1
00:00:08,680 --> 00:00:15,360
飲 み 物 で 人 の 縁 を つ な ぐ ラ ジ オ 日 本 
飲 み 物 ク ラ ブ や っ ぱ 香 り を ね。 

2
00:00:15,360 --> 00:00:18,280
一 番 楽 し も う と 思 っ た ら、 も っ と あ っ
た か い 方 が 良 く て。 

3
00:00:18,360 --> 00:00:19,160
は い は い。 
は い は い。 

4
00:00:19,160 --> 00:00:22,360
演 者 の 一 番 の 特 徴 っ て、 や っ ぱ 香 り な
ん で す よ。 

5
00:00:22,920 --> 00:00:26,680
新 茶 の 香 り っ て す ご い ぶ わ っ と 広 が 
っ て く る ん で す よ ね。 

6
00:00:26,680 --> 00:00:29,400
袋 開 け た ら ぶ わ っ と く る ん で す よ。 
甘 い。 

7
00:00:29,400 --> 00:00:32,880
甘 い。 
ま あ、 う ん、 甘 い 香 り っ て、 も う み ん な

8
00:00:32,880 --> 00:00:37,520
い ろ ん な イ メ ー ジ あ る か ら な ん と も 
言 え な い ん で す け ど、 ぶ わ っ と く る 香

9
00:00:37,520 --> 00:00:42,240
り で す。 
そ っ ち の 方 が よ く わ か ら な い や ろ。 

10
00:00:43,480 --> 00:00:48,080
い や、 香 り が 立 っ て る ん で す よ ね。 
新 茶 と 去 年 の お 茶 並 べ て お く と。 

11
00:00:48,240 --> 00:00:51,520
う ん、 並 べ て 同 時 に 見 る と で す よ。 
う ん。 

12
00:00:52,080 --> 00:00:54,800
や っ ぱ り 新 茶 の 方 が 香 り を 感 じ や す 
く な り ま す。 

13
00:00:54,800 --> 00:00:57,640
う ん。 
感 じ や す い っ て い う か、 強 く 感 じ る と

14
00:00:57,640 --> 00:01:00,720
思 い ま す。 
で、 少 し 淡 々 し い 感 じ で す ね。 

15
00:01:00,920 --> 00:01:04,160
葉 っ ぱ 生 の 葉 っ ぱ 感 っ て い う も の が 
あ る と 思 い ま す。 

16
00:01:04,160 --> 00:01:05,519
こ の 煎。 
茶 が。 

17
00:01:05,680 --> 00:01:07,760
う ん。 
ま あ 生 っ ぽ さ み た い な。 

18
00:01:08,080 --> 00:01:09,600
う ん。 
こ れ は。 

19
00:01:09,920 --> 00:01:13,680
青 葉 ア ル コ ー ル っ て い う も の が 結 構 
寄 与 し て く る ん で す よ ね。 

20
00:01:14,000 --> 00:01:17,040
青 葉 ア ル コ ー ル う ん。 
揮 発 す る っ て こ と。 

21
00:01:17,200 --> 00:01:21,120
そ う い う こ と で し ょ う ね。 
あ あ、 ア ル コ ー ル も あ る ん だ。 

22
00:01:21,120 --> 00:01:22,960
お 茶 に。 
え っ と シ ス。 

23
00:01:22,960 --> 00:01:29,840
三 ヘ キ セ ニ ル ヘ キ サ の 音 は い。 
入 っ ち ゃ な い よ。 

24
00:01:30,000 --> 00:01:34,880
自 分 で 言 っ と い て。 
シ ス ス リ ー ヘ キ セ ノ ー ル で す ね。 

25
00:01:34,960 --> 00:01:37,120
ま あ、 ア ル バ ー ア ル コ ー ル と 一 緒 な ん
で す け ど。 

26
00:01:37,920 --> 00:01:40,480
と か、 エ ス テ ル 類 で す ね。 
エ ス テ ル。 

27
00:01:40,720 --> 00:01:43,600
う ん、 お 酒 だ ね ね。 
エ ス テ ル。 

28
00:01:43,760 --> 00:01:45,600
そ う。 
エ ス テ ル だ よ。 

29
00:01:46,000 --> 00:01:51,440
こ れ が ま あ、 神 明 と か 若 葉 の 爽 や か な
香 り っ て 言 わ れ て い る も の に な り ま 

30
00:01:51,440 --> 00:01:51,920
す。 
へ。 

31
00:01:52,240 --> 00:01:58,240
え？ 
で、 新 茶 の 中 に は あ の、 ま あ 悪 く 古 く 

32
00:01:58,240 --> 00:02:00,800
な っ た お 茶 の 香 り っ て い う の が あ ん 
ま り な い ん で す よ ね。 

33
00:02:01,120 --> 00:02:02,080
う ん う ん。 
う ん う ん。 

34
00:02:02,080 --> 00:02:05,760
良 く な っ た お 茶 の 香 り っ て い う の が、
ワ ン ペ ン テ ン ス リ ー オ ー ル と か。 

35
00:02:06,000 --> 00:02:08,600
う ん。 
フ ォ ー ヘ ク タ ジ エ ナ ー ル と か、 そ う い

36
00:02:08,600 --> 00:02:10,400
う の な ん で す け ど。 
う ん。 

37
00:02:10,560 --> 00:02:12,480
い や、 わ か ら ん で す う。 
ん う ん ま。 

38
00:02:12,480 --> 00:02:16,800
あ、 香 り っ て バ ラ ン ス な ん で、 ア ワ ー 
ア ル コ ー ル が よ く 感 じ ら れ て。 

39
00:02:17,280 --> 00:02:23,760
ま あ、 紅 茶 臭 の 元 に な る よ う な、 そ う 
い う 成 分 が な い 状 態 に 対 し て 浸 茶 感 

40
00:02:23,760 --> 00:02:25,480
を 感 じ る ん で す よ ね。 
ま あ。 

41
00:02:25,600 --> 00:02:27,320
も う 1回 説 明 し て。 
オ ッ ケ。 

42
00:02:27,920 --> 00:02:33,680
ー で ア ー バ ル コ ー ル っ て い う の が、 ま
あ、 新 茶 の 香 り の 成 分 と し て は、 ま あ 

43
00:02:33,680 --> 00:02:38,680
よ く 感 じ れ る も の で は あ る ん で す け 
れ ど も、 そ れ だ け で は 足 り な く て、 保 

44
00:02:38,680 --> 00:02:43,760
存 し て 古 く な っ た お 茶 に 対 し て 出 て 
く る ワ ン ペ ン テ ン ス リ ー オ ー ル み た 

45
00:02:43,760 --> 00:02:48,560
い な、 そ う い う 成 分 が な い な い っ て い
う こ と で。 

46
00:02:48,760 --> 00:02:51,240
新 茶 感 を よ り 感 じ る こ と が で き る わ 
け で す。 

47
00:02:51,240 --> 00:02:53,120
あ。 
あ、 は い は い は い は い は い は い。 

48
00:02:53,160 --> 00:02:57,480
逆 に 青 葉 ア ル コ ー ル が い っ ぱ い 残 っ 
て る よ り も、 ワ ン ペ ン テ ン ス リ ー オ ー

49
00:02:57,480 --> 00:03:01,440
ル が い っ ぱ い あ れ ば、 多 分 古 い お 茶 の
香 り と し て 認 識 す る と 思 い ま す。 

50
00:03:01,600 --> 00:03:05,920
な ん で こ の。 
そ れ は そ れ は さ、 ヒ ネ カ ン っ て や つ と

51
00:03:05,920 --> 00:03:06,800
は ま た。 
別。 

52
00:03:06,880 --> 00:03:08,480
ヒ ネ カ ン っ て や つ で す。 
あ。 

53
00:03:08,560 --> 00:03:12,400
あ。 
だ か ら 青 葉 ア ル コ ー ル が 減 る こ と も 

54
00:03:12,400 --> 00:03:15,600
ヒ ネ に 影 響 す る わ け。 
あ。 

55
00:03:15,800 --> 00:03:18,600
あ。 
ア ー バ ー ア ル コ ー ル が 何 か に 変 わ る 

56
00:03:18,600 --> 00:03:22,320
か ら じ ゃ な く て、 ア ー バ ー ア ル コ ー ル
が 減 る っ て い う こ と が、 そ こ に つ な が

57
00:03:22,320 --> 00:03:25,040
る わ け で す よ ね。 
ま あ、 香 り は 本 当 バ ラ ン ス で す か ら 

58
00:03:25,040 --> 00:03:26,240
ね。 
そ う な ん で す よ。 

59
00:03:27,360 --> 00:03:28,800
と。 
閾 値 だ も ん ね。 

60
00:03:28,800 --> 00:03:34,480
人 間 の 本 当 に 感 じ る か 感 じ な い か は。
人、 次 第 に も よ る し さ。 

61
00:03:34,720 --> 00:03:36,720
記 憶 に も よ る か ら。 
で す ね。 

62
00:03:36,960 --> 00:03:41,040
む ず い よ ね。 
た だ、 や っ ぱ 感 じ や す い 香 り っ て い う

63
00:03:41,040 --> 00:03:45,760
の は い ろ い ろ あ る わ け で す よ ね。 
香 料 と し て 分 離 さ れ て い る も の と か 

64
00:03:45,760 --> 00:03:48,960
は、 だ い た い わ か り や す い 香 り な わ け
で す よ ね。 

65
00:03:49,160 --> 00:03:50,240
う ん う ん。 
う ん。 

66
00:03:50,400 --> 00:03:53,280
う ん、 例 え ば。 
う ん、 そ う ね。 

67
00:03:53,440 --> 00:03:56,880
リ ナ ロ ー ル と か。 
こ れ す ず ら ん み た い な 香 り っ す ね。 

68
00:03:56,880 --> 00:04:00,320
あ と は リ モ ネ ン と か。 
こ れ は 柑 橘 系 の や つ。 

69
00:04:00,320 --> 00:04:03,440
う ん、 あ と は ゲ ラ ニ オ ー ル と か あ る じ
ゃ ん。 

70
00:04:03,600 --> 00:04:07,520
こ れ バ ラ み た い な 香 り な ん で す け ど、
こ う い う の っ て 香 水 に 使 わ れ や す い 

71
00:04:07,520 --> 00:04:08,760
ん で す よ ね。 
は あ。 

72
00:04:08,760 --> 00:04:09,400
は あ。 
は あ。 

73
00:04:09,400 --> 00:04:16,240
要 は そ の 一 つ の 成 分 が 強 い だ け で、 そ
の 果 実 な り 花 な り の 印 象 を 想 起 で き 

74
00:04:16,240 --> 00:04:19,040
る か ら で す よ ね。 
う ん。 

75
00:04:19,040 --> 00:04:22,720
フ マ リ ン と か も そ う で す よ ね。 
広 州 に 入 っ て る。 

76
00:04:22,880 --> 00:04:24,240
ま あ、 ク マ リ ン？ 
う ん。 

77
00:04:24,520 --> 00:04:26,720
桜 の 葉 っ ぱ の よ う な 香 り で す ね。 
キ。 

78
00:04:26,720 --> 00:04:30,240
ラ ニ オ ー ル も あ れ だ ね。 
清 酒 に あ る の。 

79
00:04:30,320 --> 00:04:33,320
う ん う ん。 
な ん か や っ ぱ そ の 目 立 つ 香 り っ て い 

80
00:04:33,320 --> 00:04:38,760
う の は よ く 知 ら れ て い る し、 成 分 抽 出
さ れ て 香 料 に な っ た り も す る ん で す 

81
00:04:38,760 --> 00:04:39,760
よ ね。 
う ん。 

82
00:04:39,840 --> 00:04:44,720
ま あ、 最 近 だ と あ の ソ ー フ ー っ て い う
品 種 だ と ア ン ト ラ ニ ル 酸 メ チ ル と か 

83
00:04:44,720 --> 00:04:46,920
ね。 
ま あ、 こ の 辺 は ま あ 覚 え な く て い い ん

84
00:04:46,920 --> 00:04:47,680
で す け ど。 
も う。 

85
00:04:48,000 --> 00:04:50,160
ん？ 
ア ン ト ラ ニ ル 酸 メ チ ル。 

86
00:04:50,200 --> 00:04:53,600
ア ン ト ラ ニ ル 酸 メ チ ル。 
こ れ は ブ ド ウ 系 の 香 料 に よ く 使 わ れ 

87
00:04:53,600 --> 00:04:55,120
る 成 分 で す ね。 
あ。 

88
00:04:55,120 --> 00:04:58,840
あ。 
で、 ジ メ チ ル ス ル フ ィ ド も ま あ そ の 中

89
00:04:58,840 --> 00:05:01,440
の 一 個。 
よ く 使 わ れ る 言 葉 で す ね。 

90
00:05:01,600 --> 00:05:03,720
よ く 聞 い て た ね。 
ね。 

91
00:05:03,720 --> 00:05:08,440
こ の 間、 日 本 酒 の 中 で も ジ メ チ ル ト リ
ス ル フ ィ ド っ て い う 話 が あ り ま し た 

92
00:05:08,440 --> 00:05:10,400
け れ ど も。 
ひ ね、 こ ね。 

93
00:05:10,520 --> 00:05:15,040
う ん、 ま あ、 お 茶 の 場 合 は ま あ、 か ぶ せ
か オ オ イ カ で す ね。 

94
00:05:15,080 --> 00:05:17,520
日 光 を 遮 っ た 時 に 出 る 香 り。 
う ん う ん。 

95
00:05:17,520 --> 00:05:20,480
う ん。 
ま あ、 海 苔 の よ う な 香 り っ て 言 わ れ て

96
00:05:20,480 --> 00:05:21,760
る や つ ね。 
そ う で す ね。 

97
00:05:21,760 --> 00:05:25,920
磯 っ ぽ い 香 り と か、 海 苔 の 香 り、 青 海 
苔 っ ぽ い 香 り っ て い う の が。 

98
00:05:26,200 --> 00:05:28,720
ま あ、 玉 露 ま っ ち ゃ ん に は よ く 言 わ れ
る ん で す け ど も。 

99
00:05:28,800 --> 00:05:34,280
そ れ の ま あ 主 成 分 っ て い う か、 主 な 原
因 は ジ メ チ ル ス ル フ ィ ド っ て い う ふ 

100
00:05:34,280 --> 00:05:36,880
う に 言 わ れ て ま。 
す う ん。 

101
00:05:37,040 --> 00:05:41,400
な ん で す け ど、 こ の ジ メ チ ル ス ル フ ィ
ド も 日 本 酒 だ と ヒ ネ 感 っ て 言 う じ ゃ 

102
00:05:41,400 --> 00:05:43,120
な い で す か。 
は い。 

103
00:05:43,120 --> 00:05:46,400
お 茶 で も ね、 多 分 す ご く ヒ ネ に 影 響 し
て る ん で す よ。 

104
00:05:47,520 --> 00:05:48,560
う ん う ん。 
う ん。 

105
00:05:48,560 --> 00:05:51,520
う ん う ん。 
こ れ、 ど っ か ら 出 て ん の か な？ 

106
00:05:51,520 --> 00:05:54,480
っ て よ く わ か ん な か っ た か ら、 ち ょ っ
と い ろ い ろ 調 べ て み た ん で す よ ね。 

107
00:05:54,560 --> 00:05:57,440
う ん、 チ メ チ ル ス ル フ ィ ド に つ い て。 
は い は い は。 

108
00:05:57,680 --> 00:05:59,600
い。 
あ、 ち な み に 青 葉 ア ル コ ー ル は ア ル コ

109
00:05:59,600 --> 00:06:03,080
ー ル っ て い う だ け あ っ て、 結 構 な く な
り や す い 成 分 で す。 

110
00:06:03,160 --> 00:06:05,120
う ん。 
だ か ら や っ ぱ あ れ？ 

111
00:06:05,120 --> 00:06:08,960
な ん か ず っ と 置 い て た ら 新 茶 感 が な 
く な る ん か。 

112
00:06:09,040 --> 00:06:14,120
そ う そ う そ う な く な る し。 
あ の さ っ き さ、 袋 開 け た ら ぶ わ っ と 香

113
00:06:14,120 --> 00:06:16,160
り が す る の が 新 茶 っ て 言 っ た じ ゃ な 
い で す。 

114
00:06:16,360 --> 00:06:17,040
か。 
う ん。 

115
00:06:17,040 --> 00:06:19,600
大。 
体 揮 発 性 の 高 い 成 分 が 揮 発 し て る か 

116
00:06:19,600 --> 00:06:21,200
ら な ん で す よ ね。 
う ん。 

117
00:06:21,480 --> 00:06:26,880
そ れ が ま あ、 ア ワ ー ア ル コ ー ル を 主 と
し て い る 成 分 群 に な る ん じ ゃ な い か 

118
00:06:26,880 --> 00:06:29,680
な っ て い う イ メ ー ジ で す。 
う ん。 

119
00:06:32,960 --> 00:06:37,600
で、 ま あ、 ジ メ チ ル ス ル フ ィ ド に 戻 る 
ん で す け ど、 ジ メ チ ル ス ル フ ィ ド は ア

120
00:06:37,600 --> 00:06:42,400
ミ ノ 酸 か ら 分 解 さ れ て 生 成 さ れ る よ 
う な 挙 動 を す る ん で す よ ね。 

121
00:06:42,480 --> 00:06:45,760
う ん。 
で、 ア ミ ノ 酸 っ て い う の は エ ス メ チ ル

122
00:06:45,760 --> 00:06:49,360
メ チ オ ニ ン？ 
う ん、 エ ス メ チ ル メ チ オ ニ ン っ て い う

123
00:06:49,360 --> 00:06:56,200
成 分 ら し い ん で す け ど、 う ん、 ま あ、 袋
は ア ミ ノ 酸 多 め に 生 成 し て い る も の 

124
00:06:56,200 --> 00:06:59,760
で も あ り ま す ん で、 葉 っ ぱ の 中 に 結 構
い っ ぱ い あ る わ け で す よ ね。 

125
00:07:00,120 --> 00:07:00,960
は い、 は い。 
は い は い。 

126
00:07:01,280 --> 00:07:06,560
で、 そ れ が 温 度 に よ っ て あ の ジ ミ チ ル
す る 糸 に 分 解 さ れ や す い ん で。 

127
00:07:06,560 --> 00:07:08,560
だ そ う で。 
す う ん。 

128
00:07:09,200 --> 00:07:12,480
な の で、 え っ と ね。 
沸 点 が 37度 な ん で す よ ね。 

129
00:07:12,800 --> 00:07:14,400
37。 
う ん。 

130
00:07:14,480 --> 00:07:16,720
結 構 低 い じ ゃ。 
な い で す か？ 

131
00:07:16,720 --> 00:07:19,680
夏 場 部 屋 と か だ っ た ら そ ん ぐ ら い に 
な る よ ね。 

132
00:07:19,680 --> 00:07:22,160
う ん。 
ね、 よ く ね、 お 茶 の 保 存 で も 30度 超 え 

133
00:07:22,160 --> 00:07:26,400
る と こ ろ だ と、 ど ん な に 真 空 状 態 で も
や ば い っ て 言 う ん で す よ ね。 

134
00:07:26,440 --> 00:07:29,200
あ あ、 な ん か 冷 蔵 保 存 が 基 本 な ん で す
け ど。 

135
00:07:29,360 --> 00:07:30,960
日 本 酒 も。 
さ う ん。 

136
00:07:31,400 --> 00:07:36,480
仕 入 れ 商 品 で も や っ ぱ 30度 超 え る と 
ち ょ っ と ま ず い っ て 言 う も ん ね。 

137
00:07:36,520 --> 00:07:41,520
う ん、 や っ ぱ り 常 温 で 変 化 す る よ う な
も の っ て い う の は 結 構 多 い ん だ ろ う 

138
00:07:41,520 --> 00:07:42,880
ね。 
ま あ、 そ れ は そ う で す ね。 

139
00:07:42,960 --> 00:07:49,120
一 番 地 球 上 で 多 い 気 温 で す か ら ね。 
い や、 で も そ れ で 言 う と さ あ う ん。 

140
00:07:49,360 --> 00:07:53,520
そ の デ ィ ー エ ム エ ス。 
う ん、 チ ミ チ ル ス ル フ ィ ド。 

141
00:07:54,080 --> 00:07:57,440
こ れ っ て そ の ひ ね 感 の。 
さ あ、 デ ィ ー エ ム っ て。 

142
00:07:57,440 --> 00:08:00,960
テ ィ ー エ ス ジ ミ 釣 り 取 り す る フ ィ ド。
う ん。 

143
00:08:01,520 --> 00:08:10,400
前 駆 体 に は な る ん だ け ど、 こ の ひ ね 感
強 い の っ て 結 構 あ の 狛 江 が。 

144
00:08:10,400 --> 00:08:16,400
っ て 言 わ れ て る ん だ よ ね。 
狛 江 使 う と そ の 香 り、 結 構 出 や す い よ

145
00:08:16,400 --> 00:08:20,800
ね っ て 言 わ れ て て。 
そ の 原 因 っ て。 

146
00:08:21,280 --> 00:08:26,240
ま あ、 そ れ か ら 考 え る と、 あ れ だ よ ね。
あ っ た か い と こ に 置 い て あ っ た か ら、

147
00:08:26,360 --> 00:08:32,400
米 の 中 の ア ミ ノ 酸 が え っ と 分 解 し て 
そ れ に な っ た っ て い う 感 じ だ よ ね。 

148
00:08:32,480 --> 00:08:37,120
感 じ が し ま す よ ね。 
だ か ら 作 る 前 か ら ジ メ チ ル ス ル フ ィ 

149
00:08:37,120 --> 00:08:42,559
ド が 発 生 し て る っ て い う 状 態。 
で も 積 算 温 度 の 場 合 は さ、 冷 蔵 庫 に 置

150
00:08:42,559 --> 00:08:45,240
い て て も 残 る。 
あ の、 起 こ る。 

151
00:08:45,440 --> 00:08:49,800
得 る か も し れ な い ん だ よ ね。 
う ん、 こ こ 起 こ っ て は い る と 思 う よ。 

152
00:08:49,800 --> 00:08:54,920
起 こ っ て は い る よ ね。 
い や、 何 が 言 い た い か っ て さ、 狛 江 っ 

153
00:08:54,920 --> 00:09:00,360
て だ い た い こ う ね、 取 り 寄 せ る の よ、 
ず っ と ね、 置 い と く こ と っ て ほ ぼ な く

154
00:09:00,360 --> 00:09:06,480
て。 
酒 蔵 に、 い わ ゆ る 昔 の お 米 も、 そ の 精 

155
00:09:06,480 --> 00:09:10,760
米 業 者 さ ん と か に、 ま あ 預 か っ て も ら
っ て て、 そ こ か ら 取 り 寄 せ る ん だ け 

156
00:09:10,760 --> 00:09:15,160
ど、 ち ょ っ と 気 温 高 い と こ で 置 い て あ
る の か な と か。 

157
00:09:15,920 --> 00:09:17,480
気 に な っ た ね。 
う。 

158
00:09:17,480 --> 00:09:21,080
ん だ か ら こ れ。 
も し か し た ら 冷 蔵 で や っ て た ら 普 通 

159
00:09:21,080 --> 00:09:24,440
に な ん な か っ た の か な？ 
と か も 思 い つ。 

160
00:09:24,440 --> 00:09:26,800
つ そ れ、 可 能 性 あ る よ ね。 
い。 

161
00:09:26,800 --> 00:09:29,720
や 保 管 状 態 を さ、 見 た こ と が な い か ら
さ。 

162
00:09:30,280 --> 00:09:32,680
結 構 こ う。 
そ れ 気 に な っ た う。 

163
00:09:32,680 --> 00:09:36,600
ん、 ま あ。 
さ っ き の 話 も そ う じ ゃ な い。 

164
00:09:36,680 --> 00:09:43,480
結 局 だ か ら お 茶 っ て お 茶 っ 葉 を ま た 
仕 上 げ、 あ の 原 料 と な る お 茶 っ 葉 か ら

165
00:09:43,480 --> 00:09:48,240
製 品 と な る お 茶 を 作 っ て。 
販 売 す る わ け じ ゃ な い で す か。 

166
00:09:48,240 --> 00:09:51,080
う ん。 
そ こ に 関 し て、 も と も と の 原 料 の 保 存

167
00:09:51,080 --> 00:09:53,960
状 況 な ん て い う の は す げ え 厳 密 な ん 
で す よ。 

168
00:09:54,440 --> 00:09:56,560
う ん。 
す げ え 管 理。 

169
00:09:56,560 --> 00:10:00,920
さ れ て る ん で す よ ね。 
で も 私 の 場 合 っ て、 米 か ら 液 体 に 変 わ

170
00:10:00,920 --> 00:10:07,080
る 工 程 が す ご い ダ イ ナ ミ ッ ク な ん で。
う ん、 原 料 の 保 存 状 況 っ て い う と こ ま

171
00:10:07,080 --> 00:10:11,160
で 目 が 向 い て な い っ て い う の が、 今、 
現 状 と し て あ る わ け じ ゃ な い で す か。

172
00:10:11,520 --> 00:10:13,080
あ、 こ っ ち で は ね。 
う ん。 

173
00:10:13,080 --> 00:10:18,920
い や、 だ か ら そ れ は こ っ ち か ら は 見 え
な い け ど、 あ っ ち は ち ゃ ん と し て る 可

174
00:10:18,920 --> 00:10:23,400
能 性 は あ る と 思 う よ。 
そ れ は ね、 断 定 は で き な い う。 

175
00:10:23,400 --> 00:10:27,320
ん。 
だ か ら、 そ の お 茶 メ ー カ ー だ っ た ら も

176
00:10:27,320 --> 00:10:28,840
う 絶 対 な ん で す よ。 
そ ん な こ と は。 

177
00:10:29,600 --> 00:10:32,840
う ん、 原。 
料 の 状 況 が ど う な っ て い る か な ん て 

178
00:10:32,840 --> 00:10:34,840
い う の は 絶 対 な ん で す よ。 
う ん。 

179
00:10:35,080 --> 00:10:38,800
ま あ。 
そ こ が 多 分、 変 化 の 度 合 い の 違 い っ て

180
00:10:38,800 --> 00:10:42,280
い う の が。 
大 き い か 少 な い か っ て い う の の 差 に 

181
00:10:42,280 --> 00:10:43,080
も。 
う ん。 

182
00:10:43,080 --> 00:10:46,640
差 が あ る か ら こ そ、 そ う い う 意 識 の 違
い が 起 き る ん だ ろ う な と 思 う ん で す 

183
00:10:46,640 --> 00:10:48,120
よ う。 
ん。 

184
00:10:48,480 --> 00:10:50,560
ま あ そ。 
こ は ち ょ っ と 今 聞 い て て 面 白 い な と 

185
00:10:50,560 --> 00:10:54,600
思 っ た く ら い な ん で。 
別 に あ の、 そ れ を 知 ら な い の が 変 だ と

186
00:10:54,600 --> 00:10:58,920
か い う わ け じ ゃ な い ん で す け ど も。 
や っ ぱ 見 に 行 か ん と い か ん ね。 

187
00:10:59,800 --> 00:11:02,200
ま だ い け て な い ん だ よ ね。 
精 米 以 上。 

188
00:11:02,880 --> 00:11:06,280
だ か ら や っ ぱ ね。 
や っ ぱ 日 本 製 の 酒 蔵 さ ん っ て。 

189
00:11:06,560 --> 00:11:09,280
農 家 さ ん と の 距 離 っ て 少 し あ る な と 
思 う ん で す よ。 

190
00:11:09,280 --> 00:11:11,560
じ ゃ あ 業 界 の 身 か ら す る と ね。 
あ。 

191
00:11:11,560 --> 00:11:14,880
る よ う ん。 
だ っ て、 誰 が 作 っ た か 知 ら な い も ん。 

192
00:11:14,960 --> 00:11:16,440
う ん。 
っ て こ と で し ょ う。 

193
00:11:16,440 --> 00:11:19,360
い や。 
そ う い や ダ メ な ん だ よ、 こ れ。 

194
00:11:19,360 --> 00:11:27,000
本 当 は と 思 う ん け ど。 
で も、 う ん、 無 理 か な。 

195
00:11:27,560 --> 00:11:32,840
誰 が 作 っ て る か 知 ら な い も ん な。 
ま あ ま あ、 あ の 構 造 と し て、 あ ん ま り 

196
00:11:33,080 --> 00:11:35,480
理 由 が な か っ た っ て い う の が あ る と 
思 う ん で ね。 

197
00:11:35,480 --> 00:11:37,320
お 酒 業 界 に そ う。 
な の よ。 

198
00:11:37,320 --> 00:11:42,440
だ か ら 届 い た お 米 が あ、 い い 米 か 悪 い
お 米 か っ て な っ て さ。 

199
00:11:42,680 --> 00:11:43,760
だ も ん ね。 
そ。 

200
00:11:43,760 --> 00:11:47,400
う 判 断 し て、 そ れ が 高 か っ た か 安 か っ
た か を 判 断 し て さ。 

201
00:11:47,920 --> 00:11:53,240
次 取 る か ど う か な ん よ。 
で、 そ の 判 断 を す る わ け で す ね。 

202
00:11:53,240 --> 00:11:54,360
毎 年。 
う ん。 

203
00:11:54,920 --> 00:11:59,640
で も さ、 悪 い か ら っ て 言 っ て、 じ ゃ あ 
お 酒 作 ん ね え や み た い な 作 れ ね え よ、

204
00:11:59,640 --> 00:12:02,360
こ ん な ん で っ て 言 っ た ら ア ウ ト な わ 
け で。 

205
00:12:03,480 --> 00:12:08,760
そ っ か ら ど う や っ て い い 作 品 を 作 ろ 
う か と 考 え て、 い い 作 品 に す る の が こ

206
00:12:08,760 --> 00:12:13,640
の 業 界 だ か ら さ。 
あ の 人 の 声 が す ご い ん だ っ て い う の 

207
00:12:13,640 --> 00:12:19,560
で、 あ ん ま 買 わ な い よ ね。 
い や、 最 近 は ね、 増 え た よ。 

208
00:12:20,120 --> 00:12:23,400
ち ょ っ と ず つ、 ち ょ っ と ず つ は 増 え て
る と 思 う。 

209
00:12:23,880 --> 00:12:29,680
だ か ら あ の な ん だ ろ う。 
ラ ベ ル に 農 家 さ ん の 名 前 書 く 蔵 も 出 

210
00:12:29,680 --> 00:12:31,760
て き た し う。 
ん、 そ。 

211
00:12:31,760 --> 00:12:38,120
れ こ そ 敷 島 だ っ て 農 家 さ ん が こ の 人 
で す っ て 言 っ て、 結 構 大 々 的 に 発 表 し

212
00:12:38,120 --> 00:12:40,920
て、 土 助 も 作 っ て ま す し。 
一 部 ね。 

213
00:12:41,000 --> 00:12:42,440
う ん。 
ち ょ っ と。 

214
00:12:42,440 --> 00:12:47,960
ず つ 見 え る よ う に は な っ た け ど、 や っ
ぱ、 う ん、 大 変 が 見 え な い よ ね。 

215
00:12:48,280 --> 00:12:56,200
う ん、 見 る 理 由 が も う な い も ん ね。 
ま あ、 日 本 茶 も そ う な ん で す け ど ね。 

216
00:12:56,200 --> 00:12:59,800
そ の、 そ の 製 茶 問 屋 さ ん じ ゃ な い と こ
ろ の 立 場 だ っ た ら。 

217
00:13:00,280 --> 00:13:03,520
す ご い よ ね。 
だ っ て、 お 茶 が 美 味 し い か 美 味 し く な

218
00:13:03,520 --> 00:13:05,240
い か だ け だ も ん ね。 
う ん、 そ う。 

219
00:13:05,320 --> 00:13:08,600
だ っ て そ の お 茶 っ て さ、 お 店 だ も ん 
ね。 

220
00:13:08,600 --> 00:13:12,240
そ う。 
あ の お 店 に 行 っ た ら、 お 茶 屋 が あ、 美 

221
00:13:12,240 --> 00:13:15,240
味 し か っ た ね。 
じ ゃ あ あ れ 買 い に 行 く か み た い な 感 

222
00:13:15,240 --> 00:13:16,440
じ だ も ん ね。 
う ん。 

223
00:13:16,920 --> 00:13:23,840
で、 た ま に た ま に さ、 長 崎 と か だ っ た 
ら、 あ の 長 崎 に 帰 っ た 時 は さ、 こ の 農 

224
00:13:23,840 --> 00:13:28,480
家 さ ん が す ご い ノ ー リ ス ジ ェ レ ン ジ 
賞 を 取 っ た 人 だ か ら、 い い お 茶 で す っ

225
00:13:28,480 --> 00:13:31,720
て 言 っ て 売 り 出 さ れ て た 時 は あ っ た 
け ど、 う ん。 

226
00:13:32,920 --> 00:13:35,640
で も 基 本 は な ん も そ う い う の 聞 か な 
い し さ。 

227
00:13:35,640 --> 00:13:39,560
ま あ。 
長 崎 は 大 き な 問 屋 さ ん が 少 な い の で。

228
00:13:39,840 --> 00:13:41,880
う ん。 
そ う い う の が。 

229
00:13:41,880 --> 00:13:45,440
出 や す い、 出 や す い っ て い う か、 目 に 
入 り や す い っ て こ と だ と 思 う ん で す 

230
00:13:45,440 --> 00:13:46,520
け ど。 
は い は い は い。 

231
00:13:46,520 --> 00:13:51,080
ま あ、 他 の 産 地 と も 農 林 水 産 大 臣 賞 の
お 茶 な ん て い う の は い く ら で も や っ 

232
00:13:51,080 --> 00:13:52,880
て ま す が。 
そ う。 

233
00:13:52,880 --> 00:13:55,800
い く ら で も や っ て る と い う の は だ い 
ぶ 問 題 あ る よ ね。 

234
00:13:56,240 --> 00:13:57,720
問 題。 
は な い と 思 う よ。 

235
00:13:57,720 --> 00:14:00,000
で も そ れ な り。 
の 賞 が あ る だ け な ん？ 

236
00:14:00,000 --> 00:14:02,040
で、 い や。 
多 す ぎ な い？ 

237
00:14:02,320 --> 00:14:04,600
撮 っ て る 人 そ う で も な い の か。 
う。 

238
00:14:04,840 --> 00:14:06,400
ん ね？ 
何 年 前 撮 っ た の？ 

239
00:14:06,400 --> 00:14:07,800
っ て 話 な ん だ。 
そ れ 違。 

240
00:14:07,800 --> 00:14:10,920
う、 そ れ。 
そ れ さ、 制 限 し た 方 が い い。 

241
00:14:10,920 --> 00:14:13,320
い い の か。 
俺 に 言 っ て も さ。 

242
00:14:14,080 --> 00:14:17,400
い や、 そ う な ん だ け ど さ、 俺。 
が、 ま あ 逆 に 言 っ て る 方 な ん だ け ど 

243
00:14:17,400 --> 00:14:21,320
さ、 こ れ ど う な の？ 
っ て 言 っ て る け ど さ、 無 理 だ よ。 

244
00:14:22,080 --> 00:14:24,600
畑 刺 さ っ て る じ ゃ ん。 
い や、 刺 さ っ て る。 

245
00:14:24,600 --> 00:14:26,360
の は だ っ て、 し ょ う が し ょ う が な い っ
て い う か。 

246
00:14:26,360 --> 00:14:30,440
あ れ は こ の 撮 っ た よ っ て 冠 だ か ら さ。
あ れ？ 

247
00:14:30,440 --> 00:14:32,600
っ て。 
一 番 新 し い 年。 

248
00:14:32,600 --> 00:14:33,160
違 う？ 
違 う。 

249
00:14:33,160 --> 00:14:36,200
取 っ た ら く れ、 取 っ た ら も ら え る ん 
で、 取 っ た ら 立 て る ん で す よ。 

250
00:14:36,240 --> 00:14:38,200
だ か ら。 
ず っ と 立 っ て る っ て わ け だ よ ね。 

251
00:14:38,360 --> 00:14:40,600
い や 六。 
本 立 っ て る 畑 と か あ り ま す よ。 

252
00:14:42,040 --> 00:14:43,880
あ あ。 
い や。 

253
00:14:43,880 --> 00:14:47,960
六 本 立 っ て る 畑 や ば い け ど ね。 
め ち ゃ く ち ゃ い い っ て こ と で す よ、 そ

254
00:14:47,960 --> 00:14:49,080
こ の 畑。 
そ う。 

255
00:14:49,080 --> 00:14:51,000
そ う よ ね。 
そ っ ち の や ば い だ よ ね。 

256
00:14:51,560 --> 00:14:52,680
た だ、 そ の。 
意 外 に？ 

257
00:14:52,680 --> 00:14:53,480
っ て こ と。 
よ ね？ 

258
00:14:53,480 --> 00:14:54,480
う ん。 
別 に。 

259
00:14:54,480 --> 00:14:59,880
そ れ っ て さ あ、 症 状 み た い な も ん だ か
ら 抜 く と か い う こ と し な い で す よ ね。

260
00:15:00,120 --> 00:15:01,800
し な い よ。 
ね ね 症 状。 

261
00:15:01,800 --> 00:15:04,200
古 い か ら 捨 て よ う な ん て し な い じ ゃ 
な い で す か。 

262
00:15:04,840 --> 00:15:09,320
し、 ま あ、 畑 な ん て 基 本 み ん な 行 か な 
い か ら、 そ れ は 問 題 な い ん で す よ。 

263
00:15:09,640 --> 00:15:12,120
な る ほ ど ね。 
症 状 だ と。 

264
00:15:12,120 --> 00:15:15,240
言 わ れ た ら す ご い 納 得 だ な。 
あ の 柱。 

265
00:15:15,240 --> 00:15:21,240
は 症 状 で す。 
た だ、 そ の 商 品 パ ッ ケ ー ジ に 書 い て あ

266
00:15:21,240 --> 00:15:24,120
る の は そ の 年 だ け に し ま し ょ う よ と 
思 い ま す よ。 

267
00:15:26,200 --> 00:15:27,560
あ、 そ う だ ね。 
そ れ は。 

268
00:15:27,560 --> 00:15:29,480
う ん、 行 っ た ほ う が い い ん だ よ ね、 あ 
の。 

269
00:15:29,480 --> 00:15:34,560
い ろ ん な と こ ろ に 何 と か 日 本 一 の 街 
み た い な こ と 書 い て あ る ん だ け ど、 は

270
00:15:34,560 --> 00:15:39,960
い は い い つ っ て い う。 
い つ 具 体 的 に ど れ の 話 を し て る っ て 

271
00:15:39,960 --> 00:15:42,000
い う。 
で。 

272
00:15:42,000 --> 00:15:45,240
あ。 
の 長 崎 と か は、 ま あ 多 摩 緑 茶 と か ア ワ

273
00:15:45,240 --> 00:15:48,440
ー ド と か。 
ま あ そ う い う の で 取 る ん だ け ど、 煎 茶

274
00:15:48,440 --> 00:15:51,800
と か 玉 露 と か そ う い う の は な い よ ね 
っ て い う 話 だ し う。 

275
00:15:52,520 --> 00:15:57,160
ん、 多 摩、 緑。 
茶 と か は 出 し て る 件 が 3 4件 し か な い

276
00:15:57,160 --> 00:15:59,600
か ら。 
そ う、 そ れ で も な い っ て い う の も あ る

277
00:15:59,600 --> 00:16:00,520
し。 
う ん。 

278
00:16:00,520 --> 00:16:01,480
た だ、 そ れ に 対。 
し て。 

279
00:16:01,480 --> 00:16:05,960
で も、 そ の 部 門 で 勝 負 し て る 人 が 1位 
に な っ た と こ ろ に 対 す る 症 状 は 絶 対 

280
00:16:05,960 --> 00:16:08,840
必 要 だ し、 そ こ は そ れ だ け だ と 思 う ん
で す よ。 

281
00:16:09,360 --> 00:16:13,080
そ ん な こ と 言 い 出 し た ら、 日 本 演 者 選
手 権 で 1位 な ん て い う の は、 早 く 取 り 

282
00:16:13,080 --> 00:16:14,680
下 げ ろ っ て 言 わ れ ち ゃ う じ ゃ な い で 
す か。 

283
00:16:15,480 --> 00:16:22,880
2025年 あ め く り 御 厨 さ ん の ね、 イ ン ス
タ と か 見 た ら 23年 度 え え 九 州 演 者 選 

284
00:16:22,880 --> 00:16:28,360
手 権 大 会 1位、 え え 全 国 大 会 3位 24年 
度、 25年 度 み た い に 書 い て あ る け ど、 

285
00:16:28,360 --> 00:16:30,360
あ れ 言 え な く な る じ ゃ な い？ 
あ。 

286
00:16:30,360 --> 00:16:32,240
あ、 そ れ は も。 
う、 い い じ ゃ な い。 

287
00:16:32,240 --> 00:16:33,680
そ れ は そ れ で。 
ま あ、 そ う。 

288
00:16:33,680 --> 00:16:35,880
ね ね 商。 
品 に し ち ゃ ダ メ だ よ ね。 

289
00:16:36,400 --> 00:16:37,800
あ。 
あ い つ ま で も。 

290
00:16:38,000 --> 00:16:39,720
や る の は い い け ど。 
ね、 十 年。 

291
00:16:39,720 --> 00:16:46,480
前 の も の を あ の 言 い 続 け て る の は。 
ま あ 傍 か ら 見 て る と な ん か 過 去 の 栄 

292
00:16:46,480 --> 00:16:49,400
光 な 感 じ に な っ ち ゃ う よ ね っ て。 
う ん。 

293
00:16:49,880 --> 00:16:54,200
ま あ、 そ う い う。 
問 題 点 は あ り ま す け ど、 小 は 小 な ん で

294
00:16:54,600 --> 00:16:57,320
そ れ は 言 っ て る の は 問 題 な い と 思 う 
よ。 

295
00:16:57,440 --> 00:17:00,680
多 い の は 問 題 な い と 思 う よ。 
そ う か。 

296
00:17:00,680 --> 00:17:05,400
そ こ の 違 和 感 は な ん か。 
う ん、 納 得 し た。 

297
00:17:05,400 --> 00:17:09,960
あ の 症 状 だ と 言 わ れ た ら そ う か。 
い や、 い つ ま で 経 っ て ん の か な？ 

298
00:17:09,960 --> 00:17:11,960
っ て は す ご い 思 っ て た か ら。 
う ん。 

299
00:17:12,079 --> 00:17:17,880
逆 に そ の、 い つ 撮 っ た み た い の が 書 い
て な か っ た り と か す る と、 あ あ、 ず っ 

300
00:17:17,880 --> 00:17:20,760
と 言 い た い ん だ ろ う な っ て い う の 気 
が し ま す け ど ね。 

301
00:17:22,280 --> 00:17:26,000
酒 蔵 も め っ ち ゃ。 
し か も び っ し り 貼 っ て や る と こ ろ も 

302
00:17:26,000 --> 00:17:27,280
多 い か ら さ。 
あ り ま す。 

303
00:17:27,280 --> 00:17:30,680
ね、 う ん。 
た だ、 あ の お 金 出 せ ば 取 れ る っ て も の

304
00:17:30,680 --> 00:17:33,080
じ ゃ な い っ て こ と だ け は は っ き り し 
て ま す ん で。 

305
00:17:33,280 --> 00:17:34,680
い や、 そ れ は。 
そ う よ ね。 

306
00:17:37,640 --> 00:17:39,480
何 の 話 だ っ た の？ 
今 日 え？ 

307
00:17:39,480 --> 00:17:40,640
新？ 
茶 の 話 で す。 

308
00:17:40,640 --> 00:17:41,720
新 茶 の 話。 
だ ね。 

309
00:17:41,960 --> 00:17:46,120
で。 
戻 る ん だ け ど、 ジ メ チ ル ス ル フ ィ ド っ

310
00:17:46,120 --> 00:17:49,040
て い う の が も う あ る じ ゃ な い。 
デ ィ ー エ。 

311
00:17:49,040 --> 00:17:51,920
ム っ て ジ メ ッ チ ル す る デ ィ ー エ ム エ 
ス だ ね。 

312
00:17:51,920 --> 00:17:54,080
う ん、 デ ィ ー エ。 
ム テ ィ ー エ ス じ ゃ な く て、 デ ィ ー エ ム

313
00:17:54,080 --> 00:17:55,000
エ ス の 方 ね。 
う ん う ん。 

314
00:17:55,000 --> 00:17:56,920
ま あ、 お 茶 は デ ィ ー エ ム エ ス の 方 な ん
で。 

315
00:17:57,080 --> 00:18:01,480
う ん、 こ れ は え っ と、 香 り っ て 香 り と 
し て は め ち ゃ く ち ゃ 強 い ん で す よ。 

316
00:18:01,480 --> 00:18:06,360
う ん、 え、 揮 発 力 も 高 い し。 
ま あ、 さ っ き 37度 く ら い で 揮 発 す る っ

317
00:18:06,360 --> 00:18:08,440
て い う 話 だ っ た ん で す け ど。 
う ん う ん。 

318
00:18:09,000 --> 00:18:13,640
だ か ら あ の 乗 り 感 っ て い う の は す ご 
い 感 じ ち ゃ う わ け で す よ ね。 

319
00:18:13,640 --> 00:18:15,320
う。 
ん で も 感。 

320
00:18:15,320 --> 00:18:17,880
じ て る っ て 事 は な く な る の が 早 い よ 
ね。 

321
00:18:17,880 --> 00:18:20,600
っ て い う の が。 
さ っ き の ア ー バ ー ア ル コ ー ル の 理 論 

322
00:18:20,600 --> 00:18:21,840
だ っ た じ ゃ な い で す か。 
ま あ、 あ る。 

323
00:18:21,840 --> 00:18:27,640
ね う ん で ね。 
こ の dms は 感 じ や す い の に、 な ん で 保

324
00:18:27,640 --> 00:18:32,120
存 し て も 逆 に 強 く な る ん だ ろ う っ て 
い う の が あ っ て。 

325
00:18:32,440 --> 00:18:35,160
う ん。 
い や、 こ の dms っ て ヒ ネ 科 に も 通 じ る

326
00:18:35,160 --> 00:18:37,280
ん で す よ。 
う ん、 玉 露 と か。 

327
00:18:37,280 --> 00:18:42,080
だ っ て、 熟 成 し た 方 が 香 り が 良 く な る
っ て い う の は、 こ の dms の 影 響 が 強 く

328
00:18:42,080 --> 00:18:43,680
な る か ら な ん で す よ ね。 
は い。 

329
00:18:43,760 --> 00:18:46,960
は い は い は い 抹 茶 も。 
そ う で す け ど、 こ の 海 苔 感 っ て い う の

330
00:18:46,960 --> 00:18:49,080
が、 強 い 方 が 抹 茶 ら し く な る ん で す 
よ。 

331
00:18:49,560 --> 00:18:53,160
玉 露 ら し く な る ん で す よ。 
う ん、 逆 に 煎 茶 に そ れ が あ る と、 な ん 

332
00:18:53,160 --> 00:18:56,360
か す が す が し さ が な く な る か ら 嫌 に 
な っ て く る ん で す け ど。 

333
00:18:56,600 --> 00:19:00,280
う ん、 今 そ れ が ひ ね に つ な が っ て く る
わ け で す よ。 

334
00:19:00,280 --> 00:19:01,800
ど ん ど ん ど ん ど ん。 
う ん。 

335
00:19:01,800 --> 00:19:08,480
あ ま り に も 強 く な る と、 あ の 海 苔。 
海 苔 を さ、 古 く な る と な ん か 変 な 匂 い

336
00:19:08,480 --> 00:19:10,280
す る じ ゃ ん う。 
ん？ 

337
00:19:10,360 --> 00:19:12,680
結 構。 
海 苔 も 同 じ だ よ ね。 

338
00:19:13,120 --> 00:19:18,000
ヒ ネ ヒ ネ 感 っ て い う 香 り が お 茶 と 海 
苔 っ て す ぐ 似 て る ん で す け ど、 う ん う

339
00:19:18,000 --> 00:19:20,360
ん う ん。 
ノ リ の 悪 く な っ た 匂 い み た い な こ と 

340
00:19:20,360 --> 00:19:23,720
を 思 い 出 し て も ら う と、 買 っ た 時 は い
い 匂 い だ っ た の に ね っ て い う の は ね。

341
00:19:24,520 --> 00:19:29,480
で、 お 茶 に 関 し て は、 そ の ジ メ チ ル ス 
ル フ ィ ド の 香 り が め っ ち ゃ す る の に 

342
00:19:29,640 --> 00:19:35,960
も 関 わ ら ず、 保 存 し た 後 で も さ ら に 強
く な っ て る っ て い う の は、 ジ メ チ ル ス

343
00:19:35,960 --> 00:19:39,560
ル フ ィ ド を 保 存 中 も 作 り 出 し て る か 
ら な ん で す っ て。 

344
00:19:40,560 --> 00:19:42,920
と か、 ア ミ ノ 酸 分 解 が 起 こ っ て る っ て
こ と よ ね。 

345
00:19:43,000 --> 00:19:43,880
そ う い う こ。 
と で す。 

346
00:19:43,880 --> 00:19:50,280
な く な る の も 早 い ん だ け ど、 エ ス メ チ
ル メ チ オ ニ ン っ て い う も の が 半 端 の 

347
00:19:50,280 --> 00:19:55,800
中 に 存 在 す る 限 り、 ジ メ チ ル ス ル フ ィ
ド を 生 成 し 続 け る ん で す よ う。 

348
00:19:56,200 --> 00:19:57,320
ん？ 
な ん か な く な。 

349
00:19:57,320 --> 00:20:01,880
る け ど、 作 ら れ る っ て い う サ イ ク ル が
延 々 と 起 き て い る の が ジ メ チ ル ス ル 

350
00:20:01,880 --> 00:20:03,400
フ ィ ド な ん で す ね。 
う。 

351
00:20:03,800 --> 00:20:04,880
ん？ 
な ん か 保 存。 

352
00:20:04,880 --> 00:20:09,960
し て て も 強 く 感 じ る ん だ け ど、 ま た は
出 て く る か ら 再 び ジ メ チ ル ス リ ー ド 

353
00:20:09,960 --> 00:20:12,360
を 感 じ て し ま う。 
ア ー バ ー ア ル コ ー ル は な く な っ た ら 

354
00:20:12,360 --> 00:20:16,640
終 わ り だ か ら、 新 茶 感 っ て い う の は ど
ん ど ん な く な る け ど も、 ヒ ネ 感 に つ な

355
00:20:16,640 --> 00:20:19,680
が る よ う な。 
ジ メ チ ル ス リ ー ド は ア ミ ノ 酸 が あ る 

356
00:20:19,680 --> 00:20:22,680
限 り で す ね。 
そ の メ チ ル エ ス メ チ ル メ チ オ ニ ン で 

357
00:20:22,680 --> 00:20:26,680
す け ど も、 そ れ が あ る 限 り は 出 続 け ち
ゃ う っ て い う 感 じ な ん で す ね。 

358
00:20:27,280 --> 00:20:28,040
へ。 
え。 

359
00:20:28,200 --> 00:20:32,200
で、 こ こ で。 
さ あ、 熟 成 茶 の 話 に 戻 れ る ん で す け 

360
00:20:32,200 --> 00:20:37,240
ど。 
う ん、 三 年、 四 年 前 く ら い に や っ た 話 

361
00:20:37,240 --> 00:20:39,320
な ん だ け ど ね。 
熟 成 茶 っ て や。 

362
00:20:39,320 --> 00:20:41,320
っ た ね。 
熟 成 酒 と 熟 成 茶。 

363
00:20:42,000 --> 00:20:45,320
あ の、 そ の 時 話 だ と 思 う ん だ け ど、 何 
年 か。 

364
00:20:45,560 --> 00:20:49,720
あ の、 一 年、 二 年 す る と、 や っ ぱ ど ん な
お 茶 も こ う ヒ ネ 科 が 出 て く る っ て い 

365
00:20:49,720 --> 00:20:54,680
う 話 で。 
で、 そ れ を 超 え た 先 に 熟 成 果 が 出 る っ

366
00:20:54,680 --> 00:20:58,640
て い う 話 を し た は ず な ん で す よ。 
こ れ っ。 

367
00:20:58,640 --> 00:21:03,960
て エ ス メ チ ル メ チ オ ニ ン が 亡 く な っ 
た 後 の 話 な ん じ ゃ ね え か な っ て 思 わ 

368
00:21:03,960 --> 00:21:10,120
な い。 
つ な が ん な い か も 整 理 す る ね。 

369
00:21:10,680 --> 00:21:16,280
ジ メ チ ル ス ル ギ ド っ て い う 成 分 が 結 
構 そ の ヒ ネ 科 と か 悪 く な っ た 葉 っ ぱ。

370
00:21:16,720 --> 00:21:21,960
に 対 し て、 結 構 寄 与 が 大 き い と い う ふ
う に ま ず 考 え る ん で す よ。 

371
00:21:22,760 --> 00:21:25,640
う ん。 
え じ め じ る す る 人 は そ も そ も 香 り を 

372
00:21:25,640 --> 00:21:30,360
感 じ や す い か ら、 ひ ね に 対 す る イ メ ー
ジ に も す ご く つ な が っ て く る わ け で 

373
00:21:30,360 --> 00:21:33,360
す よ ね。 
は い ね、 香 り が め ち ゃ く ち ゃ す る っ て

374
00:21:33,360 --> 00:21:38,360
こ と は、 揮 発 力 が 高 い っ て こ と な ん 
で、 は い、 抜 け や す い ん じ ゃ な い か っ 

375
00:21:38,360 --> 00:21:40,360
て い う 話 に な る ん で す け れ ど も。 
は い。 

376
00:21:40,520 --> 00:21:43,560
抜 け や す い の は 確 か に そ う う。 
ん？ 

377
00:21:43,640 --> 00:21:44,920
で す。 
が。 

378
00:21:45,560 --> 00:21:50,920
エ ス メ チ ル メ チ オ ニ ン が 葉 っ ぱ の 中 
に あ る 限 り、 ジ メ チ ル ス ル フ ィ ド は 生

379
00:21:50,920 --> 00:21:54,920
成 さ れ 続 け る と い う、 う ん プ ロ セ ス が
あ り ま す。 

380
00:21:55,120 --> 00:21:56,360
は い は い。 
は い。 

381
00:21:56,360 --> 00:21:59,480
な の で。 
保 存 下 に お い て ジ メ チ ル ス ル フ ィ ド 

382
00:21:59,480 --> 00:22:05,320
っ て い う の は 常 に 生 成 さ れ 続 け る し、
だ か ら そ れ が 強 く な り す ぎ る と ヒ ネ 

383
00:22:05,320 --> 00:22:09,640
っ て い う 感 じ に な っ て し ま う っ て い 
う の が、 ヒ ネ 科 の 原 因 の 一 つ に な る ん

384
00:22:09,640 --> 00:22:12,120
じ ゃ な い か と い う 推 測 で す。 
う ん。 

385
00:22:12,200 --> 00:22:15,080
で も。 
そ の エ ス メ チ ル メ チ オ ニ ン が。 

386
00:22:15,480 --> 00:22:19,800
葉 っ ぱ の 中 か ら な く な る ま で ジ メ チ 
ル ス ル フ ィ ド を 作 っ て し ま っ た ら、 そ

387
00:22:19,800 --> 00:22:23,880
の 先 は ヒ ネ タ で は な く な る ん じ ゃ な 
い か と い う 話 な ん で す よ ね。 

388
00:22:24,600 --> 00:22:28,680
こ れ は 最 近 僕 が 調 べ て て 思 っ た こ と 
な ん で す よ。 

389
00:22:28,920 --> 00:22:36,840
で、 そ こ に 3 4年 前 に 熟 成 茶 の 話 を し 
た 時 に、 ま あ、 あ る 研 究、 そ の 熟 成 茶 の

390
00:22:36,840 --> 00:22:43,320
研 究 を し て い る 人 が や っ ぱ り ひ ね っ 
て く る と 香 り は 悪 く な る と。 

391
00:22:43,840 --> 00:22:48,360
時 間 経 つ と 悪 く な る と 言 う ん だ け れ 
ど も、 そ れ は 熟 成 の 途 中 段 階 で は な い

392
00:22:48,360 --> 00:22:52,200
か と。 
そ の ひ ね か み た い に、 風 に 感 じ る も の

393
00:22:52,200 --> 00:22:57,920
を 超 え て い っ た 先 に 熟 成 し た 香 り が 
出 る っ て い う こ と に 気 が つ い た っ て 

394
00:22:57,920 --> 00:23:02,360
い う 話 を 聞 い た っ て い う 話 を し た と 
思 う ん で す よ ね、 は い は。 

395
00:23:02,360 --> 00:23:04,440
あ は あ は あ。 
な ん か し て た ん か も な。 

396
00:23:04,440 --> 00:23:06,680
う ん、 覚 え て ね え わ。 
そ う ま。 

397
00:23:06,680 --> 00:23:10,120
あ、 覚 え て な く て い い ん で す け ど。 
そ れ が。 

398
00:23:10,560 --> 00:23:13,640
こ の こ と を 調 べ て い る 中 で、 僕 の 中 で
つ な が っ た ん で す よ ね。 

399
00:23:15,080 --> 00:23:16,080
あ れ？ 
面 白 い ね。 

400
00:23:16,360 --> 00:23:21,560
エ ス メ チ ル メ チ オ ニ が な く な っ た か 
ら、 地 メ チ ル ス ル ビ ド の 生 成 が な く な

401
00:23:21,560 --> 00:23:26,920
っ て、 減 っ て ヒ ネ 科 っ ぽ く な く な っ た
段 階 の こ と の 話 に な っ た ん だ な っ て 

402
00:23:27,000 --> 00:23:28,640
思 っ た ん で す。 
う ん で。 

403
00:23:28,640 --> 00:23:32,120
も そ れ だ と す ご く 今、 あ の 整 理 で き 
た。 

404
00:23:32,160 --> 00:23:33,480
う ん。 
で も さ。 

405
00:23:34,680 --> 00:23:38,440
そ れ が な く な っ た ら 次 に 残 る 香 り っ 
て さ。 

406
00:23:38,520 --> 00:23:40,640
今 ま で の 香 り な ん じ ゃ な い の？ 
で も ア ー ム ア。 

407
00:23:40,640 --> 00:23:42,600
ル コ ー ル は な く な っ て る し。 
う ん。 

408
00:23:42,600 --> 00:23:45,880
と い う こ と は、 ほ ぼ 香 り し な く な る っ
て こ と。 

409
00:23:46,320 --> 00:23:50,320
た だ、 こ こ で 僕 ら が 把 握 し て な い も の
っ て い う の は、 ま だ ま だ い っ ぱ い あ る

410
00:23:50,320 --> 00:23:53,320
と 思 う ん で す よ。 
他 の 香 り 成 分 っ て い う こ と に 対 し て 

411
00:23:53,320 --> 00:23:55,560
の 言 及 は、 今、 何 も し て な い か ら で す 
ね。 

412
00:23:55,640 --> 00:23:58,840
ね え。 
そ の 辺 の 香 り が 感 じ ら れ る よ う に な 

413
00:23:58,840 --> 00:24:03,240
る、 も し く は 何 か が 変 化 し て 感 じ る よ
う に な る っ て い う の は あ る と 思 う。 

414
00:24:03,240 --> 00:24:07,240
そ れ が 熟 成 の 香 り に つ な が っ て い く 
の で は な い か と い う 話 で す ね。 

415
00:24:07,480 --> 00:24:10,040
ち な み。 
に そ の 熟 成 の お 茶。 

416
00:24:10,200 --> 00:24:14,480
う ん。 
そ の 研 究 し て る 人 は 何 年 ぐ ら い で 飛 

417
00:24:14,480 --> 00:24:17,400
ぶ と か っ て な ん か。 
目 安 と か あ る ん で す か。 

418
00:24:17,800 --> 00:24:20,440
そ こ ま で 二 年。 
く ら い っ て 言 っ て ま し た け ど ね。 

419
00:24:20,440 --> 00:24:24,120
三 年 目 く ら い で ち ょ っ と 変 わ り 始 め 
る っ て 言 っ て ま し た け ど ね。 

420
00:24:25,160 --> 00:24:29,560
た だ、 煎 茶 で や っ て ま す ん で、 玉 露 と 
か か ぶ せ 茶 で は。 

421
00:24:29,560 --> 00:24:32,520
ま あ 全 然 変 わ る と 思 い ま す よ。 
量 が 違 う か ら ね。 

422
00:24:32,600 --> 00:24:36,360
ア ミ ノ 酸 多 い か ら ね。 
も と も と じ み じ る す る 人 も 多 い し う。

423
00:24:36,520 --> 00:24:37,560
ん？ 
だ い ぶ。 

424
00:24:37,560 --> 00:24:39,640
長 く か か り そ う で す よ ね。 
う ん。 

425
00:24:39,640 --> 00:24:44,120
た だ。 
あ の 玉 露 と か の 方 が 玉 露 と か っ て、 も

426
00:24:44,120 --> 00:24:47,640
と も と 熟 成 さ せ て な ん ぼ み た い な 話 
が あ る ん で。 

427
00:24:47,760 --> 00:24:52,040
う ん、 熟 成 耐 性 が あ る ん で す よ、 そ れ。
は あ れ な ん か な？ 

428
00:24:52,600 --> 00:24:57,560
そ の 多 い っ て こ と な ん か な。 
エ ス メ チ ル メ チ オ ニ ン 自 体 が エ ス メ。

429
00:24:57,560 --> 00:25:02,200
チ ル メ チ オ ニ ン が 玉 露 の 方 が 多 い。 
煎 茶 の 方 が 多 い は ち ょ っ と わ か ん な 

430
00:25:02,200 --> 00:25:03,080
い で す。 
で も そ の。 

431
00:25:03,080 --> 00:25:08,200
熟 成 耐 性 が あ る っ て い う の は さ。 
熟 成 耐 性 イ コ ー ル。 

432
00:25:08,800 --> 00:25:15,040
そ の ど っ ち な ん だ ろ う。 
ず っ と 同 じ よ う に 飲 め ま す よ の 熟 成 

433
00:25:15,040 --> 00:25:20,960
耐 性 な の か、 香 り が 全 部 抜 け き っ て も
美 味 し く 飲 め ま す よ う な 熟 成 耐 性 な 

434
00:25:20,960 --> 00:25:23,520
の か。 
意 味 が 違 う と 思 う ね。 

435
00:25:23,520 --> 00:25:25,720
多 分。 
そ ん な 感 じ で 違。 

436
00:25:25,720 --> 00:25:26,840
う よ ね。 
だ っ て ね。 

437
00:25:27,000 --> 00:25:30,520
玉 露。 
は そ も そ も そ う い う 海 苔 っ ぽ い 香 り 

438
00:25:30,520 --> 00:25:35,640
の す る 飲 み 物 だ か ら 増 え て も い い っ 
て い う 熟 成 耐 性 じ ゃ な い か な。 

439
00:25:35,960 --> 00:25:37,240
ね、 そ う い う こ。 
と だ よ ね。 

440
00:25:37,240 --> 00:25:43,240
だ か ら 同 じ よ う な 味 わ い が 飲 め ま す 
よ っ て い う の が 熟 成 体 制 だ よ ね。 

441
00:25:43,480 --> 00:25:46,040
な ん だ っ た？ 
ら よ り 強 く 感 じ れ ま す よ。 

442
00:25:46,040 --> 00:25:47,560
っ て い う。 
で も 煎。 

443
00:25:47,560 --> 00:25:50,760
茶 は そ の ジ メ チ ロ す る。 
フ ィ ド の 缶 っ て あ ん ま り い な い 方 が 

444
00:25:50,760 --> 00:25:55,080
い い ん で、 ス カ ッ と か。 
う ん、 だ か ら 聞 い た 方 が い い よ ね。 

445
00:25:55,320 --> 00:25:56,680
そ う い う。 
こ と だ と 思 い ま す。 

446
00:25:56,680 --> 00:26:03,080
バ ラ ン ス 的 な 問 題 だ な と 思 い ま す。 
な ん か、 あ の 熟 成 酒 好 き の 人 の 話 聞 い

447
00:26:03,080 --> 00:26:11,000
て る み た い だ も ん。 
い や、 な ん か さ、 お 茶 で さ、 あ の お 酒 で

448
00:26:11,000 --> 00:26:14,440
お 茶 を 抽 出 す る と さ、 す ご い 相 性 い い
じ ゃ ん。 

449
00:26:14,440 --> 00:26:18,280
相 性 い い お 酒 も あ る じ ゃ ん。 
な い で す か？ 

450
00:26:18,840 --> 00:26:21,480
あ れ っ て。 
や っ ぱ な ん か ち ょ っ と 成 分 が 似 て る 

451
00:26:21,480 --> 00:26:23,560
か ら っ て い う の も あ る か も し れ な い 
で す ね。 

452
00:26:23,560 --> 00:26:25,560
と こ ろ ど こ ろ の。 
う ん。 

453
00:26:25,960 --> 00:26:30,760
そ う い う ご 説 明 で や ら せ て い た だ い 
て お り ま し た が、 私 が。 

454
00:26:31,960 --> 00:26:35,160
あ あ、 そ う。 
な ん か 美 味 し い か ら か な と 思 っ て た 

455
00:26:35,240 --> 00:26:40,200
か ら。 
な ん か ね、 甘 み っ て い う の と、 そ の ざ 

456
00:26:40,200 --> 00:26:46,040
っ く り し た 甘 み、 旨 み っ て い う の が、 
ま あ 似 て る か ら か な と 思 っ た け ど、 香

457
00:26:46,040 --> 00:26:51,800
り 成 分 の 一 致 性 っ て い う の も 結 構 強 
そ う だ な っ て 若 干 思 っ た か な。 

458
00:26:51,800 --> 00:26:52,600
ま あ、 あ る 程。 
度 あ る。 

459
00:26:52,600 --> 00:26:54,600
と 思 い ま す よ う。 
ん？ 

460
00:26:54,840 --> 00:26:59,000
あ る け。 
ど、 そ の 香 り の 成 分 の バ ラ ン ス を 変 え

461
00:26:59,000 --> 00:27:02,120
る こ と で。 
違 う 香 り に す る っ て い う こ と の 方 が 

462
00:27:02,120 --> 00:27:04,680
意 味 は 大 き い か も し れ な い け ど ね。 
う ん さ っ。 

463
00:27:05,320 --> 00:27:07,480
き 言 っ た よ う。 
に 香 り っ て バ ラ ン ス？ 

464
00:27:09,040 --> 00:27:12,520
う ん。 
そ こ が 全 く 違 う 香 り だ っ た ら、 そ れ は

465
00:27:12,520 --> 00:27:16,040
そ れ で 合 う か も し れ な い し。 
ま あ、 あ る 程 度 似 て る か ら。 

466
00:27:16,720 --> 00:27:21,320
う ん。 
あ の ひ ね 感 生、 ひ ね 感 と か っ て あ っ て

467
00:27:21,320 --> 00:27:22,920
さ。 
黒 湾。 

468
00:27:22,920 --> 00:27:24,600
州。 
と か っ て す る ん で す よ。 

469
00:27:25,560 --> 00:27:28,520
そ れ と 玉 露 っ て 合 う ん か な っ て ち ょ 
っ と 思 っ た。 

470
00:27:28,520 --> 00:27:29,640
合 わ な い ん じ ゃ。 
な い。 

471
00:27:29,640 --> 00:27:31,520
合 わ な い。 
か な わ か ん な。 

472
00:27:31,520 --> 00:27:32,160
い け ど。 
と し て。 

473
00:27:32,520 --> 00:27:34,680
さ、 一 緒 な ん だ よ ね。 
う ん。 

474
00:27:34,920 --> 00:27:36,680
ち ょ っ と 似？ 
て る と こ が あ っ て さ。 

475
00:27:36,760 --> 00:27:39,640
で、 強 く。 
し て い い も の と 強 く し ち ゃ ダ メ な も 

476
00:27:39,640 --> 00:27:42,240
の は あ る と 思 う ん で す よ ね。 
や っ て み。 

477
00:27:42,240 --> 00:27:43,520
た い な。 
や っ て み て。 

478
00:27:43,520 --> 00:27:45,400
く だ さ い ね え。 
う ん。 

479
00:27:45,400 --> 00:27:48,680
曲 を 買 っ て こ よ う。 
面 白 い ね。 

480
00:27:48,680 --> 00:27:51,080
香 り は 面 白 い わ。 
ま あ、 そ う。 

481
00:27:51,080 --> 00:27:56,920
い う よ う な こ と も。 
こ の 間、 あ の デ ザ ー ト コ ー ス と の ペ ア

482
00:27:56,920 --> 00:28:01,440
リ ン グ の 会 を 先 々 週 し た ん で す け ど。
う ん、 楽 し そ。 

483
00:28:01,440 --> 00:28:03,120
う だ っ た ね、 あ れ。 
あ れ は や っ。 

484
00:28:03,120 --> 00:28:08,920
ぱ、 そ う い う と こ ろ の 似 て る 部 分、 違 
う 部 分 と か っ て い う の を、 す ご く 緻 密

485
00:28:08,920 --> 00:28:12,440
に 考 え て 合 わ せ た 感 じ な ん で す よ ね。
う。 

486
00:28:12,680 --> 00:28:13,680
ん。 
一 個。 

487
00:28:13,680 --> 00:28:16,600
と っ か か り が あ る と く っ つ き や す く 
な る し。 

488
00:28:17,800 --> 00:28:21,960
増 幅 す る っ て い う 考 え も あ る し、 補 い
合 う っ て い う 考 え も あ る の で。 

489
00:28:23,120 --> 00:28:27,080
あ と は 食 感 と か テ ク ス チ ャ ー み た い 
な の も 含 め て な ん で す け ど。 

490
00:28:27,640 --> 00:28:29,560
ペ ア リ ン グ で す ね。 
そ。 

491
00:28:29,720 --> 00:28:32,680
う、 あ れ は か な り 価 値 が あ っ た な と 思
い ま す。 

492
00:28:32,680 --> 00:28:37,240
こ れ に 関 し て は、 今 度 話 そ う か。 
ペ ア リ ン グ ね。 

493
00:28:37,400 --> 00:28:39,000
ペ ア リ ン グ。 
内 容 を 全 部。 

494
00:28:39,000 --> 00:28:43,080
ひ た す ら。 
結 構 い い 感 じ で で き た と 思 っ て る ん 

495
00:28:43,080 --> 00:28:46,120
で。 
な ん で お 酒 と お 茶 の ペ ア リ ン グ っ て 

496
00:28:46,120 --> 00:28:51,440
い う か、 そ の お 酒 と お 茶 を 抽 出 す る の
も、 ペ ア リ ン グ の 考 え 方 と 同 じ な ん で

497
00:28:51,440 --> 00:28:52,360
す よ。 
あ る 程 度。 

498
00:28:52,800 --> 00:28:55,080
う ん、 な ん で そ う よ ね。 
そ れ は。 

499
00:28:55,280 --> 00:28:56,560
思 う。 
う ん、 考。 

500
00:28:56,560 --> 00:28:59,080
え 方 は 一 緒 か な。 
一 緒 だ。 

501
00:28:59,080 --> 00:29:02,440
ね。 
お 酒 の 場 合 っ て、 ス ト レ ー ト で 基 本 飲

502
00:29:02,440 --> 00:29:04,040
む じ ゃ な い？ 
う ん、 そ う で す。 

503
00:29:04,040 --> 00:29:05,200
ね。 
だ か ら も う。 

504
00:29:05,200 --> 00:29:08,600
完 成 さ れ て る っ て い う ふ う に も 言 え 
ち ゃ う か ら。 

505
00:29:08,760 --> 00:29:12,200
そ こ に 何 か を プ ラ ス 添 加 し な き ゃ い 
け な い っ て い う の が。 

506
00:29:12,680 --> 00:29:16,280
結 構 デ リ ケ ー ト だ な と は 思 い ま す。 
う ん。 

507
00:29:16,760 --> 00:29:19,240
だ か ら。 
あ の、 冷 や で 出 す ん で す よ。 

508
00:29:19,600 --> 00:29:23,400
水 出 し み た い な 感 じ で す よ ね。 
噛 ん で は 出 さ な い っ て こ と で す よ ね。

509
00:29:23,560 --> 00:29:24,200
う。 
ん？ 

510
00:29:24,520 --> 00:29:27,000
た だ 噛 ん。 
で い け る も の も あ り ま す け ど ね。 

511
00:29:27,560 --> 00:29:28,360
そ う よ。 
ね。 

512
00:29:28,360 --> 00:29:33,880
夜 間 で も 面 白 い と 思 う け ど ね。 
た だ、 感 に す る と、 や っ ぱ 味 の。 

513
00:29:34,520 --> 00:29:39,400
味 が 全 然 変 わ る し、 香 り も 全 然 変 わ る
か ら、 再 現 性 は す ご い 難 し い な と 思 い

514
00:29:39,400 --> 00:29:40,440
ま す ね。 
ま あ、 お 茶。 

515
00:29:40,440 --> 00:29:43,400
入 れ る の よ。 
お 茶 を 入 れ る こ と を さ ら に 二 つ に し 

516
00:29:43,400 --> 00:29:45,520
て る だ け で す か ら ね。 
そ う そ う そ う そ。 

517
00:29:45,920 --> 00:29:52,640
う、 う ん。 
ま あ、 と い う こ と で、 え え、 ち ょ っ と と

518
00:29:52,640 --> 00:29:55,560
っ ち ら か り ま し た が、 新 茶 の 話 を し ま
し た。 

519
00:29:55,720 --> 00:29:59,840
は い。 
最 近、 こ う い う い ろ ん な も の が 何 だ ろ

520
00:29:59,840 --> 00:30:05,760
う 考 え て い る と、 そ の 何 年 前 に 聞 い た
話 み た い な と く っ つ い て き て、 あ る 程

521
00:30:05,760 --> 00:30:09,400
度 の 答 え が 出 始 め て き て い る の が 面 
白 い な あ と 思 っ て ま す。 

522
00:30:09,600 --> 00:30:10,920
う ん、 確 か。 
に ね。 

523
00:30:10,920 --> 00:30:12,120
う ん う ん。 
ま あ こ。 

524
00:30:12,120 --> 00:30:16,840
れ も あ と 2 3年 し た ら ま た い や、 あ れ？
あ あ 言 っ た け ど さ、 全 然 違 う っ ぽ い わ

525
00:30:16,840 --> 00:30:18,520
み た い な こ と 言 い 出 す か も し れ ま せ 
ん。 

526
00:30:19,040 --> 00:30:20,120
ま あ、 い い ん。 
じ ゃ な い。 

527
00:30:20,160 --> 00:30:23,080
う ん。 
ま あ、 あ く ま で そ の 推 論 で す。 

528
00:30:23,080 --> 00:30:26,760
あ の、 僕、 学 者 じ ゃ な い ん で わ か り ま 
せ ん。 

529
00:30:26,840 --> 00:30:28,280
そ う な ん だ。 
よ、 我 々。 

530
00:30:28,440 --> 00:30:31,080
ま せ ん の で、 学 者。 
じ ゃ な い ん だ よ ね。 

531
00:30:31,240 --> 00:30:33,440
研 究 者 で は な い ん だ よ ね。 
な の で。 

532
00:30:33,440 --> 00:30:37,080
あ の 学 者 の 方 聞 い て た ら 研 究 お 願 い 
し ま す。 

533
00:30:38,680 --> 00:30:43,880
で も 違 う よ っ て 言 っ て く だ さ い。 
で、 逆 に も う そ ん な ん 論 文 で 全 然 出 て

534
00:30:43,880 --> 00:30:45,880
る よ っ て 言 っ た ら そ れ も 教 え て く だ 
さ い。 

535
00:30:46,520 --> 00:30:53,160
訂 正 し て お 詫 び し て 訂 正 い た し ま す。
で、 あ の、 あ く ま で そ の い ろ い ろ と 調 

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00:30:53,160 --> 00:30:58,280
べ た 中 で の こ と と か、 自 分 の 経 験 の 中
で の こ と っ て い う の が か み 合 っ て き 

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00:30:58,280 --> 00:31:02,440
て い る の が 面 白 い な っ て 思 っ て 喋 ら 
せ て も ら っ て ま す。 

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00:31:02,960 --> 00:31:04,360
う ん。 
で、 意 外 と。 

539
00:31:04,360 --> 00:31:07,960
ま あ ね、 な ん だ ろ う。 
破 綻 し て な い よ ね。 

540
00:31:07,960 --> 00:31:09,640
説 明 と し て。 
う ん、 し て。 

541
00:31:09,640 --> 00:31:10,840
な い ね。 
う ん。 

542
00:31:10,840 --> 00:31:15,880
と は 思 っ て お り ま す の で。 
あ の、 ぜ ひ ね、 突 っ 込 み ど こ ろ が あ れ 

543
00:31:15,880 --> 00:31:18,840
ば。 
あ の コ メ ン ト 解 放 し て い る の で、 コ メ

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00:31:18,840 --> 00:31:22,520
ン ト し て も ら っ て も っ と こ う い う こ 
と を 聞 き た い よ っ て こ と が あ れ ば、 そ

545
00:31:22,520 --> 00:31:26,760
ち ら も コ メ ン ト な ど し て い た だ け る 
と、 こ の 番 組 も も っ と 盛 り 上 が る の か

546
00:31:26,760 --> 00:31:28,440
な と 思 っ て お り ま す。 
う ん。 

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00:31:28,600 --> 00:31:33,880
で は こ ん な と こ ろ で、 来 週 に は 僕 は も
う 辞 め に 行 き ま す の で で す ね。 

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00:31:33,880 --> 00:31:37,400
は い ひ い、 ひ い。 
言 い な が ら ま た お 茶 を 作 っ て ま い り 

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00:31:37,400 --> 00:31:38,920
ま す。 
こ こ 体。 

550
00:31:38,920 --> 00:31:42,840
壊 さ れ な い よ う に は い そ。 
ろ そ ろ ア ラ フ ォ ー な ん で 気 を つ け ま 

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00:31:42,840 --> 00:31:44,280
す。 
は い。 

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00:31:44,360 --> 00:31:48,200
で は、 ま た 次 回 も 聞 い て く だ さ い ね。 
バ イ バ イ バ イ バ イ。 

553
00:31:48,920 --> 00:31:55,440
こ の 番 組 は、 本 日 本 茶 専 門 店 の 浅 川 良
平 と 酒 蔵 の 蔵 人 田 淵 大 樹 が、 そ れ ぞ れ

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00:31:55,440 --> 00:31:59,400
の 経 験 を も と に お 酒 と お 茶 に つ い て 
い ろ い ろ し ゃ べ る ポ ッ ド キ ャ ス ト で 

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00:31:59,400 --> 00:32:01,960
す。 
正 確 性 を 担 保 す る も の で は あ り ま せ 

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00:32:01,960 --> 00:32:05,960
ん の で、 一 つ の 立 場 か ら の 意 見 と し て
捉 え て く だ さ る と 幸 い で す。 

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00:32:06,680 --> 00:32:11,800
番 組 の フ ォ ロ ー、 高 評 価 通 知、 登 録、 シ
ェ ア な ど い た だ け る と 大 変 喜 び ま す。

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00:32:12,200 --> 00:32:13,640
ま た 次 回 も 聞 い て く だ さ い。