1
00:00:11,550 --> 00:00:17,070
歡 迎 收 進 業 務， 用 威 士 忌 指 南 我 是 九 商
打 工 仔 David， 現 在 是 2024 年 的 9 月 

2
00:00:17,070 --> 00:00:23,750
24 號， 英 國 下 令 時 間 的 晚 上 10 點 41 
分， 錄 音 位 置 在 蘇 格 蘭 高 地， 氣 溫 攝 氏 

3
00:00:23,750 --> 00:00:28,790
5度。 
我 那 天 就 是 在 發， 那 個 是 講 拔 塞 器 的 那

4
00:00:28,790 --> 00:00:34,230
一 篇 文 章， 然 後 我 的 那 個 文 章 裡 面 不 是
有 講 到 說 這 個 拔 塞 期， 很 多 酒 廠 都 把 它

5
00:00:34,230 --> 00:00:39,150
亂 放 喔， 放 在 橡 木 桶 上 面， 然 後 一 不 小 
心 它 就 掉 下 來， 它 掉 下 來 可 能 會 把 它 砸

6
00:00:39,150 --> 00:00:43,550
壞 了， 要 不 然 就 是 砸 穿 人 家 的 腳 都 有 可
能 因 為 是 金 屬 做 的 嘛， 那 我 就 想 說 我 去

7
00:00:43,550 --> 00:00:47,790
放 一 張 在 另 外 一 間 酒 廠 看 到 的 錯 誤 示 
範 的 照 片。 

8
00:00:47,910 --> 00:00:52,430
但 結 果 一 放 呢？ 
飛 速 馬 上 就 偵 測 到 他 就 馬 上 警 報 響 起 

9
00:00:52,430 --> 00:00:58,550
來 就 說， 我 們 懷 疑 你 在 這 一 邊 什 麼 什 麼
投 放 廣 告 之 類 的， 然 後 這 個 違 反 我 們 的

10
00:00:58,550 --> 00:01:03,790
社 群 守 則， 基 本 上 這 個 時 候 你 的 帳 號 就
已 經 鎖 住 了， 然 後 跟 你 說， 哦， 如 果 你 不

11
00:01:03,790 --> 00:01:09,950
服 的 話 呢， 然 後 歡 迎 上 訴 喔， 可 以 提 出 
抗 議， 那 你 上 訴 提 出 抗 議， 你 又 要 再 繳 

12
00:01:09,950 --> 00:01:13,590
交 10 名 的 資 料， 讓 他 再 去 做 審 核， 那 這
樣 又 耗 掉 一 整 天。 

13
00:01:13,870 --> 00:01:19,990
就 因 為 Facebook 認 為 說 你 在 上 面 自 己
投 放 廣 告， 你 看 我 貼 一 張 人 家 錯 誤 示 範

14
00:01:19,990 --> 00:01:25,070
的 照 片， 結 果 Facebook 講 說 我 是 在 幫 
人 家 廣 告 馬 克 主 克 伯 利 健 康， 所 以 後 面

15
00:01:25,070 --> 00:01:29,350
又 在 那 邊 花 了 一 大 堆 時 間 啦， 做 各 種 的
什 麼 身 分 驗 證 啦。 

16
00:01:29,430 --> 00:01:35,110
上 傳 一 大 堆 身 份 證 件 好 上 傳 身 份 證 件，
還 有 一 直 給 你 退 回， 重 點 是 你 這 個 證 件

17
00:01:35,110 --> 00:01:38,510
哪 邊 有 問 題？ 
他 也 不 跟 你 講， 就 只 會 一 直 拒 收 拒 收 拒

18
00:01:38,510 --> 00:01:43,590
收， 這 就 好 像 情 侶 吵 架， 然 後 對 方 一 直 
問 你 說 來 你 自 己 講 你 自 己 錯 在 哪， 完 全

19
00:01:43,590 --> 00:01:47,950
就 是 要 你。 
入 一 個 自 我 審 查 自 我 檢 討 迴 圈 裡 面 那 

20
00:01:47,950 --> 00:01:52,750
好 家 再 來 是 最 後 Facebook 審 核 以 後， 
他 認 為， 哦， 我 其 實 沒 有 違 反 他 們 的 社 

21
00:01:52,750 --> 00:01:58,070
群 守 則， 所 以 他 要 把 帳 號 還 給 我， 所 以 
你 看 喔， 以 前 Facebook 剛 出 來 的 時 候 

22
00:01:58,070 --> 00:02:02,350
是 你 可 以 用 Facebook 去 綁 架 你 的 朋 
友， 結 果 現 在 幹 是 你 被 Facebook 給 綁 

23
00:02:02,350 --> 00:02:06,350
架 了 喔， 反 正 現 在 就 是 這 樣 子 啊 
Facebook 就 是 跟 他 偷 匯 趕 快 了， 他 看 

24
00:02:06,350 --> 00:02:11,470
到 從 你 這 個 帳 號 上 面 炸 不 到 什 麼 錢， 然
後 就 想 盡 辦 法 開 始 搞 一 些 小 手 段 來 弄 

25
00:02:11,470 --> 00:02:15,230
你， 所 以 各 位 聽 眾， 我 是 建 議 說， 除 了 你
常 用 的 這 一 個 播 放。 

26
00:02:15,350 --> 00:02:20,870
平 台 啊， 先 把 這 個 應 用 威 士 忌 指 南 節 目
訂 閱 起 來， 那 另 外 呢 把 IG 也 稍 微 加 一 

27
00:02:20,870 --> 00:02:25,790
下， 然 後 還 有 我 們 的 line 社 群 也 稍 微 
加 一 下 哦， 至 少 這 3 個 地 方 同 時 全 部 一

28
00:02:25,790 --> 00:02:30,110
起 被 封 鎖 的 機 率 會 比 較 低 一 點 啦， 要 是
真 的 有 這 麼 一 天 喔， 那 David 可 能 已 經

29
00:02:30,110 --> 00:02:35,750
成 為 整 個 威 圈 的 頭 號 公 敵 了， 但 在 那 個
之 前 啦， 假 設 帳 號 被 人 家 取 消， 被 人 家 

30
00:02:35,750 --> 00:02:39,670
封 鎖， 要 臨 時 再 創 個 賬 號， 這 樣 大 家 比 
較 找 得 到 門 路 回 來 啦 齁。 

31
00:02:39,990 --> 00:02:44,310
那 最 近 除 了 Facebook 這 件 事 情 喔， 想 
要 略 微 抱 怨 一 下 以 外 呢？ 

32
00:02:44,510 --> 00:02:49,670
還 有 一 個 蠻 值 得 抱 怨 的， 就 是 蘇 格 蘭 最
近 的 交 通， 尤 其 是 條 A9 公 路 啊， 你 看 

33
00:02:49,670 --> 00:02:55,950
A9 公 路 又 是 你， 大 家 好 不 容 易 擺 脫 整 
個 夏 天 塞 在 A9 公 路 上 面， 卡 在 一 大 堆 

34
00:02:55,950 --> 00:03:01,790
露 營 車 中 間 的 惡 夢， 好 不 容 易 熬 到 學 生
暑 假 結 束， 熬 到 蘇 格 蘭 的 旅 遊 淡 季 開 

35
00:03:01,790 --> 00:03:07,270
始， 結 果 現 在 A9 馬 上 開 始 來 一 個 大 修 
路 啊， 我 從 來 就 沒 有 看 懂 他 們 到 底 是 在

36
00:03:07,270 --> 00:03:13,030
修 什 麼 架 了 一 大 堆 路 障 一 大 堆 在 號 誌 
讓 所 有 人 全 部 塞 在 那 個 單 線 道 上 面， 然

37
00:03:13,030 --> 00:03:17,950
後 大 家 傻 乎 乎 地 坐 在 車 子 裡 面 看。 
外 面 這 些 羞 辱 工 人 在 那 邊 抽 菸 打 屁 喝 

38
00:03:17,950 --> 00:03:22,870
茶 吃 三 明 治， 然 後 同 樣 一 塊 地， 他 把 柏 
油 烤 起 來 再 鋪 回 去， 這 樣 子 可 以 修 半 年

39
00:03:22,870 --> 00:03:28,310
就 知 道 說 這 邊 的 效 率 有 多 誇 張， 那 修 這
個 路 對 於 行 車 安 全 保 障 是 一 點 屁 用 都 

40
00:03:28,310 --> 00:03:31,310
沒 有， 為 什 麼 呢？ 
因 為 你 再 怎 麼 修， 你 還 是 單 線 道， 你 就 

41
00:03:31,310 --> 00:03:36,310
沒 有 拓 寬 嘛， 你 沒 有 變 成 雙 線 道 嘛。 
你 在 A9 高 速 公 路 上 面 很 多 路 段， 你 如 

42
00:03:36,310 --> 00:03:40,950
果 要 超 車 的 話， 你 就 必 須 要 橫 跨 到 對 向
車 道 上 面， 那 一 定 會 出 事 情 嘛。 

43
00:03:41,190 --> 00:03:47,750
光 是 上 個 禮 拜 A9 就 有 好 幾 次 因 為 有 車
禍 產 生 堵 車 塞 車 的 狀 況， 那 A9 這 條 高 

44
00:03:47,750 --> 00:03:52,750
速 公 路， 它 算 是 縱 貫 連 接 了。 
蘇 格 蘭 的 南 北 是 蘇 格 蘭 最 重 要 最 主 要 

45
00:03:52,750 --> 00:03:58,270
的 一 條 動 脈， 不 過 他 這 條 路 就 跟 蘇 格 蘭
人 的 動 脈 一 樣 哦， 時 常 都 發 生 梗 塞 的 狀

46
00:03:58,270 --> 00:04:01,830
況。 
上 一 次 最 誇 張 的 上 禮 拜 五 啊 就 在 A9 上

47
00:04:01,830 --> 00:04:08,310
面 塞 了 將 近 4 個 小 時 才 到 家， 那 其 中 有
一 段 是 直 接 塞 到 所 有 車 輛， 是 禁 止 在 上

48
00:04:08,310 --> 00:04:14,390
面， 然 後 搭 引 擎 熄 火， 全 部 人 都 走 下 車 
在 那 邊 等， 那 整 條 高 速 公 路 第 一 次 這 麼

49
00:04:14,390 --> 00:04:19,630
的 安 靜， 你 可 以 完 完 全 全 聽 到 高 地 原 野
的 呼 喚， 那 真 的 就 是 這 樣 子， 所 有 人 在 

50
00:04:19,630 --> 00:04:22,550
上 面 卡 了 好 幾 個 小 時 啊， 從 天 亮 卡 到 天
黑。 

51
00:04:22,870 --> 00:04:28,190
那 後 來 聽 同 事 講 是 有 一 台 露 營 車 在 高 
速 公 路 上 面 翻 車， 不 過 我 也 只 是 聽 他 

52
00:04:28,190 --> 00:04:33,030
講， 我 沒 有 親 眼 看 到， 因 為 我 開 到 那 個 
地 方 的 時 候， 他 只 剩 下 地 上 有 一 些 殘 骸

53
00:04:33,030 --> 00:04:39,390
碎 血 露， 營 車 本 身 應 該 是 已 經 被 拖 吊 走
了， 那 在 事 故 現 場 的 路 邊 呢， 其 實 有 一 

54
00:04:39,390 --> 00:04:44,470
隻 路 的 屍 體， 可 是 這 個 屍 體 應 該 不 是 露
營 車 撞， 這 個 屍 體 已 經 在 那 邊 好 幾 天 

55
00:04:44,470 --> 00:04:50,590
了， 應 該 是 屬 於 先 前 的 陸 殺 啦。 
那 我 推 測 這 個 露 營 車 的 司 機 是 不 是 在 

56
00:04:50,590 --> 00:04:55,070
看 這 個 路 邊 的 路 殺 啊？ 
觀 察 太 入 神 了， 跟 David 一 樣 是 這 個 路

57
00:04:55,070 --> 00:05:01,430
殺 觀 察 家 觀 察 要 查 你 自 己 也 變 成 路 殺，
提 醒 大 家 開 車 還 是 要 專 心 啦， 大 概 就 是

58
00:05:01,430 --> 00:05:07,430
這 兩 件 事 情 啦， 抱 怨 完 了 一 些 小 牢 騷， 
跟 大 家 分 享 一 下， 也 跟 大 家 稍 微 討 一 個

59
00:05:07,430 --> 00:05:10,110
拍 啦 齁， 那 討 拍 完 畢 我 們 就 馬 上 來 進 一
下。 

60
00:05:10,110 --> 00:05:20,470
本 週 的 威 士 忌 新 聞 數 啦。 
好 來 帶 大 家 看 到 這 個 campari group，

61
00:05:20,470 --> 00:05:26,830
這 個 叫 做 金 巴 利 集 團， 這 個 是 義 大 利 的
一 個 利 口 酒 生 產 商， 他 收 購 了 CVH 集 團

62
00:05:26,830 --> 00:05:31,070
14.6% 的 股 份， CVH 這 個 縮 寫 和 全 名 呢
是 kathin Holdings proprietary， 那

63
00:05:31,070 --> 00:05:36,430
這 次 交 易 當 中 呢 是 由 這 個 campary 
group 啊， 他 們 以 6990萬英鎊 去 收 購 了 

64
00:05:36,430 --> 00:05:45,110
CVHR10 4.6% 的 股 份。 
那 我 們 先 講 一 下 campary group 好 了，

65
00:05:45,110 --> 00:05:49,470
campary 呢？ 
有 在 擔 任 bartan 的 聽 眾 應 該 會 蠻 熟 悉

66
00:05:49,470 --> 00:05:55,030
的 喔 camerry， 他 本 身 他 就 是 一 種 膩 口
酒， 然 後 是 生 產 於 義 大 利 的 利 口 酒 啊， 

67
00:05:55,030 --> 00:06:00,150
他 這 個 酒 呢， 他 是 做 negroni 或 是 
americano 這 一 種 調 酒 他 很 重 要 的 雞 

68
00:06:00,150 --> 00:06:05,470
酒 之 一， 那 campaign group 呢， 從 名 稱
就 可 以 知 道， 說 它 就 是 以 做 這 一 種 的 利

69
00:06:05,470 --> 00:06:10,950
口 酒 起 家 的， 那 它 另 外 還 有 做 很 多 也 是
蠻 有 名 的 利 口 酒， 好 像 是 這 個 April 那

70
00:06:10,950 --> 00:06:16,150
另 外 還 有 這 個 chinnar chinnar 是 用。
計 做 成 了 一 種 利 口 酒， 一 種 開 胃 酒， 然 

71
00:06:16,150 --> 00:06:21,750
後 另 外 還 有 法 國 的 這 一 個 利 口 酒， 那 這
些 是 屬 於 金 馬 利 集 團 他 們 的 利 口 酒， 或

72
00:06:21,750 --> 00:06:26,190
是 我 們 說 開 胃 酒 他 們 的 業 務 範 圍 啦， 那
其 他 他 們 還 有 包 括 呢？ 

73
00:06:26,190 --> 00:06:30,430
有 蘭 姆 酒 的 品 牌， 這 個 叫 做 Appleton 
estate， 這 是 一 個 牙 買 加 的 蘭 姆 酒 品 

74
00:06:30,430 --> 00:06:34,750
牌。 
然 後 在 美 國 的 波 本 呢 哦 這 個 野 火 雞 排 

75
00:06:34,750 --> 00:06:38,710
哦， 這 個 wild Turkey 這 個 也 是 
comparity group， 他 們 旗 下 所 屬 的 美

76
00:06:38,710 --> 00:06:44,350
國 波 本 製 造 商， 那 當 然 還 有 在 蘇 格 蘭 這
邊 喔 格 蘭 館 喔， 這 個 Glen grant 這 一 

77
00:06:44,350 --> 00:06:49,030
間 他 們 的 母 公 司 就 是 屬 於 京 巴 利 集 團 
compari group 最 好 的 業 務 範 圍， 可 以

78
00:06:49,030 --> 00:06:54,710
看 到 說 其 實 蠻 廣 的 喔， 然 後 各 種 各 樣 的
商 品 都 有， 那 你 談 一 下 我 們 被 收 購 的 這

79
00:06:54,710 --> 00:07:00,630
一 間 CVH 哦 CVH， 如 果 聽 眾 有 印 象， 我 
們 之 前 有 講 到 應 該 是 投 本 的 時 候 啊， 有

80
00:07:00,630 --> 00:07:04,870
提 到 說 它。 
進 了 2023 年 的 時 候， 有 被 海 尼 根 給 收 

81
00:07:04,870 --> 00:07:11,070
購， 那 CVH 集 團 其 實 大 家 比 較 熟 悉 的 名
字 會 是 distill 喔， 這 個 叫 地 勢 德 集 團

82
00:07:11,070 --> 00:07:15,870
喔， 就 是 從 以 前 的 邦 史 都 華 burn 
Stewart 這 個 集 團 改 制 而 來 的， 那 這 個

83
00:07:15,870 --> 00:07:18,870
公 司 呢？ 
在 蘇 格 蘭 這 邊 一 共 擁 有 topemory， 還 

84
00:07:18,870 --> 00:07:22,790
有 布 納 哈 本， 還 有 丁cent 這 3 間 單 一 麥
爾 威 士 忌 的 酒 廠。 

85
00:07:22,790 --> 00:07:25,750
那 另 外 呢？ 
他 們 的 調 和 式 威 士 忌 啊 很 著 名 的 台 灣 

86
00:07:25,750 --> 00:07:30,910
人， 很 常 會 聽 到 這 個 名 字 叫 士 高 麗 達 哦
士 高 麗 達 調 是 威 士 忌， 還 有 在 蘇 格 蘭 這

87
00:07:30,910 --> 00:07:35,910
邊 也 是 蠻 有 名 的， 這 個 叫 做 黑 瓶 哦。 
Bottle， 所 以 旗 下 的 品 項 其 實 也 是 不 

88
00:07:35,910 --> 00:07:40,750
少， 那 究 竟 這 一 次 cami 為 什 麼 要 去 收 
購 CVH 的 股 權 呢？ 

89
00:07:41,270 --> 00:07:46,670
其 實 comparia 他 在 其 他 地 方 不 說 他 在
歐 洲 的 部 分， 他 的 通 路 是 非 常 的 強 的， 

90
00:07:46,670 --> 00:07:52,230
有 不 少 烈 酒 他 們 的 代 理 商 啊， 在 歐 洲 這
邊 都 是 由 他 們 掌 控 的 那 compary 呢？ 

91
00:07:52,230 --> 00:07:58,030
他 們 其 實 在 2024 年 哦， 就 是 今 年 度 的 
7 月， 他 們 就 已 經 取 得 這 個 CVH 集 團， 

92
00:07:58,030 --> 00:08:04,190
他 們 在 法 國 還 有 在 摩 納 哥 的 代 理 權。 
另 外， 他 們 本 身 也 已 經 擁 有 CVH 在 韓 國

93
00:08:04,190 --> 00:08:09,750
的 代 理 權 了， 所 以 這 一 次 的 收 購 呢？ 
應 該 算 是 他 們 加 強 通 路 上 合 作 的 一 個 

94
00:08:09,750 --> 00:08:13,430
方 式 啦。 
不 過 這 個 收 購 呢， 在 今 年 還 不 算 是 最 大

95
00:08:13,430 --> 00:08:16,190
的 新 聞 哦。 
最 大 的 新 聞 應 該 是 今 年 2 月 的 時 候 呢。

96
00:08:16,270 --> 00:08:23,750
Canpy 他 們 收 購 了 法 國 四 大 干 翼 白 蘭 
蒂 品 牌 之 一 的， 這 個 叫 做 九 零 比 較 老 的

97
00:08:23,750 --> 00:08:28,750
聽 眾 可 能 會 知 道 這 個 品 牌 叫 做 康 福 壽，
那 比 較 年 輕 一 點 的 聽 眾 呢， 可 能 也 有 聽

98
00:08:28,750 --> 00:08:33,470
過 這 個 品 牌 叫 做 拿 破 崙 干 100 蘭 蒂。 
那 在 compare 收 購 了 這 個 拿 破 崙 肝 陰 

99
00:08:33,470 --> 00:08:39,030
白 蘭 蒂 品 牌， 以 後 呢， 他 就 正 式 的 完 成 
了 comparry， 他 們 旗 下 的 4 本 著 了 這 

100
00:08:39,030 --> 00:08:44,550
個 4 本 註 分 別 呢 是 第 一 個 他 們 的 開 胃 
酒 開 胃 酒 是 canpari 他 們 的 看 家 本 領 

101
00:08:44,550 --> 00:08:49,350
啦， 那 第 二 注 是 他 們 的 波 本 威 士 忌， 這 
個 是 以 他 們 的 野 火 雞 品 牌 wild 

102
00:08:49,350 --> 00:08:54,350
Turkey 帶 頭 的， 第 3 個 是 他 們 的 龍 舌 
蘭 試 驗， 那 最 後 才 是 這 個 干 翼 白 藍 地， 

103
00:08:54,350 --> 00:09:00,030
那 各 位 聽 委 看 到 說 cappari 他 們 旗 下 
喔， 這 4 本 著 裡 面， 其 實 並 沒 有 威 士 忌，

104
00:09:00,030 --> 00:09:04,230
更 嚴 謹 的 說 是 沒 有 蘇 格 蘭。 
龜 試 劑 啦 齁 他 並 沒 有 把 自 己 旗 下 的 蘇 

105
00:09:04,230 --> 00:09:09,870
蘭 威 士 忌 品 牌 放 到 他 這 個 4 本 柱 裡 面，
所 以 大 家 可 以 想 要 說 威 士 忌 這 一 個 事 

106
00:09:09,870 --> 00:09:14,790
業 體 啊， 對 於 compare 來 說 呢， 其 實 相 
對 他 其 他 烈 酒 事 業 體 來 說 還 是 小 了 一 

107
00:09:14,790 --> 00:09:20,750
點， 那 我 們 在 去 年 度 啊， 2023 年 的 時 候
呢 坎 伐 瑞， 他 們 公 司 其 實 就 已 經 先 做 過

108
00:09:20,750 --> 00:09:23,670
結 構 調 整 了， 那 這 個 結 構 調 整 是 怎 麼 去
調 呢？ 

109
00:09:23,670 --> 00:09:28,030
其 實 我 也 沒 有 細 的 去 研 究 啦， 不 過 呢 大
概 看 起 來 就 是 說。 

110
00:09:28,150 --> 00:09:31,270
背 後 這 個 家 族 這 叫 做 garavolia， 這 個
家 族 呢？ 

111
00:09:31,270 --> 00:09:39,150
把 他 們 的 投 票 權 從 公 司 佔 比 68.6% 增 
加 到 了 84%， 那 這 樣 的 意 思 是 什 麼 呢？ 

112
00:09:39,150 --> 00:09:45,110
這 樣 就 是 說， 你 之 後 就 有 更 多 的 空 間 可
以 去 發 行 新 的 股 份， 以 這 個 方 式 來 做 籌

113
00:09:45,110 --> 00:09:50,670
資， 然 後 去 收 購 其 他 公 司， 而 在 其 中 呢？
你 在 公 司 裡 的 決 定 權 可 以 持 續 的 維 持 

114
00:09:50,670 --> 00:09:53,910
在 絕 對 多 數 的 地 位， 那 這 也 算 是 非 常 的
精 明 啦。 

115
00:09:54,270 --> 00:09:58,790
我 們 看 到 說 在 威 士 忌 市 場 的 下 行 狀 態 
當 中 之 前。 

116
00:09:58,910 --> 00:10:04,510
各 位 來 預 測 過， 就 是 說 這 些 比 較 小 比 較
新 的 酒 廠， 他 們 還 在 苟 延 殘 喘 的 時 候 

117
00:10:04,510 --> 00:10:10,550
呢， 比 較 大 的 烈 酒 集 團 啊， 不 急 不 徐， 都
忙 著 在 做 什 麼 事 情 喔 忙 著 去 籌 淫 彈 去 

118
00:10:10,550 --> 00:10:15,030
終 極 嘛， 然 後 接 下 來 就 是 開 始 你 病 我 
啦， 我 病 你 這 樣 病 來 並 去。 

119
00:10:15,270 --> 00:10:20,950
要 不 然 就 是 把 一 些 比 較 難 以 獲 利 的 事 
業 體 啊， 打 包 起 來 看 外 面 有 誰 要 接 手， 

120
00:10:20,950 --> 00:10:26,190
因 為 畢 竟 說 威 士 忌 景 氣 好 的 時 候， 誰 都
不 想 讓 你 在 蘇 格 蘭， 就 算 年 產 量 只 有 

121
00:10:26,190 --> 00:10:32,110
3萬 公 升 的 小 酒 廠， 恭 維 馬 跡 就 生 了， 反
正 我 有 九 啊 酒 賣 得 出 去 啊， 那 消 費 者 也

122
00:10:32,110 --> 00:10:36,790
不 管 我 這 個 酒 到 底 熟 成 了 多 久？ 
可 是 你 一 到 經 濟 不 景 氣 的 時 候， 你 看， 

123
00:10:36,790 --> 00:10:41,870
從 我 們 之 前 介 紹 過 的 嘛 大 的 酒 廠 把 年 
份 威 士 忌 的 概 念 又 搬 回 來 了， 然 後 新 的

124
00:10:41,870 --> 00:10:46,670
酒 廠 小 的 酒 廠 開 始 經 營 越 來 越 困 難， 越
來 越 沒 有 辦 法 跟 這 些 酒 去 做 競 爭 啊， 到

125
00:10:46,670 --> 00:10:51,590
了 這 個 時 候， 你 真 的 只 能 低 頭 求 饒 了。 
當 然 現 在 大 球 場 還 沒 有 空 去 管 這 些 小 

126
00:10:51,590 --> 00:10:57,230
蝦 米 啊， 他 們 自 己 之 間 呢， 要 先 把 以 前 
沒 有 算 清 楚 的 賬， 先 算 一 算 以 前 沒 有 買

127
00:10:57,230 --> 00:11:01,510
到 手 的 東 西， 趁 這 個 時 候 啊， 先 來 交 易 
一 下， 你 看 像 我 們 今 天 所 講 的 這 個 

128
00:11:01,510 --> 00:11:05,110
compary group， 他 去 入 股 CV H， 或 者
是 說 呢 哦。 

129
00:11:05,230 --> 00:11:11,070
才 剛 發 生 的 格 蘭 父 子 啊， 他 們 把 這 個 愛
丁 頓 集 團 旗 下 了 這 一 個 威 確 調 和 式 威 

130
00:11:11,070 --> 00:11:14,230
士 忌 品 牌 把 它 買 下 來 了。 
還 有 保 勒 利 嘉， 他 們 在 印 度 的 

131
00:11:14,230 --> 00:11:19,070
Imperial Blue 威 士 忌 品 牌， 他 們 也 打
算 要 準 備 球 獸， 在 現 在 這 個 時 候 呢， 你 

132
00:11:19,070 --> 00:11:24,590
就 會 看 到 很 多 這 樣 子 的 狀 況， 很 多 品 牌
在 各 個 大 集 團 之 間 轉 來 轉 去， 等 到 牌 桌

133
00:11:24,590 --> 00:11:30,670
上 這 些 大 家 長 玩 夠 了， 接 下 來 就 是 看 牌
桌 下 面 這 些 小 蝦 米 喔， 有 哪 幾 隻 有 利 用

134
00:11:30,670 --> 00:11:35,750
價 值 就 把 它 埋 起 來 了， 沒 有 利 用 價 值 的
呢， 就 只 能 陷 入 這 個 倒 閉 的 危 機 裡 面 

135
00:11:35,750 --> 00:11:38,750
啦。 
這 個 就 是 威 士 忌 產 業， 它 是 非 常 現 實， 

136
00:11:38,750 --> 00:11:43,950
它 也 是 非 常 殘 酷 的， 就 像 任 何 其 他 的 產
業 一 樣， 海 水 退 就 知 道 誰 沒 有 穿 褲 子， 

137
00:11:43,990 --> 00:11:49,230
你 的 九 直 做 再 好， 你 也 只 有 撐 過 這 些 起
起 伏 伏， 才 有 資 格 被 世 人 欣 賞， 如 果 你 

138
00:11:49,230 --> 00:11:53,190
撐 不 過 的 話， 呢 欸 說 不 定 下 一 波 你 就 變
成 一 個 失 落 的 酒 場 了。 

139
00:11:53,630 --> 00:11:57,070
好 了， 以 上 呢 就 是 本 週 的 威 士 忌 新 聞 素
懶。 

140
00:12:02,080 --> 00:12:08,200
幹， 其 實 我 覺 得 超 怪 的 哦， 這 個 可 能 是 
我 在 看 眾 多 蘇 格 蘭 酒 廠 的 時 候 呢， 第 一

141
00:12:08,200 --> 00:12:12,480
次 啊。 
在 酒 場 導 覽 最 後 的 平 影 的 時 候， 呢 哦 體

142
00:12:12,480 --> 00:12:18,560
驗 到 這 一 個 他 們 加 碼 的 DIY 雞 尾 九 環 
節， 因 為 一 般 蘇 格 蘭 酒 廠 喔， 他 們 都 會 

143
00:12:18,560 --> 00:12:23,960
鼓 勵 你 喝 威 士 忌 就 是 純 飲 嘛， 直 飲 嘛， 
straight 就 是 什 麼 東 西 都 不 加 在 裡 面

144
00:12:23,960 --> 00:12:27,240
直 接 去 喝 喔， 這 樣 子 去 品 嚐 它 的 風 味 會
比 較 好。 

145
00:12:27,550 --> 00:12:30,590
那 頂 多 呢？ 
就 是 會 讓 你 加 一 些 水， 可 能 就 是 每 1杯 

146
00:12:30,590 --> 00:12:34,030
加 個 一 滴 兩 滴 哦， 讓 這 個 香 味 可 以 稍 微
擴 散 一 點。 

147
00:12:34,150 --> 00:12:39,630
那 假 設 你 跟 他 要 冰 塊 的 話 呢， 這 個 蘇 格
蘭 這 邊 酒 廠 員 工 啊， 他 們 肯 定 是 一 臉 嫌

148
00:12:39,630 --> 00:12:45,510
棄 啊， 可 是 可 能 還 是 會 去 生 給 你 啦， 但 
如 果 你 跟 他 說 欸， 我 想 要 加 一 些 可 樂 在

149
00:12:45,510 --> 00:12:50,230
我 威 士 忌 裡 面， 我 要 做 一 個 威 可 那 他 員
工 可 能 就 會 跟 那 個 民 營 裡 面 一 樣， 他 就

150
00:12:50,230 --> 00:12:56,510
跟 你 說 出 去 現 在 好， 所 以 蘇 格 蘭 酒 廠 這
邊 你 很 難 去 體 會 到 威 士 忌 以 純 癮 以 外 

151
00:12:56,510 --> 00:13:00,830
其 他 的 方 式 去 表 現。 
的 啊， 這 個 手 法， 那 相 信 我 們 在 台 灣 也 

152
00:13:00,830 --> 00:13:04,630
是 一 樣， 我 們 威 圈 呢？ 
如 果 說 要 辦 一 些 一 支 會 啊， 或 者 是 辦 任

153
00:13:04,630 --> 00:13:07,870
何 的 品 酒 會， 應 該 也 是 比 較 少 會 見 到 
說。 

154
00:13:07,870 --> 00:13:14,190
其 中 有 個 品 相 是 調 酒 的， 那 蘇 感 這 邊 的
酒 廠 裡 面 更 是 很 少 這 樣 子 自 甘 墮 落 的 

155
00:13:14,190 --> 00:13:19,870
案 例， 那 說 人 家 自 甘 墮 落， 這 可 能 是 產 
業 界 很 常 見 的 想 法， 但 是 我 心 中 其 實 是

156
00:13:19,870 --> 00:13:24,230
蠻 認 同 這 個 酒 廠 這 樣 子 去 做 的， 我 們 講
到 自 己 有 點 心 虛。 

157
00:13:24,590 --> 00:13:29,590
我 要 先 講 說 為 什 麼 我 可 以 認 同 
banreac 去 做 這 件 事 情， 因 為 呢， 他 是 

158
00:13:29,590 --> 00:13:34,990
把 這 一 個 調 酒 的 環 節 放 在 他 們 平 飲 的 
最 後 面， 也 就 是 說 你 前 面 已 經 把 所 有 的

159
00:13:34,990 --> 00:13:39,990
威 士 忌 都 已 經 喝 過 一 輪 了， 那 最 後 再 去
喝 這 個 調 酒， 那 調 酒 裡 面 因 為 還 有 其 他

160
00:13:39,990 --> 00:13:45,390
的 這 種 garnash 啊， 還 有 其 他 糖 漿 啊 其
他 水 果 風 味 的 影 響， 所 以 你 就 沒 有 辦 法

161
00:13:45,390 --> 00:13:49,990
去 體 會 到 威 四 一 比 較 純 粹 的 風 味， 但 是
呢， 因 為 你 放 在 最 後 面， 所 以 它 沒 有 影 

162
00:13:49,990 --> 00:13:54,070
響 到 你 前 面 的 平 衡 環 節。 
這 一 點 我 覺 得 是 OK 的 啦， 那 我 一 貫 的 

163
00:13:54,070 --> 00:13:59,990
想 法 哦， 你 平 飲 威 士 忌， 跟 你 享 受 威 士 
忌 這 兩 件 事 情 是 要 分 開 來 看 的， 因 為 你

164
00:13:59,990 --> 00:14:07,270
在 平 隱 威 士 忌 的 時 候， 你 在 追 求 的 是 你
的 經 驗 的 可 複 製 性， 還 有 它 的 可 比 較 

165
00:14:07,270 --> 00:14:13,070
性， 你 會 希 望 說 你 在 喝 每 一 支 酒 的 時 
候， 盡 可 能 地 都 把 所 有 的 參 數 都 調成1 

166
00:14:13,070 --> 00:14:18,910
致， 這 樣 才 可 以 最 準 確 的 去 比 較 出 這 幾
支 在 味 道 上 面 有 什 麼 不 同 哦， 這 個 就 是

167
00:14:18,910 --> 00:14:22,150
平 飲 最 重 要 達 到 的 一 個 宗 旨 嘛， 但 說 實
在。 

168
00:14:22,230 --> 00:14:26,790
只 是 要 享 受 威 士 忌 這 個 有 太 多 不 同 的 
方 法， 我 相 信 臺 灣 各 位 聽 眾 一 定 都 比 我

169
00:14:26,790 --> 00:14:34,150
還 要 懂 你 從 純 喝 馬 call 下 哦 加 冰 塊 
啊， 然 後 做 成 什 麼 調 酒 做 成 冰 淇 淋 威 士

170
00:14:34,150 --> 00:14:39,590
忌 入 菜 威 士 忌 佐 餐 威 士 忌 拿 去 浸 梅 子 
威 士 忌 拿 去 浸 虎 頭 蜂， 甚 至 你 把 威 士 忌

171
00:14:39,590 --> 00:14:44,910
做 成 香 氛 蠟 燭， 還 是 肥 皂 什 麼 的 千 千 百
百 種 不 同 的 享 受 威 士 忌 的 方 式。 

172
00:14:45,470 --> 00:14:50,310
享 受 這 件 事 情， 它 本 身 就 是 非 常 的 
personal， 所 以 你 要 怎 麼 去 享 受 威 士 

173
00:14:50,310 --> 00:14:53,110
忌？ 
這 個 都 是 OK 的， 而 且 講 一 句 不 客 氣 的 

174
00:14:53,110 --> 00:14:56,190
喔。 
出 口 的 蘇 格 蘭 威 士 忌 被 享 受 的 比 例 可 

175
00:14:56,190 --> 00:15:00,870
是 比 這 些 被 頻 癮 的 比 例 還 要 高 出 非 常 
的 多， 所 以 要 在 酒 場 裡 面 喝 調 酒 呢？ 

176
00:15:00,870 --> 00:15:05,950
我 個 人 是 認 為 沒 有 什 麼 太 大 的 問 題， 準
喔， 我 們 以 前 當 兵 的 假 條， 我 要 去 找 連 

177
00:15:05,950 --> 00:15:11,310
長 啊， 簽 一 個 準 在 上 面 才 可 以 離 營 去 休
假 喔， 無 異 議 通 過 啦， 那 David 我 自 己 

178
00:15:11,310 --> 00:15:13,070
啊。 
雖 然 講 到 威 士 忌， 我 剛 才。 

179
00:15:13,840 --> 00:15:19,360
我 好 像 懂 了 不 少 啊， 但 是 如 果 要 講 到 
DIY 自 己 來 做 雞 尾 酒 自 己 做 調 酒 的 話，

180
00:15:19,360 --> 00:15:23,960
可 以 說 是 一 竅 不 通 啊。 
我 調 酒 功 力 大 概 就 是 幼 稚 園 等 級 了， 那

181
00:15:23,960 --> 00:15:29,390
天 在 那 邊 喔 當 場 要 調 酒。 
連 這 個 shek 杯 都 沒 有 蓋 好， 然 後 在 那 

182
00:15:29,390 --> 00:15:34,670
邊 一 熬 直 接 就 噴 裝 都 不 敢 跟 人 家 說， 我
自 己 在 這 個 行 業 吃 飯 了， 人 家 休 息 好， 

183
00:15:34,670 --> 00:15:40,070
那 趕 快 進 入 正 題 喔， 我 們 今 天 要 來 講 的
呢， 是 這 間 banreak 酒 廠， 他 念 法 呢 是 

184
00:15:40,070 --> 00:15:45,110
baniak， 那 也 有 人 念 banriac 中 文 翻 
譯 叫 做 班 瑞 克 啦。 

185
00:15:45,110 --> 00:15:51,390
那 相 信 在 臺 灣 單 一 麥 芽 威 士 忌 圈 的 各 
位 聽 眾 啊， 應 該 都 對 這 一 個 酒 廠 蠻 熟 悉

186
00:15:51,390 --> 00:15:56,670
的， 尤 其 是 呢， 他 傳 說 中 有 這 個 1976 年
黃 金 年 份 的 barria。 

187
00:15:57,030 --> 00:16:01,790
然 後 大 家 熟 悉 David 的 人 哪 就 知 道 說 
我 對 黃 金 年 份 的 看 法 是 怎 麼 樣 的， 可 是

188
00:16:01,790 --> 00:16:04,790
今 天 呢？ 
為 了 避 免 在 引 開 另 外 一 個 戰 場 哦， 我 今

189
00:16:04,790 --> 00:16:09,270
天 就 都 不 講 黃 金 年 份 黃 金 年 份， 其 實 
baria 他 也 有 很 多 嘛， 你 不 要 說 只 有 

190
00:16:09,270 --> 00:16:14,830
19761971， 大 家 好 像 也 是 說 不 錯 嘛， 可
是 今 天 呢 我 們 就 不 討 論 喔， 完 全 不 講 這

191
00:16:14,830 --> 00:16:18,950
一 點， 那 我 們 要 講 什 麼 呢？ 
我 們 在 講 以 前 的 樣 貌 喔， 我 們 講 說 這 間

192
00:16:18,950 --> 00:16:21,960
酒 廠， 它 為 什 麼 會 成 立 它 到 底 為 什 麼 會
出 現 呢？ 

193
00:16:22,030 --> 00:16:27,390
這 個 啊， 就 要 回 溯 到 1860 年 代 開 始 喔。
在 1860 年 代 那 個 時 候 呢？ 

194
00:16:27,390 --> 00:16:33,550
蘇 格 蘭 的 調 和 式 威 士 忌 開 始 成 長 了， 這
個 一 部 分 是 因 為 久 睡 的 課 程 方 式 在 當 

195
00:16:33,550 --> 00:16:39,710
時 做 了 一 個 改 變， 那 另 外 一 部 分 呢 則 是
因 為 在 歐 陸 啊 根 留 芽 這 個 東 西 呢， 這 是

196
00:16:39,710 --> 00:16:46,990
一 種 牙 蟲 啊， 牠 呢 造 成 了 大 量 的 葡 萄 園
死 亡， 那 因 為 葡 萄 是 製 作 白 蘭 地 很 重 要

197
00:16:46,990 --> 00:16:51,750
的 原 料， 所 以 就 導 致 呢？ 
當 時 的 白 蘭 地 的 產 量 啊， 大 幅 的 下 跌， 

198
00:16:51,950 --> 00:16:55,590
而 蘇 格 蘭。 
都 是 威 士 忌 趁 機 一 躍 而 起， 成 為 了 白 蘭

199
00:16:55,590 --> 00:17:00,030
地 的 替 代 品。 
那 當 時 第 一 波 受 惠 的 這 個 我 們 說 生 產 

200
00:17:00,030 --> 00:17:04,670
威 士 忌 地 區 呢？ 
其 實 並 不 是 斯 貝 賽 區， 而 是 位 於 海 邊 的

201
00:17:04,670 --> 00:17:09,430
這 個 坎 培 爾 鎮， 因 為 坎 培 爾 鎮 它 本 身 是
一 個 港 口， 所 以 在 那 邊 生 產 的 威 士 忌 

202
00:17:09,430 --> 00:17:12,630
呢？ 
它 可 以 藉 由 海 運 很 快 速 地 就 抵 達 格 拉 

203
00:17:12,630 --> 00:17:17,390
斯 哥 或 者 愛 丁 堡， 然 後 在 當 地 在 與 這 些
古 物 威 勢 繼 續 做 調 和。 

204
00:17:17,589 --> 00:17:18,950
而 同 一 個 時 間 呢？ 
雖 然。 

205
00:17:19,720 --> 00:17:22,839
Space 賽 地 區 也 是 有 不 少 的 酒 廠 正 在 
生 產 威 士 忌。 

206
00:17:23,550 --> 00:17:29,190
但 這 些 酒 廠 啊， 他 們 因 為 距 離 愛 丁 堡 還
有 格 拉 斯 格 這 些 大 城 市 喔， 比 較 偏 遠 一

207
00:17:29,190 --> 00:17:32,950
點， 而 且 當 時 的 陸 運 又 不 是 非 常 的 發 
達， 所 以 這 些 酒 廠 呢？ 

208
00:17:32,950 --> 00:17:36,150
就 算 製 作 出 威 士 忌， 他 們 也 只 能 使 用 馬
車。 

209
00:17:36,150 --> 00:17:41,950
經 過 陸 陸 去 運 到 格 拉 斯 哥 或 者 愛 丁 堡，
那 這 個 運 輸 的 效 率 就 是 非 常 的 差 嘛。 

210
00:17:41,950 --> 00:17:46,870
當 事 人 也 不 是 沒 有 想 到 這 一 點 啦。 
其 實 在 1845 年 的 時 候 呢， 當 地 啊 就 已 

211
00:17:46,870 --> 00:17:52,670
經 有 請 求 這 個 鐵 路 延 長 的 聲 音 出 現， 那
這 個 槽 槽 的 這 個 帶 頭 這 一 位 呢？ 

212
00:17:52,670 --> 00:17:54,190
就 是 James grad 啊。 
James。 

213
00:17:54,310 --> 00:17:59,150
變 成 它， 其 實 就 是 當 時 格 蘭 館 的 老 闆， 
我 們 前 面 提 到 過， 現 在 是 集 團 下 面 的 格

214
00:17:59,150 --> 00:18:05,470
蘭 冠 威 士 忌 蒸 救 廠， 那 它 在 1845 年 請 
願 一 直 過 了 20 年 以 後 呢， 他 的 願 望 才 

215
00:18:05,470 --> 00:18:09,790
真 正 的 開 始 實 現 哦， 就 是 說 蘇 格 蘭 鐵 路
的 主 幹 道 呢？ 

216
00:18:09,790 --> 00:18:15,630
終 於 開 了 一 條 支 線， 延 伸 到 space 賽 地
區， 那 這 個 鐵 路 一 延 伸 啊， 可 不 得 了 啊。

217
00:18:15,630 --> 00:18:21,750
現 在 不 只 是 這 些 麥 子 啊 煤 礦 啊， 我 們 當
時 是 用 煤 礦 來 做 直 火 蒸 餾 嘛， 還 有 項 目

218
00:18:21,750 --> 00:18:27,070
桶 啊， 甚 至 酵 母 這 些 東 西。 
他 們 都 可 以 透 過 火 車 被 拉 到 space 賽 

219
00:18:27,070 --> 00:18:32,630
這 個 產 地 裡 面 去 拉 到 各 家 的 酒 廠 去， 而
各 家 酒 廠 所 生 產 出 來 的 威 士 忌 呢 也 可 

220
00:18:32,630 --> 00:18:38,270
以 再 放 到 這 些 火 車 上 面， 再 拉 到 愛 丁 堡
跟 格 拉 斯 克 這 些 大 城 市， 這 個 運 輸 的 運

221
00:18:38,270 --> 00:18:42,590
量 喔， 很 快 就 增 長 了 起 來。 
那 你 有 鐵 路 來 做 運 輸， 你 還 怕 什 麼 呢？ 

222
00:18:42,590 --> 00:18:48,470
就 是 卯 起 來 拼 老 命 的 生 產 就 對 了， 所 以
當 時 原 先 就 在 space side 地 區 的 酒 廠

223
00:18:48,470 --> 00:18:53,990
呢， 每 一 間 都 在 擴 張 自 己 的 產 能， 那 其 
他 人 當 然 就 是 見 人 眼 紅， 見 錢 眼 開 啊。 

224
00:18:53,990 --> 00:19:01,030
所 以 到 了 1890 年 代 呢， space 賽 地 區 
就 蓋 了 26 家 新 的 酒 廠， 所 以 1890 年 代

225
00:19:01,030 --> 00:19:06,630
左 右 呢， 也 可 以 說 是 space side 地 區 
9 場 的 快 速 擴 張 期， 那 我 們 今 天 所 介 紹

226
00:19:06,630 --> 00:19:10,670
的 barria 就 是 其 中 一 家。 
不 過 我 們 要 講 barraya 的 時 候 呢， 我 們

227
00:19:10,670 --> 00:19:16,470
要 跟 另 外 一 家 酒 廠 一 起 看 喔， 也 就 是 在
benriak 的 旁 邊， 這 一 間 叫 做 lonborn

228
00:19:16,470 --> 00:19:19,750
哦。 
龍 模 N9 廠 龍 模 恩 酒 廠 比 較 有 名 的， 應 

229
00:19:19,750 --> 00:19:26,470
該 就 是 日 本 的 竹 賀 政 校， 他 曾 經 到 這 間
酒 廠 裡 面 去 實 習 過， 那 後 來 把 這 些 寶 貴

230
00:19:26,470 --> 00:19:32,670
的 經 驗 帶 回 到 日 本 去， 然 後 開 啟 了 日 本
威 士 忌 的 生 產， 那 這 些 龍 魔 恩 酒 廠 呢？ 

231
00:19:32,670 --> 00:19:38,310
他 是 在 1894 年 的 時 候 建 廠 的， 當 時 的 
老 闆 是 一 位 叫 做 John doff 的 人 兄。 

232
00:19:38,750 --> 00:19:43,470
他 除 了 龍 魔 恩 以 外， 他 還 同 時 擁 有 另 外
一 間 叫 做 glenlosi 的 酒 廠， 這 個 在 

233
00:19:43,470 --> 00:19:49,030
1876 年 的 時 候 就 已 經 建 廠 了， 而 到 了 
1897 年 呢， 這 位 John doff， 他 決 定 再

234
00:19:49,030 --> 00:19:52,270
蓋 一 間 新 的 酒 廠， 也 就 是 我 們 今 天 提 到
的 這 個 barria。 

235
00:19:52,550 --> 00:19:56,790
只 可 惜 啊， 時 運 不 濟 啊， 1897 年 才 剛 蓋
出 來 啊。 

236
00:19:56,790 --> 00:20:00,670
兩 年 以 後， 1899 年 蘇 格 蘭 威 士 忌 產 業 
就 迎 來 了。 

237
00:20:00,670 --> 00:20:06,830
當 時 啊， 空 前 絕 後 最 大 的 危 機。 
也 就 是 這 個 Patterson crisis 翻 譯 叫

238
00:20:06,830 --> 00:20:10,790
做 派 遞 生 還 是 派 特 生 崩 盤 喔？ 
那 這 個 事 件 呢？ 

239
00:20:10,790 --> 00:20:16,670
是 由 Patterson 時 間 調 適 威 士 忌 生 產 
商， 因 為 他 們 的 一 些 詐 欺 舉 動 被 揭 穿， 

240
00:20:16,670 --> 00:20:23,630
所 以 導 致 整 個 市 場 泡 沫 化， 那 也 因 此 
呢， 在 1900 年 就 在 這 個 barria 他 們 開

241
00:20:23,630 --> 00:20:28,350
張 以 後 的 第 3 年 呢？ 
Barria 這 間 酒 廠 他 就 關 廠 了， 唉， 實 在

242
00:20:28,350 --> 00:20:33,110
是 一 間 短 命 的 酒 廠 啊。 
時 代 的 悲 歌 依 照 我 們 現 代 的 標 準， 真 溜

243
00:20:33,110 --> 00:20:36,430
出 來 的 新 酒。 
放 了 3 年， 終 於 可 以 被 稱 為 威 士 忌 的 時

244
00:20:36,430 --> 00:20:41,510
候， 這 間 酒 廠 就 已 經 關 廠 了， 我 們 也 只 
能 為 這 間 酒 廠 感 到 無 比 的 惋 惜 啊 好， 那

245
00:20:41,510 --> 00:20:45,390
我 們 今 天 的 節 目 呢， 就 先 等 一 下， 這 這 
麼 快 就 結 束 了 嗎？ 

246
00:20:45,390 --> 00:20:50,910
好， 當 然 沒 有 哦， 開 個 玩 笑。 
酒 廠 雖 然 在 20 世 紀 一 開 局 就 關 場 啊， 

247
00:20:50,910 --> 00:20:57,750
一 關 就 是 65 年， 但 是 在 這 65 年 期 間 
呢， 一 直 以 一 個 發 賣 場 的 形 式 存 在 喔， 

248
00:20:57,750 --> 00:21:03,430
那 它 地 板 發 賣 所 製 作 出 來 的 麥 芽 呢 則 
供 應 給 它 的 姐 妹 廠， 也 就 是 這 個 lawn 

249
00:21:03,430 --> 00:21:07,070
more 龍 摩 恩 酒 廠。 
哦， 這 個 聽 起 來 有 點 像 是 以 前 一 部 電 影

250
00:21:07,070 --> 00:21:12,070
啦， 叫 做 姐 姐 的 守 護 者 就 是 妹 妹。 
本 身 雖 然 已 經 被 觀 察 了， 但 是 還 是 不 斷

251
00:21:12,070 --> 00:21:16,270
地 在 服 務 他 的 姐 姐， 怎 麼 有 一 點 陰 森 陰
森 毛 骨 悚 然 的 感 覺 喔。 

252
00:21:16,470 --> 00:21:21,310
不 過 也 就 是 這 樣 子 啊， 讓 barria 這 間 
酒 廠 可 以 一 直 續 面 啊， 一 路 撐 到 了 

253
00:21:21,310 --> 00:21:26,550
1960 年 代， 在 這 個 時 候 呢？ 
蘇 格 蘭 威 士 忌 產 業 又 迎 來 了 它 下 一 波 

254
00:21:26,550 --> 00:21:31,350
的 熱 潮， 全 世 界 對 於 蘇 格 蘭 調 和 式 威 士
忌 的 需 求 啊， 不 斷 地 增 加。 

255
00:21:31,830 --> 00:21:37,110
那 也 因 此 呢， 貝 爾 瑞 這 間 酒 廠， 他 在 
1965 年 的 時 候 就 復 活 了， 在 這 個 時 候 

256
00:21:37,110 --> 00:21:42,110
擁 有 barrio 這 間 酒 廠 的 公 司 呢， 是 
Glen Levitt desillers， 也 就 是 格 蘭

257
00:21:42,110 --> 00:21:47,710
利 威 哈， 他 所 屬 的 一 些 其 他 的 酒 廠， 那 
beer 的 姐 妹 場 龍 摩 恩 酒 廠， 他 也 是 屬 

258
00:21:47,710 --> 00:21:51,950
於 這 個 集 團 其 他 的 酒 廠 之 一 啦。 
而 到 了 1972 年 的 時 候 呢？ 

259
00:21:51,950 --> 00:21:57,990
Benraya 他 開 始 生 產 了 使 用 泥 梅 麥 芽 
的 威 士 忌， 那 這 個 也 讓 barrio 成 為 現 

260
00:21:57,990 --> 00:22:04,510
在 在 斯 倍 賽 地 區 少 數 有 持 續 在 生 產 泥 
美 麥 威 世 界 的 酒 廠， 而 到 了 1978 年 呢 

261
00:22:04,510 --> 00:22:09,950
se gram 這 家 加 拿 大 公 司 也 可 以 說 它 
叫 做 保 樂 利 加 的 前 身 啦 喔， 他 就 把 這 個

262
00:22:09,950 --> 00:22:14,870
barrio 給 收 購 進 去 了。 
所 以 在 當 時 呢， 這 個 跟 貝 克 同 個 集 團 

263
00:22:14,870 --> 00:22:17,910
呢？ 
總 會 有 格 蘭 利 威 格 蘭 冠， 然 後 barriac

264
00:22:17,910 --> 00:22:20,390
嘛， 然 後 還 有 lawnmore， 然 後 還 有 另 外
一 間 叫。 

265
00:22:20,510 --> 00:22:27,430
這 幾 家 酒 廠 呢 都 在 C gram 集 團 下 面 努
力 的 去 生 產 著， 而 到 了 1985 年 的 

266
00:22:27,430 --> 00:22:30,670
barrio， 他 們 的 蒸 餾 器 還 增 加 到 了 三 
組。 

267
00:22:30,670 --> 00:22:35,910
不 過 有 人 說， 當 時 只 有 從 一 組 增 加 到 兩
組 而 已 啊， 就 是 現 在 的 規 模， 我 不 知 道 

268
00:22:35,910 --> 00:22:39,870
到 底 哪 個 才 是 真 的 哦， 但 是 可 以 確 定 的
是 呢， 到 1985 年 呢？ 

269
00:22:39,870 --> 00:22:45,430
當 時 的 蘇 蘭 威 士 景 氣 又 再 度 的 下 滑。 
這 一 波 就 是 很 著 名 的， 我 們 講 這 個 威 士

270
00:22:45,430 --> 00:22:51,230
忌 虎 啊， whiskey lock 那 蘇 格 蘭 的 威 
士 忌 酒 廠 呢， 又 迎 來 了 一 波 關 廠 倒 閉 潮

271
00:22:51,230 --> 00:22:58,190
啊， 而 且 他 們 的 地 板 發 賣 呢， 在 1998 年
結 束 了， 而 到 了 2002 年， 吶 真 的 是 撐 不

272
00:22:58,190 --> 00:23:03,430
下 去 了， 所 以 benrayak 他 又 迎 來 他 歷 
史 上 的 第 2度 的 在 關 場， 不 過 這 一 次 的 

273
00:23:03,430 --> 00:23:08,910
關 場 啊， 就 沒 有 像 以 前 一 關 65 年 了， 這
一 次 關 場 呢， 再 經 過 兩 三 年 的 時 間， 到 

274
00:23:08,910 --> 00:23:13,470
了 2004 年 就 重 新 的 再 迎 來 了 benria 
他 的 救 世 主。 

275
00:23:13,710 --> 00:23:18,310
也 就 是 這 一 位， 大 家 應 該 都 還 蠻 熟 悉， 
前 陣 子 有 到 過 台 灣 的 Bern Stewart 集

276
00:23:18,310 --> 00:23:24,390
團 喔 幫 史 都 華 集 團， 他 們 的 前 執 行 長 比
利 叔 叔， 或 是 有 人 叫 做 比 利 走 路 啊， 比 

277
00:23:24,390 --> 00:23:29,910
利 Walker 那 他 呢 就 是 揪 了 幾 個 好 朋 友
啊， 把 這 一 個 Ben Rik 酒 廠 給 買 了 下 

278
00:23:29,910 --> 00:23:33,390
來。 
可 是 在 這 個 時 候 呢 哦 本 來 跟 barriac 

279
00:23:33,390 --> 00:23:39,150
同 個 集 團 的 格 蘭 利 威 還 有 龍 摩 恩 這 兩 
間 酒 廠， 他 沒 有 被 一 起 買 走， 他 們 就 留 

280
00:23:39,150 --> 00:23:45,510
在 原 地， 成 為 後 來 的 寶 樂 利 嘉 集 團 旗 下
的 酒 廠， 所 以 就 這 樣 子 啊， 班 瑞 克 跟 龍 

281
00:23:45,510 --> 00:23:50,750
摩 恩 這 一 對 姊 妹 場 原 本 的 難 分 難 捨， 就
到 這 個 時 候 劃 下 了 句 點。 

282
00:23:50,750 --> 00:23:55,350
好， 那 有 沒 有 看 過 玩 命 關 頭 喔？ 
最 後， 唐 老 大 跟 保 羅 沃 克， 他 們 就 各 走 

283
00:23:55,350 --> 00:24:00,710
各 路， 大 概 就 是 這 種 感 覺 啊， 那 比 例 叔 
叔， 他 在 2004 年 買 下 了。 

284
00:24:01,110 --> 00:24:06,030
後 呢， 你 可 以 看 到 說 這 間 酒 廠 它 每 年 都
出 了 新 的 東 西， 我 覺 得 這 個 也 是 比 例 叔

285
00:24:06,030 --> 00:24:11,270
叔 很 厲 害 的 一 點， 他 很 懂 得 把 酒 廠 裡 面
的 所 有 東 西 都 包 裝 成 一 個 名 目， 然 後 每

286
00:24:11,270 --> 00:24:17,190
年 他 都 可 以 釋 出 新 的 產 品， 一 直 到 這 間
酒 廠 的 庫 存 被 他 壓 榨 到 乾 為 止， 那 叔 叔

287
00:24:17,190 --> 00:24:22,390
買 了 一 間 barria 玩 得 不 夠 過 癮 啊？ 
他 在 2008 年 的 時 候 又 買 了 另 外 一 間 在

288
00:24:22,390 --> 00:24:27,590
高 地 的 酒 廠， 這 個 格 蘭 多 納， 很 巧 的 是 
啊， benriak， 他 的 創 辦 人 John doff，

289
00:24:27,590 --> 00:24:31,030
他 也 曾 經 在 格 蘭 多 納 擔 任 過 他 們 的 酒 
廠 經 理。 

290
00:24:31,230 --> 00:24:36,070
那 到 了 2013 年 的 時 候 呢， 比 利 叔 叔， 他
又 買 了 一 間 吶， 叫 做 格 蘭 格 拉 索 的 酒 

291
00:24:36,070 --> 00:24:41,470
廠， 至 此 呢， 我 們 看 到 說 這 3 間 酒 廠 在 
現 今 是 同 個 集 團 的 狀 況， 就 是 從 那 個 時

292
00:24:41,470 --> 00:24:47,110
候 開 始 的， 不 過 到 了 2016 年 的 時 候 呢，
這 3 間 酒 廠 又 被 比 利 叔 叔 賣 給 了 

293
00:24:47,110 --> 00:24:52,070
Brown foreman 喔， 這 個 是 美 國 的 叫 做
百 富 門 的 公 司， 最 有 名 的 就 是 它 旗 下 的

294
00:24:52,070 --> 00:24:57,230
傑 克 丹 尼 爾 威 士 忌 嘛， 那 比 利 數 把 這 些
賣 掉， 以 後 呢 就 買 下 它 的 格 萊 埃 樂 奇 球

295
00:24:57,230 --> 00:25:01,550
場 了 嘛， 那 他 現 在 就 在 格 萊 愛 勒 奇 擔 任
他 們 酒 場 的 這 個。 

296
00:25:01,670 --> 00:25:06,590
產 物 好 啦， 應 該 不 只 是 吉 祥 物 而 已 啊， 
去 當 人 家 的 老 闆 好 不 好 哦， 那IA 呢？ 

297
00:25:06,590 --> 00:25:12,470
他 在 這 個 2016 年 被 Brown foreman 百
覆 門 收 購 了 以 後 後 來 又 出 了 一 位 非 常 

298
00:25:12,470 --> 00:25:18,030
出 色 的 女 性 首 席 調 和 師， 這 一 位 叫 做 
Rachel Barry 那 barrea 酒 廠 呢， 他 就

299
00:25:18,030 --> 00:25:23,670
跟 著 他 另 外 兩 間 現 在 新 的 姐 妹 淘 這 個 
格 蘭 多 納， 還 有 格 蘭 格 拉 索 酒 廠， 在 

300
00:25:23,670 --> 00:25:27,510
Rachel Barry 的 帶 領 之 下 呢， 一 路 走 
到 了 我 們 今 天。 

301
00:25:28,240 --> 00:25:33,320
那 麼 在 今 天 的 benriak 球 場， 你 走 進 酒
廠 以 後 會 看 到 什 麼 樣 的 景 象 呢？ 

302
00:25:33,990 --> 00:25:39,590
我 們 先 前 有 提 到 說 啊， benrayak 酒 廠，
它 的 這 個 地 板 發 賣 設 施 一 直 提 供 給 它 

303
00:25:39,590 --> 00:25:46,230
的 姐 妹 場 lawnmore 來 做 使 用， 但 這 個 
地 板 發 賣 在 1998 年 以 後 正 式 的 關 閉 

304
00:25:46,230 --> 00:25:50,590
了， 可 是 其 實 呢？ 
在 2013到2023 這 個 10 年 之 間， 呢 欸， 他

305
00:25:50,590 --> 00:25:56,830
們 有 再 度 的 重 啟 地 板 發 賣 的 設 施， 不 過
這 個 其 實 不 是 太 具 有 經 濟 效 益 的 生 產 

306
00:25:56,830 --> 00:26:02,070
方 法， 啦 哦 可 能 只 是 想 說 要 以 這 個 來 做
為 他 們 酒 廠 的 一 個。 

307
00:26:02,880 --> 00:26:07,750
算 是 噱 頭 吧， 算 是 一 個 行 銷 賣 點。 
但 是 衡 量 以 後 覺 得 說 成 本 不 合 啊， 所 以

308
00:26:07,750 --> 00:26:13,190
後 來 在 2023 年 就 停 止 了， 那 現 在 他 們 
所 使 用 的 麥 芽 呢 都 是 從 boardsmot 那 

309
00:26:13,190 --> 00:26:16,710
邊 哦。 
從 這 一 個 專 業 的 發 賣 場 那 邊 去 批 發 過 

310
00:26:16,710 --> 00:26:24,070
來 的， 那 每 個 禮 拜 呢 會 用 掉 112 噸 的 麥
芽， 這 個 112 噸 的 麥 芽 總 共 是 分 成 四 

311
00:26:24,070 --> 00:26:29,230
趟， 用 貨 櫃 車 載 到 酒 廠， 而 在 酒 廠 的 全 
部 的 麥 芽 都 是 經 由 過 他 們 的。 

312
00:26:29,230 --> 00:26:35,310
這 個 porters mill 這 個 1964 年 所 建 
造 出 來 的 膜 麥 機 喔， 可 能 是 porters 生

313
00:26:35,310 --> 00:26:38,790
產 的。 
幾 台 之 一 啦 喔 經 由 這 個 古 董 的 魔 脈 機 

314
00:26:38,790 --> 00:26:43,710
來 做 這 個 磨 脈， 然 後 再 投 入 到 他 們 的 談
話 草 裡 面。 

315
00:26:43,950 --> 00:26:48,230
那 beer 他 們 的 談 話 草 呢？ 
其 實 蠻 特 別 的， 他 們 是 一 個 5.8噸 的 糖 

316
00:26:48,230 --> 00:26:54,190
化 潮， 他 的 糖 化 槽 其 實 是 屬 於 傳 統 式 的
糖 化 槽， 但 是 你 從 外 觀 看 起 來 呢， 它 非 

317
00:26:54,190 --> 00:26:58,590
常 像 一 般 的 瓣 綠， 是 比 較 現 代 化 的 糖 化
草， 那 這 是 為 什 麼 呢？ 

318
00:26:58,910 --> 00:27:04,790
其 實 他 們 原 本 的 糖 化 潮 是 鑄 鐵 的， 然 後
是 屬 於 開 蓋 式 的， 不 過 後 來 考 量 到 他 們

319
00:27:04,790 --> 00:27:09,630
鑄 鐵 式 的 唐 化 草 啊 比 較。 
舊 一 點 另 外， 這 種 開 蓋 式 的 設 計 它 也 比

320
00:27:09,630 --> 00:27:16,350
較 不 容 易 保 溫， 所 以 呢， 它 們 就 在 這 個 
鑄 鐵 式 的 開 蓋 糖 化 以 外 呢， 再 加 裝 了 一

321
00:27:16,350 --> 00:27:21,910
層 不 鏽 鋼 的 外 殼 上 去， 所 以 你 從 外 面 看
是 一 個 不 鏽 鋼 有 鈣 的 糖 化 草， 但 是 你 頭

322
00:27:21,910 --> 00:27:25,950
如 果 探 進 去 裡 面 看， 它 是 一 個 鑄 鐵 傳 統
式 的 糖 化 槽 哦， 這 個 很 特 別。 

323
00:27:25,950 --> 00:27:30,710
我 不 知 道 在 蘇 格 蘭 還 有 沒 有 其 他 酒 廠 
是 這 樣 子 做 的， 好 像 一 個 電 鍋 有 內 鍋 跟

324
00:27:30,710 --> 00:27:33,950
外 鍋 一 樣， 我 也 是 第 一 次 看 到 就 有 點 驚
訝。 

325
00:27:34,150 --> 00:27:39,310
那 他 們 每 一 批 糖 畫 呢， 總 共 要 耗 費 6 個
小 時， 那 一 個 禮 拜 呢， 可 以 做 20 批 的 談

326
00:27:39,310 --> 00:27:45,670
話， 等 於 說 每 個 禮 拜 1到5 上 班， 然 後 一 
天 做 4 次 談 話， 這 樣 子 那 他 們 的 談 話 呢

327
00:27:45,670 --> 00:27:48,830
是 使 用 四 到 水 的 談 話 法， 那 這 個 水 溫 
呢？ 

328
00:27:48,830 --> 00:27:55,270
分 別 是 65.5度 74 度 85度 還 有 94 度， 那
第 一 到 第 2 道 水 呢？ 

329
00:27:55,270 --> 00:28:00,910
它 這 個 會 收 集 成 麥 汁 運 到 他 們 的 發 酵 
潮， 而 第 三 第 4 道 水 呢， 則 是 作 為 下 一 

330
00:28:00,910 --> 00:28:04,750
批 次 的 第 一 跟 第 2 道 水 來 做 使 用 喔。 
這 個 跟 spring bank 他 們。 

331
00:28:04,870 --> 00:28:10,830
一 樣 的 那 至 於 說 這 個 談 話 完 畢 所 剩 餘 
的 麥 紮 呢 一 般 在 蘇 格 蘭 比 較 中 小 型 的 

332
00:28:10,830 --> 00:28:15,790
酒 廠 呢， 他 們 這 個 麥 紮 就 是 拿 去 餵 養 他
們 的 牛 羊 嘛， 不 過 呢， 在 space 賽 地 區 

333
00:28:15,790 --> 00:28:21,270
啊， 有 一 些 酒 廠， 他 們 會 把 他 們 的 麥 紮 
賣 到 這 個 roughus 這 個 地 方 ruthus 

334
00:28:21,270 --> 00:28:25,430
呢， 它 就 是 格 蘭 冠 啊。 
格 蘭 路 斯， 還 有 我 們 的 設 備 生 產 商， 這 

335
00:28:25,430 --> 00:28:28,470
個 forsize， 他 的 所 在 地， 那 這 個 小 鎮 
上 面 呢？ 

336
00:28:28,470 --> 00:28:34,550
有 建 一 個 生 殖 能 的 發 電 廠， 那 它 生 殖 能
發 電 廠 的 燃 料， 其 實 就 是 以 這 些 酒 廠 製

337
00:28:34,550 --> 00:28:38,670
作 威 士 忌。 
剩 餘 的 麥 紮 喔 然 後 來 燃 燒 發 電 的 聽 起 

338
00:28:38,670 --> 00:28:43,990
來 是 蠻 環 保 的 啦， 可 是 呢 可 能 就 是 因 為
有 這 樣 子 的 很 工 業 化 的 發 電 廠 存 在 這 

339
00:28:43,990 --> 00:28:49,310
個 小 鎮 上， 所 以 使 得 這 個 小 鎮 呢 多 了 一
點 工 業 的 風 味， 那 也 就 比 較 少 了 space

340
00:28:49,310 --> 00:28:53,870
side 應 該 有 的 那 一 種 哦， 自 然 景 觀 還 
有 這 種 宜 人 的 小 鎮 的 感 覺， 所 以 

341
00:28:53,870 --> 00:28:57,590
ruthus 它 是 一 個 很 有 工 業 風 的 小 站， 
這 個 我 們 在 之 前 講 到 space burn 的 時

342
00:28:57,590 --> 00:29:01,070
候 也 有 提 到 過。 
好， 那 我 們 再 講 回 到 benriak 的 部 分 

343
00:29:01,070 --> 00:29:05,670
喔， benrayak 他 在 場 內 呢？ 
總 共 有 8 個 不 鏽 鋼 字 的 發 酵 潮， 那 每 一

344
00:29:05,670 --> 00:29:09,310
批 糖 化 以 後 呢？ 
所 製 造 出 來 的 33000 公 升 的 麥 紙 喔， 幾

345
00:29:09,310 --> 00:29:14,790
乎 是 裝 滿 了 這 些 發 酵 草。 
另 外 呢， 還 要 再 投 入 120 公 升 的 液 態 效

346
00:29:14,790 --> 00:29:20,590
果， 那 因 為 他 們 生 產 的 時 間 只 有 每 週 一
到 週 五 啦， 週 末 是 休 息 的， 也 因 此 他 們 

347
00:29:20,590 --> 00:29:26,310
就 有 分 為 長 發 酵 跟 短 發 酵， 那 長 發 酵 大
概 是 90 個 小 時， 短 發 酵 的 話 則 是 大 概 

348
00:29:26,310 --> 00:29:30,790
65到60個 小 時。 
那 長 短 不 同 發 酵 所 做 出 來 的 新 酒 呢， 應

349
00:29:30,790 --> 00:29:35,150
該 是 全 部 混 在 一 起 來 做 樁 筒 啦， 所 以 你
不 會 喝 到 說 欸， 這 一 支 是 長 發 酵， 這 支 

350
00:29:35,150 --> 00:29:37,630
是 短 發 酵， 應 該 比 較 不 會 有 這 樣 的 狀 況
啦。 

351
00:29:37,630 --> 00:29:40,430
那 講 到 新 酒 部 分 呢？ 
Maria， 他 們 製 作 新 酒 啊。 

352
00:29:40,430 --> 00:29:46,950
總 共 有 兩 組 的 這 個 蒸 餾 器 喔， 就 是 總 共
2 個 九 支 蒸 餾 器 跟 2 個 劣 九 蒸 餾 器 那 

353
00:29:46,950 --> 00:29:53,710
九 支 蒸 餾 器， 它 容 量 呢 是 20912 公 升， 
不 過 它 裝 載 起 來 大 概 是 16000 公 升 左 

354
00:29:53,710 --> 00:29:58,150
右， 啦 齁 就 是 剛 剛 那 個 發 酵 潮 一 半 的 容
量， 那 總 共 有 2 個 嘛， 所 以 我 們 就 是 把 

355
00:29:58,150 --> 00:30:01,750
一 個 發 酵。 
的 酒 脂 分 成 兩 半， 分 別 放 在 2 個 9 隻 蒸

356
00:30:01,750 --> 00:30:06,230
餾 器 裡 面 去 做 蒸 餾， 那 經 過 九 支 針 灸 器
以 後 的 低 九， 還 有 上 一 批 的 9 頭 九 尾 

357
00:30:06,230 --> 00:30:08,870
呢？ 
再 放 到 我 們 的 烈 九 蒸 餾 器， 那 它 2 個 烈

358
00:30:08,870 --> 00:30:13,590
九 蒸 餾 器 的 容 量 呢？ 
都 是 12729 公 升， 不 管 是 9 日 蒸 六 七 還

359
00:30:13,590 --> 00:30:18,390
是 烈 九 蒸 六 七 啊， 它 們 的 形 狀 都 是 屬 於
這 個 straight 啊， 就 是 其 實 沒 有 什 麼 

360
00:30:18,390 --> 00:30:22,510
太 多 的 凹 凸 起 伏 啦 吼 就 是 最 直 率 的 這 
種 蒸 餾 器。 

361
00:30:22,510 --> 00:30:28,230
不 過 他 們 的 林 恩 碧 是 屬 於 下 降 的， 所 以
相 對 其 他 球 場 來 說 相 對 林 恩 B 是 上 升 

362
00:30:28,230 --> 00:30:32,150
的 球 場 來 說。 
的 回 流 就 比 較 沒 有 那 麼 的 強， 而 所 使 用

363
00:30:32,150 --> 00:30:37,270
的 冷 凝 器 呢 則 都 是 可 管 式 的 冷 凝 器， 那
很 特 別， 是 他 們 可 管 式 冷 器 其 實 是 放 在

364
00:30:37,270 --> 00:30:42,070
室 外 的， 所 以 你 從 室 內 看 他 們 的 蒸 餾 
式， 你 只 看 得 到 他 們 的 蒸 餾 器， 還 有 他 

365
00:30:42,070 --> 00:30:47,390
們 的 0NB 延 伸 到 外 面， 然 後 在 外 面 的 這
一 個 冷 氣 的 部 分 就 看 不 到 了， 那 在 烈 九

366
00:30:47,390 --> 00:30:51,230
爭 六 的 時 程 上 呢？ 
當 新 酒 精 到 他 們 的 烈 酒 保 險 箱 以 後 呢？

367
00:30:51,230 --> 00:30:57,430
他 們 會 先 取 13 分 鐘 的 酒 頭， 13 分 鐘 以
後 呢， 再 把 這 個 酒 頭 切 換 成 九 星， 那 九 

368
00:30:57,430 --> 00:31:03,350
星 曲 的 時 間 大 概 是。 
90 分 鐘 左 右 啦， 而 他 們 酒 精 切 換 到 酒 

369
00:31:03,350 --> 00:31:09,630
尾 的 切 點 呢 哦， 他 們 是 抓 在 60.5 個 
percent 酒 精 度， 不 過 如 果 是 製 作 尼 美

370
00:31:09,630 --> 00:31:15,430
版 的 新 酒 呢， 只 會 比 這 個 再 降 1度， 所 以
他 們 切 換 的 點 就 會 變 成 59.5% 酒 精 度，

371
00:31:15,550 --> 00:31:21,150
那 其 實 不 管 是 一 般 常 規 的 無 泥 煤， 還 是
他 們 特 殊 的 有 泥 煤 款 式， 他 們 切 點 都 是

372
00:31:21,150 --> 00:31:26,110
比 人 家 的 稍 微 寬 一 點 啦， 那 有 尼 美 的 切
點 又 比 吳 尼 梅 再 更 寬 一 點， 那 這 個 為 了

373
00:31:26,110 --> 00:31:28,830
是 什 麼 呢？ 
就 是 為 了 讓 多 一 點 的 分 類 物 質 可 以 進 

374
00:31:28,830 --> 00:31:32,990
到 他 們 的 新 酒 裡 面 喔， 這 個 在 之 前。 
講 7 點 的 部 分， 有 跟 大 家 提 到 過， 還 有 

375
00:31:32,990 --> 00:31:39,270
順 帶 一 提 哦， 他 們 的 尼 美 麥 芽 的 分 值 是
35PPM 哦， 其 實 算 是 中 等 的 尼 美 啦。 

376
00:31:39,390 --> 00:31:45,070
而 這 個 有 無 尼 媒 的 比 例 呢？ 
它 大 概 80% 的 時 間 生 產 的 是 無 泥 煤 的 

377
00:31:45,070 --> 00:31:48,910
威 士 忌。 
那 17% 的 時 間 生 產 是 有 泥 的 威 士 忌， 還

378
00:31:48,910 --> 00:31:54,390
有 3% 的 時 間 的 生 產 還 是 3 次 蒸 餾 的 威
士 忌 喔， 這 是 蠻 特 別 的， 這 是 蘇 格 蘭 少 

379
00:31:54,390 --> 00:32:00,830
數 還 在 製 作 3 次 蒸 餾 的 酒 廠 之 一 啦， 那
這 些 酒 啊 以 前 都 比 較 多 會 拿 去 用 在 調 

380
00:32:00,830 --> 00:32:06,790
和 式 啊， 尤 其 是 有 一 個 品 牌 叫 做 Queen
em 安 妮 皇 后 這 一 支 威 士 忌 上 面 哦， 用 

381
00:32:06,790 --> 00:32:12,790
來 提 供 他 們 作 為 調 和 的 機 酒。 
不 過 到 了 20 世 紀 末 到 了 1995 年， 他 們

382
00:32:12,790 --> 00:32:16,550
則 開 始 去 生 產， 都 是 作 為 single moth
的 威。 

383
00:32:17,030 --> 00:32:22,870
所 以 現 在 喔 baner 他 們 主 要 的 威 士 都 
還 是 做 成 單 一 麥 芽 威 士 忌 為 主 啦， 而 他

384
00:32:22,870 --> 00:32:28,830
們 存 放 這 個 威 士 忌 的 地 方， 呢 哦 在 他 們
的 酒 廠 裡 面， 總 共 有 5 個 酒 倉， 而 這 個 

385
00:32:28,830 --> 00:32:33,790
酒 廠 喔 都 是 鋪 地 式 的 酒 廠 保 存 得 非 常 
的 完 好， 我 們 在 酒 倉 裡 面 參 觀 的 時 候 呢

386
00:32:33,790 --> 00:32:39,550
欸 可 以 給 大 家 透 露 一 下， 我 們 看 到 個 有
趣 的 東 西， 這 個 是 他 們 用 水 油 木 桶 來 陳

387
00:32:39,550 --> 00:32:45,270
年 的 泥 眉 威 士 劑， 這 個 目 前 還 沒 有 正 式
對 外 發 售， 應 該 是 還 在 實 驗 階 段 啦。 

388
00:32:45,270 --> 00:32:47,630
不 過 這 個 東 西 啊， 我 就 先 在 這 邊 洩 密 給
大 家。 

389
00:32:47,830 --> 00:32:54,030
大 家 以 後 可 以 稍 微 期 待 一 下 他 們 的 使 
用 薪 水 油 桶 所 成 年 出 來 的 尼 美 款 威 士 

390
00:32:54,030 --> 00:32:59,110
忌 喔， 這 個 真 的 不 知 道 合 起 來 會 是 什 麼
味 道， 那 目 前 bere 他 們 整 個 酒 廠 的 年 

391
00:32:59,110 --> 00:33:05,430
產 能 大 概 是 280萬 公 升 的 純 酒 精， 可 是 
這 個 是 產 能 啦， 實 際 上 產 量 沒 有 那 麼 的

392
00:33:05,430 --> 00:33:08,910
多， 他 們 可 能 實 際 上 產 得 出 來 的 不 到 
200萬。 

393
00:33:08,910 --> 00:33:14,790
我 這 邊 有 個 數 字 是 180萬 公 升 的 純 酒 精
啦， 所 以 產 能 大 概 是 開 到 六 成 左 右， 那 

394
00:33:14,790 --> 00:33:18,550
這 個 尤 其 是 在 他 們 的 手 機 調 合 時 
rachelberry 接 手 以 後 呢？ 

395
00:33:18,550 --> 00:33:21,750
他。 
到 我 就 是 努 力 的 把 這 個 酒 廠 他 的 核 心 

396
00:33:21,750 --> 00:33:26,390
款 的 威 士 忌 範 圍 縮 得 比 較 小 一 點， 因 為
據 大 家 所 知 道， 這 個 Billy Walker 比 

397
00:33:26,390 --> 00:33:31,390
利 叔 叔 呢， 他 都 喜 歡 把 核 心 款 搞 得 非 常
大， 或 是 說 他 把 什 麼 東 西 都 搞 得 好 像 是

398
00:33:31,390 --> 00:33:35,550
在 他 核 心 款 裡 面， 你 看 現 在 這 個 這 個 格
蘭 愛 勒 奇 啊， 就 有 這 樣 的 狀 況。 

399
00:33:35,790 --> 00:33:40,830
一 家 酒 廠 實 在 是 出 太 多 種 不 同 的 酒， 讓
人 家 看 了 眼 花 繚 亂， 那 rachelberry 

400
00:33:40,830 --> 00:33:44,910
呢？ 
相 對 來 說 他 就 是 形 式 會 比 較 簡 潔 一 點 

401
00:33:44,910 --> 00:33:47,150
啦。 
他 喜 歡 他 的 core range 稍 微 小 一 點， 

402
00:33:47,150 --> 00:33:51,670
而 他 也 努 力 的 把 他 旗 下 的 3 間 不 同 的 
酒 廠， 就 是 這 個 百 富 門 的。 

403
00:33:51,670 --> 00:33:56,910
在 蘇 格 蘭 的 3 間 不 同 的 單 一 麥 達 威 士 
一 酒 廠， 各 個 都 做 出 了 一 些 區 別， 那 說 

404
00:33:56,910 --> 00:34:01,430
是 區 別， 其 實 有 一 點 像 是 排 名 啦， 那 誰 
是 老 大， 誰 是 老 二 誰 是 老 三？ 

405
00:34:01,430 --> 00:34:05,110
其 實 我 想 啊， 各 位 聽 眾 心 中 應 該 也 有 一
個 這 樣 子 的 名 詞。 

406
00:34:05,270 --> 00:34:10,469
我 不 知 道 說 百 覆 門， 他 傾 全 力 在 支 持 的
蘇 格 蘭 丹 伊 麥 芽 威 酒 廠 一 定 是 這 個 格 

407
00:34:10,469 --> 00:34:12,790
蘭 多 納， 我 這 樣 子 講 一 定 不 會 有 人 反 對
啦。 

408
00:34:12,870 --> 00:34:18,630
行 銷 面 不 說， 你 光 是 看 格 蘭 多 那 酒 廠 在
蘇 格 蘭 這 邊 的 配 置 就 知 道 格 蘭 多 蘭 他 

409
00:34:18,630 --> 00:34:22,750
設 有 一 個 訪 客 中 心 嘛， 然 後 他 還 設 有 一
個 精 品 的 酒 吧。 

410
00:34:22,909 --> 00:34:27,190
你 可 以 喝 到 各 式 各 樣 的 從 Billy 
Walker 時 代 一 直 到 rachelberry 時 代

411
00:34:27,190 --> 00:34:31,830
的 格 蘭 多 納， 還 有 他 更 甚 至 更 以 前 的 那
這 個 酒 吧 還 有 個 David 額 外 要 推 薦 的 

412
00:34:31,830 --> 00:34:36,989
東 西 喔， 就 是 這 個 酒 吧， 它 做 的 咖 啡 很 
好 喝， 而 且 你 買 它 的 咖 啡 呢， 它 還 附 贈 

413
00:34:36,989 --> 00:34:42,350
一 塊 應 該 是 格 蘭 多 納 口 味 的， 算 是 一 個
fudge 啊， 有 點 像 牛 奶 糖 這 樣， 那 路 過 

414
00:34:42,350 --> 00:34:46,429
這 個 酒 廠 啊， 就 算 你 不 停 下 來 喝 酒， 你 
也 可 以 停 下 來 喝 1杯 咖 啡 再 上 路。 

415
00:34:46,590 --> 00:34:51,510
所 以 可 以 知 道 說 格 蘭 多 呢， 他 就 是 百 覆
門 在 蘇 格 蘭 這 邊 的 旗 艦 店 啦。 

416
00:34:51,550 --> 00:34:55,550
那 排 行 第 二 的 呢？ 
大 概 是 這 個 Maria 哇 遊 客 中 心 相 比 之 

417
00:34:55,550 --> 00:35:02,150
下 就 小 很 多， 販 售 的 東 西 也 是 比 較 少， 
走 一 個 小 而 金 小 而 美 小 而 強 的 一 個 理 

418
00:35:02,150 --> 00:35:06,750
念 啦， 那 排 行 老 三 的 呢？ 
就 是 這 一 間 可 能 大 家 沒 有 印 象 說 這 個 

419
00:35:06,750 --> 00:35:11,870
是 百 覆 門 的 酒 廠， 這 個 叫 做 格 蘭 格 拉 索
那 格 蘭 格 拉 索 裡 面 啊， 就 是 除 了 它 原 本

420
00:35:11,870 --> 00:35:16,070
生 產 威 士 忌 的 這 些 設 施 以 外 呢， 就 是 什
麼 小 都 沒 有 了， 所 以 看 得 出 來 出 來 

421
00:35:16,070 --> 00:35:20,030
Brown foreman， 他 們 到 底？ 
是 比 較 偏 愛 哪 一 間 酒 廠， 那 比 較 冷 落 哪

422
00:35:20,030 --> 00:35:24,950
一 間 酒 廠 了， 不 過 這 是 過 去 的 事 情 啊。 
當 然 在 rachelberry 接 手 以 後 呢， 他 還

423
00:35:24,950 --> 00:35:29,870
是 有 逐 步 的 去 做 一 些 翻 新， 好 比 如 說 格
蘭 多， 那 他 們 最 近 就 有 在 進 行 一 些 新 的

424
00:35:29,870 --> 00:35:35,910
工 程 喔， 做 一 些 設 備 上 的 更 新， 應 該 原 
本 是 準 備 要 擴 充 產 能 了， 那 格 蘭 格 拉 索

425
00:35:35,910 --> 00:35:40,590
的 部 分 呢 欸 rachelberry 其 實 也 沒 有 
忘 了 他， 他 還 是 有 幫 他 努 力 的 做 一 個 改

426
00:35:40,590 --> 00:35:44,110
版， 雖 然 這 是 威 士 忌 的 知 名 度 不 怎 麼 
高， 可 是 改 版 以 後 呢？ 

427
00:35:44,110 --> 00:35:47,990
我 自 己 認 為 哦， 他 新 版 的 格 蘭 格 拉 索 的
外 觀 長 相 是。 

428
00:35:48,110 --> 00:35:53,390
以 前 舊 版 的 哦 來 的 年 輕 很 多 來 得 更 吸 
引 人 了， 這 也 是 我 認 為 蘇 格 蘭 威 士 忌 裡

429
00:35:53,390 --> 00:36:00,190
面 少 數 有 改 版 改 成 功 的 案 例 之 一 啦。 
那 beer 的 部 分 則 是 在 2020 年 也 有 改 

430
00:36:00,190 --> 00:36:06,510
版 過， 那 後 來 在 2021 年 才 開 始 有 這 個 
遊 客 中 心 啊， 所 以 他 也 是 在 挪 用 以 前 格

431
00:36:06,510 --> 00:36:11,230
蘭 多 納 的 成 功 經 驗 喔。 
看 能 不 能 再 做 出 一 件 類 似 格 蘭 多 納 這 

432
00:36:11,230 --> 00:36:17,470
樣 子 的 酒 廠， 只 不 過 這 個 齁， 他 們 跟 格 
蘭 多 納 的 酒 值 上 面 還 是 有 差 啦 吼。 

433
00:36:18,240 --> 00:36:23,000
這 個 barria， 他 們 還 是 比 較 像 是 我 們 
所 說 的 傳 統 的 撕 備 賽 風 味。 

434
00:36:23,670 --> 00:36:27,070
什 麼 叫 做 傳 統 試 備 賽 風 味 呢？ 
當 然 不 是， 因 為 你 在 試 備 賽 生 產， 所 以 

435
00:36:27,070 --> 00:36:32,190
必 須 要 有 這 種 風 味 啊， 這 是 他 們 剛 好 比
較 符 合 我 們 經 典 想 像 中 的 10 倍 賽 的 風

436
00:36:32,190 --> 00:36:35,230
味 哦。 
比 較 輕 盈 的， 然 後 有 一 些 穀 物 香 氣， 有 

437
00:36:35,230 --> 00:36:41,550
一 些 花 香， 有 一 些 果 香， 有 一 些 這 種 麥 
芽 餅 乾 啊， 這 個 麵 粉 的 香 氣， 另 外 呢， 還

438
00:36:41,550 --> 00:36:46,910
有 一 些 經 過 常 發 酵 以 後 會 有 的 青 蘋 果 
的 味 道， 這 個 味 道 你 在 他 們 的 發 酵 室 裡

439
00:36:46,910 --> 00:36:51,550
面 就 非 常 明 顯 可 以 聞 到 喔。 
那 用 這 樣 子 的 新 酒 去 陳 年 製 作 出 來 的 

440
00:36:51,590 --> 00:36:57,030
不 同 的 威 士 忌 喝 起 來 又 會 是 什 麼 樣 的？
位 呢， 我 們 就 來 帶 大 家 喝 一 下 我 們 的 

441
00:36:57,030 --> 00:37:03,470
Maria， 我 們 第 一 個 看 到 的 是 barrio，
他 的 12 年 威 士 忌 這 一 支 的 裝 品 酒 精 度

442
00:37:03,470 --> 00:37:09,950
呢， 是 46度， 這 支 酒 呢 是 用 三 種 不 同 橡 
木 桶 熟 成 出 來 的 原 酒 去 做 調 和 的， 分 別

443
00:37:09,950 --> 00:37:16,510
是 雪 梨 筒 波 特 桶， 還 有 波 本 桶， 那 我 們 
看 到 它 的 顏 色 呢， 是 屬 於 淡 黃 色 的， 我 

444
00:37:16,510 --> 00:37:20,190
們 來 聽 說 應 該 很 常 聽 到 David 用 淡 黃 
色 來 形 容 一 些。 

445
00:37:21,630 --> 00:37:27,670
看 起 來 顏 色 沒 有 那 麼 深 的 威 士 忌 啊 那 
淡 黃 色 呢， 是 顏 色 很 淡 的 黃 色 喔， 不 是 

446
00:37:27,670 --> 00:37:35,600
淡 黃 酥 的 淡 黃 啦。 
它 有 一 個 蘋 果 表 皮， 那 種 辣 的 味 道 有 一

447
00:37:35,600 --> 00:37:41,920
點 烤 蘋 果 派， 然 後 還 有 一 些 新 的 家 具 的
味 道 哦， 就 是 會 有 一 些 比 較 揮 發 性 的 氣

448
00:37:41,920 --> 00:37:51,220
味 啦。 
喝 起 來 非 常 的 dry 哦， 一 點 都 不 甜， 然 

449
00:37:51,220 --> 00:37:57,220
後 有 一 些 辛 香 料， 有 一 些 柑 橘， 微 運 的 
部 分 倒 是 蠻 強 勁 的， 不 過 整 體 而 言 呢， 

450
00:37:57,700 --> 00:38:02,140
我 覺 得 不 太 有 太 多 的 特 色 在， 但 是 好 喝
的 喔。 

451
00:38:02,140 --> 00:38:06,180
我 現 在 又 感 覺 到 有 一 個 那 種 堅 果 皮 比 
較 稍 微 苦 一 點 的 味 道。 

452
00:38:06,300 --> 00:38:12,920
嗯， 就 是 一 個 中 規 中 矩 的 基 本 款 的 威 士
忌 啦， 那 我 們 再 看 第 二 支 啊， 這 一 支 呢？

453
00:38:13,110 --> 00:38:17,630
他 的 名 字 叫 做 moting season， 那 其 實
我 也 不 知 道 他 是 何 許 人 也 啊， 我 也 不 知

454
00:38:17,630 --> 00:38:21,630
道 他 這 個 mouting season 跟 他 們 的 
floor multing 地 板 發 賣 有 什 麼 特 別 

455
00:38:21,630 --> 00:38:24,830
的 關 係， 我 覺 得 他 應 該 只 是 叫 這 個 名 字
啦。 

456
00:38:25,070 --> 00:38:31,110
而 在 現 今 這 個 大 麥 發 芽 喔 貓 庭 這 個 動 
作， 不 管 是 春 夏 秋 冬 都 可 以 做 啊， 沒 有 

457
00:38:31,110 --> 00:38:35,110
一 個 特 別 的 season， 沒 有 特 別 的 季 節 
才 做 這 件 事 情， 那 麼 會 叫 moulting 

458
00:38:35,110 --> 00:38:40,630
season， 肯 定 是 背 後 有 什 麼 樣 的 故 事，
只 可 惜 這 個 故 事 可 能 真 的 太 沒 有 辦 法 

459
00:38:40,630 --> 00:38:44,030
吸 引 住 我 了， 導 致 於 我 現 在 完 全 記 不 起
來 那 個 導 覽 人 員。 

460
00:38:44,150 --> 00:38:50,230
老 師 講 了 什 麼， 那 這 支 顏 色 看 起 來 又 比
剛 剛 還 要 再 更 淡 了 一 點， 酒 精 度 呢 是 裝

461
00:38:50,230 --> 00:38:54,630
在 我 看 一 下， 好 像 也 沒 有 特 別 寫， 然 後 
我 也 不 知 道 這 個 到 底 是 哪 一 個 batch，

462
00:38:54,630 --> 00:39:01,950
大 概 40 幾 不 到 50 啦， 再 來 聞 一 下。 
這 一 隻 比 較 有 砂 糖， 還 有 楓 糖 的 味 道， 

463
00:39:01,950 --> 00:39:08,710
然 後 不 知 道 為 什 麼 那 個 新 家 具 的 味 道 
好 像 又 更 重 了 1.1 些 油 漆， 然 後 新 鮮 的

464
00:39:08,710 --> 00:39:12,390
樹 葉 的 感 覺 嗎？ 
我 覺 得 有 點 像 茶 樹 精 油。 

465
00:39:17,980 --> 00:39:23,900
喝 下 去， 我 不 是 很 喜 歡， 感 覺 起 來 就 是 
還 沒 有 熟 成 到 應 該 被 拿 出 來 的 一 個 威 

466
00:39:23,900 --> 00:39:29,980
士 忌， 我 很 遺 憾 的 必 須 要 這 樣 子 說 啦， 
整 個 酒 體 稍 微 鬆 散， 然 後 喝 起 來 比 較 刺

467
00:39:29,980 --> 00:39:34,660
激 的 感 覺 喔。 
那 尾 韻 上 則 是 可 以 說 幾 乎 是 沒 有 哦。 

468
00:39:34,660 --> 00:39:38,780
這 支 比 起 剛 剛 的 12 年 就 遜 色 很 多， 那 
我 們 就 不 用 再 特 別 再 講 這 一 支 了， 那 直

469
00:39:38,780 --> 00:39:43,140
接 跳 到 下 一 支 啊， 這 個 第 三 支 呢 欸， 這 
個 是 我 的 朋 友 啊。 

470
00:39:43,140 --> 00:39:47,950
上 次 去 barrayak 那 邊 帶 回 來 給 我 的。 
那 我 也 不 知 道 這 個 東 西 實 際 上 是 什 麼，

471
00:39:47,950 --> 00:39:53,710
它 上 面 寫 2008 的 allusobot， 所 以 應 
該 是 一 個 雪 地 桶 熟 成， 或 至 少 是 過 筒 的

472
00:39:53,710 --> 00:39:57,310
威 士 忌 啦， 那 這 兩 位 朋 友 呢？ 
他 們 去 的 時 候 呢？ 

473
00:39:57,310 --> 00:40:02,990
他 們 的 覺 得 說 導 覽 非 常 的 滿 意。 
他 說， 當 時 他 們 那 一 邊 的 導 覽 員 啦， 非 

474
00:40:02,990 --> 00:40:06,670
常 的 會 講， 那 我 不 知 道， 我 可 能 不 是 遇 
到 同 一 個 導 覽 員 啦。 

475
00:40:06,670 --> 00:40:10,790
我 當 天 遇 到 導 覽 員， 他 講 的 也 是 非 常 的
好， 可 是 不 知 道 為 什 麼， 就 感 覺 好 像 有 

476
00:40:10,790 --> 00:40:13,990
點 無 精 打 采， 可 能 因 為 我 們 去 的 時 候 剛
好 是 禮 拜 天 吧。 

477
00:40:14,110 --> 00:40:19,030
不 是 真 的 導 演 的 風 格 就 是 這 樣 子 比 較 
冷 冷 酷 酷 的 喔 就 比 較 可 惜， 沒 有 我 遇 到

478
00:40:19,030 --> 00:40:24,190
我 這 兩 位 朋 友， 他 們 遇 到 的 那 一 位 女 性
的 導 覽 員， 不 過 這 個 沒 關 係 啊， 酒 廠 導 

479
00:40:24,190 --> 00:40:29,990
覽 哦， 本 來 就 是 有 很 多 驚 喜 意 外 的 成 
分， 而 這 可 遇 不 可 求 的 喔， 大 家 也 不 用 

480
00:40:29,990 --> 00:40:36,150
太 把 這 件 事 情 放 在 心 上， 就 專 心 地 去 欣
賞 酒 廠 裡 面 威 士 忌 製 程 之 美 就 可 以 了。

481
00:40:36,470 --> 00:40:41,350
那 說 到 威 士 忌 的 製 程 之 美 呢， 我 們 就 來
喝 一 下 這 個 2008 年 的 oroosobot。 

482
00:40:41,630 --> 00:40:50,640
所 熟 成 或 是 過 桶 出 來 的？ 
我 覺 得 Berry 他 一 直 都 給 我 一 種 楓 糖 

483
00:40:50,640 --> 00:40:57,000
香 氣 的 感 覺， 就 是 它 那 個 甜 味 會 讓 你 很
容 易 聯 想 到 植 物 所 產 生 出 來 的 甜 味。 

484
00:40:57,000 --> 00:41:00,480
我 們 那 這 一 隻 呢？ 
除 了 這 個 甜 味 以 外 啊， 因 為 它 是 血 液 桶

485
00:41:00,480 --> 00:41:07,080
出 來， 它 更 多 了 一 種， 我 想 要 說 有 點 像 
是 燻 肉， 它 會 讓 我 想 要 一 種 在 聖 誕 市 集

486
00:41:07,080 --> 00:41:13,120
上 面 會 看 到 的 就 是 拿 一 個 圓 形 的 大 鐵 
架， 然 後 上 面 烤 了 一 些 香 腸 啊 烤 一 些 肉

487
00:41:13,120 --> 00:41:16,990
排。 
那 個 柴 火 跟 肉 的 油 脂 混 合 在 一 起 的 味 

488
00:41:16,990 --> 00:41:23,830
道， 所 以 這 是 肯 定 應 該 是 肯 定 應 該 是 
啊， 應 該 是 有 那 個 泥 眉 的 影 響 啦， 來 喝 

489
00:41:23,830 --> 00:41:30,960
一 下。 
好， 沒 錯， 非 常 標 準 的 迷 媒 搭 配 雪 莉 喔，

490
00:41:30,960 --> 00:41:36,760
就 是 有 我 很 喜 歡 的 這 種 培 根 味， 但 可 以
感 受 到 說 他 們 的 泥 眉 喔 雖 然 不 是 那 種 

491
00:41:36,760 --> 00:41:42,760
點 味 很 重 的 艾 蕾 島 的 藥 水 位 的 尼 美， 但
是 可 以 察 覺 說 他 們 尼 美 所 擷 取 到 的 風 

492
00:41:42,760 --> 00:41:45,680
味 其 實 是 蠻 完 整 的， 什 麼 叫 滿 完 整 的 
呢？ 

493
00:41:45,680 --> 00:41:52,920
它 跟 你 喔 直 接 去 咀 嚼， 用 泥 燻 出 來 的 大
麥 麥 芽， 它 所 得 到 的 味 道 非 常 的 相 近， 

494
00:41:52,920 --> 00:41:57,000
意 思 就 是 說 呢， 因 為 他 們 的 酒 精 切 點 比
較 長， 他 們 很。 

495
00:41:57,590 --> 00:42:03,470
完 整 的 吧， 你 沒 麥 芽 威 士 忌 所 做 出 來 的
新 酒 的 味 道 都 保 留 了 起 來， 從 嗅 覺 到 味

496
00:42:03,470 --> 00:42:11,470
蕾 上 面 都 蠻 一 致 的， 尾 韻 的 部 分 我 覺 得
比 前 面 一 支 或 甚 至 到 跟 12 年 比 啊 都 稍

497
00:42:11,470 --> 00:42:15,830
微 來 得 好 一 點。 
不 過 一 樣 喔， 都 不 是 太 強 烈 的 好， 那 我 

498
00:42:15,830 --> 00:42:23,990
們 就 再 進 到 barrier 他 們 的 尼 美 款 的 
威 士 忌， 這 個 尼 媒 應 該 就 是 使 用 波 本 桶

499
00:42:23,990 --> 00:42:30,270
或 是 使 用 新 項 目 桶 所 熟 成 出 來 的 啦。 
我 剛 那 一 隻 其 實 只 是 看 到 說 它 上 面 寫 

500
00:42:30,270 --> 00:42:35,830
喔bot 我 沒 有 發 現 說 它 竟 然 是 尼 美 的 
喔， 不 然 應 該 雪 莉 桶 的 應 該 要 放 在 後 面

501
00:42:35,830 --> 00:42:39,430
一 點 喝， 然 後 先 喝 這 一 支， 看 起 來 應 該 
是 波 本 桶 熟 成 的。 

502
00:42:41,480 --> 00:42:46,880
老 實 講 啊， 跟 剛 剛 一 直 比 起 來 這 一 支 
哦， 顯 得 平 淡 無 奇， 真 的 不 知 道 怎 麼 去 

503
00:42:46,880 --> 00:42:53,200
形 容 它， 也 不 是 說 難 喝 喔， 聞 起 來 它 就 
是 一 隻 飛 艾 蕾 島 的 尼 眉 的 味 道。 

504
00:42:58,190 --> 00:43:06,150
喝 起 來 呢 啊 恕， 我 直 言 一 樣 有 這 一 個 楓
塘 的 甜 味， 但 除 此 之 外， 呢 倪 梅 一 味 然 

505
00:43:06,150 --> 00:43:11,830
後 就 沒 有 了， 在 舌 尖 上 並 不 是 一 隻 很 有
變 化 的 酒， 不 過 尾 韻 處 理 的 稍 微 好 一 

506
00:43:11,830 --> 00:43:17,990
點， 再 喝 了 一 下， 有 一 些 礦 物 質 的 味 道，
然 後 真 的 還 想 不 出 有 什 麼 其 他 的 味 道 

507
00:43:17,990 --> 00:43:19,150
喔。 
不 過 benriak 酒 廠 呢？ 

508
00:43:19,150 --> 00:43:24,710
他 們 也 做 出 了 一 些， 算 是 救 援 吧， 他 們 
當 時 就 是 拿 這 一 支 酒 來 做 他 們 的 調 酒，

509
00:43:24,710 --> 00:43:29,030
那 調 酒 的 這 個 酒 譜 呢， 是 叫 做 盤 尼 西 琳
的 一 種 調 酒。 

510
00:43:29,150 --> 00:43:34,790
這 就 是 使 用 他 們 的 煙 燻 風 味 的 威 士 忌 
來 製 作 的， 這 個 也 不 失 為 是 一 種 行 銷 的

511
00:43:34,790 --> 00:43:39,750
方 式 啦， 只 是 說 現 在 你 喝 完 以 後， 你 再 
去 想 就 覺 得 說 啊， 這 一 支 酒 啊， 可 能 還 

512
00:43:39,750 --> 00:43:44,550
是 必 須 要 用 這 樣 的 方 式 去 做 行 銷。 
嗯， 整 體 的 barriac 呢？ 

513
00:43:44,550 --> 00:43:50,590
給 我 其 實 並 沒 有 特 別 突 出 的 感 覺。 
那 我 曾 經 看 到 有 人 形 容 benriac 的 東 

514
00:43:50,590 --> 00:43:56,710
西 就 是 很 generic 很 大 眾 化 很 通 用 的，
就 好 像 你 去 火 鍋 店 點 一 個 大 眾 租 屋 大 

515
00:43:56,710 --> 00:44:02,670
眾 牛 一 樣， 當 然 好 吃 是 好 吃 的， 可 是。 
沒 有 辦 法 顯 現 出 這 一 間 店 它 的 特 色， 你

516
00:44:02,670 --> 00:44:06,750
在 space 內 的 50 幾 家 酒 廠 裡 面， 你 有 
沒 有 辦 法 去 跟 其 他 家 酒 廠 做 出 來 的 威 

517
00:44:06,750 --> 00:44:12,190
士 機 有 區 別， 那 至 於 聽 眾 應 該 會 覺 得 
說， David 講 得 好 像 比 平 常 還 要 平 淡 很

518
00:44:12,190 --> 00:44:17,190
多， 那 沒 辦 法， 我 承 認 我 對 於 barriac 
這 家 酒 產 我 就 是 沒 有 愛， 撇 除 掉 我 對 他

519
00:44:17,190 --> 00:44:22,590
們 製 成 對 他 們 場 內 設 備 的 好 奇 心 以 外 
呢， 對 於 他 們 威 士 忌 來 說， 可 以 說 沒 有 

520
00:44:22,870 --> 00:44:27,550
被 吸 引 到 啦， 那 這 個 都 是 我 自 己 主 觀 的
意 見 陳 述 喔， 所 以 百 富 門 呢 也 不 要 拿 這

521
00:44:27,550 --> 00:44:30,830
個 來 告 我。 
但 是 現 在 這 家 酒 廠 出 來 的 東 西 你 不 喜 

522
00:44:30,830 --> 00:44:35,950
歡， 不 代 表 說 以 後 你 就 在 這 家 酒 廠 找 不
到 任 何 你 覺 得 會 驚 艷 的 東 西 嗎？ 

523
00:44:35,950 --> 00:44:41,990
像 我 剛 剛 講 的 這 個 barrio 的 尼 美 啊， 
放 在 水 油 木 桶 裡 面 去 做 陳 年， 或 者 是 它

524
00:44:41,990 --> 00:44:47,790
的 3 次 蒸 餾， 雖 然 我 自 己 好 像 對 3 次 蒸
餾， 好 像 越 講 好 像 越 描 越 黑， 所 以 我 對 

525
00:44:47,790 --> 00:44:54,390
3 次 真 六 的 九 質 上 面 是 欣 賞 不 來 的 喔。
這 樣 講， 但 是 如 果 有 一 個 space 地 地 區

526
00:44:54,390 --> 00:44:59,070
製 作 出 來 的 3 次 真 六 威 士 忌 去 對 比 其 
他 產 區， 假 設 說 低 地 區 好。 

527
00:44:59,150 --> 00:45:03,750
我 們 做 出 來 的 3 次 真 流 為 一 世 紀， 這 個
也 是 蠻 有 看 頭 的 喔， 那 還 有 最 後 一 點 

528
00:45:03,750 --> 00:45:08,910
啦， 就 是 指 出 barrio 在 space side 這
個 產 區， 你 要 面 臨 到 的 一 個 致 命 危 機， 

529
00:45:08,910 --> 00:45:15,830
就 是 說 跟 你 做 相 同 風 格 九 的 威 士 忌 酒 
廠 跟 你 一 樣 做 花 香 果 香 輕 輕 柔 柔， 這 樣

530
00:45:15,830 --> 00:45:20,870
子 的 酒 廠 實 在 是 太 多 間 了， 鼠 都 數 不 
完， 而 你 的 酒 廠 好 像 本 身 又 講 不 出 什 麼

531
00:45:20,870 --> 00:45:23,550
樣 的 特 色， 那 你 還 要 怎 麼 樣 去 跟 其 他 人
競 爭 呢？ 

532
00:45:23,550 --> 00:45:27,790
我 就 在 這 邊 把 這 個 難 題 留 給 Rachel 
Barry 啊， 那 歡 迎 他 隨 時 隨 時 可 以 

533
00:45:27,790 --> 00:45:33,350
call in 到 我 們 的 節 目 裡 面 來 為 我 們。
做 解 答 好 那 今 天 的 節 目 呢， 就 先 到 這 

534
00:45:33,350 --> 00:45:38,910
邊， 感 謝 收 聽 業 務， 用 威 士 忌 指 南， 我 是
球 場 打 工 仔 dav， 我 們 下 次 再 會。