啊？
我 不 知 道 啦 齁， 這 個 是 一 個 推 敲 啦 那 最 後 一 種 可 能 性， 這 個 是 我 覺 得 最 瞎， 可
是 說 實 在 還 滿 有 可 能 會 發 生 的 狀 況。 你 去 看 Alfred Bernard 寫 的 這 本 書
啊， 它 裡 面 介 紹 Oak 學 的 篇 章， 特 別 特 別 的 短， 大 概 只 有 介 紹 其 他 球 場 篇 章 的
可 能 1/6 1/7 而 已， 所 以 我 覺 得 不 排 除 他 根 本 就 沒 有 走 進 去 看 裡 面 是 長 什 麼
樣 子。 說 不 定 就 是 路 過， 看 到 外 面 那 個 招 牌，
然 後 聽 這 個 旁 邊 的 路 人 講 一 講 湖 州 一 通， 然 後 回 到 旅 館 坐 下 來 打 開 電 腦 就
check GPT 開 始 查 歐 肯 特 學 裡 面 有 幾 隻 蒸 餾 器 喔。
1885 年 應 該 還 沒 有 chat GPT 啊， 反 正 就 是 自 己 湖 揍 一 通。
堪 稱 當 代 山 海 經 的 寫 法， 會 不 會 是 這 樣 子 呢？
提 供 給 大 家 幾 個 不 同 的 可 能 性 啦， 告 訴 大 家 說 這 個 3 次 真 六 這 件 事 情， 其 實 不
是 所 有 的 證 據 都 指 向 一 致 的 結 果 的 喔， 但 是 這 些 證 據 本 身 呢 會 不 會 存 在 的 一
些 瑕 疵 也 是 有 可 能 的。 所 以 我 們 對 於 各 式 各 樣 的 史 料， 你 其 實
都 還 是 要 保 有 一 個 懷 疑 的 態 度， 不 斷 地 去 求 證， 不 斷 的 去 考 證， 才 可 以 更 接 近
真 相， 我 不 能 說 得 到 真 相， 更 接 近 這 個 真 相 的 樣 貌。
那 如 果 各 位 聽 眾 你 自 己 也 有， 對 於 O 墾 過 去 是 否 有 過 2 次 真 六 的 這 個 想 法 或
是 一 些 證 據 喔？ 歡 迎 到 我 們 的 Facebook 到 我 們 的 IG
到我們的line群組上面來分享那3得利集團呢如果要對我提出這個誹謗訴訟的話呢請洽我們的這個客訴信箱Whiskeyforpro@gmail.com 齁 開 玩 笑 的 不 要 來 告 我， 我 很 忙 的， 那
我 們 還 是 來 繼 續 看 歐 肯 特 旋 它 的 歷 史 喔。
其 實 從 歐 肯 特 權， 他 這 間 酒 廠 成 立 的 19 世 紀， 一 直 到 20 世 紀 的 中 後 期 喔，
他 都 不 斷 的 在 經 歷 這 個 轉 手 經 營 換 手 經 營 的 一 個 狀 況， 這 其 實 跟 當 代 同 期 其
他 的 真 六 廠 都 蠻 相 似 的。 就 是 你 可 能 每 隔 10 年 你 就 會 換 一 個 東
家， 每 隔 10 年 你 就 會 換 一 批 新 的 經 營 者， 那 歐 可 能 他 甚 至 1度 啊。
被 這 個 Jr tenant Brewer 給 買 下 來， 這 個 Jr tenant Brewer 是 什 麼 樣 的 公
司 呢？ 如 果 你 有 去 過 蘇 格 蘭 的 話 呢， 你 一 定 對
這 個 tenant 是 不 陌 生 的。 Tenant 是 蘇 格 蘭 最 大 的 一 間 啤 酒 廠
牌。 它 的 logo 就 是 一 個 大 寫 紅 色 的 T， 很
多 家 酒 吧 門 口 都 會 看 到 這 個 logo 掛 在 這 邊， 堪 稱 是 蘇 格 蘭 的 臺 啤 就 對 了， 所
以 OK， 他 曾 經 1度 是 屬 於 這 個 蘇 格 蘭 臺 啤， 他 旗 下 的 一 間 蒸 餾 廠， 這 也 是 蠻 有
趣 的 喔， 那 畢 竟 這 個 tenant 它 其 實 就 是 在 格 拉 斯 哥 發 家 的 喔， 那 這 個 歐 肯 特
區 呢， 它 其 實 也 算 是 格 拉 斯 哥 近 交 比 較 接 近 市 區 的 一 間 酒 廠。
所 以 隸 屬 在 同 一 個 集 團 裡 面 呢， 其 實 聽 起 來 是 蠻 合 理 的 啊， 那 一 直 到 了 1969
年 呢， 歐 肯 特 選 又 被 另 外 一 家 叫 做 Eddie Karen 的 這 個 公 司 給 買 下 來 那
edy Cairns， 它 在 帶 領 O Kan 9 場 逐 步 的 走 向 它 現 代 化 的 過 程。
然 後 把 他 酒 廠 呢 調 整 成 大 致 跟 今 天 是 相 似 的 樣 貌， 就 是 我 們 今 天 所 看 到 的 歐
肯 特 宣 酒 廠 裡 面 的 配 置 啊。 那 在 這 一 段 過 往 的 歐 肯 特 宣 酒 廠 的 歷
史 當 中 呢， 還 有 一 件 事 情 蠻 值 得 一 提 的 就 是 在 1941 年， 哦， 那 個 時 候 歐 洲 是 正
值 二 戰 期 間， 那 1941 年 的 3 月 13 跟 14 號 呢？
德 軍 的 轟 炸 機 就 飛 到 蘇 格 蘭， 然 後 沿 著 這 個 克 萊 德 河 岸 去 做 轟 炸。
那 為 什 麼 要 轟 炸 呢 欸？ 記 不 記 得 我 們 之 前 講 克 萊 薩 這 間 酒 廠
的 時 候， 我 們 有 提 到 說 克 萊 德， 他 這 個 條 河 的 河 岸 呢， 是 蘇 格 蘭 很 重 要， 或 是
甚 至 是 整 個 大 英 帝 國 非 常 重 要 的 造 船 工 業 的 所 在 地。
所 以 你 可 以 想 像 喔， 當 時 很 多 的 軍 艦 其 實 就 是 在 克 萊 德 河 岸 這 邊 來 造 出 來 的，
那 德 軍 當 然 是 擒 賊 先 擒 王， 罵 人 先 罵 娘， 直 接 就 往 你 這 些 軍 艦 的 重 生 點 在 那
邊 蹲 點 幹 你。 所 以 才 會 有 了 1941 年 3 月 13 跟 3 月
14 的 時 候， 這 個 克 萊 德 沿 岸 的 大 轟 炸， 那 這 個 不 只 是 攻 擊 到 了 大 英 帝 國 造 船
產 業 連 克 萊 德 沿 岸 的 這 一 個 歐 肯 特 萱 酒 廠 呢 也 遭 受 到 波 及 喔。
他 們 的 3 號 熟 成 倉 庫 就 被 炸 毀。 所 以 如 果 你 今 天 你 去 OK 車 券 酒 廠 喔，
你 跟 他 們 的 導 覽 員 問 一 下 說， 欸， 有 沒 有 這 個 以 前 的 你 們 這 個 庫 存 管 理 的 這
個 布 置 可 以 看 一 下 喔， 他 就 會 翻 給 你 看， 那 你 會 看 到 說 這 個 布 子 裡 面 呢， 有
一 大 堆 的 庫 存， 他 直 接 都 被 劃 掉， 直 接 被 槓 掉。
然 後 槓 掉 以 後 上 面 就 寫 一 行 字， 他 就 說 庫 存 毀 於 敵 方 轟 炸 喔。
Destroyed by enemy fire 這 也 是 非 常 難 得， 有 9 場 還 保 有 這 樣 的 紀 錄， 我
覺 得 蠻 有 趣 的， 那 有 一 個 講 法 說 當 時 德 軍 的 砲 彈 掉 下 來， 掉 到 歐 肯 特 捐 酒 廠 裡
面 炸 出 了 好 幾 個 坑。 啊， 這 個 坑 呢？
日 後 變 成 了 歐 肯 特 宣 酒 廠 的 蓄 水 池， 這 個 講 法 我 就 覺 得 有 點 誇 張， 你 什 麼 炸 彈
可 以 炸 到， 變 成 一 個 蓄 水 池 出 來 太 扯， 而 比 較 有 可 能 是 說 它 原 本 就 有 一 個 蓄
水 池 在 那 邊， 然 後 你 的 這 個 炸 彈 掉 到 這 個 蓄 水 池 裡 面 去。
可 能 把 他 炸 得 更 深， 都 把 他 炸 得 更 寬 一 點 喔， 這 個 是 比 較 有 可 能 的 啦， 不 然 我
德 軍 來 歐 肯 特 區 炸 了 一 個 蓄 水 池 出 來， 歐 肯 特 區 是 不 是 還 要 送 一 支 威 士 忌 給
你？ 感 謝 你 幫 我 做 這 個 工 程。
那 沒 有 這 種 事 情 啦 喔 這 個 二 戰 的 小 插 曲 分 享 給 大 家 知 道 啦， 那 我 們 還 是 回 到
這 個 OK 特 權 現 代 化 以 後， 在 1969 年 以 後 呢？
歐 肯 特 選 也 逐 步 的 把 他 們 的 品 牌 從 原 本 的 調 和 式 威 士 忌 G9 啊， 換 成 這 個 單
一 麥 芽， 或 是 當 時 可 能 是 單 一 純 麥 威 士 忌 這 樣 子 的 銷 售 方 式。
哦， 他 正 式 的 成 為 我 們 現 在 所 認 知 的 single Mount 這 樣 子 的 單 一 麥 芽 威 士
忌 的 品 項， 那 到 了 1984 年 呢？ Morrison 家 族， 我 們 上 一 次 在 克 萊 薩
那 一 集 裡 面 有 提 到 過 的， 他 們 就 入 主 了 歐 肯 特 萱 酒 廠 喔， 然 後 到 1994 年 呢， 莫
瑞 神 家 族， 他 們 的 蒸 溜 廠 的 大 部 分 都 賣 給 了 三 得 利 集 團 喔， 那 也 就 成 為 現 在。
我 們 所 知 道 的 三 得 利 旗 下 的 蘇 格 蘭 低 地 區 的 威 士 忌 球 場 哦， 這 個 大 致 就 是 歐
肯 特 旋 酒 廠， 它 的 診 斷 歷 史 的 簡 介 啦。 那 接 下 來 就 到 重 點 了， 來 看 一 下 歐 肯 特
選 球 場， 它 現 今 的 製 程 是 長 什 麼 樣 子？ 目 前 歐 肯 特 宣 的 酒 廠 裡 面 呢， 它 有 一 個
7.05噸 的 半 綠 式 糖 化 操 哦， 那 這 個 糖 化 槽 是 蠻 現 代 化 的 一 個 設 計 啦。
一 樣 是 使 用 3 道 水 的 糖 化， 第 一 道 就 是 63.5度 喔。
正 常 第 2 道 72 第 3 道 應 該 是 八 90度， 這 樣 使 用 的 麥 芽 呢 都 是 無 泥 煤 的 大 麥
麥 芽， 那 他 們 所 生 產 出 來 的 麥 渣 呢， 目 前 是 做 這 個 生 殖 能 源 的 回 收 使 用。
那 另 外 呢， 有 關 於 他 們 的 這 個 研 磨 的 比 例 喔， 我 有 查 到 幾 個 不 同 的 資 料 啦 齁 其
中 一 個 有 一 點 奇 怪， 他 說 他 的 麥 粉 比 例 裡 面 15% 是 殼， 35% 是 麵 粉， 然 後 60%
是 賣 力， 奇 怪 點 在 哪 裡 喔， 你 把 這 3 個 數 字 加 起 來 是 110 趴。
這 肯 定 是 非 常 有 問 題 的， 然 後 第 2 個 呢？
如 果 你 看 到 說 它 的 麵 粉 比 例 是 35% 喔， 這 個 地 方 你 就 要 大 打 一 個 問 號， 因 為 就
我 的 經 驗 喔， 如 果 你 麵 粉 比 例 這 麼 高 的 話， 那 你 在 談 話 過 程 真 的 是 會 完 蛋， 而
麵 粉 會 完 全 把 你 的 管 線 給 塞 住。 你 的 談 話 潮 裡 面 看 起 來 就 像 一 個 大 麵
團 一 樣 喔。 所 以 一 般 麵 粉 比 例 我 們 會 還 是 控 制 在
10% 左 右 甚 至 10% 以 下 啦， 那 這 樣 子 來 說 的 話 呢， 比 較 有 可 能 啦， 我 可 能 就 是
他 們 用 的 比 例 還 是 一 般 大 家 所 熟 知 的 這 個 72， 10， 10 這 樣 子 的 比 例， 因 為
畢 竟 他 們 用 的 摩 麥 機 呢 也 是 蘇 蘭 常 見 到 這 個 Porter smell。
這 是 比 較 合 理 的， 那 還 有 另 外 一 個 東 西 也 是 一 個 謎 哦， 就 是 他 們 到 底 有 幾 個 發
酵 槽 這 件 事 情 喔？ 我 看 了 各 式 各 樣 的 資 料， 有 人 說 6 個 有
人 說 7 個 人 說 9 個， 那 實 際 上 你 可 以 看 到 的 是 有 4 個 是 奧 勒 岡 松 座 的 發 酵 槽，
這 是 你 可 以 見 到 的。 那 在 你 看 不 到 的 地 方 了， 他 們 還 有 大 概
3到5 格 的 不 鏽 鋼 的 發 酵 稠， 不 知 道 是 幾 個 大 家 寫 的 都 不 一 樣， 那 能 確 定 的 是 說
呢， 他 們 的 確 在 2022 年 的 時 候 有 新 增 幾 個 發 酵 槽 喔， 所 以 有 可 能 看 到 資 料 上
面 會 有 一 些 些 的 落 差， 那 應 該 是 時 間 的 關 係， 那 每 一 個 發 酵 槽 的 容 量 是 38000
公 升。 發 酵 的 時 長 呢， 大 概 是 70到9，
10到100小時， 這 樣 子 的 一 個 區 間 啦， 算 是 中 等 偏 長 一 點 那 使 用 的 酵 母 呢 是 這 個
M 哦 M 就 是 最 傳 統 的 威 士 忌 效 模。 其 實 看 到 這 邊 呢， 跟 蘇 格 蘭 其 他 的 酒 廠
喔， 沒 有 什 麼 特 別 不 一 樣 的 地 方 啦， 感 覺 上 就 是 一 個 中 規 中 矩 的 談 話 流 程 跟
它 的 發 酵 過 程。 但 是 大 家 來 聽 O 墾 特 權 肯 定 不 是 來 聽
這 些 的 喔， 大 家 的 重 點 都 還 是 放 在 他 們 的 真 六， 因 為 歐 肯 特 宣 呢 是 在 蘇 格 蘭 現
存 為 二， 還 在 全 程 使 用 3 次 蒸 六 的 威 士 忌 球 場， 另 外 一 間 是 誰 呢？
就 是 由 我 們 的 麥 力 德 集 團 副 廠 的 這 個 玫 瑰 河 畔 bank。
哦， 他 目 前 是 全 程 採 用 3 次 蒸 六 的， 那 至 於 說 我 們 以 前 有 介 紹 過 了， 像 是 雲 頂
酒 廠 spring bank， 然 後 還 有 這 個 本 利 寧， 或 是 這 個 班 尼 斯 ber reinness， 然
後 還 有 以 前 介 紹 過 的 班 瑞 克 benaria。 喔， 這 些 酒 廠 他 們 或 多 或 少 都 有 一 些 3
次 蒸 餾 的 產 品， 但 是 他 們 不 是 全 面 做 3 次 蒸 餾 的， 那 唯 一 是 全 面 做 3 次 蒸 餾
的。 蘇 格 蘭 單 一 麥 芽 威 士 忌 的 酒 廠 呢， 就 只
有 open 偷 選， 還 有 roseback 喔， 剛 好 都 在 低 地 區。
那 今 天 這 個 節 目 裡 面 呢， 我 就 為 大 家 帶 來 全 網 最 詳 細 的 關 於 occate 3 次 整 流
到 底 是 怎 麼 樣 蒸 餾 出 來 的 這 個 詳 解 啊。 首 先 呢， 他 們 有 3 隻 偵 用 器 喔 九 支， 然
後 中 六 器 還 有 烈 酒 蒸 六 器 這 3 個 不 同 的 蒸 餾 器， 那 它 們 會 先 在 九 支 蒸 餾 器 裡
面 呢， 裝 17500 公 升 的 九 支。 哦， 這 個 9 隻 呢， 經 過 發 酵 以 後， 它 久 尖
度 大 概 是 在 8% 左 右， 那 第 一 次 的 蒸 餾， 它 大 概 可 以 產 出 6000 公 升 的 D9D9， 就
是 這 些 酒 精 蒸 汽， 然 後 被 蒸 餾 冷 凝 出 來 的 部 分 了， 那 其 他 的 沒 有 被 蒸 餾 冷 凝 出
來 的 廢 液 呢， 大 概 有 11000 公 升， 就 是 被 排 掉 了。
那 滴 酒 的 部 分 呢， 會 再 進 到 中 六 器 裡 面 來 做 蒸 餾， 那 在 他 們 的 中 六 器 的 部 分
呢， 他 就 有 去 做 這 個 切 換 的 動 作 啦。 在 酒 精 度 70% 一 路 往 下 到 20% 這 個 區
間 呢， 所 收 集 到 的 酒， 它 可 以 再 進 到 下 一 關。
那 20% 以 下 酒 精 度 的 這 個 久 尾 啊， 就 會 再 跟 下 一 批 蒸 餾 出 來 的 D9 混 合 在 一 起
啊。 在 這 個 中 六 器 裡 面 在 中 61 次 喔， 這 個
有 點 類 似 我 們 一 般 聽 到 烈 酒 真 六 七 在 切 九 星 的 這 個 動 作， 而 剩 下 沒 有 被 真 六
出 來 的， 還 有 這 個 3500 公 升 的 廢 翼， 這 一 樣 一 樣 也 是 把 它 排 掉 啦。
好 那 現 在 這 個 九 零 蒸 汽 它 已 經 過 了 兩 關 了， 那 來 到 第 三 關 烈 酒 爭 六 器。
那 大 家 要 知 道 喔， 經 過 兩 次 蒸 餾 以 後 呢？
所 出 來 的 液 體， 其 實 它 裡 面 的 酒 精 度 已 經 蠻 高 的， 你 再 做 第 3 次 蒸 餾 啊， 它 出
來 的 新 酒 91度 可 能 從 80 集 起 跳。 那 OK tosion 呢， 他 們 最 終 選 擇 會 來 放
到 橡 木 頭 裡 面， 陳 林 的 新 酒 啊。 他 們 的 酒 新 的 切 點 是 在 82.6 個
percent 往 下 到 80% 82.6% 九 精 度 到 80% 九 尖 度 這 個 非 常 狹 窄 的 區 間 裡 面
只 截 取 了 這 一 段 當 成 他 們 的 新 酒， 那 剩 下 的 呢 就 是 全 部 蒸 餾 出 來 成 為 酒 尾 啦，
然 後 再 跟 下 一 批， 重 新 再 整 理 一 次， 這 個 跟 我 們 的 這 一 個 一 般 的 蒸 餾 流 程 是
相 反 的。 喔 相 似 啊， 都 沒 有 差 太 多， 那 在 這 個 極
為 狹 窄 的 九 星 起 點 區 間 所 擷 取 出 來 的 新 酒 呢， 它 出 了 這 一 個 蒸 餾 器 以 後，
9000度 大 概 是 81%， 非 常 非 常 的 高。 但 是 呢， occate 還 是 會 把 它 稀 釋 到
63.5%， 再 進 行 裝 桶 進 行 入 桶 的 動 作， 那 這 邊 就 有 一 個 關 鍵 喔。
那 為 什 麼 你 常 常 會 覺 得 說， 經 過 3 次 蒸 餾 以 後 的 威 士 忌， 它 的 風 味 有 可 能 不 太
足 不 太 飽 滿 的 原 因， 第 一 個 喔， 你 再 比 其 他 人 再 多 蒸 溜 一 次， 你 就 是 再 去 除 掉
更 多 的 雜 質， 那 去 除 雜 質 的 同 時 呢？ 其 實 你 也 是 在 削 弱 你 的 酒 體 啦。
那 第 2 個 呢？ 你 看 像 OK 投 ion 這 樣 子， 它 的 切 點 非
常 的 狹 窄， 那 你 在 這 個 狹 窄 的 切 點 以 內， 你 所 能 蒐 集 到 的 風 味 物 質 本 來 就 比
較 少 一 點 了， 那 比 較 少 的 風 味 物 質 呢， 在 日 後 它 熟 成 出 來 成 為 威 士 忌 以 後， 它
就 更 難 帶 給 威 士 忌 更 豐 富 的 味 道， 你 就 全 部 都 得 靠 這 個 橡 木 桶 本 身。
那 第 3 個 呢， 你 出 來 的 新 酒 本 身 的 酒 精 度 是 81%， 但 是 你 要 把 它 稀 釋 到 63.5%
才 裝 桶。 一 般 來 說， 哦， 這 個 兩 次 蒸 餾 過 的 新 酒
可 能 是 71%， 然 後 你 把 它 稀 釋 到 一 樣 是 63.5， 但 是 open 是 從 81% 稀 釋 到
63.5， 這 樣 聽 起 來 就 知 道 說 它 稀 釋 的 時 候 用 的 水 是 更 多 了， 那 你 加 更 多 的 水
進 去。 同 樣 的 風 味 物 質， 你 是 不 是 就 把 它 稀 釋
把 它 沖 得 更 淡？ 所 以 呢？
如 果 你 覺 得 3 次 真 六 的 威 仕 劑 哦， 這 個 不 管 是 蘇 格 蘭 的 也 好， 愛 爾 蘭 的 也 好，
喝 起 來 你 會 覺 得 說 少 了 一 點 什 麼， 有 可 能 就 是 因 為 這 樣 子 的 原 因。
齁， 但 是 我 們 都 知 道 說 威 士 忌 的 風 味 不 是 100% 都 來 自 於 它 的 大 麥 原 料 本 身
了， 其 實 有 67% 10% 是 有 人 說 80% 都 是 來 自 於 它 的 項 目 桶。
所 以 呢， 你 的 威 士 忌 不 會 喝 起 來 淡 如 水， 不 會 喝 起 來， 完 全 沒 有 味 道， 只 是 說
呢， 它 喝 起 來 的 風 味， 它 喝 起 來 的 酒 體 感 受 會 跟 2 次 針 對 的 威 士 忌 會 有 一 點
點 的 不 同 齁？ 那 我 們 還 是 再 回 到 歐 肯 特 選 哦， 他 歐 肯
特 選 目 前 呢？ 他 們 的 一 個 禮 拜 的 產 量 是 做 13 批 次 的
糖 化， 那 每 一 年 呢？ 大 概 可 以 生 產 130萬 公 升 的 純 酒 精。
這 個 數 字 喔， 其 實 在 幾 年 前 呢， 還 是 在 250萬 公 升 純 酒 精 目 前 是 已 經 減 半 的 一
個 狀 態 了， 那 7 秒 淡 寫 講 說 減 半 了， 其 實 這 個 背 後 代 表 說 他 們 很 多 的 這 個 真
六 師 啊， 可 能 已 經 面 臨 停 業 或 是 失 業 的 一 個 狀 態 啊， 這 是。
呃， 蘇 格 蘭 目 前 很 普 遍 的 一 個 現 象， 也 是 大 家 很 在 這 個 業 界 每 天 都 要 提 心 吊
膽 去 面 對 一 件 事 情 了， 其 實 蠻 辛 苦 的 啦 吼 那 目 前 歐 肯 特 區 呢？
他 們 全 數 生 產 的 都 是 單 一 麥 芽 威 士 忌， 他 們 沒 有 生 產 給 這 個 調 和 式 威 士 忌 的
基 酒 來 做 使 用。 那 80% 的 新 酒 都 是 進 到 再 裝 田 的 項 目
桶 裡 面 去， 那 這 個 再 裝 田 橡 木 桶 裡 面 呢？
最 大 宗 還 是 屬 於 這 個 撥 本 桶 那 另 外 20% 呢 就 是 進 入 到 初 次 裝 填 的 項 目 桶
裡 面， 那 這 裡 面 呢 就 包 含 了 播 本 桶。 包 含 雪 莉 筒， 包 含 了 鈊 象 木 桶， 還 有 各
種 各 樣 的 這 個 葡 萄 酒 桶 啊 蘭 姆 酒 桶 啊， 甚 至 水 油 木 桶。
這 一 些 實 驗 性 的 比 較 少 的 這 個 桶 型。 那 最 後 熟 成 出 來 的 威 視 鏡 呢， 他 們 就 把
它 做 成 幾 個 核 心 款 的 產 品， 這 幾 個 核 心 款 的 產 品 呢？
我 相 信 在 台 灣 大 家 就 算 你 不 喜 歡 喝， 你 也 一 定 有 看 過 這 些 產 品 了， 因 為 他 做 的
真 的 是 非 常 大 眾 化， 我 覺 得 是 對 你 的 印 象 會 很 深 刻， 像 是 他 們 的 美 國 統
American Oak 喔。 美 國 統 顧 顧 顧 名 思 義， 他 就 是 使 用 波 本
桶 來 收 成 出 來 的 威 士 器 啊。 第 2 個 是 三 統 熟 成 的 叫 做 three
wood， 我 們 看 這 個 名 字 都 非 常 的 直 白， 這 個 是 分 別 使 用 了 美 國 布 本 桶， 然 後 還
有 A Rosso 桶 跟 PX 水 力 桶 來 去 做 熟 成， 然 後 再 勾 對 的。
但 是 他 們 的 免 稅 通 路 呢？ 他 們 有 一 個 叫 做 dark Oak 的 東 西，
dark Oak 呢 其 實 也 是 跟 剛 剛 的 組 成 是 一 樣 喔。
波 門 筒 arosso 然 後 PX 其 實 它 比 例 可 能 去 調 整， 讓 這 個 酒 色 再 更 深 一 點 喔。
它 可 能 是 學 歷 比 例 拉 高 一 點， 或 是 它 的 這 個 初 次 裝 填 的 比 例 再 拉 高 一 點。
那 另 外 也 有 這 個 American Oak reserve 就 是 比 較 高 級 的 美 國 統 版 本
啊， 它 就 是 使 用 全 部 都 是 初 次 裝 填 的， 這 個 撥 本 橡 木 桶， 然 後 還 有 一 個 叫 做
blood Oak 這 個 名 字 聽 起 來 有 點 恐 怖 喔。
這 個 寫 項 目 寫 這 個 流 血 的 血 喔。 為 什 麼 叫 寫 項 目 呢？
其 實 他 就 是 不 本 統， 再 加 上 這 個 紅 葡 萄 酒 桶 所 收 生 出 來 的 威 士 尼 去 做 狗 對 的
你 會 發 現 說 他 們 的 取 名 他 們 不 會 直 接 把 它 使 用 哪 一 種 項 目 桶 打 在 上 面， 而 是
去 取 一 個 更 簡 單 喔。 甚 至 有 我 覺 得 有 點 白 癡 的 這 個 名 字， 讓
你 可 以 很 快 速 地 去 記 住 它。 而 且 啊， 我 覺 得 有 一 點 喔， 其 他 酒 廠 可
能 沒 有 做 到 的， 你 如 果 去 歐 肯 特 區 的 官 網 去 看 喔， 他 們 不 管 是 哪 一 支 威 士 忌，
他 們 下 面 都 給 你 配 一 個 調 酒 的 酒 譜， 我 會 跟 你 講 說 這 一 支 威 士 力， 它 適 合 調 成
什 麼 樣 的 調 酒， 他 們 還 為 此 去 研 發 出 了 專 屬 於 O kin 他 們 的 這 個。
威 士 忌 調 酒 的 酒 譜 出 來， 然 後 如 果 你 去 他 們 的 酒 廠 裡 面 呢， 你 也 可 以 看 到 說 他
們 有 一 個 特 殊 款 包 裝 的 威 士 機， 它 是 用 一 個 噴 漆 罐 的 設 計 的 造 型 喔。
去 包 裝 裡 面 的 威 士 機， 這 個 我 看 了 覺 得 是 滿 有 趣 的。
因 為 其 實 歐 肯 就 是 在 格 拉 斯 哥 近 郊 算 是 規 模 最 大 的 一 間 酒 廠， 也 是 算 是 最 著
名 的 一 間 那 格 拉 斯 哥 這 個 城 市 它 有 名 的 就 是 他 們 的 壁 畫。
如 果 你 在 格 拉 斯 克 這 座 城 市 裡 面 觀 光 的 話 呢， 你 實 際 上 就 可 以 看 到 說 一 整 面
的 牆 壁 喔 被 他 們 塗 上。 呃， 可 能 是 蘇 格 蘭 的 象 徵 性 的 一 些 動 物
啊 或 是 有 名 的 人 啊， 或 是 一 些 有 名 的 事 件， 他 要 把 它 畫 在 這 個 牆 壁 上 面， 這 樣
子 的 這 個 壁 畫， 那 這 個 壁 畫 製 作 呢 就 會 使 用 噴 氣 罐 嘛， 所 以 OK， 它 就 特 別 為 了
紀 念 為 了 慶 祝 這 件 事 情 呢， 去 做 了 一 個 噴 漆 慣 形 的 包 裝 來 裝 它 們 的 威 士 機。
這 個 對 我 要 講 這 個 的 原 因 呢， 就 是 要 告 訴 你 說 歐 肯 特 宣 可 能 是 整 個 蘇 蘭 威 士
忌 裡 面 最 積 極 的 去 主 打 主 攻 年 輕 市 場 的 一 支 單 一 麥 威 士 忌。
從 我 們 今 天 介 紹 的 各 種 狀 況 裡 面 來 看 呢， 你 可 能 也 會 發 現 到 這 件 事 情 了， 可
是 其 實 OK 這 些 它 並 不 是 一 直 以 來 都 是 這 樣 子 的 喔。
我 們 在 過 去 可 以 看 到 到 說 它。 去 做 出 了 這 個， 我 覺 得 有 點 像 是 這 個 皇
家 禮 砲 這 樣 子 的 裝 品 啊， 就 是 用 這 個 陶 瓷 品 去 裝 的 歐 肯 特 旋 啦， 你 在 酒 場 裡 面
可 以 看 到 有 一 隻 陶 子 瓶 裝 的， 這 應 該 是 那 個 空 瓶 在 那 邊 啦。
可 能 90 年 代 的 歐 肯 特 旋， 那 你 往 後 翻 了， 你 可 以 看 到 說 它 其 實 是 那 個。
進 口 到 臺 灣 來 的 這 個 open 特 宣 的 樣 品， 我 就 可 以 發 現 說 它 其 實 不 是 自 古 以
來 都 把 自 己 定 位 在 這 個 地 方 啦， 它 也 曾 經 有 想 要 把 自 己 做 成 是 一 個 高 級 的 帶
有 歷 史 感 的 帶 有 這 一 種 精 品 感 的 威 士 忌。
只 不 過 呢？ 現 在 的 奧 肯 特 宣， 他 瞄 準 的 就 是 這 個 年
輕 人 的 市 場， 瞄 準 了 就 是 這 一 些 調 酒 的 使 用， 還 有 更 能 夠 普 及 的 普 影 款 哦。
那 講 到 這 邊， 如 果 我 們 今 天 就 喝 這 些 普 音 款， 我 相 信 大 家 就 覺 得 說 非 常 的 無
聊， 這 東 西 台 灣 到 處 可 以 買 得 到， 所 以 我 們 今 天 來 喝 一 點 不 一 樣 的 啦， 我 們 喝
一 些 酒 廠 限 定 的 好 東 西。 帶 大 家 還 是 來 拼 影 一 下 這 個 不 一 樣 的
歐 肯 特 區 是 什 麼 樣 的 味 道？ 我 們 先 來 喝 一 隻 圓 筒 強 度 的 版 本 喔， 這
個 是 九 廠 限 定 的 district cast 圓 筒 強 度， 它 是 2005 年 12 月 1 號 蒸 六 的，
然 後 2025 年 3 月 23 號 裝 品 喔， 這 個 大 概。
不 到 20 年 的 19 年 的 威 士 忌 统 好 是 1719 號， 然 後 酒 精 度 是 裝 在 42%， 這 是
它 的 圓 筒 的 強 度 啦， 是 使 用 的 是 波 苯 筒 來 收 成， 那 雖 然 收 成 將 近 20 年， 它 顏 色
呢？ 我 覺 得 還 是 非 常 的 青， 非 常 的 淡， 可 能
它 不 是 使 用 初 次 裝 點 的 播 本 筒 吧， 顏 色 只 有 這 樣 子 輕 輕 秒 瞄 的 一 個 蛋 黃 色。
那 我 們 來 聞 一 下 它 的 味 道 好 了。 喔， 的 確， 我 必 須 要 說 他 跟 一 般 的 2 次
真 六 的 威 士 機 聞 起 來 還 是 會 有 點 不 一 樣， 即 便 說 熟 成 了 這 麼 久 的 時 間， 我 甚
至 會 覺 得 他 有 點 偏 向 古 物 威 士 忌 會 有 的 味 道 就 是 有 古 物 的 香 氣， 但 是 麥 芽 味
道 並 不 是 這 麼 的 明 顯。 然 後 呢 一 點 點 的 堅 果 的 感 覺， 那 剩 下 就
是 來 自 於 波 本 銅 本 身 的 這 個 柑 橘 的 味 道 啦。
然 後 香 草 的 味 道 啊。 然 後 一 點 點 的 這 個 木 質 調 在 裡 面， 我 覺
得 初 次 接 觸 威 士 忌 的 人， 可 能 會 對 這 一 個 會 比 較 有 好 感 啊， 如 果 你 真 的 很 怕 那
種 太 過 重 的 木 質 雕， 或 是 太 過 重 的 麥 芽 的 味 道 的 話， 這 一 隻 可 能 稍 微 好 一 點，
但 是 其 實 對 我 們 這 種 喝 習 慣 單 一 麥 芽 威 士 忌 的 人 來 說 呢， 你 就 可 能 不 會 特 別
覺 得 這 個 東 西 有 吸 引 到 你 啦。 哦， 打 沒 這 個 不 行， 如 果 你 是 用 蘇 格 蘭
的 單 一 麥 芽 威 士 忌 的 角 度 來 看 這 個 威 士 忌 的 話， 你 會 覺 得 它 的 酒 體 可 以 說 是
幾 乎 沒 有 吧， 你 會 覺 得 說 好 像。 裡 面 有 個 東 西 被 人 家 抽 走 了， 還 是 加 太
多 水 被 稀 釋 掉 了， 尾 韻 可 以 說 是 幾 乎 沒 有。
這 個 對 一 隻 將 近 20 年 的 酒 來 說， 非 常 的 可 惜， 然 後 反 而 還 有 一 些 酸 味 在 後 頭
真 的 不 知 道 為 什 麼 這 一 支 我 真 的 有 點 欣 賞 不 來 喔， 不 知 道 是 不 是 因 為 我 都 還
是 比 較 習 慣 蘇 格 蘭 的 那 種 2 次 整 牛 的 風 味， 那 導 致 我 並 不 覺 得 這 一 支 威 士 忌
有 特 別 的 出 色。 但 是 有 可 能 這 個 sample 在 這 個 瓶 子 裡
面 已 經 放 了 一 陣 子 喔， 至 少 半 年 以 上 了， 他 可 能 直 接 整 個 走 位 了， 也 是 有 可
能 不 太 確 定 哦， 但 是 現 況 之 下 呢？ 沒 有 到 非 常 地 喜 歡 喔， 那 我 們 直 接 再 跳
到 下 一 個 好 了， 下 一 支 呢 是 1988 年 真 六 的 歐 肯 特 旋， 然 後 它 是 用 這 個 PX 雪
莉 桶 來 做 過 筒 的。 最 後 的 酒 精 度 呢 是 49.7 個 percent，
這 次 顏 色 是 有 稍 微 的 再 深 一 點 啦， 算 是 一 個 金 黃 色， 或 是 這 種 桃 花 星 暮 色 之
間。 比 較 亮 一 點 啦， 但 是 看 起 來 色 澤 稍 微 飽
滿 一 些， 那 聞 起 來 味 道 我 們 來 聞 一 下 哦。
很 明 顯 的 許 麗 筒 的 風 味 啦， 就 是 你 可 以 想 到 那 些 喔 果 乾 啦 咖 啡 啊 巧 克 力 啊 這
種 的 味 道 原 酒 本 身 的 風 味 可 以 說 幾 乎 是 完 全 沒 有， 就 是 有 雪 莉 桶 主 導 的 味 道
而 已。 我 們 來 喝 一 下， 看 看 好 了 吼。
嗯， 這 一 支 我 就 覺 得 很 好， 它 入 口 以 後 的 風 味 變 化 就 比 較 多 一 點， 我 有 喝 到 裡
面 有 一 種 類 似 杏 仁 茶 的 感 覺， 然 後 甜 度 是 有 的 酒 體。
也 是 有 的， 那 尾 韻 的 部 分 呢， 雖 然 是 很 柔 和 的 一 個 尾 韻， 但 是 它 其 實 尾 韻 還 蠻
長 的 喔。 然 後 我 覺 得 這 樣 的 做 法 其 實 蠻 不 錯 的，
因 為 它 是 去 除 掉 那 一 種 你 在 喝 圓 筒 強 度 的 時 候， 有 時 候 會 有 那 種 酒 精 的 嗆 辣
感。 所 以 你 可 以 感 受 到 它 的 完 整 的 風 味， 但
是 呢， 你 不 會 被 那 個 酒 精 的 槍 打 感 給 影 響 到， 其 實 我 覺 得 這 一 支 我 會 喜 歡， 雖
然 少 了 麥 芽 本 身 的 甜 味， 但 是 它 整 體 來 講 香 氣 跟 口 感 是 一 個 平 衡 的 狀 態。
這 個 還 可 以 喔， 所 以 你 又 看 到 說 他 其 實 不 是 因 為 他 的 這 個 三 四 真 六 的 問 題， 這
兩 支 都 是 歐 墾 特 旋 酒， 這 兩 支 都 是 3 次 真 六 九， 但 是 一 支， 我 就 覺 得 它 做 的 非
常 的 不 好， 那 另 外 一 支 呢 欸 其 實 就 是 我 喜 歡 的， 所 以 還 是 取 決 於 它 之 後 怎 麼 樣
去 勾 對 這 支 酒， 然 後 帶 給 消 費 者 什 麼 樣 的 感 受 喔。
這 個 都 是 他 們 行 銷 產 品 上 面 的 一 些 微 調 啦。
所 以 這 個 就 說 明 了 什 麼 呢？ 你 雖 然 都 跟 蘇 蘭 其 他 的 酒 廠 一 樣 使 用
麥 芽 來 作 為 你 的 原 料， 但 是 你 可 以 做 出 截 然 不 同 風 味 的 酒， 而 且 你 雖 然 同 一 家
酒 廠 都 是 使 用 麥 芽， 然 後 使 用 一 樣 的 3 次 蒸 餾， 但 是 你 也 可 以 做 出 酒 體 完 全 不
同 的 酒。 所 以 呢 你 在 最 後 端 的 這 個 熟 成 的 過 程
之 中 使 用 什 麼 樣 的 項 目 頭 還 有 你 是 怎 麼 樣 去 勾 對 它 的？
其 實 我 覺 得 也 是 有 蠻 大 的 影 響 在 裡 面。 哦， 那 對 我 們 偵 六 士 而 言 就 是 告 訴 我 們
說 要 非 常 注 重 這 個 項 目 統 的 品 質， 你 看 這 個 影 響 有 多 大？
那 這 個 就 讓 我 想 到 一 個 東 西 喔， 我 這 剛 好 可 以 把 這 個 當 成 一 個 結 尾， 啦 齁， 就
是 我 之 前 看 到 一 個 短 影 片， 我 有 在 我 的 IG 上 面 分 享 過， 就 是 有 一 個 人， 他 在 講
關 於 這 個 葡 萄 酒 的 風 土 這 件 事 情。 那 我 覺 得 他 講 得 非 常 好 喔， 他 大 致 上 的
意 思 就 是 跟 你 講 說 風 土 這 件 事 情， 他 是 給 你 回 顧 的， 不 是 給 你 來 做 預 測 的， 那
怎 麼 說 呢？ 就 說 如 果 你 有 一 個 葡 萄 酒 裝， 那 他 每 年
生 產 出 來 的 葡 萄 酒 都 非 常 的 優 質， 非 常 的 優 異， 連 續 數 10 年 都 是 這 樣 的 狀 況，
那 到 這 個 時 候 呢？ 你 再 去 研 究 這 個 葡 萄 酒 裝 它 有 什 麼 樣
的 風 土 喔， 它 什 麼 樣 的 氣 候， 什 麼 樣 的 土 壤， 然 後 它 的 葡 萄 每 年 可 以 接 收 多 少
的 陽 光 日 照 水 分 等 等 的 你 再 去 研 究 這 些 東 西 才 有 意 義 嘛， 而 不 是 說 你 去 找 時
間 最 好 的 酒 莊， 然 後 去 分 析 這 時 間 酒 莊 他 們 的 風 土。
然 後 拿 了 這 一 筆 參 數 一 樣 畫 葫 蘆， 找 到 一 個 你 認 為 最 佳 產 地 最 佳 的 土 壤 最 佳
的 陽 光 照 射 角 度， 然 後 認 為 這 樣 就 可 以 做 出 最 好 的 一 隻 葡 萄 酒， 這 個 是 不 可 能
的 一 件 事 情。 因 為 你 在 致 酒 的 過 程 中 有 非 常 多 的 不
可 抗 力， 很 多 都 是 人 為 不 能 掌 控 的 因 素， 你 沒 有 辦 法 這 樣 子。
逆 向 工 程 去 打 造 出 一 支 完 美 的 葡 萄 酒 來， 所 以 很 殘 酷 的 現 實 就 是 很 多 人， 他
們 非 常 注 重 在 行 銷 上 面 去 跟 人 家 宣 傳 喔， 我 這 個 葡 萄 酒， 我 的 風 土 是 如 何 又
如 何？ 但 是 非 常 遺 憾 的 喔， 他 在 製 作 的 過 程 當
中， 他 並 沒 有 使 用 可 以 把 這 個 風 土 凸 顯 出 來 的 流 程， 可 以 把 這 個 風 土 保 留 下 來
的 製 作 手 法， 那 乃 至 於 說 他 最 後 做 出 來 的 就 是 一 隻 平 凡 無 奇 甚 至 很 難 喝 的 葡
萄 酒。 那 在 這 個 時 候 你 在 談 風 土 就 一 點 意 義
都 沒 有 了， 那 其 實 同 樣 一 件 事 情 呢， 你 在 威 士 忌 的 世 界 你 也 看 得 到， 那 很 多 威
士 一 九 廠 喔， 有 一 些 很 新 的 威 士 忌 球 場， 尤 其 是 如 此 啊， 他 們 在 真 正 把 酒 做
出 來 之 前， 就 已 經 太 過 急 於 去 跟 人 家 強 調 我 他 所 使 用 的 原 料 他 所 使 用。
多 麼 精 妙 的 製 作 過 程， 但 是 他 們 忽 略 了 自 己 的 市 場 性， 忽 略 了 要 怎 麼 樣 把 一 支
酒 做 得 好 喝， 讓 市 場 買 單 這 件 事 情， 你 一 隻 酒 你 要 賣 得 好 最 重 要， 首 先 你 一 定
要 是 好 喝 的 酒 嘛， 這 個 是 我 自 己 在 做 酒 的 時 候， 我 不 斷 要 提 醒 自 己 的 一 件 事
情， 你 要 首 先 做 出 好 喝 的 酒， 接 下 來 他 才 會 是 特 別 的 酒。
然 後 再 搭 配 它 的 售 價， 最 後 它 才 是 會 一 直 受 到 大 家 歡 迎 的 酒， 那 如 果 你 做 出 來
的 酒 本 身 就 不 好 喝 或 是 平 淡 無 期， 那 你 後 面 就 不 用 跟 大 家 再 解 釋 太 多 對 不 對？
因 為 沒 有 人 想 要 聽 了， 你 可 能 可 以 騙 他 們 買 一 次， 但 他 們 不 會 再 買 第 2 次， 不
會 再 買 第 3 次。 但 是 你 的 酒 廠 是 必 須 要 靠 這 些 回 頭 客
靠 你 的 口 碑 靠 你 的 聲 譽 來 存 活 下 去 了， 對 不 對？
尤 其 是 在 你 久 試 不 好 的 時 候， 消 費 者 其 實 更 沒 有 耐 心 去 聽 這 些 東 西 啦。
說 實 在 話 你 酒 是 好 的 時 候， 大 家 願 意 買 威 士 忌 的 時 候 啊， 你 買 十 字 威 士 忌， 裡
面 買 到 一 兩 隻 雷 的 大 家 是 可 以 接 受 的， 但 是 你 看 像 現 在 這 個 狀 況 之 下， 大 家 其
實 在 找 的 是 CP 值 更 高 的 產 品。 簡 單 來 說 就 是 你 要 便 宜 又 要 好 喝， 我 之
前 講 過 這 兩 件 事 情 是 我 覺 得 最 不 值 得 跟 人 家 argue 的 主 題， 就 是 這 個 酒 到 底
是 貴 還 是 便 宜， 然 後 這 個 酒 到 底 是 好 喝 還 是 難 喝， 因 為 這 個 東 西 呢？
非 常 的 主 觀， 而 且 是 取 決 於 你 自 己 本 身 的 味 覺， 跟 你 自 己 本 身 的 財 力。
但 是 在 現 在 酒 商 所 面 對 的 世 界 就 是 這 麼 的 粗 暴 直 接 大 家 看 了 就 只 是 這 兩 件
事 情， 大 家 對 於 那 種 太 新 潮 太 fancy 的 新 酒 廠， 其 實 已 經 沒 有 太 多 的 耐 性 了，
好 比 我 們 說 之 前 愛 爾 蘭 的 這 個 Waterford 沃 德 福 球 場 就 是 個 很 好 的
例 子。 這 9 場 他 剛 開 始 出 來 的 時 候， 也 是 弄 得
煞 有 結 識 嘛。 但 因 農 莊 單 一 品 種 威 士 忌 啊， 但 是 呢？
市 場 不 買 單 你 的 口 味， 所 以 他 也 就 不 會 接 受 你 背 後 這 些 理 念 嘛， 所 以 大 家 有 沒
有 發 現 喔？ 最 近 酒 商 們 其 實 他 們 講 的 製 成 的 東 西
又 越 來 越 少 了。 然 後 把 風 味 的 描 述 更 擴 大， 然 後 又 回 過
頭 來 去 強 調 酒 標 上 面 就 看 得 到 的 訊 息， 好 比 說 年 份 喔， 這 個 就 是 現 在 最 明 顯 的
一 個 狀 況。 然 後 不 只 是 強 調 年 份 還 拉 高 年 份 喔。
像 之 前 跟 大 家 提 到 過 的。 各 家 大 酒 廠， 他 們 都 把 自 己 的 核 心 款 威
士 忌 最 基 礎 的 那 一 支 年 份 不 斷 地 拉 高， 從 10 年 往 上 變 成 12 年， 變 成 14 年， 等
等， 那 以 前 那 些 各 家 首 席 調 和 絲 掛 保 證 的 Nas 無 年 份 標 誌 的 威 士 技 能， 你 要 說
它 的 風 味 有 變 差 嗎？ 其 實 也 沒 有 嘛， 但 是 它 就 不 再 像 以 前 這
麼 的 受 人 家 青 睞。 這 個 是 整 個 市 場 喜 好 的 轉 變 啦， 這 讓 我
想 要 前 幾 天 看 到 這 個 直 飛 大 叔 林 易 峰 老 師， 他 上 一 部 片， 然 後 教 大 家 直 覺 式
的 評 影， 我 就 覺 得 蠻 感 慨 的。 林 老 師 以 前 教 大 家 喝 酒 的 時 候 呢 哇。
那 個 細 節 非 常 的 多， 光 是 在 秀 聞 的 時 候， 你 就 要 分 成 這 個 天 地 人 喔， 3 個 不
同 的 方 向， 然 後 要 不 要 搖 晃 這 個 杯 子， 不 要 搖 晃 這 個 杯 子 喔， 這 個 酒 要 加 多 少
的 水， 就 是 這 種 大 師 級 的 細 節 便 宜 喔。 只 不 過 說。
這 種 拼 飲 方 式 哦， 你 全 台 灣 能 夠 跟 你 走 完 一 輪 的， 我 想 大 概 就 是 1000 個 人 以
內 啦， 那 這 1000 個 人 呢？ 在 我 們 又 用 衛 生 濟 指 南 的 line 社 群 裡
面 就 佔 了 972 個， 所 以 酒 傷 知 道 說 他 在 這 一 些 製 成 的 東 西 上 面 呢， 我 在 下 多 少
的 功 夫？ 最 後 他 的 受 眾， 他 的 TA 就 只 有 這 1000
個 人， 那 在 九 事 不 好 的 時 候， 他 不 能 只 靠 你 這 1000 個 人 吃 飯 嗎？
所 以 為 了 吸 引 更 多 人 來 喝 威 士 忌， 他 只 能 把 這 個 威 士 忌 的 頻 飲 呢， 做 得 更 簡 單
更 便 宜。 既 然 從 他 的 整 個 包 裝 設 計。
到 你 去 引 用 它 的 方 式 都 好 降 低 它 的 酒 精 度， 讓 它 的 風 味 變 得 更 明 確， 然 後 讓
它 的 瓶 飲 方 式 變 得 更 新 奇 有 趣。 這 個 我 覺 得 跟 林 義 豐 老 師 講 的 直 覺 視
頻 引 的 方 向 是 一 致 的， 你 不 需 要 試 一 個 專 家 才 可 以 喝 威 士 尼 才 可 以 享 受 威 士
忌， 一 般 人 都 可 以 用 他 們 自 己 喜 歡 的 方 式 去 享 受， 甚 至 像 我 們 今 天 講 到 的 歐 肯
特 宣 的 這 個 主 題， 也 許 喝 過 很 多 威 士 忌 的 人 喔， 會 覺 得 這 支 酒 喝 起 來 真 的 是 不
怎 麼 樣？ 可 是 更 多 的 沒 有 喝 過 威 世 界 這 些 人， 他
們 喝 了 以 後 覺 得 說， 欸， 這 個 東 西 他 沒 有 什 麼 太 過 多 的 味 道 喔。
平 易 近 人 非 常 的 好， 那 也 許 他 就 達 成 他 的 目 的 了 嘛， 你 有 沒 有 想 過 也 是 從 什 麼
時 候 開 始 看 到 架 上 了 這 一 支 酒， 開 始 覺 得 不 喜 歡。
哦， 可 是 中 間 呢？ 又 過 了 這 麼 長 的 時 間， 5 年 6 年 10 年
的 時 間， 你 還 是 不 喜 歡 這 支 酒， 可 是 它 還 是 在 架 子 上 面， 那 這 個 就 代 表 說 這 支
酒 它 還 是 有 它 的 市 場 性 的 嘛， 只 是 它 的 市 場 不 是 你 的 這 個 市 場 而 已 嘛， 對 不
對， 這 個 就 是 現 金 九 市 的 一 個， 有 點 像 是 返 祖 現 象 啦。
回 歸 初 衷， 對 於 九 昌 是 一 個 考 驗 啦， 但 是 對 於 消 費 者 來 說 呢， 你 剛 好 可 以 借 這
個 機 會 去 看 到 什 麼 東 西 是 真 的 有 市 場 性 的 產 品。
什 麼 樣 的 品 牌？ 什 麼 樣 的 威 士 機 是 依 然 受 到 大 家 歡 迎
的 繼 續 的 去 喜 歡 好 的 威 士 忌 吧， 其 實 這 個 對 我 們 這 些 自 久 的 人 來 說 呢， 也 是 一
種 激 勵， 我 們 在 繼 續 進 步 的 一 個 動 力 啦 齁。
好， 那 今 天 節 目 呢 就 先 到 這 邊 了， 感 謝 收 聽 業 務， 用 威 士 忌 指 南， 我 是 酒 翔 大
王 仔， 我 們 下 次 再 會 感 謝 囉 啦。