1
00:00:01,040 --> 00:00:04,160
Dies ist eine Beispielaufgabe 
für den digitalen Test darf 

2
00:00:04,320 --> 00:00:09,920
Prüfungsteil hören Aufgabentyp 5
kurzantworten Gliederungspunkte 

3
00:00:09,920 --> 00:00:13,760
zum Vortrag ergänzen. 
Sie hören einen 

4
00:00:13,760 --> 00:00:18,080
wissenschaftlichen Vortrag zum 
Thema nachhaltige Ernährung im 

5
00:00:18,080 --> 00:00:19,600
21. 
Jahrhundert? 

6
00:00:20,160 --> 00:00:23,080
Ergänzen sie beim Hören die 
Gliederungspunkte in der Podcast

7
00:00:23,080 --> 00:00:26,320
Beschreibung in Stichpunkten 
nach dem Hören haben sie 3 

8
00:00:26,320 --> 00:00:29,120
Minuten Zeit, um ihre Antworten 
zu kontrollieren. 

9
00:00:29,520 --> 00:00:32,400
Sie haben jetzt 10 Sekunden 
Zeit, sich die Gliederungspunkte

10
00:00:32,400 --> 00:00:34,320
in der Podcast Beschreibung 
anzuschauen. 

11
00:00:45,330 --> 00:00:49,250
Nachhaltige Ernährung ist ein 
Schlagwort, das in Politik, 

12
00:00:49,330 --> 00:00:52,370
Forschung und Alltag immer 
häufiger auftaucht. 

13
00:00:52,930 --> 00:00:56,610
Gemeint ist damit eine 
Ernährungsweise, die nicht nur 

14
00:00:56,610 --> 00:00:59,810
die Gesundheit des Einzelnen 
schützt, sondern auch 

15
00:00:59,810 --> 00:01:03,410
ökologische und soziale Aspekte 
berücksichtigt. 

16
00:01:04,370 --> 00:01:07,170
Ein entscheidender Punkt ist der
Umgang mit Ressourcen. 

17
00:01:07,760 --> 00:01:11,920
Bei der Produktion von Fleisch 
etwa werden enorme Mengen an 

18
00:01:11,920 --> 00:01:14,880
Wasser, Futtermitteln und 
Energie benötigt. 

19
00:01:15,440 --> 00:01:19,360
Rinderhaltung verursacht große 
Mengen an Methan, einem 

20
00:01:19,360 --> 00:01:23,920
Treibhausgas, das deutlich 
stärker wirkt als Kohlendioxid. 

21
00:01:24,800 --> 00:01:28,400
Vergleicht man den ökologischen 
Fußabdruck von einem Kilogramm 

22
00:01:28,400 --> 00:01:32,800
Rindfleisch mit jenem von Linsen
oder Bohnen, zeigt sich ein 

23
00:01:32,800 --> 00:01:36,080
Vielfaches an Emissionen und 
Ressourcenverbrauch. 

24
00:01:36,720 --> 00:01:40,880
Doch es geht nicht nur um die 
Tierhaltung, auch die Art, wie 

25
00:01:40,880 --> 00:01:44,000
Obst und Gemüse angebaut werden,
spielt eine Rolle. 

26
00:01:44,800 --> 00:01:49,200
Monokulturen, die auf große 
Erträge setzen, belasten den 

27
00:01:49,200 --> 00:01:53,920
Boden und führen oft zu einem 
höheren Einsatz von Pestiziden, 

28
00:01:54,560 --> 00:01:58,320
ökologischer Landbau hingegen 
achtet stärker auf Fruchtwechsel

29
00:01:58,320 --> 00:02:02,080
und Bodenschonung. 
Studien zeigen, dass biologisch 

30
00:02:02,080 --> 00:02:04,880
angebaute Lebensmittel zwar oft 
teurer sind als. 

31
00:02:05,120 --> 00:02:08,560
Aber langfristig zu einer 
besseren Bodenqualität und 

32
00:02:08,560 --> 00:02:13,880
höheren Artenvielfalt beitragen.
Ein weiteres Problemfeld ist die

33
00:02:13,880 --> 00:02:18,640
Verschwendung von Lebensmitteln.
In Deutschland landen jedes Jahr

34
00:02:18,640 --> 00:02:22,800
Millionen Tonnen essbarer 
Produkte im Müll, häufig weil 

35
00:02:22,800 --> 00:02:25,120
sie nicht der Norm entsprechen 
oder das 

36
00:02:25,120 --> 00:02:28,480
Mindesthaltbarkeitsdatum falsch 
interpretiert wird. 

37
00:02:29,040 --> 00:02:31,720
Diese Abfälle verursachen enorme
Kosten und. 

38
00:02:31,920 --> 00:02:35,200
Und sind zugleich eine unnötige 
Belastung für das Klima. 

39
00:02:35,920 --> 00:02:40,000
Initiativen wie Foodsharing oder
digitale Apps, mit denen 

40
00:02:40,000 --> 00:02:43,440
Restaurants überschüssige 
Mahlzeiten vergünstigt anbieten,

41
00:02:43,600 --> 00:02:46,800
zeigen, wie man diesem Problem 
entgegenwirken kann. 

42
00:02:47,520 --> 00:02:50,440
Von großer Bedeutung ist auch 
die Frage nach sozialer 

43
00:02:50,440 --> 00:02:54,640
Gerechtigkeit, während in 
wohlhabenden Ländern oft im 

44
00:02:54,640 --> 00:02:58,160
Übermaß produziert und 
konsumiert wird, leiden in 

45
00:02:58,160 --> 00:03:01,680
anderen Regionen Menschen unter 
Hunger oder Mangelernährung, 

46
00:03:01,680 --> 00:03:03,720
die. 
Nachhaltige Ernährung heißt 

47
00:03:03,720 --> 00:03:06,000
deshalb auch, globale 
Zusammenhänge zu 

48
00:03:06,000 --> 00:03:09,600
berücksichtigen, weniger 
Verschwendung und eine 

49
00:03:09,600 --> 00:03:13,280
gerechtere Verteilung können 
dazu beitragen, dass mehr 

50
00:03:13,280 --> 00:03:17,280
Menschen Zugang zu ausreichend 
und gesunden Lebensmitteln 

51
00:03:17,280 --> 00:03:20,400
haben. 
Zuletzt spielt auch der 

52
00:03:20,400 --> 00:03:23,600
Konsument selbst eine 
Schlüsselrolle, immer mehr 

53
00:03:23,600 --> 00:03:26,560
Menschen entscheiden sich für 
vegetarische oder vegane 

54
00:03:26,560 --> 00:03:29,360
Ernährungsweisen und. 
Um ihren persönlichen 

55
00:03:29,360 --> 00:03:31,680
ökologischen Fußabdruck zu 
verringern. 

56
00:03:32,320 --> 00:03:35,680
Auch der Trend zum regionalen 
Einkauf auf Wochenmärkten oder 

57
00:03:35,680 --> 00:03:38,880
in Hofläden zeigt, dass 
Verbraucher bereit sind, 

58
00:03:39,040 --> 00:03:44,160
Verantwortung zu übernehmen. 
Wer saisonal einkauft, reduziert

59
00:03:44,160 --> 00:03:47,880
nicht nur transportemissionen, 
sondern unterstützt auch die 

60
00:03:47,880 --> 00:03:52,240
lokale Landwirtschaft. 
Nachhaltige Ernährung bedeutet 

61
00:03:52,240 --> 00:03:56,000
also ein Zusammenspiel aus 
ökologischer Landwirtschaft. 

62
00:03:56,400 --> 00:04:00,720
Effizientem Ressourceneinsatz, 
reduzierter Verschwendung 

63
00:04:00,960 --> 00:04:04,800
globaler Gerechtigkeit und 
bewussten Konsumentscheidungen. 

64
00:04:05,520 --> 00:04:08,800
Nur durch dieses Zusammenspiel 
können Ernährungssysteme 

65
00:04:08,800 --> 00:07:12,320
zukunftsfähig gestaltet werden. 
Ohh.