Bienvenue dans le podcast de gentleman, le Podcast des
personnalités qui créé de la valeur avec style et
nonchalance, artisans, designers, entrepreneurs,
journalistes. Je n'ai pas un cahier des
charges précis pour ce podcast. J'ai juste envie de passer et de
vous faire passer un agréable moment en compagnie des
personnalités qui vont donner un coup de fouet à votre façon de
voir les choses en racontant leurs parcours respectifs, leur
méthodologie et pratique personnelle.
Je m'appelle Stéphane Boutiche et vous êtes sur le podcast
gentleman Kelly Street. Chers auditeurs, Bienvenue dans
le podcast gentlemen qui mistry je suis Stéphane Boutiche,
auteur du magazine de Lifestyle masculin gentlemen, qui mistry
et de la marque de vêtements pour homme Boutiche.
N'hésitez pas à nous suivre sur la page Instagram Boutiche par
inap ou sur boutiche par inap.com.
Si c'est la première fois que vous écoutez le podcast, je vous
remercie d'être arrivés jusqu'ici.
Par ailleurs, je vous recommande l'épisode avec Maurice Ronoma.
Fondateur de l'Éponyme, maison de mode masculine ayant habillé
les 1000 et le drugsters avec ses costumes pour plaire aux
femmes. D'autre part, si vous ne le
savez pas, j'ai beaucoup d'ambition avec ce podcast, je
souhaite aller chercher des personnalités de plus en plus
incroyables et j'aimerais vraiment interviewer vos
personnalités préférées. Sachez que l'un des meilleurs
moyens de les y convaincre d'y participer, c'est notamment de
leur montrer que vous êtes nombreux à aimer le podcast sur
les réseaux sociaux et à mettre des notes sur iTunes.
Donc si ce n'est pas encore fait, allez mettre sans plus
attendre 5 étoiles de. Préférences, ainsi que quelques
lignes expliquant pourquoi vous l'aimez sur l'application Apple
podcast de votre smartphone ou sur iTunes.
C'est vraiment ce qui m'aide le plus à inciter les invités
connus à venir témoigner. Si vous l'écoutez plutôt sur
Spotify, vous pouvez très facilement le partager en Story
sur Instagram. Taguez moi sur les comptes
Instagram Stéphane Guttichowski et le Podcast gentleman et
Mystreet et je vous repartagerai.
Vous pourrez ainsi suivre les coulisses de la réalisation de
ce podcast. C'est ainsi un excellent moyen
de me témoigner vos retours et de me suggérer des invités.
Je remercie aujourd'hui the Barman 0 6 qui a laissé le
commentaire suivant, super podcast, plein de profils
différents avec comme fil directeur l'amour de
l'esthétique et le respect de la matière à découvrir et à faire
découvrir. Merci beaucoup the Barman 0 6
d'avoir partagé ton ressenti. Cela me motive vraiment de lire
vos commentaires et je vous remercie sincèrement d'avoir
pris le temps de le faire chers amis, l'invité de ce nouvel
épisode est François Xavier Delahaut.
Entrepreneur diruptif et hyperactif, il est le
cofondateur de la luxueuse et Pétillante marque de bière
Blonde belge Embouteillée dans une bouteille de champagne, la
réserve royale. Avec son concept audacieux
jusqu'alors jamais bu, il a le désir de s'attaquer au champagne
en faisant de la bière un produit de luxe.
Je suis maintenant ravi de vous inviter à rejoindre ma
conversation avec François Xavier Delahaut.
One, two, One, two my check. Test One micro test micro FX,
qu'est ce que tu as mangé au petit déj ?
Des pâtes ? Sérieux des pâtes avec du
beurre ? Mais t'es un gros dégueulasse.
J'étais en gueule de bois. Ah c'est vrai, c'est pas.
Vrai, ça enregistre ça. Fonctionne, c'est comme ça qu'on
commence. Chers auditeurs, bienvenue sur
ce nouvel épisode du le Podcast gentleman Chemistree.
Aujourd'hui je me trouve en compagnie d'un très bon ami de
de mon frère. Enfin, ils passent beaucoup de
temps ensemble. Je pense que bientôt ils vont se
pacser même. Si le garçon va devenir papa, on
peut. Le dire non, non, c'est une on
va, on va pas se pacser mais on. On restera amant.
Voilà, c'est une belle, c'est une belle histoire d'amour.
Voilà, ça fait combien de temps que vous vous connaissez ?
Bah écoute, ça fait peut être 10 ans, 11, 12 ans, mais ça fait
que 8 ans qu'on couche ensemble. L'école européenne, hein, c'est
ça ? Il était à Solvay avec François.
Ah oui, d'accord. Donc Solvay qui est l'équivalent
pour Paris et pour nos auditeurs, voilà.
Et après ? Bon, c'est un peu le même
microcosme, que ce soit lycée français parce que j'étais au
lycée français à Bruxelles les 2 dernières années, où où l'école
européenne c'est ça tourne un peu au même, c'est un peu les
mêmes personnes et finalement tout le monde se connaît quoi.
Très bien et du coup nous ça fait depuis 4 5 ans.
Ouais. Et puis épisodiquement, quand je
venais à Bruxelles, je t'ai rencontré et j'ai tout de suite
vu un drôle d'oiseau comme comme ton frère t'appelle.
Comme ton frère m'appelle. Comme oui, comme mon frère
t'appelle, comment je peux te définir ?
111 jeune homme à qui le. D'une beauté extrême. 1 1 jeune
homme embrassé par le succès, un vil personnage.
En fait je j'ai sur cette intro, je préfère te laisser te
définir. Bon je sais qu'on va parler
bière mais ce que je trouvais intéressant.
Donc François Xavier de là-haut pas de de en bas de là-haut, on
a dû te la faire à l'école. Non, pas du tout.
Non ? Bah déjà.
Été, Ah, t'as pas été à l'école ?
Non donc François Xavier de là-haut je je voulais te laisser
te présenter parce qu'en fait moi je te connais pour une
marque de bière. Qui s'appelle la réserve royale
et la petite réserve donc le principe, très rapidement après,
tu rentreras dans le technique sur l'histoire de cette marque
de bière, c'est des bouteilles. Donc le produit amiral, c'est
une bouteille de bière qui est embouteillée dans une bouteille
de champagne ? Ouais, transparente,
transparente et c'est un. Convoi, la bière et et elle est
imprimée, donc c'est pas une étiquette.
Elle est sérigraphiée avec de l'or 18 carats et une gravure à
l'arrière d'un CERF qui représente.
La réserve royale ? Trop bien et c'est le nom de la
bière, la réserve. Royale et puis après, il y a la
petite réserve qui. Est comme un 2e vin, c'est pas
une, c'est pas une bière qui est moins bonne, c'est simplement
une bière qu'on a mise enfin qui est qui est pas aussi au niveau
des ingrédients, pas aussi exclusive entre guillemets parce
que pour la réserve royale, c'est que des ingrédients qui
sont belges et exclusivement ou bon belge, tout, tout est belge.
C'était 1.1 point d'honneur. Pour la petite réserve, c'est
brassé de la même façon. C'est le même, c'est le la même
fabrication traditionnelle mais avec des ingrédients qui sont
aussi d'excellente qualité mais qui viennent d'un peu partout.
On a des houblons anglais, tchèques ou ou ou autres.
Et qui sont embouteillés ? Voilà dans des bouteilles de
bière classiques classiques commercialisées dans dans la
grande distribution, et cetera, et même en France.
En France, en petite quantité. Les Français sont des gros
buveurs de bière mais il y a, il y a.
C'est un marché très compliqué, donc nous on se concentre pour
l'instant sur enfin, on a été exporté dans 25 pays.
On a commencé comme ça très fort à Export, Export, Export, en en
se en se un peu, en se dissipant un peu partout.
On s'est rendu compte qu'en fait, on devait concentrer nos
efforts sur des marchés plus importants comme les États-Unis,
le Mexique, la Chine, le Japon, et cetera.
Même l'Allemagne maintenant de limiter le nombre de de pays
dans lesquels on exporte. Mais de faire de plus gros
volumes et. Pourquoi la France a un marché
compliqué ? Après on va revenir hein.
Depuis le début de ton parcours et.
Des années très fortes en en tout cas en en en grande
surface. C'est un produit de grande
surface. en France, les grandes surfaces sont horribles.
C'est très compliqué de discuter avec elles.
Horribles dans quel sens ? Ils sont extrêmement arrogants,
difficiles, d'accord, pas qu à parler.
Non non dans la dans la France en général, en France en général
c'est c'est c'est pas du tout le cas en Belgique par exemple où
tu parles avec un delaise presque par SMS et il dit Ouais
c'est bon boum Allez hop et on fait ça comme si et comme ça,
c'est très sérieux mais c'est plus accessible.
Delaise pour nos auditeurs Franco français, c'est un
équivalent d'un carrefour belge, d'un Leclerc belge.
C'est le plus gros dans dans la grande distribution.
Ici locale ouais, et et c'est la même chose avec 1DDK en
Allemagne par exemple. Une fois que tu as l'accès,
c'est beaucoup plus facile de discuter avec eux et et pas de
se faire écraser comme le comme le fait des distributeurs comme
Auchan ou d'autres qui sont qui sont beaucoup plus agressifs sur
les prix. Et d'ailleurs ça se ressent
aussi sur sur la la note finale, quand tu vas au supermarché en
France, elle est bien plus basse.
Ah ouais que qu'en Belgique ou ou ailleurs.
Quoi ? Ah ouais je me je me.
Je me suis pas posé trop la question.
Enfin ça fait 1 1 petit mois maintenant que.
Bah toi maintenant ici tu as tes tes nouvelles habitudes avec.
Bah j'ai les marchés locaux, les grossistes, les grossistes de la
belle avenue où j'habite actuellement.
Historiquement, cette rue, c'était une rue de.
De commerçants pour professionnels, pour
restaurants, et cetera. Et il en est resté très peu
parce que le quartier est en train de se gentrifier
globalement et et du coup et fixe comment tu te définis
comment on doit te définir, qu'est ce parce que moi je te
connais à la réserve royale, mais tu ne fais pas que ça.
Non, en fait, c'est mon activité principale.
Mais t'es entrepreneur ? Voilà entrepreneur si tu veux.
Oui. C'est marrant chaque fois ce mot
entrepreneur qu'on utilise un peu à tout va.
Worker, tu préfères ? Ça, ça me, ça me correspond
mieux, non ? Je suis plutôt un peu
polyvalent. On pourrait-on pourrait dire,
c'est aussi un peu un peu, comment dire maintenant ?
On a remplacé un peu ce mot par entrepreneur, mais on pourrait
dire homme d'affaires polyvalent, un peu touche à
tout, toujours dans dans tout ce qui est commerce, importation,
exportation, mais aussi création de produits, direction
artistique, et cetera, comme c'est le cas pour réserve Royal
où on a créé le produit de A à Z la petite réserve, la réservable
aussi et on fait maintenant d'autres marques de boissons
pour, pour, pour des clients où on où on fait tout le en fait on
fait pas. Que le branding en fait toute la
marque clé en main. Tu tu pourras nous nous
expliquer les différentes choses que tu fais après nous avoir
expliqué justement ton parcours depuis le début.
Je vais reprendre les questions comme d'habitude.
T'as déjà écouté quelques-uns de des des excellents épisodes du
le Podcast gentleman Camistry alors quand es tu né et où ?
Je suis né en 89 à Uccle. À Bruxelles, à Édith Cavell,
dans la même clinique que mon père.
Et puis je suis resté en Belgique pendant 2 ans et demi
où j'ai peu de souvenirs. Je j'étais pas encore dans le
Game à ce moment-là. À 2 ans de.
Donc de 0 à 2 ans et demi. Non parce que quand tu dis t'as
grandi, bon 2 ans c'est. C'est court.
Hein, c'est court ? Ouais, j'ai pas beaucoup de
souvenirs évidemment. Et puis à 2 ans et demi, on est
parti en Suisse avec mes parents parce que mon père est diplomate
belge pour la Belgique, il. Fait quoi ?
Il est diplomate, ambassadeur pour pour l'État belge et donc
enfin pour le roi belge. Le roi des Belges, pardon, c'est
pas le roi. Le Roi belge, c'est le roi des
Belges. Et donc on est parti en Suisse,
à Genève, on est resté pendant 3 ans là-bas, j'ai un peu, j'ai
quelques souvenirs, mais j'étais très jeune, j'allais à l'école
en France à l'époque, on on traversait la frontière tous les
jours avec ma mère. Pourquoi il y avait pas de
d'établissements qui ? Correspondaient à ce que
voulaient tes parents, mais. Je crois aussi surtout, c'était
on était très très proche de la frontière, c'était c'était une
histoire de 15 20 Min canton français, donc j'imagine ouais
ouais Ouais Ouais ouais ouais ouais ouais ouais ouais ouais
ouais ouais ouais, ouais, ouais ouais, ouais, ouais, ouais,
ouais le roi des Ouais ouais ouais ouais ouais ouais ouais
ouais ouais ouais ouais ouais
ouais ouais ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais,
ouais, ouais ouais, ouais, ouais, ouais, ouais ouais ouais,
ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais,
ouais, ouais, ouais. Ouais, ouais, ouais, Ouais,
ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais,
ouais, ouais.
Ouais, ouais, Ouais, Ouais. Ouais, ouais, ouais, Ouais,
ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais,
ouais, ouais, ouais.
Ouais, ouais, ouais, Ouais, ouais, ouais, ouais, ouais,
ouais, ouais, ouais, ouais,
ouais. Ouais, ouais, ouais, Ouais,
ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais, ouais,
ouais. Ouais, ouais, ouais, Ouais,
ouais, Don. Ouais, dans un village qui
s'appelait Gingin au pied au pied de la Dole, et donc on
traversait, on allait à l'école là-bas, moi j'étais en
maternelle, ma sœur était en première au 2e primaire, on a 3
ans, 4 ans d'écart. Ouais et puis bah j'ai pas
énormément de de souvenirs, beaucoup de photos, et cetera.
Et puis des des petites choses, on on vivait beaucoup à
l'extérieur, c'était très chouette. la Suisse, c'est
vraiment je pense, c'est un des meilleurs pays pour lequel dans
lequel grandir. En plus, on avait la nature, on
avait un grand jardin, c'était vraiment c'est les premiers
souvenirs et et c'était très chouette, on allait au ski, et
cetera. Et puis on est revenu en
Belgique quand j'avais 6 ans. Ma maman, elle, est femme de
diplomate, ce qui revient en fait après, ce qu'être diplomate
aussi, puisque c'est toujours les femmes en coulisses qui qui
gèrent toute la partie finalement, relations publiques,
événements, que ce soit les dîners, parce que quand, par
exemple, à leur enfin. En fin de carrière, mon père,
A605 ans maintenant, à à la fin de sa carrière.
Quand ils étaient à Malte par exemple, ils avaient
pratiquement 5 6 dîners ou ou déjeuners par semaine.
Toi, t'as t'as vécu aussi à Malte ?
Moi, j'ai vécu un petit peu à Malte, pas pas l'entièreté du du
temps. Ouais, quel âge ?
18 à 22. Ah, c'était cool Malte.
C'était cool, ouais, Ah. Moi, j'ai connu San Julian.
Ouais, comme ton frère. Les excès, les.
Les trucs d'Anglais, enfin les. Les barres.
Ouais, enfin les les t'apprends les langues d'une autre manière,
mais non, non surtout. L'Ukrainien, et.
Et le russe ? Ouais, non non non, plus
sérieusement, c'était des écoles d'échange là, ici School.
Et puis il y avait une un autre groupe d'école orange.
Un truc comme ça en fait, on y allait les premiers jours, puis
après. Étant donné qu'on qu'on avait
pas les forces pour enfin pour vivre la nuit et vive la
journée, les les les les forces nécessaires pour pouvoir être
opérationnel au petit matin. Mais c'est pas plus mal, tu
apprends aussi la langue. Non mais c'est bien parce que tu
étais obligé de te forcer et moi je parlais pas vraiment.
Et tu es parti en même temps que ton frère alors à l'époque ?
Ouais mais. Lui, il a été 2 fois, non ?
Lui, il a été 2 fois, alors moi j'ai été seulement une fois.
On est parti, on est allé en Sicile, on est parti de Rome.
C'était incroyable parce que mon père tenait à ce qu'on prenne.
Le le bus et bon tout tout le trajet je te passe les détails.
Y avait une femme avec son son enfant juste à côté de nous et
je sais pas pourquoi elle lui a pas changé la couche jusqu'à
l'arrivée en Sicile, ça sentait la merde.
Et c'est mais c'est il y avait, il y avait un beau paysage, mais
il. YA1, beau souvenir maintenant.
Voilà et un beau souvenir. Et puis après ?
Non, c'était très cool. On est arrivé en Sicile, on a
chillé un petit peu en Sicile et.
Tu as pris le ferry à pojitano, non ?
À rappalo Je pense, ça s'appelle c'est dans le sud de la Sicile,
la pointe vraiment. Et et puis tu arrives à Malte et
tu te rends compte que les gens en fait, ils ont une sorte
d'anglais mélangé avec un arabe de italien.
C'est ultra chelou parce qu'ils ils conduisent bizarrement.
Tu vois, t'avais que des voitures de tuning à Sainte
Julienne, t'avais l'impression d'être dans need for speed, puis
t'as une partie où t'as des plages, t'as une partie où t'as
mais. Mais très avec une histoire très
riche. Mais.
Mais évidemment maintenant il y
a beaucoup de tourisme. Ils ont choisi un peu ce
tourisme de masse et donc il y avait un côté un peu.
Cheap sur certains, sur certains, sur certaines
nouvelles constructions, ils ont un peu bétonné toute la côte,
c'est pas forcément. C'est un peu chaotique parce que
tu as beaucoup d'anciens avec. Quand tu te.
Lançais magnifique, c'est c'est jaune, c'est rouge, enfin c'est
les couleurs de ville méditerranéenne, c'est c'est.
On peut pas dire que ça ressemble à l'Italie, mais bon,
peut être qu'il y a une influence, c'est c'est un peu à
part je pense, l'architecture, le le, le paysage à Malte.
Mais après ouais effectivement tu as des tu as des immeubles.
Bétonner des grands hôtels. Des nouvelles constructions ?
C'est vrai que ça ressemble plus trop à être.
La côte est pas très belle partout, il y a des endroits qui
sont encore préservés, mais sinon dans l'ensemble c'est un
très beau pays, tout petit, tout petit.
Moi j'ai. Connu Cossan Julian parce que
j'ai fait une une semaine ou 2 semaines là-bas je crois qu'il y
a mais La Valette tu vois pour te dire quelques.
Dizaines de kilomètres du Sud au Nord.
Gonzo, gonzo. Gonzo.
Gonzo, c'est. Gojo, c'est très beau.
D'ailleurs, c'est séparé par quelques dizaines de kilomètres
je pense, de de l'île principale.
Il faut prendre le bateau, il faut prendre le.
Petit, ouais, la nage. Ouais mais je crois qu'il y a
des courants. Il y a des requins blancs de
temps en temps aussi. Ouais, ça c'est déjà.
Vu. Moi j'en ai jamais vu.
Non, mais dans l'ensemble, c'est un très beau pays.
Les Maltais sont très accueillants, très marrants
aussi. Ils sont pas appris l'anglais
là-bas. J'ai appris l'anglais en fait
quand on était. Quand on était à Tokyo parce
qu'on a habité à Tokyo un moment donc.
On revient là en Suisse et. Puis on est revenu en Belgique,
en Belgique. J'étais au sacré cœur de
lintood, en petit uniforme, à prier le bon Dieu.
Tous les. Jours, tu as une éducation
catholique toi, mais d'ailleurs tu peux nous parler un petit peu
de tes origines. Bien sûr, c'est un peu c'est mix
d'un côté, mon père est est 100% belge.
De l'autre, ma mère est belge mais d'origine plus ou moins
moitié vietnamienne, moitié chinoise.
Ils se sont rencontrés ici en Belgique.
Ma mère était était en fait en Belgique depuis je pense, une
quinzaine d'années. Ils sont partis, ils étaient-ils
habitaient au Cambodge, ils sont partis quand les les Khmers
rouges sont arrivés. Un peu comme.
Comme Valérie que j'ai interviewé.
Je sais pas si elle a écouté son podcast encore, mais Valérie de
du Média jamais vulgaire pareil, entrepreneur dans l'âme nomade,
entrepreneur et et pareil, lui il a une, il a un lien avec très
intime avec le Cambodge, même au niveau de l'histoire du pays.
C'est pour ça, ça pourrait être. Intéressant bah écoute, c'est le
prochain que j'écouterai. 4 h, hein ?
4 h, bah je le ferai en sectionner, parce que j'arrive,
j'arrive jamais à me concentrer. Plus tu lui écriras un message
quand tu auras terminé la moitié.
J'essaierai avant la fin de l'année.
Oui, donc 1 1 mélange comment on appelle ça sino ?
Sino vietnamien belgo sino vietnamien.
Voilà, tu veux dire. Quoi sinon en fait dans.
Chinois, sino, et donc donc ma mère, enfin sa famille AA migré
ici. Ils avaient de la.
Enfin, ils ont eu la chance d'avoir une éducation française
là-bas, au lycée français, sur place, chez les bonnes sœurs, ce
qui leur a permis aussi, avec les relations avec l'ambassade
de France et cetera, de de pouvoir partir bien avant tout
le monde. Et donc ils sont arrivés ici,
ils ont dû se refaire, ils ont dû se refaire.
C'était pas c'était. C'était une famille bourgeoise.
Du côté de ta mère du. Côté de ma mère, c'était une
famille bourgeoise qui avait des distilleries d'alcool de riz,
donc tu vois YA1 peu quelque chose dans le sang.
Ouais voilà. Et puis ils sont arrivés ici,
évidemment, ils avaient perdu la la la, la grande majorité de de
tout ce qu'ils avaient bâti, et ils ont recommencé de de 0.
Voilà. Donc j'ai j'ai aussi ça comme
emprunt parce que ça les a marqué très fort évidemment.
Collectivement, en tant que famille et aussi
individuellement, mais. Je sais qu'au Cambodge
justement, Valérie m'a expliqué que dans cette culture, de façon
générale, dans la culture asiatique.
Mais au Cambodge, on n'aime pas perdre la face.
Quand tu perds un héritage, et cetera, tu vois, il faut
toujours montrer que ça va. Il le soulignait, ouais.
Probablement, j'imagine que ça a dû être aussi très, enfin
surtout très difficile de changer de monde.
Puisque tu arrives en Europe, effectivement, tu connais les.
Quand tu parles français parce que t'as été à l'école
française, t'es t'écoutes les, les musiques, les chansons
françaises, et cetera. T'as un t'as un aperçu de la la
culture, mais t'as aucune idée quand tu débarques ici dans la
Belgique grise des années septante et et qui qui fait
froid parce qu'ils sont arrivés quand il faisait froid.
T'as aucune idée, j'imagine ? Tu vois de, de, de.
De, de. De quoi de quoi t'attendre.
Parce que là-bas, c'est un climat humide tropical.
Voilà, tropical, plutôt chaud, c'est une autre vie quoi.
Ils sont arrivés ici, ils se sont refaits et c'est pour ça
qu'on a un lien familial très fort aussi.
Depuis que je suis petit, on nous a toujours appris la
famille, la famille, la famille, parce que ils ont survécu grâce
à ça. Et c'est voilà probablement
quelque chose qui qui qui nous a marqué, moi et ma sœur et tous
mes cousins très forts, c'est probablement dans dans notre
sang. Et du côté de mon père, c'était
une. C'est une famille bourgeoise,
bourgeoise belge, grande bourgeoisie bien installée ici.
Voilà. Non à particule.
Non, pas non, tout. Attaché.
Tout attaché de là-haut, ouais, de là-haut, tout attaché.
On. On, c'est c'est une famille de
de d'hommes d'affaires. Dans quoi, dans quel secteur
d'activité ? Premièrement dans le cinéma,
donc, ils ont été les parmi les les premiers à à enfin les
pionniers du cinéma belge, notamment par le biais de de
salles de cinéma. Il y avait toutes les salles qui
étaient à la chasse, c'est la Molenbeek, Etterbeek, Forez, et
cetera qui était à mon arrière arrière arrière grand-père, qui
les a fondés, qui lui était un gars qui qui qui venait de rien.
Qui venait de du Brabant Flamant qui est qui est arrivé à
Bruxelles et et qui s'est construit.
Et d'ailleurs c'est marrant parce que l'autre jour on a été
il y a 2 semaines, on a été visiter des appartements de
l'autre côté du canal avec ton frère et et puis on marche sur
ses devants. Et puis je me dis, je m'arrête à
un moment je me dis mais attends ça, j'ai déjà vu quelque part et
et je regarde un peu sur internet tout de suite et je lui
dis mais voilà, ça c'est un des cinémas que mon arrière arrière
arrière grand-père avait et ça s'appelle le cristal.
Et puis on marche encore un petit peu et là quelques mètres
plus loin il YA1 autre bâtiment. Je lui dis mais attends je vois
le logo c'est marqué forum et en fait à l'entrée de de chez moi à
l'entrée peut être que tu l'as vu, il y a une une ancienne
action encadrée cinéma forum et c'était aussi un de leur cinéma
et maintenant c'est devenu un il y a.
Il y a toujours le bâtiment qui est très très beau, années 30,
massif avec ce forum marqué en en taillé dans la Pierre
au-dessus. Mais c'est devenu un marchand de
tapis. Maintenant, c'est plus du tout
une salle de spectacle, ni de cinéma, mais c'était une très
grande salle de cinéma avec 1500 places, et cetera quoi.
Voilà, et puis par la suite ils sont-ils ont aussi fait de la
distribution de films évidemment.
Ensuite logique, ils ont continué l'exploitation de
salles de cinéma, et puis ils ont fait de la distribution de
films jusqu'à mon mon arrière grand-père.
Et puis de l'autre côté, donc ça c'était une partie de la
famille. De l'autre côté, il y avait un
brasseur, un brasseur qui brassait de la bière dont j'ai
encore les verres en Belgique, à Bruxelles, à Etherbeek je pense.
Ils faisaient, ils faisaient notamment de la crique et des
choses comme ça. Et j'ai encore, j'ai encore les
Verts. Brasserie Henry poule.
Trop bien, donc ça te crée vraiment une légitimité en fait.
C'est marrant parce que c'est dans les veines quoi et.
Dis moi avant avant de avant de rebondir sur justement les
différentes villes que tu as fait avec justement le l'emploi
de ton de ton père. Avais tu des posters dans ta
chambre ? J'avais des posters dans ma
chambre, certainement, mais alors c'était toute une une
histoire parce que tu vois comme on habitait à Tokyo.
J'ai habité à Tokyo de 8 ans à non, de 9 ans à 13 ans.
On a d'abord fait un stop après la Belgique quand on est revenu
de Suisse en au Vietnam. Et là ça a été, ça a été une
cassure totale avec l'éducation catholique du sacré Cœur de
lintout qui était très stricte, très finalement très.
Comment dire ? Rigoureuse ?
Oui, rigoureuse et puis. Et puis très classique, tu vois,
c'est un ancien bâtiment en Pierre avec ton uniforme bleu
Marine, et cetera. On est arrivé au on est arrivé à
Hanoi, au lycée français qui était laïque, où tu pouvais
aller habiller en basket avec ton short.
Enfin ça, ça a été un contraste incroyable.
Pourtant, de de tête, j'ai le souvenir que le lycée français,
c'est quand même une institution assez stricte.
D'excellence, mais peut. Être peut être dans certains,
c'est ce que les Français essaient de vendre.
Tu vois, c'est comme le champagne.
Non ? Parce que.
Évidemment t'entends ? Un lycée français c'est des
réseaux et souvent c'est des gens qui viennent de bonne
famille. Ah.
Oui, et probablement que les lycées français à l'extérieur
sont aussi meilleurs que certains en France, c'est
excellent. Néanmoins, ça reste aussi un, ça
reste une. Une école comme toutes les
autres et et et beaucoup moins stricte que que le sacré cœur de
lintout où j'étais, tu vois. Et donc là ça a été une première
révélation. Puis après on est, on est parti
très vite. Mon père a été muté au Japon et
là c'était la période la plus folle parce que Tokyo on on tu
vois en passe de Bruxelles et c'est 1000000 d'habitants à
Tokyo avec. Des couleurs, 13000000
d'habitants, enfin 40000000 d'habitants pour
l'agglomération, avec des une ville qui dort jamais.
Des lumières partout, des buildings.
Les avions qui atterrissent bas comme dans kill Bill ?
Ouais presque et et alors ? Début des années 2000 tu vois on
on revenait en Belgique avec des portables en couleurs qui
s'ouvraient avec des photos et tout alors qu'en Belgique on
avait encore le le prédécesseur du 30410.
Quoi tu ? Vois, il y avait des événements.
Futurs quoi ? Et là et là c'est vrai que ça a
été, ça a été, ça a été assez pour moi et ma sœur.
T'as eu des bases de japonais de j'ai ?
Eu des bases de japonais à l'école.
Malheureusement, je suis très mauvais en langues, mais ça a
été, je pense aussi quelque chose qui m'a enfin, ça a été un
une période de ma vie qui m'a beaucoup marqué sur plein de de.
Positivement ? Positivement ?
Ouais, certain. Et donc voilà pour revenir parce
que on parlait de poster et donc c'était marrant parce que.
On n'avait pas Internet de la même façon qu'on qu'on l'a
aujourd'hui, donc le partage de la culture était pas le même
quand on revenait en Europe. Je me souviens je dirais
toujours de ma sœur qui qui prenait des VHS pour enregistrer
des clips sur MCM et sur MTV, parce que là-bas on n'avait pas
ça. Tu vois des on n'avait pas la
télé en français, on n'avait pas la télé européenne, enfin belge
ou française ou n'importe et donc on on on quand on revenait
soit pour Noël, soit pour les grandes vacances.
L'été, on choppait le plus de trucs qu'on pouvait, que ce soit
ce genre de choses qu'on enregistrait, mais aussi des CD
ou alors des magazines en français, des livres et des
choses comme ça qu'on pouvait pas forcément trouver là-bas.
On on. Il y a beaucoup de.
Évidemment, il y avait déjà beaucoup de de cultures
étrangères disponibles, mais pas de la même façon évidemment.
Et c'était quoi ton environnement ?
Je veux dire le petit, le petit François, Xavier.
Il a grandi. C'était quoi le skateboard ?
Comme les manuels, les les. Ouais, un peu de skate.
Voiture de tuning les femmes nues, enfin t'étais dans quoi ?
Les femmes nues, toujours un peu, les hommes aussi.
J'ai j'ai en parlé à Lisa. Ouais, elle le sait.
C'est pour ça qu'elle m'a choisi.
Je. Veux.
Dire on, on était dans un dans un milieu un peu privilégié déjà
donc les expatriés et puis cette communauté diplomatique.
Ouais, l'ambassade belge à Tokyo était incroyable maintenant,
malheureusement. Tu vivais, tu avais tes
quartiers dans au sein même de. L'ambassade, en fait, c'était un
énorme camping qui était à côté du palais impérial où il y avait
la maison de tous les collaborateurs.
L'ambassade, enfin, tout était là, fermé autour d'un mur, et tu
avais une maison. On avait une maison énorme avec
un jardin, alors qu'à Tokyo, tout le monde vivait dans dans
50 m². Enfin, même 50 m², c'était déjà
du luxe. Tout le monde vivait dans de
tout petits appartements parce que l'immobilier est extrêmement
cher. Et nous on se retrouvait dans
cette maison plain-pied avec un patio au milieu, un grand jardin
en plein cœur de Tokyo. Donc on était, on a vécu Tokyo
un peu différemment et ce que j'aimais, ce que j'aimais
beaucoup là-bas, c'est qu'on pouvait tout faire à vélo, tout.
Je faisais à vélo, on allait à l'école à vélo, et cetera, et
puis. Et puis du roller aussi, je
faisais du roller à l'époque du Roller, tu sais les rampes, les
slides et toutes ces conneries là, donc beaucoup ça.
Donc je passais beaucoup de temps dans la rue.
C'est vrai que. Je pense que ma mère pourrait le
raconter. Je rentrais souvent tard même si
j'avais 10, 11 ans. Tout a été très précoce là-bas
tu vois. Même à 101112 ans, je rentrais à
10h00 le soir ou ce genre de choses et elle pétait un câble.
Mais t'étais un bon élève. J'ai toujours été un très
mauvais élève. Ah ouais, fond de classe ?
Ouais, fond de classe, tu trichais.
Ouais, c'est prescrit maintenant hein. 10, 15 ans après, c'est
bon. Ouais, on trichait, tu faisais
quoi ? On faisait des tags sur la
table. C'est à cette époque là aussi où
j'ai commencé parce que ça c'était une grosse partie de de
de mon adolescence, la peinture, le graffiti, la photo.
Et donc j'ai commencé à Tokyo. D'ailleurs, ça m'a valu quelques
expulsions de. De de de l'école évidemment,
quand ça se passait à l'école. Et puis quelques quelques
quelques tartes dans la rue aussi.
Le graffiti, le graffiti. Ouais.
À l'époque j'avais une obsession de marquer mon mon, mon blaz
partout. Comme un gangster pour marquer
le. Le territoire, tu vois.
Et je faisais des autocollants, des trucs, c'était partout, tout
le temps non stop, tous mes cahiers.
Enfin si tu regardes maintenant tous mes cahiers, tout ce qui
tout ce que j'avais, je devais faire quelque chose dessus, que
ce soit un lettrage ou juste un tag ou tu vois.
Et puis ça m'a suivi jusqu'à. Tu écoutais quoi comme jusqu'à ?
10718 beaucoup de rap américain et puis du rap français aussi,
beaucoup de rap français. Mais des années, des années
nonante. Genre genre NTMI am j'ai jamais
été un grand fan mais NTM majoritairement ouais.
Trop cool. Et du coup et du coup tu as fait
Tokyo, Tokyo et puis. On est, on est, on est allé à
Luxembourg, donc contraste de nouveau, ça a été.
Bah Suisse, Malte, Luxembourg, il te manque juste Saint marin.
Ouais, il manque. Il manque les îles Vierges
britanniques et on aura fait le tour de l'évasion fiscale, non ?
Luxembourg, ça a été un contraste incroyable.
De nouveau parce qu'on passait de de d'une énorme ville à un
petit village. Vraiment, je connais pas, j'y
suis allé avec mes parents, mais.
C'est très chouette, la qualité de vie est excellente.
C'est encore plus petit que la qu'une ville comme Genève ou.
Ouais, c'est tout petit, je pense que Luxembourg ville c'est
100000 habitants sur Luxembourg. Pays y a 40014001000 habitants
en tout. Donc quand tu passes de 40000000
d'habitants à une ville de 100000 habitants, le contraste
est saisissant. Et là ça a aussi été une claque
puisque c'était un monde tout à fait différent.
Le lycée français était tout à fait différent.
Tu passes d'un lycée français de grande taille avec des gens qui
viennent de partout et évidemment t'as les t'as, t'as
un mélange, tu vois de. De tous les grands patrons
français qui se trouvent là, les enfants, les diplomates de
toutes les de tous les pays francophones.
Enfin c'était c'était un peu ça, la Communauté au Japon à un tout
petit lycée français de province, sans sans être
péjoratif à Luxembourg, qui était très sympa, mais mais les
codes, tout était totalement différent.
Donc ça, ça a été aussi une grosse claque pour moi, pour ma
sœur aussi, donc ça a remis de nouveau en question les choses.
Donc c'est aussi apprendre à à s'adapter, et cetera.
Ça a pas été, ça a pas été dur, mais mais c'était pas.
C'est pas à la folie non plus. Luxembourg, on s'est un peu
emmerdé, c'était pas ouais. On est allé taguer des trains et
des bus et puis et puis voilà il.
Y avait rien, il y avait rien. Et pas de ciné à faire.
Quoi ? Et pas de Night ou de.
Quasiment rien, il y. Avait pas de cristal.
C'est un peu comme cristal, ça fait un peu.
J'ai pensé à un club. De Paul Dance.
Non, il y en a un, ça s'appelle, ça s'appelle autrement.
Après c'est très chouette pour la vie de famille, et cetera. le
Luxembourg continue à y aller. Vie de famille, c'est très
chouette, la qualité de vie est est bonne, puis pour pour tout
ce qui est fiscal, c'est toujours intéressant.
Tu continues à y aller pourquoi ?
Pour le fiscal ou parce que tu as de la famille ?
Non, j'ai pas de famille, mais j'ai on a encore en fait. 4 ans,
le monde se trouve là-bas. La maison mère de la bière se
trouve là-bas. Sérieux ?
Ouais et et. On a, on a quelques activités
donc je j'y vais de temps en temps, évidemment avec le COVID
bien moins mais mais je continue à y aller.
Et il faut faire quoi ? C'est c'est quoi les les
prérequis nécessaires pour pouvoir ouvrir une société au
Luxembourg de façon légale, hein ?
Il y en a pas vraiment à part. À part à part tout ce qui est
kick, tu vois know your customer, et cetera.
Donc remplir des des critères de de de propreté entre guillemets
pour parce qu'ils sont il y a, il y a beaucoup de de règles sur
tout ce qui est blanchiment d'argent évidemment tous les
comme comme comme partout, mais ils sont très stricts là-dessus
au Luxembourg quand tu es pas résident et c'est un c'est il y
a il y a quelques, il y a quelques, il y a quand même
quelques étapes. Mais c'est pas compliqué,
n'importe qui peut peut. Mais toi t'es pas résident ?
Moi je suis pas résident, non ? Et du coup, comment tu fais
pour ? Bah j'ai je remplis toutes les
toutes les conditions, ils veulent juste avoir toutes les
infos, faire un background check et puis voilà.
Donc en gros, n'importe qui pourrait ouvrir une société, moi
je pourrais ouvrir ma société booty che au Louvre.
Luxembourg, ouais. Ouais, après il faut considérer
aussi d'autres facteurs comme le fait que tu dois avoir un bail,
un bureau physique, ça coûte plus cher à Luxembourg parce que
les loyers sont plus chers. Et tout ce qui est service nous.
On a tout ça. Ouais, tout ce qui est service
est plus cher aussi. Donc quand on tu as ton expert
comptable ou ton ton bureau de comptabilité en Belgique ou au
Luxembourg, c'est aussi une autre dimension.
C'est plus cher, donc il y a quand même.
C'est ça vaut pas la peine dans toutes les dans tous les cas.
Et puis ça dépend de comment tu structures entre entre tes
différentes entités, et cetera. Quoi entendu ?
Entendu ? Du coup, Luxembourg, t'avais
quel âge ? 12, 13 ans O.
K et ensuite on. Est restés 2 ans et puis on est
venu. À Bruxelles, un nouveau retour
donc ouais. On est venu à Bruxelles, au
lycée français de Bruxelles, là et là, j'ai passé 2 ans, j'étais
un peu. C'était chouette aussi, mais
c'était pas la folie. J'ai rencontré beaucoup de bons
amis avec qui j'ai encore des contacts maintenant.
Après, dans tous les lycées français que j'ai fait toutes
les classes, j'ai toujours gardé des contacts avec des gens à
travers qui se trouvent maintenant à travers le monde.
C'est toujours chouette de voir. Tu vois ce que ce que tu avais
déjà ? Sans le savoir, un sens du
réseau. Ouais, ça s'est fait
naturellement sans, sans qu'on le.
Sans voilà. Tu sais grâce à des des trucs
comme Facebook et autres, j'ai revu des des des gens qui
j'étais en cours à Tokyo ou ou au Vietnam et c'est ça reste.
C'est chouette, c'est chouette. Et donc pour revenir sur
Bruxelles, bon il y avait pas grand chose, il y avait pas
grand chose à dire. Si peut être mes premiers.
Pas en tant qu'entrepreneur, c'était à l'âge de 15 ans
environ. Avant, avant que tu obtiennes
ton bac. Ouais, bien avant et c'était des
t-shirts en fait. Comme je peignais beaucoup, je
dessinais beaucoup. Et Ben j'avais fait des séries
de t-shirts, j'avais déposé une marque, donc première marque, je
l'avais appelé Shifa. Je l'avais.
Ouvert une société et tout. Non, j'avais pas ouvert une
société, mais j'avais déposé la marque au nom de mon, à mon nom
et au nom de ma tante. Donc là, c'était un une première
formalisation. Tu vois un peu d'un projet.
Et puis je je produisais des t-shirts en partie chez moi,
donc j'avais tout le matériel de sérigraphie avec les les tu vois
les les écrans, l'encre, le tourniquet que j'avais fabriqué
et cetera pour imprimer des t-shirts.
Et puis une partie aussi que je faisais imprimer chez un dans
une boîte qui faisait de la sérigraphie d'art entre
guillemets. Et puis je faisais le packaging
j'imprimais des boîtes en carton.
J'ai encore des photos, je te montrerai, c'est c'est marrant.
Donc j'imprimais les boîtes en carton, je je pliais les
tee-shirts, je mettais des autocollants dedans, voilà.
Et puis je les vendais un peu à droite, à gauche.
Sur Internet, mais aussi dans les magasins, certains magasins
de. De vêtements, de ski et tout.
Des Trucs comme ça ou même ici à Bruxelles, le Montana Gallery,
tu vois qui se. Trouve en bas du monde des arts.
Ah ouais, trop cool mes t-shirts là, ça a été un de mes premiers.
Avant que Emmanuel et toi vous connaissiez parce que lui, il
faisait du skate, il était client dans ce genre de.
Boutique. Bah ce gars là il m'avait fait
confiance. Je croyais, il s'appelle
Nicolas, je me souviendrais et il m'avait fait confiance à
l'époque pour pour pour m'acheter quelques t-shirts, et
ça avait fonctionné et trop cool.
Voilà, c'était une des premières choses que j'avais fait, c'était
dans le textile. J'ai toujours eu 111 peu de
d'affinité avec le textile et puis et puis ça s'est fait
naturellement que je mes mes créations se retrouvent dessus.
Quoi ? Mais c'est pour ça que t'as
toujours dans tes statuts mon frère.
Il m'avait dit que tu tu fais du du, du textile.
Ouais, la première. Enfin, c'est toujours dans tes.
Dans l'une des boîtes que j'ai là, ouais, une les les la, le le
la, la région première de la boîte, enfin le le.
La raison sociale première, c'est textile.
Ouais. Et vous faites quoi ?
Bah écoute maintenant, on fait un peu de tout.
Après j'ai fait donc j'ai cette société là, c'était bien après
et j'avais commencé avec des chaussettes, donc on produisait
des chaussettes dans une usine en France, dans le Limousin, une
des dernières usines françaises à produire encore en France,
entièrement, avec des fils d'Égypte en coton, avec des des
des fibres qui sont plus longues, la main de française,
et cetera. Et donc on s'était amusé, je
m'étais amusé à à à à à dessiner des motifs de chaussettes, faire
produire des chaussettes et. Doré doré, non ?
Non non, pas dans pas dans ce style là, c'était un peu plus
funky, avec des couleurs dans tous les sens, et cetera.
Et puis. Et puis je les vendais un peu
sur Internet. Et puis dans les magasins aussi,
beaucoup plus de magasins. Comment tu faisais ton
acquisition et comment tu comment ça se passait rapidement
la ? Distribution j'avais à l'époque
c'était le balbutiement un peu tu vois, de d'essayer de
comprendre comment ça fonctionnait de devant une
collection, et cetera. Ouais, c'est pas du
dropshipping, c'est à dire là tu tu sourçais le truc, tu le
créais. Et puis donc il y avait toute la
partie Internet qui était compliquée parce qu'il fallait
amener le client, c'est toujours le problème, amener le client à
toi et lequel ? Venait.
On était en 2012, t'avais quel âge ?
J'avais 22. Ouais.
Et puis y avait toute la partie entrée dans les magasins où il
fallait aller les convaincre, où il fallait les contacter en
amont, leur envoyer le catalogue, les, les, les, les
prix, la fiche produit, le bazar ou et puis après.
Et ça s'est fait facilement, ils te donnaient des rendez-vous
facilement. Non, c'était quand même
compliqué. Je faisais du rentre dedans, de
la relance. Il fallait, il fallait aller, il
fallait y aller tout le temps. Il fallait, il fallait, il
fallait y aller. Quoi ?
Et c'est ça aussi qui prend beaucoup de temps, c'est d'aller
voir chaque magasin tout le temps.
Et puis de suivre chaque magasin aussi parce que dans le textile,
ce qui m'a fait chier moi c'est les collections.
Quand tu dois sortir 4 collections par an et que les
Mecs t'attendent parce qu'ils veulent avoir ces ces, ces
nouveautés et que entre les les saisons ils te disent Ah mais
vous avez pas un nouveauté en plus pour les entre saisons pour
les trucs parce que ça doit bouger, c'est emmerdant parce
que toi quand tu dessines. Tes créations ça met un moment
quand tu fais les prototypes ça met un moment quand tu sors la
production ça met un moment tu vois et donc entre-temps enfin
tu dois, tu dois avoir limite. Ah ouais, mais clairement je
connais. Des années de des années de
collections prêtes. Ah ouais non mais il y a il YA1
planning qui est celui qui est et il prend du temps et tu veux
pas ? La seule, la seule façon, la
seule, la seule façon pour que ça, ça.
Donc en fait, c'était déjà très cher en France, c'était très
cher de produire, c'était très lent.
Et puis évidemment, quand on veut de la qualité, il faut
attendre, il faut payer. Et donc l'alternative pour que
ça fonctionne vraiment parce que c'était c'était très très
difficile pendant pendant un an, quelque chose comme ça, ça
marchait, mais ça décollait pas vraiment.
Et puis l'alternative c'était de produire en Turquie ou en Chine
où là ça pouvait aller très vite et à des prix qui défiaient
toute concurrence. en France, la chaussette, elle me coûtait 3€
en prod en en. De vente.
Avec toutes les marges de chacun, on arrivait à 15, 17€
avec toutes les marges du vendeur.
Qui est pas qui est pas énorme, hein ?
Et cetera, ce qui est pas énorme mais ce qui est déjà cher.
Et l'alternative c'était donc de produire soit en Chine soit en
Turquie où tu arrivais à avoir 0,50$ par par chaussette et
beaucoup plus rapidement, mais c'était pas la qualité que je
voulais. Mais comment ça t'est venu le
vêtement ? Pourquoi la chaussette ?
Enfin, qu'est ce qui t'était venu dans la tête ?
T'étais tout seul, c'était tout seul.
Ouais, c'était tout seul en. Fait le vêtement.
Quand j'avais 15 ans, le t-shirt c'était le le médium le plus
simple tu vois. Pour montrer enfin pour pour
déjà créer, enfin pour exposer quelque chose.
Le plus bon marché possible et le plus facilement possible,
c'est le t-shirt. Pour mettre un pied dans le
vêtement. Voilà tu commences avec le
t-shirt et c'était des t-shirts pré préconfectionnés.
Sans étiquette. Et moi je venais mettre mon
étiquette. Tu vois, j'avais fait en en je
produisais en Pologne une grosse étiquette.
Je sais plus comment on appelle comme toi, tu as tu vois une
tissée tissée avec mon logo. Ou imprimée.
Elle était tissée avec mon logo. Tissée, c'est plus qualitatif.
Voilà. Et je venais les mettre dans le
dans le cou. Et puis je faisais mon
impression. Je pliais le truc, je mettais
une étiquette. Ici et comment tu c'est toi ?
Qui cousait le non ? J'avais quelqu'un, une.
J'avais une enfin, il faisait une couture machine.
Voilà, mais il faut avoir la machine, savoir elle.
Décrochait la couture du col et puis elle insérait l'étiquette
et boom elle faisait 1 1 une ligne tu vois ?
Et donc en fait voilà naturellement c'est passé par le
t-shirt et puis donc. On revient en arrière, t'as 15
ans, tu crées cette marque de t-shirt et.
Puis les chaussettes quand j'avais 22 ans, ça c'était de
nouveau parce que je me disais qu'est ce que quel est, qu'est
ce que je peux venir parce que le t-shirt il y en a des
milliards ? Mais je pense aussi évidemment.
Mais qu'est ce que je pourrais apporter ?
Qui a qui qui qui pourrait avoir un argument suffisant pour être
pour être remarqué, pour être remarqué.
Et c'est un accessoire comme la chaussette où tu peux te dire tu
vois quand t'es habillé tu peux avoir un élément qui sort de du
du du. Du une tenue sobre, sur.
Une tenue très simple, c'est c'est ta chaussette et il y a
encore des différences à faire parce que tu sais les
chaussettes. Y a y a aussi un truc
qualitatif, ça énerve tout le monde d'avoir des trous dans les
chaussettes. Et donc c'était aussi un
argument de dire OK, on va faire une production française locale,
avec du du fil de meilleure qualité, des fibres plus
longues, et cetera, quoi. Donc y avait cette cette
démarche là, autant pour avoir quelque chose qui puisse se
vendre que d'avoir quelque chose de plus qualitatif à à à
proposer. Ce qu'on a fait par la suite
aussi avec la bière, c'était reprendre un article de base,
une commodité et de se dire OK. Pourquoi est ce que la bière ça
doit être dans un dans une bouteille de merde et ou dans
une canette ou une bouteille avec une une une étiquette mal
collée dessus ? Tu vois ?
Et en fait en en vivant aussi à travers tout, tout, tout, tout,
tout ce décorum et un peu les les la représentation de la
Belgique, mes parents tu vois en fait j'ai grandi dans la
représentation et et de voir chaque fois que quand il y avait
des bières, OK, il y a tout ce qui est trappiste qui est
présenté, et tu te dis c'est très beau, ça correspond à
l'image, et cetera. Parfait et je peux t'expliquer.
Trappis trappis, c'est les bières de de moine ou d'abbaye.
Donc tu as souvent des bouteilles qui correspondent à à
à l'image que tu te fais d'une bière d'abbaye ou de moine,
c'est très bien tu vois. C'est souvent des symboles un
peu religieux. Là où t'as une bouteille simple
ou avec une forme un peu 1 1. Vitro de d'églas.
Ou quelque chose et et tu vois comme comme.
Comme oui par exemple ou ou orval ou ce genre de chose ça
marche très bien, c'est c'est c'est ça fonctionne, tu vois
l'image que tu voilà, ça fonctionne très bien.
Et après pour le reste, quand tu avais des bières piles ou des
bières classiques, on te présentait des grandes marques
jupilaires, jupilaires ou autre, mais qui sont horribles.
Et encore il y a quelques années, avant qu'on par exemple,
au moment où on est arrivé avec la réserve royale au palais
d'egmont, donc au ministère des Affaires étrangères de
Bruxelles, ici en Belgique, les gars servaient de la Jupilaire.
Enfin, le maître d'hôtel servait de la Jupilère en 25 centilitres
avec une étiquette collée sur le le le enfin, c'est la bière
belge. C'est une grosse partie de la
bière belge. C'est, c'est, c'est, c'est et
c'est évident. Ce qu'on est en train de boire,
voilà. C'est pas forcément ce qu'on a
envie de montrer à l'étranger et ce qu'on a envie de montrer à
des à des hôtes donneurs ou quoi que ce.
Soit bien sûr ça, ça fait l'image un peu de l'alcoolo, du
clochard que tu vois dans la rue, on a boit ?
Ça, alors qu'on a des choses bien plus belles à montrer.
C'est la même chose avec le champagne en France.
Le champagne, c'est un vin comme les autres.
C'est très très bon. Il y a des il y a des bons.
Y a des des champagnes de merde mais c'est c'est du vin comme
comme comme y en a. Ils en font partout ailleurs en
France. Pourquoi champagne ?
C'est parce que depuis des décennies tu dis champagne à un
papou ou à un mec au fin fond de l'Australie.
Il va dire Oh luxe. Parce que depuis des décennies,
l'État français et puis le le comité de champagne à travers le
monde fait du du, du lobbying pour que le mot champagne et que
le vin de champagne soit associé à la fête, la richesse, le, la
qualité, et cetera, la. Réussite sociale alors ?
Que tu as les champagnes qui sont vraiment du jus de pépin
quoi tu vois ? Et oui OK, ils sont restés
pendant 18 mois en cave. Oui ceci et cela, ils ont juste
le mot champagne parce qu'ils suivent les l'appellation et et
voilà. Mais mais c'est grâce à ça.
Qu'ils ont réussi à, à, à, à, à, à.
Communiquer. Voilà à donner au champagne une
telle image de luxe et de et de. C'est du marketing globalement.
C'est 100% du marketing, même si les vins sont très bons, il y a
des vins. Excellent non ?
Mais il y a des champagnes excellents.
Mais au même titre qu'il y a des des procès co excellents ou le
le le skiopetine au non. Attends le ouais c'est le
skiopetine au le 20. Le, le pétillant qu'Emmanuel
prend dans le Frioul, c'est Larry bol, la Larry bol qui est
qui est moins connu que le spuman le Prosecco, mais c'est
c'est au même titre que le champagne.
Ce sont des vins à bulles blancs, excellents, d'une grande
qualité. Exacte.
Et en France, tu le vois avec d'autres d'autres choses aussi,
la mode, les articles de luxe, et cetera.
Ils sont toujours, ils se sont toujours présentés de la
meilleure façon. Et et ça fonctionne en Belgique,
on a, on a cette mentalité. Moi je suis profondément belge
aussi, dans la mentalité, dans la façon de faire.
Mais on a cette mentalité d'être trop peu, trop peu fier, un
petit peu tu vois et d'être toujours on fait d'excellentes
choses les les la, les plus grosses, la plus grosse société
de bière et et elle vient de Belgique.
Les plus grosses sociétés de chocolat comme Call about,
c'était belge, c'est belge, c'était belge.
Voilà, on est, on, on fait parmi les meilleures choses dans le
monde, mais on est toujours très peu fiers de de de le montrer.
Et tu vois le français, c'est un peu le le coq qui qui qui le
crie. Et je.
Le ressens comme ça, je sais pas si j'arrive à le formuler sans
heurter, sans heurter. Voilà je je suis à moitié
français hein et et fier de l'être également.
Mais voilà, YAYA1 côté moi ce que je vois extérieurement, je
trouve que le belge. Sait faire de l'excellence au
même titre que le Français, mais il est moins arrogant, moins
prétentieux et du coup pas plus humble, plus modeste.
Mais tu vois, il y a. Il y a ce juste équilibre entre
comment tu le mets en avant et le Français évidemment, avec sa
grande gueule, le champagne LVMH il y a.
Il y a, il y a effectivement un peu de ça et.
Alors que la. la Belgique, t'as Delvaux, qui est le Hermès
belge ? T'as Dandois, t'as Pierre
Marcolini, t'as. Tu as, tu as toute une liste de
crampes, la mode d'Anvers, enfin l'école de lacambre, tu as
effectivement. Dans, dans tout.
Mais parce que souvent en fait extérieurement, comme le dit
Emmanuelle, Bruxelles est une ville qui est sous-évaluée sous
côté. En fait les gens ils pensent
Bruxelles, ils pensent grisaille, moche, temps de
merde, l'accent belge, Van de merde.
Alors qu'en fait Bruxelles c'est pas ça.
Et là on peut le dire haut et fort dans le podcast.
Moi je suis arrivé à Bruxelles il y a pas longtemps.
Euh, j'ai habité de 90 à 2006. Effectivement, Bruxelles c'est
pas à Bruxelles qu'on connaît aujourd'hui, mais aujourd'hui
c'est une ville qui est à mi-chemin entre Amsterdam et
Londres. Évidemment c'est pas Amsterdam,
c'est pas Londres, c'est c'est pas Anvers non plus.
Mais c'est une ville où il y a tout.
C'est une ville qui bouge. C'est une ville dynamique, à
taille humaine, où on parle toutes les langues de la
capitale. Londres, c'est la capitale des
institutions européennes. On peut dire que que Paris est
dans la banlieue de Bruxelles, 1 H de Thalys et tu es à Paris.
Mais exactement, t'as énormément de français.
D'Eurostar t'es à t'es à t'es à Londres.
Il y a le 21e arrondissement de Paris qui se trouve aux étangs
d'Ixelles. Et puis il y a encore énormément
de français qui arrivent à Bruxelles et heureusement, j'ai
envie de dire que ça reste d'une certaine manière un peu
confidentiel, parce que sinon ça ferait exploser le prix de
l'immobilier et tout un tas un tas de choses parce qu'on a une
qualité de vie. Moi, aujourd'hui, je suis dans à
Paris, j'étais à Neuilly sur Seine dans un studio de 23 m².
Là je suis dans 1420 10 m² et franchement ?
Restez y à Paris. On A la Une des meilleures
qualités de vie en Europe, on a la meilleure médecine, on a de
l'immobilier qui est pas si cher, on est, on a un aéroport
international aux portes de la ville.
Qui dessert très bien toutes les plus grandes villes du monde.
On est à Luxembourg en 02h00, on est à Amsterdam en 01h30 Paris,
on est à Paris en 01h15, on est à à Londres en 02h00 1 H et.
Quart Paris, je pense 1 h et. Quart, ouais donc on est, c'est
vraiment le centre et. C'est le temps, c'est le temps
que France et Sortard à Banlieusard pour aller
travailler à. Paris, tout le monde dans le
train, Boum, tu es à Paris. Et et, et c'est vrai que c'est
avec tous tous ces éléments là que que on on, on a remarqué que
la bière belge manquait cruellement de quelque chose qui
avait l'air un peu. Plus une image, un.
Peu. Voilà une image un peu plus
travaillée et aussi pas, enfin je veux dire, une image un peu
plus fière d'elle. Et c'est comme ça qu'on a créé
cette grande bouteille qui ressemble à une bouteille de
champagne. Et évidemment, on a repris des
codes du champagne, on a repris des codes, du whisky aussi.
Avec les tuiles notamment. Et puis la gravure du CERF qui
se trouve à l'arrière qui se voit en transparence avec la
bouteille. La bouteille fait un peu penser
à une bouteille de cristal avec le le la bière blonde claire que
tu peux que tu peux voir à travers et et puis les dorures
et donc ça donne ça a tout de suite été pris par par.
Enfin je veux dire comme comme cadeau d'entreprise ou comme
cadeau pour comme enfin je veux dire, quand tu le montres à des
Belges, ils sont très fiers de l'offrir.
Et ils disent, Ah voilà, ça c'est la meilleure blonde de
Belgique 2016, puisque c'était un peu notre slogan à un moment,
parce qu'on avait reçu la médaille d'or de la meilleure
blonde de Belgique en 2016 au World Beer.
Wars un. Concours international qui se
trouve à Londres, c'est environ 5000 brasseries, je pense, ou
5000 bières et 2000 brasseries, un truc comme ça.
Et comment ça marche, les juges, tu les soudois ou ?
Non, on a pas eu on. A pas eu besoin, on a pas.
Eu besoin, il y. A toujours, tu sais des concours
meilleurs trucs par meilleure pizza.
Tu sais pas c'est qui ? C'est quoi ces concours ?
Donc il y. En a où tu payes, il y en a où
tu payes. Et clairement tu recevras
quelque chose. Les World Beer Awards, c'est
chaque année un jury différent. Notre maître brasseur a été
sélectionné une année pour être pour être dans le jury aussi.
Et c'est plus ou moins reconnu dans dans.
Dans le milieu ? De la tu vois, c'est cette.
Enfin je suis certain que tu as déjà vu le logo sur une des
bières en supermarché ou j'ai. Déjà vu qu'il y a des des bières
où tu as des concours, mais j'imagine que tu en as pas
qu'un, il y en a. 36000 il y en a, c'est ça ?
Il y en A306 1000 et il. Y en a, c'est juste un gage de
qualité qui va rassurer le consommateur.
Il va voir le truc et il y. En a toujours un.
Il y en a un nouveau par mois. Presque tout le monde essaie
d'en faire, mais le World Be Award, c'est le plus connu.
C'est le plus connu. Après évidemment t'as des des
bireux purs et durs qui vont dire c'est de la merde ou comme
qui vont dire notre bière c'est de la merde aussi t'en auras
toujours. Mais je veux dire de façon
commune, c'est c'est communément apprécié et reconnu comme étant
quelque chose de, de, de qualité et de valeur quoi.
Mais. Du coup, juste pour revenir en
arrière parce que on on, on passe toujours on on prend la
voiture de du DOC et. Et on revient en arrière, en
avant enfin, c'est toujours comme ça dans le podcast, ça
part un peu dans tous les sens. Tu tu as 15 ans, tu crées ta
marque de t-shirt. Ensuite qu'est ce qui se passe ?
Ensuite j'ai mon bac à 17OK économie et puis je commence à
solver. Non, moi j'ai fait l'échec.
D'accord, c'est. Institut catholique des hautes
études commerciales, qui a rien de catholique, mais j'avais les
nanas. Comment les nanas elles sont,
elles sont catholiques ? Les nanas étaient pas tellement
catholiques là-bas, non c'était c'était pas très catholique et
et surtout que c'était 17 ans je mes parents partaient à Malte la
même année donc on avait la maison entièrement 2 voitures
donc on était content tu vois et et libéré de l'école.
Voilà c'est parti en vrille. J'ai évidemment pas réussi la
première année, j'ai refait une une première année par la suite
que j'ai pas réussi non plus parce que j'ai plus été.
Euh. Parce qu'on avait d'autres
choses à faire. J'ai toujours été obsédé par par
faire du business à droite à gauche.
Et à ce moment-là, on avait commencé à faire des soirées.
On avait fait 2345 soirées dans des boîtes de nuit ici.
Comme les Jeux d'hiver ou les et comment tu comment tu t'y
prenais justement, ça qui m'intéresse, c'est.
Tu vois, écoute là on déconne mais vraiment ce ce ce truc.
Boum, on crée, on crée des soirées, comment ça se passe ?
Je veux dire, tu crées une société, l'argent il sort d'où
les gens ? Encore de façon très artisanale,
sans société. En pirate, comme dirait
Emmanuel. En pirate et en fait, on avait
trouvé un concept qui était d'exposer des œuvres d'art,
qu'elles soient sonores ou ou visuelles, ou de la peinture ou
des photos, ou n'importe dans un lieu festif, donc ça commençait
d'abord par une exposition. Dans le lieu donc, par exemple,
on on, on se retrouve aux Jeux d'hiver avec des tableaux
accrochés partout ou des photos d'un.
Oui mais l'artiste, tu le trouves où ?
On avait, on avait casté plusieurs artistes ou des gens
qu'on qu'on qu'on trouvait sympa.
Comment tu les trouvais ? Bah ça dépend.
Écoute, c'est soit des gens qui nous avaient contactés, soit
qu'on l'avait contactés, soit de bouche à oreille ou des gens par
exemple comme Charlotte Abramov, qui est assez connue maintenant
à Paris. La première EXPO qu'elle a
faite, c'était quelque chose que nous on avait organisé à tour et
taxi dans un restaurant club à l'époque, qui s'appelait
L'Access. Et en fait elle, bêtement, elle
était au lycée français. Je crois qu'elle A23 ans de
moins, elle était aussi français et voilà boum, ça s'est.
Fait, et les Jeux d'hiver, comment ça se passait ?
Parce que les jeux de Val, ils te clouent, ils te clouent la
salle. L'argent, il faut le sortir,
non ? J'ai, on n'a jamais payé pour
louer une salle en fait. Le deal, c'est que c'est 3
jours. Évidemment que les mecs te
demandaient toujours de payer parce que surtout quand tu es
inconnu, tu es jeune et tout, tu vois tout le monde t'envoie
chier. Mais on a.
J'ai toujours réussi en fait à convaincre les gens de la valeur
du projet. Et de réussir à avoir leur
confiance pour. Comment tu t'y prenais ?
C'était quoi la ? La phrase d'accro ?
C'était quoi le Pitch ? Je, je, c'est un peu, c'est un.
Je me rappelle plus exactement, mais c'est un peu ce que je fais
tous les jours quoi. C'est toujours essayer, tu vois
d'aller les rencontrer, de leur, de d'être tellement, d'être
tellement. Optimiste à propos de ton projet
d'en parler avec tant de, de, de, de passion ?
Et puis leur voilà que que eux s'y mettent à quoi, si ?
Tu parles chiffres, tu leur sors des chiffres ?
Non pas du tout. Jamais en fait eux les chiffres.
Parce que justement les chiffres dans ce cas-là nous on peut pas
vraiment, on pouvait pas vraiment.
Donc y a pas de mathématiques, c'est juste du conditionnement
émotionnel. C'est ça, c'est ça.
Mais et ces gars là en fait, ils se disent, Ah OK, si c'est comme
ça, c'est que ça va vraiment fonctionner pour eux, c'est de
la vente. La vente en terme de boissons.
De boissons. Rentrer, je sais pas s'il.
Y avait les entrées d'entre nous et puis eux faisaient les
boissons, tu vois, mais c'est les Jeux.
Divers, C'est un peu pour pour les les nos amis français ou
parisiens qu'on qu'on chérit beaucoup.
Paris, tu me manques instant larmes.
Non mais c'est vrai ça, ça me manque un petit peu, mais je
suis très bien ici. Les Jeux divers, c'est un peu.
La boîte ? Bah l'équivalent, ce serait une
boîte au bois de Boulogne. Là, le bagatelle ou ce genre de
truc, c'est un peu toutes les têtes dorées qui vont au bois de
la cambre. C'est c'est le club qui est au
bois de la cambre, à ses select. Au sud de Bruxelles.
Mec blondinait, pull sur les épaules.
Un peu ? Ouais, ouais.
Nous on arrivait là un peu, on mettait du rap et on.
Mettait des trucs sur d'autres. Gangsta sur et non, c'était des
mais c'était pas des on. On exposait un peu de tout hein,
des peintres, des photographes de mode et des choses comme ça.
Mais tu vois, on amenait de nouveau quelque chose.
On on disait pas simplement OK, on vient faire une soirée les
gars, on va faire entrer les gens et tout.
On essayait de d'amener de l'art et d'amener quelque chose avant.
Donc la soirée commençait souvent vers vers 19, 20 h, et
ça partait d'abord en EXPO avec un verre, et cetera.
Et puis après ça partait en en en boîte.
Et. Et c'était quoi tu ?
Tu tu tu ramenais quoi comme recette ?
Enfin, qu'est ce qui ? Bah écoute c'était pas, c'était
pas la folie, c'était pas super intéressant.
Mais ça t'amusait et ça, ça t'a appris en fait, ça t'a donné ça.
M'a appris plein de choses. C'était marrant parce que on,
c'était vraiment le système D on allait acheter chez Ikea, Big up
à Ikea. Des cadres pour encadrer les
œuvres. Si tu vois les photos par
exemple, on avait un sponsor qui nous imprimait les photos parce
que j'avais aussi tu vois, c'est la même chose avec les boîtes
mais tu faisais la même chose avec les sponsors.
Donc j'avais un gars qui m'imprimait les photos, une une
boîte qui qui m'imprimait les photos en grand format gratos
gratos. Le mec l'avait convaincu et
merci à lui encore une fois d'avoir d'y avoir cru.
C'est incroyable ta force de persuasion, c'est ça que je
trouve intéressant pour lui. On lui vendait l'exposition, tu
vois ? On lui vendait l'exposition.
Le fait que les gens allaient voir, c'était imprimé chez lui
et que ça lui voilà. Et on a fait ça sur 3 4
événements. Euh.
Et donc ils nous faisaient confiance et on on imprimait
donc ces photos gratuitement. On allait acheter des cadres
chez Ikea quand on utilisait le temps de la soirée.
Et puis le lendemain tu. Les tu les on.
Revenait et on disait, Écoutez, on a pas besoin de ces.
Cadres, on aimerait, même s'ils. Étaient déballés et tout après
ils ont changé. Maintenant ils te donnent juste
111 avoir un bon un bon d'achat à l'époque ils te remboursaient
le cash tu vois et donc on allait récupérer le cash et donc
de ce côté-là ça nous coûtait rien.
Et après bon t'avais d'autres, t'avais des des des.
Il y avait effectivement des petits frais parce que des fois
t'avais. Des cadres hors format ou des
choses. Donc l'un dans l'autre, ça
rapportait pas grand chose, mais c'était le fait d'apprendre
enfin de ouais, de de c'était. Tu vois sans cesse d'être en
mouvement et de faire quelque chose.
J'ai toujours voulu faire quelque chose, toujours trouver
quelque chose de nouveau, quelque chose de voilà.
Et l'échec du coup, tu tu. L'échec, c'était un échec.
Tu oui, mais l'échec c'était un échec.
Mais tu voulais. Tu voulais faire quoi en fait ?
Quelle était la volonté ? Pourquoi tu t'es dit je vais, je
vais faire pour faire comme tout le monde ou.
Non voilà, c'était c'était management et donc je me suis
dit, écoute, ça correspond à. À à ce que je suis puisque
depuis des années je suis toujours occupé à chercher des
des activités, enfin d'entreprendre entre guillemets
et de et de de vouloir créer des choses.
Donc ça m'aidera et c'est pour ça que je suis parti dans cette
direction-là. T'as laissé tomber.
En fait, tout ce qui était scolaire ou ou ou académique,
c'était quelque chose sur lesquels je n'arrivais pas.
Enfin des choses sur lesquelles je n'arrivais pas à me me
concentrer parce que j'avais toujours la tête ailleurs sur
quelque chose d'autre. Et et de ce fait là, Ben j'ai
jamais, j'ai jamais vraiment terminé d'études parce que après
l'échec, j'ai fait une année à à Sciences Po à Saint Louis,
l'université de Saint Louis. Je pense que j'ai été 0 fois au
cours et l'année d'après je me suis inscrit en design de
mobilier. Rien à voir ?
Voilà design au CAD en fait au CAD qui est qui est une école
assez reconnue ici à Bruxelles. Y a beaucoup de français
d'ailleurs qui qui viennent y étudier.
C'est des cours qui sont donnés par des grands professionnels du
milieu reconnus, que ce soit en pub ou en architecture ou en
design. Ça a été très très.
Ça a été une période d'apprentissage très.
Ça m'a apporté beaucoup de choses, mais à.
La. Fin de la de la au niveau de la
vision créative, Ouais, ça ça m'a ouvert les yeux sur plein de
choses parce qu'en fait tu tu peux te dire oui je, je moi, ça
fait depuis 15 ans que je dessine, que je fais mon truc
machin et tu tu te remets pas forcément en question.
Enfin tu as besoin de partager des choses et d'avoir.
D'autres points de points de vue ou des façons de faire qui
t'ouvrent en fait les yeux sur plein de choses.
Que ce soit qui te fasse lire un qui te fasse lire 1£ sur la
philosophie ou qui t'apprennent à regarder à travers un miroir
ta main pour, pour, pour, pour te montrer que tu peux l'avoir
d'une autre façon, tu vois. Et donc ça m'a ouvert les yeux
sur plein de choses. On a fait de la photo, on a
j'ai. Je me suis remis à faire de
l'argentique aussi à l'époque. Tu développais et tout et.
Je développais pas, mais j'avais un gars qui développait pour moi
dans le coin. Et alors je lui voilà.
Je lui disais exactement comment je la voulais.
Tu vois plus sombre ? Tu savais comment ça marchait
quoi ? Je savais comment ça marchait.
Ouais, je lui disais, Voilà, laissez la un peu plus là ou
enfin voilà. Et donc j'arrivais à vraiment à
voir ce que je voulais. Tu vois, c'était c'était très
chouette, on faisait du dessin, on faisait.
J'ai appris à utiliser autocad à j'ai appris à faire des.
J'ai appris à faire des plans comme il faut en architecture, à
dessiner. Tu vois avec les tables
d'architecture. Sur les termes d'architectes,
là, les grandes tables blanches avec les les les les les BIC à
la langue de Chine, là j'ai oublié comment ça s'appelait le.
Fusain, non, le ouais, le. Ouais, c'est c'est BIC avec, il
y a différentes points, 015030050, et cetera.
À certainement quelqu'un qui nous écoute sans, sans et j'ai
appris plein de choses. En un an, en.
En 2 ans. Et puis on allait voir plein
d'expos à droite, à gauche, on allait à Metz, on allait ci, ça
enfin. Bref, donc tu as tu as vraiment
une fibre artistique qui m'était inconnue dans dans ton en fait
depuis. Depuis 15 ans je pense, je fais
de la photo aussi, ouais. On en a parlé hier d'ailleurs tu
m'avais donné des tips au niveau technique parce que j'arrive
jamais à filmer et je me. Suis vraiment mis dedans.
J'avais acheté un EOS 300D à l'époque, qui était le premier.
Reflex numérique de chez canon je l'avais choppé en 2012 et en
fait c'est marrant parce que à l'époque j'étais non pas en
2012, pardon en 2004. À l'époque j'avais je pense 15
ans. Ouais c'est ça, j'avais 15 ans
et en fait quelqu'un l'avait l'avait l'avait pris quelque
part et j'ai pu l'acheter à genre 50 balles tu vois.
Trop bien ? Ce qui ce qui m'a ouvert la
porte. Bon voilà, malheureusement il y
a eu un, il y a eu quelqu'un qui était, il y a eu un malheureux
mais il y a eu un heureux et et ça m'a et ça m'a ça m'a permis
de rentrer dans dans dans la photo un peu plus sérieusement,
le tu vois les réflexes. Ouais parce que il faut dire
l'argentique, il y a le côté romantique et tout.
Et c'est très beau hein. Moi j'adore encore aujourd'hui,
mais c'est vrai que ça coûte une blinde.
Tu sais pas si tes pellicules sont loupés ou pas.
Ouais, pour apprendre c'est pas, c'est pas.
C'est pas le top en fait, il faudrait apprendre en en
numérique. Et puis, vraiment, c'était
passionné. Acheter tes pellicules et parce
que ça coûte un bras, les pellicules, le développement,
enfin. Les agrandissements, et cetera,
et et donc c'était un peu une continuité.
Je pense que, enfin tu vois, ça a toujours été un mélange pour
moi de business et d'art. Et du coup et du coup voilà, tu
tu crées tes t-shirts, tu fais des des soirées, qu'est ce que
tu as fait d'autres ? Les chaussettes et.
Puis oui mais les chaussettes, c'est venu après.
Les chaussettes, c'était. C'est venu après les soirées,
hein ? Voilà, c'est ça.
Dans l'ordre. Voilà et ensuite pendant les
chaussettes j'ai commencé à travailler un peu dans la bière
avec un ami. Les études juste ?
Bah les études j'ai fait 2 ans en CAD et puis après j'ai fait
les chaussettes. Direct sortie de là, sortie
solvable. En fait, c'était quand ?
Non j'ai pas fait Solvay moi et donc.
Le CAD connu Emmanuel. Lorsque lui était à Solvay,
c'est ça ? Ouais mais toi, t'étais où ?
T'étais qui ? Moi j'étais au CAD moi, et en
fait, j'étais. On s'est connu parce qu'on a eu
des amis en commun fafa fafa. Ouais.
François Zaïs. Ouais et et en fait juste après
le CAD j'ai ouvert ma première boîte et et j'ai commencé quoi ?
Tout seul, tout seul ? Ouais, première boîte.
C'était quoi en en Belgique, c'était une SA.
C'était une SPRL, donc c'est l'équivalent d'une SARL.
J'ai mis une de mes tantes en associé.
D'accord, tu as besoin d'un associé, OK ?
Et puis. Et puis j'ai appris sur le tas,
en fait complètement sur le tas, il y a plein de choses que
j'ignorais. Pas une notice ou quelqu'un qui
t'expliquait. Il faut faire comme si, comme en
fait. Je pense que c'est souvent en
forgeant qu'on devient forgeron et.
Mais l'argent ? Commis, j'ai commis beaucoup de.
Départs, il faut quand même toujours un peu.
Toujours un petit capital de départ.
Effectivement, ils sortaient d'où ?
Bah écoute de des choses que j'avais faites précédemment et
et aussi en partie. J'ai toujours eu le soutien de
mes parents quand il y avait des des petites choses, ils m'ont
toujours aidé. Et puis l'un dans l'autre, au
final, quand tu fais beaucoup de choses, tu arrives toujours à
avoir un petit peu à droite à gauche quoi.
Et et c'est vraiment en forgeant que je suis, voilà qu'on qu'on
devient forgeron je trouve. J'ai commis beaucoup d'erreurs.
Par exemple, tu peux nous en parler, ça m'intéresse.
Bah écoute, au début on comprend pas vraiment comment le système
fonctionne, notamment au niveau de la TVA ou ce genre de choses.
Tu vois c'est un peu c'est un peu des.
Exemples. Qu'après là j'ai j'ai pas
d'exemple. Tu vois par exemple la TVA
intracommunautaire ? La première fois que je faisais
une facture je le savais pas mais mais je crois que tu devais
rajouter les que tu devais exonérer une transaction
intra-communautaire de la TVA ou ce genre de choses tu vois.
Tu veux dire quand tu achetais quelque chose hors sol belge ?
Voilà ou que tu vendais quelque chose à l'export européen.
Y a y a plein de choses comme ça.
Voilà je comprenais pas comment les comment les déductions
fiscales se faisaient, comment les les impôts fonctionnaient.
Enfin j'ai vraiment tout appris sur le tas quoi.
Oui mais t'avais un comptable. J'avais un comptable.
Ouais, mais le comptable il t'explique des trucs, il parle
tellement vite et tu vois que. Tu lui dis, Ah oui, oui, oui,
oui. Oui mais t'as pas compris
derrière ? Je suis d'accord et en fait
YAYAYA toute la couche supérieure qui est très simple.
Et puis y a toutes les complexités par la suite que
qu'on a acquis avec le temps tu vois y a des choses maintenant
que je fais et que je comprends que je comprenais pas YAYA10 ans
quoi et maintenant qu'il me semble normal pour moi et je
vais de plus en plus loin chaque année et de plus en plus je
comprends. Voilà c'est c'est comme une
gymnastique quoi. Alors je.
Elle était un peu moins active cette société, mais je l'ai
toujours d'ailleurs, ma première boîte, et je l'ai toujours
maintenant. T'as combien de sociétés ?
La 3 et et. Pourquoi 3 sociétés, enfin 10 ?
Bah c'est, ça dépend de chaque activité.
Oui y en a d'autres ailleurs, mais ça je peux pas en parler.
Si on nous écoute en plus il y en a.
Pourquoi on en fait ça en fait ? Parce que j'en ai une de
management, tu vois, j'en ai une pour moi personnellement.
C'est quoi le management ? C'est c'est c'est comme si tu
manageais un artiste, t'en as une qui te qui te gère ton ton,
tes, tes activités, toi en tant que que que qu'entrepreneur ?
Quoi, un artiste, c'est à dire par exemple ?
Bah écoute, si tu je sais pas, un footballeur, on importe
certainement qu'il a une société de management avec un manager.
Voilà, ici c'est la, c'est un peu la même chose, c'est une
société. Pour toi personnellement par
exemple, tu vas te, tu vas facturer tes commissions dessus,
te payer ton salaire. Ce genre de choses en tant que
que que dirigeant d'entreprise d'une autre en voilà.
Et sur les autres sociétés, j'ai des actionnaires qui
investisseurs et donc on partage.
La société de management, elle est à 100% à moi, elle gère mes,
mes, mes affaires personnelles. Et puis les autres sociétés, il
y a des investisseurs donc c'est c'est c'est un peu comme comme
Manu qui est One of stand ou ou qui est qui est mélangé avec
d'autres investisseurs actionnaires.
Et puis il a sa société de management à lui qui facture ses
commissions enfin. Plutôt son son, son feed
management de la boîte One. Houston en tant que CEO tous les
mois tu vois c'est c'est un peu ça.
Et donc pour revenir sur sur l'après des chaussettes je
commençais à travailler un peu avec 1 1 pote que j'avais
rencontré l'échec sur de la bière belge.
On a commencé à faire un peu d'export de de bière en Chine.
Il s'appelle, il s'appelait Sylvio.
Ouais Sylvio Ouais, j'ai plus trop de contacts avec lui
maintenant. Mais en fait donc au tout début.
Ça a commencé avec lui, voilà, on.
On a commencé à faire un peu de de d'export de bière, on allait
dans les brasseries, on fréquentait un peu ce milieu, tu
vois ? Les brasseries, c'est là où on.
Produit la bière où on produit la.
Bière, ouais là. Où on produit ?
Voilà, c'était un premier, un premier contact avec le le le
monde brassicole. Quelle brasserie par exemple ?
La brasserie la bainchoise, Brasserie Anders Bertinchant ce
genre de choses, voilà on après. J'en ai visité, j'en.
Connais aucune, mais bon j'en ai.
Visité plein en Belgique et c'est un petit milieu, tu vois,
finalement tout le monde se connaît.
Elles sont toutes localisées au même endroit.
Elles sont un peu partout en Belgique.
D'accord, c'est pas comme en Champagne ou.
Non, non. Non non, en Belgique c'est
vraiment partout sur le territoire, il y en a partout.
Mais après il y a différents types hein.
Il y en a certaines qui vont faire spécialement des bières,
des lambiques ou des gueuses ou n'importe des fermentations
spontanées qui seront que en région de Bruxelles et pas
ailleurs. Tu peux expliquer justement,
rentrer dans la bière. C'est quoi la différence entre
une bière blanche, une les piles qui sont des bières ?
Blanches bah, il y a 2 façons de produire de la bière.
Moi je suis pas brasseur, je je vais l'expliquer très très très
très simplement. Il y a 2 façons, il y a une
fermentation haute ou une fermentation basse.
La fermentation haute c'est la façon traditionnelle.
C'est à l'époque où on avait pas encore inventé tout ce qui était
blocs réfrigérants, et cetera, et donc on brassait la la la
bière à une température plus élevée.
Maintenant une piles c'est brassée en fermentation basse.
Ça veut dire quoi brassée déjà ? Brassée, c'est la l'action de de
production de la bière. La matière première de la
bière ? Céréales ou céréales ou blond ?
C'est pour venir mettre ce cet amertume qu'on qu'on qu'on met à
différents stades. Ça dépend comment on la veut
avec de l'eau et avec de l'eau et de la levure.
Pas d'alcool, l'alcool. Non, l'alcool se crée de ce
brassage justement, de cette fermentation crée la l'alcool.
Cette opération chimique, on on appelle ça le brassage.
Produit la bière. Et ensuite y a différentes
étapes. Mais pour revenir dessus.
Donc tout ce qui est pills par exemple, c'est en fermentation
basse donc c'est brassé à une plus basse température.
On arrive à produire en une semaine à 2 semaines une bière
finie. Fermentation haute, t'as déjà
une fermentation qui dure 3 semaines 4 semaines et puis
après t'as t'as enfin t'as le brassage 2 semaines puis la
fermentation 2 3 semaines. Et puis en plus de ça après t'as
une refermentation en bouteille, tu peux avoir une saturation
directe, c'est à dire qu'on injecte du gaz au moment de
mettre en bouteille ta bière ou alors on peut remettre des
levures et du sucre. Dans la bouteille.
Et on laisse ces bouteilles reposer pendant 15 jours. 3
semaines dans une chambre chaude pour que les levures s'activent,
mangent le sucre et produisent plus d'alcool.
Plus de bulles aussi. Donc y a y a plus.
Les bulles se créent naturellement en fait.
Les bulles se créent naturellement Ouais, sauf dans
les piles où là t'as comme dans le Coca Cola.
Une injection. Ah ouais ouais, une injection de
CO2. Boum et c'est fait.
Tu peux avoir de la fermentation haute aussi qui est la
fabrication traditionnelle saturée saturée, c'est à dire
qu'on vient mettre aussi du CO2. Y a une bière en fermentation,
haute en sortie de de de de teinte de fermentation qui est
déjà un petit peu pétillante mais mais pas beaucoup donc
pétillante, naturelle. Et puis on vient y injecter soit
du CO2 directement, soit des levures et du sucre et on laisse
reposer. Et là la bulle se crée
naturellement. Sur réserve royale on a choisi
la voie la plus traditionnelle, donc fermentation haute qu'avec
des ingrédients Belges refermentation en bouteille.
C'est pour ça que réserve voile mais extrêmement enfin c'est la
la notre bière qui met le plus de temps à être produite.
Et sur la la petite réserve et la réserve Lab on est en
fermentation haute aussi, donc fabrication traditionnelle mais
en saturation. C'est à dire qu'on vient
injecter du CO2 au moment de la mise en bouteille.
Tout ce qui épile comme ce qu'on est en train de boire en
canette, là là c'est de la fermentation basse.
Souvent c'est même pas si tu regardes les ingrédients qu'il y
a dessus, c'est même pas des ingrédients naturels qui sont
utilisés, c'est des extraits de houblon ou des extraits de
Malte. Donc ça veut dire que c'est des
c'est juste des liquides qui sont mélangés dans une cuve et
eau. Eau, Malte d'orge, maïs ou
blond, c'est tout ? Ouais.
Ouais, maïs. Ouais si ouais tu on peut
utiliser du maïs, c'est une possibilité aussi.
Et ici c'est en fermentation basse saturée donc t'as pas du
tout le même le même résultat évidemment et du.
Coup, comment est venue l'idée de la bière ?
Bah écoute on. On on avec cet ancien, voilà, on
était, on était un ancien associé, lui hein, c'est ça, on
était, on traînait un peu en fait, c'est un peu tu vois quand
tu, quand tu, quand tu rentres dans un milieu, tu tu tu
commences un peu à voilà, il faut tu rencontres des gens,
c'est quelque chose qui met du temps.
C'est un peu comme une une sorte de de caste, de de.
Kill tu vois des oui ? Oui non, je vois très bien,
inconsciemment, tu te modèles en fonction de tes relations et.
Puis tout le monde connaît tout le monde.
Et puis tu, il y a tellement de tu vois le gars qui te vend des
bouteilles, il connaît le mec qui a brassé le truc.
Enfin, c'est un très. Petit, non mais je veux dire, Tu
sais pas le faire un matin tu te dis tiens, dans la bière, il
manque ça, tiens, je vais créer une marque de bière, non ?
Non, ça a mis du temps. Donc déjà, il y a cette
introduction au monde de la de la bière.
Moi j'y connaissais rien du tout.
Je buvais, je buvais de la bière.
Je connaissais les fondements, mais.
La façon dont ce monde travaille en Belgique et comment il est
structuré et comment il est, comment il est, j'y connaissais
rien. Aujourd'hui, on peut le dire,
toi tu le fais, mais d'autres aussi.
La bière pénètre le monde du luxe au même titre que les
grands vins. Emmanuel m'avait dit, c'est quoi
le le, le Chalet, le resto ? Gastro là ?
C'est quoi le chalet de la forêt ?
Le chalet de la forêt il m'a dit, premier premier truc, ils
lui ont mis une bière avec 1 1 plat de Ah oui maintenant ?
Nous, on a travaillé avec une trentaine de chefs étoilés.
Belge majoritairement. Belge ?
Ouais. Et en fait on a fait des on.
Autant avec du poisson, avec de la viande et.
Du péring avec nos bières, ou alors on a même fait, on a des
chefs qui ont fait des des sauces par exemple.
Des marinades, des choses comme ça il y a.
Il y a. Ouais, c'est vrai que la bière
maintenant, on. On on a une meilleure image que.
L'image du en fait tout ce qui est crasse, bière et qui est
beaucoup plus créatif, les vraies bières, fermentations,
autres refermentées et cetera, les vraies bières
traditionnelles, mais avec une image plus jeune peut être.
Tu vois, ça prend chaque année des parts de marché à tout ce
qui est pills classiques qu'on connaît et qui finalement
n'apporte rien. De de l'eau, comme tu disais
avec Emmanuel, vous en buvez, vous en buvez ?
Assez de l'eau et tu sais à quoi t'attendre à chaque fois et t'as
pas de surprise tandis que tu peux vraiment avoir sur des
bières. Que ce soit.
Belge ou ou ou d'ailleurs en Kraft, tu peux avoir des trucs
qui sont incroyables et chaque et chaque fois que t'en vois une
différente. Tu te dis waouh, ça et puis si.
Et puis non. Mais il y a une variété de bière
à Bruxelles incalculable. Moi je me souviens quand on
était gamin avec mon frère on allait au delirium qui est connu
pour être un des. Je crois qu'ils ont 4000 sortes
de bières différentes. Ouais, tu as les capsules, c'est
assez unique. Enfin si, si vous n'y êtes
jamais allé, les auditeurs faites y un tour à Bruxelles,
c'est à 2 pas de la grande place.
D'ailleurs j'habite pas très loin mais je je saurais pas
retrouver la rue. C'est c'est quoi le nom de la
rue ? Exact.
C'est une impasse, je sais pas non plus.
Tu as, tu as un bar, tu as un bar absent, tu as un bar à
whisky, tu as un bar à Rome, enfin et puis tu as le bar à
bière, enfin c'est tout un groupe.
Ouais, et et c'est assez assez incroyable ça, c'était déjà ma
première introduction au monde de la bière, parce que c'est
vrai que quand tu connais pas, tu penses qu'il y a 10 marques,
les Allemands, les les Français et les Belges, mais en fait
c'est infini. En fait, qu'est ce qui se
passe ? C'est que tu injectes des
arômes, tu rajoutes des ingrédients, des notes et ça te
donne. Si tu le fais.
Les céréales, il y en A306 sortes.
Et puis il y a aussi la façon dont tu les tu le traites, tu la
traites. Pardon ?
C'est pas des arômes artificiels.
Je veux dire, c'est pas comme des arômes artificiels, tu mets
de la. Grenadine, tu mets de la
menthe ? Ta bière et en fait.
Tu vois, tu peux avoir un stout, par exemple une.
Bière brune très forte, ça peut être le même grain, mais qui a
été torréfié en fait et donc en fait le grain au lieu d'être
blond torréfié comme les grains de café, c'est ça ?
Et Ben il est brun foncé. Et t'as une bière brune foncée ?
Avec un goût fort et enfin ça, ça s'arrête pas.
Qu'à qu'à ça hein. L'eau c'est aussi une chose
évidemment, puisque quand t'as une bière comme ça t'as plus de
90%, c'est de l'eau si elle dépasse pas 10% en alcool.
Mais t'as aussi la levure, t'as 36 souches de levure différentes
et puis après t'as t'as 46 sortes de houblon différents.
Enfin je dis 46 c'est beaucoup plus que ça hein.
Et puis là-dessus tu peux encore.
Déjà avec ces ingrédients de base tu peux jouer sur les
proportions mais aussi le moment où tu les où tu les tu les
cuisines entre guillemets où tu les embrasses tu peux mettre le
houblon en Dry hoping par exemple.
Par. Exemple, c'est dans la.
La cuve de fermentation, c'est tout à fait différent.
Et les cuves d'ailleurs, c'est des cuves en inox ou c'est des
cuves en inox. On.
Faisait beaucoup de cuves en cuivre avant.
Jamais en bois, non. En chêne, non, il.
Y a maintenant. Une.
Tendance à faire vieillir des des bières dans des fûts de
chêne, des anciens foudres de, de, de, de, de.
De de cognac. Ou de whisky.
Et cetera, tu vois. En fait, le bois est imprégné
par par le whisky. Qui est resté des années dedans
ou par le cognac, ou même ça se mélange au goût même des vins
juges de Bordeaux ou des choses comme ça.
Et. Selon la bière que tu fais, tu
la tu tu peux la la faire vieillir dans un fût et ça
devient quasiment tu as une bière brune.
J'ai j'ai goûté ça la dernière fois qui était vieille dans je
sais plus combien de de mois dans un dans un dans dans du
whisky. En fait dans un ancien fût de
whisky et tu avais l'impression de boire un whisky mais plus
crémeux avec tu vois, tu as quelque chose.
Chaque fois qui te. Surprend quoi ?
Donc ça, c'est une nouvelle tendance actuelle.
Ouais. Mais les cuves sont en en, les
cuves sont en en inox. Après t'as différentes tailles,
t'as 20 hectolitres, 405066100, t'as des des des, t'as des cuves
qui font 60 M de haut, Comme t'as une cuve qui fait 3 M de
haut quoi. Et du coup les milestones de la.
La réserve royale la réserve royale, je l'ai écrit avec mon
associé actuel, il s'appelle Roy.
En 2015, on a commencé à travailler sur une bière en
cherchant l'identité de la marque, le nom, le logo.
OK, et les premières bouteilles sont sorties en 2016, comment ?
Ça se passe quand tu tu peux nous expliquer ?
En partant de l'identité visuelle, le nom comment tu as
trouvé le graphisme, qui a eu l'idée du logo, Comment tu
développes ta première bouteille et tout le travail ?
Moi ça m'a toujours excité, excité de créer le produit et
donc en fait. Dans ça, c'est la partie
artistique. Ouais et direction.
Artistique, création et tout, et en fait.
Ici, très simplement, je voulais jouer avec les codes les plus
prestigieux belges. Donc déjà la royauté qui est
reconnue, tu sais, on on voilà, on on on crache un peu dessus un
peu partout dans dans le monde. Mais je veux dire.
En France, on coupe la tête des rois.
La royauté, ça reste au Japon ou ailleurs quand ils regardent des
monarchies. Mais même en Angleterre, c'est
un. Pour eux, c'est.
C'est extrêmement prestigieux, donc nous on.
A utilisé. Ce, ce, ce cachet et ce
prestige. Et c'est de là où.
C'est comme ça que j'ai trouvé le nom réserve Royal en fait,
parce que je voulais un nom qui soit.
Un peu qui sonne, qui sonnent français déjà enfin francophone
puisqu'on est une Belgique francophone, mais qui soit pas
trop pompeux non plus et qui soit pas anodin.
Et de ce nom en fait est venu le faire parce que depuis que ça
aurait pu être un autre animal. Mais en fait, je vais
t'expliquer pourquoi quand je depuis que je suis.
Petit, j'allais voir mes mes grands-parents qui avaient une
2nde résidence près de Rochefort, à Wallin, enfin à
côté de wallin à 01h30 de de voiture de Bruxelles.
Et c'est devenu leur résidence principale par la suite.
Et c'était une très belle maison, vraiment très très
belle, avec des bois, des hectares de de prairie à 01h30
de Bruxelles vers le Sud Sud est et on passait toujours à côté de
la réserve de chasse du roi des Belges.
Près de cyrnion donc on passait par là et ça se trouve juste à
côté. Et donc mon père il s'était dit
Ouais Ouais sergnion, enfin voilà, c'est resté dans mon
esprit. Ouais et et puis quand j'ai j'ai
j'ai je réfléchissais à trouver un nom, je me suis dit mais
réserve royale, et puis réserve royale, réserve de chasse du
roi, qui est le le chef, enfin le le le roi de la forêt en
Ardenne belge, c'est le CERF avec ses 10 corps, et voilà on
a, on a donc le CERF et puis des arbres qu'on a.
Qu'on a qu'on a gravé à l'arrière de la bouteille en
fait, qui a fait la gravure ? C'est une artiste polonaise qui
a fait la gravure avec notre direction.
Comment tu l'as trouvé ? Par par les graphistes ?
En fait, j'avais. Fait des ébauches de de de
graphisme. Je savais comment je dessinais,
je savais comment ça voulait, enfin comment je voulais.
Que ce soit. Et on est passé par un.
Studio de graphisme. Qui s'appelle Stump, qui est
très très pointu. Et qui a.
Réussi à vraiment traduire, traduire ce qu'on voyait, ce
qu'on voulait en quelque chose de tangible et évidemment.
Avec. Ce qu'on ce qu'on avait nous
apporté déjà comme éléments, les dessins qu'on avait faits, et
cetera. Et très clairement, je voulais
une gravure derrière qui se voit en transparence.
Tu vois, parce que je me suis un peu inspiré de ça.
Je me suis un peu inspiré là-dessus sur les bouteilles de.
De Belvédère et de Gregouz où tu as une fenêtre et tu vois.
Et comme ici on a une bouteille transparente, ce qui est déjà
pas commun dans la bière parce que théoriquement tu peux pas
parce que le soleil réagit avec le houblon et détruit la bière.
En fait ici, comme c'est une une petite bière produit, voilà
qu'on vend nous dans un dans un coffret cadeau comme un coffret
de whisky, ça pose pas de problème puisque la bouteille
est quand même dans le noir, mais c'est quand tu la sors et
que tu l'ouvres et que tu as la lumière qui traverse, ça donne
un effet particulier. Et ça surprend les gens parce
que on n'a pas l'habitude, à part une Corona qui est pas
vraiment une bière et qui a pas vraiment de de doublon.
Et on n'a pas l'habitude d'avoir une vraie bière dans une
bouteille transparente. Ça déjà, c'était un.
C'est casser les codes en fait, une grande bouteille
Champenoise, pas d'étiquette, une impression, une bière, une
bouteille transparente. Enfin, c'est toutes ces choses
là. Et ensuite il y a le contenu de
la bouteille, le contenu. Voilà comment tu tu crées,
comment tu crées le Ju, comment tu crées les.
Partenariats avec tes fournisseurs, et cetera.
C'est ça qui intéresse. On a commencé à travailler en
fait avec un maître brasseur. Qu'on connaissait.
Non, j'en. J'en ai rencontré beaucoup et
celui là ? Simplement, on a toujours eu un
bon feeling et on est arrivé. On a fait plein de tests avec
lui. En fait, lui a traduit, c'est
comme un, c'est comme les graphistes.
Il a traduit ce qu'on voulait. Voilà, on, on, on arrive, on
dit, voilà, on veut telle amertume, on.
Veut que les bulles soient comme ça, c'est quelque chose sur
mesure qui fait pour vous. C'est pas tu vas chez lui, boum,
il te met un jeu, un des jeux qui conduit.
Voilà absolument pas. C'est quelque chose de 100% pour
la réserve royale, pour la. Réserve royale, nous, on a.
On a travaillé en équipe de 3. Avec lui, donc moi mon associé
est lui, on a fait 8 ou 9 Brassens test.
Pour arriver à ce qu'on voulait. Et au 10e ou 9e ou 10e ou 11e,
on s'est arrêté, on a dit OK, c'est celle-là qu'on c'est
celle-là, qu'on qu'on qu'on veut.
Mais on est parti de la première ébauche où on a fait un premier
brassin. On s'est dit, OK, on sélectionne
ce grain, on sélectionne ce houblon parce qu'il vient de
telle ferme en Belgique. D'ailleurs, on a une vidéo que
je te montrerai après, qu'on a appelle craftmanship, qu'on a
fait sur 2 ans, où on va dans cette ferme.
Qui est familiale depuis des générations.
Et on on montre tout le processus qu'il y a de de
culture, de de de houblon et et de récolte, et cetera.
Et ensuite on a fait un premier brassin, on a essayé, on a
ajusté, on s'est dit OK, non, on va pas utiliser ce grain, on va
utiliser l'autre et puis non, on va faire ci, ça, ça, jusqu'à ce
qu'on arrive à avoir vraiment la bière qu'on voulait dans quelque
chose qui soit léger, authentique, léger.
Facile ? À boire, que ce soit autant pour
les amateurs de bière que pour les les non amateurs de bière.
Et on a réussi, je dois dire. Je suis assez fier à convaincre
autant les amateurs de bière qui sont des férus, comment dire,
qui sont très très très compliqués à à à convaincre que
des gens qui ne boivent pas de la bière comme des gens qui
boivent que du vin par exemple, ou ou ou des femmes qui qui
n'aiment pas le goût de la bière ou l'image de la bière, c'est
aussi beau que bon. C'était ça.
C'est pas juste de l'image. Tu fous une bouteille
transparente ? Allez.
Hop, on a inventé un concept, ça fait luxe machin et tout.
C'est disruptif. Et non parce que la bière on
aurait pu, mais c'était pas ce qu'on c'était.
C'est pas nous déjà. Et c'est pas ce qu'on voulait
faire, il faut que ce soit aussi beau que.
Bon, sinon. Enfin, je veux dire la la.
La forme c'est très très bien, mais la forme sans fond, ça n'a
pas tu serais pas aujourd'hui plébiscité par des chefs ?
Et tout ça serait pas servi par le ministre, mais par exemple,
tu peux en parler ? Voilà où est ce que c'est
distribué. Mais on on se serait pas servi
dans des grands. Hôtels, on serait pas servi par.
On a été servi par une trentaine de chefs étoilés qui avant tout
plutôt belges, plutôt belges, mais je veux dire.
C'est quand même un gage de. Qualité parce que c'est des gars
que t'achètes pas peut être que certaines grosses marques
peuvent se permettre. Maintenant, nous évidemment,
c'est la même mentalité que quand je faisais des soirées.
J'ai toujours été au au, à la, à la, à la, enfin à la, à
l'argument et au contact. Et et pour réussir à à placer
ces produits un peu partout et et c'est chef étoilé, c'est
surtout sur la qualité du produit.
Évidemment que le look Ah c'est tu as une surprise en le voyant,
mais c'est surtout la qualité du produit, le goût et la qualité
après ce qui est ministère des Affaires étrangères par exemple.
C'est entre les 2, c'est évidemment l'image mais c'est
aussi la qualité du produit. Bah écoute là j'ai.
Pas vraiment de mérite. Si, si, les gens ont écouté
depuis le début, voilà. Mais néanmoins, il y.
A pas attention, il. Y a pas de conflit d'intérêt ni
quoi que ce soit. Il y a pas de piston.
Il m'a simplement donné le le, le contact du du du maître.
D'hôtel et j'ai. Dû aller le convaincre et le
présenter et. Faire tout mon show comme je le
fais avec n'importe qui d'autre. Et évidemment c'est aussi des
c'est c'est des gens qui sont pas pas faciles non plus à
convaincre puisqu'ils ont. Ils ont beaucoup de
responsabilités. Sur les épaules quand ils ont
des hôtes de marque et des et des des, des, des, des, des oui,
des des gens de l'étranger qui qui viennent, ça doit être
parfait. Donc c'est ça n'a pas été non
plus facile quoi. Non mais bravo, bravo.
Et du coup ? Et la bouteille, Comment t'as
trouvé la bouteille ? C'est une bouteille de champagne
vraiment bouteille de Ouais il y a en fait dans cette forme là
t'as trouvé ? T'as tapé Google, fournisseur
bouteille de champagne ? Ou c'est non, c'est un peu en
parlant dans la Communauté. Des brasseurs en fait.
T'as quelques fournisseurs de de bouteilles en Belgique, t'as des
usines qui sont en France, en Allemagne, en Italie
majoritairement. T'as.
Disons les plus gros producteurs de vin là quoi, t'as quelques
gros ? Verriers, t'as des plus petits ?
Verriers ensuite en Italie par exemple qui font des choses plus
spéciales et t'as des représentants, c'est à dire que
tu peux pas passer en direct avec ces ces usines, t'as des
représentants par pays, tu peux pas by passer ces ces
représentants c'est des c'est c'est pas, c'est même pas des
distributeurs exclusifs, c'est vraiment des représentants
exclusifs. Tout doit passer par eux, comme
moi quand j'achète du tissu, je dois, voilà représentant.
Belge si je suis en Belgique ou c'est ça ?
Et t'as un gros, t'as 2 gros en Belgique on.
Travaille avec les 2 gros euh. Et simplement tu as plusieurs
types selon le poids en fait de de de de bouteilles qui ont le
même look. Si un œil averti te dirais c'est
la même bouteille mais tu as une bouteille par exemple pour du
cidre qui est plus légère, une bouteille secte pour du du vin
mousseux, tu as une bouteille de bière qui a la même forme mais
qui a pas la même épaisseur, tu as la tu as la méthode tradition
champagne. Enfin bref, nous on utilise
vraiment la bouteille champagne. Donc la c'est à dire Tu peux
embouteiller du champagne dans cette bouteille, tu peux
embouteiller du champagne. Dans cette bouteille, elle.
Est le verre est est suffisamment épais et tu.
Avec le cul de la bouteille est aussi très très lourd et la
bouteille est lourde et le bouchon pareil est un et alors
là nous on a dû utiliser un bouchon.
Différent parce que, en. Champagne, ils utilisent de du
vrai Liège, Liège. Pour laisser aussi.
Respirer le vin. En bière, c'est différent.
On a dû utiliser un bouchon en Liège Compacté avec plus de
résine à l'intérieur. Ça veut dire quoi ?
Compacter ? C'est en fait un bouchon qui a
une ça ressemble. À du, c'est du Liège, mais en.
Petits morceaux qui est recompacté et ça laisse pas
passer l'air. Puisque la bière et l'air et la
bière, la lumière et cetera, ça fait pas bon ménage.
Et donc c'est la seule différence avec la bouteille de
si tu mets une bouteille de champagne à côté, c'est que en
dessous du muselet qui est cette partie, la cage métallique qui
vient tenir le le le le enfin en tout cas garantir que le bouchon
ne ne s'envaille pas. T'as un bouchon qui est d'un un
peu différent et évidemment, et pour le jus, la bière.
Et pour les bouteilles, on vous a demandé des quantités, des
minimums. Évidemment, toujours étant donné
qu'on rentre dans une logique. On parlait de Milestone, donc.
Tu tu tu rencontres donc sylvio, vous vous intéressez à la
brasserie et ensuite vient ton associé en quelle année ?
En 2015200015 donc vous ? Créez l'identité de marque.
Ça a pris une année, une année, une année à faire, puis on.
A commencé à produire. Évidemment.
Les minimums et il faut-il y a toujours des minimums puisqu'on
rentre dans une logique industrielle pour que ce soit ce
soit en fait t'as t'as des minimums, c'était quoi la
stratégie de distribution ? Aussi au début.
On a fait une première. Une un premier batch, une
première production toute première.
Voilà une toute première. Je pense que c'était 2015101000
bouteilles 10. 1000 bouteilles en 2015.
Ouais, en 2015, quel mois. Fin.
Novembre. Fin novembre, elles sont
arrivées. Fin novembre au début de
novembre, ça a mis combien de temps entre la création,
l'identité ? De Maroc et cetera.
On a mis grosso modo un an, un an donc OK et et donc évidemment
tu as toujours des des. Minimums quelque chose comme
10000 bouteilles et tu les stockais où tu avais un j'avais
un entrepôt chez toi. Ouais on a.
On a toujours eu un entrepôt à nous et.
On a commencé avec ces 10000 bouteilles et on voyait des
échantillons un peu partout et aller toquer aux portes pour
présenter le produit partout, c'est quoi ?
Un peu partout en export. En fait, on a, on a récupéré, on
a essayé de trouver les les contacts de tous les
importateurs exportateurs de vins dans le monde entier.
Comment tu as fait pour Ben souvent les maisons de champagne
ou les maisons. De vins ou les.
Maisons d'alcool sur les sites internet, sur les sites
internet, ils lisent, voilà et donc on a fait.
Des listes comme ça, on. A contacté tout le monde Excel,
tableau croisé exact. Et c'est comme ça qu'on a
réussi. À voir qu'on a, qu'on.
Était dans 252627 pays à l'export, ça partait un peu dans
tous les sens. Sans se concentrer sur le marché
belge parce que c'est pas une bière pour le marché belge,
étant donné le c'est, c'est ça marche très bien pour les
cadeaux, mais pas le reste de l'année.
Le Belge préfère une bière qu'il achète moins cher.
Parce qu'ici, on peut le dire, la grande bouteille dans un
papier, dans un, dans un dans ce.
Dans cette boîte ? Cadeaux, on la vend 18,50€ au
consommateur final donc tu es déjà tu titilles un peu le prix
déjà de certains champagnes qui sont.
Pas qui sont pas dégueu. Néanmoins, moi j'aime dire que
c'est audacieux. Euro 50, Tu t'as la meilleure
bière de Belgique, c'est. Audacieux ?
Moi je trouve ça audacieux quoi. Et et pour 18€ ?
50. T'as un champagne.
Moyen quoi donc ? Qu'est ce que tu préfères ?
On a essayé beaucoup plus fort au début.
Et malheureusement tu vois quoi sur le pricing ?
Ouais, on a essayé les le premier il vaut.
Mieux il vaut, mieux je pense. Quand tu sors un produit, te
louper. Avec un prix qui est très haut
comme ça tu baisses un petit peu de plutôt que d'avoir un prix
qui soit trop faible, tu gagnes un petit peu plus haut donc on a
baissé légèrement et puis après ?
Il était à quoi ? Je crois que on était à 20.
5,24€. Euros donc bon ça fait quand
même une grosse différence de 20% mais mais c'est surtout en
fait quand tu. Rajoute les marges de.
Chacun parce que tu as un distributeur.
Entre les 2 puis tu as le revendeur qui lui te prend selon
le le type Te prend une grosse marge ou une petite et puis
quand tu exportes tu as aussi un importateur et puis tu as
d'autres distributeurs. Enfin quand tu sur 18€ c'est
quoi le prix ? Tu m'as dit sur 18,50€ par
exemple ? Pour tout te dire.
T'aurais déjà la TVA ici en Belgique à 21% et puis après
t'enlèves environ 30% pour le le distributeur grande grande
surface par exemple si t'as un autre distributeur derrière, Ben
t'as 20% selon ça dépend t'as 30%, 20%, et cetera.
Au final, concrètement qu'est ce qu'il en, qu'est ce qu'il ?
En reste. Pour nous, Ben écoute, nous en
gros on on les vend un peu en dessous de 5€ en gros.
On. Gagne pas ?
Grand chose sur ces 5. Euros, ça dépend de chaque.
Production c'est ça aussi le qui est très compliqué avec réserve
royale, parce que comme les bouteilles sont imprimées, on
achète nous même les bouteilles, on les imprime.
L'impression avec de l'or 18 carats coûte très cher et en
fait, à la mise en service de la machine d'embouteillage, tu
perds beaucoup de bouteilles, quelques fois t'en perds 500,
mais quelques fois tu peux en perdre 1500 et donc se casse,
elle se casse. Ouais, et en fait tu dois faire
des essais. Et donc elle se casse et
quelques fois on AA aussi eu des problèmes de remplissage.
Et en fait tu te retrouves comme la machine va à 6000 bouteilles
heure, 8000 ou 9000 bouteilles heure.
En fait tu te retrouves avec des bouteilles qui sont mal, mal
remplies ou ou abîmées ou n'importe voilà, tu le perds en
fait. Donc quelquefois on est à. 3,50€
quelquefois on peut même être à 80, donc tu vois les marges sont
pas c'est pas, c'est pas une, c'est pas un produit à tu
pourrais te dire Ah ils. Vendent une bière à 18,50€,
c'est des marges. De gros porc, c'est pas le cas ?
Non, mais c'est transparent, c'est compliqué, c'est compliqué
à. Gérer, tu comprends aussi en le.
Faisant ? Pourquoi d'autres ne le font
pas ? Et pourquoi de grosseur ?
Bien sûr. Non mais je répète, c'est
audacieux et t'as vraiment ? Ici, une une logique artisanale.
Aussi, puisque à la fin, les bouteilles sont nettoyées une
par une à la main. Elles sont coiffées donc
l'élément métallique qui vient sertir.
Tu vois comme les bouteilles de champagne, le haut de la
bouteille est placé à la main, ça prend un temps fou.
Donc le gars on a, on a une équipe comme ça qui nettoie
chaque bouteille et qui place cet élément avec une machine à
la main et qui ensuite met en carton.
Donc il y a il y a une logique aussi artisanale de petite
production et surtout au niveau des prix et et des marges.
Donc 10000 bouteilles c'était que ça, que de la bouteille
champagne. C'était que de la bouteille
champagne pour essayer. Ouais, on a commencé avec.
Ça, la petite réserve est venue que en 2017 et la réserve où
avez vendu les 10000, on a vendu les 10000 assez.
Rapidement ? Ouais et puis on.
Vous étiez content ? C'était satisfait.
On était très content. On.
A eu des commandes à à l'export et.
Cetera, où on vendait chaque fois par cahier de commande,
était plein. Voilà, on a commencé par par
vendre par. Palette.
Parce que c'est c'est le dénominateur minimum.
C'est comme un carton, tu vois, tu vends une palette quand ?
Surtout quand ça part à l'export.
Puis maintenant on vend par conteneur, donc là c'est toute
une autre approche parce que on a plus en fait.
On. Vend beaucoup moins cher, on se
focus sur des marchés plus importants et on met plus de
moyens en communication, en marketing, sans perdre du temps
pour tout ce qui est chipotage parce que à chaque export, comme
c'est de l'alcool, c'est très compliqué.
C'est de l'alimentaire et c'est de l'alcool.
Il y a des règles d'assise d'accise, mais aussi tout ce qui
est certificat qualitatif pour pour alimentation et cetera.
Donc c'est toujours on perd un temps fou à faire des
certificats d'origine, à faire des analyses de labo, à aller là
à faire ci, à faire un document de douane pour ci.
Et puis ça tu vois pour pour pour un export d'une palette ça
vaut pas la peine. Donc en fait maintenant on a
vraiment réduit le le le le champ d'exportation et ça se
limite qu'à des grands pays. Ou parce qu'en fait au final,
c'est comme des travaux pour revenir là-dessus.
Si tu si tu rénoves un appartement ici, on en parle
avec Emmanuel ou ailleurs. Je crois qu'on aura dit beaucoup
Emmanuel. Il doit avoir les oreilles qui
grattent aujourd'hui ou ou que tu le tu le rénoves de l'autre.
Côté du canal, c'est le même prix au mètre.
Carré, ce sera la même chose, le coût du, le coût du, le coût des
travaux, la même chose ici, c'est la même chose, le coût
pour émettre ces documents et les produire, et le même que que
tu exportes une palette que tu as vendu à à 2000.
Euros ou un container que t'as vendu à 80000,00€.
Au final tu perds du temps. On se on se dissipe, on perd du
temps, de l'énergie et du manque à gagner à se concentrer sur des
petites commandes. Alors que voilà, au début on
s'était pas rendu compte de ça. On on essayait d'abord de faire
des erreurs dont tu parlais. On a essayé d'abord de faire du
du volume. En, en et.
Surtout d'atteindre des. Souvent on se disait, voilà, il
faut qu'on soit partout et vite. Mais c'était un peu, c'était un
peu une erreur. Quoique maintenant, on est
toujours fier de dire. On a été dans. 26207, je sais
plus si c'est 262728 payé à l'export, vous l'êtes toujours ?
On est dans la majorité. Oui, on.
Continue à travailler avec beaucoup de pays.
Il y en a certains où on a eu de tellement grosses difficultés.
la Géorgie par exemple, avec qui on a travaillé plusieurs fois,
un très bon client et il il importait en fait par par DHL,
il payait le même prix par avion.
Sa palette ? Que il nous l'achetait en fait
donc les frais de transport étaient donc il doublait en fait
le le son prix de son prix d'achat.
Le le transport coûtait la même chose que le produit.
Et puis du jour au lendemain il a eu des des taxes d'importation
qui sont venues se mettre en plus sur une des dernières et
après on a dû malheureusement arrêter.
Mais du coup du coup, 2000, Tu m'as dit, 2000 ?
17 tu as créé la petite réserve et cette volonté est venue
comment ? Parce que tu t'es dit, ça, c'est
un produit image, il faut qu'on fasse du volume.
Voilà, on a voulu rentrer par le haut du du marché et puis on
s'est rendu. Compte comme je te le disais
qu'il y avait beaucoup de difficultés à à à à planifier en
fait avec réserve royale, autant au niveau du du coût de
production de chaque production que au niveau des ventes.
Et donc on s'est dit écoute la la la la.
La chose la plus évidente pour nous maintenant, c'est de
profiter de cette image qu'on a, qu'on a créée et et toute cette
cette cette ouais, toute toute l'image qu'on a créée autour et
on fait un produit de grande consommation qu'on met en
supermarché où là on sait ce mois là on fait X le mois
prochain on on on a autant de de croissance, on fera x le mois
d'après, et cetera en fait, et ça a été facile de mettre au
point ce différent. Produit enfin avec les comptes
tenu de l'expérience sur un produit beaucoup plus.
Technique, alors ça a été compliqué, ça a été.
Jusqu'au bout parce que, en fait, on a voulu de nouveau.
Je pensais que ce. Serait plus facile justement,
mais en fait c'est. C'est un petit peu la même
chose, on. A voulu de nouveau faire une
bouteille spéciale pour se différencier.
Donc on a choisi une bouteille qui ressemble un peu à DOM
Pérignon en petit ou une Bourgogne en petit.
Très belle bouteille italienne. Un verrier italien très
qualitatif. Néanmoins, c'était une bouteille
qui coûtait 4 fois plus cher qu'une bouteille standard, qui
mettait du temps à arriver quand on les commandait, qu'on devait
prépayer 100% et on revenait sur la même problématique de la
casse au moment de la mise en bouteille et du du remplissage.
Surtout que c'était des bouteilles qui étaient remplies
en plus à une cadence plus élevée.
Donc quand on cassait, c'était encore plus, plus vite, plus.
Et donc c'est parti complètement en en vrille aussi là-dessus.
Et voilà, au bout d'un moment on a.
On a arrêté aussi ce ce verrier parce qu'il a eu des problèmes
durant le COVID. Et donc tu vois quand tu
commandais tes bouteilles que la bière était prête mais que.
Le Mec arrivait. Enfin, que le transporteur ou
que le le l'usine Te dit écoute. Les vers sont pas encore sortis,
on a eu du retard, mais toi t'as la bière dans les dans les cuves
qui attendent d'être comme c'est déjà arrivé qu'on qu'on.
Qu'on jette de la bière ? Ah ouais, parce que.
La, la date, il y a une date ? Non ?
Parce que en fait. Les cuves doivent être libérées.
Il y a d'autres bières qui qui. Attendent et sinon on perd tout
en fait. Donc autant perdre bière
d'autres clients. Tu veux dire bière ?
D'autres clients ? Même bière à nous et.
En fait, elles doivent être mises dans ces cuves de.
Fermentation. Ou de de de garde et si elle le
sont pas, Ben on la perd aussi. Et donc c'est déjà arrivé que tu
es là, tu as 4000 l de bière qui est dans un dans un dans une
cuve et que le mec ouvre le robinet et on jette tout parce
que le le l'usine t'avais promis une livraison 3 jours avant et
que 3 jours et que le jour J elle est pas là et que il te
dise on sait pas quand ça arrive et donc on s'est à ce moment-là
on s'est, on a arrêté, on a changé de bouteille, on est venu
sur une bouteille standard qui est la longue nec qui ressemble
un peu à à une bouteille de Corona mais foncée.
La bouteille qu'on. Vend un peu partout, c'est la
bouteille standard qui coûte 10111100 à l'achat.
Quand il y a de la casse c'est pas un problème parce que elle
est pas, elle est pas très chère.
Et puis c'est un format que les brasseurs maîtrisent
parfaitement, c'est un format que tout le monde fait, donc
plusieurs verriers la produisent et donc.
C'est un c'est un format standard sur lequel on aura
jamais de de, de de short quoi. Et du coup, on a transformé la
petite réserve de cette bouteille.
On l'a adapté à cette nouvelle bouteille.
Puis on a sorti la réserve Lab avec une image plus jeune où on
s'est dit OK, on a envie de sortir Lab, ça veut dire quoi ?
Lab. Comme laboratoire, parce que.
On a eu envie. De de de créer des bières avec
des choses. Spéciales et de d'expérimenter.
Mais c'est quoi ? C'est des IPA.
Souvent on a fait une I. PA donc c'est une IPA avec 6
malts 6. C'est quoi une IP ?
D'ailleurs, c'est une bière ou plus chargée en houblon qui est
qui est plus amère généralement. Ça marche très bien maintenant,
ça c'est pour le faire court. Après, il y a toute l'histoire,
le le truc et tout. Il y a Indian payle.
Ouais. C'est ça, il y a ça.
Remonte à 150000 il. Y a 150000.
Variantes. Différentes, ça remonte
apparemment de ce qu'on ce qu'on.
La légende qu'on entretient, c'est que ça remonte aux aux
soldats anglais qui importaient leur bière d'Angleterre vers
l'Inde et. Cette bière faisait un long
trajet par bateau et souvent perdait, perdait, perdait sa
qualité ou arrivait de en mauvais état.
Le houblon a des vertus de conservation et donc il
chargeait ses bières en houblon à à à au départ de de
d'Angleterre très fort. Donc c'est pour ça qu'on a des
bières très oblonnées et plus amères puisque le houblon
souvent apporte ce côté amer. Et alors ce ces bières faisaient
le voyage et quand elles arrivaient, évidemment elles
avaient un peu perdu d'amertume parce que l'amertume, la NPA, ça
doit être du frais avec le temps, ça, ça perd son son, son
amertume. Donc voilà, ça c'est la petite
histoire de l'i PA. Donc oui, on a fait une IPA avec
6 houblons différents, c'est vraiment une bière, c'est la
plus chère qu'on ait jamais fait.
D'ailleurs, il y a des houblons qui viennent des États-Unis, de
République tchèque, d'Angleterre, de Belgique.
On avait fait tout un voilà, c'était un peu un test, on l'a
trouvé tellement bonne qu'on l'a qu'on l'a sorti sous la belle
réservable, sous la marque la Réservable, on a fait aussi une
triple. Une triple, c'est une bière un
peu plus chargée en sucre du coup, en alcool aussi puisque.
La nôtre, elle est à 8%, une triple, c'est une bière forte,
c'est une bière plus forte. Ouais, c'est une blonde dans
laquelle on rajoute un moment donné plus de sucre pour que les
levures s'activent plus et et il y ait plus d'alcool.
Et nous on a fait une triple à la verveine en fait on a fait,
on a fait une infusion de verveine fraîche, c'était un peu
pour adoucir ce côté fort et alcoolique et ça marche très
bien. C'est une c'est finalement une
bière qui est très trompeuse parce qu'elle a 8%, mais elle
est très douce donc tu le sens pas.
Et on a fait aussi une blanche très très fleurie.
On a voilà, c'est chaque fois des tests, tu vois ?
Et c'est quoi les prix des bières en supermarché ?
On est aux alentours de 2€. 2,15€ pour et la IPA, la triple,
C'est les mêmes, les mêmes. Tarifs encore, c'est le prix.
Moyen d'une d'une bière. Kraft, ouais ici non ?
De de tes bières à toi, c'est quoi ?
C'est ? 2€, c'est 2.
Euros 2,15€ et le prix moyen en. Général, c'est entre 2 et 3€.
Ouais donc sur le marché de la bière, Ouais, 3€ donc on.
Est sur en Belgique ouais parce qu'en France une de tes bières
serait vendue. 5 6€. À mon avis, probablement.
Ouais, non ? Supermarché les bières belges un
peu. Tu vois genre chimay.
Machin, c'est 345 balles à l'unité.
Mais ils vendent pas les packs tu vois ?
Ouais mais en France on se fait violer sur les bières hein ?
Ben c'est normal parce que c'est de.
L'importation à Paris, ou alors. Tu prends de la 16604 ?
Ou de la kro. En fait, le local est toujours
moins cher n'importe où. Je payais des prix fous quoi.
Mais oui mais parce que c'est pas local.
Ouais, moi, moi, moi je. Réfléchis avec cette mentalité.
Là tu vois une. Pizza à Bruxelles ou à Paris, tu
peux la payer même 15 balles, tu vas en Italie, ça coûte 5.
Mais tu sais enfin quoi ? Que il y a des restos qui sont
parce que le coût du transport entre Bruxelles et Paris ou ou.
Le sud de la Belgique et Paris, c'est rien du tout.
Il y a des bières allemandes ou des bières ?
Oui, mais il y a de l'importation hollandaise ici.
Qui ? Sont vendues pas très chères au
même prix que des bières belges pratiquement tu vois.
Sur les biens locales je sais pas, j'imagine qu'il y a, mais
après ouais, il y a les marges aussi.
Des commerçants d'ailleurs, en parlant de bière, je je vais
aller vite en récupérer une parce que j'ai.
Mon Ah, une bonne petite bière, ça fait du bien, donc on a été
on. A été sur quoi je te laisse ?
On était. Sur le prix en magasin, tu
disais que. Une bière, c'est entre 2 et 3€
en magasin. Tu parles d'une Kraft ?
Ouais. Et les pills ?
Écoute, ça dépend, tu peux.
Être entre 0,60€ et 1,50€ Carapills par exemple, c'est
quoi ? Bah écoute, je pense que c'est
le même 50. 0,00€, genre carapil, c'est.
La pile, c'est la plus basse. Mais ça vaut quoi en terme de
pills ? Ça se boit ou c'est pas ?
Tu sais ? C'est marrant parce que c'est
pas si dégueu que ça. C'est vrai au même titre qu'une,
c'est comme une Jupiler pour moi.
Sauf que c'est moins cher. C'est moins cher, il YA1 peu
moins de. Goût, enfin, ça fait la.
Bière, la bière vraiment du Clodo les Mecs que tu vois dans.
La rue, c'est comme de l'eau quoi, c'est, c'est.
Tu as pas de surprise évidemment, c'est c'est.
Ouais. J'ai pas vraiment de plaisir à
boire ça non plus, mais ouais c'est pas non plus.
Il y a pire. Et qu'est ce que tu appelles une
kraft ? Une Kraft, c'est une.
Bière, enfin tu vois, c'est c'est.
Entre la distinction peelds Kraft.
Une Kraft. C'est plutôt une bière.
En tout cas, c'est un mouvement qui était.
Lancé aux États-Unis dans les années 70 avec ce nom Kraft,
c'est une bière qui est issue voilà, issue d'un d'un plus
petit brasseur et qui la fabrique de façon artisanale, et
cetera. Maintenant, le mot Kraft est un
peu utilisé à toutes les sauces des des géants comme une bave
qui est à moitié belge, qui était complètement belge et qui
est à moitié belge maintenant, qui est la plus grande boîte de
de bière dans le monde appelle aussi ces bières.
Enfin, ces bières de gammes plus artisanales, entre guillemets si
on peut dire ça, même si ça l'est pas.
Il les appelle aussi CRAFT, mais c'est devenu un peu plus dans
l'appellation quelque chose qui est fabriqué selon la tradition
plutôt que quelque chose qui est fabriqué par.
Quelqu'un, un petit brasseur artisanal, et cetera.
Ici c'est plus, c'est une fermentation on va dire.
C'est une Kraft par exemple. Mais il y a énormément de
brasseries en Europe qui qui qui se sont développées.
Il y en a plein à Bruxelles aussi sous cette appellation
Kraft Bear, avec des des nouvelles idées, des façons
différentes de produire des produits super qualitatifs.
C'est une toute une autre vision de la bière, c'est d'en faire un
produit qui vraiment puisse t'apporter une surprise à chaque
gorgée. Et et.
Et pas quelque chose de simplement de soif, mais.
Mais une, une aventure, une découverte et des surprises,
quoi. Pas que ça soit quelque chose de
fade et de de plat et de. Voilà et du coup 2017 tu crées
la petite réserve. Et puis ensuite comment ça se
passe ? Comment ça se goupille ?
T'arrives à la génération COVID, comment ça s'est passé pour la
restauration et le tokai way ? Je pense que c'est là où en fait
on on à partir de ce moment-là où on.
Commence à rentrer dans la grande distribution, donc là
aussi on apprend plein de trucs. Parce que c'est une façon de de
parler, de négocier, de travailler qui est totalement
différente chez les mastodontes. Donc on a dû s'adapter.
Maintenant ça fonctionne très bien.
On est, on est chez les principaux, les principales
enseignes de grande distribution en Belgique, on y est, que ce
soit Deleuze, Carrefour, Daily Traiteur, White Night, enfin
bref, on on est quasiment dans toute Cora ou des choses comme
ça. On a compris comment ça
fonctionnait, donc ça c'est ça, c'est une très.
Bonne. Très très bonne chose pour nous
parce que c'est des volumes garantis entre guillemets.
On sait ce qui sort et on sait réguliers.
Voilà, on sait que les paiements seront là, on sait que voilà que
que que que ça roule. L'engrenage et exactement.
Et puis. Et puis.
D'un autre côté, comme tu le disais, le COVID est arrivé mais
ça c'est 2 ans après. On a, on travaillait beaucoup
avec l'Oreka, donc on a dit distributeur, Eurêka, pour les
Français, c'est hôtel. Restaurant et café, je pense,
c'est pareil, ouais. On dit soit ooreka soit toreka,
en tout cas tout ce qui est on Trade.
On le dit. Et évidemment, on travaille
beaucoup en. Eurêka pour avoir une image.
Parce que c'est là où le consommateur découvre.
Aussi des choses pas. Forcément, dans le rayon au
supermarché, on touche, on touche, on touche beaucoup plus
de monde comme ça. Bah ça a été, ça a été aussi
quelque chose de de compliqué puisque toute cette partie là
c'est c'est c'est en Belgique. Excuse moi je te coupe.
Je pensais à un truc en Belgique.
T'as pas de loi et vins, je veux dire, t'as je me souviens, au
cinéma, t'as la pub, tu peux avoir de la pub d'alcool parce
que tu parlais de façon de se faire connaître.
Je regarde la pub, vous vous faites pas de de pub de non, on
avait, on avait une. Pub.
Il y avait des belles vidéos. Que j'ai vues sur mais vous avez
jamais fait ? On a jamais diffusé, on a
toujours fait ça par des événements.
Par Instagram, par Facebook, par la presse.
On a eu aussi énormément de contacts en presse écrite ou
enfin je veux dire écrite, imprimée ou Internet.
Télé aussi, radio. On a fait la la, on a fait 30.
Médias, les, les. Principaux aussi, tous les
principaux médias, on les a, on a eu quelque chose.
Tu avais créé à chaque fois, c'était le même procédé en fait.
Et. Là, ma sœur.
M'a beaucoup aidé à l'époque parce que elle a.
Fait un peu, elle avait fait à l'époque, elle avait bossé sur
le lancement du du musée Tintin du Musée Hergé à Louvain la
Neuve. Et donc elle avait quelques
contacts en presse. Et puis elle connaissait le
fonctionnement des relations presse.
Voilà des relations presse. Donc elle m'a beaucoup aidé et
là. C'est la même chose, c'est de
nouveau la même chose, c'est de la.
C'est un peu de la séduction, comme quand tu vas voir des
chefs, comme quand tu convaincs quelqu'un à te.
Voilà. C'est un peu la même chose,
c'est aller les rencontrer chacun, leur offrir une.
Bouteille leur faire. Goûter et puis leur raconter
l'histoire et essayer de leur de de les convaincre d'écrire
quelque chose sur toi, de enfin essayer en tout cas de leur
donner suffisamment d'éléments intéressants et de les
passionner suffisamment pour qu'ils se disent, Ah OK, ça vaut
la peine, on va faire une double page sur toi.
Ou alors casse toi, tu tu me fais chier, tu racontes que de
la merde, tu vois, c'est aussi. Voilà, c'était c'était le même
en fait. C'est vrai que c'est beaucoup de
contacts, de contacts un à un. C'est beaucoup de travail.
De fond et de de relation de relation.
Ouais, super. Et du coup avec le COVID, il y.
A eu une chute de rendement ou il y a eu une chute évidemment
de chiffre d'affaires qu'on a compensé avec des nouveaux
marchés à. L'export.
Mais je veux dire, il y avait quand même le TK, Ouais, il y
avait le. Food, c'est quand même.
C'est quand même ce qui a tout ce qui a mieux mieux géré.
Enfin, hors hôtellerie, la grande distribution au
supermarché ? Ouais.
Ça, ils ont connu des records. En 2020.
Nous, ça a continué à fonctionner en supermarché, même
les livraisons, enfin même les supermarchés, ça représentait.
30%. À l'époque du chiffre.
Donc le reste c'était il y avait une petite partie en Europe et
puis tout le reste de l'export et en fait en 2020, on avait des
productions qui étaient prêtes, comme celles pour le Japon.
Ou pour la Chine ? Et qui sont restées dans nos
entrepôts jusqu'à l'automne. Et donc quand ça part pas, on
n'est pas payé non plus. Du coup, on a eu des choses
comme ça qui qui nous ont vraiment mis des coups.
Dans, dans, dans, dans le dos. Et là, la réserve royale.
On était ton activité. Principale, tu faisais que ça ou
tu avais non en fait depuis j'ai jamais en fait moi j'ai je.
Crois que tout le monde a compris.
J'ai jamais fait une chose seulement bah écoute moi je me
dis j'ai besoin de enfin je peux faire des choses simultanément.
Oui, et puis ça. M'apporte.
Des choses à chaque fois pas. Forcément que que que que de
l'argent. Mais ça t'apporte en compétence
en tu as toujours. Moi je reste ouvert toujours à
tout, j'écoute tout ce qui. Se passe, je parle avec tout le
monde et il y a ça te nourrit, il y a toujours quelque chose et
tu restes dans cette envie de oui mais les journées sont
faites de 24h00, comment tu fais pour gérer tout ?
Ben écoute, c'est la bière, ça te donne de l'énergie ou alors
tu as un. Walker comme tu as dit hier, tu
me disais ne. Me prends pas en Story parce
qu'après les gens ils vont penser qu'on travaillait jamais,
on travaille jamais. C'est pas du travail, c'est que
du Fun. Non mais ça c'est cool et en
fait je reste toujours ouvert à. Plein de choses et et.
Et c'est bête, enfin des gens te diraient oui, tu arrives pas
comme comme mon père par exemple.
Je vois que ça fonctionne hein maintenant, mais.
Mais mais lui en fait je suis on dirait peut être.
Pas, mais hyperactif. Diagnostiqué hyperactif et donc
je peux pas me. Enfin je me, je me concentre
quand ça m'intéresse. Je me concentre quand ça ?
M'intéresse et je j'ai vraiment. J'ai une concentration à 300%
mais après je dois passer à d'autres choses aussi.
Ça me nourris, tu vois, de faire d'autres choses et j'ai toujours
resté. Je suis toujours resté à
l'écoute et de toutes les opportunités.
Et effectivement, le COVID, ça a.
Été, il y a eu de grosses opportunités.
Précédemment, dans les années qui ont précédé.
C'était ? Des choses un peu plus
ponctuelles mais moins moins intéressantes.
Enfin moins, moins, moins grandes.
Ouais, si on voilà. Moins ambitieux, moins ambitieux
si on veut le dire. le COVID, ça nous a apporté.
Quand même des choses. Autant avec la bière, ça s'est
calmé très fort, donc on avait beaucoup de temps pour faire
autre chose aussi. Et acheter, acheter des motos,
les démonter pour. Parler des des, des BM, des BM.
Que tu avais. Que des BM.
J'avais que des BM, j'ai que des combien tu en as eu ton ?
Combien j'en ai eu en tout ? Le point culminant, là quand ?
Tu j'en avais 9 au. Maxi sans permis.
Mais j'en ai eu, je pense. Tu roulais pas avec ?
14 ou 15 ? Non, juste un peu dans la rue.
14. Ou 15.
J'ai le permis maintenant, hein ?
Ah ouais ouais, félicitations depuis un an et demi.
Bravo. Bravo.
Et comme je disais, Ben. Ça nous a apporté des trucs par
exemple. En mars de l'année 2020, on
discutait avec avec un acteur de la grande distribution qui nous.
Qui nous a demandé ? Écoutez, pour l'instant les
bières c'est très bien. On va pas faire d'actions en
plus mais est ce que vous auriez pas des protections
personnelles ? Et nous on dit quelles
protections personnelles de quoi vous parlez ?
Ah Ben parce que on cherche des masques.
On cherche des masques pour pouvoir continuer à tourner et
là moi je me dis bah des masques qu'est ce que vous voulez que je
vous dise ? Je j'en, j'y connais rien, j'en
sais rien. Néanmoins on avait un on avait
un contact en Chine parce qu'on produisait une partie de nos de
nos packaging en Chine en fait et et donc ça commençait.
Je me disais Ah des masques. Voilà OK est ce ?
Qu'il y a une opportunité. Ici, à prendre est ce qu'il y a
quelque chose ? Et surtout, il nous disait,
Voilà, on en a besoin, le personnel en a besoin pour
continuer à tourner, et cetera à fonctionner.
Et finalement voilà, moi je me suis dit, non, mais moi j'y
connais rien. Mais c'est resté dans ma tête.
Et puis le même la même semaine, un peu plus tard, il YA1 autre,
un autre acteur de la grande distribution qui me pose la même
question. Qui me dit Ouais ouais, des
masques. Est ce que vous auriez pas des
masques ? Je dis Bah écoutez non c'est
fort de café quand même à quelqu'un qui fait de la bien,
Ben. Ils étaient comme des fous en
fait, il y en avait pas et ils cherchaient.
N'importe où et ils étaient prêts à à ils demandaient à tout
le monde comme des comme des chiens fous quoi.
Et à partir de ce moment-là, en fait, on a, on a commencé à voir
avec un avec notre partenaire chinois.
Pour voir si on comment on. Pouvait importer des.
Masques et les distribuer en Belgique.
Premièrement, pour d'abord aider nos nos clients en grande
distribution puisqu'ils étaient demandeurs.
Et puis en fait, on s'est rendu compte que c'était très
difficile à faire. Il fallait un fallait une
licence d'importation en équipement médical, il fallait,
il fallait les fonds, il fallait le vol en avion, il fallait
enfin, c'était très compliqué. Les douanes étaient compliquées
aussi ici. Et on a trouvé un partenaire qui
lui avait. Déstock les, la.
Trésorerie, les capacités et la possibilité, enfin les les
capacités logistiques aussi de les de les distribuer.
On s'est associé avec lui, on a vendu des masques à ses clients
grande distribution et puis. Et puis on s'est rendu compte,
on s'est dit mais si eux demandent tu vois ?
Parce que on on, il y avait pas d'activité en biais, on était là
au bureau, on faisait rien. Et on se demandait, comment est
ce qu'on peut ? Apporter quelque chose ?
Quoi ? Ouais c'est ça.
Mais au bout d'une semaine tu dis merde.
Je me fais chier. Allez, qu'est ce qu'on fait là,
tu vois ? Qu'est ce qu'on fait quoi et et
donc là on a commencé à se dire OK Bah écoute, peut être que il
y en a d'autres qui cherchent aussi.
Et j'ai pris Facebook, j'ai contacté les transports
bruxellois par Facebook, j'ai dit Bonjour, est ce que vous
cherchez des masques ? Les transports, les transports
bruxels ouais. Et line ?
Et les autres compagnies comment line ?
Tech, toutes les compagnies. D'ailleurs, tech.
On continue alors ce matin, j'ai été décharger un camion parce.
Qu'on continue à leur fournir des centaines de milliers de
masques par par trimestre et tous les chauffeurs de la tech,
tous les employés utilisent les masques, on fournit et mais
c'est marrant parce qu'on y connaissait rien.
Maintenant tu me poses plein de questions-là dessus et je je je
je connais. C'est marrant parce qu'hier tu
m'as demandé un match, t'en ai filé un et.
Et mon frère, je sais pas, il a dit ça, c'est les tiens.
Ben voilà et et donc ? La Stib a répondu, Voilà,
contactez cette personne. Là, on est parti de là.
J'ai appelé, j'ai appelé ce gars qui était acheteur santé à la
stib et le gars me dit, Ouais, j'ai besoin d'un 1000000 de
pièces. Là faites-moi n'importe quoi.
J'ai besoin d'un 1000000 de pièces maintenant et moi sur le
cul. À l'époque, en plus, ça se
vendait des prix. Fous.
On est passé 1€ le masque, donc 1000000 de masques, c'était plus
de 1000060 1000,00€ tu vois, parce qu'on était à 106 quelque
chose aujourd'hui. Les prix, c'est quoi ?
Et prix maintenant, tu es à. Entre 5 et 800.
Ouais, c'est la rareté qui faisait le prix.
Voilà, c'était très compliqué. Et puis.
Tout le monde en a profité, nous.
Nous nous enfin, c'était surtout le transport qui était
excessivement cher, les Chinois qui vendaient cher.
Nous nous on a margé quasi rien là-dessus, mais c'était pour le
jeu quoi. Et et donc on a commencé avec ce
truc, avec la tech qui nous dit Ouais boum OK avec la Stip qui
nous dit Ah on cherche, OK on joue le jeu, Ah on fournit.
Et puis de fil en aiguille, en fait, on a commencé à dire OK
mais il y en a peut être d'autres.
Il y a peut être si il y a peut être ça et finalement on a
fourni probablement 50 des plus grosses compagnies que que tu
peux t'imaginer qui sont venus acheter chez nous.
Ça a duré toute l'année 2020, ça continue à durer.
Maintenant il y en a certaines qui ont trouvé d'autres deals
plus intéressants ailleurs, mais on s'est étendu, on a aussi fait
des. Hôpitaux.
On a fourni du matériel aux hôpitaux au plus haut de la
crise quand ils avaient des des problèmes d'approvisionnement.
On a comme on a, on a, on a fourni des FFP2 certifiés,
testés en laboratoire, on a fourni des blouses, on a fourni
des des, des housses, enfin on a.
On a fourni tout ce genre de choses, on a fait des tests
aussi. On s'est associé avec les
laboratoires roche et SD au biocensors en avril 2021.
Cette fois-ci on a été distributeur pour eux en
Belgique pour tout ce qui est test.
Antigénique, en pharmacie, où. On a aussi.
Servi des centaines de pharmacies incroyables.
Et voilà. Au final, on a appris beaucoup
de choses aussi comme ça, on continuait dans un domaine qui
n'était pas le pas du tout le nôtre, mais c'était la
logistique, la fourniture, l'approvisionnement et cetera.
Donc on maîtrisait. Déjà quelques quelques.
Quelques quelques notions, mais on avait aucune idée sur le
produit. On a aussi de nouveau appris sur
le tas, on s'est réinventé et comme on a surtout que c'est un,
c'est un, c'est un produit tu vois ?
Moi je pense, masque c'est. Pas un produit sexy.
Toi tu as toi, tu as eu la démarche entrepreneuriale de se
dire tiens, il manque ça, il faut le créer.
Et ça je pense, c'est vraiment la fibre entrepreneuriale,
au-delà du produit, de faire une belle chemise, de faire une
belle bière, et cetera, c'est pour moi, c'est pour moi.
C'est ça les sens de l'entrepreneuriat, c'est.
Il manque quelque chose, il YA1. Problème, il faut trouver la
solution. Faut pas se dire on veut faire
un truc sexy. Toi tu l'as fait avec la bière
la première fois avec les chemises, tu vois ?
Exact, c'était la première fois où.
Je faisais un produit qui te plaît pas, qui qui était pas
quelque chose que j'avais créé, que je trouvais pas sexy ou
quoi. Voilà ici en fait la démarche
c'était de se dire OK il y a on a plus rien à faire en ce
moment, on va pas regarder la télé toute la journée, on va pas
se branler toute la journée, on on bouge et si on peut aider.
Et si au passage on prend un petit billet parce qu'on va pas
se mentir hein, on fait pas ça non plus pour rien.
On s'est pas gavé non plus comme des oies, mais si on.
Peut prendre un petit billet et. Aider à à continuer, pourquoi
pas ? Et c'est ce qu'on a fait et on
a, on a appris plein de choses, on a fait tellement de de de
connexion, on a, on a, on a. On a pu échanger avec des gens
certainement, on n'aurait jamais pu.
Le faire si de façon normale on a, on a des boîtes, on aurait-on
les. Enfin je veux dire, ça aurait
jamais pu être nos clients dans une situation normale.
C'était un peu comme une économie de guerre, quoi
c'était, c'était c'était incroyable, c'était une période
incroyable, on a appris plein de choses et aujourd'hui du coup,
aujourd'hui, qu'est qu'est ? Ce que tu fais en plus de des
masques et de la réserve royale bah écoute on maintenant déjà
pour que tu voulais tu. Voulais rajouter quelque chose
sur la réserve. Royale pour continuer juste par
année. Combien de bouteilles tu vends ?
Bah écoute, ça dépend. L'année dernière, ça a été.
Très calme cette année, on espère en tout cas en réserve
royale. C'est un produit de niche cette
année, on espère. Enfin cette année, normalement,
on fait 100000 bouteilles en réserve royale l'année dernière,
c'était quoi l'année dernière avec les problèmes ?
Qu'on a eu on. Était à l'année particulière, on
était à 40000, ce qui était déjà bien, mais qui est.
Qui est faible cette année. En fait, c'est parce qu'on a
signé des nouveaux contrats et la l'année l'année avant le
COVID l'année avant. Le COVID, on était à peu près à
la même chose que. L'année COVID, mais
théoriquement, on aurait dû avoir une croissance.
Bien bien. Plus élevée oui mais bon, là il.
Y a quand même eu une belle évolution, ouais.
Là, c'est grâce à des nouveaux contrats qu'on a, notamment avec
les. États-Unis, l'Allemagne.
Où est ce que tu veux emmener la marque ?
Et en fait, j'aimerais bien qu'elle.
Soit partout dans les dans. Dans dans le monde, mais dans
dans les les endroits qui comptent, donc dans toutes les
grandes villes et comment tu peux ?
Bah c'est écoute, c'est petit à petit on.
Continue à travailler. C'est brique par brique, vous
êtes par bouteille. Pour l'instant, c'est.
Quoi, l'équipe ? On est 3, on a été jusque 10
avec des stagiaires, là maintenant on est 3 et on a des
toi ton associé, voilà un employé.
Qui s'occupe des. Livraisons, et cetera, un.
Commercial. Non, un commercial.
Voilà et puis. En fait, le.
Gros du travail est fait par les partenaires importateurs qu'on a
dans chaque pays qui eux. Quand on leur donne un budget,
main, main, main avec nous vont distribuer la marque, en faire
la promotion, et cetera. Quoi donc en fait, nous, on a
juste le côté étant donné qu'on sous traite aussi le côté
production dans 3 brasseries différentes, on n'a pas besoin
de plus de main d'œuvre. La seule chose dont on a besoin,
c'est du marketing. C'est ce qu'on faisait
majoritairement avec des des stagiaires.
Maintenant, on a encore une stagiaire qui s'en occupe.
C'est quoi les opérations marketing que vous faites pour ?
L'instant, c'est simplement du, du, de la veille et du.
Suivi, création de contenu visuel, un peu Instagram,
Facebook et tout. Ça quoi, des petits concours ?
Des collabs ou des Trucs comme ça.
On refait des sites aussi en ce moment, on se concentre
là-dessus un peu. Refaire un peu toute l'image,
refaire des nouvelles vidéos. C'est quoi le site
reserveroyal.com et la. Page Instagram.
La réserve royale et la petite réserve et la petite réserve.
Et qui est plus tellement suivie.
Maintenant on on. C'est quoi la page Shift ?
Un peu sur la réserve Lab et. La page à.
Suivre les pages à suivre, c'est réserve royale et la.
Réserve Lab, OK. Traduire Insta Ouais.
Ça, c'est celles les plus les plus actives.
Tu voulais rajouter quelque chose sur la la réserve royale ?
On. Peut-on peut clore, on a fait
le. Tour, on a fait le tour et et
puis après d'autres d'autres. Activités là aujourd'hui.
Bah écoute un peu, un peu. Tout ce qui peut passer.
Là, ces derniers temps, je me suis amusé avec beaucoup de
Porsche. Cette année, j'en ai acheté 3,
mais c'était des tu les voyais comme des.
Investissements acheter pour. Revendre ?
Non, c'est plus pour le fun. C'est comme les motos en fait et
les motos. À la base c'était pas pour
revendre non plus, j'en ai revendu quelques-unes parce que
tu es, tu es un bon bricoleur aussi.
Enfin tu tu fais pas juste. Ça pour la branlette quoi.
Pour pour épater les non en fait ça ça me c'est un truc qui pour
rouler des mécaniques. Ouais c'est pas, c'est pas.
Juste ça quoi, non ? Moi, j'ai vraiment un passionné.
Moi moi j'adore le en fait. Depuis tout petit, j'adore tout
ce qui est Manuel et ça me. Enfin, une fois que je suis
concentré dessus, ça me calme. Ce qu'il faut expliquer.
FX, bon, on est à Bruxelles, c'est pas.
Paris, il a une grande maison et il a un très grand garage où il
peut stocker toutes ses bécanes avec t'as combien de ponts ?
Moi j'ai un pont, un pont, ce qui est déjà bien, c'est c'est.
Vraiment 1 1 garage. De mécano avec tous les outils
et il sait se servir de ses outils.
D'ailleurs comment t'as appris ? Non, je crois que j'ai déjà une
affinité avec tout ce qui est Manuel.
Donc je j'avais déjà un certain une certaine facilité et puis
après en fait c'est en le faisant de nouveau.
J'ai acheté une moto, je l'ai démontée et en fait ça ça
faisait peur hein. Ouais parce que je suis parti,
j'ai aucune notion mécanique mais j'ai j'ai démonté, j'avais
peur de casser, de pas savoir remonter, de pas savoir comment.
Faire et tu vois, y avait plein de notions que.
J'avais pas mais j'ai regardé beaucoup de vidéos, j'ai lu
beaucoup de choses et puis j'ai démonté jusqu'au moteur, j'ai
enlevé tout seul sans avoir tout seul.
Et puis j'ai tout remonté. Après avoir tout nettoyé, peint,
sablé et cetera, remplacé et puis la la, la partie la plus,
celle qui qui me faisait le plus peur, c'est le premier démarrage
de cette première moto que j'avais démontée entièrement et
remontée. Tout le monde me disait Ouais
c'est bon c'est fini, t'as fait n'importe quoi, ça, ça ça
démarrera pas. Et effectivement première fois
j'essaye, ça démarre pas et j'étais là putain, qu'est ce qui
se passe ? J'ai dû oublier quelque chose
plus qu'une chose d'ailleurs, j'ai fait de la merde, c'est
foutu et puis de nouveau. J'ai passé mon temps à re
regarder. Chaque.
Élément, tu vois sur une check list vérifier tout et j'ai
trouvé y avait une petite chose qui était pas branchée et boum
la moto a démarré super vraiment.
Ça a été, ça m'a donné. Beaucoup de.
Confiance aussi pour continuer après là-dedans parce que je me
suis dit finalement c'est pas si compliqué, pourquoi tu crées pas
une franchise de de ? De garage, de mécano, une
franchise participative ou même tu vois à Paris, à Paris, t'as
un truc qui s'appelle doc Baker, c'est genre la révision rapide
machin et ils ont tous les 4 ponts dans des petits endroits
et tout. Tout est uniformisé.
Tu vois standardisé et je trouve le concept.
T'as t'as pas tant de garages ? Souvent les.
Les tu vois les. Professions, plombier,
électricien, mécano, et cetera. La limite de ces métiers là je
pense que c'est la la confiance du client.
Souvent souvent c'est c'est des métiers où malheureusement elles
subissent. Elles sont victimes d'une
mauvaise image parce que t'as un certain pourcentage de gens dans
cette profession qui sont pas toujours très honnêtes parce que
le client n'y connait rien donc eux ils capitalisent là-dessus.
Tu te laisses, tu te fais enfariner par un Serrurier, t'as
claqué ta porte, il va te faire changer la la.
Enfin c'est connu hein, c'est classique, t'es dans l'urgence,
t'as besoin de rentrer chez toi machin, et tu vas payer le mec.
En fait, tu te rends compte qu'après que tu t'es fait avoir,
tu t'es fait arnaquer. Et les mécanos c'est pareil en
fait si tu as un truc qui inspire confiance, moi la
confiance pour moi dans ces métiers là est super important.
Tout le monde doit avoir un uniforme, ça ça fait tu vois, tu
es propre, tu es pas habillé en jogging avec l'arrêt du cul et
le machin. Non mais tu vois tu es, tu as un
service, un truc, un peu comme toi tu le fais avec l'habit et
puis tu es packaging et puis t'expliques t'expliques qu'est
ce que tu vas faire ? Comment tu ?
Comment tu l'as fait ? Comme les cuisines ouvertes dans
les dans les restaurants, ça se voit de plus.
En plus ou tu caches pas ou que c'est du sous ?
Du guide ou du machin en fait la transparence pour moi c'est un
argument de vente qui mérite tu tu peux gonfler tes prix parce
que justement t'as ce service là.
Tu vois ce que je veux dire ? Tout à fait.
Ouais Ouais, et ça ça peut être une idée.
En fait, je l'ai lancé. Comme ça peut être ouais, je.
Pourquoi pas ? Ouais, ici, pour l'instant ça
reste. On prend 20% si tu viendras
démonter et remonter les. On prend une catégorie VESPA ?
Ouais, une catégorie Vespa. Démonter un.
Quarteur et changer la courroie, la courroie de la pompe à huile,
entretien rapide, entretien rapide non mais bref c'est c'est
c'est génial cette cette aptitude que tu as à apprendre
des trucs. Moi ça me fascine les gens comme
toi ou t'y connais rien et boum tu mets tu mets.
Concrètement, les les mains dans le cambouis et et t'apprends
plein de choses comme ça en fait, j'ai appris, voilà.
Maintenant j'ai plus peur de démonter un et les porsches
comment c'est venu ? Enfin comme n'importe quel en
fait les porsches, j'ai rêvé de Porsche depuis toujours.
Oui et pourquoi 3 en fait ? Pas non plus pas pas pas de
façon. J'étais pas un féru.
Ni un passionné, ni quoi que ce soit, mais.
Mais c'est le fait en fait d'être passé de ces vieilles BMW
refroidies par air. Tu vois, je parle des motos, là
voilà les motos avec le les 2 cylindres.
Qui sortent des 2 côtés. C'est c'est c'est le moteur
boxer en fait on appelle refroidi par air.
Ça m'a, ça m'a amené doucement à aller sur le même type de moteur
mais en 6 cylindres et 4 roues et et qu'est ce quel est le ?
Quelle est la marque la ? Plus emblématique dans ces
porsches. Et et en fait j'en, j'ai acheté
une ancienne modèle 1964 de 1900. 80. 10.
Qui avait quelques petits bazars.
Enfin il y avait, il y avait un peu de bricolage à faire dessus,
mais rien d'important. Et et ensuite ?
De nouveau. C'était un peu pour me dire OK
je me lance dans le truc, on va apprendre un nouveau truc, ça
peut pas être si compliqué, allez on y va et puis
entre-temps après après quelques quelques enfin peut être 2 mois
j'en ai trouvé une autre. Y a aussi 964 que je trouvais
très sympa, t'en avais déjà une, j'en avais déjà une et en fait
elle. Était, elle était, elle était.
Plus elle était plus belle avec d'autres options, et cetera,
c'est le Cabrio avec lequel je voilà, c'est ça, et là je me
suis. Dit OK, je.
La prends aussi. C'était quoi les options qu'elle
avait en plus ? Toi ou orange elle avait.
Non, elle avait par exemple les sièges sport.
Mais d'usine, elle avait d'autres gens, elle avait.
Voilà, il y avait certaines choses qui qui m'intéressaient
plus. Et globalement, elle était dans
un meilleur État, avec un meilleur suivi.
Et cetera, donc qu'est ce qui n'allait pas dans l'autre, en
dans l'autre, le le. Carnet d'entretien n'était pas
complet, ce qui est très. Important pour, pour, pour, pour
une Porsche. Et puis il y avait quelques
petits trucs aussi au niveau de la.
Carrosserie qui était pas. Super propre et pète.
Ouais qui était pas bon. C'est des voitures qui ont 30
ans, c'est normal. Mais c'était pas la plus belle
quoi. Mais pour se faire la main et
pour parce que je l'ai démonté aussi pas entièrement.
J'ai pas déposé le moteur là-dessus mais mais j'ai démonté
tout le reste à l'intérieur et tout ce qui est visible.
Genre quoi les les sièges ouais. Tous les sièges, les sièges,
tous les tapis. Tous les boîtiers.
Électroniques ont été. Remplacés aussi parce qu'ils
étaient. C'est toi qui a tout fait dans
la plupart des cas, ouais, ils étaient.
Ils étaient pas en bon état. J'ai enlevé aussi toute toute
l'isolation qui était pourrie parce que c'est c'est des
voitures qui ont. Qui ont souvent beaucoup
d'humidité dans dans cette dans cette isolation qui a 30 ans et
qui c'est une mousse qui pourrit.
Et puis je l'ai remplacé avec une une isolation moderne,
recoller tous les tapis, partout les sièges on a, on a tout
changé aussi, tableau de bord, super.
Comment tu fais ? Je veux dire, c'est quand même
technique, c'est pas n'importe. Quelle voiture.
Il faut être soigneux. Il y a des tutos, il y a plein
de tutos sur Internet, un peu sur internet et au final.
En fait, je l'ai appris aussi en en le faisant.
Il y a plein de choses qui il. Y a plein de choses que.
Tu sais pas quand tu quand ? Enfin je veux dire que t'ignores
et que t'apprends comme ça un peu dans la douleur par exemple.
Parce que si, si, si t'as par exemple je démontais l'autre
jour 1 1 le réservoir supérieur qui qui qui récupère les vapeurs
au-dessus du réservoir qui se trouve à l'avant en fait, et en
dessous de ces de ce réservoir il YA23 petites pièces en en en
en en plastique dur qui viennent en fait c'est des c'est des
sortes d'entretoises qui viennent entre les 2.
Et en démontant ce réservoir en enlevant les 3 VIS, ces 3 blocs
de de de de plastique sont tombés derrière le réservoir.
Je crois que j'ai dû mettre probablement 01h30 et 150 jurons
à les extraire. De là tu vois, et c'est des
choses comme ça t'apprends. Je pouvais pas savoir qu'il y
avait ça en dessous, mais la prochaine fois je le sais c'est
c'est un peu en en forgeant. Conduit à forgeron quoi à
nouveau. C'est incroyable, l'aptitude et.
Le courage quelque part, parce que franchement, moi je me suis
déjà risqué à faire des trucs, même si on en Vespa.
Enfin ça reste 1 1 moteur de temps, mais de temps en temps,
quand tu sais pas, t'as peur que tu casses un truc.
Effectivement, ça m'est déjà arrivé, le truc de la vie, ce
qui tombe à un endroit où t'as t'as pas accès, où t'es obligé
de tout redémonter et tu perds une demi-journée sur un truc con
parce que tu le savais. Est ce que tu l'as jamais fait ?
En fait, quand tu le sais, tu sais que cet élément va.
Tomber d'un côté ou va faire ceci ou cela.
Tu vas y faire attention et c'est pour ça que les gens ils
se font arnaquer chez des gens qui sont.
Pas honnêtes parce qu'en fait ils ont la connaissance et que
toi tu l'as pas et que pour tout enfin le le le la personne.
Lambda, la mécanique, ils y connaissent rien, même changer
un joint de robinet, ils y connaissent rien, ils font.
Confiance, aveuglement au gars qui dit.
Ouh, ça va ? Allez, vous inquiétez pas.
Non mais mon frère. Par exemple, les, les châssis
on. Peut le dire sur le podcast sur
cet appartement et Ben Le t'as le le mec comment on appelle
ça ? Châssis, voilà le vendeur de
châssis qui lui a dit. Oh, mais vos châssis sont.
Vieux, il faut les changer, il y a l'air qui passe et tout mon
frère, qu'est ce qu'il a pris ? Il a pris une clé à l'aide de ma
boîte à à outils, Leroy Merlin, il a, il a remonté le truc et
l'air elle passe plus enfin mais tu vois en fait il fallait le
savoir, il fallait mon frère, il connaissait rien, il a.
Démonté tous les châssis, enfin. Avant de faire cette opération
avec la dernière fenêtre, la clé à l'aide et il a il a tout remis
en état. En fait, tant que tu l'as jamais
fait, il a dit, Ah bon ? Parce que il avait pas le
budget, c'était pas dans le budget.
J'ai des travaux de l'appartement et tout et et en
gros en fait c'est en sortant quelque part tes couilles, en te
risquant à peut être casser quelque chose, et cetera.
Souvent les gens en fait ils ils vont payer ces gens-là parce
qu'ils se disent J'ai pas envie de casser, j'ai pas envie de en
fait à un moment c'est aussi une prise de risque hein.
Et après il y a peut être aussi un peu de paresse.
Non je pense. Enfin oui, t'as des gens qui
t'as des. Gens qui sont paresseux, mais
moi par exemple, dans mon pas, dans mon pas, je suis pas
paresseux. Au contraire, moi j'ai envie
d'apprendre, je je peux pas me considérer me proclamer
bricoleur, mais même dans la cuisine tu vois, j'avais jamais
fait une quiche de ma vie. Bah je regarde un tuto c'est un
truc con hein de faire une quiche, mais même tu vois les
grands chefs, le test qu'ils demandent au au commis de
cuisine c'est de faire une omelette hein, une omelette
c'est très con hein, mais pourtant y a y a faire une
omelette et faire une omelette et faire l'omelette tu vois ?
Eh Ben c'est pareil, j'avais pas de four à Paris parce que tu vis
dans des dans les 3 rats et et là j'ai fait une quiche pour la
première fois de ma vie et tout est comme ça en fait.
Eh t'es très bonne. Ouais Ouais, ouais, la pâte.
Je l'ai pas faite moi. Même.
Mais voilà, tu nous invites pour ta prochaine quiche.
Ben écoute, il y en a une, j'en. Ai faite une aujourd'hui.
Ah donc tu en as fait une 2e déjà ?
Ouais mais la, la première, je l'ai faite lundi dernier.
Ah génial. Ben écoute, si tu veux tu es le
bienvenu, si tu veux on on mange à bout ensemble après et et donc
non, tout est comme ça en fait, à différentes échelles bien bien
entendu, de l'omelette à démonter une BMW, une Porsche,
refaire un appartement. Bah d'ailleurs tu peux est ce
qu'on peut parler ? De vous, vous visitez beaucoup
d'appartements, toi et ton. Pacsé, ton copain.
En ce moment en visite. Ouais, en fait vous avez.
Il y a des petites choses qui gèrent, mais encore là, ça
s'arrête pas. On a le projet de on peut en
parler bien sûr, d'acheter, de rénover.
Et et de revendre des appartements comme il l'a fait
là, avec le sien, avec le mien. En fait il il a, il a, il a ses
nouveaux skills. C'est toi aussi, démonter,
rénover en fait Emmanuel, et toi toi aussi t'as rénové des
trucs ? Voilà c'est pour ça je je te
pose la question parce que je je savais pas si si t'avais mis les
mains dans le cambouis, mais j'imagine que oui mon frère.
Voilà parce qu'en fait il y connaissait rien. 0 vous avez
appris ensemble ? Enfin je sais que tu étais, tu
participais un petit peu, mais je crois que lui aussi était
toujours très. Manuel, il a été très Manuel,
mais parce que, au départ, en fait, c'est mon.
Père qui lui a montré les rudiments de du bricolage.
Certains trucs du style, mettre mettre une cheville, prendre la
perceuse, visser, mettre le truc d'aspirateur en dessous ou
mettre un joint en silicone sur l'évier ou dans la douche.
Ou tu vois des, des, des, des conneries comme ça et et moi moi
j'adore ça en fait. Tu tant que je l'ai jamais vu,
je l'ai jamais fait. C'est comme faire une quiche
hein, je reviens sur la Quiche, je veux dire moi j'adore ça en
fait t'as t'as une sensation de satisfaction quand tu l'as
appris ? Bah c'est comme quand t'apprends
à mettre des points dans le sac après la boxe quoi, la première
fois tu prends des coups, tu te dis OK je suis une merde et
tout, et au bout d'un an, 2 ans, Bah tu vois que tu mets des
coups toi et que tu tu rends vite.
Je suis pas, je suis ni boxeur pro ni boxeur amateur mais j'ai
déjà mis les gants avec des mecs qui avaient plusieurs combats
derrière eux. Je les ai touchés et franchement
ça te donne une sensation. T'es content quoi ?
T'es t'es un peu fier de toi, tu dis je l'ai fait et et c'est
pareil. Lui en fait il a il.
A vu un. Appartement il.
Il y avait un budget pour l'achat.
L'appartement, c'était un taudis, il l'a bien acheté, il
a, il a, il a, il a bien négocié la transaction.
C'était long parce qu'à la base il devait faire des bureaux,
donc tu dois revenir sur le truc machin, ça prend un an, c'est
long les travaux, les fournisseurs, il est allé
négocier le Carrelage, le bois, le machin.
De temps en temps il a eu même une affaire sur une cuisine qui
est pas une cuisine Ikea. Les ouvriers, il les suit
depuis, enfin on on va pas les citer parce qu'il les garde
jalousement pour lui. Enfin toi tu les connais, mais
voilà c'est c'est des Portugais, ils travaillent très bien.
Il il m'a expliqué un truc con que je lui ai présenté.
D'ailleurs c'est toi qui lui a présenté.
Ah il. Est-il est trop cool ?
Et dès le début, en fait, j'ai un truc con.
Il m'a expliqué, il m'a dit, Comment tu reconnais que les
ouvriers ils sont-ils sont fiables parce qu'ils sont
portugais efficaces, et cetera. Non mais blague à.
Part il, il me dit. Bah un truc con c'est.
Est ce qu'ils nettoient après le chanteur, est ce qu'ils est ce
que leurs pinceaux ils les lavent après ?
T'en as t'as des canettes de bière, des mégots de cigarettes,
il y a du bordel partout et c'est logique hein, c'est c'est
du bon sens, tu peux pas travailler dans le bordel, il
est un peu maniaque mon frère, tu vois pareil ?
Si si si tu laisses un verre ou une tasse de café sur le Bureau,
c'est le genre de mec qui va te dire il faut pas que ta tasse de
café elle reste sur ton bureau, mais en fait il te dit parce que
comme ça tu. Tu es opérationnel, tu reviens
sur ton bureau et tout est propre et tu peux commencer à
travailler directement. T'es pas obligé d'arriver, trier
tes papiers et bon. Bref, il a appris des tas de
trucs. Lui pendant que les ouvriers ils
travaillent, il les regarde et il apprend.
Et toi tu as fait pareil ? J'imagine ?
Moi j'ai toujours été un peu. Aussi dans dans dans tout ce qui
est immobilier peut être depuis que j'ai 15 16 ans.
Ah ouais, j'allais peindre. Ma tante fait beaucoup de
chantiers en fait. Elle fait quoi ta tante, celle
qui est associée ? Dans une c'est ça ?
Ouais, l'été elle était banquière.
Et puis. Mais sur le côté en fait, elle
gère le portefeuille immobilier de la famille et et et les
affaires et et elle le fait. Elle est à la retraite
maintenant, mais elle continue. Elle A quel âge, 65 ans ou 68 ?
Voilà c'est ça. Et alors elle continue
maintenant à. Acheter des biens à les.
Rénover à les mettre en location ou en ou en vendre certains, et
cetera. Bruxelles, Ouais, ou Waterloo,
Bruxelles, et cetera. Et donc je j'avais pas un pour
elle, j'avais. Je commençais je pense à 15 ans.
Je peignais des murs en blanc, des choses comme ça et le
rouleau et puis. Et puis comme comme je faisais
de la peinture, du graffiti et tout avant, bah ça
correspondait. Tu vois la peinture rouleau et
c'est de la peinture. Sauf que si on devait en blanc
c'est ouais mais je le faisais très très.
Proprement, avec aucune, tu vois, je mettais la.
Lumière rasante. Le spot rasant sur les murs, les
finitions. Lui, il m'a appris à regarder la
qualité, il m'expliquait. Emmanuel que tu peux reconnaître
si, si c'est des Portugais, si c'est je sais pas quoi qui a
fait les travaux. Tu vois, t'as différents grades
de qualité et ça aussi ça se paye.
Je veux dire, tu prends des gars dans la rue, je sais pas où ils
vont te faire un prix, mais tu vois les finitions, ça, ça
déborde, ça empatte. Non mais il YA1 niveau de Mania
Quality et Mania. On fait savoir ce qu'on veut et
puis il y a aussi avoir le le bon.
Corps de métier parce que il y en a qui ont pas du tout la même
vision que toi et même si tu sais ce que tu veux, ils ils
pourront pas le réaliser parce que ils ils sont juste limités à
ce qu'ils ont l'habitude de faire ou ou comment ils le font
et ils veulent pas aller plus loin quoi.
C'est comme dans tout hein, tu as des bons et des mauvais et et
dans le bâtiment, je pense que c'est aussi un apprentissage de
de, de de chantier par chantier. Et et moi ouais mais quand t'es
pas excuse moi je te coupe FX et.
Et. Ça vaut aussi pour mon frère.
Mais quand t'es pas du milieu et que tu galères dans ta vie, que
tu travailles machin, tu te dis, mais c'est tellement un monde
qui est hors de portée, c'est tellement technique.
Le, le voisin du 3e, il a refait pendant le COVID, il a refait
son appartement et et on et on le remercie parce que c'est
grâce à lui qu'on a pu se projeter sur les volumes,
l'espace et cetera de l'appartement.
Avant, il y avait un mur, il il a fallu le casser.
Lui dans la douche, il a fait, il a dans la, dans la salle
d'eau, il a fait une douche. Mon frère il m'a dit je ferai
pas de douche parce que il y a une gaine technique, normalement
il faut la laisser parce qu'il y a des tubes qui passent.
Lui il nous a dit que non mais enfin bref tu vois.
Et en fait ça évite de payer un architecte qui vient, qui fait
le travail. Enfin pour les auditeurs tu vois
c'est c'est c'est être malin et avoir une vision comme tu dis.
Mais le truc c'est que. La personne lambda elle se dit
mais putain c'est. Hors de portée comment ?
Comment ? À quel moment tu peux
t'imaginer ? Je vais suivre un chantier,
casser un sol rebétonner, foutre du Parquet, isoler je pense.
C'est probablement de la même façon où tu te comme quand.
Tu fais une quiche quand tu fais une quiche à différentes ?
Montres à moteur, ou. Quand en fait tu t'y vas, tu
fonces, tu vas dedans, c'est tout.
Et si tu as suivi un premier chantier, évidemment au début tu
vas. Voilà, tu vas faire juste les
murs avec le chantier. Que j'ai fait de A à Z.
J'ai fait plein d'erreurs. Aussi et et et en parlant avec
les hommes de de métier, j'ai fait plein d'erreurs en leur
demandant des choses l'une après l'autre qui qui voilà, j'ai
appris énormément. Je sais que le prochain il sera
plus propre, le prochain aussi et le prochain aussi tu vois.
Donc c'est c'est un peu sauter, sauter dans le vide et y aller
quoi. Oui mais ça peut te coûter très
cher si t'es pas armé. Si t'es pas là, ça peut te
coûter cher en même temps, ça, ça, ça.
Ça, voilà, c'est de. Toute façon ?
Oui, dans la vie, tu fais rien, on en est toujours là, on.
En est toujours là. Après c'est de limiter la casse
sur ta première expérience. Et puis la pour pour avoir une
une meilleure, la suivante quoi et du coup tu achètes et tu
revends depuis longtemps. Non, ça non, ça non.
Là, c'est ce qu'on va commencer à faire avec ton frère, une
société, ensemble, une société. Ensemble, on achète, on.
Vend, on rénove ? Et comment c'est venu ?
C'est venu avec ce qui s'est passé.
Récemment, écoute, on a toujours été tous les 2 un peu voilà.
Un peu un peu dedans, Emmanuel, et cetera, et.
Et je pense que il est un peu comme moi, il est tout le temps
à la recherche. D'un nouveau truc à faire ?
D'un nouveau deal ? Il est hyper actif aussi, voilà.
Et donc d'un côté. Pourquoi pas le traduire dans ce
genre d'activité ? Où on a.
On a envie tous les 2 de de d'apprendre plus, de faire plus
et et et de se jeter dedans quoi.
Parce que vous arrêtez pas, vous enchaînez les visites là depuis
2 semaines. On en a fait quelques-unes,
ouais, et on a fait. On peut parler du.
Truc de l'orica ? Ah oui, ça aussi.
Oui, effectivement, c'est un autre projet.
Ça, c'est un autre projet sur lequel on est aussi on.
Va d'ailleurs à Paris le 10. Pour le 10 janvier ?
Pour à Paris ? À Paris ?
Ouais, pour essayer des du matériel, donc on va essayer en
tout. Cas de faire une.
Une pizzeria à la Coupe, comme on l'a fait à Rome, c'est la
pizza épaisse. C'est ça ?
Ouais. Style Mammar Roma, qui existe à
Bruxelles depuis un certain nombre d'années.
Il y en a une à Paris, rue du cherche. 12h00, mais bon.
Paraît que la qualité n'est plus au rendez-vous d'après le
spécialiste. Ah le spécialiste.
Oui effectivement, nous l'a. Dit donc enfin je sais pas moi,
ça fait longtemps que je je sais.
Pas. Non, ça reste.
Voilà, ça reste correct. Ouais, bof.
Bof mais bon, vous ? Allez, vous allez révoluer, ça
rejoint un peu. Tout tu vois, c'est c'est il y a
de l'alimentaire. Ce qu'on aime, ce qu'on aime
faire, il y a il y a de l'immobilier parce qu'on est en
train de rechercher un local ou probablement.
Les 2 options sont. Vertes qu'il faudra rénover
aussi. Et puis il YA1, côté business, à
faire tourner dans quelque chose.
Comment tu l imagines ? On connaît pas pour l'instant.
Vraiment l'eurêka, c'est quelque chose.
Un peu à part mais comment tu l'as trouvé le pizzaïolo ?
On veut. Commencer avec une petite avec
une un petit. Établissement.
Pour limiter les frais, on a une image très claire de ce qu'on
veut faire. Ensuite, tout ce qui sera
production, ce sera standardisé. Je veux dire, on a des fiches
techniques très précises, de quelle pizza va dans enfin quels
ingrédients vont sur quelle pizza et cetera, un peu comme
dans One and stand. Et puis voilà process.
Process de PDF, voilà. Process isé.
Process et en fait. En fait, process et par.
La suite ? Même 1 1 étudiant qu'on
prendrait. Le but c'est c'est d'avoir même
un étudiant qu'on prendrait la le premier jour, il pourrait
faire une pizza. Qu'elle soit aussi bonne que le
pizzaïolo qui soit là il y a 10 ans, tous les ingrédients seront
réunis et et et il a qu'à faire le montage au final évidemment
là ce qu'on est en train de faire c'est c'est aussi
l'ensemble. On essaie de trouver les les les
meilleurs fournisseurs avec les meilleurs ingrédients.
Probablement que on est encore en train de voir comment est ce
qu'on va faire avec la pâte par exemple.
C'est un exemple oui parce que vous y connaissez rien dans
pizza et dans ce type de. Pizza qui n'est pas la même
pizza que c'est pour ça qu'on est en train de d'essayer de
découvrir un peu partout tout. Ce qu'on peut là-dessus
évidemment ton frère a déjà a une très bonne.
Très belle vision est un une, une approche globale déjà bien
prononcée étant étant étant moitié.
Italien, et je pense qu'il a été à.
Rome très très très souvent il y a déjà, il y a déjà une affinité
là-dessus. Maintenant évidemment on a tout,
on a tout le côté production et et et et aussi production, je
veux dire professionnelle entre guillemets, à apprendre.
Donc on a encore 1 1 grand chemin à à parcourir là.
Super et OK, donc on. A fait le tour.
Ouais non mais c'est plein de d'idées brillantes.
Quelle est ta définition de l'audace et fixe avec un exemple
vécu je dirais. C'est c'est la vie.
Voilà, c'est peut être bateau mais sans sans audace, on on
fait rien et sans et voilà et. C'est la base de, de, de, de
tout. Après un exemple concret, je
pense que j'en ai donné quelques-uns.
Je dirai pas que c'est audacieux non plus.
Je vais pas, je vais pas, je vais pas moto moto célébrer ou
moto glorifier voilà audacieux ou quoi que ce soit, mais.
Je pense que tout le monde. Devrait avoir un grain d'audace
et un grain de folie pour sortir des conventions et essayer de
faire des choses qui qui n'ont pas été faites, ou alors de les
faire différemment. Évidemment, c'est bateau de le
dire comme ça, mais. Mais c'est comme ça qu'on
avance. Et c'est c'est ce mélange de
tradition de d'acquisition des codes et de remodelage des
codes. En fait, c'est il.
Faut-il faut à la base. Maîtriser les codes pour pouvoir
en en en sortir quelque chose de nouveau.
Es tu plutôt Cigale ou fourmi ? Je suis un peu un mix des 2.
Mais. Toujours.
Avec un côté. Fourmi.
C'est à dire que on pourrait dire Ah un mec a acheté 3
porsches en un an et 4 Rolex c'est une Cigale.
Mais dans le fond en fait, quand tu regardes les chiffres, quand
tu revends les 3 Porsches, t'as un t'as un t'as une marge
intéressante, confortable quand tu revends.
Est ce que les prix augmentent parce que les prix augmentent et
parce que. Mais bon, t'as quand même, il
faut le dire à. La différence des montres ?
En écoutant un podcast Greg blumenfeld que j'ai interviewé,
le guide démontre je sais pas si tu connais.
Eh Ben il disait sur 1 1 autre Podcast que j'ai écouté.
Il disait un truc intéressant mais le le le fait de le
verbaliser souvent les gens vu de l'extérieur.
Par exemple mon père il va pas comprendre que tu dépenses tant
d'argent pour une relaxe tu vois.
Mais ce mec là explique que Greg donc.
Il explique que quand t'achètes des voitures, c'est bien les
voitures et tout, mais il faut des garages, tu dois les payer.
Quand t'en as une 2 ça va, mais quand t'en as 10, il faut payer
des garages, c'est pas la même chose, il faut-il faut les
entretenir. L'assurance, puis.
C'est plus compliqué à transporter, et cetera, alors
que démontre c'est petit. Ça prend de la valeur enfin,
certaines montres qui prennent des valeurs.
Folles prennent des valeurs folles, tu peux les acheter.
Sans enfin de façon transparente ou pas.
Voilà et techniquement ça se revend plus facilement et ça
prendra toujours de la valeur. Enfin, le marché de la montre,
il y a des trucs. On pensait qu'avec le COVID et
tout, que c'est une bulle qui. C'est ce qu'il disait dans dans
le podcast hein, c'est pas de moi, il dit, il dit qu'en fait
c'est les chiffres, tu vas sur chrono 24 et tout.
Tu regardes par exemple une des Joy que ça valait il y a 4 ans,
tu regardes ce que ça vaut aujourd'hui et la D Joy c'est
pas la montre la plus et maintenant en plus tu l'as plus
en magasin hein. Oui voilà.
Et tu en as d'autres ? Il YA1 exemple là la, la toute
bête. Avec le cadran bleu clair
Tiffany, l'entrée de gamme, elle je crois.
Ils en fait des collègues. Plus de 6 ?
100051 truc comme ça ou. 7000 à la.
Boutique évidemment tu peux plus en avoir et sur chrono 24 elles
se vendent 60000 maintenant donc tu dis ils créent, ils créent la
demande avec le manque en fait. C'est même plus la rareté, c'est
le manque de production. Et donc quand ?
Tu. Quand tu vois tout ça, Ben au
final, quand tu les. Achètes au prix magasin.
Et que tu les as et que tu les portes.
Et voilà c'est c'est c'est plus 111 de de fourmis qu'un Move de
Cigale mais est ce que c'est plus rentable du coup d'acheter
pas des. Voitures mais des montres au
détriment de l'immobilier, je pense pas que ce.
Soit au détriment parce que c'est très liquide.
Donc si tu as, si tu en as besoin à un moment.
Si, si, pour un projet. Immobilier ou quoi que ce soit,
tu as besoin de de ressources en plus tu vends ta montre en
03h00. Moi j'ai écrit un message en 10
Min et c'est vendu parce que c'est tellement il y a tellement
une folie là-dessus tu te mets à la côte ou à 3% en dessous de la
côte, il YA1 Mec qui saute dessus quoi ou ou le gars avec
qui enfin ou n'importe quel magasin.
Mais est ce qu'on gagne plus d'argent avec l'immobilier ou
avec les montres ? Écoute ça, ça dépend, ça dépend
de. Chaque de chaque cas, tu peux tu
peux faire beaucoup d'argent en immobilier comme tu peux ne pas
en faire selon ce que ce que ce qui.
Ce qui arriverait. Où tu peux en faire très peu.
Et ça dure longtemps aussi. Tandis que une montre je peux
aller dans le magasin maintenant acheter si si, si, si tu as de
la liquidité. Non je veux dire.
Si, si tu as le contact ou si tu as eu.
Si tu as la possibilité de l'avoir par exemple, tu peux
rentrer dans un magasin chez Rolex, acheter une montre à à à
12000 balles et sortir et la revendre 35 en 01h00.
Évidemment, il faut la voir, il faut pouvoir la voir, il faut
pouvoir, il faut pouvoir la voir.
Mais j'ai eu, j'ai eu le cas avec des montres et j'en ai
acheté une au prix. Tu as un client récurrent ?
Tu as plus de facilité pour. Ouais, quand tu les revends pas
aussi quand tu es un client. Historique, et cetera, ce que je
suis pas, mais ils savent si tu les revends.
Ouais, avec les numéros de. Série ils savent si tu les.
Revends. Ouais et alors ?
J'en ai acheté une comme ça l'année dernière au prairie
tail. Et puis il YA1 gars qui m'a fait
une offre plus du double et je l'ai revendue.
Je l'ai même pas portée en fait parce que c'était pas un modèle
qui me plaisait non plus spécialement et et donc je l'ai
revendu direct. Et tu te dis c'est quand même
tellement débile que sur 10 Min de Temps t'as fait autant de de
bénef sur. Rien quoi.
Sur juste la bêtise des gens qui veulent absolument avoir tel ou
tel modèle même s'il est moche. Même si tu vois, je veux dire,
c'est complètement dingue quoi. C'est de la spéculation et c'est
de c'est de la bêtise et pourtant tu rentres dans le
Game. Bah écoute moi j'aime bien
emporter. Et puis je sais qu'en fait je la
porte. Et c'est pas perdu, j'ai pas
mis. 10000 balles ou j'ai pas mis 12000 dans un truc qui va se
déprécier mais qui s'apprécie. Donc je la porte.
Et celle-là par exemple ce modèle là je l'adore, c'est le
2e déjà que c'est la 2e que j'ai et au magasin enfin je veux dire
en prix marché noir. Usée, elle vaut 30 pour. 100 de
plus que que. Au magasin 9 quoi, Quel a été
ton plus gros échec, ta plus grosse ?
Galère. As tu eu des moments d'abandon,
de solitude ? Comment les as tu affronté ?
Bon, je crois qu'il y en a eu beaucoup.
La plus, le plus gros. Je sais pas.
Solitude évidemment. Parce que quand tu entreprends
des choses, il y a toujours une partie.
Il y a toujours une très grosse partie de doute.
Et il y a aussi de de remises en question et de manque de de
soutien quelquefois ou d'incompréhension, pas pas de
manque de soutien. Même si tu as du soutien de de
tes proches, il peut y avoir de l'incompréhension et et tu te
sens tu te sens, tu peux te sentir seul après j'ai jamais
vraiment souffert de ça. Quoi.
T'est il arrivé d'avoir vendu ton âme au diable ?
Non ? Quelles sont tes références dans
le style de façon générale ? C'est pas.
Vestimentaire, hein, c'est des. Influences, j'aime.
Bien, j'aime. Bien tout ce qui est j'aime bien
tous les tout, tout ce qui est plutôt classique mais avec un
twist un peu insolent et et après ça peut être ça peut être
autant dans dans dans un lifestyle déjanté de de trader
de de la City ou de Wall Street que dans un lifestyle de papy.
Ancien chasseur dans son dans sa propriété tant qu'en fait c'est
tant que c'est authentique et que ça transpire la la, la la
la, la vérité et et l'ASSUMÉE j'adore OK ?
Quelle est ta ? Définition de l'élégance et de
la vulgarité écoute, je pense que l'élégance, c'est quelque
chose qui se ressent. Et qui qui qui met les autres
qui t'entourent. À l'aise.
Et la vulgarité c'est au contraire une réaction de de mal
de malaisance peut être et et tu et c'est c'est une réaction
agressive envers les autres. Je pense que c'est c'est une des
des des des. Il y a plein de définitions
hein, c'est pour ça quelque chose, mais c'est une c'est une
belle. Définition, et je pense qu'il y
a des personnes que j'ai déjà invitées sur le podcast qui sont
arrivées très près ou ou presque, avec la même exactitude
que toi sur cette définition. C'est vrai que.
Quelqu'un ? Quelqu'un ?
Non mais c'est vrai que quelqu'un d'élégant si on me
posait la question, c'est quelqu'un qui voilà qui qui part
avant la fin de la soirée, mais qui aussi est capable de
s'adresser à n'importe quelle personne, de n'importe quel
statut social avec le même intérêt et qui l'a fait sentir
comme si c'était. La personne la plus importante
au monde. Tu vois, tu parles avec ta femme
de ménage, le garçon de café ou le président de la République et
tu leur parles avec la même importance et tu te sens
exclusif et en fait, tu leur communiques, ça le mec il se
sent bien et et il se passe un truc tu vois c'est beau c'est
pas c'est pas opportuniste, c'est sincère, c'est et ça
devrait être naturel et et voilà quoi moi ?
Moi, moi, j'essaie. De m'employer à ?
À. À être comme ça.
Après, évidemment, ça arrive, tu as un jour où tu es de mauvaise
humeur et tout. Mais franchement, j'ai j'ai
toujours beaucoup d'admiration avec les gens qui voilà, qui
sont, qui sont aimés, quoi, tout simplement, qui sont aimés pour,
pour leurs qualités, pas pour ce qu'elles ont.
Tu vois, et c'est ça, c'est exactement ça, l'élégance.
Quand on désire tellement quelque chose, une fois que l'on
le possède, ce désir s'évanouit. Bah écoute, ça dépend des
photos, tes montres, tes mots. Je pense que ça dépend.
Aussi si tu le désires. Pourquoi tu le désires ?
Et c'est. Ça qui fera la différence ?
Entre si tu. L'apprécies vraiment quand tu
l'as ou si c'est juste 1 1 1 1 objet ou un Milestone ou 1 1
quelque chose de social ou ou voilà que tu t'es mis comme
comme voilà ouais. Oui, pour signifier ta réussite
sociale, je pense que tout dépend.
De la raison pour laquelle tu aimes l'objet est ce que c'est
pour l'histoire qu'il y a derrière le le l'ingéniosité
qu'il y a derrière la la la façon dont c'est produit ou
n'importe ou alors est ce que c'est juste pour avoir l'objet,
pour montrer l'objet ? Je pense que si c'est juste ça
peut être que tu t'en lasses rapidement et que tu passes
direct à autre chose qui est mieux parce qu'il y a toujours
mieux. Est ce que tu pourrais porter
une Swatch par exemple ? Ouais d'ailleurs j'aimerais.
Trop acheter celle. De.
Snoopy bah vas y. Ah oui, tu m'avais expliqué il
y. Avait la vendeuse qui qui le
calculait pas et j'ai voulu aller à Paris l'acheter là et
j'ai pas eu. Le temps, donc je dois aller la
commander sur Internet. Là j'en ai vu une rouge avec des
des aiguilles en en os, en os, forme d'os.
Non mais à mon avis c'est des petites.
Montres qui qui vont prendre un peu évidemment tu vas pas les
revendre au même prix qu'une Rolex, mais le principe de
Swatch c'est que dès qu'il YA1 modèle un peu intéressant, moi
c'est génial je trouve. Moi je les trouve géniaux et le
problème c'est que tu peux. Pas tout garder.
Moi, je me souviens de mes parents, ils en avaient.
Des tonnes. Et en fait, Andrea luparelli m'a
offert un bouquin qui est même plus édité.
Donc t'as tous les collecteurs de 90 aux années 2000 à peu
près, et t'en as tu regardes sur Internet, t'en as qui valent
plus de 1000 balles et tout. C'est c'est dingue.
Y a eu un engouement, ça s'est enflammé le marché de Swatch.
Et puis YA1, retour à Swatch. Y a eu une période, c'était
Casio et la petite Casio, là avec le le bracelet en maille.
Et puis aujourd'hui j'avais une j shock aussi quand j'étais plus
petit. Ouais mais c'est bien les J
shock hein. Ouais ouais c'est c'est des
c'est des montres non ? Mais je trouve il YA1 côté
décalé à avoir autre chose qu'une royalo qui est une qu'une
nautilus. Je veux dire c'est clair que si
tu as le le billet pour pouvoir te payer cette montre là.
Bon c'est des belles montres hein, c'est pas mais c'est juste
statutaire quoi. Tu vois c'est juste ta fiche,
t'attends sur ton poignet que tu fais partie de ce club là.
Enfin c'est comme ça que je le conçois.
Après moi j'aime bien, j'aime bien la Day just pas parce que
c'est Rolex mais je l'aime bien pour pour l'objet, pour comment
c'est fait. J'aime bien la courroie, j'aime
bien le fait que c'est une montre sport qui peut être aussi
bien portée avec un costume que en Jean basket.
Tu vois pour pour toutes ces raisons là, mais au même titre
que d'autres montres qui sont moins diffusées, moins connues
et qui ont peut être moins de valeur.
Tu vois là aujourd'hui je porte une Swatch qui vaut même pas 100
balles, qui est qui est plus produite, qui est ultra plate et
je la trouve extrêmement élégante et avec un costume et
portée comme ça à ma One again en fait c'est ça aussi
l'élégance tu vois, c'est pas être obligé de porter un truc
parce que c'est statutaire et que t'as besoin tu ressembles à
un pingouin parce que tu non mais parce que ça te rassure en
fait le. Fait de te dire.
Tiens, je porte une montre qui vaut tant.
Après tu as le collectionneur, le l'accumulateur, le
boulimique, et cetera. Et puis tu as ceux qui sont
spéculateurs, y en a beaucoup où y a énormément de spéculateurs.
Et dans le marché de la. Montre, c'est simple, c'est tu
as, tu as les sous, tu. Achètes.
Tu sais qu'est ce que tu dois acheter, tu sais à quel moment
tu dois le revendre et c'est là où tu tu gagnes de l'argent.
Mais il faut avoir un pécule de départ pour pouvoir faire ce
genre d'investissement. Si tu veux une nautilus par
exemple, je crois que. Pareil, tu as de l'attente, ce
sera pas possible, tu vois, il y.
A des mondes comme ça. Il y a, c'est.
Tellement il y a une spéculation tellement élevée que tu moi ça.
M'intéresse pas plus en fait. Il y a des beaux objets, il y a
des belles choses, mais ça m'intéresse pas plus que ça.
Quand je vois les flambées des prix et les trucs, je me dis
c'est ridicule. Surtout quand tu vois les gens
qui. Possèdent ce genre d'objet.
Souvent c'est pas, c'est pas des gens qui ont les signes
extérieurs les plus plus évidents d'élégance quoi.
C'est souvent c'est c'est juste des nantis quoi.
C'est rococo, c'est des Donald Trump quoi.
OK ? Super, quelle importance ?
Accordes tu à l'image et à l'apparence personnelle ?
Ben écoute moi, c'est simple. Je peux aussi bien.
Être très soigné comme ne l'est pas du tout, ça dépend.
Ça dépend de mon humeur, ça dépend aussi de ce que je dois
faire. Et cetera évidemment.
Le le t'aimes porter une belle. Chemise.
Voilà, j'aime porter une belle chemise italienne par inaple, ça
c'est certain, d'ailleurs j'en ai rajouté.
Une à ma. Collection hier donc je suis
très fier. Elle s'appelle comment
d'ailleurs ? Elle s'appelle.
La Vincent, la Vincent. Ouais Vincent, parce qu'en fait
j'ai j'ai pour cette nouvelle. Capsule de.
Tissu. Je sais pas, tu vois, il y avait
les campagnes avec la nappe à carreaux, les couteaux, les
points américains et le café. Et je m'étais dit, tiens, je
vais leur donner des noms de mafieux, comme dans les
sopranos ? En fait, je suis allé regarder
les noms des gars dans les sopranos et il y en a une, c'est
vini, il y en a une, c'est poli, il y en a une, c'est Vincent
Ricci. Voilà, c'est des noms comme ça
pour la petite histoire. Ouais, elle est vraiment
chouette, bah elle te va. Super bien hier.
On a fait des photos. Plutôt réussies en quelques
minutes en bas et avec ta voiture, la chemise et ton look
quoi, on t'a on t'a pas déguisé. Et en fait c'est ça que j'aime
bien, c'est que chaque ça c'est chaque client en fait a son
propre style en fait tu vois tu tu vois que souvent on dit ouais
les chemises c'est trop habillé et tout alors qu'en fait moi
j'aime bien leur contre argumenter, dire non regarde il
est en basket, il a un ça c'est moi tous les jours c'est un
basket Jean, un vieux Jean. Une dégueulasse moulant.
Et des baskets. Mais bon, c'est un bon gars
quand même. En plus j'y remonte.
Regarde. Non mais ça en plus le le
garçon, il va devenir. Papa il arrête pas de boire de
la bière et il fait pas de sport donc il est devenu costaud le
Monsieur, donc il fait 150 kilos, non il fait pas 150 tu
fais ? Combien ?
Non. J'ai encore une forme humaine.
Je fais non mais sur la photo franchement on voit pas que tu
as des on. Voit pas mes mes 150 kilos.
Non franchement on. C'est c'est là où je me dis
putain, mes. Chemises.
Elles sont belles, tu vois ? Hein ?
Non mais sérieux quoi. Enfin.
On, on. Dirait que tu fais un médium
presque alors qu'en fait tu fais un peu plus.
Pourtant c'est 1XXL non ? C'est 1402 pour les auditeurs.
Bon plus sérieusement, oui non. Non, non, le.
Le, le, le, le principe des chemises, ce qui a.
Ce qui est intéressant c'est qu'en fait c'est c'est des
chemises qui sont plutôt classiques, très bien faites
dans des beaux tissus, des beaux détails mais qui peuvent aller à
n'importe quel style. En fait t'es pas obligé de
porter un costume cravate pour porter une belle chemise toi
t'es souvent en t-shirt mais t'es pas tout le temps en
t-shirt. Tu disais justement que ça
dépend du contexte. Tu peux être habiller Jean
Basket comme tu peux mettre des mocassins croquettes et Jones et
ta chemise. Enfin quand je dis ta chemise.
C'est tes chemises. Je peux très bien les porter
comme ça en basket jeans avec ma casquette et et je peux très
bien la porter avec un blazer ou ou un costume.
Très bien certain. OK.
Aller d'ailleurs sur la page. Boutiche et Paris.
Naples.com avec le code FX5 pour. 100.
De réduction. On, on.
Mettre mon code d'affiliation, tu vois tu ?
Touches à tout, hein, seulement 5.
Pour 105% les gars, on peut pas faire.
Moins on peut pas faire. On peut pas faire moins, on peut
pas faire. Plus quel OK ?
Comment de beaux vêtements peuvent transformer une personne
dans son quotidien ? Que t'apporte les vêtements ?
Je pense que ça te, ça te. Donne souvent.
Peut être une estime de toi et ça te donne aussi.
Probablement la, ça te change la façon de voir les choses et de
et de voir ta vie ce jour-là. Combien d'heures dors tu et à
quelle heure te réveilles tu ? Je suis un assez gros dormeur.
J'avais l'habitude d'aller dormir à 222230, maintenant on
va plutôt vers 00h00 et je me réveille à 07h30.
Bah ça va, c'est pas gros dormeur, je m'attendais que tu
me dises. 11 h 12h00. Ou un truc comme ça ?
Ah non non non non non, ça je pourrais pas.
C'est bien. Et en fait.
Si je me réveille pendant la nuit à un.
Moment donné, je. Je peux plus dormir et et tout
de suite je je je. Cogite et je.
Bouge en tous les sens et je descends en bas quoi.
Qu'est ce qui te donne envie de te lever le matin ?
C'est. Les choses de la journée.
L'activité. Faire ce que j'ai envie de
faire, accomplir les points, les, les, les, les tâches de la
journée et et. Et voilà.
Ouais, grosso modo, quelle est ta journée type ?
Bah écoute je me. Lève.
Je prends un petit déjeuner, je me mets sur l'ordi, je prends un
café, je me mets d'abord sur l'ordi.
Je regarde ce qui ce qui s'est passé en mail ou quoi que ce
soit. Et puis je regarde ce que j'ai
prévu pour la journée, donc les points que j'ai dans l'agenda ou
les points que j'ai. Tu utilises quoi ?
Google Agenda ? J'utilise ouais Google agenda
mais majoritairement le l'agenda de de d'Apple qui est
synchronisé. Avec tout le reste.
Je regarde les points que j'ai dans la journée, je prends ma
douche et puis je me remets sur l'ordinateur, je, je travaille.
Et puis après ça dépend s'il y a des rendez-vous ou pas de
rendez-vous. Voilà globalement je travaille
de la maison maintenant puisque on on a fait un j'ai fait un
bureau à la maison ce qui est pratique, ça me permet de tout
de suite être dans mon environnement de travail.
Ça veut dire que tu vas pas tous les jours au Luxembourg, je vais
pas tous les jours à. Luxembourg je prends pas
l'hélicoptère tous les jours, non ?
Et je vais pas tous les jours à l'entrepôt non plus ce que je
faisais avant, tu vois quand on était avenue de la couronne, en
plein centre de Bruxelles. On avait cet entrepôt pendant
pendant des années, jusqu'à l'année dernière d'ailleurs.
Ah, tu l'as plus ? Non, on l'a plus maintenant on
est à auveres donc en. Banlieue de de Bruxelles.
Parce que ils ont racheté le bâtiment, ils l'ont détruit.
Et donc quand j'avais l'entrepôt à cet endroit là et les bureaux
là aussi, puisqu'on avait des très grands bureaux, là j'allais
tous les jours, tous les matins, je partais vers vers l'entrepôt,
là-bas et souvent l'après 12h00 en fin d'après 12h00 avec des
gens qui passaient enfin, il y avait toujours du monde qui
passait. Prendre un pot, discuter de ceci
ou cela, prendre une bière, prendre une bière.
Ouais, maintenant ça c'est fini. Donc à la maison, c'est.
Plus simple et puis après s'il y a des rendez-vous, Ben je sors.
Pourrais tu nous donner ? 3 règles de ta.
Discipline quotidienne. Professionnelle.
Enfin, 3 règles pour. Justement faire 3 règles de ta
de ta vie, quoi que tu t'appliques pour faire ce que tu
fais. Je dirais en premier.
Se forcer à enfin en tout cas à essayer.
De. De faire chaque jour une liste
de points de ce qu'il faut faire et de les accomplir.
Je je déteste arriver le soir et ne pas avoir tout fait et et de
se sentir un peu entre les 2. Une 2e chose ?
C'est aussi de probablement. Jamais cacher des choses dans le
sens où en parler de problème ou parler.
De certaines choses. Avec tout le monde peut
t'apporter un point de vue différent et t'apporter des
solutions aux problèmes que tu as professionnels.
Et puis peut être un 3e, c'est d'avoir une une rigueur.
Et. De l'avoir constamment sans
avoir des semaines. Où où tu, où tu suis pas tes tes
affaires ou quoi que ce soit. Enfin ça c'est la base.
Tu me diras de n'importe quelle entreprise qui qui persiste et
qui qui survit. Quoi si tu avais la possibilité.
D'organiser un dîner avec. 3 personnalités de ton choix du
passé, du présent, qui inviterais tu à ta table ?
Probablement. Pas des gens.
Connus, mais. Probablement mes arrière arrière
arrière grands-parents des 2 côtés pour ce qu'ils ont fait.
Ouais tu les. As connu ?
Non, non, j'ai juste non. Arrière grands-parents.
J'ai juste connu mes grands-parents.
Mais mes arrière grands-parents ou arrière arrière
grands-parents probablement parce que pour moi, la famille
c'est très important. Et l'histoire familiale, c'est
quelque chose qui te dessine et qui te aussi.
Qui qui ? Une influence toute ta vie.
Et donc je pense que c'est ce que je préférerais.
Voilà OK, si tu gagnais au loto que.
Changerais tu à ta vie probablement ?
Je pense une une maison de vacances quelque part, sinon
tout le reste, sinon tout le reste, je pense que je
changerais rien. Peut être que.
Je je prendrai plus de temps. Aussi pour pour faire peut être
des des projets humanitaires une fois par an ou une fois tous les
2 ans ou n'importe enfin à une à une fréquence régulière et puis
c'est tout sinon il y a pas vraiment, j'ai pas vraiment de
d'autres, d'autres d'autres envies spécifiques.
Qu'est ce qui te fait peur ? De, de.
De, de, de. De ce qui me fait peur c'est
peut être en partie le futur mais pas pour moi peut être
plus. Pour mes enfants, étant donné
que maintenant. Je vais en avoir un.
Et qu'est ce qui te fait peur du futur et et qu'on sait pas,
c'est toujours l'inconnu évidemment.
Voilà et c'est tu parles au niveau du du réchauffement
climatique, du COVID de. L'époque dans laquelle on vit.
Oui, un peu, un peu tout il y a, il y a, il YA1 peu de.
Tout enfin est ce que si tu étais né dans les années 70, tu
aurais pensé la ? Même chose ?
Non ? Je pense qu'on aurait été plus
optimistes. On.
L'est, on l'est beaucoup aussi, mais il y a, on est tellement
bombardés de de de trucs, tu vois ?
Fin du monde, fin du monde, fin. La montée des nationalismes, le
terrorisme, le COVID, le réchauffement climatique.
Éric Zemmour, Ouais. L'astéroïde qui va.
Tomber du ciel. Le manque de bière tu vois ?
Parce que les verriers ils font faillite.
C'est féministe ? Voilà, c'est peut être.
Ça, mais c'est pas vraiment. Une peur ?
Je sais que dans l'ensemble, on est suffisamment raisonné en
tant que humain en général pour mener la barque.
Là où il faut. Très bien, quel livre.
Offrirais tu à l'un de tes. Proches.
Un dictionnaire. C'est un beau cadeau.
Et un becherel aussi. Hein ?
Il en faudrait pour eux. J'ai connu des personnes.
Qui avaient des. Des postes assez haut placés qui
auraient eu besoin de. Ce genre de.
Becherel et dictionnaire Becherel et Robert et Diko,
pourquoi as tu accepté mon. Invitation sur ce podcast.
Pour échanger un petit peu. C'est vrai qu'on on.
On s'est souvent ouais, c'était déjà en cours depuis longtemps,
c'était. En cours depuis longtemps.
On se voit souvent, mais on. N'a jamais pu parler comme
c'était. Compliqué de s'organiser.
Exactement. On n'a jamais pu parler comme ça
pendant 3 h ou 4 h. 3 h, c'est c'est c'est chouette quoi.
Non, c'était très cool, puis moi je je te connaissais.
Voilà FX, pote d'Emmanuel très sympa à la réserve royale, mais
je je savais qu'il y avait quelque chose d'arrière de
beaucoup plus intéressant et et que tu avais des choses à dire,
des choses à raconter. Et moi j'ai passé un très bon
moment. J'ai trouvé très intéressant
tout ton parcours, ton audace. Bah tu vois, c'est un l'audace
c'est un. C'est un mot qui pour moi est.
C'est très important, je sais pas, je sais pas comment le
traduire dans dans ma marque, dans le Storytelling de ma
marque, si le citer ou pas le citer enfin, mais ça se voit que
c'est y a quand même, ça transpire l'audace, mais pour
moi l'audace c'est quelque chose de très important.
Et toi dans ce podcast comme la les 3/4 de mes invités en fait
vous reflétez l'audace c'est la prise de risque de de ne pas
être comme tout le monde, de pas se dire non je vais pas le faire
parce que c'est pas le moment. Tu vois moi à quel moment
j'aurais lancé ma marque de chemise ?
Si ? Derrière en plus j'aurais pas eu
mon frère, il y avait le COVID, j'avais fait les proto, les
vidéos tu te souviens ? Et mon frère il m'a dit Mais
Stéphane si tu te charges de excuse il y avait le COVID, je
lui dis je fais quoi ? J'attends avant de créer ma
marque et tout en fait même les proches, il y a des proches qui
me disaient Ouais il faut pas le faire.
En fait tu te rends compte que tu es soutenu par des inconnus
alors que les proches en qui tu crois je parle pas d'Emmanuel,
je je parle d'autres, ils sont pas là quoi, ils sont-ils sont
aux abonnés absents. Et en fait ouais, l'audace c'est
ça c'est c'est de faire les choses comme personne les fait,
de de les faire mieux, d'oser les faire, d'oser les faire.
Et même si tu te plantes en fait, c'est comme quand tu
démontes ta moto et qu'elle démarre pas.
Pour moi ça c'est de l'audace. Et puis après bon tu
recommences. Et puis au final elle démarre et
ça se trouve elle démarrait même mieux que au départ.
Ah oui elle elle pété des flammes.
Littéralement en plus. Y avait.
Y avait j'avais coupé le le le pot, Ah bon, t'avais fait cuire
des merguez derrière ? Lance flammes quoi ?
Super non ? Mais en tout cas.
J'ai passé un excellent. Moment et pareillement et voilà,
j'ai hâte de de monter et de te faire écouter.
Cet exploit, parce que c'était, c'était quand même un exploit de
t'avoir aussi, c'est pas vrai. Je suis souvent ici.
J'étais mais je je t'avais dit une semaine.
C'était 2 fois tu es venu à Bruxelles, je t'avais dit Ouais
FX, je suis à Paris et tout viens, on fait le podcast et à
chaque fois en plus c'était en période COVID où tu devais faire
les les les 4 tests nasaux, là on t'enlève tes crottes de nez
et tout et et voilà, c'était c'était surtout une corvée de
venir à Bruxelles. Je devais venir à Bruxelles pour
voir. Notaire, et cetera.
Enfin bref, je passe les détails et et bref je t'avais, je
t'avais annoncé que tu venais, mais peut être que dans ton
planning t'avais pas le temps et finalement on a trouvé le
parfait moment maintenant non mais c'était top.
Du coup je t'ai dit vas y. On le fait ou on le fait ?
Pas. Et on a pris le temps qu'il
fallait et c'était très intéressant.
Du coup, dernière question, selon toi, c'est quoi le luxe ?
Ne me dis pas une Porsche. Une relaxe, hein. 3 ports chez 4
Rolex, c'est tout. Non, je rigole, c'est.
De. Faire ce qu'on veut quand ?
On veut le faire et. Comme on veut le faire, je pense
que sans, sans vivre. Si je prends mon exemple à moi,
puisque on a parlé beaucoup de moi, je suis pas dans le luxe.
Je veux dire, j'ai pas de. Tu vois, je suis pas dans dans
l'ostentation, avec des articles de luxe, et cetera, mais je suis
arrivé à un point après avoir travaillé évidemment très
confortablement par rapport à d'autres personnes qui ont
travaillé toute leur vie et qui ont moins de confort, mais.
Mais maintenant, à 32 ans. Je.
Fais un peu ce que je veux, quand je veux et comme je le
veux. Et je peux me le permettre et
pour moi c'est ça le luxe. Si demain j'ai envie d'annuler
un rendez-vous Ben j'annule un rendez-vous si j'ai envie
d'aller demain acheter des fleurs à 10h00 je vais acheter
des fleurs à 10h00 si j'ai envie d'aller prendre un pot avec mes
potes à 14h00 parce qu'on a envie de le faire à 14h00 J'ai
envie c'est ça le pour moi c'est ça le c'est ça le luxe.
François Xavier Delahaut, merci beaucoup, merci à toi.
J'ai passé un excellent moment et voilà.
Je te dis à très vite. De toute façon là je pense qu'on
va s'en calaille encore un petit peu.
Ouais. Salut FX, Salut ciao.
Ciao, merci beaucoup. Ciao.
Merci beaucoup de vous être. Joints à nous pour cette
conversation. Avec François Xavier Delahaut si
elle vous a plu, vous pouvez nous le faire savoir en
partageant un post ou une Story sur Instagram en taggant Stephen
Buchowski et François Xavier Delahaut.
Cela nous permettra de pouvoir interagir avec vous et de
pouvoir vous remercier personnellement.
Vous pouvez aussi partager cet épisode avec d'autres personnes
de votre entourage qui pourraient être intéressées ou
inspirées et je vous conseille chaleureusement de déguster une
bière la réserve royale. Je vous remercie de m'avoir
écouté jusqu'au bout, ça fait vraiment plaisir.
Je vous dis à bientôt pour un nouvel épisode.
Le.