歡迎 收聽 業務 用 威士忌 指南 我是 酒廠 打工仔 David， 現在 是 2024年 的 6月 26 號 英國
夏令時間 晚上 10點 47分 錄音 位置 在 蘇格蘭 高地， 氣溫 攝氏 14度。
我不知 道 我們 在 關心 目前 正在 進行 當中 的 這個 歐洲 杯 足球賽， 我 對 我 這邊 肯定 是 完全 沒有 在
關心 的 啦， 就 連 我 剛剛 要 講 這個 話題 之前 我還 上網 去 查 了 一下 這個 歐洲盃 跟 歐冠 到底 是 有什麼
差別， 我 去 翻 了 一下 維基 百科。 哦， 那 現在 目前 在 進行 的 這一 個 歐洲 杯 呢？
他 全名 叫做 歐洲 國家 盃 足球賽， 他是 以國 家 為 單位 去 出賽， 那 這邊 呢 就 把 它 簡稱 叫做
euro， 那 有人 把 它 叫做 是 沒有 巴西 跟 阿根廷 的世界 杯 足球賽， 我 基本上 就是 歐洲， 所有 的 足球
強國 都會 參加 啦 哦， 那 蘇格蘭 呢， 在 今年度 2024 也是 有性 的 入圍 了 歐洲 杯， 那 這 也是 讓
蘇格蘭 這邊 的 人 蠻 雀躍 的 一件 事情 喔。 因為 歐洲 杯 呢？
舉辦 到 目前 為止 是 第十 七 屆 啊， 他 一樣 是 每4年 舉辦 一次， 不過 蘇格蘭 呢， 它 有 入圍 到 歐洲
杯 的 次數 啊， 只有 在 1992年 1996年， 那 接下來 就 到 2020年 才有 在 入圍 了， 那 2020年
又 恰逢 這一 個， 呃。 Kobe 疫情 的 關係， 所以 球迷 基本上 沒有 辦法 飛到
主辦國 去 觀賞 比賽， 吼 他。 這個 時候 可能 有一些 疫苗 的 限制 啊， 還有 怎樣？
哦， 反正 很 麻煩， 那 今年 2024年 呢， 剛好 有 入圍 了 歐洲 杯， 然後 剛好 呢， 今年 可能 算是 將近
20年 以來 第一次 有機會 飛去 其他 國家 觀賞 自己 國家 的 足球賽， 我 去 幫 蘇格蘭 隊 加油 打氣 啊， 其實 他
也是 找 個 理由 可以 去 歐洲 那邊 嬉鬧 一下。 我 今年 主辦國 是在 德國 啦， 所以 就 很多 蘇格蘭人 就
飛到 德國 去。 哦， 我有 個 朋友， 他 就 跟我 講說 他的 同事 啊，
他們 公司 都是 做 這個 威士忌 蒸餾 設備 啊， 他們 2個 都 工程師， 那 他的 這位 朋友 呢， 就是 一個 非常 典型
的 蘇格蘭人， 就是 又高又 壯， 剛好 在 威士忌 產業 裡面 工作 那 這一 次 歐洲 杯 的 這位 蘇格蘭 人 呢？
他 就 跟 老闆 興高采烈 地 說， 他 要 請 一個 月 的 假 飛去 德國 看 比賽， 然後 在 那邊 待 多久 呢？
還要 帶到 蘇格蘭 被 淘汰 為止， 老闆 看到 這個 理由， 就 看一看， 想一想 就說， 嗯， 你 應該 不用 請 一個 月
的 假 啦， 我 給你 10 天的 假 應該 就 夠了， 我 和 老闆 果然 神機妙算 了。
在 歐洲 杯 的 小組 賽 階段 呢， 開場 啊， 德國隊 蘇格蘭 就 以 5比1 取得 勝利， 那 蘇格蘭 的 那一 份
呢？ 還 是 德國 自己 頭錘 進 自己 球門 的 烏龍球， 而 在
後來 跟 瑞士 踢 1比1 平手 啊， 然後 最後 呢， 跟 匈牙利 是1比0， 我 被 匈牙利 給 擊敗 了， 那 整個
歐洲 杯 呢 就 只 進 了 一 球 啊， 那 就 確定 無緣 在 進入 到 淘汰賽 的 階段， 而 這 也沒有 關係， 我不
意外 啦， 那 蘇格蘭人 都 非常 的 豁達， 他們 就 知道 說 自己的 球隊 本來 哦， 實力 就是 擺在 那邊， 那 這些
球迷 啊， 他們 飛去 歐洲 其實 也不 是 特別 去 看 這個 比賽 的， 他們 更 重視 的， 也就是 這一 次 蘇格蘭 在
德國 觀賞 比賽 的 時候 一直 在 喊 的 口號 就是說 no， Scotland party 沒有 蘇格蘭人 就 沒有
派對 哦， 所以 他們 所 到 之處 呢 一定要 讓 所有人 都 嗨 起來 啊。
那 這些 蘇格蘭 球迷， 他們 也 的確 做到 了， 就在 他們 第一 場 對 德國 的 時候， 呢 哦 這一 場 是在 慕尼黑
舉辦， 那 在下 午 的 4點 呢， 蘇格蘭 的 球迷 就 已經 把 慕尼黑 當地 酒吧 裡面 的 啤酒 中 都 喝 幹 了， 我
就是說 足球 不一定 可以 贏 你 呀， 可是 喝酒 我們是 絕對 不會 輸， 那 這種 蘇格蘭人 他們 自 帶 的
party 屬性 了， 其實 也是 歷史 蠻 悠久 的， 這個 早 在 歐洲 第一次 世界大戰 的 時候 呢， 歐洲大陸 不管
哪 一國 的 人， 對於 蘇格蘭人 都 充滿 了 好奇心， 因為 你 看到 說 一個 傳統 典型 的 蘇格蘭人 哦， 可能 是 紅
頭髮 這樣， 然後 大鬍子， 然後 體重 可能 120公斤 起跳， 這種 男人 這麼 一個 龐然大物， 然後 竟然 都是
穿著 裙子， 而且 非常 以 自己的 穿著 為傲， 那 這個 自然而然 會 讓 其他 民族 產生 一個 好奇心 嘛， 而 這個
蘇格蘭裙 啊， 我們 這邊 叫做 quot 啊， 這個 quot 呢， 是 你在 任何 體育 賽事， 基本上 你 只要 是
蘇格蘭人 一定 會 穿出 去的， 而且 還有 一個 說法， 就是 如果 你是 正港 的 蘇格蘭 男人 的話 呢， 你 這個
cute 的 裙子 啊， 你 下面 是 不 穿 內褲 的。 那 這個 很多 人 可能 會 以為 說是 都市 傳說， 可是
如果 你 去 問 蘇格蘭人 啊， 他們 會 給你 一個 非常 神秘 的 笑容， 因為 他們 真的 有人 就是 會 這樣子 喔，
只 穿 一個 裙子， 然後 下面 什麼 都不 穿， 像 這次 在 德國 呢， 有一個 德國 記者， 他 就 現場 在 做 直播
採訪， 這些 蘇格蘭 的 球迷， 然後 蘇格蘭 球迷 都 非常 的 high 喔。
那 當然 攝影機 拍到 蘇格蘭 的 傳統 服飾， 這個 蘇格蘭裙 cute 上面 的 時候 呢， 那 旁邊 就有 一位 蘇格蘭
朋友， 就 很好 奇 地 去 翻 一下 她的 裙子， 我 檢查 一下， 看 他是 不是 一個 正港 的 蘇格蘭人， 而 在 攝影
鏡頭 前面 把 裙子 掀起來， 以後 呢 就是 哦， 當然 整 組 的 給 西 就是 直接 直播 放送 出去 了 哇， 保健
也沒有 覺得 怎麼樣 啊， 就 覺得 這是 一個 他們 很 正常 的 穿著 方式， 所以 聽我 講到 這邊， 大家 應該 比較
知道 說 為什麼 蘇格蘭人 是 有點 自 帶 Party。 屬性 的 民族 啦， 那 這個 party 還有 一個 另外
一個 必備 神器， 也就是 蘇格蘭人 的風 的， 不知道 有沒有 聽 過 蘇格蘭 的風 笛？
我 之前 好像 有 在 節目 裡面 稍微 介紹 過 這個 風 的 呢， 他的 聲音 非常 的 大聲， 他 一隻 蜂 的 基本上 就
跟我 們 臺灣 所 熟悉 的 索 那大 概 時間 量 是 差不多 的， 可能 要 再 更 大 聲 一 點， 那你 能 想像 說是
一整 隊 的風 的 可能 10至20隻 這樣子 吹。 我 那個 音量 是非 常 的 驚人 的 哦， 那 這個 風笛
演奏 還有 第2 個 特點， 就是 它的 曲目 呢， 大抵 上 是 固定 的， 所以 一般 在 蘇格蘭 學風 的 吹風 的 人，
他們 吹 著 曲目。 就是 那 幾 首， 大家 都會 吹， 那 第3 個 就是說 這個
風 的 啊， 它 吹起 來 是 非常 有 儀式 感 的， 而 如果 要 說 有 個 樂器， 他 很 能夠 凝聚 民族 情緒
的話 呢。 封底 啊 一定 是 排 在 前面， 所以 結合 以上 這 幾個
特點 啦， 當 蘇格蘭 各地 的 球迷， 他們 哦 帶著 風 的 來到 德國 的 時候 呢？
他們 現場 就可以 在 體育場 外面 直接 組隊， 我不 認識 你， 你 也不 認識 我， 可是 我們 就可以 直接 組成 一個
風笛 隊， 這樣 那 組隊 完 以後 呢， 他們 就可以 吹 著 風 的 遊行 入場 啊。
甚至 還有 看到 影片 說 喔， 有 這個 德國人， 他們 在教 堂 裡面 剛 結婚 結 完婚 出來， 然後 就 遇上 了 一群
蘇格蘭 球迷， 那 這 群 蘇格蘭 球迷 裡面 的風 笛 手 呢， 直接 就 現場 幫 這位 新婚 的 夫妻 我 伴奏 祝賀，
讓他 們 有一個 非常 難忘 的 婚禮， 所以 蘇格蘭 在 國際賽 事 上 一向 是 這樣子 啊， 他們 就是 比賽 前
他們 會 先 遊行， 而且 是 遊行 的， 好像 自己 剛剛 贏球 一樣， 那 等 遊行 完畢 以後 呢， 才 坐下來 看 球
那 看 這個 球 結果 啊， 我 當然 也 都是 意料之中 了， 後面 就 沒什麼 好在 遊行。
了 嘛 吼？ 所以 蘇格蘭 就是這樣 子， 一個 民族 讓 其他 人 覺得
是不是 永遠 都 喝醉， 永遠 都 處於 亢奮 狀態 的 一個 民族， 那 還有 一個 蘇格蘭人 跟 歐洲人 非常 有共 鳴 的
一點， 就是 他們 都有 一個 共同 的 敵人， 那 這個 共同 的 敵人 呢， 就是 英格蘭 對 那 這個 英格蘭 隊 呢？
他 其實 自古以來 就是 大家 都 非常 不 喜歡 的 一個 隊伍 啦， 那 這個 不只是 他們 足球隊 本身 的 關係 哦，
還 包含 我 之前 所 講 過 的 英格蘭 的 足球 流氓 是 很 盛行 的， 他們是 傳統 的 這種 暴力 型 的 球迷，
所以 有時候 這些 足球 流氓 他們 飛到 其他 國家 去 看 球， 然後 看一看 就在 其他 國家 開始 暴動。
我 酗酒 打架 鬧事 燒車 什麼 都 來， 所以 歐洲 各國 都 蠻 頭痛 的。
那 蘇格蘭人 呢？ 可以說是 英格蘭 最 古老 的 世仇 之一 啦。
那 蘇格蘭人 一般 在 這種 國際賽 事 上面， 它 會 支持 兩 支隊 伍， 亦 芝 當然 就是 自己的 蘇格蘭 對 嘛， 那
另外 一支 隊伍 呢？ 就是 哦， 反正 誰 對上 英格蘭 蘇格蘭 就會 支持 誰，
所以 我在 蘇格蘭 這邊， 你 常常 會 在 國際賽 事 的 時候 看到 一個 景象， 就是 剛 開始 的 時候， 大家
大街小巷 都是 掛 著 蘇格蘭 的 棋子， 可是 蘇格蘭 很快 就 被 淘汰 掉， 那 在 蘇格蘭 被 淘汰 掉 以後， 呢 欸
大家 就 開始 掛上 各式各樣 不同國 家 的 棋子。 假如 說 英格蘭 今天 對 的 是 意大利， 那大 家 就 把
意大利 旗子 拿出來 掛， 然後 我 對 的 是 法國， 大家 就 把 法國 旗子 拿出來 掛 那 只要 當天 誰 打敗 了
英格蘭 哦， 在 蘇格蘭 的 街上， 就是 大家 會 大肆 地 慶祝， 這樣 幾乎 可以 說， 英格蘭 輸球 是 比 蘇格蘭
贏球 還要 更 振奮人心 的 一件 事情 哦， 所以 這 大概 就是 目前 在 蘇格蘭 這邊 啊， 對於 歐洲 杯 的 氣氛
啊， 當然 這些 球隊 他們 已經 啊。 包包 鄧 來了， 那 接下來 蘇格蘭人 唯一 的念 頭 就是 看
誰 可以 把 英格蘭 給 打敗 這樣子 啊， 好 那 足球 部分 我們 就 先 講到 這邊 了 之後 看 有什麼 更新 的 發展，
再 跟 大家 來 做 update， 那 我們 就 先進 一下 本周 的 威士忌 新聞 速 覽。
謝謝。 而且 這個 震撼 消息 哦。
英格蘭 的 湖區 威士忌 laksa solaria， 這個 酒廠 呢？
被 收購 了 這 家 酒廠 在 2014年 成立， 然後 到 現在 2024年 啊， 售出 這樣子 也 算是 10年 的 時間
了， 這些 投資人 獲利 了結 啊， 那 這 家 類似 的 Siri， 這個 在 臺灣 可能 算是 知名度 最高 的 英格蘭
威士忌 啊， 這個 可能 比 宣稱 全 蘇格蘭 最小 的 球場 的 知名度 要在 稍微 高一 點 啦 欸， 那 這個 先 說
一下 這個 買主 是誰 啊？ 買主 是 這一 間 叫做 內 timber 的 英國 葡萄酒
莊， 那 這個 葡萄酒 莊 他 所 做 的 事 氣泡 葡萄酒， 大家 不要 想說 聽 這個 名字 氣泡 葡萄酒 會 覺得 這個
東西 是一個 廉價 低品質 的 酒類。 那你 就 錯 了 啊， 這個 品質 的 部分 呢？
我是 不敢 保證 啦， 我 可是 的， 價格 的確 是 不 低 啊。
這個 酒莊 所 生產 的 一 瓶 氣泡 葡萄酒 呢， 價格 我在 這邊 看到 的 是 英鎊 41.5 起跳， 大概 新臺幣
1600 多 塊 啦， 那 我是 年份 的 七 八 葡萄酒 的話 呢， 價格 更是 在100英鎊 以上， 甚至 到 300英鎊
左右， 所以 可見 要 說 他 這一 家 酒莊 啊， 他 真的 是以 法國 香檳 的 規格 在 製作 他們的 英國 氣泡
葡萄酒， 哪 氣泡 葡萄酒 呢？ 這個 算是 英格蘭 主要 生產 的 葡萄酒 腫 了， 他 大概
佔 所有 英國 生產 的 葡萄酒 裡面 的 2/3， 而 這個 產業 呢？
它 起源於 16 世紀， 然後 後來 逐漸 呢， 在 競爭 之中 他 就 沒落 了 喔， 因為 歐洲 其他 地方 呢， 其實 比起
英格蘭 來說， 更 適合 去 栽種 葡萄， 更 適合 去 做 葡萄酒 像 是 法國 啊 意大利 啊 西班牙 他們 也 都有
自己的 氣泡 葡萄酒， 那 這樣的 情況 一直 到了 70年 前， 大概 1950年代 呢？
英格蘭 的 氣泡 葡萄酒 才 在 迎來 它的 復興。 那 雖然 說 緯度 太 高， 會 造成 英格蘭 其實 沒有 那么
適合 種植 葡萄 啦 啊， 這樣 說 氣候 也 比較 濕冷 一點， 可是 因為 全球 暖化 的 關係 啊。
其實 現在 的 夏天 越來越 熱， 那你 只要 夏天 夠 熱 的話 呢， 你 一樣 是 可以 種植 葡萄 的 哦， 所以 今年
的 英國 葡萄酒 反而 因為 全球 暖化 關係 而 受益， 他 產量 逐年 而 在 增加， 那一 般 這個 sparking
wine 啊 氣泡 葡萄酒 呢 在 英國 這邊 呢， 它是 使用 跟 香檳 一樣 的 葡萄酒 種 去 製作 的。
所以 證明 說 使用 來 製作 香檳 的 葡萄 呢？ 在 英格蘭 這個 地方 也是 中 了 起來 的 啦。
那 至於 說 在 蘇格蘭 有沒有 辦法 腫起來 呢 哎， 其實 幾年 前 呢， 也有 嘗試 過去 種植 葡萄 來 做， 呃，
蘇格蘭 的 葡萄酒， 他 這 應該 就 不是 氣泡 葡萄酒 就是 一般 的 葡萄酒 啦， 可是 因為 蘇格蘭 實在是 太 濕 太
冷 了， 他 比 英格蘭 的 氣候 又 更 惡劣， 所以 呢， 從 2012年 中 下去 以後 到 2018年 左右， 吧 喔
就 徹底 地 宣布 失敗 了， 然後 就 把 這些 葡萄藤 全部 都 挖 起來 了， 改種 其他 可能 馬鈴薯 還 什麼的 吧，
這 有點 可惜 啊， 因為 據說 呢， 有 喝 過 那一 批 葡萄酒 的 人， 覺得 說 他的 葡萄酒 喝 起來 就有 點 像
是 雪莉酒 一樣， 會 有一些 堅果 味道 在 裡面， 那你 看 真的 就是 只 差 那么 一點點， 蘇格蘭 就 真的 可以 製造
有點 類似 雪莉 口味 的 橡木桶 出來 拿來 熟成 自己的 威士忌 哦 真的 可以 達到 100%。
蘇格蘭 製造 的 威士忌 啊， 不過 這個 就是 一個 空想 而已 啊。
我們 再 回來 講到 這個 內 timber 這一 間 啊， 酒莊 內 timber 呢？
沒有 在 喝 英國 久 的 可能 不太 知道 啦， 可是 native 他 其實 名氣 在 英國 也是 不 小 啊， 尤其
她是 今年 奧運 英國 對 他們的 官方 氣泡 葡萄酒， 我是 不知道 為什麼 一個 奧運 代表隊 會 需要 自己的 官方 氣泡
葡萄酒 啦 哦， 可能 就是 他們 慶祝 的 時候 要 使用 吧， 就有 拿到 金牌 的 時候 啦， 所以 今天 那一天 不是
酒莊 了， 他的 實力 應該 是 有的， 因為 畢竟 這一 次 收購 的 金額 也是 不 小 哦， 他 這次 啊， native
去 收購 湖區 威士忌酒 廠 的 總金額 呢， 是 英鎊 的 7100萬 這 折合 大概是 臺幣 的 28 億 左右。
啦 哦， 你 要 想 做 一 間 酒廠 開張 營運， 然後 把 所有 的 基礎 設施 打好， 把 流程 規劃 好， 把 你的
橡木桶 政策 排好， 這樣子 苦心經營 10年， 然後 把 整建 球場 用 28 億 的 價格 把 它 賣掉， 所以 少 是 沒有
很少 啊， 可是 都 是 當時 他們 規劃 這些 球場 人的 心血 啊， 那 這次 native 他 把 這個 威士忌 的
酒廠 給 買下來， 這 可能 算是 英格蘭 罪惡 奢華 品牌 的 一 間 威士忌酒 廠 吧， 那 他的 目的 呢， 就是 為
自己的 集團 打造 一個 英國， 或者 是 我們 說 英格蘭 本地 的 精品 等級 產品 的 帝國， 他們的 目標 非常
遠大， 他們 預計 要在 2030年 前 呢， 讓 湖區 威士忌 還有 加上 雙品牌 底下 其他 的 棕色 烈酒， 他們的 市佔率
要 佔到 全球 的 1%， 曼玉 想一下， 全身 有多 少 人在 喝 棕色 烈酒， 你 就 知道 說 佔到 百分之 宜 啊。
雖然 數字 聽起來 很 小可 是 這個 已經 展現 十足 的 野心 出來 了， 如果 的確 在 呃 這個 lakshya 鬍鬚
蒸餾 廠， 他們 一 剛 開始 在 營運 的 時候 呢， 一直 都是 走 這種 非常 高規 格 的 做法。
而 他們 現任 的 首席 調和 師 還是 真 六 師 啊， 他 這一 位 也是 從 之前 麥卡倫 去 挖角 過來 的 啦。
所以 相信 在 橡木桶 的 配置 使用， 尤其是 在 雪莉桶 的 使用 上 呢， 應該 算是 非常 的 專業， 那 他們 也有
一點 想要 把 湖區 威士忌 打造成 是 英格蘭 的 麥卡倫 這樣子 的 概念 了， 那么 回 過頭 來看， 這個 英格蘭 的
威士忌， 那 其實 英格蘭 的 威士忌 趨勢 呢？ 我 之前 有 在 節目 上 或是 在我 的 IG
Facebook 上面 有 講 過 他 依然 算是 一個 新興 的 產區， 那 依然 這些 酒廠 還是 要 靠著 名氣， 或者
是 靠著 去 國際賽 事 上面 拿 獎牌 才有 辦法 去 打 想 他們的 知名度 哦。
像 這個 英吉利 酒廠 這個 English salary 這一 間， 我 就 曾經 被評為 全世界 最佳 的 單一 麥芽
威士忌， 我們 就 看 也是 用 這樣子 去 打響 他們 英格蘭 威士忌 的 名號。
不 過 英格蘭 威士忌 跟 蘇格蘭 威士忌 愛爾蘭 威士忌 的不 同 呢， 是 英格蘭 威士忌， 目前 還沒有 屬於 自己的
產品。 地理 標誌， 大家 聽 這個 節目 聽 久 應該 有 發現 說
我 一直 很 強調 產品 地理 標誌 的 重要性， 因為 我相信 說 一 各有 產品 地理 標誌 保護 的 商品 呢， 他 才有
辦法 讓 同樣 在 這一 塊 土地 上面 生產 的 所有 廠商 是 平起平坐， 然後 是 雨露 均霑 然後 他 也 才有 辦法
讓 這樣子 你 要 說是 農業， 或者 是你 要 說是 一個 簡單 的 工業， 這樣 這樣子 的 一個 產業 有 辦法 去
做到 100年 以上， 那 如果 你 沒有 產品 地理 標誌 的 狀況 呢？
就會 像 怎麼樣 啊， 可能 就會 像 日本 的 威士忌 產業 一樣 啊， 你的 大型 酒廠 山崎， 於是 他 當然 是 比照
國際 規格， 那 當然 是 享譽 國際的 酒廠， 製作出 揚名 國內外 的 日本 威士忌， 可是 你 其他 小 的 酒廠 呢？
因為 它的 製程 並沒有 受到 規範， 所以 導致 說 他 可能 會 去 用 一些 比較 廉價 的 材料 啊， 或是 一些 比較
呃 偷工減料 的 製程 欸， 做出 品質 可能 並不 符合 大家 期待 的 日本 威士忌 啊 這樣 最後 導致 的 結果 呢？
就是 大家 會 認為 說 日本 威士忌 好 雖然 好， 可是 你 還是 要 挑 品牌 哪 挑 品牌 一定 就是 三七 嘛 你 試，
於是 這些 比較 大 的 品牌 嘛， 那你 光 靠 這些 大 品牌 是 沒有 辦法 去 扶持 整個 產業， 更 不用說 你 要
扶植 這個 產業， 走到 下一個 100年 啊， 這個 有點 像 是 目前 英格蘭 威士忌 的 狀況 喔， 就是說 山頭 林立，
然後 各自 都 走 各自 的 行銷 方式， 所以 比較 吃力 一點。
當然 這樣的 做法 有好有壞， 我們 之前 節目 裡面 有 稍微 提到 過， 你在 規範 比較 鬆散， 製作 流程 比較 彈性
的地方 呢， 你 就可以 做 一些 比較 有 創意 發想 的 產品 出來， 那 這個 可能 就是 蘇格蘭 威士忌， 比較 沒有
辦法 去 做到 的 一點 啦 吼， 那 至於 說 湖區 威士忌 在 使用 雪莉桶 來 成年 自己的 威士忌 以外 呢？
A， 會不會 因為 被 這 間 英格蘭 氣泡 酒 的 酒莊 給 收購 了， 然後 就可以 開始 使用 英格蘭 氣泡 酒 的
葡萄酒 桶 來 陳年 的 威士忌 呢？ 因為 我知道 說， 假設 這個 東西 跟 香檳 比較 像 的話
呢， 香檳 統 也是 可以 用來 陳年 威士忌 的， 我們 經常 講到 過 這個 aroma 很 愛 德 麥康 球場， 他們 就有
一 款 威士忌 是 使用 香檳 桶 來 陳年 的 內湖區 威士忌 會不會 開始 來使 用 英格蘭 氣泡 酒 橡木桶 陳年 威士忌
呢， 然後 還有 他 之後 會不會 成為 英格蘭 威士忌 的 扛 霸 子？
呢 哦， 這個 我們 就 拭目以待 了。 那 以上 就是 本週 的 威士忌 新聞 速。
覽。 謝謝 我 上週 去 參加 一個 展覽 了， 叫做 皇家 高地
秀英 文 是 Royal Highland 收 這個 展覽 呢， 它是 一個 農業 展覽會 哦， 那 他是 全 蘇格蘭 規模 最大
的 一個 農業 展覽會。 可是 雖然 它的 名字 叫做 Royal helenshow，
他 叫 皇家 高地 的 農業 展覽會 嗎？ 還是 叫 皇家 高地 秀 也好， 可是 他 既 不 皇家， 他
也不 高 的， 我 跟我 們 以前 上學 的 時候， 學到 的 神聖 羅馬帝國 差不多， 那 這個 如果 有害 忍受 呢， 它是
從 1822年 就 開始 了， 基本上 是 每年 都 舉辦 了， 那 除了 說 其中 有 幾年， 像 2001年 啊， 遇到 這個
口蹄疫 的 疫情 停辦 了， 然後 2020 的 時候 呢， 又 遇到 咖啡 也是 停辦， 然後 2021 的 時候 他是， 呃，
有。 舉辦 啦， 可是 沒有 開放給 公眾 參加， 那 除此之外，
每年 基本上 都有 舉辦 了， 規模 也是 越 辦 越 大， 因為 它 這個 是 蘇格蘭 農業 非常 重要 的 活動 之一，
一開始 這個 皇家 高地 秀， 它是 在 愛丁堡 舉辦 的， 那 也就是 在 目前 蘇格蘭 議會 所在 之處 啊， 當時 還是 個
空地， 他們 就在 那邊 舉辦 這一 個 農業 博覽會， 那 後來 呢？
就是 每年 改 在 蘇格蘭 各地 不同 的 城市 之間 巡迴 去 舉辦， 一直 到 1960年， 呢 哦 他們 決定 要 新建
一個 永久 的 場地， 就是 從此 之後 呢， 全部 都在 愛丁堡 機場 旁邊， 這一 塊 空地 上面 來 舉辦 這個 皇家
高地 秀， 大家 所 認知 愛丁堡 當然 就 不是 我們 啊。 威士忌 裡面 所 分類為 高地 的地方， 唉。
珠寶 算是 低 的 嗎？ 那 至於 說 皇家 這個 頭銜 呢 皇家 高地 秀 呢？
這個 是 在1948年 的 時候， 由 英王 喬治 六 世， 他 給他 頒發 4 名 了， 所以 在1948年 以後 呢， 原本
的 helenshow 就 改造成 Royal Helen 收 那 歷屆 呢 啊 這個 英國女 王 啊， 他 還在 世 的
時候， 偶爾 也 會 來 參加 一下 這個 皇家 高地 臭， 然後 還 包括 一些 皇親國戚 啊 什麼 誰 的 妹妹 啊 誰
的 小孩 哦， 這樣子 哦 要 來 不 來 的 啦 吼？ 所以 事實上 這個 皇家 也沒有 皇家 到哪 裡 去， 那 記不
皇家 也不 高 的， 可是 這個 臭 可是 做 足 了 這個 皇家 高地 秀， 他 可是 整個 蘇格蘭 農業 裡面 最 重要
的 展覽， 那 對 我們 這一 些 只是 去 湊熱鬧。 去 看 展覽 的 人 來說， 這 可能 是一個 娛樂 而已 啦。
可是 對於 蘇格蘭 的 農夫 而言 呢， 他們是 非常 非常 認真 的 在 對待 這個 農業 展覽會 的， 那 它 規模 有多
盛大 呢？ 這個 皇家 高地 秀， 他 舉辦 的 時間 大概 就是 每年
6月 的 倒數 第2 個 周末 4 天 喔， 就是 456日， 那大 部分 呢 都會 落在 夏至 前後 啦， 也就是 日照 時數
最 長 的 一天， 這樣 有 比較 大 的 機率 會 是好 天氣， 而且 活動 都可 以 進行 到 非常 的 挽 吶。
在 為期 4 天的 皇家 高地 秀 時間 呢， 因為 它 場地 在 機場 附近 嘛， 所以 機場 附近 是 全面 的 交管，
所有 的 路 基本上 都 塞 著 了， 那 為什麼 會 這樣子 呢？
你 要 想說 是 全 蘇格蘭 的 農夫 都 給 到 愛丁堡 旁邊 的 這個 場地 裡面 去 而且 不只是 開車 進來 給 喔，
每一 臺 車後 面 都 基本上 就 拖著 各種 的 拖車， 或是 有人 開 卡車 啊， 皮卡 這一 些 我 來到 這個 現場， 像
我們是 在 禮拜六 的 時候 去 參加 的， 那 光是 要 排隊 進場 停車 啊 就 等 了， 大概 20到30分鐘， 大家 不要
想說 才 23 10分鐘， 這個 在 蘇格蘭 這種 地廣人稀 的地方 是非 常 罕見 的， 那 等到 抵達 位置 停好 車
以後 呢， 因為 他的 停車場 實在是 太 大 了， 我們 還 得 不行 20 多 分鐘 才有 辦法 走到 會場 裡面， 那
其實 這個 農業 博覽會 喔， 他在 停車場 裡面 就 已經 開始 了， 你在 停車場 裡面 就可以 看到 說 來 的 人，
他們 到底 都 開 一些 什麼 車 啊？ 大家 可能 會 想說 英國 的 農夫 我 會不會 都是 開 向
Land Rover， 這個 臺灣 要 怎麼 翻 啊？ 荒原 路華 嘛 哦 中國 是 叫 路 虎 啦， 那 其實
Land Rover 在 英國 這邊 呢， 是 屬於 比較 高尚 階級 的 農夫， 一些 地主 在 開 的 啦， 就是 偶爾 開
了 這個 車 出去 悠閒 的 打獵 啊 釣魚 啊， 還有 筍 餐 最 啊， 那一 班 有 在 做事， 每天 滿身 泥濘 的 這些
農夫， 他們 最愛 的愛 車 首選 了， 還是 這個 Toyota Hilux 海力士 啊， 這 才 叫做 中東 神
車 哦， 這個 有 隊 車 稍微 有點 研究， 聽說 應該 都 知道 這 臺 車 它 就是 一 臺 皮卡， 然後 後面 有一個
車斗 這樣子， 不過 在 蘇格蘭 因為 很 常 下雨， 所以 車斗 通常 會 再 加 一個 蓋子 把 它 蓋起來， 那 耐 超
好用， 就是 這 臺 車 最大 的 特性， 不要說 開 在 書館 的 鄉間小路 啦， 你 開 在 阿富汗 都 沒有問題， 你 後面
車斗 還可以 改裝， 可以 加 一個 五 零 機槍， 還是 放 個 火箭炮 上去 哦， 這個 這 才是 塔利班 的愛 車， 不過
蘇格蘭 這邊 真的 有 在 做事 的 農夫， 他們 真的 非常 喜歡 開 這一 臺 車， 喜好 程度 應該 是 剩餘 Land
Rover 啦， 所以 就 有句話 說 開 不 壞的 豐田 修 不好 的 路 虎， 我們 這 也是 一個 汽車 節目， 我們 就
不再 多 講 了， 你 只要 有機會 去 看 一下 皇家 高地 秀 去 算 一下 停車場 面 有 幾 臺 Toyota
Hilux， 你 大概 就是 心中 一目瞭然 了， 那 麻煩 Toyota 要 記得 要 斗 內 哦 哦， 那 在 停車場
裡面 走了 20分鐘 以後 呢？ 終於 抵達 了 皇家 高地 秀 的 現場， 你 一 走近 她
會場， 你 就會 心裡 覺得 說 喔， 幹 這個 今天 應該 是 逛 不完 的， 因為 它 不只是 場地 大， 展覽 的 品項 多
而已， 他在 這個 秀 裡面 呢， 所有 的 人 所有 的 事情 都在 同時 發生， 他是 有 表演 的， 有 導覽 的， 有
講解 的， 有 各式各樣 的不 同的 臭， 然後 動物 相關 的 職務 相關 的 機械 服飾 吃喝玩樂 各種 你可 以 想到 的
東西 裡面 全部 都有， 基本上 它 就是 一個 鄉巴佬 的 迪士尼 啦。
那 我 講 這個 真的 是 不 誇張， 因為 呢 當天 我們 就有 看到 有 一群 蘇格蘭 的 年輕 農夫， 可能 20 幾
歲 吧， 他們 就在 這個 皇家 高地 秀 裡面 舉辦 他們自己 的 單身 趴， 這邊 叫做 stefko， 所以 這個 真的 對
他們 來說 就是 一個 迪士尼 規格 的 展覽 啦， 那你 這 裡面 也 看到 很多 前來 參加 這個 收 的 英國 農夫，
那英 國 農夫 是 非常 好 辨認 哦， 他們 都有 一套 他們的 正裝， 一般人 他們 會 穿 一個 白色 的 格子
襯衫， 然後 下面 是 穿 牛仔褲， 然後 再 穿 一 雙 皮靴， 那 重點 呢 是 還要 再 套上 一件 深藍色 或者 是
深綠色 的 羊毛 被 了， 這個 整體 搭配 起來 基本上 啊， 就是 英國 或是 蘇格蘭 農夫 的 制服 了， 大家 如果 真
有 聽 過 推薦 的 去 看 這個 clarksons farm 克拉克森 的 農場 喔， 它 裡面 那些 農夫 的 穿著， 那個
都是真的， 那 不是 為了 演戲 才 去 把 它 換成 這樣子 哦。
所以 在 這個 皇家 高地 秀 裡面， 可以 1秒 就 辨識出 哪 一位 是 農夫， 那 農夫 去 這個 皇家 高地 需要 做
什麼 呢？ 當然， 有一些 是 純粹 去 抱 著 一個 娛樂 的 心情 啊，
去 那邊 去 玩 的， 可是 有 更多 的 農夫 呢， 他們是 帶著 自己的 牲口 啊， 帶著 自己 養 的 牛 啊 羊 啊，
各式各樣 的 家禽 家畜 去 那邊 喔 去 平分 了， 應該 說 他是 個 競賽 啊， 然後 這個 競賽 呢 就是 去 評說 你們
誰 養 的 這一 隻 雞 或者 是誰 養 的， 這一 隻 牛 養 得 最好 所以 可以 看到 說 在 不同 的 時段， 呢 哦
就會 有 一大群 的 農夫， 讓他 們 各自 牽 著 自己的 可能。
山羊 好了， 然後 大家 就 圍成 1圈 哦， 很 耐心 地 在 那邊 等待， 那 穿著 一個 白衣 服 的 評審 呢， 就會 在
這邊 走 圈， 然後 一邊 走 著 一邊 去 看 每一 隻 山羊 他 長 的 樣子 啊， 去 摸 一下 他的 骨頭， 啊 啊， 去
看 說 這是 山羊 到底 養 的 好不好， 然後 給 它 一個 評分， 那 這個 比賽 不是 比 好玩 的 喔， 如果說 你
贏得 了 這個 比賽， 會 不能 說是 你 啦 喔， 你 養 了 這 隻 羊， 贏 了 這個 比賽 的話 呢， 它 會 頒發 一個
彩帶 獎牌， 那 這個 彩蛋 呢， 會 別 在 羊 的 身上， 我 就 跟 大家 說 你 養出 我 這個 特優 等級 的 羊，
而且 除此之外 呢， 還有 獎金 可以 拿 的， 那 更 重要 的 是 這一 隻 羊， 他 可以 代表 你 這 整個 農場 的
榮耀， 那 這個 榮耀 不只是 在 農夫 圈 裡面 自己的 榮耀 你 以後 你的 農產品 要 銷往 各處， 你 都可 以 跟 他們
講說 我 這是 曾經 在 皇家 高地 秀 拿 過獎 的 啊， 這 也 算是 另外 一種 的 品質 保證 啦， 所以 我在 酒廠
認識 的 這些 農夫 啊， 他們 平常 來 收 麥 渣 回去 餵 羊， 那 在 皇家 高地 秀 舉辦 的 時間 呢， 他們 幾乎
都會 帶著 自己的 牛 啊， 或是 癢 啊 去 參加 這個 秀 去 參加 這些 比賽 啊， 試圖 去 贏 一個 獎牌 回來 那
比賽完 了 這些 牛羊 呢， 他們 就會 把 它 放在 旁邊 的 一個 牛 圈 羊 圈 裡面， 那 我們 像 我們 這些 觀眾
就可以 近距離 的 去 跟 這些 牛羊 去 做 接觸 啊， 可以 去 摸， 可以 去 為 那。
其實 這一 些 牛羊 他們 來 比賽 之前 呢， 都 整理 得 超級 乾淨， 因為 畢竟 是要 比賽 的 嘛， 所以 它的 毛
啊 都有 輸 過 哦， 我不知 道 有沒有 燙 過 啦， 可是 哎， 真的 是非 常 的 整齊 哦， 那 完全 是 不會 有
那一 種 就是 牛羊 的 臭味 的， 那 唱 的 也 都 非常 的 整潔， 而且 這些 牛羊 他們 都是 屬於 個性 比較 溫順
啦， 因為 畢竟 你 一定要 個性 比較 溫順， 才有 辦法 在 比賽 裡面 拿到 比較 好的 成績 嘛， 所以 這邊 就 很多
小朋友 去 跟 這些 牛羊 摸 來 摸 去， 跟 他們 拍照， 那 各式各樣 的 比賽 非常 的 多， 他 不是 只有 說 牛
比 一次， 然後 養 比 一次 而已。 他 牛 是 每一 個 品種， 他 要 一起 比， 然後 楊氏
每一 個 品種 一起 比， 那 在 蘇格蘭 這邊 主流 飼養 的 牛隻 可能 就有 20 幾種， 其實 我不 是 很 知道 啊，
大概 20 幾種 啦， 那 楊 可能 也有 20 幾種， 那 再 加上 說 其他 種 的 山羊 啊 喔 雞鴨 鵝 這一 些， 所以
這個 舉辦 了 4 天 裡面 在 同 個 時間點， 這個 場地 上面 就會 有 幾千 隻 的 牛， 幾千 隻 的 羊 在 裡面
那 這些 都是 農夫 們， 他們 用 拖車 從 蘇格蘭 各地 加上 說 有些 從 英格蘭 過來 的， 從 這些 全 英國 各地
去 拖 過來 這裡 的， 所以 你 只要 來 參加 皇家 高地 秀， 基本上 你可 以 看到 全 英國 幾乎 所有 主流 品種
的 牛 跟 羊 跟 其他 的 家畜 啦， 那 不是 只有 牛 跟 羊 要 比 哦， 還有 人的 比賽， 那 人 要 比 什麼？
我 當然 不是 大家 站 成 1圈， 然後 才 盼 來 摸摸 看， 你們 每個人 長得 好不好， 不是 這樣子 人的 比賽
呢， 就是 這個 剪羊毛 大賽， 那 這個 剪羊毛 不是 像 清境 農場 那樣 子， 就是 兩 三 隻 羊 在 那邊 喔，
這個 羊毛 秀， 然後 剪 一個 一時 一時 的 他們， 這個 是 正式 的 一種 比賽， 那 這 他 這個 是 有 國際 規則
的不 過 看 了 老半天， 我也 看不 太 出來， 他 正式 的 規則 是什麼， 他 應該 是一個 盡速 的 比賽， 就是 看 誰
最 快 時間 把 指定 數量 的 楊 全部 的 羊毛 都 給 撿 完。
哦， 那 可能 是 10 隻 羊 或是 15 隻 羊， 這個 我沒有 留意 啦。
那 除了 比 時間 以外 呢， 他 也要 比說 你 剪下來 的 羊毛 平整 程度， 他 應該 要是 一整 片 的 羊毛， 不能
是 歲 的 羊毛， 那 這一 整 片 的 羊毛， 你 還要 把 它 折 好， 然後 綁好， 這樣 才算 是 剪完 一隻 羊 的
羊毛， 這個 活動 非常 的 刺激 喔。 當天 也是 吸引 了 大量 的 觀眾， 那 當天 的 比賽 呢
是 分成 英格蘭 蘇格蘭 跟 威爾斯 3 對， 那 後來 我 記得 應該 是 英格蘭 第一名 啦， 蘇格蘭 第二， 威爾斯
第三， 我 朋友 就說 威爾斯 團隊 是不是 在 剪 到 羊 屁股 的 時候 呢， 有點 分心 了 哦， 他 這個 就是 一個
帶有 非常 歧視 威爾 士人 一味 的 一個人， 受 笑話 大家 自己 去 領悟， 背後 到底 是什麼 意思 啊？
忘了 這個 就是 在 剪羊毛 比賽 的 部分 吶。 就 這個 剪羊毛 比賽 以外， 另外 一個 比賽 也 蠻 直 得
看 的， 就是 這個 heavy horse 啊， 這個 叫做 玩 馬拉 玩 嗎？
意思 就是說 他 這個 嗎？ 他 不是 給 人 騎 的 一種 嗎？
它是 可以 拉 馬車 的 馬， 她 身材 是 比較 高大 比較 壯 的， 那 有些 玩 嗎？
可以 將 進到 兩 公尺 高 啊， 那 體重 可以 達到 一 頓， 基本上 就是 馬 介 的 館長 啦 啊 這些 馬 在 過去
呢？ 主要 都 是 農用 的 啊， 就是 在 農地 裡面 呢， 去
犁田 啊， 或者 說 去 拉 煤礦 從事 一些 粗活， 那 甚至 在 戰爭 的 時候 他們 也 會 負責 啦。
火炮， 那 當然 現在 這些 品種 的 馬 呢， 就是 主要 用 在 遊行 表演 啊， 就是 啦， 這些 馬車 上面， 所以 在
這個 玩 馬 的 比賽 現場 呢， 你 就 看到 說 有 20 多 臺 的 馬車， 他們 就 繞 著 競技場。
這樣子 跑 那 這些 嗎？ 他們 都是 整理 的， 非常 乾淨， 非常 漂亮， 毛 都在
發光 的， 然後 他們的 馬 鬃 啊 就是 他們的 頭髮， 也 都是 綁好 辮子 弄 的， 這樣子 乾乾淨淨， 非常 整潔
亮麗， 那 馬伕 呢 這個 叫 馬伕 馬 馬車 伕 啦 吼 馬車 伕， 他們 駕 著 馬車 的 時候， 哦， 都是 要 帶著 一
頂禮 帽， 然後 穿著 一個 有點 像 燕尾服 這樣子 的 禮服 的 非常 的 正式， 而且 他們 在 駕 馬車 的 時候 呢，
也 臉 是非 常 的 嚴肅 的， 我沒有 再 向 臺 下 的 觀眾 打招呼 這一 些， 因為 他們 不是 來 表演給 大家 看
的他 們 真的 是 來 比賽 的， 他們是 要 準備 迎 個 獎牌 回去 的。
嚴肅 到了， 連 這些 嗎？ 好像 都 嚴肅 了 起來， 那 這種 馬車 通常 是 兩 隻 馬
一起 在 拉拉， 那你 會 發現 說 這 兩 隻 馬 他們的 步伐 都是 統一 的， 非常 的 驚人， 非常 的 訓練有素，
那 同時 看到 這個 20 多 臺 的 馬車 一 字 排開， 你 也是 覺得 說 非常 的 壯觀， 那 當然 在 這個 皇家 高地
修， 它 不是 只有 看 啊， 他 也是 有吃有喝 的， 就 像 如果 你 當然 可以 在 裡面 買到 蘇格蘭 飼養 的 牛肉
做成 的 各種 牛排 啊， 或者 是 漢堡， 不過 這個 價格 就是 比較 偏 貴 一點 啦 欸， 但是 呢， 他們的 冰淇淋
就 非常 的 便宜， 那 我想 這 也是 他們 乳品 工廠 的 一個 行銷 方式 啊， 就是 兩 球 冰淇淋 賣 1英鎊 啊
就是 大概 40 塊 臺幣 左右， 我 這個 是 蠻好 吃 的 啦， 那 像 是 帝亞吉歐， 他們 也有 在 這一 次 的高 的
瘦 裡面， 擺攤 喔 就是 賣 一些 呃 應該 是 glenkinchie 吧， 我 記得 那 另外 有 看到
Highland Park 就是 高原 騎士 的 威士忌 有 在 這次 展場 裡面 出現， 不過 他 不 是 愛 丁 頓 擺 的
攤， 他是 一個 奧克 尼 特產 的 攤位 哦， 就是 這邊 有 Helen park 的 威士忌， 然後 還有 起司 啊。
一些 燕麥 餅 一些 當地 的 特產 這樣子， 不過 我 覺得 最 吸引 這些 蘇格蘭 農夫 的 還是 賣 啤酒 的 攤位 啦，
好像 整個 展場 裡面 可能 有 五 六 攤 不同 的 都是 在 賣 啤酒 的， 那 每個 都是 相當於 一整 間 酒吧 的
規模， 還是 把 它 整個 圍起 來， 那你 要 喝酒 就是 在 這個 裡面 喝， 所以 就 變成 說 你 一路 走下來。
欸， 你 剛剛 經過 牛群 裡面 有 各個 不同 品種 的 牛， 那你 經過 羊 圈 裡面 有 各種 不同 品種 的 羊， 那你
經過 這個 啤酒 圈 的 時候， 看到 裡面 圍 著 各種 不同 品種， 已經 喝醉 的 蘇格蘭 農夫 哈 一個 有趣 的 現象，
那 他們 有些 人是 在 比賽， 那 有些 人是 來 找 朋友的。
把 這些 年輕 農夫 呢， 我 每個 都 喝 很大， 有些 天 都 還沒 黑， 就 已經 掛 在 那邊 了， 那 當然 也是
有人 來 這個 農業 博覽會 來 辦 正事 的， 因為 除了 展示 這些 牛 啊 羊 啊， 各種各樣 的 表演 以外 呢？
皇家 高地 秀 還有 一個 很 重要 的 區塊 哦， 就是 各種 農用 機械 的 攤商， 他們 會 來 這邊 擺攤 啦， 那 他們
所 賣 的 東西 呢？ 小智 一些 鏟子 啊 繩子 啊， 這種 在 五金行 就 買得 到
的 東西， 那 大致 那種 哦， 四 五公 尺 高， 然後 二 30 公尺 寬 的 超級大 拖拉機 耕耘機， 基本上 在 這個
農用 機具 展 裡面， 你 什麼 都可 以 買得 到， 那 也 因應 說 英國 農業 呢， 其實 是一個 非常 高度 機械化 的
農業， 所以 他們 所 使用 的 農用 機具 也是 非常 的 專業化 的， 就 可能 大麥 收割 有 大麥 收割 專用 的
機械， 那 小麥 有 小麥 專門 的 機械， 那 我們 還有 比方說， 馬鈴薯 收割 有 專門 的 吃 蟹， 他 就 把
馬鈴薯 從 地 裡面 跑 起來， 以後 呢 經過 清洗， 然後 還可以 把 它 分類， 我 全部 一個 流水 線 作業 完成
了。 那 更 特別的 是， 你 除了 農業機械 以外， 你 還 看到
一些 林業 的 機械， 因為 林業 在 蘇格蘭 也是 非常 重要 的 一個 產業， 那 這個 林業 機械 它 就有 點 像 是一個
夾娃娃機 的 那個 爪子 一樣， 他 應該 就是 等你 把 這個 木材 砍下 來 以後 他 可以 把 木材 用 這個 爪子 抓起
來， 放到 他 背後 的 車斗 里 面 在在 走， 那 這個 一 臺 可能 十 幾 20 公尺 高 哦。
這麼 一 臺 的 龐然大物， 那你 看到 出 很多 這樣子 來 展覽 的 巨型 機械 啊， 上面 就 直接 貼出 已 售出，
所以 這 名 真的 是 有一些 農夫， 他們是 來 這個 展覽 上面 來 買 這些 農用 機械 的 哦， 你 以為 你 買 個
什麼？ 賓士 C300 很 屌， 我 告訴 你 那些 農夫 隨便 買 一
臺 拖拉機 就 屌 打 你 了， 而且 在 高速公路 上面， 你 賓士車 慢慢 開， 可能 會 被 後面 的 人 抓出來 打，
可是 假設 如果 你 開 的 是一 臺 拖拉機， 在 高速公路 上面 時速 30 這樣 慢慢 開， 你 後面 的 車 應該 也是
沒有人 敢 靠 腰 啦， 那 順帶 一 題 啊， 這些 靈 用 機械 的 旁邊 呢？
他們 也有 自己的 林業 的 比賽 哦， 那 這個 就 更 有趣 了， 他 就是 有一個 比賽， 就是 丟 斧頭， 看 誰 丟 的
準， 然後 呢， 還有 像 是 巨 樹 啊 砍柴 啊， 然後 用電 鋸 來 做 木雕 這一 類 的， 另外 他們 也不 知道
去 哪裡 弄 來了 兩 根 哦， 可能 三 40 公尺 高 的 柱子 哦， 就是 用來 比賽 爬樹 的， 就有 點 像 是
我們的 這種 搶孤 比賽 一樣， 然後 看 誰 先 爬到 最 頂端 再 下來 我 聽起來 都是 很 趣味 競賽 的 感覺，
可是 這個 實際上 操作起來 都是 非常 hardcore， 非常 硬 核 的 哦， 所以 這個 皇家 高地 秀 真的
可以說是 鄉巴佬 的 迪士尼 啊， 這個 是 沒有 貶抑 啦 喔， 就是說 他 真的 是 很多 這種， 呃， 鄉村 農田 會
有的 一些 各式各樣 的 活動， 那 這些 本來 都是 農忙 人的 日常 啦， 不過 他們 把 他 包裝成 一 各 競賽 的
方式 來 帶給 大家 呈獻 給 這些 觀眾， 那 另外 跟 迪士尼 很 像 的 特點 就是說 皇家 高地 秀 呢， 他們
也有 每天 的 遊行 喔。 這個 遊行 舉辦 的 時間 是在 下午 3點 的 時候， 那
前面 講 過 啊， 所有 得獎 的 牛 啊 羊 啊 馬 啊， 他們 就會 一隻 一隻 地 被 牽 出來， 然後 來 繞行 這個
遊行 的 場地， 那么 的 遊行 順序 呢， 是 依照 不同 的 品種 區分 的 就是說， 你在 這個 品種 裡面 的 比賽， 你
只要 有 贏 了， 你 跟 你的 這 隻 牛 就會 受邀 來 參加 這個 遊行 啊， 這個 隊伍 裡面 就 看到 說 同一 個
品種 裡面 呢， 它 就會 有 最優 等 的 公牛 哦 最優 等 的 母牛， 然後 最優 等 的 可能 啊。
青少年 牛 我也 不知道 怎麼 稱呼 它， 然後 也有 說 就是 媽媽 跟 小孩 這樣子 一個 組合， 這樣子 是一個 最優 等
的 獎項 啦。 那 很多 的 牛 可能 在外 面 一整天 都 已經 很 累 了，
還 被 人家 拖出 來 遊行， 你 整個 脾氣 就 來了， 我 就 看到 很多 牛 在 那邊 拗， 那 我 剛剛 說 他們是
依照 品種 的 嘛， 所以 你 看到 說 很多 不同 的 品種， 那 他們的 牛油 比較 大 的， 有 比較 小 的， 那 像
這個 高地 牛， 這個 算是 蘇格蘭 最 經典 的 一種 牛 的 品種， 就 大家 看到 說 有 長腳， 然後 眼睛 呢？
就 一個 瀏海 把 它 折起 來 的， 這樣子 有點 龐克 的 一隻 牛 那 另外 還有 一種 比較 特別的 牛 啊， 他是
有點 像 是 馬來 膜 那樣 子 的 條文， 就 它 兩端 是 黑 的， 然後 中間 是 白色 跟 Oreo 餅乾 一樣， 那
這些 照片 我 都 把 它 放在 我的 Facebook 還有 IG 上面， 大家 可以 去 看 一下， 去 體驗 一下 當天
實際 的 狀況 是 怎麼樣， 那 這個 遊行 一邊 進行 當中 呢？
司儀 啊， 他 就會 一邊 說， 喔， 我們 現在 走過 前面 的 是 某一 個 高地 牛， 這 這個 是 蘇格蘭 的 特產，
那 它的 特性 就是 它 很 耐寒， 然後 他 也是 個 非常 耐 濕 的 一種 牛 啊， 它的 牛奶 產量 非常 的高， 產
肉量 也 非常 的高， 那 如果 你 對 這樣子 的 牛 有興趣 的話， 呢 哦 可以 去 你 鄰近 的 超市 可能 是
little 可能 是 Audi virtual the tasco 這些 超市 在 這些 超市 裡面 就可以 買得 到，
這些 已經 幫 你 載 好 幫 你 切好 的 牛肉， 那 在 這些 牛 面前 直接 這樣子 講 這些 話， 聽起來 是 有點
殘忍 了， 可 我 覺得 這 也是 提醒 大家 說， 哦， 這個 農業 他是 國家 的 根本， 它是 生存 的， 必須 農業，
最終 的 目的 就是 要 餵飽 這個 國家 的 人民， 這是 一個 與 國民 存亡 攸關 的 一個 產業。
那 當然 啦， 像 是 蘇格蘭 這樣子， 它是 以 畜牧業 為主 的 農業 呢？
近年 也是 非常 遭受到 這些 環保 人士 啊， 以 說 喔， 你 會 破壞 生態 啊， 你 會 排放 很大 量 的 溫室
氣體， 這樣的 理由 去 撻伐， 而 在 這個 農業 展 裡面， 我們 農業 博覽會 裡面， 他們 有 講到 說， 目前 啊，
他們 在 這一 塊 呢， 就是 以 慢慢的 做 品種 的 改良。 還有 他的 飼料 裡面 去 添加 一些 特殊 的 益生 菌 啊，
或者 是 更改 它 飼料 的 配方 啊， 盡可能 讓 這些 牛 呢， 不要 排放 太多 的 甲烷 出來， 那 我 覺得 這些
畜牧業 其實 也是 蠻 可憐 的 喔。 大家 都 喜歡 吃 牛肉 啊， 大家 都不 想要 這些 牛
放屁， 那 說真的 啊， 你 去 拿 像 在地 生產 的 牛奶 或是 牛肉， 你 去 跟 一顆 哦， 可能 空運 過來 的 酪梨
來 比較， 那 到底 哪 一個 東西 是 比較 環保， 那個 東西 是 比較 不 環保， 對不對？
你 每天 在 那邊 喝 一些 瑞典 空運 原裝 進口 的 燕麥 奶， 這個 有 比較 環保 嗎？
我 就 覺得 不一定 啦 喔 那樣 說 這個 畜牧業 其實 在 過去 啊， 常常 受到 各式各樣 的 打擊， 尤其 在 英國
這邊 呢， 先是 有 狂 牛 癥 的 疫情 嘛， 後來 有 這個 口蹄疫， 那 其實 這些 英國 畜牧業 的 農夫 啊， 也是
經過 一段 風風雨雨 才 走到 今天， 那 今天 這個 狀況 可能 也不 是一個 最 理想 的 狀況， 我是 充滿 了 各種
的 妥協 跟 各種 的 辛勞 啦。 我們 之前 有 跟 大家 講到 說， 呃， 這個 來 收 我們
賣 炸 的 其中一位 農夫 啊， 他 就是 在 接生 小牛 的 時候 呢。
手指 被 母牛 給 撞到， 那 就是 後來 就 截肢 掉 了， 所以 這個 也是 一個 很 有 很高 機率 去 受傷 的 一個
行業 啊。 那 養牛 真的 這麼 不堪 嗎 喔 你 冒著 你的人 身 安全
去 為民 眾 提供 蛋白質， 然後 還要 被 大家 罵 說 哦， 你 這個 是一個 不 環保 的 行為， 那 現在 遊行 現場 的
司儀 呢？ 他 也 講 了 一句話， 他 有點 半 開玩笑， 可是 我 覺得
他是 認真 的 啦， 他 就說 呢， 這些 牛 啊， 他們是 可 食用 的， 自動 割草 間 施肥 機， 我不 僅是 幫 你的
農場 施肥 割草 啊， 這 臺 割草機 呢 還是 可以 吃 的 那 這些 牛隻 呢？
有朝1日， 他們 會 拯救 這個 世界， 這個 聽起來 是 有點 誇大其詞 啊， 然後 也有 點 不太 符合 我們 現今 對於 牛
的 這個。 呃， 各種 環保 議題 的 看法， 不過 我相信 這個 真的 是
他們 這些 農夫 心底 的 真正 的 想法 哦， 他們 很 堅定 的 信念 啦， 那 任何 產業 都 一樣 啦， 你 與其 說 去
把 它 禁 掉， 你 寧可 去 追求 一個 永續 的 發展， 就好 比說 像 是 呃， 這種 巧克力 可可 夜 嘛， 種茶 的
種 咖啡 這些 其實 對於 生態環境 的 破壞 都 很大， 可是 你 還是 要 想辦法 把 他 做成 一個 永續 經營 的 產業
嘛， 那 對於 畜牧業 其實 也是 一樣 的 哦， 你 一個 先進國家 要 做 的 是 去 鼓勵 他們 往 永續 發展 的
道路 上面 前進， 而 不是 說 去 當 一個 先進國家 較 鮮明 我 這樣子 會 創造出 更多 的 土地 使用 的 問題，
還有 你 人本 身 就業 的 問題 而已 啦。 那 講 回到 我們 威士忌 啊 自己， 其實 跟 他 沒有 講
太多 威士忌 的 事情， 那 我們 威士忌， 其實 呢？ 他 也 算是 一個， 呃， 農業 產品， 可是 他是 這個 最
工業化 的 農業 產品， 大家 可以 去 想， 因為 世界 所有 的 原料 呢， 他 都是 來自於 大自然 當中 的 它 都 使
有機物 再 經由 人類 的 加工， 以後 去 創造出來 的 一個， 我還 是 喜歡 把 它 稱之為 農產品 啦。
雖然 他是 個 最 工業 地農 產品， 那 想當然 爾， 從 我們 之前 的 級數 裡面， 聽眾 也可以 發現 說 威士忌 的
產業 跟 農業 是 有 密不可分 的 關係， 不管 是 威士忌 的起 源， 還 是說 他 與其 他的 農業部 門 的 合作 喔，
像 這個 大麥 麥芽 的 發 賣 啊， 一直 到 他 做出來 的 這個 賣家 副產品 要 怎麼樣 去處 理， 怎麼樣 去？
呃， 拿 這個 東西 來 餵養 這些 牛 這些 楊， 哦， 這個 都是 跟 農業 息息相關， 那 我們 這些 正 流失 呢？
本身 也 會 跟 蒸餾 廠 附近 的 農戶 啊 關系 要是 非常 的良 好的， 那 如果 你 想要 對於 威士忌 在 酒廠 以外
的 製程 更加 一步 的 了解 的話 呢？ A 建議 你可 以 找 個 時間 落在 每年 的 6月 底 的
時候 呢。 來到 愛丁堡 來 參加 一次 這個 皇家 高地 秀， 我相信
這個 在 好玩 之餘， 他 也是 一個 寓教於樂 的 活動， 它 可以 讓 你 對於 整個 蘇格蘭 的 農業 呢？
有 個 更 全面 更 清楚 的 了解。 好了， 那 我們 今天 節目 的 尾聲 呢， 我們 來 把 各位
有 贊助 聽眾 的 留言 啊， 把 它 唸出 來。 首先 是 這一 位 屬 名叫 willychang 啊， 他的
贊助 金額 是1000 塊， 那 這位 聽眾 留言 呢， 是說 最近 剛 從 第一集 開始 慢慢 聽 關於 威士忌 的 相關
知識 獲益 良多， 很 喜歡 這個 節目， 實質 的 贊助 就是 最好 的 鼓勵。
加油 喔， 講 得 一點 都 沒有 錯， 把 我心 聲 又 講出來 了， 實質 的 贊助 就是 最好 的 鼓勵， 那 也 藉
這個 機會 跟 大家 來 宣傳 一下 哦， 就是說 目前 呢， 我 都 把 Google podcasts 的 呃， 這個 極速
呢 都 把 它 搬運 到 YouTube 上面 來了， 所以 之後 呢， 你 只要 上 YouTube 去 搜尋 業務， 用
威士忌 指南 呢 喔， 你 就可以 在 YouTube 上面 聽到 跟 你 現在 聽到 一模一樣 的 東西， 好像 沒有 什麼
很 了不起 的 不過 我也 是 會 放 一些 我 隨手 拍 的 短 影片 在上 面 啦， 所以 歡迎 大家 去 訂閱 留言 去
分享， 那你 要不要 開 小鈴 鐺 就 隨便 你 啊？ 好， 那 我們 再來 看 下面 一位 聽眾 啊。
這位 聽眾 屬名 autumn， 那 贊助 金額 是1000 塊， 那 它的 留言 呢？
是說 恭喜 50 集 幫 補血 喔。 感謝 大家 對於 這個 終於 達標 50 級 的 祝賀 啊， 那
有 非常 多 的 聽眾 有 特別 私訊 來 反映， 說 他 很 喜歡 第50 集， 在 講 了 一些 內容， 覺得 說 這個 跟
他的 品 飲 的 理念 是 很 相似 的， 那 我 認為 這是 件 好事 情 啊， 雖然 我沒有 辦法 做 在你 面前 跟 你
這樣子 喝 1杯， 可 至少 你在 聽 這個 podcast 的 時候 呢， 你 跟我 想法 會 是 相同 的， 那 從 這個
角度 去 切入 呢， 你 就 有別於 在 臺灣 比較 常 去 聽 一些 老師 啊， 聽 一些 專家 達人 去 講 的 一些 知識
啊， 當然 這個 沒有 分 誰 知識 是好， 誰知 是 壞的， 只是 說 你 去 藉由 不同 的 管道 去 攝取 的 姿勢 呢，
可以 幫助 你的 整個 對於 威士忌 的 理解 更 全面 一點 啦 啊， 而且 看到 下面 有 位 聽眾 呢， 它的 屬名 是
內向 害羞 宅 啊 贊助 金額 是100 塊， 那 內向 害羞 宅， 他 想要講 的 是 呢， 真的 很 喜歡 這種 介紹
威士忌 的 方式， 之前 聽到 一 句 有意思 的話， 但是 他 忘記 完整 的 意思 哦， 那大 概 是說 酒廠 由 傳說 轉成
歷史， 締造 未來 工業 之類 之類 的 哦， 那 忘記 是 哪 一 集 沖天 了， 好幾 集 也沒有， 回顧 到 可以 請
David 哥 解答， 在 line 的 討論 群 嘛， 那 其實 我也 忘記 我 這個 到底 是在 哪個 時候 說 的， 那
我也 不太 確定 說 確切 上 的 用字 是 怎麼樣 用 可是 我可以 再試 著 把 它 還原 一次 看看， 基本上 我想 要
表達， 就是說 一支 威士忌 啊， 它 就是 由 風味 跟 工藝， 還有 傳說 這 3個 不同 的 東西 去 結合 出來 的
那 風味 的 部分 呢？ 包含 了 你在 威士忌 調配 上面 的 藝術， 包含 了 一些
科學 沒有 辦法 去 量化 的 東西， 那 至於 工藝 呢？ 就是 比較 科學 的 部分， 就是 傳統上 的 威士忌 製程
怎麼樣 演進 到 我們 現今 這樣子 的 狀況， 那 最後 當然 還有 他的 傳說 跟 歷史 的 部分 喔。
一家 酒廠 呢， 它的 起源 是 怎麼樣？ 那 他 經歷 過 哪些 事情， 他 有什麼 樣 的 傳奇 歷程？
這 3個 我 覺得 可以 叫做 威士忌 行銷 的 鐵三角 啊， 那你 必須 要 這 三者 齊備 呢， 你 才 可以 把 一支
威士忌 賣 的 好， 而且 是 可以 說服 別人 說 你 這是 一支 好的 威士忌， 那 我希望 在 未來 介紹 威士忌 的
時候 呢， 特別是 在 介紹 個別 酒廠 的 時候， 也 都可 以 把 從 這 3個 部分 哦。
不同 的 觀點 去 切入， 讓 大家 聽完 以後 對 這個 球場 的 印象 可以 更深 刻 了。
哈 好， 那 以上 就是 本 集 節目 的 贊助 聽眾 啊， 再一次 感謝 各位， 那 有 贊助， 可是 還沒有 被 唱名 到
聽眾 呢， 我們 會 在下 一 集 節目 裡面， 再 把 你們的 留言 給 念出 來， 那樣 我們是 持續 歡迎 大家 小額 贊助
來 愛護 這個 節目 啦。 那 今天 的 節目 呢， 就 先 到 這邊 感謝 收聽 業務，
用 威士忌 指南， 我是 江 打工仔 David， 我們 下次 再會 剛 想 的 啦。