1
00:00:01,040 --> 00:00:04,640
Dies ist eine Beispielaufgabe 
für den Test darf Prüfungsteil 

2
00:00:04,640 --> 00:00:09,280
hören Aufgabentyp 4 aussagen 
Personen zuordnen. 

3
00:00:10,640 --> 00:00:14,640
Sie hören eine Podiumsdiskussion
zum Thema nachhaltige Ernährung 

4
00:00:15,200 --> 00:00:19,440
notieren Sie während des Hörens,
zu wem die Aussagen passen, wie 

5
00:00:19,440 --> 00:00:23,200
in der Podcast Beschreibung 
angegeben es kann sein, dass die

6
00:00:23,200 --> 00:00:26,480
Aussage zu einer der beiden 
Personen, zu beiden oder zu 

7
00:00:26,480 --> 00:00:29,840
keiner von beiden passt. 
Für jede Aussage gibt es genau 

8
00:00:29,840 --> 00:00:36,080
eine richtige Lösung. 
Herzlich Willkommen zu unserer 

9
00:00:36,080 --> 00:00:38,880
heutigen Diskussion über 
nachhaltige Ernährung. 

10
00:00:39,440 --> 00:00:42,480
Die Frage, wie wir unsere 
Lebensmittel nachhaltiger 

11
00:00:42,480 --> 00:00:46,200
produzieren und konsumieren 
können, gewinnt immer mehr an 

12
00:00:46,200 --> 00:00:49,120
Bedeutung. 
Die Fleischproduktion, die 

13
00:00:49,120 --> 00:00:51,920
Lebensmittelverschwendung und 
der globale Handel mit 

14
00:00:51,920 --> 00:00:55,360
Nahrungsmitteln stehen dabei 
besonders im Fokus. 

15
00:00:56,080 --> 00:00:59,600
Doch welche Maßnahmen sind 
sinnvoll und welche könnten 

16
00:00:59,600 --> 00:01:02,320
langfristig tatsächlich 
umgesetzt werden? 

17
00:01:03,040 --> 00:01:05,920
Darüber spreche ich heute mit 
Doktor Anna Vogt, 

18
00:01:05,920 --> 00:01:08,880
Ernährungswissenschaftlerin mit 
Schwerpunkt nachhaltige 

19
00:01:08,880 --> 00:01:12,720
Lebensmittelproduktion, und Jan 
Schneider, Experte für 

20
00:01:12,720 --> 00:01:14,720
landwirtschaftliche 
Wertschöpfungsketten. 

21
00:01:16,560 --> 00:01:19,600
Ein entscheidender Faktor ist 
der hohe Fleischkonsum. 

22
00:01:19,920 --> 00:01:23,920
Die industrielle Produktion von 
Fleisch verursacht erhebliche 

23
00:01:23,920 --> 00:01:27,360
Mengen an.co 2 Emissionen. 
Verbraucht große Mengen an 

24
00:01:27,360 --> 00:01:30,480
Wasser und führt zur Abholzung 
von Regenwäldern. 

25
00:01:31,120 --> 00:01:34,960
Die Umweltbelastung durch 
tierische Produkte ist enorm, 

26
00:01:35,120 --> 00:01:38,880
wenn man bedenkt, dass allein 
für die Produktion von einem 

27
00:01:38,880 --> 00:01:42,960
Kilogramm Rindfleisch bis zu 
15000 Liter Wasser benötigt 

28
00:01:42,960 --> 00:01:46,560
werden, wenn wir den 
Fleischkonsum in 

29
00:01:46,560 --> 00:01:49,680
Industrieländern reduzieren 
würden, könnten wir eine 

30
00:01:49,680 --> 00:01:53,520
deutliche Entlastung der Umwelt 
erreichen, allerdings. 

31
00:01:53,840 --> 00:01:57,840
Erfordert ein Umstieg auf eine 
pflanzenbasierte Ernährung auch 

32
00:01:57,840 --> 00:02:01,080
ein gesellschaftliches Umdenken?
Das beginnt bei den 

33
00:02:01,080 --> 00:02:05,280
Konsumgewohnheiten und reicht 
bis hinzu politischen Maßnahmen,

34
00:02:05,440 --> 00:02:08,639
die nachhaltige Landwirtschaft 
stärker fördern sollten. 

35
00:02:09,039 --> 00:02:12,160
Ich stimme grundsätzlich zu, 
dass eine pflanzenbasierte 

36
00:02:12,160 --> 00:02:14,480
Ernährung ökologische Vorteile 
hat. 

37
00:02:15,120 --> 00:02:17,880
Allerdings ist es auch 
unrealistisch anzunehmen, dass 

38
00:02:17,880 --> 00:02:20,480
sich alle Menschen rein 
pflanzlich ernähren werden. 

39
00:02:21,280 --> 00:02:23,720
Fleisch spielt eine kulturelle 
und wirtschaftliche Rolle, die. 

40
00:02:23,920 --> 00:02:27,080
Die nicht ignoriert werden kann.
Stattdessen sollten wir in 

41
00:02:27,080 --> 00:02:29,520
nachhaltigere 
Produktionsmethoden investieren,

42
00:02:29,680 --> 00:02:33,040
beispielsweise in Weidehaltung 
und regionale Landwirtschaft, um

43
00:02:33,040 --> 00:02:34,960
die Umweltauswirkungen zu 
reduzieren. 

44
00:02:35,760 --> 00:02:39,120
Ein weiteres Problem sind die 
globalen Lieferketten regionale 

45
00:02:39,120 --> 00:02:42,720
Produkte haben zwar kürzere 
Transportwege, aber nicht alle 

46
00:02:42,720 --> 00:02:46,200
Lebensmittel können überall 
angebaut werden, wir müssen 

47
00:02:46,200 --> 00:02:48,960
differenzierter hinschauen und 
entscheiden, welche Produkte 

48
00:02:48,960 --> 00:02:52,080
regional sinnvoll sind und wo 
der Import tatsächlich 

49
00:02:52,080 --> 00:02:54,880
unvermeidlich ist. 
Lebensmittelverschwendung ist 

50
00:02:54,880 --> 00:02:59,120
ebenfalls ein riesiges Problem. 
Viele Produkte werden entsorgt, 

51
00:02:59,280 --> 00:03:01,760
weil sie optische Mängel haben 
oder das 

52
00:03:01,760 --> 00:03:04,760
Mindesthaltbarkeitsdatum 
überschritten ist, obwohl sie 

53
00:03:04,760 --> 00:03:08,080
noch genießbar wären. 
Supermärkte sollten dazu 

54
00:03:08,080 --> 00:03:11,880
verpflichtet werden, 
Unverkaufte, aber noch essbare 

55
00:03:11,880 --> 00:03:15,360
Lebensmittel an soziale 
Einrichtungen weiterzugeben. 

56
00:03:16,000 --> 00:03:19,600
Ein Beispiel ist Frankreich, wo 
Supermärkte bereits gesetzlich 

57
00:03:19,600 --> 00:03:22,800
dazu verpflichtet sind. 
Lebensmittel zu spenden, anstatt

58
00:03:22,800 --> 00:03:26,000
sie wegzuwerfen. 
Ja, das ist ein guter Punkt. 

59
00:03:26,400 --> 00:03:29,280
Gleichzeitig sollten wir aber 
auch technologische Innovationen

60
00:03:29,280 --> 00:03:32,600
berücksichtigen. 
Laborfleisch könnte langfristig 

61
00:03:32,600 --> 00:03:35,880
eine nachhaltige Alternative zur
klassischen Fleischproduktion 

62
00:03:35,880 --> 00:03:38,720
sein. 
Die Idee, Fleisch zu 

63
00:03:38,720 --> 00:03:42,880
produzieren, ohne Tiere zu 
züchten oder zu schlachten, ist 

64
00:03:42,880 --> 00:03:46,400
vielversprechend, allerdings ist
der Herstellungsprozess aktuell 

65
00:03:46,400 --> 00:03:49,120
noch sehr teuer und es wird noch
Jahre dauern. 

66
00:03:49,480 --> 00:03:52,240
Bis Laborfleisch eine ernsthafte
Alternative darstellt.