歡 迎 收 進 業 務， 用 威 士 忌 指 南 我 是 九 商 打 工 仔 David， 現 在 是 2024 年 的 9 月
24 號， 英 國 下 令 時 間 的 晚 上 10 點 41 分， 錄 音 位 置 在 蘇 格 蘭 高 地， 氣 溫 攝 氏
5度。 我 那 天 就 是 在 發， 那 個 是 講 拔 塞 器 的 那
一 篇 文 章， 然 後 我 的 那 個 文 章 裡 面 不 是 有 講 到 說 這 個 拔 塞 期， 很 多 酒 廠 都 把 它
亂 放 喔， 放 在 橡 木 桶 上 面， 然 後 一 不 小 心 它 就 掉 下 來， 它 掉 下 來 可 能 會 把 它 砸
壞 了， 要 不 然 就 是 砸 穿 人 家 的 腳 都 有 可 能 因 為 是 金 屬 做 的 嘛， 那 我 就 想 說 我 去
放 一 張 在 另 外 一 間 酒 廠 看 到 的 錯 誤 示 範 的 照 片。
但 結 果 一 放 呢？ 飛 速 馬 上 就 偵 測 到 他 就 馬 上 警 報 響 起
來 就 說， 我 們 懷 疑 你 在 這 一 邊 什 麼 什 麼 投 放 廣 告 之 類 的， 然 後 這 個 違 反 我 們 的
社 群 守 則， 基 本 上 這 個 時 候 你 的 帳 號 就 已 經 鎖 住 了， 然 後 跟 你 說， 哦， 如 果 你 不
服 的 話 呢， 然 後 歡 迎 上 訴 喔， 可 以 提 出 抗 議， 那 你 上 訴 提 出 抗 議， 你 又 要 再 繳
交 10 名 的 資 料， 讓 他 再 去 做 審 核， 那 這 樣 又 耗 掉 一 整 天。
就 因 為 Facebook 認 為 說 你 在 上 面 自 己 投 放 廣 告， 你 看 我 貼 一 張 人 家 錯 誤 示 範
的 照 片， 結 果 Facebook 講 說 我 是 在 幫 人 家 廣 告 馬 克 主 克 伯 利 健 康， 所 以 後 面
又 在 那 邊 花 了 一 大 堆 時 間 啦， 做 各 種 的 什 麼 身 分 驗 證 啦。
上 傳 一 大 堆 身 份 證 件 好 上 傳 身 份 證 件， 還 有 一 直 給 你 退 回， 重 點 是 你 這 個 證 件
哪 邊 有 問 題？ 他 也 不 跟 你 講， 就 只 會 一 直 拒 收 拒 收 拒
收， 這 就 好 像 情 侶 吵 架， 然 後 對 方 一 直 問 你 說 來 你 自 己 講 你 自 己 錯 在 哪， 完 全
就 是 要 你。 入 一 個 自 我 審 查 自 我 檢 討 迴 圈 裡 面 那
好 家 再 來 是 最 後 Facebook 審 核 以 後， 他 認 為， 哦， 我 其 實 沒 有 違 反 他 們 的 社
群 守 則， 所 以 他 要 把 帳 號 還 給 我， 所 以 你 看 喔， 以 前 Facebook 剛 出 來 的 時 候
是 你 可 以 用 Facebook 去 綁 架 你 的 朋 友， 結 果 現 在 幹 是 你 被 Facebook 給 綁
架 了 喔， 反 正 現 在 就 是 這 樣 子 啊 Facebook 就 是 跟 他 偷 匯 趕 快 了， 他 看
到 從 你 這 個 帳 號 上 面 炸 不 到 什 麼 錢， 然 後 就 想 盡 辦 法 開 始 搞 一 些 小 手 段 來 弄
你， 所 以 各 位 聽 眾， 我 是 建 議 說， 除 了 你 常 用 的 這 一 個 播 放。
平 台 啊， 先 把 這 個 應 用 威 士 忌 指 南 節 目 訂 閱 起 來， 那 另 外 呢 把 IG 也 稍 微 加 一
下， 然 後 還 有 我 們 的 line 社 群 也 稍 微 加 一 下 哦， 至 少 這 3 個 地 方 同 時 全 部 一
起 被 封 鎖 的 機 率 會 比 較 低 一 點 啦， 要 是 真 的 有 這 麼 一 天 喔， 那 David 可 能 已 經
成 為 整 個 威 圈 的 頭 號 公 敵 了， 但 在 那 個 之 前 啦， 假 設 帳 號 被 人 家 取 消， 被 人 家
封 鎖， 要 臨 時 再 創 個 賬 號， 這 樣 大 家 比 較 找 得 到 門 路 回 來 啦 齁。
那 最 近 除 了 Facebook 這 件 事 情 喔， 想 要 略 微 抱 怨 一 下 以 外 呢？
還 有 一 個 蠻 值 得 抱 怨 的， 就 是 蘇 格 蘭 最 近 的 交 通， 尤 其 是 條 A9 公 路 啊， 你 看
A9 公 路 又 是 你， 大 家 好 不 容 易 擺 脫 整 個 夏 天 塞 在 A9 公 路 上 面， 卡 在 一 大 堆
露 營 車 中 間 的 惡 夢， 好 不 容 易 熬 到 學 生 暑 假 結 束， 熬 到 蘇 格 蘭 的 旅 遊 淡 季 開
始， 結 果 現 在 A9 馬 上 開 始 來 一 個 大 修 路 啊， 我 從 來 就 沒 有 看 懂 他 們 到 底 是 在
修 什 麼 架 了 一 大 堆 路 障 一 大 堆 在 號 誌 讓 所 有 人 全 部 塞 在 那 個 單 線 道 上 面， 然
後 大 家 傻 乎 乎 地 坐 在 車 子 裡 面 看。 外 面 這 些 羞 辱 工 人 在 那 邊 抽 菸 打 屁 喝
茶 吃 三 明 治， 然 後 同 樣 一 塊 地， 他 把 柏 油 烤 起 來 再 鋪 回 去， 這 樣 子 可 以 修 半 年
就 知 道 說 這 邊 的 效 率 有 多 誇 張， 那 修 這 個 路 對 於 行 車 安 全 保 障 是 一 點 屁 用 都
沒 有， 為 什 麼 呢？ 因 為 你 再 怎 麼 修， 你 還 是 單 線 道， 你 就
沒 有 拓 寬 嘛， 你 沒 有 變 成 雙 線 道 嘛。 你 在 A9 高 速 公 路 上 面 很 多 路 段， 你 如
果 要 超 車 的 話， 你 就 必 須 要 橫 跨 到 對 向 車 道 上 面， 那 一 定 會 出 事 情 嘛。
光 是 上 個 禮 拜 A9 就 有 好 幾 次 因 為 有 車 禍 產 生 堵 車 塞 車 的 狀 況， 那 A9 這 條 高
速 公 路， 它 算 是 縱 貫 連 接 了。 蘇 格 蘭 的 南 北 是 蘇 格 蘭 最 重 要 最 主 要
的 一 條 動 脈， 不 過 他 這 條 路 就 跟 蘇 格 蘭 人 的 動 脈 一 樣 哦， 時 常 都 發 生 梗 塞 的 狀
況。 上 一 次 最 誇 張 的 上 禮 拜 五 啊 就 在 A9 上
面 塞 了 將 近 4 個 小 時 才 到 家， 那 其 中 有 一 段 是 直 接 塞 到 所 有 車 輛， 是 禁 止 在 上
面， 然 後 搭 引 擎 熄 火， 全 部 人 都 走 下 車 在 那 邊 等， 那 整 條 高 速 公 路 第 一 次 這 麼
的 安 靜， 你 可 以 完 完 全 全 聽 到 高 地 原 野 的 呼 喚， 那 真 的 就 是 這 樣 子， 所 有 人 在
上 面 卡 了 好 幾 個 小 時 啊， 從 天 亮 卡 到 天 黑。
那 後 來 聽 同 事 講 是 有 一 台 露 營 車 在 高 速 公 路 上 面 翻 車， 不 過 我 也 只 是 聽 他
講， 我 沒 有 親 眼 看 到， 因 為 我 開 到 那 個 地 方 的 時 候， 他 只 剩 下 地 上 有 一 些 殘 骸
碎 血 露， 營 車 本 身 應 該 是 已 經 被 拖 吊 走 了， 那 在 事 故 現 場 的 路 邊 呢， 其 實 有 一
隻 路 的 屍 體， 可 是 這 個 屍 體 應 該 不 是 露 營 車 撞， 這 個 屍 體 已 經 在 那 邊 好 幾 天
了， 應 該 是 屬 於 先 前 的 陸 殺 啦。 那 我 推 測 這 個 露 營 車 的 司 機 是 不 是 在
看 這 個 路 邊 的 路 殺 啊？ 觀 察 太 入 神 了， 跟 David 一 樣 是 這 個 路
殺 觀 察 家 觀 察 要 查 你 自 己 也 變 成 路 殺， 提 醒 大 家 開 車 還 是 要 專 心 啦， 大 概 就 是
這 兩 件 事 情 啦， 抱 怨 完 了 一 些 小 牢 騷， 跟 大 家 分 享 一 下， 也 跟 大 家 稍 微 討 一 個
拍 啦 齁， 那 討 拍 完 畢 我 們 就 馬 上 來 進 一 下。
本 週 的 威 士 忌 新 聞 數 啦。 好 來 帶 大 家 看 到 這 個 campari group，
這 個 叫 做 金 巴 利 集 團， 這 個 是 義 大 利 的 一 個 利 口 酒 生 產 商， 他 收 購 了 CVH 集 團
14.6% 的 股 份， CVH 這 個 縮 寫 和 全 名 呢 是 kathin Holdings proprietary， 那
這 次 交 易 當 中 呢 是 由 這 個 campary group 啊， 他 們 以 6990萬英鎊 去 收 購 了
CVHR10 4.6% 的 股 份。 那 我 們 先 講 一 下 campary group 好 了，
campary 呢？ 有 在 擔 任 bartan 的 聽 眾 應 該 會 蠻 熟 悉
的 喔 camerry， 他 本 身 他 就 是 一 種 膩 口 酒， 然 後 是 生 產 於 義 大 利 的 利 口 酒 啊，
他 這 個 酒 呢， 他 是 做 negroni 或 是 americano 這 一 種 調 酒 他 很 重 要 的 雞
酒 之 一， 那 campaign group 呢， 從 名 稱 就 可 以 知 道， 說 它 就 是 以 做 這 一 種 的 利
口 酒 起 家 的， 那 它 另 外 還 有 做 很 多 也 是 蠻 有 名 的 利 口 酒， 好 像 是 這 個 April 那
另 外 還 有 這 個 chinnar chinnar 是 用。 計 做 成 了 一 種 利 口 酒， 一 種 開 胃 酒， 然
後 另 外 還 有 法 國 的 這 一 個 利 口 酒， 那 這 些 是 屬 於 金 馬 利 集 團 他 們 的 利 口 酒， 或
是 我 們 說 開 胃 酒 他 們 的 業 務 範 圍 啦， 那 其 他 他 們 還 有 包 括 呢？
有 蘭 姆 酒 的 品 牌， 這 個 叫 做 Appleton estate， 這 是 一 個 牙 買 加 的 蘭 姆 酒 品
牌。 然 後 在 美 國 的 波 本 呢 哦 這 個 野 火 雞 排
哦， 這 個 wild Turkey 這 個 也 是 comparity group， 他 們 旗 下 所 屬 的 美
國 波 本 製 造 商， 那 當 然 還 有 在 蘇 格 蘭 這 邊 喔 格 蘭 館 喔， 這 個 Glen grant 這 一
間 他 們 的 母 公 司 就 是 屬 於 京 巴 利 集 團 compari group 最 好 的 業 務 範 圍， 可 以
看 到 說 其 實 蠻 廣 的 喔， 然 後 各 種 各 樣 的 商 品 都 有， 那 你 談 一 下 我 們 被 收 購 的 這
一 間 CVH 哦 CVH， 如 果 聽 眾 有 印 象， 我 們 之 前 有 講 到 應 該 是 投 本 的 時 候 啊， 有
提 到 說 它。 進 了 2023 年 的 時 候， 有 被 海 尼 根 給 收
購， 那 CVH 集 團 其 實 大 家 比 較 熟 悉 的 名 字 會 是 distill 喔， 這 個 叫 地 勢 德 集 團
喔， 就 是 從 以 前 的 邦 史 都 華 burn Stewart 這 個 集 團 改 制 而 來 的， 那 這 個
公 司 呢？ 在 蘇 格 蘭 這 邊 一 共 擁 有 topemory， 還
有 布 納 哈 本， 還 有 丁cent 這 3 間 單 一 麥 爾 威 士 忌 的 酒 廠。
那 另 外 呢？ 他 們 的 調 和 式 威 士 忌 啊 很 著 名 的 台 灣
人， 很 常 會 聽 到 這 個 名 字 叫 士 高 麗 達 哦 士 高 麗 達 調 是 威 士 忌， 還 有 在 蘇 格 蘭 這
邊 也 是 蠻 有 名 的， 這 個 叫 做 黑 瓶 哦。 Bottle， 所 以 旗 下 的 品 項 其 實 也 是 不
少， 那 究 竟 這 一 次 cami 為 什 麼 要 去 收 購 CVH 的 股 權 呢？
其 實 comparia 他 在 其 他 地 方 不 說 他 在 歐 洲 的 部 分， 他 的 通 路 是 非 常 的 強 的，
有 不 少 烈 酒 他 們 的 代 理 商 啊， 在 歐 洲 這 邊 都 是 由 他 們 掌 控 的 那 compary 呢？
他 們 其 實 在 2024 年 哦， 就 是 今 年 度 的 7 月， 他 們 就 已 經 取 得 這 個 CVH 集 團，
他 們 在 法 國 還 有 在 摩 納 哥 的 代 理 權。 另 外， 他 們 本 身 也 已 經 擁 有 CVH 在 韓 國
的 代 理 權 了， 所 以 這 一 次 的 收 購 呢？ 應 該 算 是 他 們 加 強 通 路 上 合 作 的 一 個
方 式 啦。 不 過 這 個 收 購 呢， 在 今 年 還 不 算 是 最 大
的 新 聞 哦。 最 大 的 新 聞 應 該 是 今 年 2 月 的 時 候 呢。
Canpy 他 們 收 購 了 法 國 四 大 干 翼 白 蘭 蒂 品 牌 之 一 的， 這 個 叫 做 九 零 比 較 老 的
聽 眾 可 能 會 知 道 這 個 品 牌 叫 做 康 福 壽， 那 比 較 年 輕 一 點 的 聽 眾 呢， 可 能 也 有 聽
過 這 個 品 牌 叫 做 拿 破 崙 干 100 蘭 蒂。 那 在 compare 收 購 了 這 個 拿 破 崙 肝 陰
白 蘭 蒂 品 牌， 以 後 呢， 他 就 正 式 的 完 成 了 comparry， 他 們 旗 下 的 4 本 著 了 這
個 4 本 註 分 別 呢 是 第 一 個 他 們 的 開 胃 酒 開 胃 酒 是 canpari 他 們 的 看 家 本 領
啦， 那 第 二 注 是 他 們 的 波 本 威 士 忌， 這 個 是 以 他 們 的 野 火 雞 品 牌 wild
Turkey 帶 頭 的， 第 3 個 是 他 們 的 龍 舌 蘭 試 驗， 那 最 後 才 是 這 個 干 翼 白 藍 地，
那 各 位 聽 委 看 到 說 cappari 他 們 旗 下 喔， 這 4 本 著 裡 面， 其 實 並 沒 有 威 士 忌，
更 嚴 謹 的 說 是 沒 有 蘇 格 蘭。 龜 試 劑 啦 齁 他 並 沒 有 把 自 己 旗 下 的 蘇
蘭 威 士 忌 品 牌 放 到 他 這 個 4 本 柱 裡 面， 所 以 大 家 可 以 想 要 說 威 士 忌 這 一 個 事
業 體 啊， 對 於 compare 來 說 呢， 其 實 相 對 他 其 他 烈 酒 事 業 體 來 說 還 是 小 了 一
點， 那 我 們 在 去 年 度 啊， 2023 年 的 時 候 呢 坎 伐 瑞， 他 們 公 司 其 實 就 已 經 先 做 過
結 構 調 整 了， 那 這 個 結 構 調 整 是 怎 麼 去 調 呢？
其 實 我 也 沒 有 細 的 去 研 究 啦， 不 過 呢 大 概 看 起 來 就 是 說。
背 後 這 個 家 族 這 叫 做 garavolia， 這 個 家 族 呢？
把 他 們 的 投 票 權 從 公 司 佔 比 68.6% 增 加 到 了 84%， 那 這 樣 的 意 思 是 什 麼 呢？
這 樣 就 是 說， 你 之 後 就 有 更 多 的 空 間 可 以 去 發 行 新 的 股 份， 以 這 個 方 式 來 做 籌
資， 然 後 去 收 購 其 他 公 司， 而 在 其 中 呢？ 你 在 公 司 裡 的 決 定 權 可 以 持 續 的 維 持
在 絕 對 多 數 的 地 位， 那 這 也 算 是 非 常 的 精 明 啦。
我 們 看 到 說 在 威 士 忌 市 場 的 下 行 狀 態 當 中 之 前。
各 位 來 預 測 過， 就 是 說 這 些 比 較 小 比 較 新 的 酒 廠， 他 們 還 在 苟 延 殘 喘 的 時 候
呢， 比 較 大 的 烈 酒 集 團 啊， 不 急 不 徐， 都 忙 著 在 做 什 麼 事 情 喔 忙 著 去 籌 淫 彈 去
終 極 嘛， 然 後 接 下 來 就 是 開 始 你 病 我 啦， 我 病 你 這 樣 病 來 並 去。
要 不 然 就 是 把 一 些 比 較 難 以 獲 利 的 事 業 體 啊， 打 包 起 來 看 外 面 有 誰 要 接 手，
因 為 畢 竟 說 威 士 忌 景 氣 好 的 時 候， 誰 都 不 想 讓 你 在 蘇 格 蘭， 就 算 年 產 量 只 有
3萬 公 升 的 小 酒 廠， 恭 維 馬 跡 就 生 了， 反 正 我 有 九 啊 酒 賣 得 出 去 啊， 那 消 費 者 也
不 管 我 這 個 酒 到 底 熟 成 了 多 久？ 可 是 你 一 到 經 濟 不 景 氣 的 時 候， 你 看，
從 我 們 之 前 介 紹 過 的 嘛 大 的 酒 廠 把 年 份 威 士 忌 的 概 念 又 搬 回 來 了， 然 後 新 的
酒 廠 小 的 酒 廠 開 始 經 營 越 來 越 困 難， 越 來 越 沒 有 辦 法 跟 這 些 酒 去 做 競 爭 啊， 到
了 這 個 時 候， 你 真 的 只 能 低 頭 求 饒 了。 當 然 現 在 大 球 場 還 沒 有 空 去 管 這 些 小
蝦 米 啊， 他 們 自 己 之 間 呢， 要 先 把 以 前 沒 有 算 清 楚 的 賬， 先 算 一 算 以 前 沒 有 買
到 手 的 東 西， 趁 這 個 時 候 啊， 先 來 交 易 一 下， 你 看 像 我 們 今 天 所 講 的 這 個
compary group， 他 去 入 股 CV H， 或 者 是 說 呢 哦。
才 剛 發 生 的 格 蘭 父 子 啊， 他 們 把 這 個 愛 丁 頓 集 團 旗 下 了 這 一 個 威 確 調 和 式 威
士 忌 品 牌 把 它 買 下 來 了。 還 有 保 勒 利 嘉， 他 們 在 印 度 的
Imperial Blue 威 士 忌 品 牌， 他 們 也 打 算 要 準 備 球 獸， 在 現 在 這 個 時 候 呢， 你
就 會 看 到 很 多 這 樣 子 的 狀 況， 很 多 品 牌 在 各 個 大 集 團 之 間 轉 來 轉 去， 等 到 牌 桌
上 這 些 大 家 長 玩 夠 了， 接 下 來 就 是 看 牌 桌 下 面 這 些 小 蝦 米 喔， 有 哪 幾 隻 有 利 用
價 值 就 把 它 埋 起 來 了， 沒 有 利 用 價 值 的 呢， 就 只 能 陷 入 這 個 倒 閉 的 危 機 裡 面
啦。 這 個 就 是 威 士 忌 產 業， 它 是 非 常 現 實，
它 也 是 非 常 殘 酷 的， 就 像 任 何 其 他 的 產 業 一 樣， 海 水 退 就 知 道 誰 沒 有 穿 褲 子，
你 的 九 直 做 再 好， 你 也 只 有 撐 過 這 些 起 起 伏 伏， 才 有 資 格 被 世 人 欣 賞， 如 果 你
撐 不 過 的 話， 呢 欸 說 不 定 下 一 波 你 就 變 成 一 個 失 落 的 酒 場 了。
好 了， 以 上 呢 就 是 本 週 的 威 士 忌 新 聞 素 懶。
幹， 其 實 我 覺 得 超 怪 的 哦， 這 個 可 能 是 我 在 看 眾 多 蘇 格 蘭 酒 廠 的 時 候 呢， 第 一
次 啊。 在 酒 場 導 覽 最 後 的 平 影 的 時 候， 呢 哦 體
驗 到 這 一 個 他 們 加 碼 的 DIY 雞 尾 九 環 節， 因 為 一 般 蘇 格 蘭 酒 廠 喔， 他 們 都 會
鼓 勵 你 喝 威 士 忌 就 是 純 飲 嘛， 直 飲 嘛， straight 就 是 什 麼 東 西 都 不 加 在 裡 面
直 接 去 喝 喔， 這 樣 子 去 品 嚐 它 的 風 味 會 比 較 好。
那 頂 多 呢？ 就 是 會 讓 你 加 一 些 水， 可 能 就 是 每 1杯
加 個 一 滴 兩 滴 哦， 讓 這 個 香 味 可 以 稍 微 擴 散 一 點。
那 假 設 你 跟 他 要 冰 塊 的 話 呢， 這 個 蘇 格 蘭 這 邊 酒 廠 員 工 啊， 他 們 肯 定 是 一 臉 嫌
棄 啊， 可 是 可 能 還 是 會 去 生 給 你 啦， 但 如 果 你 跟 他 說 欸， 我 想 要 加 一 些 可 樂 在
我 威 士 忌 裡 面， 我 要 做 一 個 威 可 那 他 員 工 可 能 就 會 跟 那 個 民 營 裡 面 一 樣， 他 就
跟 你 說 出 去 現 在 好， 所 以 蘇 格 蘭 酒 廠 這 邊 你 很 難 去 體 會 到 威 士 忌 以 純 癮 以 外
其 他 的 方 式 去 表 現。 的 啊， 這 個 手 法， 那 相 信 我 們 在 台 灣 也
是 一 樣， 我 們 威 圈 呢？ 如 果 說 要 辦 一 些 一 支 會 啊， 或 者 是 辦 任
何 的 品 酒 會， 應 該 也 是 比 較 少 會 見 到 說。
其 中 有 個 品 相 是 調 酒 的， 那 蘇 感 這 邊 的 酒 廠 裡 面 更 是 很 少 這 樣 子 自 甘 墮 落 的
案 例， 那 說 人 家 自 甘 墮 落， 這 可 能 是 產 業 界 很 常 見 的 想 法， 但 是 我 心 中 其 實 是
蠻 認 同 這 個 酒 廠 這 樣 子 去 做 的， 我 們 講 到 自 己 有 點 心 虛。
我 要 先 講 說 為 什 麼 我 可 以 認 同 banreac 去 做 這 件 事 情， 因 為 呢， 他 是
把 這 一 個 調 酒 的 環 節 放 在 他 們 平 飲 的 最 後 面， 也 就 是 說 你 前 面 已 經 把 所 有 的
威 士 忌 都 已 經 喝 過 一 輪 了， 那 最 後 再 去 喝 這 個 調 酒， 那 調 酒 裡 面 因 為 還 有 其 他
的 這 種 garnash 啊， 還 有 其 他 糖 漿 啊 其 他 水 果 風 味 的 影 響， 所 以 你 就 沒 有 辦 法
去 體 會 到 威 四 一 比 較 純 粹 的 風 味， 但 是 呢， 因 為 你 放 在 最 後 面， 所 以 它 沒 有 影
響 到 你 前 面 的 平 衡 環 節。 這 一 點 我 覺 得 是 OK 的 啦， 那 我 一 貫 的
想 法 哦， 你 平 飲 威 士 忌， 跟 你 享 受 威 士 忌 這 兩 件 事 情 是 要 分 開 來 看 的， 因 為 你
在 平 隱 威 士 忌 的 時 候， 你 在 追 求 的 是 你 的 經 驗 的 可 複 製 性， 還 有 它 的 可 比 較
性， 你 會 希 望 說 你 在 喝 每 一 支 酒 的 時 候， 盡 可 能 地 都 把 所 有 的 參 數 都 調成1
致， 這 樣 才 可 以 最 準 確 的 去 比 較 出 這 幾 支 在 味 道 上 面 有 什 麼 不 同 哦， 這 個 就 是
平 飲 最 重 要 達 到 的 一 個 宗 旨 嘛， 但 說 實 在。
只 是 要 享 受 威 士 忌 這 個 有 太 多 不 同 的 方 法， 我 相 信 臺 灣 各 位 聽 眾 一 定 都 比 我
還 要 懂 你 從 純 喝 馬 call 下 哦 加 冰 塊 啊， 然 後 做 成 什 麼 調 酒 做 成 冰 淇 淋 威 士
忌 入 菜 威 士 忌 佐 餐 威 士 忌 拿 去 浸 梅 子 威 士 忌 拿 去 浸 虎 頭 蜂， 甚 至 你 把 威 士 忌
做 成 香 氛 蠟 燭， 還 是 肥 皂 什 麼 的 千 千 百 百 種 不 同 的 享 受 威 士 忌 的 方 式。
享 受 這 件 事 情， 它 本 身 就 是 非 常 的 personal， 所 以 你 要 怎 麼 去 享 受 威 士
忌？ 這 個 都 是 OK 的， 而 且 講 一 句 不 客 氣 的
喔。 出 口 的 蘇 格 蘭 威 士 忌 被 享 受 的 比 例 可
是 比 這 些 被 頻 癮 的 比 例 還 要 高 出 非 常 的 多， 所 以 要 在 酒 場 裡 面 喝 調 酒 呢？
我 個 人 是 認 為 沒 有 什 麼 太 大 的 問 題， 準 喔， 我 們 以 前 當 兵 的 假 條， 我 要 去 找 連
長 啊， 簽 一 個 準 在 上 面 才 可 以 離 營 去 休 假 喔， 無 異 議 通 過 啦， 那 David 我 自 己
啊。 雖 然 講 到 威 士 忌， 我 剛 才。
我 好 像 懂 了 不 少 啊， 但 是 如 果 要 講 到 DIY 自 己 來 做 雞 尾 酒 自 己 做 調 酒 的 話，
可 以 說 是 一 竅 不 通 啊。 我 調 酒 功 力 大 概 就 是 幼 稚 園 等 級 了， 那
天 在 那 邊 喔 當 場 要 調 酒。 連 這 個 shek 杯 都 沒 有 蓋 好， 然 後 在 那
邊 一 熬 直 接 就 噴 裝 都 不 敢 跟 人 家 說， 我 自 己 在 這 個 行 業 吃 飯 了， 人 家 休 息 好，
那 趕 快 進 入 正 題 喔， 我 們 今 天 要 來 講 的 呢， 是 這 間 banreak 酒 廠， 他 念 法 呢 是
baniak， 那 也 有 人 念 banriac 中 文 翻 譯 叫 做 班 瑞 克 啦。
那 相 信 在 臺 灣 單 一 麥 芽 威 士 忌 圈 的 各 位 聽 眾 啊， 應 該 都 對 這 一 個 酒 廠 蠻 熟 悉
的， 尤 其 是 呢， 他 傳 說 中 有 這 個 1976 年 黃 金 年 份 的 barria。
然 後 大 家 熟 悉 David 的 人 哪 就 知 道 說 我 對 黃 金 年 份 的 看 法 是 怎 麼 樣 的， 可 是
今 天 呢？ 為 了 避 免 在 引 開 另 外 一 個 戰 場 哦， 我 今
天 就 都 不 講 黃 金 年 份 黃 金 年 份， 其 實 baria 他 也 有 很 多 嘛， 你 不 要 說 只 有
19761971， 大 家 好 像 也 是 說 不 錯 嘛， 可 是 今 天 呢 我 們 就 不 討 論 喔， 完 全 不 講 這
一 點， 那 我 們 要 講 什 麼 呢？ 我 們 在 講 以 前 的 樣 貌 喔， 我 們 講 說 這 間
酒 廠， 它 為 什 麼 會 成 立 它 到 底 為 什 麼 會 出 現 呢？
這 個 啊， 就 要 回 溯 到 1860 年 代 開 始 喔。 在 1860 年 代 那 個 時 候 呢？
蘇 格 蘭 的 調 和 式 威 士 忌 開 始 成 長 了， 這 個 一 部 分 是 因 為 久 睡 的 課 程 方 式 在 當
時 做 了 一 個 改 變， 那 另 外 一 部 分 呢 則 是 因 為 在 歐 陸 啊 根 留 芽 這 個 東 西 呢， 這 是
一 種 牙 蟲 啊， 牠 呢 造 成 了 大 量 的 葡 萄 園 死 亡， 那 因 為 葡 萄 是 製 作 白 蘭 地 很 重 要
的 原 料， 所 以 就 導 致 呢？ 當 時 的 白 蘭 地 的 產 量 啊， 大 幅 的 下 跌，
而 蘇 格 蘭。 都 是 威 士 忌 趁 機 一 躍 而 起， 成 為 了 白 蘭
地 的 替 代 品。 那 當 時 第 一 波 受 惠 的 這 個 我 們 說 生 產
威 士 忌 地 區 呢？ 其 實 並 不 是 斯 貝 賽 區， 而 是 位 於 海 邊 的
這 個 坎 培 爾 鎮， 因 為 坎 培 爾 鎮 它 本 身 是 一 個 港 口， 所 以 在 那 邊 生 產 的 威 士 忌
呢？ 它 可 以 藉 由 海 運 很 快 速 地 就 抵 達 格 拉
斯 哥 或 者 愛 丁 堡， 然 後 在 當 地 在 與 這 些 古 物 威 勢 繼 續 做 調 和。
而 同 一 個 時 間 呢？ 雖 然。
Space 賽 地 區 也 是 有 不 少 的 酒 廠 正 在 生 產 威 士 忌。
但 這 些 酒 廠 啊， 他 們 因 為 距 離 愛 丁 堡 還 有 格 拉 斯 格 這 些 大 城 市 喔， 比 較 偏 遠 一
點， 而 且 當 時 的 陸 運 又 不 是 非 常 的 發 達， 所 以 這 些 酒 廠 呢？
就 算 製 作 出 威 士 忌， 他 們 也 只 能 使 用 馬 車。
經 過 陸 陸 去 運 到 格 拉 斯 哥 或 者 愛 丁 堡， 那 這 個 運 輸 的 效 率 就 是 非 常 的 差 嘛。
當 事 人 也 不 是 沒 有 想 到 這 一 點 啦。 其 實 在 1845 年 的 時 候 呢， 當 地 啊 就 已
經 有 請 求 這 個 鐵 路 延 長 的 聲 音 出 現， 那 這 個 槽 槽 的 這 個 帶 頭 這 一 位 呢？
就 是 James grad 啊。 James。
變 成 它， 其 實 就 是 當 時 格 蘭 館 的 老 闆， 我 們 前 面 提 到 過， 現 在 是 集 團 下 面 的 格
蘭 冠 威 士 忌 蒸 救 廠， 那 它 在 1845 年 請 願 一 直 過 了 20 年 以 後 呢， 他 的 願 望 才
真 正 的 開 始 實 現 哦， 就 是 說 蘇 格 蘭 鐵 路 的 主 幹 道 呢？
終 於 開 了 一 條 支 線， 延 伸 到 space 賽 地 區， 那 這 個 鐵 路 一 延 伸 啊， 可 不 得 了 啊。
現 在 不 只 是 這 些 麥 子 啊 煤 礦 啊， 我 們 當 時 是 用 煤 礦 來 做 直 火 蒸 餾 嘛， 還 有 項 目
桶 啊， 甚 至 酵 母 這 些 東 西。 他 們 都 可 以 透 過 火 車 被 拉 到 space 賽
這 個 產 地 裡 面 去 拉 到 各 家 的 酒 廠 去， 而 各 家 酒 廠 所 生 產 出 來 的 威 士 忌 呢 也 可
以 再 放 到 這 些 火 車 上 面， 再 拉 到 愛 丁 堡 跟 格 拉 斯 克 這 些 大 城 市， 這 個 運 輸 的 運
量 喔， 很 快 就 增 長 了 起 來。 那 你 有 鐵 路 來 做 運 輸， 你 還 怕 什 麼 呢？
就 是 卯 起 來 拼 老 命 的 生 產 就 對 了， 所 以 當 時 原 先 就 在 space side 地 區 的 酒 廠
呢， 每 一 間 都 在 擴 張 自 己 的 產 能， 那 其 他 人 當 然 就 是 見 人 眼 紅， 見 錢 眼 開 啊。
所 以 到 了 1890 年 代 呢， space 賽 地 區 就 蓋 了 26 家 新 的 酒 廠， 所 以 1890 年 代
左 右 呢， 也 可 以 說 是 space side 地 區 9 場 的 快 速 擴 張 期， 那 我 們 今 天 所 介 紹
的 barria 就 是 其 中 一 家。 不 過 我 們 要 講 barraya 的 時 候 呢， 我 們
要 跟 另 外 一 家 酒 廠 一 起 看 喔， 也 就 是 在 benriak 的 旁 邊， 這 一 間 叫 做 lonborn
哦。 龍 模 N9 廠 龍 模 恩 酒 廠 比 較 有 名 的， 應
該 就 是 日 本 的 竹 賀 政 校， 他 曾 經 到 這 間 酒 廠 裡 面 去 實 習 過， 那 後 來 把 這 些 寶 貴
的 經 驗 帶 回 到 日 本 去， 然 後 開 啟 了 日 本 威 士 忌 的 生 產， 那 這 些 龍 魔 恩 酒 廠 呢？
他 是 在 1894 年 的 時 候 建 廠 的， 當 時 的 老 闆 是 一 位 叫 做 John doff 的 人 兄。
他 除 了 龍 魔 恩 以 外， 他 還 同 時 擁 有 另 外 一 間 叫 做 glenlosi 的 酒 廠， 這 個 在
1876 年 的 時 候 就 已 經 建 廠 了， 而 到 了 1897 年 呢， 這 位 John doff， 他 決 定 再
蓋 一 間 新 的 酒 廠， 也 就 是 我 們 今 天 提 到 的 這 個 barria。
只 可 惜 啊， 時 運 不 濟 啊， 1897 年 才 剛 蓋 出 來 啊。
兩 年 以 後， 1899 年 蘇 格 蘭 威 士 忌 產 業 就 迎 來 了。
當 時 啊， 空 前 絕 後 最 大 的 危 機。 也 就 是 這 個 Patterson crisis 翻 譯 叫
做 派 遞 生 還 是 派 特 生 崩 盤 喔？ 那 這 個 事 件 呢？
是 由 Patterson 時 間 調 適 威 士 忌 生 產 商， 因 為 他 們 的 一 些 詐 欺 舉 動 被 揭 穿，
所 以 導 致 整 個 市 場 泡 沫 化， 那 也 因 此 呢， 在 1900 年 就 在 這 個 barria 他 們 開
張 以 後 的 第 3 年 呢？ Barria 這 間 酒 廠 他 就 關 廠 了， 唉， 實 在
是 一 間 短 命 的 酒 廠 啊。 時 代 的 悲 歌 依 照 我 們 現 代 的 標 準， 真 溜
出 來 的 新 酒。 放 了 3 年， 終 於 可 以 被 稱 為 威 士 忌 的 時
候， 這 間 酒 廠 就 已 經 關 廠 了， 我 們 也 只 能 為 這 間 酒 廠 感 到 無 比 的 惋 惜 啊 好， 那
我 們 今 天 的 節 目 呢， 就 先 等 一 下， 這 這 麼 快 就 結 束 了 嗎？
好， 當 然 沒 有 哦， 開 個 玩 笑。 酒 廠 雖 然 在 20 世 紀 一 開 局 就 關 場 啊，
一 關 就 是 65 年， 但 是 在 這 65 年 期 間 呢， 一 直 以 一 個 發 賣 場 的 形 式 存 在 喔，
那 它 地 板 發 賣 所 製 作 出 來 的 麥 芽 呢 則 供 應 給 它 的 姐 妹 廠， 也 就 是 這 個 lawn
more 龍 摩 恩 酒 廠。 哦， 這 個 聽 起 來 有 點 像 是 以 前 一 部 電 影
啦， 叫 做 姐 姐 的 守 護 者 就 是 妹 妹。 本 身 雖 然 已 經 被 觀 察 了， 但 是 還 是 不 斷
地 在 服 務 他 的 姐 姐， 怎 麼 有 一 點 陰 森 陰 森 毛 骨 悚 然 的 感 覺 喔。
不 過 也 就 是 這 樣 子 啊， 讓 barria 這 間 酒 廠 可 以 一 直 續 面 啊， 一 路 撐 到 了
1960 年 代， 在 這 個 時 候 呢？ 蘇 格 蘭 威 士 忌 產 業 又 迎 來 了 它 下 一 波
的 熱 潮， 全 世 界 對 於 蘇 格 蘭 調 和 式 威 士 忌 的 需 求 啊， 不 斷 地 增 加。
那 也 因 此 呢， 貝 爾 瑞 這 間 酒 廠， 他 在 1965 年 的 時 候 就 復 活 了， 在 這 個 時 候
擁 有 barrio 這 間 酒 廠 的 公 司 呢， 是 Glen Levitt desillers， 也 就 是 格 蘭
利 威 哈， 他 所 屬 的 一 些 其 他 的 酒 廠， 那 beer 的 姐 妹 場 龍 摩 恩 酒 廠， 他 也 是 屬
於 這 個 集 團 其 他 的 酒 廠 之 一 啦。 而 到 了 1972 年 的 時 候 呢？
Benraya 他 開 始 生 產 了 使 用 泥 梅 麥 芽 的 威 士 忌， 那 這 個 也 讓 barrio 成 為 現
在 在 斯 倍 賽 地 區 少 數 有 持 續 在 生 產 泥 美 麥 威 世 界 的 酒 廠， 而 到 了 1978 年 呢
se gram 這 家 加 拿 大 公 司 也 可 以 說 它 叫 做 保 樂 利 加 的 前 身 啦 喔， 他 就 把 這 個
barrio 給 收 購 進 去 了。 所 以 在 當 時 呢， 這 個 跟 貝 克 同 個 集 團
呢？ 總 會 有 格 蘭 利 威 格 蘭 冠， 然 後 barriac
嘛， 然 後 還 有 lawnmore， 然 後 還 有 另 外 一 間 叫。
這 幾 家 酒 廠 呢 都 在 C gram 集 團 下 面 努 力 的 去 生 產 著， 而 到 了 1985 年 的
barrio， 他 們 的 蒸 餾 器 還 增 加 到 了 三 組。
不 過 有 人 說， 當 時 只 有 從 一 組 增 加 到 兩 組 而 已 啊， 就 是 現 在 的 規 模， 我 不 知 道
到 底 哪 個 才 是 真 的 哦， 但 是 可 以 確 定 的 是 呢， 到 1985 年 呢？
當 時 的 蘇 蘭 威 士 景 氣 又 再 度 的 下 滑。 這 一 波 就 是 很 著 名 的， 我 們 講 這 個 威 士
忌 虎 啊， whiskey lock 那 蘇 格 蘭 的 威 士 忌 酒 廠 呢， 又 迎 來 了 一 波 關 廠 倒 閉 潮
啊， 而 且 他 們 的 地 板 發 賣 呢， 在 1998 年 結 束 了， 而 到 了 2002 年， 吶 真 的 是 撐 不
下 去 了， 所 以 benrayak 他 又 迎 來 他 歷 史 上 的 第 2度 的 在 關 場， 不 過 這 一 次 的
關 場 啊， 就 沒 有 像 以 前 一 關 65 年 了， 這 一 次 關 場 呢， 再 經 過 兩 三 年 的 時 間， 到
了 2004 年 就 重 新 的 再 迎 來 了 benria 他 的 救 世 主。
也 就 是 這 一 位， 大 家 應 該 都 還 蠻 熟 悉， 前 陣 子 有 到 過 台 灣 的 Bern Stewart 集
團 喔 幫 史 都 華 集 團， 他 們 的 前 執 行 長 比 利 叔 叔， 或 是 有 人 叫 做 比 利 走 路 啊， 比
利 Walker 那 他 呢 就 是 揪 了 幾 個 好 朋 友 啊， 把 這 一 個 Ben Rik 酒 廠 給 買 了 下
來。 可 是 在 這 個 時 候 呢 哦 本 來 跟 barriac
同 個 集 團 的 格 蘭 利 威 還 有 龍 摩 恩 這 兩 間 酒 廠， 他 沒 有 被 一 起 買 走， 他 們 就 留
在 原 地， 成 為 後 來 的 寶 樂 利 嘉 集 團 旗 下 的 酒 廠， 所 以 就 這 樣 子 啊， 班 瑞 克 跟 龍
摩 恩 這 一 對 姊 妹 場 原 本 的 難 分 難 捨， 就 到 這 個 時 候 劃 下 了 句 點。
好， 那 有 沒 有 看 過 玩 命 關 頭 喔？ 最 後， 唐 老 大 跟 保 羅 沃 克， 他 們 就 各 走
各 路， 大 概 就 是 這 種 感 覺 啊， 那 比 例 叔 叔， 他 在 2004 年 買 下 了。
後 呢， 你 可 以 看 到 說 這 間 酒 廠 它 每 年 都 出 了 新 的 東 西， 我 覺 得 這 個 也 是 比 例 叔
叔 很 厲 害 的 一 點， 他 很 懂 得 把 酒 廠 裡 面 的 所 有 東 西 都 包 裝 成 一 個 名 目， 然 後 每
年 他 都 可 以 釋 出 新 的 產 品， 一 直 到 這 間 酒 廠 的 庫 存 被 他 壓 榨 到 乾 為 止， 那 叔 叔
買 了 一 間 barria 玩 得 不 夠 過 癮 啊？ 他 在 2008 年 的 時 候 又 買 了 另 外 一 間 在
高 地 的 酒 廠， 這 個 格 蘭 多 納， 很 巧 的 是 啊， benriak， 他 的 創 辦 人 John doff，
他 也 曾 經 在 格 蘭 多 納 擔 任 過 他 們 的 酒 廠 經 理。
那 到 了 2013 年 的 時 候 呢， 比 利 叔 叔， 他 又 買 了 一 間 吶， 叫 做 格 蘭 格 拉 索 的 酒
廠， 至 此 呢， 我 們 看 到 說 這 3 間 酒 廠 在 現 今 是 同 個 集 團 的 狀 況， 就 是 從 那 個 時
候 開 始 的， 不 過 到 了 2016 年 的 時 候 呢， 這 3 間 酒 廠 又 被 比 利 叔 叔 賣 給 了
Brown foreman 喔， 這 個 是 美 國 的 叫 做 百 富 門 的 公 司， 最 有 名 的 就 是 它 旗 下 的
傑 克 丹 尼 爾 威 士 忌 嘛， 那 比 利 數 把 這 些 賣 掉， 以 後 呢 就 買 下 它 的 格 萊 埃 樂 奇 球
場 了 嘛， 那 他 現 在 就 在 格 萊 愛 勒 奇 擔 任 他 們 酒 場 的 這 個。
產 物 好 啦， 應 該 不 只 是 吉 祥 物 而 已 啊， 去 當 人 家 的 老 闆 好 不 好 哦， 那IA 呢？
他 在 這 個 2016 年 被 Brown foreman 百 覆 門 收 購 了 以 後 後 來 又 出 了 一 位 非 常
出 色 的 女 性 首 席 調 和 師， 這 一 位 叫 做 Rachel Barry 那 barrea 酒 廠 呢， 他 就
跟 著 他 另 外 兩 間 現 在 新 的 姐 妹 淘 這 個 格 蘭 多 納， 還 有 格 蘭 格 拉 索 酒 廠， 在
Rachel Barry 的 帶 領 之 下 呢， 一 路 走 到 了 我 們 今 天。
那 麼 在 今 天 的 benriak 球 場， 你 走 進 酒 廠 以 後 會 看 到 什 麼 樣 的 景 象 呢？
我 們 先 前 有 提 到 說 啊， benrayak 酒 廠， 它 的 這 個 地 板 發 賣 設 施 一 直 提 供 給 它
的 姐 妹 場 lawnmore 來 做 使 用， 但 這 個 地 板 發 賣 在 1998 年 以 後 正 式 的 關 閉
了， 可 是 其 實 呢？ 在 2013到2023 這 個 10 年 之 間， 呢 欸， 他
們 有 再 度 的 重 啟 地 板 發 賣 的 設 施， 不 過 這 個 其 實 不 是 太 具 有 經 濟 效 益 的 生 產
方 法， 啦 哦 可 能 只 是 想 說 要 以 這 個 來 做 為 他 們 酒 廠 的 一 個。
算 是 噱 頭 吧， 算 是 一 個 行 銷 賣 點。 但 是 衡 量 以 後 覺 得 說 成 本 不 合 啊， 所 以
後 來 在 2023 年 就 停 止 了， 那 現 在 他 們 所 使 用 的 麥 芽 呢 都 是 從 boardsmot 那
邊 哦。 從 這 一 個 專 業 的 發 賣 場 那 邊 去 批 發 過
來 的， 那 每 個 禮 拜 呢 會 用 掉 112 噸 的 麥 芽， 這 個 112 噸 的 麥 芽 總 共 是 分 成 四
趟， 用 貨 櫃 車 載 到 酒 廠， 而 在 酒 廠 的 全 部 的 麥 芽 都 是 經 由 過 他 們 的。
這 個 porters mill 這 個 1964 年 所 建 造 出 來 的 膜 麥 機 喔， 可 能 是 porters 生
產 的。 幾 台 之 一 啦 喔 經 由 這 個 古 董 的 魔 脈 機
來 做 這 個 磨 脈， 然 後 再 投 入 到 他 們 的 談 話 草 裡 面。
那 beer 他 們 的 談 話 草 呢？ 其 實 蠻 特 別 的， 他 們 是 一 個 5.8噸 的 糖
化 潮， 他 的 糖 化 槽 其 實 是 屬 於 傳 統 式 的 糖 化 槽， 但 是 你 從 外 觀 看 起 來 呢， 它 非
常 像 一 般 的 瓣 綠， 是 比 較 現 代 化 的 糖 化 草， 那 這 是 為 什 麼 呢？
其 實 他 們 原 本 的 糖 化 潮 是 鑄 鐵 的， 然 後 是 屬 於 開 蓋 式 的， 不 過 後 來 考 量 到 他 們
鑄 鐵 式 的 唐 化 草 啊 比 較。 舊 一 點 另 外， 這 種 開 蓋 式 的 設 計 它 也 比
較 不 容 易 保 溫， 所 以 呢， 它 們 就 在 這 個 鑄 鐵 式 的 開 蓋 糖 化 以 外 呢， 再 加 裝 了 一
層 不 鏽 鋼 的 外 殼 上 去， 所 以 你 從 外 面 看 是 一 個 不 鏽 鋼 有 鈣 的 糖 化 草， 但 是 你 頭
如 果 探 進 去 裡 面 看， 它 是 一 個 鑄 鐵 傳 統 式 的 糖 化 槽 哦， 這 個 很 特 別。
我 不 知 道 在 蘇 格 蘭 還 有 沒 有 其 他 酒 廠 是 這 樣 子 做 的， 好 像 一 個 電 鍋 有 內 鍋 跟
外 鍋 一 樣， 我 也 是 第 一 次 看 到 就 有 點 驚 訝。
那 他 們 每 一 批 糖 畫 呢， 總 共 要 耗 費 6 個 小 時， 那 一 個 禮 拜 呢， 可 以 做 20 批 的 談
話， 等 於 說 每 個 禮 拜 1到5 上 班， 然 後 一 天 做 4 次 談 話， 這 樣 子 那 他 們 的 談 話 呢
是 使 用 四 到 水 的 談 話 法， 那 這 個 水 溫 呢？
分 別 是 65.5度 74 度 85度 還 有 94 度， 那 第 一 到 第 2 道 水 呢？
它 這 個 會 收 集 成 麥 汁 運 到 他 們 的 發 酵 潮， 而 第 三 第 4 道 水 呢， 則 是 作 為 下 一
批 次 的 第 一 跟 第 2 道 水 來 做 使 用 喔。 這 個 跟 spring bank 他 們。
一 樣 的 那 至 於 說 這 個 談 話 完 畢 所 剩 餘 的 麥 紮 呢 一 般 在 蘇 格 蘭 比 較 中 小 型 的
酒 廠 呢， 他 們 這 個 麥 紮 就 是 拿 去 餵 養 他 們 的 牛 羊 嘛， 不 過 呢， 在 space 賽 地 區
啊， 有 一 些 酒 廠， 他 們 會 把 他 們 的 麥 紮 賣 到 這 個 roughus 這 個 地 方 ruthus
呢， 它 就 是 格 蘭 冠 啊。 格 蘭 路 斯， 還 有 我 們 的 設 備 生 產 商， 這
個 forsize， 他 的 所 在 地， 那 這 個 小 鎮 上 面 呢？
有 建 一 個 生 殖 能 的 發 電 廠， 那 它 生 殖 能 發 電 廠 的 燃 料， 其 實 就 是 以 這 些 酒 廠 製
作 威 士 忌。 剩 餘 的 麥 紮 喔 然 後 來 燃 燒 發 電 的 聽 起
來 是 蠻 環 保 的 啦， 可 是 呢 可 能 就 是 因 為 有 這 樣 子 的 很 工 業 化 的 發 電 廠 存 在 這
個 小 鎮 上， 所 以 使 得 這 個 小 鎮 呢 多 了 一 點 工 業 的 風 味， 那 也 就 比 較 少 了 space
side 應 該 有 的 那 一 種 哦， 自 然 景 觀 還 有 這 種 宜 人 的 小 鎮 的 感 覺， 所 以
ruthus 它 是 一 個 很 有 工 業 風 的 小 站， 這 個 我 們 在 之 前 講 到 space burn 的 時
候 也 有 提 到 過。 好， 那 我 們 再 講 回 到 benriak 的 部 分
喔， benrayak 他 在 場 內 呢？ 總 共 有 8 個 不 鏽 鋼 字 的 發 酵 潮， 那 每 一
批 糖 化 以 後 呢？ 所 製 造 出 來 的 33000 公 升 的 麥 紙 喔， 幾
乎 是 裝 滿 了 這 些 發 酵 草。 另 外 呢， 還 要 再 投 入 120 公 升 的 液 態 效
果， 那 因 為 他 們 生 產 的 時 間 只 有 每 週 一 到 週 五 啦， 週 末 是 休 息 的， 也 因 此 他 們
就 有 分 為 長 發 酵 跟 短 發 酵， 那 長 發 酵 大 概 是 90 個 小 時， 短 發 酵 的 話 則 是 大 概
65到60個 小 時。 那 長 短 不 同 發 酵 所 做 出 來 的 新 酒 呢， 應
該 是 全 部 混 在 一 起 來 做 樁 筒 啦， 所 以 你 不 會 喝 到 說 欸， 這 一 支 是 長 發 酵， 這 支
是 短 發 酵， 應 該 比 較 不 會 有 這 樣 的 狀 況 啦。
那 講 到 新 酒 部 分 呢？ Maria， 他 們 製 作 新 酒 啊。
總 共 有 兩 組 的 這 個 蒸 餾 器 喔， 就 是 總 共 2 個 九 支 蒸 餾 器 跟 2 個 劣 九 蒸 餾 器 那
九 支 蒸 餾 器， 它 容 量 呢 是 20912 公 升， 不 過 它 裝 載 起 來 大 概 是 16000 公 升 左
右， 啦 齁 就 是 剛 剛 那 個 發 酵 潮 一 半 的 容 量， 那 總 共 有 2 個 嘛， 所 以 我 們 就 是 把
一 個 發 酵。 的 酒 脂 分 成 兩 半， 分 別 放 在 2 個 9 隻 蒸
餾 器 裡 面 去 做 蒸 餾， 那 經 過 九 支 針 灸 器 以 後 的 低 九， 還 有 上 一 批 的 9 頭 九 尾
呢？ 再 放 到 我 們 的 烈 九 蒸 餾 器， 那 它 2 個 烈
九 蒸 餾 器 的 容 量 呢？ 都 是 12729 公 升， 不 管 是 9 日 蒸 六 七 還
是 烈 九 蒸 六 七 啊， 它 們 的 形 狀 都 是 屬 於 這 個 straight 啊， 就 是 其 實 沒 有 什 麼
太 多 的 凹 凸 起 伏 啦 吼 就 是 最 直 率 的 這 種 蒸 餾 器。
不 過 他 們 的 林 恩 碧 是 屬 於 下 降 的， 所 以 相 對 其 他 球 場 來 說 相 對 林 恩 B 是 上 升
的 球 場 來 說。 的 回 流 就 比 較 沒 有 那 麼 的 強， 而 所 使 用
的 冷 凝 器 呢 則 都 是 可 管 式 的 冷 凝 器， 那 很 特 別， 是 他 們 可 管 式 冷 器 其 實 是 放 在
室 外 的， 所 以 你 從 室 內 看 他 們 的 蒸 餾 式， 你 只 看 得 到 他 們 的 蒸 餾 器， 還 有 他
們 的 0NB 延 伸 到 外 面， 然 後 在 外 面 的 這 一 個 冷 氣 的 部 分 就 看 不 到 了， 那 在 烈 九
爭 六 的 時 程 上 呢？ 當 新 酒 精 到 他 們 的 烈 酒 保 險 箱 以 後 呢？
他 們 會 先 取 13 分 鐘 的 酒 頭， 13 分 鐘 以 後 呢， 再 把 這 個 酒 頭 切 換 成 九 星， 那 九
星 曲 的 時 間 大 概 是。 90 分 鐘 左 右 啦， 而 他 們 酒 精 切 換 到 酒
尾 的 切 點 呢 哦， 他 們 是 抓 在 60.5 個 percent 酒 精 度， 不 過 如 果 是 製 作 尼 美
版 的 新 酒 呢， 只 會 比 這 個 再 降 1度， 所 以 他 們 切 換 的 點 就 會 變 成 59.5% 酒 精 度，
那 其 實 不 管 是 一 般 常 規 的 無 泥 煤， 還 是 他 們 特 殊 的 有 泥 煤 款 式， 他 們 切 點 都 是
比 人 家 的 稍 微 寬 一 點 啦， 那 有 尼 美 的 切 點 又 比 吳 尼 梅 再 更 寬 一 點， 那 這 個 為 了
是 什 麼 呢？ 就 是 為 了 讓 多 一 點 的 分 類 物 質 可 以 進
到 他 們 的 新 酒 裡 面 喔， 這 個 在 之 前。 講 7 點 的 部 分， 有 跟 大 家 提 到 過， 還 有
順 帶 一 提 哦， 他 們 的 尼 美 麥 芽 的 分 值 是 35PPM 哦， 其 實 算 是 中 等 的 尼 美 啦。
而 這 個 有 無 尼 媒 的 比 例 呢？ 它 大 概 80% 的 時 間 生 產 的 是 無 泥 煤 的
威 士 忌。 那 17% 的 時 間 生 產 是 有 泥 的 威 士 忌， 還
有 3% 的 時 間 的 生 產 還 是 3 次 蒸 餾 的 威 士 忌 喔， 這 是 蠻 特 別 的， 這 是 蘇 格 蘭 少
數 還 在 製 作 3 次 蒸 餾 的 酒 廠 之 一 啦， 那 這 些 酒 啊 以 前 都 比 較 多 會 拿 去 用 在 調
和 式 啊， 尤 其 是 有 一 個 品 牌 叫 做 Queen em 安 妮 皇 后 這 一 支 威 士 忌 上 面 哦， 用
來 提 供 他 們 作 為 調 和 的 機 酒。 不 過 到 了 20 世 紀 末 到 了 1995 年， 他 們
則 開 始 去 生 產， 都 是 作 為 single moth 的 威。
所 以 現 在 喔 baner 他 們 主 要 的 威 士 都 還 是 做 成 單 一 麥 芽 威 士 忌 為 主 啦， 而 他
們 存 放 這 個 威 士 忌 的 地 方， 呢 哦 在 他 們 的 酒 廠 裡 面， 總 共 有 5 個 酒 倉， 而 這 個
酒 廠 喔 都 是 鋪 地 式 的 酒 廠 保 存 得 非 常 的 完 好， 我 們 在 酒 倉 裡 面 參 觀 的 時 候 呢
欸 可 以 給 大 家 透 露 一 下， 我 們 看 到 個 有 趣 的 東 西， 這 個 是 他 們 用 水 油 木 桶 來 陳
年 的 泥 眉 威 士 劑， 這 個 目 前 還 沒 有 正 式 對 外 發 售， 應 該 是 還 在 實 驗 階 段 啦。
不 過 這 個 東 西 啊， 我 就 先 在 這 邊 洩 密 給 大 家。
大 家 以 後 可 以 稍 微 期 待 一 下 他 們 的 使 用 薪 水 油 桶 所 成 年 出 來 的 尼 美 款 威 士
忌 喔， 這 個 真 的 不 知 道 合 起 來 會 是 什 麼 味 道， 那 目 前 bere 他 們 整 個 酒 廠 的 年
產 能 大 概 是 280萬 公 升 的 純 酒 精， 可 是 這 個 是 產 能 啦， 實 際 上 產 量 沒 有 那 麼 的
多， 他 們 可 能 實 際 上 產 得 出 來 的 不 到 200萬。
我 這 邊 有 個 數 字 是 180萬 公 升 的 純 酒 精 啦， 所 以 產 能 大 概 是 開 到 六 成 左 右， 那
這 個 尤 其 是 在 他 們 的 手 機 調 合 時 rachelberry 接 手 以 後 呢？
他。 到 我 就 是 努 力 的 把 這 個 酒 廠 他 的 核 心
款 的 威 士 忌 範 圍 縮 得 比 較 小 一 點， 因 為 據 大 家 所 知 道， 這 個 Billy Walker 比
利 叔 叔 呢， 他 都 喜 歡 把 核 心 款 搞 得 非 常 大， 或 是 說 他 把 什 麼 東 西 都 搞 得 好 像 是
在 他 核 心 款 裡 面， 你 看 現 在 這 個 這 個 格 蘭 愛 勒 奇 啊， 就 有 這 樣 的 狀 況。
一 家 酒 廠 實 在 是 出 太 多 種 不 同 的 酒， 讓 人 家 看 了 眼 花 繚 亂， 那 rachelberry
呢？ 相 對 來 說 他 就 是 形 式 會 比 較 簡 潔 一 點
啦。 他 喜 歡 他 的 core range 稍 微 小 一 點，
而 他 也 努 力 的 把 他 旗 下 的 3 間 不 同 的 酒 廠， 就 是 這 個 百 富 門 的。
在 蘇 格 蘭 的 3 間 不 同 的 單 一 麥 達 威 士 一 酒 廠， 各 個 都 做 出 了 一 些 區 別， 那 說
是 區 別， 其 實 有 一 點 像 是 排 名 啦， 那 誰 是 老 大， 誰 是 老 二 誰 是 老 三？
其 實 我 想 啊， 各 位 聽 眾 心 中 應 該 也 有 一 個 這 樣 子 的 名 詞。
我 不 知 道 說 百 覆 門， 他 傾 全 力 在 支 持 的 蘇 格 蘭 丹 伊 麥 芽 威 酒 廠 一 定 是 這 個 格
蘭 多 納， 我 這 樣 子 講 一 定 不 會 有 人 反 對 啦。
行 銷 面 不 說， 你 光 是 看 格 蘭 多 那 酒 廠 在 蘇 格 蘭 這 邊 的 配 置 就 知 道 格 蘭 多 蘭 他
設 有 一 個 訪 客 中 心 嘛， 然 後 他 還 設 有 一 個 精 品 的 酒 吧。
你 可 以 喝 到 各 式 各 樣 的 從 Billy Walker 時 代 一 直 到 rachelberry 時 代
的 格 蘭 多 納， 還 有 他 更 甚 至 更 以 前 的 那 這 個 酒 吧 還 有 個 David 額 外 要 推 薦 的
東 西 喔， 就 是 這 個 酒 吧， 它 做 的 咖 啡 很 好 喝， 而 且 你 買 它 的 咖 啡 呢， 它 還 附 贈
一 塊 應 該 是 格 蘭 多 納 口 味 的， 算 是 一 個 fudge 啊， 有 點 像 牛 奶 糖 這 樣， 那 路 過
這 個 酒 廠 啊， 就 算 你 不 停 下 來 喝 酒， 你 也 可 以 停 下 來 喝 1杯 咖 啡 再 上 路。
所 以 可 以 知 道 說 格 蘭 多 呢， 他 就 是 百 覆 門 在 蘇 格 蘭 這 邊 的 旗 艦 店 啦。
那 排 行 第 二 的 呢？ 大 概 是 這 個 Maria 哇 遊 客 中 心 相 比 之
下 就 小 很 多， 販 售 的 東 西 也 是 比 較 少， 走 一 個 小 而 金 小 而 美 小 而 強 的 一 個 理
念 啦， 那 排 行 老 三 的 呢？ 就 是 這 一 間 可 能 大 家 沒 有 印 象 說 這 個
是 百 覆 門 的 酒 廠， 這 個 叫 做 格 蘭 格 拉 索 那 格 蘭 格 拉 索 裡 面 啊， 就 是 除 了 它 原 本
生 產 威 士 忌 的 這 些 設 施 以 外 呢， 就 是 什 麼 小 都 沒 有 了， 所 以 看 得 出 來 出 來
Brown foreman， 他 們 到 底？ 是 比 較 偏 愛 哪 一 間 酒 廠， 那 比 較 冷 落 哪
一 間 酒 廠 了， 不 過 這 是 過 去 的 事 情 啊。 當 然 在 rachelberry 接 手 以 後 呢， 他 還
是 有 逐 步 的 去 做 一 些 翻 新， 好 比 如 說 格 蘭 多， 那 他 們 最 近 就 有 在 進 行 一 些 新 的
工 程 喔， 做 一 些 設 備 上 的 更 新， 應 該 原 本 是 準 備 要 擴 充 產 能 了， 那 格 蘭 格 拉 索
的 部 分 呢 欸 rachelberry 其 實 也 沒 有 忘 了 他， 他 還 是 有 幫 他 努 力 的 做 一 個 改
版， 雖 然 這 是 威 士 忌 的 知 名 度 不 怎 麼 高， 可 是 改 版 以 後 呢？
我 自 己 認 為 哦， 他 新 版 的 格 蘭 格 拉 索 的 外 觀 長 相 是。
以 前 舊 版 的 哦 來 的 年 輕 很 多 來 得 更 吸 引 人 了， 這 也 是 我 認 為 蘇 格 蘭 威 士 忌 裡
面 少 數 有 改 版 改 成 功 的 案 例 之 一 啦。 那 beer 的 部 分 則 是 在 2020 年 也 有 改
版 過， 那 後 來 在 2021 年 才 開 始 有 這 個 遊 客 中 心 啊， 所 以 他 也 是 在 挪 用 以 前 格
蘭 多 納 的 成 功 經 驗 喔。 看 能 不 能 再 做 出 一 件 類 似 格 蘭 多 納 這
樣 子 的 酒 廠， 只 不 過 這 個 齁， 他 們 跟 格 蘭 多 納 的 酒 值 上 面 還 是 有 差 啦 吼。
這 個 barria， 他 們 還 是 比 較 像 是 我 們 所 說 的 傳 統 的 撕 備 賽 風 味。
什 麼 叫 做 傳 統 試 備 賽 風 味 呢？ 當 然 不 是， 因 為 你 在 試 備 賽 生 產， 所 以
必 須 要 有 這 種 風 味 啊， 這 是 他 們 剛 好 比 較 符 合 我 們 經 典 想 像 中 的 10 倍 賽 的 風
味 哦。 比 較 輕 盈 的， 然 後 有 一 些 穀 物 香 氣， 有
一 些 花 香， 有 一 些 果 香， 有 一 些 這 種 麥 芽 餅 乾 啊， 這 個 麵 粉 的 香 氣， 另 外 呢， 還
有 一 些 經 過 常 發 酵 以 後 會 有 的 青 蘋 果 的 味 道， 這 個 味 道 你 在 他 們 的 發 酵 室 裡
面 就 非 常 明 顯 可 以 聞 到 喔。 那 用 這 樣 子 的 新 酒 去 陳 年 製 作 出 來 的
不 同 的 威 士 忌 喝 起 來 又 會 是 什 麼 樣 的？ 位 呢， 我 們 就 來 帶 大 家 喝 一 下 我 們 的
Maria， 我 們 第 一 個 看 到 的 是 barrio， 他 的 12 年 威 士 忌 這 一 支 的 裝 品 酒 精 度
呢， 是 46度， 這 支 酒 呢 是 用 三 種 不 同 橡 木 桶 熟 成 出 來 的 原 酒 去 做 調 和 的， 分 別
是 雪 梨 筒 波 特 桶， 還 有 波 本 桶， 那 我 們 看 到 它 的 顏 色 呢， 是 屬 於 淡 黃 色 的， 我
們 來 聽 說 應 該 很 常 聽 到 David 用 淡 黃 色 來 形 容 一 些。
看 起 來 顏 色 沒 有 那 麼 深 的 威 士 忌 啊 那 淡 黃 色 呢， 是 顏 色 很 淡 的 黃 色 喔， 不 是
淡 黃 酥 的 淡 黃 啦。 它 有 一 個 蘋 果 表 皮， 那 種 辣 的 味 道 有 一
點 烤 蘋 果 派， 然 後 還 有 一 些 新 的 家 具 的 味 道 哦， 就 是 會 有 一 些 比 較 揮 發 性 的 氣
味 啦。 喝 起 來 非 常 的 dry 哦， 一 點 都 不 甜， 然
後 有 一 些 辛 香 料， 有 一 些 柑 橘， 微 運 的 部 分 倒 是 蠻 強 勁 的， 不 過 整 體 而 言 呢，
我 覺 得 不 太 有 太 多 的 特 色 在， 但 是 好 喝 的 喔。
我 現 在 又 感 覺 到 有 一 個 那 種 堅 果 皮 比 較 稍 微 苦 一 點 的 味 道。
嗯， 就 是 一 個 中 規 中 矩 的 基 本 款 的 威 士 忌 啦， 那 我 們 再 看 第 二 支 啊， 這 一 支 呢？
他 的 名 字 叫 做 moting season， 那 其 實 我 也 不 知 道 他 是 何 許 人 也 啊， 我 也 不 知
道 他 這 個 mouting season 跟 他 們 的 floor multing 地 板 發 賣 有 什 麼 特 別
的 關 係， 我 覺 得 他 應 該 只 是 叫 這 個 名 字 啦。
而 在 現 今 這 個 大 麥 發 芽 喔 貓 庭 這 個 動 作， 不 管 是 春 夏 秋 冬 都 可 以 做 啊， 沒 有
一 個 特 別 的 season， 沒 有 特 別 的 季 節 才 做 這 件 事 情， 那 麼 會 叫 moulting
season， 肯 定 是 背 後 有 什 麼 樣 的 故 事， 只 可 惜 這 個 故 事 可 能 真 的 太 沒 有 辦 法
吸 引 住 我 了， 導 致 於 我 現 在 完 全 記 不 起 來 那 個 導 覽 人 員。
老 師 講 了 什 麼， 那 這 支 顏 色 看 起 來 又 比 剛 剛 還 要 再 更 淡 了 一 點， 酒 精 度 呢 是 裝
在 我 看 一 下， 好 像 也 沒 有 特 別 寫， 然 後 我 也 不 知 道 這 個 到 底 是 哪 一 個 batch，
大 概 40 幾 不 到 50 啦， 再 來 聞 一 下。 這 一 隻 比 較 有 砂 糖， 還 有 楓 糖 的 味 道，
然 後 不 知 道 為 什 麼 那 個 新 家 具 的 味 道 好 像 又 更 重 了 1.1 些 油 漆， 然 後 新 鮮 的
樹 葉 的 感 覺 嗎？ 我 覺 得 有 點 像 茶 樹 精 油。
喝 下 去， 我 不 是 很 喜 歡， 感 覺 起 來 就 是 還 沒 有 熟 成 到 應 該 被 拿 出 來 的 一 個 威
士 忌， 我 很 遺 憾 的 必 須 要 這 樣 子 說 啦， 整 個 酒 體 稍 微 鬆 散， 然 後 喝 起 來 比 較 刺
激 的 感 覺 喔。 那 尾 韻 上 則 是 可 以 說 幾 乎 是 沒 有 哦。
這 支 比 起 剛 剛 的 12 年 就 遜 色 很 多， 那 我 們 就 不 用 再 特 別 再 講 這 一 支 了， 那 直
接 跳 到 下 一 支 啊， 這 個 第 三 支 呢 欸， 這 個 是 我 的 朋 友 啊。
上 次 去 barrayak 那 邊 帶 回 來 給 我 的。 那 我 也 不 知 道 這 個 東 西 實 際 上 是 什 麼，
它 上 面 寫 2008 的 allusobot， 所 以 應 該 是 一 個 雪 地 桶 熟 成， 或 至 少 是 過 筒 的
威 士 忌 啦， 那 這 兩 位 朋 友 呢？ 他 們 去 的 時 候 呢？
他 們 的 覺 得 說 導 覽 非 常 的 滿 意。 他 說， 當 時 他 們 那 一 邊 的 導 覽 員 啦， 非
常 的 會 講， 那 我 不 知 道， 我 可 能 不 是 遇 到 同 一 個 導 覽 員 啦。
我 當 天 遇 到 導 覽 員， 他 講 的 也 是 非 常 的 好， 可 是 不 知 道 為 什 麼， 就 感 覺 好 像 有
點 無 精 打 采， 可 能 因 為 我 們 去 的 時 候 剛 好 是 禮 拜 天 吧。
不 是 真 的 導 演 的 風 格 就 是 這 樣 子 比 較 冷 冷 酷 酷 的 喔 就 比 較 可 惜， 沒 有 我 遇 到
我 這 兩 位 朋 友， 他 們 遇 到 的 那 一 位 女 性 的 導 覽 員， 不 過 這 個 沒 關 係 啊， 酒 廠 導
覽 哦， 本 來 就 是 有 很 多 驚 喜 意 外 的 成 分， 而 這 可 遇 不 可 求 的 喔， 大 家 也 不 用
太 把 這 件 事 情 放 在 心 上， 就 專 心 地 去 欣 賞 酒 廠 裡 面 威 士 忌 製 程 之 美 就 可 以 了。
那 說 到 威 士 忌 的 製 程 之 美 呢， 我 們 就 來 喝 一 下 這 個 2008 年 的 oroosobot。
所 熟 成 或 是 過 桶 出 來 的？ 我 覺 得 Berry 他 一 直 都 給 我 一 種 楓 糖
香 氣 的 感 覺， 就 是 它 那 個 甜 味 會 讓 你 很 容 易 聯 想 到 植 物 所 產 生 出 來 的 甜 味。
我 們 那 這 一 隻 呢？ 除 了 這 個 甜 味 以 外 啊， 因 為 它 是 血 液 桶
出 來， 它 更 多 了 一 種， 我 想 要 說 有 點 像 是 燻 肉， 它 會 讓 我 想 要 一 種 在 聖 誕 市 集
上 面 會 看 到 的 就 是 拿 一 個 圓 形 的 大 鐵 架， 然 後 上 面 烤 了 一 些 香 腸 啊 烤 一 些 肉
排。 那 個 柴 火 跟 肉 的 油 脂 混 合 在 一 起 的 味
道， 所 以 這 是 肯 定 應 該 是 肯 定 應 該 是 啊， 應 該 是 有 那 個 泥 眉 的 影 響 啦， 來 喝
一 下。 好， 沒 錯， 非 常 標 準 的 迷 媒 搭 配 雪 莉 喔，
就 是 有 我 很 喜 歡 的 這 種 培 根 味， 但 可 以 感 受 到 說 他 們 的 泥 眉 喔 雖 然 不 是 那 種
點 味 很 重 的 艾 蕾 島 的 藥 水 位 的 尼 美， 但 是 可 以 察 覺 說 他 們 尼 美 所 擷 取 到 的 風
味 其 實 是 蠻 完 整 的， 什 麼 叫 滿 完 整 的 呢？
它 跟 你 喔 直 接 去 咀 嚼， 用 泥 燻 出 來 的 大 麥 麥 芽， 它 所 得 到 的 味 道 非 常 的 相 近，
意 思 就 是 說 呢， 因 為 他 們 的 酒 精 切 點 比 較 長， 他 們 很。
完 整 的 吧， 你 沒 麥 芽 威 士 忌 所 做 出 來 的 新 酒 的 味 道 都 保 留 了 起 來， 從 嗅 覺 到 味
蕾 上 面 都 蠻 一 致 的， 尾 韻 的 部 分 我 覺 得 比 前 面 一 支 或 甚 至 到 跟 12 年 比 啊 都 稍
微 來 得 好 一 點。 不 過 一 樣 喔， 都 不 是 太 強 烈 的 好， 那 我
們 就 再 進 到 barrier 他 們 的 尼 美 款 的 威 士 忌， 這 個 尼 媒 應 該 就 是 使 用 波 本 桶
或 是 使 用 新 項 目 桶 所 熟 成 出 來 的 啦。 我 剛 那 一 隻 其 實 只 是 看 到 說 它 上 面 寫
喔bot 我 沒 有 發 現 說 它 竟 然 是 尼 美 的 喔， 不 然 應 該 雪 莉 桶 的 應 該 要 放 在 後 面
一 點 喝， 然 後 先 喝 這 一 支， 看 起 來 應 該 是 波 本 桶 熟 成 的。
老 實 講 啊， 跟 剛 剛 一 直 比 起 來 這 一 支 哦， 顯 得 平 淡 無 奇， 真 的 不 知 道 怎 麼 去
形 容 它， 也 不 是 說 難 喝 喔， 聞 起 來 它 就 是 一 隻 飛 艾 蕾 島 的 尼 眉 的 味 道。
喝 起 來 呢 啊 恕， 我 直 言 一 樣 有 這 一 個 楓 塘 的 甜 味， 但 除 此 之 外， 呢 倪 梅 一 味 然
後 就 沒 有 了， 在 舌 尖 上 並 不 是 一 隻 很 有 變 化 的 酒， 不 過 尾 韻 處 理 的 稍 微 好 一
點， 再 喝 了 一 下， 有 一 些 礦 物 質 的 味 道， 然 後 真 的 還 想 不 出 有 什 麼 其 他 的 味 道
喔。 不 過 benriak 酒 廠 呢？
他 們 也 做 出 了 一 些， 算 是 救 援 吧， 他 們 當 時 就 是 拿 這 一 支 酒 來 做 他 們 的 調 酒，
那 調 酒 的 這 個 酒 譜 呢， 是 叫 做 盤 尼 西 琳 的 一 種 調 酒。
這 就 是 使 用 他 們 的 煙 燻 風 味 的 威 士 忌 來 製 作 的， 這 個 也 不 失 為 是 一 種 行 銷 的
方 式 啦， 只 是 說 現 在 你 喝 完 以 後， 你 再 去 想 就 覺 得 說 啊， 這 一 支 酒 啊， 可 能 還
是 必 須 要 用 這 樣 的 方 式 去 做 行 銷。 嗯， 整 體 的 barriac 呢？
給 我 其 實 並 沒 有 特 別 突 出 的 感 覺。 那 我 曾 經 看 到 有 人 形 容 benriac 的 東
西 就 是 很 generic 很 大 眾 化 很 通 用 的， 就 好 像 你 去 火 鍋 店 點 一 個 大 眾 租 屋 大
眾 牛 一 樣， 當 然 好 吃 是 好 吃 的， 可 是。 沒 有 辦 法 顯 現 出 這 一 間 店 它 的 特 色， 你
在 space 內 的 50 幾 家 酒 廠 裡 面， 你 有 沒 有 辦 法 去 跟 其 他 家 酒 廠 做 出 來 的 威
士 機 有 區 別， 那 至 於 聽 眾 應 該 會 覺 得 說， David 講 得 好 像 比 平 常 還 要 平 淡 很
多， 那 沒 辦 法， 我 承 認 我 對 於 barriac 這 家 酒 產 我 就 是 沒 有 愛， 撇 除 掉 我 對 他
們 製 成 對 他 們 場 內 設 備 的 好 奇 心 以 外 呢， 對 於 他 們 威 士 忌 來 說， 可 以 說 沒 有
被 吸 引 到 啦， 那 這 個 都 是 我 自 己 主 觀 的 意 見 陳 述 喔， 所 以 百 富 門 呢 也 不 要 拿 這
個 來 告 我。 但 是 現 在 這 家 酒 廠 出 來 的 東 西 你 不 喜
歡， 不 代 表 說 以 後 你 就 在 這 家 酒 廠 找 不 到 任 何 你 覺 得 會 驚 艷 的 東 西 嗎？
像 我 剛 剛 講 的 這 個 barrio 的 尼 美 啊， 放 在 水 油 木 桶 裡 面 去 做 陳 年， 或 者 是 它
的 3 次 蒸 餾， 雖 然 我 自 己 好 像 對 3 次 蒸 餾， 好 像 越 講 好 像 越 描 越 黑， 所 以 我 對
3 次 真 六 的 九 質 上 面 是 欣 賞 不 來 的 喔。 這 樣 講， 但 是 如 果 有 一 個 space 地 地 區
製 作 出 來 的 3 次 真 六 威 士 忌 去 對 比 其 他 產 區， 假 設 說 低 地 區 好。
我 們 做 出 來 的 3 次 真 流 為 一 世 紀， 這 個 也 是 蠻 有 看 頭 的 喔， 那 還 有 最 後 一 點
啦， 就 是 指 出 barrio 在 space side 這 個 產 區， 你 要 面 臨 到 的 一 個 致 命 危 機，
就 是 說 跟 你 做 相 同 風 格 九 的 威 士 忌 酒 廠 跟 你 一 樣 做 花 香 果 香 輕 輕 柔 柔， 這 樣
子 的 酒 廠 實 在 是 太 多 間 了， 鼠 都 數 不 完， 而 你 的 酒 廠 好 像 本 身 又 講 不 出 什 麼
樣 的 特 色， 那 你 還 要 怎 麼 樣 去 跟 其 他 人 競 爭 呢？
我 就 在 這 邊 把 這 個 難 題 留 給 Rachel Barry 啊， 那 歡 迎 他 隨 時 隨 時 可 以
call in 到 我 們 的 節 目 裡 面 來 為 我 們。 做 解 答 好 那 今 天 的 節 目 呢， 就 先 到 這
邊， 感 謝 收 聽 業 務， 用 威 士 忌 指 南， 我 是 球 場 打 工 仔 dav， 我 們 下 次 再 會。