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00:00:13,220 --> 00:00:20,500
歡迎 收聽 業務 用 威士忌 指南 我是 酒廠 打工仔 
David， 現在 是 2024年 的 8月 13 號 英國 

2
00:00:20,510 --> 00:00:26,440
夏令時間， 晚上 8點 鐘 錄音 位置 在 蘇格蘭 高地， 氣溫
攝氏 14。 

3
00:00:26,450 --> 00:00:31,580
度。 
節目 開頭 先來 講 一下 有關於 近期 的 一些 爭議 哦， 

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00:00:31,590 --> 00:00:37,200
或者 說 一些 事件， 那 有些 聽眾 應該 知道 我在 講 哪
一件 事情 啦， 可是 我也 不要 讓 那些 不知道 聽眾， 

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00:00:37,210 --> 00:00:41,400
而且 他 菩薩， 所以 還是 大致 把 這 件 事情 的 經過 
減速 一下。 

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00:00:41,430 --> 00:00:47,370
我 以 我 看到 的 東西 來 切入 啦， 畢竟 我不 是 
當事人， 我 只是 有一點 功績 便是 組 不知道 怎樣 

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00:00:47,380 --> 00:00:55,440
莫名其妙 被 拉下 水， 那 這個 事件 是 這樣子 喔， 就是
有 一位 這個 日本 威士忌 的 大師級 的 人物， 他 受到 

8
00:00:55,450 --> 00:01:02,720
臺灣 的 主辦 單位 邀請 來 臺灣 來 做 一個 講座， 然後
順便 推廣 一些 日本 威士忌， 那 像 這樣子 的 講座 通常

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00:01:02,730 --> 00:01:09,170
就是 會 售票 嘛， 那你 買票 進場 就可以 聽 大師 跟 你
講解， 然後 順便 呢， 你 有 幾 杯 酒 可以 喝 哪？ 

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00:01:09,180 --> 00:01:15,710
這次 問題 的 癥結點， 好像 是在 於 說 他的 酒 單 提前
被 公佈 出來， 那 有一些， 呃， 不管 是 已經 買票 進場

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00:01:15,720 --> 00:01:21,730
還是 沒有 買票 的， 網友 看到 這個 酒 單 組合 覺得 
不太 滿意， 因為 這個 酒店 裡面 他 沒有 這一 位 大師 

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00:01:21,740 --> 00:01:26,970
他的 作品， 所以 就 有一點 質疑。 
主辦 單位 的 聲浪 傳出 來 啦， 那 支持 的 那一 方 

13
00:01:26,980 --> 00:01:30,130
呢？ 
則 是 覺得 說 跟 這個 大師 見面 的 機會 難得 啦， 那

14
00:01:30,140 --> 00:01:33,510
喝 什麼？ 
其實 不是 那麼 的 重要， 那 況且 這位 大師， 他 可能 

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00:01:33,520 --> 00:01:40,030
本來 就是 來 推廣 日本 威士忌 的， 所以 呢， 他的 酒店
裡面 多 放 幾 間 比較 新興 的 日本 威士忌酒 廠 的 酒

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00:01:40,060 --> 00:01:46,410
好像 也 沒什麼 問題 啊， 那 就是 雙方 在 這 幾 點上 
面 有一些 爭執， 後面 在 那邊 拉 幫 結黨 互相 攻訐， 

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00:01:46,420 --> 00:01:51,630
以至於 說 連 我 一 個 蘇格蘭 威士忌 的 人， 我 跟 
日本 威士忌 是一 點 關係 都 沒有， 我也 被 扯 進去 

18
00:01:51,640 --> 00:01:55,780
裡面， 那 既然 被 扯 進來， 我 就 講 一下 我自己 的 
想法， 我 就 可能 不是 那么 耐 聽 啊。 

19
00:01:55,790 --> 00:02:01,020
大家 有興趣 的話， 聽 一下， 如果 沒有 興趣， 真的 不想
要 別人 來說 服 你的話， 你 就 快 轉 5分鐘 我自己 

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00:02:01,030 --> 00:02:05,110
覺得 他 真的 很 件 事情， 它 其實 它 就是 一個 沒有 
意義 的 爭論 了。 

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00:02:05,120 --> 00:02:11,700
你 要 說 從 主辦 單位 邀請 一位 大師 來 臺灣 做 一個
這個 講座 這 件 事情， 它 本身 它 就是 一個 行銷 嘛，

22
00:02:11,710 --> 00:02:17,320
他 就是， 甚至 你可 以 說 他是 一個 被 二 就是 一種 
公關 操作， 但 這個 操作 他 要 做 的 是什麼 事情？ 

23
00:02:17,330 --> 00:02:23,960
他 不管 是 他 要 直接 賣 這個 產品， 或者 說 我們 請
位 大師 來 推廣 日本 威士忌 哪， 不管 你在 怎麼 間接 

24
00:02:23,970 --> 00:02:30,160
的 去 操作， 再 怎麼 劃清 利益 關係， 還 是 不 難看 
出 說 這 整個 活動 其實 就是 行銷 的 一 環 嘛， 那 

25
00:02:30,170 --> 00:02:37,420
我 今天 花錢 去 日本 請 一位 大師 來 推廣 產品， 跟我
在 熱炒店 花錢 請 衛 糾 錯 來 推廣 自己 品牌 的 

26
00:02:37,430 --> 00:02:43,400
啤酒， 這 兩 件 事情 本質上 是 相同 的， 當然 我 這邊
沒有 要 看不起 大師 的 意思， 因為 我也 沒有 要 看不起

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00:02:43,410 --> 00:02:50,070
九 促 的 意思， 這 2個 職業 對 我們的 產業 都是 非常
重要， 非常 關鍵 的， 只是 你 就是 要 認知到 說 這是 

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00:02:50,080 --> 00:02:57,070
一個 行銷 的 手段， 一個 行銷 的 方法， 就好 比說 前 
一陣子 另外 一家 酒商 辦 了 一個 所謂 女神 見面會， 那

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00:02:57,080 --> 00:03:00,500
這個 我 當時 乍 聽 之下， 我也 覺得 哎 怎麼 會 這樣子
去 包裝？ 

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00:03:00,540 --> 00:03:06,150
我 就 因為 一個 首席 調和 師， 他是 女 的， 所以 就 
把 他 包裝成 女神， 然後 把 它 整個 活動 品會 把 它 

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00:03:06,160 --> 00:03:11,200
包裝成 一個 見面會 的 樣子， 可是 我也 當然 懂 啊。 
在 很多 人心 目 中， 他的 確 就是 個 女神 吶。 

32
00:03:11,210 --> 00:03:16,350
很多 人 去 參加 這個 營 會 目的 不 試 喝 一些 酒， 
就是 去 跟 他 見面 的， 哇， 這個 就是 有人 會 買單 

33
00:03:16,360 --> 00:03:22,990
的 行銷 方式 嘛， 那 像 這樣子 的 行銷 活動， 當你 
自己 買單， 可是 你 看到 別人 不 買單， 或者 是 反過來

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00:03:23,000 --> 00:03:28,510
當你 自己 不 買單， 可是 你 看到 別人 買單 的 時候 
呢， 那 我是 奉勸 各位， 就是 心理 要 放下 這 件 

35
00:03:28,520 --> 00:03:33,530
事情， 因為 怎麼樣 行銷 是 他們 酒商 的 自由 嗎？ 
那 要不要 被 這 件 事情 說服？ 

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00:03:33,540 --> 00:03:38,790
那是 你 個人 的 自由 嘛， 就 像你 今天 去 熱炒店， 那
雖然 這個 酒促 是你 的 菜， 可是 他在 推 的 啤酒 

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00:03:38,800 --> 00:03:44,430
並不是 你 今天 想要 喝 的 東西， 那 有 兩種 做法， 
第一個 就是說 你 還 是 跟 他 買 這個 啤酒， 那 只是 

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00:03:44,440 --> 00:03:49,680
為 了 說 有機會 可以 跟 這個 酒促 多 聊 上 兩 句 
話， 那 另外 一個 做法 就是 跟 他說 謝謝， 不用 了， 

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00:03:49,720 --> 00:03:54,310
就 只有 這 兩種 做法 嘛， 對不對？ 
你不 會 拍桌 叫 經理 出來 說 你們 今天 推 的 這個 酒

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00:03:54,320 --> 00:03:59,620
根本 就 配不上 我們 這位 酒促 這樣子 講 你 自己 也 會
覺得 很 奇怪 嘛， 別 桌 客人 可能 會 覺得 說， 欸， 

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00:03:59,630 --> 00:04:06,830
你是 不是 喝多 了， 那你 今天 把 這個 假設 的 情境 
裡面 的 角色 換成 現在 的 當事人， 再 想一下 還有 沒有

42
00:04:06,840 --> 00:04:14,800
必要 去 做 這樣子 的 爭執 哦， 那 其實 不只是 反對 方
啦， 我 覺得 活動 自己的 主辦 單位 在 策劃 執行 這樣 

43
00:04:14,810 --> 00:04:21,320
活動 的 時候， 氣度 還是 要 拿出來， 我 就是 錢， 很難
賺 這 件 事情 大家 其實 都 知道， 不用 再 特別 多 

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00:04:21,329 --> 00:04:27,940
講， 那你 今天 面對 的 客群， 你 面對 的 這一 些 品 
飲 者， 每個人 想 看到 每個人 想 喝到 每個人 想要 得到

45
00:04:27,950 --> 00:04:33,620
的 東西， 都是 不同 的 一人 一張 嘴， 這個 辦 活動 
本來 就 不可能 是 十全十美 的 嘛。 

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00:04:33,670 --> 00:04:38,740
那 遇到 有人 批評， 如果 你 真的 覺得 是 沒有 道理 
的話， 那你 可以 用 行動 來 證明， 或者 你可 以 用 更

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00:04:38,750 --> 00:04:45,160
有智慧 的 方式 去 回應， 那 甚至 就是 一 句 謝謝 指教
下次 改進， 這樣 至少 就 告一段落 了 嗎？ 

48
00:04:45,190 --> 00:04:51,190
因為 其實 你 活動 還沒有 結束 啊， 這個 時間點 上你 
其實 還有 很多 可以 修正 的 機會， 不然 就是 你 就 照

49
00:04:51,200 --> 00:04:55,470
你 想要 辦 的 方法 把 它 拌 下去， 然後 用 你的 成果
來 證明 你是 對 的。 

50
00:04:55,500 --> 00:05:02,030
那 假設 正反 雙方 還是 這樣子 相互 攻訐 的 狀況 雖然 
在 現在 這個 時代， 我們 常 說 負面 聲量 也是 一種 

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00:05:02,040 --> 00:05:07,790
聲量， 可是 這個 在 長期 之下 畢竟 還是 會 有損 你的 
商譽 啦， 不過 這邊 我 畢竟 不是 行銷 專業 的 人 啦，

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00:05:07,800 --> 00:05:12,990
所以 我也 不是 很 適合 講 這一 塊， 可能 行銷 團隊， 
他們 真的 有 自己 考量 的 點 了 我有 個 朋友 就 跟我

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00:05:13,000 --> 00:05:18,550
講 一 句 很好 的話， 我 非常 喜歡， 就說 行銷 這個 
就是 資本主義 的 必要 之 惡， 我 覺得 這個 講 的 蠻 

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00:05:18,560 --> 00:05:25,890
有道理 啊， 你 想想看， 如果 今天 在 蘇格蘭 有 一 間 
威士忌酒 廠， 他 就是 閉門造車 埋頭苦幹 啊， 自己 默默 

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00:05:25,900 --> 00:05:33,070
在 那邊 蒸餾 威士忌， 可是 他 沒有 雜 任何 1毛錢 在行
銷 上面， 乃至於 說 全世界 根本 就 沒有 幾個 人 知道 

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00:05:33,080 --> 00:05:39,290
有 這 間 威士忌酒 廠 的 存在， 更 遑論 有人 會 知道 
他 到底 酒 的 味道 是 長， 怎麼樣 子 就 像 一個 很 

57
00:05:39,300 --> 00:05:45,610
常見 的 哲學 問題 啊， 一棵 樹 如果 在 森林 裡面 
倒下來， 可是 旁邊 沒有 半個 人的 話， 那 這 棵 樹倒 

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00:05:45,620 --> 00:05:51,510
下來 的 時候 是 有聲 音 的 嘛， 那 照樣 造句 啊。 
一家 酒廠 在 森林 裡面 拼命 的 蒸餾 威士忌， 可是 他 

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00:05:51,520 --> 00:05:57,390
沒有 任何 的 行銷 來 幫助 他 把 這 間 酒廠 的 名聲 
傳出去 的話， 那 這 家 酒廠 還有 存在 的 意義 嗎？ 

60
00:05:57,400 --> 00:06:01,510
你 遠在 臺灣 的 人 要 怎麼樣 去 感知 到 這一 間 
蘇格蘭 酒廠 的 存在 呢？ 

61
00:06:01,540 --> 00:06:06,990
那 這個 就是 行銷 的 必要性 嗎？ 
可是 聽得 玉 結婚 聽 久 了， 聽眾 一定 知道 說 行銷 

62
00:06:07,000 --> 00:06:13,360
端 跟 生產 端 有時候 是非 常 的 脫節 的， 我 一個 
行銷 文案 為 了 把酒 賣出去， 我 什麼 狗屁 都可 以 

63
00:06:13,370 --> 00:06:19,320
寫出來， 也不 用去 查核 這個 東西 的 真實性 嘛， 反正 
我自己 也不 知道 自己 在 寫 什麼， 不知 者 不 罪 哦，

64
00:06:19,330 --> 00:06:25,510
好像 不是 這樣子 用 的， 但 總而言之， 就是 因為 行銷 
端， 他 需要 這些 生產 端的 credibility， 他 

65
00:06:25,520 --> 00:06:33,780
需要 這些 人的 信用 所以 威士忌 產業 才 會 在 近年 去
邀請 這些 原本 在 生產 端 從業 的 人員 現身說法， 讓 

66
00:06:33,790 --> 00:06:40,240
聽眾 這些 消費者 更 容易 被 說服。 
可是 當你 去 一場 大師 品會， 你 發現 這個 酒 單 不如

67
00:06:40,250 --> 00:06:46,640
你 意 的 時候， 你 其實 也不 用 在 那邊 為 這些 大師
惋惜 嗎， 你 想想看， 這些 人， 他們 從 遙遠的 蒸餾 廠

68
00:06:46,650 --> 00:06:51,180
搭 了 飛機 過來 臺灣 這邊 出現 在你 面前， 他的 用意 
是什麼？ 

69
00:06:51,210 --> 00:06:58,000
他 不是 為了 要在 現場 蒸餾 威士忌 給你 看， 他 不是 
為 了 要在 現場 調配 一支 威士忌 給你 喝， 他 來到 你

70
00:06:58,010 --> 00:07:03,740
面前 的 時候， 它的 功用 就 已經 不是 他 原本 首席 
調和 師 首席 蒸餾 師 的 工作 了 嘛， 他 還 做 了 

71
00:07:03,750 --> 00:07:10,550
什麼事， 他 就是 要 以 自身 的 經驗 來 帶 你 進入 他
威士忌 的 這個 世界， 讓 你 品 飲 的 時候 可以 得到 

72
00:07:10,560 --> 00:07:16,890
更深 一層 的 想法 更深 的 印象， 那 這個 不 就是 行銷
嘛， 那 這些 大師 們 in。 

73
00:07:17,630 --> 00:07:23,400
不是 被迫 要 介紹 這些 酒 嘛， 他們 事前 他們 都 知道
他們 今天 要 講 的 是什麼 東西 嘛， 那 不管 是 酒 單

74
00:07:23,410 --> 00:07:30,240
場地， 這個 都是 人家 自己 同意 的， 或者 是說 人家 跟
主辦方 之前 已經 協調 好的， 或者 是 他 跟 自己的 公司

75
00:07:30,250 --> 00:07:37,310
之間 已經 有 簽署 同意 他的 工作 事項 內容 之一 嘛， 
那 人家 參加 這個 活動 就是 他 上班 的 一部分， 他 

76
00:07:37,320 --> 00:07:43,540
就是 安分守己 在 工作 他 也不 偷 不 搶， 那 阿公 內 
甲 逼婚 的話， 休息 化 神 麼 藝術？ 

77
00:07:43,550 --> 00:07:50,240
我想 講到 這邊 還可以 來 帶到 我 之前 有 提到 過 的 
2個 觀點， 第一個 我 之前 有 講 過 說 討論 好喝 難 

78
00:07:50,250 --> 00:07:54,650
喝 貴 便宜 喔， 誰 劃 算 誰 胖， 這個 是 很 沒有 
意義 的 一件 事情。 

79
00:07:54,690 --> 00:08:00,640
當然 如果 你 要 抱 著 瞭解 更多 的 心情 去 探索 的話
是 可以 的， 可是 如果 你 已經 自己 有 主見， 然後 跟

80
00:08:00,650 --> 00:08:03,580
別人 在 這 件 事情 上面 起 爭執 我還 是 很 不值得 的
嘛。 

81
00:08:03,640 --> 00:08:08,810
然後 還有 第二 件 事情 啊。 
威士忌 是一個 產業， 這個 圈子 裡面 有 很多 各種 不同 

82
00:08:08,820 --> 00:08:14,610
的 角色， 那 這些 角色 當 他 告訴 你 一個 資訊 表達 
一個 看法 的 時候， 他 都是 有 他 背後 的 目的 在 

83
00:08:14,620 --> 00:08:19,970
的， 你 沒有 講 嘿， 老哥 興宮 喔， 這 兩 對 我 和 
這樣 啊。 

84
00:08:20,020 --> 00:08:25,530
開朗， 我 跟 你 講 這 整個 事件 裡面 啊， 不管 是 
正方 反方， 你 挺 的 還是 反對 的， 他們 都是 有 

85
00:08:25,540 --> 00:08:30,390
他們的 目的， 他們 都是 他們的 訴求。 
他 可能 是要 擴大 渲染， 要 炒熱 這個 氣氛， 或者 說 

86
00:08:30,400 --> 00:08:36,490
他 要 表示 我自己 對於 威士忌 的 堅持 在 哪裡， 這些 
都是 可能 的 訴求 啊， 可是 你 有 訴求， 你 要 找 對

87
00:08:36,500 --> 00:08:42,230
地方 嘛， 不是 找到 我們 podcast 的 line 群 
裡面， 然後 來 這邊 想要 找 架 吵， 那 當然 整個 增值

88
00:08:42,240 --> 00:08:47,980
已經 倒 了 一個 失焦 的 地步， 我能 做 的 就是 把 
不符 合 版 規 討論 宗旨 的 部分 刪除 嗎？ 

89
00:08:47,990 --> 00:08:54,550
那 我 內心 還是 比較 希望 大家 可以 理性 去 討論 一些
跟 威士忌 製程 比較 有關係 的話 題， 那 這個 意思 我想

90
00:08:54,560 --> 00:09:00,410
我也 表明 了 非常 清楚 了， 但 如果 還 是 有 聽眾 
當下 可能 耐不住 性子， 她 用 比較 衝動 的 方式 去 

91
00:09:00,420 --> 00:09:04,570
重複 洗版 啊， 講 一些 比較 挑釁 的話， 那 我 就 只能
把 它 強制 退出 嘛。 

92
00:09:04,640 --> 00:09:10,050
他 這 退出， 不是 說 我 挺 哪一方 或是 我 反對 哪一方
在 威士忌 這 件 事情 上面 呢？ 

93
00:09:10,060 --> 00:09:16,330
我 自認為 還是 比較 實踐 派 的 人 啦， 就是說 有什麼 
想要 知道 的， 我 就 自己 去 做， 我 就 來 蘇格蘭 

94
00:09:16,340 --> 00:09:23,070
看來 蘇格蘭 學 哦， 那 行有餘力 的話 呢， 再 把 這些 
東西 也 分享 給 在 臺灣 的 聽眾， 讓 大家 可以 用 更

95
00:09:23,080 --> 00:09:30,150
低成本 的 方式， 也 得到 跟我 一樣 的 資訊 吶。 
這樣 做 目的 就是 要 告訴 大家 說， 在 這些 行銷 的 

96
00:09:30,160 --> 00:09:38,010
烏 煙 障 氣 以外 呢， 威士忌 其實 還有 一些 其他 的 
東西 可以 去 品味 去 看 的， 那 我 就是 再 帶大 家 

97
00:09:38,020 --> 00:09:44,730
去 看 這一 些 可能 不一定 對 你 有意義， 可是 我自己 
認為 說 會 讓我 覺得 開心 的 東西， 我 就 像 我 一直

98
00:09:44,740 --> 00:09:51,580
講 的 要把 餅 做大， 不要 黨同伐異。 
多 開闊 自己的 眼界， 去 培養 自己的 想法， 然後 去 

99
00:09:51,590 --> 00:09:56,800
體會 威士忌 他 美好 的 那一 面。 
可是， 如果 你 一直 還是 被困 在 這些 哦， 這個 酒 

100
00:09:56,810 --> 00:10:01,860
好喝 不好 喝， 這個 酒 貴 還是 便宜 喔。 
這個 品 飲 會 怎樣 劃 算 還是 很 胖？ 

101
00:10:01,890 --> 00:10:06,080
那你 後面 這些 美好 有趣 的 事情 就 永遠 體會 不到， 
你 永遠 就 看不 到 了。 

102
00:10:06,090 --> 00:10:12,020
我不知 道 我 講完 這一 席 話 會 流失 多少 聽眾 啊， 
你可 能 已經 把 鄭 方 跟 反方 都 得罪 光光 了， 可 

103
00:10:12,030 --> 00:10:17,940
這個 就是 我看了 這 件 事情 以後 自己 真實 的 一個 
想法 啦， 我 分享 給 各位， 那你 認同 也好， 你不 認同

104
00:10:17,950 --> 00:10:23,460
的話 也沒有 關係 喔， 大家 都 還 是 同道 中人， 大都 
是 喜歡 威士忌 的 人 哦， 大家 就是 要 一起 在 這個 

105
00:10:23,470 --> 00:10:27,820
圈子 繼續 下去， 直到 維持 其 產業 山崩地裂 的 那一天，
對不對？ 

106
00:10:27,870 --> 00:10:33,430
希望 在 那天 來到 之前， 大家 不管 在 網路 上面 怎麼 
炒 實際 見到面 的 時候， 還是 願意 跟 對方 一起 喝 

107
00:10:33,440 --> 00:10:37,350
1杯， 威士忌 啦 好不好 好？ 
那 就 講到 這邊 了， 我 就 不要 再 讓 大家 聽我 在 

108
00:10:37,360 --> 00:10:41,720
這邊 嘮叨 了， 我們 究竟 一下？ 
本周 的 威士忌 新聞 速 覽？ 

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00:10:43,110 --> 00:10:50,360
謝謝。 
分享 這一 篇 很 有趣 的 新聞 啊， 它的 標題 寫 說 

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年份 標示 的 蘇格蘭 威士忌 會不會 是 下 一 波 的 
潮流？ 

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00:10:54,470 --> 00:11:00,760
請 注意， 我 這邊 剛剛 講 的不 是 無 年份 標示， 大家
沒有 聽錯， 我 講 的 是 年份 標示， 我 聽到 這個 

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00:11:00,770 --> 00:11:08,260
一瞬間 天旋地轉 拉 梯 Lois 整個 世道 逆行 啊。 
原本 以為 不可能 發生 的 事情， 沒想到 有生之年 竟然 還

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00:11:08,270 --> 00:11:15,380
看得 到 David 自從 能 喝酒 以來 啊， 酒商 就 一直
跟 David 講說， 無 年份 標示 的 威士忌 就是我 們 

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講 的 這個 Nas non age statement 的 
威士忌， 它的 味道 是 不 輸 那些 10年 12年 15年 

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的 威士忌 的 酒商， 每天 都在 跟 你 灌輸， 說 年份 不
重要， 風味 才 重要。 

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00:11:26,410 --> 00:11:34,000
他們 拼命 的 說服 你說 我們 在 威士忌 上面 之所以 不 
標 年份， 就是 為了 讓 調和 師 有 更 大 的 發揮 

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空間， 不會 被 這些 酒 的 酒齡 所 局限， 那 因此 他 
可以 做出 更好 的 威士忌 來 哇， 我 被 這些 酒 傷 胃

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這些 資訊 觀 這些 迷 湯 灌 了 整整 10年， 被 洗腦 
洗 得 這麼 徹底， 結果 現在 九 山 歸來 歡 白， 要 

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00:11:47,930 --> 00:11:55,200
重新 把 年份 酒 的 概念 引進 到 市場 裡面， 這個 新聞
裡面 就有 講說 啊， 無 年份 標示 這個 NS 威士忌 大型

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其 道 的 時代， 最 著名 的 一個 事件 就是 格蘭 利 
威， 她 在 2015年 的 時候， 他 因為 他的 庫存 

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00:12:01,310 --> 00:12:07,840
短缺， 所以 當時 他 就 停產 了 他的 經典 12年 
威士忌， 然後 把 它 換成 另外 一個 叫做 founders

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reserved 的 一個 核心 款。 
產品。 

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00:12:10,000 --> 00:12:16,070
一直 到了 2018年， 經過 了 3年 時間 哦， 這個 
12年 的 威士忌 才 變成 一個 限量 款 喔。 

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00:12:16,080 --> 00:12:22,540
重新 包裝 再上 是 哪， 各位 酒友 就會 很好 奇， 中間 
這 3年， 或者 是說 在 2015年 以後 到底 發生 了 

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00:12:22,550 --> 00:12:28,310
什麼事 情， 然後 也 會 開始 產生 說 這個 新版 的 
12年 跟 舊版 的 12年 喝 起來 哪個 比較 好啊？ 

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00:12:28,320 --> 00:12:34,670
一個 喝 起來 比較 有味道 等等 的 比較 那 事實上 呢？ 
Nas 威士忌 我應該 要 說明 一下 S 就是說 他的 這個 

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00:12:34,680 --> 00:12:40,590
酒瓶 上面 還是 不會 標， 10年 不會 標， 12年 他 
沒有 標 任何 一個 年份 在 這個 酒瓶 上面 的 那 這樣子

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不 標示 年份 的 做法 呢？ 
實在 就是 因為 蘇格蘭 威士忌 產業 的 庫存 管理 實在是 

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做 太爛 了， 我 講 一個 誇張 一點 去 臺灣 請 高麗菜 
農 來 幫 你 管理 威士忌 的 庫存 可能 都 還 管理 的 

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00:12:52,340 --> 00:12:58,730
比 現在 好 我 隨便 舉 個 例 來說 好了， 原本 生產 了
100 桶 威士忌， 然後 說 這個 東西 要 放 10年 以後

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00:12:58,740 --> 00:13:04,560
再 拿出來 賣， 可是 一 看到 景氣 大好， 大家 手 就 
開始 癢 就說， 欸， 這個 可不可以， 我們 就 放 8年， 

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00:13:04,570 --> 00:13:09,840
或者 我們 放 5年， 我 就 把 它 拿出來， 然後 不用 標
年份 就 拿出來 賣 了， 那 這樣子 投機 一 兩次 其實 

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00:13:09,850 --> 00:13:16,500
不要緊 了， 可是 更 怕 就是 後面 整個 產業 食髓知味， 
開 一些 宵 攤， 把 賺到 的 錢 又 拿去 擴張 產能， 

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00:13:16,510 --> 00:13:23,240
然後 又 生產 出 更多 的 威士忌， 又 在 縮短 他的 熟成
時間， 所以 變成 說 整個 市場 就 被 這些 快速 量產 

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00:13:23,250 --> 00:13:28,980
D90 的 威士忌 給 淹沒。 
你 威士忌 產業 大量 增產 到 市場 已經 承受 不住， 然後

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00:13:28,990 --> 00:13:35,560
慢慢 價格 再往下 跌 等你 生產 端 感知 到 這 件 事情 
的 時候， 你 已經 生產過剩 3年 4年 了， 那 這個 也 

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00:13:35,570 --> 00:13:42,320
正是 我們 現在 正在 面臨 的 一個 狀況， 我們 從 
2023年 的 下半年 度 開始， 整個 威士忌 市場 反轉 

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00:13:42,330 --> 00:13:47,340
了， 乃至於 呢？ 
2024年 的 時候， 年份 標示 的 威士忌 就 大型， 其 

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00:13:47,350 --> 00:13:54,100
道 越來越 多 的 球場 開始 推出 有年 份 或是 高 年份 
的 威士忌， 而且 他 不 是以 限量 款 的 方式 去 推行，

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00:13:54,110 --> 00:14:00,000
它是 以 核心 款 的 方式， 就是說 這個 東西 它 會 變成
一個 常態 的 產品 存在， 好比 說 什麼？ 

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00:14:00,010 --> 00:14:04,420
哦， 這 間 我 很 喜歡 的 酒廠 啊。 
龍 摩 恩 酒廠 longman， 他 就 講說 哦， 以後 

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00:14:04,430 --> 00:14:09,540
我們的 核心 款 威士忌 呢？ 
只有 18年 以上 的 威士忌， 那 在 以前 他 其實 是 

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00:14:09,550 --> 00:14:15,480
有一個 16年 的 威士忌， 可是 他 現在 他 就 宣佈 說，
這個 16年 他們 就 不再 產 了， 以後 呢 疑慮 就是 

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00:14:15,490 --> 00:14:22,280
18年 起跳， 然後 再 往上 一 階 應該 是 22 年 的 
威士忌， 那 在 看到 另外 一家 這個 不 來 的 這 間 

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00:14:22,290 --> 00:14:28,870
酒廠， 他 就 第一次 的 發行 了 高 年份 的 威士忌， 這
應該 也是 在 今年 發生 的 事情， 他 第一次 發行 了 

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00:14:28,880 --> 00:14:35,680
一隻 18年 的 威士忌， 還有 30年 的 威士忌， 這 對比
他 以前 發行 的 核心 款 威士忌 都 大概 在 10年 

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00:14:35,690 --> 00:14:42,700
左右， 這是 一個 很大 的 九 靈 上 的 進步， 那 這個 
現 像 不只是 在 單一 麥芽 威士忌 上面 發生， 我們 看到

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00:14:42,710 --> 00:14:49,760
格蘭 父子， all rights 上 他們 也 在 今年 的 
第一次 的 發行 的高 年份 的 調和 式 威士忌， 這個 品牌

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00:14:49,770 --> 00:14:52,660
叫做 wilmore nowhere more 調和 式 威士忌
呢？ 

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00:14:52,670 --> 00:15:00,020
他 最低 年份 從 21 年 起跳， 那 再 往上 是 23 年
在 網上 30年 40年， 那 還有 像 是 格蘭 冠 喔。 

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00:15:00,030 --> 00:15:05,410
他的 glass house collection 這 也是 
今年 才 發行 的， 他 也是 從 21 年 起跳 往上 25，

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00:15:05,420 --> 00:15:10,290
然後 再 往上 30年 的 威士忌。 
甚至 呢， 我 這邊 看到 我 覺得 最 感 驚訝 的 一 間 

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00:15:10,300 --> 00:15:17,750
公司 LVMH， 哦， 這 家 把 阿 貝 的 原酒 榨 到 
一滴 都不 剩 的 母公司， 他 旗下 的 格蘭傑 威士忌 呢？

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00:15:17,760 --> 00:15:24,380
他 竟然 要把 基本 款 從 原本 的 10年 條 高程 
12年， 這是 今年 7月 才 發生 的 事情， 所以 以後 

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00:15:24,390 --> 00:15:31,400
大家 看到 的 glamour 啊， 基本 款 就是 從 12年
起跳， 那大 家 想一想， 究竟 是 發生 什麼事 情 驅使 了

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00:15:31,410 --> 00:15:37,960
這些 酒廠 開始 去 發行 有 年份 高 年份， 或 甚至 把 
自己 基本 款 威士忌 的 年份 往上 調 呢？ 

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00:15:38,000 --> 00:15:43,730
難道 是 因為 這些 酒廠 他們 真的 記取 了 以前 的 
教訓， 然後 存貨 管理 的 能力 增強 了 嘛？ 

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00:15:43,760 --> 00:15:50,650
還 是 他們 突然 良心發現， 覺得 說 要 給 消費者 的 
威士忌， 我們 就要 給 最好 的 挑高 年份， 我們 加 量 

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00:15:50,660 --> 00:15:56,980
不 加價 如果 你 就 這麼 輕易 的 就 被 說服 了， 那 
我 只能 跟 你 講說 grow up 這個 當然 是 跟 現在

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00:15:56,990 --> 00:16:04,260
整體 威士忌 市場 的 景氣 是 有關係 的 嘛， 你 想想看，
本來 一支 經典 款 的 10年 威士忌， 這個 是 酒廠 投入

161
00:16:04,270 --> 00:16:12,780
最多 心血 去 做 行銷 的 一個 產品， 可是 因為 現在 
整體 市場 的不 景氣， 你 威士忌 原酒 的 庫存 積壓 放 

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00:16:12,790 --> 00:16:16,660
久 了， 以後 呢 就 變成 說 你 原本 都 適用 10年 的
原酒 去 調 這一 瓶。 

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00:16:16,670 --> 00:16:22,130
10年 經典 的 威士忌， 可是 因為 這些 10年 的 原酒 
他 賣 不出 去， 他 已經 變成 11年 變成 12年 的 

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00:16:22,140 --> 00:16:28,280
原酒， 那你 一樣 是 把 這些 東西 調到 你的 10年 經典
款 威士忌 裡面 吶 一樣 是 把 它 標 成 只有 10年， 

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00:16:28,290 --> 00:16:34,640
因為 我們 知道 說 蘇格蘭 威士忌 他 規定 的 年份 標示 
方法 只能 標示 最低 年份， 意思 就是說 這 瓶 酒 他 

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00:16:34,650 --> 00:16:40,650
可能 使用 了 10年， 使用 11年 使用 12年 的 原酒 
全部 混 在一起 了， 他 只能 標示 成 裡面 最低 的， 

167
00:16:40,660 --> 00:16:47,150
也就是 10年 這個 年份， 可是 在 現在 這 隻 10年 
威士忌 呢， 它 裡面 的 11年 12年 的 原酒 的 比例 

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00:16:47,160 --> 00:16:53,470
可能 就 開始 往上 面 調整 了， 可是 現在 市場 上 最多
的， 幾乎 每一 家 酒廠 都會 出 的 就是這樣 子 的。 

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00:16:53,480 --> 00:17:00,850
10年 威士忌， 大家 互相 在 這個 威士忌 市場 這麼 
不景氣 的 狀況 之下， 還 要 殺紅 眼， 你 出 一隻 

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00:17:00,860 --> 00:17:06,829
10年， 我也 出 一隻 10年， 我們 在 同一 個 年份 
區間 在 這邊 打 價格戰， 那你 要是 這樣子， 你不 如 

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00:17:06,839 --> 00:17:14,410
就是 乾脆 把 你的 威士忌 年份 往上 調 嘛， 遠離 這一 
片 紅海， 不 要 跟 人家 的 基本 款 做 惡性競爭。 

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00:17:14,440 --> 00:17:20,810
我在 另外 一 各 年份 區間 可能 16年， 可能 18年 
裡面 這邊 競爭對手 相對 來講 就 沒有 那么 多 嘛， 

173
00:17:20,819 --> 00:17:24,319
對不對？ 
那 我 必須 要 說 啊， 我自己 很 幸運， 然後 各位 聽眾

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00:17:24,329 --> 00:17:29,260
也 很 幸運， 為什麼 呢 哦？ 
大家 可以 去 回顧 我們 業務， 用 威士忌 指南 剛 開始 

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00:17:29,270 --> 00:17:35,360
的 時候， 最 開頭 的 那 幾 集， 我 很 確定， 至少 在
其中 一 集 裡面 有 喊 過 說 威士忌 的 末 法 時代 

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00:17:35,370 --> 00:17:41,240
已經 到來， 那 當時 的 威士忌 市場 還 非常 的 熱絡， 
所以 當時 如果 聽到 有人 喊 這 句 話， 肯定 覺得 這個

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00:17:41,250 --> 00:17:47,520
人 啊， 打 啊， 打 那 我 做 這個 節目 啊。 
帶著 大家 一路 從 威士忌 市場 的 牛市 喝到 威士忌 市場

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00:17:47,530 --> 00:17:54,380
的 熊市， 那 也 分別 帶大 家 看到 了 威士忌 市場， 好
跟 威士忌 市場 不好 的 時候， 酒廠 酒商 他們 所 使用 

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00:17:54,390 --> 00:17:56,720
不同 的 行銷 方式。 
那 在 威士忌。 

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00:17:56,730 --> 00:18:02,760
市場 景氣 下滑， 這個 時候 呢？ 
A 年份 就是 酒廠 他最好 的 廣告， 因為 你 看 現在 

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00:18:02,770 --> 00:18:10,430
放眼望去 哦， 眾多 的 新酒 廠， 眾多 的 小酒 廠。 
每 家 都在 推 3年 5年 的 無 年份 標示 S 威士忌 

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00:18:10,460 --> 00:18:16,800
這個 東西 你 有我 也有 嘛， 可是 什麼 東西 大家 都 
沒有， 當然 就是 這些 所謂 的 超高 年份 的 威士忌， 那

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00:18:16,810 --> 00:18:22,090
超高 年份 威士忌， 他 不一定 要 拿出來 賣 他 有時候 
光是 擺在 那邊 就可以 達到 他的 效果。 

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00:18:22,120 --> 00:18:28,250
舉 個 例子 來說 好了， 在 蘇格蘭 這邊 有一個 我 女友 
她 很 喜歡 的 城市， 英文 叫做 短 的， 那 中文 是 

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00:18:28,260 --> 00:18:32,020
翻譯 叫做 單 的， 那 我們 時不時 就會 開車 去 那邊 的
海邊 走一走。 

186
00:18:32,030 --> 00:18:38,570
當然 他的 海邊 很 漂亮 啦， 可是 當地 這個 地方 同時 
也是 歐洲 的 毒品 首都， 所以 它 城市 裡面 還是 有一些

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00:18:38,580 --> 00:18:44,870
看 了 令人 發 指， 或者 是 令人 嘆為觀止 的地方， 可是
它的 海岸線 本身 是 蠻 不錯 的， 那 海岸線 這邊 他 

188
00:18:44,880 --> 00:18:50,790
就有 一 間 他的， 呃， 算是 他的 市立 博物館 吧， 那 
進去 這個 市立 博物館， 你 走到 二樓 的 時候 呢， 你 

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00:18:50,800 --> 00:18:55,400
就 看到 他們 有一個 在 那邊 放 很久， 已經 快要 成為 
常態性 的 一個 展覽品 哦。 

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00:18:55,410 --> 00:19:02,580
就是 一 瓶 大摩 酒廠 48年 的 威士忌， 你 想想看 這個
東西 它的 效益 有多 大 哦， 你在 那邊 擺 一 瓶 48年

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00:19:02,590 --> 00:19:08,790
的 大摩 威士忌， 它的 廣告 效果 可能 比你 把 
Richardson 本人 本 尊 請 到 那邊 擺 著 要 來

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00:19:08,800 --> 00:19:14,080
的 好， 因為 一般 的 民眾， 他 可能 不知道 
Richardson 是誰， 但是 當 他 看到 一 瓶 48年

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00:19:14,090 --> 00:19:18,040
的 威士忌。 
他 會 認知 說 這個 是一個 老酒， 這是 個 好東西， 比如

194
00:19:18,050 --> 00:19:22,090
可 看 老 贊 贊 贊。 
吶， 你 看 像 大摩， 他們 在 這一 方面 的 行銷 有 做

195
00:19:22,100 --> 00:19:29,410
得 非常 的 成功， 我不 僅有 老酒， 還有 老人 嘛， 
雙管齊下， 用 這些 超高 年份 來 宣傳 他的 樸 英 款， 

196
00:19:29,440 --> 00:19:35,290
這個 就是 利用 所謂 的 月暈 效應， 英文 叫做 Halo 
effect， 就是說 假設 你 把 一個 很棒 的 東西 

197
00:19:35,300 --> 00:19:38,460
擺出來， 那 別人 看 的 東西 看 久， 他 就 覺得 說 你
其他 東西。 

198
00:19:38,530 --> 00:19:44,860
也 都 非常 的 棒， 麥卡倫 當然 就是 這一 方面 的 行銷
老手 啦， 那大 魔 也 利用 這個 方法 讓他 在 臺灣 的 

199
00:19:44,870 --> 00:19:52,020
銷售量 大幅度 的 增加， 那 假設 接下來 每一 家 酒廠 都
想要 依循 這個 模式 去 行銷 自己的 酒 的話 呢？ 

200
00:19:52,030 --> 00:19:58,720
我們 可能 可以 看到 說， 原本 以前 那些 被 改成 年輕化
的 包裝 啊， 他 就 慢慢的 消失， 那 取而代之 的 可能 

201
00:19:58,730 --> 00:20:04,500
是一 些 比較 傳統 經典 老派 或 甚至。 
復古 的 酒 標， 讓 消費者 一 看到 這 支 酒 的 包裝 

202
00:20:04,510 --> 00:20:11,180
都 覺得 說， 嗯， 這 支 酒 啊， 他 肯定 是 來自於 一
間 老酒 廠， 一 間 老酒 銀行 老酒 博物館 肯定 不簡單，

203
00:20:11,230 --> 00:20:17,180
那 這個 是一種 你 改變 策略 的 方法， 當然 還有 另外 
一批 人， 他們 可能 我還 是 不死心， 他們 還是 會 持續

204
00:20:17,190 --> 00:20:21,390
地 告訴 消費者 說 九 零 不 重要 啊， 只有 風味 才 
重要。 

205
00:20:21,460 --> 00:20:27,670
我們 一定 有 聽 過 說 威士忌 熟成 風味 的 甜蜜 點， 
就是 在 12年到18年 哦， 這樣子 的 講法 跟 你 講 

206
00:20:27,680 --> 00:20:33,670
這些 你 也沒有 辦法 去 說服 那些 和 20年 30年 
40年 甚至 50年 威士忌 的 人 嘛， 你 想想看， 後續 

207
00:20:33,680 --> 00:20:41,350
消費 有能力 消費 50年 以上 威士忌 的 這些 消費者， 那
我 講 的 是 真的 會 去 買 一整 瓶 50年 以上 威士忌

208
00:20:41,360 --> 00:20:47,850
打開來 喝 的 那種 人 不 識相 daily 我 這種 到處 
去 稱 人家 老酒 喝 了 酒 場 乞丐 說 實在 有 這樣子 

209
00:20:47,860 --> 00:20:53,980
財力 的 消費者 有 幾個 是 真的 為 了 它的 味道 爾 喝
的， 如果 真 要有， 也 可能 只是 為 了 一個 味道， 

210
00:20:53,990 --> 00:21:00,050
就是 這個 Coco 的 味道， 所以 可以 得出 一個 結論，
哦， 你 看到 出 威士忌 它 在 不景氣 的 時候， 他的 

211
00:21:00,060 --> 00:21:06,280
存貨 其實 是 不 受影響， 甚至 說 他的 存貨 是 可以 
持續 增值 的， 這 跟 其他 產業 不一樣 哦， 如果 你 

212
00:21:06,290 --> 00:21:11,920
今天 是 做 晶片 的， 你的 晶片 賣 不出 去， 在 倉庫 
裡面 放 個 5年 10年， 等到 再 重見天日 的 時候， 

213
00:21:11,930 --> 00:21:15,730
已經 是一 陀 garbage， 而 狗 都不 吃 啊， 狗 
本來 不會 吃驚 騙 了 喔。 

214
00:21:15,740 --> 00:21:21,730
可是 威士忌 在 這 方面 就有 一點 不太 一樣， 但 重點 
就 變成 說， 你的 存貨 是 增值 了 沒錯， 但是 你 還是

215
00:21:21,740 --> 00:21:27,280
得 想辦法 把 它 賣掉 一個 更高 的 價格 區間 去 嘛， 
而且 不僅 要 賣 的 好， 還 要 賣 的 快， 那 在 

216
00:21:27,290 --> 00:21:33,740
威士忌 不景氣 的 時候， 呢 大 的 集團 哦 大 的 酒廠，
他們 其實 也 沒什麼 在 怕， 他們 有的是 和 他們 有的是

217
00:21:33,750 --> 00:21:40,340
錢， 他們 也有 高 年份 的 威士忌， 他們 可以 把 整個 
核心 款 的 年份 拉高， 他們 有 超高 年份 的 威士忌 

218
00:21:40,370 --> 00:21:46,180
可以 拿來 當作 樣板 來 行銷 他們 其他 的 普 音 款， 
他 甚至可以 靠 這些 方法 不 跟 你在 同 個 價格 區間 

219
00:21:46,190 --> 00:21:51,250
裡面 去 做 競爭。 
可是 相反 的 小酒 廠 獨立 的 酒廠 都是 賣 這些 S 

220
00:21:51,260 --> 00:21:56,070
威士忌 的 酒廠， 他們 在 這個 時候 反而 比較 難 經營，
比較 難 去 賣 他們的 產品。 

221
00:21:56,100 --> 00:22:02,510
你 賣 實坪 3年 的 威士忌 的 利潤 可能 比不上 人家 賣
一 瓶 30年 威士忌 的 利潤， 也 因此 呢， 照 這個 

222
00:22:02,520 --> 00:22:10,090
趨勢 看來 啊， 接下來 有 可能 會 看到 更多 蘇格蘭 
威士忌， 才 會 採用 年份 標示 的 方法 來 販售， 但是 

223
00:22:10,100 --> 00:22:16,790
S 5 年份 威士忌 它的 量 並不 一定 會 減少， 只是 
2個 中間， 他們的 隔閡 會 越來越 大， 甚至 已經 進入 

224
00:22:16,800 --> 00:22:23,430
2個 不同 的 市場， 面對 兩種 不同 的 客群 了， 那 
有年 份 標示 的 威士忌 對於 糾纏 來說 會 是一 件 好事

225
00:22:23,440 --> 00:22:26,470
嗎？ 
這個 我們 可能 還是 要 持續 觀察 市場 的 反應 啦， 但

226
00:22:26,480 --> 00:22:33,330
對於 消費者 而言， 這 應該 算是 一種 福音 了， 等於 說
讓 大家 增加 了 一 各 頻段， 一支 酒 或是 歸類 一支 

227
00:22:33,340 --> 00:22:39,110
酒 的 指標 啦 吼 好， 那 以上 呢？ 
就是 本周 的 威士忌 新聞 速 覽。 

228
00:22:40,760 --> 00:22:46,450
謝謝。 
語音 事情 印象 很 深 喔。 

229
00:22:46,460 --> 00:22:53,410
在 今年 5月 的 時候 spaceborne 哦， 它 包裝 
改版 了， 所以 他 酒 標 全部 都 換新 的， 然後 呢 我

230
00:22:53,420 --> 00:23:00,710
就在 Facebook 上面 就 呃 這個 轉發 這 篇 文章 
就是說 最近 格蘭 厄 齊 他們 也是 新的 包裝， 一 出來 

231
00:23:00,720 --> 00:23:04,700
過 沒 多久 就 翻車 了， 那 stable 會不會 重蹈 
他們的 覆轍？ 

232
00:23:04,710 --> 00:23:10,230
然後 就 看到 有 一位 老 聽眾 在下 面 留言 說， 根本 
不 記得 sleeper 他的 舊 包裝 長 什麼樣 子， 他 

233
00:23:10,240 --> 00:23:16,520
就要 改 新 包裝 了， 就算 是要 翻車， 那 也 得 先 有
車 才 行 喔， 這個 回覆 真的 是 差點 沒 把 我 笑死，

234
00:23:16,530 --> 00:23:22,590
我想 說 spk 不能 在 臺灣 真的 有 這麼 的 低調 嗎？
後來 想一想 就 覺得 說， 哦， 好像 不只是 stable 

235
00:23:22,600 --> 00:23:27,460
在 臺灣 很 低調。 
他們 整個 母公司 整個 集團 都 非常 的 低調， 就是 我不

236
00:23:27,470 --> 00:23:33,040
講， 大家 可能 不知道 啊， 可是 stable 他們的 
母公司 其實 是一 家泰 國 的 公司， 大家 如果 有 去 

237
00:23:33,050 --> 00:23:39,660
泰國 觀光 過 的話， 我不要 說 我 去 泰國 洗 過 的話，
吼， 這 泰國 有 一種 啤酒 啊， 他 叫做 象 牌 啤酒 

238
00:23:39,670 --> 00:23:43,620
啊， 英文 叫做 槍， 或者 有人 把 它 翻譯成 叫做 泰 象
啤酒 這些 啤酒。 

239
00:23:43,630 --> 00:23:48,120
他的 母公司 呢， 是一 間 叫做 太 buff 的 公司， 但
在 Taf 旗下 呢？ 

240
00:23:48,130 --> 00:23:54,550
有 很多 不同 的 部門， 有 做 啤酒， 有 做 蘭姆酒 的，
也有 專門 做 蘇格蘭 威士忌 的 部門， 這是 歸 他們 旗下

241
00:23:54,560 --> 00:23:58,860
的 子公司， 一個 叫做 international 
bridge holding 的 一 各 公司 所 掌控 的， 

242
00:23:58,870 --> 00:24:05,720
那 在 這個 公司 在 往下 呢， 就是 硬 warehouse
捺印 warehouse， 他 算是 本來 是 蘇格蘭 傳統 的

243
00:24:05,730 --> 00:24:09,930
一 個 威士忌 集團 了， 他 後來 就 被 胎 被 這個 公司
給 收購 了。 

244
00:24:10,010 --> 00:24:16,380
Nono house 旗下 呢 一共 在 蘇格蘭 擁有 五 家 
酒廠， 這 五 家 分別 是 富 特 尼， 就是 生產 OPPO

245
00:24:16,490 --> 00:24:24,270
的 那 家 酒廠 哦， 然後 呢 就是 生產 OTC 的 酒廠，
然後 斯 被 崩， 然後 還有 這個 巴布 萊 爾 堡 

246
00:24:24,280 --> 00:24:29,800
Blair， 那 最後 還有 這個 非常 低調 的 banana
這 間 酒廠， 但 在 這 5 間 酒廠 裡面， 

247
00:24:29,810 --> 00:24:37,040
speyburn 它的 產能 是 最高， 他 產能 高達 每年 
450萬 公升 的 純酒精， 這個 規模 大概 跟我 們 前面 

248
00:24:37,050 --> 00:24:43,820
所 提到 的 大摩 蒸餾 廠 是 差不多 的， 可是 相比 大摩
這個 stable 也好， 或者 英文 house 酒廠 也好，

249
00:24:43,830 --> 00:24:50,720
他們 都是 非常 的 低調 的， 那 不要說 單一 麥芽 
威士忌， 他 旗下 好像 也沒有 什麼 特別 註明 的 調和 式

250
00:24:50,730 --> 00:24:57,480
威士忌 產品， 我 覺得 旗下 最 有名 的 應該 就是 這個。
Bannister 這 叫 漢 特 調和 式 威士忌 哇， 這個

251
00:24:57,490 --> 00:25:03,160
裡面 應該 就是 調和 了 Amber house 旗下 的 五
家 威士忌酒 廠 的 原酒 啊， 可能 再 加上 一些 穀物 

252
00:25:03,170 --> 00:25:08,520
威士忌 在 裡面 啦， 那 我們 光 看 stable 的話， 
就 連 Saber 他的 名字 本身 好像 也沒有 什麼 

253
00:25:08,530 --> 00:25:14,440
鑑別度， 你 光是 在 全 蘇格蘭 就有 3 間 名字， 裡面 
有 10 倍 的 酒廠， 所以 臺灣 的 酒友 很 常會 

254
00:25:14,450 --> 00:25:18,610
分不清楚 說， 哎， 這個 spaceborne 跟 
gransport 跟 speyside 中間 到底 是誰 

255
00:25:18,620 --> 00:25:22,130
是誰？ 
但 我 覺得 接下來 情況 可能 會 有點 改變 了， 因為 

256
00:25:22,140 --> 00:25:29,000
Saber 呢， 它 在 2023年 的 時候 開始 對外開放 
參觀， 在 這個 之前 他們 一直 都 是 蠻 封閉 的， 我 

257
00:25:29,010 --> 00:25:34,980
一直 到 去年 為止 才 對外開放 給 遊客， 那 我 這一 次
去 看 了 Saber 呢， 我 真的 覺得 說， 哎， 這個 

258
00:25:34,990 --> 00:25:40,610
是 直 得 大家 一 看 的 一 間 酒廠， 所以 特別 推薦給
大家 放到 自己的 清單 裡面 去 收藏 起來 啦。 

259
00:25:40,700 --> 00:25:47,310
那 spaceborne 這 間 酒廠 呢 哦 他是 在 蘇格蘭
一個 叫做 rose 的地方， 那 肉色 最 有名 的 應該 是

260
00:25:47,320 --> 00:25:53,630
他 鎮上 的 這個 很大 的 設備商， 這個 大家 應該 都有 
聽 過 我 講 過， 這 叫做 forces 那 也。 

261
00:25:53,640 --> 00:26:00,020
因此， rose 是個 小鎮， 他 就是 變成 一個 非常 
工業化 的 小鎮， 也 因此 呢， 這個 小鎮 在 spaces

262
00:26:00,030 --> 00:26:05,260
的 幾個 小鎮 裡面 呢， 我們 名聲 一直 不是 很好， 大家
聽到 說 你 住 Ross， 他們 就 講說， 哎呀， 你怎 麼

263
00:26:05,270 --> 00:26:08,880
住 那種 地方 哦？ 
那 除了 設備商 foresight， 他的 大 工廠 以外 

264
00:26:08,890 --> 00:26:12,460
呢？ 
在 Ross 小鎮 上面 還有 4 間 麥芽 威士忌酒 廠， 

265
00:26:12,490 --> 00:26:16,970
分別 是 Glen grant 格蘭 冠， 然後 
Glenrothes 格蘭 路 思 然後。 

266
00:26:16,980 --> 00:26:20,920
Glen spey 阿 格 藍 絲 蓓， 然後 還有 
speyburn 這 4 間 酒廠。 

267
00:26:20,990 --> 00:26:25,800
那 今天 要 講 的 Saber 呢？ 
它 算是 在 Ross 小鎮 的 外圍 啦， 它 坐落 地點 也

268
00:26:25,810 --> 00:26:32,220
比較 偏遠 哦， 是在 一片 的 山林 裡面， 那個 地方 非常
的 漂亮， 大概 就是 你 所 想像 一 間 在 蘇格蘭 

269
00:26:32,230 --> 00:26:36,860
speyside 的 威士忌酒 廠， 他 最 經典 的 樣貌， 
這個 就是 speyburn 他的 樣子。 

270
00:26:37,520 --> 00:26:42,940
那 我還 記得 我 第一次 跟 朋友 開車 去 speyside
的 時候 呢， 經過 了 這個 threadborne 這 間 

271
00:26:42,950 --> 00:26:49,120
酒廠 就 覺得 說， 哇， 這 也 太 漂亮， 而且 那時候 還
下雪， 所以 就 停車 下來， 在 那邊 拍照， 那 拍完 照 

272
00:26:49,130 --> 00:26:55,090
因為 旁邊 沒有 廁所， 所以 就 順便 在 Saber 他 
前面 的 這一 塊 樹林 裡面 尿尿 哦 這個 不好 的 習慣，

273
00:26:55,100 --> 00:26:59,930
小朋友 不要 學 了， 那 可能 也是 因為 這個 原因， 所以
後來 去 印 warehouse 面試 的 時候， 馬上 就 被

274
00:26:59,940 --> 00:27:06,160
刷掉 了， 但是 我們 還是 講 回到 這 間 非常 漂亮 的 
Stay 本 酒廠 啊， 他 酒廠 裡面 有 許多 看 點， 我

275
00:27:06,170 --> 00:27:12,880
認為 是 直 得 去 參觀 的， 首先 呢 是 speed 之間
球場， 它 有 個 非常 漂亮 的 塔 形 屋頂， 我們 之前 

276
00:27:12,890 --> 00:27:18,440
講 過 的 怕 Golden roof， 而且 這個 塔 形 
屋頂 的 設計人 travel stories， 他 也 正是 

277
00:27:18,450 --> 00:27:23,080
swinburne 之間 酒廠 的 設計師 好， 我們 今天 講
過 這個 travel stories 啊。 

278
00:27:23,090 --> 00:27:31,200
他 所 發明 的 塔 形 屋頂 後來 成為 蘇格蘭 威士忌酒 廠
非常 重要 的 一個， 是 別的 建築結構， 或是 你說 它是 

279
00:27:31,210 --> 00:27:37,860
一個 精神 象徵 也好， 那 spin 酒廠 呢？ 
他在 1897年 的 時候 開始 營運， 當時 的 經營者 呢？

280
00:27:37,870 --> 00:27:44,110
是 John 跟 elva 這一 對 兄弟 啊， 他們的 呃， 
這個 姓氏 是 Hopkins， 忘記 當時 有沒有 講 過不 

281
00:27:44,120 --> 00:27:50,660
過 這 兩 位 兄弟 呢， 在 當時 同時 也是 投奔 
Morey 這 家 酒廠 的 經營者， 所以 你 看 他們 經營

282
00:27:50,670 --> 00:27:55,450
版圖 其實 蠻 大 的， 就在 space 這邊 有 個 酒廠，
然後 在 馬 爾 島 上面 有 個 酒廠。 

283
00:27:56,090 --> 00:28:02,680
那 sleeper 這 間 酒廠 呢？ 
它 同時 也是 全 蘇格蘭 第一 套 股市 發 賣 及 安裝 

284
00:28:02,690 --> 00:28:09,310
的地方， 大家 可以 回顧 一下， 我們 之前 在 講到 發 賣
的 級數 裡面 有 提到 什麼 叫做 股市 發 麥基 股市 這個

285
00:28:09,320 --> 00:28:15,460
大鼓 小鼓 的 古裝， 這個 股市 發 賣 雞 啊 之所以 會 
被 發明 出來， 就是 因為 傳統 的 地板 發 麥， 他 

286
00:28:15,470 --> 00:28:20,360
第一個 很 佔 空間， 第2 個 非常 消耗 人力， 那 這 有
了 股市 發 麥基 以後 呢？ 

287
00:28:20,370 --> 00:28:27,700
就算 你 酒廠 裡面 發 賣 的 空間 比較 不夠， 你 威士忌
的 產能 也 不會 因此 受到 限制， 這個 就是 當時 讓 

288
00:28:27,710 --> 00:28:35,100
威士忌 蒸餾 廠 的 產能 直線 上升 的 一個 技術革新， 那
蘇格蘭 第一 套 的 股市 發 賣 設備 就是 安裝 在 

289
00:28:35,110 --> 00:28:39,950
spaceborne 這邊 球場。 
這些 股市 發 賣 雞 啊 一路 從 1897年 開始 運轉， 

290
00:28:40,000 --> 00:28:47,210
1916年 的 時候 呢， 這個 sabon 他 被 DCL 給
收購 1930 有 停產 了 4年， 然後 到 1934年 後 

291
00:28:47,220 --> 00:28:53,690
才 復 產， 一直 到 1968年 呢。 
這一 套 股市 發 賣 雞 才 終於 停止 運作， 在 

292
00:28:53,700 --> 00:29:00,970
Saber 效力 了 70年 才 被 廚藝 比較， 可惜 的 
是， 廚藝 的 當下 sabon 他 還沒有 發展出 單一 麥芽

293
00:29:00,980 --> 00:29:08,610
威士忌， 所以 我們 也沒有 機會 去 喝到 這種 自家 股市 
發 賣 的 單一 麥芽 威士忌 啊， 這是 有點 可惜 的 啦。

294
00:29:08,640 --> 00:29:15,110
不過 呢， 這些 股市 發 賣 的 設備 哦， 還 依舊 放在 
這 間 酒廠 裡面， 一直 到 現在 都 還有 保留 下來， 

295
00:29:15,160 --> 00:29:20,970
這個 也是 sleeper 他的 另外 一個 看 點， 就是 你
走進去 酒廠 裡面， 你可 以 看到 它 裡面 有 7個 股市 

296
00:29:20,980 --> 00:29:24,610
發 賣 雞蛋， 你 找到 他的 二樓 呢 喔， 有 3個 大水 
槽。 

297
00:29:24,680 --> 00:29:30,810
那 我們 就可以 複習 一下 這個 法 脈 的 過程 啦， 你 
首先 這個 大賣 運到 酒廠 裡面， 你 要 先 做 浸泡， 那

298
00:29:30,820 --> 00:29:34,590
浸泡 就是 使用 這 幾個 大水 槽， 那 再 浸泡 完畢 以後
呢？ 

299
00:29:34,600 --> 00:29:41,950
你 把 這個 濕濕 的 麥子， 再 從 水槽 裡面 把 它 放到
一樓 的 股市 發 賣， 雞 裡面 讓他 去 做 旋轉 哦， 那

300
00:29:41,960 --> 00:29:48,530
賣 子 在 股市 販賣機 緩慢 轉動 的 同時， 他 也 會 
慢慢的 發芽， 等到 發芽 到 一個 理想 程度 以後 呢？ 

301
00:29:48,540 --> 00:29:54,790
這些 麥子 在 被 送到 旁邊 的 烘乾 室 裡面 去 做 
烘乾， 那 這些 設備 目前 在 stable 都 還 是 保存

302
00:29:54,800 --> 00:30:01,150
的， 算是 非常 的 完好， 只不過 像 我們 剛剛 所 講 的
哦， 他們 sbir 已經 沒有 在 自家 做 這樣子， 股市 

303
00:30:01,160 --> 00:30:06,250
發 賣 了， 他們 現在 所 使用 的 麥芽 都 是 從 蘇格蘭
的 Glasgow， 這個 地方 有 一 間 叫做 bull 

304
00:30:06,260 --> 00:30:11,150
MoD 的 公司 幫 他們 做 的 那 因為 它的 用量 非常 
的 大， 所以 從 klask 這邊 呢？ 

305
00:30:11,160 --> 00:30:17,820
每個 禮拜 要 出 8到9次 的 車 啊， 每一 車 大概 就是
28噸 的 麥芽 送到 這 間 酒廠 來， 那 從 什麼 地方 

306
00:30:17,830 --> 00:30:21,530
可以 看到 說 stable？ 
他 真的 是一 間 產量 非常 大 的 酒廠 呢？ 

307
00:30:21,540 --> 00:30:29,010
他 一個 禮拜 啊， 要 做 40匹 次 的 談話， 等於 每一
批 糖化 時間 不到 6個 小時， 我們 看到 這種 追求 極致

308
00:30:29,020 --> 00:30:35,090
效率 的 球場 就 知道 說 他 產量 一定 是要 非常 的 
大， 才有 辦法 做到 這樣子， 那 sbir 他 所 使用 的

309
00:30:35,100 --> 00:30:41,990
糖化 槽 呢 是 6.15噸 的 伴侶 是 糖化 槽， 那 3 
道 水 的 水溫 呢， 也 跟 大家 稍微 講 一下， 第一 道

310
00:30:42,000 --> 00:30:48,420
水 是 64度， 那 第2 道 水 是 77度， 第3 道 水 
是 84 度， 因為 是非 常 大型 的 酒廠， 所以 它的 

311
00:30:48,430 --> 00:30:54,550
設備 基本上 都 是非 常 的 自動化 電腦化 比較 有趣 的 
是 呢， 當天 stable 的 導覽員 啊， 他 還 帶 我們

312
00:30:54,560 --> 00:31:02,170
進到 他的 這個 電腦操作 是 裡面 去， 這 一般 在 球場 
裡面， 他 就會 貼 說 雞 房 重地 嚴禁 外人 進入， 結果

313
00:31:02,180 --> 00:31:07,900
沒想到 在 Saber 還有 機會 可以 看得 到 這樣子 的 
一個 電腦操作 的 設備， 那 也 可能 是 因為 那個 導覽 

314
00:31:07,910 --> 00:31:13,510
人員， 他 本身 也是 在 spaceborne 擔任 蒸餾 
師， 擔任 非常 久 的 時間 了， 那 後來 是 退役 才 

315
00:31:13,520 --> 00:31:19,950
轉職， 再 轉任 深 導覽 人員， 所以 聽 他 講解 就 覺得
特別 有 代 入 感， 那 當然 也可以 看到 一些 原本 大家

316
00:31:19,960 --> 00:31:26,450
可能 在一 般 的 這個 導覽 上面 看不 太 到 的 一些 
設備， 哪 講話 到 它的 製程 哦 spaceborne 他們

317
00:31:26,460 --> 00:31:32,360
喔 這種 電腦化 自動化 酒廠 的 一般 都 是 使用 液態 
酵母 這個 Queen East， 那 每一 批次 呢？ 

318
00:31:32,370 --> 00:31:40,690
他 會 使用 高達 130 公升 的 液態 酵母 在 投入 酵母
以後 呢， 它 發酵 的 時間 是 72 小時， 不過 72 

319
00:31:40,700 --> 00:31:43,930
小時， 這個 是 他們 一 週 7 天上 班 的 狀況 之下 
啦。 

320
00:31:43,940 --> 00:31:48,170
不過 他們 酒廠 偶爾 還是 會 有一個 禮拜 只 上 5 天 
班 的 狀況， 而 在 這個 時候 呢？ 

321
00:31:48,180 --> 00:31:55,250
他們 發酵 時間 就是 短髮 教室 72 小時 嘛， 長發 酵 
橫跨 週末 的話 呢 就是 120 個 小時， 哪 發酵 所 

322
00:31:55,260 --> 00:32:02,510
使用 的 發酵槽 呢 有 4個 是 松木 的 喔。 
這個 一般 木製 的 發酵槽， 然後 有 15 個 呢 哦， 是

323
00:32:02,520 --> 00:32:09,210
這個 不銹鋼 的 發酵槽 內 比例 非常 的 懸殊 喔。 
當時 看到 木製 發酵槽 就 想說， 哎， 你 偌大 的 一 間

324
00:32:09,220 --> 00:32:13,990
酒廠， 然後 24小時 不停 的 在 運轉， 結果 你 只有 
4個 發酵槽 欸， 這樣 對嗎？ 

325
00:32:14,050 --> 00:32:18,470
結果 一 轉頭 靠 腰， 你 還有 15 個 不鏽鋼。 
製 的 藏 在 這邊 沒有人 看到， 哇。 

326
00:32:18,480 --> 00:32:22,130
15 個 不鏽鋼 製 的 發酵槽 一 字 排開， 真的 是非 常
的 壯觀 啊。 

327
00:32:22,140 --> 00:32:27,600
那 每一 個 發酵槽 的 容量。 
都是 27200 公升， 而且 有趣 的 是 啊， 在 這個 

328
00:32:27,610 --> 00:32:33,960
發酵 室 裡面 呢， 你 還可以 看到 說 有 泰文 的 
指示牌， 你 一般 在 低卡 雞肉 球場 裡面， 你 看到 說 

329
00:32:33,970 --> 00:32:41,590
他的 指示牌 都是 多 國語 言 的， 你 看到 英文 法文 
西班牙文 葡萄牙 文義 大利 文， 甚至 日文 韓文 哦 中文 

330
00:32:41,600 --> 00:32:47,220
也有， 可是 就 從來 就 沒有 看過 泰文 的 指示牌。 
不過 當然 因為 啊， 這個 ihouse 他的 母公司 是一個

331
00:32:47,230 --> 00:32:53,590
泰國 的 公司 嘛， 所以 他們 特別 呢， 就 做 了 幾個 
泰文 的 指示牌， 在 酒廠 裡面 呢， 非常 有趣， 那 講完

332
00:32:53,600 --> 00:32:59,310
這個 發酵 的 部分 呢， 我們 再來 講 一下 stable，
他的 蒸餾 蒸餾 這邊 也是 蠻 有 看頭 的， Saber 

333
00:32:59,320 --> 00:33:05,920
呢， 他們 一 共有 3個 蒸餾 器， 阿姨 個 90 蒸餾 器
加上 2個 烈酒 蒸餾 器， 這樣子 的 搭配 90 蒸餾 器 

334
00:33:05,930 --> 00:33:13,510
所 使用 的 呢 是 可 管 式 的 冷凝 器 那 烈酒 蒸餾 
器 所 使用 的 都是 從 桶 冷凝 器， 這個 從 冷凝 器 

335
00:33:13,520 --> 00:33:20,080
是 可以 走到 他的 頂端， 往下 面 看 的 你可 以 很 
清楚 的 看到 他 裡面 這個 螺旋狀 的 總統 構造， 那 

336
00:33:20,090 --> 00:33:26,670
因為 這個 總統 很高 很大， 所以 一般 比較 有 懼高 癥 
的， 或者 是你 有 這種 深淵 恐懼 正 的 聽眾 啊， 可能

337
00:33:26,680 --> 00:33:32,530
就要 比較 小心 一點 啦， 不要 不小心 哦， 這個 頭 議員
就 掉到 裡面 去， 那 之所以 他 會 有 這樣子 的 配置 

338
00:33:32,540 --> 00:33:35,350
呢？ 
就是 希望 說 在 九 之 蒸餾 的 時候 呢。 

339
00:33:35,360 --> 00:33:42,670
按照 一般 我們 正常 的 方式 去 做 蒸餾， 可是 在 烈酒
蒸餾 的 時候 呢， 利用 從 同 冷凝 器 帶給 她 更多 的

340
00:33:42,680 --> 00:33:50,250
硫化物 的 氣味， 因為 我們 之前 有 提到 過 烈酒 蒸餾 
在 冷凝 的 階段 呢， 是 決定 這個 新酒 裡面 硫化物 

341
00:33:50,260 --> 00:33:55,230
多寡 非常 重要 的 一個 時間點。 
所以 在 這個 時候， 如果 你 使用 跟 人家 不一樣 的 

342
00:33:55,240 --> 00:33:59,850
冷凝 器 的話 呢？ 
你的心 九 還有 你 後來 熟成 出來 的 威士忌， 它 裡面 

343
00:33:59,860 --> 00:34:06,530
的 硫化物 比例 差異 就會 比較 明顯， 那你 很難 得 在一
間 酒廠 裡面 可以 看到 說 他 同時 使用 了 可 管 式 

344
00:34:06,540 --> 00:34:10,050
的 冷凝 器， 還有 蟲 桶 冷凝 器 這 兩種 不同 的 冷凝
器。 

345
00:34:10,100 --> 00:34:15,030
如果 在 Saber 呢？ 
你可 以 同時 看到 這 兩種 冷凝 器 的 運作， 而 非 本

346
00:34:15,040 --> 00:34:20,989
酒廠 他們 烈酒 的 缺點 呢。 
是在 酒精 度 73% 一 錄下來 到 酒精 度 60.9 個 

347
00:34:21,000 --> 00:34:26,409
percent 喔， 這個 缺點 算是 蠻 寬 的 喔， 因為 
60.9 啊 比較 低 一點， 如果 這個 也 讓他 們 在 

348
00:34:26,420 --> 00:34:33,570
長發 酵， 這種 72到120小時 發酵 所 產生 出來 的 
一些 物質， 像 是 脂 類 物質 啊， 可以 再 進到 他們的

349
00:34:33,580 --> 00:34:39,560
鑫 酒 裡面 去， 所以 你可 以 說 spaceborne 
他的 威士忌 的 味道 呢， 就是 一個 經典 的 space 

350
00:34:39,570 --> 00:34:44,770
uid 的 味道， 當然 我不 喜歡 用 這種 形容 的 方法 
啦， 因為 我 覺得 說 這樣子 會 讓 大家 混淆， 覺得 說

351
00:34:44,780 --> 00:34:50,060
我在 speyside 生產 的 威士忌 就會 有一個 特別的 
味道， 有 個 什麼 特別的 風土， 但 實際上 不 是 

352
00:34:50,070 --> 00:34:56,300
這樣子， 這個 space 的 味道 這種 形容 方法， 他 
只是 對於 味覺 上 的 一 個 形容 法， 你在 高地， 你在

353
00:34:56,310 --> 00:35:01,420
低地 生產 的 威士忌， 他 有 可能 會 有 space 的 
味道， 那 特別是 說 呢， 我們 提到 spaceborne，

354
00:35:01,430 --> 00:35:09,280
他 其實 在 呃， 這個 場址 上面， 它的 儲存 空間 並不是
那么 多， 特別是 你 要 再 考慮 說 他 每年 拿 鏟 將 

355
00:35:09,290 --> 00:35:15,880
近 3萬 桶 的 威士忌， 這些 要 全部 存放 在他 們 的 
蒸餾 廠 啊， 是 有點 不太 容易 的 啦， 所以 他們 

356
00:35:15,890 --> 00:35:22,470
大部分 的 久 了 都 還 是 把 它 運到 低地 區 去 做 
這個 儲存 去 做 熟成 當然 他們 裝 桶 也 都是 在他 們

357
00:35:22,480 --> 00:35:28,580
的 地區 ihouse 的 倉庫 裡面 去 做 裝 桶 啦 哦，
這個 跟 一般 大型 的 略有 集團 做 的 事情 都 差不多 

358
00:35:28,590 --> 00:35:35,560
啦， 不過 比較 特別的 是 呢， Saber 他們 目前 的 
裝 桶 酒精 度 是 69 個 percent 哦， 這個 幾乎

359
00:35:35,570 --> 00:35:42,210
就是 蒸餾 出來 的 新酒， 沒有 經過 任何 的 西式 就 
直接 裝 桶 了， 但 這 跟 他們 以前 的 63.5個 

360
00:35:42,220 --> 00:35:46,270
percent 比起來 呢。 
莊 頭 酒精 度 是 高 很多 啊， 那 這樣子 的 好處 

361
00:35:46,280 --> 00:35:53,820
就是說 你 呀， 這樣 使用 的 橡木桶 的 數量 就 比較 少
一點， 那 相對 佔據 的 倉儲 空間 也 比較 少 一點 哦，

362
00:35:53,830 --> 00:35:59,010
這是 目前 很多 酒廠 的 趨勢 啊， 越來越 多 酒廠， 他們
都 把 裝 桶 的 酒精 度 從 原本 的 63.5個 

363
00:35:59,020 --> 00:36:05,430
percent 往上 調成 大概 69 70% 吶， 
sleeping 之所以 要在 用 桶 跟 倉儲 的 成本 上面

364
00:36:05,440 --> 00:36:11,390
如此 的 斤斤計較， 這 也是 有 原因 的 喔， 因為 
Saber 他 自從 受到 泰國 母公司 收購 以後 呢？ 

365
00:36:11,440 --> 00:36:17,290
他們 所 主打 的 都是 一些 比較 平價 款 的 威士忌， 
臺灣 價格 比較 不清 楚， 就 拿 蘇格蘭 的 價格 來 

366
00:36:17,300 --> 00:36:25,510
舉例， 哦， 他們的 10年 威士忌 啊 10年 的 Saber
在 蘇格蘭 這邊 的 售價 是 35英鎊， 這個 在一 般 單一

367
00:36:25,520 --> 00:36:30,790
麥芽 威士忌 裡面 算是 非常 平價 款 的， 那 假設 你是 
無 年份 標示 的 Saber 呢？ 

368
00:36:30,800 --> 00:36:37,650
它的 售價 是 20英鎊， 這個 價格 又 更 低 喔。 
基本上 在 蘇格蘭 這個 價格， 他 都可 以 跟 這些 調和 

369
00:36:37,660 --> 00:36:43,570
式 威士忌 來 對 搭 了， 可是 你不 要 覺得 說 它 價格
低品質 就 很 差， 我 覺得 剛好 相反， 我 這次 去 到 

370
00:36:43,580 --> 00:36:49,390
spavor 呢， 算是 對 他們， 久而久之 有 個 重新 的
認識， 因為 平常 真的 比較 少 來 接觸 這個 品牌， 而且

371
00:36:49,400 --> 00:36:55,980
這是 酒廠 裡面 呢， 經過 士瑩 以後 我 發現， 哎， 自己
好像 其實 還 蠻 喜歡 這樣子 類型 的 威士忌 的， 那 

372
00:36:55,990 --> 00:37:01,240
因為 這次 去 酒廠 拜訪 了， 欸， 剛好 不是 我 開車， 
我 就 搭 朋友的 便車， 所以 從 一早 上 啊。 

373
00:37:01,250 --> 00:37:07,150
在 達夫 鎮 的 高地 運動會 的 格蘭菲迪 攤位 那邊 就 
已經 開 喝 了然 後 一路 喝到 下午， 再 到 

374
00:37:07,160 --> 00:37:12,910
speyburn 這邊 我 又 便宜 了 5 倍 不同 的 
威士忌， 那 也不 用 擔心 喝完 下一步 的 交通 方式 而 

375
00:37:12,920 --> 00:37:18,550
全程 給 朋友， 這樣子 再來 再 去 而 活像 一個 巨嬰 
一樣 不 重點 就是說 哦， 因為 5杯 酒 都在 酒廠 裡面 

376
00:37:18,560 --> 00:37:24,840
喝完 了， 所以 沒有 帶 任何 的 sample 回來 幫 
大家 做 這個 試飲 的 環節， 哦 哇哇 不 請 放心 啊， 

377
00:37:24,850 --> 00:37:30,690
就是 因為 知道 這樣的 狀況 發生， 所以 我在 酒廠 憑 
你的 當下 呢， 是 由 寫 一些 瓶頸 筆記 下來 的， 那 

378
00:37:30,700 --> 00:37:34,470
簡單 跟 大家 分享 一下 Osprey 本威 士 忌 他的 
基調 呢？ 

379
00:37:34,480 --> 00:37:41,780
基本上 就是 屬於 比較 甜 然後 比較 充滿 果香 的 
威士忌， 那 這個 果香， 其中 特別是 這種 西洋 梨 的 

380
00:37:41,790 --> 00:37:48,170
味道， 在 最 經典 的 10年 威士忌 裡面 呢， 你可 以 
喝到 像 是 蜜糖 的 味道， 像 是 青蘋果 的 味道 啊， 

381
00:37:48,180 --> 00:37:53,860
像 是 太 妃糖 和 牛奶糖 的 香味， 那 再 往上 移 接到
了 15年 的 stable， 這個 15年 的 space 本

382
00:37:53,870 --> 00:37:56,580
呢？ 
他是 先 在 波 本 桶 裡面 熟成 了 12年， 那 最後 

383
00:37:56,590 --> 00:38:03,000
3年 呢 才 放到 雪莉桶 去 過 桶， 那 喝 起來 有 比 
10年 再 更多 了 一些， 像 是 可可粉， 像 是 咖啡 

384
00:38:03,010 --> 00:38:08,830
喔， 這些 雪莉酒 也是 ultrasound 裡面 會 有的 
味道， 但 這 15年 我 覺得 口感 非常 的 棒 喔， 可能

385
00:38:08,840 --> 00:38:15,100
是 所有 Saber 裡面 我 認為 口感 是 最好 的， 但 
在 往上 到 了 18年 呢 18年 的 Saber 呢 是 先

386
00:38:15,110 --> 00:38:22,170
放在 波 本 桶 裡面 熟成 了 14年， 然後 再 放到 
雪莉桶 裡面 去 過 桶 4年 在 18年 的 表現 上面 呢，

387
00:38:22,180 --> 00:38:29,020
它的 焦糖 的 味道 就 更 明顯 了， 那 另外 還有 一個 
這種 香蕉 乾 的 味道， 就是 那種 已經 烘乾 的， 我不知

388
00:38:29,030 --> 00:38:35,690
道 怎麼 講 啊， 香蕉 片 那種 脆脆的 味道 非常 的 特別
啊， 可惜 是說 它的 口感 好像 沒有 15年 來 這麼 的 

389
00:38:35,700 --> 00:38:42,750
好， 那 當天 還有 在 試飲 另外 兩 款， 那個 是 他們的
蘭姆酒 桶 蘭姆酒 桶， 它的 味道 會 比較 接近 星 久 

390
00:38:42,760 --> 00:38:49,270
一點， 啦 喝 起來 比較 強烈 一些， 那 另外 一個 是 
他們的 酒廠 限定 款 酒廠 限定 款 也是 蠻 不錯 的， 喝

391
00:38:49,280 --> 00:38:56,830
起來 就是 一個 老 雪莉桶 裡面 該 有的 那種 味道 有點 
灰塵 的 味道， 有一點 這種 酒窖 裡面 老 橡木桶 會 有 

392
00:38:56,840 --> 00:39:00,370
那種 味道， 大概 就是這樣 子 啊。 
筆記 分享 給 大家 喔。 

393
00:39:00,380 --> 00:39:06,200
對了， 那 這一 次 去 參觀 swinburne 呢？ 
我是 沒有 動用 我的 真 60 卡 所以 是 自掏腰包 付費 

394
00:39:06,210 --> 00:39:13,940
導覽 的 那 導覽 的 門票 錢 是 20英鎊， 不過 我 幫 
大家 盤點 一下 這個 20英鎊 的 導覽 裡面 包含 了 哪些

395
00:39:13,950 --> 00:39:17,820
東西？ 
第一個 是你 可以 看到 說 原版 的 pagoda 這個 塔 

396
00:39:17,830 --> 00:39:23,660
形 屋頂， 而且 這個 設計師 恰好 也是 這 間 酒廠， 他的
設計師 哦， 這個 是 第一個 那 第2 個 呢？ 

397
00:39:23,670 --> 00:39:30,440
你可 以 看到 股市 發 賣 極 長 什麼樣 子， 在 接下來 
你 會 看到 兩種 不同 材質 的 發酵槽， 有木 製 的， 

398
00:39:30,450 --> 00:39:37,160
有不 鏽 鋼製 的， 那 再來 呢， 你 還可以 在他 們 酒廠
裡面 看到 兩種 不同 的 冷凝 器， 有 這個 殼 管 式 

399
00:39:37,170 --> 00:39:43,370
的， 然後 有 蟲 桶， 然後 最後 呢， 他 還給 你 品嚐 
5杯 不同 的 威士忌， 而且 不 適合 玩 就算 了， 喝完 

400
00:39:43,380 --> 00:39:48,810
你的 杯子 還可以 帶回家， 所以 這樣 一路 看下來， 我 
覺得 以 這個 價格 而言， 你 看到 的 你 所 喝到 的 

401
00:39:48,820 --> 00:39:52,900
還有 你可 以 帶回家 的 東西 全部 加總 在一起 啊。 
還 蠻 劃 算 的 啦 喔？ 

402
00:39:52,940 --> 00:39:58,410
那 其實 在 Ross 這個 小鎮 上面 呢？ 
四 加 麥芽 威士忌酒 廠 裡面 有 兩 家， 我 推薦， 大家

403
00:39:58,420 --> 00:40:03,990
可以 去 實地 的 去 走訪 參觀， 那 第一 家 就是 今天 
所 講 的 這個 swinburne 那 另外 一家 呢 就是 

404
00:40:04,000 --> 00:40:09,730
Glen grant 格蘭 冠 酒廠 格蘭 冠 的 導覽 費 更
便宜， 他 只要 10英鎊 而已， 不過 這 兩 家 的 導覽 

405
00:40:09,740 --> 00:40:16,030
都 算是 物超所值 啦， 那 另外 兩 家 呢 我 就 不提 
了， 兩 家 都是 DI 集團 的 大家 也就 不用 特別 去 

406
00:40:16,040 --> 00:40:21,170
了， 那 不是 因為 說 他們 導覽 做 得 不好， 或是 因為
特別 貴， 而是 他們 壓根 就 沒有 開放給 大家 做 參觀 

407
00:40:21,200 --> 00:40:23,440
哦。 
我 總而言之 的 Saber， 它的 導演 是 真的 做 得 

408
00:40:23,450 --> 00:40:29,400
不錯 啦， 我 去年 才 開放 的 我 另外 還有 一點 啦， 
可能 也是 stablon 的， 算是 一個 小小的 賣點， 

409
00:40:29,440 --> 00:40:35,100
就是 業內 人 會 比較 知道 的 事情， 所以 被 他 目前 
的 球場 經理 呢 叫做 UN Henderson 那 

410
00:40:35,110 --> 00:40:40,240
youanderson， 他 有一個 雙胞胎 兄弟， 叫做 
new Henderson， 那 他是 在 低卡 雞肉 下面 的

411
00:40:40,250 --> 00:40:47,280
泰 斯卡 酒廠 工作， 你 聽 他的 姓氏 大概 就可以 猜到 
說 他們的 爸爸 是誰 喔， 就是 已經 過世 的， 以前 的 

412
00:40:47,290 --> 00:40:53,680
拉 佛 格 的 酒廠 經理 EM 和 Dodson， 所以 也 
算是 一 門 豪傑 啦 喔， 整個 家族 都在 威士忌 產業 

413
00:40:53,690 --> 00:41:01,680
工作， 那 這 對 雙胞胎 兄弟 都 長 一樣， 都是 方 頭大
耳 一個 大光 頭， 然後 身材 非常 的 葵 無 兇 神 惡煞

414
00:41:01,690 --> 00:41:04,320
這樣。 
所以 如果 你 有機會 去 Saber 和 你 有機會 到 

415
00:41:04,330 --> 00:41:09,330
telescopes 的話 呢， 去 看 一下 酒廠 裡面 
有沒有 長得 像 這樣子 的 人 很高 機率 就是 他們 了 

416
00:41:09,340 --> 00:41:11,600
哈。 
好， 那 今天 spin 酒廠 呢？ 

417
00:41:11,610 --> 00:41:19,270
就 先 介紹到 這邊 了， 推薦給 一些 對於 舊時代 設備 
還有 一些 不同 材質 不同 款式 的 設備 啊， 比較 有興趣

418
00:41:19,280 --> 00:41:26,240
的 聽眾 喜歡 近距離 零 距離 去 觀察 一 間 酒廠 運行 
的 聽眾， 還有 喜歡 在 酒廠 裡面 拍照 的 聽眾， 因為 

419
00:41:26,250 --> 00:41:32,330
Saber 呢， 他們 也是 允許 你在 酒廠 裡面 拍照 的，
那大 家如 果 有朝1日 可以 到 space 這邊 旅遊 的話

420
00:41:32,340 --> 00:41:38,850
呢， 還 記得 可以 到 spaceborne 這邊 酒廠 去 
走一走 喔， 真的 是 值回票價 收購 短襪 好， 那 我們 

421
00:41:38,860 --> 00:41:45,390
今天 的 節目 呢 就 先 到 這邊， 那 下 個 禮拜 可能 
會 停 更 一 周 啦， 就是 適時 地 做 一些 休息， 也 

422
00:41:45,400 --> 00:41:51,830
順便 利用 一些 時間 把手 頭上 面 的 資料 整理 整理， 
所以 可能 就要 在下 一 周 或者 是 再 更 之後， 誰知 

423
00:41:51,840 --> 00:42:00,020
道 我 才有 辦法 跟 各位 聽眾 來 空中 再 相會 好好， 
那 就 感謝 收聽 業務 用 威士忌 指南， 我是 酒廠 打工仔

424
00:42:00,030 --> 00:42:03,180
David， 我們 下次 再會 跟 扛下 了 啦。