歡迎 收聽 業務 用 威士忌 指南 我是 酒廠 打工仔 David , 現 在 是2023 年 的8 月 2 號,
英國夏令 時間 下午 6點5 5分 , 錄 音 位置在 蘇格 蘭高 地, 氣溫 攝氏15。
度。 大家 應該 都有 聽 過 BBC 八 哦 這個 英國 廣播公司
吼 不是 另外 一個 網站 會 看到 BBC 啦 喔 英國 廣播公司 呢 ？它
是全世 界最 大 的媒 體公 司之 一 啦, 然 後也 從 實是 英國 這 邊的收 視率 最 高 的 一間 媒 體, 那 這個
B BC 他們 所 製作 的 節目 呢？ 向 來就 是以 優 質 文明 的哦 。雖然他們
202 0 年 的 時候 呢,有 把 臺灣 國慶 日 的這 個影 片呢 , 然 後 上 面冠 名灌錯 ,他 寫 北 韓 勞動
黨黨慶 吼鬧 了一 個小小的 笑話。 不過 總 體而 言, 他 們的 節 目的品質算是蠻不錯的啦。
BBC ,他 們 在 做新 聞 的時 候 呢, 通 常 也 都蠻 公正 客 觀的 , 所以 在英 國這 邊 其 實 也 算蠻 受歡
迎 的, 不 管你 說看這個 電 視節 目 啊, 或者 是串 流 平臺 上面 的 一些 節 目, 或甚 至 是廣 播 或是
P odc as T BB C 製 作的 節目 呢 , 在 英國 其實 都還 蠻 受到 大 家 認可, 不 過關 於B BC 有一
點在 臺灣 大家可 能 不 太曉 得,就 是說 BB C他其 實 是一 個公共 電 視 臺 ,那 公 共電 視臺 呢 他就 不是
靠廣 告 盈利來維持它的營運的哦。 那 BBC 他們。
製作 節目 的 資金 需求 呢 , 就都 是 由英 國國 民每 年 所繳 交 的這 個電 視牌 照 說我 們 叫
T v licens E 來支 應 了這 個算 是一 個比 較特別 的制 度 啊 。在
臺 灣的 大家 可能 沒有 那 么的 熟悉喔。 這個 電視 牌照稅 呢 ？
他不 是一 個使用 者付 費 的概 念 哈 ,他 不 是 說 , 哦 , 你 有 看 B B C你就 找 電視 牌照 說 ,那 你
沒 有看 的 話, 你就 不 用 繳 電視 牌照 說哦 , 它 沒有 那么 簡單 哦。他
們收 取 電 視牌 照稅 的 時候 呢 ,是 委 託外 面 的公 司 來 處 理啦 。假
設他 認 定你 家 有任 何 可以 播放 B BC 節目 的裝 置啊 ,這 個舉 凡 說電 視或 是電 腦, 或 者是 你的
甚至 平 板電 腦 ,只 要 你擁 有這 些裝 置 呢,這 個B BC 委 託的 這個 收 費 公 司, 它 就 可 以
認定 說 你 是 看 得到 B B C的 節目的 ,那 他就 進而 會來跟 你 收取 這 個 牌照 稅 這個 費用 這個牌
照稅 的 費用 呢哦 目 前是 一 年 1 5 9 英鎊 啦, 大概 臺幣的 60 00多
塊喔,說多不多,可是這個也不是一個小數目了。 不過 ,他 們 很佛 心 哦, 他 們有 幾個 可 以 讓你
減免牌 照 稅的 這個 條 件 啦,那 第一個 就 是說 , 你 家 安裝的是 黑白電 視 ,我 不知 道這 個 年 代還 有
誰 會在家裡 裝 黑白 電視 啊 。可 是 如 果你找到 一 臺 黑白 電 視 , 你 裝在家裡 ,你
只 看黑 白 電視 的話, 你 每年 的這個 牌 照 稅呢 ,就 是5 3 . 5 英 鎊 ,大 概 臺 幣的 2 00 0 多
塊錢 左 右了 哈 , 如果 你願 意 犧 牲你 視覺 上 的享 受, 然 後只 看這 個黑白的電視的話是可以減免的。
哦 ,這 是第一 個狀 況 , 那在 第 2個 情 況喔 , 這個我 實在 是 覺得 我覺 得有 點 地獄 啊。
他說 ,視 障人 士可 以減 半收 費減 半收 費的 話大 概 就是 3 00 0 快 一年 了 ,所 以 如果 你看 不 到電
視 的 話 , 他還 要 跟 你收 喔半 價喔 ,我 覺得 這 個真 的已經 超越 了什麼 ？蕭
煌奇 賞花 蕭 煌 奇 開車 這 種 地獄梗 喔 ,這 已經 到 跟 周 星馳 的 那 個 電影 00 7大戰 金槍 客裡 面一樣
, 你 誣 賴盲人 偷看 國家 機 密 喔, 這大 概是 怎 麼過 分 啊 , 那最 後 一個 就 是 你 必須 要上 他網
站去 宣告 說我 家沒 有 電視 , 然後 我 也沒 有 收看 任何BB C 製 作 的節目 ,那 假 設他 相信 你的 話呢,
你就 可 以不 用繳這個每年159英鎊的電視牌照稅。 哦 ,那 么 在 收這個。
電視 牌照 書 的 時候 ,他們 是 以 戶 為單 位, 就 是你 每 一 家, 你 只要 繳一 筆電視 牌 照稅, 你
就 可以 用 , 呃 ,不 管 你 有 幾 臺電 視 ,你 有幾 臺 電腦 幾個 平 板就 全部 都 可以 拿來 使 用 來收
看這 個B BC 的 節目 , 可 是 每 年在 英 國 呢 ,還 是有 幾10 萬戶 都沒有 繳 交這 個電視 牌照 稅,
那面對 這 樣子 沒 有 繳交 牌 照稅 的 家 戶呢 ？他們 所委 託這 家收 費公司, 他 們就 會派 出他們 惡名 昭彰的
這 個 牌照 檢 查 員 , 這 個 檢 查 員呢 ,他 就會 先寄 一 封 信 到你家 , 我 在 這 邊我 也
剛 好有 收 過 這 樣 的一封 信了 , 所以 我就 特別 把 這封 信 找出來 ,然後 跟大 家 分 享一 下 它這 個信的
內 容大 概 是 這樣 哦, 他就 說, 喔 ,我們找不到你這一戶有繳交這個電視牌照的紀錄, 所以 呢 ？請
你準備 好我 們即將到 來 的這 個登門拜 訪, 然後 如果 你在 這個 沒有 繳交牌 照 稅的 狀 況下 ,非 法收 看節
目 的 話, 呢喔 你的 罰金 最高 可以 到達 100 0 英鎊 , 還不 包 括 你中 間 所要 繳交的這 個訴 訟費
用, 然 後 這 個 下 面 呢 ？他 也說 ,要 說我 每 天都 會 拜訪 5 0 00 戶 以 上
的家 戶哦 ,我 們每 1 0 秒 鐘我 們 就會 拜 訪一 戶 , 所 以 呢, 你不 要想 說你 逃得 掉 , 我們 隨時
早上 下 午晚 上 喔, 連 週 末 他們 都會 有可 能 來拜 訪你 家欸, 就 算 你不 回 應 呢 ,他 們 還 是有 一
天會 再回 來的 , 這很 恐 怖啊, 這 已經 到 一種 恐 怖 情人的 等級 喔 ,他們的 確 做事 情 有點 像是 這樣
子 , 他們 再登 門 拜訪 的 時候 呢, 他們 通常 就 會先問 你的姓名喔,確認說你是這個家戶目前的居住地人 然後
接下來 呢 ,他 們就 會 問 說,可不 可以 進 來看 一下 , 確 認說你 有沒 有這 些可 以 收看 BB C 節目 的
裝置 ,那 只要 他 們 進到 你家 , 他們確 認過 你是 誰, 然 後他 們 找到 了 這 個。
呃, 假 設 說這 電 視好 了 哈, 那他 們就 認 定說 你是 可 以 收看B BC 這 個 節目 的,那 接下 來 呢
喔他 們 就可 以要求 你要 開 始繳 這個 牌 照 稅, 如 果你 當下不 願意 繳的 話 呢, 他們 下一次他 們 就 會帶
警察上 來強 制 執 行 喔。 跟土 匪沒 什 麼 兩樣 啦, 那 在這 邊 也是 教 大家 喔
,如 果 剛好 有 居 住 在英 國的朋 友 啊, 教大 家一 個小 pu B 啊這 些檢 查員 呢, 因為 他們 依法 不算
是執 法人 員, 所 以他 們 沒 有 權 力在 你沒 有 邀請 他的狀 況下進 到 你 家來 做檢 查 ,所以 你遇 到 這樣
子檢 查員呢,你只要保持著第一個你不要洩漏你的個資 哦 , 那第 2 個就 是你 不 要讓 他進 到家 裡 面 來 , 那 他就
沒有 辦法 進 去 你 家 來 收證 ,然後 也沒 有辦 法 強 迫你 來繳 交 這 一筆 的費用了。
可是 這些 檢查人員 啊 ,他 們 也面 對這樣 的狀 況 , 失空 見 慣了,他 們 自己也 發展 出一 套非 常高 度 專業
的 非 常呃很訓 練 有素 的一 套 話術 啦。 所以 這個算是 道高1尺 魔 高1 丈喔 。如
果 大 家 上網 去yout U be 去 搜尋 這個TV lice NS E 是個關 鍵字 ,就 可以 看 到很
多 民眾 跟這 個呃牌 照 , 所 以 檢查 員 諜 對諜的 影片 哦 , 那不 外 乎 就是 像我 剛剛 講的, 就 是 只
要這 個檢 查 員 他問 你什 麼問題, 就跟 他說 ,管 理技術 管 理聘 書 聘書 聘書 這樣子 ,你 要把 他趕 走
,可 是檢 查員 他們不會 生 氣啊 , 他 們 都是 一 樣 面 帶 微笑 哦,然後 笑得你 心裡 發寒 哦,那我 們話 說
回 來, 為什麼堂 堂 英國 廣播公 司, 他們 要靠這麼惡名昭彰的電視牌照稅檢查,原來像 英國 的 家戶 來
收取 這樣子 的 一筆 牌照稅 呢 。英 國廣播公 司這 個 BBC, 他 們在全 世界 各地 都有他
們的 電臺 ,都有 他們的節目。 哦 ,他 們在。
全世界 這些 節目 所 需 的 各種 費用 呢 ？基本 上 有75% 以 上都 是 由這 個電 視牌照 稅 由英 國國
民 所繳 交 的這 個電 視牌照 稅 來支 付的 , 他們 並 不 靠打 任 何的 廣 告來 收取 這個 廣告 收益 , 所 以
你 看B B C 的節 目它 是沒 有 廣告 的這 個 做 法呢 ？
跟日 本的 這個 日本 放 送協會 N HK 有 一點 像我, 雖然 我自 己沒 有 親 身體 驗過 啊 , 不過 聽說 呢
N HK他 們 也是有這 種 呃惡 名昭彰 的這 個檢 查 員 或者 催收 員 的 這個 制 度 啦 , 你 不 管 是
BB C 還是 H K你餵 了 要維 持你 的節 目 的品 質 ,然後維持你中立的觀點。
可能 最好 的 方法 還是 直接 向 民眾 收取 這個 費用 , 啦 哦, 如果 不是這 樣 子做 的 話呢 ？
你可 能 就要 跟其 他國 家 一樣 哦 就是 由這 個 政府 來 補助 你這 個公營 電 視臺 啊, 或者 是 你 就是 呃賣
你 的廣 告 啊, 或 者是 甚至 你做 成 一 個 訂閱 制 來 給想 要 看的 民 眾來 付 費去 觀 看, 那 我 們
就反 觀啦 , 像我這 個業 務 用威 士 忌 指 南的 節目啊 喔 他當 然第 一個 他 沒 有 政府 補 助 嘛哈 啊 ,
第 2個 它 規 模很 小啊 ,目 前呢 啊 等 到 現在 已經 第 2 0集了 ,還 是 沒有 誒 說到這 個廠 商 的業 配,
那我 自己 也不 是 很 想要 把這 個 節目 做 成像 是會 員專區 啊 或 者是 線 上課 程 這樣 子 ,這 給這 些有付
費 的聽 眾 來收 聽, 雖 然我自 己都一直把這個業務用威士忌指南 另一 城市 一個 娛樂 節目 啦
。我 不 敢 說他 是一 個知識 性節 目, 因為有 時候 裡 面的
知識不 一定 完 全是 正 確 的喔 。不 過可 以 肯 定 的是 ,說 這些 知識 這 些資 訊呢, 都
是我 自 己去 親手 去 搜 集過 來 的所 分 享 的經 驗呢, 也 都是 我 自己 的經 驗, 那如 果各 位聽 眾覺
得這 些 資訊 這 些經 驗 是有用 的 , 或是 有娛 樂 性的 , 那我 也是 非 常 樂意 跟 大 家公 開 來 做分
享 啊。用 這個 P OD C AST 的 形 式來 傳 達 給大 家 ,
就不 瞞各 位說 啦 , 其實 我做 這個 節目 一直 有 個粗 心,其 實在 我當 時 想 要 去 瞭解 威士 忌, 想 要更
深 入的 去 懂 這 些製 程 相關 的東西 的時 候, 呢呃 在 市面 上其 實並 沒 有 辦 法找到 這 一些資訊 ,然
後所以 我才 得大 老遠 的 離鄉 背井 跑到 蘇 格蘭 這 種 地 方, 然後 在 這邊
唸書唸完書以後呢,再到酒廠裡面去工作,然後 收集到 這些 資訊 , 那如 果 在現 在這 個當 下, 如 果有 這麼一 個 人,
跟 當 初的 我一 樣 , 很想 要 去 更深 入的了 解威 士忌 製 程上 面的 一些 資訊 ,一 些 知 識 的話
呢？ 那他 現在 就 有 這個 管 道, 它 就 不會 像當 時 的我 一樣
什麼 都 沒有 , 所 以可 以 說 這 個P OD C A S T 呢 ,其實 是 為了 過去 的 我自
己啊 。 還 有 現在 的各 位 聽 眾 所做 的一 個 節目 哦 ,那 也 感謝
大 家 這2 0集 以 來 的 支持 啦 , 那現 在開 始 呢 ,我 會在 我的 F AC E Bo OK還 有 我的 IG 的
專業 上 面以 及 這個 spo tify還 有A pple PA RK CA T go O GL E CA St
的資 訊 欄上 面呢 ,放 上 這 個捐 款 連結 那 不管 各 位 聽眾 呢 ,是 因為 聽節 目的 時 候有 被娛 樂
到, 或 者是 說 你是 私 訊 來問 我 問題 ,那 我 有在 節 目上或是我用私訊再回覆給你,那如果你對 這個 答案 有 滿意
的話 , 呢 啊 就歡 迎 點這 個連 結 來 抖 內一 下, 小小 贊助 一 下 啦 喔那 金 額的 部 分, 我真 的 沒
有 在嫌多 , 也 沒 有 再 嫌少 了, 我這 個真 的就 是 屬 於 大 家的 意死 了, 而 是隨 喜樂 捐啦 , 因 為
這個 每一 份呢 , 都代 表 一個 聽眾 的心意喔 。只 要大 家 量力 而 為 ,心 裡 比較 有負 擔了 , 那 這
個我 都是 非 常 感 動 的哦 ,就當 作 是 你 要 請 我 喝 1 杯威士 忌, 和你要 請 我喝 一 瓶威 士忌 , 然後
也可 以 啊, 這個 我都 不反 對 喔 ,不過 金 額 他 好像 平 臺上 面有 限制 , 是新 臺 幣 1 0 塊錢以
上啦 , 因 為以 下的 話 , 他好像 就不讓你 走 了, 我 們 就以 平 臺 為準啦 ,那 如果 說 現 在開 始有 這個
斗內 的 話, 呢哦 就 可 以增 加一 些 我對 製作 這個 節 目 上 面的一 些 動力 啦 哈, 因 為畢 竟是 有
多一筆收入啦哪有這樣子的動力也比較好,維持節目的品質 啊 ,說不 定之 後 就 更有機 會可 以 去 啊。
更 深 入地 走近 一些 酒廠 裡面 , 然後去 介紹 給 大家 聽, 也就 分享更 多 這樣子 的威 士 忌相 關
的資訊給大家。 好 ,那 大 概就是這 樣 子 啊, 主要 就 是跟 各位 聽
眾提 一 下 ,說 我 這 邊開 了 一 個 斗內 的 連 結啦,那 除 此之 外呢 , 節目 還是 會 維持 原樣 ,
吼編 排 什麼 都 不會 變, 我們 會繼 續保 持這 個免費 公 開, 然 後高品 質的 原 則哦 , 我 不 會 因為 你
沒 有斗 內 給我 ,然 後我就 不回 答你 的 問 題 , 有 沒有 這 麼惡 質啊 , 那D ay也 在這 邊 呢。
代表業 務 用 威士 忌指 南的 全 體製 作 人員 跟 大家感謝一下這20期以來的支持。
好的 馬上 進 本周 的 威士忌 新聞 速 覽。 謝謝 好 , 那這 個禮 拜 來 跟大 家分 享一 下這 個威爾
斯 的單 一麥 芽威士 忌 哦 在最 近終 於獲 得 了他們 的產 品地 理標 誌 喔。
這 個geographi C informatio N 我 們簡 稱 叫做 GI 這個 GI我 們之 前有 稍 微介 紹過 這 個
東西 是 從法國 的 葡萄 酒 的 釀 造 業 來的 , 哈, 那我 們講 這個 產 品地 理標 誌呢 ？
他的 用意 就 是在保 護 在一 個 特定 區域 以內 , 以特 定方 法 生產 的某 些產 品 ,那 這 個 產區 裡面 的 產
品呢 , 就 擁 有這 個GI 的地 位 了, 那 在 這個 產 區以 外的 產 品呢 , 就不 能以這 個產 區的 名稱 來
命名自己 的 產品 ,好比 我 們最耳 熟能 詳 的這 個 香檳 酒 , 那香 檳 酒他 們 所使 用 的葡 萄呢 , 就必
須要產自於法國的這個香檳區以內啊。 來自 法國 香檳 區 以外 , 所製造 出 來 的這 種 酒,
就算 它是 使 用跟香 檳酒 一 樣的 做 法, 他也 不能 夠叫做 香 檳酒 ,他 就要 叫 做 其 他的 像 是 氣泡 酒
啊 ,或 者 是啊 ,其他 的 名 字這 樣子 哦。 那 另外一 個 例 子呢, 就是我 們 的 蘇格蘭 威士忌 啦
,那 蘇格 蘭 威士忌 , 他就是 規範 說 一定 要在 蘇格 蘭 境內 從糖 化發 酵 蒸餾 到熟 成, 然後 甚至
到裝 瓶,這 些每 個步 驟必 須 要在 蘇 格蘭 境 內完 成 ,然 後 以特 定 的這個SUV 他 們所認 可 的方 法 去生
產出 來的 威士忌 。 那只有 在 滿 足這些 生 產條 件下 所製 造出來 的威士
忌呢 , 能 夠冠 上 這 個 蘇格 蘭威 士 忌 。我們 說S K in 我 們說 SCR at Ch的 這個 名字 ,那
像這 樣 的規 範 就是一種產品地理標誌,他的目的呢就是在呃 避免 說 其他 產區 的 產品 用 魚目混珠 的 方法 去 混淆
消費者 , 讓消費 者不 太清 楚 的狀 況下 去買 到 了, 根 本就 不 是在 這個 產 地所生產 出 來的 其他 比較 次
等的 產品 , 當然 說這 個 次 等呢 ,是 產 區 裡 面 的人 會說 產區以 外的 地 方生 產 的東 西 是 次 等
的啦 喔, 那這 個 產 區以 外的 人當 然不 會這 樣覺 得 他 們覺 得說 , 呃, 我 們 其 實跟 你 們用 的是
同 樣的 方法 , 然後 說, 甚至 原 料的 取得 都 是在 一個 非常 鄰近 的一個地 方 。照
理而 言, 生產 出 來 的產 品 , 它的 品 質應該要 是相 同 的 ,那 這 個就 見 仁見 智,
然後 不過 我們 說 這個 GI 這 個產 品地 理 標誌 ,它 的確 可 以起 到保 護這種啊。在地生產產品的一個作用了。
那 我們 再 講 回來 到 這個 新聞 裡面 的 這個 威爾斯 的 單一 麥芽 威士忌 哦 呃 威爾斯 可能 要 跟 大家 稍微
介紹 一下 它 地理位置 ,大 家 有可 能 在臺 灣聽 眾 會比 較陌 生一 點 喔這 個威爾 斯 跟 呃, 大家 熟悉
這個威 爾斯 美語 是 一點 關 係都 沒 有 的。哈 威 爾斯 是屬 於英國聯 合王 國 裡面 的其 中4 個王 國之
一, 大 家可 能會有 點 搞不 清楚這個 聯合王 國是 什麼 一 個東 西哦 ,這 個我 們 說到 英 國的 地 理哦 ,我
們先 看到這個 叫 做 大不 列顛 島 的這 個島 ,嶼 啊 這個 島 嶼上 面呢？
北方是 叫 做蘇 格蘭 的地方 , 那 男方叫 做 英格 蘭 , 那在 英格 蘭 的 西方 呢 , 有一 塊凸出 來 的, 有點
像是 半島的 地 方 喔, 這個 地方 就是 威爾斯 喔, 這整 個3個東 西 組 成在一起 ,
就是叫做大不列顛島,那大不列顛島呢？ 再 加上 我們 愛爾蘭 的 北部 ,這 個北愛爾 蘭這 一 塊區
域的 話 呢？ 這 樣加 起來 就是 一個 叫做大不 列 顛暨北愛 爾蘭聯合 王
國的 這個 東 西 哦, 那簡 稱叫 做 英國 啦 ,因 為在 這 個裡面 呢, 主要 的政 治 中心還 是在 英格 蘭 這
個地方。 哈那 北 愛爾 蘭, 當 然 他南部 就是有 , 呃,愛 爾蘭共
和 國 ,那愛爾 蘭 共和 國 呢, 跟北 愛爾 蘭是 不同 的 國家 , 至少 目 前還 是不同 的國 家啦 , 那你把這 個
愛 爾 蘭這個 島 嶼 跟大 不列 顛島 與 加 在 一 起, 那再 加 上其 他比 較 小 的像 是一 些 曼島 啊,這 些
比較 小的島 嶼全 部 加 起來 ,就 是我 們叫 做不 列顛 群島 哦 ,那 我們 大家 應 該 都 有 看 過這 個 英 國
的 國 旗就 是 這 個米 字旗啊 , 那這 個 米 字旗呢 ？ 它其實是由代表英格蘭的這個白底紅十字的啊。
這個 tseng cross 這裡 面 旗子 , 再加 上代 表蘇格 蘭 的這 個 sanads K wrot E 按 這
裡面 就 是 藍底 ,然 後白 色 叉叉 的 這一 面 旗 子喔 。這
兩 面 其實疊 加在 一 起 ,然後 再 疊 加 上去 的呢 ,是這 個 代 表 愛爾 蘭 的
symp atric C ro S S那 這 個是 呃也 是白 底 , 然 後 紅色 叉 叉 喔 這 三面旗 子 把 它疊加
在一 起呢 , 才創 造 出我 們今 天所 看 到的 這 個 英 國 英 國 的這 個 米 字 旗 啊。
那很奇 怪 的是 , 啊呃代 表威 爾 斯的 旗幟 呢 並 沒 有 融入 到 這個 英國 的米 字旗 裡面 呢, 因為
好 像有 點困 難, 因為 大 家 可以 看 一下 這 個 代 表 威爾 士 的 棋 子 呢, 上面 是有 畫著 一 隻
龍 的哦 ,那 這個 棋子 可 能比 較難 跟阿 前 面講 到 3 個棋子 做結 合 , 所 以他們 就 沒有 把它放進 去
裡面 了,哈那威爾斯呢,他們自古以來跟這個蘇格蘭 還有 愛爾蘭 都 一樣 ,都 是屬 於這 個凱 爾 特民 族 的文 化 圈裡
面, 不過愛 爾 蘭跟蘇 格蘭 這 邊的 凱 爾 特人, 他們 的 文化 是比 較 相 近 的 ,那 我 跟 威爾
士 的文 化 會稍 微遠 一 點, 所以 在 語 言上 面 也 呃, 比 較不 是 那 么 能互 相 的 啊來 溝 通啦 。那
威 爾 市這 個地 方呢 呃 以 前也 是曾經 有 過這 個 威 士忌 的 產業 的啊 。不
過 呢 , 因為 1 00 多 年前 一 各教 會 的禁 酒 運 動 的 影響呢 ？
最後一間 的 老威 爾 斯的威 士 忌酒 廠 在1 9 03 年 的時 候 就關閉 了 ,那 從 此之 後呢,威 爾 斯 就不
再由 這個 威士 忌酒廠 了, 那 一直 到 西元 大概2 00 0 年左 右 的時 候呢 ,這個 威爾 斯 的第
一間 新 的 酒 廠, 也 就 是這 個潘 狄鶯這個P E nd ER yn這家酒廠呢,才開始蒸餾營業。
這個 也 開啟 了 威爾斯 的 威士忌 產業 的 一個 復興。 她 在 2023年 的 今天 呢？這個
威爾斯 的 單一 麥芽 威士忌 終於 獲得 了 這個 graphic indicator。我們
剛剛 講 的 這個 GI 然後 , 那這 個也 是 在英 國脫 歐以 來第一 個 啊, 重新 獲得 G I的 一個 產 品, 那
為什 麼 威 爾士 的單 一麥芽 威 士忌 , 他 可以 獲得 這個 產品 地 理 標誌 呢哦 , 因 為獲 得這 個產 品地
理 標誌 , 代 表 說它 的製程上 它 的地 理 位置 上賦 予 了這 項 產品 它獨 特 的 一個 風味 嘛, 他才 有辦
法 獲得這 個GI , 那 威 爾斯 威士忌 呢？他跟其 他 威士 忌 , 他 有什麼 樣 的 不 同呢？我
大致上 看 了下 他 們的 申 請 書啊 , 那 大 概這 個 他能 獲得 GI 的 原 因呢, 大概分 成2個 啦, 那第 一
個就 是說 威 爾 斯, 它 的氣 候 是非 常溫 和 的 喔, 夏天的 時候 呢, 氣候大概會在攝氏20度左右, 那 冬天 的
時候 ,氣 溫 呢大 概就 是 在攝 氏 6 度左 右 , 啦吼 這個 比起 同樣 生產威 士 忌的蘇 格蘭 來 說是 溫暖
許 多 啦 , 那跟 它 臨近 的這個 愛 爾 蘭 比呢 呃 稍微 涼 一 點, 哪 也稍微 比 愛爾 蘭 的 氣候 呢 ,
再稍 微 更 濕一 點 哦 。那 這個會 對 他的 威 士忌 的 熟成 的環 境 有一 定 程度
的影響 啦, 雖 然不知 道 影響 到 什麼樣 的程 度, 再這 樣子 氣候 比較 溫 和 ,氣 溫變 化比 較 小的 收成 環
境下面 呢？ 他們 宣 稱說他們 的這 個 天使 說, 也就 是 說每 年在
收 成環 境 裡 面所 蒸 發出 來的 酒 精量 哦 ,蒸 散到 空 氣 裡面 的 酒 精 量 ,這個 天 使歲的 比 例 呢
,是 會 比 蘇格 蘭 和愛 爾蘭來 的小 一些 啦 , 那這 個 是 他們 第 一個 獲 得 這個 G I 的原 因呢
。那第 2個 獲 得GI 的原因呢,就是因為他們的水質很乾淨喔。
那 威爾斯 ,他 們 跟蘇格 蘭大部 分地 區一 樣, 他們 都是 屬於 軟 水的 水 質 哦 ,那跟 蘇格 蘭也 是 一樣哦
。他 們 的當 地的 工業 發展 其 實沒有 像 英 格蘭 來 的這
麼的 發 達, 所以 呃, 相 對來 說 污染 也 稍微 少 一點 ,那 結 合這2 個 條件 呢 ？他
們 的水 就 是呃 ,他 們會 宣 稱說 這個 比 較乾 淨 的 一 個水 源 啦 ,所以 呢, 也在 這一次 的 威爾 斯單
一麥 芽威 士 忌的 這 個製 造條 件裡 面呢？ 他 們也特 別 加上 一向 就是說 , 呃, 威 爾 斯 的
單一 麥芽 威 士忌 在製造 上麵 呢, 是 必 須 全 部都 使 用威 爾 斯當地水源的水來做製造的,這是蠻特別的。
而 在 這樣子 的 條件 下面 所 製造出 來 的 威爾斯 威士忌 , 他有什 麼 樣獨 特 的一 個個 性 跟特 質 呢？
在 他們申 請書 上 面 呢？ 他敘 述是 說,這 個 威士 忌 呢 是非 常 的 乾淨 的,
那 帶有 一點 甜, 然後 帶 有 一些 果香味 的 這種 威士 忌 啊 就是 非 常易 飲 ,非 常 呃 ,應 該說順 口
麻的 一種 威士 忌 啦, 可 是這 個 風格 呢, 跟我 們 以 前啊 , 10 0多年 前 的老 的威爾 士 威士 忌 是
完全 不 一樣的 , 以前 老的 威爾 士 威士 忌 呢 ？ 我 們 至少看 到說 這 個 1 9 3 1 9 03 年最後關
廠 的這間 酒 廠, 他 們 生 產 出來 的威 士 忌 呢使 用 的是 泥 煤 麥 芽, 然後它 所 使用 來陳 年 的呢 ,
是這 個 雪 莉桶 ,再加 上他們 所 使用 的蒸餾器是比較類似於蘇格蘭的這種啊。
我們 所 壺 式 蒸餾 器 的 這種 蒸餾 器 啊 ,所 以這 個東 西可 能 還比 較 像 是 , 呃 艾 雷島 或是 高
地的威 士忌 的 風 味 啊, 跟他 們現 在 這個 G I 上面 所 標榜 的這個 威 士忌 的 風 格呢 ,是 相 差 非
常 的大 的。那 目前 威 爾 斯 大 概 有 4到 5間的 這 個威 士 忌
的酒 廠啦 ,那 這次 帶 領大 家一 起 來 申 請這 個G I 的 呢？
當 然就是 呃。 威 爾士 威 士忌 目 前 最 有名 的 這
個PA N D or A 這家 酒廠 哦 ,那 除了 本 人 以外 呢 , 另 外 還 有幾 家比 較小 的像
是in T he wo RL D W in D 這 是其 中一 家 酒廠 ,然 後還有 一個 叫 做
do lo MIT es還是 怎麼 不 知 道怎麼 唸 啊 ,然 後一 家叫 做 Co S 吼, 這幾 天 都是 屬於 產量 比
較 少的比 較 精 緻的 一個 酒 廠 ,他 們 做的有 一 些是 做 這個 有 機 的,
呃,威爾士威士忌啊,或者是有些事做穀物威士忌 好 ,然 後 用 的 是比 較 小 的可 能35 0 公 升左 右 的蒸 餾 器
啊 ,那 有有 另外 一家 比 較 大 的呃 。以前 還可 以 稱作是 威爾斯 威 士忌 的酒 廠 叫
做upp ER fal L S啊 。 威士 忌在 臺灣 可 能 比較 少會 看 到, 不過 在 英國
這邊 的 超 市其 實 是蠻 常見的 一隻。 威 爾斯 威 士忌 哦 他的 ,呃 , 常見的 程度 可 能呃
不 亞於這 個PA nd O RA 這 一支 威 士 忌 可是 很可 惜 的呢 。在
這次威 爾 士 單一 麥芽 威士 忌 的 G I 申請 通 過以 後 呢 ,他竟 然 就不 能再 被叫做 威 爾斯的 單
一麥 芽威 士 忌 了 , 為 什麼 呢？ 因為 這個 A I R F or CE呢 , 它喂 了 這個 成
本考 量還 有 他 的呃 人 力的 需 求呢, 它 的裝 瓶 廠呢 ,其實是設置在英格蘭的這個Li ke share這個地方。
他 並不是 設置 在 威爾 士 當地 啊 , 那我 們剛 剛講 到這 個 G I 呢 , 它有 規 範 說你 這 個, 呃 。威
爾士 單一麥 芽 威士 忌 的製 造, 從你 的糖 化發 酵蒸 餾 陳年 裝 瓶呢 全部 都必須 要在 威爾 斯
境 內完 成 哈 那這 個 B OS S 很可惜 哦, 他並 沒有辦 法做 到 這一 點, 所 以 呢 , 以後 這 個
A I R F or C E呢 ,他就 不能 再被 叫做威 爾 斯 單一 麥 芽 威 士 忌了 ,那 這邊呢 ？就
來跟 各位 聽眾來討 論一 下, 我們 到底 需不 需要 這個產品 地 理 標 誌 我們 到 底需 不 需 要吃
哎, 這件 事情 呢 ？我們 已在 英國 國 境 以內 生產的 威士忌 來 講的 話呢 啊 。
當然, 蘇格 蘭威 士忌 他已 經 獲 得了 他自己的 這 個 產品地 理 標誌 了 嗎？這是
無 庸置疑 的 ,那 愛 爾 蘭的部 分呢 ？北 愛爾 蘭的威 士忌 ,他 其實 是 跟愛 爾蘭 他們 一 起使
用他 們的 產品 地理標誌的,所以他們也是有獲得產品地理標誌的 的 威士忌 , 那 到現 在 呢,威 爾 斯 他也 獲 得了
這個 產品 地理 標 誌啊 , 唯 獨 呢, 就只 剩下這 個 英格 蘭的 單一麥 芽 威 士忌呢 ？是
還沒 有獲 得任 何 產品 標誌的 , 所以看 起來 呢 ,英 格蘭其 實還 可能還 沒有 想好 說到 底 什麼 東 西才能 被
叫做 ,是英 格 蘭的 一 個威 士忌 哦。 不 過在其 他3個 地方, 在 蘇 格蘭 愛 爾蘭 威 爾 斯呢
呃 , 大家都 大 概有個 概 念說 喔 ,接 下 來要 怎麼 樣的 東 西才 可 以被 叫做 自己 本地所 生產 的 這個 單
一麥 芽 威 士忌 ,我 們 看一 下 說 威爾 士 在這 次申請 的文 件上 ,他 提到 說 , 他 的威 士忌 應該
鑰匙 乾淨 鑰 匙 啊甜 的, 然 後鑰 匙帶 有 水果風 味 的啊 ,這 個當然 是 他們 目
前的威爾斯的單一麥芽威士忌的領頭羊Pandora 他們 所 提出 這個 單一 麥芽 威士忌 應該 要 長 什麼樣 子 ？
但我 們 剛 有提 到 說100 多 年以 前 的威爾 斯 的威士 忌根 本 就不 是 長這樣 子 嘛。
以 前的威 爾 斯的威 士 忌呢 ？ 它 是 呃 用泥 煤 麥芽 的, 然後它 是雪 莉 桶風 味
的, 然 後 他甚 至還 是使用 類 似蘇 格 蘭 的這 種 壺 式 蒸餾 器而 不 識相 。
現在 pando RA她 們 up 他們 現 在是 有 使 用。呃 ,
這個 湖 是整 流器 ,但 他們有 使 用這 種 有點 類 似 於呃 連續 式 蒸 餾器 的這種 蒸 餾器 來 製作 他們
的 。九, 那你 用 這種 我們 說 混合 型 蒸 餾 器或是 連 續 式
蒸餾 器 呢？ 你製 作出 來的 酒 , 當 然它 味 道就 會比 較清 淡
,它 它就 不 會 有 太多 麥芽 本 身 所賦予 的 風味 了嘛 ,這種 做 法就 跟 蘇格 蘭 在製 造穀 類 威 士忌的
時候 所使用的這種蒸餾器是有一點類似的。 哦 , 那問 題來 了, 威 爾士 單一 麥芽威 士忌 在
190 3年的 時候 停產 , 然 後 再將近 1 00年 以 後呢 才 出現 了另 外一 家新的 威 爾斯 的單 一麥芽 威士
忌, 可是 這個 單一麥 芽 威士 忌 ,他 並不 能反 映10 0 多年以 前的 威 士 忌的 風格 ,那這 種 新的
威 士忌,他 究 竟還 需不 需要 被受 到這 個 產品 地 理 標 誌的 保 護呢 ？就像
我們 在臺 灣 ,我 們的 臺 灣 雲豹, 他已 經絕 跡了。那 有 一天 , 如 果政 府異 想天 開, 說我 們 要從
非洲引 進這 個獵 豹 然後 來 取代 我 們的 臺 灣雲 豹在 臺 灣做 復育 ,那 這個在 臺灣 富裕 的非 洲 獵 豹,
難道 就可 以叫 做 臺灣 雲豹嘛那 這種 新的 臺 灣雲 豹 , 他 到底 需 不 需要 受 到政 府的保 護 呢？
就像 在 19 2 7年 的 時候 ,蔣 渭水 在 臺灣 成立 了臺 灣 民眾黨,那最後這個政黨被日本政府打壓而解散, 然後 在
21世紀 的 今天 ,有 人 也成 立 了一 個臺 灣民眾 黨 ,那 這個 臺灣民 眾 黨, 他究竟 能不
能傳承19 27年臺灣 民 眾黨 的 精神 ？這 2個 東西 還 是 一 樣的 嗎？
我這 邊偷 渡 一下 政 治哦沒有 啦。 總而 言之 , 我們 可以 看 到說 這個 威爾士 單一 麥
芽威 士忌 ,它 是 由自家 酒廠 領導 去申 請到 這 個 他 的這 個地 位 的 哈那 相對 來說 PA N do RA他可
能目 前 最 大競 爭對 手 這個AI R fo RC E 啊, 他在 這一次 威 爾斯 單一 麥芽 威士 忌的 產 品 地 理標
誌申 請 當 中呢 ？ 他就 中 箭 落馬 了哈以 後 就不 能再 被叫做 威爾 斯
呃單 一 麥芽 威 士忌 而已 , 就因 為 說 他的呃 妝品 產 線 是 沒有 射在 威 爾斯 境內 的 哈那 當 然我 們
以產 區 來 看 呢, 美儀 各產 區 ,他 如果有 一各 生產 歷 史悠 久 的 一個 農作 物 或是 任何
的產品,他都應該是要被受到保護的。 可是 我們 現在 所 看到 的 威爾 士 單一 麥芽 威士忌
,它 的歷 史也 就不過 是2 0 幾 年 的事 情 哦 。在這 樣的 狀 況 下 , 他就 去 申請 了這 個產 品地 理 標誌
的保 護, 而 且 接 連的 呢, 用這 個地 理 標 誌保護 呢？讓自
己 的競 爭 對手 被排 除在 這個 市場 以 外 ,然 後連 帶 的呢？
自 己定 義了 威爾斯 的單 一麥 芽威士 忌應 該 要 是什 麼樣 的風 味 的 這個話 語霸 權 呢 ？去
建 立起 一個 只 準 自 己 賣不 準別 人賣 得 依各 市場 進 入 障 礙喔 這 個其實 跟PA N do R A 在 臺灣
的 代 理商 也是 蠻 相像 的 啊, 這 個 新聞 呢大家 就 自己 去 看一下 ,本 地 人在 臺 灣 的代 理商
是 誰啊 ？ 這個 我就 不 再 多 加 了 贅述 了, 以免 又有 當個
攪<屎</棍,然後找到自己滿身都是<屎</ 好 , 那 在新 聞 的最 後 呢, 還 是跟 大 家講 一 些？ 呃,
大家 可能 覺得 比 較有 用 的 資訊 啦吼 , 我 們 這樣說 呢 ？在蘇
格 蘭喝 威 士忌 的時候 呢 ,我 們有 一 個 詞, 他 是等 同 於向 臺灣 的 乾 杯哦 ,這 個 之前 有在 節
目上 面跟 大 家提 到過這 個 叫 做sil v A就 是 蘇 格蘭 在喝 威 士 忌錢呢 的 一個敬 酒 詞, 在 蘇格 蘭跟
愛 爾 蘭呢 ,都可 以使用 這 個S yla R 啊 。因 為 蘇 格 蘭愛 爾蘭 的 蓋爾 語基 本裳是 呃比 較相 通的
,可 是雖然 威 爾斯也 是屬 於這個 蓋爾 文 化 圈 的 一 部 分 ,但是 他 們的蓋 爾語 的 羽織 呢？
就跟蘇 格蘭 跟 愛 爾 蘭比 較遠一 點,所 以 他們 的 敬酒 詞呢 也 稍微有 一點 不 一 樣 喔 。 他 們
在 喝 酒之 前呢 ,他 們的 敬酒 詞 呢 ,會 說 呀啊 呀 啊啊 , 這個 就 是也 是 一樣 ,就 是祝你 健康的 意
思, 那 下次 在酒吧 呢, 如 果你 點到1杯威爾斯威士忌,你想要多一點威爾斯的風情的話呢？
啊 ,記 得可 以不 用使 用這 個蘇格 蘭愛爾 蘭專 用 的這 個 slog N你 可 以用威 爾斯 專 用的 這個 黑 大
來跟 大家 敬酒啊。 好 , 那這就 是本 周 的威士 忌新 聞 速覽。
謝謝 好 , 那既 然 路 到現 在已 經走 到第 2 0 集 了, 感謝 大 家的 支 持 , 啦吼 ,那 就 在 這
邊呢 ,做了 一個 特別 的這 個 企劃 ,就 是 把 大家 之 前有 呃提 問的 這 些 問 題 , 然後 一柄 地 來在 這邊
回答 給大 家, 因為 其 實最 近收 到聽 眾的 提問 , 比較 沒有 以 前那么 地 頻 繁, 所以 我 就 可 以把
它全 部 集中 在 一集 裡 面, 然 後跟 大家 做 一遍 地回 答, 那如 果 之 後呃提 問比 較 踴躍的 話呢 , 我
就 可以考 慮 說要 不 要每一 集 都放 一 點點 的 提 問啊 ,這 樣子 呃, 大 家才 不會 問 了一 個 問題 ,
然 後還 要 等 半天, 等到 我 來回 答 這樣 好 ,那 我們 先 看第一位聽眾的問題喔。他說,誒,聽到之前的節目。
介紹 麥芽 想要 請問 說真 六 以後 這些 麥芽 還 能 釀 啤酒 或是 有 其他 的 用途 嘛 ？以
及廣 義來 說, 簡單 推 算 一瓶威 士忌 大 概會 用到 多少 公 克的麥芽。
經常 在 收聽 我們 節目 的 聽眾 應該 會 知道 , 我 很 常提 到 賣 查這 個東 西 , 那 賣 查他 就 是在威 士
忌的 談話 流程 以 後所剩 下 來的 這 個, 呃, 大 麥麥 芽 的 一 個 渣 宰啦 哈 , 那這 個扎在 裡面
,基 本上 他是 不 會含 有 太多 的 糖 分在 裡面 的, 那這 個就 會 直接 成 為這 個 牛 ,或 者是 這 個陽 的
一 個糧食 的 來 源啦 。那 我 知道 說像 啤酒 的 話呢 , 有些 啤 酒他 們在 釀造
的 時候呢 ？ 他 們談 話 過 程 裡 ,他 們是 只取 第一 道 的麥 汁,
作 為他 們之 後 啤酒 的製 造使用 哈 ,因 為 他們 呃 啤 酒 ,他 們有 時候 會 希望 說這 個麥汁再 進 行 發
酵之 前呢 ,它 的 比 重, 也就 是說 他糖 的 濃度 稍微高一點啊,所以他們就會捨棄掉後面這些。
比重 比較 小 棠 度 比較 低 的 這個 第2 道 和 第3 道 的 麥 汁 , 那 有一 種做 法 是 把這 個後 面 的第
2 道第 3 道 的 麥 汁 呢 再拿 去, 釀成 另外 一種 比 較低 酒 精 度的 啤 酒 啦 。
這 我 聽過 有這 種 做法 哈 可是在 威士忌 基本 上來 說 ,我 們 會希 望 把所 有的 麥 芽裡 面 的糖 分都 抽取
出來 ,因為 我們 威士 忌 製作 上 面的 最 大的 目標 呢,就 是要 把我 們的酒 精產 出最 大化,所 以 任 何
1. 1 滴的 糖呢 我 們 都不會浪費掉的哦。 那 他的 第2 個 問題 ,他 說, 這 個 一瓶威 士忌
大 概會 用到 多少 公 克的 麥 芽 呢？ 我 這邊 跟大 家 稍微 做一 個簡 單 的 推算 , 呃 ,
我們 已依 各 5 0 0公 升的 雪莉 桶 來說 好了 哈 5 0 0公 升 的雪 莉 桶, 你 要把 它裝 滿, 你就 會
需要 50 0 公 升的新 酒。 而 我 們威 士忌 蒸 餾廠 的 一 個產 業 的 慣 例呢 ？
在新 酒 裝桶 的時 候, 很常會 把 新 酒 調到 大 概 6 3. 5% 酒精 度, 那這 個 就 是 一各 產 業慣
例而已 啦 。他 不 事宜, 各 法 規強制 性 要 要 求你 一 定要 裝在
6 3. 5% 酒 精 多 ,也 有 一些 酒 廠 ,他 們 會 直接 裝 在 70%, 酒 精 度和 她 們 會 用 其他
的呃酒 精 度來 裝可 能六 二 或 6 1 這樣 子哈 , 可 是我們 假 設 說 在裝 桶
的時候,它是裝在63.5%酒精度的話 你 需要 填滿 這一 個 500 公升 的 雪莉桶 的話 , 你就 會需 要317. 5公
升 的純酒 精 啊。317.5 公 升純酒 精, 然 後 再 加 水 把它 稀 釋到5 00 公
升哦 , 大 概就是63 .5 % 酒 精度 啊。那大 家可 以回 顧我 們之 前節 目上 面提 到這 個 麥 芽 的內
個 級數 , 呃 我 在裡 面 有講 到說 目 前一 般的 商 業 麥芽呢, 他 每1 公噸 的 麥芽 預期 的 酒精 產量
都應該 要在 40 0 公升以上 哦 , 也 就 是 說你 每 一頓 的 麥芽 你應 該要可 以產 出 40 0 公 升的 酒
精, 那回 過 頭道 , 我 們 剛剛的例子 上面 呢 , 31 7 .5 公 升的 純酒精 呢, 大概 就 需要 80 0公斤
左 右的 麥芽 , 所以 這 樣子抓 一 個大約 的數 字 呢, 就是 說每 80 0公斤的大麥麥芽可以產出 大約 一個 雪莉
橡木桶 的 新酒 , 那我 們假 設這 個新 酒 呢 ？ 在 九倉 裡 面, 他 成年 了, 大概 10 年左 右的
時 間, 我們 以每 年 大 概2 個 per C en T的天使 說, 也就 是 說, 蒸 散出
來的 酒 精 來 計算 的話 呢。過 了10 年 ,這 個 橡 木桶 裡面 ,他 大概 還 會剩 下
40 0公升 左 右的這 個呃 星球 ,或 者 說威 士忌 ,因 為已 經成 年過 3 年 以上 ,我們 成 年1 0 年以 後,
他就 變 成威士 忌哦 , 所 以這 個50 0 公 升的 雪 莉桶裡 面 ,他 只剩下 400公升 左 右 的威 士 忌在 裡
面, 也就 是大 概8 0 %吶。 酒 精度 的 話會 稍微 下 降一 點, 可 是這 個 下降 的
幅 度跟 你 的儲存 的 環 境 有 關, 那 我們 就假 設 他 從原 本 的 6 3 . 5% 呢 ,下 降 到大 概5 7
% 左 右哈 ,這 我 就隨 便抓 一個 數 字啊,因為這個是我比較常會看到的大概10年左右的威士忌 它的
酒精 度 可能 會 落在 565 17% , 然 後 那 在這 個橡木 桶裡 面40 0公 升 的10 年威士忌 酒精 度
在57 % , 那它 總共就 可 以裝大 概是5 7 1 瓶的 這個700 C C 的 原桶 強度威 士 忌, 那 這 邊 我就
幫 大家 都 算好 了 , 如 果 你 現 在一 瓶喔 這個 一 平 , 這邊 是講的是說 700 C C 這 樣子 一 瓶 哈一
平 原桶強 度 的威 士忌 呢？大 約就 是呃, 要用 到 1. 4 公斤 的麥芽來製造。
那 假設 我們 不是 看 圓筒 想 做 威士忌 , 我 們 看 的 是 有 再 加 水 , 把它 稀 釋到4 0 %的威 士
忌, 那我 們 剛剛 的案 例 來 看 呢, 你 把 這個 原桶強 度57 %威 士 忌稀釋 到4 0 % 酒精度 的威 士
忌的 話 呢？你 可以 裝 的坪 數 就 增加 了嘛 , 總 共 可以增 加 到
712 瓶 的 威 士 忌哦你 一個 雪莉 桶可以 裝 到 712 坪的 4 0 %, 酒 精 度 的 威士忌 哪 , 再
以 這 樣子 的 狀況 去 看的話呢, 每 一瓶7 0 0C C 的威 士忌 哦大概就需要 使 用1 .1 2公 斤的大 麥麥芽,
所以差不 多 可 以說 是每 1公斤 多 的 麥 芽可以 製 造出 一 瓶的 威士忌 啦。可是
, 呃, 這個 是 一個 很概率 的 說法 , 當然 你 還要 考慮 到說 你的呃, 使用的麥芽, 他的預期。
酒精 產量 還有 你 成年 的 年份 ,還 有你 的酒 精 度下 降 的幅 度, 以 及 說你 裝 瓶的 時候 , 你 是 以原
桶 強度 去 裝 瓶 , 還 是 鈕 再 加水 , 把它 稀 釋到 4 0 %, 酒 精 度不 就是 給大 家一 個數 字,
可以稍微參考一下。 好 , 那在 下 面一 個聽 眾 的問 題 哦。他
問 說 , 想 問在 實 務上 所謂 優 質的橡 木 桶跟 劣 質的橡 木桶有 什麼 不 同呢？
我 覺得 這個 問題 問 得 蠻 不錯 的 哦 ,我 們 先 以這 個雪莉 桶來 說好 了 吼, 因為我 自 己在 工 作上
比較 常 用 到 的是 這個雪 莉 桶 波 本 桶 用 的量 稍 微少 一 點 ,那 要分 辨好的 雪 莉桶 跟 不好的 雪 莉桶
,有 幾個 方 法 可以 去做 一 個 測試啊 哈。第 一個 就是 說一個 好 的 雪 莉 桶呢 ,他 才知應該 是
要堅 固耐用 的 ,因 為雪 莉桶 它 體積 稍微 大一 點, 所 以 你的 木 材如 果太 薄的話 ,很 容易 就 會有一 些
損傷 , 所以 呢 ,雪 莉桶 在 製 作的 時 候呢 , 應該 是 要 目頭 稍 微 厚一 點 會 比較 好喔 。其
實 不 瞞 各 位 說 啊,雖 然 我 在節目 上 呢 很 常 靠 北 麥卡 倫 哦, 說他 們 的 酒啊 賣太貴 啊 ,然 後
又怎 樣 怎 樣 的哈？ 不過我 自 己呃, 工 作 上也 是 會蠻常
接觸到麥卡倫的橡木桶啊,我可能是麥卡倫酒廠 工作人員 以外 , 最 常接觸 到麥卡 倫橡木 桶 的 人之 一 啦 吼 那麥卡
倫, 他 們有 很多橡 木 桶 呢 ,是由 西 班 牙 這 家這家 雪 莉 酒廠所 製 造 出來的 橡 木桶, 那 不 得
不 說啊 ,這家 酒 廠 製造出 來的 橡 木 桶, 不管是呃, 可能 十幾 2 0 年 以 前製 造 的 品質 ,還是 說像呃
, 比 較近 年 來製 造出 來 的品 質都非 常的 不 錯 ,他 們 橡 木 桶足 足都 比人 家 在 後 隔大概 一 半以
上 哦, 那 個 橡 木桶 在搬運 的 時候 啊 ,在 推 這個 橡 木 桶的 時 候 就 非 常 的 費勁 了 ,你 用光 是
用推的 ,你 就知 道 說 他們 這個 呃 橡木 桶 應該 就是 族 中 的他沒有 在木 片的 厚度 上 面 跟你 偷 工減 料,
這 個品質 是非 常 的好 的喔 , 這個 是 在 講橡 木桶本 身的 這 個 木質 的 部 分 啦, 那 當然 雪 莉桶 第2
個呢 , 就是要看它裡面所用來潤同的這個雪莉的啊。 品質 的 優劣 嘛 像 我 之前 有 說 過 這個 有一些
雪莉酒 呢 ,他 們曾 經 會 用這 種叫 做 的這 種東 西 啊, 這 個是 有 點 像是 學歷 求 婚和葡 萄 汁在 混合
一 些 糖在 裡 面哦 。這 是一 種 非常 重 口味的 調 味料 ,可 這 個東 西說 實
在的 , 他是 有 點 在仿 造一 個 雪 莉 的風 味啦 , 用 這 種 東 西來 做 潤潼, 讓這 個呃橡 木 桶裡 面有一
個 呃 , 算是 類 似於 雪 利酒的 風味 。雖然 他 並不 是 真的 雪 莉酒 , 那 在我 們 現 今 呢比
較多 的 這個雪 利 酒酒廠 , 他 們所 做 出來 的 雪 莉桶 呢呃 雖 然都 也 是用 潤同 的 形 式 去 製 作啦
,不 過他 們都 有 呃一 各 認證 標 章 就是註 明 說這 個 是真 的 是用 西班 牙 的 在 地所 生 產 的 這個 雪
莉來 做 潤 同的哦,而不試用我剛剛說的這個 排列 起來 認同 來 這一 方面 呢 , 你使 用什麼 樣 的學 歷 來認 同 ,
也會 間接影 響 到你 這個雪 莉桶 他 的啊 品質 以 及他 之後 熟成 出 來的威 士忌 ,它 的 風 味嘛 , 那 第3
個 呢？ 就 是啊 , 我 們 講這 個 潤 桶 的方 式 啊, 潤桶 方
式有 很多 不同 的 方 法, 比 較常 見的呢 ,就 是在 這個 雪莉桶 裡面 住 滿 這個 雪 莉酒 ,然 後讓 它 放
置啊 。有 些 酒廠 他 們 會放 大 概2個 月3 個 月 的時 間就 拿
出來 使 用 了, 那也 是球 場 呢 , 他們 會 放兩 年3 年甚 至更 久 的時 間, 讓這 個 木質 可 以 充分 地
吸收 這個 學歷 酒的 風 味在裡 面, 那 其他 比 較 節 省 成本 的雪 莉 酒 酒 廠呢 ？他們
呃, 潤潼 的時候 , 他們不 是 把這 個橡 木桶 裡面 裝滿 雪莉酒 啊, 他 們是 用 一個噴 嘴,
然後伸到這個橡木桶裡面去,然後把雪莉酒噴灑在 橡木桶 的 內壁 裡面 ,然 後這 樣就 算 是完 成一 個認 同 的程 序 了,
可是這 樣子 的 話呢 ？這個 製 作 出來的 雪 莉桶 他其 實木 頭 裡面 就沒 有辦 法
充分 的吸 收這個 雪 莉酒 在 裡 面 ,那 也會間 接 影響 到你 日後 拿來熟 成威 士忌 以 後裡 面的 學 歷 的風 味
的行 程 那另 外 呢 ,你 是否 是 使用新 鮮 的 雪莉 酒來 做認 同 ？或
者是說 你 這個 雪 莉 酒是 已 經論 過一 次 桶 , 然 後 倒 出來 再 潤下 一 桶, 然 後 再 倒 出 來,然
後再 潤下一 桶 , 這樣子 已經 不 知道 潤 過好 幾個不 同 的桶 子 的 這種雪 莉 酒吼 ,這 個 也 會影 響到你
最 終 產 出 來的 雪莉 橡木 桶的 品 秩,那 最後 就 是 這個 學歷 的 橡 木桶 ,他在 潤 桶完 畢以 後呢 ,他
運到 蘇格 蘭的 途中,他的運輸過程以及它的儲存過程 有沒有 辦法 保持 好 這個 學歷 通 裡面 你 想要 的 這些 雪莉
風味 像 之前 有 提到 過 啊 ,有一 些 雪 利 酒 的酒 廠 呢？
他 們在 製 造完 這 個 潤 桶的雪 莉桶 以 後呢 ？ 他 們 為 了要 讓這個 雪莉 桶可 以保 存 比 較長 的期
限 ,他 們會 使用 這個 硫 磺 蠟燭 去熏這 個 雪莉 桶 的內 部, 那這 個 硫 磺蠟 燭呢 它就 會 留 下 一 個惡
瘤為在 這個 雪 莉桶 裡 面 , 那這 個劉 位呢 , 最 後 就 會 進 到 你 用這 顆 雪利桶 來熟 成 的 威士 忌裡
面 哦, 那 或者 是 說你 假 設 你儲 存的 環 境不 擋你 的 運輸 的環 境 沒 有到 非常好 的話 呢 ？這個
雪莉 桶裡 面 的雪 莉酒 也有 可 能會 產 生 這 個酸敗 的情形 哦 , 那用 這樣的 雪莉桶 去呃 熟 成自 己的
威 士忌 的話 , 有 可能 就 會 讓這個風味不是那么的好哇。 我 甚至 是說 有一些 雪莉酒 酒廠 ,他 們 在 潤頑 童以
後 呢, 他 們在 這個 桶子 裡面並 沒有 留下 足 夠 量的 一些 雪 莉 殘 酒在 裡 面吶 , 導 致 說她 在 運輸
的過 程可 能 因 為 呃 太熱 或 太 陽太大 ,橡 木 桶裡 面 的液體 就 蒸 發 掉 了吼 ？那將
這個 橡木 桶 開始 < 幹</掉 的時 候呢 ？他 的橡 木 桶這 個木 片 就 會有 點萎 縮, 那 就 會產 生
風 系,這 個 就會 變 成說 你 之 後 再裝 威 士 忌 的時 候, 就可能會有了這個露酒的狀況產生了。
那 以上 是 幾個 ,我可 以想 到辨 別這 個優 質雪莉 桶 跟劣 質雪莉 桶 的方 法 哦, 可是 無 奈說 這些 資
料呢？不 僅僅 是對 於各位 威 士忌的 消費者, 可以 說是 完 全 不
公 開 啊, 就連 對 我們 這些 。呃, 接 收這 些雪 莉 桶的 這些 蒸餾 師來說 ,很 多時 候有
一些 資訊 我 們 也是 沒有 辦 法 去跟 這 個學 歷 酒 的酒 廠 去取 得的 哈,所 以 在進 貨 這些 雪 莉 桶 的
時 候呢 , 我們 還是 得 去找 一些 呃, 信 用良 好 的然 後 或者 是說 我 已經 有長期 有 合 作 關係 的
一些 雪 莉 酒廠 來跟 他 們 做 進貨 了 , 那 如 果 使用 波 本 桶 的話 呢？
波 本桶 在使 用 上的就 稍微比 較 好 判別 一點 啦 , 第 一 個就 是 說你 看 一下 這 個 波本 桶他 使用 的木
材 的厚 度 哦, 不用到 太后 可是 不能 到太 保啊,因為有一些部分他的桶子,其實他的 橡木 片 會 切 到
非常 非常 的 薄 ,那 你 在運 送 的時 候 呢, 就有 可能 因為 稍微 碰撞 沒有注 意 到, 那就 讓 這 個 波本
桶 受損 ,那另 外就 是 說 這 個 波本 桶 他 內 壁的 炙燒 程度 ,因 為 我 們 知 道 說波 本 桶在 製 作 的
時 候呢 ,它 會 比一 般 雪莉 和紅 酒桶 , 他 們會 多 一個 炙 燒 內壁的 環 節 , 那 把 橡 木 桶內 必 用火
炙燒 過以 後呢 , 內 壁就 會產 生 碳化 喔 ,那 這個 碳化 均 不均 勻 , 或者 是說 碳化的 程 度, 這也 都會
間 接影響 到你之 後 用來 守 城你 蘇 格蘭 威士 忌 的 時候 所產 出 的 這個 風味 ,不 過這 個部分 你 就可
能必 須要 把 整個 橡 木桶 給切 開才 有辦 法 去 檢 查啦 。所
以 我 們 一 般 蒸餾 師 呢？ 在接 受這些 呃波 本桶 的 時候 呢 , 我們 可能也
沒有辦法一眼就判別出他這個橡木桶之後 有沒有 辦法 收成 出 好的 威士忌 , 那唯 一比 較保 險 的做 法 呢？就
是 我們 一 樣跟 有 信 譽有 品 牌的 這 些 , 呃 波 本酒 的 酒廠 來 訂 貨 了 , 波本桶 跟雪 莉桶比 較 不
一 樣, 波 本桶 上面 你 一般 都 可 以看 到, 說他 原 本 這 個 美 國的 波 本 酒的 酒 廠 ,他 會在 上 面繞
他的 酒 廠 的名 字 在上面 哦, 所 以你 一 定 要 知 道說 這個 波本 桶呢 之 前 是 在 哪個 美國 波 本 酒的
酒 廠 裡面去 做 使用的 ,那 基 本 上呢也 可 以多 多 少 靠這 樣子 來 把 關 , 一嚇 你 的這 個波 本桶 的
品質 啊 , 不 過 當 然也 不是 每 一家 波 本 酒 的酒廠 ,他 們 都願 意 把 有 硬 自己 的 名 字的 這
個波 本桶 再釋 出來 給 其他 人使 用, 有 些酒 廠他 們 在 釋出 之 前 ,他 們把 這 個名 字把 它抹 掉, 就 跟
有些 紅酒廠 一樣, 他 們不 太希 望 說 , 呃,這 個自己的葡萄酒的酒桶上面有印有自己的名字 所以 他們 在 出廠
之前 ,他 們都 會稍 微處 理一 下 吼。 所 以 你以 一個 蒸 餾 師的 角度 來 看 , 呢 哦 ,
你 要 去找 一間 新 的 , 不 管 是 波本桶 還 是 雪 莉桶, 還 是 呃葡萄 酒桶 的供 應 商, 這 個都 是蠻
慎 重的 一件 事情 啦, 因為 你 不只 是需 要 測試 說 這個桶 子在成 年 的 過 程 中 會不 會 漏酒 ,你 還得
測試 說 這個 成 年 出 來的風味 是 好是 壞 , 但簡 而 言 之 呢, 可以 用 我上 面 講的 這 幾個 不 同的
方法來 大致 的判 別 說這 個橡 木桶 它 的 品 質是 比較 偏向 優 質的, 還是比較偏向劣質的大概是這樣子。
好 , 那 再 下 一 題, 這個 聽眾 想 要 問說 , 當是個 橡 木 桶 的 桶好 是 相近 的 ,可 能 說 這 個
統 號 是 456 跟45 7這 樣子 , 然 後 鄰近的 桶 好是不 是在大 多 數情 況 下的 製程 會比較相近呢？
那 在 製程 相近 的 狀況 下 , 呃, 風味會 不會 比較 類 似 呢哦？就是
所謂 我 們 會說 這個 姐 妹同 他 們 會有 比較 類似 的 風味, 這樣 的狀 況 出現 , 我只 能跟 各位 講說基本。
裳 是 可是 有 很多 的 特例 存在 的 喔 ,第一 個是 你必 須確 定 說這 個 桶 好 它裡 面 所陳 年 的威士 忌
是從頭到 尾 都是 在這 個桶 子裡 面成 年 的, 因為有 時候 酒 廠啊 , 他 們 也會 做 這 個 換 桶 , 那換
桶的 意思 是說 ,酒 廠今 天發現 這 個 橡木桶 呢 ？ 他 有 一點 在 露酒 的狀 況, 那我想 要把 這 個橡木 桶
裡 面 的 威 士忌 再把 它倒 到, 另 外 一 個比 較不會 漏九 的這 個 橡 木桶 裡 面 繼續 去做 成 年 ,那 在這
個狀 況下呢 ,放 到 這個 新的橡 木桶 , 裡 面 的這 些威 士 忌 也 就會 有了 一 個 新的 桶。
好 啦,所 以 你 可能說編號第456桶的威士忌。 就是 從頭到尾 都在 這個 桶子 裡面 , 成 年 的可 是編
號第45 7 桶 的威士 忌 呢 , 它 裡 面 的酒 可能 之前 是在 另外 一個 桶子 裡面 , 成年 的 可 能會有
這樣 的狀 況 發 生 了, 好, 那 也 有可 能說呢, 這 個 第45 6號 的橡 木桶 , 他 是 這個 批 次 裡面
的最 後一桶, 然 後 剛好第 45 7 號是 下 一 個 批次 的 第一桶 啊, 有可 能 是 這樣的 狀況 發生 , 那在
這樣的狀 況之下 , 他 這 個45 6 分4 5 7裡 面的 威士 忌, 他 風味 有可能 就會 不 太一 樣 , 那 最後
就 是說 , 每一 桶 的風 味本 來就 會有 一定 的差 距啊 , 因 為項目 這種 東 西 , 它是 一個 自然 才 智 ,
理論 上沒 有 兩桶橡 木桶 可 以 成年 出一 模一 樣 風味 的威 士忌, 更 加上 說 這個 酒廠 , 他們 在 擺 放 這
些橡木桶的時候, 他並不一定會連號著去擺哦 他 有 可能 這個 第456 桶 的 威士忌 是 擺在 1 號 倉庫 的 底端 ,
那第45 7 桶 呢 , 他就1到 9號 倉庫 , 然 後放 在這 個 倉 庫的 最 上層, 那這 樣 子不 同的 熟 成環
境 呢 , 當然 也會對 這個 威 士忌 的風 味有 不 同的 影響啊。所
以這 樣 子的 姐 妹 統 迷思 呢？整跟 大家 說 八成 正 確啦。如果
你想 要 找到 一 隻跟 這一桶 風 味差不 多的 威士 忌 , 當 然 你可 以去 找 他 這 個前後 桶 號的威 士忌 哦這
樣子 找 到一個 類 似的 威 士忌 的機 率 是 比 較 高一 點 喔, 但 你 也 不 能確保 說這幾 桶威 士 忌 , 它
們的風味 會 是完 全 一 模一 樣 的 , 因 為像 我剛 剛 所講 的 有太 多不 同的因 素 在影 響 這個威士忌的熟成了。
好 那 節目 接下來 呢 ,因 為之 前 在 F B 跟 I G 啊, 為 了要 慶祝 這個 追蹤 人數 突破 10 0 0 人喔
,然 後 都 有發 了 這 個 Q A級 給 大家看 ,有 什 麼想 要 對節 目 說 的話 , 那在 這 邊 也 稍微 把 它
念一 下喔 ,跟 大 家 答 謝 一下 啦, 好 啦哪 這 位聽眾 呢 ？
他 說 是 威 士 忌界 的臺通 超愛 啊, 我是 第一 次 聽到 這個說 法 , 之 前 都 是說威 士 忌界 的 骨 啊
,我沒 想 到 威 世界 的 臺通 也 可以 通啊 , 還不 錯 哦, 然 後 再下 面一 位呢 聽 眾她 希望 說 多聽 到一
些這個冷 知 識,或 者 是 酒廠 裡面 不 為 人 知的 小秘 密 喔 冷知 識 應該 沒吃 ,我 都會 多 少
會 講一 些 啊 , 畢 竟 這些知 識也不 是 很, 它 不是 熱之 事,他不是一個一般人會知道的一些東西啦。
那 不為人知 的 小秘密 呢 ？如 果 有聽 到什 麼八 卦, 我 還 是 會 用的 方 法跟 大
家來 分 享啦 。可 是大 家不 要 講 說 是 我 講的 啊 ,然 後再 下面 一
位聽 眾 呢 ,他 說 助你 成為 V J話 語 霸權 王 者哦 感謝 啦。
可是 其實 我是 沒有 想到 變成 一 個話 語霸 權 啦 ,現在 其 實 呃講 威 士 忌的 人很 多啦 , 那每
一個 人 都是 從 一 個不 同 的 觀點 去做 切 入啦 , 那我 是希 望 說可 以 從 這個 製 程的 觀點 就來 切入給
大家 ,這 個 是在 目 前 市 面 上比 較少 人 在講 的 喔, 那 假 設以 後 呢？ 也 有
人 願意 做 P O DC A S T然後 是 跟我 用 同個 角度用 這個 製 程的 角度 去 切入 威士 忌的 話, 我覺
得是 非常 好 的 一件事 情 ,然 後 我是 不太 希望 說 啊威 士忌 呢 變成 一各有 話語 霸權 的一 個 地 方啦
,因 為 這 樣 子大 家 就 會 淪 為 說 都受 到這些 人 牽著 鼻 子 走那九傷呢。要控制消費者的思想,就更容易
啊 ,這 樣並不 是一 件很 好 的事 情 吼。 如果 有 多個 山頭 ,然 後 對立 著 ,然 後 給大 家
多一 點的 腦力激 盪, 這 樣 子 好像 反 到 是比 較 呃我 樂見 的 一 個狀 況 , 啦吼 , 如 果 還是感 謝
你 愛 來 接 下 來 呢？ 有4 位都 是呃 ,加 油打 氣的 他就 說 加油 , 然 後
另 外 一個 說加 油, 每集 必 聽啊 , 感謝感 謝 。 然 後還 有 說除了 讚不 知道 還 能說 什 麼 啊 , 太好
了, 我 我 自 己 也覺 得 很 讚 啦 哈, 然後 在下 面 的 說 剛曉 得 啦 哦好 , 那這 個上 面 這 些是 在
F AC EB O OK 上面發 的, 然 後 再下 來, 這個 是I G 上 面 的哈 , 第 一個 他 是說 呃特 別題 材
幽 默 風趣 的 好 節目 讚想 請問 會一 直待 在 英 國 嘛哦 先 感謝 你 啦 ,那 會 不會 待 在英 國的 話 就呆
到 不想 待 為 止吧 。我目前的想法是這樣,然後再下來呢？他說想聽更多實話
系列 啊 ,其 實節 目裡 面 講 的都 是實 話, 然 後都 沒有 造假 ,然 後都是 我 自己 的自 身經 驗 ,不 然就
自己 學到 一 些 東 西啦哦 ,那 我 知道 你 們都 想要 聽 一些 八卦 啦 ,想 要聽 我在 這邊 詆 毀 一 些酒廠
啦 吼 N O N這 樣子 是很 不 好的 一 個行為 啊。 不 過呃 ,有 時候講話 會 外露 一些 弦 外之 音 呢, 這
個就 是 有聽 到 的就 是 啊,聽到 了 就算 你賺 到 啦就 是這 樣 子, 然 後 在 下 面, 因 為 他說 我覺 得太
棒 啦喔 感 謝你 啊, 我也 覺 得很棒 喔,在 下 面移 位就 是 優質 啊 ,謝 謝你 謝謝你 啊 , 然後 在下 面移
位呢 。他說 我是 隱 藏 版 的女 聽 眾跟 著先 生 開 車上 下班 一
起聽 的喔 ,終 於有 這個 20趴 的女 性聽 眾 啊, 願意 出 來露 面一下需要按一下,讓我知道說你們存在啊,感謝你 好
,然 後在 下 面 給 她 說, 下班 時間 塞車 塞 到爆 。 唯一的 安慰 劑就 是 優質的 威 士忌 podca St希望
節目 長紅 繼 續下 去啊 , 感謝 大 家的 支 持啦 。 不過 要記 得說 開車 騎車 盡 量 不 要喝 酒啦 吼 ,那
可是可 以 聽這 個威 士忌 P AR K 這 是沒 有酒 精的 啊 ,很 不錯 , 然後 在下 面 ,因 為 他說 想了 解
雪莉 跟波特 桶不同 地區 會 帶 給威 士忌什 麼 樣的 風味 喔這 個雪 莉桶 的 部分 ,我 在 前 面 集數 應該 有
稍微 提 到過 啦哈 , 就是這 個有 大概 把幾 個 不同 的 雪莉 桶稍 微 減速以 下 哪波 特桶 的話 其 實 呃波 特酒
了 ,他 的產 區就 是 都在 這 個這 個P or T al 這個 城 市裡 面 啊, 所 以 他 其 實產 區之 間的 差
異 也不會到太大,它酒廠之間可能會有差異 那 波特 的 部分 呢 , 就 我之 後 再稍 微整 理一 下, 再 來跟 大 家做
一個 講解 ,然 後 在下 面 移 位說 祝老闆生 意興 隆 業 配 接 滿 喔。
好 啦, 我也 很希 望 接到業 配 啦 , 謝 謝你 哦。 不 過在 這 個之 前呢 還 是要 仰賴 大家 的一 個 晶 圓
救 濟一 下啦 吼 好再 下面 一 個說 繼 續 加油喔 感謝 喔 。在
接下來 一位 呢？ 他說 接 下來 追 蹤 人 數就 是要 破 萬了 哦, 那這 個
部分 呢就 要 麻煩 大家 多幫 忙 一下 哈 ,如果 大家 每天 呢, 可以 跟自 己 的1 0位 朋友 推薦 這個 業 務
,用 威士 忌指 南的 話, 很 快 的你 就 會發 現 自己 沒 有朋 友了 啊 不是 啦, 如 果你 有你 有遇到 認識 的
酒友 想要 呃 了解 更 多 威士 忌相 關的 資 訊 的話 , 是 可以 跟 他稍 微 推薦 一下 哈, 那 不 管 在
spo TIF y A pple PA RK CA T或 是go og Le C A S T 下
面的這個評分留言區呢,也都歡迎上去坐一下 評論 啊 ,這 個 我都 會 看 的 啊 洩 洩 好下 面一 位 說正 常 粥 羹
就 很開 心 了 啊。 這個言下 之意就 是 說我實 在 是 太 常 的 , 呃 , 來
停更 了 啊,沒 錯啊 ,有 時候 自 己沒 有 靈 感 的時 候, 還是 會 想要 偷 懶 一下啦 。
不過 我 會盡 可 能地 不要 拖 太久 ,讓 大 家聽 到 的 這些 ,不 管 是 新聞 還 是 知識也 好 ,都
是最新的最第一手的知識哦。 那 在下 面 一個 。他
說慶 祝追 蹤破 千公 佈一 下 在蘇格 蘭 的臺 灣之 光是 在 哪一 家酒 廠 吧 哦 ？很
遺 憾的 ,現 在還 是沒 有 打算 要 公佈 啦,老 闆 也 沒 有給 我錢,所 以 我 也 不想 幫 他做 免 費 的廣
告啊 ,那 如果 假設 我在 這 邊批 評別 人的 酒 廠,然 後最 後被 抓 出 來 說是 自己 在那 家酒廠 上 班, 好
像 這樣 子也 變相的 會帶 壞 我們 自 己的 酒廠 的 名 聲 啦 , 所以 還是 算 啦吼 以我 這 個嘴 砲的 個性
來 說, 哦 不太 適合 現在 來公 布喔 。 如 果哪 天不 幸 離職 的話 再跟 大家 公佈 啦那個 時候
可能 比 較不 會 有 一些 業務 上 面的 衝突 啦 好 下 面一 位 說感 謝努 力啊 da ve在 這邊 也 感謝 你的
支 持還 有 收 聽 啊然後 在 下 面 移 位 說 斗 內 開 起 來 哦我 這不 就開 了 嘛 哦再 請大 家 多多 支 持啦
啊 ,然後 在 下面移位說一定是大拇指的啦。 然後 在下 面 移位 說 讚 讚 ,然 後在 下 面移 位 說
davi D加 油節 目 很 讚 喔 ,在 這 邊跟 以 上 的 3位 聽 眾啊 , 鄭 重 的 道 個謝 啊, 謝謝 大家 ,
然後 在 下面 移位 說 期待可 以 到 蘇 格 蘭 找 D A v I D來 稱 久喔 , 就 算 不 是要 找我
稱酒 也 是歡迎 大家 來蘇 格 蘭 這邊 旅遊 啦。 我這 邊其 實 風景 算 是非 常的 優 美啊 , 如 果 你不
太 介意 說吃 的東 西 沒那麼 好吃 的話 來蘇 格蘭 這邊 開車 自 駕享 受一 下這 邊的 天 氣, 還 有 這邊 的
風景 其實 是 蠻不 錯的 一 件事 情 哦, 尤其 現在 啊 ,早 上的 氣 溫 好 像只 有 七八 度 左右 啊 , 這跟
臺灣的 動 輒 二30 度 的氣 溫比 起 來喔 ,來這邊 算 是一個 很好 的一個 避暑 勝 地 啊 , 推薦 給 大 家
能不 能 找到 我來撐久的話喔就憑各位的本事嘍 好 ,這 下 面 呢, 有 人 問說 這個 行業 內 幕跟 秘 辛啊 ,這
個 剛 剛 就 講過 啦, 如 果有 的 話 一定 會 跟 大家 來做 分享 , 然後 在 下面 移 位 說 謝謝。著,福
如東 海壽 比 南 山成 為 酒 廠 王啊 感謝啦 哈呃 ,其 實 自 己是沒有 想 要 活到 壽 比 南 山 啦 哦 ,只
要活 得夠 久 ,喝道 。 當 初自 己 蒸餾 的威 士 忌對我 來 說就 已經 算 是蠻
有成 就的 一 件 事 情 了 ,好 在下 面一 位 說< 幹 </ 了啦 ,我 這 個 是
要跟我就喝酒,是不是啊,我在這邊隔空先敬你1杯。 哦 ,在 下 面一 位 啊, 這 個是 我們 香 港的 聽
眾啊 , 他說 啊 ,恭 喜你加 油 這 樣子 哦, 那我 也回 敬 一 下 , 恭喜 你 啊,你 也 加 油啊 , 希望 你在
新工 作啊 , 可以 一切 順 利, 然後 再 下面 一 位 呢。他
說尊稱 林 醫生 P odc AST K OL啊, 不敢 當 不 敢 當 哦,其 實 我沒 有想 要當 個 味的 威士 忌 的
這個 意見 領袖 啦 ,不 過如 果 能給 各 位一 點反 思, 讓 大 家 不要 被 酒商 的這 些 行銷 話 術 牽著 走
的話 ,那 其 實我 是蠻樂 意 的哈 ,感 謝那 下 面一 位呢 , 他 說, 謝 謝你 的無私 分享 ,辛 苦了 ,然
後在 下面的 移 位 說這 個 免稅 店員 工 表 示 受 益 良 多, 然 後 接 下 來呢 , 說知 識 量 豐 富, 真的
要多 聽幾 遍啊, 以上 3位 都 跟你 們 說謝 謝啦 , 那我 當 然當 初我 在訂定 自 己的 目 標客 群
的時候呢,除了是要讓各位呃就是喜歡威士忌的聽眾們能夠呃就是 真的 開心 ,然 後另 外一 個比 較貪 心 的目 標, 就是 希望
成為 這些 酒類從業 人 員啦,不 管 你是在 免 稅店 啊, 或者 是 說你 是在 酒 吧工 作的 這 些 朋友 們哦, 成為
你們 的 這個 新 知識 補充 的 一 個管 道喔 。那 其實 陸續 都 有收 到 大家 的回 饋啊 , 都是 一些正
面的 回 饋, 我自 己 也是 蠻 開心 , 然後 在這邊跟大家說一下,謝謝。
然後 在下 面 移位 說 謝謝 David 哥 帶給 我們 分享 會 的 教材 內容 哦 , 他就 是 呃 , 有 在做 這個
酒類 分 享 會 的 啊, 那可 能 就 是有 拿一 些我 在這 邊 節目上 的內 容拿 去 分享 喔, 這個 我 在這 邊 跟大
家說 一 下 ,這 個我 都非 常 歡迎大 家 去 這 樣 子 做 了 哈,不過 呢呃 如果 可 以的 話今 天 有滿 意的話
呢, 記得 小 小 的支 援一下D AV ID啊,感謝大家。 然後 再 下面 一位 呢 ？他 說,
這種 優質的 內容 ,除 了感 謝還 是 感謝 啊 ,我 也 很感 謝 你,然 後 再接 下 來呢 ？
他說 , 那 就 坐到 1 0 00 集 吧喔 10 00集 可 能有 點 太多 了哈 ,其 實我 這個 節 目 我 也沒 有
特別 要 訂 , 說 自己 要做滿 幾 集 啦吼 ,只 要有 一 天呢 ,我 講到 覺得 說 好 像 已經 沒有 東西 可以講了
, 那這 個 節 目 就會 自 然而 然 地 結束 了 哈啊 , 不過 跟這 個gold E N M A RK F IE LD 的
裝瓶廠 一樣 喔, 就算 目 標沒 有 要無限 期經 營下去 , 不 過以目 前 的庫 存量 來說 還可 以撐 好一 陣 子啊 ,
大家 事 先不 用 擔 心, 然 後在 下 面 移位 說 可 以 辦 感謝祭 嘛 ,其 實da v ID 本身 是蠻 怕生 的人
啦,那 我自 己也 長 得比 較 嚴肅 一點 , 害怕 大家 見 到面 的話 可能 會嚇 到啊 , 不過 這 個在 考慮 一下
啦 ,然 後假設 之後追蹤人數再稍微多一點的話,我們再考慮要不要來 呃 ,大 家
來稍 微 見 個 面這樣 子, 可是 下面 一 位 呢。 說 希望 dav ID持 續穩 定更 新 ,加 油啊 。
又是 一位 來督 促 我 的聽 眾 啊。 我 感謝 禰然 後 再 下面 一個 呢, 說哪 天可 以來講
一下 臺灣 威 士忌 , 未來 可 以 在發 展 的方 向嗎吼 ,例 如 說 哪些 差異 化之 類的 ？
呃,其 實我 在 節 目上 面 呢 ,不 只是 臺 灣啦, 我 其實 有 舉各個 不同的 威 士 忌的新 產的 ,他們 是怎麼
樣 去 做他們 的,這 個差 異化怎 麼樣 去 呃 ,發 展出 他 們的 市場 , 比如說 之前 講過 這 個瑞 典嘛 ,
然後 還 有像紐 西 蘭這 些 國 家啊 ,這些 都 不是 傳 統 的威士 忌 的產 地,不 過 他們 近年 來 都開始 在
做威 士 忌, 那他 們 怎麼 樣 去做 出 一個 有 差異 化的 產 品, 讓這 個市 場有 辦法 去接 受, 那 其 實我
覺 得臺 灣 呃, 其實 臺灣介 於說 是 這些傳統產地跟新產地的中間,那其實我們威士忌發展的歷史 都 長
不 長 ,可 是縮 短也 不 是 很 短 吶 ,這一 方 面 呢, 我覺 得 因為 我已 經 長期 在 國外 啦 ,可 能對臺
灣自 己 的市 場的發 展並 沒 有那 麼 的透 徹哦 ,可 能不 比一 些 聽眾 還 要更 了解 ,那如 果 大 家有
什麼樣 的 想法 ,什 麼 樣 的看 法的 話 呢？ 都 歡迎 直 接 到 這個 F AC EB O O K IG上
面我 去 做留 言, 然後 分 享 給大 家, 大 家 可 以去 做 一些 討 論啦。
我都 覺得 說 這些 在留 言 板 這邊 討 論的 這 些 內容都 蠻 有趣 的, 然後 我就 我 自 己 從 裡面 也是
獲 益良 多啦 喔 ,那 在 下面 一位 呢 ？他 說 喜歡 喔謝 謝啦, 然 後 在 下面 移位 呢 。他
說 ,除 了 威 士忌 速 覽的 音效 有 點太 大 聲, 很喜 歡 da v ID 很 實 在的 分 享產 業的 看法 ,請
繼續實 在喔 好啦 那 這 個 何應 該是 說 新 聞 音 效的地方,音量有點太大了,我在這一集我就幫你 他 會 減量
25%啦 喔 減量 不減 價 哦 ,記 得可 以支 持的 話 呢, 還 是 幫我 支持 一下 , 然後 再下 面 一 位呢？
說蘇 格 蘭 女 孩好把 嘛 ,我 自 己 是 沒有 把 過啊 , 歡迎 你自 己來 這邊 挑戰 一 下, 記得 不 要 被
榨乾 就好 了 好 那最 後 移 位說 D A v ID會 回 來喔, 不用 擔心 啦, 有機 會 的話 很 快 就
會 再 見到 大家 了 哦, 那 都 跟 以 上幾 位 有 回覆 的天 眾呢？誠摯地說一聲謝謝,感恩。
好 , 那今 天節 目 就 先 到這 邊感 謝收 聽業 務 用威士 忌指 南, 我 是 舊廠打 工 仔的 ,我 們下 次 再
會 剛想了啦。