1
00:00:13,680 --> 00:00:16,360
今 日 か ら 使 え る 日 本 酒 シ ョ ー ト レ ッ 
ス ン 効 き 酒。 

2
00:00:16,360 --> 00:00:20,920
ラ ジ オ パ ー ソ ナ リ テ ィ の 株 式 会 社 フ 
ァ ン ベ ー ス カ ン パ ニ ー 中 畑 有 香 で す。

3
00:00:21,280 --> 00:00:23,840
同 じ く フ ァ ン ベ ー ス カ ン パ ニ ー の 池 
田 洋 人 で す。 

4
00:00:23,840 --> 00:00:27,040
そ し て。 
岩 手 県 省 庁 役 場 の 深 尾 翔 太 で す。 

5
00:00:27,600 --> 00:00:32,920
こ の 番 組 は、 日 本 酒 の 豆 知 識 を 約 十分 
で お 届 け す る、 日 本 酒 好 き の た め の シ

6
00:00:32,920 --> 00:00:38,160
ョ ー ト レ ッ ス ン プ ロ グ ラ ム で す。 
毎 週 金 曜 日 の 夕 方、 飲 み 会 前 の 時 間 帯

7
00:00:38,160 --> 00:00:42,400
に 手 話 金 魚 と ミ ネ ラ リ オ ン の 提 供 で 
お 送 り し て お り ま す。 

8
00:00:43,240 --> 00:00:44,720
と い う こ と で、 今。 
回。 

9
00:00:44,720 --> 00:00:50,280
は、 滋 賀 滋 賀 編 5回目 と な り ま す。 
は い。 

10
00:00:50,480 --> 00:00:53,560
今 日 も よ ろ し く お 願 い し ま す。 
6回 ま で ね。 

11
00:00:53,560 --> 00:00:57,560
6回 ま で あ り ま す ん で ね。 
す ご い 挑 戦 対 策。 

12
00:00:58,400 --> 00:01:03,960
今 回 は 土。 
壌 の 個 性 を ワ イ ン の よ う に 描 き 出。 

13
00:01:03,960 --> 00:01:08,360
す し。 
松 瀬 酒 造 さ ん の 話 に 迫 る で す ね。 

14
00:01:08,680 --> 00:01:09,280
す ご。 
く。 

15
00:01:09,280 --> 00:01:13,230
楽 し み で す ね。 
有 名 ど こ ろ 来 ま し た ね。 

16
00:01:13,230 --> 00:01:17,750
ま あ、 そ う、 代 表 銘 柄 が 松 の 司。 
で す よ ね。 

17
00:01:18,240 --> 00:01:23,200
よ く 見 ま す よ ね。 
僕 が 関 東 に 住 ん で て、 エ ス カ ワ さ ん が

18
00:01:23,200 --> 00:01:24,960
だ っ て。 
岩 手 に 住 ん で て。 

19
00:01:25,880 --> 00:01:27,440
で も。 
で も、 な ん か 見 ま す。 

20
00:01:27,440 --> 00:01:32,640
見 ま す ね。 
酒 屋 さ ん で も 見 る し、 雑 誌 と か メ デ ィ

21
00:01:32,640 --> 00:01:36,920
ア で も ど ん ど ん 見 る 機 会 が 増 え て る 
よ う な 感 じ が し ま す ね。 

22
00:01:37,280 --> 00:01:39,440
す ご い。 
そ の イ メ ー ジ あ り ま す ね。 

23
00:01:40,120 --> 00:01:47,240
で、 こ の 松 之 さ と い う 銘 柄 を か も し れ
る の が、 え、 松 瀬 酒 造 さ ん な ん で す け 

24
00:01:47,240 --> 00:01:52,080
ど も。 
酒 蔵 が ど こ に あ る か と い う と。 

25
00:01:52,160 --> 00:01:56,880
竜 王 朝 と い う 場 所 で す ね。 
琵 琶 湖 の 南 東。 

26
00:01:57,320 --> 00:02:00,440
ま あ 地 図 で 言 う と 右 下 っ て い う ん で 
す か ね。 

27
00:02:00,600 --> 00:02:04,120
に こ う 広 が る。 
こ の 平 野 に あ り ま し て、 え？ 

28
00:02:04,120 --> 00:02:11,000
え、 ま あ、 鈴。 
鹿 山 脈 か ら 流 れ る、 ま あ、 豊 富 な 水 を 

29
00:02:11,000 --> 00:02:12,760
生 か し て で す ね。 
え え。 

30
00:02:12,760 --> 00:02:17,920
そ し て ま あ、 肥 沃 な 土 壌 を 生 か し て で
す ね、 お 酒 を 醸 し て い ら っ し ゃ る と い

31
00:02:17,920 --> 00:02:23,720
う こ と な ん で す け ど、 結 構 な ん？ 
か、 そ の 地 域 が 古 く か ら 大 見 舞 い。 

32
00:02:24,400 --> 00:02:31,600
ま あ、 近 江 の 米 で す よ ね。 
の 最 高 峰 が 取 れ る 場 所 と い う こ と で、

33
00:02:32,120 --> 00:02:39,920
ま あ、 米 か ら 最 高 級 の 米 を し っ か り 作
っ て、 そ の ま ま そ れ を お 酒 に 活 用 す る

34
00:02:39,920 --> 00:02:43,320
と い う よ う な。 
ま あ 土 地 柄 も あ ら れ る と い う こ と で 

35
00:02:43,320 --> 00:02:46,080
す が、 ま あ そ の。 
か な り で す ね。 

36
00:02:46,080 --> 00:02:50,760
あ の、 1860年、 も う 幕 末 に 創 業 さ れ て 
い る 酒 蔵 さ ん で す け れ ど も、 も う 創 業

37
00:02:50,760 --> 00:02:56,720
投 資 か ら で す ね、 お 酒 の 質 っ て い う の
は、 も う 土 壌 の 性 質 で 決 まる っ て い う 

38
00:02:56,720 --> 00:03:02,400
こ と を、 ま あ 言 っ て い る ぐ ら い。 
ま あ、 あ る 意 味、 そ の ワ イ ン で 言 う と、

39
00:03:02,400 --> 00:03:04,040
テ ロ ワ ー ル 思 想 っ て。 
い う。 

40
00:03:04,040 --> 00:03:06,280
の を。 
は い、 実 践 し よ う。 

41
00:03:06,280 --> 00:03:08,360
で。 
ま あ な ん か こ う、 日 本 史 の ブ ル ー ゴ ー

42
00:03:08,360 --> 00:03:10,480
ニ ュ み た い な こ と 言 わ れ る こ と が あ 
る ん で す け ど も。 

43
00:03:11,710 --> 00:03:13,590
す ご い で す ね。 
表 現 が ブ ル ー。 

44
00:03:14,430 --> 00:03:16,920
ゴ ー ル。 
や っ ぱ り な ん か そ の、 な ん で す か ね、 

45
00:03:16,920 --> 00:03:21,000
地 元 の お 米 か ら こ だ わ っ て る っ て い 
う、 そ の こ だ わ り 度 合 い っ て い う の が

46
00:03:21,000 --> 00:03:22,640
す ご く て。 
そ の。 

47
00:03:23,830 --> 00:03:30,630
松 瀬 酒 造 さ ん の は、 松 瀬 フ ァ ミ リ ー っ
て い う の は、 そ の 地 元 の 農 家 の 方 々 と

48
00:03:30,630 --> 00:03:33,190
一 緒 に で す ね。 
竜 王 朝。 

49
00:03:34,150 --> 00:03:41,270
あ の 竜 に 王 様 の 王 に ま ち で す け ど、 竜
王 朝 の 酒 米 技 術 研 究 会 と い う の を 結 

50
00:03:41,270 --> 00:03:43,110
成 し て。 
お お、 素 晴 ら し い。 

51
00:03:43,470 --> 00:03:47,470
は い。 
で、 同 じ こ の 街 の 中 で も、 そ の。 

52
00:03:48,670 --> 00:03:50,030
粘。 
土 質 が。 

53
00:03:50,950 --> 00:03:51,830
ど う だ？ 
と か で す。 

54
00:03:51,830 --> 00:03:55,270
ね ま。 
あ、 そ ん な こ と も こ う こ だ わ り な が ら

55
00:03:55,630 --> 00:03:59,790
田 ん ぼ で 取 れ る。 
そ の 山 田 錦 の 味 わ い が 土 壌 に よ っ て 

56
00:03:59,790 --> 00:04:04,310
ど う 変 わ る か っ て い う の。 
す べ て こ の 仕 分 け し て、 仕 分 け し た 上

57
00:04:04,310 --> 00:04:07,350
で 別 々 に 醸 造 す る っ て い う ぐ ら い で 
す ね。 

58
00:04:07,470 --> 00:04:10,630
ま ん ま、 ゆ っ ち ゃ あ れ で す け ど、 変 態 
的 な。 

59
00:04:10,910 --> 00:04:12,830
い い 意 味 で す ね。 
東。 

60
00:04:12,830 --> 00:04:14,790
証 マ ニ ア？ 
そ う そ う。 

61
00:04:14,790 --> 00:04:16,589
そ う で す ね。 
で。 

62
00:04:16,640 --> 00:04:20,640
す と。 
ま あ、 そ の ま あ、 あ る 意 味、 そ の シ ン ボ

63
00:04:20,640 --> 00:04:27,920
ル 的 な も の が、 松 の 司 の 最 高 峰 の シ リ
ー ズ で あ る ア ゾ ラ と え え い う シ リ ー 

64
00:04:27,920 --> 00:04:33,920
ズ で す よ ね。 
だ か ら 無 農 薬 で 無 化 学 肥 料 栽 培 の シ 

65
00:04:33,920 --> 00:04:39,240
リ ー ズ っ て い う こ と で、 ま あ 非 常 に そ
の 土 の 恵 み か ら。 

66
00:04:40,430 --> 00:04:43,510
ち ゃ ん と お 米 を 授 か っ て 酒 造 り を し 
て い る。 

67
00:04:43,510 --> 00:04:47,870
ま あ、 そ こ に ま あ 非 常 に そ の リ ス ペ ク
ト の あ る 酒 蔵 さ ん で あ る と い う ふ う 

68
00:04:47,870 --> 00:04:50,790
に。 
感 じ て お り ま す し、 な ん か そ れ が 多 

69
00:04:50,790 --> 00:04:55,470
分、 一 般 の 飲 ん で る 方 に も、 向 こ う は 
な か な か こ こ ま で ね、 深 い こ の こ と を

70
00:04:55,470 --> 00:04:59,030
知 ら な か っ た し、 一 般 の 方 も な か な か
知 ら な い と 思 う ん で す け ど、 や っ ぱ り

71
00:04:59,030 --> 00:05:03,790
こ う 感 じ て い る が ゆ え に 人 気 銘 柄 に 
な っ て ら っ し ゃ る ん だ ろ う な と い う 

72
00:05:03,790 --> 00:05:09,190
ふ う に 感 じ ま し た。 
い や、 研 究 会 ま で 立 ち 上 げ て っ て い う

73
00:05:09,190 --> 00:05:11,510
の は 知 ら な か っ た で す ね。 
本。 

74
00:05:11,630 --> 00:05:12,390
当 に。 
す ご い な ぁ。 

75
00:05:13,310 --> 00:05:14,350
本 格 的。 
で す。 

76
00:05:14,350 --> 00:05:15,430
は。 
い。 

77
00:05:15,430 --> 00:05:18,670
本 格 的 で す ね。 
本 当 に す ご い。 

78
00:05:19,590 --> 00:05:25,350
こ ん な こ だ わ り の 詰 ま っ た 松 の 司 の 
お 酒、 ど ん な 感 じ な ん で し ょ う か？ 

79
00:05:25,390 --> 00:05:28,110
そ れ で は、 お 待 ち か ね の こ の コ ー ナ 
ー。 

80
00:05:33,030 --> 00:05:37,190
今 宵 の 一 本。 
は い。 

81
00:05:37,310 --> 00:05:42,190
そ れ で は こ こ か ら 私 ス カ オ の 方 か ら 
本 日 の お 勧 め の 一 本 を ご 紹 介 さ せ て 

82
00:05:42,190 --> 00:05:49,190
い た だ き た い と 思 い ま す。 
本 日 ご 紹 介 す る の は、 松 瀬 酒 造 さ ん の

83
00:05:49,750 --> 00:05:57,790
松 野 司 純 米 大 吟 醸 ア ゾ ー ラ 50 き も と
と い う 賞 金。 

84
00:05:57,910 --> 00:06:01,030
は い、 ご 紹 介 し た い と 思 い ま。 
す。 

85
00:06:01,590 --> 00:06:04,520
ま あ。 
50 っ て い う の が、 あ の 精 米 歩 合 が 50

86
00:06:04,520 --> 00:06:06,560
な ん で す け ど。 
で。 

87
00:06:06,920 --> 00:06:10,960
ま あ、 さ っ き の ね、 あ の 池 田 さ ん の ご 
紹 介 で も あ り ま し た け ど、 こ の ア ゾ ラ

88
00:06:11,080 --> 00:06:18,320
シ リ ー ズ が ま あ、 松 野 司 の 一 つ の 理 想
系 と し て 君 臨 し て い る あ の 銘 柄 と い 

89
00:06:18,320 --> 00:06:25,320
う こ と で、 や っ ぱ 無 農 薬 無 化 学 肥 料 の
お 米 か ら っ て い う こ と で、 ま あ 相 当 気

90
00:06:25,320 --> 00:06:31,640
合 入 っ た 商 品 の よ う な の で、 ま ず は こ
ち ら を ご 紹 介 し た い な と 思 っ た と こ 

91
00:06:31,800 --> 00:06:32,120
ろ。 
で す。 

92
00:06:32,120 --> 00:06:35,200
と。 
で、 味 の 特 徴 は で す ね。 

93
00:06:35,600 --> 00:06:44,960
香 り は バ ナ ナ の よ う な ね こ う、 少 し 青
さ も 感 じ る よ う な、 こ う 澄 ん だ 果 実 感

94
00:06:45,520 --> 00:06:54,720
と、 で、 あ と ヨ ー グ ル ト と か 生 ク リ ー 
ム の よ う な、 ち ょ っ と 乳 酸 系 の と ら し

95
00:06:54,720 --> 00:06:56,080
い よ う。 
な。 

96
00:06:56,600 --> 00:06:57,040
あ。 
っ て。 

97
00:06:57,870 --> 00:07:04,430
で、 口 に 含 む と メ ロ ン の よ う な ジ ュ ー
シ ー な 甘 さ と、 あ と ブ ド ウ の よ う な、 

98
00:07:04,430 --> 00:07:11,310
ね こ う 透 明 感 が あ る よ う な さ っ ぱ り 
と し た 甘 み も あ っ て、 後 半 か ら は ク リ

99
00:07:11,310 --> 00:07:17,110
ー ミ ー な コ ッ ク の あ る 旨 味 が こ う じ 
わ じ わ と 膨 ら ん で く る っ て い う よ う 

100
00:07:17,110 --> 00:07:21,950
な 感 じ で。 
最 後 は ク リ ア ー な 苦 味 と 力 強 い き れ 

101
00:07:21,950 --> 00:07:25,310
い な っ て。 
で、 ま あ 心 地 よ く え え。 

102
00:07:25,360 --> 00:07:28,520
気 持 ち 良 い。 
夏 づ く っ て い う よ う な タ イ プ で し た 

103
00:07:28,520 --> 00:07:30,760
ね。 
す ご い。 

104
00:07:30,920 --> 00:07:33,520
美 味 し そ う で す ね。 
い や こ れ ね。 

105
00:07:34,040 --> 00:07:37,040
冗 談 抜 き で 美 味 し か っ た っ す ね。 
見 て る だ け で 美 味 し。 

106
00:07:37,040 --> 00:07:41,920
そ う、 う ん。 
あ の シ ン プ ル に 美 味 し か っ た で。 

107
00:07:42,000 --> 00:07:51,080
や っ ぱ 今 の 蔵 元 が も う 世 界 の 女 像、 酒
の 圧 倒 的 中 心 は ワ イ ン だ ろ う と。 

108
00:07:51,600 --> 00:07:56,400
で、 ワ イ ン の 思 想 を 知 ら な け れ ば 世 界
で 戦 え な い だ ろ う っ て い う こ と を、 明

109
00:07:56,400 --> 00:07:59,640
確 な ポ リ シ ー を お 持 ち な ん か、 そ う い
う 記 事 も 拝 見 し て で す ね。 

110
00:08:00,320 --> 00:08:05,040
ま あ そ う 聞 く と、 あ、 な る ほ ど、 こ の 作
り の ス タ イ ル は 納 得 だ よ ね っ て い う 

111
00:08:05,240 --> 00:08:08,670
感 じ で す よ ね。 
も う そ の 米、 ぬ の う ん。 

112
00:08:09,110 --> 00:08:11,750
ま あ、 そ う で す ね。 
思 想 を 取 り 入 れ て る と こ と か ね。 

113
00:08:11,750 --> 00:08:15,230
ま あ、 そ の 経 営 判 断 も め ち ゃ く ち ゃ 早
い し。 

114
00:08:15,870 --> 00:08:22,590
で、 そ れ が さ ら に こ う、 田 ん ぼ ご と に 
分 け て い く よ う な、 こ の 土 壌 別 仕 込 み

115
00:08:22,590 --> 00:08:23,590
シ リ ー ズ と。 
か で す よ。 

116
00:08:23,630 --> 00:08:24,830
ね。 
う ん。 

117
00:08:24,830 --> 00:08:29,590
そ れ が ま あ、 今 回 ア ゾ ラ っ て い う シ リ
ー ズ ご 紹 介 し ま し た け ど、 ま た ブ ル ー

118
00:08:29,590 --> 00:08:31,910
っ て い う 商 品 も あ っ た り し て。 
も う。 

119
00:08:32,039 --> 00:08:34,880
そ れ は 4種類 ぐ ら い の 銘 柄 で こ う 展 開 
し て る ん で す け ど。 

120
00:08:35,360 --> 00:08:38,350
ま あ。 
と に か く ね、 こ の 竜 王。 

121
00:08:38,350 --> 00:08:44,390
朝 の、 ま あ 土 地 か ら 生 ま れ て く る こ の
歴 史 と か 風 土 と か っ て い う の を、 ま あ

122
00:08:44,390 --> 00:08:49,350
本 当 に 大 事 に さ れ て い る な っ て い う 
の も、 そ う い う 経 営 理 念 が ビ シ バ シ 伝

123
00:08:49,350 --> 00:08:50,590
わ っ て き て。 
で、 な ん。 

124
00:08:50,590 --> 00:08:57,310
か、 こ う、 今 後 の 日 本 史 業 界 が 進 む べ 
き 方 向 性 の、 ま あ 一 つ の よ う な も の を

125
00:08:57,310 --> 00:09:01,710
こ う 提 示 し て く れ て る よ う な 感 じ が 
し て、 す ご く か っ こ い い な っ て い。 

126
00:09:01,710 --> 00:09:02,950
う。 
う。 

127
00:09:02,950 --> 00:09:03,880
ん。 
感 じ た。 

128
00:09:04,280 --> 00:09:09,320
一 本 で し た ね。 
地 元 へ の な ん か ほ こ り と か こ だ わ り 

129
00:09:09,320 --> 00:09:12,120
み た い な と こ ろ は す ご い 強 い で す よ 
ね、 そ れ。 

130
00:09:12,120 --> 00:09:15,280
ぞ れ 本 当 に 強 い 思 い が 滋 賀。 
だ と。 

131
00:09:15,280 --> 00:09:16,560
違 う な。 
ん で で す か？ 

132
00:09:16,600 --> 00:09:19,800
ね、 琵 琶 湖 を 中 心 に。 
そ う で す ね。 

133
00:09:19,800 --> 00:09:22,320
す ご い い ろ ん な ス ト ー リ ー が あ り ま 
す ね。 

134
00:09:22,600 --> 00:09:27,800
そ れ を 考 え 方 だ け じ ゃ な く て。 
と い う か、 そ れ が ち ゃ ん と 事 業 と し て

135
00:09:28,040 --> 00:09:32,400
商 品。 
と し て、 形 に な っ て こ う 消 費 者 に 届 く

136
00:09:32,400 --> 00:09:34,440
っ て い う と こ が 下 が り に。 
す ご い な っ。 

137
00:09:34,440 --> 00:09:40,880
て い う 一 つ 一 つ に 深 い こ だ わ り が 感 
じ ら れ た の で、 そ こ が き ち ん と あ の 届

138
00:09:40,880 --> 00:09:43,720
い て い る 感 じ が し ま し。 
た す る ね。 

139
00:09:44,200 --> 00:09:44,880
う ん。 
う ん。 

140
00:09:45,550 --> 00:09:50,470
は い、 あ り が と う ご ざ い ま す。 
今 回 は え え ド メ ー ヌ の 思 想 を 取 り 入 

141
00:09:50,470 --> 00:09:56,550
れ、 テ ロ ワ ー ル に こ だ わ っ て い る と い
う、 と て も ワ イ ン 的 な 感 じ も す る 松 瀬

142
00:09:56,550 --> 00:10:04,750
酒 造 さ ん の 話、 と っ て も 素 敵 で し た。 
次 は い よ い よ 滋 賀 県 の ブ ラ ン ド フ ィ 

143
00:10:04,750 --> 00:10:06,710
ナ。 
ー レ。 

144
00:10:06,760 --> 00:10:07,600
そ う で す。 
よ。 

145
00:10:07,600 --> 00:10:12,320
つ い。 
に、 つ い に い よ い よ こ の グ ラ ン ド フ ィ

146
00:10:12,320 --> 00:10:18,760
ル ナ ー レ の 後 は 東 北 に 行 く ん で す け 
れ ど も、 そ の 前 の 富 田 酒 造 さ ん を 特 集

147
00:10:18,760 --> 00:10:20,440
し て い き ま す。 
と。 

148
00:10:20,920 --> 00:10:23,680
い う。 
こ と で、 こ こ ま で の 相 手 は フ ァ ン。 

149
00:10:23,680 --> 00:10:26,800
ベ ー ス カ ン パ ニ ー 中 畑 優 香 と 池。 
田 裕 と と 手。 

150
00:10:27,000 --> 00:10:30,680
話 長 役 場 の 深 尾 翔 太 で し た。 
今 宵 も 楽 し い 一 杯 を。 

151
00:10:31,120 --> 00:10:34,000
そ れ で は 皆 さ ん、 お 疲 れ？ 
様 で し た。 

152
00:10:40,830 --> 00:10:41,910
き 酒。 
ラ ジ オ。 

153
00:10:43,350 --> 00:10:46,950
利 き 酒 ラ ジ オ は ア ッ プ ル ポ ッ ド キ ャ 
ス ト や ス ポ テ ィ フ ァ イ、 ア マ ゾ ン ミ ュ

154
00:10:46,950 --> 00:10:51,830
ー ジ ッ ク な ど で 毎 週 配 信 中。 
ぜ ひ フ ォ ロ ー チ ャ ン ネ ル 登 録 を お 願 

155
00:10:51,830 --> 00:10:55,830
い し ま す。 
ま た、 SNS で の 発 信 も 始 め ま し た。 

156
00:10:56,190 --> 00:11:00,270
イ ン ス タ グ ラ ム で 更 新 情 報 や 今 宵 の 
一 本 を 紹 介 中 で す。 

157
00:11:00,870 --> 00:11:03,190
フ ォ ロ ー い い ね を 頂 け る と 嬉 し い で 
す。 

158
00:11:03,830 --> 00:11:09,550
ご 質 問 や リ ク エ ス ト は、 メ ー ル や SNS
の DM ま で お 気 軽 に ご 連 絡 く だ さ い。 

159
00:11:10,070 --> 00:11:11,360
そ れ で は。 
ま た 来 週。