歡 迎 收 聽 業 務 用 威 士 忌 指 南 我 是 酒 腸 打 工 仔 David， 現 在 是 2026 年 的 2 月
15 號 北 海 道， 本 地 時 間 的 下 午 2 點 50 分 錄 音 所 在 位 置， 目 前 氣 溫 是 攝 氏 4度，
新 的 一 年 呢？ 先 來 跟 大 家 拜 一 個 年 啊， 祝 福 大 家 新 年
快 樂。 平 安 順 心 是 健 健 康 康 一 馬 當 先。
Happy Luna new year to everyone。 It's the year of the horsema you
Run fast， Run far with hundred horsepower and arrive。
Exactly where you want to be 就 好， 大 約 恭 喜 每 年 新 代 孕 身 體 要 怕 錢，
祝 福 大 家 講 喜 歡 發 財 馬 頭 公 省 樣 用 順 利。
的 事 情 齁 大 家 看 喔。 隨 著 我 們 聽 眾 群 不 斷 的 擴 增， 還 有 隨 著
David 在 世 界 各 地 不 同 的 地 方 認 識 的 新 朋 友， 有 必 要 用 各 種 不 同 的 語 言 來 跟
大 家 拜 個 新 年 啦， 那 聽 眾 朋 友 呢， 之 前 有 在 群 組 裡 面 詢 問 說 能 不 能 在 新 年 的
時 候 聽 到 新 的 podcast 級 數 欸？ 為 了 讓 大 家 過 年 的 時 候 不 無 聊， 所 以 在
這 個 週 末 的 時 候 呢， 特 別 來 錄 製 了 這 個 級 數 給 各 位， 不 然 我 本 來 可 是 要 放 假 的
喔， 沒 有 開 玩 笑 啊， 日 本 的 新 年 早 就 已 經 過 完 了， 過 年 期 間 呢， David 還 是 會
繼 續 的 在 蒸 餾 場 裡 面 堅 守 崗 位， 為 大 家 製 作 好 喝 的。
威 食 劑。 所 以 個 人 的 心 願 呢， 就 是 在 大 家 過 年 的
時 候 呢， 還 沒 有 追 蹤 我 們 又 用 威 士 尼 指 南 專 業 的， 可 以 趕 快 來 追 蹤 起 來， 還 沒
有 訂 閱 我 們 podcast 頻 道 的， 可 以 趕 快 來 訂 閱 一 下。
我 們 現 在 在 Spotify 在 Apple podcast 在 YouTube 上 面 都 會 同 步 去
做 更 新， 你 只 要 搜 尋 業 務 用 威 士 忌 指 南 就 找 得 到。
那 我 們 這 個 節 目 呢， 在 新 的 一 年 一 樣 會 維 持 不 接 業 配， 然 後 不 做 付 費 訂 閱 的 會
員 制， 所 以 如 果 你 聽 這 個 節 目 覺 得 有 趣， 覺 得 喜 歡 的 話 呢？
可 以 小 額 的 來 贊 助 我 們 這 個 節 目 我 們 的 贊 助。
王 子 除 了 各 大 播 放 平 台 上 面 有 呢？ 我 們 的 Facebook 跟 IG 上 面 也 都 有 啊，
點 選 可 以 小 額 贊 助 David 喝 1杯 這 樣 子 啦。
好 也 先 感 謝 大 家， 接 下 來 這 一 年 對 我 們 節 目 的 支 持 與 愛 護 啦， 那 我 們 新 年 新 氣
象 廢 話 不 多 說， 我 們 就 趕 快 來 進 到 本 週 的 威 世 紀 新 聞 樹 蘭。
來 這 一 集 分 享 2 個 新 聞 給 大 家， 我 們 一 起 來 看 到 最 近 威 士 季 節 在 發 生 的 事 情。
首 先 第 一 則 新 聞 喔， 最 近 這 一 個 BTG 喔， 它 的 中 文 應 該 翻 譯 成 叫 做 英 國 重 整
顧 問 公 司 喔， 它 除 了 研 究 報 告 報 告 裡 面 呢？
說 到 說。 現 在 每 五 家 蘇 格 蘭 的 9 場 裡 面 呢， 就 有
一 家 是 正 在 處 於 財 務 危 機 當 中， 等 於 說 全 蘇 格 蘭 有 1/5 的 蒸 6 場 是 處 於 財 務
危 機 當 中。 哦， 這 個 數 字 是 非 常 的 可 觀 的， 那 到
2025 年 底 為 止 呢？ 總 共 有 69 間 的 蒸 餾 廠 被 列 為 重 大 或 者
是 有 嚴 重 的 財 務 壓 力， 尤 其 在 去 年 第 四 季 的 時 候 呢， 這 個 數 字 啊 暴 增 了 40%
哦， 這 個 是 根 據 他。 所 出 具 的 研 究 報 告 來 說 啦， 那 現 實 的 狀
況 呢？ 我 自 己 覺 得 可 能 沒 有 這 麼 的 誇 張 啦， 畢
竟 你 要 想 說， 這 一 個 出 研 究 報 告 的 公 司 是 英 國 重 整 顧 問 公 司， 它 存 在 的 目 的，
它 的 業 務 方 向 呢， 都 是 有 關 於 這 些 需 要 重 整 啦 已 經 破 產 的 這 些 公 司， 所 以 研 究
報 告 寫 得 稍 微 誇 張 一 點， 我 覺 得 是 情 有 可 原 啦， 說 不 定 只 是 打 個 電 話 去 那 間 酒
廠， 然 後 問 他 們 一 下 狀 況 說， 欸， 請 問 一 下 你 們 現 在 有 沒 有 一 些 重 大 或 是 嚴 重
的 財 務 壓 力 呢？ 那 如 果 電 話 另 外 投 沒 有 人。
的 話 就 說， 哇， 這 間 公 司 啊， 連 電 話 費 可 能 都 付 不 太 出 來， 那 肯 定 是 有 嚴 重 的 財
務 壓 力， 我 們 倆 這 開 個 小 玩 笑 啦。 不 過 他 的 研 究 報 告 裡 面 就 有 指 出 說 會
造 成 這 樣 子 大 量 酒 廠 都 產 生 嚴 重 財 務 壓 力 的 原 因 呢， 是 一 個 完 美 的 風 暴。
而 這 個 完 美 的 風 暴 呢？ 它 是 因 為 三 件 事 情 同 時 的 發 生 所 導 致
的， 那 哪 三 件 事 情 呢？ 第 一 件 事 情， 威 士 忌 的 需 求 下 滑， 第 二
件 事 情 是 生 產 成 本 的 上 升， 然 後 再 加 上 出 口 的 關 稅 的 問 題， 這 三 件 事 情 同 時 的
存 在， 造 成 了 這 一 次 的 完 美 風 暴。 那 我 們 先 看 第 一 個 需 求 下 滑 的 方 面 喔，
需 求 下 滑 其 實 就 是 因 為 在 疫 情 的 當 時 啊， 這 一 個 酒 類 購 買 的 需 求 大 量 的 暴
增， 那 酒 廠 收 到 這 一 個 訊 息 了， 以 後 呢？ 他 就 開 始 進 行 擴 產， 開 始 把 自 己 的 產 能
給 放 大。 希 望 說， 可 以 藉 由 擴 產 去 賺 到 更 多 錢
嘛， 那 到 之 後 疫 情 結 束 了， 以 後 幾 年 呢？ 需 求 的 慢 慢 回 歸 正 常， 但 是 酒 廠 生 產 這
件 事 情 他 沒 有 辦 法 及 時 去 踩 住 煞 車 嘛， 畢 竟 他 是 一 個 長 期 的 投 資。
很 多 酒 廠 都 是 已 經 把 資 金 投 入， 把 產 能 給 擴 大 了， 才 發 生 這 件 事 情， 那 頭 已 經
洗 下 去 了， 當 然 你 就 只 能 硬 著 頭 皮 繼 續 的 擴 產 嘛， 那 你 的 供 給 面 被 拉 高 了， 但
是 你 的 需 求 呢， 卻 下 滑 到 疫 情 之 前 的 水 準。
這 肯 定 就 會 造 成 一 個 供 需 失 衡 的 狀 況 喔， 這 個 是 第 一 點 喔， 那 再 加 上 第 2 點
成 本 上 的 問 題 喔， 在 疫 情 之 後 呢？ 我 想 這 個 不 一 定 是 只 有 酒 頁 的 人 感 受
得 到 啊。 全 部 各 行 各 業 的 人 都 感 受 到。
生 產 的 成 本 是 不 斷 的 在 升 高， 而 且 是 一 去 不 回 頭 的， 不 管 你 是 這 個 能 源 方 面 來
說 好 了， 因 為 這 個 治 久， 畢 竟 它 是 一 個 耗 能 產 業， 還 有 呢。
原 物 料 方 面， 好 像 製 酒 所 需 要 用 到 的 麥 芽 價 格 也 是 不 斷 的 在 盤 整， 而 且 都 沒 有
在 走 回 頭 路 啊， 那 另 外 呢， 像 是 包 材 啊 運 費 啊 這 一 些 成 本。
全 部 都 是 酒 廠 在 生 產， 每 一 瓶 威 士 忌 的 時 候 呢？
它 所 需 要 投 入 的 金 額 不 斷 地 墊 高， 那 這 個 對 大 型 酒 廠 來 說 呢， 我 起 碼 這 個 是 一
個 固 定 成 本， 那 我 可 以 藉 由 我 去 生 產 更 多 的 酒 來 攤 提 這 一 筆 成 本， 但 是 對 中 小
型 的 酒 廠 而 言 呢， 我 的 產 能 就 在 那 邊 了， 我 沒 有 辦 法 靠 這 樣 去 攤 提 掉 我 的 成
本。 所 以 呢 就 導 致 說 我 的 酒 其 實 沒 有 賣 的
越 來 越 多， 但 是 每 一 瓶 的 售 價 卻 因 此 被 墊 得 越 來 越 貴， 這 就 是 為 什 麼 我 們 常 常
看 到 在 威 士 忌 它 的 需 求 啊。 不 斷 地 往 下 滑 的 時 候 呢， 你 其 實 並 沒 有
感 受 到 你 買 的 每 一 支 威 士 忌， 它 的 價 格 是 有 下 跌 的 跡 象， 至 少 在 去 年 並 不 是 那
麼 的 明 顯 啦。 喔， 所 以 這 個 是 成 本 面 的 問 題 那 第 3 個
呢？ 是 出 口 面， 它 的 關 稅 的 問 題， 主 要 就 是
因 為 美 國 把 這 個 關 稅 給 拉 高 了， 2025 年 的 時 候 呢， 美 國 就 決 定 要 把 蘇 格 蘭 進
口 威 士 忌 的 關 稅 拉 高 10%， 那 在 這 一 項 關 稅 政 策 正 式 實 施 之 前 呢， 廠 商 當 然 會
大 量 的 去 囤 火， 可 是 此 時 的 威 士 忌， 它 的 需 求 其 實 已 經 開 始 下 滑， 所 以 這 個 大
量 囤 貨 提 前 購 買 的 行 為 呢， 是 跟 下 滑 的 需 求 是 相 互 抵 消 掉， 所 以 其 實 並 不 太 有
太 多 感 覺。 甚 至 你 還 是 覺 得 說 威 士 忌 的 需 求 是 在
往 下 掉 的， 那 這 樣 子 告 訴 你 什 麼 事 情 啊？
在 2026 年， 你 的 庫 存 水 位 已 經 非 常 高， 但 是 你 的 需 求 卻 沒 有 改 善 的 狀 況 之 下
呢？ 狀 況 只 會 更 慘， 這 個 其 實 跟 疫 情 期 間 的
狀 況 是 有 點 類 似， 大 家 都 是 提 前 的 備 貨， 造 成 庫 存 的 水 位 偏 高。
那 後 面 呢， 變 成 說 你 就 要 耗 費 更 多 的 時 間 去 消 化 這 些 庫 存， 你 自 然 就 不 會 再 像
蘇 格 蘭 進 貨 了 嘛， 所 以 呢 就 導 致 接 下 來 的 銷 貨 數 量 呢？
斷 崖 式 的 下 滑， 然 後 另 外 呢， 再 加 上 說 中 國 的 景 氣 因 素 的 影 響。
那 其 實 也 不 只 是 美 國， 中 國 世 界 各 地 的 市 場 多 多 少 少 都 受 到 這 樣 子 的 影 響， 所
以 最 後 呢 就 回 到 源 頭 啊， 造 成 了 這 些 酒 廠 這 些 蒸 餾 廠 的 財 務 危 機， 那 這 個 呢？
其 實 都 已 經 是 老 生 常 談 了， 之 前 在 David 的 節 目 裡 面 也 跟 大 家 介 紹 過 很
多 次， 那 這 件 事 情 你 可 以 把 它 以 一 個 非 常 悲 觀 的 角 度 去 詮 釋 它， 當 然 你 也 可 以
做 什 麼 事 情 呢？ 把 這 個 東 西 看 作 是 一 個 威 士 忌 產 業 成
熟 化 的 一 個 必 經 的 過 程。 怎 麼 說 呢？
你 在 景 氣 好 的 時 候， 其 實 你 的 酒 啊， 隨 便 賣 都 會 有 人 去 接 嘛， 對 不 對？
大 家 都 以 為 自 己 就 是 賣 久 制 酒 的 天 才 了。
但 是 呢， 當 景 氣 一 反 轉 的 時 候， 套 一 句 以 前 爭 論 節 目 裡 面 常 提 到 的 話， 海 水 退
了 就 知 道 誰 沒 有 穿 褲 子， 那 現 在 其 實 就 是 有 一 點 海 水 退 流 的 狀 況 喔。
在 這 個 狀 況 之 下 呢？ 什 麼 樣 的 酒 廠 有 辦 法 生 存 下 來？
第 一 個 你 的 現 金 流 必 須 要 是 健 康 的。 不 是 倚 靠 一 些 很 不 穩 定 的 投 資 客 的 資
金 來 支 撐 你 的 酒 廠 營 運 啦， 那 第 二 件 事 情 呢？
你 的 產 量 必 須 要 是 保 守 的， 不 是 那 一 種 為 了 迎 合 你 的 需 求 而 去 盲 目 擴 產 的 酒
廠 那 第 3 個 呢？ 你 的 庫 存 管 理 必 須 要 是 嚴 謹 的。
你 要 知 道 你 每 一 批 所 生 產 出 來 的 酒， 你 決 定 想 要 把 它 放 幾 年， 不 是 說 你 在 景 氣
好 的 時 候 就 把 你 的 庫 存 呢， 都 當 成 是 Nas 這 個 無 年 份 標 示 的 酒， 3 年 4 年 就
趕 快 把 它 賣 掉， 出 清 換 現 金。 然 後 景 氣 一 不 好 呢， 就 開 始 去 延 長 你 這
些 核 心 款 的 年 份 喔。 從 原 本 的 10 年 變 12 年 變 14 年 變 16
年， 這 樣 子 你 的 庫 存 就 是 一 團 亂 而 已。 啦 齁 那 第 4 點 呢， 你 必 須 要 有 忠 實 的 市
場， 忠 實 的 市 場 是 什 麼 意 思 呢？ 你 有 一 批 你 的 熟 客， 你 的 忠 實 支 持 者，
他 會 擁 護 你 的 酒， 無 論 是 經 濟 好 壞 的 狀 況。
而 不 是 說 大 家 手 頭 上 有 閒 前 景 氣 好 的 時 候 呢， 花 花 所 有 的 錢 都 跑 到 你 這 間 酒
廠 來 投 資， 炒 作 你 的 威 士 忌 景 氣 以 不 好 的 時 候 呢， 全 部 人 啊， 就 雨 天 收 散 了， 全
部 的 資 金 都 撤 走， 那 這 樣 的 酒 廠 就 只 是 被 拱 上 神 壇， 以 後 再 跌 落 神 壇 而 已 嘛。
簡 而 言 之， 這 4 點， 他 的 意 思 就 是 說， 你 的 金 流 的 淨 跟 出， 還 有 你 的 物 流 的 淨 跟
出。 必 須 要 嚴 格 去 把 關。
這 個 秘 訣 聽 起 來 非 常 的 簡 單 哦， 當 然 大 家 就 是 做 不 到 嘛， 就 跟 大 家 都 常 聽 到 說
減 肥 的 秘 訣 就 是 少 吃 多 動， 非 常 的 直 白 哦。
但 是 人 世 間 有 幾 個 人 可 以 做 到 這 一 點 喔？
Dave 自 己 是 做 不 到 啦， 所 以 呢？ 在 景 氣 動 蕩 的 這 個 階 段， 最 後 能 在 這 一
個 完 美 風 暴 裡 面 生 存 下 來 的 酒 廠。 你 要 嘛 就 是 第 一 個 體 質 很 健 康 的 酒 廠
喔。 第 2 個 呢， 叫 做 什 麼 本 多 忠 盛 不 是 你 本
身 的 功 勞， 是 因 為 你 有 這 個 有 錢 的 老 爸， 像 我 之 前 在 業 務 用 威 指 南 的 專 業 裡
面 講 到 這 個 新 聞 喔， 這 個 美 國 的 foreoses 播 本 廠 喔。
四 玫 瑰 波 本 廠 被 收 購 了 這 件 事 情， 那 就 是 剛 好 有 人 想 要 進 入 到 你 這 個 烈 酒 產
業 裡 面， 願 意 拿 一 筆 資 金 出 來 支 持 你 的 酒 廠 長 期 的 營 運 下 去。
那 講 明 白， 這 個 就 叫 本 多 忠 盛 嘛。 大 概 就 是 這 個 意 思， 那 在 現 在 的 狀 況 之
下 呢？ 還 有 沒 有 不 要 命 的 人， 還 有 沒 有 這 些 傻
子 還 想 要 繼 續 投 入 繼 續 去 蓋 新 的 酒 廠 呢？
欸， 這 個 我 們 來 看 到 我 們 的 第 二 則 新 聞 喔。
在 今 年 的 2 月 3 號 的 時 候 呢？ 蘇 格 蘭 的 首 席 大 臣 John Sweeney， 他
就 親 自 幫 一 家 新 的 蘇 格 蘭 酒 廠 剪 綵 了， 這 家 新 的 酒 廠 在 哪 裡 呢？
他 在 一 個 叫 做 lust 的 地 方 喔， 那 他 的 名 字 叫 做 lustery。
不 知 道 lust 的 朋 友 可 以 去 看 一 下 蘇 格 蘭 的 地 圖， 看 一 下 他 其 實 就 是 在 蘇 格 蘭
有 名 的 這 個 羅 夢 湖 的 旁 邊， 那 創 立 這 間 新 酒 廠 的 集 團 呢， 也 就 是 大 家 所 知 道 的
羅 夢 湖 集 團 喔， 這 個 集 團 呢？ 在 威 士 基 產 業 裡 面 呢， 大 家 應 該 都 是 耳
熟 能 詳 的， 它 旗 下 呢？ 就 有 羅 夢 湖 酒 場， 然 後 還 有 格 蘭 蒂 這 個
Glenn Scotia 這 間 酒 場。 然 後 還 有 little mail 啊 這 3 間 酒 廠，
那 目 前 呢？ 又 多 了 一 間 lus， 但 是 lust 這 間 酒 廠
呢， 跟 前 面 幾 間 酒 廠 不 太 一 樣 的 地 方 啊。
羅 夢 湖 集 團 是 把 它 定 位 成 是 一 間 觀 光 型 目 的 的 酒 廠， 英 文 呢？
它 用 了 destination 這 個 字。 意 思 就 是 說， 他 是 你 的 一 個 旅 遊 的 目 的
啦， 為 什 麼 呢？ 因 為 他 不 只 是 一 間 生 產 威 士 忌 的 工 廠
而 已 啊， 他 除 了 酒 廠 以 外 呢， 他 也 有 威 士 忌 的 體 驗 區， 他 有 頻 飲 式， 那 還 有 他
們 的 商 店 的 店 鋪， 加 上 有 咖 啡 廳， 可 以 做 一 些 吃 的 喝 的， 給 這 些 過 往 的 旅 客
喔。 然 後 呢？
他 還 做 了 一 個 可 以 眺 望 整 片 羅 夢 湖 湖 景 的 一 個 地 方。
全 部 加 起 來 呢？ 它 堪 稱 是 一 個 威 士 忌 的 主 題 樂 園 了， 啦
齁， 它 預 估 在 2026 年 它 可 以 吸 引 100萬 人 次 的 觀 光 旅 客 100萬 人 次。
大 家 聽 起 來 可 能 沒 什 麼 概 念 喔， 你 想 一 下 喔， 一 天 至 少 要 有 2到3000人 來 到 這 間
酒 廠 裡 面， 我 覺 得 這 個 數 字 啊 是 有 一 點 誇 張 了， 放 眼 望 去， 整 個 蘇 格 蘭 可 能 沒
有 一 間 酒 廠 可 以 達 到 這 種 規 模 的 程 度。 但 是 為 什 麼 這 間 酒 廠 一 剛 開 始 成 立 的
時 候， 它 就 這 麼 注 重 在 旅 遊 人 次 上 面 了？
欸， 因 為 它 想 要 走 的 路 線 就 是 這 個 高 毛 利 的 一 條 路 線 了， 大 家 想 一 想 喔， 你 一
瓶 酒， 我 如 果 一 天 酒 廠 賣 給 你 一 瓶 酒， 其 實 我 賺 不 到 多 少 錢， 就 我 們 剛 剛 講
了， 成 本 其 實 墊 得 很 高， 需 求 又 下 滑 狀 況 喔。
其 實 你 賣 久 啊， 並 不 是 那 麼 的 划 算。 那 轉 念 一 想 呢， 你 要 怎 麼 樣 去 增 加 你 這
一 瓶 酒 的 毛 利？ 那 最 簡 單 的 方 式 就 是 你 去 吸 引 觀 光 客
來 到 你 這 間 酒 廠 嗎？ 你 想 想 看 哦， 觀 光 客 它 自 費 去 參 加 去 報
名 你 的 導 覽。 光 是 在 這 邊 啊， 你 什 麼 酒 都 沒 有 賣 給
他， 你 就 已 經 先 賺 一 筆 了， 接 下 來 他 到 你 這 間 酒 廠 以 後 呢？
他 喝 酒 的 時 候， 你 跟 他 收 錢， 大 家 來 喝 咖 啡， 你 也 跟 他 收 錢， 如 果 附 近 沒 有 什
麼 餐 廳 喔， 他 在 你 這 間 酒 廠 駐 主 來 吃 個 飯， 你 也 要 收 錢 嘛， 對 不 對？
買 酒 要 收 錢， 買 紀 念 品 要 收 錢。 重 點 是 收 了 這 麼 多 錢， 以 後 呢？
你 還 可 以 獲 得 一 個 忠 實 的 顧 客。 這 一 個 觀 光 人 次 所 帶 給 你 酒 場 的 效 益，
就 超 過 你 賣 一 整 箱 酒 的 效 益 了。 你 想 想 看， 你 賣 一 箱 酒， 你 能 夠 收 回 一
個 忠 實 的 顧 客 嗎？ 我 覺 得 是 有 點 難 度 啦， 但 是 一 般 旅 客 到
球 場 觀 光 以 後 呢， 如 果 這 個 酒 廠 是 正 常 的 酒 廠， 他 沒 有 做 出 什 麼 太 雷 包 的 事
情， 那 通 常 這 個 旅 客 對 酒 廠 的 回 饋 會 是 正 面 的。
一 般 狀 況 是 這 樣 子 啊， 你 不 要 說 像 酒 場 打 工 宅 這 樣 子 喔， 你 愛 去 酒 場， 然 後 去
完 以 後 你 又 上 podcast 去 批 評 人 家 愛 去 又 愛 險， 這 種 是 比 較 特 殊 的 案 例， 我
們 先 不 要 管 那 這 些 旅 客 去 玩 這 間 酒 茶， 他 肯 定 會 跟 自 己 的 親 朋 好 友 去 分 享 這
個 經 驗 啊。 如 果 有 帶 一 瓶 酒 回 來 的 話 呢， 他 再 分 享
給 這 些 親 朋 好 友 去 喝 喝 看， 大 家 聽 完 這 些 經 驗 呢， 其 實 你 自 然 腦 內 呢， 你 就 會
對 這 間 酒 廠 產 生 好 感。 所 以 我 一 直 講 喔， 這 個 球 場 觀 光 是 有 其
效 益 在 的， 因 為 時 下 最 流 行 的 其 實 就 是 這 樣 子 的 一 個 深 度， 體 驗 的 經 濟 不 是 只
是 一 手 交 錢 一 手 交 貨 而 已， 我 想 要 買 到 的 是 一 個 體 驗， 但 你 要 做 這 樣 的 9 場 觀
光 呢， 是 不 是 沒 有 風 險 了？ 絕 對 不 是， 尤 其 在 蘇 格 蘭 這 樣 子 的 地 方
喔。 第 一 個 喔， 天 氣 是 很 大 的 一 個 因 素， 天
氣 不 好 的 時 候 呢， 來 客 量 自 然 就 少 嘛。 大 家 有 在 做 旅 遊 觀 光 業， 甚 至 有 在 做 餐
飲 業 的 人， 肯 定 有 發 現 這 件 事 情。 那 蘇 格 蘭 又 是 365 天， 裡 面 可 能 有 360
天， 天 氣 都 是 爛 到 爆 的 一 個 地 方， 那 接 下 來 天 氣 就 會 影 響 到 你 的 交 通 嘛。
假 設 你 的 天 氣 真 的 太 糟 的 話， 你 交 通 中 斷， 那 你 等 於 說 你 那 一 天 就 白 幹 了， 那
除 此 之 外 呢， 就 算 每 天 都 是 晴 空 萬 里 哦， 在 蘇 格 蘭 呢， 他 的 旅 遊 也 是 有 分 淡
旺 季 的， 其 實 旺 季 的 時 間 呢， 可 以 說 是 非 常 的 短， 那 就 算 你 一 路 都 順 風 順 水 好
了 喔。 如 果 你 遇 到 一 個 像 是 2020 年 的 疫 情 這
樣 子 哦， 重 大 的 黑 天 鵝 事 件 的 話。 那 你 花 這 麼 多 錢 所 蓋 出 來 的 一 間 場 館
喔， 最 後 就 是 變 成 一 個 文 字 館 而 已 喔， 那 你 酒 廠 就 得 坐 下 來， 好 好 去 想 說 你 還
要 不 要 繼 續 的 燒 錢， 還 要 不 要 繼 續 去 維 護 這 個 你 蓋 出 來 的 昂 貴 觀 光 設 施 喔？
像 是 這 個 北 高 地 區 的 小 山 貓 client 場 啊， 現 在 就 是 有 點 這 樣 的 狀 況 嘛。
這 個 其 實 也 是 一 筆 很 大 的 賭 注 啊， 不 是 說 穩 賺 不 賠 的， 那 其 實 這 一 間 新 酒 廠，
它 選 擇 在 lust 這 個 地 方 成 立 喔， 我 覺 得 是 蠻 好 的 一 個 選 址 的 地 點 啦， 因 為
lust 這 個 小 鎮 呢？ David 其 實 有 去 過 它 離 蘇 格 蘭 主 要 城
市 格 拉 斯 哥。 他 的 機 場 或 是 他 的 火 車 站 來 說 都 好 啊，
大 概 就 是 一 個 小 時 左 右 的 車 程， 交 通 還 算 方 便， 而 且 又 臨 近 羅 夢 湖 這 麼 一 個 熱
門 的 觀 光 景 點。 那 David 當 時 為 什 麼 會 去 到 這 個 地 方
呢？ 其 實 說 來 也 是 蠻 有。
趣 的 喔， 在。 Lust 這 個 小 鎮 這 個 地 方 呢， 它 其 實 是
屬 於 一 個 家 族 的 一 個 地 盤， 這 個 家 族 呢？
他 們 的 姓 氏 叫 做 Cohen， 所 以 呢？ 每 年 Colvin 家 族 的 這 個 高 地 運 動 會
啊。 之 前 David 有 講 過， 蘇 格 蘭 每 個 士 族 都
會 有 自 己 的 一 個 高 低 運 動 會， 那 他 當 然 就 是。
舉 辦 在 lust 這 個 小 鎮 上 面。 那 David 以 前 在 蘇 格 蘭 念 書 的 時 候， 呢
班 上 有 位 同 學， 他 是 美 國 人， 但 是 他 的 姓 氏 就 是 call 文， 那 他 們 的 家 族 呢 也
是 來 自 於 蘇 格 蘭 的 這 個 lust 這 個 小 鎮 這 個 地 方， 那 這 位 同 學， 他 就 曾 經 跟 他
爸 爸 一 起 回 到 lust 小 鎮 上 面 去 了 一 點 這 種 返 鄉 祭 祖 的 感 覺 啦， 我 是 沒 有 跟 著
他 們 一 起 去， 但 是 後 來 在 這 個 lust 小 鎮 呢， 他 舉 辦 高 低 運 動 會 的 時 候 呢， 我
就 有 藉 機 的 去 看 了 一 下。 順 便 去 參 觀 一 下 這 個 小 鎮， 所 以 算 是 印
象 深 刻， 它 其 實 就 是 在 整 個 羅 夢 湖 周 圍 呢， 我 覺 得 是 最 漂 亮 的 小 鎮 之 一， 那 不
知 道 是 這 個 小 鎮 能 夠 帶 給 這 一 間 新 的 酒 廠 一 些 觀 光 人 潮， 還 是 說 新 的 酒 廠
呢？ 會 把 更 多 觀 光 人 潮 吸 引 到 這 個 小 鎮 來，
總 之 都 是 一 件 好 事 情， 尤 其 是 現 在 的 年 輕 人 呢， 全 世 界 都 一 樣 啦， 都 沒 有 什 麼
錢 買 房， 沒 有 什 麼 錢 買 車。 所 以 就 把 所 有 的 錢 呢 花 在 旅 遊 上 面 去
增 廣 見 文 去 體 驗 一 下 生 活， 所 以 你 要 賺 你 就 要 賺 這 一 部 分 的 錢 嘛， 對 不 對？
吼， 講 到 這 個 現 在 年 輕 人 這 件 事 情， 我 想 到 一 個 題 外 話 之 前 看 到 一 篇 網 路 文
章 在 探 討 說 為 什 麼 現 在 年 輕 人 這 些 Jane Z 他 們 都 不 喝 酒 了， 造 成 我 們 酒
傷 的 營 收 下 滑 這 件 事 情。 然 後 下 面 就 有 一 個 神 回 覆， 我 覺 得 很 好
笑， 他 就 說， 以 前 我 們 這 一 輩 的 人 呢， 都 需 要 靠 喝 酒。
來 舒 壓。 來 發 洩 情 緒 但 是 現 在 Z 世 代 這 些 軍 Z
的 年 輕 人， 他 們 不 需 要 做 這 件 事 情 嘛， 他 們 是 拒 絕 精 神 內 耗， 有 事 直 接 發 瘋，
那 上 班 完 全 不 會 有 壓 力， 因 為 你 現 場 要 直 接 把 它 發 洩 完， 所 以 根 本 就 沒 有 喝 酒
的 必 要 欸。 這 樣 子 想 一 想， 好 像 也 有 一 點 道 理 喔。
當 然， 這 只 是 一 個 小 玩 笑 話 啦， 我 沒 有 要 貶 低 任 何 一 個 世 代 的 意 思 喔， 就 分 享
給 大 家 一 個 有 趣 的 觀 點 啦， 好 那 以 上 呢 就 是 我 們 本 集 的 威 一 世 紀。
文 素。 那 我 們 自 己 播 出 的 時 候 過 年 嘛， 我 們 講
一 個 比 較 輕 鬆 一 點 的 話 題 好 了 喔， 我 們 來 討 論 一 下 橡 木 桶 肉 酒 的 話 該 怎 麼 辦
喔， 聽 起 來 輕 鬆 對 不 對？ 對 我 們 這 個 營 運 9 場 的 人 來 說， 這 個 是
非 常 嚴 肅 的 一 個 問 題。 很 多 酒 廠 都 喜 歡 糊 弄 打 哈 哈 說 這 個 叫
做 天 使 睡 的 一 種， 那 我 自 己 很 不 認 同 這 樣 子 的 講 法 喔。
天 使 天 使 Angel share 喔 這 件 事 情 是 在 橡 木 頭 裡 面 的 酒 液 呢？
透 過 了 木 頭 上 面 的 毛 細 孔， 自 然 的 真 散 出 去 喔。
這 件 事 情 叫 做 天 使 睡 那 你 的 項 目 桶 本 身 有 縫 隙， 產 生 漏 酒 的 問 題， 這 個 不 叫
做 天 使 稅 啊， 你 相 信 這 個 是 天 使 稅， 那 才 叫 智 商 稅 喔。
最 近 應 該 有 一 些 聽 眾 也 有 聽 過 這 件 事 情 啦， 就 是 某 一 家 酒 廠 的 私。
包 桶 我 不 要 點 名 說 是 哪 一 家， 就 是 說 他 的 私 人 包 桶 啊， 可 能 在 他 們 酒 場 裡 面 存
放 了 幾 年 以 後 拿 出 來 倒 出 來， 結 果 呢 一 個 200 公 升 的 桶 型 裝 出 來 可 能 只 有 幾
十 平 的 量， 等 於 說 你 才 熟 成 幾 年， 結 果 你 這 一 個 桶 子 裡 面 大 部 分 的 空 間 都 已
經 空 掉 了。 誰 家 的 天 使 這 麼 能 喝 酒， 那 這 個 依 照 常
理 判 斷 喔， 就 是 說 他 的 項 目 桶 本 身 是 有 問 題 的， 所 以 產 生 了 非 自 然 因 素 的 酒 液
流 失 就 是 這 樣 子， 那 我 們 今 天 就 來 跟 大 家 討 論 一 下 你 這 個 項 目 桶 啊 它 漏 久 的
話 呢？ 有 什 麼 方 法 可 以 去 補 救 它？
然 後 講 到 這 件 事 情 之 前 呢？ 如 果 你 對 於 橡 木 桶 構 造 還 沒 有 熟 悉 的
聽 眾 朋 友 啊， 我 們 可 以 回 去 聽 我 們 之 前 有 一 個 級 數， 應 該 好 像 是 3 個 級 數 一 起
啊， 都 在 講 橡 木 桶 的 喔， 可 以 去 翻 一 翻， 聽 一 聽 讓 自 己 重 新 對 於 這 一 個 橡 木 桶
的。 照 有 一 些 熟 悉 度， 不 過 呢？
我 在 這 邊 呢， 我 也 把 它 的 構 造 用 得 更 簡 化 的 方 式 來 說， 我 們 把 橡 木 桶 呢， 我 們
可 以 把 它 想 像 成 是 一 貫 品 課 品 客 打 錢 喔。
雖 然 品 客 現 在 的 天 使 稅 也 是 滿 重 的。 哦， 你 把 它 想 成 是 這 個 品 客 洋 芋 片 的 罐
子， 那 品 客 這 個 罐 子 呢， 它 是 不 是 由 上 下 兩 塊 的 原 板， 再 加 上 一 個 長 條 形 長 方
形 的 側 板 所 組 成 的 那 橡 木 桶， 它 的 形 狀 跟 這 個 品 客 罐 子 其 實 就 是 差 不 多 啊， 你
上 下 兩 塊 呢， 這 個 我 們 叫 做 蓋 板 喔， 英 文 叫 做 N， 或 者 是 叫 做 hats 那 側 邊 的
部 分 呢？ 它 是 有 一 條 條 的 木 條 去 拼 湊 出 來 的 喔。
那 這 個 木 條 叫 做 stiff， 這 個 就 是 橡 木 桶 最 簡 單 的 結 構 描 述 啦 齁 大 概 就 是 長
這 樣 子， 那 我 們 要 說 最 容 易 漏 酒 的 地 方 呢， 就 是 上 面 這 個 圓 形 的 蓋 板 跟 旁 邊 的
木 條 的 結 合 的 地 方， 這 個 地 方 就 是 威 士 忌 就 使 用 的 項 目 桶 最 容 易 漏 酒 的 地 方
就 是 你 拿 一 個 品 客 罐 子 壓 在 紙 上 面， 然 後 拿 著 鉛 筆 瞄 著 他 的 邊 畫 一 個 圈。
喔， 這 個 圈 的 所 在 的 位 置 就 是 它 最 容 易 漏 酒 的 地 方 哦， 那 為 什 麼 這 邊 最 容 易 漏
呢？ 其 實 我 們 的 這 個 原 形 的 蓋 板 喔， 它 要 怎
麼 樣 去 跟 長 方 形 的 這 個 側 板 去 做 結 合？ 它 其 實 是 卡 在 一 個 木 條 的 凹 槽 裡 面 哦，
這 個 凹 槽 叫 做 cross， 等 於 說 是 側 邊 去 咬 住 了 這 一 塊 蓋 板。
咬 住 了 以 後， 呢 哎 再 套 一 個 鐵 骨 去 把 它 固 緊， 然 後 讓 它 咬 得 可 以 更 牢 固 一 點，
所 以 你 看 橡 木 桶 上 面 就 會 有 4 個 或 是 6 個 或 是 8 個 鐵 骨 嘛， 把 它 固 緊 一 點，
但 是 有。 時 候， 就 算 你 上 了 鐵 骨 啊， 它 咬 也 是 沒
有 咬 得 非 常 的 緊。 那 咬 的 不 緊， 它 中 間 的 這 個 凹 槽 呢 就 容
易 會 有 酒 液 從 裡 面 滲 出 來， 這 個 就 是 你 一 般 在 酒 廠 裡 面 最 常 看 到 的 項 目 桶 露
酒 的 狀 況 喔， 尤 其 是 如 果 你 是 使 用 鋪 地 式 沉 架 式 的 倉 庫， 你 的。
橡 木 桶 呢 是 放 側 著 的， 那 因 為 這 個 地 方 啊， 它 的 受 力 是 最 大 的， 所 以 你 就 可 能
會 看 到 說 它 的 久 翼 是 從 這 一 個 凹 槽 的 部 分， 這 個 圓 形 的 部 分 去 露 出 來 的。
那 如 果 意 義 外 漏 有 什 麼 補 救 方 法 呢？ 第 一 個 哦， 你 要 把 橡 木 頭 裡 面 的 酒 全 部
清 空 喔， 找 一 個 容 器 把 它 裝 起 來， 接 下 來 呢 空 的 橡 木 桶， 你 把 它 立 著 立 著 放 那
立 著 放 以 後 呢， 你 把 外 面 的 這 個 鐵 骨 你 再 往 下 面 去 敲 1圈 喔。
記 得 喔， 就 是 沿 著 這 個 項 目 桶， 你 人 要 一 邊 打 轉， 一 邊 去 敲 它 的 這 個 鐵 骨， 確
保 說 你 在。 這 個 鐵 公 鴨 是 個 圓 形 嘛， 你 在 它 每 一 個
地 方 都 有， 敲 到 這 樣， 它 才 會 平 均 的 往 下 去 壓 去 估 緊 這 個 項 目 桶， 那 你 要 把 橡
木 桶 立 起 來， 然 後 去 敲 它 鐵 骨， 這 件 事 情 你 一 定 要 橡 木 桶 裡 面 是 空 的 喔， 不 然
如 果 裡 面 裝 滿 久 的 話。 一 個 橡 木 桶 啊， 動 輒 就 是 200公斤 300公斤
甚 至 更 多， 光 是 讓 橡 木 桶 站 起 來 在 平 躺 回 去， 那 真 的 是 要 你 半 條 命 哦。
所 以 敲 這 個 鐵 骨， 讓 橡 木 桶 可 以 箍 得 更 緊 更 牢 固 更 防 水 一 點， 這 是 第 一 個 做
法， 那 如 果 這 樣 子 做 過 以 後， 他 還 是 從 這 邊 漏 酒 呢？
那 你 就 得 去 塞 他 的 這 個 漏 的 地 方 了， 那 怎 麼 塞 呢？
用 什 麼 東 西 啊？ 一 般 我 們 在 酒 廠 裡 面， 我 們 會 用 那 個 乾
的 蘆 葦 蘆 葦 喔， 應 該 算 是 最 完 美 最 理 想 的 一 個 填 充 物 了， 啦 齁， 因 為 它 如 果 把
它 塞 到 縫 隙 裡 面， 它 吸 收 了 這 個 酒 以 後 呢？
它 會 膨 脹 膨 脹， 以 後 它 就 可 以 去 塞 住 漏 酒 這 個 地 方， 所 以 這 是 最 理 想 的 啊。
那 有 些 人 他 會 用 像 稻 草 稻 草， 其 實 就 沒 有 那 麼 的 好， 因 為 稻 草 它 膨 脹 的， 沒 有
那 麼 的 誇 張， 沒 有 像 蘆 葦 這 麼 的， 有 辦 法 去 堵 住 這 個 漏。
但 當 然， 如 果 你 身 邊 手 頭 邊 沒 有 蘆 葦 的 話 呢， 你 可 能 就 得 將 就 一 下， 用 這 個 稻
草 了， 那 你 用 這 些 蘆 葦 還 是 稻 草 來 修 補 你 的 項 目 桶 的 時 候 呢？
第 一 個 你 要 先 把 這 些 草 啊， 把 它 搓 成 細 碎 的 狀 態。
哦， 這 是 我 從 老 師 傅 身 上 學 到 的 手 藝 啊， 我 先 把 它 戳 開 來 喔， 不 是 說 一 整 根
這 樣 子 就 是 細 碎 有 點 粉 末 的 樣 子， 把 它 填 到 這 個 縫 隙 的 凹 槽 裡 面 去， 以 後 呢，
拿 一 個 木 塊 拿 一 個 廊 頭， 慢 慢 的 把 它 往 裡 面 去 敲 去 推 哦， 確 保 說 它 塞 到 每 個 縫
隙 裡 面。 然 後 塞 完 了 以 後 呢， 你 外 面 呢？
再 拿 一 條 完 整 的 蘆 葦 喔 去 把 它 填 滿 起 來， 讓 它 包 裝 起 來 好 看 喔。
一 般 我 們 在 賭 橡 木 桶 的 肉， 我 們 就 會 這 樣 子 來 修 了 哦， 那 這 是 第 一 種 狀 況 啦，
就 是 蓋 版 的 接 合 處 露 酒 的 狀 況， 那 第 二 種 呢？
比 較 少 見 的， 就 是 說 蓋 板 本 身 開 始 會 露 酒， 因 為 大 家 去 想 喔， 這 個 蓋 板 它 其 實
不 是 一 塊 圓 形 的 原 木 喔， 你 如 果 有 仔 細 去 看 過 這 個 項 目， 桶 啊 你 靠 近 去 觀 察 你
會 發 現 說 這 個 蓋 板。 它 其 實 也 是 由 木 條 一 條 一 條 去 組 起 來
喔， 那 木 條 木 條 中 間 呢， 是 用 這 種 我 們 在 IKEA 常 用 的 這 個 組 合 家 具 用 這 個 木
酸 啦， 就 是 一 根 木 頭 的 小 釘 子 一 樣， 這 把 它 結 合 在 一 起， 那 全 部 結 合 成 一 片，
以 後 呢 才 把 邊 邊 給 鋸 掉， 把 它 修 整 成 一 個 圓 形 的 狀 態。
而 不 是 說 它 整 塊 原 版 是 直 接 從 整 個 項 目 的 原 木 鋸 下 來 給 你 喔， 那 個 你 也 洗，
所 以 它 其 實 也 是 由 這 個 筍 毛 結 構 一 片 一 片 的 去 拼 接 出 來 的， 那 你 如 果 有 拼
接， 當 然 中 間 就 可 能 會 產 生 縫 隙 嘛， 一 般 這 個 縫 隙 呢 這 一 些 桶 匠， 它 們 在 製 作
橡 木 桶 的 時 候， 它 們 也 會 塞 一 些 蘆 葦 進 去， 把 這 個 縫 隙 填 滿， 把 它 塞 滿。
讓 他 在 裝 酒 的 時 候 不 至 於 從 這 個 縫 隙 裡 面 溢 出 來， 但 有 的 時 候 呢， 你 可 能 因
為 這 個 橡 木 桶 它 存 放 的 環 境 喔， 空 氣 太 乾 燥， 或 它 存 放 的 時 間 太 久 了， 產 生 這
個 木 頭 它 萎 縮 的 狀 況， 那 萎 縮 了 以 後 呢？
這 空 隙 它 就 會 擴 大， 那 就 可 能 會 產 生 一 些 漏 酒 的 問 題。
所 以 這 個 解 決 方 法 呢？ 我 們 一 般 我 們 在 把 酒 灌 到 橡 木 桶 裡 面，
之 前 我 們 再 入 桶 之 前， 我 會 把 這 個 橡 木 桶 把 它 立 起 來 喔。
立 起 來 以 後 呢， 在 它 上 面 淋 滿 水， 那 這 個 木 頭 呢， 它 就 會 吸 水 膨 脹 喔， 尤 其 是
如 果 你 這 個 橡。 木 桶 放 在 倉 庫 裡 面， 已 經 經 年 累 月 了，
它 的 木 質 已 經 處 於 一 個 superdrive 極 度 乾 燥 的 狀 況。
那 你 就 必 須 要 先 讓 他 喔， 有 一 些 水 分 讓 它 濕 潤 一 點 喔， 讓 這 個 木 頭 可 以 拼 回 到
它 原 本 自 然 的 一 個 狀 態， 才 不 會 有 這 些 縫 隙 啦。
那 在 蘇 格 蘭 的 話 呢， 我 們 就 是 把 這 些 項 目 頭 把 它 推 到 室 外 去， 因 為 蘇 格 蘭 喔，
一 天 到 晚 都 在 下 雨 嘛， 所 以 就 讓 它 在 外 面 淋 雨 啊。
立 著 淋 雨， 它 上 面 自 然 就 會 形 成 一 個 小 水 蛙， 那 這 個 水 蛙 的 水 呢， 就 會 被 這 個
橡 木 桶 給 吸 收， 然 後 呢 膨 脹 起 來， 這 樣 子 這 個 橡 木 桶， 它 就 回 到 一 個 濕 潤 的 沒
有 縫 隙， 可 以 裝 填 新 酒 的 狀 態。 而 在 北 海 道 這 邊， 我 沒 有 辦 法 把 橡 木 桶
推 到 外 面 去 淋 雨 嘛， 因 為 外 面 沒 有 雨 嘛， 外 面 只 有 下 雪 而 已 啊。
至 少 一 年 裡 面 有 半 年 都 是 這 樣 的 狀 況， 那 如 果 你 是 在 上 面 淋 一 層 水 的 話 呢， 它
可 能 隔 天 整 個 箱 目 桶 就 被 凍 住 了， 它 就 結 冰 了 就 不 能 用 了， 所 以 一 般 我 們 在 室
內 進 行 啦， 所 以 如 果 你 來 我 們 球 場 裡 面 看， 你 就 看 到 說， 欸， 我 們 在 室 內 放 了 幾
個 橡 木 桶， 然 後 這 個 橡 木 桶 上 面 呢？ 可 能。
是 有 加 了 一 些 水 上 去， 這 個 就 是。 讓 這 個 項 目 呢， 他 重 新 的 濕 潤 起 來， 避
免 他 在 裝 桶 的 時 候 呢 會 產 生 漏 酒 的 狀 況， 但 是 如 果 你 在 裝 完 桶 之 後， 你 發 現
他 還 是 有 漏 酒 的 狀 況， 該 怎 麼 辦 呢？ 有 一 些 應 急 的 方 法， 啦 齁， 當 然 這 個 是
最 下 策 啦， 我 們 一 般 都 是 情 非 得 已 的 狀 況 下 才 去 使 用 這 些 東 西 喔。
那 一 般 來 說 呢， 我 們 可 能 會 有 一 些 橡 木 桶 專 用 的 蠟， 那 你 就 把 這 個 蠟 呢 把 它 打
在 我 們 的 橡 木 桶 上 面， 或 是 你 把 它 掰 一 塊 下 來， 因 為 它 這 個 蠟 是 軟 的， 你 把 它
戳 一 搓， 然 後 去 塞 在 它 這 個 露 酒。 的 地 方 裡。
面 這 樣 子 可 以 暫 時 去 堵 住 這 個 漏 酒 啦 齁， 那 如 果 你 手 頭 邊 沒 有 蠟， 你 還 可 以
怎 麼 樣 去 修 這 個 項 目？ 桶 呢 欸， 你 在 酒 場 裡 面 一 定 會 有 一 個 東
西。 就 是 我 們 的 麵 粉 喔， 這 個 麵 粉 不 是 你 一
般 做 麵 包 的 麵 粉 喔， 是 你 在 大 麥 在 經 過 它 的 磨 賣 過 程 之 中 呢， 你 磨 賣 機 旁 邊 自
然 而 然 就 會 累 積 了 一 些， 它 掉 下 來 的 這 個 麵 粉 碎 屑， 那 我 個 人 的 這 個 港 有 一 點
點 喔， 這 真 的 是 各 位 聽 眾 才 有 可 以 聽 到 這 個 東 西 的 機 會， 就 是 把 這 一 些 麵 粉 碎
屑 啊 掃 一 掃 以 後 呢， 收 集 起 來 喔。 然 後 你 加 一 點 水， 把 它 搓 成 一 個 麵 糰，
那 你 用 這 個 麵 糰 拿 來 堵 肉 喔。 有 奇 效 有 奇 特 的 效 果 啦。
就 像 你 以 前 看 農 民 曆 的 背 後 跟 你 講 說 這 個 螃 蟹 不 能 跟 什 麼 東 西 一 起 吃， 不 能
跟 柿 子 一 起 吃 啊， 那 吃 也 會 中 毒， 然 後 中 這 個 毒 呢， 也 就 要 用 雞 屎 白 來 解， 就
有 一 個 奇 效， 我 到 現 在 為 止 都 不 知 道 基 石 白 到 底 是 什 麼 東 西。
為 什 麼 我 說 是 有 奇 效 呢？ 因 為 這 個 是 非 正 規 的 做 法， 但 是 我 個 人
有 時 候 會 使 用 喔， 那 你 想 一 下 呢？ 從 橡 片 頭 裡 面 漏 出 來 的 是 威 士 忌 的 原
酒 嘛， 它 原 酒 的 原 料 就 是 大 麥 嘛， 那 你 又 拿 這 個 大 麥 的 麵 團 去 堵 它 的 肉， 欸，
這 個 算 不 算 是 一 種 原 湯 化 原 石 的 概 念 喔， 就 好 像 你 吃 水 餃 一 定 要 喝 那 個 煮 水
餃 的 水 一 樣。 不 知 道 這 個 都 是 偏 方 啦， 但 依 照 我 個 人
修 復 橡 木 桶 的 經 驗， 我 覺 得 這 個 多 多 少 少 可 以 得 到 一 些 緩 解 的 效 果。
當 然 這 些 都 不 是 什 麼 長 治 久 安 之 道 啊， 你 橡 木 桶 如 果 真 的 產 生 嚴 重 的 漏 酒， 你
還 是 必 須 要 把 它 送 回 去， 給 同 場 去 做 維 修。
或 者 呢， 就 跟 我 們 剛 剛 講 的 一 樣 喔， 你 要 把 它 在 整 個 淨 空 以 後 立 起 來， 然 後 重
新 去 敲 那 個 鐵 骨， 確 保 說 它 的 接 合 處 是 有 被 咬 緊 的 是 密 合 的 一 個 狀 態。
從 橡 木 桶 的 結 構 上 根 本 的 去 改 變， 改 善 這 個 問 題， 那 有 一 些 非 結 構 上 的 問 題
呢？ 這 個 其 實 你 也 會 偶 爾 會 去 遇 到， 可 是 很
少 很 少 機 率 非 常 的 低， 我 可 能 只 遇 過 一 兩 次 而 已。
就 是 你 的 橡 木 桶 上 面 有 蛀 蟲 的 蛀 動 欸， 這 個 很 特 別 哦， 因 為 照 理 來 說， 你 橡 木
桶 不 應 該 長 蛀 蟲 啊， 你 裡 面 放 這 麼 高 濃 度 酒 精 的 東 西， 蟲 子 它 不 會 喜 歡 去。
吃 這 個 木 桶， 去 接 近 這 樣 子 的 氣 味。 但 是 你 很 偶 爾 喔， 你 還 是 可 以 看 到 橡 木
桶 上 面 會 產 生 一 個 小 小 的 黑 色 的 一 個 助 動， 然 後 酒 就 會 從 這 個 助 洞 裡 面 呢，
緩 慢 地 流 出 來， 你 就 會 感 覺 像 目 上 面 有 一 塊 是 濕 濕 的。
這 個 我 有 遇 過 是 在 雪 莉 筒 的 狀 況 喔， 可 能 是 他 雪 莉 桶 啊 他 運 送 的 過 程 之 中 產
生 的 這 樣 子 的 一 個 助 動， 因 為 雪 麗 九 他 本 身 的 濃 度 其 實 沒 有 那 麼 的 高 嘛， 那 你
可 能 在 運 送 的 過 程 之 中 呢， 就 不 小 心 喔。
被 這 個 蛀 蟲 給 侵 入 了， 產 生 這 樣 的 狀 況。
那 這 樣 的 狀 況 要 怎 麼 樣 去 解 決 呢？ 其 實 有 個 小 法 寶， 今 天 真 的 是 跟 一 個 江
湖 郎 鐘 一 樣， 介 紹 各 式 各 樣 的 偏 方， 怎 麼 去 醫 治 這 個 橡 木 桶 這 個 小 法 寶 呢？
就 是 你 拿 一 個 牙 籤， 我 一 個 木 製 或 是 竹 製 的 牙 籤， 去 堵 住 它 的 這 個 蛀 動。
堵 住 了， 以 後 呢， 你 把 它 往 裡 面 敲 啊 敲， 確 定 它 在 裡 面 已 經 塞 緊 了， 你 把 牙 籤 露
在 外 面 的 尾 端， 把 它 剪 掉， 然 後 呢？ 再 拿 一 點 點 剛 剛 講 的 辣， 或 是 拿 一 些 這
個 大 麥 的 麵 團 了， 把 它 塞 住， 這 樣 子 也 是 可 以 讓 這 個 項 目 桶 啊 暫 時 的， 不 要 再
漏 酒 了。 這 些 都 是 一 些 小 偏 方， 大 家 猛 聽 就 好 啦
齁， 那 其 實 一 個 項 目 桶 呢， 它 有 一 點 點 小 小 的 這 個 露 酒 的 問 題 啊， 這 個 都 是 可
以 去 做 修 補 的， 但 是 如 果 你 這 個 項 目 團 在 裝 久 的 時 候 呢， 它 的 酒 是 直 接 從 橡 面
桶 裡 面 支 出 來。 就 是 噴 射 出 來 有 水 柱 的 這 個 狀 況 通 常
是 不 應 該 發 生 了 喔。 發 生 了， 代 表 說 你 這 個 項 目 桶 它 存 放 的
地 方 有 問 題， 或 是 它 出 廠 的 時 候 就 本 身 就 有 問 題 了。
可 能 你 做 這 個 項 目 桶 的 師 傅， 他 就 是 工 藝， 不 僅 喔， 這 個 時 候 你 只 能 把 整 桶 橡
木 桶 拿 回 去 退 貨。 或 者 呢， 我 也 有 一 種 做 法 啦， 就 是 說 你
把 這 個 項 目 桶 內 部 啊 灌 滿 熱 水， 那 因 為 內 部 灌 滿 了 熱 水， 這 個 橡 木 桶， 它 吸 收
熱 水 的 速 度 會 非 常 的 快。 那 他 就 會 膨 脹 起 來， 膨 脹 以 後 就 會 把 這
一 些 縫 隙 給 全 部 堵 起 來， 可 是 你 這 樣 子 做 有 一 個 風 險 哦， 是 什 麼 風 險？
大 家 應 該 想 得 到， 就 是 說 你 其 實 熱 水 注 進 去 以 後 呢？
你 會 犧 牲 些 許 的 橡 木 桶 內 部 的 風 味， 不 管 你 是 使 用 新 的 橡 木 桶 也 好 啊， 或 者 是
你 是 使 用 布 本 桶 或 是 雪 粒 筒 也 好， 因 為 你 住 進 去 的 這 些 水 最 後 會 倒 掉 嘛， 那 其
實 裡 面 就 混 有 很 多 相 不 同 本 身 的 風 味， 或 者 是 它 以 前 的 這 個 波 本 酒 的 味 道 啊。
這 個 雪 莉 酒 的 味。 道 在 裡 面。
哦， 那 難 免 會 有 一 些 浪 費， 難 免 會 讓 這 個 橡 木 桶 他 之 後 可 以 帶 給 你 的 風 味 呢
減 少 一 些 哦。 但 是 當 你 真 的 想 要 繼 續 使 用 這 個 項 目
桶， 這 個 就 是 不 得 不 去 做 的 一 個 犧 牲 啦， 這 個 就 是 酒 廠 在 最 終 風 味 跟 最 終 容
量 喔。 這 兩 者 之 間 要 去 取 得 一 個 權 衡。
那 當 然 最 好 的 狀 況 就 是 說 你 把 這 些 有 問 題 有 瑕 疵 的 項 目 桶 的 全 部 都 送 回 去
同 場 裡 面， 那 由 同 場 他 們 去 租 一 頁 去 檢 視 喔， 看 哪 一 個 木 條 出 的 狀 況 把 它 抽 出
來 以 後 替 換， 然 後 呢？ 再 把 它 拼 回 去， 再 重 新 做 測 試， 然 後 再
還 給 你 這 樣。 當 然， 這 是 人 家 的 專 業， 人 家 一 定 會 給
你 收 取 一 些 相 關 的 維 修 費 用 啊， 那 如 果 你 不 想 要 這 樣 做 的 話 呢， 可 能 這 個 項 目
桶 它 就 是 得 面 臨 報 廢 的 一 個 最 終 的 結 果， 那 這 個 是 我 總 結 一 些。
我 近 年 面 對 項 目 桶 漏 酒 的 時 候， 呢 的 一 些 修 繕 的 小 手 法 啦， 這 些 是 可 以 做 的。
那 有 沒 有 什 麼 是 不 能 做 的 哦， 很 多 人 會 想 說， 我 是 不 是 拿 一 個 強 力 膠 去 把 它 糊
起 來， 或 是 我 拿 一 個 膠 帶 啊 去 把 它 貼 住 哦， 這 個 是 不 能 做 的， 因 為 你 的 橡 木 桶
裡 面 裝 的 是 高 濃 度 的 酒 精 喔， 它 會 把 這 些 交 給 溶 解 掉， 所 以 這 個 休 等 於 白 修
了， 你 過 了 幾 天 過 了 幾 個 月 以 後 呢？ 它 這 個 膠 被 溶 解 掉 以 後， 那 你 一 樣 會 產
生 漏 酒 的 狀 況 嘛， 那 還 有 另 外 一 種 方 式 呢， 就 是 用 鐵 釘 去 把 這 個 洞 給 釘 起 來。
這 個 也 是 我 們 不 樂 見 的 哦， 因 為 鐵 釘 呢， 它 如 果 接 觸 到 高 濃 度 的 這 個 威 士 忌
的 酒 液 啊， 它 會 讓 這 個 威 士 忌 裡 面 它 的 顏 色 第 一 個 會 變 喔。
第 2 個 它 的 味 道 會 有 這 個 鐵 鏽 位， 你 會 看 到 說 在 德 國 呢， 他 們 有 時 候 啤 酒 啊，
所 熟 成 用 的 橡 木 桶， 他 們 會 用 一 個 鐵 釘 去 把 它 塞 住 一 個 洞。
那 要 取 樣 的 時 候 把 這 個 鐵 釘 拔 出 來， 這 個 酒 自 然 就 會 噴 出 來， 然 後 他 們 取 完
樣， 然 後 再 把 這 個 鐵 釘 塞 回 去。 這 個 之 所 以 OK 的 原 因， 關 鍵 是 在 於 他
們 啤 酒 並 沒 有 要 在 這 個 橡 木 桶 裡 面 成 年 非 常 長 的 一 個 時 間。
他 們 可 能 只 是 放 個 幾 個 月 而 已， 那 幾 個 月 來 呢， 這 個 鐵 鈴 其 實 並 不 會 產 生 太 多
反 應 啊， 但 是 你 以 威 士 忌 動 輒 3 年 5 年 10 年 甚 至 更 長 的 收 成 時 間 來 說 呢， 鐵
釘 肯 定 是 會 在 這 個 高 濃 度 的 酒 精 之 中 鏽 蝕 掉 的。
那 這 個 就 會 造 成 你 的 品 質 上 的 疑 慮， 所 以 要 奉 勸 各 位， 如 果 有 自 己 要 開 酒 場 的
話， 呢 欸 可 以 聽 一 下 我 們 這 一 集 啊， 了 解 一 下 怎 麼 樣 的 去 修 繕 項 目 桶 才 是 正
確 的 做 法 喔， 不 然 呢， 如 果 你 真 的 走 投 無 路 呢？
也 歡 迎 call out 給 我 給 你 酌 收 一 些 顧 問 費， 好 不 好 好 跟 你 講 到 這 邊 啦。
100 秒 whisky shock。 你 有 沒 有 聽 過 這 種 說 法？
就 是 說 這 家 酒 廠 它 的 水 源 呢？ 因 為 流 經 了 泥 煤 層， 所 以 它 所 做 出 來 的
威 士 忌 就 會 有 泥 美 味。 這 個 說。
法 乍 聽 之 下 有 理， 但 是 它 其 實 是 完 全 錯 誤 的， 我 們 要 知 道 說 在 威 士 忌 裡 面 你 沒
味 道 的 來 源 呢？ 是 經 由 燃 燒 過 的 泥 煤 喔 它 煙。
霧 中 的 這 些 分 類 物 質， 英 文 叫 做 fino， 它 去 附 著 在 它 煙 燻 的 麥 芽 表 面。
然 後 用 這 些 麥 芽 來 做 威 世 界 的 時 候 呢， 就 會 產 生 有 帶 有 這 種 煙 燻 風 格 帶 有 霓
煤 氣 味 的 微 適 劑。 而 雖 然 在 蘇 格 蘭 有 很 多 地 方， 它 都 蘊 含
了 非 常 豐 富 的 泥 煤 層， 但 是 你 的 水 去 流 進 這 些 泥 煤 層 以 後 呢？
它 水 的 顏 色 可 能 會 變 黃， 它 可 能 會 吸 收 一 些 礦 物 質， 但 是 這 個 泥 煤 的 味 道。
他 並 不 會 因 此 而 被 帶 入 他 最 後 所 產 出 的 威 士 忌 裡 面， 第 一 個 原 因 是 因 為 他 沒
有 經 過 燃 燒 嘛， 沒 有 經 過 燃 燒 泥 煤 拿 起 來 聞 一 下， 基 本 上 就 是 一 個 泥 土 的 味 道
而 已， 那 你 這 樣 子 的 氣 味， 你 在 經 過 糖 化 經 過 發 酵 蒸 餾 以 後 呢， 幾 乎 不 會 殘 存
任 何 的 泥 媒， 在 你 最 後 所 產 出 的 新 酒 裡 面。
尤 其 是 真 六， 它 基 本 上 就 把 你 這 些 未 經 燃 燒 過 的 泥 煤 跟 你 的 這 個 酒 精 蒸 氣 完
全 的 分 開 了， 也 因 此 呢， 會 讓 威 士 忌 裡 面 產 生 煙 燻， 會 產 生 泥 霉 味 的 主 要 原 因
呢？ 可 能 只 有 兩 種 哦， 一 種 就 是 它 的 麥 芽 是
使 用 泥 鎂 煙 燻 過 的 麥 芽， 另 外 一 種 呢 就 是 它 所 存 放 的 橡 木 桶， 曾 經 有 放 過 泥 煤
威 士 忌。 哦 就 只 有 這 兩 種 啦。
所 以 下 次 如 果 有 人 跟 你 講 說 這 家 酒 廠 的 水 源， 因 為 流 經 了 泥 煤 層， 所 以 它 的
威 士 忌 會 有 泥 眉 味， 你 可 以 直 接 回 他 說， 聽 喔， 不 要 啦， 我 們 大 過 年 了， 還 是
要 心 存 善 念， 多 說 好 話， 你 就 給 他 一 個 尷 尬 不 失 禮 貌 的 微 笑 就 好 了 齁。
那 這 個 呢， 就 是 本 集 的。 100 秒。
好 了， 本 節 QA 時 間 呢？ 我 們 來 回 答 一 下 聽 眾 的 問 題 喔。
之 前 在 IG 上 面 有 發 問 說 大 家 有 沒 有 什 麼 跟 威 CE 相 關 的 問 題， 那 我 截 取 了 一
個 現 在 我 們 這 一 集 裡 面 來 做 回 答， 那 其 他 的 問 題 呢？
我 之 後 會 再 慢 慢 的 一 一 的 再 節 目 裡 面 跟 大 家 來 做 一 個 回 復， 那 我 們 先 來 看 一
下 這 個 聽 眾 他 的 疑 問。 這 個 問 題 呢？
跟 我 之 前 發 過 的 一 個 新 聞 稿 是 有 關 係 的 喔， 就 是 在 講 2025 年 蘇 格 蘭 威 士 忌
的 出 口 狀 況 啦， 那 這 個 聽 眾 的 疑 問 呢？ 他 是 說， 請 問 威 士 忌 產 業 中， 現 在 單 一
麥 芽 威 士 忌， 它 占 總 銷 量 的 比。 例 大 概 是 多 少 啊？
那 是 不 是 其 實 沒 有 很 多， 只 是 因 為 在 台 灣 其 實 我 們 接 觸 比 較 多 單 一 麥 芽 威 士
忌， 所 以 我 們 會 覺 得 單 一 麥 芽 威 士 忌， 它 的 聲 量 會 稍 微 大 一 點 喔， 大 概 是 這 個
意 思 好， 那 我 們 把 2025 年 蘇 格 蘭 的 威 士 儀 出 口 資 料 拿 出 來 看， 你 會 發 現 說 在
整 個 2025 年 蘇 格 蘭 出 口 的 瓶 裝 單 一 麥 芽 威 士 忌 是 占 總 銷 量 的 大 概 29% 左 右。
我 還 不 到 30%， 而 這 個 數 字 呢 是 較 往 年 來 說 有 稍 微 減 少 的 趨 勢 啦。
就 是 在 整 個 蘇 格 蘭 威 一 世 紀 的 出 口 上 面， 呢 瓶 裝 的 調 和 式 威 士 忌 還 是 占 差 不
多 六 成 的 比 例 啦。 那 單 一 麥 芽 威 視 鏡 的 佔 差 不 多 三 成， 剩
下 的 一 成 呢 大 概 就 是 一 些 單 一 穀 物 威 士 忌 啊 調 和 式 麥 芽 威 士 忌， 還 有 一 些 散
裝 出 口 的 威 士。 忌 喔 怎 麼 說 躉 售 的 威 士 忌？
我 這 邊 講 的 部 分 都 是 它 的 出 口 金 額 啦， 然 後 讓 大 家 比 較 好 理 解 一 點， 這 些 林 林
總 總 加 起 來 呢？ 占 蘇 格 蘭 威 士 忌 的 出 口 算 是 比 例 比 較
少 一 點， 那 這 個 只 是 在 講 蘇 格 蘭 這 個 產 地 哦。
其 實 全 世 界 其 他 各 個 不 同 的 產 地 呢， 因 為 對 於 出 口 還 有 對 於 你 的 威 世 界 的 定
義， 上 面 都 有 不 同 的 規 範 喔， 所 以 這 個 比 例 可 能 會 有 一 點 不 一 樣， 但 是 我 們 還
是 以 蘇 格 蘭 為 主 來 為 各 位 講 解。 那 如 果 我 們 以 台 灣 自 身 的 角 度 來 看 呢？
當 然 你 會 覺 得 說 單 一 麥 芽 威 士 忌 喔， 它 的 比 例 是 稍 微 高 一 點 的， 這 個 也 是 台 灣
的 市 場 跟 其 他 威 士 忌 進 口 國 家 有 點 不 一 樣 的 地 方， 也 就 是 說 我 們 對 於 高 單 價
的 威 士 忌 輸 入 的 比 例 是 比 其 他 國 家 來 的 高 一 點， 我 直 接 用 高 單 價 來 取 代 單 一
麥 威 士 忌。 因 為 單 一 麥 芽 威 士 忌， 它 本 來 平 均 的 單
價 就 是 比 調 式 威 士 忌 來 的 稍 微 高 的， 這 跟 它 的 產 量 跟 它 的 生 產 成 本 跟 它 的 品
牌 包 裝 都 是 有 關 係 的。 這 個 就 是 為 什 麼 台 灣 一 直 在 蘇 格 蘭 威
士 忌 的 出 口 市 場 裡 面 呢？ 你 以 銷 售 額 來 說， 臺 灣 一 直 都 是 在 前 幾
名 的 市 場 裡 面 哦， 雖 然 現 在 喔 已 經 是 降 到 第 6 名 了， 但 是 以 前 曾 經 有 在 第 3 名
左 右 這 個 排 位。 那 你 反 觀 其 他 成 長 比 較 快 的 新 興 威 士
忌 市 場， 好 比 說 像 土 耳 其 像 是 巴 西， 像 是 印 度， 這 些 國 家 來 說， 他 們 主 要 成 長
的 部 分 都 還 是 屬 於 調 和 式 威 士 忌 啦， 所 以 他 們 是 以 量 取 勝 那 台 灣 的 市 場 呢？
其 實 是 以 價 取 勝， 那 這 個 狀 況 會 不 會 改 變 呢？
其 實 這 個 就 是 一 整 個 市 場， 從 剛 開 始 的 發 展 到 後 面 趨 於 成 熟 化， 它 的 一 個 變 革
啦 齁， 剛 開 始 你 威 士 忌 進 口 這 個 市 場 的 時 候 呢， 肯 定 是 以 調 適 威 士 忌 為 主， 因
為 調 式 威 士 忌 進 口 量 大， 所 以 你 每 一 瓶 平 均 你 要 耗 費。
這 個 品 牌 行 銷 成 本 呢， 可 以 壓 得 比 較 低 一 點。
等 到 這 個。 市 場 呢？
對 於 調 柔 式 威 士 忌， 它 慢 慢 地 熟 悉 了， 以 後 這 些 酒 商 就 可 以 再 推 行 它 其 他 的
單 一 麥 芽 威 士 忌 的 品 牌 進 來 那 單 一 麥 芽 威 士 忌 呢？
你 以 同 樣 年 份 來 說， 它 平 均 的 單 價 當 然 是 比 較 高 一 點， 可 是 你 要 耗 費 的 每 一 隻
的 行 銷 成 本 也 會 稍 微 高 一 點。 你 要 想 想 看， 你 要 怎 麼 樣 去 介 紹 這 間 酒
廠， 讓 這 個 市 場 裡 面 的 人 知 道， 而 且 同 時 你 必 須 考 量 說 這 個 市 場 有 沒 有 成 熟
到 可 以 去 接 納 更 高 單 價 的 產 品 進 來 哦， 那 當 然 在 這 個 景 氣 好 的 狀 況 之 下 呢， 你
要 做 這 件 事 情 是 稍 微 容 易 一 點 啦。 但 是 景 氣 一 不 好， 第 一 個 萎 縮 的 一 定 是
這 種 比 較 高 單 價 市 場， 這 個 就 是 我 們 講 的 平 惕 嘛 你 一 個 市 場 要 起 來 呢？
剛 開 始 一 定 是 調 到 是 威 士 忌， 接 下 來 才 是 單 一 脈 威 士 忌， 接 下 來 呢 才 是 一 些 像
單 桶 啊。 好 像 是 獨 立 裝 品 廠 的 威 士 忌 這 一 些 的，
那 這 每 一 個 市 場 也 是 1個:1個 還 要 來 的 更 小 哦， 越 往 上 面 市 場， 它 的 價 格 彈 性
其 實 是 越 差， 所 以 當 大 家 沒 有 錢 在 投 入 到 這 個 威 士 忌 市 場 的 時 候 呢， 你 可 能 原
本 是 喝 單 桶 的 人 呢， 你 就 改 喝 一 般 的 單 一 麥 芽 威 士 一 改 喝 這 種 官 方 裝 品 的 版
本。 那 原 本 喝 單 夜 威 士 忌 的 人 呢， 你 可 能 會
再 往 下 去 喝 這 個 調 和 式 威 士 忌， 我 這 邊 講 的 都 是 價 格， 我 不 是 講 品 質 的 問 題，
那 當 然 也 說 這 個 老 饕 這 些 忠 實 的 消 費 者， 他 可 能 還 是 會 一 樣 黏 著。
在 他 原 本 喜 歡 的 這 個 威 士 忌 的 品 牌 上 面， 但 我 在 這 邊 講 的 是 一 般 的 消 費 者
啊， 這 些 普 羅 大 眾 還 有 呢， 這 些 帶 很 多 錢 進 來 的 投 資 客。
你 投 資 客 瞄 準 的 標 的 一 定 是 物 以 稀 為 貴 的 嘛， 所 以 你 一 定 會 把 錢 注 入 到 這 種
單 統 的 威 士 忌 裡 面， 或 者 是 已 經 關 廠 的 威 士 忌 裡 面 這 些 比 較 稀 有 的 標 的， 但 是
你 這 些 錢 一 旦 測 出 呢， 第 一 個 遭 殃 就 會 是 這 些 比 較 頂 級 的 市 場， 然 後 再 一 個 一
個 往 下。 所 以 當 整 個 市 場 開 始 萎 縮 的 時 候 呢。
單 筒 威 仕 劑 跟 獨 立 裝 品 廠 威 士 忌， 它 的 萎 縮 速 度 一 定 是 來 得 比 單 一 麥 耳 來 的
快 喔。 然 後 單 一 麥 芽 呢 又 比 這 個 挑 食 維 持 以
來 的 快。 你 看， 現 在 其 實 調 適 威 視 記 它 的 出 口 量
可 以 說 還 是 持 平 的 一 個 狀 態， 可 是 單 一 麥 R 威 士 忌 呢， 它 的 下 滑 速 度 就 會 稍 微
快 一 點， 這 就 是 這 個 行 業 的 特 性 啦。 那 你 可 能 會 想 說 會 不 會 在 臺 灣 以 後 呢？
因 為 整 個 威 士 忌 消 費 量 的 萎 縮 會 導 致 說 你 之 後 再 也 看 不 到 這 麼 多 的 單 一 麥
芽 威 士 忌， 或 者 是 看 不 到 這 麼 多 的 單 酮 的 產 品。
說 實 在 我 覺 得 這 一 點 大 家 是 不 用 擔 心 啦， 因 為 整 個 威 士 一 產 業 呢， 它 已 經 認
定 說 台 灣 是 一 個 成 熟 的 市 場， 台 灣 的 消 費 者 呢？
對 於 威 士 忌 的 認 知 是 比 世 界 其 他 的 國 家 來 得 高 很 多 的， 所 以 酒 商 也 知 道 說 以
後 要 推 這 種 比 較 高 端 的 產 品 呢， 可 以 先 在 臺 灣 這 邊 試 行 一 下， 因 此 我 認 為 未 來
喔， 大 家 在 市 場 上 面 還 是 可 以 看 得 到 這 些 產 品 的， 也 就 我 自 己 的 觀 察， 在 全 世
界 各 地 的 久 展 去 跑 過， 不 管 是 在 英 國 還 是 日 本 還 是 在 臺 灣。
台 灣 消 費 者 對 於 威 士 忌 的 熟 悉 程 度 跟 好 奇 心 還 是 相 較 於 世 界 其 他 地 方 來 的
高 的， 而 且 對 於 威 士 忌 的 生 產 的 資 訊 量 來 說， 我 覺 得 臺 灣 其 實 也 是。
列 錢 毛 大 家 不 要 小 看 這 件 事 情， 我 們 在 市 場 上 看 得 到 條 紋 士， 我 也 是 一 看 得 到
單 一 麥 芽 威 士 忌， 甚 至 我 們 看 得 到 很 多 不 同 的 單 桶 的 品 項 IB 的 品 項， 然 後 台
灣 我 們 自 己 也 生 產 威 士 機， 不 管 是 大 型 的 商 業 化 酒 廠， 還 是 小 型 的 工 藝 的 酒
廠， 這 些 酒 廠 都 在 你 當 日 來 回 就 可 以 參 觀 得 到 的 範 圍 裡 面 其 實 是 非 常 便 利 的。
然 後 也 有 人 在 拍 影 片 介 紹 威 士 忌， 有 人 在 寫 書 介 紹 威 士 機， 甚 至 有 人 呢， 像 是
David 這 樣 子 的。 在 酒 廠 裡 面 工 作， 把 經 驗 分 享 給 大 家，
然 後 彼 此 之 間 還 可 以 互 相 的 交 流， 這 個 其 實 是 一 個 很 好 的 環 境。
啦 齁， 我 覺 得 大 家 有 時 候 在 網 路 上 面 吵 歸 吵， 但 是 你 能 夠 在 這 些 威 士 忌 的 議 題
上。 面 去 做 爭 執， 其 實 你 要 想 要 說 背 後 它 其
實 是 你 要 有 這 個 環 境， 才 有 辦 法 做 這 件 事 情。
哦， 所 以 不 要 覺 得 這 個 是 一 個 理 所 當 然 的 事 情， 因 為 你 出 了 台 灣 以 後 呢？
其 實 不 是 每 一 個 地 方 都 有 這 樣 子 的 一 個 環 境 跟 氛 圍， 讓 你 去 做 威 士 忌 方 面 的
討 論， 那 我 也 鼓 勵 大 家 去 善 用 這 些 資 源 啦， 去 多 多 了 解 自 己 到 底 在 喝 的 是 什 麼
東 西， 然 後 真 正 的 對 於 威 士 忌 的 喜 愛 跟 知 識 呢， 都 能 夠 更 深 入 一 點， 好 不 好？
那 我 覺 得 今 天 節 目 呢， 我 們 就 先 在 這 邊 收 尾 了， 那 也 祝 大 家 新 的 一 年 呢。
事 事 如 意， 身 體 健 康， 我 是 9 號 打 工 仔 David， 我 們 下 次 再 會 感 謝。