1
00:00:13,870 --> 00:00:19,870
歡 迎 收 聽 業 務 用 威 士 忌 指 南 我 是 九 堂 
打 工 仔 David， 現 在 是 2025 年 的 1 月 

2
00:00:19,870 --> 00:00:28,390
24 號 蘇 格 蘭 本 地 時 間 的 晚 上 8 點 47 
分 錄 音 所 在 位 置， 目 前 溫 度 是 攝 氏 0度。

3
00:00:28,990 --> 00:00:34,070
要 過 年 囉， 不 免 俗 要 跟 大 家 來 拜 個 早 年
或 是 晚 年 啦， 端 看 我 這 一 節 目 什 麼 時 候

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00:00:34,070 --> 00:00:39,110
上 那 酒 場 打 工 宅 呢？ 
就 在 這 邊 祝 福 各 位 聽 眾， 新 春 福 蛇 送 吉

5
00:00:39,110 --> 00:00:46,190
祥 金 蛇 近 家 付 滿 堂， 祝 福 大 家 新 的 一 年
啊 蛇 運 衝 天 福 氣 旺 旺 來 這 幅 大 家。 

6
00:00:47,600 --> 00:00:54,280
的 朋 友 萬 樹 邊 大 探 探 及 抓 你 抓 起 來 這 
個 10 年 的 吉 祥 話 喔， 還 真 的 是 有 一 點 

7
00:00:54,280 --> 00:00:58,840
不 好 想 啊， 但 是 呢， 我 有 幫 各 位 想 到 一 
個 幫 各 位， 我 們 喝 威 士 忌 的 聽 眾 朋 友 可

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00:00:58,840 --> 00:01:05,750
以 專 用 的， 那 就 是 祝 福 大 家。 
身 體 健 康 蛇 狼 俱 發 發 大 財 好 不 好？ 

9
00:01:05,750 --> 00:01:10,390
好 啦， 這 個 David 自 己 想 到 大 家 歡 迎 拿
去 使 用， 在 你 們 的 家 裡 的 春 聯 上 面 哦， 

10
00:01:10,390 --> 00:01:15,150
記 得 要 投 幣 給 David 就 可 以 啦。 
OK， 那 我 們 話 說 呢， 在 新 的 一 年 喔 除 舊

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00:01:15,150 --> 00:01:19,350
布 新 這 個 是 我 們 非 常 重 要 的 一 個 主 題 
嘛， 家 家 戶 戶 都 要 把 家 裡 打 掃 的 乾 淨， 

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00:01:19,350 --> 00:01:24,950
然 後 把 舊 的 東 西 呢 整 理 出 來 看 是 要 送 
人 呢， 還 是 找 什 麼 方 法 再 利 用 啦， 那 跟 

13
00:01:24,950 --> 00:01:30,390
大 家 介 紹 一 下， 在 英 國 這 邊， 基 本 上 應 
該 每 一 個 城 市 裡 面 喔， 甚 至 每 一 個 小 鎮

14
00:01:30,390 --> 00:01:36,350
上 都 會 有 至 少 一 間 的 這 個 二 手。 
廠 二 手 的 商 店， 那 這 些 二 手 商 店 呢？ 

15
00:01:36,350 --> 00:01:41,790
它 其 實 哦， 背 後 都 是 一 個 慈 善 團 體 在 經
營 的， 比 如 說 像 英 國 這 邊 最 有 名 的 應 該

16
00:01:41,790 --> 00:01:46,790
是 British Heart Foundation， 就 是 
英 國 的， 應 該 是 心 血 管 疾 病 相 關 的， 這 

17
00:01:46,790 --> 00:01:50,390
個 慈 善 團 體 應 該 叫 英 國 心 臟 基 金 會 啦，
那 這 個 基 金 會 呢？ 

18
00:01:50,390 --> 00:01:53,550
它 就 是 募 款 來 投 入 心 臟 疾 病 相 關 的 研 
究。 

19
00:01:53,790 --> 00:01:57,710
不 過 若 在 英 國 路 上 看 到 有 這 個 
British Heart Foundation 的 店 面， 

20
00:01:57,790 --> 00:02:03,190
通 常 裡 面 都 是 賣 各 式 各 樣 的 二 手 的 商 
品 啊， 還 有 一 些 家 具 啊， 衣 服 這 一 類 的，

21
00:02:03,470 --> 00:02:06,950
那 這 個 也 是 在。 
國 這 邊 的 慈 善 團 體， 他 們 運 作 的 一 個 方

22
00:02:06,950 --> 00:02:11,830
式， 就 好 比 說 呢， 假 設 你 有 一 天 你 要 搬 
家 了， 那 你 在 家 裡 面 有 一 些 家 具， 你 是 

23
00:02:11,830 --> 00:02:17,030
不 想 帶 走 的， 可 是 要 再 去 丟 在 垃 圾 場 也
是 麻 煩， 況 且 說 這 個 家 具 的 狀 況 其 實 還

24
00:02:17,030 --> 00:02:20,110
蠻 好 的， 那 這 時 候 你 就 可 以 打 給 
British Heart Foundation 喔， 請 他 

25
00:02:20,110 --> 00:02:25,110
們 派 人 來 收， 他 們 就 會 幫 你 把 這 個 家 具
啊， 收 到 他 們 的 工 廠 裡 面， 然 後 簡 單 的 

26
00:02:25,110 --> 00:02:29,310
進 行 一 下 修 繕 清 理， 以 後 呢 就 再 擺 到 他
們 的 店 面 裡 面 去 做 販 售。 

27
00:02:29,390 --> 00:02:34,230
而 這 個 販 售 的 價 格 都 非 常 便 宜 實 惠 啊，
就 這 個 二 手 價， 它 可 能 是 新 品 的， 至 少 

28
00:02:34,230 --> 00:02:38,470
都 是 一 半 以 下， 有 時 候 可 能 是 1/4 1/5
的 價 格 就 買 得 到。 

29
00:02:38,470 --> 00:02:43,350
那 對 於 捐 贈 者 來 說 呢， 原 本 他 要 丟 掉 的
廢 棄 物， 現 在 就 有 新 的 價 值， 而 且 是 交 

30
00:02:43,350 --> 00:02:48,350
給 這 個 慈 善 團 體 慈 善 團 體， 他 們 還 派 人
來 幫 忙 收， 那 對 於 這 個 慈 善 團 體 本 身 來

31
00:02:48,350 --> 00:02:53,230
說 呢， 他 們 把 這 些 取 得 的 加 具 取 得 的 舊
物 稍 微 修 繕 一 下， 再 拿 出 來 轉 賣， 他 們 

32
00:02:53,230 --> 00:02:57,510
就 獲 得 一 筆 收 入。 
我 就 自 己 有 創 造 收 入 來 支 持 自 己 所 經 

33
00:02:57,510 --> 00:03:02,390
營 的 這 一 個 基 金 會， 這 可 以 說 是 一 舉 三
得 啦， 我 那 繼 續 到 我 們 後 面 要 繼 續 講 的

34
00:03:02,390 --> 00:03:07,550
這 個 出 國 留 學 的 主 題 哦， 我 覺 得 如 果 你
現 在 有 出 國 留 學 的 打 算 喔， 你 到 了 英 國

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00:03:07,550 --> 00:03:13,270
這 邊， 舉 凡 說 鍋 碗 瓢 盆 啊 各 式 各 樣 的 悲
劇 啊， 一 些 小 桌 子 小 椅 子 這 一 些 很 多 人

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00:03:13,270 --> 00:03:17,350
會 想 說， 我 就 去 附 近 的 購 物 中 心 啊， 或 
是 我 就 上 Amazon 送 去 訂 啊， 或 是 我 去 

37
00:03:17,350 --> 00:03:20,430
附 近 的 這 個 IKEA 去 買 就 好 了， 但 是 我 
真 的 要 推 薦 大 家 喔。 

38
00:03:20,430 --> 00:03:24,630
如 果 你 對 於 二 手 品 不 排 斥 的 話， 先 到 你
住 家 附 近 的。 

39
00:03:24,830 --> 00:03:28,790
Heart Foundation 去 逛 一 下 或 甚 至 其
他 的 團 體， 他 們 很 多 團 體 都 有 類 似 的 經

40
00:03:28,790 --> 00:03:33,550
營 方 式， 第 一 個 就 是 你 可 以 省 下 非 常 多
購 買 這 些 家 居 物 品 的 錢， 那 第 2 個 呢？ 

41
00:03:33,550 --> 00:03:38,470
就 是 你 避 免 了 不 必 要 的 浪 費， 因 為 可 能
在 英 國 這 邊 你 只 待 一 年 的 時 間， 最 後 這

42
00:03:38,470 --> 00:03:43,070
些 東 西 你 還 是 要 處 理 掉 嘛， 所 以 這 個 就
算 是 David 最 近 下 班 以 後 的 一 個 消 遣 

43
00:03:43,070 --> 00:03:47,190
啦， 就 到 處 去 逛 這 些 二 手 的 商 品 店， 那 
裡 面 的 東 西 真 的 是 無 奇 不 有。 

44
00:03:47,230 --> 00:03:51,990
大 的 可 能 一 整 張 床 啊， 一 整 個 衣 櫃 一 整
台 冰 箱， 你 可 以 買 回 家， 那 小 道 說 一 根 

45
00:03:51,990 --> 00:03:56,950
湯 匙 一 個 很 漂 亮 的 小 的 瓷 器 的 杯 子， 這
種 在 裡 面 都 買 得 到， 那 我 甚 至 有 看 過 有

46
00:03:56,950 --> 00:04:01,870
賣 一 個 蒸 籠 的， 因 為 這 邊 人 可 能 也 不 太
知 道 蒸 籠 到 底 是 什 麼 東 西， 就 把 這 個 逐

47
00:04:01,870 --> 00:04:06,190
字 的 蒸 籠 放 在 裡 面 賣， 那 我 秉 持 的 不 浪
費 的 精 神， 我 就 把 它 買 回 家 用。 

48
00:04:06,190 --> 00:04:09,750
欸 還 滿 不 錯 的 啊。 
另 外 就 是 會 有 很 多 的 玻 璃 杯， 那 你 從 這

49
00:04:09,750 --> 00:04:14,670
個 玻 璃 杯 你 就 可 以 看 得 出 說 英 國 人 他 
們 的 飲 酒 文 化 是 怎 麼 樣， 這 些 玻 璃 杯 裡

50
00:04:14,670 --> 00:04:17,470
面 呢？ 
最 多 的 就 是 這 一 個 小 巧 可 愛 的 這 種 我 

51
00:04:17,470 --> 00:04:20,630
們 叫 做。 
雪 麗 杯 啊， 那 為 什 麼 會 有 這 麼 多 的 雪 麗

52
00:04:20,630 --> 00:04:23,390
杯 呢？ 
其 實 你 也 看 得 出 來， 這 個 是 代 表 英 國 在

53
00:04:23,390 --> 00:04:27,270
這 邊 喝 雪 莉 的 人 越 來 越 少， 因 為 喝 雪 莉
酒 的 客 群 呢？ 

54
00:04:27,310 --> 00:04:33,510
真 的 大 多 數 都 是 偏 向 年 長 的 女 性， 就 是
老 奶 奶 會 很 喜 歡 喝 這 個 雪 莉 酒， 但 這 些

55
00:04:33,510 --> 00:04:38,030
老 奶 奶 呢 就 是 越 喝 越 少 了。 
我 不 只 是 他 們 喝 雪 莉 的 量 越 喝 越 少， 連

56
00:04:38,030 --> 00:04:43,310
老 奶 奶 也 是 越 喝 越 少， 所 以 就 釋 出 了 很
多 這 樣 子 的 學 歷 杯 你 可 能 去 購 物 中 心 

57
00:04:43,310 --> 00:04:47,510
去 超 市 裡 面 喔， 再 也 找 不 到 這 樣 的 學 歷
杯， 可 是 你 去 這 種 二 手 的 商 店 裡 面 去 看

58
00:04:47,510 --> 00:04:51,190
滿 滿 的 到 處 都 是。 
然 後 還 有 另 外 一 種 的 杯 子 呢 欸， 這 個 我

59
00:04:51,190 --> 00:04:56,870
就 推 薦 大 家 如 果 來 蘇 格 蘭 可 以 順 便 去 
這 一 些 二 手 商 店 裡 面 去 挖 一 個 寶， 就 是

60
00:04:56,870 --> 00:05:04,030
有 印 有 各 大 威 士 忌 品 牌 的 杯 子 喔， 不 管
是 玻 璃 杯 還 是 這 種 陶 瓷 的 水 壺， 因 為 這

61
00:05:04,030 --> 00:05:10,270
個 也 算 是 反 映 了 上 個 世 紀 大 家 喝 威 士 
忌 的 習 慣， 就 你 看 得 出 很 多 都 是 有 名 的

62
00:05:10,270 --> 00:05:14,950
調 和 式 威 士 忌 品 牌， 甚 至 有 一 些 是 已 經
消 失 調 式 威 士 忌 的 品 牌 的 logo 印 在 這

63
00:05:14,950 --> 00:05:18,230
些 杯 子 上 面。 
那 如 果 喜 歡 舊 東 西， 喜 歡 這 些 老 的 威 士

64
00:05:18,230 --> 00:05:22,830
忌 品 牌， 他 們 送 的 這 些 玻 璃 杯 啊， 這 些 
贈 品 之 類 的 喔， 可 以 到 這 些 店 裡 面 去 

65
00:05:22,830 --> 00:05:27,350
找， 因 為 這 種 東 西 你 可 能 在 台 灣 取 得 不
易 啊， 還 要 上 eBay 拍 賣 去 找， 但 是 在 蘇

66
00:05:27,350 --> 00:05:33,230
格 蘭 這 邊 哦， 可 以 說 是 到 處 都 是， 就 推 
薦 給 大 家 在 英 國 這 邊 的 這 些 二 手 商 店，

67
00:05:33,230 --> 00:05:38,630
那 雖 說 新 的 一 年 呢， 要 除 舊 布 新， 但 是 
我 們 依 然 要 秉 持 著 惜 福 不 浪 費 的 精 神。

68
00:05:38,750 --> 00:05:43,310
這 是 David 心 中 的 一 個 理 念 啊， 就 是 重
複 利 用 勝 過 任 何 的 環 保 行 動， 那 大 概 就

69
00:05:43,310 --> 00:05:47,070
是 這 樣 子， 那 我 們 就 馬 上 進 本 周 的 新 聞
素 蘭。 

70
00:05:52,000 --> 00:05:56,080
這 則 新 聞 呢？ 
講 到 威 士 忌 集 團 這 個 名 稱 叫 做 ang 

71
00:05:56,080 --> 00:06:00,560
哥standi 中 文 翻 譯 叫 做 安 格 斯 丹 蒂， 這
個 集 團 呢？ 

72
00:06:00,560 --> 00:06:05,880
在 2024 年 的 年 度 銷 貨 收 入 銳 減 了 24 
個 percent， 那 營 業 利 益 呢？ 

73
00:06:05,880 --> 00:06:11,470
是 衰 退 了 54% 喔， 超 過 一 半。 
那 講 這 個 之 前， 我 們 先 來 介 紹 一 下 安 格

74
00:06:11,470 --> 00:06:16,630
斯 當 地 哦， 安 格 斯 當 地 台 灣 的 聽 眾 朋 友
可 能 會 稍 微 陌 生 一 點 啦， 但 是 呢， 如 果 

75
00:06:16,630 --> 00:06:21,750
我 跟 你 講 他 旗 下 的 兩 間 酒 廠 呢？ 
你 聽 了 可 能 還 是 不 會 知 道 這 個 集 團 到 

76
00:06:21,750 --> 00:06:24,110
底 是 什 麼？ 
集 團 哦， 他 們 這 個 集 團 旗 下 呢？ 

77
00:06:24,110 --> 00:06:30,710
2000 9 場 一 間 叫 做 格 蘭 卡 登 gleng 
Adam 那 另 外 一 間 呢 叫 做 多 明 多 還 是 多

78
00:06:30,710 --> 00:06:35,790
明 多， 等 一 下 都 明 多 啦， 叫 Tom 米 好， 那
這 2 個 單 一 麥 芽 威 士 忌 品 牌 呢 就 是 安 

79
00:06:35,790 --> 00:06:39,470
格 斯 黨 蒂， 他 們 旗 下 比 較 有 名 的 蘇 格 蘭
的 單 一 麥 芽 威 士 忌 品 牌 啦。 

80
00:06:39,630 --> 00:06:45,070
那 至 於 為 什 麼 說 他 們 在 去 年 度 的 銷 貨 
收 入 還 有 營 業 利 益 雙 雙 大 幅 的 衰 退 呢？

81
00:06:45,070 --> 00:06:50,630
那 麼 公 司 給 出 來 的 原 因 哦， 跟 大 家 來 翻
譯 一 下， 他 們 說 公 司 受 到 了 關 鍵 風 險 的

82
00:06:50,630 --> 00:06:56,430
影 響， 而 這 些 關 鍵 風 險 呢 包 含 什 麼 呢？ 
包 含 消 費 者 的 需 求 下 降， 包 含 詐 欺 喔 還

83
00:06:56,550 --> 00:07:02,390
有 包 含 國 際 情 勢 的 影 響 喔。 
有 被 這 個 烏 爾 戰 爭 還 有 中 東 情 勢 緊 張 

84
00:07:02,390 --> 00:07:07,190
所 影 響 到 另 外 通 貨 膨 脹 膨 脹 的 影 響 也 
還 湊 一 腳， 還 有 英 國 這 邊 每 天 讓 大 家 怨

85
00:07:07,190 --> 00:07:10,270
聲 載 道 的 這 個 cost of living 
crisis 哦 生 活 成 本。 

86
00:07:10,350 --> 00:07:14,310
危 機 這 些 都 是 安 格 斯 丹 利 認 為 影 響 到 
公 司 獲 利 的 幾 個 原 因 了。 

87
00:07:14,310 --> 00:07:19,190
那 這 個 就 讓 我 想 到 我 以 前 還 在 銀 行 工 
作 的 年 代 哦， 在 銀 行 工 作 你 要 寫 很 多 的

88
00:07:19,190 --> 00:07:23,910
徵 信 報 告， 就 去 看 一 下 一 間 公 司 的 獲 利
情 形， 然 後 評 估 公 司 的 風 險， 還 決 定 要 

89
00:07:23,910 --> 00:07:28,630
借 多 少 錢 給 他， 那 有 時 候 你 會 看 到 說 這
個 公 式 的 獲 利 一 直 在 下 降， 一 直 在 衰 

90
00:07:28,630 --> 00:07:31,230
退， 可 是 你 卻 找 不 到 原 因， 這 個 時 候 怎 
麼 辦？ 

91
00:07:31,230 --> 00:07:35,950
呢 欸 去 拿 一 份 報 紙 來 開 始 翻 報 紙。 
去 看 一 下 世 界 各 處 什 麼 地 方 還 有 什 麼 

92
00:07:35,950 --> 00:07:42,190
樣 的 危 機， 可 以 讓 我 們 寫 到 這 個 徵 信 報
告 裡 面 去 簡 而 言 之 啊， 你 要 說 通 膨， 你 

93
00:07:42,310 --> 00:07:47,630
要 說 生 活 成 本 危 機， 這 些 都 算 喔。 
你 講 說 烏 俄 戰 爭 烏 俄 戰 爭 今 年 已 經 進 

94
00:07:47,630 --> 00:07:53,950
入 第 3 年 了， 他 如 果 還 有 辦 法 讓 你 去 年
度 的 營 業 淨 利 衰 退 54%， 那 我 真 的 不 知

95
00:07:53,950 --> 00:07:58,310
道 是 發 生 了 什 麼 事 情 喔， 你 是 把 酒 都 賣
去 給 普 丁， 然 後 普 丁 都 沒 有 付 你 錢 嘛， 

96
00:07:58,310 --> 00:08:01,230
是 這 樣 嗎？ 
如 果 是 的 話， 怪 不 得 他 前 面 這 些 理 由， 

97
00:08:01,230 --> 00:08:06,030
裡 面 還 有 一 個 詐 欺 喔。 
各 家 威 士 忌 公 司 在 去 年 度 的 表 現 都 不 

98
00:08:06,030 --> 00:08:08,870
盡 理 想， 我 想 這 個 也 是 大 家 都 心 知 肚 明
的 事 情 啦。 

99
00:08:09,070 --> 00:08:14,510
但 是 如 果 你 公 司 的 營 業 利 益 衰 退 到 一 
半 以 上， 那 很 大 的 機 率 是 你 自 己 的 問 題

100
00:08:14,510 --> 00:08:17,470
啊。 
一 家 衛 機 公 司 跟 所 有 的 公 司 一 樣， 公 司

101
00:08:17,470 --> 00:08:22,230
要 賺 錢， 有 兩 種 方 法 喔， 這 個 公 司 賺 錢 
2 個 大 秘 密， 第 一 個 是 開 源， 第 2 個 是 

102
00:08:22,230 --> 00:08:27,230
節 流， 我 就 在 這 邊 把 這 個 天 機 洩 漏 給 大
家， 這 個 就 跟 選 舉 的 秘 密 是 一 樣 啊， 選 

103
00:08:27,230 --> 00:08:32,230
舉 的 秘 密 就 是 票 多 了， 贏 票 少 輸， 可 是。
我 們 在 細 講 啊， 這 個 開 源 跟 節 流 到 底 要

104
00:08:32,230 --> 00:08:33,830
怎 麼 做 啊？ 
開 源 的 部 分 呢？ 

105
00:08:33,830 --> 00:08:39,270
一 間 威 士 忌 公 司， 第 一 個 就 是 你 看 你 市
場 的 大 方 向 嘛， 那 目 前 來 看 的 話 的 確 

106
00:08:39,270 --> 00:08:42,150
哦。 
目 前 威 士 忌 市 場 的 景 氣 是 不 好 的， 那 你

107
00:08:42,150 --> 00:08:47,030
是 往 下 看， 你 看 你 自 己 產 品 的 市 場 性， 
因 為 你 沒 有 辦 法 去 調 整 整 個 大 市 場 嘛，

108
00:08:47,030 --> 00:08:52,030
你 可 以 調 整 的 是 只 剩 下 自 己 的 產 品 嘛。
那 glancadom 格 蘭 卡 登 還 有 Toronto 

109
00:08:52,030 --> 00:08:57,070
都 明 多 這 2 個 品 牌， 我 認 為 算 是 比 較 小
眾 比 較 冷 門 一 點 啊， 但 是 他 們 的 酒 質 如

110
00:08:57,070 --> 00:08:58,950
何 呢？ 
其 實 我 個 人 覺 得 還 OK。 

111
00:08:59,270 --> 00:09:04,390
試 過 的 到 目 前 為 止 都 沒 有 什 麼 太 負 面 
的 評 價， 只 是 說 你 要 怎 麼 樣 在 酒 專 的 架

112
00:09:04,390 --> 00:09:07,110
上？ 
100 多 支 不 同 品 牌 來 自 世 界 各 地， 不 同

113
00:09:07,110 --> 00:09:12,070
威 士 忌 之 中 脫 穎 而 出， 這 就 是 困 難 點 
了， 所 以 大 家 就 會 拼 命 的 把 行 銷 預 算 往

114
00:09:12,070 --> 00:09:17,030
這 個 方 向 砸 下 去， 然 後 講 到 我 們 接 下 來
的 下 一 個 步 驟， 節 流 的 部 分 嘛， 我 們 的 

115
00:09:17,030 --> 00:09:19,590
安 格 斯 丹 蒂， 他 們 公 司 有 沒 有 在 節 流 
呢？ 

116
00:09:19,590 --> 00:09:24,390
其 實 哦， 他 們 去 年 度 好 像 還 真 的 花 了 不
少 錢， 因 為 他 們 要 把 這 個 格 蘭 卡 跟 

117
00:09:24,390 --> 00:09:27,480
glancad 他 們 的 酒 廠 呢。 
加 蓋 一 個 遊 客 中 心。 

118
00:09:27,790 --> 00:09:30,590
我 們 目 前 應 該 是 蓋 好 準 備， 今 年 度 會 開
始 營 運 啦。 

119
00:09:30,590 --> 00:09:35,550
遊 客 中 心 裡 面 呢， 有 這 個 品 酒 室， 然 後 
也 有 禮 品 簿 可 以 賣 你 的 威 士 忌 喔， 這 個

120
00:09:35,550 --> 00:09:40,710
都 覺 得 OK 啦， 但 是 呢， 他 們 又 蓋 了 這 個
旅 館 房 間 齁， 這 一 部 分 我 就 覺 得 有 一 點

121
00:09:40,710 --> 00:09:47,030
太 多 了， 可 是 說 實 在 話 在 蘇 格 蘭 這 邊 的
蒸 6 場， 他 們 附 設 餐 廳 啊， 附 設 禮 品 部 

122
00:09:47,030 --> 00:09:50,630
這 個 都 已 經 不 稀 奇 了。 
目 前 越 來 越 多 的 蒸 餾 廠 他 都 會 附 設 一 

123
00:09:50,630 --> 00:09:56,430
些， 像 是 民 宿 啊 或 是 簡 單 的 旅 館 也 好， 
那 他 們 在 主 打 的 客 群 呢， 就 不 再 是 那 種

124
00:09:56,430 --> 00:10:00,390
花 個 10磅 花 個 15磅。 
來 逛 1圈 球 場 導 覽 就 出 去 了 這 些 人 喔， 

125
00:10:00,630 --> 00:10:06,830
他 們 要 找 的 就 是 VIP 或 者 v VIP， 這 一
群 人 就 是 花 得 起 錢 的， 然 後 覺 得 說 去 酒

126
00:10:06,830 --> 00:10:08,430
廠 裡 面 住 一 個 晚 上 很。 
酷。 

127
00:10:08,510 --> 00:10:12,350
但 是 你 說 他 們 對 威 士 忌 有 真 的 喜 歡， 真
的 熱 愛 真 的 了 解 嗎？ 

128
00:10:12,470 --> 00:10:17,670
並 不 一 定 哦， 其 實 我 看 很 多 在 蘇 格 蘭 這
邊 的 VIP， 那 個 I 都 是 ignorant， 但 至

129
00:10:17,670 --> 00:10:22,150
少 他 們 如 果 有 來 這 個 酒 廠 裡 面 住 一 個 
晚 上 喔， 帶 一 瓶 酒 回 去 分 享 給 他 們 的 那

130
00:10:22,150 --> 00:10:27,630
一 群 VIP 朋 友 們， 那 這 個 就 達 成 一 間 酒
廠， 他 們 往 高 端 行 銷 的 一 個 目 的 了， 所 

131
00:10:27,630 --> 00:10:31,430
以 看 起 來 這 個 就 是。 
卡 燈 或 是 安 格 斯 黨 蒂 他 們 的 一 個 策 略 

132
00:10:31,430 --> 00:10:37,150
啦， 那 另 外 呢， 他 們 也 籌 資 在 中 國 的 千 
島 湖 這 邊 蓋 酒 廠， 我 們 這 邊 有 跟 大 家 談

133
00:10:37,150 --> 00:10:43,910
到 過， 說 中 國 近 年 度 有 非 常 多 的 來 自 蘇
格 蘭 烈 酒 集 團 在 當 地 投 資 興 建 新 的 酒 

134
00:10:43,910 --> 00:10:47,070
廠， 那 另 外 呢？ 
臺 灣 人 還 有 中 國， 他 們 本 地 人。 

135
00:10:47,270 --> 00:10:52,470
也 有 很 多 人 投 入 到 威 士 忌 這 個 產 業 裡 
面， 只 是 呢， 最 大 問 題 還 是 中 國 這 個 品 

136
00:10:52,470 --> 00:10:59,070
牌， 它 這 個 國 家 的 品 牌 力 究 竟 能 不 能 跟
像 蘇 格 蘭 或 是 美 國 或 是 日 本 媲 美？ 

137
00:10:59,230 --> 00:11:04,750
我 覺 得 哦， 這 個 生 產 地 的 聲 譽 啊， 是 大 
家 在 建 廠 的 時 候 不 能 忽 略 的 一 件 事 情 

138
00:11:04,750 --> 00:11:09,470
啊， 那 這 個 安 格 斯 黨 蒂， 他 們 在 千 島 湖 
當 地 蓋 的 酒 廠 呢 喔， 以 後 會 不 會 大 賣？ 

139
00:11:09,470 --> 00:11:14,670
這 我 還 不 敢 篤 定 喔， 但 是 至 少 我 可 以 確
定 是 說 現 在 一 定 是 投 入 了 非 常 多 的 資 

140
00:11:14,670 --> 00:11:17,830
本 在 興 建 這 間 酒 廠 上 面， 不 過 至 少 這 還
是 維 持。 

141
00:11:17,990 --> 00:11:23,230
本 業 裡 面 的 運 作 可 是 安 格 斯 黨 蒂， 他 們
又 跑 到 蘇 格 蘭 的 高 地 去 買 了 一 些 別 墅，

142
00:11:23,350 --> 00:11:27,710
不 只 買 一 間， 好 像 買 了 兩 三 間 喔， 那 這 
個 我 就 真 的 不 知 道 是 要 做 什 麼， 因 為 那

143
00:11:27,710 --> 00:11:33,910
個 別 墅 所 在 地 跟 他 們 兩 間 酒 廠 的 所 在 
地， 其 實 是 相 隔 有 一 段 距 離 的， 如 果 不 

144
00:11:33,910 --> 00:11:38,030
是 要 拿 來 經 營 獲 利 的 話， 實 在 是 沒 有 理
由 去 買 這 個 地 方。 

145
00:11:38,190 --> 00:11:41,830
那 以 上 這 些 零 零 總 總 的 東 西， 還 有 包 含
你 的 行 銷 預 算。 

146
00:11:42,030 --> 00:11:47,070
包 含 你 的 研 發， 包 含 你 的 生 產， 這 些 都 
是 要 花 錢 的， 可 是 如 果 你 產 品 的 市 場 性

147
00:11:47,070 --> 00:11:52,790
打 造 不 起 來， 這 樣 說 你 今 年 花 的 錢 又 特
別 的 多 2 個 相 檢 喔， 你 想 當 然 爾， 今 年 

148
00:11:52,790 --> 00:11:56,070
就 會 少 賺 一 點 嘛？ 
這 跟 烏 俄 戰 爭 其 實 沒 有 太 大 的 關 係 吧？

149
00:11:56,070 --> 00:11:58,710
不 過 也 沒 有 關 係 啊， 少 賺 也 是 賺 對 不 
對？ 

150
00:11:58,790 --> 00:12:04,110
至 少 員 工 的 薪 水 發 得 出 來， 酒 廠 持 續 在
生 產， 你 還 有 庫 存， 可 以 繼 續 撐 到 下 一 

151
00:12:04,110 --> 00:12:09,430
個 威 士 忌 的 黃 金 時 期， 那 在 此 之 間 呢？ 
去 改 良 自 己 的 生 產 製 程， 然 後 增 加 自 己

152
00:12:09,430 --> 00:12:12,230
的 品 牌 鑑 別 度， 我 覺 得 這 個 是 首 要 職 務
啦。 

153
00:12:12,230 --> 00:12:15,270
至 於 說。 
你 要 不 要 再 花 錢 投 資 再 蓋 另 外 一 座 新 

154
00:12:15,270 --> 00:12:19,870
的 廠， 甚 至 是 蓋 這 些 旅 館 啊？ 
投 資 房 地 產 零 離 Coco 啊， 我 只 能 說 有 

155
00:12:20,230 --> 00:12:25,830
錢 真 好 加 油， 請 應 該 開 了 就 對 了 齁， 好，
那 以 上 的 就 是 本 週 的 新 聞 素 蘭。 

156
00:12:30,070 --> 00:12:35,830
我 常 跟 我 認 識 的 人 講 說 在 國 外 生 活 呢？
有 3 個 技 能 是 你， 如 果 會 的 話 是 最 好 的

157
00:12:36,150 --> 00:12:41,030
這 3 個 技 能 呢？ 
分 別 是 開 車 做 飯 廣 東 話， 那 為 什 麼 是 這

158
00:12:41,030 --> 00:12:43,830
3 個 技 能 呢？ 
請 聽 我 娓 娓 道 來 喔。 

159
00:12:44,350 --> 00:12:51,350
你 如 果 在 國 外 留 學 這 一 年 期 間， 除 非 說
你 的 課 程 需 要， 不 然 我 覺 得 你 如 果 一 直

160
00:12:51,350 --> 00:12:56,670
都 待 在 同 樣 的 一 個 地 方， 都 待 在 宿 舍 裡
面， 其 實 是 蠻 不 劃 算 的 一 件 事 情， 因 為 

161
00:12:56,670 --> 00:13:02,070
去 增 廣 見 聞， 體 驗 當 地 的 風 土 民 情， 我 
認 為 這 個 也 是 學 習 的 一 部 分， 這 是 我 們

162
00:13:02,070 --> 00:13:06,030
常 在 講 的 嘛。 
行 萬 里 路 勝 讀 萬 卷 書， 但 是 萬 里 路 沒 有

163
00:13:06,030 --> 00:13:10,990
那 麼 好 走 喔， 你 坐 在 歐 路 就 算 了 喔， 如 
果 你 是 在 英 國 的 話， 這 邊 的 大 眾 運 輸。 

164
00:13:11,760 --> 00:13:16,880
其 實 非 常 的 不 發 達， 你 不 要 跟 像 倫 敦 那
種 大 城 市 比 啊， 如 果 你 是 在 蘇 格 蘭 這 種

165
00:13:16,880 --> 00:13:20,080
鄉 村 的 地 方， 在 城 市 以 外， 假 設 你 今 天 
想 要 去 酒 廠。 

166
00:13:20,350 --> 00:13:24,990
在 整 個 蘇 格 蘭， 你 從 火 車 站 走 路 可 以 走
得 到 酒 廠 哦， 可 能 不 超 過 10 個， 其 他 所

167
00:13:24,990 --> 00:13:29,830
有 酒 場 你 幾 乎 都 得 靠 開 車 來 抵 達， 所 以
開 車 的 技 能 就 非 常 的 重 要， 那 你 不 要 跟

168
00:13:29,830 --> 00:13:33,590
我 講 說， 哦， 我 會 開 車 啊。 
但 是 在 英 國 這 邊 是 右 駕， 我 在 臺 灣 是 左

169
00:13:33,590 --> 00:13:38,270
駕， 我 有 點 不 太 習 慣， 我 跟 你 講 那 個 東 
西 5 分 鐘 以 內， 你 就 馬 上 頭 腦 就 可 以 調

170
00:13:38,270 --> 00:13:43,070
整 過 來 了， 這 有 開 過 車 的 都 知 道 說 這 個
不 會 是 一 個 問 題 啊， 但 是 開 車 呢 的 確 是

171
00:13:43,070 --> 00:13:47,750
你 在 國 外， 不 管 是 哪 一 個 國 家 喔， 認 為 
它 都 是 你 生 存 的 必 備 技 能 之 一 啦， 那 另

172
00:13:47,750 --> 00:13:51,040
外 一 個 必 備 技 能 呢？ 
就 是 你 要 學 會 怎 麼 樣 做 飯， 這 個 是。 

173
00:13:51,110 --> 00:13:55,990
特 別 針 對 我 們 臺 灣 的 聽 眾 講 的 喔， 因 為
我 知 道 在 臺 灣 大 家 做 飯 的 比 例， 其 實 跟

174
00:13:55,990 --> 00:14:00,710
國 外 相 比 沒 有 到 非 常 的 高， 為 什 麼 呢？ 
因 為 臺 灣 的 外 食 很 方 便 嘛， 然 後 又 便 宜

175
00:14:00,710 --> 00:14:03,470
外 送 也 是 隨 便 點， 隨 便 送 哪 邊 都 可 以 送
得 到。 

176
00:14:03,470 --> 00:14:08,190
假 如 說 你 在 英 國， 你 脫 離 了 大 城 市 啊， 
像 我 現 在 住 的 地 方， 其 實 你 就 點 不 到 外

177
00:14:08,190 --> 00:14:12,950
送， 那 如 果 你 要 像 在 臺 灣 一 樣 啊， 如 果 
你 想 要 每 天 晚 餐 都 在 外 面 解 決 的 話， 第

178
00:14:12,950 --> 00:14:17,350
一 個 英 國 是 什 麼 樣 的 美 食 之 都？ 
我 想 我 在 節 目 上 面 已 經 多 次 跟 大 家 分 

179
00:14:17,350 --> 00:14:21,470
享 過 了， 那 你 吃 了 一 定 會 覺 得 很 不 開 
心， 第 2 個 是 你 可 能 很 快 就 吃。 

180
00:14:21,590 --> 00:14:25,790
破 產 了， 因 為 這 邊 的 外 食 也 是 非 常 的 
貴， 可 能 就 只 有 學 校 裡 面 的 學 生 餐 廳 可

181
00:14:25,790 --> 00:14:28,590
以 買 到 一 些 比 較 便 宜 的 食 物， 讓 你 可 以
果 腹 啊。 

182
00:14:28,590 --> 00:14:33,270
但 是 這 東 西 通 常 呢 比 較 單 調 也 沒 有 那 
麼 好 吃， 但 想 要 吃 什 麼 東 西， 你 就 得 自 

183
00:14:33,270 --> 00:14:36,510
己 去 煮 嘛。 
至 少 一 個 簡 單 的 義 大 利 麵 或 是 白 飯 配 

184
00:14:36,510 --> 00:14:42,790
滷 肉 這 種 傻 瓜 料 理 你 要 會， 其 實 我 覺 得
哦， 做 菜 是 身 為 人 的 一 個 基 本 的 生 存 的

185
00:14:42,790 --> 00:14:47,390
技 能， 那 很 顯 然 很 多 人 不 這 麼 的 認 為， 
不 過 不 管 如 何， 如 果 你 在 國 外， 你 想 要 

186
00:14:47,390 --> 00:14:52,230
吃 得 飽 又 省 錢， 那 自 己 做 菜 是 不 可 或 缺
的， 那 假 設 你 真 的。 

187
00:14:52,310 --> 00:14:57,830
吃 自 己 做 的 菜 吃 久 了， 你 也 覺 得 反 胃 的
話， 必 須 要 去 外 頭 上 館 子 打 打 牙 技， 但 

188
00:14:57,830 --> 00:15:03,110
是 你 又 不 想 要 老 是 吃 一 些 炸 魚 薯 條 的 
話 呢， 一 般 人 會 選 擇 去 中 餐 館 嘛， 但 中 

189
00:15:03,110 --> 00:15:09,590
餐 館 的 種 類 也 非 常 的 多， 我 覺 得 其 中 
啊， 你 以 密 度 跟 他 的 食 物 的 品 質 來 看 的

190
00:15:09,590 --> 00:15:13,990
話， 找 一 些 廣 東 人 或 是 香 港 人 開 的 餐 
館， 可 能 比 較 符 合 臺 灣 人 的 胃 口 啦。 

191
00:15:13,990 --> 00:15:19,150
因 為 相 對 他 們 的 食 材 烹 飪 方 式 是 台 灣 
人 比 較 所 能 接 受 的， 但 是 這 些 餐 廳 裡 面

192
00:15:19,150 --> 00:15:22,950
老 闆 或 員 工， 他 們 可 能 國 語 不 是 很 好， 
可 是 你 用 英 文 點 菜 的 話 呢？ 

193
00:15:23,030 --> 00:15:27,590
就 怕 點 到 一 些 只 有 在 國 外 才 存 在 的 這 
種 洋 人 中 餐， 這 也 是 蠻 嚇 人 的 喔。 

194
00:15:27,590 --> 00:15:32,630
沒 想 到 吃 最 正 宗 的 中 餐 的 話 呢， 還 是 可
以 學 著 用 簡 單 的 廣 東 話 來 點 餐 啦， 就 給

195
00:15:32,630 --> 00:15:36,390
大 家 的 一 個 建 議 啦。 
因 為 在 國 外 理 論 上， 你 一 定 要 熟 練 當 地

196
00:15:36,390 --> 00:15:41,430
的 語 言 嘛， 但 有 時 候 難 免 你 會 需 要 一 些
額 外 的 幫 忙， 你 會 需 要 接 觸 到 這 些 海 外

197
00:15:41,430 --> 00:15:46,310
華 人 的 社 群， 那 這 些 社 群 他 們 所 使 用 的
最 多 的 語 言， 第 一 個 就 是 廣 東 話， 因 為 

198
00:15:46,310 --> 00:15:50,750
這 些 都 是 移 民 三 世 代 的 人 喔。 
他 們 的 主 要 使 用 語 言 還 是 廣 東 話， 那 第

199
00:15:50,750 --> 00:15:53,720
二 才 是 我 們 說 的 國 語， 或 者 是 中 國 說 的
普 通 話。 

200
00:15:53,830 --> 00:15:57,870
那 這 個 你 本 來 就 會 就 不 用 學 了 嘛， 但 是
我 會 一 些 廣 東 話 呢， 其 實 對 你 的 生 活 的

201
00:15:57,870 --> 00:16:02,710
便 利 性 是 可 以 稍 微 有 點 提 升 的 啦， 大 概
是 這 樣 子， 所 以 開 車 做 菜 跟 廣 東 話， 這 

202
00:16:02,710 --> 00:16:08,230
個 是 我 認 為 在 國 外 旅 居 有 3 個 必 須 要 
會 有 一 個 技 能 啦 好， 那 講 國 外 旅 軍， 其 

203
00:16:08,230 --> 00:16:12,590
實 為 了 講 到 我 們 今 天 要 講 的 重 點 就 是 
我 們 要 把 之 前 的 這 個 hair 的 主 題 繼 續

204
00:16:12,590 --> 00:16:18,350
的 再 往 下 面 講， 我 們 要 繼 續 來 跟 大 家 介
紹 這 個 釀 酒 與 蒸 餾 學 系 碩 士， 那 我 們 今

205
00:16:18,350 --> 00:16:22,790
天 呢， 我 覺 得 還 是 有 必 要 來 簡 介 一 下 課
程 的 內 容。 

206
00:16:22,990 --> 00:16:27,030
釀 主 要 真 正 學 習 碩 士， 他 一 年 的 學 程 裡
面 到 底 在 學 哪 些 東 西？ 

207
00:16:27,030 --> 00:16:32,870
今 天 我 們 就 要 利 用 節 目 的 時 間 來 跟 大 
家 透 露 一 下 這 個 為 期 一 年 的 術 士 學 成 

208
00:16:32,870 --> 00:16:37,030
呢？ 
依 照 英 國 的 這 個 學 制 喔， 是 分 成 3 個 學

209
00:16:37,030 --> 00:16:43,230
期 的， 那 前 面 2 個 學 期 呢 是 上 課 為 主， 
第 3 個 學 期 是 給 你 來 寫 論 文 用 的， 論 文

210
00:16:43,230 --> 00:16:47,910
的 部 分， 我 們 先 放 一 邊， 我 們 就 先 來 講，
這 第 一 跟 第 2 個 學 期 分 別 是 上 什 麼 樣 

211
00:16:47,910 --> 00:16:53,630
的 課 程 喔， 那 第 一 個 學 期 的 部 分 呢， 它 
就 會 從 呃 整 個 威 士 忌 製 作 或 是 我 們 說。

212
00:16:53,830 --> 00:17:00,150
啤 酒 釀 造 的 最 剛 開 始 的 源 頭 開 始 講 起 
這 個 源 頭 就 是 我 們 的 大 脈 嘛， 所 以 在 第

213
00:17:00,150 --> 00:17:05,109
一 學 期 的 第 一 堂 課 程 呢， 它 的 名 稱 就 叫
做 cerealting and mashion， 這 個 叫 

214
00:17:05,109 --> 00:17:09,710
做 穀 物 發 賣， 還 有 糖 畫 喔， 那 這 個 這 個 
課 程 裡 面 呢？ 

215
00:17:09,710 --> 00:17:16,550
他 會 講 到 有 關 於 大 麥 的 構 造 啊， 關 於 大
麥 的 種 植 啊 發 賣 磨 賣 糖 化 等 等 的 工 序 

216
00:17:16,589 --> 00:17:19,750
哦。 
那 另 外 也 會 講 到 水 在 這 些 工 序 裡 面 的 

217
00:17:19,750 --> 00:17:24,670
重 要 性， 還 有 如 何 去 使 用 一 些 其 他 的 沒
有 發 芽 的 穀 物 來 製 造。 

218
00:17:24,790 --> 00:17:29,190
威 士 幾 乎 拿 來 製 造 啤 酒， 那 教 授 這 個 課
程 的 教 授 呢？ 

219
00:17:29,190 --> 00:17:35,190
他 是 一 位 研 究 高 粱 這 個 古 物 的 專 家 喔。
所 以 如 果 你 在 上 課 的 時 間， 或 是 你 在 寫

220
00:17:35,190 --> 00:17:38,270
作 業 的 時 候， 你 有 寫 到 高 粱， 你 有 提 到 
高 粱 的 話 呢？ 

221
00:17:38,270 --> 00:17:43,110
他 會 特 別 的 開 心， 這 個 是 一 個 小 知 識 點
喔， 那 這 個 課 程 它 除 了 原 本 的 授 課 內 容

222
00:17:43,110 --> 00:17:49,030
以 外 呢， 它 還 有 兩 次 可 以 做 實 驗 的 機 
會， 或 是 我 們 說 這 個 實 做 客 第 一 個 實 作

223
00:17:49,030 --> 00:17:54,350
客， 他 的 內 容 是 有 關 於 麥 芽 品 質 的 檢 
驗， 就 好 比 說 呢， 他 給 你 一 把 麥 芽 喔， 你

224
00:17:54,350 --> 00:17:57,590
要 去 算 說。 
麥 芽 裡 面 它 的 發 芽 率 是 多 少？ 

225
00:17:57,590 --> 00:18:02,990
它 能 萃 取 出 來 的 糖 分， 還 有 它 的 蛋 白 質
是 多 少， 以 及 怎 麼 樣 去 測 量 這 個 發 芽 的

226
00:18:02,990 --> 00:18:07,350
狀 態， 到 底 是 有 沒 有 發 完 全 這 個 喔， 你 
一 聽 就 知 道 說 這 個 是 非 常 實 用 的 技 能 

227
00:18:07,350 --> 00:18:13,150
啊， 這 個 對 於 你 在 日 後 你 在 增 6 場 也 
好， 你 在 釀 酒 廠 也 好 去 做 這 個 原 料 品 質

228
00:18:13,150 --> 00:18:16,750
的 檢 測 是 非 常 有 用 的 一 個 技 能 啊， 那 第
2 個 實 作 客 呢？ 

229
00:18:16,750 --> 00:18:21,910
就 是 你 要 跟 課 程 上 面 的 同 學 分 成 小 組 
啊， 去 自 己 釀 啤 酒 那 釀 這 個 啤 酒 呢， 包 

230
00:18:21,910 --> 00:18:26,190
含 你 從 一 剛 開 始 怎 麼 樣 去 設 計 你 要 使 
用 的 穀 物 的 組 合 喔， 你 要 用。 

231
00:18:26,310 --> 00:18:31,230
多 少 percent 的 發 芽 大 麥， 然 後 多 少 
percent 的 未 發 芽 大 麥， 或 者 用 小 麥 啊

232
00:18:31,230 --> 00:18:36,470
或 者 燕 麥 這 一 些 東 西 要 自 己 去 做 一 個 
組 合 去 做 調 配， 去 做 實 驗， 然 後 試 圖 做 

233
00:18:36,470 --> 00:18:39,830
出 一 個 口 感 最 好 味 道 最 佳 的 一 隻 一 種 
啤 酒 啦。 

234
00:18:39,830 --> 00:18:45,070
那 這 個 實 驗 課 其 實 我 還 蠻 喜 歡 的， 因 為
我 自 己 本 身 在 還 沒 有 到 herowat 之 前 

235
00:18:45,070 --> 00:18:48,230
呢。 
其 實 對 於 啤 酒 釀 造 喔 等 於 說 非 常 陌 生，

236
00:18:48,230 --> 00:18:50,870
那 也 是 經 由 這 堂 課 喔。 
在 課 堂 上 面 跟 一 些。 

237
00:18:51,600 --> 00:18:56,400
美 國 的 朋 友， 然 後 分 成 一 個 小 組， 那 美 
國 人 他 們 對 於 啤 酒 釀 造 是 非 常 的 專 精 

238
00:18:56,400 --> 00:19:01,200
的， 那 跟 我 同 組 的 幾 位 美 國 同 學， 他 們 
也 都 是 有 這 個 啤 酒 釀 造 的 背 景， 所 以 在

239
00:19:01,200 --> 00:19:06,160
製 作 啤 酒 上 面 呢 就 可 以 從 他 們 那 邊 獲 
得 很 多 很 有 用 的 資 訊， 學 到 很 多 人 家 分

240
00:19:06,160 --> 00:19:09,750
享 的 經 驗 啦。 
然 後 在 啤 酒 釀 造 過 程 之 中 呢， 中 間 會 有

241
00:19:09,750 --> 00:19:15,030
一 段 時 間 是 你 必 須 要 去 休 息 一 下 這 個 
午 餐 時 間 呢， 然 後 這 一 大 夥 人 呢， 就 走 

242
00:19:15,030 --> 00:19:19,830
走， 走 到 這 個 學 校 裡 面 的 學 生 酒 吧 去 點
1杯 啤 酒 來， 然 後 一 邊 聊 天， 一 邊 坐 在 那

243
00:19:19,830 --> 00:19:24,430
邊 喝， 這 整 個 感 覺 是 蠻 好 的， 然 後 聊 一 
聊 呢 喔， 時 間 到 了， 再 回 去 繼 續 做 你 的 

244
00:19:24,430 --> 00:19:27,470
啤 酒。 
這 個 實 作 客 大 概 整 個 流 程 就 會 像 長 得 

245
00:19:27,470 --> 00:19:33,550
像 這 樣 子 啦， 那 這 一 門 課 呢？ 
它 每 一 週 會 有 一 堂 已 經 教 授 預 錄 好 的 

246
00:19:33,550 --> 00:19:38,110
這 個 影 片 啦， 然 後 讓 你 去 看。 
另 外， 再 加 上 每 個 禮 拜 有 一 個 小 時 的 實

247
00:19:38,110 --> 00:19:44,590
體 課， 然 後 再 加 上 有 2 個 小 時 的 線 上 的
就 是 即 時 的 課 程， 那 這 個 是 因 為 當 時 啊

248
00:19:44,590 --> 00:19:48,830
疫 情 的 緣 故 去 調 整， 其 實 我 不 知 道 疫 情
之 前 是 不 是 也 是 這 樣 子， 應 該 是 有 很 大

249
00:19:48,830 --> 00:19:53,310
的 不 同 啦， 那 另 外 呢， 還 會 再 加 上 你 要 
教 的 作 業， 我 記 得 好 像 是 有 3 份 還 是 4

250
00:19:53,310 --> 00:19:58,070
份 的 作 業 啊， 再 加 上 我 剛 剛 講 的 這 2 個
實 作 的 課 程， 所 以 雖 然 只 是 一 門 課 喔， 

251
00:19:58,070 --> 00:20:03,470
可 是 耗 掉 滿 多 時 間 的， 那 這 個 也 會 是 你
在 第 一 學 期 的 時 候 學 習 的 重 點， 因 為 他

252
00:20:03,470 --> 00:20:07,270
非 常 的 扎 實。 
然 後 這 些 知 識 呢 也 都 是 你 在 日 後 進 到 

253
00:20:07,270 --> 00:20:12,030
業 界 裡 面 都 可 以 用 得 到 的 知 識， 不 過 
呢， 要 從 這 個 課 程 裡 面 獲 得 最 大 效 益 

254
00:20:12,030 --> 00:20:16,670
喔， 你 就 是 要 多 多 的 去 預 習 啊。 
在 實 體 課 之 前， 就 先 把 這 些 東 西 都 搞 

255
00:20:16,670 --> 00:20:19,950
懂， 大 概 八 成 喔， 那 剩 下 兩 成， 如 果 你 有
問 題 的 部 分 呢？ 

256
00:20:19,950 --> 00:20:24,630
在 實 體 課 再 去 做 發 問， 我 這 樣 時 間 的 運
用 才 是 比 較 有 效 率 一 點 的， 那 接 下 來 

257
00:20:24,630 --> 00:20:27,950
呢？ 
我 們 再 講 到 第 一 學 期 的 第 二 門 課 程， 這

258
00:20:27,950 --> 00:20:33,230
課 程 呢 叫 做 what boiling and 
fermentation 喔 中 文 叫 做 麥 支 煮 肺 與

259
00:20:33,230 --> 00:20:35,910
發 酵。 
聽 到 這 個， 大 家 會 覺 得 很 奇 怪 喔， 到 底 

260
00:20:35,910 --> 00:20:40,750
什 麼 是 賣 之 煮 沸， 還 要 跟 大 家 來 稍 微 做
一 下 解 釋， 因 為 這 個 東 西 跟 威 士 忌 是 沒

261
00:20:40,750 --> 00:20:45,790
有 太 大 的 關 係， 這 跟 啤 酒 製 造 比 較 有 關
係， 就 是 啤 酒， 他 們 在 經 過 糖 化 階 段 以 

262
00:20:45,790 --> 00:20:51,990
後 的 這 個 賣 汁 呢 是 必 須 要 經 歷 額 外 的 
一 套 程 序， 叫 做 煮 沸 的 主 要 目 的 是 為 了

263
00:20:51,990 --> 00:20:57,270
去 除 掉 這 個 麥 汁 裡 面 的 雜 菌 呢， 讓 你 之
後 再 把 酵 母 投 進 去 以 後 它 可 以 以 純 酵 

264
00:20:57,270 --> 00:21:02,550
母 發 酵 的 方 式 去 製 作 出 這 個 啤 酒， 就 不
會 有 一 些 其 他 的 雜 菌 去 污 染， 等 於 說 是

265
00:21:02,550 --> 00:21:04,710
一 個 消 毒 的 程 序， 那 在 威 士 忌 呢？ 
其 實 你。 

266
00:21:04,790 --> 00:21:09,430
消 毒 嘛， 因 為 威 士 忌 最 後 所 有 東 西 都 要
丟 到 蒸 餾 器 裡 面 去 蒸 兩 次 溫 度 殺 不 死 

267
00:21:09,430 --> 00:21:13,670
的 東 西， 最 後 也 都 被 酒 精 殺 死 了。 
所 以 我 們 在 威 士 忌 制 度 上 面， 就 沒 有 這

268
00:21:13,670 --> 00:21:18,310
個 麥 之 的 煮 沸 的 這 個 流 程 啦， 但 是 在 啤
酒 製 造 上 面 是 有 的， 那 可 能 也 是 因 為 這

269
00:21:18,310 --> 00:21:22,990
個 原 因， 所 以 我 個 人 其 實 並 沒 有 非 常 喜
歡 這 一 門 課， 就 我 覺 得 他 上 課 的 內 容 有

270
00:21:22,990 --> 00:21:27,470
一 部 分 其 實 跟 威 士 忌 沒 有 太 大 的 關 係 
啊， 那 另 外 一 個 原 因 呢， 是 因 為 這 個 課 

271
00:21:27,470 --> 00:21:31,630
它 是 由 我 記 得， 是 3 個 教 授。 
然 後 再 加 上 一 些 來 賓 講 者， 他 們 共 同 去

272
00:21:31,630 --> 00:21:35,870
授 課 的 就 是 每 一 個 教 授 呢？ 
他 各 花 幾 個 禮 拜 的 時 間 去 講 一 個 主 題，

273
00:21:35,870 --> 00:21:40,710
那 你 可 想 而 知 哦， 這 3 個 教 授 之 間， 他 
們 的 講 的 東 西 啊， 就 比 較 沒 有 那 麼 的 銜

274
00:21:40,710 --> 00:21:44,630
接， 然 後 風 格， 每 個 教 授 的 風 格 也 是 不 
太 一 樣 喔， 就 是 有 好 有 壞。 

275
00:21:44,630 --> 00:21:49,350
不 過 3 個 教 授， 他 主 要 第 一 個 教 授， 他 
講 的 是 賣 汁 煮 沸 的 部 分， 第 2 個 教 授 

276
00:21:49,350 --> 00:21:54,190
呢， 他 講 的 是 啤 酒 花 欸 啤 酒 花， 這 個 也 
是 我 們 威 士 忌 不 會 碰 到 的 一 個 東 西 嘛，

277
00:21:54,190 --> 00:21:59,230
可 是 這 個 對 於 啤 酒 來 說 是 至 關 重 要 的 
一 個 原 料， 所 以 也 是 要 稍 微 介 紹 一 下 啤

278
00:21:59,230 --> 00:22:02,510
酒 花。 
第 3 個 教 授 呢 才 去 講 酵 母 菌， 他 的 發 酵

279
00:22:02,510 --> 00:22:07,630
還 有 一 些 雜 菌 的 發 酵 啊， 這 等 等 的 那。 
另 外 還 有 威 士 忌 制 度 的 時 候 的 發 酵， 又

280
00:22:07,630 --> 00:22:11,310
跟 啤 酒 有 什 麼 樣 的 不 一 樣？ 
所 以 其 實 你 聽 到 我 這 樣 子 講 哦， 雖 然 我

281
00:22:11,310 --> 00:22:17,550
沒 有 到 非 常 喜 歡 這 一 門 課， 但 是 呢， 其 
實 你 把 你 原 本 有 的 威 士 忌 的 知 識， 再 加

282
00:22:17,550 --> 00:22:22,870
上 這 門 課 所 能 給 予 你 的 知 識， 他 就 可 以
搖 身 一 變， 變 成 啤 酒 製 作 上 面 的 知 識， 

283
00:22:22,870 --> 00:22:27,150
然 後 你 就 可 以 變 成 一 個 啤 酒 專 家。 
所 以 其 實 這 門 課 你 認 真 的 聽 的 話， 呢 誒

284
00:22:27,150 --> 00:22:30,830
CP 值 還 蠻 高 的 喔。 
那 除 了 真 人 授 課 以 外， 這 堂 課 它 也 是 有

285
00:22:30,830 --> 00:22:36,790
附 有 2 個 實 作 的 課 程 啦 喔， 第 一 個 是 這
一 樣 是 釀 啤 酒 的 課 程， 跟 剛 剛 講 其 實 沒

286
00:22:36,790 --> 00:22:42,270
有 太 大 的 差 別 啦， 那 第 2 個 呢 是 做 微 生
物 檢 驗， 那 這 個 部 分 呢 就 是 教 你 用 一 些

287
00:22:42,270 --> 00:22:47,990
實 驗 室 裡 面 簡 單 的 器 材 可 以 去 檢 測 微 
生 物 的 存 在， 還 有 它 的 呃 菌 落 的 數 量 等

288
00:22:47,990 --> 00:22:50,950
等 的。 
那 如 果 你 在 第 三 學 期 的 碩 士 論 文， 你 是

289
00:22:50,950 --> 00:22:55,270
選 擇 要 做 微 生 物 相 關 的， 那 你 在 這 堂 實
驗 課 裡 面 就 必 須 要。 

290
00:22:55,350 --> 00:22:59,750
起 精 神 來 認 真 地 聽 講 哦， 你 看 這 個 都 是
免 費 的 知 識 點 喔， 我 在 這 邊 無 料 放 送 給

291
00:22:59,750 --> 00:23:05,590
大 家， 所 以 以 上 這 兩 門 課， 就 是 我 們 在 
第 一 學 期 裡 面 主 要 的 授 課 內 容， 那 雖 然

292
00:23:05,590 --> 00:23:11,470
只 有 兩 門 課 喔， 可 是 大 家 詳 細 一 看 可 以
發 現 說， 基 本 上 他 把 威 士 忌 從 大 麥 的 種

293
00:23:11,470 --> 00:23:18,550
植 採 收， 然 後 發 賣， 烘 賣 到 進 到 酒 廠 以 
後 的 魔 脈 糖 化 發 酵， 基 本 上 把 威 士 忌 製

294
00:23:18,550 --> 00:23:24,270
成 了 一 大 半 都 講 完 了， 那 還 有 什 麼 東 西
沒 有 講 到 呢， 只 剩 下 蒸 6 根 熟 成 這 兩 塊

295
00:23:24,270 --> 00:23:26,990
喔 還 沒 有 提 到。 
好， 沒 錯， 那 這 個 就 會 是 你。 

296
00:23:26,990 --> 00:23:32,550
第 二， 學 期 主 要 的 授 課 內 容， 那 這 一 門 
distillation and matureation 真 流

297
00:23:32,550 --> 00:23:39,270
與 陳 年 他 的 課 程 設 計 喔， 就 是 他 會 先 簡
介 威 士 忌 的 蒸 餾， 而 且 他 簡 介 的 這 些 部

298
00:23:39,270 --> 00:23:43,590
分 呢， 我 們 在 業 務 用 威 士 忌 指 南 裡 面， 
他 都 有 cover 到， 好 比 如 說 回 流 啊， 好 

299
00:23:43,590 --> 00:23:48,830
比 說 同 對 話， 好 比 說 偵 測 器 的 形 狀 等 等
的 喔， 這 些 都 會 教 到 那 接 下 來 呢， 你 會 

300
00:23:48,830 --> 00:23:54,000
進 入 幾 個 禮 拜 的 這 個 完 全。 
數 學 或 是 我 們 說 化 學 工 程 的 領 域 喔， 那

301
00:23:54,000 --> 00:23:59,120
這 個 部 分 都 是 在 教 企 業 平 衡 啊， 這 個 是
我 們 在 蒸 餾 的 時 候 非 常 重 要 的 一 個 理 

302
00:23:59,120 --> 00:24:04,840
論 基 礎， 那 會 是 以 一 些 數 學 還 有 圖 表 方
式 來 呈 現 出 來， 稍 微 有 一 點 抽 象 3 個 禮

303
00:24:04,840 --> 00:24:09,440
拜 呢， 就 會 有 各 式 各 樣 的 數 學 分 析 啊。 
跟 一 些 熱 力 學 相 關 的 東 西。 

304
00:24:10,030 --> 00:24:14,430
這 個 對 文 主 宰 可 能 會 稍 微 有 點 吃 力 啊，
因 為 這 個 地 方 必 須 要 動 腦， 不 過 在 過 這

305
00:24:14,430 --> 00:24:20,350
個 部 分 以 後， 呢 哦 就 是 再 會 講 回 到 各 種
酒 類 的 蒸 餾 這 個 地 方 就 比 較 輕 鬆 一 點，

306
00:24:20,350 --> 00:24:25,430
因 為 你 已 經 把 基 本 的 基 礎 都 已 經 打 好 
了， 你 也 知 道 蒸 餾 器 基 本 上 要 怎 麼 樣 去

307
00:24:25,430 --> 00:24:30,830
運 作， 那 你 在 去 學 習 這 一 方 面 的 知 識， 
就 會 比 較 容 易 把 蒸 六 這 一 整 個 大 的 主 

308
00:24:30,830 --> 00:24:35,510
題 講 完 以 後， 接 下 來 的 一 定 是 講 到 這 個
熟 成 成 年 的 部 分 嘛。 

309
00:24:35,630 --> 00:24:41,790
包 含 這 個 其 中 的 科 學 啊， 包 含 橡 木 桶 的
製 造， 還 有 在 威 士 忌 熟 成 完 畢 之 後 的 調

310
00:24:41,790 --> 00:24:48,710
和 勾 隊 等 等， 這 些 在 這 一 門 課 裡 面 呢， 
都 會 有 簡 介 到 我 只 能 說 簡 介 啊， 因 為 

311
00:24:48,710 --> 00:24:55,910
呢， 說 實 在 話 我 覺 得 這 門 課 是 大 家 可 能
會 覺 得 跟 期 望 裡 面 落 差 最 大 的 一 門 課，

312
00:24:55,950 --> 00:25:00,270
因 為 如 果 你 原 先 就 是 一 個 威 士 忌 愛 好 
者， 你 在 上 這 門 課 之 前， 你 肯 定 會 覺 得 

313
00:25:00,270 --> 00:25:05,350
說， 哇， 我 即 將 要 踏 入 這 個 神 秘 的 殿 堂，
我 心 中 充 滿 了 興 奮 的 感 覺。 

314
00:25:05,670 --> 00:25:10,630
我 今 天 要 理 解 所 有 威 士 忌 製 程 最 重 要 
的 關 於 蒸 餾 還 有 成 年 相 關 的 所 有 秘 密，

315
00:25:10,630 --> 00:25:15,430
一 切 都 將 被 我 用 高 端 的 科 學 來 解 釋 出 
來， 就 上 完 課 以 後 發 現 說 欸， 其 實 就 不 

316
00:25:15,430 --> 00:25:18,870
過 就 是 如 此 嘛。 
講 的 還 是 一 些 傳 統 工 藝 的 東 西， 那 可 能

317
00:25:18,870 --> 00:25:23,670
是 你 自 己 本 身 已 經 知 道 的 東 西 啊， 然 後
甚 至 就 會 有 人 在 那 邊 質 疑 說， 啊， 這 個 

318
00:25:23,670 --> 00:25:28,630
老 師 是 不 是 因 為 他 的 背 景 是 做 琴 酒 的，
所 以 他 就 講 威 士 忌 講 的 並 不 是 那 麼 透 

319
00:25:28,630 --> 00:25:32,520
徹， 但 是 我 在 這 邊 我 還 是 要 為 他 說 幾 句
話， 我 覺 得 呢， 他 能 教 的。 

320
00:25:32,630 --> 00:25:38,030
哦， 就 是 要 能 教 的 知 識 又 是 能 用 的 知 識
呢， 其 實 就 是 他 所 教 的 那 些 了， 這 個 就 

321
00:25:38,030 --> 00:25:43,910
是 我 在 上 次 講 herowatt 的 時 候 所 提 到
的 理 論 與 實 物 上 面 的 差 別， 當 然 他 可 以

322
00:25:43,910 --> 00:25:48,350
去 翻 論 文 一 篇 一 篇 來 跟 你 講 這 個 每 個 
論 文 研 究 出 來 的 結 果 是 怎 麼 樣， 但 是 這

323
00:25:48,350 --> 00:25:52,790
些 東 西 他 有 可 能 沒 有 辦 法 套 用 在 你 的 
實 物 上 面 嘛， 他 有 可 能 跟 在 酒 廠 裡 面 的

324
00:25:52,790 --> 00:25:59,030
這 些 製 程， 這 些 老 師 傅 的 經 驗 是 完 全 搭
不 上 邊 的， 因 為 這 個 太 理 論 的 東 西 了， 

325
00:25:59,030 --> 00:26:03,590
可 是 他 好 像 也 沒 有 什 麼 機 會 去 教 一 些，
像 是 蒸 餾 器 實 際 操 作。 

326
00:26:03,710 --> 00:26:09,550
國 啊 或 是 橡 木 桶 啊 實 際 的 製 作 這 一 方 
面 的 課， 他 沒 有 辦 法 手 把 手 帶 你 去 親 手

327
00:26:09,550 --> 00:26:13,670
打 造 出 一 個 橡 木 桶 啊， 當 然 我 覺 得 說 如
果 可 以 的 話 是 最 好， 可 是 這 個 是， 畢 竟 

328
00:26:13,670 --> 00:26:18,830
它 是 一 個 碩 士 學 程， 它 也 是 必 須 要 強 調
在 它 的 理 論 跟 科 學 基 礎 上 面， 所 以 這 個

329
00:26:18,830 --> 00:26:24,590
東 西 變 得 有 點 像 是 你 去 駕 訓 班 學 開 車，
還 有 你 實 際 上 在 道 路 駕 駛 之 間 的 這 樣 

330
00:26:24,590 --> 00:26:29,910
的 差 別 啦， 所 以 呢， 有 機 會 上 這 門 課 的 
話 呢， 這 邊 就 是 一 個 忠 告 啊， 先 跟 大 家 

331
00:26:29,910 --> 00:26:35,150
講 清 楚， 讓 大 家 比 較 有 個 心 理 準 備。 
就 說 這 門 課， 它 的 內 容 呢， 可 能 並 沒 有 

332
00:26:35,150 --> 00:26:40,550
你 想 像 的 那 麼 的 深 奧， 不 過 它 課 程 裡 面
有 很 多 延 伸 的 毒 物 喔， 可 以 去 把 它 下 載

333
00:26:40,550 --> 00:26:45,590
下 來， 趁 你 在 學 校 還 有 這 個 機 會 的 時 
候， 很 多 人 論 文 可 以 讓 你 免 費 的 去 下 載

334
00:26:45,590 --> 00:26:50,790
下 來 看 的 時 候 喔， 多 存 一 點， 那 另 外 這 
個 課 程 它 也 附 了 兩 堂 的 實 做 課 一 堂 它 

335
00:26:50,790 --> 00:26:56,350
是 在 做 琴 酒 的 喔， 教 你 怎 麼 樣 的 喔。 
去 使 用 這 些 琴 酒 的 原 料， 然 後 來 做 出 琴

336
00:26:56,350 --> 00:26:58,950
酒 的 什 麼 樣 的 風 味 出 來， 那 另 外 一 個 
呢？ 

337
00:26:58,950 --> 00:27:02,550
就 是 在 做 威 士 忌 的 蒸 餾 的 時 候 的 這 個 
切 點 判 斷。 

338
00:27:02,630 --> 00:27:07,870
怎 麼 樣 利 用 味 覺 感 官 去 感 受， 然 後 去 決
定 你 的 切 點 要 怎 麼 樣 去 切， 但 這 些 實 驗

339
00:27:07,870 --> 00:27:13,790
都 是 用 這 個 比 較 小 型 的 蒸 餾 器 啊， 就 是
可 以 放 在 實 驗 室 的 台 子 上 面， 一 個 電 磁

340
00:27:13,790 --> 00:27:19,390
爐 加 熱 的 這 個 氣 象 去 進 行， 那 如 果 你 的
畢 業 論 文 沒 有 寫 蒸 六 相 關 的， 你 在 畢 業

341
00:27:19,390 --> 00:27:25,110
之 後 你 也 沒 有 在 蒸 6 場 工 作 的 話 呢， 這
可 能 就 是 你 唯 11 次 的 蒸 餾 器 的 時 操 要

342
00:27:25,110 --> 00:27:27,990
好 好 的 把 握 啊， 可 以 把 它 寫 在 你 的 履 歷
上 面。 

343
00:27:28,270 --> 00:27:32,470
那 在 接 下 來 呢？ 
第 二 學 期 的 第 二 門 課 啊， 這 個 可 能 應 該

344
00:27:32,470 --> 00:27:37,710
是 大 家 最 沒 有 興 趣 的 一 門 課， 但 實 際 上
呢， 這 一 門 課 裡 面 所 學 到 的 只 是 可 能 是

345
00:27:37,710 --> 00:27:42,750
大 家 在 日 後 會 最 普 遍 使 用 到 的 這 門 課 
的 名 字 叫 做 filtration and 

346
00:27:42,750 --> 00:27:48,190
packaging 中 文， 叫 過 濾 與 包 裝， 這 個 
大 家 完 全 可 以 想 像 到 這 個 課 程 裡 面 在 

347
00:27:48,190 --> 00:27:53,470
上 的 內 容 是 什 麼， 基 本 上 是 教 你 怎 麼 樣
把 酒 裝 到 這 個 瓶 子 裡 面 去， 然 後 怎 麼 樣

348
00:27:53,470 --> 00:27:56,550
呢？ 
把 這 個 瓶 子 密 封 起 來 然 後 出 貨， 而 且 呢

349
00:27:56,550 --> 00:27:58,910
這 門 課 他 會 非 常 著 重 在 啤 酒 上 面， 因 
為。 

350
00:27:58,990 --> 00:28:03,230
啤 酒 你 在 裝 瓶 的 過 程 之 中 呢？ 
有 很 多 妹 妹 嘎 嘎 的 細 節 需 要 去 注 意 啦，

351
00:28:03,230 --> 00:28:08,110
好 比 說 你 要 怎 麼 樣 去 避 免 的 雜 菌 污 染 
你 的 啤 酒 啊， 你 要 怎 麼 樣 把 這 個 氣 體 可

352
00:28:08,110 --> 00:28:12,790
以 有 辦 法 裝 到 這 個 瓶 子 裡 面， 讓 它 不 要
溢 散 出 來， 還 有 你 啤 酒 在 裝 瓶 之 前， 你 

353
00:28:12,790 --> 00:28:17,070
需 要 經 過 什 麼 樣 程 序 的 過 濾？ 
可 是 其 實 對 威 士 忌 來 講 哦， 裝 品 的 程 序

354
00:28:17,070 --> 00:28:21,950
相 對 來 說 簡 單 很 多， 就 是 你 要 不 要 加 水
嘛， 那 你 要 不 要 冷 凝 過 濾 喔 然 後 藥 或 不

355
00:28:21,950 --> 00:28:26,510
要， 那 你 要 不 要 加 焦 糖 色 素 藥 或 不 要 
好， 然 後 就 裝 到 瓶 子 裡 面 了， 這 個 也 是 

356
00:28:26,510 --> 00:28:29,680
啤 酒 跟 威 士 力 製 成 上 面 最 大 不 同 之 處，
可 是 呢 就 是。 

357
00:28:29,910 --> 00:28:34,710
聽 我 這 樣 子 講， 就 覺 得 說 這 門 課 喔， 相 
對 我 剛 剛 前 面 講 了 三 門 課， 其 實 比 較 無

358
00:28:34,710 --> 00:28:40,630
聊 一 點 啦， 那 除 了 課 程 以 外 哦， 我 個 人 
觀 感 覺 得 作 業 部 分 也 是 蠻 無 聊 的， 我 記

359
00:28:40,630 --> 00:28:47,350
得 當 時 教 授 出 了 3 個 作 業 喔， 那 第 一 個
作 業 是 要 寫 一 篇 文 章 來 闡 述 你 要 怎 麼 

360
00:28:47,350 --> 00:28:52,350
樣 去 提 升 啤 酒 過 濾 的 時 候 的 效 率， 然 後
第 二 篇 文 章 呢 在 講 的 是。 

361
00:28:52,670 --> 00:28:56,710
忘 記 細 節 是 什 麼 了？ 
可 是 我 記 得 是 跟 康 普 查 相 關 的， 你 看 康

362
00:28:56,710 --> 00:29:01,750
普 查 它 跟 久 的 關 係 其 實 已 經 很 薄 弱， 它
有 一 點 點 酒 精， 但 是 大 家 一 般 不 會 把 它

363
00:29:01,750 --> 00:29:04,590
認 為 是 酒， 那 這 個 東 西 的 包 裝 上 面 需 要
注 意 什 麼？ 

364
00:29:04,590 --> 00:29:10,950
好 像 是 這 樣 子 的 主 題 啊， 那 第 3 個 作 業
內 容 是 你 要 去 上 一 些 這 個 工 作 安 全 相 

365
00:29:10,950 --> 00:29:16,350
關 的 線 上 課 程， 還 有 測 試， 那 個 就 真 的 
很 像 你 在 公 司 裡 面， 人 資 會 叫 你 定 期 要

366
00:29:16,350 --> 00:29:21,070
上 的 一 些 課 程 一 樣， 所 以 對 於 一 個 真 正
想 要 學 威 士 忌， 想 要 了 解 威 士 忌 的 人 來

367
00:29:21,070 --> 00:29:24,550
說。 
一 門 課 應 該 會 是 大 家 覺 得 最 不 實 用 最 

368
00:29:24,550 --> 00:29:28,990
無 聊 的， 我 當 時 可 能 就 是 因 為 抱 持 著 這
樣 子 的 心 情， 所 以 就 遭 天 譴， 畢 業 以 後 

369
00:29:28,990 --> 00:29:34,110
就 被 派 去 這 個 裝 品 廠 工 作， 那 這 個 社 會
好 好 的 教 教 你 什 麼 叫 做 filtration 

370
00:29:34,110 --> 00:29:36,510
and package 呢？ 
什 麼 叫 做 過 濾 與 包 裝？ 

371
00:29:36,590 --> 00:29:42,350
那 以 上 大 概 就 是 herowat 的 這 個 學 程 
裡 面， 第 一 跟 第 二 學 期 我 們 所 上 的 必 修

372
00:29:42,350 --> 00:29:47,830
課 的 內 容， 那 到 了 第 三 學 期 時 間 就 是 安
排 給 你 的 論 文 實 驗 還 有 寫 作 上 面 喔， 這

373
00:29:47,830 --> 00:29:52,310
個 之 後 我 再 跟 大 家 分 享， 那 有 聽 眾 會 問
說 有 必 修 課， 那 這 個。 

374
00:29:52,430 --> 00:29:55,390
決 城 會 不 會 有 選 修 課？ 
呢 欸， 其 實 也 是 有 選 修 課 的 喔， 你 有 是 

375
00:29:55,390 --> 00:30:00,190
有 機 會 可 以 去 選 一 些 你 比 較 有 興 趣 的 
內 容， 但 我 認 為 相 對 於 必 修 課 而 言 呢， 

376
00:30:00,190 --> 00:30:04,590
這 個 hero 華 所 提 供 的 選 修 課 的 內 容 呢
就 又 更 跨 領 域 了 一 點 喔。 

377
00:30:04,590 --> 00:30:10,830
又 跟 威 士 忌 或 啤 酒 製 造 沒 有 那 麼 大 的 
關 係， 那 我 只 講 我 當 時 選 的 課 程 啦， 當 

378
00:30:10,830 --> 00:30:16,270
時 選 了 一 門 呢 叫 做 intro to process
technology 叫 做 製 程 技 術 導 論 喔， 那 

379
00:30:16,270 --> 00:30:21,070
這 個 裡 面 呢 就 是 比 較 多 物 理 跟 數 學 的 
東 西 啊， 包 含 像 是 一 些 流 體 力 學 相 關 的

380
00:30:21,070 --> 00:30:23,070
知 識 啊。 
摩 擦 力 啊 熱。 

381
00:30:23,150 --> 00:30:28,270
換 啦 等 等 的 那， 甚 至 在 之 後 會 提 到 一 些
像 是 晨 爆 的 預 防， 因 為 在 球 場 裡 面 有 很

382
00:30:28,270 --> 00:30:32,590
多 的 這 個 樣 的 粉 塵 嘛， 所 以 我 們 要 盡 量
小 心， 不 要 有 塵 暴 的 發 生 哦。 

383
00:30:32,590 --> 00:30:37,710
這 是 我 印 象 比 較 深 刻， 那 另 外 一 個 印 象
比 較 深 刻 的 是 說 這 個 穀 物 的 修 直 角， 什

384
00:30:37,710 --> 00:30:42,670
麼 叫 做 穀 物 的 修 直 角， 就 是 你 把 一 大 堆
的 玉 米 粒 啊， 或 是 大 麥 麥 芽， 你 把 它 倒 

385
00:30:42,670 --> 00:30:47,470
到 一 個 穀 倉 裡 面 去， 那 大 家 可 以 想 像 一
下， 這 些 穀 物 倒 到 穀 倉 裡 面 以 後 呢？ 

386
00:30:47,470 --> 00:30:52,430
會 呈 現 一 個 金 字 塔 的 狀 態， 這 個 金 字 塔
角 度 呢， 就 是 古 物 的 修 飾 角， 那 很 特 別，

387
00:30:52,430 --> 00:30:56,310
是 每 一 種 不 同 的 穀 物。 
修 直 角 會 是 不 一 樣， 所 以 你 必 須 要 有 這

388
00:30:56,310 --> 00:31:02,470
樣 子 的 相 關 的 知 識， 你 才 有 辦 法 去 設 計
出 穀 倉， 然 後 可 以 最 有 效 地 容 納 最 大 量

389
00:31:02,470 --> 00:31:05,270
的 穀 物， 在 這 個 穀 倉 裡 面， 這 個 蠻 有 趣 
的 一 個 議 題 啊。 

390
00:31:05,510 --> 00:31:10,670
但 是 我 必 須 要 說 啊， 如 果 你 是 一 個 文 主
宰 啊， 如 果 你 不 喜 歡 聽 到 摩 擦 力， 不 喜 

391
00:31:10,670 --> 00:31:16,190
歡 聽 到 熱 能 流 速 溫 度 這 些 種 種 的 東 西 
哦， 不 喜 歡 看 一 大 堆 PQRSTUV 的 話 呢， 

392
00:31:16,190 --> 00:31:21,110
你 可 能 不 會 很 喜 歡 這 門 課 啊， 尤 其 是 那
個 教 授， 他 講 話 的 語 速 非 常 地 慢 喔， 你 

393
00:31:21,110 --> 00:31:25,670
真 的 會 聽 到 睡 著？ 
但 是 呢， 如 果 你 來 上 herowat 碩 士 學 成

394
00:31:25,670 --> 00:31:31,270
你 也 是 為 了 之 後 想 要 當 酒 廠 的 設 備 工 
程 師， 或 者 是 你 有 想 要 自 己 建 廠 的 打 算

395
00:31:31,270 --> 00:31:35,710
的 話， 欸， 我 覺 得 上 這 門 課 對 你 會 是 幫 
助 蠻 多 的， 那 我 自 己 上 我 也 是 覺 得 在 沒

396
00:31:35,710 --> 00:31:40,550
有 背 景 的 狀 況 之 下， 去 接 觸 這 些 知 識 還
蠻 有 趣 的， 也 不 會 說 太 難 啦， 還 算 是 可 

397
00:31:40,550 --> 00:31:43,150
以 理 解 的 範 圍， 所 以 也 會 推 薦 大 家 去 選
啦。 

398
00:31:43,150 --> 00:31:48,110
這 個 會 是 一 個 適 合 正 在 就 讀 這 個 碩 士 
學 生 但 是 沒 有 理 工 背 景 的 同 學 去 選 了 

399
00:31:48,110 --> 00:31:53,630
一 門 課， 那 最 後 最 後 呢 在 我 們 結 束。 
討 論 的 這 個 課 程 內 容 的 話 題 之 前， 我 必

400
00:31:53,630 --> 00:31:58,830
須 要 抱 怨， 在 這 整 個 碩 士 學 程 裡 面， 我 
最 不 滿 意 的 一 門 課， 那 我 覺 得 這 個 跟 

401
00:31:58,830 --> 00:32:03,950
hair watch 學 校 本 身 好 像 有 一 點 關 
係， 可 是 又 好 像 沒 有 關 係， 待 我 娓 娓 道 

402
00:32:03,950 --> 00:32:08,950
來， 如 果 大 家 有 機 會 繼 續 看 到 David 的
碩 士 的 畢 業 證 書 的 話， 你 會 看 到 上 面 是

403
00:32:08,950 --> 00:32:14,470
寫 master in Brewin and 
distillen， 就 是 釀 酒 與 蒸 餾 碩 士 那 後

404
00:32:14,470 --> 00:32:17,310
面 呢？ 
還 有 再 加 了 一 小 行 字 啊， 叫 做 with 

405
00:32:17,390 --> 00:32:21,590
entrepreneurship， 所 以 這 一 個 碩 士 
學 生 的 全 名， 其 實 叫 做 釀 酒。 

406
00:32:21,710 --> 00:32:27,350
與 蒸 餾 與 創 業 就 是 它 合 併 了 一 些 商 學 
院 的 要 素 進 來， 那 它 為 什 麼 會 發 生 這 個

407
00:32:27,350 --> 00:32:30,070
事 情 呢？ 
其 實 哦， 在 haatt 呢？ 

408
00:32:30,230 --> 00:32:35,950
它 的 這 一 個 釀 酒 與 蒸 餾 碩 士 有 2 個 版 
本， 一 個 就 叫 做 master in Brewin 

409
00:32:35,950 --> 00:32:39,790
and desilin， 那 另 外 一 個 就 是 David
這 個 master in Bruin and desilin 

410
00:32:39,790 --> 00:32:45,790
with entrepreneurship， 它 原 本 的 設
計 構 想 是 給 一 些 想 要 自 己 呃， 建 立 酒 廠

411
00:32:45,790 --> 00:32:51,830
的 人 想 要 自 行 創 業 的 人 給 你 一 些 企 業 
管 理 的 一 些 背 景 基 礎 啊， 那 這 個 當 初 在

412
00:32:51,830 --> 00:32:55,230
我 申 請 的 時 候。 
了， 我 的 猜 測 是， 原 本 的 brainet 

413
00:32:55,230 --> 00:32:59,630
desilin 的 碩 士 喔， 他 名 額 已 經 額 滿 
了， 所 以 學 校 就 問 我 說， 欸， 那 這 個 

414
00:32:59,630 --> 00:33:01,550
brilliant with entrepreneurship 
喔。 

415
00:33:01,550 --> 00:33:05,230
這 個 學 程 這 個 碩 士 我 們 還 有 名 額， 你 要
不 要 進 來？ 

416
00:33:05,230 --> 00:33:08,830
但 其 實 這 2 個 東 西 呢？ 
它 是 雙 胞 胎 啦， 課 程 內 容 不 會 有 什 麼 差

417
00:33:08,830 --> 00:33:14,110
異， 必 修 課 都 是 一 樣 的， 選 修 課 好 像 只 
差 一 門 而 已， 然 後 同 學 都 是 一 起 的， 那 

418
00:33:14,110 --> 00:33:19,070
在 畢 業 之 前 也 同 樣 都 要 完 成 你 的 論 文，
所 以 這 2 個 東 西 它 其 實 含 金 量 是 一 樣 

419
00:33:19,070 --> 00:33:23,840
的， 但 是 我 為 什 麼？ 
極 度 的 不 推 薦 你 去 念 這 個 Brom and 

420
00:33:23,840 --> 00:33:29,080
desilian with entrepreneurship。 
這 個 釀 酒 與 蒸 餾 與 創 業 的 這 一 個 碩 士 

421
00:33:29,080 --> 00:33:32,880
呢？ 
純 粹 是 我 覺 得 你 不 應 該 浪 費 時 間 去 上 

422
00:33:32,880 --> 00:33:36,430
這 一 個 創 業 的 這 一 塊 部 分。 
然 後 這 個 部 分 喔。 

423
00:33:36,470 --> 00:33:41,390
他 的 授 課 內 容 是 由 另 外 一 個 在 Harry 
watch 旗 下 的 一 個 商 學 院 叫 做 

424
00:33:41,390 --> 00:33:45,110
edimber Business School。 
那 我 只 能 說 教 授 創 業 相 關 課 程 的 這 個 

425
00:33:45,110 --> 00:33:50,790
教 授 喔， 真 的 是 拉， 真 的 是 不 敬 業 到 家，
他 在 一 個 學 期 裡 面 的 課 程 已 經 比 別 人 

426
00:33:50,790 --> 00:33:55,910
晚 開 始 了， 那 中 間 呢？ 
他 也 去 參 加 他 們 教 師 的 罷 工， 然 後 我 記

427
00:33:55,910 --> 00:34:00,990
得 還 有 中 間 還 有 重 感 冒 一 次， 然 後 還 有
一 次 是 直 接 放 鴿 子， 就 同 學 全 部 都 坐 在

428
00:34:00,990 --> 00:34:05,270
教 室 裡 面 了， 結 果 等 了 老 半 天， 發 現 教 
授 根 本 沒 有 要 來 的 意 思， 而 且 你 本 來 會

429
00:34:05,270 --> 00:34:08,949
想 要 說。 
就 與 蒸 餾 再 加 上 創 業 的 元 素， 那 創 業 會

430
00:34:08,949 --> 00:34:13,590
不 會 多 教 你 一 些 有 關 於 酒 廠 管 理 啊 有 
關 於 你 的 庫 存 管 理 等 等 的 東 西？ 

431
00:34:13,590 --> 00:34:17,670
沒 有 哦， 完 全 沒 有。 
他 那 個 教 授 根 本 壓 根 不 知 道 威 士 忌 是 

432
00:34:17,670 --> 00:34:23,510
怎 麼 做 出 來 的， 他 也 沒 有 興 趣 去 了 解 這
件 事 情， 上 課 的 內 容 也 跟 威 士 忌 也 跟 建

433
00:34:23,510 --> 00:34:29,630
廠， 這 些 是 完 全 零 關 聯 性 的， 所 以 我 基 
於 你 在 國 外 的 時 間 有 限， 你 必 須 要 好 好

434
00:34:29,630 --> 00:34:36,310
利 用 了 這 個 原 則 之 上， 極 度 極 度 不 推 薦
大 家 去 選 擇 去 申 請 這 一 個 brew and 

435
00:34:36,310 --> 00:34:39,150
dis。 
With entrepreneur 當 然， 如 果 你 在 你

436
00:34:39,150 --> 00:34:44,110
報 名 的 時 候， 名 額 已 經 額 滿 了， 你 只 剩 
這 個 選 項 的 話， 可 以 去 念 那 你 所 學 到 的

437
00:34:44,110 --> 00:34:48,590
東 西 不 會 跟 其 他 同 學 有 差， 只 是 你 需 要
浪 費 額 外 的 時 間 去 聽 這 個 商 學 院 的 教 

438
00:34:48,590 --> 00:34:53,429
授 在 那 邊 講 一 些 狗 屁 道 灶 的 東 西 而 已，
那 如 果 你 真 的 很 想 要 獲 得 商 學 院 的 知 

439
00:34:53,429 --> 00:34:56,550
識， 很 想 要 增 進 自 己 企 業 管 理 的 能 力 的
話 呢？ 

440
00:34:56,550 --> 00:35:02,030
我 個 人 實 心 建 議 你 一 個 方 法 哦， 就 是 你
搭 在 臺 北 的 聽 眾 啊， 你 搭 捷 運。 

441
00:35:02,110 --> 00:35:07,230
與 公 館 站 那 公 館 站 那 邊 有 一 間 大 學， 那
在 正 面 羅 斯 福 路 四 段 靠 近 基 隆 路 那 一 

442
00:35:07,230 --> 00:35:12,350
側 是 這 個 大 學 的 管 理 學 院， 你 可 以 走 進
去， 然 後 找 一 門 工 商 管 理 學 系 的 課 去 取

443
00:35:12,350 --> 00:35:17,310
得 教 授 同 意， 你 就 可 以 坐 下 來 旁 聽 了， 
我 相 信 你 在 那 門 課 上 面 所 學 到 的 東 西，

444
00:35:17,310 --> 00:35:21,950
絕 對 是 比 我 在 hero watch 學 到 的 創 業
課 程 內 容 還 要 多 出， 不 知 道 幾 百 倍 只 能

445
00:35:21,950 --> 00:35:27,070
這 樣 子 提 點 大 家， 因 為 畢 竟 它 這 個 創 業
課 程 的 系 統， 跟 原 本 的 釀 酒 蒸 餾 的 系 統

446
00:35:27,070 --> 00:35:32,190
其 實 是 2 個 不 同 的 學 院， 然 後 兩 套 不 同
的 教 授， 所 以 也 不 是 這 個 碩 士 學 生 本 身

447
00:35:32,190 --> 00:35:35,430
的 問 題 啊。 
純 粹 就 是 因 為 這 個 商 學 的 那 一 塊 太 爛，

448
00:35:35,430 --> 00:35:39,790
但 是 瞎 不 掩 餘 喔， 今 天 還 是 把 我 們 
herowat 的 釀 酒 增 多 學 系 碩 士 的 上 課 

449
00:35:39,790 --> 00:35:42,830
內 容 呢？ 
很 快 速 的 跟 大 家 做 一 個 簡 介 啦， 那 在 之

450
00:35:42,830 --> 00:35:47,510
後 集 數 裡 面 呢， 我 們 再 來 跟 大 家 好 的 來
分 享 在 hero what 一 年 的 校 園 生 活 大 

451
00:35:47,510 --> 00:35:51,070
概 會 長 什 麼 樣 子。 
另 外， 如 果 大 家 有 興 趣 的 話 呢， 這 個 論 

452
00:35:51,070 --> 00:35:55,870
文 的 寫 作 想 要 知 道 David 寫 了 什 麼 樣 
的 主 題， 我 們 在 之 後 節 目 裡 面 再 跟 大 家

453
00:35:55,870 --> 00:35:57,590
來 做 揭 曉。 
100 秒。 

454
00:36:04,840 --> 00:36:09,360
在 蘇 格 蘭 的 總 人 口 數 呢， 大 概 是 550萬 
人， 但 是 呢？ 

455
00:36:09,360 --> 00:36:15,800
在 蘇 格 蘭 的 羊 的 數 量 大 約 是 660萬 隻， 
所 以 如 果 我 們 算 比 例 的 話 呢？ 

456
00:36:15,920 --> 00:36:22,120
蘇 格 蘭 人 人 均 大 概 是 1.2 隻 氧， 這 也 讓
蘇 格 蘭 被 稱 為 羊 比 人 還 要 多 的 一 個 國 

457
00:36:22,120 --> 00:36:25,160
家。 
不 過 在 蘇 格 蘭 啊， 另 外 一 個 比 人 還 要 多

458
00:36:25,160 --> 00:36:32,520
的 東 西 就 是 威 士 忌 了， 在 全 蘇 格 蘭 境 內
呢， 大 概 有 2200萬 桶 的 威 士 劑 正 放 在 蘇

459
00:36:32,520 --> 00:36:38,750
蘭 各 地 的 酒 倉 裡 面 熟 成， 如 果 跟。 
布 蘭 的 人 口 相 比 的 話， 呢 哦 大 概 是 1比4

460
00:36:38,750 --> 00:36:42,110
啊， 每 一 個 蘇 格 蘭 人 會 比 上 四 統 的 威 士
忌， 那 另 外 呢？ 

461
00:36:42,110 --> 00:36:46,950
在 蘇 格 蘭 所 生 產 的 威 士 忌 呢？ 
只 有 一 種 就 是 蘇 格 蘭 威 士 忌， 你 會 想 到

462
00:36:46,950 --> 00:36:50,030
這 不 是 廢 話 嗎？ 
但 是 其 實 這 個 是 有 嚴 格 規 範 的， 這 是 為

463
00:36:50,030 --> 00:36:54,470
了 要 避 免 依 照 蘇 格 蘭 法 規 生 產 出 來 的 
蘇 格 蘭 威 士 忌 還 有 呢。 

464
00:36:54,470 --> 00:37:01,070
依 照 其 他 法 規， 好 像 是 歐 盟 的 法 規， 但 
是 產 於 蘇 格 蘭 的 威 士 忌， 這 兩 者 之 間 的

465
00:37:01,070 --> 00:37:06,350
混 淆， 因 此 法 規 允 許 在 蘇 格 蘭 生 產 的 威
士 忌 就 只 有 一 種， 就 是 我 們 的。 

466
00:37:06,430 --> 00:37:13,440
Whiskey 蘇 格 蘭 威 士 忌 了 100 秒。 
而。 

467
00:37:13,440 --> 00:37:16,600
在 今 天 節 目 最 後 這 個 whiskey 台 灣 普 
的 單 元 呢？ 

468
00:37:16,600 --> 00:37:22,880
我 來 分 享 一 些 溫 馨 的 喔， 最 近 有 收 到 兩
則 贊 助 來 這 邊 唱 個 名， 感 謝 這 兩 位 聽 眾

469
00:37:22,880 --> 00:37:25,840
啊。 
第 一 位 呢 是 我 們 的 南 台 灣 小 燈 塔 哦。 

470
00:37:25,840 --> 00:37:31,720
他 說， 農 曆 過 年 前， 個 人 小 小 心 意 贊 助 
節 目， 謝 謝 David 的 無 私 分 享， 讓 我 認 

471
00:37:31,720 --> 00:37:37,840
識 了 許 多 威 士 忌 的 製 程 橡 木 桶 的 類 型，
這 幫 助 我 在 平 隱 威 士 忌 時 有 更 有 想 象 

472
00:37:37,840 --> 00:37:43,840
的 空 間， 其 實 為 天 眾 講 得 很 對 喔， 我 們 
就 算 講 再 多 的 關 於 威 士 忌 製。 

473
00:37:44,230 --> 00:37:49,790
方 面 的 各 種 各 樣 的 知 識， 最 終 還 是 要 回
歸 到 大 家 手 上 的 這 杯 酒 嘛， 那 說 想 像 的

474
00:37:49,790 --> 00:37:54,150
空 間， 我 覺 得 這 個 形 容 是 非 常 的 好， 因 
為 你 是 買 了 這 杯 酒 以 後， 你 去 品 這 杯 酒

475
00:37:54,150 --> 00:38:00,710
去 喝 這 杯 酒 以 後 呢， 再 去 回 想 說 這 個 
酒， 它 可 能 的 製 成 會 長 什 麼 樣 子， 那 我 

476
00:38:00,710 --> 00:38:06,070
這 個 節 目 呢， 也 有 用 一 支 紙 呢， 它 的 功 
用 其 實 就 是 幫 你 把 這 一 個 想 像 的 空 間 

477
00:38:06,070 --> 00:38:11,830
的 架 構 畫 出 來， 那 你 在 額 外 的 把 你 的 喜
好， 把 你 的 這 一 些 評 估 筆 記 喔， 再 把 它 

478
00:38:11,830 --> 00:38:16,470
建 築 在 這 個 架 構 上 面。 
這 樣 的 未 來 可 以 幫 助 你 更 快 速 地 去 找 

479
00:38:16,470 --> 00:38:21,510
到 你 有 可 能 會 喜 歡 的 相 同 類 型 的 威 士 
劑， 我 覺 得 這 個 就 是 我 們 這 個 節 目 最 實

480
00:38:21,510 --> 00:38:24,950
用 的 一 個 目 的 啦。 
老 實 講， 那 非 常 感 謝 這 位 聽 眾， 那 我 們 

481
00:38:24,950 --> 00:38:29,150
再 看 下 一 位 呢， 這 個 陳 先 生 呢？ 
他 說， 很 喜 歡 您 的 談 論， 希 望 這 個 節 目 

482
00:38:29,150 --> 00:38:34,030
可 以 長 長 久 久， 感 謝 我 們 的 陳 先 生 喔， 
我 也 希 望 我 們 節 目 可 以 繼 續 長 長 久 久，

483
00:38:34,030 --> 00:38:38,590
然 後 David 可 以 繼 續 的 介 紹 各 家 的 酒 
廠， 還 有 各 式 各 樣 的 製 成 來 給 各 位 聽 

484
00:38:38,590 --> 00:38:43,430
眾， 那 也 歡 迎 各 位 聽 眾 啊， 在 我 們 的 新 
年 期 間 讓 我 來 很 不 要 臉 的 乞 討 一 下， 如

485
00:38:43,430 --> 00:38:46,670
果 在 過 去 這 一。 
期 間 呢， 你 聽 了 David 這 個 節 目 你 有 覺

486
00:38:46,670 --> 00:38:51,870
得 喜 歡， 也 希 望 這 個 節 目 可 以 繼 續 長 長
久 久 的 經 營 下 去 的 話 呢， 歡 迎 到 我 們 的

487
00:38:51,870 --> 00:38:57,430
網 站 連 結 小 額 贊 助 來 幫 助 我 們 維 持 我 
們 節 目 的 好 品 質 好 不 好， 那 我 就 先 在 這

488
00:38:57,430 --> 00:39:00,870
邊 感 謝 各 位。 
那 另 外 呢 今 天 也 要 用 節 目 最 後 的 時 間 

489
00:39:00,870 --> 00:39:04,190
來 回 答 一 位 聽 眾 的 問 題， 這 個 問 題 我 覺
得 非 常 的 有 趣， 而 且 呢？ 

490
00:39:04,190 --> 00:39:10,070
有 鑑 於 今 天 吶 講 的 節 目 內 容， 其 實 好 像
沒 有 太 多 威 士 忌 的 知 識 點， 所 以 我 們 呢

491
00:39:10,070 --> 00:39:14,830
就 要 來 回 答 一 下 這 個 雪 莉 酒 相 關 的 問 
題 你 會 說 欸， 奇 怪 了， 為 什 麼 威 士 忌 知 

492
00:39:14,830 --> 00:39:19,670
識 點 不 夠 就 回 答 是 學 歷 久 的 問 題 呢？ 
這 個 我 也 很 納 悶 啊， 但 是 我 們 先 看 一 下

493
00:39:19,670 --> 00:39:24,670
這 位 聽 眾， 他 的 問 題 啊。 
這 位 聽 眾 問 說， 最 近 聽 說 了 這 個 西 班 牙

494
00:39:24,670 --> 00:39:28,710
的 學 歷 三 角 的 法 規， 它 解 禁 了， 在 解 禁 
之 後 呢？ 

495
00:39:28,710 --> 00:39:32,150
有 幾 個 問 題。 
題， 他 想 要 問 的 第 一 個 就 是 說， 雪 莉 桶 

496
00:39:32,150 --> 00:39:37,310
的 潤 統 有 規 定 一 定 要 在 西 班 牙 境 內 進 
行 嘛， 那 如 果 有 的 話 呢？ 

497
00:39:37,310 --> 00:39:42,070
這 個 所 謂 文 標 是 Sherry seasoned 
Oak cask， 他 說 這 個 是 新 版 的 麥 卡 倫 

498
00:39:42,070 --> 00:39:49,070
18 年 免 稅 品 項 所 使 用 的 橡 木 桶 啦 齁。 
他 說， 這 一 種 的 雪 莉 潤 桶 橡 木 桶 算 雪 莉

499
00:39:49,070 --> 00:39:51,510
桶 嗎？ 
或 者 說 為 什 麼 不 乾 脆 直 接 寫 Sherry 

500
00:39:51,510 --> 00:39:53,590
cast 就 好 了？ 
這 個 是 第 一 個 問 題。 

501
00:39:54,070 --> 00:39:58,950
那 第 2 個 問 題 呢？ 
他 問 說 oooroso 是 指 限 定 於 雪 莉 的 類 

502
00:39:58,950 --> 00:40:02,190
別 嗎？ 
而 以 前 會 看 到 的 oroosowood finish 

503
00:40:02,190 --> 00:40:06,310
的 標 示， 是 不 是 可 以 視 為 不 符 合 認 同 法
規 的 標 示 呢？ 

504
00:40:06,790 --> 00:40:11,470
好， 那 最 後 一 個 問 題 呢？ 
學 歷 三 角 在 2022 年 解 禁 以 後， 潤 統 的 

505
00:40:11,470 --> 00:40:16,230
規 定 有 跟 著 一 起 更 新 嗎？ 
主 要 是 這 3 個 問 題 啊， 那 我 們 常 常 雪 莉

506
00:40:16,230 --> 00:40:21,110
酒 呢， 我 們 要 先 跟 大 家 推 薦 一 下， 可 以 
去 聽 一 下 我 們 的 隔 壁 友 臺 喔 tipsy 

507
00:40:21,110 --> 00:40:26,310
000 題， 他 們 最 近 呢， 因 為。 
主 持 人 grace， 她 去 了 一 趟 西 班 牙 的 安

508
00:40:26,310 --> 00:40:31,430
達 魯 西 亞 學 歷 三 角 去 那 邊 旅 遊 了 一 趟，
所 以 帶 回 來 了 非 常 大 量 的 雪 莉 酒， 相 關

509
00:40:31,430 --> 00:40:36,590
的 知 識 很 推 薦 大 家 去 聽 一 下， 因 為 他 把
它 做 得 很 像 一 個 旅 遊 節 目 一 樣， 所 以 你

510
00:40:36,590 --> 00:40:40,470
可 以 感 覺 身 臨 其 境。 
在 安 大 盧 西 亞 的 雪 立 三 角 裡 面， 然 後 同

511
00:40:40,470 --> 00:40:45,430
時 呢， 又 可 以 學 到 學 歷 九 相 關 的 知 識 非
常 值 得， 所 以 推 薦 大 家 在 過 年 期 間 呢， 

512
00:40:45,430 --> 00:40:50,110
有 空 可 以 把 娟 君 tipse 他 們 講 學 歷 久 
了， 這 幾 個 級 數 啊， 把 它 聽 一 遍， 那 我 們

513
00:40:50,110 --> 00:40:54,270
業 務 用 位 是 指 呢， 我 們 也 有 講 過 學 歷 久
啊， 那 這 邊 的 節 目 內 容 呢？ 

514
00:40:54,270 --> 00:40:56,630
大 家 就。 
聽 不 聽 隨 便 你 啊， 我 沒 有 了， 還 是 去 聽 

515
00:40:56,630 --> 00:41:01,870
一 下 那 我 在 之 前 的 節 目 裡 面 有 講 到 過，
說 學 歷 久 的 製 造 過 程 呢， 其 實 可 以 分 成

516
00:41:01,870 --> 00:41:07,750
幾 個 不 同 的 階 段 去 看， 第 一 個 是 它 葡 萄
的 種 植， 然 後 接 下 來 呢， 是 把 這 些 葡 萄 

517
00:41:07,750 --> 00:41:13,310
做 成 酒， 那 最 後 呢？ 
把 這 些 酒 經 由 生 物 熟 成 或 者 是 氧 化 熟 

518
00:41:13,310 --> 00:41:16,830
成， 這 兩 種 方 法 來 製 作 成 我 們 最 終 的 雪
梨 酒。 

519
00:41:17,030 --> 00:41:23,790
那 在 西 班 牙 原 先 的 法 規 是 規 範 說 最 後 
面 的 這 個 生 物 熟 成 或 氧 化 熟 成 的 這 一 

520
00:41:23,790 --> 00:41:27,310
塊。 
他 必 須 要 是 在 學 歷 三 角 的 地 理 位 置 以 

521
00:41:27,310 --> 00:41:33,590
內 進 行， 才 有 資 格 標 示 為 學 歷 九 那 這 個
三 角 呢， 其 實 就 是 他 們 當 地 的 3 個 村 莊

522
00:41:33,590 --> 00:41:39,310
連 線 的 這 個 區 塊 以 內 啦， 而 在 這 個 區 塊
以 外 呢， 還 有 另 外 的 6 個 村 莊， 他 們 可 

523
00:41:39,310 --> 00:41:45,350
以 種 植 生 產 雪 梨 所 需 要 用 的 這 個 葡 萄 
也 可 以 呢， 把 這 些 葡 萄 製 作 成 葡 萄 酒， 

524
00:41:45,350 --> 00:41:50,550
但 是 最 後 最 後 的 這 一 個 生 物 熟 成 或 氧 
化 熟 成 階 段， 他 就 必 須 要 把 這 些 葡 萄 酒

525
00:41:50,550 --> 00:41:54,830
運 到 雪 梨 三 角 裡 面 去 進 行。 
那 2022 年 的。 

526
00:41:55,110 --> 00:41:59,950
版 修 訂 過 的 法 規 呢？ 
就 是 我 也 讓 這 6 個 村 莊 可 以 進 行 雪 地 

527
00:41:59,950 --> 00:42:04,950
九 生 產 的 最 後 一 個 步 驟， 也 就 是 說 呢， 
現 在 這 個 雪 梨 九， 它 可 以 全 程 生 產 於 雪

528
00:42:04,950 --> 00:42:10,110
梨 三 角 以 外 的 這 個 地 區， 那 你 可 以 說 這
個 是 原 本 的 雪 梨 三 角 法 規 的 解 禁 啦。 

529
00:42:10,110 --> 00:42:13,630
不 過 他 說， 實 在 解 禁 的 範 圍 也 就 只 有 這
6 個 村 莊 而 已。 

530
00:42:13,710 --> 00:42:19,310
齁， 以 上 這 個 部 分 呢， 是 我 對 於 這 個 
2022 法 規 非 常 粗 淺 的 一 個 了 解 啦。 

531
00:42:19,310 --> 00:42:22,350
那 希 望 如 果 有 聽 眾 對 於 學 歷 的 法 規 比 
較 熟 悉 的 話 呢？ 

532
00:42:22,350 --> 00:42:25,030
我 這 邊 有 講 錯 的 地 方 歡 迎 喔 來。 
指 證 一 下。 

533
00:42:25,190 --> 00:42:28,630
我 自 己 很 想 知 道 確 切 的 內 容 到 底 是 不 
是 像 我 剛 剛 所 講 的 這 樣 子 啊？ 

534
00:42:28,630 --> 00:42:33,870
因 此 我 們 就 可 以 開 始 來 回 答 剛 剛 這 位 
聽 眾 的 問 題， 像 是 說 雪 莉 桶 的 潤 桶 有 需

535
00:42:33,870 --> 00:42:37,470
要 一 定 要 在 西 班 牙 境 內 製 作 嗎？ 
這 點 是 一 定 要 的 喔。 

536
00:42:37,470 --> 00:42:41,950
因 為 雪 梨 筒 的 法 規 其 實 是 跟 著 雪 梨 酒 
走 的， 你 可 以 把 它 想 像 成 雪 梨 酒， 它 規 

537
00:42:41,950 --> 00:42:45,670
範 生 產 的 產 地 就 等 於 學 歷 統， 它 規 範 生
產 的 產 地。 

538
00:42:45,670 --> 00:42:50,710
也 因 此 呢， 你 的 學 歷 桶 的 潤 桶 雪 梨 桶 的
製 作 一 定 要 在 西 班 牙 境 內 進 行， 而 像 麥

539
00:42:50,710 --> 00:42:55,510
卡 倫 他 們 所 使 用 的 Sherry season 
Oak cast 這 個 中 文 翻 譯 叫 做 雪。 

540
00:42:55,590 --> 00:43:01,030
潤 統 的 橡 木 桶 這 個 也 是 雪 莉 桶 的 其 中 
一 種 類 型 啊， 那 是 屬 於 潤 桶 製 造 出 來 的

541
00:43:01,030 --> 00:43:05,670
學 歷 桶， 那 我 想 麥 卡 人， 他 們 會 特 別 這 
樣 子 去 標 示 的， 比 較 複 雜 一 點 喔， 可 能 

542
00:43:05,670 --> 00:43:11,350
是 為 了 要 彰 顯 他 們 的 潤 統 工 藝 啦， 因 為
畢 竟 麥 卡 倫 他 們 是 在 西 班 牙 的 雪 莉 三 

543
00:43:11,350 --> 00:43:16,870
角， 裡 面 是 擁 有 酒 莊 的， 而 這 些 酒 莊 就 
是 專 職 在 幫 麥 卡 倫 製 造 他 們 所 需 要 用 

544
00:43:16,870 --> 00:43:20,190
到 的 項 目 桶。 
這 樣 應 該 就 有 回 答 到 第 一 個 問 題 啦， 那

545
00:43:20,190 --> 00:43:25,030
第 2 個 問 題 呢？ 
是 有 關 於 orooso， 那 依 照 我 的 認 知， 你

546
00:43:25,030 --> 00:43:28,750
其 實 可 以 把 toroso 想 成 是 一 種 製 程， 
而 不 是 一 種 酒。 

547
00:43:28,790 --> 00:43:33,910
這 個 酒 的 名 字 叫 做 雪 莉， 那 它 是 經 由 
oorusso 這 樣 子 的 製 程 去 製 造 出 來 的 

548
00:43:33,910 --> 00:43:39,350
雪 梨 酒， 那 這 個 製 程 說 出 來 就 是 我 們 之
前 介 紹 過 全 程 都 是 使 用 氧 化 熟 成 的 這 

549
00:43:39,350 --> 00:43:42,870
個 方 式。 
但 是 在 法 規 規 定 的 雪 梨 產 區 以 外， 有 沒

550
00:43:42,870 --> 00:43:47,750
有 可 能 也 採 用 這 樣 子 的 oroso 製 程 呢？
當 然 也 是 有 的， 那 這 樣 子 的 酒， 它 可 不 

551
00:43:47,750 --> 00:43:51,830
可 以 標 示 成 oroso 呢？ 
是 可 以 的， 那 它 可 不 可 以 標 示 成 學 歷 呢

552
00:43:51,830 --> 00:43:58,150
欸 學 歷 的 部 分 就 不 行 了， 因 為 學 歷 這 個
字， 它 是 有 嚴 格 規 範 的， 它 必 須 要 產 於 

553
00:43:58,150 --> 00:44:03,950
這 個 特 定 的 產 區 裡 面， 才 有 辦 法 被 標 示
成 雪 莉 那 橡 木 桶 也 一 樣 了， 生 產 於 這 個

554
00:44:03,950 --> 00:44:09,390
雪 莉 三 角 以 外 的 項 目 桶， 常 常 就 會 叫 做
oo roso wood， 你 會 發 現 orooso 跟 

555
00:44:09,390 --> 00:44:13,430
wood 這 2 個 字 裡 面。 
沒 有 包 含 Sherry 這 個 字， 那 就 意 味 著 

556
00:44:13,430 --> 00:44:19,870
他 其 實 使 用 的 製 程 是 跟 我 們 一 般 的 雪 
粒 潤 桶 的 項 目 桶 差 不 多， 只 不 過 呢， 它 

557
00:44:19,870 --> 00:44:25,750
生 產 的 區 域 是 落 在 原 本 雪 莉 酒 規 範 的 
這 個 三 角 產 區 以 外， 因 此 才 有 這 樣 子 

558
00:44:25,750 --> 00:44:30,430
的wood finish 的 標 示 方 法。 
那 你 要 說 這 個 東 西 是 不 符 合 認 同 法 規 

559
00:44:30,430 --> 00:44:33,270
嗎？ 
我 覺 得 剛 好 相 反 喔， 它 這 樣 子 是 為 了 規

560
00:44:33,270 --> 00:44:39,190
避， 避 免 去 觸 碰 到 雪 力 酒 相 關 的 法 規， 
所 以 充 其 量 你 只 能 說 它 是 有 點 在 吃 這 

561
00:44:39,190 --> 00:44:44,190
個 雪 梨 酒 的 豆 腐 啦， 而 不 能 說 它 是。 
理 法 的 他 其 實 想 法 是 一 樣 的 製 程 式 一 

562
00:44:44,190 --> 00:44:49,110
樣， 只 不 過 他 生 產 的 地 點 並 沒 有 落 在 原
本 的 學 歷 久 的 規 範 區 域 裡 面。 

563
00:44:49,310 --> 00:44:53,190
那 這 個 問 題 啊。 
有 關 於 雪 利 久 法 規 的 更 新， 會 不 會 影 響

564
00:44:53,190 --> 00:44:58,310
到 學 歷 潤 統 這 一 塊 法 規 的 更 新 呢？ 
其 實 啊， 認 同 這 一 塊 都 是 跟 著 學 歷 久 在

565
00:44:58,310 --> 00:45:04,990
走 的， 因 此 只 有 符 合 雪 莉 酒 生 產 法 規 製
造 出 來 的 酒， 才 可 以 拿 來 潤 出 符 合 法 規

566
00:45:04,990 --> 00:45:07,430
的 雪 地 桶。 
這 個 喔 一 樣， 這 個 是 我 自 己。 

567
00:45:07,430 --> 00:45:10,870
對 於 雪 地 九 法 規 的 理 解 啦， 如 果 有 錯 的
部 分 呢？ 

568
00:45:10,870 --> 00:45:14,190
歡 迎 聽 眾 來 指 正。 
媽 媽 太 兇 就 好 了， 大 概 是 這 樣 子 啊。 

569
00:45:14,190 --> 00:45:20,470
兄 友 回 答 到 你 們 的 問 題 喔， 好 那 節 目 內
容 也 差 不 多 了， 不 過 David 還 是 想 要 利

570
00:45:20,470 --> 00:45:26,670
用 一 下 最 後 的 時 間 啦， 跟 大 家 說 一 些 
話， 第 一 個 就 是 提 醒 大 家， 過 年 期 間 還 

571
00:45:26,670 --> 00:45:33,310
是 要 注 意 飲 酒， 要 適 量 啦 秉 持 著 我 們 喝
少 喝 好 的 原 則， 也 秉 持 著 愛 護 家 人 親 朋

572
00:45:33,310 --> 00:45:38,830
好 友 的 原 則， 不 要 勸 酒 不 要 逼 酒， 我 覺 
得 我 們 要 一 起 把 一 個 良 好 的 飲 酒 文 化 

573
00:45:38,830 --> 00:45:42,710
建 立 起 來 啊， 那 這 個 地 方 當 然 是 從 家 庭
開 始， 這 個 是 David。 

574
00:45:42,830 --> 00:45:47,950
起 來 的 期 望 那 第 2 個 就 是 喝 完 酒 以 後 
啊， 還 是 要 記 得 保 持 自 己 的 酒 品 啊， 因 

575
00:45:47,950 --> 00:45:52,790
為 畢 竟 有 經 歷 過 過 年 的 朋 友 都 知 道， 
啊， 這 個 過 年 期 間 就 是 特 別 容 易 起 衝 

576
00:45:52,790 --> 00:45:57,910
突， 那 再 加 上 酒 精 的 影 響， 這 個 衝 突 只 
會 變 多， 變 得 更 強 烈， 不 會 變 少。 

577
00:45:57,910 --> 00:46:02,870
那 如 果 你 自 己 知 道 你 喝 完 酒 之 後 是 那 
種 不 受 控 制 啊， 很 喜 歡 墊 丘， 很 喜 歡 焚 

578
00:46:02,870 --> 00:46:07,790
根 鬼 的 那 一 種， 可 以 的 話 還 是 盡 量 能 免
則 免 啦， 因 為 你 也 不 知 道 說 對 方 在 過 去

579
00:46:07,790 --> 00:46:11,990
的 這 一 年 裡 面， 到 底 經 歷 了 一 些 什 麼 事
情， 搞 不 好 對 方 他 生 活 很 不 容 易， 可 是 

580
00:46:11,990 --> 00:46:15,910
他 很 努 力 盡 力 的。 
這 一 年 了， 但 是 你 一 個 小 小 的 失 言 可 能

581
00:46:15,910 --> 00:46:20,670
會 造 成 對 方 極 大 的 痛 苦， 所 以 盡 量 還 是
不 要 啦 吼， 那 如 果 你 知 道 自 己 一 定 會 進

582
00:46:20,670 --> 00:46:24,670
入 這 個 狀 況 的 話， 呢 欸 酒 就 不 要 喝 那 麼
多， 那 最 後 就 是 期 許 大 家 呢？ 

583
00:46:24,670 --> 00:46:29,430
新 的 一 年 有 一 個 全 新 的 開 始 啊， 雖 然 這
個 是 很 老 套 的 一 個 說 法， 但 是 我 想 要 表

584
00:46:29,430 --> 00:46:34,190
達 的 是 說， 生 活 本 來 就 是 很 不 容 易 的 一
件 事 情， 可 能 你 過 去 這 一 年 沒 有 達 到 你

585
00:46:34,190 --> 00:46:38,790
想 要 的 目 標， 但 至 少 你 老 老 實 實 過 完 一
年 了 嘛， 我 們 有 進 步 史 觀 的 話， 我 們 就 

586
00:46:38,790 --> 00:46:42,430
知 道 說 未 來 會 比 現 在 來 得 更 好。 
所 以 新 的 一 年 呢？ 

587
00:46:42,430 --> 00:46:47,510
希 望 大 家 也 不 要 放 棄 希 望 繼 續 加 油 吧。
生 活 弄 好， 弄 得 舒 適， 我 覺 得 這 個 就 是 

588
00:46:47,510 --> 00:46:48,670
對 自 己 最 好。 
的 交 代 啦。 

589
00:46:48,670 --> 00:46:53,990
大 概 就 是 這 樣 子 啊， 祝 大 家 新 年 快 樂， 
恭 喜 發 財 身 體 健 康， 那 今 天 的 節 目 呢， 

590
00:46:53,990 --> 00:46:57,550
就 先 到 這 邊 感 謝 收 聽 業 務， 用 威 士 忌 指
南。 

591
00:46:57,550 --> 00:47:01,230
我 是 9 場 打 工 仔 David， 我 們 下 次 再 會
來。