歡迎 收聽 業務 用 威士忌 指南 我是 酒廠 打工仔 David， 現在 是 2024年 的 6月 4 號 英國
夏令時間 的 晚上 11點 33分， 錄音 位置 在 蘇格蘭 高地， 氣溫 攝氏 3度。
先 跟 大家 像 我 最近 這個 持續性 的 拖 更 道歉 了， 使命， 嗯， 我也 不知道 為什麼 一 拖 就 過了 3個
禮拜， 一部分 是 因為 最近 真的 是 比較 忙 一點 啦， 那 當然 還有 一個 部分， 就是 因為 春天 這個 天氣 啊，
實在是 讓人 很 提 不起 勁 做事 情。 遊戲 在 蘇格蘭， 你 看到 太陽 出來 的 時候， 哦， 你
真的 什麼 都不 想 做， 你 就 只想 要 往 外 跑 而已， 那 好處 是 現在 太陽 出來 時間 非常 的 長 啊， 每天
大概 4點 半 左右 太陽 就會 升起 來， 那一 直到 晚上 10點 以後， 天色 才 會 慢慢的 變黑 啊， 那 每天 大概
有 差不多 18 個 小時 以上 的 日照 時間 是 蠻 不錯 的， 就 連 晚上 9點 下班 回到 家 都 還可以 坐在 後院
里 面 曬曬太陽 再 進屋 子， 可是 這個 又 產生 了 另外 一個 缺點 哦， 就是 跟 冬天 剛好 是 相反 欸， 冬天 的
時候 天黑 得 很 早， 夜晚 的 時間 非常 的 漫長， 那你 的 睡覺 是 完全 不會 受到 任何 的 打擾 的， 可是 你到
了 夏天 的 時候， 三 四點 天 就 開始 亮， 然後 在 英國 這邊 呢， 他們 又 很 流行， 他們 窗簾 都要 用
那個 非常 薄 薄 可 透光 的 才智 所以 七 早 八 早， 如果 是 像 我 這種 對光 比較 敏感 的 人， 就會 直接
被 外面 的 光 給 亮 醒， 然後 進來 一整天 都 處於 一個 精神耗弱 的 狀態， 所以 可能 真的 要 考慮 換 一個
有 實際 遮光 功能 的 窗簾 拉， 這樣 才有 辦法 獲得 充分 的 休息 啊。
因為 接下來 呢 又是 要 進入 一個 戰備 狀態 哦。 大家 可能 會 記得 說， 去年 在 6月 的 時候 啊，
蘇格蘭 這邊 曾經 有一個 大 乾旱， 但是 乾旱 的 期間 因為 影響到 酒廠 的 用水 啊， 所以 你 餵 了， 要把
用水 的高 峰 期 錯開 哪 真 60 的 班表 就 被 排 得 亂七八糟， 有時候 早 接 晚， 然後 晚 又 接 早 的，
所以 更 需要 有 充足 的 睡眠 了， 那 今年 目前 看起來 氣候 是 還 行 啊， 雖然 在 5月 的 時候 有 幾度 啊，
讓人 家 覺得 說是 不是 又要 重演 去年 6月 那個 慘狀 那 今年 5月 呢， 也 被 英國 氣象局 宣布 是 有史以來
最 熱 的 一個 5月， 不過 移到 了 現在， 6月 有 整個 風雲變色， 大家 應該 有 聽 我 剛剛 前面 所 講 的，
現在 外面 的 溫度 是 攝氏 3度， 那 體感 溫度 的話 是 0度， 為什麼 到 6月 還有 這種 奇怪 的 溫度 啊？
我是 真的 也不 知道， 那 據說 今年 6月 4 號 在 蘇格蘭 的 某 幾個 海拔 比較 高 的地方， 都 還有 降雪
的 狀況， 我是 名副其實 的 六月 雪， 我 看 你 這天 底下 是 必 有 冤情 了， 我 至少 對 我們 就是 來說
這個 算是 稍 威有， 緩解 了 一下 狀況， 不然 現在 隨著 蒸餾 的 時間 越來越 長 哦， 已經 都 拖到 我的 下班
時間 了， 害 我 都 必須 要 開始 加班， 但是 現在 這個 季節 的 蘇格蘭， 你 真的 不會 想要 一直 待在 九 倉
裡面， 因為 在外 面 各式各樣 的 娛樂 活動 真的 是非 常 的 多 我不 只是 我 之前 有 po 過 有 介紹 過， 在
每個 週末 呢？ 在 蘇格蘭 各地 都會 有 舉辦 高地 運動會， 那 除了 高地
運動會 以外 哦， 到 6月 底 還有 一個 皇家 高地 秀， 這個 是 比較 偏向 於 一個 農業 展覽， 還有 一些 農產品
競賽 項目 喔， 也是 非常 精彩。 值得一看 的。
然後 前幾天 在 愛丁堡 市中心 的 一個 公園 啊， 這個 公園 叫做 大 草地， 叫做 smells， 他們 也 舉辦
一個 model festival， 就是 草地 節， 那 剛好 天氣 也 非常 好， 就 看到 男女老少 傾巢而出 那 草地 節
呢， 他 就是 會 有一些 攤販 嘛， 有一些 音樂 表演 這一 些 你可 以 想到 的 都會 在 那邊， 所以 如果 你 來蘇
格蘭 的話 呢， 你 4月到10月 之間， 這個 只是 蘇格蘭 旅遊 的 旺季， 只是 蘇格蘭 各式 活動 的 旺季 喔， 在
這 段 期間 的 活動量， 可能 是你 11月 到 隔年 3月 之間， 這個 冬季 活動 的 10 倍 以上， 那 各種 活動
項目 五花八門， 有些 你可 能 會 覺得 很 有興趣， 有一些 你可 能 會 覺得 說好 像 也 還好， 我 就 覺得 說
他們的 快樂 真的 是 有點 哦 樸質 無華 且 枯燥， 但是 我自己 覺得 說 旅遊 的 快樂 啊。
如果 你 來到 蘇格蘭 旅遊 的話 呢？ 旅遊 的 快樂， 它 其實 就是 一個 一種 入 鄉 隨俗， 你
才 會 感覺到 的 快樂。 我 去 體驗 說 當地人 的 娛樂 項目， 當地人 的 快樂是
長 什麼樣 子， 這個 是 我 覺得 旅遊 比較 有意義 的地方 了， 那 也 推薦 大家 幾個 在 這個 季節 來到 蘇格蘭 的
好 去處， 第一個 就是說， 你可 以 搜尋 一下 你 居住 的地方， 不管 是 飯店 還是 LBNBA 它 附近 週末
會不會 有一個 農夫 市集， 那 農夫 市集 裡面 賣 的 東西 也是 爸爸 快， 然後 你好 運氣 好 一點， 你可 以 找到
一些 肉舖， 他 買 了 一些 肉 派 啊 香腸 啊 這類 的 肉食， 那 也有 烘焙 坊 麵包 坊， 他們 會 賣 一些 麵包
啊 糕點 餅乾 這一 類 的， 如果 你 運氣 比較 不好 呢？ 可能 他是 G 上面 準備 賣 一些 手工 肥皂， 手工 蠟燭
手工 雕刻 這一 類 的 產品， 不過 通常 種類 並不 會， 那么 丹 伊 拉， 它 會 有 很多 個 不同 的 攤販 賣
各種 不同 的 東西， 有機會 的話 可以 去 逛 一 逛 那， 另外 就是 如果 你 對於 出來 的 農產品 有 獨特 濃厚 的
興趣 的話 呢？ 現在 剛好 是 進入 了 蘇格蘭 的 農作物 生產 周 七， 而
在 蘇格蘭 各地 的 農場 旁邊 就會 經營 起 farmshop， 就是 一個 農場 小店， 這個 小店 裡面
當然 就是 賣 啊， 這個 農地 裡面 生產出來 的 農產品 啦， 好比 說 你在 蘇格蘭 有 很多 新興 酒廠 的 低地 區
的 five 這個 地方 啊， five 他們 有 另外 一個 特別的 產品， 就是 他們的 草莓 非常 的 有名， 那你
在這裡 就可以 時常 找到 這個 草莓 田， 旁邊 就有 開 這樣子 的 農場 小店， 我 就可以 進去 買到 各式各樣 的
草莓 口味 的 食物 啊， 或者 是 草莓 本人 也有 啦 哈。 那 另外 就 隨著 季節 不同 啊， 還有 像 藍莓 啊 櫻桃
啊 蜂蜜 乳酪 等等 的 東西 哦。 這個 是 我 覺得 如果 你 來到 蘇格蘭 座 酒廠 朝聖 的
時候 啊， 你在 各個 酒廠 之間 拉車 的 時候 可以 喔， 經過 的話 可以 看 一下 喔， 可以 買 一些 當地 的
農產品， 補充 一下 體力 再上 路 啦。 好， 那 我 的 日本人 呢， 也 會 在 最近的 週末 啊，
多 利用 時間 去 外面 跑 一 跑 啊， 那 如果 有 找到 什麼 有趣 的 小店 呢， 我 再 貼 到 我的 IG 跟
Facebook 上面 給 大家 介紹 一下， 希望 有機會 跟 大家 分享 這個 蘇格蘭 短暫 而 美好 的 夏日 風光 啦。
好， 那 就 先 講到 這邊 了， 我們 就 先進 一下 本周 的 威士忌 新聞 速 覽。
謝謝。 還 挺 有趣 的 文章 要 分享 給 大家， 他說 要 經營
一家 酒廠 需要 多少錢？ 他 這邊 所 講 的 需要 多少錢 呢？
講 的 是 它的 生產成本 的 部分 啦， 就是 不 包含 初始 的 廠房 建置 啊， 這個 設備 的 採購 這一 些 東西 單純
論 說 你 去 Run 一 間 酒廠， 你 要有 辦法 讓他 每天 可以 準時 的 開張 營運 去 爭 流， 需要 投入
多少錢。 他說， 覺得 這個 例子 呢 是一 間 年產 能 200萬 公升
純酒精 的 酒廠， 這個 是一個 虛擬 假設， 有 酒廠 啦， 那 年產 能 200萬 公升 的， 換算 起來 大概 每年 可以
裝出 15000 個 波 本 桶 的 威士忌， 那 在 這個 報道 裡面 所 講 的 所有 金額 幾乎 都是 英鎊 啊， 那
我 就 幫 大家 全部 用 1比40 的 匯率 都 換算成 新臺幣， 讓 大家 比較 好 去 理解 就是 我們 來 解析 說
要 去 Run 一 間 年產 的 200萬 公升 的 威士忌酒 廠 要 花 多少 的 錢？
我們 先 從 威士忌 最 重要 的 原料 大麥 麥芽 開始 說起， 我 目前 1公噸 的 大麥 麥芽 呢？
照 業界 的 標準 來說， 應該 要有 辦法 可以 產出 410 公升 以上 的 純酒精， 那 如果 你 要 達到 說 每年 產出
200萬 公升 的 純酒精 呢， 你 每年 就 需要 進貨 4900公噸 的 大麥 麥芽 哦， 那 在 現在 的 狀況 啊，
1公噸 的 大麥 麥芽 售價 大概是 26000 臺幣 左右， 這個 漲幅 也是 有點 兇 啊 哦， 這個 這幾年 唔 呃 戰爭
下來 啊， 大麥 麥芽 他的， 呃， 價格 的 漲幅 大概 有 三 成 到 五成 左右， 所以 每 公噸 26000元 的 大麥
麥芽， 這個 大概是 目前 的 市價 啦， 那 如果 你 以 這些 大麥 麥芽 能 產出 的 純酒精 來 算 的話 呢， 你
每 要 生產 一 公升 的 純酒精。 大概 會 需要 耗費 臺幣 64 塊 等值 的 麥芽， 不 過
如果 你的 酒廠 位置 是在 蘇格蘭 的 離島 的話， 這個 運費 就會 再 加上去， 所以 你的 麥芽 成本 就在 更 貴
一點， 那 另外 呢， 如果 你 使用 是 泥 煤 麥芽 的話， 誒， 泥 煤 麥芽 的 價格 也 會 稍微 再 貴 一點。
如果 每 公升 的 純酒精 需要 64元 的 麥芽， 這個 大概 就是 一個 標準值 啦。
好， 那 講完 麥芽 部分， 我們 再來 看 能源 的 部分， 眾所周知 啊， 球場 是一個 能源 非常 密集 的 產業， 每年
投入 在 燒煤 油 燒 柴油 的 價格 啊， 非常 的高， 這個 煤油 柴油 這些 燃料 就是 拿來 燒鍋 爐 了， 那 燒鍋 爐
呢 它 就會 提供 熱能 給 這個 酒廠 裡面 的 糖 化作 業， 還有 酒廠 裡面 的 蒸餾 所 使用， 那 至於 這樣
酒廠 裡面 的 馬達 幫浦 啊。 還有 日光燈 照明 這些 設備 啊， 他吃 的 就是 店 嘛
啊？ 眾所周知， 蘇格蘭 是一個 綠能 非常 發達 的地方， 那
眾所周知 的 蘇格蘭 也是 一個 電價 非常 高昂 的地方， 真的 是不知道 為什麼， 我想 也 想不通， 為什麼 這 件
事情 會 發生， 美人 就是 人在 家中 坐 帳單 天上 來， 但 反正 就是 電 也 很 貴 啦， 那 煤油 柴油 這一 些
呢， 也 會 有 相關 的 成本， 哪 這個 加 起來 呢？ 每年 啊， 你 大概 會 需要 花 2000萬 新臺幣 在 這
間 酒廠 上面 哦， 這個 是非 常 可觀 的 一個 數字 哦， 不過 如果 你 換算成 你 所 產出 來 的 酒精 的話 呢，
你 每 公升 的 酒精 大概 會 有 10塊錢 的 花費 在 能源 上面， 那 除非 說 你 識相 汀 士 頓 酒廠， 這一
種 就是 他們 聲稱 是 完全 使用 水利 發電 的 能源 來 驅動 他們 酒廠 運作 的 或是 說 你 要 跟 日本 的 余
市 酒廠 一樣 在 那邊 燒煤 炭， 不然 這個 能源 成本 你 其實 很難 去 省下來 啦。
那 看完 能源， 我們 在 看到 其他 的 生產成本 哦。 有一個 是 酵母 酵母菌 是 我們 威士忌 在 發酵 的 過程
不可或缺 的 原料， 那 叫 母 換算成 他 所 產出 來 的 酒精 呢， 你 每 生產 一 公升 的 純酒精， 大概 會 需要
新臺幣 3 塊 左右 的 教母， 我 看 這個 呢， 它是 用 液態 酵母 來 算 的， 液態 酵母 就是 最便宜的， 他 就是
一整 桶， 好像 一個 白膠 一樣， 這樣子 可是 一 胎 效果， 它 保存期 限 比較 短 一點， 它的 保存 條件 呢
也 需要 比較 嚴苛 啊， 它是 需要 在 冷藏的 狀態 之下 保存 的， 那 如果 你是 小酒 廠， 或是 你是 在 離島 的
酒廠 啊， 你 有時候 可能 沒有 辦法 去 使用 這個 液態 酵母， 你可 能 要 用 一些 保存期 限 比較 長 的 教母
啊， 那你 就 可能 要 改成 使用 餅 狀 的。 它是 粉狀 的 酵母， 或是 這種 乾燥 的 酵母， 這種 酵母
他 一般 都是 袋裝 的 哦， 那 這個 成本 就會 稍微 比較 高一 點， 那 再 加上 說 你 要 去 保存 這些 酵母，
你可 能 會 需要 使用 的 啊。 一些 冷藏 設備 也好 啊， 或者 是 倉儲 空間 也好， 這個
也 都是 會 墊高 成本 的 部分。 那 接下來 還有 另外 一個 原料 啊， 所以 你在 威士忌
裡面 可能 喝 不太 到， 可是 你 沒有 這個 東西， 你 又 沒有 辦法 生產 威士忌 的， 這個 是什麼 呢？
就是 橡木桶。 我 當然 橡木桶 它 再 熟成 的 過程 之中， 它 會 釋放
一些 風味， 到 威士忌 裡面 去 沒錯 啦， 可是 這個 東西 它 也是 有 使用 年限 跟 使用 次數 的 限制 的， 所以
你 要 說 橡木桶 是個 生產 設備， 好像 也不 是 很 合適， 你 要 說 它是 原料 嘛， 好像 你 有， 呃， 沒有
辦法 把 它 當成 一般 的 原料 來看 待， 那 像 不同 的 價格 在 現在 是 真的 很 貴 喔， 那 至於 說 可以 使用
多久 呢？ 就是 端看 你的 酒廠 裡面 的 呃， 這個 橡木桶 使用 的
政策 啦， 我 看 你 願意 用 到 第3 次 裝填 第4 次 裝填 的 橡木桶 嘛， 還 是 你 只願 意 用 初次 裝填 跟
2 次 裝填 的 橡木桶 而已， 那 在 這 篇 文章 裡面 呢？
他是 預設 說 這 間 酒廠 每年 會 購買 25% 的 新 橡木桶 來 補充 他 原本 的 項目 庫存 怎麼說 呢？
就是說 你 每年 生產 200萬 公升 的 純酒精， 那你 每年 就會 買 這個 50萬 公升 容量 的 橡木桶 進來， 當然
你的 容量 不會 是 50萬 公升， 還 會 再 更高 一點。 你的 純酒精 會 稀釋， 以後 再 加 到 橡木桶 裡面 嘛，
所以 這樣子 算 過來 又 算 過去 呢？ 每年 大概 需要 購買 4000 個 左右 的 波 本 桶， 那
現在 波 本 桶 的 售價 每 壹 個 波 本 桶 是 280 美金， 我 大概 220英鎊， 這個 真的 是非 常 的 驚人
啊， 大家 有興趣 可以 去 看 一下 我的 這個 Facebook 跟 IG 啊， 之前 有 寫 過 一篇 波 本
桶 危機， 我們 在 這個 coffee 之前 呢？ 美國 的 波 本 桶 每隔 的 售價 大概是 在100 美金
左右， 那 如果 再 加 一些 處理 費 跟 運費 運到 英國 來 的 時候 呢， 每個 大概 會 是 100英鎊 我 就 稍微
再 貴 了 一點點， 可是 因為 在 coffee 期間， 很多 的 美國 波， 本 場 他們 停止 生產 了， 導致 說 目前
呢， 這個 市面 上 對於 波 本 桶 的 需求 過多， 可是 它的 供給 并 沒有 那么 多， 所以 它 價格 就 往上 漲，
現在 漲到 每 壹 個 將近 要 220英鎊 哦， 這個 是 比 疫情 之前 還 要 貴 了 一 倍 以上， 那 除了 他 這個
原本 的 成本價 以外 呢， 你 每個 貨櫃 的 波 本 桶 啊 要 運到 英國 來， 大概 會 需要 4000 美金 的 運費，
所以 零 零 總 總 把 這些 所有 的 價錢 加 在一起 的話 呢， 每年 大概 會 需要 花 4645萬 的 臺幣 在 購買
你的 橡木桶 上面， 等於 說 你 每 生產 一 公升 的 純酒精， 你 必須 要 花 23 塊 臺幣 在 購買 橡木桶
上面， 那 這個 孩子 是 假設 你 酒廠 是 使用 純 波 本 桶 的 狀況， 如果 你在 球場 裡面 使用 了 雪莉桶 阿
波特 把 紅酒 桶 這一 類 的 比較 特殊 的 桶 型 的話 呢， 那個 價格 那個 成本 就會 再 更 往上 墊高， 那
接下來 呢？ 我們 講完 了， 前面 上述 這些 酒廠 裡面 值錢 的 東西，
我們 講 一下 酒廠 裡面 不值 錢 的 東西 是什麼？ 就是 人力 啊， 就是 David， 我 本人 啊。
我們 預估 在一 間 年產 了 200萬 公升 左右 的 酒廠 裡面 呢， 大概 會 需要 8個 蒸餾 失去 輪班 了， 可能
就是 每 兩人 一 組， 然後 三 班制， 這樣子 去 輪 那 除此之外 呢， 在 九 倉管 理 的 部分 還 需要 6個 人，
那 另外 再 加上 大概 1到2個 負責 行政 事務 的 這些 人 全部 加 在一起 啊， 每年 年薪 大概是 50萬英鎊，
也就是 新臺幣 的 2000萬 左右， 你 看到 酒廠 裡面 的 人力 成本 跟 能源 成本 大概是 相當 的 真的 不知道 該
說是 電 跟 人 一樣 貴 私人 跟 電 一樣 便宜， 但是 我不管 這個 他 假設 的 狀況 啦， 那 換算 起來 的話
呢， 你 每 生產 一 公升 的 純酒精， 你 必須 要 投入 在 人力資本 裡面， 就是 11 塊 的 新臺幣。
那 除此之外 呢， 你 還要 加上 一些 酒廠 營運 的 所 產生 的 雜費 啊， 比如說 維修費 用 啊， 你 購買 一些
堆高機 相關 的 設備， 啊 哦 除蟲 除 老鼠， 這 也是 很 重要 的 一個 費用， 那 另外 還有 一些 消耗 性 的 清潔
品， 這些 雜費 大家 會 讓 每 公升 酒精 的 生產成本 再 增加 5 塊 新臺幣 左右， 所以 結果 是什么 呢？
我 這邊 講 一大堆， 大家 應該 也 算 到 眼花撩亂 了， 那 這邊 就 直接 給 大家 一個 偷偷 的 數字 啊， 就是
在一 年， 你 要 保持 這些 酒廠 順利 運作 所 需要 的 費用 呢， 總共 就是 2.3 億 的 新臺幣， 那 等於 說
你 每 公升 酒精 的 生產成本 就是 114.4 塊 的 新臺幣， 那 這個 生產成本 的 數字 呢？
大概是 適用 於 年產量 200萬 公升 的 純酒精， 這樣子 size 的 酒廠 那些 蘇格蘭 這樣子 size 的 酒廠 呢
哦， 大概 就是 相當於 向 本 vess 班 尼 夫 球場 或是 Bugatti 的 這個 布萊迪 酒廠 這樣子 賽事 的
威士忌酒 廠， 這個 在 蘇格蘭 大概 算是 中等 啦， 那 如果 你的 產能 比 這個 還要 更 大 的話 呢？
其實 你不 一定 會更 便宜， 因為 這些 原料 啊 能源 啊， 相關 的 價格 其實 是 蠻 固定 的， 可是 如果 你 生產
的 規模 比 這個 200萬 公升， 純酒精 還要 來 的 更 小 的話 呢？
你 肯定 生產成本 會 是 更 貴 的， 那 為什麼 呢？ 我 這邊 舉出 幾個， 第一個 就是說 你的 倉儲 成本 的
部分， 像 這 篇 文章 她 在 計算 的 時候， 他是 假設 說 他的 酒 倉 都 已經 興建 完畢 了， 那 它的 生產 的
相關 成本 都 已經 攤平 了， 所以 你 使用 九 倉 來 成 你的 威士忌， 是 不用 再 付 額外的 成本 出來， 但 其實
對於 小型 的 酒廠 來說 呢， 第一個 他 可能 是 剛 興建 的 新酒 廠 第2 個 呢， 是 它的 產量， 有 可能 沒有
必要 去 新建 一個 九 倉 出來， 那 他們的 這些 威士忌 可能 就會 委由 外部 的 九 倉 去 做 成年 吶， 如果 你
委託 其他 集團 去 借用 他們的 酒商 去 租用 他們的 空間 來 成全 自己的 威士忌 的話 呢， 你 就要 額外 必須 要
付出 他們的 這個 相關 的 費用。 那 假設 你 要在 自己的 廠 裡面 新建 九 倉 的話 呢，
這個 土地 啊， 建築物 相關 的 折舊 費用， 這個 就 更高 了 哦， 那 這個 是 倉儲 的 部分， 那你 還 再 加上 說
他們的 建廠 這些 啊， 廠房 設備 相關 的 成本 攤銷， 其實 對於 殲 星艦 酒廠， 尤其是 小型 的 獨立 經營 的
酒廠 來說， 這個 負擔 是非 常 的 重 的， 尤其 在你 還沒有 享受到 生產 的 規模 經濟的 時候 呢， 剛剛 原本
講說 每 公升 酒精 啊， 生產 的 成本 大概是 114.4 塊 臺幣， 可是 對於 新的 酒廠 曉得 酒廠 來說 呢， 你可
能生 產 每 公升 的 純酒精， 必須 要 花費 新臺幣 200塊到400塊 左右 哦， 這個 成本 是 人家 的 好幾
倍 啊。 另外 一個 部分 呢？
可以 看到 說 我們 剛剛 提到 了 這個 都是 生產成本 的 部分， 我們 都 還沒有 提到 說 他的， 呃， 品牌 推廣
啊， 行銷 相關 的 費用， 你 想想看 今天 呢？ 如果 格蘭 利 威 格蘭菲迪 這種 大酒 廠， 他 一 吸 之間
哦， 突然 停止 所有 的 行銷， 他 不再 投入 任何 的 金額 到 它的 品牌 經營 上面， 可是 其實 你 市場 上
對於 這個 老 品牌 都 已經 很 熟悉 了 嘛， 你 就算 不 花 半 毛 錢 在 打廣告， 至少 接下來 這一年 裡面， 你
還是 可以 消除 一定 量 的， 你的 品牌 的 威士忌 我 當然 會 比你 打廣告 的 時候 來 的 少 一點 啦， 可是
相反 之下， 你 想 看 新的 這些 酒廠， 他們 要 怎麼樣 去 打入 威士忌 的 這個 市場 裡面， 他 有多 少 多少 的
人 要 去 打通關， 他 要 花 多少錢 在 下 廣告 上面， 他 要 花 多少錢 去 請 這些 KOL 來 喔？
參加 他們的 品酒 會 發表會 餐會 等等， 這個 都是 相關 的 行銷 成本 了， 那是 對 新酒 廠 來說， 這個 部分 的
負擔 肯定 是非 常 的 重 了， 所以 這個 就是 為什麼 目前 新的 這些 威士忌酒 廠， 他們 在 麥 威士忌 的
時候， 價格 可以 電到 這麼 的高， 一隻 3年 的 威士忌 標 5年 份， 然後 價格 可能 就 比 其他 老廠 牌 的
12年 威士忌 15年 威士忌 還要 來 的 更 貴， 當然 一部分 是 因為 他的 行銷 做得好 嗎？
他 可以 說服 這些 市場 去 買單， 但 另外 你 也不 能 忽略 不過 這個 酒廠， 他 急需 要 去 回收 這一 些 他
投入 的 這個 極其 昂貴 的 生產成本， 當然 這個 是 很 不容易 的 一件 事情， 可是 我 這邊 還 是 必須 要 說，
因為 知道 有些 聽眾， 他們 可能 有朝1日 也 想要 來 自己 開 一 間 威士忌酒 廠， 而且 你的 酒廠 生產出來 的
酒 的 品質， 這個 才是 最終 將 決定 你 酒 賣 得 好 或 不好 最 重要 的 因素， 而 這個 部分 是 不能 掏 卡
不能 偷工減料 的， 你 大量 投入 了 這些 市場 行銷 的 花招， 可能 有 辦法 讓 你 先 撐 個 5年， 先 撐 個
10年， 可是 如果 在 10年 以後， 你 還沒有 打算 把手 上 的 酒廠 轉手 出去 套現 獲利 的話， 那你 要 我
就是。 你的 硬底子 硬 功夫 就是 還是 要 用 你的 酒 的 品質
去 跟 你的 其他 競爭 品牌 一 教 高下 了， 所以 你在 生產成本 的 投入 上面， 還是 要 盡可能 去 滿足 一 間
酒廠。 正常 營運 的 需求 啦。
我 這是 我自己 的 一點 想法 啦， 好， 那 以上 呢？ 就是 本周 的 威士忌 新聞 速 覽。
謝謝。 其實 皇家 藍 勛 這個 翻譯 也 蠻 有意思 的 大家 不覺
得 嗎？ 以 我們 臺灣人 熱愛 諧音 梗 的 程度， 大家 肯定 會
想說 皇家 藍 勛 他的 英文 原文 會不會 是 荒 Jalan 或者 是 Royal Legion， 但 其實 並不是 哦，
這個 皇家 藍 勛 的 名字， 他 不僅 不 是 用 音譯， 他 不是 直接 用 這個 音 把 它 翻成 中文 的， 她 也不 能
算是 用 一一 的， 而是 說 他 當時 代理商 是 完全 起 了 一個 新的 名字， 就好 像 我們 有時候 在 看 葡萄酒
的 相關 的 書籍 或 資料， 然後 看中 文 版 的 裡面 就會 有一些 像 是 赤 霞 珠 區 赤 霞 珠 是什么 東西？
赤 霞 珠 是 Cabernet Sauvignon 卡本 內 蘇 維 翁 這種 品種 的 釀酒。
葡萄， 然後 另外 一個 是 長相思 長相思， 你 聽到 你 就 更 不知道 說 它 原文 到底 是什麼 東西， 長相思 就是說，
William Brown， 我們 所謂 的 白 蘇 維 濃 葡萄 品種， 那 這些 赤 霞 珠 長相思 這一 類 的 翻譯
聽起來 都是 非常 的 有 詩意 的， 但 這 也不 難 想像 就是 以前人 他們 在 一邊 喝 著 酒， 一邊 在 想說 要
怎麼 去 翻譯 這個 酒 的 品種， 他在 品 過 幾 輪 以後， 帶著 幾分 酒意 啊 去 念 他 這個 字， 念 一 念
就 忽然 就 變成 這麼 具有 詩意 的 名字， 那 這個 是 講 葡萄酒 的 部分 啊。
不過 我 就 覺得 說 皇家 藍 勛 這個 名字 啊， 就 非常 有 抓住 像 葡萄酒 這個 赤 霞 珠 啊， 長相思 瓊瑤 漿
這種 感覺， 一個 聽起來 非常 唯美， 但是 跟 他 名字 的 本意 沒有 什麼 太 大 相關 的 一個 藝名 了， 那么 皇家
藍 勛 他的 英文 其實 是 Royal lochnagar 這個 lochnagar 呢， 其實 是 從 蓋爾 語 的
lochnagar 的 這個 名字 來 的， 那 這個 名字 又 代表 什麼 意思 呢？
它的 直譯 就是說 他是 一個 吵鬧 峽灣 的 小湖 哦， 這 可能 有點 難以 想像。
不過 大概 就是說， 這個 峽灣 裡面 有 一處 它的 水流 非常 的 急， 比較 吵鬧 吧， 我 後來 這個 名字 就 被
帶 至 當地 的 一座 山 啊， 那 這個 山 呢， 他 就 叫做 locker。
那 皇家 藍 勛 Royal Madrid 這個 名字 呢， 它 也是 因為 它 靠近 這座山， 他 酒廠 事件 在 這座山 旁邊
而 來 的， 可是 皇家 藍 勛 這 4個 字 跟 rocker 一點 都 搭 不 上邊 嘛， 我自己 就 覺得 說， 當時 可能
在 臺灣 推廣 這 支 威士忌 的 時候 呢， 發現 這個 lochnagar 實在是 太 難 唸， 然後 翻譯 起來 可能
也不 剩 文雅 了， 所以 呢 機靈 的 酒商 啊， 他 就 取 了 這個 皇家 藍 勛 他 商標 的 勳章 形狀 我 就是 有點
像 一個 盾牌 形狀， 他 剛好 也是 藍色 的， 那 另外 呢， 因為 rocker 這個 酒廠， 他的 酒 呢 也是
約翰走路 Johnnie Walker 他們 藍 牌 裡面 的 重要 雞酒， 那 由 這個 出發點 去 推廣 這 支 威士忌，
可能 市場 的 接受度 會 比較 高一 點 啦， 所以 就 把 它 取名叫 做 蘭 薰 藍色 的 勳章 啊。
我 推測 是 因為 這個 緣故 啦， 那 如果 有人 知道 實際 的 緣故 的話 呢？
歡迎 來 跟我 分享 一下， 那 這樣子 我們 算是 把 蘭 薰 這 2個 字 解釋 完 了， 這個 商標 的 名稱 已經 解釋
完 50% 了， 那 另外 皇家 這 2個 字 又是 怎麼 一回事 呢？
這個 就要 講到 皇家 藍 勛 Royal locker 這一 間 酒廠， 它的 歷史 在1823年 的 時候 呢， 有 一位
叫做 James Robertson 的 先生 啊， 他 建立 了 一 間 酒廠 但 可能 是 因為 做出來 的 酒 太 好喝
了， 找到 同行 的 嫉妒 在建 廠 3年 以後 呢？ 在1826年 這個 酒廠 啊， 他 就 被 他的 競爭對手 給
燒 了， 我 大家 都 很 喜歡 用 一些 之 語 說 什麼 生意 很 火 啊， 我 看 這個 在 火 也沒有。
1826年 的 這 間 酒廠 那麼 火， 那 這 間 酒廠 被 火 掉 了， 以後 呢？
原班人馬 就 重新 在 locker 這個 座 山 旁邊 啊， 再見了 一 間 新的 酒廠， 換 場 不換 配方 名號 一樣
響噹噹， 那 還是 會 遇到 一樣 的 問題 哦， 你 離 你的 同行 還是 非常 的 近。
以前 小時候 地理 課 有 學 過 嗎？ 你的 這個 商品 圈 的 範圍 啊， 必須 要 大於 你的
商譽， 這樣 才 會 賺錢， 可是 這時候 沒有 教 說 你的 商品券， 如果 跨 到 別人 的 商譽 裡面 的話， 欸， 你的
店 就會 被 人家 給 燒掉。 哦， 所以 果不其然 呢， 到了 1841年 的 時候 呢， 這
間 酒廠 啊， 還 又再 一次 被 燒毀 了， 只能 說 以 一 間 酒廠 來說， 這 間 酒廠 可能 蓋 的不 是 那麼 的 耐
燒 啦， 不過 經過 了 再 4年 以後 呢？ 另外 一位 這個 John Bel， 他在 原先 被 燒毀 了
這 間 酒廠 附近 呢， 又 蓋 了 一 間 新的 酒廠， 那 這 間 酒廠 呢， 他 就 叫做 new legacy， 就是
新的 lochnagar 之間 酒廠 那拉 cnoise 這個 名字 呢， 當然 就是 由 原本 的 lochnagar 這個
酒廠 的 名字 來 的， 那么 又是 什麼 時候， 這 間 酒廠 的 前面 開始 有 了 Royal 這個 皇家 這 2個 字 幫
他 加持 呢？ 我們的 時間 來到 了 1848年 的 9月 12 號， 有
一對 夫妻 呢， 他們 從 倫敦 來到 了 蘇格蘭 高地 啊， 他們 想要 購買 一 棟 叫做 bemoral。
Castle， 八 摩 拉 城堡 的 這個 大 別墅， 那 當然 他們 剛 開始 還沒有 打算 要 直接 買下來， 他們是 先 用
租 的 方法， 先 租 個 幾個 月 來 住 住 看 那 很 幸運 的 牛肉 cnoise 之間 酒廠 了， 它 就位 於 八
摩 拉 城堡 大 別墅 的 隔壁， 那 當時 候 的 酒廠 經理 裝備 呢？
他 就 發 了 一張 邀請函， 邀請 這一 對 夫妻 啊， 來 我們 酒廠 參觀 一下， 而 這 也就 促成 了， 可能 是
歷史上 記載 最早 在 蘇格蘭 的 酒廠 導覽， 那 要 請來 這 對 夫妻， 當然 也 非 等閒之輩 啊。
大家 講到 這邊， 應該 也可以 猜 得到了 這 對 夫妻 呢， 就是 當時 的 英國女 王維 多 利亞， 還有 她的 老公 阿爾
伯特 親王， 那 據傳 呢？ 這位 阿爾 伯特 親王， 他是 蠻 喜歡 一些 現代 工藝， 他
喜歡 看 一些 工廠 去 研究 一些 生產線 啦， 可能 跟 David 比較 像 啊， 就 被 酒廠 裡面 的 這個 蒸氣
龐克 的 場景 給 吸引 了。 不過 維多利亞 女王 本人 呢？
他 對於 這一 些 工廠 的 生產 流程 是 沒有 什麼 太 大 的 興趣， 但是 他 非常 喜歡 喝酒， 那 據說 他們 2個
是在 之間 酒廠 第一次 的 喝到 了 蘇格蘭 高地 的 威士忌 喝完 以後 呢？
老話 一 句， 持久 只 應 天上 有 也 因此 呢 維多利亞 女王 啊， 他 就 頒給 了 這 間 newsletter 的
酒廠， 一個 Royal 就是 皇家 的 頭銜， 而 從此 之後， 這 間 酒廠 呢 就 改名 叫做 Royal
locklear， 那 以上 呢， 這個 都是 rocker 他們自己 的 官方 說法 啦， 那 至於 說 這個 是 第一次
有 皇室 成員 品嚐到 蘇格蘭 高地 生產 的 威士忌 呢？ 其實 並不是 啊。
再 如 有 漏 獲得 認證 之前 呢？ 其實 就有 皇室 認證 過 的 威士忌酒 廠 了， 哦， 就是
brackla 這 間 酒廠 啊， 全名 叫做 Royal brackla 一名 叫做 皇家 柏克萊 這 間 酒廠， 這 間
酒廠 的 皇室 認證 呢， 是 由 維多利亞 女王 她 爸 所 頒發 的， 那 這邊 也 稍微 跟 大家 提 一下 這個
Royal warrant 這個 一般 中文 翻譯 叫做 皇家 認證 皇室 認證， 或是 有人 叫做 皇室 御用 的 這個
頭銜， 這個 頭銜 呢 一般 是 由 英國 皇室 裡面 的高 階 成員， 那一 般 就是 國王 或 女王， 然後 還有 它的 王儲
這樣子 哦， 就是 由 英國 皇室 裡面 的 一把手 2把手， 他 扛 霸 子 白紙 扇， 我 把 英國 皇室 講好 像 古惑仔
一樣 啊， 就是 由 這些 人 來 頒發 的 啦， 那會 把 這個 頭銜 頒發 給 長期 供應 皇室 生活 必需品 商家，
而且 你 必須 要是 持續 的 供應， 一段 時間 以後， 皇室 才 會考 慮 頒發 這個 東西 給你， 而且 頒發 這個 皇室
認證 以後 呢？ 它 也不 是 終身 有效， 他 沒有 5年 會 複審 一次， 而
在 頒發 給你 這個 皇室 認證 的成員， 他 死亡 以後 的 兩年 了， 他 也要 再 重新 複審 一次。
哪 皇室 他們 那邊 是 有權 去 把 這個 頭銜 撤銷 掉 的。
那 之所以 要把 這個 認證 做 得 這麼 麻煩 呢， 當然 就是 讓 這個 認證 的 可信度 高一 點 嘛， 那 讓 平民
也可以， 或是 覺得 自己 可以 跟 皇室 享用 一模一樣 的 產品。
我 比如說 在 臺灣 很 出名 的 這個 twinings 唐寧 茶， 這個 也是 經過 英國 皇室 認證 的 一個 商品 啦，
我 覺得 多少 帶有 一些 品質 保證 的 意味 在， 只不過 如果 你是 平民， 你 還 想說 你 喝 了 這個 茶， 跟
國王 喝 了 茶 品質 是一 模 一樣 的， 那你 可就 太 天真 了， 那 茶 是 如此 啊， 威士忌 也是 如此， 人家
為了 要 維持 這個 皇室 認證 的 頭銜， 拉 威士忌 都是 整 桶 小心翼翼 地 派 人 護送 到 他們的 皇家 城堡 裡面
去的， 那 品質 上 也是 精挑細選 過 的， 而且 也不 是說 你 靠 這個 方法， 你 就可以 馬上 獲得 皇室 認證 的
頭銜。 曾經 有 一 間 酒廠 啊， 就是 這個 bennis 班 尼
富 酒廠， 他們 就 嘗試 著 要 取得 這個 皇室 認證 的 頭銜， 他們 就在 維多利亞 女王 的 老公 阿爾 伯特 親王
生日 的 時候 呢， 送 了 一 桶 的 威士忌 到 倫敦 去 哪， 皇室 人 也 很 給面子， 啊 喝 得 一滴 也不 剩
啊， 但是 喝完 呢 竟然 沒有 給他 們 認證 哦， 這個 只能 說是 時不我予 啊。
如果 benefit 當初 願意 等 個 148年， 等到 1996年 的 benefit 橫空 出世， 這個 九 六 版
給 皇室 喝， 絕對 是 喝 他們 眼珠 子 掉出來 嘛， 對不對 啊？
不過 這個 vlog 皇家 藍 勛 他們 就 比較 聰明 了， 他們 就是 邀請 他們的 鄰居 來 酒廠 參觀 來 做 一個
導覽 導覽， 到了 最後 呢， 再 讓他 們 品嘗 1杯 酒 廠 裡面 的 威士忌， 這樣 就 輕而易舉 地 擄獲 了 女王 根
親王 的 心， 也就 因此 獲得 了 Royal 這個 頭銜。 所以 你 就 知道 說， 為什麼 這麼多 酒廠 這麼 著重 在
做 他們的 酒廠 導覽 了 吧？ 因為 畢竟 你在 倫敦 喝 威士忌， 跟 你在 蘇格蘭 高地
酒廠 裡面 喝 威士忌， 那個 是 完全 不同 的 事情， 不過 大家 常常 會 有 個 迷思 啊， 就是說 你 一定要 有
認證， 你 才 可以 把 Royal 這個 字 掛 在你 的 酒廠 前面， 你的 酒廠 才 可以 稱作 為 皇家 什麼 什麼
酒廠 其實 這個 是 不太 正確 的， Royal 這個 字 皇家 這個 字 其實 在 名稱 上面 不是 一個 太 大 的
重點， 也 沒什麼 特別的 意義， 但是 你 有沒有 獲得 皇家 認證？
Royal warrant 這個 才是 重點， 那 就算 有一天， 英國 皇室 他們 決定 要 撤銷 Royal mega
他們的 皇家 認證， 他們 依然 還是 可以 保留 Royal 皇家 這個 字。
在他 們 的 主場 名稱 裡面 的 紙巾 球場 呢， 他 就 再 也不 屬於 皇家 認證， 或者 是 皇室 御用 的 商店 之一
了。 所以 如果 有 聽眾 特別 喜歡 去 追求 這種 英國 皇室
御用 的 商品 的話， 要 記得 啊， 你 要 看 的 是 有沒有 這個 roll warrant， 而 不是 說 他的
名字 裡面 有沒有 Royal 這個 字 喔， 這個 字 有機會 再 跟 大家 來 做 一下 介紹 啊。
不 過 皇家 藍 勛 之間 威士忌酒 廠， 它 整個 酒廠 最 有趣 的 部分 呢， 就是我 以上 所 講 的 這 段 歷史
而已。 啦 吼， 這個 不是 我要 說， 就 連 你 去 翻 麥芽
威士忌 年鑑 裡面 了， 你 卻 發現 在 介紹 皇家 藍 勛 之間 酒廠 的 篇幅 啊， 有 一半 都是 在 講 帝亞吉歐
相關 的 歷史 來 湊 之 書， 所以 可見 到 說 皇家 藍 勛 這 間 酒廠 啊， 他 除了 說 它的 地理位置 真的 是非
常 的 好， 因為 它 真的 就在 巴 摩 拉 城堡 的 隔壁 而已， 但 除此之外， 這 間 酒廠 好像 也沒有 什麼 特別
有 特色 的地方， 當然 是說 生活 中 不 缺少 美， 而是 缺少 發現 說 他 沒有 特色， 可能 是 有點 太 嚴苛 了
一點 了。 那 像。
這樣子 的 老酒 廠 呢？ 我們 一樣 啊。
要回 顧到 100 多年 前的 這一 味， 阿 肥 哥 阿 肥 哥 要 出場 這個 Alfred binet， 他在
1885到1887年 之間 來看 到 這 間 Royal logger。
酒廠 它是 長 什麼樣 子？ 其實 他的 報導 裡面 有 幾個 特點， 我 幫 大家 總結
一下， 第一個 就是說 他 當時 呢？ 酒廠 啊， 他們 使用 的 是 泥 煤 烘 麥 納 尼 梅，
來源 是在 酒廠 附近 的 沼澤 田 裡面 採集 來 的， 這個 以 當時 的 狀況 來說， 其實 算是 非常 普遍 的 啦。
不過 時至今日 呢， oral locker 他 當然 是 沒有 再 繼續 使用 泥 煤 來 轟 賣， 更是 沒有 在 使用 球場
周遭 所 產 的 泥 煤 囉， 但 這個。 其實 就是 蠻。
有趣 的 一件 事情 你 想要 說 100 多年 前 在 蘇格蘭 高地 用 泥 煤煙 燻 過 的 麥芽 製作出 來 的 威士忌，
那個 味道 應該 是非 常 濃烈 的。 對於 一般 的 消費者 來說， 這個 味道 有 可能 有點 太衝
了， 你 必須 要 加 一點 穀物 威士忌， 把 它 做成 調和 式。
威士忌 才有 辦法 引用， 可是 維多利亞 女王 跟 她的 老公 卻是 喝 得 津津有味， 讚不絕口 到 需要 頒發 一個 皇家
認證 給 這些 球場 的 程度， 那 可見 維多利亞 女王， 她 真的 是個 老 濤 啊， 在 這麼 早 的 時代， 就有 辦法
去 欣賞 一隻 泥 煤 威士忌， 那 也許 這個 基因 隨著 皇室 的 血緣 一代 一代 傳下來， 在 他的 後代 呢？
也有 一位 非常 喜歡 泥 煤 威士忌 的 皇室 成員。 哦， 那 這一 位 呢？
當然 也就是 目前 在位 的 英國 國王 查爾斯 三世， 那大 家 應該 知道 說 在 蘇格蘭。
那 除了 兩 間 酒廠， 他 前面 是 有 皇家 這個 名字 加持 的 就是 皇家 柏克萊 跟 皇家 藍 勛 這 兩 件 球場
以外 呢， 還有 一 間 酒廠， 他 雖然 名字 裡面 沒有 皇家 這 2個 字， 可是 它 也是 屬於 皇室 認證 的
球場， 也就是 在 艾 雷 島 上面 的 拉 佛 格 酒廠， 那 當時 是誰 頒給 拉 弗 格 酒廠 這個 皇室 認證 的 呢
哎， 就是 當時 的 英國 王儲 查爾斯， 因為 他 實在 太 喜歡 這種 煙燻 重 泥 煤 威士忌 的 口味 了， 那 他
這個 品味 會不會 是 來自於 他的？ 這個 真真 真真 不知道 第 幾個 真 祖母 維多利亞 女王。
這 也是 值得 玩味 的 一件 事情 啦， 那 我們 再 講 回來 到 皇家 藍 勛 的 部分， 我 當時 阿 肥 哥， 他
看到 了 皇家 藍 勛 還有 另外 一個 特點， 這個 特點 是 呢， 他們的 冷凝 器 是 使用 蟲 桶 冷凝 器 啊， 這個
在 目前 的 皇家 藍 勛 球場 裡面 也是 被 保留 下來， 他們 依然 是 使用 蟲 桶 冷凝 器 來 做 冷凝 的， 而且
很 特別。 它的 蟲 桶 呢 其實 並不是 一個 圓形 的 桶子 裝， 而是
一個 方形 的， 像 是一個 水缸 一樣， 那 這個 水缸 呢 又是 鑄鐵 材質 的， 我 看起來 很 有 維多利亞 那個 時代
的風 格。 不過 呢， 有 另外 一件 事情 就是 在1885年 的 時候
呢， 這一 個 rocker 酒廠 裡面， 它 其實 是 有 5個 木製 的 發酵槽 的， 但是 到了 今天 呢， 只 剩下
2個 木製 的 發酵槽 哦， 你 很少 會 看到 說 有 9 場。
他的 發酵槽 數量 是 減少 的 一般 都是 一直 在 增加 的 狀況， 所以 這 也 算是 蠻 特別的 一個 特點 了， 那
最後 呢 就是 阿 肥。 還有 提到 說 在 rocker 的 附近， 那 有 養 了
一群 牛， 因為 其實 你 今天 到了 酒廠 附近， 你 也 會 看到 同樣 的 一群 牛 哦， 這個 到 現在 都 還有 啊。
因為 在 這個 酒廠 附近， 還有 這個 巴 勒 摩 城堡 附近 的 這個 地核， 英文 叫做 River 的 River 的，
它的 兩側 啊 叫做 低 賽 好， 我們 去 租 死 低 賽 哦， 是 低 賽 這邊 一直 都是 以 培育 優良 的 牛隻
文明 了， 也是 一個 非常 高品質 的 酪農業 產區， 在 酒廠 附近 就可以 找到 一 間 起司 工房， 欸， 這邊 你可
以 買到 少數 在 蘇格蘭 當地 製作 生產 的 啟示， 非常 地 特別 哦。
當然 大家 也 知道 說 像 David 這種 起司 控 啊， 我 對於 各式各樣 的起 司 是 最 沒有 抵抗力 的。
我 當天 現場 就在 那邊 買 了 3 塊， 其實 帶回家 威士忌 可以 不 買 了， 起司 不能不 碰， 那 他 起司 從
一些 比較 年輕 的 起司 到 一些 經過 一點 陳年 的， 然後 還有 一些 煙燻 的起 司， 他 有 賣 哦， 那 跟
大家 講 一下 這 間 店 的 名字 哦， 他 叫做 campus of may， 如果 大家 剛好 就在 這個 附近
活動 的話， 可以 去 那邊 來看 一下， 好 大概 就是這樣 子 後 又 講 一 講 就 離題 了， 我們 還是 把 大家 的
目光 轉移 回來， 我們 現今 的 rocker， 也就是 David 在 參觀 的 時候 所 看到 的 rog 皇家 藍
勛 酒廠。 在 現在 這個 主場 裡面 呢， 它 裝有 一座 5.4噸 的
傳統 糖化 槽， 那 比較。 特別的 是， 他。
每個 禮拜 只 製作 4個 批次 的 糖化 產量， 可以說是 非常 的 小 那 句 他們 導演 人員 所 說， 啊， 這個
地方 我是 有點 存疑 啊， 還是 說 每個 禮拜 呢？ 只有 禮拜一 禮拜 三 製作 一個 批次 的 糖化， 然後 禮拜
四 製作 2個 批次 的 糖化， 然後 禮拜五 的 部分 是 清潔 禮拜六 禮拜 日 休息， 可是 我 怎麼 想 都 覺得
這個 流程 好像 是 有點 不太 對， 就是 說不上來 的 奇怪， 不過 他 也就是 聽聽 就好， 藥性 不 信 隨便 啦，
畢竟 是 地下 肌肉， 導覽 人員 不用 抱 太多 的起。 而 在 談話 的 時候 是 使用 四 到 水， 這個 跟我 們
之前 講到 過 的 雲頂 springbank 比較 像 哦， 他是 用 四 到 的 4 道 水溫 分別 是 62， 73，
84 跟 93， 然後 ruler 他的 發酵槽 目前 只 剩下 兩 座 發酵槽， 以前 有 5 座 嘛， 現在 只 剩下 兩
座， 那 兩 座 呢 都是 由 西伯利亞 落葉 松 所 製造出 來 的 木製 發酵槽， 那 效果 部分 是 使用 液態 效
模式， Morey 這個 菌株 的 那 因為 目前 皇家 藍 勛 他們 所 採用 的 是 長發 笑場， 發酵 就是 110個
小時。 所以 他們 讓 麥 茲 進入 到 發酵槽 之前 呢？
會 先 把 它 降溫 到 攝氏 16度 哦， 這個 是 稍微 比 一般 還要 來 的 再 冷 一點 啦。
那 主要 就是 為 了 讓 酵母 可以 緩慢的 發酵 他們的 液態 酵母 呢？
也是 在 賣 之儀 降溫 完畢 以後， 馬上 就 投放 到 麥 汁 裡面 去， 所以 進入 到 發酵槽 之前 呢， 麥 汁 跟
教母 就 已經 充分 的 混合 了， 而 他們 在 發酵 的 時候 呢 是 一律 不 加 消泡劑 的， 那 純粹 是 使用
他們的 螺旋槳 來 刮除 掉 這個 發酵 的 時候 所 產生 的 泡沫。
那 其實 大家 聽到 這邊 可以 發現 說 這個 皇家 藍 勛， 他們的 編制 是 有一點 小 的， 雖然 他們的 酒廠 佔地
非常 的 大， 可是 他 建築物 裡面 很多 空間 就是 控制 在 那邊， 而 實際上 用來 生產 的 機械 設備 規模 是非
常 的 曉得， 你 看 它 長 華 朝 也 只有 5.4噸 啊， 然後 發酵槽 更是 只有 2個， 你 現在 真的 很難 在
蘇格蘭 的 傳統 酒廠 裡面 找到 只有 2個 發酵槽 的 酒廠， 那 另外 一個 很 小 的 東西 就是 他們的 蒸餾
器， 如果 有 locker 呢？ 他們 一 共 就 只有 一 隊 的 蒸餾 器， 哪 9 隻 蒸餾
器 的 容量 是 7410 公升？ 烈酒 蒸餾 器 的 容量 呢 是 5450 公升 2個 蒸餾 器
呢 是 屬於我 們 講 的， 基本 的 plan 的 洋蔥 行 啊， 洋蔥 應該 是 比較 好的 一 形容， 我 之前 在 想
講 老半天 講 不出 一個 好的 形容詞， 對 呀 就是 他 就是 個 洋蔥 型 的 蒸餾 器， 那 這種 最 簡單 構造 的
洋蔥 型 蒸餾 器， 它 相比 其他 的 有 加上 沸騰 球 的 啊， 或者 是 喔， 這個 燈 造型 的 蒸餾 器 來說 呢，
他的 同 對話 的 程度 就會 比較 低 一點， 哪 這種 低 程度 的 同 對話， 更進一步 地 受到 他 所 使用 的 蟲
桶 冷凝 器 的 影響。 所以 照 這樣的 配置 而言， 皇家 藍 勛 他的 心 酒 啊，
留 位 應該 是要 比較 重 一點 欸， 可是 呢， 他們 為了 要 緩和 這個 瘤胃 去 平衡 掉 這個 劉 位 呢？
他們 在 匆匆 冷凝 器 裡面 所 使用， 來 冷凝 的 是 熱水， 這 就 回到 我們 之前 講 過 同 對話 的 部分，
你 如果 使用 熱水 來 做 冷凝 的話 呢， 它的 酒精 以 氣體 的 形式 在 冷凝 器 裡面， 時間 就 比較 長 一點，
那 時間 比較 長 呢， 它 就可以 增進 他的 同 對話， 所以 雖然 他 使用 洋蔥 型 的 蒸餾 器， 雖然 他 使用
匆匆 冷凝 器， 但是 他 還 是 有 辦法 去 盡可能 增加 一些 他的 同 對話 來 平衡 他的 酒 質。
是的， 那 我們 也 看 一下 它的 缺點 的 部分。 皇家 藍 勛， 他 一 剛 開始 冷凝 出來 的 9 頭 呢，
會 從 酒精 度 80% 開始， 那 劉 大概 20分鐘 左右 呢， 酒精 度會 降到 75%， 這個 時候 就會 從 9 頭
切 到 九 星 了， 那 九 星 擷取 的 時間 呢？ 約莫 是在 一個 小時 左右。
欸， 這個 是 跟我 們 球場 也是 蠻 像 的， 我 都 是 屬於 蒸餾 時間 比較 快速 的 啊， 等到 酒精 度 降到
63個 percent 以後 呢， 就會 從 九 星 再 切 到 九 尾 了， 那 我知道 他 這樣的 參數 來看 呢， 我 覺得
它的 酒 體 應該 會 是 比較 厚實 的 那一 種。 我 就是 因為 它的 流速 度 是 比較 快一點 的， 那
這樣子 的 酒 體 呢， 再 把 它 裝到 這個 在 裝填 的 雪莉桶 裡面， 他們 大概 每個 禮拜 的 產量 可以 裝滿
28 個。 雪莉桶 啦 那 皇家 藍 勛 酒廠 呢？
他們 也是 在 帝亞吉歐 旗下 的 酒廠 裡面 哦， 少數 你可 以 在 酒廠 裡面 看到 附屬 的 莊 同 場 的地方， 這個
我們 都 反覆 跟 各位 提到 過 嘛， 像 我 一般 在 帝亞吉歐 酒廠 裡面 導覽 參觀 的 時候 呢， 它 就會
介紹， 然後 這個 是 糖化 槽， 這個 是 發酵槽， 然後 這邊 是 蒸餾， 是你 看到 閃閃發光 的 蒸餾。
器。 然後 接下來 會 帶 你到 一個 九 倉 裡面， 我 就 看到
說 在 裡面 擺放 整齊 的 橡木桶， 裡面 有 著 威士忌 正在 熟成 的 過程， 可是 其實 中間 他 就 忽略 了 一
部 叫做 裝 桶， 那 為什麼 忽略 這一 部 裝 桶 呢？ 實在 不是 因為 他 不想 讓 你 看 莊 同 場， 而是 因為
他們 根本 就 沒有 裝 同 場 設置 在 他們的 酒廠 裡面， 我 大部分 TR 99 場 呢？
他們 在 蒸餾 完畢 以後 的 新酒， 收集 起來 就是 用 罐車 把 她 載到。
低 地區 在 那邊 有一個 統一 的 裝 桶 廠， 可以 幫 他們 做 這項 服務。
那 中文 統 以後 的 這些 新酒 呢？ 他 可能 有 一部分 少少 的 部分 會 運回 到 酒廠 裡面
去 做 陳年， 但 絕大多數 呢， 都是 就地 放在 當地 的 酒廠 裡面 去 做 成年 的， 所以 真的 要 認真 講起來
的話， 你的心 酒 蒸餾 完畢 以後 呢？ 他 一路 的 裝 桶 陳年 熟成 完畢， 這一 段 過程 其實
是 沒有 那么 的 浪漫 的， 就 真的 是非 常 工業化 非常 規模 化 的 一個 製成 了。
但是 為什麼 皇家 藍 勛 酒廠 裡面 特別 有 留下來 這個 裝 桶 的 設施 呢？
他 這個 原因 是 我自己 推估 的 啦， 不過 大家 可以 來 想一下， 合不合理？
他 之所以 這樣 做 呢， 當然 是 為了 他 隔壁 的 好 鄰居 嘛。
你 想想看， 以前 的 伊莉莎白 女王 或是 現在 的 查爾斯 國王， 或是 他們 以後 的 接班人， 他們 皇室 家族 每年
來到 他們的 巴 勒 摩 城堡 裡面 去 避暑 這一。 段 已經 是 他們。
皇家 的 例行公事 哦， 每年 都有 這個 橋段， 那 來 這邊 除了 放風 打獵 四處 走 吃飯 party 交朋友 以外 呢？
他們 也 很 有 可能 會 效法 以前 的 先祖 維多利亞 女皇 去 他們 隔壁 這 間 酒廠 去 逛 一下 嘛， 那 畢竟 這
間 酒廠 他 頂 著 皇家 這 2個 字 招搖撞騙。 不是 招搖撞騙 了 經營 生意 啊。
這麼多 年， 我 皇室 貴族， 藍營 這邊 參觀 一下 不為過 吧， 那 參觀 以後 呢？
自己 裝 一 桶 威士忌 也不 為 過 吧？ 這樣 這些 皇親國戚 就可以 跟 人家 炫耀， 說 我有 自己
親手 裝 的 威士忌， 現在 正在 高地 的 某 處 層層 的 說 著， 慢慢的 在 熟成 當中， 那你 想 如果 這些 皇室
他們 哪天 興致 來 想要 做 這 件 事情， 結果 球場 請你 跟 他說， 欸 拍 誰 啊， 我們 要 裝 桶 的話 呢， 請
麻煩 您 要 勞駕 到 我們的 低地 區 到 格拉斯哥 那邊 去 裝 桶。
趙 海 是 國王， 如果 聽到 這個 可能。 如果 要 飛起來 了， 所以 還不如 把 這個 裝 同 場 保留
下來， 讓 這個 皇親國戚 們 他們 來 參觀 vlog 的 時候 呢。
一 有 雅興 A 馬上 可以 服務 他們， 讓他 們 可以 自己 裝 桶 自己的 威士忌， 這個 不是 我在 唬爛 的 哦， 不管
是在 vlog 裡面， 還 是說 在 巴 勒 摩 城堡 裡面 呢， 他 都 有 各個 皇室 成員 親手 在 裝 威士忌 的
照片， 我有 興趣 的 可以 在 參觀 的 時候 留意 一下 哦。
當然 除了 這個 以外， 還有 另外 一個 因素 啊， 就是說 皇家 藍 勛 這 間 酒廠 呢？
它的 年產量 其實 相較 於 蒂 亞 久 里 面 其他 的 酒廠 來說 是非 常 的 小 的。
所以 在 自己的 球場 裡面 裝 桶 的話 呢， 應該 還算 是 應付 的 過來 啦。
那 年產量 有多 小 呢？ 根據 登載 啊， 目前 是 每年 可以 產出 45萬 公升 的
純酒精， 換算 起來 呢， 每年 大概 可以 裝 1400 多 桶 的 雪莉桶， 就是 剛剛 講 的， 每周 可以 裝 大概
28 個 左右， 如果 他們 所 熟成 出來 的 威士忌 呢， 有 90% 都 適用 在 調和 式 威士忌 裡面， 但 只有
10% 是 裝成 單一 麥芽 威士忌 來 販售， 而 裡面 有 一部分 會 被 皇室 們 給 搶走 了， 所以。
今天 酒廠 的 酒。 在 市面 上 能見度 其實 并 不是 那么 的高 啦。
近年 我 甚至 覺得 幾乎 沒有 再 看過 有 IP 場 去 裝 這一 間 皇家 藍 勛 的 久 了， 那 我們 就 來 帶領
大家 品嚐 一下 Royal 的 兩 支 威士忌， 那 這個 真的 不是 我要 針對 帝亞吉歐， 但 還是 必須 要 發
non 一下， 因為 當天 我在 酒廠 的 時候 呢， 因為 是要 開車， 所以 就 沒有 現場 把 這個 威士忌 喝掉， 那
他們 導演 人員 是 有 給 小 瓶子， 讓 你可 以 自己 裝起來 外帶， 然後 還 很 貼心 的 附 了 一個 紙盒。
紙盒 外面 有 做 了 一個 指套 指套， 上面 就有 寫 著 vlog maker， 然後 這個 小 玻璃瓶 紙盒 跟 趾 套
的 這個 三 件 套， 我 搞得 好像 是 3個 完全 沒有 經過 溝通 的 人 各自 做出來 的 一樣， 他的 size
根本 就 沒有 辦法 套 在一起。 他的 指套 比 紙盒 足足 寬 了 半 公分， 所以 這個 指套
根本 就 沒有 辦法 把 這個 紙盒 箍 緊 的 狀態 啊， 然後 你 紙盒 一打 開 呢， 它 裡面 的 空間 其實 是
可以 放 3 瓶 小 樣 的 威士忌 的， 可是 他在 導覽 的 過程 當中， 他 就 只 提供 你 2 瓶， 所以 變成 說 你
再 拿 一路上 這 2 瓶 就會 這樣子， 一直 天空 一直 空， 這樣子 想。
我 覺得 Dr 肌肉， 如果 你 為了 要 節省 成本， 你可 以 標準化 去 生產 這些 東西 沒有 關係。
我知道 說， 你 每一 家 酒廠 基本上 都是 用 這一 套 東西， 可是 你 3個 東西 的 標準 應該 要 一致 的 啦，
這 才 叫做 真的 標準化 八 哦， 真的 是 看著 有點 傻眼 喔。
我 覺得 說 這個 不應該 出現 在 Dr go 身上 的 披 漏， 但是 我的 抱怨 你 就 到 這邊 了， 我還 是 著重
在 威士忌 的 品 飲 上面， 那 我們 首先 第一 支 呢， 是 12年 的 皇家 藍 勛， 它的 酒精 度 是 40%， 那
句 他們 導覽 人員 所 說， 這一 只 適用 在 裝填 的 雪莉桶 來 成年 的 啦。
不過 在 裝填 是 2 次 裝 還是 3次 裝填， 他 就 並沒有 特別 在 講， 然後 就 把 它 倒出 來看 一 看。
這個 酒 的。 顏色 呢 是 金黃色 的， 他 官方 的 筆記 上面 是說
琥珀色 啦， 可是 我 覺得 這個 李 琥珀色 還 稍微 差 了 一點點， 勉 勉強 強 吧 哦， 那 為什麼 要 這麼 在乎 他
顏色 呢？ 因為 它 這一 支 是 有加 焦糖 色素 條 色的， 好， 我們
就 先 聞 一下 它的 味道。 已經 味道。
出乎意料 的 好 臭 聞起來。 有一些。
太 妃糖 跟 西洋 梨 的 感覺， 然後 有 木質 調， 可是 他 不是 那種 很 嗆鼻 的 新 橡木桶， 那種 木質 調， 他
比較 像 是 陳年 加劇 一個 比較 溫潤 的 木質 調 的 感覺， 然後 一些 蜂蜜 味， 我 這 感覺 應該 是 使用
從從 冷凝 器 會 特有 的 一個 這個 味道 啦。 大概是 這樣子 那 來 喝 一下。
水果 的 味道。 麥芽 的 味道， 然後 還 帶有 一些 些 的 酸味， 有點 像
是 那種 硬 的 水果糖， 它 會 有的 檸檬酸 的 味道， 然後 還有 一些 呃 砂糖 或是 焦糖 的 感覺。
那 尾 韻 的 部分 並不是 特別的 明顯 了， 可能 就是 短短的 一個 收尾。
嗯， 整個 快速。 喝 一遍 會 覺得 好像 少 了 一點 什麼， 它的 整體 的
味道 比較 平淡 一點， 酒 體 並沒有。 我想 像 中。
那麼 的 飽滿， 那 如果 你 把 它 分拆 開來， 你的 臭 聞起來 的 味道， 你的 口腔 裡面 的 味道， 還有 你最 後
的 尾 韻， 這個 都 還是 OK 的， 可是 整體 這樣子 體驗 起來 就 覺得 說， 誒， 好像 好像 缺 了 一個 什麼
味道， 不知道 應該 是 他 酒 體 的 關係 啊。 酒 體 沒有 說 特別的 厚實， 我 唯一 的 好處 是， 它
可能 比較 一眼 一點 啦， 就是 喝下去， 不會 覺得 有 太多 奇妙 的 味道， 而 整體 的 感覺 讓人 家 覺得 好像
有 摻 了 一點。 水 在 裡面 那種 水水 的 感覺 哦， 那 我們 再 看 一下
下 一隻 啊， 看 會不會 好 一點點， 第2 隻 呢 是 他們的 酒廠 限定 款， 那 他的 裝瓶 酒精 度 是在 48
個 percent， 哪 這一 支 呢？ 他們是 有 使用 麝香 葡萄酒 桶 來 熟成 或是 過 桶，
還有 沒有 明說， 那 我們 就 先來 看 一下。 酒 的 顏色 好像。
又 比 剛剛 那一 次 還要 再來 的 蒼白， 再 淡 一些 些 啦。
不過 這一 隻 應該 就是 沒有 加 焦糖 色素。 我 猜 啦， 我也 沒有 看到 他 酒 標上 面 有沒有 寫
這個 相關 的 資訊。 這個 聞起來 味道。
比 剛剛 的 精彩 很多， 不過 其實 可以 感覺 得出 他的 基調 是 相同 的， 但 在 這 支 酒廠 限定 款 的 裡面
呢， 它 多 了 一個 有點 像 是 黑 嘉麗 的 水果 軟糖 的 味道 有一點點 感冒 糖漿 或是 感冒藥 粉 那種 微微的
苦味， 然後 炒 粉 的 味道 好像 又 多 了 一點 哦。 整體而言， 他 表現 是 比 剛剛 那一 紙 啊， 基本 款 他
來 的 更 突出 的， 那 這 可能 就是 歸功於 他 使用 的 麝香 葡萄酒 桶 的 加持 啊。
喝下去 以後 的。 花果 香 是 很 明顯 的 酒 體， 有 更 厚實 一點， 然後
尾 韻 也 比 上 一隻 長 很多， 然後 不知道 為什麼 讓我 聯想到 一個 OK 棒 的 感覺， 我有 點 消毒水 的 味道，
雖然 這 隻 並不是 泥 煤 威士忌， 但是 卻 有些 許 那樣 子 的 感覺， 我 很 喜歡 說 這個 叫做 很 乾淨 的
味道， 別人 的 很 乾淨， 就是 什麼 東西 都 沒有， 叫做 很 乾淨 的， 我的 很 乾淨， 就是 你 消毒 的 很 徹底，
叫做 很 乾淨， 所以 你 有 消毒水 味道 呢， 這就是 個 很 乾淨 的 味道。
我沒有 當然 是 亂 講 啊， 不過 在 隻 裡面 就是 稍微 有 帶有 一點點 很 些許 的 這樣子 的 味道 而已。
啦 吼。 沒有過 分 的 搶 位， 沒有過 分 的 奪走 他 這 隻 原本
的 這個 本位， 但 這 家 酒廠 的 酒 呢 裝 在 酒精 度 48% 視覺 對比 裝 在 酒精 度 40% 來 的 好 很多，
如果 你 要 說 以 性價 比 的話 呢， 一般 Dr 只有 球場 限定 款 都 不會 太 便宜， 然後 每一 隻 在 球場
當地 買 的話， 可能 都 至少 要 100， 2到140英鎊 以上 折合 新臺幣 將近 要 6000 塊， 那 當然 他們 會
很好 意 地 跟 你說 你 有 參加 酒廠 導覽 的話 呢， 我可以 幫 你 打 一個 九折 或是 一個 九五折。
這樣 我可以 說是 聊勝於無 啦， 那 我 個人 會 推薦， 如果 你 要 來 參訪 roller 皇家 藍 勛 酒廠 的話
呢？ 盡量 是 挑選 在 每年 的 4月到7月 之間 來， 那 為什麼
呢？ 除了 天氣 比較 好的 原因 以外， 因為 在他 旁邊 這個 巴
勒 摩 城堡 啊， 他 也是 每年 的 4月 還是 5月 哦， 反正 就是 45月到7月 之間 呢。
它是 有 開放給 大眾 去 參觀 的， 那 這個 我 比較 特別， 它 並不是 屬於 英國 國家 的 一 各 公有 建築物，
他是 他們 皇室 自己的 私有財產。 那 英國 皇室， 他們 為了 要 維持 這 間 城堡 的 營運
呢， 他 就會 在 每年 的 4月到7月 之間 啊， 就是 短暫 的 開放 啊， 讓 大家 可以 進去 裡面 參觀 一下， 當然
會 收 你 門票 啊， 那 還有 一個 販賣部 那邊 也可以 買到 專屬 的 喔。
這個 巴 勒 摩 城堡 專屬 威士忌， 當然 也是 有 rog 這 間 酒廠 來 做 蒸餾 的， 那 除此之外 呢 印有 國王
銷 項 的 餅乾 啊 抱枕 啊 或 各式 的 商品， 假設 你 真的 很 喜歡 英國 皇室 的話 呢， 有機會 可以 路過 來
參觀 一下， 不過 城堡 裡面 開放 的地方 主要 都是 室外 的 空間。
就 他們的 一些 花園 啊 菜園 啊， 還有 然後 這個 城堡 前面 的 一個 大 草皮， 真正 能 走進 城堡 裡面， 參觀
到 的 好像 就 只有 一個 展覽廳 而已 啦。 那 等到 他們 7月 夏天 開放 的 時間 過了 以後 呢， 他
就 把 你們 這些 平民 全部 都 趕走， 那 接下來 就是 他們 皇室 自己 來 城堡 的 度假 時間 了， 所以 這 間
城堡 就 跟 所有 的 皇室 認證 產品 是 一樣 的， 你 以為 你在 跟 英國 皇室 吃 一樣 的 東西 喝 一樣 的
東西， 你 以為 你 跟 他們 在 同 個 城堡 裡面 玩？ 但 事實上， 人家 皇室 在 喝 威士忌， 是 直接 從 酒廠
整 桶 暈 過去 特別 供應 的。 跟 你 喝到 的 是 完全 不一樣 的 東西， 那 在 城堡
裡面 你可 以 走 的地方 是 人家 皇室 開車 經過 的 道路， 就 連 廁所 人家 都是 特別 從 外面 調 流動 廁所
過來 給你 上， 等到 他們 開放 參觀 的 時間 結束 以後， 再 把 你們 這些 平民 使用 過 的 流動 廁所 原封不動，
我 調出 他們 這個 城堡 以外 啊， 所以 就是 這麼 一回事 啊， 就是我 們 現實 啊。
不過 因為 巴 勒 摩 城堡， 他 跟我 們 今天 所 提到 的 皇家 藍 勛 酒廠 中間 只 隔 了 大概 一 英里 左右 的
距離 啊， 是非 常 的 近 的， 所以 如果 時間 允許 的話， 不妨 把 2個 放在 一起 參觀 啊， 早上 多 留
一點 時間。 你 自己 在 他們的 城堡 裡面 哦， 慢慢的 散步， 然後 到
下午 的 時候 呢， 再 轉移到 酒廠 裡面 去 逛 一 逛 喝 一下 他們的 威士忌 哦 這個 行程 是 蠻 不錯 的 啦
好了， 那 以上 介紹完 畢 了 今天 的 節目 呢， 就 先 到 這邊， 感謝 收聽 業務， 用 威士忌 指南， 我是 警察
打工仔 的， 我們 下次 再會 剛 想 的 啦。